Milyen élelmiszerek tartalmaznak karotint. Hol található sok karotin? Határozza meg a termékek teljes listáját

Az emberi szervezetnek folyamatos béta-karotin (β-karotin) ellátásra van szüksége a táplálékkal, mert azt önmagában nem tudja előállítani. A karotin az A-vitamin természetes előanyagaként működik – ez az egyik legfontosabb anyag szervezetünk megfelelő működéséhez és egészségéhez.

Hasznos megismerkedni tulajdonságaival, hatásmechanizmusával, forrásaival, élettani norma, a hiány megnyilvánulásai, valamint lehetséges károkat. A béta-karotin ismerete segít abban, hogy optimálisan a saját javára használd.

Mi az a béta karotin

Az anyag a karotinoidokhoz tartozik - a retinol provitaminjaihoz (A-vitamin). Az alfa-karotinnal ellentétben a béta-karotint kétszer olyan intenzíven szívja fel szervezetünk, így biológiai pont a vízió elérhetőbb és értékesebb.

A karotinoid vegyületek a növényi szövetekben a fotoszintézis következtében keletkeznek, és algák, gombák és baktériumok is termelik őket. Az állati termékekben a béta-karotin nem található, az A-vitamin egyéb prekurzorait - retinoidokat - tartalmazza.

A béta-karotin jelenlétét egy adott növényben ékesszólóan jelzi színük - sárga, narancs, skarlát, lila. Valójában a β-karotin egy természetes sárga pigment, amely színezi a zöldségek, bogyók és gyümölcsök héját és pépet. De még a zöldfűszerek és a levelek is gazdagok a tartalmában. Ez jól látható ősszel, amikor a zöld klorofill elpusztul, és a zöldek megsárgulnak. Ezért a salátalevelek, az asztali zöldek legalább szolgálnak értékes forrás karotin, mint a sárga és narancssárga gyümölcsökben.

Ipari célokra a béta-karotint élelmiszer-színezékként használják (nemzetközi kód: E160a). Csak természetes forrásokból nyerik ki - sárgarépa, sütőtök pépét, valamint mikrobiológiai szintézist is felhasználnak. A kémiai analóg kiadását a célszerűtlenség miatt ritkán gyakorolják. Ezért a különféle célokra előállított karotin főként természetes összetételű, mivel természetes forrásból nyerik ki.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak béta-karotint

Bármi növényi termékélénk színű (gyümölcsök, bogyók, zöldek) természetes béta-karotin forrás.

Az anyag bajnokai:

• sárgarépa;
• tök;
• dinnye;
• datolyaszilva;
• mangó;
• Kaliforniai paprika;
• chili;
• paradicsom;
• saláta levelek;
• sóska;
• brokkoli;
• őszibarack;
• szilva;
• sárgabarack;
• grapefruit;
• ribizli;
• áfonya;
• áfonya;
• spenót;
• egres.

Ezenkívül a béta-karotin megtalálható a tengeri só kristályaiban, mint az algák szintézisének terméke. A Sysak-tó népszerű a Krím-félszigeten, egyedülálló β-karotin sóforrásként szolgál.

A béta-karotin napi bevitele

A béta-karotin szervezetbe jutása nem jelenti annak teljes asszimilációját. A pigment a zsíros közegben oldódik, ezért kellő mennyiségű zsírral felszívódik. alacsony kalóriatartalmú étrend, korlátozza az olajat, megakadályozza a béta-karotin átalakulását A-vitaminná.

A biokémiai hozzáférhetőség szempontjából 6 g tiszta béta-karotin 1 g A-vitaminnak felel meg retinol formájában. Egy anyag felszívódását erősen befolyásolja a zsír jelenléte a β-karotin retinollá történő átalakulása során:

• a zsíros közegben oldott tiszta β-karotin 50%-ban felszívódik;
• természetes béta-karotin, amelyet a szervezet von ki a termékből, 8,3%-ban szívódik fel;
• más természetes forrásból származó karotinoidok, beleértve az alfa-karotint és a gamma-karotint, 4,16%-ban szívódnak fel.

A béta-karotin fiziológiás normáját felnőtteknél napi 5-7 mg-ra becsülik. Gyermek test 1,8-3 mg anyag bevitelére van szüksége.

A felső határ nincs meghatározva - a szerves karotin még nagy dózisban sem ad semmit negatív tünetek. Szervezetünk az anyagot a májban és a zsírban tárolja, csak szükség szerint alakítja A-vitaminná. Az ilyen célokra fel nem használt karotin hatékony antioxidánsként működik. Befogja az agresszív sejteket, megköti és biztonságosan eltávolítja őket, semlegesíti az ártalmakat.

A béta-karotin előnyei és ártalmai

A vizsgálatok feltétel nélkül megállapították a karotin jótékony hatását az emberi szervezetre. A karotinoidok, az állati retinoidokkal ellentétben, bármilyen dózisban biztonságosak. Kivéve, ha a bőr sárgás árnyalatot kap (karotinoderma) az anyag eltávolításáig.

Ne keverje össze az A-vitamin túladagolásából eredő károkat, amelyek nagy problémákkal fenyegetnek, különösen a terhes nők és a dohányosok számára. Ez nem vonatkozik a karotinra – a vegyület teljesen ártalmatlan. A karotinoidok feleslege nem jelent A-vitamin-bőséget – a szervezet a karotint retinollá alakítja, ha az utóbbiból hiányzik. Ezért a béta-karotin túladagolása nem jelenti az A-vitamin túladagolását, ami ellen az orvosok óva intenek.

Milyen előnyökkel jár szervezetünk a béta-karotinból:

• egy erős antioxidáns aktív hatása;
• védi a sejteket a károktól szabad radikálisok;
• a rákos növekedések kockázatának csökkentése;
• a látásélesség, a szem egészségének támogatása;
• sugárvédelem;
• a test feltöltése A-vitaminnal;
• Biztonság egészséges állapot bőr, nyálkahártyák, belső szervek hámja.

A karotin aktiválja a gyenge immunitást, és a C-vitamin duett segít gyorsan leküzdeni a fertőzéseket légutak, influenza, légzőszervi megbetegedések, hideg.

Hogyan nyilvánul meg a karotinhiány?

A karotinoidok hiánya egészségügyi problémákhoz vezet. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik csekély mennyiségű karotint kapnak élelmiszerből, 8-szor nagyobb valószínűséggel kapnak rákot. Ezenkívül a béta-karotin hiánya befolyásolja a látásélességet, a sclera kiszáradását, a bőr eldurvulását és korai öregedését, valamint a súlyos lefolyású gyakori fertőzéseket okozza.

Ha a táplálék a karotinon kívül A-vitaminban is szegény, akkor az ember éjszakai vakságtól, gyakori fertőzésektől, fekélyektől, törékeny körmöktől és hajtól szenved. Az immungát legyengül, a szövetek oxidációtól, szabadgyök-támadásoktól szenvednek. A hiány hátterében meddőség alakul ki, daganatok nőnek, az embrió méhen belüli fejlődése megzavarodik, endokrin zavarok lépnek fel.

A béta-karotin hiánya esetén bevitele javasolt a hiány negatív megnyilvánulásainak eltávolítása vagy gyengítése érdekében.

A karotin szedésének jelzései

A szerves karotin késztermék formájában terápiás és profilaktikus szerként is alkalmazásra talált.

Kinevezték:

• retinolhiány esetén;
• az immungát stimulálására;
• a rák megelőzésére;
• tapasztaló személyek negatív hatás környezet(rossz ökológia, veszélyes termelés, sugárzás, besugárzás);
• a bőr korai öregedésének megelőzésére;
• sportolók, keményen dolgozó emberek, akik nagy terhelést szenvednek;
• fekélyes állapotokkal, fertőzésekkel;
• a látás javítására.

Számos hozzáértő tudós azt állítja, hogy elegendő napi 1 közepes sárgarépát elfogyasztani ahhoz, hogy a szervezetet megfelelően béta-karotinnal láthassa el.

A béta-karotin ellenjavallatai

A karotin megbízhatóan megállapított ellenjavallata a tartós intolerancia, tele allergiával.

Ezzel párhuzamosan vannak meg nem erősített adatok, amelyek szerint a karotin túlzott dózisban nem csökkenti, hanem növeli a dohányosok rák kockázatát. Más tanulmányok, amelyek a béta-karotin hatását vizsgálták, nem tártak fel hasonló hatást. Éppen ellenkezőleg, a dohányosok kontrollcsoportja, akik nem kaptak szert, komoly daganatveszélyt mutatott, többszörösen meghaladva a karotint kapó csoportot.

A mai tudósok egyetértenek a szerves β-karotin ártalmatlanságában, hangsúlyozva létfontosságú szükségességét és kétségtelen előnyeit.

Béta-karotin - alkalmazhatósági táblázat

• Leukoplakia
  150 000 NE hetente kétszer
  A béta-karotin, a leukoplakia kezelésében legszélesebb körben használt kiegészítő, növeli a remisszió arányát.
• Tüdőrák
  Orvosi javaslatra
  A béta-karotint hatékonynak tartják a rák kockázatának csökkentésében a nemdohányzók körében. A dohányosoknak kerülniük kell a formában lévő béta-karotint élelmiszer-adalékok, többek között multivitamin formájában.
• éjszakai vakság
  Hiány esetén: 10000-25000 ME / nap
  Éjszakai vakság lehet korai jel A-vitamin-hiány A béta-karotin kiegészítése, amely A-vitaminná alakul a szervezetben, segít ennek a hiánynak a korrigálásában, és javítja az éjszakai vakság tüneteit.
• Fényérzékenység
  100000-300000 ME/nap orvosi felügyelet mellett
  A béta-karotin képes megvédeni az UV-sugárzás okozta szabad gyököket, és segíthet a napfény toleranciájának növelésében.
• Asztma
  64 mg naponta étkezésből
  Egyes kutatók szerint az edzés közbeni asztmás rohamokat az edzés során keletkező szabad gyökök okozhatják. A béta-karotinnal, egy antioxidánssal való kiegészítés véd a szabad gyökök ellen, és megelőzheti ezeket a támadásokat.
• Immunitás
  25 000-100 000 NE naponta, de CSAK NEM DOHÁNYZÓKNAK
  A béta-karotin növeli az immunsejtek számát és aktivitásukat.
• hasnyálmirigy-elégtelenség
  9000 ME/nap
  Az antioxidáns-kiegészítők, például a béta-karotin szedése csökkentheti a fájdalmat és megelőzheti a hasnyálmirigy-gyulladás kiújulását.
• Leégés
  6 mg/nap természetes béta-karotin napozás közben
  A béta-karotin-kiegészítők segíthetnek megvédeni a bőrt az UV-sugárzástól és a leégéstől.
• életkori demencia
  50 mg naponta
  Egy tanulmányban a hosszú távú béta-karotin kiegészítés lelassította a kognitív hanyatlást középkorú és egészséges férfiaknál.
• Alkoholfüggőség
  Orvosi javaslatra
  Azoknál a betegeknél, akik a alkoholfüggőség sok vitamin hiánya van, köztük az A-vitamin is. Ezért a béta-karotin bevétele hatékony lehet az alkoholfüggőség kezelésében.
• Szürkehályog
  Orvosi javaslatra
  Azoknál az embereknél, akik béta-karotinban gazdag gyümölcsöt és zöldséget esznek, kisebb a szürkehályog kialakulásának kockázata.
• Gyomorhurut
  Orvosi javaslatra
  Az antioxidáns béta-karotin csökkentheti a szabad gyökök mennyiségét a gyomorban, ami egyes tanulmányok szerint javuláshoz vezet a gyomorhurutban szenvedőknél.
• szívroham
  Orvosi javaslatra
  A béta-karotin kiegészítése csökkentheti az esélyt szívrohamés javíthatja a már szívinfarktuson átesett emberek helyzetét.
• AIDS (HIV)
  Orvosi javaslatra
  A HIV-pozitív betegek gyakran általános vitaminhiányban szenvednek, így a béta-karotin kiegészítése hatékony lehet a beteg általános állapotának enyhítésében.
• Macula degeneráció
  Orvosi javaslatra
  A napfény oxidatív károsodást okoz a szemekben, ami makuladegenerációhoz vezethet. A béta-karotin véd az oxidatív stressz ellen, és csökkentheti a makuladegeneráció kockázatát.
• sarlósejtes vérszegénység
  Orvosi javaslatra
  A sarlósejtes vérszegénységben szenvedő betegek általában alacsony szintek antioxidánsok, amelyek védik a sejteket. A béta-karotin-kiegészítők segíthetik ezt a hiányt.

Háttér: zöld - tudományosan igazolt, narancssárga - nem elegendő bizonyíték, fehér - nincs tanulmány

Farmakológiai csoport: provitaminok
A béta-karotin egy erősen színezett vörös-narancssárga pigment, amely bőségesen megtalálható a növényekben és a gyümölcsökben. Ez egy szerves vegyület, amelyet kémiailag szénhidrogénnek és terpenoidnak (izoprenoidnak) osztályoznak, azaz az izoprén származéka. A béta-karotint geranilgeranil-pirofoszfátból bioszintetizálják. Ez egy karotin, azaz egy tetraterpén, biokémiailag nyolc izoprén egységből szintetizálódik, ezért 40 szénatomos. Az összes karotintól a béta-karotin abban különbözik, hogy a molekula mindkét végén béta-gyűrű található. A béta-karotin felszívódása fokozódik, ha zsírokkal együtt fogyasztjuk, mivel a karotinok zsírban oldódó vegyületek.
A béta-karotin a sárgarépában, sütőtökben és édesburgonyában található, és felelős a narancssárga színért. A béta-karotin a karotin legelterjedtebb formája a növényekben. Ételfestékként a béta-karotin E160a E-számmal rendelkezik. A béta-karotin szerkezetét először Carrer és munkatársai írták le 1930-ban. A természetben a béta-karotin az A-vitamin prekurzora (inaktív formája), és a béta-karotin 15,15"-monooxigenáz hatására A-vitaminná alakul. A béta-karotin izolálását karotinoidokban gazdag gyümölcsökből általában végzik. kapilláris kromatográfiával. - más karotinoidok keverékéből származó karotin a vegyület polaritásán alapul. A béta-karotin nem poláris vegyület, ezért nem poláris oldószerrel, például hexánnal izolálják. A béta-karotin erősen konjugált vegyület, élénk színű. Ráadásul mivel a szénhidrogén nem jut funkcionális csoportok, ez a vegyület nagyon lipofil (hidrofób, zsírban oldódó).

Művelet leírása

Természetes karotinfesték, az A-vitamin legaktívabb izomerje és egyben provitaminja és ennek a vitaminnak a fő forrása. A bőr elszíneződését okozza (a sclera pigmentációja nélkül), és védi a bőrt a napfénytől. A biohasznosulás az étrendben lévő zsír mennyiségétől és a normál epeszekréciótól függ. A β-karotin körülbelül 50%-a közvetlenül a gyomor-bél traktusban alakul A-vitaminná; felszívódása után a vegyület ismét provitaminná alakul, és ebben a formában raktározódik el a szervezetben, főként a zsírszövetben és a bőrben, ahol védő hatást fejt ki a napfény ellen. Kis mennyiségű β-karotin a májban A-vitaminná alakul, a felesleg a széklettel ürül.

A provitamin aktivitás

A növényi karotinoidok a fő A-provitamin az élelmiszerekben. A béta-karotin az A-provitamin legismertebb karotinoidja, egyéb karotinoidok közé tartozik az alfa-karotin és a béta-kriptoxantin. A karotinoidok felszívódása korlátozott patkóbél vékonybélés a B osztályú fagocita receptor (SR-B1) membránfehérjétől függ, amely az E-vitamin (alfa-tokoferol) felvételéért is felelős. Egy béta-karotin molekulát a béta bélenzim, a béta-karotin 15,15"-monooxigenáz képes két A-vitamin molekulává bontani.
A béta-karotin felszívódásának hatékonysága szerint különféle becslések, 9 és 22% között mozog. A karotinoidok felszívódása és átalakulása a béta-karotin formájától függhet (amely lehet főtt ill. nyers zöldségek vagy étrend-kiegészítő formájában), a zsírok és olajok vele együtt történő fogyasztásából, illetve a szervezet jelenlegi A-vitamin és béta-karotin készleteiből.

Szimmetrikus és aszimmetrikus felosztás

A molekulában a béta-karotin két ciklohexilgyűrűje közötti lánc szimmetrikusan vagy aszimmetrikusan hasadhat. A béta, a béta-karotin-15,15"-dioxigenáz enzim általi szimmetrikus hasításhoz antioxidáns alfa-tokoferolra van szükség. A szimmetrikus hasítás eredményeképpen két ekvivalens retinamolekulát kapunk, amelyek mindegyike retinolt (A-vitamint) termel. ) és a retinsav. A béta-karotin aszimmetrikusan is hasadhat két aszimmetrikus termékre.A béta-karotin aszimmetrikus hasadási terméke a béta-apokarotin (8", 10", 12"). Az aszimmetrikus hasítás jelentősen csökkenti a retinsav mennyiségét.

Módszerek az A-vitamin aktivitás mérésére

Egészen a közelmúltig az élelmiszerekben lévő A-vitamin aktivitását nemzetközi egységekben (NE) fejezték ki. Ezt a mérési módszert még mindig használják az élelmiszerek és kiegészítők címkéin. Nehéz azonban kiszámítani az A-vitamin teljes aktivitását az étrendben NE-ben kifejezve, mivel a karotinoidok felszívódása és átalakulása a retinolhoz képest változó. 1967-ben az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete/Egészségügyi Világszervezet kifejlesztette a "retinol egyenérték" (RE) egységet. Később, 2001-ben az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete javasolta a "retinol aktivitási egyenérték" (RAE) mértékegységének fogyasztási normaként történő bevezetését.

Nemzetközi egységek

1 RAE = 3,33 NE A-vitamin retinol aktivitás
1 NE retinol = 0,3 µg RAE
1 NE béta-karotin étrend-kiegészítőkből = 0,15 mcg RAE
1 NE béta-karotin élelmiszerből = 0,05 mcg RAE
1 NE alfa-karotin vagy béta-kriptoxantin = 0,025 mcg RAE
(Forrás: Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, szerk. Diet Rates: A Basic Guide to Nutritional Needs. Washington, DC: ... National Academy Press; 2006).
Retinol ekvivalensek (RE)
1 RE = 1 mcg retinol
1 RE = 6 mcg béta-karotin
1 RE = 12 mcg egyéb A-provitamin karotinoidok.
Retinol aktivitási egyenértékek (RAE)
1 RAE = 1 mcg retinol
1 RAE = 2 mcg all-transz béta-karotin kiegészítőként
1 RAE = 12 µg all-transz-béta-karotin élelmiszer-mátrixban
1 RAE = 24 µg egyéb A-provitamin karotin egy élelmiszer-mátrixban.

A béta-karotin forrásai az étrendben

A béta-karotin felelős számos gyümölcs és zöldség narancssárga színéért. A vietnami gac-olaj és a nyers pálmaolaj különösen gazdag béta-karotinforrás, csakúgy, mint a sárga és narancssárga gyümölcsök, mint a sárgadinnye, a mangó és a papaya, valamint a narancssárga gyökérzöldségek, például a sárgarépa és a jamgyökér. A béta-karotin színét a zöld leveles zöldségekben, például a spenótban, a kelkáposztában, az édesburgonya levelekben és az édestök levelekben található klorofill fedi el. A vietnami gac olajok és a nyers pálmaolaj nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaznak, többet, mint bármely ismert gyümölcs vagy zöldség, tízszer többet, mint például a sárgarépa. A horog azonban meglehetősen ritka és kívülről ismeretlen Délkelet-Ázsia növényi, és a nyers pálmaolajat általában a kartenoidok eltávolítása céljából kezelik, mielőtt eladnák, hogy javítsák a színt és a tisztaságot.
Az Egyesült Államokban, Kanadában és néhány európai országban 500 000 nő bevonásával végzett összesített elemzés alapján az átlagos napi szükséges béta-karotin bevitel 2-7 mg.

Használati javallatok

eritropoetikus protoporphyria, fotodermatózis kezelése, allergiás reakciók ultraibolya sugárzásra és fototoxikus reakciókra (multiform exanthema, urticaria), pigmentációs rendellenességekre (vitiligo).

Ellenjavallatok

A gyógyszer bármely összetevőjével szembeni túlérzékenység, súlyos máj- vagy veseelégtelenség.

Kölcsönhatás más gyógyszerekkel

Nincsenek adatok a β-karotin más gyógyszerekkel való kölcsönhatásáról. A β-karotin kezelés alatt nem szabad A-vitamint tartalmazó készítményeket szedni.

A béta-karotin mellékhatásai

Egyes esetekben enyhe hasmenés, petechiák a bőrön és ízületi fájdalom. Ha alkalmazzák is nagy adagok a bőr intenzív sárga színű; terápiás dózisok enyhe sárgulást okozhat bőr. A leggyakrabban mellékhatás A béta-karotin túlzott fogyasztása karotinoderma, egy fizikailag ártalmatlan állapot, amely a bőr narancssárga árnyalatában nyilvánul meg, ami a karotinoidoknak az epidermisz felső rétegeiben való lerakódásával jár. Állandó alkalmazás A szintetikus béta-karotin-kiegészítők nagy dózisai a dohányzóknál nagyobb tüdőrák kockázattal járnak. Ezenkívül az étrend-kiegészítőkből származó béta-karotin bevitele növelheti a prosztatarák kockázatát. intracerebrális vérzés, szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás, valamint a dohányosok vagy az azbeszt nagymértékű expozíciójának kitett emberek általános halálozása. A béta-karotin erősen hajlamos az oxidációra, jobban, mint a legtöbb étkezési zsír, és így bizonyos mértékig jobban felgyorsítja az oxidációt, mint más élelmiszer-színezékek, például az annatto.

Terhesség és szoptatás

C kategória. Nincsenek adatok, amelyek megerősítenék a β-karotin szoptatás alatti alkalmazásának biztonságosságát.

Adagolás

Szájon át, általában 1 mg/ttkg dózisban. A kezelés tavasszal kezdődik és őszig tart. A vetiligót napi 25 mg-mal kezelik 6-10 héten keresztül; további profilaktikus adag napi 25 mg. A porfíria kezelésére kezdetben 50-200 mg/nap adagot kell alkalmazni osztott adagokban; majd az adagot egyénileg határozzák meg.

jegyzet

A β-karotin nem használható fényvédő krémekben, a bőrgyógyászati ​​kezelés során magas napsugárzás elnyelési együtthatójú szűrőket kell használni. A kezelés alatt a májfunkciós teszteket gondosan ellenőrizni kell.

A béta-karotin túladagolása

A béta-karotin, az A-vitamin prekurzor formája olyan növényekben található, mint a sárgarépa. Szelektíven átalakul retinoidokká, ezért nem okoz A-hipervitaminózist, azonban túlzott fogyasztása karotinózist, jóindulatú betegség amelyben a bőr narancssárgává válik.
A felszívódó karotinoidok aránya csökken a táplálékfelvételük növekedésével. A bélfalban (nyálkahártyában) a béta-karotin a dioxigenáz enzim hatására részben A-vitaminná (retinollá) alakul. Ez a mechanizmus a szervezetben lévő A-vitamin mennyiségétől függ. Ha elegendő A-vitamin van a szervezetben, a béta-karotin átalakulása csökken. Így a béta-karotin nagyon biztonságos forrás Az A-vitamin és annak magas bevitele nem vezethet A hipervitaminózishoz. A béta-karotin felesleg főként a szervezet zsírszöveteiben raktározódik. A felnőtt zsírraktárak gyakran sárgulnak a felhalmozódott karotin miatt, míg a csecsemők zsírraktárai fehérek. Túlzott fogyasztás a béta-karotin a bőr sárgulásához vezet, de ez a hatás könnyen visszafordítható a kezelés abbahagyása után.

A béta-karotin gyógyszerkölcsönhatásai

A béta-karotin kölcsönhatásba léphet a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekkel. Őket közös pályázat csökkentheti ezeknek a gyógyszereknek a hatékonyságát. A béta-karotint nem szabad Orlisztáttal, súlycsökkentő gyógyszerrel együtt szedni, mivel az orlisztát akár 30%-kal is csökkentheti a béta-karotin felszívódását. Kiválasztást elősegítő anyagok epesavakés inhibitorok protonpumpa csökkentheti a béta-karotin felszívódását is. A béta-karotint tartalmazó alkoholfogyasztás csökkentheti annak retinollá történő átalakulási képességét, és hepatotoxicitáshoz vezethet.

Béta-karotin és tüdőrák dohányosoknál

Egy tanulmány szerint a nagy dózisú béta-karotin krónikus bevitele növeli a dohányosok tüdőrák kockázatát. Ez a hatás különösen a táplálék-kiegészítők szedésekor jelentkezik. Nem találtak tüdőkárosodást azoknál a betegeknél, akik cigarettafüstnek voltak kitéve, és mérsékelt adag béta-karotint (6 mg) szedtek, szemben a nagy farmakológiai dózisokkal (30 mg). Így a béta-karotin szedése esetén a rák kockázata a cigarettafüst és a nagy napi béta-karotin kombinációján alapul. Legalább két hipotézis létezik a nagy dózisú béta-karotin megfigyelt káros hatásainak mechanizmusáról ebben az egyedcsoportban, de egyiket sem fogadják el széles körben.
A nagy dózisok hatását az magyarázza, hogy amikor a retinsav a RAR-béta-hoz (retinoic acid béta receptor) kötődik, a komplex megköti az AP1-et (aktiváló fehérje-1). Az AP1 egy transzkripciós faktor, amely a DNS-hez kötődik, és ezt követően elősegíti a sejtproliferációt. Így retinsav jelenlétében a retinsav:RAR-béta komplex kötődik az AP1-hez, és gátolja az AP-1 kötődését a DNS-hez. Ebben az esetben az AP1 expressziója megszűnik, és nem figyelhető meg sejtproliferáció. A cigarettafüst fokozza a béta-karotin aszimmetrikus lebomlását, jelentősen csökkentve a szervezetben a retinsav szintjét. Ez magasabb sejtproliferációhoz vezethet a dohányosoknál, és így nagyobb a tüdőrák esélye.
A béta-karotin egy másik bomlásterméke vélhetően rákot okoz a transz-béta-apo-8'-aldehid karotinoid (apokarotenál) nagy dózisaiban, amelyről egy vizsgálat során mutagénnek és genotoxikusnak találták a sejttenyészeteket.

A béta-karotin orvosi felhasználása

A béta-karotint különféle rendellenességek, például eritropoetikus protoporfíria kezelésére használják. A menopauza előtti nők mellrák kockázatának csökkentésére, valamint az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD) kockázatának csökkentésére is alkalmazzák.

A béta-karotin és a rák kezelése

Még mindig vita folyik arról, hogy a béta-karotin hatékony-e a kezelésben különféle formák rák. A vizsgálatok kimutatták, hogy a nyaki intraepiteliális neopláziában szenvedő betegeknél pozitív reakció béta-karotin esetében; azonban a magas béta-karotinszintről megállapították, hogy növeli a tüdőrák kockázatát azoknál az embereknél, akik rendszeresen dohányoznak vagy dohányoztak a múltban. A béta-karotint az emlőrák megelőzésére használják, bár jelenleg nincs adat, amely azt mutatná, hogy az élelmiszerekkel együtt magas tartalom A béta-karotin segíthet csökkenteni a mellrák kockázatát.

,

Az A-vitamin zsírban oldódó és antioxidáns. Más neve is van: retinol, antixeroftalmikus vitamin, növekedési vitamin. 1913-ban izolálták, és fő növekedési tényezőként azonosították.

Az A-vitamin funkciói a szervezetben

1. Immunrendszer: Az A-vitamin serkenti és erősíti az immunrendszer működését. Ennek eredményeként nő a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képessége, megelőzhető a betegségek, különösen a fertőző betegségek kialakulása, a fertőzött szövetek gyorsan gyógyulnak. Az A-vitamint a májrák kiújulásának megelőzésére használják.
2. Látás: a retinol részt vesz a rodopszin (vizuális lila) szintézisében - a fő vizuális pigment, éjszakai látásra, valamint a sejtek helyreállítására tervezték.
3. Idegrendszer: Az A-vitamin részt vesz a membránok és a mielin (mielin) termelésében, amely az idegrostok hüvelyét képezi.
4. Hormonok és mirigyek: A retinol támogatja a mellékvesék munkáját, és részt vesz bizonyos hormonok (pajzsmirigy) termelésében.
5. Csontnövekedés és -képződés: Az A-vitamin fontos a fogak és csontok növekedéséhez és kialakulásához, a porc- és kollagéntermeléshez.
6. Terhesség: terhesség alatt retinol szükséges az embrió teljes kifejlődéséhez, szülés után pedig az újszülött számára, az A-vitamin szükséges az anya egészségéhez, befolyásolja a tej minőségét.
7. Bőr: A-vitamin jelentős fenntartó szerepe miatt jó állapot A bőrt "szépségvitaminnak" is nevezik. Részt vesz a teljes külső és belső felület test. A vitaminhiány bőrrepedéseket, cisztákat okoz faggyúmirigyek, akne, hyperkeratosis, gombás exacerbáció és bakteriális fertőzés. A 13-cisz-retinoinsavat használják a kezelésben, és csökkenti számos bőrpatológia kiújulásának kockázatát, beleértve a pattanásokat, leukoplakiát, pikkelysömört.
8. Víruskereső tulajdonságai Az A-vitamint laboratóriumi kísérletek igazolták.

A-vitamin az élelmiszerekben

Az A-vitamin bevitelének 2 formája van a szervezetben: tiszta formában retinolként és A-provitaminként (olyan karotinoid, amely az anyagcsere folyamatok eredményeként vitaminná alakul).

Az állati eredetű élelmiszerek retinolt, narancssárga, sárga és sötétzöld színű zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaznak - A provitamin, ismert formája ami a béta-karotin.

Az A-vitamin a következő állati termékekben található: tőkehalmáj, marha máj, sertésmáj, csirkemáj, szemcsés beluga kaviár, vaj, kemény sajtok, halolaj, tej, tojássárgája összetételében.

Az ilyen élelmiszerekben béta-karotin található növényi eredetű, mint: homoktövis, sárgarépa, kaliforniai paprika, sárgabarack, sütőtök, arónia, petrezselyem, sóska, spenót, zeller, medvehagyma, vadrózsa, saláta, őrölt paradicsom, őszibarack, egyéb zöldségek és gyümölcsök, valamint a tenger gyümölcsei.

A-vitamin az étrendben: az A-vitamin napi bevitele

Az A-vitamin napi normája 1500-3000 NE (nemzetközi egység), felnőttnél 3300 NE retinolszükséglet. Egy másik mértékegység szerint az A-vitamin megfelelő bevitele 1-1,5 mg, a béta-karotin 5 mg. Ugyanakkor a szükséglet 75%-át A-vitamin, 25%-át karotinoidok fedezik.

A szükséglet megnő kemény fizikai és szellemi munka mellett, betegség, terhesség időszakában - fokozott stressz esetén. Az A-vitamin toxicitása miatt kiegészítő vétel szakképzett orvos felügyelete mellett kell elvégezni.

Az A-vitamin képes felhalmozódni a májban, tartalékot képezve 2-3 évre, feltéve, hogy egészséges szervet.

A-vitamin a táplálkozásban: csoport, felszívódási sajátosságok

A retinol a csoportba tartozik zsírban oldódó vitaminok, a teljes asszimiláció érdekében a zsírok jelenléte ben. A felszívódás negatív tényezői a korlátozó étrend és az epehólyag hiánya.

A levegőben hő és fény hatására az A-vitamin részben oxidálódhat: a gyümölcsök szárítása, az olaj avasodása, hosszan tartó kiolvasztás során. Az antioxidánsok jelenléte például megvédi a pusztulástól. A retinol körülbelül 10%-a elvész a főzés során.

vitaminhiány

A hiány általában akkor fordul elő, ha konzervet vagy zöldség-gyümölcs nélküli zabkását eszik.

Hiány jelei:

1. Bőrszárazság, pattanások, pustuláris bőrelváltozások, térdek és könyök hyperkeratosis.
2. A körömlemezek törékenysége, tompasága, csíkozása.
3. A sötétben való alkalmazkodás megsértése (" éjszakai vakság"), xepthalmia (a szaruhártya és a kötőhártya kiszáradása), blepharitis ( krónikus gyulladás a szemhéjak szélei), beriberi - keratomalacia (szaruhártya-károsodás nekrózissal és olvadással), szaruhártya perforáció, látásvesztés.
4. A munka csökkenése immunrendszer, fokozott fogékonyság a fertőző patológiákra.
5. A fejlődés valószínűségének növelése onkológiai betegségek.

További információ a retinolhiányról - okok, tünetek, diagnózis, kezelés és megelőzés ebben a cikkben található.

Túl sok A-vitamin az étrendben

Mivel az emberi szervezet nem képes eltávolítani a felesleges A-vitamint, akut és krónikus A hipervitaminózis alakulhat ki. hasonló esetek mikor eszik:

• sarki állatok mája;
• halzsír kulináris helyett növényi olaj;
• valamint a szintetikus drogokkal való visszaélés.

Akut mérgezés jelei:

• fájdalom a csontokban, a hasban, az ízületekben, gyengeség, fejfájás hányással és hányingerrel (a fokozott koponyaűri nyomás);
• éjjeli izzadás, rossz közérzet;
• megsértése menstruációs ciklus;
• a lép és a máj méretének növekedése, a gyomor-bél traktus egyéb rendellenességei;
• repedések a száj sarkában;
• a körmök törékenysége;
• ingerlékenység;
• viszketés érzése az egész testben.

A nagy dózisú A-vitamin szedésekor érdemes nagyon körültekintőnek lenni, mert egyeseknél a napi 1 millió NE 5 éven át tartó bevétele nem árthat az egészségre, míg másoknál a 25 000 NE adag hipervitaminózis megnyilvánulását váltja ki.

A legtöbb esetben az A-vitamin feleslege az 50 000 NE-t meghaladó dózisú retinol-készítményekkel végzett kezelés miatt következik be.

A túlzott A-vitamin klinikai tünetei:

1. A bőr viszketésének és hiperémiájának (fokozott vérellátásának) érzése, a bőr hámlása a tenyéren, az ajkakon és más helyeken, seborrhea (a faggyúmirigyek működési zavara által okozott bőrbetegség), hajhullás.
2. Fájdalom és ödémás állapotok a tubuláris csontok területén gyermekeknél, szalagok meszesedése (kalcium-sók lerakódása) felnőtteknél.
3. Fejfájás, zavartság, izgatottság, kettős látás, ingerlékenység, álmosság vagy álmatlanság, megnövekedett koponyaűri nyomás.
4. Fekélyek és ínyvérzés a szájban, hányás, hányinger, hasmenés, lép és máj megnagyobbodása.
5. Terhesség alatt a felesleg napi adag 5000 NE esetén lelassíthatja a magzat növekedését és befolyásolhatja annak fejlődését húgyúti. Az A-vitamin rendkívül nagy dózisai születési rendellenességeket okoznak.
6. A béta-karotin feleslege pszeudojandiumot okozhat, megzavarja a karotinoidok felszívódását.

béta karotin

A béta-karotin a legismertebb karotinoid, mivel magas A-provitamin aktivitása és számos élelmiszerben található. Szükség szerint a belek és a máj falában retinollá alakul.

A béta-karotin megkülönböztető tulajdonságai:

• nem mérgező az A-vitaminhoz képest;
• erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: egy molekulája 1000 szabad gyök szintézisét képes megakadályozni, vagy elpusztítani.

A béta-karotin fő funkciói:

1. Rosszindulatú betegségek: bizonyítottan véd bizonyos ráktípusok (tüdőrák, gyomorrák) ellen, amikor magas szint béta karotin. Az emlőrák megelőzésében is fontos, mivel csökkenti a mirigysejtek ösztrogénérzékenységét. Bizonyos esetekben hiánya növeli a prosztata-, mell-, bél-, petefészek- és méhnyakrák kialakulásának valószínűségét. Megerősítést nyert, hogy a méhnyak szöveteinek alacsony béta-karotin tartalma növeli az onkológia kockázatát, még a vér normál szintjén is. A „szöveti” hiányt a béta-karotin adagjának növelésével lehet leküzdeni. A dohányzás és az alkohol jelentősen csökkenti annak mennyiségét a szervezetben.

2. Immunrendszer: a béta-karotin aktiválja és javítja az immunrendszer folyamatait, nevezetesen:

Növeli a B- és T-limfociták és fagociták számát;

Védi a makrofágokat - olyan sejteket, amelyek felszívják és eltávolítják az idegen mikroorganizmusokat;

Kapcsolat létrehozása az immunsejtek között;

Növelje az interferon hatását az immunrendszerre.

3. Látás: ennek eredményeként káros hatások szabad gyökök hatására szürkehályog alakul ki. A béta-karotin erős antioxidáns tulajdonságokkal képes visszafordítani a szabad gyökök által okozott károkat.

4. Szív- és érrendszer: nagy dózisú béta-karotin csökkenti a szív- és érrendszeri patológiák valószínűségét. A béta-karotin megakadályozza az érelmeszesedést.

5. Sebgyógyulás: gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt felgyorsítja a gyógyulást.

Mielőtt arról beszélne, hogy miért nem vásárolhatja meg ezt a vitamint a gyógyszertárban, és kezdheti el szedni, meg kell válaszolnia a „béta-karotin - mi ez elvileg?” kérdésre.

Ami?

Ez egy sárga-narancssárga pigment, amely a növényekben található. Az emberi szervezetben aktív A-vitaminná alakul, amely erős antioxidáns.

A béta-karotinon kívül más karotinoidok is átalakulnak A-vitaminná a szervezetben.

Egyértelműen bebizonyosodott, hogy a béta-karotint tartalmazó növényi összetevőkben gazdag étrendnek egészségügyi előnyei vannak. Az étrend-kiegészítők ezzel az anyaggal történő használatával kapcsolatban azonban nem lehet ilyen következtetéseket levonni. Egyes tanulmányok szerint ezeknek a vitaminoknak a szedése növelheti a szívbetegségek és a rák kockázatát.

A béta-karotin fő előnyös tulajdonságai

1. Védelem az öregség és a rák ellen. A béta-karotin egy antioxidáns – olyan anyag, amely elpusztítja a szabad gyököket, amelyek káros hatásai különféle betegségek (elsősorban rák) kialakulásához és fokozatosan idős korhoz vezetnek.
2. Biztonság egészséges terhességés babaétkeztetés. Az összes vitamin közül az A-t tartják az egyik legfontosabbnak a gyermek egészséges fejlődése szempontjából az anyaméhben és annak későbbiekben. megfelelő fejlődés nál nél szoptatás. A terhes nőknek 40% -kal több A-vitamint kell kapniuk, a szoptató nőknek - 90% -kal. És a legjobb módja annak, hogy a szervezetet ezzel a vitaminnal telítsük, a diéta, termékekben gazdag karotinoidokkal.
3. Bőrvédelem. A béta-karotin fontos szerepet játszik a bőr károsodása esetén történő helyreállításában. Különösen hatékony a leégés elleni védekezésben. Segít megbirkózni az ultraibolya sugárzás által kiváltott bőrpírral, irritációval és bőrpírral.
4. A látás megőrzése. Az életkor előrehaladtával az emberi szem sárga foltja, amely nélkül a szem nem lát semmit, gyengül. Gyakran előfordul a teljes degeneráció, ami vaksághoz vezet. Ez az antioxidáns képes megvédeni a makulát azáltal, hogy semlegesíti a szabad gyököket, amelyek fokozatos halálához vezetnek.
5. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Sokan félnek magas koleszterin. De valójában nem ő a veszélyes, hanem az oxidált formája. Csakúgy, mint más zsírok oxidált formái az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) részecskék összetételében. A béta-karotin megakadályozza a zsírmolekulák LDL-vé történő oxidációját, így védi a szívet és az ereket.
6. Magasan tartani agyi tevékenység . Az életkor előrehaladtával az agy kognitív képességei gyengülnek. Gyakran alakul ki szenilis demenciaés Alzheimer-kór. A karotinoid késlelteti annak a pillanatnak a kezdetét, amikor az agy már nem tud megbirkózni a munkájával.
7. Pozitív hatás a légzőrendszer . Megállapítást nyert, hogy a béta-karotin javítja a tüdő működését, és segít megelőzni a légzőrendszer különböző patológiáinak előfordulását. Különösen hasznos asztma, tüdőtágulás és hörghurut megelőzésére.
8. Cukorbetegség megelőzése. Tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a béta-karotin szintjének megfelelő emelése csökkenti a glükóz intolerancia kockázatát, és ezáltal a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét.
9. Figyelem rheumatoid arthritis . Megállapították, hogy a karotinoidok elégtelen bevitele a szervezetben, különösen, ha a C-vitamin hiányával párosul, a rheumatoid arthritis kialakulásának egyik tényezője.
10. Az immunitás erősítése a csecsemőmirigy aktiválódása miatt, ami az központi hatóság immunrendszer.

Miért nem szedhet étrend-kiegészítőket ezzel a vegyülettel?

Tehát a béta-karotin rendkívül hasznos. Ennek a ténynek a megállapításából azt a következtetést kell levonni, hogy egyszerűen vitaminként kell szedni. De nem az.

Az a tény, hogy csak orvosi rendelvényre végezhető, régóta ismert. Egészen a közelmúltig azt hitték, hogy mivel a béta-karotin az A-vitamin előanyaga, nem pedig aktív forma akkor teljesen biztonságos. A szervezet annyi A-vitamint állít elő ebből a karotinoidból, amennyire szüksége van. És nem lesz semmi baj.

Azonban in mostanában tudományos bizonyítékok merültek fel arra vonatkozóan, hogy egy ilyen hipotézis tévedés. A béta-karotint pedig vitamintablettaként szedve is lehet túladagolni.

Tehát bizonyíték volt arra, hogy ennek az antioxidánsnak a túlzottan nagy dózisa tüdőrák kialakulását idézheti elő, különösen a dohányosoknál. És nem azért, hogy megvédje őket ettől a betegségtől. Másokban klinikai kutatás Megállapították, hogy a karotin bőséges adagolása szívbetegeknél halálos szívrohamok kialakulását idézi elő.

Ezenkívül a béta-karotin mint vitamin tabletták és kapszulák, például mellékhatások, hogyan:

• fejfájás;
• hasmenés és böfögés;
• zúzódások a testen;
• fájdalom az ízületekben;
• a bőr sárgulása.

A béta-karotint tartalmazó vitaminokat nem szabad egyidejűleg bevenni:

• sztatinok;
• antibiotikumok;
• inhibitorok protonpumpa;
• orlisztát;
• növényi szterinek.

Amint az könnyen belátható, az ilyen típusú hormonokat tablettákban vitaminként szedni veszélyes foglalkozás. Ezt csak orvosi rendelvényre lehet megtenni, olyan esetekben, ahol valódi orvosi indikációk az ilyen jellegű kezelésre.

A béta-karotin vitamint nem vásárolhatja meg csak a gyógyszertárban, hogy megőrizze egészségét. Ehelyett olyan élelmiszerekkel kell telítenie az étrendjét, amelyek gazdagok ebben a vegyületben. De ami soha nem vezethet túladagolásához.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák ezt a karotinoidot?

Ha ennek a vegyületnek a kiegészítése az antioxidáns enyhe túladagolása miatt káros lehet az egészségre, akkor a béta-karotinban gazdag ételek mindenki számára jók. Ezért nagyon fontos tudni, hol található ez a vegyület.

Termékek	Antioxidáns mennyisége (mcg-ban 100 g-ban)
Calais	9226
Édesburgonya	8509
Sárgarépa	8285
Spenót	5652
Leveles saláta	5226
Petrezselyem	5054
koriander	3930
Kelkáposzta	3842
	3647
Bazsalikom	3141
Tök	3100
Kakukkfű (kakukkfű)	2254
sárgadinnye	2020
Vízitorma	1914
	1624
saláta cikória	1500
kajszibarackot	1094

Természetesen a fenti lista, ahol a béta-karotin található, nem teljes. Csak azokat a termékeket tüntettük fel, amelyekben ez a vegyület a legtöbb. Valójában azonban minden sárga, piros, narancssárga vagy sötétzöld színű gyümölcs és zöldség tartalmazza ezt az anyagot.

Amikor karotinoidokat tartalmazó zöldségeket és gyümölcsöket vesz fel étrendjébe, ne felejtse el, hogy ezek a vegyületek zsírban oldódnak. Ezért csak zsírokkal együtt fogyasztva szívódnak fel.

A vitaminként nagy mennyiségben bevitt béta-karotin azonban káros lehet.

Ezért szükséges a szervezetet ezzel az antioxidánssal telíteni az azt tartalmazó élelmiszerek segítségével, nem pedig úgy, hogy tablettákat szednek.

Annak érdekében, hogy az emberi test minden szerve és rendszere megfelelően és zökkenőmentesen működjön, több vitamint és egyéb hasznos anyagot kell fogyasztani. A szervezet számára az egyik legfontosabb anyag a karotin, amely egy sárgás-narancssárga növényi pigment, amely különféle zöldségekben és gyümölcsökben található. Ennek az anyagnak több tucat fajtája létezik. Az egyik leggyakoribb és legismertebb a béta-karotin.

A karotint tartalmazó termékek rendkívül jótékony hatással vannak az egészségre, mivel ez az anyag az A-provitamin vagy retinol biokémiai prekurzora, amely sok ember áramlásához szükséges. fontos folyamatok ban ben emberi test. Ebből a cikkből megtudhatja, mely élelmiszerek tartalmaznak karotint.

A retinol erős antioxidáns. Rendszeres használat A karotinban gazdag ételek fogyasztása hozzájárul:

• az onkológiai patológiák kialakulásának megelőzése;
• növeli a test védő tulajdonságait;
• a kollagéntermelés stimulálása;
• látásromlás megelőzése;
• a fogak és a csontok erősítése;
• a szív és az erek működésének normalizálása;

Ismeretes a karotin immunstimuláló, sebgyógyító, antioxidáns, adaptogén, radioprotektív, antikarcinogén és helyreállító hatása.

A karotin forrástermékei - táblázat

A karotin a sárga, narancssárga és piros gyümölcsökben és zöldségekben található. A legújabb tanulmányok szerint a zöld zöldségek is gazdagok ebben az anyagban. A karotin magas koncentrációban található a sárgarépában, homoktövisben, sóskában, petrezselyemben, csipkebogyóban, spenótban, medvehagyma, zeller, mangó, őszibarack, fokhagyma, zöldhagyma, édes pirospaprika, sárgadinnye, saláta, sárgabarack, brokkoli, sütőtök, paradicsom , arónia, kapor, édes zöldpaprika, zöldbab, görögdinnye, cseresznye, szilva, burgonya.

Egyes élelmiszerek karotinban is gazdagok, különösen a máj, a tej, a túró, vaj lásd a táblázatot a részletekért:

Termékek	béta karotin, mg/100 g (termék)
Nyers sárgarépa	9
Homoktövis, bogyók	7
sóska, levél	7
zöld petrezselyem	5, 7
Vízitorma	5, 6
Csipkebogyó	5
spenót, levél	4, 5
leveles zeller	4, 5
Cheremsha	4, 2
Mangó	2, 9
Fokhagyma	2, 4
zöld hagyma	2
Saláta pirospaprika	2
Dinnye	2
Leveles saláta, fej	1,8
kajszibarackot	1,6
Brokkoli	1,5
Tök	1,5
paradicsom	1,2
Rowan aronia	1,2
Máj	1
Kapor	1
Paprika zöld saláta	1
Őszibarack	0,5
Zöldborsó	0,4
Zöldbab	0,4
kelbimbó	0,3
Vaj	0,2
Tejföl	0,15
vöröskáposzta	0,1
Görögdinnye	0,1
Cseresznye	0,1
Szilva	0,1
Túró	0,06
Burgonya	0,02
Tej	0,02

A gyümölcsök és zöldségek hosszú távú tárolása és kiszáradása a karotin jelentős részének elvesztésével jár. A termékek fagyasztásakor biológiai aktivitásuk megmarad. Megerősít előnyös tulajdonságait karotin C vitaminés E-vitamin.

Béta-karotin a gyógyászatban

A karotint tartalmazó ételek fogyasztása legyengült immunrendszerűeknek ajánlott, krónikus fáradtság, valamint az influenza és a SARS járványok idején. A karotin rendszeres bevitele hozzájárul az anyagcsere-folyamatok normalizálásához.

Ez az anyag hasznos a látószervek megfelelő működéséhez. Béta-karotinnal ellátott zöldségek és gyümölcsök használata - a legjobb megelőzés szem patológiák. A karotin bevitelét olyan betegségekben szenvedőknek írják elő, mint az éjszakai vakság, a zöldhályog, a szürkehályog.

A karotin gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatása is ismert. Ez az anyag jótékony hatással van a dermisre és a nyálkahártyára. Az ezen az anyagon alapuló kenőcsöket olyan betegségek kezelésére használják, mint a trofikus fekélyek, a furunculosis, a pikkelysömör és az égési sérülések.

Ez az anyag hozzájárul a működés normalizálásához gyomor-bél traktus. A karotin segít a gyomor szekréciójának növelésében, valamint a gyomorhurut és a fekélyek kezelésében.

Sportolóknak

A sportolóknak sok ásványi anyagot, vitamint és egyéb jótékony anyagot kell fogyasztaniuk, beleértve a karotint is. A sportolókban az anyagcsere folyamatok gyorsabban zajlanak le, mint azoknál, akik nem sportolnak, vagy nem fordítanak elegendő időt erre. Kívül, a legtöbb a hasznos anyagok az izzadsággal és a vizelettel együtt ürülnek ki. Az A-provitamin forrásaként pedig a béta-karotin több mint szükséges a sportoló szervezet számára.

Köztudott, hogy ez az anyag a legerősebb antioxidáns. Intenzív testmozgás fokozza az oxidatív folyamatokat, és ezzel együtt a szabad gyökök növekedését. A karotinnal a fokozott edzés csak előnyös. Ezenkívül a karotin javítja az anyagcserét. Ezért az anyag a vitamin-ásványi komplexek fontos összetevője.

Mi a napi árfolyam

A karotin napi adagja 5 mg. Terhes és szoptató nők, valamint hivatásos sportolók és immunhiányos betegek esetében azonban a feltüntetett adag biztonságosan növelhető.

Ezen túlmenően a karotinban gazdag zöldségek és gyümölcsök nagyobb adagban történő fogyasztása javasolt azoknak, akik domináns területeken élnek. alacsony hőmérsékletek levegő.

A béta-karotin hiánya és feleslege a szervezetben: mik a megnyilvánulásai

A karotin hiánya a szervezetben nem tekinthető önálló betegségnek. Elégtelen kínálat a szervezetben ez az anyag egészében gyengítő hatással van az immunrendszerre. A karotin hiánya az emberi szervezetben katasztrofális következményekkel jár. Ennek az anyagnak a hiányát a következők jellemzik:

• a látás minőségének csökkenése;
• hajhullás és törékeny körmök;
• a szem nyálkahártyájának fokozott szárazsága;
• a csontok és a fogak törékenysége;
• étvágytalanság;
• alvászavar;
• a magzat fejlődésének rendellenességei (terhesség alatt).

A karotin feleslege a szervezetben, különösen az állati eredetű, szintén veszélyes. Mérgezést, székletzavart, hányingert, hányást, bőrviszketésés fájdalom az ízületekben.

A karotin feleslege a szervezetben a bőr sárgás, vagy akár narancssárga árnyalatának megjelenésével érződik. Ez az állapot nem életveszélyes. Az ezt az anyagot tartalmazó termékek fogyasztásának csökkentése után a szervezet eltávolítja a felesleget, és a bőr színe visszaáll a normál értékre.

Az egészséges zöldségek és gyümölcsök mindig legyen az asztalon

A karotin egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásairól még sokáig lehet beszélni, hiszen ez az anyag jótékony hatással van a szív-és érrendszer megakadályozza a szívinfarktus és a stroke kialakulását. A karotin az immunrendszer erős természetes serkentője. A sejtek szintjén fejti ki hatását, és segít a sejtek szerkezetének javításában, felgyorsítja a regenerációt és megvédi a sejteket a kórokozó mikroorganizmusoktól.

A Harvard Egyetemen végzett kutatások szerint azok az emberek, akik nap mint nap karotinban gazdag ételeket fogyasztanak, növelik az „egészségügyi sejtek” számát a vérben. Ezenkívül az ezzel az anyaggal felruházott termékek rendszeres fogyasztása segít a szervezet megtisztításában mérgező anyagokés toxinok, valamint az artériák és az erek erősítésében.

Mert női test egész életen át, jobban ki vannak téve stresszes helyzetekés különféle betegségek, a társadalom szép felének képviselői vigyázzanak egészségükre és több karotint tartalmazó élelmiszert vigyenek be az étrendbe. Ennek az anyagnak a szükséges mennyiségének elfogyasztása segít megelőzni a fejlődést veszélyes betegség- méhnyakrák. Ezenkívül a béta-karotin segít a fiatalság megőrzésében és késlelteti az öregedési folyamatot.

Ma polcok élelmiszerboltokés a szupermarketek tele vannak káros termékek koleszterint tartalmazó: könnyű majonéz, zsírszegény joghurt, félkész termékek, pszeudo-natúr gyümölcslevek. A koleszterin feleslegből eredő CCC-patológiák kialakulásának kockázatának minimalizálása érdekében a szakértők több karotin fogyasztását javasolják, ami gátolja a koleszterin képződését. koleszterin plakkokés oxidáció.

Karotin – rendkívüli jótékony anyag. Csak napi 5 gramm elegendő ahhoz, hogy a szervezet hibamentesen működjön, és az immunrendszer mindig erős legyen.