Mit kell enni cukorbetegeknek. Mindig vegye figyelembe a glikémiás indexet

A cukorbetegség egy csapás modern társadalom. A múltban a diabetes mellitusra kizárólagosan számítottak örökletes betegség. Most esedékes alultápláltság, rossz ökológia és egyéb okok - cukorbetegség bármely személyben előfordulhat. endokrin betegségúgy tűnik, hogy a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint. A hasnyálmirigyet védeni kell. Milyen ételeket lehet enni cukorbetegség Mely élelmiszerek támogatják a hasnyálmirigy működését? Csak egy válasz van: hasznos. Természetesen a cukorbetegség táplálkozása diétás terápián és szigorú korlátozásokon alapul. De a várható élettartam növelése és minőségének javítása jó indíték az étrend felülvizsgálatára.

A cukorbetegség étrendjének szabályai

A cukortartalmú termékek teljes kizárása;
Szükség esetén édesítőszerek használata;
Fűszerek használata az emésztés és az asszimiláció javítására tápanyagok;
Ha kávé helyett cikóriát eszünk, az csökkenti a cukorszintet;
A pozitív érzelmek, a nevetés csökkenti a cukrot.

A fokhagyma, hagyma, káposzta, zeller, spenót olyan zöldségek, amelyek enyhén csökkenthetik a vércukorszintet.
Kenyeret, a tilalmak ellenére, lehet enni. Kenyérre van szükségünk korpa hozzáadásával, fekete kenyérrel.
A cukorbetegeknek tanácsos enni vegetáriánus levesek, levesek tovább halleves. A leveshez ne adjuk a rántást. A zsíros sertésleves szigorúan ellenjavallt.
Hús nélkül – cukorbeteg nem tud. Ez a fő energiaszolgáltató. A hús ne legyen zsíros: csirkemell, sovány marhahús, gőzborjú, nem zsíros bárány. Máj, szív - nem. Természetesen a húst főzve vagy sütve fogyasztják.
A halat és a tenger gyümölcseit szívesen fogadják. Meg fognak erősödni gyenge erek cukorbeteg. A hínár pedig pótolja a jódhiányt és növeli a hatékonyságot.
Zöldségek és fűszernövények korlátozás nélkül fogyaszthatók. De a burgonyát csak megfőzik. És korlátozza a babot, a babot és a borsót, magas glikémiás indexük van.
Bogyók és gyümölcsök is megengedettek. Gyümölcsitalok, kompótok, zselé - kérem, csak édesítőszerrel. Csak kizárva következő bogyókés zöldségek: szőlő, mazsola, cseresznye, szilva, sárgabarack, banán, ananász és dinnye.
A gabonafélék közül a hajdina, a gyöngy árpa és a zabpehely bizonyítottan hipoglikémiás hatású. A gabonafélék fogyasztása lelassíthatja a cukorbetegség kialakulását. Mankának magas glikémiás index- Cukorbetegséggel nem teheted. A rizst lehet enni, de lehetőleg barnára és bele korlátozott mennyiségben.
A tojás csak saláták és egyéb ételek részeként megengedett. Önálló termékként nem használható. Ha lehetséges, korlátozza.
hasznosnak tartják tejtermékek Val vel alacsony százalék zsír. Lehet sovány tejet inni, zsírszegény túrót enni. A sajt használata és túrómasszákat- kizárt.
A vajat korlátozott mennyiségben lehet enni. És hasznosak a növényi, olíva-, lenmag-, szezám- és egyéb olajok.
Ha nincs ereje lemondani minden édességről, akkor ehet édességet fruktózon (a cukorbetegek számára készült édességek választéka nagy).
A kávén kívül mindent lehet inni. A tömény gyümölcsleveket ajánlatos vízzel hígítani. Természetesen minden folyadék nem tartalmazhat cukrot.

Természetesen a diabetikus táplálkozásnak vannak bizonyos korlátai. De még egy egészséges ember sem tolerálhat bizonyos ételeket. A cukorbetegség étrendje nagyon kényelmes és változatos, csak meg kell szokni. A cukorbetegek számára engedélyezett ételek fogyasztása javíthatja a közérzetet még egy nem beteg ember számára is. És a hasnyálmirigy megszakítás nélkül fog működni, és megszűnik a cukorbetegség kialakulásának kockázata.

A diabetes mellitus egy olyan betegség, amelyet a glükóz metabolizmus zavara jellemez. Minden kezelés pontosan annak biztosítására irányul, hogy szintje normális maradjon. Ezért a használat mellett orvosi eszközök, a betegnek be kell tartania a megfelelő táplálkozást. Néha csak ez az intézkedés javíthatja a beteg állapotát és csökkentheti a betegség tüneteit.

Alapszabályok

Vannak bizonyos szabályok, amelyeket a cukorbetegeknek be kell tartaniuk. Például:

korlátozni kell a nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek fogyasztását;
csökkentenie kell az étrend kalóriatartalmát;
ne felejtse el a vitaminokat;
napi 5-6 alkalommal kell enni, és ennek minden nap ugyanabban az időben kell megtörténnie.

Mit szabad

Mit lehet enni cukorbetegséggel? Ez a kérdés sok emberben felmerül, akik ezzel szembesülnek szörnyű betegség. És ha az 1-es típusú betegségben (életre szóló inzulin) szenvedők sok ételt ehetnek az étrendből egészséges ember, míg a sült és zsíros ételeket kizárjuk, addig a 2. típussal már nehezebb. Mivel az inzulinterápia 2-es típusú cukorbetegek számára javasolt, az orvosnak mindent helyesen kell kiszámítania. Ez úgy történik, hogy a glükózszint, ha eltér a normától, akkor csak a minimális értékekkel.

Minden terméknek saját glikémiás indexe van. Más néven "kenyér egység". Ez azt jelzi, hogyan emelkedik a vércukorszint evés után. Az interneten talál egy táblázatot, amely bemutatja a leggyakoribb élelmiszerek glikémiás indexét, valamint a tápérték 100 grammonként Ezzel a listával a 2-es típusú cukorbetegek olyan étrendet választhatnak, amely nem befolyásolja nagymértékben a vércukorszintet. A GI termékek három típushoz használhatók:

alacsony glikémiás indexű, amelynek értéke nem haladja meg a 49-et;
átlagos GI-vel - az érték 50 és 69 között van;
Val vel magas érték GI - több mint 70.

Mi szerepel a betegek számára engedélyezett élelmiszerek listáján? Ezt a legegyszerűbben egy táblázat segítségével derítheti ki:

Mi lehet	Név	GI
Pékáruk és kenyér. Kívánatos, hogy fekete kenyér legyen, vagy kifejezetten cukorbetegek számára készült. Egy ilyen termékből legfeljebb 300 g fogyasztható egy nap. Ez a mennyiség segít fenntartani a normál vércukorszintet.	Gabona kenyér	40
	Teljes kiőrlésű kenyér	45
	"Borodino" kenyér	45
Levesek. Nagyobb előnyben részesítik természetesen a zöldségeket, mert. alacsonyabb kalóriatartalmúak és kis mennyiséget tartalmaznak kenyér egységek. Ezenkívül a 2-es típusú cukorbetegek számára megengedett a sovány húson vagy halon főzött leves.	húsleves	—
	halleves	—
	Baromfi húsleves	—
Hús. A betegség ezen formájában szenvedő betegek sovány húsokat fogyaszthatnak.	Borjúhús	—
	Marhahús	—
	nyúlhús	—
	Madár	—
Hal. Főzhető, párolható, párolható, sütőben süthető. Általában csak ne sütjük. Ugyanakkor csak sovány halat lehet enni.	Tőkehal	—
	Ponty	—
	Zander	—
Tojás. Ezzel a termékkel nem szabad túlságosan visszaélni, mert. emeli a koleszterint. Azonban 1 főtt tojás naponta vagy egy omlett megengedett. Ezenkívül más ételek elkészítésekor is hozzáadhatók.	Tojás	48
	Omlett	49
Tejtermék. A 2-es típusú cukorbetegek zsírszegény ételeket fogyaszthatnak.	Fölözött tej	27
	Alacsony zsírtartalmú túró	30
	alacsony zsírtartalmú kefir	25
	Szójatej	30
	natúr joghurt 1,5%	35
Gyümölcsök és bogyók. Sőt, némelyikük nemcsak nem növeli a cukrot, hanem csökkenti a koleszterinszintet is.	Grapefruit	22
	Kiwi	50
	Almák	30
	Málna	30
Zöldségek. Egy részük külön korlátozás nélkül fogyasztható.	Fejes káposzta	10
	Paradicsom	10
	uborka	20
	Retek	15
	Petrezselyem	5
Vaj és növényi olaj. Naponta legfeljebb 2 evőkanál fogyasztható. Ez normális a cukorbetegeknél.	Vaj	51
	Növényi olaj	—
Édesem. Meg lehet enni, de nagyon Nagy mennyiségű mert elég magas a GI-je.	édesem	90
Italok. Engedélyezett friss gyümölcslevek, tea	Zöld tea	—
	citruslé	40
	Paradicsomlé	15
	Almalé	40
	répalé	40
	Víz	—

Ami tilos

A 2-es típusú betegségben szenvedőknek általában természetes kérdése van: „Mit nem lehet enni cukorbetegséggel?”. Milyen ételeket kell kizárni az étrendből? A lista is nagy.

Amit nem szabad	Név	GI
Cukor. Kitiltották tiszta forma. Ehelyett édesítőszert kell használni. Most a gyógyszertárakban sokféle ilyen termék található.	Cukor	70
Ez az étel alatt van a legszigorúbb tilalom. Egyrészt sok cukrot tartalmaz, másrészt nagyon magas a kalóriatartalma. És ez nagyon káros egy ilyen betegségben.	Zsemle	88
	sütemények	100
	Torta	100
	sült pogácsa	88
Zsíros húsok és halak.Általában minden zsíros ételt ki kell zárni az étrendből. Ezenkívül a madár bőrét el kell távolítani, mivel az általában túl kövér.	Sertéshús	58
	haltorta	50
Füstölt termékek és konzervek.Érdemes lemondani a sült és füstölt ételekről, valamint konzerv hal olajat és sózott halat tartalmazó. Alacsony GI-jük van, de magas a zsír- és kalóriatartalmuk, ami szintén rossz erre a betegségre.		—
Szószok. Ilyen betegséggel nem ehet majonézt, zsíros szószokat.	Majonéz	60
	Margarin	50
Tejtermék. A teljes tej, a zsíros túró, a zsíros tejföl és a kefir is szerepel a tiltott élelmiszerek listáján.	Zsíros túró	55
	Zsíros tejföl	56
	túrómasszákat	70
	Mázas túró
Teljesen ki kell zárni búzadaraés az abból készült ételeket, valamint korlátozza a fogyasztást tészta.	Búzadara	65
	Durumbúza tészta	50
	A legmagasabb minőségű tészta
Zöldségek. Egyes zöldségek minimális mennyiségben fogyaszthatók.	főtt krumpli	65
	Sültkrumpli	95
	Főtt cékla	64
	sült cukkini	75
Gyümölcs. NÁL NÉL néhány gyümölcsöt nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, amely hatással van a szervezetre.	Banán	60
	Görögdinnye	72
	Mazsola	65
Italok. Szénsavas italok, édes kompótok szintén nem megengedett.	gyümölcsbefőtt	60
	Szénsavas italok	74
	Gyümölcslé egy csomagban	70
Snackek. A chips magas kalóriatartalmú, ezért azt is ki kell zárni az étrendből.	Crisps	95
Édesség. Édesség, édesség, lekvár, fagylalt nem megengedett.	Jégkrém Karamella	70
	Halva	70
	tejcsokoládé	70
	Csokoládé szeletek	70
	Lekvár	70
Alkohol. Nem szabad visszaélni vele. Teljes kudarcáltalában nem is kötelező. Alkoholt azonban csak szigorúan korlátozott adagokban lehet fogyasztani.	Pezsgő	46
	Bor	44

Van elég tiltás, ugyanakkor a cukorbetegeknek nem kell mindenben korlátozniuk magukat. Végül is az engedélyezett termékek listája sem kicsi.

Megfelelő Diéta

Az ilyen betegséggel járó táplálkozásnak töredékesnek kell lennie. A legjobb, ha naponta 6-szor eszik, de nem nagy adagokban. Ebben az esetben az élelmiszer fokozatosan felszívódik, és a glükóz is fokozatosan bejut a véráramba.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek ellenőrizniük kell az elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmát. Végül is a betegség ezen formájában szenvedő betegek egyik tünete a túlsúlyra való hajlam, ami negatívan érinti az egész szervezetet. Ehhez elkészítheti étrendjét az élelmiszerek kalóriatartalmának táblázata szerint, és folyamatosan betarthatja.

Az orvosnak segítenie kell a beteget a választásban megfelelő étrend az általuk szedett gyógyszerek szerint. Végül is mindennek együtt kell nyújtania pozitív hatásés adjon eredményt. Vannak, akik önállóan tudják ellenőrizni állapotukat és étrendjüket. Ezért létre kell hoznia egy speciális táblázatot, amelyben rögzítenie kell az elfogyasztott ételek kalóriatartalmát és az akkor kapott mutatóit. önmérés Szahara. És utána derítsd ki, mit érdemes még enni.

Jelenleg sok recept létezik az alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor ízletes ételek. Ezért, ha egy szakember diétát ír elő, akkor nem szabad idegesnek lennie. Lehetőség van a normál vércukorszint fenntartására egész életen át egészséges életmód az élet és a helyes táplálkozás.

A cukorbetegség összetett és súlyos betegség, de az ilyen diagnózisú emberek élnek normális élet alá bizonyos szabályokatés diéták. Ezt a betegséget a vércukorszint emelkedése és szénhidrát anyagcsere. Ez a betegség nem mondat. A lényeg az, hogy tudjuk a választ a következő kérdésre: – Ha cukorbeteg vagyok…

A betegség besorolása

A diabetes mellitus 1-es és 2-es típusra oszlik. Az elsőnek másik neve van - inzulinfüggő. Ennek a betegségnek a fő oka a hasnyálmirigy-sejtek lebomlása. Vírusos, autoimmun és onkológiai betegségek, hasnyálmirigy-gyulladás, stressz. A gyermekek és a 40 év alattiak nagyobb valószínűséggel szenvednek ebben a betegségben. A második típust nem inzulinfüggőnek nevezik. Ebben a betegségben az inzulin a szervezetben elegendő, vagy akár feleslegben is termelődik. De a test munkája megszakad, ha kölcsönhatásba lép ezzel a hormonnal. Ez a betegség gyakrabban fordul elő túlsúlyos embereknél. 40 év felettiekre jellemző, genetikai hajlam.

Diétás szabályok cukorbetegek számára

Az étkezéseket töredékessé kell tenni, körülbelül napi hat étkezésnek kell lennie. Ez a szénhidrátok jobb felszívódásához vezet.
Az étkezésnek szigorúan ugyanabban az időben kell lennie.
Minden nap sok rostot kell fogyasztania.
Minden ételt csak növényi olaj felhasználásával kell elkészíteni.
Megfelelés szükséges alacsony kalóriatartalmú étrend. A kalóriák számát a súly alapján számítják ki, a fizikai aktivitásés a beteg életkora.

Mindkét típusú cukorbetegség esetében figyelembe kell venni az étkezési szokásokat. Az első típusú cukorbetegségben keveset és ritkán szénhidrátot fogyaszthat, amely gyorsan felszívódik. Ugyanakkor meg kell szervezni az inzulin helyes kiszámítását és időben történő beadását. A második típusú cukorbetegségben, különösen elhízással, az ilyen élelmiszereket ki kell zárni vagy korlátozni kell. Ebben a formában egy diéta segítségével spórolhatsz normál szinten Szahara. Az ilyen típusú betegségben szenvedőknek tudniuk kell tiltott élelmiszerek a cukorbetegségben.

Fontos, hogy a betegek ne feledjék, hogy a szénhidrátokat egyenletesen és elegendő mennyiségben kell a szervezetbe juttatni. Ez a szabály minden típusú cukorbetegre vonatkozik. Még az étkezési időzítés legkisebb zavara is ehhez vezet éles növekedés szőlőcukor. A cukorbetegek fő étrendje a 9. számú táblázat. De érdemes figyelembe venni a kort és a nemet, testedzésés súlya, valamint a beteg egyéb jellemzői.

Mit ne tegyünk cukorbetegséggel:

A cukorbetegségben tiltott termékek élelmiszerként használhatók, de kis mennyiségben és nagyon ritkán.

A cukorbetegek számára kívánatos élelmiszerek hozzájárulnak a normál anyagcseréhez és csökkentik a vércukorszintet.

A vöröshagyma, fokhagyma, grapefruit, csicsóka, spenót, zeller, fahéj, gyömbér segít csökkenteni a vércukorszintet.

Tanulmányok kimutatták, hogy a betegség lefolyását súlyosbítja a nagy mennyiségű zsír elfogyasztása. Ezért a cukorbetegségben, különösen a 2-es típusú, zsíros és ennek megfelelően édes étel vissza kell utasítania. Az ilyen ételek a legpusztítóbbak szervezetünk számára.

Egészen a közelmúltig cukorbetegeket ítéltek el. Ez a betegség ma gyógyíthatatlan, de az orvosok azt mondják, hogy azzal megfelelő betartása diéta, kezelés és a vércukorszint ellenőrzése, a beteg élete teljes lesz. Manapság sok klinikán és kórházban van olyan iskola, ahol a betegek tanulnak megfelelő táplálkozásés inzulint fecskendez be magának. Végül is sok beteg azon tűnődik - cukorbeteg vagyok: mit ne egyek.

Nézze meg ezt a videót is:

ZJq9fRx8bu0

Tetszett a cikk? Ezután kattintson a "Tetszik" gombra kedvenc közösségi hálózatán. hálózatok!

A cukorbetegeknek be kell tartaniuk az étkezési korlátozásokat. Tiltás bizonyos fajták léteznek termékek az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség kezelésére. A diéta a legfontosabb szempont a cukorbetegség szövődményei elleni küzdelemben. A táplálkozási szakértők javasolják a monoszacharidokon alapuló gyors szénhidrátok kizárását az étrendből. Ha ezeknek az anyagoknak a bevitele a szervezetben nem korlátozható, akkor 1-es típusú cukorbetegség esetén a egyszerű szénhidrátok ezt követi az inzulin beadása. A 2-es típusú cukorbetegségben a könnyen emészthető szénhidrátok kontrollálatlan bevitele a szervezetben elhízást okoz. Ha azonban egy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személynek hipoglikémiája van, a szénhidrátok fogyasztása segít a cukorszint normál szintre emelésében.

Útmutató diétás étel minden beteg számára személyre szabottan kerül kialakításra, a táplálkozási rendszer kialakítása során a következő pozíciókat veszik figyelembe:

cukorbetegség típusa;
a beteg életkora;

Milyen ételeket nem lehet enni cukorbetegséggel

Az élelmiszerek bizonyos kategóriái a tilalom alá tartoznak:

Cukor, méz és mesterségesen előállított édesítőszerek. A cukrot nagyon nehéz teljesen kiiktatni az étrendből, de nagyon fontos, hogy csökkentsük a cukrok bevitelét a szervezetben. Használhat speciális cukrot, amelyet a cukorbetegek speciális részlegeiben értékesítenek;
Édes péksütemények és leveles tészta. Ez az élelmiszer-kategória túl sok egyszerű szénhidrátot tartalmaz, és ezért bonyolíthatja az elhízással járó cukorbetegség lefolyását. Hasznos cukorbetegek számára rozskenyér, korpából és teljes kiőrlésű lisztből készült termékek.
Csokoládé alapú édesség. A tej, a fehér csokoládé és a cukorkák nagyon magas cukortartalmúak. Cukorbetegek számára megengedett a legalább hetvenöt százalékos kakaóbabpor tartalmú étcsokoládé fogyasztása.
Sokat tartalmazó gyümölcsök és zöldségek gyors szénhidrátok. Elég nagy csoport termékek, ezért fontos megjegyezni, hogy mit nem ehet cukorbetegséggel: burgonya, cékla, sárgarépa, bab, datolya, banán, füge, szőlő. Az ilyen élelmiszerek élesen növelik a glükóz tartalmát a vérben. A cukorbetegek étrendjéhez az ilyen zöldségek és gyümölcsök alkalmasak: káposzta, paradicsom és padlizsán, sütőtök, valamint narancs és zöld alma;
Gyümölcslevek. Csak frissen facsart, vízzel erősen hígított gyümölcslé használható. A csomagolt gyümölcslevek a természetes cukrok és mesterséges édesítőszerek magas koncentrációja miatt törvényen kívüliek.
ételt magas tartalomállati eredetű zsírok. A cukorbetegek nem fogyaszthatnak nagy mennyiséget vaj, füstölt húsok, zsíros levesek hússal vagy hallal.

A cukorbetegek teljes mértékben étkezhetnek, kielégítve a szervezet íz- és szükségleteit. Íme a cukorbetegségre javasolt élelmiszercsoportok listája:

Mint korábban említettük, a 2-es típusú cukorbetegség, ha figyelmen kívül hagyjuk az étrendet, tele van elhízással. A testsúly ellenőrzése érdekében a cukorbetegnek nem szabad több mint kétezer kalóriát bevinnie naponta. A pontos kalóriaszámot a dietetikus határozza meg, figyelembe véve a páciens életkorát, aktuális súlyát és a foglalkoztatás típusát. Ezenkívül a bevitt kalóriák legfeljebb felének a szénhidrátnak kell lennie. Ne hagyja figyelmen kívül az élelmiszergyártók által a csomagoláson feltüntetett információkat. Információ valamiről energia érték segít az optimális kialakításában napi adag. Példaként egy táblázatot adunk az étrendről és az étrendről.

A 2-es típusú diabetes mellitus olyan betegség, amelyet a magas tartalom vércukorszint. Magas szint A glükóz károsan hat, ami szélütéshez, szívinfarktushoz és egyéb súlyos szövődményekhez vezet, jelentősen csökkentve a cukorbetegek minőségét és várható élettartamát. Arról, hogy mit lehet enni a 2-es típusú cukorbetegségben, és milyen ételektől kell tartózkodnia, ebben a cikkben elmondjuk.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők egyik fő kezelési módja a diéta. Ez a tény azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a diagnózis pillanatától kezdve nem ehet mást, mint zabpehelyés káposzta. Éppen ellenkezőleg, a diabetikus táplálkozás változatos lehet, és tartalmazhatja kedvenc édességeit is.

A 2-es típusú cukorbetegség diétájának lényege a túlzott terhelés eltávolítása és a beteg testsúlyának csökkentése.

A táplálkozás alapelvei

A tápanyagok kiegyensúlyozott aránya óriási szerepet játszik (fehérjék: zsírok: szénhidrátok = 16%: 24%: 60%).
kalóriát napi adag meg kell felelnie egy adott beteg energiafogyasztásának, amelyet testsúlya, életkora, neme, szakmája figyelembevételével számítanak ki.
A finomított szénhidrátokat ki kell zárni az étrendből, édesítőszerekkel helyettesítve.
A napi étrendnek telítettnek kell lennie vitaminokkal, nyomelemekkel, élelmi rostokkal.
Az állati eredetű zsírok 50%-os korlátozása javasolt.
Naponta legalább 4-5 alkalommal ugyanabban az időben kell enni, és minden étkezésnek összhangban kell lennie a bevitellel hipoglikémiás szerekés fizikai aktivitással.

Cukorbetegség esetén használatos ételek és ételek

A 2-es típusú cukorbetegeknek nem kell teljesen lemondaniuk a kenyérről. Csak diétás fajtákat kell használniuk - rozs, korpa.

Kenyér - speciális diabetikus, fehérje-korpa vagy rozs - legfeljebb 200 g naponta.
Alacsony zsírtartalmú baromfi és hús (legfeljebb 100 g naponta) vagy hal (maximum 150 g naponta) aszpikban, főzve vagy sütve.
Alacsony zsírtartalmú hal és húslevesek, zöldséglevesek.
Zabpehely, árpa, hajdina előnyös, ritkábban árpa, köles gabonafélék használhatók.
Alkalmanként megengedhet magának egy adag hüvelyeseket, de ezen a napon ajánlott csökkenteni a kenyér adagját.
Savanyú tejtermékek (cukrozatlan joghurt, aludttej, kefir), tej - 200-400 ml naponta.
Alacsony zsírtartalmú túró legfeljebb 200 g naponta. Úgy használható, mint természetbeni, valamint sajttorta, túró, rakott és puding formájában.
Sok zöldség (saláta, paradicsom, cukkini, padlizsán, káposzta, uborka, retek) nyersen, sütve vagy főzve szinte korlátlan mennyiségben fogyasztható. Napi 200 g-ra korlátozni kell a céklát, a sárgarépát és a burgonyát.
A tojás magas koleszterintartalma miatt hetente legfeljebb 2 darabot fogyaszthat. Felhasználásukra is több lehetőség kínálkozik: rántotta, lágy, kemény vagy különféle ételek részeként.
Az italok közül előnyben kell részesíteni a fekete vagy zöld teát, ha szükséges, tejjel, gyenge kávéval.

Elkerülendő élelmiszerek cukorbetegség esetén

Nagy mennyiségű könnyen emészthető szénhidrátot tartalmazó termékek: péksütemények, krémes fagylalt, sütemények és krémes sütemények, csokoládé, édességek, méz, lekvár, cukor, banán, szőlő, mazsola.
Fűszeres, sós, sült, füstölt és fűszeres ételek.
Zsíros és erős húslevesek.
Kolbász, bécsi, frankfurt, sózott ill füstölt hal, zsíros fajták baromfi, hal, hús.
Vaj, margarin, majonéz, főző- és húszsírok.
Pácolt és sózott zöldségek.
Zsíros tejföl, tejszín, sajtok, feta sajt, édes túrós túró.
Búzadara, rizspehely, tészta.
Alkohol.

Élelmi rost: miért van szükség rájuk?

Az élelmi rostok az élelmiszer részecskéi növényi eredetű amelyek nem igényelnek emésztést emésztőenzimekés nem szívódnak fel az emésztőszervekben. Ezeknek az anyagoknak jelen kell lenniük a cukorbetegek étrendjében, mivel hipoglikémiás és lipidszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, elősegítik a fogyást, és a betegek jól tolerálják őket. Gátolják a glükóz és a zsírok felszívódását a bélben, csökkentik a betegek inzulinszükségletét, és jóllakottság érzést keltenek.

Az élelmi rost nagy mennyiségben található a teljes kiőrlésű lisztben, gabonatermékekben, durva korpában, rozsban és zabliszt. Különösen gazdag ezekben az anyagokban a dió, bab, eper, datolya, korpa, füge, málna, aszalt szilva, hegyi kőris, sóska, sütőtök, birs, gomba, citrom.

A cukorbetegek rostdózisa napi 35-40 g marad, és kívánatos, hogy az élelmi rostok 51%-a zöldségekből, 40%-a gabonafélékből és 9%-a bogyókból, gyümölcsökből, gombákból álljon.

Az étrendi ajánlások teljes betartása után 4-5 hét után a cukorbetegek vércukorszintje jelentősen, esetenként a normál szintre csökken.

Melyik orvoshoz kell fordulni

Nagy mennyiségű szárított gyümölcs élelmi rostés a vitaminokat a 2-es típusú cukorbetegek étrendjébe is be kell építeni.

Ha 2-es típusú cukorbetegsége van, és szeretne többet megtudni az étrendről és ennek az állapotra gyakorolt hatásairól, kérdezze meg endokrinológusát, hogy hol és mikor tartják a Diabetes Iskolát. Ezeket a kis előadásokat az ilyen betegségben szenvedők számára szinte minden olyan városban tartják, ahol az endokrinológiai szolgálatot fejlesztették. Ezeken az órákon a részvétel ingyenes. Ezenkívül egy endokrinológus és egy táplálkozási szakember, valamint egy terapeuta beszélhet a cukorbetegség táplálkozásáról.