Az élelmiszer szerepe az emberi életben. A táplálkozás az egyik legfontosabb folyamat az emberi életben.

BEVEZETÉS

A táplálkozás az nehéz folyamat az emberi test kölcsönhatása a táplálékkal, csak ennek eredményeként tud az ember fizikailag létezni. Mindannyiunknak megvan a saját sejt- és atomkombinációja, amelyek a fizikai héjat alkotják, ami azt jelenti, hogy mindenkinek szüksége van a saját élelmiszer-összetételére. táplálkozás emberi élelmiszer egészség

Az élelmiszer fogalmát nehéz meghatározni. TÓL TŐL kémiai pont látás, élelmiszerek keverékének nevezhetjük szerves és szervetlen anyagok. Az emésztés pedig az élelmiszerek mechanikai és kémiai feldolgozásának folyamata. Az emésztés következtében tápanyagok, amelyek táplálékkal kerültek a szervezetbe, felszívódnak és asszimilálódnak, a feleslegesek kiürülnek.

A TÁPLÁLKOZÁS SZEREPE AZ EMBERI ÉLETBEN

Az egészség és a táplálkozás problémája minden ember számára fontos – fiatal, idős, beteg és gyakorlatilag egészséges. Nem csak általában az egészségünk múlik azon, hogy mit eszünk, hanem a hangulatunk, a hatékonyságunk, sőt a kreatív készségünk is, vagyis a lelki világunk.

Az emberi szervezetben a sejtek folyamatosan lebomlanak, amelyeket újak váltanak fel. Egy személy élelmiszer-összetevőkből kap építőanyagot a sejtekhez: vegyi anyagok tartalmazza élelmiszer termékek. Ezek a biológiai fő források hatóanyagok a szervezet életfolyamatainak szabályozásához szükséges. Az élet a test növekedése és fejlődése, az egészség, a teljesítmény, a hosszú élettartam, az alkotás és az alkotás képessége. Anyag- és energiafelhasználás, így azok utánpótlása - szükséges feltétel a biológiai rendszerek létezése, amelyek vagyunk, és általában az élet fejlődése. Egyszerűen fogalmazva, miközben az ember mozog és gondolkodik, energiát költ, és táplálékkal pótolja. Ebből következően az embernek szüksége van táplálékra, hogy fenntartsa testi, utána - és lelki létét.

Ezt az ellentmondást nagyon könnyű megmagyarázni. Egy vágy nem elég. Azt is tudnia kell, hogyan érheti el ezt, és számos szabályt be kell tartania. Az élet minősége és hossza számos tényezőtől függ, amelyek közül a legfontosabb elsősorban a megfelelő táplálkozás, a racionális munka- és pihenési rendszer, valamint a fizikai aktivitás. Az ókori keleti bölcsesség azt mondja: "Azok vagyunk, amit megeszünk." Ez a világos, rövid és pontos megfogalmazás megmagyarázza, mitől függ az életünk.

A megfelelő táplálkozás kulcsszerepet játszik az emberi életben, és ez a kulcs a hosszú élethez, jó egészségés Jó hangulatot. Elég sok könyv, cikk, TV-műsor, szakemberek és táplálkozási szakértők beszéde foglalkozik ezzel a témával.

Az elfogyasztott tápláléknak kiegyensúlyozottnak kell lennie, azaz tartalmaznia kell elegendő kalóriát, fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat ahhoz, hogy szervezetünket energiával, ill. szükséges anyag szövetek és sejtek felépítéséhez és megújításához. Meglepőnek, sőt hihetetlennek tűnhet, de ha az ember életében már kiskorától kellő figyelmet fordítanak a helyes táplálkozásra, akkor a legtöbb (igen, a legtöbb) betegség az felnőttkor, elkerülhető lett volna. Ezért a megfelelő táplálkozás megszervezéséhez a következő alapelveket kell betartani.

Az emberi élet első alapelvének az állandóságnak kell lennie. Vagyis naponta kell enni pontos idő nap, mivel ez a szokás egy reflex kialakulásához vezet, amikor a szervezet egy bizonyos időpontra elkezd felkészülni az étkezésre: nyál, epe választódik ki, gyomornedv képződik, amely szükséges a táplálék teljes felszívódásához a szervezetben. Így a nap egy bizonyos szakaszában kialakult étkezési és asszimilációs reflexek megkönnyítik az emésztőszervek munkáját.

A második fontos alapelv, amelyen a helyes táplálkozás alapul, a frakcionálás, vagyis naponta többször kell étkezni: legalább háromszor, lehetőleg négyszer. A napi táplálékmennyiség ilyen felosztása több részre lehetővé teszi a szervezet számára, hogy jobban felszívja azt, és csökkenti az emésztőszervek terhelését. Különféle Tudományos kutatás a közelmúltban megerősítette a tény, hogy a napi egyszeri vagy kétszeri étkezés növeli a szívinfarktus és a hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát, mivel szervezetünk emésztőszerveinek túlterheléssel kell dolgozniuk ahhoz, hogy egyszeri nagy mennyiségű ételt feldolgozzanak és felszívjanak – itt vannak az egészségügyi problémák. később merülnek fel.

Az emberi életben nem kevésbé fontos a táplálkozás harmadik alapelve, amely szerint az elfogyasztott tápláléknak összetételében a lehető legkiegyensúlyozottabbnak kell lennie, azaz tartalmaznia kell a szervezet számára szükséges tápanyagokat (fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat), vitaminokat és ásványi anyagokat. . ásványok optimális arányban. Különösen a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát kell figyelembe venni a következő arányokban: a fizikai munkát végzőknek azonos fehérjebevitel mellett több zsírt és szénhidrátot kell fogyasztaniuk, mint a mozgásszegény életmódot folytató szellemi dolgozókhoz képest, amit a Az a tény, hogy energiánkat főként a szervezet a szénhidrátok és zsírok lebontásából kapja, míg a fehérjéket építési anyag a test számára.

Az előbb említett első három alapelv betartása mellett a helyes táplálkozással kapcsolatban az emberi életben, be kell tartani azt az elvet is, hogy a napi táplálékfelvételt különböző méretű adagokra kell elosztani. Napi háromszori étkezés esetén a leghasznosabb a következő: a reggelinek körülbelül egyharmadát kell kitennie napi adag, ebédre - valamivel több mint egyharmada és vacsorára - kevesebb mint egyharmada a napi étrendnek. Ugyanakkor az utolsó étkezés időpontjának legalább három órával lefekvés előtt kell lennie.

Az emberi életben a táplálkozásnak ezeknek a szervezeti és rendszeri elveknek kell engedelmeskednie. Ezek betartása legyen törvény. Ráadásul ezeket követve egyszerű szabályok, jelentősen meghosszabbíthatja az életet és sok éven át megőrizheti egészségét.

Az elfogyasztott táplálék összetételétől függően a következő feltételeket kell betartani.

Fehérjeforrásként az étrendnek mindenekelőtt állati húst (marha- és baromfihús), túrót, tejtermékek(kefir, bifidok), hal, hüvelyesek (bab, borsó, szójabab, dió). A fehérjék, mint tudjuk, fontos szerepet játszanak az emberi életben, mivel a szervezet folyamatosan frissül. Ezért tudományosan a fehérjéket fehérjéknek nevezik, vagyis jobbak.

A zsírok a fő energiaforrások, ráadásul a test zsírrétege megvéd minket a hidegtől, ill. belső szervek tól től mechanikai sérülés. A legtöbb zsír az állati és növényi olajokban, tejfölben, tejszínben, sertéshúsban, bárányban található. A zsíros ételekkel azonban nem szabad visszaélni, mert ez betegségekhez vezethet. a szív-érrendszer.

A szénhidrátok könnyen lebomlanak, ezért gyors energiaforrásként szolgálnak. Sok szénhidrát megtalálható a gabonafélékben és a hüvelyesekben, valamint a zöldségekben és gyümölcsökben. Az agy működéséhez szénhidrátokra van szüksége.

A fenti termékek közül sok fontos szerepet tölt be az emberi életben, mivel gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben is, mint például foszfor, magnézium, kálium, nátrium, vas, jód, cink, réz és sok más, az anyagcsere folyamatokban részt vevő anyag, termelőhormonok, vagyis szabályozó funkciót látnak el a szervezetben lezajló folyamatokban. A zöldségek és gyümölcsök, valamint egyes állatok és halak mája is tartalmaz vitaminokat, amelyek a nyomelemekhez hasonlóan nem energiaforrások, hanem kivétel nélkül szabályozóként és katalizátorként működnek a szervezetben zajló összes anyagcsere-folyamatban. Ezért a megfelelő táplálkozás nem képzelhető el ezen élelmiszerekben található anyagok nélkül.

Fedoseeva E.V., Bulygina P.A., a Muromi Orvosi Főiskola hallgatói

A legtöbbre fontos alapok A megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen az egészséghez.

Letöltés:

Előnézet:

A TÁPLÁLKOZÁS JELENTŐSÉGE AZ EMBERI ÉLETBEN

Az egészséges életmód egyik legfontosabb összetevője a kiegyensúlyozott étrend. A lakosság többsége megvetéssel kezeli egészségét. Időhiány, hozzá nem értés az étkezési kultúra, tempó kérdéseiben modern élet- mindez promiszkuitáshoz vezetett a termékválasztásban.

Aggódik az élelmiszerek növekvő népszerűsége miatt gyors kaja tartalmaz benne nagy számban különféle ízek, színezékek, módosított komponensek. Ezért az alultápláltság számos betegség kialakulásának komoly kockázati tényezőjévé válik. Az elmúlt évek statisztikái azt mutatják, hogy a fiatalok körében meredeken emelkedett az elhízásban, a szív- és érrendszeri betegségekben, a cukorbetegségben stb. Megelőzheti az ilyen betegségeket, ha egészséges életmódot folytat, és mindenekelőtt helyesen táplálkozik.

Ősidők óta az emberek megértették kiváló érték táplálkozás az egészségért. Az ókor gondolkodói Hippokratész, Celsus, Galenus és mások egész értekezéseket szenteltek a gyógyászati ​​tulajdonságoknak különféle fajtákélelmiszer és annak ésszerű fogyasztása. A keleti Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) kiemelkedő tudósa az ételt az egészség, az erő, az életerő forrásának tartotta.

I. I. Mechnikov úgy vélte, hogy az emberek idő előtt öregszenek, és emiatt halnak meg alultápláltságés hogy egy racionálisan táplálkozó ember 120-150 évig élhet.

A hatalom biztosítja alapvető funkciója az emberi szervezetet, ellátva őt az életfolyamatok költségeinek fedezéséhez szükséges energiával.

A sejtek és szövetek megújulása a „műanyag” anyagok – fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok – táplálékkal történő szervezetbe kerülése miatt is megtörténik. ásványi sók. Végül a táplálék az enzimek, hormonok és más anyagcsere-szabályozók képződésének forrása a szervezetben.

Az energia, a képlékeny és katalitikus folyamatok normál áramlásának fenntartásához a szervezetnek bizonyos mennyiségű különféle tápanyagra van szüksége. A szervezetben zajló anyagcsere, a sejtek, szövetek és szervek felépítése és funkciói a táplálkozás jellegétől függenek.

Az egészség és a táplálkozás szorosan összefügg. A táplálékkal a szervezetbe kerülő anyagok befolyásolják lelki állapotunkat, érzelmeinket és fizikai egészség. Ételeink minősége nagyban függ tőlünk a fizikai aktivitás vagy passzivitás, vidámság vagy depresszió.

És nem hiába mondták a régiek, hogy "az ember az, amit megeszik". Minden, ami vagyunk, a miénk megjelenés, a bőr, haj stb. állapota a szervezetünket alkotó különféle anyagok kombinációjának köszönhető.Például egy 75 kg-os emberi testben az arány kémiai elemek(kg-ban) körülbelül a következőképpen: Szén -18 Kalcium - 1,6 Kálium - 1,3 Hidrogén - 6 Klór -0,7 Foszfor - 0,8 Nátrium - 1,2 Jód - 0,1 Nitrogén -4 Kén -1, 6 Szilícium -0,5 Fluor - 5 Magnézium - 5 -6 Olaj -1,4 vas -0,8 mangán - 0,2.

Ezek a főként élelmiszerből származó kémiai vegyületek fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat, enzimeket, hormonokat stb. képeznek, és ennek eredményeként izomzatot, szerveket, bőrt, hajat stb.

NÁL NÉL utóbbi évek A kutatók sok mindent felfedeztek az ételek hangulatunkra gyakorolt ​​hatásáról. Például a niacin étrendi hiánya okozza depresszió, ugyanez történik, amikor ételallergiák, alacsony vércukorszint, gyenge munka pajzsmirigy(gyakran ez az étrendben lévő jódhiány miatt következik be).

A megfelelő táplálkozás, figyelembe véve az élet, a munka és az élet körülményeit, biztosítja az emberi szervezet belső környezetének állandóságát, aktivitását különféle testekés rendszerek, és így sine qua non jó egészség, harmonikus fejlődés, magas hatásfok.

A helytelen táplálkozás jelentősen csökkenti védelmi erők test és teljesítmény, megzavarja az anyagcsere folyamatokat, ahhoz vezet idő előtti öregedésés hozzájárulhat számos betegség kialakulásához, beleértve fertőző eredetű, mivel a legyengült szervezet minden negatív hatásnak van kitéve. Például túlzott táplálkozás, különösen neuropszichés stresszel kombinálva, mozgásszegény életmód, használata alkoholos italok a dohányzás pedig számos betegséghez vezethet.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az érelmeszesedést, az elhízást, az epehólyagot, a köszvényt és a cukorbetegséget a túltáplálással összefüggő betegségek közé sorolja. A túlevés gyakran a keringési rendszer betegségeinek oka.

Károsítják a szív- és érrendszert, a légzőrendszert, az emésztőrendszert és más rendszereket, élesen csökkentik a munkaképességet és a betegségekkel szembeni ellenállást, átlagosan 8-10 évvel csökkentik a várható élettartamot.

Az alultápláltság és az éhezés alultápláltsági betegségeket okoz. A krónikus alultápláltság kwashiorkor-t tenyészt súlyos betegség gyermekek a fehérje alultápláltság miatt. Ugyanakkor a gyermekek betegségei lassítják a növekedést és mentális fejlődés, a csontképződés zavart okoz, változások következnek be a májban, hasnyálmirigyben.

A racionális táplálkozást olyannak tekintik, amely biztosítja a szervezet normális működését, magas szint teljesítmény és ellenállás a kedvezőtlen tényezőkkel szemben környezet, az aktív élet maximális időtartama.

Teljes értékű kiegyensúlyozott táplálkozás - fontos feltétel a felnőttek egészségének és teljesítményének megőrzése, a gyermekek számára pedig a növekedés és fejlődés elengedhetetlen feltétele.

A racionális táplálkozás a legfontosabb elengedhetetlen feltétele nemcsak az anyagcsere-betegségek, hanem sok más betegség megelőzésének is. A normális növekedéshez, fejlődéshez és életfenntartáshoz a szervezetnek megfelelő mennyiségben szüksége van fehérjékre, zsírokra, szénhidrátokra, vitaminokra és ásványi sókra.

A racionális táplálkozás a szervezet fiziológiai szükségleteit figyelembe véve kielégítést biztosít minden tápanyaggal és energiával. Az egyén tápanyag- és energiaszükségletének ajánlott értékeit a munkaképes lakosság minden csoportjára meghatározzák, a munka intenzitásától, nemétől és életkorától függően.

Ha az étel nem jut be a szervezetbe, az ember éhesnek érzi magát. De az éhség sajnos nem fogja megmondani, hogy milyen tápanyagokra és milyen mennyiségben van szüksége az embernek.

A racionális táplálkozás a megfelelő mennyiségű és minőségileg teljes, a szervezet energia-, képlékeny- és egyéb szükségleteit kielégítő, az anyagcsere szükséges szintjét biztosító táplálkozás. A racionális táplálkozás a nem, az életkor, a karakter figyelembevételével épül fel munkaügyi tevékenység, éghajlati viszonyok, nemzeti és egyéni sajátosságok.

A túltápláltság káros hatásai a háttérben kis a fizikai aktivitás engedje meg, hogy tekintsük az egyik alapelvnek racionális táplálkozás szellemi munkával csökkenésnek kell lennie energia érték táplálkozás a megtermelt energiaköltségek szintjére vagy a fizikai aktivitás növelése az elfogyasztott élelmiszer kalóriatartalmának szintjére

Az élelmiszerek biológiai értékét a benne lévő tartalom határozza meg szükséges a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi sók. Az ember normális életéhez nemcsak megfelelő (a szervezet szükségleteinek megfelelő) mennyiségű energiával és tápanyaggal kell ellátnia, hanem számos táplálkozási tényező közötti bizonyos összefüggések megfigyelése is szükséges, amelyek mindegyike a szervezet szükségleteinek megfelelő. konkrét szerepet az anyagcserében. A tápanyagok optimális arányával jellemezhető táplálkozást kiegyensúlyozottnak nevezzük.

A kiegyensúlyozott étrend biztosítja az emberi szervezet számára az optimális arányt a fehérjék, aminosavak, zsírok, zsírsavak, szénhidrátok, vitaminok napi étrendjében.

A képlet szerint kiegyensúlyozott táplálkozás, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 1: 1,2: 4,6 legyen. Ugyanakkor a fehérjék mennyisége az étrendben a napi energiaérték 11-13% -a, a zsírok - átlagosan 33% (a déli régiókban - 27-28%, az északi régiókban - 38-40%). , szénhidrát - körülbelül 55%.

A tápanyagforrások az állati táplálék és növényi eredetű, amelyeket feltételesen több fő csoportra osztanak.

A diéta fogalmába beletartozik a napi étkezések sokasága és ideje, energiaérték és térfogat szerinti megoszlása. Az étrend a napi rutintól, a munka jellegétől és az éghajlati viszonyoktól függ. A normál emésztéshez nagyon fontos rendszeres étkezése van. Ha az ember mindig ugyanabban az időben eszik ételt, akkor ekkor alakul ki egy reflex, hogy kiürítse gyomornedvés feltételeket teremtenek annak jobb emésztéséhez.

Az étkezési zavarok negatív szerepet játszanak az egészségben. Megnyilvánul a napi étkezések számának négyről ötre történő csökkentésében, a napi adag helytelen elosztásában külön étkezésekre, a vacsora 25 helyett 35-65%-ra, az időközök növekedésében. étkezések között 4-5 és 7-8 óra között. A parancsolatokat elfelejtik népi bölcsesség a táplálkozásról: „Rövidítsd le a vacsorát, hosszabbítsd meg az életet”; "Egyél okosan, élj sokáig."

A tanulók szervezetét az életkorból, a tanulási és életkörülmények befolyásából adódó sajátosságok jellemzik.

A megszokott életmódban bekövetkezett változások nagy hatással vannak a kisdiákok szervezetére.

A fiatalok szervezetében számos olyan élettani rendszerek, elsősorban neurohumorális, ezért nagyon érzékenyek a diéták kiegyensúlyozatlanságára.

A tanulmányaik során fellépő diéta megsértése miatt sok diáknál alakulnak ki betegségek emésztőrendszer, az úgynevezett „fiatalok betegségei”, valamint hipertóniás betegség, neurózisok stb.

A tanulói idő nagyon gazdag és változatos, nagy túlfeszítettség jellemzi. idegrendszer. A terhelés, különösen a munkamenet során, jelentősen megnő, akár napi 15-16 órára. Krónikus alváshiány, a nap és a pihenés rendjének megsértése, a táplálkozás jellege és az intenzív információterhelés neuropszichés összeomláshoz vezethet. Ennek a negatív helyzetnek a kompenzálásában nagy jelentősége van a megfelelően szervezett ésszerű táplálkozásnak.

Leggyakrabban a tanulók rendkívül rendszertelenül étkeznek, útközben nassolnak, száraz ételt, napi 1-2 alkalommal, sokan nem veszik igénybe a menza szolgáltatásait. A diákok étrendjében a szénhidrátok dominálnak, mert. ezeknek köszönhetően könnyebben pótolható az energiaköltség.

Az étrend zsírszükségletének biztosítása érdekében be kell vezetni a növényi és vaj(20-25 g). Kerülni kell a túlzott édességet, mert ez elhízáshoz és cukorbetegség, az édességek fogyasztása, különösen a fogakra tapadók, fogszuvasodáshoz vezet.

A következmények kiküszöbölése érdekében ülő kép az életet szélesebb körben kellene beépíteni az étrendbe növényi termékek amelyek élelmi rostforrást jelentenek.

A szervezet normális működéséhez szükséges fő összetevőinek kiegyensúlyozott táplálékfelvétele, nevezetesen: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, mikroelemek.

A Murom Orvosi Főiskolán a "Valeology" kör tagjai (vezetője Tushina O.N.) kérdőívet készítettek "A vitaminok szerepe a fiatal diákok számára" témában. Minden kurzus hallgatóinak 2 kérdésre kellett válaszolniuk: Milyen ételeket kell fogyasztaniuk a hallgatóknak az agy aktív működéséhez? Milyen vitaminok szükségesek a memória, a koncentráció javításához, a feledékenység csökkentéséhez stb. A kérdőívekből látható, hogy csak a 4. évfolyamos hallgatók (ez az összes válaszadó 27%-a) nevezték meg azt a maximális mennyiségű táplálékot, amire agyunknak szüksége van (ők Tanterem óra a 2. évfolyamon "Hogyan kell felkészülni és helyesen vizsgázni?" és az egyik kérdés a táplálkozásra vonatkozott); a többiek nehezen tudtak válaszolni. Arra a kérdésre, hogy "Milyen vitaminok fontosak az agy számára?" helyesen válaszolt, a válaszadók 100%-ának csak 21%-a.

A kör tagjai egy új készlet csoportjaiban következtetéseket vontak le arról, hogy szükség van-e konferenciára, előadás-beszélgetésre, szanbulletinekre, feljegyzésekre, szórólapokra a „Vitaminok szerepe kisdiákoknak” témában.

Bibliográfiai lista:

1. Liflyandsky V.G. Gyógyászati ​​tulajdonságokélelmiszerek/ Liflyandsky V.G., Zakrevskiy V.V., Andronova M.N. - M.: Terra, 1996.
2. V. Simakov Az élelmiszer az egészség kulcsa / V. Simakov, M. Troitskaya, N. Miloserdov. Kiadó: Olma Media Group, 2007.
3. Grellert F. A helyes és egészséges táplálkozás enciklopédiája. Kiadó: Zebra E/Szüret, 2006.
4. Minina T. szilárd jel(kalcium és mások) // Zdorovye.-№9-2011.
5. Amvrosimova T. Gaturphilosophy // Egészség-№6-2011.
6. Shoikhet N. Böjti napok: segít vagy sem / Shoikhet N. // Egészség-№5-2011.
7. Zaripova A. Életszál //Egészség-№4-2011.

Vannak dolgok, amelyek nélkül az ember egyszerűen nem élhet egy napot. Kétségtelen, hogy étel. Születésünk pillanatától kezdünk enni, akkor is, amikor még az anyaméhben vagyunk, már eszünk.

Az ember számára az étel nagy jelentőséggel bír, mert az étel segítségével nem csak az erőnket állítjuk helyre, de hangulatunkat is módosítani tudjuk. Számos élelmiszer segít a depresszió kezelésében és rosszkedv. Ilyen termékek közé tartozik a csokoládé és az édességek. Leggyakrabban a nők használják ezt a bevált kedélyfokozó módszert, ők is azt mondják, ilyenkor sokat segít a fagylalt.

Mindenkinek megvan a maga gasztronómiai függősége, amin nem akar változtatni. Például valaki egyáltalán nem tudja elképzelni a reggelijét pirítós sajt nélkül, és valaki nem tudja nélküle zöldség saláta ebédnél. Bármit is eszel, érdemes észben tartani, hogy az étel minőségi, friss és a lehető legegészségesebb legyen.

A különféle megjelenésével élelmiszer-adalékok, számos termék kínálata bővült, és most már nincs gond a választékkal, mint több éve. Az üzletekben sok különféle termék található, és választásuk csak az Ön preferenciáitól és pénzügyi lehetőségeitől függ.

NÁL NÉL mostanában nagyon divatos lett helyes kép az élet, ami nemcsak az aktív sportolást, hanem a gasztronómiai preferenciák változását is magában foglalja. Nem ajánlott használni káros termékek, amelyekben minden zsíros, fűszeres, sós. Ez lehetővé teszi, hogy a testet visszaállítsa a normális állapotba, és kizárja számos szerv betegségének megjelenését az emberekben.

Mindannyian régóta tudjuk, hogy az élelmiszernek, nevezetesen a felhasználásának hoznia kell pozitív érzelmek. Ehhez nem elég csak elkészíteni kedvenc ételét, hanem szépen tálalni is kell. Úgy tartják, hogy a szépen felszolgált asztalról elfogyasztott étel csak jótékony hatású, és nem árt a derekunknak.

Célja a propaganda megfelelő táplálkozás lehetővé teszi az áramellátó rendszer önálló meghatározását. Különféle receptek táplálkozási szakértők tanácsai pedig számos élelmiszer-oldal oldalán találhatók. A fórumokon "tapasztalt" tippeket találhat egy adott étel elkészítésének technológiáiról.

Ma már az internet használatával nem csak kommunikálni és dolgozni lehet, hanem vásárolni is. a különböző orientáció lehetővé teszi, hogy különféle árukat vásároljon megfizethető áron.

Vannak online áruházak, amelyek élelmiszereket és étkészleteket árulnak. A kiváló áruválaszték lehetővé teszi, hogy nyugodt légkörben vásároljon egy vagy másik élelmiszert. Szállítási szolgáltatás a legtöbbnek amint lehetséges szállítja a vásárlást.

Ne felejtse el, hogy az ételnek örömet kell okoznia és örömet kell okoznia. Jó étvágyat!

Ma már sajnos nem mindenki gondol arra, hogy a táplálkozás milyen fontos szerepet tölt be életünkben, és mennyire szükséges a hasznosságának biztosítása.

Valójában az általunk fogyasztott táplálék több mint fontos az emberi szervezet számára. A nagyon népszerű éhségsztrájkok és diéták, amelyek úgy tűnik, képesek javítani egészségünket, valójában a szövetek és szervrendszerek működését is rontják.

Kétezer évvel ezelőtt Hippokratész arra a következtetésre jutott, hogy az orvostudomány csak a természet és annak utánzata terápiás hatás az élelmiszerek pedig gyógyszerként szolgálnak.

Hiszen a szervezetünk anyagcseréjéért és anyagcseréjéért felelős komplex közvetlenül függ az ember napi táplálkozásától, annak minőségétől és egyensúlyától. A helyes táplálkozás tanulmányozásával foglalkozó tudományt autotrófiának nevezik.

A test kölcsönhatása a táplálékkal egy holisztikus rendszer, ahol minden összetevő és munkájuk szorosan összefügg egymással. Ha a matematikai kifejezések száraz nyelvezetére térünk, akkor az ételt független változónak, míg a testet a független változó függvényének tekinthetjük.

Így szabadon változtathatunk étrendünkön preferenciánknak megfelelően, ugyanakkor a szervezet állapota közvetlenül összefügg ételválasztásunkkal. Éppen ezért a táplálkozás fontosságát az emberi szervezet életében minden orvos folyamatosan hangsúlyozza, profiltól függetlenül.

A helyes táplálkozás élettani jelentősége.

A táplálkozás értéke nagyon magas a szervezet ásványi elemek tartalékainak pótlására.

az emberi szervezetben lévő tartalmuktól függően, ásványi elemek három fő csoportra oszthatók: makroelemek (kalcium, kálium, foszfor, nátrium, klór, kén, magnézium), mikroelemek (a főbbek a vas, fluor, cink, réz, jód stb.) és ultramikroelemek (kobalt, szelén, vanádium, nikkel, króm stb.).

A makrotápanyagoknak széles körben jelen kell lenniük az emberi szervezetben, azonban a táplálkozás emberi egészségre gyakorolt ​​jelentőségének alábecsülése és a nem megfelelő étrend-tervezés miatt hiányuk (leggyakrabban magnézium, kalcium, foszfor és kálium) előfordulhat a szervezetben.

A nyomelemek az emberi szervezet szöveteiben nyomokban (legfeljebb ezredszázalékban) vannak jelen, de szerepük igen nagy: részt vesznek szinte minden anyagcsere-folyamatban, a vérképzés, a szöveti légzés, ill. sok más, ami az emberi test egészséges életének megszervezéséhez szükséges.

Az általános táplálkozásnak biztosítania kell az emberi szervezet nyomelemekkel való ellátását, különösen azokat, amelyek nélkülözhetetlenek (esszenciálisak): vas, jód, réz, cink, króm, kobalt, molibdén, szelén és mangán. Az emberi táplálkozás, amely nem biztosítja ezen elemek bejutását a szervezetbe, súlyos anyagcserezavarokhoz és súlyos krónikus betegségek. Tehát egyszerűen indokolatlan alábecsülni a táplálkozás jelentőségét az emberi egészség szempontjából, hiszen az emberi szervezet egészséges életének alapja a szerves kötésű mikro- és makroelemek jelenléte, amelyek csak táplálékkal kerülnek szervezetünkbe.

Étlapunk minden összetevője bizonyos farmakológiai aktivitást hordoz magában. És lehet egyformán, pluszjellel és mínuszjellel is.

Ezenkívül az élelmiszer szabályozza a testünkben előforduló összes biokémiai folyamatot. Gyenge minőségű élelmiszerek rendszeres fogyasztásával, vagy állandó káros összetevő tartalom mellett szervezetünk súlyos működési zavara léphet fel, ami anyagcserezavarokhoz vezet.

Az általunk elfogyasztott étel egy másik nagyon fontos szerepet játszik. Telíti a szervezetünket szükséges elemeket. Napi diéta magával kell vinnie bizonyos mennyiségű vitamint, fehérjét, zsírt és szénhidrátot. Mindezek az összetevők szükségesek a normál élethez.

Így például a fehérjék aminosavakat szállítanak szervezetünkbe, amelyek aktívan részt vesznek a különböző típusú fehérjék felépítésében, amelyekre szervezetünknek szüksége van a stabil növekedéshez és a sejtszerkezetek integritásának állandó helyreállításához.

Emellett elegendő mennyiségű fehérje szükséges az enzimek, a különböző hormonok szintéziséhez, és természetesen a hemoglobinhoz, amely oxigént szállít szervezetünkbe.

Ezenkívül az aminosavak antitestek és különféle szerkezeti részecskék részét képezik. immunrendszer. Szinte minden orvos negatívan viszonyul a vegetarianizmushoz, ami nagyon könnyen megmagyarázható. Valójában a fehérjék bejuthatnak a szervezetünkbe, mind a növényi táplálékés állati eredetű termékekből.

De az utóbbiak sokkal értékesebbek és táplálóbbak, mivel gyakorlatilag megvannak teljes lista aminosavak. DE növényi fehérjék ezeknek az elemeknek csekély a választéka, ezért mindenkinek rendszeresen kell fogyasztania húst, halat és tejtermékeket.

A zsírok szervezetünk táplálkozásának is a legfontosabb összetevői. Energetikai anyagok, ráadásul tartalék tápellátásra is használják.

Ezek az elemek az épület funkció megvalósításához szükségesek és szinte mindegyikük szintetizálódik emberi test. De bizonyos zsíroknak kívülről kell származniuk, az élelmiszerekkel együtt.

Linol és linolénsav zsírsav. Tehát étrendünknek tartalmaznia kell növényi olajok, hal, dió, tojássárgája, vaj és tej.

Az emberi szervezet normális működéséhez a fehérjéken, zsírokon és szénhidrátokon kívül vitaminokra és ásványi anyagokra is szüksége van. Ezek különféle kémiai vegyületek, amelyeket a termékek bizonyos mennyiségben tartalmaznak.

Annak érdekében, hogy az elfogyasztott étel a szervezet szükségleteit szolgálja, a részletes étrend összeállításakor egy egyszerű szabályt kell figyelembe venni.

Étlapunkon szereplő ételek energiaértéke feleljen meg a szervezet valós szükségleteinek. Ha ez az adat nő, egy halmaz túlsúly, és csökkenésével - kimerültség. A legtöbb szénhidráttal együtt kell energiát kapnunk - akár 55%-ot.

Ne felejtsük el, hogy teljesítményünk és egészségünk a táplálkozástól függ. Kezelje az elfogyasztott ételt a legnagyobb odafigyeléssel és felelősséggel.