Egészséges táplálkozás gyerekeknek: lista, norma és jellemzők. Racionális megközelítések a bébiételekhez
Egészséges táplálkozás gyerekeknek ig iskolás korú számára létfontosságú teljes fejlődés gyermek. Az óvodás kor az emberi test összes rendszerének gyors fejlődésének időszaka. Az élet egészségének alapjait lefektették. És ebben nagy szerepe van a táplálkozásnak. Végül is anélkül teljes értékű étrend a test nem fogja megkapni szükséges elemeket számára egészséges formáció testrendszerek. Alultáplált vagy alulkapott vitaminok vagy mikroelemek óvodás korában előfordulhat, hogy a baba nem tud megbirkózni a terheléssel, iskolás fiúvá válik.
Nem kevésbé káros a túlevés. Sok szülő, különösen a nagymama, tévesen azt hiszi, hogy soha nincs elég étel. Az óvodáskorú gyermekek elhízása tele van fejlődéssel súlyos betegségek. A kutatási eredmények szerint túlsúly növeli a szív-, máj- és cukorbetegség kialakulásának kockázatát csecsemőknél. A gyermekkorban megjelenő anyagcserezavarok egész életében elkísérhetik az embert.
Az egészséges táplálkozás szabályai gyermekek számára
A gyermekek egészséges táplálkozásának figyelembe kell vennie a sajátosságait emésztőrendszer, amely még nem alakult ki és nem erősödött meg. Az étlapnak könnyen emészthető összetevőkből kell állnia. Maximális összeg tápanyagok a baba ebéd közben kapjon. A reggeli és a vacsora 25%-át teszi ki napi diéta.
A délutáni snack könnyű, kalóriatartalma általában nem haladja meg a napi szükséglet 10%-át.
A gyermek étkezése legyen naponta négyszer, ugyanabban az időben. Ebben a módban optimális feltételeket alakítanak ki az óvodáskorú emésztőrendszerének munkájához.
A meleg és meleg ételnek kell uralkodnia, és a napi étrend ¾-ét kell kitennie. Éjszaka nem adhat zsíros és nehéz ételeket. Ezenkívül ne hagyja, hogy gyermeke túl egyen lefekvés előtt. Az ilyen terhelés túlzott lesz a gyermek testének. A gyerek nem fog jól aludni.
alapján Az egészséges táplálkozás hús, hal, tejtermékek, kenyér, tészta, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök.
Mire valók a fehérjék?
A növekvő szervezetnek szüksége van fehérjére. A szervezet immunvédelme a jelenlététől is függ szükséges mennyiség fehérje a szervezetben.
A könnyen emészthető fehérje forrása a hús és a hal. Egy gyermek számára jobb húst főzni egy párnak, vagy főzni. Érdemes borjúhúst, fehér csirke- vagy pulykahúst, nyúlhúst választani. Halételekhez süllő, tőkehal, szürke tőkehal, pollock vagy rózsaszín lazac alkalmas. A folyami halakat szennyezettebbnek tekintik, mint a tengeri halakat. Nem ajánlott gyermeknek adni. kívül Folyami halak sok apró csontja van. Még a halak gondos válogatásakor is kihagyhatja a csontot, és a baba megfulladhat vagy megsérülhet. A halat fel kell váltani a húsételekkel.
Ha a gyermek jobban szereti a sült ételeket, akkor az ételeket enyhén kell sütni, párolással készre kell hozni.
Tejtermék
A napi étrendnek tartalmaznia kell a tejtermékeket, mint kalcium- és vitaminforrásokat.
Nem ajánlott édes joghurtot adni gyermekének. Az ilyen termékek kevés tejet és sok kémiai adalékanyagot tartalmazhatnak. Jobb, ha előnyben részesítjük a túrót, tejet, kefirt, erjesztett sült tejet és más hagyományos tejtermékeket. A túrót közepes zsírtartalmúnak kell választani, az optimális zsírtartalom 5%.
Néha a gyermek figyelmen kívül hagyja a tejtermékeket. Főzhetsz neki péksüteményeket túrós töltelékkel, rakott ételeket. Néhány gyerek jól eszik a tejes kását. A túrót nem szabad édes sajtokkal helyettesíteni.
A vaj nem lehet több, mint 20 g naponta. Hozzáadhatjuk zabkásához vagy kenjük kenyérre.
Gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék
A bébiételnek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagnak kell lennie. Célszerű minden nap többféle gyümölcsöt és zöldséget adni a babának, az év bármely szakában. Azon a napon a babának körülbelül 250 g zöldséget és 250 g gyümölcsöt vagy bogyót kell kapnia.
Gyümölcsök és zöldségek benne friss vagy feldolgozva adják a gyermek testét nélkülözhetetlen vitaminokatés mikrotápanyagok. Javasolt különféle zöldségek keverékéből pörköltet főzni, zöldségleveseket főzni, salátákat készíteni.
A gyümölcslevet jobb, ha magad készíted el. A frissen facsart gyümölcslé egészséges és táplálkozási termék. Készíthet gyümölcs- és zöldségkeveréket. Sárgarépa-almalé a gyerekek nagyon szeretik. Ha nem mindig lehet frissen facsart gyümölcslevet készíteni, akkor a boltban vásárolhat kész gyümölcslevet, amelyet bébiételnek szántak.
Napi egy pohárnál több frissen facsart gyümölcslé nem adható. Túlterhelheti a gyomrot. Az ital többi részét jobb kompót formájában kínálni. otthoni főzés vagy vizet. Adhat néha gyenge teát és kakaót.
Nagyon fontos, hogy rendszeresen adjunk a gyermeknek növényi olaj. A salátákat ízesíthetjük napraforgó- vagy olívaolajjal. A növényi olaj az E-vitamin forrása. A salátákhoz szezonális zöldeket kell adni.
A baba napi menüjében különféle gabonaféléknek kell lenniük. A zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék rostforrások. Javítja a bélműködést. Javasoljuk, hogy ne csak népszerű rizst és hajdinát kínáljon a gyermeknek, hanem kölest, kukoricát, búza zabkása, árpa. Minden gabonafélének megvan a maga összetétele hasznos elemeket. A változatosság segít abban, hogy a szervezet megkapja az egészséghez szükséges összes anyagot.
Kenyér, liszt és tészta
Jobb a teljes kiőrlésű kenyeret választani. Optimális a búzakenyeret rozskenyérrel váltogatni. Sok gyerek szereti az édes fehér zsemlét. Vásárolhat muffint a babának, de jobb, ha otthon süti a péksüteményeket. Ne éljen vissza a vásárolt péksüteményekkel. Szintén nem ajánlott frissen sült kenyeret adni. Az ilyen kenyeret jobb holnapra hagyni.
minőség tészta durumbúza lisztből készült. Ezek a tészták a legjobbak gyerekeknek.
Gombócot és galuskát jobb nem vásárolni a boltban. Töltelékük tartalmazhat a gyermekre káros összetevőket. Ha a gyermek szeretne enni egy ilyen ételt, jobb, ha maga főzi meg.
A modellkedés a baba számára érdekes és hasznos tevékenységgé varázsolható.
Az óvodás gyermekek napi étrendjéhez szükséges termékek mellett a kemény sajtnak, a tejfölnek és a tojásnak időszakonként meg kell jelennie az étlapon. Kényeztetheti babáját házi készítésű turmixokkal.
Ebédre vagy vacsorára élelmiszer vásárlásakor figyelembe kell venni a gyermek óvodai menüjét. Ez segít a diverzifikációban napi adag baba és érdeklődni kezd egy új étel iránt.
Ne kényszerítse gyermekét az evésre. Ha megéhezik, biztosan ő maga kéri. Csak az a fontos, hogy ne legyen olyan termék a házban, amiből jól megközelíthető helyen tud nassolni.
Nem ajánlott rendelésre főzni sem. A gyereknek hozzá kell szoknia, hogy azt eszi, amit a család minden tagja eszik, még azokat is, amelyeket nem szeret. Nem kell kényszeríteni őket az evésre, de a babát sem szabad külön főzni. Fokozatosan a gyerekek hozzászoknak a különféle ételekhez. Ha elkényezteti egy gyermeket, nem fog más egészséges ételeket kipróbálni.
Gyerekeknek szénsavas italokat nem szabad adni. Az óvodások cukor normája napi 50 g, ezért nemcsak a szódát, hanem az édességeket is korlátozni kell.
Néhány étel receptje óvodások számára
A zöldséges húsgombóc nagyon népszerű étel. 600 g borjúhúsból darált húst kell készíteni, hozzá kell adni egy tojást és össze kell keverni. Külön 2/3 csésze rizst félig főzzünk sós vízben.
1 közepes vöröshagyma, meghámozva és apróra vágva. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát enyhén megdinszteljük növényi olajon, és hozzáadjuk a darált húshoz, majd a masszát a rizzsel keverjük össze.
Fasírtokat formázunk és lisztbe forgatjuk. Több oldaláról enyhén barnára sütjük. Helyezze a húsgombócokat az előkészített serpenyőbe.
A serpenyőbe, ahol a húsgombócok sültek, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és melegítsük fel. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lisztet és gyorsan keverjük össze. Fokozatosan öntsünk bele 1 evőkanál. tejet, sót, keverjük össze és kapcsoljuk ki.
Öntsön egy keveset a tálba forralt vízés leöntjük az elkészített szósszal. A húsgombócokat alacsony lángon 15-20 percig pároljuk. A kész ételt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.
A sárgarépa saláta káposztával egészséges és megfizethető étel. Finomra vágva 300 g fehér káposzta. 1 közepes méretű a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A fél almát meghámozzuk és feldaraboljuk. Az egészet összekeverjük és hozzáadunk 2 evőkanál tejfölt. Só ízlés szerint.
Az étkezés témája mindig aktuális, mert a gyermekek egészséges táplálkozása garancia Általános egészség, tevékenység jó hangulat baba. Az étkezési szokások már gyermekkorban kialakulnak, ezért rendkívül fontos a családban az egészséges táplálkozási normák kialakítása és elsajátítása a gyermekek számára a megismerkedés kezdetétől. felnőtt étel. A gyerekek korán érdeklődnek felnőtt étel, ezért attól függ, hogy a szülők mit esznek, hogyan fog elkezdődni a gyermek hozzászokása a felnőtt asztalhoz. Persze jobb, ha igaz, egészséges étel, nem gasztronómia és gyorsétterem.
A gyermekek egészséges táplálkozásának szabályai számos alapelvből állnak, az alapvetőek egyszerűek:
- levesek húslevesek és sültek nélkül;
- az egyszerű étel előnyösebb, mint a nehéz, többkomponensű ételek;
- hőkezelési módszerek - főzés, sütés, gőzölés;
- nagyszámú pékáru hiánya az asztalon;
- a cukorbevitel minimalizálása;
- kivétel egészségtelen étel, mint például a boltban cukrászda, szóda, chips és egyéb élelmiszerek, tele színezékekkel és tartósítószerekkel.
A siker kulcsa a gyermekek egészséges táplálkozási szokásainak kialakításában óvodás korú hogy ezeknek az alapelveknek minden családtagnál azonosaknak kell lenniük, de gyakran itt adódnak nehézségek. Ha a gyermek szülei viszonylag könnyen átrendezik az étrendjüket a helyesség elvei szerint, akkor a nagyszülők, akiket gyökeresen eltérően nevelnek. étkezési szokások gyakran vitát keltenek. Tehát a gyereknek valami olyat adnak, amivel könnyebb etetni - egy sült szeletet vagy kolbászt olaj nélkül sült hús helyett, ill. A gyermekek számára szükséges és egészséges termékeket felváltja a szükségtelen „finomság”, ami ahhoz a tényhez vezet, hogy egy idő után a gyermek megtagadja a normál ételt a káros élelmiszerek javára.
Egészséges táplálkozás piramis gyerekeknek
Annak érdekében, hogy megfelelően alakítsa ki az étrendet, és minél több egészséges ételt tartalmazzon a gyermekek számára, használhatja az egészséges táplálkozás piramist. Alapelve, hogy az ember életmódja, aktivitása és életkora összefüggésben van bizonyos élelmiszerek fogyasztásának mennyiségével. Maga a piramis két változatban létezik, a régi és a frissített változatban. Mivel a régi táplálkozási szabályok elavultak, mivel az emberek jelentősen kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint amennyit étellel fogyasztanak, ezért jobb, ha a frissített verzióra összpontosít. Egy ilyen piramis ék alakú szegmensekből áll különböző színű, amelyek mindegyike egy-egy termékcsoportot jelent. A legszélesebb szegmensekbe a gyermekek számára leghasznosabb termékek tartoznak, a szűkebbekbe azok a termékek tartoznak, amelyek szintén szükségesek, de nem lehetnek az étrend alapjai.
Tehát az élelmiszer-piramis a következő színcsoportokból áll:
- Narancssárga szín - gabonafélék. Ez a termékcsoport magas tartalom szénhidrát, vitamin, rost és alacsony zsírtartalom. Ide tartozik a gabonafélék, kenyér, tészta.
- Zöld szín- zöldségek. Ez felbecsülhetetlen értékű forrás. hasznos anyagok, melyek nyersen főzve vagy minimális hőkezeléssel a legjobban megőrződnek. Különösen a zöld és a sötétnarancssárga zöldségekre kell támaszkodnia.
- Piros szín - gyümölcsök és bogyók. Az egész gyümölcsöt részesítsük előnyben, mint a szeletelve, pürésítve és levében.
- Sárga- zsírok, kis szegmenst foglal el. Ezen túlmenően a zsír fő mennyiségét növényi élelmiszerekből ajánlott beszerezni.
- Kék szín - tejtermékek. A tejen kívül ide tartoznak a tejsavtermékek, sajtok.
- Lila kombinálja a hüvelyeseket, a tojást, a halat és a húst – magas fehérje- és esszenciális aminosav tartalmú ételeket.
” №1/2012 04.08.11
Megszoktuk, hogy az ételt az éhség csillapításának eszközeként fogjuk fel. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy sok termék képes betegségek kezelésére. Először is ez a gyerekekre vonatkozik. Biztosítsa gyermeke számára az egészséges táplálkozást. Végül is a gyermek teste érzékenyebb, mint egy felnőtté. Ami azt jelenti egészséges étel nem csak erőt ad a gyermeknek, hanem a szervezetet is vitaminokkal és nyomelemekkel. Ez az egyik hatékony módszerek hozd vissza a babádat jó egészséghez!
- természetes antibiotikumok. Egyes élelmiszereket természetes antibiotikumoknak nevezhetjük. Hagyma, fokhagyma, zeller, sárgarépa, alma, olivaolaj erős gyulladáscsökkentő hatással bírnak. A méz jó tejjel vagy retekkel.
- Az emésztés normalizálására szolgáló termékek. Külön csoport A finomságok segítenek normalizálni az emésztési folyamatot.
- Áfonya, banán, fahéj megállítja a gyermeket a hasmenéstől. A savanyú alma, a nyers és főtt cékla, a sárgarépa és a szilvalé pedig éppen ellenkezőleg, enyhíti a székrekedést. A kapor és az édeskömény megbirkózik a kólikával a gyermekeknél. A szoptató anyának elegendő egy kis főzetet inni ezekből a gyógynövényekből, hogy megvédje a babát a fájdalomtól.
- Táplálkozás stressz ellen. Problémák, például túlzott stressz idegrendszerés álmatlanság gyermeknél, távolítsa el a stresszoldó termékeket. Ezek durumbúzából készült tészták, gabonafélék, héjában sült burgonya. Kemény sajtok is felvehetők a listára (a gyerek egy év múlva próbálja ki). Van értékes anyag triptofán. Lazító hatással van az idegrendszerre.
Van még egy fontos árnyalat amit nem szabad elhanyagolni. Bármit főzöl, csináld örömmel és jó hangulat. Akkor minden kanál étel örömet és hasznot hoz a gyermek számára.
Zöldségek: sárgarépa, paradicsom és brokkoli - vitamin töltés
A héj színétől és lédússágától függetlenül minden zöldség egyedi természetes gyógymód az egészség javítására.
A sárgarépa gyermekeknek ajánlott a látás és a bőr állapotának javítására. Ennek oka a karotinoidok jelenléte, amelyek a narancsgyökér részét képezik. Köretként pörkölt, nyersen vagy reszelve salátát készíthetünk belőle. De ne felejtsük el, hogy a sárgarépa csak vajjal vagy növényi olajjal együtt hasznos.
A paradicsom eltávolítja a vitaminhiány problémáját a gyermek testében. Bajnokok a hasznos anyagok mennyiségében.
Tejtermékek dysbacteriosisból
Ezekben a finomságokban a gyengédség és a könnyedség nagyszerű egészségügyi előnyökkel párosul.
A kefir 8 hónap után adható a gyermeknek. Megfőzheti saját maga, vagy elviheti a tejkonyhából. Felnőtteknek szánt termékeket még nem szabad gyermeknek adni. A kefir fő előnye, hogy normalizálja az emésztési folyamatot, könnyen megbirkózik a székrekedéssel. A benne található kalcium segít normál formáció csontrendszer.
A joghurtok szükségesek a gyermekek számára a diszbakteriózis elleni gyógyszerként. Támogatják a „rossz” baktériumok által elnyomott jótékony bélflórát. De ne feledje: csak azok a joghurtok hatásosak, amelyek élő baktériumokat tartalmaznak. Az ilyen termékeket az elkészítés után azonnal el kell fogyasztani, különben értékük elveszik.
A teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék szabályozzák az idegrendszer működését
A pékáruk szénhidrát alapja a növekvő szervezet számára szükséges hasznos anyagok tömegével kombinálódik.
A teljes kiőrlésű kenyér B-vitaminban gazdag Szabályozza az idegrendszer működését és megóvja a gyermek szervezetét a túlzott ingerlékenységtől.
A zabkása a legjobb rostforrás. Enélkül a bél teljes működése lehetetlen. Végül is a rost a hasznos baktériumok fő tápláléka.
Hús és hal vérszegénység ellen
Ezek a fő fehérjeszállítók a gyermek szervezetében. A hús- és halételek csodálatos tulajdonságokkal rendelkeznek.
A hús szükséges a gyermek számára a vérképzés normális folyamatához. Valójában ez a termék vasat tartalmaz a legkönnyebben emészthető formában. A vérszegénység kezelésében a melléktermékek különösen hatékonyak.
A hal krómot ad a gyermeknek, amely szabályozza az anyagcsere folyamatokat, és vanádiumot, amely elősegíti a fogzománc mineralizációját.
Gyümölcsök: banán, őszibarack, szőlő vasban gazdag és növeli az étvágyat
A többszínű gyümölcsök élénk példái az élvezet, a szépség és a haszon kombinációjának.
A banán különösen a legyengült gyermekek számára szükséges védelmi funkciók szervezetben és vitaminhiányban. Finom húsuk A- és B-vitaminban, foszforban, vasban és magnéziumban gazdag.
Az őszibarack serkenti a termelést gyomornedvés növeli az étvágyat. Ezek a gyümölcsök különösen hasznosak a rossz étvágyú gyermekek számára.
A szőlő elősegíti teljes értékű munkavégzés vesék és szívizom. Ezenkívül erősíti az erek falát és javítja a véralvadást.
A születéstől fogva a gyermekek egészséges táplálkozása nagymértékben meghatározza a további ízlési preferenciákat, kedvenc ételeket és természetesen a baba egészségét.
A gyermek táplálkozásának jellemzői
A bébiétel megfelelő megtervezésekor számos tényezőt figyelembe kell venni.
A gyermekek egészséges táplálkozásának figyelembe kell vennie a test növekedését. A babának folyamatosan hatalmas mennyiségre van szüksége építőanyagok- fehérjék. Ezért a szülők, így gyerek menü hangsúlyt kell fektetni rá. NÁL NÉL csecsemőkor, 9 hónapos korig a gyereknek elég anyatej vagy adaptált keverék. Fontos, hogy a szoptató anya megértse ezt, és ennek megfelelően étkezzen. A meghatározott idő elteltével őrölt hús és hal kerülhet az élelmiszerbe.
2. Gyermekek tevékenysége.
A következő jellemző a gyermek hipermobilitása.
Egy növekvő szervezet számára normál működés folyamatosan energiát kell felszabadítania. Ezt nem szabad elfelejteni, és a baba étrendjét olyan termékekkel kell ellátni, amelyek tartalmazzák lassú szénhidrátok: nyers gyümölcs, zöldségek, csíráztatott búzaszemek, péksütemények tól től durva köszörülésés durva szemek. A lényeg az, hogy ne tápláljuk túl a gyermeket gyors szénhidrátokkal, mivel ez elhízáshoz vezet, fáradtság, csökkent immunitás. Ide tartoznak: édességek, búzalisztből készült péksütemények prémium stb.
A gyors szénhidrátokban gazdag rostok szintén nagyon hasznosak a gyermek számára. Aktívan részt vesz a gyomor-bél traktus munkájában.
3. Édesség fogyasztás.
Az övé miatt fokozott aktivitásés a mobilitás, a gyerekek képesek nagy mennyiségű szénhidrátot felvenni. Jelentős használat gyors szénhidrátok károsan befolyásolja a gyermek egészségét.
De nem szabad teljesen megfosztani a morzsákat a desszerttől - édességektől. növényi eredetű nagyon hasznos is.
4. A koleszterinről.
A gyerekek a felnőttekkel ellentétben koleszterint használnak megélhetésükre. Hatalmas szerepet játszik, a test sejtjeit körülvevő membrán fő eleme. A gyermek nagyon gyorsan növekszik, a sejtek intenzíven osztódnak, újak képződnek.
Hogyan néz ki az ember felnőtt élet, gyermekkori táplálkozásától függ.
5. Szabályozási rendszer.
Szabályozza a gyermek energiáját, az éhség- és jóllakottság érzését, az ízlési prioritásokat, a mennyiséget szükséges élelmiszer. Ha azonban a javasolt ételek ízesítettek élelmiszer-adalékok, fűszereket vagy édességgel kínálja a gyereket - nem az élettani szükséglet fog dönteni, hanem a nyelv ízlelőbimbói.
A gyermekek egészséges táplálkozásának szabályai
A gyermekek egészséges táplálkozása számos szabályt ír elő, amelyeket szigorúan be kell tartani:
1. Teljesítmény üzemmód.
A baba életének első napjaitól kezdve napi rendszert kell kialakítani. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyerekek is emberek, bár kicsik, megvannak a maguk sajátosságai és vágyai. Ezért az erőszak nem kívánatos. Ha a gyermeknek nincs éhségérzete, az étel nem megy a jövőre. Az étrendet úgy kell elosztani, hogy az egybeessen a gyermek biológiai ritmusával. Ne felejtsd el aranyszabály: éhes - kérdezz. Nem árt, ha a gyerek napi öt helyett csak kétszer eszik. A lényeg az, hogy az étel kiegyensúlyozott, egészséges és erőszakmentes legyen, ami túlevést jelent.
2. Beszéljünk az erőszakról.
Minden önmagát tisztelő szülő kötelességének tekinti, hogy gyermekét maradéktalanul táplálja. A rábeszélést alkalmazzák: enni anyának, apának stb. Ezután fenyegetések következnek, mint például: „Nem kelsz fel erről a helyről, amíg meg nem eszel mindent”, „Nem fogsz sétálni” stb. De lehet, hogy a baba egyszerűen nem akar enni, és az erőszakkal elfogyasztott étel nem hoz neki semmilyen hasznot.
3. Beteg gyermek táplálkozása.
Van egy tévhit, miszerint a beteg gyermeket bőségesen kell táplálni, hogy legyen ereje a gyógyuláshoz. Valóban szükségesek a szervezet mozgósításához. Ezért a babának egyszerűen nem lesz energiája az emésztéshez.
Ekkor fel kell ajánlani a gyermeket könnyű étel, édességgel kényeztetheti magát, ha ezt a kezelőorvos nem tiltja.
4. A választás szabadsága.
A napi étrendben az ételek választékának kell lennie, a szervezet maga tudja, mire van szüksége. Ha betartja ezt a szabályt, az egyensúly kérdése eltűnik. Hanem, hogy megszokást neveljünk megfelelő táplálkozás-ből következik kisgyermekkori. Ha egy gyerek állandóan sütivel, édességgel csillapítja az éhségét, milyen szokás kiegyensúlyozott táplálkozás tud beszélni?
5. Gyümölcsök.
A friss gyümölcsök felhasználásának korlátlan mennyiségben kell lennie.
Nem eheti túl őket, és az előnyök hatalmasak lesznek. De ne kényszerítse a gyereket valamire, ha nem akarja.
6. Fehérjetartalmú étel.
Lépjen be az étrendbe fehérje étel naponta többször szükséges. Ne aggódjon azonban, ha a baba a fehérjék helyett a szénhidrátokat részesíti előnyben. A gyerek maga is tudja, mi hiányzik neki. Nem szabad hozzászoktatni a kolbászhoz vagy a kolbászhoz – ez nem így van természetes táplálékés nincs benne semmi hasznos.
7. Tejtermékek.
A gyermekek egészséges táplálkozása magában foglalja a tejtermékeket. De önmagában is hasznos, és nem keményítővel kombinálva. A tejtermékek a legjobban felszívódnak, és csak önálló ételként hoznak felbecsülhetetlen értékű előnyöket. Hasznos az erjesztett tejtermékek paradicsommal vagy sárgarépával való kombinációja is.
8. Édesség.
Az édesség nem étel, hanem a gyermek bátorítása. De ne gondolja, hogy nincs rájuk szükség gyermekek teste. A növekvő, futó, ugráló, gondolkodó lényeknek glükózra van szükségük. A növényi termékek - méz, szárított gyümölcsök, görögdinnye, dinnye, banán, hagyományos gyümölcsök - teljes mértékben kielégítik ezt az igényt.
9. Ivóvíz.
A gyermekek egészséges táplálkozásában a víz az egyik fő helyet foglalja el, ezért lehetetlen korlátozni a gyermek ivási vágyát. Az olvadékvíz különösen hasznos. Ne engedje azonban, hogy a gyermek étellel együtt igya meg. Ez a szokás oda vezethet szomorú következmények. Nagyon hasznos vizet inni tiszta forma 30 perccel étkezés előtt és lefekvés előtt.
Két fő alcsoport étrendje: óvodás és iskolás korú gyermekek
Az óvodáskorú gyermekek táplálkozásának változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. A sovány hús előnyösebb - a párolt borjúhús, marhahús, pulyka nagyon hasznos lesz a baba számára. Belsőségek - fehérje-, vitamin-, vasforrások.
Hasznos halat is adni alacsony zsírtartalmú fajták: szürke tőkehal, pollock, tőkehal. A konzerv és sózott termékek havonta legfeljebb 1 alkalommal lehetnek.
tej és tejtermékek- a fő fehérjeforrás, és naponta be kell etetni az étrendbe.
Zöldségek, gyümölcsök, gyümölcslevek is jelen kell lenniük naponta. Kivéve a tiédet tápérték javítják az emésztést és részt vesznek az anyagcserében.
Pékáruk, különféle gabonafélék és zsírok is szükségesek. Különösen hasznosak a hajdina és zabpehely, a növényi olaj pedig nemcsak a saláták ízét javítja, hanem a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását is segíti.
Az óvodáskorú gyermeknek minden nap meg kell kapnia:
szénhidrát - 281 g,
zsírok és fehérjék - 73 g,
magnézium - 205 mg,
kalcium - 910 mg,
foszfor - 1348 mg,
cink - 9 mg,
vas - 13 mg,
C-vitamin - 51 mg,
jód - 0,09 mg.
Az étkezési mód is fontos: az intervallum legyen 3,5-4 óra, az étkezések gyakorisága legalább napi 4 legyen, ebből három legyen meleg étel.
Százalék napi adag valahogy így néz ki:
reggeli - a napi kalóriatartalom 26% -a;
délutáni snack - 14%;
Az iskolások étrendje nem sokban különbözik az óvodáskorúak étrendjétől. De az elkészítésekor figyelembe kell venni a fizikai és életkori igényeket szervezet. A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és figyelembe kell vennie a tápanyagok fogyasztását és bevitelét.
Napi kalória bevitel:
7-10 éves korig - 2450 kcal,
11 - 13 éves korig - 2450-2750 kcal - fiúknak, 2350-2550 kcal - lányoknak.
14-17 éves korig - 2850 - 2900 kcal - fiúknak, 2450-2650 kcal - lányoknak.
Egy sportoló gyerek 250-500 kcal-val többet kapjon.
Befejezésül azt szeretném javasolni minta menü egészséges táplálkozás másfél évesnél idősebb gyermekek számára.
Reggeli:
- tejes zabkása zabpehely;
- kenyér vajjal és sajttal;
- kávéital tejjel.
2. reggeli:
friss alma
Vacsora:
- borscs babbal, tejföllel;
- sült otthon;
- bogyó kompót;
Délutáni nassolnivaló:
Aprósütemény.
Vacsora:
- rizs rakott mazsolával;
- gyógynövény tea.
Reggeli:
- syrniki kefirben sült;
- tea tejjel.
2. reggeli:
Vacsora:
- parasztleves tejföllel;
— zöldség saláta tól től friss uborkaés bors;
- húsgolyók;
- főtt cérnametélt;
- gyümölcszselé;
Délutáni nassolnivaló:
- tej;
- konty.
Vacsora:
- olajban sült főtt burgonya;
- hal gőzgombóc;
- csipkebogyó főzet;
2. vacsora:
- joghurt.
Reggeli:
- tejkása rizsből és kölesből;
- kakaó tejjel.
2. reggeli
- aszalt gyümölcsök.
Vacsora:
- bableves;
- zöldségsaláta uborkából és paradicsomból;
- házi pörkölt burgonyával;
- kissel;
Délutáni nassolnivaló:
- joghurt.
Vacsora:
— haltorta gőz;
- tea cukorral és citrommal;
2. vacsora:
- joghurt.
Reggeli:
- sült tészta reszelt sajttal;
- kenyér sajttal;
- "Egészség" kávéital.
2. reggeli.
- narancssárga.
Vacsora:
- halászlé;
- alma és sárgarépa saláta;
- húsgolyók;
- hajdina zabkása;
- szárított gyümölcs kompót;
Délutáni nassolnivaló:
— aludttej mazsolával;
- aprósütemény.
Vacsora:
- zöldség pilaf;
- párolt csirke;
- gyümölcs tea;
2. vacsora:
Reggeli:
- főtt tojás;
— tök kaviár;
- palacsinta lekvárral;
- tea cukorral;
2. reggeli:
Vacsora:
- káposztaleves tejföllel;
- káposzta saláta;
- krumplipüré;
- tejfölben sült hal;
- friss gyümölcs kompót;
Délutáni nassolnivaló:
- sült tej;
- keksz.
Vacsora:
- főtt burgonya vajjal és gyógynövényekkel;
- test;
- Kamilla tea.
2. vacsora:
Reggeli:
— búzadara a tejen;
- Tea citrommal;
- egy zsemle vajjal.
2. reggeli:
- szőlő.
Vacsora:
— zöldségleves;
- sárgarépa saláta;
- főtt tészta;
- Stroganoff bélszín;
- Almalé;
Délutáni nassolnivaló:
- aludttej;
- aprósütemény.
Vacsora:
- tejfölben pörkölt nyúl;
- sült cukkini és padlizsán;
- gyógynövény tea;
2. vacsora:
- joghurt.
Reggeli:
- benne sült sajttorta tejfölös szósz;
- Tea citrommal.
2. reggeli:
Vacsora:
- mezei leves;
- céklasaláta;
- búza zabkása;
- sült hús;
- kissel;
Délutáni nassolnivaló:
- tej;
- pite lekvárral.
Vacsora:
- párolt káposzta;
- párolt halszelet;
- csipkebogyó főzet.
2. vacsora:
- joghurt.
A fiatal szülők számára szeretnék néhány receptet bemutatni a főzéshez:
1. Sült otthon.
A főzéshez szüksége lesz:
mossa meg a sovány marhahúst, vágja le az ereket és a szűzhártyát, vágja részekre, tegye egy serpenyőbe forrásban lévő növényi olajjal, enyhén pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk körülbelül egy órán keresztül.
A burgonyát, hagymát, sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
Az elkészített zöldségeket a hús tetejére tesszük, sózzuk és felöntjük vízzel, hogy ellepje a burgonyát. Fedjük le fedővel, és pároljuk 20 percig. amíg készen van.
- marhahús - 24 gr.
- burgonya - 115 gr.
- hagyma - 15 gr.
- sárgarépa - 12 gr.
— napraforgóolaj- 2 ml.
Só - 0,25 gr.
- víz - 22 ml.
2. Parasztleves tejföllel.
Válogassa szét a búzadarát, és alaposan öblítse le folyóvíz. Forrásban lévő vízbe tesszük, 10-15 percig forraljuk, és leszűrjük. A meghámozott burgonyát kockára vágjuk, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Tedd forrásban lévő vízbe az apróra vágott burgonyát és a főtt gabonaféléket. 10 percig forraljuk. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk és puhára főzzük. Adjunk hozzá zöldeket és tejfölt a leveshez. Forraljuk fel.
A kész étel 1 adagjához szüksége lesz:
- víz - 125 ml;
- burgonya - 50 gr;
- búzadara - 4 gr.;
- hagyma - 4 gr;
- sárgarépa - 11 gr;
- só - 1,25 gr.;
- tejföl - 6 gr.;
- zöldek - ízlés szerint.
3. Halgombóc.
Ezt az ételt alacsony zsírtartalmú halfajták (tőkehal, pollock, szürke tőkehal, süllő) darált húsából készítik. Az összes csontot gondosan ki kell választani őrlés előtt.
A csonttól megszabadított halat meg kell mosni, húsdarálóban vagy mixerrel ledarálni. Hozzáadjuk a darált húshoz egy nyers tojásés elkészített hűtött tejmártást, intenzíven keverjük, quenelle-ket formázunk 25g. minden egyes. Az elkészített quenelle-t forrásban lévő vízbe mártjuk, és 20 percig puhára főzzük.
Főzéshez tejes szósz vegyen szárított lisztet, keverje össze sóval és öntsön tejet. Simára keverjük és 3-5 percig forraljuk. Nyugodj le.
A kész étel 1 adagjához szüksége lesz:
- halfilé - 90 gr.;
- csirke tojás - 0,2 db;
- tej - 28 ml;
- búzaliszt - 6 gr.;
- só - 0,4 gr.
Végezetül szeretném megjegyezni, hogy a gyermek minden étkezése legyen kellemes időtöltés. Szervezze meg gyakrabban a családi étkezést terítéssel, és vonja be ebbe a babát is. A családi hagyományok és a közeli emberek példája alakítsa ki a gyermekben az étkezési kultúrát és helyes hozzáállás az ételhez. Ez az egészséges táplálkozás a gyerekek számára.
Az új barátok és tevékenységek megváltoztatják az iskoláskorú gyermekek ételhez való hozzáállását. De azt továbbra is a szülők döntik el, hogy milyen ételeket, ételeket főznek a gyereknek, hogy jól fejlődjön, fejlődjön. Íme néhány szakértői tipp, hogyan teheted meg, és hogyan rakd le az alapokat. jó szokások egy életen át táplálja gyermekét.
családi szabályok
Sok életmódbeli étkezési szokás 6 és 12 éves kor között alakul ki. A szülőknek meg kell próbálniuk példákat mutatni az egészséges és rendszeres táplálkozásra gyakorlat, amit egész életükben szívesen látnának gyermekükben. A példák nagyon nagyon fontos ebben a korban. Ahelyett, hogy ragaszkodna ahhoz, hogy gyermeke fejezze be a brokkolit vagy igya meg a tejét, meg kell mutatnia neki, mennyire szereti ezeket az ételeket. Legyen tekintélyelvű az asztalnál, de ne tekintélyelvű.
táplálkozási piramis
Az élelmiszer-piramis kor, terület és aktivitási szint alapján javasolja az adagokat. Az alábbiakban példák mutatják be, hogy az iskoláskorú gyermekek szükségletei miben térnek el egymástól.
Egy tizenegy éves, aktív lánynak minden nap szüksége van:
150 gramm gabonaétel
2 csésze növényi táplálék
1 1/2 csésze gyümölcs
150 gramm hús- és hüvelyes ételek
5 teáskanál olaj
Egy tizenegy éves, aktív fiúnak minden nap szüksége van:
200 gramm gabonaétel
3 csésze növényi táplálék
2 csésze gyümölcs
3 csésze tejes étel
200 gramm hús- és hüvelyes ételek
6 teáskanál olaj
Az egészséges testsúly népszerűsítése
A helytelen táplálkozás hozzájárulhat olyan betegségek kialakulásához, mint pl anorexia nervosa vagy bulimia. Megengedni a gyerekeknek, hogy egyenek, amikor éhesek, és abbahagyják az evést, amikor jóllaknak kulcsfontosságú pont folyamatos súlykontroll. Az étel jutalomként vagy büntetésként való felhasználása arra ösztönzi a gyermeket, hogy figyelmen kívül hagyja az éhségjelzéseket. Vegyél gyermekednek egy könyvet vagy egy kis játékot fagylalt helyett, ha meg akarod mutatni, hogy elégedett vagy vele. Még jobb lesz, ha sétálsz a gyerekkel, vagy biciklizel vele. Szakértők szerint a gyerekeknek napi egy óra fizikai aktivitásra van szükségük.
Sajnos sok gyermek nem teljesíti ezeket az ajánlásokat. TV és számítógépes játékok részben is okolható ülő módon gyerekek életét. A tévéképernyő előtt töltött idő korlátozása segít jó egészség. A kutatások azt mutatják, hogy azok a gyerekek, akik napi két óránál kevesebbet néznek tévét, nagyobb valószínűséggel lesznek fizikailag aktívak. Elégtelen a fizikai aktivitásés túlzott fogyasztás kalória, különösen a magas zsír- és cukortartalmú élelmiszerekből származó, hozzájárul a készlethez felesleges zsír amit egy iskoláskorú gyerek talán soha nem veszíthet el.
Egy nemrégiben készült tanulmány rávilágít az egészséges táplálkozási szokások ápolásának fontosságára. A kutatók, akik öt éven keresztül csaknem 6000 brit tinédzsert követtek nyomon, azt találták, hogy ha egy gyerek 11 évesen túlsúlyos, akkor 15 évesen is ugyanilyen túlsúlyos volt.
Erős csontok kialakulása
Az olyan élelmiszerek, mint az üdítők, a sült krumpli és a cukorka, általában felelősek a többlet kalóriákért, amelyek túlsúly. Ami még rosszabb, ezek az ételek táplálóbb és egészségesebb ételekkel helyettesítenek bennünket. Például azok a gyerekek, akik több szénsavas italt isznak, kevesebb tejet isznak, és ez kalciumhiányhoz vezet. 9 éves korban a kalciumszükséglet napi 1300 mg-ra nő. A kalcium a D-vitaminnal együtt hozzájárul az erős, törésálló csontok kialakulásához serdülőkor. 10 és 12 éves kor között, valamint serdülőkorban a gyermek teste a csontok körülbelül 40%-át alkotja.
A tejfogyasztás a legtöbb egyszerű módon az erős csontozat kialakulását, hiszen a tej kalciummal és D-vitaminnal is ellátja a gyermek szervezetét. 250 gramm joghurt vagy 50 gramm kemény sajt annyi kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej. (A legtöbb joghurt és kemény sajt azonban D-vitamin-hiányos.) Dúsított narancslé a szójaitalok pedig az erős csontok másik forrása.
Gyerekek a konyhában
A gyermekek bevonása az ételek elkészítésébe és kiválasztásába az egyik legjobb stratégiák az egészséges táplálkozás alapelveire tanítani a gyerekeket. Ha megadjuk a gyermekeknek a jogot, hogy maguk választhassák meg ételeiket, az elősegíti a számukra oly fontos autonómiát. Hagyja, hogy a gyermek válasszon a banán és a kivi között, vagy a között zabpehelyés bármely más hasznos termék táplálás.
Ösztönözze gyermekeit az otthoni főzésre egészséges ételeket, amit magaddal vihetsz az iskolába, valamint finom és könnyű falatok elkészítéséhez. A lehető leggyakrabban gyűljön össze, hogy együtt étkezzen családként, különösen akkor, ha gyermeke részt vesz a főzésben. A kutatások azt mutatják, hogy a TV zavaró tényezőitől mentes közös étkezés javít jobb diéta táplálkozás, és csökkenti a túlevés valószínűségét. Ezenkívül ezek az ételek lehetőséget adnak Önnek és gyermekének beszélgetni.
Koncentrálj a reggelire
A nap első fele kaotikus lehet, ami hozzájárul a reggeli elutasításához és egészséges táplálkozás. A kutatások azt mutatják, hogy a reggeliző gyerekek több tápanyaghoz jutnak. Amit reggelire eszel, az kiváló érték. A gabonafélék (különösen a teljes kiőrlésű gabonák) tejjel és gyümölccsel gyors opció reggeli étkezés, amely számos tápanyagot kínál, és nincs hatással a testsúlyra. Egy közelmúltban végzett több mint 2300, 9 és 10 éves lány bevonásával végzett tanulmány kimutatta, hogy azok a lányok, akik 10 éven keresztül rendszeresen ettek gabonaalapú ételeket, soványabbak, mint azok, akik egyáltalán nem ettek gabonaalapú ételeket. A gabonafogyasztás a fokozott fehérje-, kalcium-, vas-, folsav, C-vitamin és cink, valamint csökkenti a koleszterin- és zsírbevitelt.