Pri kateri starosti lahko otroku daste kruh. Je kruh zdrav?

Dragi starši, danes se bomo z vami pogovarjali o kruhu, njegovih koristnih lastnostih in še čem, o tem, kakšne količine potrebuje dojenček za prvi podoj in o tem, s kakšnim kruhom začeti.

Kruh ni le zdrav, ampak tudi škodljiv

Pekovski izdelki imajo svoje prednosti in slabosti. Ta izdelek bo najboljši in najbolj uporaben, če ga boste spekli sami doma.

Kakšna je njegova uporaba?

1. Prisotnost ogljikovih hidratov in beljakovin rastlinskega izvora.
2. Visoka vsebnost vitaminov B, niacina, tokoferola in drugih.
3. Prisotnost mikro in makro elementov, vključno z magnezijem, kalcijem, manganom, kalijem in fosforjem.
4. Vlaknine in mlečnokislinske bakterije normalizirajo delovanje črevesja in metabolizem.
5. Okusna aroma kruha vzbuja encimske sisteme telesa, kar vodi do povečanega izločanja sline in sokov. prebavni sistem- hitra prebava.
6. Na osnovi kruha ržena moka odlična vsebina prehranske vlaknine in najvišji odstotek vitamini B skupine.
7. Izdelek z dodatkom otrobov, sezama je bolj uporaben in obogaten minerali.

Vendar pa ima kruh poleg tega številne pomanjkljivosti:

1. Sveži kruh vsebuje veliko glutena, ki škoduje otrokom do tri leta.
2. Prehranske vlaknine lahko izzovejo kolitis in vnetje črevesne sluznice.
3. Nevarnost alergij, zlasti na izdelke iz pšenične moke (vsebuje gluten) ali z dodatkom jajc.
4. Dojenček se lahko zaduši, če žvečilni refleks še ni dovolj razvit.
5. Rženi kruh je kontraindiciran za otroke, mlajše od enega leta, zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov. Dojenčki nimajo potrebnih encimov za prebavo takšne hrane.
6. Presežek črnega kruha v otrokovi prehrani zmanjša raven železa v krvi (nevarnost anemije).
7. V kupljenem kruhu se med kuhanjem lahko uporabi termo kvas, ki škoduje otrokovemu telesu, zmanjša raven vitaminov in mineralov.

Vrste

Poglejmo, katere vrste kruha so in kakšno vrednost oziroma škodo predstavljajo.

1. Vsakdanji Beli kruh. Pripravljeno na osnovi pšenične moke. Ta vrsta je najmanj uporabna. Praktično ne vsebuje ničesar dragocenega za telo drobtin, razen kalorij. Če pa tak izdelek kuhate doma, je njegova sestava lahko kakovostna.
2. Rženi kruh. Tak izdelek aktivira črevesno gibljivost. Vendar pa lahko povzroči razvoj zgage.
3. Spodnji kruh. Najbolj kalorična. Visoka vsebnost antioksidantov prispeva k nadzoru ravni sladkorja v krvi.
4. Žitni kruh. Narejen iz nerafiniranega fižola. Je zelo uporaben, bogat z vlakninami, vitamini, železom. Normalizira delovanje kardiovaskularnega, prebavnega in živčni sistemi. Vendar pa lahko moti stanje mikroflore v črevesju.
5. Kruh z otrobi. Spodbuja enostavno prebavo hrane. Odstranjuje toksine iz telesa. Vendar pa je prepovedano za otroke, mlajše od treh let.

Kakšen kruh lahko damo otroku

Prvi za dojenčka naj bo kruh, pečen na osnovi pšenične moke premija. Idealno bi bilo pecivo, ki ga skuhate sami. Potem boste prepričani v kakovost izdelka in v to, da ne vsebuje vseh vrst nečistoč.

Če še vedno morate kupiti kruh v trgovini, bodite pozorni na celovitost izdelka, svežino in odsotnost zažganih mest, vdolbin. Za otroke do enega leta vzemite samo pšenični kruh, nato - poskusite uvesti rženi kruh, vendar z otrobi - ne prej kot tri leta.

Ne pozabite, da otroku ne smete dati sveže pečenega izdelka.

Za prvo hranjenje je treba dati kruh, namočen v materino mleko ali mešanico. Ker dojenček še nima razvitega žvečilnega refleksa.

Kako in od katere starosti se otrokom daje kruh

1. Prvič v prehrani dojenčka je treba uvesti posebne piškote za dojenčke ali nesladkane krekerje. To je vredno začeti pri 7 mesecih.
2. Nekateri strokovnjaki svetujejo uvajanje pšeničnega kruha od osmega meseca, vendar je bolje počakati do enega leta. Izjema bi bil doma narejen kruh ali kupljen v zaupanja vredni pekarni.
3. Prva porcija za otroka naj bo 3 grame. Če se stanje drobtin ne poslabša, lahko po dveh dneh začnete počasi povečevati delež. Pri enem letu naj bi otrok pojedel 20 gramov kruha, nič manj.
4. Rženega kruha in kruha z dodatkom otrobov ne smete dajati otrokom, mlajšim od dveh oziroma treh let. To je posledica dejstva, da imajo drobtine nezadostno aktivnost pri delu potrebnih encimov.
5. Priporočljivo je, da otroci kombinirajo uživanje kruha z zelenjavnim pirejem ali juho.
6. Otroku ne dajajte svežega peciva. Vsebuje veliko glutena, ki lahko moti delovanje prebavnega sistema.

Sprva sem sinu dala piškote, ki sem jih spekla sama. Prvič, ko je bil star 7 mesecev. Otrok ga je posrkal. Potem, ko je začel žvečiti bolje, sem se odločil, da mu spečem kruh in mu dam skorjico. Star je bil že 8 mesecev.

Kako otroku dati kruh, da se ne zaduši

To vprašanje zanima mnoge matere. Tudi jaz sem se soočila s to težavo. Odločil se je takole. Za prvo hranjenje sem namočila pulpo Materino mleko. Kruh je prišel v obliki kaše. In otroku ga ni bilo težko žvečiti.

Nekateri strokovnjaki svetujejo, da otroku najprej daste steblo zelene. V drobtinah bo razvil žvečilni refleks, vendar brez tveganja, da ga bo dojenček lahko odgriznil ali pogoltnil. In šele nato mu ponudi kruh.

No, kaj drugega ostane, je, da otroku začnemo dajati skorjo, ne drobtine. Sprva jo bo sesal. A mamica bo morala biti v bližini in paziti, da bo kruh pravočasno prestregla, ko bo že blizu ugriza.

No, v vsakem primeru, dokler se otrok sam ne nauči pravilno žvečiti in pogoltniti, boste morali med obrokom nenehno biti blizu njega. Vendar ne skrbite, vaš malček je sposoben in bo hitro osvojil to veščino žvečenja, zato ne skrbite.

Otrok noče kruha

Če dojenček ne želi poskusiti peke, nanj ne pritiskajte preveč. Glavna stvar je, da otrok zaužije zadostno količino kaše, s katero bo prejel normo vitaminov B.

Poleg tega, če otrok prejme dobra prehrana temu ustreza starostne norme, potem nič ne ogroža zdravja drobtin, ko zavrača kruh.

Doma pečemo kruh

Bolje je dati otroku prvi kruh doma, ki so ga spekle skrbne mamine roke. Če imate čas in željo za to, lahko poskusite.

Najlažji način peke je uporaba pekača kruha. Če želite to narediti, morate samo dodati potrebne sestavine in nastaviti želeni način.

Če takšne pečice ni, lahko kruh spečete kar v pečici. Za prvo hranjenje mora tak izdelek vsebovati naslednje sestavine:

1) pšenična moka najvišjega razreda - 450 gramov;

2) suhi kvas - ena in pol čajne žličke;

3) rastlinsko olje- 2 žlici;

4) sol - 1 čajna žlička.

Kruh je vsemu glava – zdaj veste, da ni vedno tako. Vnesite otroka izdelki iz moke počasi in previdno. In ne skrbite, če ga otrok zavrne. Če imajo drobtine dobro prehrano, bo prejel vse snovi, potrebne za življenje.

Ko so enkrat okusili kruh, otroci le redkokdaj ostanejo ravnodušni do tega izdelka ... Nikoli ne bom pozabil, kako je moja hčerka, ko je z mize vzela svoj prvi kos kruha, začela z užitkom cmokniti. In ko je opazila približujoče se odrasle in se zavedala, da ji bo zdaj plen odvzeta, je dala kos v usta, stisnila zobe kot žival in se plazila, utripala s svojim plenom, in pobegnila. In sin naših znancev ne bo zamenjal kosa kruha za bonbon. prijatelji ne priznavajo nobenega drugega zajtrka, razen žemljic z maslom. In pozorneje si oglejte matere, ki se mudijo v poslu in naglo potiskajo voziček pred seboj - tako da otroci tiho sedijo v vozičku in ne poskušajo priti ven "na svobodo", včasih so podkupljeni s celimi štrucami kruha ... Torej, kruh - korist in škoda.

Nehaj babica!

Otroke učijo jesti s kruhom, največkrat babice. Zaradi tega pogosto nastanejo družinski škandali. Tako pride otrok na obisk k babici, ona ga posede, da ga počasti, nalije juho, otrok pripravljen prikima, mama in babica ne nehata gledati otroka z dober tek in takrat babica izreče svoj značilni stavek: »Ti dam kruh? Bi radi jedli s kruhom? Otrok seveda prikima. Mama je polzavestna. Babica ne razume, kako je razjezila svojo hčer/snaho. In otrok poje kruh, včasih ga ugrizne s par žlicami juhe - in je vesel. Hranjenje otroka gladko teče v "debrifing". "Satier tako!" - se brani babica, ki je navajena jesti lubenico s kruhom. "Apetit zdaj prekinja normalna hrana ne bo jedel!" - Mama je ogorčena, kdo ima svoje poglede na kaj ali lahko svojemu otroku dam kruh. Toda ne eden ne drugi si ne upa otroku vzeti kruha. Da bi se izognili takšnim situacijam, se vnaprej dogovorite z vsemi sorodniki o tem, kakšnih načel se držite pri prehrani in da je kruh v prehrani vašega otroka samostojna jed, po želji sladica. Okusne navade in zavezanost zdravemu prehranjevanju se oblikujejo že v otroštvu. In otroka ni treba učiti, da bi jedel kruh v velikih količinah.

Z drobnimi zobmi in z dobrimi zobmi

Če otroka naučite, da vse poje s kruhom, so glede na otrokovo naravo možni takšni razvojni scenariji - dojenček bo jedel še manj in prešel na gosto suho hrano, več bo grickal kruh in jedel še manj hrane. del glavne jedi. Vse to bo zagotovo vplivalo na zdravje otroka - sčasoma se bodo težave, kot je pomanjkanje vitamina, povečale. Otroci z dobrim apetitom bodo po pričakovanjih pojedli celotno porcijo in kruh ter morda zahtevali več, vendar bodo posledično bolj verjetno zaslužili odvečne teže in navado prenajedanja za vse življenje.

Tako kvantiteta kot kvaliteta

Po pogovoru o tem, ali je mogoče otroku dati kruh, o njegovih koristih in škodi, se je odločil, da otroka ni treba prehranjevati s kruhom in poskusiti dati kruha po glavni jedi (na primer kot osnovo za sendvič), je treba rešiti vprašanje, ali kateri kruh je bolj zdrav. Za zdravje otroka je zelo pomembno vprašanje. Beli kruh, čeprav je okusen, ne le da morda ni zdrav (po vseh vrstah predelave morda v beli moki ni več sledu istih vitaminov, ampak le gluten in škrob), ampak je tudi nevaren, saj otrok dobi na sladkarije se zelo hitro navadimo izdelki - moka za beli kruh pa je vedno rafinirana. Medtem ko okus otroka še ni oblikovan, ga ne smete navaditi na sladkarije. Odločanje kateri kruh je bolj zdrav, je bolje izbrati v prid rženi kruh, kruh z otrobi itd.

In če omejujete otroke v kruhu, ne smete skrbeti, da dojenček ne bo prejel nekaterih potrebnih hranil in bodo kršena nekatera načela. zdrava prehrana. Kaša po hranilni vrednosti in vsebini uporabne snovi kruh ni slabši.

Dišeč, s hrustljavo skorjico, mehak ali sušen – kruh ni nikoli dolgočasen. Izberite največ uporabne sorte in jih vključite v otrokov jedilnik.

Kruh v prehrani otroka

Nutricionisti svetujejo uživanje zrn 5-krat na dan. Otrokova prehrana naj vključuje žitarice, pa tudi različne vrste kruha. Vse sestavine kruha so popolnoma uravnotežene: 60-65% so ogljikovi hidrati, približno 15% – rastlinske beljakovine in 25-30% – maščobe. To razmerje je hranila velja za idealno.

Viri so pšenica, rž, ječmen in oves kompleksni ogljikovi hidrati, rastlinske beljakovine, vitamini A, B, E, F, pa tudi elementi v sledovih (magnezij, kalij, jod, selen, natrij, železo). Kruh vsebuje tudi veliko škroba, ki se v telesu pretvori v glukozo, ki je nujna za delovanje možganov.

V prvih 6 mesecih nutricionisti priporočajo hranjenje dojenčka z živili brez glutena (ta beljakovina se nahaja v zrnih pšenice, rži, ovsa, ječmena). Pri otrocih, mlajših od 5-6 mesecev, so encimski sistemi še nezreli, zato se slabo absorbira in pogosto povzroča alergije.

V otroškem meniju pravilno upoštevajte razmerje med belim in črnim kruhom.

• Dojenček 7 mesecev - najboljši čas spoznati kruh. Dojenček naj žveči mehko skorjo. Za sladico pa ponudite posebne otroške piškote.
• Za otroka, starega 1-1,5 leta, postopoma povečajte količino kruha v prehrani dojenčka: belega - do 50 g, črnega - do 10 g.
• Za otroka, starega 1,5-3 leta, dajte otroku 60 g belega kruha in 30 g črnega kruha. Dober začetek dan - kos črnega kruha, namočen v olivno olje. Nasiči telo z vitamini in izboljša črevesno gibljivost. To je še posebej koristno, če je dojenček nagnjen k zaprtju.

Sorte kruha

Zdaj v prodaji najdete kruh različnih vrst.

• Beli kruh se peče iz pšenične moke. Bolj kot je temeljito zdrobljen, več vitaminov izgubi. Od žemljic je torej malo koristi.
• Krekerji in hrustljavi kruhki so nizkokalorični in bogati z vlakninami. Narejeni so iz pšenične, ržene, koruzne moke in so posebej priporočljivi za dobro hranjene otroke.
• Dietne sorte pripravljamo iz soje oz ovsena moka in obogaten z bučnimi semeni, sezamovimi semeni. S tem se poveča količina vlaknin in koristnih maščobnih kislin.
• Rženi kruh je bogat z minerali in vlakninami. Le ta vsebuje največ širok spekter B vitamini, ki sodelujejo pri vseh presnovnih procesih. Toda tak kruh je težje prebavljiv, zato ga je priporočljivo dati otrokom po dveh letih.

Kako izbrati kruh?

Kakovosten kruh je enakomeren, pravilne oblike, brez črnih saj. Rok uresničitve kruha je 24 ur, v paketu - 48 ur. Rženi in beli kruh shranjujte ločeno, kruhovnico pa občasno prezračite in obrišite s šibko raztopino kisa.

Vsi vedo, da je otrokovo telo nekoliko drugačno od odraslega. In ta razlika ni samo v različnih velikostih delov telesa, ampak v značilnostih dela. notranji organi otrok. Ni skrivnost, da je osnova otrokovega zdravja v njegovem trebuhu, v črevesni mikroflori, ki je ključ do močne imunitete drobtin. Zato se mamice trudijo, da nova živila v otrokovo prehrano vnašajo previdno, da ne bi kakor koli porušile občutljivega ravnovesja v njegovem trebuščku. Če pa so vsi bolj ali manj seznanjeni z zaporedjem uvajanja dopolnilnih živil, potem vprašanje "kdaj lahko otroku dam kruh?" lahko zmede marsikatero novopečeno mamico.

Torej, tukaj so osnovna pravila "prehranjevanja kruha":

1. Otroci, mlajši od enega leta, naj se s kruhom začnejo seznanjati pri sedmih mesecih. Za začetek lahko otroku ponudite posebne krekerje in otroške piškote.
2. Od osmega meseca naprej lahko počasi širite svoje poznanstvo in otroku ponudite kruh iz belih sort pšenice. Prvič količina ponujenega kruha ne sme presegati 3 gramov, do leta pa se lahko poveča na 20 gramov na dan. Starše pogosto skrbi, da njihov otrok poje preveč ali premalo kruha. Naj vas ne skrbi, saj otroka preprosto vodijo notranje potrebe in poje toliko, kot potrebuje.
3. Ne smete eksperimentirati in dajati dojenčku, mlajšemu od dveh let, ali kruha z različnimi prehranskimi dopolnili, na primer z otrobi. Za želodec drobtin bodo ti poskusi postali neznosno breme, saj še nima potrebnih prebavnih encimov.
4. Čeprav lahko sveže pečen kruh povzroči apetit tudi pri najbolj vztrajnem dojenčku, ga še vedno ni vredno dajati dojenčkom, mlajšim od treh let. Dojenčkov encimski sistem preprosto še ni sposoben prebaviti ogromne količine glutena in oligosaharidov, ki jih vsebuje kruh naravnost iz pečice.

Kakšna je korist kruha za otroke?

Mnoge matere, zlasti tiste, ki se borijo za vitek pas, so zmedene: zakaj je kruh tako koristen za otroke? Za gojenje otrokovo telo kruh je nepogrešljiv vir ogljikovih hidratov in vitaminov. Zahvaljujoč aromi kruha pride do aktivnega sproščanja prebavnih sokov, kar pomeni, da se celoten proces prebave izboljša.

Otrok je alergičen na kruh

Ne pozabite, da je kruh izdelek, ki vsebuje gluten, ki pogosto vsebuje škodljivi dodatki zato so lahko otroci alergični nanj v obliki izpuščaja. Izhod v tem primeru je izključitev ali omejitev uporabe kruha ali peka kruha sami.

Večina ljudi si jih sploh ne more predstavljati dnevni obrok brez takega izdelka, kot je kruh.

Ko pa gre za otroke, se situacija opazno zaplete, saj morajo starši otroka natančno vedeti, kdaj dati otroku kruh in če ga dajo, v kakšni količini. Potrebno je tudi znanje o tem, v katerih primerih otroku sploh ni mogoče dati pekovskih izdelkov. Konec koncev ima otrokovo telo veliko razlik od telesa odraslega harmoničen razvoj otrokovo telo je mogoče le, če lahko starši kompetentno organizirajo prehranski proces za svojega otroka. Če ne vedo, kako, potem to grozi, da bo otrok razvil alergije ali bolezni prebavnega sistema.

Kruh je približno 50 odstotkov sestavljen iz ogljikovih hidratov, ki jih predstavlja predvsem škrob. Vsakega kruha ni mogoče dati otrokom, mlajšim od enega leta.

Na primer, rženi kruh, ki je izjemno koristen za odrasle, vsebuje veliko število oligosaharidov in ga otrokovo telo zato ne more absorbirati, saj ne vsebuje encimov, potrebnih za prebavo in uporabo oligosaharidov.

Torej, kakšen kruh lahko damo otroku, če še ni star eno leto?

Približno pri sedmih mesecih lahko v otrokovo prehrano postopoma uvajamo otroške piškote ali krekerje, ki jih ponudimo namočene v mleku ali jih preprosto ugriznemo. Navaden kruh lahko uvedemo v otroška prehrana od približno osmega meseca, tri grame na dan. In šele bližje koncu prvega leta življenja se lahko norma kruha dvigne na dvajset gramov. Ob tem se je treba do otrokovega tretjega leta starosti izogibati sveže pečenemu in rženemu kruhu.

Opozoriti je treba, da drugačne vrste pecivo in sušenje lahko uvedemo v otrokovo prehrano šele, ko je otrok star eno leto in pol. Hkrati morate pri izbiri teh izdelkov natančno preučiti njihovo sestavo glede vsebnosti različnih vrst dodatkov v njih, ki lahko povzročijo alergije. Poleg tega so včasih otroci alergični na sam kruh. Ta vrsta alergije je posledica intolerance na gluten (beljakovina v žitih). V tem primeru bodo starši morali zagotoviti, da ima otrok vse potrebne pogoje slediti dieti.

Če nadaljujemo z razpravo o tem, kakšen kruh lahko dajemo otrokom, mlajšim od enega leta, je treba spomniti, da pekovski izdelki, kot so žemljice, medenjaki, piškoti, različni slaščičarski izdelki, povečujejo tveganje, da bo otrok razvil alergijo na dodatke, ki jih vsebujejo, ki jih je običajno veliko. Poleg tega se poveča verjetnost pridobivanja prekomerne teže.

Večino kalorične vrednosti kruha zagotavlja škrob. Kar zadeva slaščice in pekovski izdelki, nato v njih večina kalorije izvirajo iz enostavnih sladkorjev in maščob. Ni presenetljivo, da pogosto uživanje teh izdelkov lahko povzroči debelost. Ob istem času, slaščice z visoko vsebnostjo kalorij, zelo nizko biološko vrednostjo.

Glede na to je treba te izdelke v otroško prehrano uvajati zelo previdno, tako da ni presežka maščob in ogljikovih hidratov.