Kakšen kruh lahko jedo otroci do enega leta. Sestava pekovskih izdelkov

Mislim, da nikomur ne bo treba razlagati, da se telo otroka bistveno razlikuje od telesa odraslega. Zato za pravilen razvoj otrok potrebuje posebno Nepravilna prehrana zlahka izzovejo otrokove prebavne bolezni, alergije oz nalezljive bolezni.

Od velike raznolikosti izdelkov bi se rad osredotočil na razpravo o tako na videz preprostem, vendar pomemben izdelek kot kruh.

Pri kateri starosti in kakšen kruh dati otroku

Kruh vsebuje približno polovico ogljikovih hidratov., ki jih predstavlja predvsem škrob. V kruhu iz ržena moka visoka je vsebnost snovi, kot so oligosaharidi, ki jih otrokovo telo zaradi pomanjkanja za to potrebnih encimov ne more prebaviti in izkoristiti.

Zahvaljujoč aromi kruha se v telesu sproščajo prebavni sokovi. ki izboljša prebavo in asimilacijo hrane.
Pediatri priporočajo dodajanje krekerjev in otroških piškotov v otrokovo prehrano. Če otrok še ne more grizljati, lahko krekerje raztopite v mleku. Kruh je dovoljeno dati, začenši s približno 3 grami na dan. Do leta se ta norma poveča na 20 gramov, do treh let - do 80 gramov. Rženega in sveže pečenega kruha ni priporočljivo uvajati v prehrano.

Otrokom od 1,5 leta starosti priporočamo različne sušenje, krekerje, pecivo. Pri izbiri teh izdelkov bodite pozorni na vsebnost različnih dodatkov, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Če imate tak predmet, kot je izdelovalec sendvičev, potem lahko sami, brez dodatnega truda, pripravite krušne izdelke, ki ne vsebujejo nevarnih otrokovo telo dodatki. Obstajajo izdelovalci sendvičev z različnimi šobami v obliki, na primer živali, no, ali nekatere pravljični junaki. Takšne žemljice bodo otroku nedvomno zanimive.

Od pitja slaščice, piškoti, medenjaki, žemljice se je bolje vzdržati. Kot veste, uporaba teh izdelkov prispeva k debelosti, tudi pri otrocih. Odvisno od prehrane v otroštvu videz oseba v odraslo življenje.
Otroku, ki se še ni naučil dobro žvečiti, ne dajajte hrane, ki se zlahka drobi, na primer presuhe hrane, saj se lahko z njo zaduši.

Vedno je vznemirljivo in strašljivo uvesti novo dopolnilno hrano v otrokovo prehrano. Nikoli ne veš, kako se bo otrok na to odzval. Drobtine lahko razvijejo alergije, bolečine v trebuhu in celo vročino. Od 4. meseca naprej lahko malčku že damo poskusiti prve sadne in zelenjavne kašice v svojem življenju. Seveda ne vsi, ampak večina. Preprosto je razumeti, kdaj in kako jih uvesti v otrokovo prehrano. Vse te informacije so na etiketi. otroška hrana. Samo poiskati ga morate in natančno prebrati. Samo pri kateri starosti lahko otroku daste pekovske izdelke, ni napisano na etiketi. Mladi starši začnejo razmišljati o tem, kako ne bi poškodovali še ne popolnoma oblikovanih prebavni sistem dojenček.

Različne vrste kruha imajo drugačno sestavo, vendar so najbolj uporabne za otroke mlajši starosti je natančno Beli kruh

Sestava pekovskih izdelkov

Po želji lahko kruh pripravi vsak. Njegov recept je preprost in ne zahteva veliko sestavin. Torej, kaj je vključeno v to:

Moka. Brez tega ne boste mogli speči kruha. Hranilna vrednost moka je odvisna od tega, iz katerega žita je bila pridobljena in stopnje predelave. Da, moka grobo mletje(nižji razred) vsebuje veliko več uporabne snovi kot moko premija. To je posledica dejstva, da je manj izpostavljena tehnološke obdelave, kar pomeni dragoceno hranila zadrži več. Ta moka ima temna barva, vendar je prvi razred bel. Njegova glavna razlika od polnozrnate moke je odsotnost otrobov. Kljub vsem prednostim črnega kruha pred belim je priporočljivo, da v prehrano dojenčkov najprej uvedete belo dopolnilno hrano. To bo pomagalo preprečiti alergijska reakcija, ki se lahko pojavi zaradi zaužitja otrobov v otrokovo telo.
Sol.
voda
Kvas ali kislo testo.

Bolj ko je recept za kruh zapleten, več sestavin vsebuje. Torej, poleg zgoraj omenjenega v sestavku pekovski izdelki so lahko vključena jajca cela zrna, začimbe, maščobe, mleko, melasa, sirotka in sladkor. Ta kruh ima veliko število kalorij.

Koristne lastnosti kruha

Ta članek govori o tipičnih načinih reševanja vaših vprašanj, vendar je vsak primer edinstven! Če želite izvedeti od mene, kako rešiti točno vaš problem - postavite svoje vprašanje. Je hiter in brezplačen!

Kruh jih ima veliko koristni vitamini, brez katerega človek, še posebej pa otrok, ne more

Strah mladih mamic, da je uporaba krušnih izdelkov pri dojenčku nevarna in da lahko škodujejo otrokovemu prebavnemu sistemu, ni upravičena. Primer je ravno nasproten. Kruh vsebuje toliko koristnih in hranljivih snovi, da ga je mogoče in celo treba dati otroku, ki še ni dopolnil enega leta. Vsebuje vitamine in minerale, potrebne za rastoče telo. Na primer:

Vitamin E, ki ga najdemo v žitih, blagodejno vpliva na endokrini sistem.
Vitamin B1 izboljša delovanje živčni sistem.
Vitamin B2 aktivira presnovne procese, izboljša stanje otrokove kože in las.
Zahvaljujoč vitaminu B6 se mastna hrana v telesu hitreje absorbira. nenasičene kisline. Poleg tega ta vitamin pozitivno vpliva na delo srčno-žilnega sistema in otrokovi možgani.

Poleg tega kruh vsebuje rastlinske vlaknine (prehranske vlaknine). Opravlja naslednje funkcije: povečuje apetit, izboljšuje delovanje črevesja, odstranjuje toksine. Vendar pa presežek vlaknin v telesu ni nič manj škodljiv za otroka kot njihovo pomanjkanje. Lahko povzroči kolitis, zato je treba pekovske izdelke previdno uvesti v prehrano. Prav tako morate skrbno spremljati reakcijo otroka na določen izdelek. Še nekaj o prednostih kruha:

Je odličen vir energije, saj vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov. Na primer, v rženem kruhu je 214 kcal na 100 gramov. izdelek, in v pšenici - 233 kcal.
V procesu žvečenja kruha se v drobtinah razvije čeljustni aparat in ustna votlina se očisti patogenih mikrobov.
Pomaga odstraniti produkte razpadanja iz otrokovega telesa.

Ne pozabite na minerale, ki jih vsebujejo pekovski izdelki. Sem spadajo magnezij, železo, fosfor, mangan, kalij in kalcij. Če otrokovo telo nima teh elementov, bo počasneje raslo in se razvijalo tako fizično kot psihično.

Kdaj uvesti krušne izdelke v otrokovo prehrano?

Dojenčkom svetujemo uporabo posebnih otroških piškotov, ki ne vsebujejo škodljivi dodatki

Da bi otroku koristilo uživanje kruha in ne prebavne motnje, morate vedeti, kateri izdelek dati, kdaj in od katere starosti. Prvo srečanje s takšnimi dopolnilnimi živili naj bi se zgodilo ne prej kot 7 mesecev. Vendar pa ni treba dati sam kruh, ampak otroške piškote ali posebne krekerje. Ne smejo vsebovati dodatkov. Če se bojite, da se bo dojenček zadušil z drobtinami, lahko piškote zmehčate Materino mleko ali vodo. Otroku bi morala biti ta poslastica zelo všeč.

Pomembno je, da piškoti ne vsebujejo veliko sladkorja. O dovoljeni količini se je bolje posvetovati z zdravnikom, saj je vsak otrok individualen in nekateri dodatki lahko povzročijo alergije.

Kakšno vrsto kruha lahko uživamo v določeni starosti?

Pri 8 mesecih že lahko otroku daste sam kruh, da ga poskusi. Pripravljen mora biti iz belih sort pšenice. Prvič je treba kruh uvesti v dopolnilno hrano z 1-3 grami.
Pri 9 mesecih postopoma poskušajte povečati količino, da bi star eno leto porcija je dosegla 20 gramov. Naj vas ne skrbi, če vaš dojenček ne more pojesti cele porcije, že majhna količina te hrane lahko pozitivno vpliva na telo.
Do starosti 3 let se lahko količina pekovskih izdelkov, zaužitih čez dan, poveča na 60-80 gramov.
Pri 4 letih je možno v prehrano uvesti rženi kruh, v svoji sestavi pa tudi otrobe.

Otroci, stari 3-6 let, lahko dajejo pšenični kruh 100-120 gramov na dan, rženi - 50 gramov. Tudi dr. Komarovsky svetuje, da otroku ne dovolite, da bi zaužil preveč slaščic. To lahko privede do debelosti. Norma je 10-20 gramov na dan.

Na kakšen kruh ste lahko alergični?

Če ima dojenček alergijo na kruh, ga ne hitite odstraniti iz prehrane. Lahko poskusite kuhati kruh sami, pri čemer izberete recept, ki ga bo otrok dobro absorbiral.

Pekovski izdelki pogosto vsebujejo različne dodatke: oreščke, melaso, glazuro, rozine. Vse to lahko povzroči alergijo pri drobtinah, ki se kaže v obliki izpuščaja. Opazujte otrokovo reakcijo na izdelek. Če se na telesu pojavijo izpuščaji ali če se počutite slabše, obvestite svojega zdravnika o tej težavi in bolje je, da prenehate uporabljati "alergen". Razmislite o pogostih vprašanjih:

Kaj če 9 mesec star dojenček alergični na kupljeni kruh? Če so drobtine alergične na kruh iz trgovine, ga lahko sami spečete v krušnem stroju. Vendar ne smemo pozabiti, da otroci, mlajši od dveh let, ne smejo jesti sveže pripravljenega kruha. To lahko negativno vpliva na njihov prebavni sistem. Kruh se mora po pripravi ohladiti in ležati nekaj ur. Šele nato ga lahko začnete dajati otroku. Pripravljenost lahko preverite na naslednji način: kruh odstranite iz pečice in stisnite. Če se ne vrne k prejšnjo obliko, to pomeni, da znotraj ni pripravljen, če pa se v kratkem času ni več sploščil in je začel izgledati kot pred stiskanjem, je pripravljen.
Ali naj otroku dam kruh brez soli? Ne, ni potrebno. Predpiše ga lahko le zdravnik.
Kaj storiti, če malček po 3 letih trpi zaradi zaprtja? Kruh z otrobi se dobro spopada s to težavo. Njegova uporaba bo pripomogla k izboljšanju peristaltike otrokovega črevesja.

Na podlagi zgoraj navedenega lahko sklepamo, da uvajanje kruha za otroke v prehrano ni le možno, ampak tudi koristno, celo potrebno. Ne glede na to, koliko je star vaš otrok, je glavna stvar upoštevati količino, ki jo je dovolil zdravnik, da otrok pozneje ne bo imel alergij ali kolik.

Večina ljudi si jih sploh ne more predstavljati dnevni obrok brez takega izdelka, kot je kruh.

Ko pa gre za otroke, se situacija opazno zaplete, saj morajo starši otroka natančno vedeti, kdaj dati otroku kruh in če ga dajo, v kakšni količini. Potrebno je tudi znanje o tem, v katerih primerih otroku sploh ni mogoče dati pekovskih izdelkov. Konec koncev ima otrokovo telo veliko razlik od telesa odraslega harmoničen razvoj otrokovo telo je mogoče le, če lahko starši kompetentno organizirajo prehranski proces za svojega otroka. Če ne vedo, kako, potem to grozi, da bo otrok razvil alergije ali bolezni prebavnega sistema.

Kruh je približno 50 odstotkov sestavljen iz ogljikovih hidratov, ki jih predstavlja predvsem škrob. Vsakega kruha ni mogoče dati otrokom, mlajšim od enega leta.

Na primer, rženi kruh, ki je izjemno koristen za odrasle, vsebuje veliko količino oligosaharidov, zato ga otrokovo telo ne more absorbirati, saj ne vsebuje encimov, potrebnih za prebavo in uporabo oligosaharidov.

Torej, kakšen kruh lahko damo otroku, če še ni star eno leto?

Približno pri sedmih mesecih lahko v otrokovo prehrano postopoma uvajamo otroške piškote ali krekerje, ki jih ponudimo namočene v mleku ali jih preprosto ugriznemo. Navaden kruh lahko uvedemo v otroška prehrana od približno osmega meseca, tri grame na dan. In šele bližje koncu prvega leta življenja se lahko norma kruha dvigne na dvajset gramov. Ob tem se je treba do otrokovega tretjega leta starosti izogibati sveže pečenemu in rženemu kruhu.

Opozoriti je treba, da drugačne vrste pecivo in sušenje lahko uvedemo v otrokovo prehrano šele, ko je otrok star eno leto in pol. Hkrati morate pri izbiri teh izdelkov natančno preučiti njihovo sestavo glede vsebnosti različnih vrst dodatkov v njih, ki lahko povzročijo alergije. Poleg tega so včasih otroci alergični na sam kruh. Ta vrsta alergije je posledica intolerance na gluten (beljakovina v žitih). V tem primeru bodo starši morali zagotoviti, da ima otrok vse potrebne pogoje slediti dieti.

Če nadaljujemo z razpravo o tem, kakšen kruh lahko dajemo otrokom, mlajšim od enega leta, je treba spomniti, da pekovski izdelki, kot so žemljice, medenjaki, piškoti, različni slaščičarski izdelki, povečujejo tveganje, da bo otrok razvil alergijo na dodatki, ki jih vsebujejo, ki jih je običajno veliko. Poleg tega se poveča verjetnost pridobivanja prekomerne teže.

Večino kalorične vrednosti kruha zagotavlja škrob. Kar zadeva slaščice in pekovske izdelke, jih večina kalorije izvirajo iz enostavnih sladkorjev in maščob. Ni presenetljivo, da pogosto uživanje teh izdelkov lahko povzroči debelost. Hkrati imajo slaščičarski izdelki z visoko vsebnostjo kalorij zelo nizko biološko vrednost.

Glede na to je treba te izdelke v otroško prehrano uvajati zelo previdno, tako da ni presežka maščob in ogljikovih hidratov.

Težko si je predstavljati dieto sodobni človek brez tradicionalnih krušnih izdelkov. Glede na pomen te komponente se starši pogosto zanimajo, kdaj je bolje uvesti kruh v prehrano dojenčka, v kakšni obliki naj bo, kakšne odmerke je treba upoštevati.

Strokovnjaki že dolgo podrobna navodila odgovori na vsa zgornja vprašanja. Če upoštevate njena priporočila, lahko pričakujete koristi od komponent živilski izdelek in minimalno tveganje za razvoj negativne posledice za razvijajoči se organizem. Alergija, ki grozi otroku zaradi prisotnosti nekaterih dodatkov v mešanici, se spet ne bo pokazala.

Prednosti pekovskih izdelkov za rastoče telo

Nekatere matere, nagnjene k neupravičeni paniki in pozavarovanju pri vsakem vprašanju, poskušajo otroku sploh ne dati kruha, dokler ni star eno leto ali celo več. Po mnenju pediatrov je to velika napaka, saj kruh vsebuje toliko koristnih sestavin, da vam bodo zavidale vse druge sestavine prehrane.

Vse vrste črnega, žitnega in kruh z otrobi vsebujejo impresivno količino vlaknin in mlečnokislinskih bakterij. Te komponente pomagajo spodbuditi aktivnost prebavnega sistema.
Otroško telo zelo zlahka zazna beli kruh. Čeprav ni tako bogat koristne elemente, tako kot druge sorte, ga je priporočljivo dajati otrokom, ko imajo pogoste prebavne motnje.

Nasvet: Ko otroku kupujete kruh, izberite le tiste izdelke, katerih sestavo lahko preberete na etiketi. Kljub hitri rasti priljubljenosti majhnih pekarn, ki proizvajajo okusno in sveže pecivo, ga ne smete ponuditi dojenčku (razen če se je mogoče seznaniti z receptom, opisanim v potrdilu o kakovosti). Takšni izdelki pogosto vsebujejo dodatke, ki so varni za odrasle, vendar so lahko otroci alergični nanje.

Kakovostni krušni izdelki so bogati z vitaminom E, magnezijem in železom. Zato nutricionisti priporočajo dajanje črnega kruha dojenčkom s prekomerno telesno težo.
Tudi tekstura izdelka je blagodejna za novorojenčka. Otroka spodbudi k žvečenju hrane, razvoju čeljustnega aparata in čiščenju ustne votline od patogene bakterije. Ko izdelek, razpade na vlakna, nato preide skozi prebavni trakt, prispeva k zbiranju in izločanju iz telesa škodljivih izdelkov razpad.
Vitamini B, zlasti B1, nujni za normalno delovanježivčni sistem, sproži presnovne procese, ki spodbujajo razgradnjo ogljikovih hidratov. Pomanjkanje te komponente se pri otroku kaže v obliki šibkosti, razdražljivosti, utrujenosti in zaspanosti.
Vitamin B2 spodbuja rastne procese. Brez njega se stanje sluznice, kože in las dojenčka hitro poslabša.

Poleg vsega naštetega ne smemo pozabiti, da dišeč in okusen kruh spodbuja izločanje želodčnega soka, kar sproži proces prebave. Zaradi tega se lahko kruh uporablja kot dražilno sredstvo pri hranjenju otrok s slabim apetitom.

V kateri fazi je kakšen kruh pravilno dati otroku?

Pridobivanje koristi kruha je zagotovljeno le, če veste, kdaj in katere vrste izdelkov je treba dati dojenčkom, v kakšni količini in s kakšno pogostostjo. V nasprotnem primeru lahko izzovete razvoj dispeptičnih motenj pri otroku. Nekoliko manj pogosto napačno upravljanje izdelkov v prehrani, se pojavi alergija, če pa pride do tega, bo otrok moral brez terapevtske lastnosti kruh za več mesecev.

Sedemmesečnemu dojenčku lahko začnete dajati otroške piškote ali posebne krekerje brez dodatkov.
kruh v njej čista oblika iz belih sort pšenice uvedemo v jedilnik pri 8 mesecih. Spoznavanje se začne s 3 g, do leta, postopoma povečujemo količino porcije, prinašamo dnevnice do 20 g Ne skrbite, če se ta količina za dojenčka zdi prevelika in se sploh ne more spopasti s tako količino. Že majhna količina izdelka zadostuje za doseganje terapevtskega učinka.
torej uporabne sorte Sestava rženega kruha in otrobov se lahko daje otrokom ne prej kot pri 2 letih, če ni posebnih priporočil pediatra. Dojenčki v več zgodnja starost encimi preprosto ne morejo obvladati tako kompleksne hrane, kar povzroči alergijo.
Dojenčku ni treba ponuditi kruha brez soli, razen če za to obstaja indikacija (težave z ledvicami ali srcem).

S širjenjem kruhomatov in možnostjo, da gospodinje same pečejo kruh, se je pojavilo vprašanje, ali je mogoče tak izdelek dati dojenčkom. Pristop ima tako prednosti kot slabosti:

Če je dojenček alergičen na izdelek, kupljen v trgovini, res poskusite kuhati domača različica, izključujoč izzivalne komponente iz njega.
Otrokom, mlajšim od 2 let, je strogo prepovedano jesti svež kruh, še posebej svežega iz "peči". Končni izdelek naj se ohladi in leži nekaj ur.
Doma pekovski izdelki pogosto niso popolnoma ocvrti, kar je tudi nesprejemljivo za otrokovo telo. Če želite preveriti kakovost kruha, ga morate stisniti. Če hitro obnovi obliko - je vse v redu. Če ostane sploščen, je znotraj še surov.

Če upoštevate vse zgornje točke, ne morete skrbeti za zdravje otroka, ki je poskusil kruh. Glavna stvar je spremljati njegovo stanje in se pravočasno odzvati na morebitne spremembe.

Dišeč, s hrustljavo skorjico, mehak ali sušen – kruh ni nikoli dolgočasen. Izberite najbolj uporabne sorte in jih vključite v otrokov jedilnik.

Turri pohištvo

Kruh v prehrani otroka

Nutricionisti svetujejo uživanje zrn 5-krat na dan. Otrokova prehrana naj vključuje žitarice, pa tudi različne vrste kruha. Vse sestavine kruha so popolnoma uravnotežene: 60-65% so ogljikovi hidrati, približno 15% – rastlinske beljakovine in 25-30% – maščobe. To razmerje hranilnih snovi velja za idealno.

Viri so pšenica, rž, ječmen in oves kompleksni ogljikovi hidrati, rastlinske beljakovine, vitamini A, B, E, F, pa tudi elementi v sledovih (magnezij, kalij, jod, selen, natrij, železo). Kruh vsebuje tudi veliko škroba, ki se v telesu pretvori v glukozo, ki je nujna za delovanje možganov.

V prvih 6 mesecih nutricionisti priporočajo hranjenje dojenčka z živili brez glutena (ta beljakovina se nahaja v zrnih pšenice, rži, ovsa, ječmena). Pri otrocih, mlajših od 5-6 mesecev, so encimski sistemi še nezreli, zato se slabo absorbira in pogosto povzroča alergije.

V otroškem meniju pravilno upoštevajte razmerje med belim in črnim kruhom.

Dojenček 7 mesecev - najboljši čas spoznati kruh. Dojenček naj žveči mehko skorjo. Za sladico pa ponudite posebne otroške piškote.
Za otroka, starega 1-1,5 leta, postopoma povečajte količino kruha v prehrani dojenčka: belega - do 50 g, črnega - do 10 g.
Za otroka, starega 1,5-3 leta, dajte otroku 60 g belega kruha in 30 g črnega kruha. Dober začetek dan - kos črnega kruha, namočen v olivno olje. Nasiči telo z vitamini in izboljša črevesno gibljivost. To je še posebej koristno, če je dojenček nagnjen k zaprtju.

Sorte kruha

Zdaj v prodaji najdete kruh različnih vrst.

Beli kruh se peče iz pšenične moke. Bolj kot je temeljito zdrobljen, več vitaminov izgubi. Od žemljic je torej malo koristi.
Krekerji in hrustljavi kruhki so nizkokalorični in bogati z vlakninami. Narejeni so iz pšenične, ržene, koruzne moke in so posebej priporočljivi za dobro hranjene otroke.
Dietne sorte pripravljamo iz soje oz ovsena moka in obogaten z bučnimi semeni, sezamovimi semeni. S tem se poveča količina vlaknin in koristnih maščobnih kislin.
rženi kruh bogata minerali in vlaknine. Le ta vsebuje največ širok spekter B vitamini, ki sodelujejo pri vseh presnovnih procesih. Toda tak kruh je težje prebavljiv, zato ga je priporočljivo dati otrokom po dveh letih.

Kako izbrati kruh?

Kakovosten kruh je enakomeren, pravilne oblike, brez črnih saj. Rok uresničitve kruha je 24 ur, v paketu - 48 ur. Rženi in beli kruh shranjujte ločeno, posodo za kruh občasno prezračite in obrišite s šibko raztopino kisa.