Česa ne smete jesti pri sladkorni bolezni. Slaščice in slaščice

Sladkorna bolezen je bolezen endokrini sistem, pri katerem je sinteza insulina motena (ali pa se njegova proizvodnja popolnoma ustavi). Zdravljenje sladkorne bolezni vključuje zdravljenje z zdravili in medicinska prehrana, ki pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi in ​​preprečuje nenadne skoke sladkorja. Nemogoče je zanemariti priporočila zdravnika o prehrani, saj celo minimalni znesek prepovedana živila lahko povzročijo hiperglikemijo ali hipoglikemično krizo.

Da bi se izognili takim zapletom, ki spadajo v skupino patologij z povečano tveganje smrtnost, za pravilno sestavo prehrane pa morate vedeti, s katerimi živili lahko jeste diabetes.

Prehrana pri sladkorni bolezni mora biti v skladu z načeli obnove presnove ogljikovih hidratov. Izdelki, vključeni v bolnikovo prehrano, ne smejo povečati obremenitve trebušne slinavke, organa, ki je odgovoren za sintezo insulina. Bolniki s to diagnozo se morajo izogibati obilnim obrokom. Ena porcija ne sme presegati 200-250 g (plus 100 ml pijače).

Opomba! Pomembno je nadzorovati ne le količino zaužite hrane, ampak tudi količino popijene tekočine. Standardna skodelica vsebuje približno 200-230 ml čaja. Ljudje s sladkorno boleznijo lahko pijejo polovico te količine naenkrat. Če je obrok sestavljen samo iz pitja čaja, lahko pustite običajno količino pijače.

Najbolje je jesti vsak dan ob istem času. To bo izboljšalo presnovne procese in prebavo, kot želodčni sok, ki vsebuje prebavne encime za razgradnjo in asimilacijo hrane, se bo proizvajal ob določenih urah.

Pri sestavljanju menija se morate držati drugih priporočil strokovnjakov, in sicer:

• pri izbiri metode toplotne obdelave izdelkov je treba dati prednost pečenju, vrenju, dušenju in parjenju;
• vnos ogljikovih hidratov mora biti ves dan enakomeren;
• glavni del prehrane naj bo beljakovinski izdelki, zelenjava in zelišča;
• prehrana mora biti uravnotežena in vsebovati zahtevani znesek minerali, aminokisline in vitamini (glede na starostne zahteve).

Ljudje s sladkorno boleznijo morajo skrbno spremljati ne le vsebnost ogljikovih hidratov, ampak tudi količino maščob v zaužitih živilih. metabolizem lipidov pri diabetes mellitusu je moten pri skoraj 70% bolnikov, zato je treba za meni izbrati živila z minimalno vsebnostjo maščob. V mesu je treba odstraniti vse maščobe in filme, v mlečnih izdelkih mora biti vsebnost maščobe v območju 1,5-5,2%. Izjema je kisla smetana, vendar je tudi tukaj bolje izbrati izdelek z vsebnostjo maščobe največ 10-15%.

Kaj je dobro jesti pri sladkorni bolezni?

Ljudje s sladkorno boleznijo morajo povečati količino beljakovin v svoji prehrani, hkrati pa je pomembno spremljati vsebnost maščob in vsebnost esencialnih vitaminov in drugih. koristne elemente. Za izdelke z visoka vsebnost Beljakovine, odobrene za uporabo pri sladkornih bolnikih, vključujejo:

• puste sorte meso in perutnina (kunec, teletina, pusta govedina, piščanec in piščančji file, puran brez kože);
• skuta z vsebnostjo maščobe največ 5%;
• piščančja jajca (s visok holesterol omejeno samo na beljakovine)
• ribe (katera koli sorta, vendar je bolje dati prednost tuni, postrvi, skuši, trski).

Pomembno! Prehrana pri sladkorni bolezni mora biti usmerjena ne le v korekcijo presnove ogljikovih hidratov, ampak tudi v preventivo. možnih zapletov s strani mišično-skeletni sistem, srce in ožilje.

Jabolka so koristna za diabetike (razen sladkih sort rumena barva), borovnice v omejenih količinah, korenje in bolgarski poper. Ti izdelki vsebujejo veliko luteina in vitamina A, ki preprečujejo patologije. vizualni aparat. Približno 30 % ljudi z diagnozo sladkorne bolezni ima povečana tveganja razvoj glavkoma, katarakte in atrofije mrežnice, zato je vključitev teh izdelkov v prehrano potrebna za katero koli obliko sladkorne bolezni.

Enako pomembno je zagotoviti zadosten vnos kalija, magnezija in drugih elementov za vzdrževanje delovanja srčne mišice. po največ koristne izdelke oreščki in suho sadje tradicionalno veljajo za srce, vendar imajo visoko kalorično vsebnost, oreščki pa vsebujejo tudi veliko število maščobe, zato jih diabetikom ne priporočamo. Mnenje zdravnikov o tej zadevi je dvoumno, vendar večina strokovnjakov meni, da lahko včasih v jedilnik dodate suho sadje, vendar morate to storiti v skladu z določenimi pravili:

• suho sadje in oreščke lahko uporabite največ 1-krat v 7-10 dneh;
• količina izdelka, ki ga je dovoljeno zaužiti naenkrat, je 2-4 kose (ali 6-8 orehov);
• orehe je treba zaužiti surove (ne pražene);
• Suho sadje je priporočljivo pred uživanjem namakati v vodi 1-2 uri.

Pomembno! Kljub visoki vsebnosti kalorij v suhem sadju kompoti iz suhih marelic, suhih sliv, fig (redko rozin) niso kontraindicirani za diabetike. Pri kuhanju je bolje, da jim ne dodajate sladkorja. Po želji lahko uporabite stevijo ali drugo. naravno sladilo po priporočilu zdravnika.

Kakšno hrano lahko jeste?

Nekateri bolniki menijo, da je prehrana pri sladkorni bolezni slaba in enolična. to napačno prepričanje, saj je edina omejitev pri tej bolezni zadeva hitri ogljikovi hidrati in mastna hrana, ki ni priporočljiva niti za zdrave ljudi. Vsa živila, ki jih sladkorni bolniki lahko uživajo, so navedena v tabeli.

Vrsta izdelkov	Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo?	Česa se ne sme jesti?
konzervirana hrana	Malo ribje konzerve iz rožnatega lososa, tune ali postrvi v paradižnikovi omaki. Konzerviranje zelenjave brez dodajanja kisa in že pripravljenih začimb za vlaganje	Sadje v sirupu, industrijski kompoti, vložena zelenjava z dodatkom kislin (na primer ocetne kisline), goveji golaž in svinjina
meso	Zajec, puran, teletina (teleta, stara največ 5-7 mesecev), piščanec in piščanci brez kože	Svinjina, raca, gos, mastna govedina
ribe	Vse sorte (ne več kot 200 g na dan)	Ribe v olju, mastne konzerve, sušene ribe
jajca	Prepeličja jajca, piščančji beljak	piščančji rumenjak
Mleko	Pasterizirano mleko z vsebnostjo maščobe največ 2,5%	Sterilizirano mleko, mleko v prahu in kondenzirano mleko
Mlečni izdelki	Naravni jogurt brez dodanih arom, sladkorja in barvil, fermentirano pečeno mleko, skuta, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, bifidok, kefir	Sladki jogurti, "Snežna kepa", skutne mase, maščobna kisla smetana
Pecivo in kruh	Nekvašen, pud kruh, polnozrnate žemlje, kruh z otrobi	beli kruh, pekovski izdelki iz pekovske moke najvišjega razreda
Slaščice	Prigrizki iz naravnega sadja, pastile naravne iz jabolčna omaka, marshmallow (na osnovi morske alge), marmelada z dodatkom naravnega soka	Vse slaščice z dodanim sladkorjem in slaščičarsko maščobo
Maščobe	naravno rastlinska olja"premium" razred (hladno stiskano)	Salo, maslo(dovoljeno je uporabljati 5-10 g olja 2-3 krat na teden), slaščičarska maščoba
sadje	Jabolka, hruške, pomaranče, breskve	Banane, grozdje (vse sorte), marelice, melona
Jagode	Beli ribez, češnja, kosmulja, sliva, češnja	Lubenica
Zeleni	Vse vrste zelenjave (koper, koromač, peteršilj) in listnate solate	Omejite vnos cilantra
zelenjava	Vse vrste zelja, špinača, jajčevci, bučke, redkev, kuhan ali pečen krompir (ne več kot 100 g na dan), kuhana pesa)	Ocvrt krompir, surovo korenje

Občasno lahko v prehrano vključite sončnična ali bučna semena. Vsebujejo veliko kalija magnezija, nujna za normalno delovanje srca in živčni sistem. Od pijač lahko bolniki s sladkorno boleznijo uporabljajo kompote in sadne pijače, poljube, zeleni in črni čaj. Za to bolezen je bolje zavrniti kavo, gazirane pijače in pakirane sokove.

Ali lahko pijete alkohol?

Uporaba alkoholnih pijač pri sladkorni bolezni je kontraindicirana. AT redki primeri možno je piti majhno količino suhega vina, katerega vsebnost sladkorja ne presega 5 g na 100 ml. Pri tem je treba upoštevati naslednja priporočila:

• ne pijte alkohola na prazen želodec;
• največji dovoljeni odmerek alkohola je 250-300 ml;
• prigrizek na mizi mora biti beljakovin (mesne in ribje jedi).

Pomembno! Mnogi alkoholne pijače imajo hipoglikemični učinek. Če diabetik namerava piti nekaj alkohola, je pomembno, da ima glukometer in zdravila, kot tudi dopis o določbi nujno oskrbo v primeru močnega padca sladkorja. Indikator glukoze je treba izmeriti ob prvih znakih poslabšanja dobrega počutja.

Katera živila pomagajo znižati glukozo?

Obstajajo določene skupine živil z nizkim glikemičnim indeksom, katerih uporaba pomaga zniževati krvni sladkor. Priporočljivo je, da jih dnevno vključite v prehrano - to bo pomagalo nadzorovati raven glukoze in se izogniti negativne posledice v obliki hiperglikemije.

Večina teh izdelkov je zelenjava in zelišča. Predstavljajo naj tretjino celotnega zneska dnevni obrok. Še posebej koristno naslednje vrste zelenjava:

• bučke in jajčevci;
• bolgarski zeleni poper;
• paradižnik;
• zelje (brokoli, brstični ohrovt in belo zelje);
• kumare.

Od zelenjave se peteršilj šteje za posebej uporabnega. Njo glikemični indeks je samo 5 enot. Enaki kazalniki za vse vrste morskih sadežev. Bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo naslednje vrste morskih sadežev:

• kozice;
• raki;
• jastogi;
• lignji.

Nekatere vrste začimb imajo tudi lastnosti zniževanja sladkorja, zato jih lahko dodajamo pri kuhanju, vendar v strogo določeni količini. Čaju in enolončnicam je priporočljivo dodati malo cimeta, zelenjavnim in mesnim jedem pa kurkumo, ingver in mleto papriko.

Pomembno! Skoraj vse začimbe dražijo sluznico želodca in črevesja, zato so kontraindicirane pri gastritisu, kolitisu, peptični ulkus in druge bolezni gastrointestinalnega trakta.

Jagode imajo dober učinek na zniževanje sladkorja. Češnja je še posebej uporabna za diabetike. Z uživanjem 100 g češenj 2-3 krat na teden lahko izboljšate svoje počutje, znižate glukozo v krvi, obogatite telo z vitamini in mineralne soli. Pozimi lahko uporabite zamrznjene jagode, poleti je bolje kupiti sveže. Češnje lahko nadomestimo s kosmuljami, ribezom ali slivami – imajo podobno kemična sestava in enak glikemični indeks (22 enot).

Primer dnevnega menija za diabetike

obrok	Možnost 1	Možnost 2	Možnost 3
Zajtrk	Omleta za par prepeličja jajca, na kocke narezana zelenjava (paradižnik in paprika), nesladkan zeleni čaj	Enolončnica iz skute in breskve, polnozrnata žemlja z tanek sloj maslo, čaj	Ovsena kaša na vodi s sadjem, čaj, 2 rezini marmelade
Kosilo	Hruškov sok, razredčen z vodo v razmerju 1:3, 2 piškota (piškota)	Kompot iz pomaranč in suhega sadja	Naravni sok iz sadja ali zelenjave
Večerja	Zelenjavna juha s telečjimi mesnimi kroglicami, krompirjeva in zeljna enolončnica, jagodni žele	Rassolnik, ajdov z zelenjavo in puranjim narezkom, kompot	ribja juha iz polenovke, puste goveje testenine in golaž, kompot
popoldanski čaj	Mleko, pečeno jabolko	Ryazhenka, hruška	Naravni jogurt, peščica jagodičja
Večerja	Kuhana riba z zelenjavnim okrasom, juha iz šipka	Pečen lososov zrezek z zelenjavo in paradižnikovo omako	Zajec noter kislo smetanovo omako z okrasom zelenjave in zelišč, sadni napitek
Pred spanjem	Kefir	Kefir	Kefir

5

Seznam izdelkov: kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo - takšne opombe prejmejo bolniki ob prvem pregledu pri endokrinologu. Če pa je pri bolnikih s prvo vrsto sladkorne bolezni odstopanje od prehrane preobremenjeno s takojšnjimi posledicami, potem bolniki z drugo vrsto običajno ne upoštevajo pravilne prehrane, dokler ne naletijo na zaplete bolezni.

Osnovna prehrana za diabetike

Zdravljenje sladkorne bolezni temelji na dieti, ki omejuje vnos ogljikovih hidratov in nezdravih maščob s hrano - tabela številka 9 po Pevznerju. Prehrana mora biti popolna v beljakovinski sestavi in ​​hranljiva, vendar ne prekomerna v kalorij. Približna vsebnost kalorij v prehrani je 2300 kcal na dan. Obroki so enotni po času in porcijah - to vam omogoča doseganje stabilna raven glukoze v krvi. Pri bolnikih s prvo vrsto bolezni redno uživanje hrane omogoča pravilen izračun količine insulina, potrebnega za injiciranje.

Prehrana diabetikov mora vsebovati zadostno količino zelenjave, ki je vir vlaknin. Vlakna pomagajo zniževati krvni sladkor in odstranjujejo toksine iz telesa, povezane z moteno presnovo ogljikovih hidratov.

Dieta vključuje izključitev alkoholnih pijač in začinjene hrane iz prehrane. Akutna izzove apetit, alkohol pa ima visoko vsebnost kalorij in povzroča nihanje glikemije.

Uravnotežena prehrana v skladu s tabelo številka 9 vam omogoča, da dosežete stabilizacijo ravni glukoze v krvi, pri kateri bolnika ne motijo ​​simptomi sladkorne bolezni.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo?

Če naštejete, kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo, je seznam zelo impresiven:

1. Žito oz rženi kruh- omejitev na 200 g na dan.
2. Zelenjavne juhe na vodi - dnevno, juhe na drugi juhi iz pustega mesa ali rib - trikrat na teden.
3. Nizko-maščobne sorte mesa, perutnine, rib, klobas.
4. Jedi iz žit in stročnice jesti brez kruha. Preostale ogljikove hidrate na ta dan je treba omejiti. V prehrani ne uporabljajte belega riža in zdroba.
5. Testenine iz trde pšenice - občasno. Uporaba drugih ogljikovih hidratov na ta dan je omejena.
6. Zelenjava z nizkim glikemičnim indeksom – neomejeno. Krompir, korenje in pesa je treba omejiti na 200 g na dan. Ne smemo pozabiti, da je glikemični indeks živil včasih odvisen od načina kuhanja - pečen krompir ima višji indeks kot kuhan in dušen.
7. Jajca - do dva kosa na dan, vključno s tistimi, ki se uporabljajo v jedeh. Če je raven "slabega" holesterola v krvi znatno višja od normalne, morate omejiti uporabo jajčnih beljakov.
8. Sadje in jagode z nizkim glikemičnim indeksom (pomaranče, češnje, zelena jabolka) - do 300 g na dan.
9. Mlečni izdelki - do 400 ml na dan, sir, kisla smetana - brez maščobe in ne dnevno. Skuto z nizko vsebnostjo maščob lahko uživate vsak dan, saj normalizira presnovo lipidov.
10. Napitek iz cikorije, napitek iz šipka, kompoti iz sadja in zelenjave z malo ogljikovimi hidrati brez dodanega sladkorja, čaj, paradižnikov sok.

Priporočljivo je, da se s svojim zdravnikom dogovorite o določenem seznamu, kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo (seznam). Ta bo upošteval ne le osnovno bolezen, ampak tudi sočasne in v skladu z njimi prilagodil prehrano.

Pomen dietne terapije pri zdravljenju sladkorne bolezni

Mnogi podcenjujejo pomen pravilna prehrana v kompleksno zdravljenje katera koli bolezen. Pri sladkorni bolezni, predvsem tipu 2, temu sploh ne bi smeli oporekati. Dejansko temelji na presnovni motnji, ki je predvsem posledica podhranjenosti.

Zato lahko varno rečemo, da je v nekaterih primerih te bolezni dietna terapija lahko edina prava pot zdravljenje.

Dieta za sladkorno bolezen mora biti usmerjena v zmanjšanje ogljikovih hidratov v prehrani, ki se hitro absorbirajo, pa tudi maščob, ki se zlahka pretvorijo v sestavine ogljikovih hidratov ali spojine, ki poslabšajo potek sladkorne bolezni in njenih zapletov. Če so ti osnovni pogoji izpolnjeni, bo to delno ali v celoti normaliziralo presnovne procese in raven glukoze v krvi. Tako bo odpravljen, kar je glavna patogenetska povezava pri razvoju manifestacij sladkorne bolezni.

Kaj jedo ljudje s sladkorno boleznijo?

Večino diabetikov najprej zanima, da zdravnika vprašajo o živilih, ki jih lahko uživajo vsak dan. Osredotočiti se je treba na zelenjavo, sadje, meso in mlečne izdelke. Navsezadnje, če izključite uporabo glukoze kot glavnega vira hitre energije, bo to povzročilo hitro izčrpavanje naravnih zalog telesnih energijskih snovi (glikogen) in razgradnjo beljakovin. Da se to ne bi zgodilo v prehrani, mora biti zadostna količina beljakovinske hrane, vitaminov in elementov v sledovih.

Fižol za sladkorno bolezen

Nanaša se na enega najmočnejših virov teh snovi. Zato je treba dati glavni poudarek na njem kot glavnem donatorju beljakovin in aminokislinskih komponent. Posebej velja omeniti zdravilne lastnosti belega. Mnogi diabetiki so do njega zelo brezbrižni, saj ne vedo, koliko zanimivih jedi je mogoče pripraviti iz tega izdelka. Ne bodo samo uporabni, ampak tudi okusni. Edina omejitev za uporabo fižola je njegova sposobnost močnega nastajanja plinov v črevesju. Zato, če ima oseba takšno težnjo, je bolje uporabiti fižol kot hranilni izdelek omejeno ali kombinirano z vstopom encimski pripravki ki skoraj popolnoma odpravi nastajanje plinov.

Kar zadeva aminokislinsko sestavo fižola, so njegove najbolj dragocene sestavine triptofan, valin, metionin, lizin, treonin, levcin, fenilalanin, histidin. Nekatere od teh aminokislin so esencialne (tiste, ki jih telo ne sintetizira in jih moramo vnesti s hrano). Med elementi v sledovih so najpomembnejši vitamini C, B, PP, cink, kalij, fosfor in železo. Vsi so zelo pomembni za normalno delovanje telo pod pogoji napredni nivo glukoze v krvi. Fižol pozitivno vpliva tudi na presnovo ogljikovih hidratov, saj te spojine predstavljata predvsem fruktoza in saharoza.

Kaša za sladkorno bolezen

Najbolj gosto mesto v prehrani diabetika pripada ajdi. Zaužije se v obliki mlečne kaše ali kot sestavina druge jedi. Posebnost ajde je, da praktično ne vpliva presnova ogljikovih hidratov, ker ohranja raven glukoze na konstantni ravni in ne povzroča nenadnih dvigov, kot se zgodi pri uporabi večine izdelkov.

Druga žita, ki se priporočajo pri sladkorni bolezni, so ovsena kaša, pšenica, koruza in biserni ječmen. Poleg najbogatejše vitaminske sestave so zelo enostavne za prebavo in predelavo. prebavni encimi. Kot rezultat, pozitiven vpliv na presnovo ogljikovih hidratov z normalizacijo ravni glikemije. Poleg tega so dober energijski substrat in nepogrešljiv vir ATP za celice.

Katero sadje lahko jeste s sladkorno boleznijo?

Ta skupina živil pri sladkorni bolezni bi morala imeti posebno mesto. Navsezadnje je v sadju koncentriranih največ vlaknin, vitalnih bistveni vitamini in minerali. Njihova koncentracija je nekajkrat večja kot v drugih živilih. Ogljikove hidrate predstavljata predvsem fruktoza in saharoza, praktično ne vsebujejo glukoze.

Kar zadeva posamezno sadje, ki se priporoča pri sladkorni bolezni, je vredno poudariti posebna vrednost samo nekateri od njih. Saj vsega ni dovoljeno zaužiti. Najljubše sadje diabetikov vključuje jabolka in breskve, suho sadje (suhe marelice, suhe slive, suha jabolka), jagode (vse vrste). in sladka melona vsebujejo nekoliko več sestavin ogljikovih hidratov, zato jih je treba uživati ​​zmerno.

Mandarine, grenivke in limone

Tukaj je nabor sadja, ki bi moral biti glavna pozornost vsakega diabetika.

Prvič, vse so zelo bogate z vitaminom C. Ta spojina je ena najpomembnejših pri delovanju encimskih sistemov in krepitvi žilne stene.

Drugič, vsi citrusi so zelo nizki. To pomeni, da je vsebnost komponent ogljikovih hidratov v njih, ki vplivajo na raven glukoze v krvi, zelo majhna.

Njihova tretja prednost je prisotnost najmočnejših antioksidativnih sposobnosti, ki preprečujejo negativen učinek hiperglikemije na celice telesa in upočasnjujejo napredovanje zapletov sladkorne bolezni.

Glede mandarin obstajajo majhne pripombe glede njihovega uživanja. Prvič, sadje mora biti sveže. Uporabljamo jih surove ali pa iz njih pripravljamo sveže. Bolje je, da ne kupujete sokov, zlasti v običajnih trgovinah, saj vsebujejo sladkor in druge sestavine ogljikovih hidratov, ki lahko povečajo glikemično raven. Limono in grenivko uživamo tudi kot ločen izdelek ali sveže iztisnjen sok, ki ga dodamo vodi ali drugi hrani.

Kaj ne morete jesti s sladkorno boleznijo?

Najpomembnejša stvar, ki bi si jo moral zapomniti vsak diabetik, je, česa ne sme jesti kot živila. Bolje je, da ne uporabljate tistih, za katere veste, da niso varni. V nasprotnem primeru lahko takšna dejanja povzročijo razvoj hiperglikemije s prehodom v hiperglikemično in druge vrste kome ali pospešijo napredovanje zapletov sladkorne bolezni. Seznam prepovedanih živil je nazorno prikazan v obliki tabele.

Ali je med, datumi in kava možna s sladkorno boleznijo?

Ta živila so med priljubljenimi mnogimi ljudmi. Seveda se je z razvojem sladkorne bolezni zelo težko odreči tistim nenadomestljivim »življenjskim sopotnikom«, ki so človeka spremljali vsak dan. Zato je zelo pomembno osvetliti pravi vpliv kave, medu in datljev na potek sladkorne bolezni.

srček

Najprej se je vredno posvetiti vlogi medu pri presnovi ogljikovih hidratov in njegovem vplivu na raven glukoze. V različnih publikacijah in člankih je objavljenih veliko nasprotujočih si in dvoumnih podatkov. Vendar je vredno omeniti glavne točke, iz katerih sledi logični sklepi. Med sam po sebi vsebuje zelo veliko fruktoze. Ta komponenta ogljikovih hidratov ne more močno vplivati ​​na raven glukoze. Prav tako je treba opozoriti, da je za absorpcijo in presnovo fruktoze potreben insulin, ki pri sladkorni bolezni tipa 2 ne more v celoti izpolniti svoje glavne funkcije. To lahko povzroči zvišanje glikemije pri sladkornih bolnikih, kar ni značilno za zdrava oseba.

Na podlagi zgornjih podatkov lahko sklepamo o medu pri sladkorni bolezni:

Med lahko in morate uživati ​​vsak dan;

Dnevna količina ta izdelek prehrana ne sme presegati 1-2 žlici;

Med je najbolje zaužiti zjutraj na prazen želodec s kozarcem vode. To bo spodbudilo njegovo pretvorbo v glikogen, ki bo postal glavni vir energije in hranil za telo za ves dan.

Datumi

Datlji so še ena kontroverzna hrana za diabetično dieto. Po eni strani bi morala visoka vsebnost lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in visoka vsebnost kalorij v tem živilu povzročiti strogo zavrnitev njihove uporabe. Po drugi strani pa bogati vitaminska sestava, zlasti vitamin A in kalij, sta zelo pomembna pri preprečevanju zapletov sladkorne bolezni.

Sploh jih ne smete uporabljati za diabetike s hudim potekom te bolezni;

pri enostaven tečaj diabetes ali njegovo dobro uravnavanje z dieto in tabletami hipoglikemična zdravila dovoljeno omejena količina datumi;

Dnevna količina sadja v primeru dovoljenega vnosa ne sme presegati 100 gramov.

Kava

Njegovih uporabnih lastnosti nihče ne more oporekati. Vendar ne smemo pozabiti na njegovo škodo. Bolje je opustiti kavo s sladkorno boleznijo na kateri koli stopnji razvoja te bolezni. Najprej to velja za močno pijačo ali katero koli njeno koncentracijo v hud potek diabetes na ozadju insulinske terapije.

In čeprav kava praktično ne vpliva neposredno na presnovo ogljikovih hidratov, stimulira vazomotorični center in ima neposreden sproščujoč učinek na žilna stena, kar vodi do širjenja žil srca, skeletnih mišic in ledvic, hkrati pa se poveča tonus možganskih arterij (povzroča zoženje možganskih žil, ki ga spremlja zmanjšanje možganskega krvnega pretoka in tlaka kisika v možganih). Pitje šibke kave v majhnih količinah velika škoda telo pri sladkorni bolezni zmerno ne bo prinesel.

Orehi za sladkorno bolezen

Obstajajo živila, ki so dobesedno koncentrator določenih hranil. Eden izmed njih so oreščki. Vsebujejo vlaknine, večkrat nenasičene maščobna kislina, vitamin D-3, kalcij in veliko kalija. Pri zdravljenju sladkorne bolezni te snovi zavzemajo posebno mesto, saj neposredno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov in znižujejo raven glikemije.

Poleg tega se pod njihovim delovanjem obnovijo poškodovane celice. notranji organi, ki ustavi napredovanje zapletov sladkorne bolezni. Zato so vsi oreščki nujni potrebne izdelke prehrana pri sladkorni bolezni. Priporočljivo je upoštevati vpliv nekaterih vrst oreščkov na to bolezen.

oreh

Je nepogrešljiv hranilo za možgane, ki pri sladkorni bolezni čutijo pomanjkanje energijskih spojin. Navsezadnje glukoza, ki je glavni vir energije za možganske celice, ne vstopi vanje.

Ko je živilu pripisan nizek glikemični indeks, to pomeni, da ob njegovem zaužitju raven sladkorja v krvi narašča počasi. Višji kot je glikemični indeks, hitreje se dvigne krvni sladkor po zaužitju hrane in višja je takojšnja raven krvnega sladkorja po zaužitju hrane.

Zato je treba iz prehrane izključiti vsa živila z visokim GI! Izjema so le tisti izdelki, ki imajo poleg vpliva na presnovo ogljikovih hidratov dobre zdravilne lastnosti pri zdravljenju zapletov sladkorne bolezni. V tem primeru kljub glikemičnemu indeksu, ki je nekoliko nad povprečjem, njihova uporaba ni prepovedana, temveč le omejena. Ob tem je priporočljivo zmanjšati skupni glikemični indeks prehrane na račun drugih, manj pomembnih živil.

Glede na splošno sprejeto klasifikacijo glikemičnega indeksa ga lahko razdelimo na naslednje vrste:

Nizka - indikator je od 10 do 40 enot;

Srednje - nihanje številk od 41 do 70 enot;

Visoko - številke indeksa so nad 70 enot.

Tako se vam zaradi glikemičnega indeksa ni treba dolgo ukvarjati z nutricionisti in endokrinologi, da izberete pravo prehrano. Zdaj lahko vsak diabetik s pomočjo posebej oblikovanih tabel, ki prikazujejo glikemični indeks posameznega živila, izbere dieto, ki mu ustreza. To bo upoštevalo ne le koristi za telo, temveč tudi željo pacienta, da bi jedel določeno hrano živilski izdelek v določenem trenutku.

Oseba lahko sama uravnava svojo prehrano ob upoštevanju indikatorjev glikemičnega indeksa in zvišanja ravni glukoze v krvi glede na njihovo uporabo. Konec koncev sladkorna bolezen ni bolezen enega dne, ampak vseživljenjska. Se je treba znati prilagoditi, najprej tako, da pravilna izbira dietna hrana.

Tabela (seznam) izdelkov z visokim in nizkim glikemičnim indeksom

Živila z nizkim glikemičnim indeksom

Živila s povprečnim glikemičnim indeksom

Živila z visokim glikemičnim indeksom

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Osnovna prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2 je tabela številka 9 po Pevznerju. Glavni namen njegovega imenovanja je korekcija presnove ogljikovih hidratov, preprečevanje odstopanj v presnovi lipidov in beljakovin v telesu v ozadju povišane ravni glukoze.

Splošne značilnosti diete številka 9 izgledajo takole:

Zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani z zmanjšanjem ogljikovih hidratov in lipidov (maščob) živalskega izvora;

Izključitev sladkarij in sladkorja kot glavnih virov lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;

Omejitev uporabe kuhinjske soli in začimb;

Prednost kuhanim in dušenim jedem namesto ocvrtih in prekajenih;

Jedi ne smejo biti prevroče ali hladne;

Delni in kar je najpomembneje redni obroki ob istem času;

Uporaba sladil: sorbitol in ksilitol;

Zmeren vnos tekočine (dnevna količina 1300-1600 ml);

Jasna uporaba dovoljenih živil in izključitev prepovedanih živil glede na njihov glikemični indeks.

Recepti za sladkorno bolezen

Pravzaprav jih je toliko, da je za njihov opis potrebna posebna knjiga. Toda nekatere od njih je mogoče ustaviti v okviru uvodnega članka.

Pravzaprav se ni treba zateči k nobenim standardiziranim jedem. Navsezadnje si jih lahko izmislite sami. Glavna stvar je, da so pripravljeni iz odobrenih prehrambenih izdelkov.

Približen tedenski meni za sladkorno bolezen

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze N. I. Pirogov, specialnost "medicina" (2004). Študij na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Diabetes mellitus je bolezen, za katero je značilna motena presnova glukoze. Vse zdravljenje je namenjeno ravno zagotavljanju, da njegova raven ostane normalna. Zato poleg uporabe medicinske naprave, se mora bolnik držati pravilne prehrane. Včasih lahko le ta ukrep izboljša bolnikovo stanje in zmanjša simptome bolezni.

Osnovna pravila

obstajati določena pravila slediti bolniku s sladkorno boleznijo. Na primer:

• je treba omejiti porabo živil, ki vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov;
• morate zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani;
• ne pozabite na vitamine;
• morate jesti 5-6 krat na dan in vsak dan ob istem času.

Kaj je dovoljeno

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo? To vprašanje se pojavi pri mnogih ljudeh, ki se soočajo s tem strašna bolezen. In če lahko ljudje z boleznijo tipa 1 (inzulin jemljejo vse življenje) jedo veliko živil iz prehrane zdrave osebe, medtem ko izključujejo ocvrto in mastno hrano, potem je s tipom 2 težje. Ker je zdravljenje z insulinom indicirano za diabetike z boleznijo tipa 2, mora zdravnik vse pravilno izračunati. To se naredi tako, da raven glukoze, če odstopa od norme, potem le za minimalne vrednosti.

Vsak izdelek ima svoj glikemični indeks. Imenuje se tudi " enota za kruh». To je pokazatelj, kako se po zaužitju dvigne raven sladkorja v krvi. Na spletu lahko najdete tabelo, ki prikazuje glikemični indeks najpogostejših živil ter njihovo hranilno vrednost na 100g S tem seznamom lahko oseba s sladkorno boleznijo tipa 2 izbere dieto, ki ne bo močno vplivala na raven glukoze v krvi. Izdelki z GI veljajo za tri vrste:

• z nizkim glikemičnim indeksom, katerega vrednost ne presega 49;
• s povprečnim GI - vrednost je od 50 do 69;
• z visoka vrednost GI - več kot 70.

Kaj je vključeno v seznam hrane, ki je dovoljena bolnikom? To najlažje ugotovimo s tabelo:

Kaj lahko	Ime	GI
Pekovski izdelki in kruh. Zaželeno je, da je črni kruh ali zasnovan posebej za diabetike. Na dan takšnega izdelka lahko zaužijete največ 300 g. Ta količina bo pomagala vzdrževati normalno raven glukoze v krvi.	Žitni kruh	40
	Polnozrnat kruh	45
	"Borodino" kruh	45
Juhe. Večjo prednost seveda daje zelenjavi, saj. so manj kalorični in vsebujejo majhno količino krušnih enot. Poleg tega so diabetikom tipa 2 dovoljene juhe, kuhane na pustem mesu ali ribah.	mesna juha	—
	ribja juha	—
	Perutninska juha	—
meso. Bolniki s to obliko bolezni lahko jedo pusto meso.	Teletina	—
	Govedina	—
	kunčje meso	—
	ptica	—
ribe. Lahko ga kuhamo, dušimo, dušimo, pečemo v pečici. Na splošno samo ne cvrite. Hkrati je mogoče jesti samo pusto ribo.	trska	—
	krap	—
	Zander	—
jajca. Tega izdelka ne bi smeli preveč zlorabljati, ker. zvišuje holesterol. Vendar 1 kuhano jajce na dan ali omleta. Poleg tega jih lahko dodajamo pri pripravi drugih živil.	jajce	48
	Omleta	49
Mlečni izdelki. Diabetiki tipa 2 lahko uživajo hrano z nizko vsebnostjo maščob.	Posneto mleko	27
	Skuta z nizko vsebnostjo maščob	30
	kefir z nizko vsebnostjo maščob	25
	Sojino mleko	30
	Naravni jogurt 1,5%	35
Sadje in jagode. Poleg tega nekateri od njih ne le ne povečajo sladkorja, ampak tudi znižajo raven holesterola.	Grenivke	22
	kivi	50
	Jabolka	30
	Malina	30
zelenjava. Nekatere od njih lahko uživate brez posebnih omejitev.	Zelje	10
	Paradižnik	10
	kumare	20
	Redkev	15
	Peteršilj	5
Maslo in rastlinsko olje. Na dan ga lahko zaužijete največ 2 žlici. To je normalno za diabetike.	maslo	51
	Rastlinsko olje	—
srček Lahko se uživa, vendar tudi v zelo majhnih količinah, saj ima precej visok GI.	srček	90
pijače. Dovoljeno sveži sokovi, čaj	Zeleni čaj	—
	citrusov sok	40
	Paradižnikov sok	15
	jabolčni sok	40
	korenčkov sok	40
	voda	—

Kaj je prepovedano

Praviloma imajo ljudje z boleznijo tipa 2 naravno vprašanje: "Kaj ne morete jesti s sladkorno boleznijo?". Katera živila je treba izključiti iz prehrane? Tudi seznam je velik.

Kaj ni dovoljeno	Ime	GI
sladkor. Prepovedan v čista oblika. Namesto tega morate uporabiti sladila. Zdaj lahko v lekarnah najdete široko paleto takšnih izdelkov.	sladkor	70
Ta hrana je pod najstrožja prepoved. Prvič, vsebuje veliko sladkorja, in drugič, je zelo kaloričen. In to je pri taki bolezni zelo škodljivo.	Žemlje	88
	torte	100
	Torta	100
	ocvrt polpet	88
Mastno meso in ribe. Na splošno je treba iz prehrane izključiti kakršno koli mastno hrano. Poleg tega je treba ptiču odstraniti kožo, saj je običajno predebela.	Svinjina	58
	ribje pogače	50
Prekajeni izdelki in konzervirana hrana. Vredno je opustiti ocvrto in prekajeno hrano, pa tudi konzervirane ribe, ki vsebujejo olje in soljene ribe. Imajo nizek GI, vendar vsebujejo veliko maščob in kalorij, kar je prav tako slabo za to bolezen.		—
Omake. S takšno boleznijo ne morete jesti majoneze, maščobnih omak.	Majoneza	60
	Margarina	50
Mlečni izdelki. Na seznamu prepovedanih živil so tudi polnomastno mleko, polnomastna skuta, polnomastna kisla smetana in kefir.	Mastna skuta	55
	Maščobna kisla smetana	56
	skutne mase	70
	Glazirana skuta
Treba je popolnoma izključiti zdrob ter iz nje pripravljene hrane, prav tako omejite uživanje testenine.	Zdrob	65
	Testenine iz trde pšenice	50
	Testenine najvišjega razreda
zelenjava. Nekatera zelenjava se lahko zaužije v minimalnih količinah.	kuhan krompir	65
	Pražen krompir	95
	Kuhana pesa	64
	ocvrte bučke	75
sadje AT nekaj sadja vsebuje veliko količino sladkorja, ki vpliva na telo.	banane	60
	Lubenica	72
	Rozin	65
pijače. Gazirane pijače, sladki kompoti tudi ni dovoljeno.	sadni kompot	60
	Gazirane pijače	74
	Sok v paketu	70
Prigrizki. Čips je kaloričen, zato ga je treba tudi izločiti iz prehrane.	Čipsi	95
Sladkarije. Sladkarije, sladkarije, marmelada, sladoled niso dovoljeni.	Sladoled karamela	70
	halva	70
	mlečna čokolada	70
	Čokoladne ploščice	70
	marmelada	70
Alkohol. Ne smete ga zlorabljati. Popoln neuspeh običajno tudi ni potrebno. Vendar pa se alkohol lahko uživa le v strogo omejenih odmerkih.	Šampanjec	46
	Vino	44

Prepovedi je dovolj, hkrati pa se diabetikom ni treba omejevati v vsem. Navsezadnje tudi seznam dovoljenih izdelkov ni majhen.

Pravilna prehrana

Prehrana s takšno boleznijo mora biti delna. Najbolje je jesti 6-krat na dan, vendar ne v velikih porcijah. V tem primeru se bo hrana postopoma absorbirala, glukoza pa bo postopoma prešla v krvni obtok.

Ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 morajo nadzorovati vsebnost kalorij v živilih, ki jih jedo. Navsezadnje je eden od simptomov pri bolnikih s to obliko bolezni nagnjenost k prekomerni telesni teži, kar negativno vpliva na celotno telo. Če želite to narediti, lahko svojo prehrano sestavite v skladu s tabelo kalorične vsebnosti živil in se je nenehno držite.

Zdravnik mora bolniku pomagati pri izbiri pravilna prehrana glede na zdravila, ki jih jemljejo. Navsezadnje bi moralo vse skupaj zagotoviti pozitiven učinek in dati rezultat. Nekateri ljudje lahko samostojno nadzorujejo svoje stanje in prehrano. Za to ustvariti morate posebno tabelo, v kateri morate zabeležiti vsebnost kalorij v zaužitih živilih in svoje kazalnike, pridobljene pri samomerjenje Sahara. In potem ugotovite, kaj je še bolje jesti.

Trenutno obstaja veliko receptov za nizkokalorične, a hkrati okusna hrana. Če torej specialist predpiše dieto, potem ne bi smeli biti razburjeni. Normalno raven sladkorja v krvi je mogoče vzdrževati vse življenje z Zdrav način življenjaživljenje in pravilna prehrana.

Diabetes mellitus, ki je lahko prirojen ali pridobljen, moti presnovo ogljikovih hidratov. Proizvodnja insulina, ki je odgovoren za uravnavanje glukoze v krvi, se upočasni, kar lahko, če ga ne zdravimo, povzroči invalidnost in smrt.

Glede na resnost bolezni, ki moti delovanje celotnega organizma, se je treba ob pojavu prvih simptomov posvetovati s specialistom, ki bo določil resnost bolnikovega stanja, predpisal učinkovita shema zdravljenje in svetovanje o prehrani.

Sladkorna bolezen lahko za dolgo časa ne daj si vedeti. In človek izve za bolezen po naključju, naslednjič preventivni pregled. Obstaja pa seznam simptomov, ki kažejo, da proces teče in je sladkorna bolezen postala del človekovega življenja. To:

• nenadzorovana žeja;
• pogosto uriniranje;
• kronična utrujenost;
• aktivno hujšanje;
• zmanjšana spolna aktivnost;
• redna vrtoglavica;
• težnost v nogah;
• izguba ostrine vida;
• krči in odrevenelost okončin;
• slaba regeneracija tkiva;
• pogoste nalezljive bolezni;
• srbenje kože;
• nizka telesna temperatura.

Za sladkorno bolezen so značilne bolečine v predelu srca, razvoj hepatoze (zamaščevanje jetrnih celic) in ciroza (zamenjava jetrnih celic s celicami vezivnega tkiva).

"Enota kruha": kako izračunati

Krušna enota (XE) - merilo količine ogljikovih hidratov, ki vstopajo v telo. Splošno sprejeto je, da je 1 XE enak 12 gramom prebavljivih ogljikovih hidratov. Še posebej pomembno je nadzorovati količino XE pri sladkorni bolezni tipa 1. Tako bo bolnik lahko jasno načrtoval svojo prehrano in jo uravnaval dnevni odmerek insulin.

Obstajajo različne tabele, ki označujejo količino XE v izdelku, vendar se sčasoma vsak diabetik nauči določiti to "na oko". Na primer, rezina kruha vsebuje 1 XE, banana pa 2 XE. Naenkrat diabetik ne sme jesti več kot 7 XE. Vsaka enota zrna zviša krvni sladkor za 2,5 mmol/l, enota insulina pa ga zniža za 2,2 mmol/l.

Zdrava prehrana za sladkorno bolezen tipa 1 ali 2

Za sladkorno bolezen tipa 2 in št odvečne teže vsebnost kalorij v prehrani ni omejena. Pomembno je zmanjšati količino ogljikovih hidratov, ki vplivajo na krvni sladkor. Če želite to narediti, morate upoštevati preprosta pravila:

• dajte prednost hrani, ki vsebuje rastlinska vlakna (zelenjava);
• zmanjšajte kuhanje na minimum;
• iz prehrane izključite sladkor in različne sladkarije;
• jesti delno majhne porcije (5-krat na dan).

Sladkorna bolezen tipa 2, ki jo spremlja prekomerna telesna teža, zahteva omejitev kalorij v prehrani. Znebiti se samo 5 odvečnih kilogramov lahko bistveno izboljša vaše počutje. Za udobje diete lahko vse izdelke razdelimo v tri skupine:

Pri sladkorni bolezni tipa 1 je pomembno preprečiti zvišanje krvnega sladkorja. Seznam dovoljenih živil za to bolezen vključuje: polnozrnato pecivo, žita brez olja, zelenjavo ali svetlobo mesne juhe, puste ribe in morski sadeži, zelenjava in nesladkano sadje, brez maščob mlečni izdelki, suho sadje in med v minimalnih količinah.

Prepovedano ob ta tip sladkorna bolezen: sladkarije in kumarice, prekajene in mastne juhe, ocvrto meso in mastni mlečni izdelki, sladkane pijače, sadje (banane, breskve, grozdje), krompir, slaščice in pecivo.

Kako izračunati glikemični indeks živil

Glikemični indeks (GI) je odgovoren za sposobnost živil, da dvignejo raven sladkorja v krvi. Čim počasneje se ogljikovi hidrati prebavljajo (nizek GI), manjše je tveganje za visok krvni sladkor. Vsi živilski izdelki so razdeljeni v 3 skupine:

• nizek GI (od 0 do 55);
• srednja (56-69);
• visoko (od 7 do 100).

Na GI ne vpliva le izdelek sam, ampak tudi način njegove priprave. Na primer, glikemični indeks surova zelenjava nižje od enolončnic.

Živila z visokim in nizkim GI

Če poznate GI izdelka, lahko znižate raven sladkorja v krvi in ​​preprečite njegovo nadaljnje zvišanje. Za udobje lahko pri sestavljanju prehrane bolnika s sladkorno boleznijo uporabite tabelo:

Živila z nizkim GI (0 do 55)
Riž (neolupljen, basmati)	50
Pomaranča, kivi, mango	50
Grenivka, kokos	45
Testenine (iz trde pšenice)	40
korenčkov sok	40
Suho sadje	40
Jabolko, sliva, kutina, granatno jabolko, breskev	35
naravni jogurt	35
Paradižnikov sok, svež paradižnik	30
Marelica, hruška, mandarina	30
Ječmen, leča, stročji fižol	30
Skuta brez maščobe, mleko	30
grenka čokolada	30
Češnja, malina, ribez, jagoda, kosmulja	25
bučna semena	25
Jajčevec	20
Brokoli, belo zelje, cvetača, brstični ohrovt, zelena, kumare, šparglji, bučke, čebula, špinača	15
Gobe	15
oreški	15
otrobi	15
listnata solata	10
Avokado	10
peteršilj, bazilika	5
Živila s srednjim GI (56 do 69)
Pšenična moka	65
Konzerve, džemi, marmelade	65
Polnozrnat kruh, črni kvas in rženi kruh	65
krompir v lupini	65
Vložena zelenjava	65
Banana	60
Sladoled	60
Majoneza	60
Ajda, ovsena kaša, dolgozrnati riž	60
Grozdje	55
Špageti	55
piškoti iz krhkega peciva	55
Kečap	55
Živila z visokim GI (70 do 100)
Beli kruh	100
muffin	95
Pečen krompir	95
srček	90
Instant kaša	85
Korenje (dušeno ali kuhano)	85
Pire krompir	85
müsli	80
Buča, lubenica, melona	75
sladkor	70
mlečna čokolada	70
Sladke pijače s plinom	70
Ananas	70
Beli riž, zdrob, proso, rezanci	70

Hitrost razgradnje glukoze je odvisna tudi od starosti, fiziološke značilnostičlovek, telesna aktivnost in celo regijo stalnega prebivališča. Zato se morate pri izračunu GI posvetovati z zdravnikom.

Dieta št. 9 je bila ustvarjena ob upoštevanju posebnosti absorpcije ogljikovih hidratov pri bolnikih z diabetesom mellitusom. Pomaga normalizirati presnovo ogljikovih hidratov:

• zmanjšanje vnosa kalorij na 2200-2400 kcal;
• omejitev ogljikovih hidratov na 300 gr. na dan, beljakovine do 100 gramov in maščobe - do 70 gramov;
• skladnost režim pitja(2,5 litra proste tekočine na dan).

Za dietetične mesne jedi uporablja se pusto meso, ribe in perutnina kuhamo na pari. Za okras je prednostna sveža in dušena zelenjava, od mlečnih izdelkov - kefir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt in skuta, kruh - rženi ali z otrobi. Sadje se uporablja kot sveže, ter v obliki kompotov, želejev in sadnih pijač, pripravljenih z dodatkom sladil.

Preprosti recepti za diabetike

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti uravnotežena in popolna. Na primer, lahko kuhate bujno ribje pogače, vitaminska solata in izvirna diabetična sladica.

Kotleti iz ščuke

Sestavine:

• file ščuke - 200 gr .;
• jajce - 1 kos .;
• beli kruh - 50 g;
• mleko - 50 ml;
• maslo - 10 gr.,
• sol in zelišča po okusu.

Kuhanje:

1. File zmeljemo v mlinčku za meso;
2. Dodajte kruh, namočen v mleko;
3. Vnesite zmehčano maslo, sol in zelišča;
4. Oblikovane kotlete kuhamo nekaj 15 minut.

Solata s korenčkom in kolerabo

Sestavine:

• 100 gr. koleraba in korenje;
• 20 ml. olja (rastlinska);
• sol po okusu.

Kuhanje:

Olupljeno zelenjavo naribamo na grobem strgalu, solimo, premešamo in prelijemo z oljem.

sadni jogurt

Za preprosto in okusna sladica boste potrebovali naslednje izdelke:

• 300 ml. domače kislo mleko;
• 200 gr. jagodičevje (jagode, maline, borovnice);
• sladilo.

Kuhanje:

Vse sestavine stepemo v mešalniku in postrežemo okrašeno z jagodami.

Meni za teden dni s sladkorno boleznijo

Diabetes mellitus ni stavek, ki izključuje najljubšo hrano iz bolnikove prehrane. Z uporabo priporočil nutricionistov o načelih prehrane pri sladkorni bolezni lahko ustvarite ne le zdrav, ampak tudi okusen jedilnik za en teden. Na primer:

Čas/dan v tednu	ponedeljek	torek	sreda	četrtek	Petek	sobota	nedelja
Zajtrk	180 gr. nemastna skuta z jagodami, kos kruha in čaj	70 gr. prosene kaše z 2 žlicama korenčkove solate in kozarcem čaja	70 gr. ajda z 2 žlici zelenjavne solate, kruh in žele;	korenčkova in jabolčna solata (65 gr.), 2 rezini kruha in skodelica mleka	solata iz rdeče pese (65 gr.), 50 gr. ječmen, kos kruha in kozarec čaja	kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob	70 gr. proso s korenčkovo solato (70 gr.), rezino kruha in čaj
2. zajtrk	kefir	skodelico želeja in mandarine	skodelico čaja in 2-3 slive	kozarec mineralne vode in jabolko	skodelico čaja in jabolko	nesladkano jabolko	kefir
Večerja	200 ml boršča, 120 gr. kuhana govedina, kozarec kompota iz suhega sadja	100 gr. pečenka, 3 žlice. zeleni grah, kruh, kompot	parni kotlet (70 gr.) zelenjavna enolončnica(100 gr.), kruh in kozarec kompota	200 gr. zelenjavna juha, 3 žlice. ajde in 120 gr. golaž, kozarec želeja	porcija zeljne juhe (200 gr.), 120 gr. ovsena kaša z dušenimi bučkami (70 gr.), rezina kruha in kozarec jagodni sok ali kompot	piščančji file (120 gr.) s porcijo ajde (60 gr.), grah(3 žlice), kruh in skodelico čaja	riba na pari (120 gr.) z bučkinim kaviarjem (70 gr.), kruhom in čajem
popoldanski čaj	kozarec decokcije šipkov	skodelica čaja in pomaranča	jagodni žele (50 gr.) in skodelico čaja	100 gr. sadna solata in skodelico čaja	100 gr. sadna solata in mineralna voda	30 gr. krekerji s pol kozarca ananasovega soka	120 gr. nemastna skuta
Večerja	150 gr. ribe na pari s 3 žlicami. ječmen, del zelenjavne solate (65 gr.) In skodelico čaja	del ajde (150 gr.) z zelenjavno solato (65 gr.) in rezino kruha, 30 gr. krekerji in pol kozarca pomarančnega soka	70 gr. ječmen, 120 gr. kuhan piščanec, zelenjavna solata(65 gr.), kruh in jagodni sok	60 gr. prosena kaša z ribjim šniclom (100 gr.), rezino kruha in skodelico čaja	200 gr. ječmen z kaviar iz kostnega mozga(50 gr.) in skodelico čaja	dušeno zelje (150 gr.), zelenjavna solata (65 gr.), sirov kolač in skodelica čaja	ribji kotlet (100 gr.) s 4 žlicami. ječmen, solata iz zelja (65 gr.) In kozarec jagodnega soka
2. večerja	kefir in pomaranča	grenivke	kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob in jabolko	100 gr. skuto in kozarec čaja	kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob	2. večerja: kefir in jagodni žele (50 gr.)	kefir z nizko vsebnostjo maščob

Kalorična vsebnost takšne diete ne presega 2200-2400 kcal, kar vam omogoča nadzor ne le sladkorja v krvi, ampak tudi teže.