Ist Kaninchenfleisch besser als Schweinefleisch? Kaninchenfleisch - der Schaden und Nutzen von Fleisch, wie man Diätgerichte kocht

Fleisch ist seit der Antike ein fester Bestandteil der Ernährung fast aller menschlichen Kulturen. Aufgrund des Gehalts an Eiweiß und essentiellen Stoffen, die aus anderen Lebensmitteln nicht gewonnen werden können, ist Fleisch für Sportler und Menschen mit körperlicher Anstrengung äußerst nützlich.

Fleisch hilft, sich nach schweren Belastungen zu erholen. Man kann lange darüber streiten, welches Fleisch am sinnvollsten ist, da es verschiedene Sorten davon gibt verschiedene Vorteile und Nachteile. Vergleichen wir sie nach Nährwert:

Fleischsorten, Kalorientabelle:

Die Tabelle zeigt, dass diätetische Fleischsorten sind: Kalb-, Pferde-, Puten-, Hühner- und Kaninchenfleisch. Aber von der Verwendung von Schweine-, Enten-, Gänse- und fettem Lammfleisch sollten Diätetiker absehen. Für Sportler ist es auch vorzuziehen, mageres Fleisch zu wählen.

Die Vorteile des fertigen Fleischprodukts hängen nicht nur von der Fleischauswahl ab, sondern auch von der Art seiner Zubereitung. Es wird nicht empfohlen, Fleisch zu frittieren, zu Hackfleisch zu verarbeiten und mit schwer verdaulichen Speisen zu verzehren. Fleisch sollten Sie nicht verwenden und mit Halbfabrikaten, Wurstwaren und Räucherwaren gleichsetzen, da sie aufgrund der darin enthaltenen Zusatzstoffe und Stabilisatoren äußerst gesundheitsschädlich sind.

Das beste Fleisch ist gedämpft oder gedünstet, mit einer Gemüsebeilage und einem Minimum an Salz. Um herauszufinden, welches Fleisch am nützlichsten ist, betrachten Sie jede Art genauer.

Kaninchen

Was ist das nahrhafteste Fleisch? Die Antwort ist eindeutig - Kaninchenfleisch. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kilokalorien ist nahezu ideal, weshalb dieses Fleisch in vielen Diäten enthalten ist. Eine interessante Tatsache ist, dass sich Kaninchenfleisch normalisiert Fettstoffwechsel, was bedeutet - .

Wenn Sie ausgesetzt sind allergische Reaktionen, dann ist Kaninchenfleisch am meisten die beste Wahl für Ihre Ernährung ist es hypoallergen. Das Wichtigste ist, einen frischen Kadaver zu wählen. Seine Farbe sollte gleichmäßig, blassrosa, ohne blaue Flecken und Blutergüsse sein, es sollte nach nichts riechen und trocken sein.

Truthahn

Putenfleisch wird aufgrund seines geringen Fettgehalts ebenfalls in die Liste der Diätfleischarten aufgenommen. In diesem Vogel ist sogar noch mehr Phosphor enthalten als in Fisch, der als Champion im Gehalt dieser Substanz gilt. Eine Portion Truthahn deckt den halben Tagesbedarf an Vitaminen und den Tagesbedarf an Vitamin P.

Wenn Sie abnehmen, wählen Sie den hellen Teil des Truthahns, der am wenigsten Fett enthält. Essen Sie nicht ihre Haut. Ein großes Plus von Truthahn ist das Vorhandensein von Selen, einem starken Antioxidans.

Huhn

Wofür ist Hühnerfleisch bekannt? leichte Verdaulichkeit, geringer Prozentsatz Fett und guter Geschmack. Huhn enthält Eisen und Phosphor sowie Vitamine und. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten, passt zu vielen Produkten und ist in jedem Geschäft erhältlich.

Tipp: Um die Fettmenge zu reduzieren, entfernen Sie vor dem Garen die Haut vom Hähnchen. Sie sollten keine Hühnerorgane essen, da sie fast keinen Nutzen haben.

Kalbfleisch

Das diätetischste Fleisch in unserem Tisch. Abnehmen mit Kalbfleisch ist ganz einfach, denn sein Kaloriengehalt ist um ein Vielfaches geringer als bei anderen Fleischsorten aus unserer Liste. Aber warum können wir Kalb nicht am meisten nennen gesundes Fleisch? Sie hat eine Reihe von Mängeln.

Erstens sind ihre Muskeln unterentwickelt und unreife Fasern sind ungesund. Zweitens erhöht Kalbfleisch, wie jedes rote Fleisch, das Risiko einer Entwicklung bösartige Tumore diejenigen, die für Krebs prädisponiert sind.

Kalbfleisch kann zur Abwechslung in die Ernährung aufgenommen werden, sollte aber nicht mehr als einmal pro Woche gegessen werden.

Rindfleisch

Rindfleisch ist eines der beliebtesten Fleischsorten der Welt. Machen Sie es wertvoll einzigartige Zusammensetzung und Eigenschaften. Es gilt als unsicher, zu oft Fleisch zu konsumieren, aber sicherlich nicht im Fall von Rindfleisch. Es hilft, den Säuregehalt des Magens zu normalisieren, wird vom Körper leicht und schnell aufgenommen.

Rindfleisch enthält viel mehr Zink als andere Fleischsorten hoher Inhalt Mineralien verbessert die Durchblutung. Der einzige Nachteil ist die Tatsache, dass das Kochen von Rindfleisch ein ziemlich mühsamer Prozess ist, der viel Zeit in Anspruch nimmt.

Pferdefleisch

Dieses Fleisch ist in unserem Land leider nicht beliebt, aber Sportler sollten unbedingt darauf achten. Es hat eine riesige Menge an vollständigem Protein und sehr wenig Fett. Verschiedene Arten von Aminosäuren, Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium sowie B-Vitamine machen Pferdefleisch zu einem wertvollen Produkt, um den Körper mit nützlichen Stoffen zu versorgen.

Darüber hinaus enthält es kein Cholesterin, was es für Menschen wertvoll macht, die sich um den Zustand der Blutgefäße kümmern. Der einzige Nachteil ist der spezifische Geschmack, der den meisten Menschen nicht ganz vertraut ist. Wählen Sie das jüngste Fleisch – es hat weniger Fett.

Hammelfleisch

Lamm enthält eine große Menge nützliche Substanzen und Mikronährstoffe. Insbesondere: Eisen, Vitamine der B-Gruppe,. Dies ist der Rekordhalter für den Eisengehalt unter Fleisch, daher wird Lamm bei Anämie empfohlen.

Lammfett ist ein heilsames und leicht verdauliches Produkt. Seit der Antike von den Völkern des Kaukasus in verwendet medizinische Zwecke. ABER moderne Wissenschaft bestätigt es heilenden Eigenschaften, so wirkt sich das im Lammfleisch enthaltene Lecithin positiv auf den Stoffwechsel im Körper aus und normalisiert den Cholesterinspiegel.

Es lohnt sich, darüber nachzudenken Überbeanspruchung Lamm kann zur Entwicklung von Fettleibigkeit und Sklerose führen. Es wird nicht für ältere Menschen oder Menschen mit Arthritis empfohlen. Die hohe Lipidkonzentration im Lamm birgt das Risiko, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu entwickeln.

Schweinefleisch

Schweinefleisch enthält fast alle B-Vitamine, Eisen, Zink. Trotz eines ziemlich gut etablierten Mythos ist es vom Körper ziemlich leicht zu verdauen. Schweinefleisch wird stillenden Frauen empfohlen, um die Produktion anzuregen Muttermilch. Durch den hohen Kaloriengehalt können Sie schnell Energie wiederherstellen.

Style-Ergebnis

Je nachdem, welche Ziele Sie sich für Ihre Ernährung setzen, sollten Sie sich für Fleisch entscheiden. Nachdem wir die Vor- und Nachteile jeder Art analysiert haben, können wir schlussfolgern, welches Ihnen hilft, Muskeln aufzubauen, welches Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren und welches Ihre Gesundheit wiederherstellt.StyleFitness empfiehlt seinen Lesern auf jeden Fall, Fleisch in ihre Ernährung aufzunehmen.

Kaninchenfleisch (Kaninchenfleisch) ist eines der am meisten nützliche Arten Fleisch. Trotzdem erscheint es nicht oft auf den Tischen der Einwohner unseres Landes. Kaninchenfleisch hat einen hohen biologischen Wert und ein hohes Gewicht nützliche Eigenschaften, es wird in verwendet klinische Ernährung und empfehlen, es in Ihre Ernährung für Menschen jeden Alters aufzunehmen.

Beschreibung von Kaninchenfleisch:
Kaninchen werden als weißes Fleisch klassifiziert. Es gilt als nützlicher als Kalb-, Schweine- und Schweinefleisch und wird zu über 90 % vom Körper aufgenommen. Kaninchenfleisch hat eine rosa Farbe, ist weich, dicht, nicht fettig und besteht aus dünnen Muskelfasern, die sich praktisch nicht vermischen inneres Fett. Am nützlichsten für den Menschen ist das Fleisch von Kaninchen im Alter von 4-5 Monaten. Nicht nur Kaninchenfleisch, sondern auch Fett hat nützliche Eigenschaften. Kaninchenfett ist weit verbreitet in traditionelle Medizin zur Behandlung vieler Krankheiten, in der Kosmetik als hypoallergene Grundlage z Kosmetika sowie in der pharmazeutischen Industrie.

Zusammensetzung von Kaninchenfleisch:
Kaninchenfleisch enthält ein vollständiges, leicht verdauliches Protein, Fette und Mineralstoffe. Kaninchenprotein enthält alles essentielle Aminosäuren und Fette sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Kaninchenfleisch enthält PP, Gruppe B (B6, B12), Makro- und Mikroelemente wie Phosphor und andere Mineralien.

Kalorien Kaninchenfleisch:
Der Kaloriengehalt von Kaninchenfleisch beträgt etwa 180 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Nützliche Eigenschaften von Kaninchenfleisch:

• Rendern von Kaninchenfleisch günstigen Einfluss auf der Herz-Kreislauf-System, hilft Bluthochdruck, Arteriosklerose und anderen Krankheiten vorzubeugen.

• Kaninchenfleisch wirkt sich positiv auf die Arbeit aus Gastro- Darm-Trakt, es wird empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen Magengeschwür, Gastritis, Erkrankungen des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Leber, der Nieren und der Gallenwege.

• Es ist nützlich für Allergiker, da es viel weniger Allergene enthält als andere Fleischsorten.

• Das Fleisch junger Kaninchen reichert kein Salz an Schwermetalle und Strontium-90, das durch den Abbau von Herbiziden und Pestiziden entsteht, die mit dem Futter in den Körper gelangen. Experten empfehlen deshalb Menschen, die in Gebieten mit erhöhter Strahlenbelastung leben oder sich einer Chemotherapie unterziehen, Kaninchenfleisch zu verwenden.

• Der regelmäßige Verzehr von Kaninchenfleisch wirkt sich günstig auf den Zustand von Haut und Schleimhäuten aus.

• Experten empfehlen, Kaninchenfleisch in die Ernährung von Kindern, Jugendlichen, schwangeren und stillenden Frauen, älteren Menschen sowie Menschen nach schweren Krankheiten und solchen, die starker körperlicher Anstrengung ausgesetzt sind, aufzunehmen.

• Kaninchen - gutes Produkt für Menschen mit Übergewicht Karosserie. Kalorienarm, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, leicht verdauliches Eiweiß sowie eine Vielzahl von Rezepten für köstliche kalorienarme Gerichte aus Kaninchenfleisch helfen beim Abnehmen gute Gesundheit und Stimmung.

Kontraindikationen für Kaninchenfleisch:
Kaninchenfleisch ist kontraindiziert für Menschen, die an Krankheiten leiden, bei denen der Verzehr von Fleisch verboten ist. Außerdem sollte man sich bei Gicht und Arthritis nicht zu Kaninchenfleisch hinreißen lassen, denn es enthält in geringeren Mengen noch Purinbasen, die im menschlichen Körper zu Harnsäure umgewandelt werden, die Sehnen und Gelenke schädigen kann.

Über die vorteilhaften Eigenschaften anderer Produkte können Sie im Abschnitt "" nachlesen.

Video über die Vorteile von Kaninchenfleisch:

Kaninchenfleisch ist bei Anhängern sehr beliebt richtige Ernährung wer bevorzugt Leichte Kost. Kaninchenfleisch ist ein nützliches Diätprodukt, es ist weiches Fleisch mit feinem Geschmack.

Die Vorteile von Kaninchenfleisch

Kaninchenfleisch hat viele nützliche Eigenschaften, enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Produkt ist kalorienarm, da es einen geringen Gehalt an Natriumsalzen hat und für die diätetische Ernährung verschrieben wird.

• Die Verwendung von Kaninchenfleisch stellt den Stoffwechsel wieder her.
• Die Aufnahme von Fleisch in die Ernährung dient der Vorbeugung von Arteriosklerose, da es wenig Cholesterin und viel Lezithin enthält.
• Kaninchenfleisch wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes empfohlen, es hat viel weniger Fett und viel mehr Eiweiß als Lamm, Schwein oder Kalb. Sein Protein wird fast vollständig verdaut.
• Der Verzehr von Kaninchenfleisch kann die Strahlendosis verringern, die beispielsweise bei der Behandlung von Krebserkrankungen eingenommen wird.
• Kaninchenfleisch kann helfen, den Glukosespiegel bei Diabetikern zu normalisieren.

Kaninchenfleisch wird für Menschen mit empfohlen extreme Berufe, zum Beispiel Taucher, Sportler, Piloten, Einwohner und Eingeborene von Gebieten, die mit Strahlung kontaminiert sind. Solches Fleisch ist auch für kleine Kinder, Jugendliche, stillende Mütter, schwangere Frauen und ältere Menschen nützlich, da es ihren Körper mit leicht verdaulichem Protein sättigt.

Das innere Fett des Kaninchens wird zur Behandlung von Wunden verwendet. Außerdem hat solches Fleisch antiallergische Eigenschaften, daher wird sein Fett bei der Herstellung von Kosmetika verwendet.

Das Kaninchen verändert sich mit dem Alter chemische Zusammensetzung Fleisch, der Gehalt an Proteinen und Fetten steigt, die darin enthaltene Wassermenge nimmt ab, wodurch sein Energiewert steigt. Nützlicher ist das Fleisch eines jungen Kaninchens, das das Alter von drei Monaten noch nicht erreicht hat, bis die Fettmenge darin zugenommen hat.

Dieses Fleisch enthält sehr wenige Allergene und ist daher für Allergiker und Kleinkinder zu empfehlen. Kaninchenleber ist auch nützlich in ernsthafte Krankheit Kinder und Erwachsene.

Kaninchenfleisch sättigt Gehirnzellen mit Sauerstoff. Kaninchenfleisch wirkt wohltuend auf die Haut, stärkt die Zähne und das Skelett.

Schaden und Kontraindikationen von Kaninchenfleisch

Kaninchenfleisch ist nicht nur ein außerordentlicher Nutzen für die Gesundheit, sondern auch ein gewisser Schaden. Es enthält Purinbasen. Dies sind Purinderivate: Koffein, Adenin, Guanin und Theobromin. Separat richten sie keinen Schaden an, aber bei einem hohen Gehalt verwandeln sie sich in Harnsäure. Wenn es sich ansammelt, kann es zu Gicht, Arthritis und kindlicher Diathese führen. Durch mehrmaliges Kochen des Fleisches in verschiedenen Wässern kann der Gehalt solcher Stoffe stark reduziert werden.

Ein Teil der Aminosäuren wird bei der Verarbeitung von Fleisch durch den Körper zu Blausäure. Dadurch werden die Voraussetzungen für das Auftreten bestimmter Krankheiten geschaffen, zum Beispiel Psoriasis-Arthritis, Psoriasis und Magen-Darm-Erkrankungen. Manche Menschen reagieren allergisch auf Kaninchenfleisch, aber das ist sehr selten.

Verbindung

Kaninchenfleisch enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. 100 g enthält Tagesrate Vitamin B12 für einen Erwachsenen. Es enthält auch die Vitamine A, C, E.

Kaninchenfleisch ist auch reich an Mineralien. Fleisch ist reich an Kalium, das für notwendig ist korrekter Betrieb Herzmuskel, es enthält Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor und Chlor. 50 g Fleisch enthält Tagesdosis Kobalt. Beim Verzehr von Kaninchenfleisch gelangen eine große Menge Zink, Eisen, Chrom, Kupfer und andere Elemente in den Körper.

100 g des Produkts enthalten:

• Asche - 1,2 g;
• proteine ​​- 22,2 g;
• Wasser - 66,7 g;
• Fette - 11 g;
• Kaloriengehalt - 183 kcal.

Verwendung beim Kochen

Kaninchenfleisch kann gebraten, gedünstet, gebacken, gekocht werden. Auf seiner Basis werden auch verschiedene Pasten hergestellt. Sie können Hackfleisch kochen und köstliche Koteletts und Fleischbällchen zubereiten.

Kaninchenfleisch ist enthalten verschiedene zuerst und zweite Gänge. Kaninchen passt gut zu Gemüse. Dieses Produkt kann auch mit und zur Verbesserung des Geschmacks serviert werden. Für ein Kaninchen sind Ingwer und Wacholder ideale Gewürze. Wenn Sie für Pikantes kochen, können Sie ein wenig oder zum Fleisch hinzufügen.

Sie können dem fertigen Gericht hinzufügen.

Es gibt mehrere Geheimnisse, die helfen, leckeres und weiches Fleisch zu kochen:

• Lassen Sie das Kaninchenfleisch vor dem Garen 4-7 Stunden einweichen. In diesem Fall ist es notwendig, das Wasser von Zeit zu Zeit zu wechseln. Sie können auch Milch zum Einweichen verwenden.
• Die Rückseite des Kaninchens wird am besten gebraten, und die Vorderseite wird empfohlen, gekocht oder gedünstet zu werden.
• Wenn du fühlst schlechter Geruch Sie können ein wenig Wein hinzufügen oder Apfelessig: 1 Teelöffel pro Liter Wasser.
• Ganzes Kaninchenfleisch sollte nicht gegart werden, da jeder Teil des Kadavers eine gewisse Zeit benötigt.
• Beim Backen sollte die Temperatur 160 Grad nicht überschreiten. Das Fleisch sollte etwa 30 Minuten gegart werden, das hängt von der Größe ab.

So wählen und lagern Sie

Gerichte sind köstlich, wenn frisches Kaninchenfleisch gewählt wird.

Es kann auf dem Markt oder im Laden gekauft werden. Qualitätsfleisch muss folgende Kriterien erfüllen:

• Die Farbe von Kaninchenfleisch sollte weiß mit einem rosa Farbton sein.
• Das Fleisch sollte dicht sein und eine elastische Struktur haben.
• Ein frisches Produkt sollte wenig bis gar keinen Geruch haben, es kann einen subtilen Geruch haben, der in jedem frischen Fleisch vorhanden ist. Ein starker Geruch nach Heu deutet darauf hin, dass das Fleisch alt ist und man es besser nicht kaufen sollte.

Es lohnt sich, auf die Pfoten zu schauen, Fell sollte darauf bleiben. Unter dem Deckmantel von Kaninchenfleisch verkaufen einige Verkäufer möglicherweise einen Katzenkadaver.

Beim Kauf von gefrorenem Fleisch müssen Sie die Verpackung inspizieren, es ist besser, dem Vakuum den Vorzug zu geben. Kaninchenfleisch sollte frei von Druckstellen sein und seine natürliche hellrosa Farbe behalten.

Dieses Produkt sollte nicht länger als 2 Tage auf der untersten Ablage des Kühlschranks gelagert werden. Bei Lagerung im Gefrierschrank verlängert sich die Haltbarkeit erheblich.

Die Vorteile von Kaninchenfleisch sind viel größer als der Schaden. Wenn Sie Kaninchenfleisch nicht missbrauchen, können Sie es minimieren schädliche Wirkung. Dann wird dieses Produkt für jede Person nützlich sein.

Nützliche Eigenschaften von Kaninchenfleisch:

# Das Fleisch ist leicht von der Fettschicht zu unterscheiden, wodurch es leicht zu entfernen ist, um es zu erhalten diätetisches Produkt. Wenn das Tier gut gefüttert ist, treten im Muskelteil Fettablagerungen auf, die dem Fleisch eine besondere Zartheit verleihen. Fett an innere Organe Kaninchen ist biologisch reich Wirkstoffe mit antiallergischen Eigenschaften. Es kann verwendet werden kosmetische Zwecke und um oberflächliche Wunden zu heilen.

# Der Kaloriengehalt von Kaninchenfleisch ist ein weiterer Vorteil. Der Energiewert es ist klein, es ist anderthalbmal weniger kalorienreich als Lamm. Seine Verwendung ist angezeigt, wenn die Auswahl bei Kaninchenfleisch im Alter von drei Monaten aufhört. Wenn das Kaninchen wächst, sammelt es Fett an und sein Nahrungswert nimmt ab.

# Kaninchenfleisch ist gut für Menschen mit verschiedene Krankheiten gesundheitliche Abweichungen, so ist Kaninchenfleisch für Allergiker einer der Hauptbestandteile der Ernährung.

# Für Diabetiker hilft Kaninchenfleisch, sich fit zu halten stabiles Niveau Blutzucker.

# Im Personenmenü mit onkologische Erkrankungen Das Kaninchen schaltet sich auch aufgrund der Fähigkeit ein, die Auswirkungen von Strahlung zu reduzieren, indem es einen Teil der Strahlung aufnimmt.

# Aufgrund der ausgewogenen Zusammensetzung und fein Muskelfasern Kaninchenfleisch ist hervorragend verdaulich (bis zu 90% der nützlichen Substanzen), was für schwangere Frauen, Kinder und ältere Menschen sowie Sportler und Arbeiter in gefährlichen Industrien nützlich ist. Doch mit zunehmendem Alter lässt diese Eigenschaft nach und der Fettanteil im Fleisch nimmt zu.

# Kaninchenfleisch ist nützlich, um die Arbeit des gesamten Darmtrakts und des Magens zu normalisieren. In einigen Fällen bleibt Kaninchenfleisch die einzige Fleischsorte, die von Menschen mit bestimmten Störungen der Magensekretion verzehrt werden kann.

Interessiert? Lesen Sie, wie man ein Kaninchen kocht, folgen Sie dem Link.

# Die Sättigung von Kaninchenfleisch mit Vitaminen ist ein weiterer Vorteil. Es enthält fast alle Vitamine aus der Gruppe B, die der richtigen und richtigen Ernährung helfen gute Ernährung Kopf u Rückenmark. Auch Fleisch enthält Vitamin C.

vorhanden sind und mineralische Bestandteile, und Spurenelemente, deren Bedarf hoch ist: Phosphor (das wichtigste Material für das Knochenwachstum und die Aufrechterhaltung ihrer Härte), Kalium, Eisen, Magnesium und andere Wirkstoffe.

# Darüber hinaus enthält das Kaninchen fast kein Cholesterin und ist reich an Lecithin, das die Synthese von Cholesterin hemmt und vor der Bildung schützt Cholesterin-Plaques bei Regelmäßiger Gebrauch;

# Eine wichtige Eigenschaft von Kaninchenfleisch: Es wirkt sich positiv auf die Qualitätsarbeit aus Augapfel und senkt den Augeninnendruck. Die Verwendung von Kaninchenfleisch kann die Wahrscheinlichkeit, an einem Glaukom zu erkranken, erheblich verringern;

# Kaninchenfleisch ist eine der wenigen Fleischsorten, die aufgrund ihrer guten Verdaulichkeit für Kinder unter einem Jahr empfohlen wird.

Wann Kaninchenfleisch schädlich sein kann

Obwohl positive Eigenschaften Fleisch ist gut untersucht und bewährt, aber es gibt einige seiner Eigenschaften, die für den menschlichen Körper schädlich sein können. Es gibt also Krankheiten, bei denen keine Fleischsorten verwendet werden, einschließlich diätetischem Kaninchenfleisch.

# Kaninchenfleisch sollte nicht in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die Manifestationen von Urikämie haben, was sich darin ausdrückt, dass eine große Menge von Harnsäure. Diese Säure wird nicht aus dem Körper ausgeschieden und setzt sich in den Sehnen und Gelenken ab. Infolgedessen entwickeln sich im Laufe der Zeit Arthrose, Gicht und neuroarthritische Diathese, die Säuglinge betreffen.

Auch Kaninchenfleisch kann eine Verschlimmerung dieser Krankheiten hervorrufen ein großer Prozentsatz enthaltene Purinbasen. Aber es gibt einen Ausweg: Wenn Sie eine kleine Menge Kaninchenfleisch verwenden, das mehrmals gekocht wird (jedes Mal, wenn das Wasser vollständig ersetzt wird), schadet diese Nahrung dem Körper nicht.

# Aufgrund der Tatsache, dass die Aminosäuren von Kaninchenfleisch während der Verdauung das innere Milieu des Körpers oxidieren, sollten Menschen mit Psoriasis Kaninchenfleisch mit Vorsicht essen. Säure könnte der Beginn einer Eskalation sein.

Gleichzeitig unterscheidet sich Kaninchenfleisch von allem Fleisch dadurch, dass es im Darm fast keinen Fäulnisprozessen unterliegt. minimale Menge Zeit und fast vollständig verdaut.

In Ermangelung schwerwiegender Kontraindikationen wird es zu einem der wertvollsten und köstliche Mahlzeiten irgendein Tisch.

Fleisch nimmt einen der führenden Plätze in der Ernährung der Russen ein. Enthalten in Fleischprodukte Aminosäuren werden vom Körper für die Proteinsynthese als Baustoff der Haut und Muskulatur benötigt. Und Kaninchenfleisch ist eine der am meisten bevorzugten Optionen.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts (175-180 kcal pro 100 g) gilt Kaninchenfleisch als Nahrungsart. Es besteht zu 85% aus Muskelgewebe deutlich höher als bei Schweine- oder Rindfleisch. Fett in Kaninchenfleisch enthält nicht mehr als 10% und Protein - über 20%.

Die Vorteile von Kaninchenfleisch liegen nicht nur an niedrigem Fettgehalt und hohem Proteingehalt. Das Produkt ist reich an Vitamin C und Mitgliedern der B-Gruppe (insbesondere B3 und B12). Außerdem enthält es viel Eisen, Mangan, Fluor, Phosphor und Kalium.

Das Fehlen von Cholesterin im Kaninchenfleisch ermöglicht es Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, es zu essen.

Wir betrachten nützliche Eigenschaften

Lassen Sie uns die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Kaninchenfleisch bewerten:

1. Hilft den Gehirnzellen, Sauerstoff aufzunehmen, was zu erhöht die Gehirnaktivität.
2. Die reichhaltige chemische Zusammensetzung des Produkts trägt dazu bei stärkt die Knochen und verbessert den Hautzustand.
3. Um sich danach zu erholen längere Krankheit Der Arzt kann empfehlen, ein Kaninchen in die Ernährung des Patienten aufzunehmen.
4. Dies ist die einzige Fleischsorte, die erlaubt ist zur Ernährung von Patienten mit verschiedenen Pathologien des Verdauungssystems.
5. Normalisiert den Blutzuckerspiegel daher für Diabetiker geeignet.
6. Das Fehlen von Purinverbindungen in der Zusammensetzung ergibt Kaninchenfleisch das einzig verfügbare Fleisch für Gichtkranke.
7. wenig Kalorien zieht die Aufmerksamkeit derjenigen auf sich, die sich bemühen, gut auszusehen und auf ihre Figur zu achten.
8. Aufgrund der guten Verdaulichkeit von Eiweiß wird dem Kaninchen empfohlen, es häufiger ins Futter aufzunehmen. Sportler und Beschäftigte in der Schwer- und Gefahrstoffindustrie.
9. Das Produkt enthält Natriumsalze, also es vom menschlichen Körper zu 90 % absorbiert, während junges Rindfleisch - nur 60%.
10. Es wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel von Fetten und Proteinen aus und wird daher empfohlen zur Vorbeugung von Arteriosklerose.

Vorteile von Kaninchenfett

Kaninchenfett wird wie Dachsfett in der Volksmedizin oral eingenommen und zum Einreiben verwendet. Truhe- bei Bronchitis, starker Husten und andere HNO-Erkrankungen.

Kaninchenviszeralfett ist reich an chemischen Verbindungen, die sich bewährt haben nützliche Aktion in der Kosmetik. Auf seiner Basis werden Masken, Cremes und andere Pflegeprodukte hergestellt. Zu Hause wird dieses Produkt in Kombination mit Honig (2:1) zur Pflege der Haut an Händen und Füßen verwendet.

Rolle in der Babynahrung

Mütter beginnen oft im ersten Lebensjahr damit, ihren Babys Kaninchenfleisch zu geben Fleischergänzungsnahrung. Das Produkt ist hypoallergen, wird perfekt absorbiert, enthält keine Antibiotika, Wachstumshormone und andere Substanzen, die den wachsenden Körper beeinträchtigen. Kaninchenfleisch ist auch für allergiegefährdete Kinder geeignet. Das Produkt wird Kindern in der Form angeboten Fleischpüree oder eine schwache Brühe mit Gemüsezusatz.

Altersnormen

Tagesverbrauch:

• für Frauen - 150 g;
• für Männer - 180 g;
• für Kinder je nach Alter - von 50 bis 100 g;
• für ältere Menschen - bis zu 100 g.

Kaninchengerichte können zum Frühstück oder Mittagessen zubereitet werden, aber am Abend ist es besser, sie abzulehnen. Die Aktivität nimmt ab, wenn die Sonne untergeht Verdauungstrakt, also die Verwendung von sogar solchen Diätfleisch kann gesundheitsschädlich sein.

Wie man kocht

Wie gekocht wird, hängt ganz von Ihren Vorlieben ab. Erfahrene Köche sind sich sicher, dass es fast unmöglich ist, es zu verderben. Aus dem Kaninchen werden Braten, Suppen, Salate zubereitet, der ganze Kadaver wird gebacken.

Der leicht süßliche Fleischgeschmack passt gut zu Karotten, Trockenfrüchten und Honig. Die aufgeführten Zutaten werden in der Regel beim Backen oder Schmoren verwendet.

Einige lehnen Kaninchenfleisch ab und führen einen bestimmten Geruch an. Um es loszuwerden, werden ein ganzer Kadaver oder kleine Fleischstücke in Wasser unter Zusatz von gewöhnlichem oder Weinessig, Molke, Sojasauce, trockener oder halbtrockener Wein, Olivenöl mit Gewürzen.

Schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Knoblauch werden traditionell als Gewürze zu solchem ​​Fleisch hinzugefügt. Lorbeerblätter. Außerdem passen Nelken, Thymian, Sellerie, Zimt und Wacholder gut zu Kaninchenfleisch.

Als Beilage können Sie neben verschiedenem Gemüse Kartoffeln, Buchweizen oder Reis servieren.

Wie man wählt

• Frisches Fleisch hat immer eine dichte und elastische Struktur von hellrosa Farbe.
• Achten Sie beim Einkaufen auf dem Markt auf die Pfoten des Kaninchens - Verkäufer behalten speziell Fell darauf.
• Ein junges Kaninchen ist praktisch geruchlos. Wenn der Heugeruch deutlich zu spüren ist, handelt es sich um den Kadaver eines alten Tieres, das lange zum Garen braucht, und trotzdem kann sich das Fleisch als zu zäh herausstellen.

Kaninchenfleisch erhältlich das ganze Jahr Ernährungswissenschaftler raten jedoch zur Anwendung in den Wintermonaten, wenn unser Körper besonders auf herzhafte tierische Kost angewiesen ist.

Kontraindikationen und Schaden

Jedes Produkt, einschließlich Kaninchenfleisch, hat seine eigenen Kontraindikationen.

Kann Psoriasis verschlimmern Häufige Verwendung erhöht den Säuregehalt des Magensaftes.

Die besser als andere Fleischsorten

Kaninchenfleisch hat eine wohltuende Wirkung auf Verdauungstrakt eine Person, ohne ihn zu überladen, im Gegensatz zu Schweine-, Rind- oder Lammfleisch, das den Magen belastet.

Das Produkt ist auch frei von potenziellen Allergenen, so dass es auch für diejenigen geeignet ist, die bei anderen Fleischsorten kontraindiziert sind.