Vaš kućni lekar je planinski pepeo. Džem od crvenog rowana sa medom

Danas bismo željeli razgovarati o rowanu i receptima od ove divne bobice.

Rowan obična je voćna biljka poznat čak iu Ancient Greece. Ljudi ga koriste ne samo kao ukrasna biljka ali i kao lekovita pa čak i magična biljka.

Rowan raste u Sjevernoj Americi, Evropi, Aziji, samo u Rusiji postoji više od trideset vrsta planinskog pepela.

Općenito, u svijetu je poznato oko stotinu vrsta planinskog pepela, a najpopularniji je planinski pepeo. Ovo je drvo iz porodice Rosaceae, glatke kore i otvorene krošnje, visoko svega desetak metara. Cvjetovi su brojni, sakupljeni u guste korimbozne cvatove, imaju miris gorkog badema. Rowan cvjeta od maja do juna.

Bobice orena su jarko narandžaste ili jarko crvene, meso je gorkog ukusa. Plodovi sazrijevaju u avgustu-septembru, koji vise na drveću do zime. Rowan rodi ne jednom godišnje, već nakon otprilike godinu ili dvije.

Krajem septembra je dan pod nazivom "Petar-Paul Fieldfare" - što znači početak sakupljanja zrelih plodova planinskog pepela. Plodovi orena postaju slađi nakon mrazeva. Kada sakupljate voće, uvijek ostavite nešto od njih na drvetu za ptice.

Još u davna vremena se znalo o ljekovitim i nutritivnim svojstvima planinskog pepela.

Rimljani i stari Grci primijetili su da plodovi orena imaju dezinfekciona i adstringentna svojstva. Od svježe smrznutih bobica rowan, drevni Skiti su cijedili sok, koji je potom fermentirao, a zatim se dobivala kaša. U Kijevskoj Rusiji, Sloveni su jeli kisele bobice orena s medom. Kasnije su Slaveni počeli da dodaju bobice orena u testo prilikom pečenja hleba, dajući mu tako pikantan ukus.

Čarobna svojstva planinskog pepela

Rowan se odnosi na fitoestrogene biljke, koje sadrže supstancu sličnu ženskim polnim hormonima, pa se smatra ženskim drvetom. Vjeruje se da Rowan ima jaka svojina magiju koja može otjerati zle duhove.

Trenutno seljanke prave perle od plodova vrane i vješaju ih u hodniku na ulazu u kuću i na taj način štite svoj dom. Perle bi trebale visjeti dok se ne pojave novi plodovi. Prilikom izrade novih perli od rowana, stare perle su spaljivane.

Kako bi se smanjila gorčina plodova rova, potrebno ih je pet minuta potopiti u kipuću 3% otopinu. kuhinjska so. Ako su plodovi ubrani nakon mraza, onda se spuštaju na samo dvije minute u otopinu soli.

Džem od crvenog rowan.

Prvi način. Uzmite 700 g dobrih, ne pokvarenih bobica rowan. Blanširajte ih u kipućoj vodi pet minuta. Bacite bobice u cjedilo i pustite da voda ocijedi. U 2,5 šolje vode u istoj vodi sipajte osamsto grama šećera, pa prokuvajte sirup. U gotov sirup umočite planinski pepeo i tri stotine grama jabuka. Gotovi sirup s jabukama i planinskim pepelom umota se u ručnik i ostavi deset sati. Nakon isteka vremena dodati 400 g šećera i prokuvati. Opet ostaviti osam sati. Pekmez kuvati u tri doze, na laganoj vatri, deset minuta sa razmakom od osam sati. Ovakav način pravljenja džema iziskuje dosta vremena, ali nema veze, važan je rezultat ukusnog i zdravog proizvoda.

Drugi način. Rowan, koji je malo zaleđen, mora se držati u rerni jedan sat na niskoj temperaturi. Zatim blanširajte pet minuta. Za pripremu sirupa trebat će vam: jedan i pol kilograma šećera, tri čaše vode po kilogramu plodova rova. Voće potopite osam sati u sirup. Zatim pustite da džem proključa, ali nemojte da proključa. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji petnaestak minuta. Ovo se mora uraditi četiri puta, jer se tako voće dobro natopi sirupom.

Rowan marmelada

Za dva kilograma planinskog pepela potrebno je jedan kilogram šećera i tri stotine mililitara vode. Rowan se mora preliti kipućom vodom, stajati deset minuta, ocijediti vodu. Bobice sameljite u blenderu, dodajte vodu i malo prokuhajte. Nakon toga cijelu kašu sameljite u sito da dobijete homogenu masu. Svu skuvanu masu preliti šećerom i kuvati dok se ne zgusne. Kada se masa zgusne, mora se prebaciti na pergament posut šećerom, zagladiti i staviti u rernu. Čim se marmelada osuši, treba je ukloniti pećnica i posuti šećerom. Marmelada je spremna za upotrebu.

Rowan natopljen

Sastojci: voda - 1l, šećer - 50g, komad cimeta ili karanfilića - 5-7 komada, planinski pepeo.

Smrznutu, dobro opranu oren staviti u činiju. Skuvati fil, dodati sve začine i šećer. Zatim ih ohladite i napunite planinskim pepelom. Odozgo, sve to mora biti prekriveno bilo kojom krpom i ugnjetavano. Ostavite da odstoji šest dana, nakon čega se može čuvati u frižideru. Rowan će biti spreman za mjesec dana.

Rowan kvass

Za jedan kilogram planinskog pepela trebat će vam: 4 litre vode, 2 šolje šećera i 10 grama kvasca.

Planinski pepeo dobro isperite, blanširajte pet minuta, zatim izgnječite i dodajte vodu. Kuvajte deset minuta. Zatim procijediti i soku dodati šećer. Kvasac razblažite i nakon hlađenja dodajte soku. Sve dobro izmešati i može se flaširati. Kvas će biti spreman za upotrebu za tri dana. Čuvati na hladnom mestu.

Rowan na konjaku

Da biste napravili konjak na planinskom pepelu, trebat će vam: dvije čaše konjaka, jedna čaša planinskog pepela, jedna žlica meda i hrastovo lišće (dio hrastove kore).

Čašu odabranog bobičastog voća treba napuniti bocom konjaka. Dodajte kašiku meda i hrastovo ličko. Sve pomiješamo i ostavimo da odstoji tri mjeseca.

Slatkiši od rowan

Sastojci: 2 šoljice rowan, bjelanjak, 150 grama šećera, šećer u prahu, 1 kašika sok od limuna. Bjelančevine samljeti sa šećerom, postepeno sipati limunov sok i umutiti sve dok ne postane gusto. U ovu masu uvaljajte bobice, pa pospite šećer u prahu. Rasporedite na poslužavnik da se osuši. Slatkiši su spremni za jelo.

Rowan sa svježim sirom

Trebat će vam: svježi sir - 70 grama, plodovi orena - 40 grama, šećer - 20 grama.

Odležane jedan dan u zamrzivaču, bobice rowan se trljaju sa šećerom dok se ne formira kaša. Zatim pomešano sa skutom.

Rowan sa medom

Za jedan kilogram bobica rowan bit će potrebno 350 grama meda.

Bobice operite, stavite u pleh i osušite dok ne omekšaju u rerni. Zakuhajte med i u njega stavite suhe bobice. Kuvati dok ne bude gotovo.

Rowan natural

Bobice orena odvojite od peteljki, isperite i blanširajte tri minuta. Bobice stavite u sterilisane tegle prokuvane vode. Zatvorite poklopce i sterilišite litarske tegle trideset minuta, tegle od pola litre dvadeset minuta. Zarolajte i okrenite, omotajući tegle bundom, držite dok se potpuno ne ohlade. Zatim stavite na hladno mesto.

Crveni rowan ... Metode liječenja narodnim lijekovima

Ova biljka je bila dobro poznata u staroj Grčkoj. Ukupno u svijetu postoji oko 100 vrsta planinskog pepela: na primjer, Kamčatka, Amur, Tien Shan, itd. Postoji divlji i vrtni planinski pepeo, kao i hibrid koji je stvorio I. V. Michurin križanjem običnog planinskog pepela sa aronijom.

Rowan obični raste i kao grm i kao drvo. Drvo orena dostiže visinu od 4-15 metara. U jesen, kada sazrijevaju grozdovi vatrenih narandžastih bobica, planinski pepeo je posebno lijep. Planinski pepeo raste u šumama, a uzgaja se iu baštama i parkovima. Cvjeta u maju - početkom juna, plodovi se beru u septembru - oktobru, prije mraza. Nakon berbe odvajaju se od peteljki i suše na suncu, u pećnicama ili sušarama.

Plodovi rowan sadrže ogromnu količinu vitamina. Ima više vitamina C od limuna. Planinski pepeo sadrži vitamine P, B2, PP, E, K, provitamin A, šećere (do 8% - fruktoza, glukoza, saharoza, sorboza), glikozide, aminokiseline, tanine, pektin i gorke materije, 48% organskih kiselina ( jabuka, limun, ćilibar), flavonoidi (puno rutina), dosta gvožđa, bakra i mangana, joda, cinka, kalijuma, magnezijuma, alkohola (sorbitol i idit), eterično ulje; kao i fitoncidi koji liječe i dezinficiraju zrak.


Bobice rowan mogu se čuvati i osušene i zamrznute. Od bobičastog voća pripremaju se razni sokovi, kompoti, likeri, sirupi, džemovi, želei, marshmallows, likeri, kvas, sirće itd.

Na Rusu su grančice orena ukrašavale stolove, služile su se sa šećerom i zalijevale medom, kiselile i sušile. Ranije se u Ukrajini pripremala pasta od rowana, za koju se smrznuto voće drobilo drvenim kašikama i mešalo sa šećerom u prahu.


Naši preci su pisali da su bobice orena, posebno dirnute mrazom, pomešane sa brašnom i medom i pečene u rerni, istog prijatnog ukusa kao i slatkiši napravljeni od njih u šećeru, koji su ukrašavali čak i trpeze bogatih.

Metode liječenja narodnim lijekovima

AT tradicionalna medicina plodovi oren se koriste kod anemije, bolesti bubrega i jetre, dijabetes, posebno teče s oštećenjem malih plovila, s kršenjima gastrointestinalnog trakta, sa hemoroidima.

Bobice orena imaju diuretik, dijaforetik, hemostatski, koleretsko djelovanje; koristili su se u Bugarskoj u liječenju bubrežnih kamenaca, reumatizma i kao laksativ. U Mađarskoj su liječili dizenteriju. Norvežani su koristili rowan kao sredstvo za zarastanje rana, kao i edem.

U obliku pirea, plodovi se koriste za gubitak apetita i probavne smetnje. Potrebno je davati 1/2-1 kašičice nekoliko puta dnevno, zbog čega se izlučivanje povećava želudačni sok.

Tireotoksikoza se u narodnoj medicini liječila odvarom cvijeća - bolest štitne žlijezde i koristi se kao antitusik. Sok od vrane je vrlo koristan kod tuberkuloze, a kako plodovi rovine sadrže sorbitol, preporučuju se i kod dijabetesa.

Planinski pepeo je odličan vitamin i tonik, po sadržaju karotena - provitamina A nadmašuje mnoge sorte šargarepe. Da biste pripremili multivitaminski čaj, 1 žlicu zdrobljene mješavine sušenih bobica rowan i šipka prelijte sa 2 šolje kipuće vode i insistirajte u termosu 12 sati. U cilju poboljšanja ukusnost u infuziju možete dodati šećer ili još bolje med. Uz krhke posude možete uzimati svježe iscijeđeni sok po 1 supenu kašiku 3-4 puta dnevno.

Upozoravam vas da sirove bobice orena sadrže parasorbinsku kiselinu, koja djeluje kao antibiotik, pa se ne preporučuje da se zanosite velikim količinama bobičastog voća. Tokom kuvanja i sušenja ova kiselina se uništava.

Za poticanje cirkulacije i snižavanje kolesterola u krvi koriste se infuzija i sok. svježe bobice. Rowan je dobar lek liječenje i prevenciju hipertenzije i ateroskleroze, za to uzimaju Fresh Juice od bobica rowan, 1 supena kašika 3-4 puta dnevno pre jela.

Kod anemije (anemije), 2 čajne žličice plodova rowan se prelije sa 2 šolje kipuće vode, insistira na 1 sat i filtrira. Ova količina se pije u 3-4 doze u toku dana.

U narodnoj medicini, kod bubrežnih bolesti, kao diuretik i hemostatsko sredstvo i za uklanjanje kamenca iz bubrega, preporučuje se upotreba sirupa od svježih bobica vrane (sok od 1 kg ploda prokuha se uz dodatak 600 g šećera) .

Rowan sok se uzima kao cholagogue kod holecistitisa (upala žučne kese) 1 kašičica pola sata pre jela. Plodovi orena se izlučuju iz organizma štetne materije i imaju protuupalno djelovanje.

Da bi se povećala kiselost želudačnog soka, priprema se infuzija ili voćni napitak: 400 g bobica se samljeti u mužaru, preliti sa 2 litre prokuvane vode i insistirajte 4 sata, zatim protresite, filtrirajte i dodajte šećer ili med po ukusu. Kod hemoroida i zatvora u trajanju od nekoliko sedmica, treba piti 3 puta dnevno, 70-100 g svježe pripremljenog soka od orena sa šećerom ili medom; svaku porciju soka popiti sa 0,5-1 čašom hladne prokuvane vode.

Još u davna vremena ljudi su primijetili da plodovi planinskog pepela imaju dezinfekcijsko svojstvo. U vodu je bačena grana vrane, nakon čega je voda imala ugodan okus i dugo se nije kvarila. U istu svrhu preporučljivo je posipati sušeno povrće i voće zgnječenim listovima arabine.

S obzirom na činjenicu da svježe lišće render antifungalno dejstvo, pažljivo se utrljaju i nanose na zahvaćena područja i zavoje. Zavoj se mora mijenjati svaki drugi dan.

Kod obilnih menstruacija, koje uzrokuju smanjenje hemoglobina, potrebno je uzeti infuziju svježih ili sušenih bobica rovin, za koju se 2 žlice bobica prelije u 0,5 litara kipuće vode, insistira se dok se ne ohladi i pije tijekom dana umjesto vode .

Narodna kozmetika

Maska od pirea sveže voće, pomiješan sa pavlakom ili vrhnjem, koristi se kao hrana za kožu lica. Preporučljivo je i zamrznuti sok od crvenog rowana u frižideru i svakodnevno brisati lice kockicama leda kada se pojave proširene žile na licu.

U svrhu izbjeljivanja pomiješajte 2 supene kašike kefira i jednu kašiku zgnječenog planinskog pepela i limunovog soka. Maska se skida nakon 15-20 minuta toplu vodu. Kod uvele kože lica, losion se pravi od mješavine soka orena s glicerinom i kolonjskom vodom (2:1:1).

Postoji narodni lek za uklanjanje bradavica, za koje se na bradavicu nanosi masa sirovih bobica rowan, noću se fiksira zavojem, a ujutro se ispere. Takvi postupci se izvode 8-10 puta. Treba imati na umu da postoji individualna netolerancija svježe voće i sok od vrane, a kontraindiciran je i kod sklonosti dijareji.

U Rusiji se planinski pepeo smatrao simbolom sreće i mira u porodici. Rečeno je da duh planinskog pepela tjera bolesti i da je sredstvo zaštite od bilo kakvog vještičarenja.

aronija

Aronija - Aronija aronija - sadrži onoliko vitamina C koliko ga sadrži limun. Jedan gram njenih svježih bobica prekriva dnevne potrebe organizam u vitaminu P. Sadrži i vitamine E, K, B1, B2, PP, provitamin A, gvožđe, jod, fluor, bor, bakar, mangan, molibden. Ako se svježi plodovi rowan čuvaju na temperaturi od 0 ° C, tada se vitamini u njemu čuvaju do proljeća.

Bobice aronije ublažavaju grčeve, imaju protuupalno, antialergijsko i diuretičko djelovanje. Koriste se za gastritis sa smanjenim sekretorna funkcija, jer pojačavaju lučenje želuca, podstiču apetit. Sa smanjenim zgrušavanjem krvi aronija doprinosi njegovom povećanju. Ali ako je zgrušavanje normalno, onda planinski pepeo nema takav učinak.

Čaj od aronije dobro pomaže kod ateroskleroze, a sok smanjuje arterijski pritisak. U stara vremena, votka natopljena plodovima arabine koristila se za reumu, a koristila se i kao blagi laksativ.
Ako ima kamenja unutra žučne kese a u bubrezima se spremala kaša od mešavine bobica arabine sa melasom u jednakim delovima, koja se uzimala 2-3 kašike dnevno natašte ujutru i uveče.

Tatjana Mironenko, fitoterapeut

Crveni oren je možda najnepretenciozniji od svih bobica na vremenske prilike, ali i najkapriciozniji u pripremi, pa se obično bere nakon prvog mraza, koji uništava jedan od derivata sorbinske kiseline koji daje gorčinu bobicama crvenog rovika.

Međutim, također trebate znati da prvi mrazevi ne samo da pomažu da se riješite gorčine, već i oštećuju bobice čija je kožica vruća voda lako puca i više nema "prezentaciju". Crveni planinski pepeo sakupljamo i prije hladnog vremena, a gorčinu uklanjamo blanširanjem bobica u kipućoj vodi. Općenito, ako u porodici ima djece, onda su sva jela pripremljena s bobicama crvenog rova ​​pravo skladište korisnih telo deteta tvari, stoga je potrebno sakupljati crveni planinski pepeo u bilo kojem obliku, uključujući i med.

Sastojci:
- bobice crvenog orena - 500 grama
- svježi med (lipov ili cvjetni) - 300 grama
- voda - po potrebi

kuhanje:
1. Crveni rog temeljno isperite ispod tekuća voda, oprati crnilo od prašine, ukloniti male ili oštećene bobice. Osušite na čistom peškiru

2. Za pripremu bobica za blanširanje potrebno je svaku bobicu probušiti drvenom iglom za pletenje ili obična igla. Bobica mora biti probušena kroz, odnosno kroz sredinu bobice.

Dakle, kada bobice obradimo kipućom vodom, neće se naborati, a kožica će ostati netaknuta. Na mjestu uboda, koža crvenog planinskog pepela će se samo malo smanjiti.

3. Prethodno u većoj šerpi stavite vodu na jaku vatru, zakuhajte, pa crvenu planinsku pepeo sipajte u posudu u koju je stavljen posle predtretman. Nije potrebno stavljati bobice u kipuću vodu na vatru! Nakon 20-25 minuta ocijedite kipuću vodu, ponovo osušite bobice na peškiru i stavite u šerpu, gdje ćemo kuhati bobice sa medom. Tu stavljamo i med prema receptu, pažljivo pomiješamo bobice s medom. Ostavimo neko vrijeme da bobice daju sok i da se med malo otopi u njemu.

4. Nakon pojave soka, stavite šerpu na laganu vatru i prokuhajte džem, neprestano skidajući penu (ima je dosta!).

U ovom članku razgovaraćemo o planinskom pepelu, njegovim prednostima i korisna kombinacija rowan sa medom. Rowan je Rus narodna biljka, a smatra se i biljkom koja simbolizira ženu i često u pjesmama i pjesmama autori povlače paralele između njih.

Najpoznatiji u svijetu danas je planinski pepeo.

U prirodi može izgledati kao drvo ili grm. Može da raste i u šumi i u bašti bez ikakve nege. Do danas postoji više od dvije stotine vrsta planinskog pepela, ali većina sorti još nije u potpunosti proučena.

Oren s medom jedna je od najkorisnijih kombinacija za ljudsko zdravlje.

Krajem septembra održava se festival vrane. Na ovaj dan kuće i sve druge građevine ukrašavaju se grančicama vrane. Od davnina se koristi za svadbene ceremonije. Listovi su stavljeni u cipele kako bi se spriječilo urokljivo oko i zaštitilo od čarobnjaka. Čak su i u Rusiji pokušavali da je posade pored kuće, verujući da ona u kuću donosi sreću i blagostanje.

Mitovi o planinskom pepelu

Danas postoji mnogo mitova. Na primjer, u skandinavskoj mitologiji vjeruje se da je prva žena stvorena od njega.

U drevnom Novgorodu postojala je legenda da se kći poznatog i bogatog trgovca zaljubila u siromašnog mladi čovjek, ali trgovac nije želio takav savez za svoju kćer i nije dao svoj blagoslov mladima. Trgovac je odlučio da uništi ovaj savez po svaku cijenu, a čarobnjak mu je priskočio u pomoć. Međutim, mladi su odlučili da pobegnu od kuće kako bi živeli srećno daleko od devojčicinog oca. U mračnoj noći, ljubavnici su se dogovorili da se sretnu na obali rijeke, ali na putu do mjesta sastanka mladić je primijetio tamnu figuru koja ga juri i, kako ne bi naudio svojoj voljenoj, mladić odjuri liticu u rijeku, ali se nije udavio i čarobnjak ga je pretvorio u hrast. Sve je to videla jedna mlada devojka i pojurila na drugu stranu, ali je u tom trenutku čarobnjak pretvorio u drvo orov. Tako stoje do danas na različitim obalama rijeke, a u jesen planinski pepeo ispušta crvene suze, u obliku bobica, u spomen na svog ljubavnika.

Planinski pepeo

Načini korištenja rowan

At svakodnevnu upotrebu deset bobica nedostaje glavobolja, smanjuje rizik od nesanice i snižava intraarterijski pritisak.

Njegov sok ima proupalna svojstva, može zaustaviti krvarenje i lijek je za ćelije raka.

Bobice sadrže veliki broj vitamin C i vitamin R.

Važno je napomenuti da su bobice rowan dobar diuretik i laksativ.

Plodovi orena mogu se skladištiti u nekoliko oblika:

1. Frozen. Bobice se operu, pažljivo savijaju i stavljaju u zamrzivač u frižider. Važno je da su smrznute bobice samo korisnije za dugotrajno skladištenje.
2. Osušeni. Bobice se operu i zatim osuše dok bobice ne puštaju sok kada se pritisnu.
3. Sveže. U kozmetologiji se voće aktivno koristi svježe.

Stanovnik visoravni ili ljudi koji su otišli u planine, morate imati na umu da upotreba bobica rowan može smanjiti rizik gladovanje kiseonikom. Sa mnogima lekovita svojstva ne smijemo zaboraviti na opasnosti ovih bobica.

Ženama u položaju se ne preporučuju bobice ostrije, s obzirom na to da mogu izazvati alergije.

Zanimljiva je činjenica da u medicini još uvijek nisu napravljeni lijekovi u koje bi se uključio.

Korisna svojstva planinskog pepela

Od njega su se još u desetom veku pripremali razne tinkture. Crveni oren se najčešće koristi u dekorativne svrhe, ali ga imaju bobice vrane velika količina korisna svojstva.

aronija

Osim crvenog planinskog pepela, u prirodi se nalazi i crna aronija.

Domovina aronije je sjeverna amerika. Optimalno vrijeme za berbu plodova - jesen. Plodovi aronije bogati su vitaminima. Sok od kupine ima korisna svojstva, a bobičasto voće se koristi za prevenciju ateroskleroze, gastritisa, malih boginja, ekcema.

aronija

Kombinacija meda i rowan

Većina rasprostranjena Ova biljka se nalazi u kulinarstvu.

Crveni oren s medom bogat je raznim vitaminima koji mogu spriječiti gripu i nositi se sa širokim spektrom drugih bolesti.

Recept za rowan s medom i potrebni sastojci za pravljenje džema od ovih komponenti:

• Rowan - 1 kg;
• Med - 800 gr;
• Voda - po ukusu.

Isperite bobice, a zatim sipajte vodu petnaestak minuta. Nakon isteka vremena, ocijedite vodu i ostavite da se bobice osuše. Zatim se bobice moraju probušiti iglom kako bi se izvukao sok. U međuvremenu je potrebno prokuhati vodu u loncu na šporetu, čim voda proključa, važno je odmah je skloniti sa šporeta i sipati bobičasto voće na par minuta, nakon čega voda mora se ocijediti kroz cjedilo i ostaviti da se bobičasto voće ocijedi.

Nakon što se bobice ocijede, moraju se prebaciti u duboki lonac, dodati med i dobro promiješati. Imajte na umu da med mora biti potpuno otopljen. Čim se med otopi i sok počne da se izdvaja, posudu treba staviti na vatru i dovesti do ključanja. Važno je cijelo vrijeme uklanjati nastalu pjenu. Pekmez skuvajte dok ne skuva, pa ostavite da se ohladi i rasporedite u posude.

Džem od rowanberry je spreman.

Ispod je još jedan jednostavan način da napravite džem od crvenog rowana.

Potrebni sastojci:

• 1 kg bobica;
• 6 čaša šećera;
• ½ čaše vode.

Prvo odvajamo bobice od grana. Bobice se moraju staviti u kipuću vodu tri do četiri minute. Zatim, da biste uklonili gorčinu, potopite u vodu četrnaest sati u tekućoj vodi.

Sljedeći korak je priprema vrućeg šećernog sirupa, maknuti s vatre i u njega staviti bobičasto voće. Imajte na umu da se bobice moraju držati u sirupu najmanje deset sati. Nakon odležavanja skuvajte džem. Prosečno vreme kuvanja je pet do šest minuta, a zatim ostavite džem da odstoji jedan dan. Podijelite u posude.

recept za džem

Druga opcija za pravljenje džema je kombinacija aronije i meda. Prednost takvog džema je povećanje hemoglobina u krvi, a također je profilaktički in širok raspon bolesti.

Za pravljenje džema potrebno vam je:

• Bobice crne aronije - 1 kg;
• Šećer - 1,6 kg;
• Voda - po ukusu.

Aronija se od crvene razlikuje po suhoći, tako da je prvi korak da se bobice spuštaju u kipuću vodu, a zatim se odmah stavljaju u posudu sa hladnom vodom. Međutim, korisna je i aronija. Sirup se priprema od 0,6 kg šećera i vode proključavanjem vode i šećera dok se ne dobije gusta konzistencija.

Nakon što prokuha sirup, mora se držati na vatri najmanje pet minuta, povremeno dobro miješajući. Pripremljene bobice preliju se sirupom i ostave da se kuhaju osam do dvanaest sati. Nakon osam do dvanaest sati, posuda sa bobicama se ponovo zapali, doda se preostali šećer i kuva dok se sirup ne zgusne.

Nakon što se sirup zgusne, mora se skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi i može se sortirati u tegle.

Rowan u drugim industrijama - primjene

Pored bobičastog voća, naširoko se koristi i kora drveta. Kora se lako može polirati, pa se od nje ne pravi razni namještaj i posuđe. Kora se široko koristi u štavljenju kože. Grane se široko koriste za dobijanje crne boje. Od davnina se koristi u širokom spektru usluga. Rowan je zaista neverovatno i korisno drvo.

Krajem maja drvo je prekriveno bijelim cvjetovima koji odišu prijatnom aromom. Do početka ljeta završava se period cvatnje i počinje period formiranja lažnih žućkastih bobica, a u septembru poprimaju bogatu crvenu boju. U ovom periodu nemoguće je proći i ne primijetiti planinski pepeo, on se ističe kao svijetla tačka među ostatkom vegetacije.

Rowan - hrana za ptice u jesen i mraz

Nakon berbe, čak i do sredine zime, nastavlja da oduševljava druge svojim izgledom i predstavlja hranu za ptice koje se hrane bobicama ovog drveta.

Stablo crvenog rowan u jesen

Sumirajući, važno je napomenuti da ova biljka može zadovoljiti svojim izgledom tijekom cijele godine. Rowan raste najaktivnije u prvih dvadeset godina, a raduje plodovima od osme godine.

Grmlje dostiže visinu od desetak metara. Prednost planinskog pepela leži u činjenici da jedu njegove plodove različite vrste ptica, tako da zimi možete vidjeti razne ptice u okolini ovu biljku, jer im je zimi tako teško da nađu hranu za sebe. Ako ovo drvo posadite oko kuće, oduševljavat će više od jedne godine.

Prosječan životni vijek je do stotinu godina, neke vrste mogu živjeti i do dvije stotine godina. Sadnjom ovog drveta možete ostaviti trag na svojim potomcima koji će uživati ​​u plodovima ovoga neverovatna biljka sa vekovnom istorijom.