Pupelės vienerių metukų vaikui. Ar galima duoti vaiką

Ankštinės daržovės kūdikio racione taps augalinių baltymų šaltiniu, kuris taip reikalingas harmoningą vystymąsi vaikas – fizinis ir psichoemocinis. Patiekalai iš žirnių, pupelių, lęšių ir sojų pupelių tikrai patiks kūdikiui. Tačiau neskubėkite supažindinti su vaikų meniu – pediatrai rekomenduoja stebėti tam tikros taisyklės kad „sunkus“ maistas nepakenktų trupinių virškinimo sistemai.

Ankštiniai augalai kūdikių maiste: nauda sveikatai

Iš visų vaistažolių produktai ankštiniai augalai pelnytai užima pirmaujančią vietą pagal augalinių baltymų kiekį - maistinę medžiagą, kurios taip reikia augančiam organizmui. Baltymų sudėtyje yra nepakeičiamos aminorūgštys, prisidedantys prie mineralų įsisavinimo ir dalyvaujantys medžiagų apykaitos procesuose – į organizmą jie gali patekti tik su maistu. tikrai, augaliniai baltymai gyvūnai nepakeis gyvūnų kūdikių maiste, tačiau jų turi būti meniu.

Ankštiniai augalai taip pat turi didelę maistinę vertę. kompleksiniai angliavandeniai esantys produktuose suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. O gerai tai, kad jie nėra kaupiami riebaluose – angliavandeniai paverčiami „švaria energija“.

Ankštinės daržovės kūdikio racione taps B grupės vitaminų – elementų, būtinų „stabiliam“ funkcionavimui – šaltiniu nervų sistema, jungiamojo ir raumenų audinių vystymasis.

Daug mineralinių medžiagų yra žirniuose, pupelėse ir lęšiuose – geležies, kalcio, mangano. Šie elementai naudingi augančiam organizmui – stiprina kaulus ir plaukus, dalyvauja kraujodaros procese.

Norėdami paįvairinti kūdikių maistą ir padaryti kūdikio meniu dar naudingesnį, galite įtraukti į jo mitybą sekančius produktus susiję su ankštiniais augalais:

• Žirniai

Daugelis vaikų mėgsta šviežius žaliuosius žirnelius – juos lengva kramtyti, jie skanūs. Tinkamai termiškai apdorotas produktas yra gerai virškinamas kūdikio organizmo, nesukelia pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo. Šviežiuose žirniuose yra vitaminų A ir C, folio rūgšties, geležies, mangano, fosforo ir kalcio – vertingo produkto trupinių racione. Jis turi nedidelį diuretikų poveikį, bus naudingas sergant gastritu ir anemija. Tik žaliųjų žirnelių ankščių negalima duoti vaikams iki 3 metų – jas prastai pasisavina kūdikio virškinimo sistema. Tai galioja ir džiovintiems žirniams – kad jie taptų tinkamu maistu vaikui, juos reikia ilgai virti ir sumalti iki tyrelės konsistencijos. Į kūdikio valgiaraštį galima įtraukti ir konservuotų žirnelių. Tačiau nepamirškite, kad gaminimo metu produktas praranda dalį naudingų savybių.

• Pupelės

Į vaikišką valgiaraštį galite įtraukti ir džiovintų pupelių, ir šparaginių. Vario ir cinko kiekiu jis lenkia daugelį daržovių. Ypač vertinga dar viena pupelių kokybė – net ir termiškai apdorojus jos išlaiko iki 70 proc. naudingų medžiagų. Produktas dažnai įtraukiamas į medicininė mityba pacientams, sergantiems diabetas ir gastritas su mažu rūgštingumu.

• Lęšiai

Iš visų ankštinių augalų rekordas daugiausia priklauso lęšiams folio rūgštis kompozicijoje - pakanka suvalgyti nedidelę saują produkto papildymui dienpinigių vitamine. Produktas aktyvina medžiagų apykaitą vaiko organizme ir padeda stiprinti imuninę sistemą. Lęšiai išverda daug greičiau nei tos pačios pupelės ir džiovinti žirneliai – pamirkę per naktį, po 30 minučių virimo bus paruošti.

Sojos mažiau nei kiti ankštiniai augalai sukelia alergiją. Tačiau neskubėkite jo įvesti per anksti į kūdikio racioną – produkte yra medžiagų, kurios trukdo pasisavinti baltymus ir lėtina kalcio pasisavinimą organizme. Bet jei laikysitės „dozių“ ir teisingai gaminsite soją, tai taip pat duos naudos - išvalys žarnyną nuo toksinų, stiprins kaulus ir raumenis, pagerins protinę veiklą, sustiprins imunitetą. Pediatrai dažnai rekomenduoja kūdikius, netoleruojančius laktozės ir diabetą, keisti sojos mišiniais kūdikiams.

Pediatrai pataria neskubėti į kūdikio mitybą įtraukti ankštinių augalų. Silpna vaiko virškinimo sistema tokiam „sunkiam“ maistui gali būti nepasirengusi – juose yra grupė angliavandenių, kuriuos vaiko organizmas blogai pasisavina. vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas, padidėjęs dujų susidarymas- Šitie yra atsimuša atgal galima tikėtis, jei dar per anksti pradėti duoti vaikui žirnius, pupeles ar lęšius. Be to, ankštiniai augalai dažnai sukelia alergija maistui. Net ir hipoalerginiu produktu laikoma soja nėra išimtis – kai kurie vaikai į tai reaguoja blogai.

IN Kūdikių maistas ankštiniai augalai pradedami duoti iš šviežių žirnių, kai kūdikiui sukanka 8-10 mėnesių. Pirmas patiekalas bus žirnių košė- 100 g žirnių įpilkite į stiklinę verdančio vandens, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, nupilkite sultinį, susmulkinkite žirnelius trintuvu, šiek tiek įpildami virintas vanduo. Pirmiausia leiskite vaikui pabandyti pusę arbatinio šaukštelio paruoštos tyrės. Kas 3 dienas, jei kūdikio organizmas gerai „priimdavo“ naują produktą, papildomų maisto produktų kiekį galite padidinti 5 g. Maksimali šviežių žirnių tyrės dozė kūdikiui iki 1,5 metų yra 30-50 g. laikas.

Likę ankštiniai augalai dietoje mažas vaikasįeiti tik nuo 1,5 metų. Pridėti į kūdikio meniu, jei jis nėra alergiškas produktui, pupelėms ir lęšiams. Maksimalus kasdieninė dozė ankštiniai augalai 1,5-3 metų vaikams - 70-100 g vienu metu. Pediatrai nerekomenduoja kūdikiui duoti patiekalų iš ankštinių daržovių dažniau nei kartą per 3 dienas. Ir tai net jei vaiko organizmas produktą priima gerai.

Kad ankštinės daržovės kūdikio racione duotų tik naudos sveikatai, mamos termiškai apdorojant turėtų laikytis tam tikrų taisyklių. Sausas pupeles ar žirnius reikia pamirkyti porą valandų prieš gaminant. Produktą reikia dėti tik į verdantį vandenį ir virti ant stiprios ugnies – keptuvės neuždenkite dangčiu. Jei ruošiate patiekalą su daržovėmis, dėkite jas arčiau kepimo pabaigos. Pasūdykite pupeles ir žirnius likus kelioms minutėms iki jų paruošimo. Ankštinių daržovių gaminimo laikas priklausys nuo konkretaus produkto – būtinai perskaitykite gamintojo rekomendacijas ant pakuotės.

Vaiko racione gali būti tokių patiekalų iš ankštinių augalų:

• Kreminė sriuba su žaliais žirneliais - nuo 1,5 metų

Jums reikės šių ingredientų – 2 bulvių, 1 morkos, 1 a.š žaliųjų žirnelių, 2 v.š. l neriebi grietinė, krūva šviežių petražolių, druskos pagal skonį. Morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, užpilkite 1-2 l verdančio vandens, šiek tiek pavirkite ant stiprios ugnies. Suberkite žaliuosius žirnelius, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol suminkštės. Sriubą nukelkite nuo viryklės, šiek tiek atvėsinkite, suberkite grietinę ir smulkiai pjaustytas petražoles, sutrinkite trintuvu.

• Omletas su šparaginėmis pupelėmis – nuo ​​3 metų

Virkite 0,5 šaukšto jaunų šparaginių pupelių, kol suminkštės. 1-2 kiaušinius išplakite su 1 šaukšteliu miltų, 2 valg. l pienas. Įkaitinkite alyvuogių aliejumi išteptą keptuvę, ant jos suberkite pupeles, o tada – kiaušinienę. Kepkite patiekalą po dangčiu.

• Pupelių pasta - nuo 3 metų

Paštetui paruošti paimkite 2 valg. l virtos pupelės. Sumalkite jį su iš anksto pakepintais svogūnais (1 šaukštelis). į patiekalą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejus, 0,5 šaukštelio citrinos sulčių. Paštetą patiekite su pilno grūdo duona.

• Pupelių sriuba su daržovėmis - nuo 3 metų

Virkite, kol suminkštės 50 g baltųjų pupelių. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite daržoves – 1 bulvę, pusę svogūno, 1 morką. Daržoves virti 3 šaukštuose vandens. Kai daržovės bus paruoštos, į vandenį suberkite virtas pupeles, sriubą palaikykite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Į gatavą patiekalą įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių.

Kad ir kokio recepto ruoštumėte ankštinius augalus, nepamirškite pagrindinės taisyklės – nederėtų jų derinti su mėsa! Vaikams Virškinimo sistemašis derinys bus tikras „išbandymas“. Daržovės yra geriausias priedas prie pupelių patiekalų.

Daugelis mamų mielai valgo ankštinius augalus, tačiau bijo įtraukti juos į savo sūnaus ar dukters racioną, manydamos, kad šie produktai pakenks gležniesiems. Virškinimo traktas vaikas. Jie abejoja, ar vienerių metų kūdikis duoti žirnių, lęšių ir pupelių, taip pat dažnai nežino, kokie patiekalai ruošiami iš ankštinių daržovių vaikų meniu. Išsklaidykime baimes ir išsiaiškinkime, kada į vaikų racioną galima įtraukti sojų, žirnių ir kitų šios grupės produktų.

Nauda

• Sudėtyje didelis skaičius baltymai, taip pat skaidulos, kurių dėka jie sujungia mėsos ir daržovių patiekalų privalumus. Sojos yra laikomos vertingiausiomis ankštinėmis daržovėmis pagal baltymų kiekį. Rekomenduojama, kai neįmanoma valgyti mėsos ar pieno, pavyzdžiui, kai trūksta laktazės.
• Jie turi daug vitaminų. Ypač daug sojoje yra beta karotino, vitamino D, cholino, biotino, folio rūgšties, vitamino E ir vitaminų B. Pupelėse ir žaliuosiuose žirniuose yra daug vitaminų C, PP, B grupės, vitamino K, karotino.
• Jie yra mineralinių junginių šaltinis. Iš pupelių vaikas gaus vario, cinko, jodo, kalcio, magnio, geležies ir kitų mineralų. Taškeliai palankūs vertingas šaltinis seleno, magnio, kalcio ir geležies druskų, fosforo, jodo ir kalio.
• Šių produktų naudojimas padeda radionuklidų pašalinimas sunkieji metalai ir kiti kenksmingų medžiagų iš žmogaus kūno.
• Jie aktyviai dalyvauja virškinimo sistemos darbe. Jų vartojimas sustiprina skrandžio sulčių gamybą ir palengvina tuštinimąsi.
• Be B grupės vitaminų, lęšiuose yra sveikųjų omega riebalų, magnio ir geležies.
• Lęšiai vadinami ekologišku produktu, nes nekaupia kenksmingų junginių ir gali būti saugiai naudojamas vaikams.
• Pažymėtos pupelės antimikrobinis, cukraus kiekį mažinantis ir diuretikas.
• Žaliųjų žirnelių valgymas padeda išvengti anemijos.
• Žirniai, sojos pupelės, pupelės ir kiti ankštiniai augalai hipoalerginiai produktai.

Minusai

Per anksti įvesti tokius produktus vaikų dieta arba jų perteklius sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne, taip pat vidurių užkietėjimą. Subrendusios ankštinės daržovės iš tiesų gana sunkiai virškinamos, todėl prieš gaminant jas pamirkomos ir vaikams siūlomos nedideliais kiekiais. Jei laikysitės šių rekomendacijų, visų minusų galima išvengti.

Nuo kokio amžiaus galima dovanoti?

Žaliasis žirnisšparagines pupeles galima dėti į papildomą kūdikių maistą kartu su kitais daržovių patiekalais, įskaitant daugiakomponentes daržovių tyreles ir tyres sriubas. Tai galima padaryti nuo 7-8 mėnesių amžiaus. Taip pat vaikui galima pasiūlyti paruoštų konservuotų tyrelių, kurios leidžiamos jo amžiui. Tuo pačiu metu ankštines daržoves rekomenduojama įtraukti į vaikų valgiaraštį ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.

Vaikui iki 2 metų nepatariama gaminti patiekalų iš subrendusių ankštinių augalų, tačiau net ir sulaukus dvejų metų tokios kultūros sumalamos ir siūlomos tik kaip sriubų ir kitų daugiakomponentių patiekalų dalis.

Vaikams nuo 3 metų galima duoti atskirų patiekalų iš džiovintų žirnių, sojų pupelių ir pupelių ne daugiau kaip 100 gramų. Kalbant apie konservuotus maisto produktus, jie taip pat gali būti siūlomi vaikams nuo 3 metų.

Apskaičiuokite savo maitinimo grafiką

Įvadas į dietą

Papildomą maistą turėtumėte pradėti nuo žalių vaisių (jaunų), nedideliais kiekiais įtraukdami juos į daržovių sriubų ar bulvių košės receptus. Leiskite vaikui palaipsniui priprasti prie naujų skonių, tada jo virškinimo traktas geriau susidoros su šio maisto virškinimu.

Laikui bėgant, trupinius galite apdoroti trintais žaliaisiais žirneliais, o po kelių savaičių – sutrintomis jaunomis pupelėmis (šparaginėmis pupelėmis). Pirmam bandymui užtenka duoti mažyliui po šaukštelį tokios tyrelės ir kada normali reakcija palaipsniui didinkite tūrį iki 30-50 gramų.

Virimo būdai

• Norėdami virti žalius ankštinius augalus vaikui, juos reikia nuplauti ir trumpai pamirkyti (5-10 minučių). Norėdami virti, užpilkite produktą dideliu kiekiu vandens, užvirinkite ir neuždenkite dangčiu. Kepimo pabaigoje patiekalą galite pasūdyti.
• Jei ruošiate vaikui subrendusias ankštines daržoves, jas kruopščiai išrūšiavus ir nuplovus, reikia pamirkyti Vėsus vanduo 3 ar 4 valandas. Tada jie taip pat verdami ant stipraus virimo dideliame tūryje vandens, neuždarius dangčio, o virimo pabaigoje įberiama druskos pagal skonį. Toliau jie gamina tyrę.
• Vyresnio nei 2 metų vaiko valgiaraštyje gali būti ne tik žirnių košė ir pupelių tyrės, bet ir pupelių patiekalai, tokie kaip mėsos kukuliai, troškiniai, salotos, troškiniai ir kt.
• Tokius produktus geriau duoti kartu su daržovių patiekalais, nes pupelių, žirnių ir kitų ankštinių augalų derinys su gyvuliniais baltymais pablogina jų virškinimą.

Pupelių patiekalai dažnai būna ant mūsų tautiečių stalo, todėl, kai šeimoje atsiranda kūdikis, kuris pradeda ragauti daržovių papildomus maisto produktus, mamos domisi, ar galima jo duoti kūdikiui, ar tai naudinga vaikams. ir kaip jį paruošti vaikų meniu.

Nauda

• Tai vertingas baltymų šaltinis, todėl įtraukiamas į racioną vaikams, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių negali vartoti pieno ar mėsos.
• Jame daug skaidulų, todėl šis produktas teigiamai veikia virškinimo veiklą.
• Iš patiekalų su pupelėmis vaikas gaus karotino, B grupės vitaminų, vitamino E, taip pat vitaminų PP, C ir K.
• Jame yra daug mineralų, tarp kurių yra natrio, kalcio, geležies, vario, jodo ir daug kitų medžiagų.
• Jo naudojimas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, pašalina skysčio perteklius ir padeda kovoti su bakterine infekcija.
• Pupelės priklauso hipoalerginiai produktai, todėl jį galima įtraukti į vaikų, sergančių diateze, racioną.
• Ji atkreipia dėmesį į gebėjimą paspartinti toksinių ir kenksmingų junginių pašalinimą iš vaiko kūno.

Pupelės praturtina vaikų kūnas vitaminų, mineralų, gerina virškinimą ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje

Kurios pupelės sveikesnės – baltos, raudonos ar juodos, žiūrėkite laidoje „Gyvenk sveikai“.

Net raudonos pupelės sveikesni už žirnius– taip sakoma programoje „Gyvenimas yra puikus“. Daugiau informacijos rasite kitame vaizdo įraše.

Kas yra kenksminga?

Patiekalai iš subrendusių pupelių pirmųjų gyvenimo metų vaiko organizme virškinami sunkiai, todėl ankstyvas jų įtraukimas į vaikų racioną gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą ir vidurių užkietėjimą.

Valgant per dideles porcijas kils tų pačių problemų, todėl patiekalus su šios rūšies ankštinėmis daržovėmis rekomenduojama vartoti mažais kiekiais.

Kada pradėti vartoti papildomus maisto produktus?

Dietoje atsiranda jaunos pupelės kūdikis kartu su kitais augaliniais papildais. Tokią žalią daržovę galima pasiūlyti 7-8 mėnesių kūdikiui, iš jos verdant vienkomponentę tyrę arba įdedant nedidelį kiekį jauniklių į kitas daržoves (gaminant daugiakomponentę tyrę). Taip pat žaliosios pupelės galima rasti jau paruoštose konservuotose tyrelėse.

Sausų pupelių nerekomenduojama duoti mažiausiai 2 metus. 2-3 metų vaikui šios rūšies ankštinės daržovės brandintos formos turi būti sumaltos ir neduodamos kaip atskiras patiekalas, o dedamos į sriubas ar kitus patiekalus iš kelių ingredientų. Jį gaminti kaip atskirą patiekalą patariama tik trejų metų kūdikiams ir vyresniems vaikams. Tokiu atveju porcijos tūris neturi viršyti 100 g.

Kalbant apie vartojimo dažnumą, patiekalai iš jo turėtų būti siūlomi ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę. Pediatrai, tarp jų ir populiarus gydytojas Komarovskis, pataria duoti konservuotų pupelių vaikui nuo 3 metų.

Subrendusios pupelės įtraukiamos į vaikų racioną ne anksčiau kaip 2 metų amžiaus, o dar geriau vėliau.

Kaip įeiti?

Geriausias variantas Norėdami supažindinti kūdikį su šparaginėmis pupelėmis, apsvarstykite galimybę nedidelį kiekį šios jaunos daržovės įtraukti į daržovių tyrę arba daržovių tyrės sriubą. Taigi mažylis pamažu pripras prie šparaginių pupelių, o jo virškinamasis traktas jas nesunkiai suvirškins.

truputį vėliau kūdikis galite pasigaminti trintų šparaginių pupelių. Norėdami tai padaryti, daržovės nuplaunamos ir 10-15 minučių mirkomos vandenyje. Tada vanduo nupilamas, ankštys pilamos dideliu kiekiu svarus vanduo, užvirkite ir virkite, kol suminkštės, neuždengę. Pirmą kartą trupiniai apdorojami puse šaukšto bulvių košės. Jei kūdikis nereagavo į šį produktą pilvo skausmais, išmatų pokyčiais ir kt neigiami simptomai, patiekalo tūris palaipsniui didinamas.

Šparaginių pupelių tyrę į kūdikio racioną įtraukite palaipsniui, pradedant nuo minimalios porcijos

Norint virti subrendusias pupeles trimečiui, jos grūdeliai nuplaunami ir užpilami vandeniu bent 3-4 valandas. Gaminant tokį produktą reikia naudoti didelį kiekį vandens ir stipriai užvirinti. Keptuvės dangčiu uždaryti nebūtina, o druskos patariama berti baigiant virti (prieš sutrinant).

Svečio įrašas. Mieli skaitytojai, sveiki! Šiandien norėčiau pakalbėti apie tai, kaip per metus pavyko normalizuoti svorį ir gerokai pagerinti sveikatą. Iš straipsnio sužinosite, kaip išlikti sveikiems ilgus metus atlikdami 15 žingsnių normalizuoti savo mitybą, fizinė veikla pakeisdamas savo požiūrį į aplinkinį pasaulį ir į save šiame pasaulyje. Turėjau apdoroti didelį kiekį informacijos ir patirti efektyviausią, mano požiūriu...

Sveiki mieli skaitytojai! Beveik kiekviena mama svajoja žindyti kūdikį kuo ilgiau. Tuo pačiu metu niekas neatšaukė noro turėti nepriekaištingą krūtinę. Taip, po gimdymo jūsų figūra labai pasikeitė ir dabar tereikia atidžiai parinkti apatinius ne tik dėl estetinio grožio, bet ir dėl patogumo bei patogumo. Jei to nepadarysite, jums bus sunkiau įgauti formą ....

Mieli draugai, sveiki! Mūsų išmintingos močiutės moko: „Mokykite vaiką, kol jis pasodintas ant suolo. Kai tai guli, turėsite persiauklėti. Tačiau kaip ir kada tai padaryti, jei kūdikis dar nemoka įsigilinti į suaugusiųjų samprotavimus, kas yra gerai, o kas blogai? Šeimos vaidmuo auginant vaiką labai svarbus! Vaikas turi būti auklėjamas nuo gimimo, nes kai kurie blogi įpročiai pradėti jau vystyklai! Trumpai...

Sveikos mamytes! Jūs jau žinote, kaip motinystės atostogos rasti laiko sau ir neieškoti nė minutės eiti į dušą? Norite tobulėti ir tęsti karjerą, pradedant nuo pirmųjų grįžimo namo iš ligoninės dienų, išlikdama rūpestinga ir dėmesinga mama? Atsisėskite patogiai, išgerkite puodelį aromatingos arbatos ir atidžiai perskaitykite. Šiandien aš išsamiai kalbėsiu apie saugojimą Motinos pienasšaldytuve. Tai padės išlaisvinti daug laiko...

Sveiki mano mieli skaitytojai. Maži vaikai mėgsta bėgioti: namuose, gatvėje, mokykloje, viduje darželis. Kai vaikas taip greitai juda, jis prakaituoja ir yra nuolat ištroškęs. Kad kūdikiui neatsirastų dehidratacijos, kiekviena mama turi žinoti, kiek vandens vaikas turi gerti. Trupinių kūne medžiagų apykaita yra greitesnė nei suaugusiųjų, o tai prisideda prie troškulio atsiradimo. Kiek vandens turėtų gerti vaikas: ...

Daugelis mamų mielai valgo ankštinius augalus, tačiau bijo jas įtraukti į savo sūnaus ar dukros racioną, manydamos, kad šie produktai pakenks gležnam vaiko virškinamajam traktui. Jie abejoja, ar galima vienerių metų vaikui duoti žirnių, lęšių ir pupelių, taip pat dažnai nežino, kokie patiekalai iš ankštinių daržovių ruošiami vaikų meniu. Išsklaidykime baimes ir išsiaiškinkime, kada į vaikų racioną galima įtraukti sojų, žirnių ir kitų ankštinių augalų.

Nauda

Ankštiniuose augaluose yra daug baltymų, taip pat skaidulų, kurių dėka jie sujungia mėsos ir daržovių patiekalų privalumus. Sojos yra laikomos vertingiausiomis ankštinėmis daržovėmis pagal baltymų kiekį. Rekomenduojama, kai neįmanoma valgyti mėsos ar pieno, pavyzdžiui, kai trūksta laktazės.

Ankštiniuose augaluose gausu vitaminų. Ypač daug sojoje yra beta karotino, vitamino D, cholino, biotino, folio rūgšties, vitamino E ir vitaminų B. Pupelėse ir žaliuosiuose žirniuose yra daug vitaminų C, PP, B grupės, vitamino K, karotino.

Ankštiniai augalai taip pat yra mineralinių junginių šaltinis. Iš pupelių vaikas gaus vario, cinko, jodo, kalcio, magnio, geležies ir kitų mineralų. Žirniai yra vertingas seleno, magnio, kalcio ir geležies druskų, fosforo, jodo ir kalio šaltinis.

Be B grupės vitaminų, lęšiuose yra sveikų omega riebalų, magnio ir geležies.

Ankštiniai augalai aktyviai dalyvauja virškinimo sistemoje. Jų vartojimas sustiprina skrandžio sulčių gamybą ir palengvina tuštinimąsi.

Lęšiai vadinami ekologišku produktu, kadangi toks ankštinis augalas nekaupia kenksmingų junginių ir gali būti saugiai vartojamas vaikams.

Pažymėtos pupelės antimikrobinis, cukraus kiekį mažinantis ir diuretikas.

Žaliųjų žirnelių valgymas padeda išvengti anemijos.

Žirniai, sojos pupelės, pupelės ir kiti ankštiniai augalai hipoalerginiai produktai.

Valgyti ankštinius padeda radionuklidų, sunkiųjų metalų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimas iš žmogaus organizmo.

Minusai

Per ankstyvas ankštinių augalų įtraukimas į vaikų mitybą arba tokių produktų perteklius sukelti padidėjusį dujų susidarymą žarnyne, taip pat vidurių užkietėjimą.

Subrendusios ankštinės daržovės iš tiesų gana sunkiai virškinamos, todėl jos pamirkykite prieš gamindami ir vaikams siūloma nedideliais kiekiais. Jei laikysitės šių rekomendacijų, visų ankštinių augalų trūkumų galima išvengti.

Nuo kokio amžiaus galima dovanoti?

Žaliuosius žirnelius ir šparagines pupeles galima dėti į kūdikių maistą kartu su kitais daržovių patiekalais, įskaitant daugiakomponentes daržovių tyres ir tyres sriubas. Tai galima padaryti nuo 7-8 mėnesių amžiaus. Taip pat vaikui galima pasiūlyti paruoštų konservuotų tyrelių, kurios leidžiamos jo amžiui. Tuo pačiu į vaikų valgiaraštį rekomenduojama įtraukti ir ankštines daržoves. ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Vaikui iki 2 metų nepatariama gaminti patiekalų iš subrendusių ankštinių augalų, tačiau net ir sulaukus dvejų metų tokios kultūros sumalamos ir siūlomos tik kaip sriubų ir kitų daugiakomponentių patiekalų dalis.

duoti vaikams atskiri patiekalai iš sausų žirnių, sojų ir pupelių gali būti nuo 3 metų amžiaus ne daugiau kaip 100 gramų. Kalbant apie konservuotus ankštinius augalus, juos galima pasiūlyti ir vaikams nuo 3 metų.

Įvadas į dietą

Turėtumėte pradėti maitinti ankštiniais augalais su žaliais vaisiais (jaunais), nedideliais kiekiais įtraukdami juos į daržovių sriubų ar bulvių košės receptus. Leiskite vaikui palaipsniui priprasti prie naujų skonių, tada jo virškinimo traktas geriau susidoros su šio maisto virškinimu.

Laikui bėgant, trupinius galite apdoroti trintais žaliaisiais žirneliais, o po kelių savaičių – sutrintomis jaunomis pupelėmis (šparaginėmis pupelėmis). Pirmam bandymui pakanka duoti mažyliui šaukštelį tokios tyrelės, o esant normaliai reakcijai, palaipsniui didinti tūrį iki 30-50 gramų.

Virimo būdai

1. Norėdami virti žalius ankštinius augalus vaikui, juos reikia nuplauti ir trumpai pamirkyti (5-10 minučių). Norėdami virti, užpilkite produktą dideliu kiekiu vandens, užvirinkite ir neuždenkite dangčiu. Kepimo pabaigoje patiekalą galite pasūdyti.

2. Jei vaikui ruošiate subrendusias ankštines daržoves, kruopščiai išrūšiavus ir išplovus jas reikia mirkyti vėsiame vandenyje 3 ar 4 val. Tada jie taip pat verdami ant stipraus virimo dideliame tūryje vandens, neuždarius dangčio, o virimo pabaigoje įberiama druskos pagal skonį. Toliau iš virtų ankštinių daržovių gaminama bulvių košė.