Turkija yra hipoalerginis produktas. Kodėl reikalinga hipoalerginė dieta? Žinoma, yra ir trūkumų.

Vaikams vis dažniau pasireiškia įvairios alergijos rūšys. Tinkamas gydymas ir normalios kūno būklės palaikymas apima įvairių veiklų įgyvendinimą, įskaitant jų laikymąsi specialus režimas mityba.

Daugelis tėvų nesupranta specialios dietos alergiškiems vaikams principų ir svarbos. Verta suprasti, kaip reikia ir svarbu hipoalerginė dieta vaikams (rekomenduojame perskaityti :)). Ką galima ir ko negalima valgyti sergant alergija? Kaip sudaryti valgiaraštį ir parengti dietą kūdikiui ir 4 ar 10 metų vaikui?

Hipoalerginė dieta yra labai svarbus kompleksinio vaiko maisto alergijos gydymo komponentas.

Kokiais atvejais vaikams skiriama hipoalerginė dieta?

Konkrečią dietą skiria tik alergologas, remdamasis paciento apžiūros rezultatais. Esant alergijai maistui, jis gali skirtis priklausomai nuo provokuojančio alergeno tipo (pieno, riešutų, gyvulinių baltymų ir kt.).

Tačiau yra „hipoalerginės dietos“ (HA) sąvoka, kuri skiriama esant bet kokioms imuninėms organizmo reakcijoms. Tai plati pagrindinė dieta, neįtraukianti visų maisto produktų, kuriuose yra daug alerginė veikla(kurie dažniausiai sukelia reakciją). Tai reiškia, kad tokia dieta reiškia visišką visų alergenų pašalinimą.

Pagrindinė jo užduotis – sumažinti alerginę apkrovą organizmui (sumažinti dirginančių veiksnių įtaką). Be to, laikantis kompleksinės dietos išvengiama kryžminių alerginių reakcijų.

Speciali mityba skiriama:

• alergija maistui;
• šienligė (reakcija į žiedadulkes);
• padidėjęs jautrumas vabzdžių įkandimams, kai kuriems augalams, medžiagoms ir buitinėms cheminėms medžiagoms (atsiranda ant odos);
• alergija vaistams;
• įjungta pirminiai etapai Medicininė apžiūra(su ūmia organizmo reakcija iki tikslaus patogeno baltymo nustatymo).

Jei vaiko organizmas nesuvokia tam tikro produkto (ar kelių produktų), jis turi būti visiškai pašalintas iš dietos. Turi būti užtikrinta, kad jis nebūtų įtrauktas į gatavų parduotuvės prekių sudėtį.

Gydytojai laikosi specialios pašalinimo dietos. Tai apima pakaitinį produktų pašalinimą ir kūdikio sveikatos stebėjimą. Tokia terapija tampa nepakeičiama, kai neįmanoma atlikti reikiamų medicininių tyrimų ir tyrimų.

Įprasta dieta apima pagrindinę dietą, kuri apima „saugiausią“ maistą alergiškiems žmonėms. Hipoalerginė mityba yra privaloma visų tipų alergijoms, įskaitant tas, kurios pasireiškia odos bėrimu. Tai leidžia sumažinti kūno apkrovą ir užkirsti kelią komplikacijų atsiradimui.

Mažų alergijų taisyklės

Šiame straipsnyje kalbama apie tipinius būdus, kaip išspręsti jūsų klausimus, tačiau kiekvienas atvejis yra unikalus! Jei norite sužinoti iš manęs, kaip tiksliai išspręsti jūsų problemą – užduokite klausimą. Tai greita ir nemokama!

Jūsų klausimas:

Jūsų klausimas išsiųstas ekspertui. Prisiminkite šį puslapį socialiniuose tinkluose, kad galėtumėte sekti eksperto atsakymus komentaruose:

Kai reikia laikytis griežtos dietos mažas vaikas, svarbu atsakingai žiūrėti į dietos ruošimą ir vykdyti visus alergologo paskyrimus. Į jį turi būti įtraukta privaloma naudingų medžiagų ir mikroelementai tinkamam kūdikio vystymuisi ir augimui.

Alergiško kūdikio valgiaraštį reikia sudaryti pagal gydytojo rekomendacijas, savarankiškai eksperimentuoti su papildomu maistu neverta.

Norėdami gauti stabilų teigiamą rezultatą alergiškiems vaikams, turite laikytis svarbių taisyklių:

1. reguliariai lankytis pas alergologą ir atlikti tyrimus (stebėti vaiko būklę);
2. griežtai laikytis visų medicininių nurodymų ir neleisti vaikams turėti „silpnybių“;
3. reguliariai koreguokite mitybą (augant 7-8 metų amžiaus, gali praeiti viena maisto reakcija, atsirasti kita);
4. Stebėkite vaiko aplinką (venkite dulkių kaupimosi, neįtraukite kambarinių augalų, augintinių, pirkite tinkamomis priemonėmis higiena ir kt.).

Leidžiamų alergiškų maisto produktų sąrašas

Mokslinėje teorijoje ne kartą buvo skiriami „saugių“ ir „draudžiamų“ maisto produktų sąrašai, atsižvelgiant į tai, kaip jie veikia vaiką. Žemiau esančiose lentelėse pateikiamas išsamus „draugiškiausių“ maisto produktų, kuriuos gali valgyti vaikai, sąrašas.

Cukinijos yra hipoalerginė, lengvai virškinama daržovė, kurią galima naudoti daug gaminant. skanių patiekalų

Kalbant apie pagrindinę hipoalerginę dietą, negalima nepaminėti sovietų mokslininko A.D. Ado, kuris suformavo veiksmingą ir populiarią dietą tarp gydytojų ir tėvų. Pagrindiniai jo principai paprasti – visiškai neįtraukiamas pavojingas ir agresyvus maistas, kuris pakeičiamas švelniais produktais.

Neabejotinas Ado dietos be alergijos pranašumas yra aiškus ir konkretus leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas be ženklų „galite, bet atsargiai“. Tai leidžia tėvams nepasimesti sudarant dietą savaitei. Tačiau ši dieta netinka vaikams, kuriems yra padidėjęs jautrumas tam tikriems alergenams (karvės pienui, glitimui ir kt.). Jame pagrindinis dėmesys skiriamas neatsižvelgiant į individualias kiekvieno kūdikio savybes.

Saugus maistas ir patiekalai pagal Ado:

• jautiena;
• sriubos su grūdais ir daržovėmis;
• pieno produktai ir sviesto;
• augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių);
• ryžiai, grikiai;
• avižiniai dribsniai;
• nevalgoma duona;
• švieži agurkai (plačiau straipsnyje:);
• želdiniai;
• kepti obuoliai, obuolių kompotas;
• arbata su cukrumi.

Iš vaisių alergiški vaikai turėtų atkreipti dėmesį į žalius obuolius.

Ko negali valgyti alergiški vaikai?

Remiantis teorijomis, yra keli pavojingų maisto produktų sąrašai skirtingi specialistai. Tačiau jie sutaria dėl daugelio dalykų. Išryškinamas pakankamas sąrašas produktų, kurie dažniausiai sukelia alerginę organizmo reakciją.

Pasak Borisovos I.V.	Rusijos pediatrų sąjunga	Pasak Komarovsky E.O.	Anot Ado A.D.
Vištienos kiaušiniai, karvės pienas, žuvis, jūros gėrybės, vištiena, pomidorai, citrusiniai vaisiai, bananai, kakava ir šokoladas, riešutai, melionai, salierai, žolelės ir prieskoniai	Braškės, avietės, vynuogės, vyšnios, persikai, abrikosai, citrusiniai vaisiai, melionai, granatai, persimonai, kiviai, ananasai, pomidorai, burokėliai, paprika, ridikai, moliūgai, morkos, šokoladas ir kiti saldumynai, žuvis, jūros gėrybės, vištiena, kalakutiena, antis, manų kruopos, karvės pienas	Vištienos kiaušiniai, vištiena, sojos produktai, žemės riešutai ir kiti riešutai, pienas, riebi žuvis ir jūros gėrybės, kviečiai	Citrusiniai vaisiai, riešutai, paukštiena, šokoladas, žuvis, jūros gėrybės, pomidorai, prieskoniai, grybai, baklažanai, kiaušiniai (vištienos ir putpelių), pienas, braškės, ananasai, braškės, medus, pyragaičiai, rūkyta mėsa

Lentelėje parodytas labai alergizuojantis maistas iš nespecifinės (bazinės) dietos. Jis skiriamas ligos paūmėjimo metu, diagnozavimo ir gydymo stadijoje bei kitais atvejais pagal gydytojo alergologo nurodymus. Kai kūdikiui pagerėja, gydytojas peržiūri griežtas režimas mityba ir palaipsniui plėsti mitybą.

Esant alergijai maistui, kai diagnozuojamas sužadinantis alergenas, gydytojas nustato specialią dietą. Tai apima visišką bet kokios formos stimulo pašalinimą.

Laktozės (kazeino) netoleravimas be nesėkmės neįtraukti karvės pieno, sviesto ir margarino, pieno miltelių, kondensuoto pieno ir išrūgų. Draudžiami ir rauginto pieno produktai: kefyras, fermentuotas keptas pienas, varškė, jogurtas, grietinėlė, ledai ir kt. Pastebėtina, kad kai kurie vaikai ožkos ar karvės pieną toleruoja teigiamai, tačiau jį galima vartoti tik gavus gydytojo leidimą. . Svarbu atsiminti, kad „pienas“ yra beveik visuose kepiniuose ir saldumynuose.

Glitimo netoleravimas reiškia visišką grūdų, makaronų, duonos ir pyragaičių atsisakymą. Laimei, kai kurie gamintojai pradėjo aktyviai gaminti produktus be glitimo, o tai leidžia praplėsti menką alergiško žmogaus meniu.

Pavyzdinis meniu kiekvienai dienai įvairaus amžiaus vaikams

Alergiško vaiko valgiaraščio sudarymas yra atsakingas ir sunkus procesas. Tėvams, neseniai patyrusiems problemą, turėtų padėti alergologas ir mitybos specialistas. Būtina atsižvelgti į svarbius veiksnius, turinčius įtakos kūdikio sveikatai. Vaikai aktyviai auga ir vystosi. Jų mityba turėtų būti kiek įmanoma subalansuota ir kuo įvairesnė.

Reikalingi mikroelementai iš draudžiamų maisto produktų turi būti papildyti kitais, „saugiais“ maisto produktais. Visi patiekalai verdami, kepami, verdami arba troškinami. Jei pirmieji patiekalai ruošiami su mėsa, pirmąjį sultinį reikia nupilti. Prieš verdant javai mirkomi saltas vanduo kelioms valandoms.

Taip pat reikia atsiminti, kad meniu reikia reguliariai koreguoti. Vaikui augant, reikia kitokio mikroelementų ir vitaminų rinkinio. Laikui bėgant (apie 10 metų amžiaus) kai kurios alerginės reakcijos gali praeiti savaime, o kitos gali pasireikšti netikėtai.

Verta reguliariai lankytis pas alergologą, kuris, atsižvelgdamas į vaiko sveikatos būklę, pakoreguos valgiaraštį

Naujagimiams ir kūdikiams iki metų

Pirmųjų gyvenimo metų vaikai dažniausiai maitinami krūtimi, todėl maitinanti mama laikosi hipoalerginės dietos. Priklausomai nuo ligos tipo, ji gali būti nespecifinė (bendra) arba specifinė.

Jei kūdikis buvo perkeltas į dirbtinis maitinimas, gydytojas parenka tinkamą mišinį. Beveik kiekvienas prekės ženklas gamina maistą alergiškiems naujagimiams. Mišiniai be laktozės:

• Nutrilon Pepti arba Premium (rekomenduojame perskaityti:);
• Nutrilak Peptidi;
• Frisopepas;
• Pregestinil;
• Nan yra be laktozės;
• Celia be laktozės ir kt.

Esant kitoms alergijos rūšims, reikia rinktis hipoalerginį kūdikių maistą. Populiariausi gamintojai yra Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Ne visada iš pirmo karto pavyksta išsirinkti tinkamą mišinį. Kai bet koks šalutiniai poveikiai(bėrimas, vėmimas, nepakankamas ar per didelis svorio padidėjimas) reikia keisti mitybą.

Papildomas maistas įvedamas atsargiai ir lėtai, paprastai po šešių mėnesių. Norėdami tai padaryti, ekspertai rekomenduoja pasirinkti saugiausius produktus.

Vaikai 1-3 metų amžiaus

Šiame amžiuje reikia laikytis specialios dietos didelę reikšmę. Jei laikomasi visų taisyklių, kūdikis laikui bėgant gali praktiškai atsikratyti problemos.

• 1 metų amžiaus karvės pienas visiškai pašalinamas. „Raugintas pienas“ įvedamas palaipsniui, jei kūdikis į jį normaliai reaguoja. Jis turėtų valgyti atskirai nuo suaugusiųjų stalo. Patiekalai gaminami iš natūralių žaliavų, su minimaliu kiekiu druskos ir be prieskonių.
• Sulaukus 2 metų galima valgyti vištienos ar putpelių kiaušinius (jei organizmas juos toleruoja). Tėvai maistą ruošia atskirai pagal tas pačias taisykles.
• Sulaukęs 3 metų, kūdikis palaipsniui perkeliamas į „suaugusiųjų“ stalą, pašalinant dirginantį alergeną. At pagrindinė dieta leidžiama valgyti žuvį ir riešutus. Pagal griežtas draudimas lieka citrusiniai ir atogrąžų vaisiai, pomidorai, grybai, braškės, šokoladas ir kakava.

Dienos meniu pavyzdys:

1. Pusryčiai. Grikiai su pienu, arbata, varškė (sūris), obuolys.
2. Vakarienė. Vegetariška makaronų sriuba, garų kotletas iš mėsos, virtų ryžių, kompoto.
3. popietės arbata. Kefyras arba jogurtas, duona (sausieji sausainiai), obuolys.
4. Vakarienė. Šviežių kopūstų salotos, paruoštos daržovių aliejus, bulvės su virta mėsa, arbata.
5. Antra vakarienė (prieš miegą). Kefyras, jogurtas arba fermentuotas keptas pienas.

3 metų ir vyresni

4, 7 ar 8 metų valgiaraštis nuo suaugusiųjų skiriasi tik porcijų dydžiu. Vaikus draudžiama maitinti „agresyviu“ maistu, kenksmingais saldumynais ir saldžiąja soda, greitu maistu, pusgaminiais. Sukurti pilnavertė dieta suaugusiam vaikui yra šiek tiek lengviau nei kūdikiui. Vyresniems paaugliams kava ir alkoholiniai gėrimai yra pavojingi.

Lentelėje pateikiami keli meniu variantai pagal Ado sistemą:

	Pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė	Prieš miegą
І	Avižiniai dribsniai ant vandens, duona su sviestu, arbata su cukrumi	Daržovių sriuba, virtas liežuvis su brokoliais, kopūstų salotos, obuolių kompotas	Sausi sausainiai, sultys (persikų)	Bulvių košė, jautienos kukuliai, arbata	Kefyras (jogurtas), meduoliai
ІІ	Ryžių košė ant vandens, skrebučiai, kietasis sūris, cikorija	Grikiai, jautienos kukuliai, arbata	Džiovinti abrikosai	Agurkų salotos su augaliniu aliejumi, daržovių tyrės sriuba	Ryazhenka, sausi sausainiai
ІІІ	Varškės troškinys, šiek tiek uogienės, arbatos	Virta jautiena, kopūstų salotos, cikorija	Varškė su bananu	Makaronai (kiti makaronai), dešra, persikų sultys	Jogurtas ir džiovinti vaisiai

Varškės troškinys su vyšnių uogiene ir nedideliu kiekiu neriebios grietinės

3 skanių ir sveikų hipoalerginių patiekalų receptai vaikams

Mažų alergijų tėvams sunku. Iš riboto kiekio produktų sunku sukurti skanų meniu. Įdomus dietiniai receptai sveiki valgiai leidžia paįvairinti savo kasdienę mitybą.

Ryžių košė su obuoliu

2 puodelius pieno (ožkos, sojos) arba vandens uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Prieš verdant įberkite pusę puodelio nuplautų ryžių, gerai išmaišykite, kad nesuliptų ir nesusidarytų gumuliukų. Įberkite žiupsnelį druskos ir šaukštelį cukraus, palikite ant silpnos ugnies 20 min.. Kai dribsniai suminkštės ir išvirs, nukelkite nuo ugnies ir suberkite nuluptą ir sutarkuotą žalią obuolį, gerai išmaišykite.

Alerginės ligos dažnai sukelia odos bėrimus vaikui. Jie labai niežti, o tai sukelia didelį diskomfortą kūdikio kūnui. Šukuodamas raudonas dėmes, jis gali lengvai užsikrėsti po oda. Tokiais atvejais jau pasireiškia sunkesnės uždegiminės reakcijos. Tokia antrinė infekcija gali sukelti streptodermiją arba sisteminį auksinio stafilokoko pažeidimą organizme.

Kodėl odos bėrimai pavojingi ir kas provokuoja jų atsiradimą?

Dažnai raudonų pūslelių ar dėmių atsiradimo ant odos priežastis yra įvairių tipų alerginės reakcijos. Į vaiko organizmą patekus alergeno produktui, per kelias minutes paleidžiama visa uždegiminių pokyčių kaskada. Tokios reakcijos vadinamos padidėjusiu jautrumu. Jie yra greito ir lėto tipo.

Kai alergenas pirmą kartą patenka į organizmą, apsauginės kraujo ląstelės dar nėra pasiruošusios su juo susidoroti. Dėl šios priežasties alerginė reakcija pasireiškia ne iš karto, o po kurio laiko. Paprastai tai įvyksta praėjus 6-8 valandoms po to, kai alergenas patenka į organizmą.

Imuninės sistemos ląstelės, svetimą komponentą atpažinusios kaip alergiškos, nedelsiant pradėti aktyviai su tuo kovoti. Daug įvairių biologinės medžiagos kurie sukelia uždegiminį procesą.

Daug imuninės sistemos ląstelių yra kraujyje ir odoje. Kai į mūšį patenka svetimos alergiją sukeliančios medžiagos, jos pirmosios stoja į mūšį. Praėjus kelioms valandoms nuo ligos pradžios, oda reaguoja su raudonais niežtinčiais elementais. Tai gali būti papulės, pūslelės, dėmės. Viskas priklauso nuo individualaus vaiko odos jautrumo ir švelnumo.

Kūdikiams dėmės dažniausiai atsiranda dažniau. Daugeliu atvejų jie lokalizuojami ant dilbių ir rankų tiesiamųjų paviršių, sėdmenų, plaštakų ir ant gležnos vaiko odos žemiau smakro, ant kaklo.

2 metų vaikams dėmės dažniau susidaro kartu su pūslelėmis. Tai daugiausia lemia odos struktūra ir poodinis audinys tokio amžiaus vaikas. Maži vaikai tampa neramūs, išdykę. Darželinio amžiaus (4-5 metų) vaikai alerginės reakcijos paūmėjimo laikotarpiu neturėtų lankyti ikimokyklinio ugdymo įstaigos visą gydymo laikotarpį. Sode jie gali lengvai užsikrėsti antrine infekcija arba įsinešti mikroorganizmų į žaizdas, subraižyti niežtinčias dėmes ant odos.

Sunkiais alerginių reakcijų atvejais atsiranda ne tik odos pažeidimų. Kūdikiams temperatūra gali pakilti net iki 38-39 laipsnių. Yra gerklės paraudimas, alerginis rinitas, sausas kosulys. Sergant alerginiu rinitu ir laringitu, būtina parodyti vaiką imunologui-alergologui. Jis atliks papildomus individualaus jautrumo konkretiems alergenams tyrimus. Po to gydytojas paskirs visą spektrą priemonių ir rekomenduos antialerginę dietą.

Ypatumai

Hipoalerginė dieta, be kita ko, yra gana griežta. Vaiko kūnui senstant gali atsirasti naujas padidėjęs jautrumas įvairiems produktams.

• Kai atsiranda alergija apelsinams po kurio laiko susidaro netoleravimas visiems citrusiniams vaisiams.
• Dėl alergijos vištienos kiaušiniams yra jautrumas visiems produktams (įskaitant kepinius), kuriuose yra vištienos trynio arba melanžo. 5% vaikų taip pat galima kryžminė alergija putpelių kiaušiniams. Tokiu atveju būtina visiškai neįtraukti kiaušinių iš vaiko dietos ir stebėti visų patiekalų, į kuriuos galima dėti kiaušinių komponentų, sudėtį.

Jei jūsų vaikas turi alerginiai tyrimai buvo nustatytas kryžminis jautrumas, imunologas tikrai rekomenduos atmesti visus derinius, kuriuose gali išsivystyti alerginė reakcija.

• Alergiškiems vaikams žydintiems medžiams bet kokie krūmų vaisiai ir uogos turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Imuninės sistemos ląstelės, turinčios sisteminę atmintį, patekusios į organizmą bet kokios medžiagos iš draudžiamų sąrašo, laikys ją alergenu. Alerginė reakcija vaikui bus vienodai ūmi, kai žydės žiedadulkės arba suvalgius slyvos ar obuolio.

Stenkitės vengti sąlyčio su alergenu, atsižvelgiant į medžių žydėjimo laiką.

Pastaruoju metu gydytojai pastebi, kad daugeliui vaikų padaugėjo pieno produktų netoleravimo atvejų. Tokiems vaikams priskiriama dieta be pieno. Jis rodomas visiems kūdikiams, kurie yra alergiški pienui. Jo negalima vadinti be baltymų, jis labiau priklauso mažai baltymų turinčių kategorijai.

Maitinant kūdikius, kurie laikosi dietos be pieno, turite atidžiai stebėti optimalų baltymų suvartojimą organizme. Pridėti daugiau mėsos gaminiai ir garnyrus, kurių sudėtyje yra augalinių baltymų. Tai gali būti liesa mėsa arba žuvis (gerai toleruojanti), paukštiena.

Iš augalinių baltymų galite rinktis žalias arba įprastas pupeles ir gerai išvirtas žirnių košė. Įeikite į dietą Žalieji žirneliai: jame daug mažiau medžiagų, galinčių sukelti alergiją.

Pirkinių sąrašas

Šiuo metu yra daug alergiją sukeliančių produktų klasifikacijų. Jie skirsto visus produktus į skirtingas kategorijas (priklausomai nuo galimybės sukelti alergines reakcijas).

Kiekvieną dieną mokslininkai sąrašus papildo naujais alergenų šaltiniais. Taip yra dėl to, kad kiekvienais metais vaikų, sergančių alerginėmis patologijomis, skaičius išauga kelis kartus.

Mieste gimę kūdikiai daug kartų dažniau kenčia nuo netolerancijos įvairių gaminių nei kaimo. Gydytojai tai aiškina nepalankių aplinkos veiksnių įtaka ir dideliu užterštumu didžiuosiuose miestuose.

Kiekvienais metais visi žymiausi pasaulio mokslininkai, gydytojai ir mitybos specialistai susirenka į tarptautines tarybas ir kongresus aptarti vaikų, linkusių į alergines reakcijas, mitybos problemas. Buvo sudarytos specialios lentelės, į kurias įrašomi visi produktai, atsižvelgiant į galimą neigiamą jų poveikį vaiko imuninei sistemai:

1. Maisto produktai, galintys sukelti alergines reakcijas, vadinami labai alergizuojantis.
2. Maisto produktai, kurie rečiau sukelia alergiją - vidutinio jautrumo.
3. Maisto produktai, kurie praktiškai nesukelia alerginės reakcijos vaikui (arba sukelia daug mažiau atvejų), vadinami. neutralus.

Prie produktų, kuriuos galima saugiai įtraukti į kūdikio mitybą maisto alergijos, galima priskirti:

• Visi vaisiai ir daržovės yra žali. Balti vaisiai ir uogos. Puikus pagrindas bet kokiam garnyrui vaikams, linkusiems į alergines reakcijas, yra brokoliai, taip pat žiedinių kopūstų. Tinka ir bulvės, tik jose daug krakmolingų medžiagų. Verdant bulvių košę žiedinius kopūstus geriau sumaišyti su nedideliu kiekiu bulvių, pirmenybę teikiant kopūstams.
• Baltyminiai produktai: liesa jautienos mėsa, atsargiai – baltos veislės žuvys. Raudona (ir ypač jūros) žuvis uždrausta! Jo naudojimas gali sukelti alerginę reakciją. Neduokite savo kūdikiui jūros gėrybių ar jūros dumblių. Jų įtraukimas į dietą dažnai sukelia kryžminę alergiją.
• Gerai toleruojantys pieno produktus - rūgpienį su nedideliu riebalų procentu (varškė, kefyras, jogurtas). Reikėtų neįtraukti visų rūšių sūrių, grietinės, naminio sviesto ir margarino. Jie gali išprovokuoti alergiją maistui ir neigiamai paveikti kepenis bei tulžies pūslę. Dažnas naudojimas tokie produktai gali sukelti lėtinės ligos virškinimo trakto.
• Grūdai ir grūdai. Jie parenkami griežtai individualiai. Reikėtų pažymėti, kad jie gali būti kontraindikuotini kūdikiams, kurie yra alergiški ir netoleruoja glitimo. Grikius ir ryžius į dietą reikia įtraukti atsargiai, nes jie turi vidutinį alergenų potencialą.

Jei pradėjus vartoti grūdų papildomus maisto produktus, vaiko oda išlieka švari ir Rožinė spalva, jis beveik neabejotinai gerai toleruoja šiuos maisto produktus. Įvedę kiekvieną naują papildomą maistą, būtinai stebėkite kūdikio odos būklę ir jo nuotaiką. Tai leis jums nustatyti, ar esate alergiškas tam tikram naujam maistui.

Jei kūdikiui būdingas alerginių reakcijų vystymasis arba jūs, artimi giminaičiai serga sunkiomis alerginėmis ligomis, atkreipkite dėmesį į tai, ką ruošiate vaikui. Bet kokiu atveju turėtumėte pasikonsultuoti ir parodyti kūdikį imunologui-alergologui. Jis atliks daugybę paprastų ir neskausmingų įbrėžimų testų, kurie nustatys visus kryžminio alergeno variantus.

Yra net specialios panelės, kuriose pagal tam tikras antigenines savybes surašyti visi alergenai. Toks tyrimas yra labai patogus ir leidžia vienu metu labai tiksliai nustatyti visus draudžiamus produktus iš kelių grupių.

Svarbu pažymėti, kad tokios dietos laikymasis vertas viso gyvenimo. Žmogaus imuninė sistema yra labai tiksli. Net po vieno susidūrimo su alergenu prisiminimas apie jį išlieka visam gyvenimui. Su kiekvienu nauju susidūrimu su šiuo produktu organizmas reaguoja stipriau.

Alerginė reakcija prasideda beveik akimirksniu. Ilgai ligos eigai jau būdingi kitų organų pažeidimai: dažniausiai pažeidžiamos kvėpavimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos, o šiuo atveju daugiau. rimtas gydymas pas gydytoją.

Ką turėtų atsiminti ikimokyklinio amžiaus vaikų tėvai?

• Kruopščiai suplanuokite ir sukurkite meniu savo vaikui. Pašalinkite visus produktus, kurie jam netinka. Laikykite dienoraštį ir užsirašykite visus pokyčius, kurie atsiranda kūdikiui pavalgius. Atspindėkite jo odos būklę, taip pat numatomą laiką, kada pasireiškia apraiškos. Taip galėsite lengviau suprasti, kurie maisto produktai turi alergiją sukeliančių savybių ir gali pakenkti vaiko organizmui.
• Jei jūsų vaikas lanko darželį, būtinai pasakykite darželio sveikatos priežiūros darbuotojui, kad jūsų vaikas yra alergiškas. Apibūdinkite, kokie maisto produktai jam yra draudžiami. Globėjas ir sveikatos priežiūros darbuotojas turėtų atidžiai stebėti, ką kūdikis valgo būdamas toli nuo namų. Darželyje jie atsakingi už jo sveikatą. Būtų puiku, jei sode būtų galima rinktis patiekalus. Dabar šis principas dažnai naudojamas. Jei ne, sveikatos priežiūros specialistas turėtų pašalinti alergiškiems kūdikiams skirtą garnyrą arba pagrindinį patiekalą ir pakeisti jį kuo nors kitu.
• Visus vaikus, sergančius alerginėmis ligomis ar netoleruojančius tam tikrų maisto produktų, turi stebėti imunologas. Esant ramiai ligos eigai (be dažnų paūmėjimų ir bėrimų), apsilankykite pas gydytoją bent kartą per metus. Tai būtina norint dinamiškai stebėti vaiko kūno būklę.
• Nepasiduokite vaiko užgaidoms! Visi vaikai mėgsta saldumynus. Tačiau reikia suprasti: jei mažylis turi alergiją, tai toks lepinimas gali būti net mirtinas. Sunkiais atvejais po susitikimo su alergenu vaiko organizmas gali sureaguoti su Quincke edema ar gerklų spazmu. Tai labai pavojinga komplikacija, dėl ko būtina nedelsiant suteikti kvalifikuotą medicinos pagalbą.

Jei staiga pavalgius ar užkandžiavęs mažylis pradeda dusti arba pamėlynuoja, skubiai kvieskite vaikų greitąją pagalbą. Turite veikti labai greitai, nes laikas išgelbėti gyvybę kūdikis ateina minutėms.

Išmokykite savo vaiką sveikos mitybos įpročių. Prie stalo geriau valgyti maždaug tą patį maistą, kurį valgo kūdikis. Taigi jūs parodote jam, kad jis visai neserga ar kažko atimtas. Tai tiesiog sveikas maistas, taip ir valgo visi. Būtinai pagirkite savo kūdikį, kai jis gerai valgo tinkamą ir sveiką maistą.

Prižiūrėk save! Jei leisite sau užkąsti ar išgerti arbatos su šokoladiniais saldainiais ar pyragaičiais, nenustebkite, kodėl jūsų kūdikis siekia „skanaus“. Visi vaikai nuo dvejų metų savo elgesiu yra panašūs į mažas beždžiones, o tai lemia jų psichikos išsivystymas. Savo elgesiu jie tiksliai kopijuoja aplinkinius ar savo tėvus. Būk tikras savo kūdikiui geras pavyzdys. Jo sveikata dabar ir ateityje priklauso nuo jūsų.

Meniu vaikams nuo 1 metų su Ado dieta

Sovietmečiu žinomas mokslininkas ir patofiziologas A. D. Ado pradėjo tyrinėti alerginių ligų problemas ir kurti specialias dietas, kurios gali užkirsti kelią naujiems ligos paūmėjimams.

Būtent jis pirmasis nustatė, kad yra tam tikrus produktus, kuris gali sukelti daugybę uždegiminių pokyčių organizme ir lengvai sukelti alerginę reakciją. Jis taip pat pažymėjo, kad yra produktų, kurių savybės yra priešingos. Jie yra saugesni organizmui ir praktiškai nesukelia alergijos.

Jo mokslinės veiklos rezultatas buvo tinkamos mitybos sistema, pasak Ado. Tai hipoalerginės dietos prototipas. Tai neapima visų produktų, kurie gali sukelti odos bėrimus, ir privaloma įtraukti neutralius produktus. Ado sudarė savo mitybą taip, kad visos gaunamos medžiagos būtų parinktos pakankamais kiekiais aktyviam augimui ir vystymuisi. vaiko kūnas kiekis.

Jo metodo pranašumai yra šie:

• išsami visų produktų analizė kurios sukelia alergines reakcijas ir jų visišką pašalinimą vaikiškas meniu;
• visų alergenų pašalinimas iš dietos iš karto leidžia greitai pašalinti uždegimą ir pašalinti visus neigiamus ligos simptomus;
• Galimybė laipsniškai pristatyti naujus produktus, su privalomu vaiko būklės stebėjimu po tokio įvedimo.

Žinoma, yra ir trūkumų:

• Dietos receptas visi vaikai be preliminarią apklausą Ir laboratorinis nustatymas individualus jautrumas skirtingi produktai. Ado savo mitybą suformulavo XX amžiaus pabaigoje, kai dar nebuvo pakankamai laboratorinių pajėgumų atlikti tokius labai tikslius tyrimus.
• Mažas specifinis jautrumas. Dieta taikoma visiems vaikams ir paaugliams, neatsižvelgiant į individualų imuniteto lygį ir gretutines lėtines ligas.

Tarp dažniausiai pasitaikančių alergenų A.D. Ado išskiria karvės pieną, trynį vištienos kiaušinis ir žuvis.

Kartais padidėjęs jautrumas glitimui arba kviečių, bananų ir ryžių baltymams. Retesnis organizmo jautrumas bulvėms, grikiams, kukurūzams, sojai ir ankštiniams augalams.

Tuo pačiu metu A.D. Ado pabrėžia maisto produktus, kuriems, jei esate alergiškas, reikėtų saugotis „kryžminio“ maisto racione.

Gydymo lentelę pagal Ado galima pavaizduoti taip. Atkreipkite dėmesį, kad kartais meniu yra produktų, kurie gali sukelti vidutinį alergiją.

Atidžiai stebėkite savo vaiko būklę, nes rengiant dietą reikia atsižvelgti į individualias ypatybes: nėra universalaus meniu, tinkančio visiems vaikams.

Pirmoji savaitės diena

• Pusryčiai: Grūdai ant vandens. Pora sausų krekerių.
• Pietūs: Jogurtas.
• Vakarienė: Sriuba su liesa jautiena (be morkų). Agurkų, Pekino kopūstų ir kukurūzų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi.
• Popietiniai užkandžiai: Kriaušių želė su sausais sausainiais.
• Vakarienė: Garų quenelles iš liesos avienos su smulkintais žiediniais kopūstais. Obuolių kompotas.

Antra diena

• Pusryčiai: Grikių dribsniai su kefyru.
• Pietūs: Sumuštinis su sviestu.
• Vakarienė: Virta liesa veršiena su bulvių koše ir žiediniais kopūstais. Kisielius iš uogų.
• Popietiniai užkandžiai: Neriebi varškė su cukrumi.
• Vakarienė: Troškinta neriebi aviena su daržovėmis ir žirneliais.

Trečia diena

• Pusryčiai: Sorų košė su džiovintais vaisiais.
• Pietūs: Orkaitėje keptas obuolys.
• Vakarienė: Jautienos kukuliai su makaronais. Salotos iš cukinijų ir žolelių.
• Popietiniai užkandžiai: Sausainiai su kefyru.
• Vakarienė: Troškinti su daržovėmis ir virtais grikiais.

Ketvirta diena

• Pusryčiai: Grikiniai blynai su jogurtu.
• Pietūs: Stiklinė kefyro.
• Vakarienė: Shchi su raugintais kopūstais ir virta veršiena. Agurkų ir krapų salotos.
• Popietiniai užkandžiai: Bandelė su kefyru.
• Vakarienė: Daržovėmis įdaryti veršienos kukuliai.

Penktoji savaitės diena

• Pusryčiai: Blynai su varške.
• Pietūs: Sausainių krekeriai su nesaldinta arbata.
• Vakarienė: Troškintas troškinys su arkliena. Sėlenų duonos gabalėlis.
• Popietiniai užkandžiai: Jogurtas be priedų su trupučiu cukraus.
• Vakarienė: Orkaitėje kepti liesos jautienos kotletai su ryžiais.

Žmonės linkę alerginės apraiškos, vis dažniau pastebi, kad pavalgius atsiranda odos paraudimas ar kiti pakitimai. Alergija maistui yra ne mažiau paplitusi nei sezoninė.

Štai kodėl yra hipoalerginė dieta, kurią sudaro saugus ir naudingų produktų būtinas kiekvienam organizmui tiek paūmėjimo metu, tiek ramiame gyvenime.

Hipoalerginė mityba yra tai, ko reikia kas antram žmogui, turinčiam polinkį į alergines apraiškas. Juo siekiama sustabdyti alergijos priepuolius, taip pat užkirsti kelią dirginančių veiksnių, sukeliančių šią būklę, atsiradimui.

Gali būti alerginių apraiškų skirtingi tipai o hipoalerginė dieta yra pasirengusi visa tai susitvarkyti. Meniu pasižymi daugybe skanių ir sveikų produktų, kuriuos galima lengvai paruošti. Dieta kiekvienam žmogui parenkama individualiai, atsižvelgiant į jo savybes, tam tikrų gretutinės ligos. Jame taip pat yra leistinų ir draudžiamų maisto produktų, kurie turės tiesioginės įtakos galutiniam mitybos terapijos rezultatui, sąrašas.

Pirkinių sąrašas

Prieš teikdami pirmenybę tam tikriems produktams, turėtumėte atidžiai išstudijuoti sąrašus, kuriuose yra leidžiamų ir griežtai draudžiamų produktų. Jei sveikas žmogus kasdien į savo racioną gali įtraukti citrusinių vaisių ar konservuotų maisto produktų, tai visiškai nereiškia, kad jie turės teigiamą poveikį alergiškam žmogui.

Yra sąrašas maisto produktų, kuriuos leidžiama vartoti laikantis dietos:

• Kopūstai;
• Cukinijos;
• Slyvos;
• Natūralūs jogurtai;
• Kompotai iš obuolių;
• Mineralinis vanduo;
• Želdynai;
• Daržovės;
• Vaisiai (išskyrus arbūzą, melioną ir citrusinius vaisius).
• Jautiena.
• Blogi kepiniai.

Jie pateikia naudingas poveikis ant alergiško žmogaus kūno, todėl jie nesukels savijautos pablogėjimo. Norint nepasiduoti pavojui, laiku išvengti problemų, verta iš dietos neįtraukti šių produktų sąrašo:

• riebūs pieno produktai;
• Jūros gėrybės;
• Avietės, vyšnios, granatai, ananasai;
• Grybai;
• Datulės, džiovinti abrikosai, razinos;
• Jogurtai;
• Šokoladas, karamelė;
• skoniai;
• Gazuoti gėrimai;
• Padažai, pagardai.

Alergologai nerekomenduoja vartoti draudžiamų maisto produktų, net ir minimaliais kiekiais. Per paūmėjimo laikotarpį neturėtumėte suteikti kūnui nereikalingų stresinių situacijų. Alergija dažnai yra pasekmė netinkama mityba, todėl į racioną svarbu įtraukti hipoalerginį maistą.

Dieta ir savaitės meniu

Esant padidėjusiam jautrumui alerginėms apraiškoms, alergiškas žmogus turi būti registruotas pas gydytoją ir laikytis visų jo rekomendacijų dėl gyvenimo būdo ir mitybos. Jei alergija yra sezoninė ir laikui bėgant praeina savaime, ją reikia gydyti laikantis tinkamos dietos. Hipoalerginė dieta turi meniu, kurio reikėtų laikytis paūmėjus situacijai, siekiant palengvinti bendrą organizmo savijautą.

Savaitės diena	valgio	Meniu
Pirmadienis	Pusryčiai	ant vandens su avietėmis.
	Pietūs	Daržovių salotos.
	Vakarienė	Sriuba daržovių sultinyje, virta mėsa.
	popietės arbata	Kefyras.
	Vakarienė	Ryžių košė su mėsos kukuliais.
antradienis	Pusryčiai	Grikiai ant vandens, arbata.
	Pietūs	.
	Vakarienė	Makaronai su sviestu ir daržovėmis.
	popietės arbata	Obuolys, arbata.
	Vakarienė	Daržovių troškinys, arbata.
trečiadienį	Pusryčiai	Sūrio skrebučiai, kava.
	Pietūs	Vaisių salotos.
	Vakarienė	Garuose virta daržovių sriuba su sūriu.
	popietės arbata	.
	Vakarienė	Sorų košė su daržovėmis.
ketvirtadienis	Pusryčiai	Varškės troškinys su arbata.
	Pietūs	Kefyras.
	Vakarienė	Grikiai su daržovėmis.
	popietės arbata	Kopūstų salotos.
	Vakarienė	Ant grotelių kepti ryžiai su mėsa ir daržovėmis.
penktadienis	Pusryčiai	Avižiniai dribsniai, arbata.
	Pietūs	Apple.
	Vakarienė	Grikių košė su grybais.
	popietės arbata	Daržovių sultys.
	Vakarienė	Daržovių salotos.
šeštadienis	Pusryčiai	Sumuštinis su sūriu ir pomidoru.
	Pietūs	Persikas.
	Vakarienė	Daržovių troškinys.
	popietės arbata	Varškė su bananu.
	Vakarienė	Košė su mėsa, daržovėmis.
sekmadienis	Pusryčiai	Avižiniai dribsniai su bananais.
	Pietūs	.
	Vakarienė	Vaisinė varškė.
	popietės arbata	Garuose virtos daržovės.
	Vakarienė	Žuvis su daržovėmis.

ADO dietos (hipoalerginės) pagrindinė užduotis yra slopinti diskomfortas ir pasireiškimai alergijos metu naudojant tinkamai parinktus produktus. Meniu galima keisti pagal asmeninius pageidavimus ir pageidavimus, svarbiausia neperžengti priimtinų antialerginių produktų ribų.

Patiekalų receptai

Hipoalerginėje dietoje yra maisto produktų, kurie yra greitai ir lengvai paruošiami. Patiekalus sudaro tik aukštos kokybės ir hipoalerginiai produktai, kurie bus naudingi organizmui.

jautienos kotletai

Būtina paimti liesą jautienos mėsą, nulupti nuo plėvelės ir sumalti į faršą. Į faršą reikia įdėti šiek tiek svogūno ir duonos riekelę, viską sutrinti į vienalytę košę.

Toliau vandens vonelėje ištirpinamas sviestas, užtenka 50 g, dedamas į faršą. Truputį druskos ir gerai išmaišykite. Kotletai formuojami pagal standartinis metodas ir siunčiama tik į garlaivį. Paruošimas ne ilgiau kaip 35-40 minučių.

Brokolių sriuba

Reikės paimti 500 g brokolių, gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, dalijant kopūstą į žiedynus. Toliau imama nedidelė cukinija, nuo jos pašalinama odelė ir supjaustoma apskritimais. Svogūnas supjaustomas žiedais.

Užvirus litrą vandens, į jį dedamos visos paruoštos daržovės. Virkite 10 minučių po uždarytu dangčiu. Sriuba šiek tiek sutrinama blenderiu, į ją dedama brokolių, spalvai – šiek tiek kefyro.

Laikydamiesi dietos dėl dermatito, dilgėlinės ar kitų alerginių apraiškų, neturėtumėte visiškai sumažinti dietos, valgyti tik. Yra daug skanių ir burnoje tirpstančių receptų, kurie ruošiami sveikų produktų pagrindu ir atneša tik naudą organizmui. Kiekvienas alergiškas žmogus turėtų juos perskaityti.

Hipoalerginės dietos vaikams ypatybės

Vaikų kūnas yra labiau linkęs į alergines apraiškas nei suaugusiųjų. Štai kodėl vaikams taip pat buvo sukurta mitybos programa, kuri reiškia, kad iš dietos neįtraukiami šie maisto produktai:

• Riešutai;
• Vištienos kiaušiniai;
• Karvės pienas;
• Aštrios daržovės;
• Jūros gėrybės;
• Citrusiniai;
• Gazuoti gėrimai.

Būtent tai pirmiausia sukelia alergines apraiškas bet kokio amžiaus vaikams. Išnyksta visos alerginės apraiškos, o vaikas metai iš metų jiems nepasiduos vėl atsiradimas, į racioną palaipsniui galima įtraukti draudžiamus maisto produktus. Maistą leidžiama skiesti vienu produktu per savaitę, ne dažniau. Šiuo metu reikia stebėti kūdikio kūno reakciją, atkreipiant dėmesį į išorines apraiškas.

Kadangi vaikams saldumynų atsisakyti sunkiau nei suaugusiesiems, reikia žinoti hipoalerginių saldumynų, kuriuos galima paruošti namuose ir atskiesti ribota vaiko mityba, receptus. Puikus pasirinkimas – hipoalerginiai bananiniai sausainiai, kurie paruošiami paprastai ir greitai.

Jums reikia paimti:

• 250 g heraklio dribsnių;
• Vynuogė;
• 2 bananai;
• Alyvuogių aliejus.

Iš pradžių reikia susmulkinti banano minkštimą, sumaišyti su smulkintais avižiniais dribsniais ir vynuogėmis. Formuojami sausainiai ir siunčiami į orkaitę kepti. Štai viskas, hipoalerginiai saldainiai yra paruošti.

Maitinimo taisyklės maitinančiai mamai

Maitinančios motinos kūnas visada reikalauja didesnio dėmesio mitybai, ypač jei Mes kalbame apie hipoalerginę dietą. Pirmasis kūdikio maitinimo mėnuo yra pats svarbiausias, todėl šiuo laikotarpiu moteris turi laikytis visų gydytojo rekomendacijų, nepažeisdama hipoalerginės dietos. Bet kokie mitybos pokyčiai ir pažeidimai neigiamai paveiks kūdikio sveikatą ir savijautą.

Norėdami suprasti, ar nėra alergijos tam tikram produktui, gydytojai rekomenduoja jį vartoti ryte. Šiuo metu kūdikio organizmas yra jautresnis, o atsiradus tam tikriems bėrimams ant veido ir kūno, šį produktą teks kuriam laikui atidėti.

Taip pat rekomenduojama maistą gaminti garuose arba orkaitėje, vengiant kepto, sūraus ir aštraus maisto. Taip pat visiškas saldumynų vartojimo draudimas, kuris pirmiausia sukelia alergiją trupiniams. Tik aukštos kokybės ir Sveikas maistas prisidės prie greito vaiko augimo, apsaugodamas jį nuo genetinis polinkisį alergijas.

Mityba sergant atopiniu dermatitu

Hipoalerginė dieta sergant atopiniu dermatitu apima šių maisto produktų pašalinimą iš dietos:

• riebi mėsa ir žuvis;
• Pieno produktai;
• Vištienos kiaušiniai;
• Saldainiai;
• Marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa;
• Uogos ir vaisiai yra oranžinės ir raudonos spalvos.

Labai svarbu sekti odos reakcijos, kuris parodys tam tikrų produktų netoleravimą. Aukščiau pateiktas sąrašas nėra išsamus, likę draudžiami maisto produktai yra griežtai individualūs kiekvienam alergiškam asmeniui. Kad dar kartą nepasiduotų alerginėms apraiškoms, reikia iš anksto subalansuoti mitybą ir peržiūrėti bakalėjos krepšelį.

Geriausia į savo racioną įtraukti hipoalerginių grūdų, žalių daržovių, vaisių, liesos mėsos ar žuvies. Jie galės visiškai prisotinti kūną ir užkirsti kelią alerginių komplikacijų atsiradimui.

(1 įvertinimai, vidurkis: 5,00 iš 5)

Esant alergijai organizme, iškreiptas imuninis atsakas, dėl kurio jis gamina antikūnus prieš nekenksmingas medžiagas iš išorinės aplinkos, įskaitant maistą. Alergijos dieta padeda sumažinti imuniteto įtampą, esant jos darbo pažeidimams ( autoimuninės ligos ir kt.) arba jei jis dar nesusiformavęs (kūdikiams). Straipsnyje pateikiamas hipoalerginių maisto produktų sąrašas, maisto produktų, kurių negalima valgyti, sąrašas, mitybos rekomendacijos maitinančioms motinoms.

Hipoalerginiai produktai

Maistas yra svetimas organizmui pagal jo DNR struktūrą, tačiau tai paprastai nesukelia reakcijų. Net ir esant pakankamam fermentų kiekiui, kai kurios baltymų molekulės nevyksta pilnai fermentacijai iki aminorūgščių ir gali nepakitusios absorbuotis į kraują, sukeldamos alergiją. Alergijos dieta susideda iš tokių produktų. Tai daržovės, grūdai ir vaisiai, augantys žmogaus regione, neturintys ryškiai raudonos spalvos ir neturintys daug gyvūnų, iš kurių jie buvo gauti, baltymų ir imuninių medžiagų.

Kai reikia tai prisiminti Jūs negalite valgyti šių maisto produktų :

Kava, kakava, šokoladas. Reakciją į šiuos produktus lydi kryžminė alergija ankštiniams augalams. Paprastai juos sukelia šiuose produktuose esantis kofeinas ir teobrominas.

Pusgaminiai, rūkyti gaminiai. Sudėtyje yra konservantų, maisto papildai kurios sukelia ir tikrąsias, ir pseudoalergines reakcijas. Rūkant susidaro daug kancerogenų.

Grybai. Turtingas baltymų ir sunkiai fermentuojamas, ląstelės sienelėje yra chitino ir gliukanų.

Ankštiniai augalai(žirniai, pupelės, žemės riešutai, lęšiai) – žinomas kaip turtingas augalinių baltymų šaltinis, kuris tarnauja kaip alergenas.

Pienas. Be kazeino baltymo, piene yra antikūnų, sukuriančių pasyvų imunitetą gyvūnų, iš kurių jis gaunamas (karvių, ožkų ir kt.), jaunikliams.

. Juose yra baltymo albumino ir kitų maistinių medžiagų, reikalingų paukščio embriono vystymuisi, todėl jos gali sukelti reakciją.

Žuvis ir jūros gėrybės. Juose buvo nustatytas terminiam apdorojimui atsparaus baltymo M antigeno buvimas.

Kryžminė alergija(daržovės ir vaisiai). Jei pacientas kenčia, tada reaguoja į vaisius ir daržoves, kurių žiedadulkės yra panašios arba kurios priklauso tai pačiai genčiai (tuopos, gluosniai, obuoliai). Reaguojant į žiedadulkes lengviau tiksliai nustatyti, kokius maisto produktus pašalinti.

Mėsa. Jame yra daug baltymų, tačiau dažniausiai dėl denatūracijos jo paruošimo metu gebėjimas įsijautrinti labai sumažėja.

Grūdai, ypač kviečių. Juose yra glitimo, albumino ir gliadino.

Pseudoalerginės reakcijos ir kai kurios hipervitaminozės pasireiškimai yra panašūs į alergijas. Pagrindinis skirtumas yra simptomų atsiradimas pirmą kartą svetimiems peptidams patekus į organizmą ir paciento būklės pablogėjimo sunkumo priklausomybė nuo suvalgyto maisto kiekio. Tokios reakcijos atsiranda ant vaisių ir daržovių, kurie yra ryškiai raudoni, kartais oranžiniai (pomidorai, granatai, citrusiniai vaisiai, braškės).

Ką valgyti – maisto produktų sąrašas

Hipoalerginis dieta reikalauja pašalinti pirmos eilės alergenus (Egzotiški vaisiai ir daržovės, braškės, kakava, grybai, žemės riešutai, riešutai, kava, jūros gėrybės, kiaušiniai, žuvis ir pienas su jo dariniais – pieno milteliais ir sūriais), ir saikingas antrinių alergenų vartojimas(grūdai - kviečiai, rugiai, kukurūzai, grikiai; ankštiniai augalai; bulvės; serbentai; spanguolės; abrikosai; bruknės; riebi mėsa su sodriais sultiniais iš jų; žolelių tinktūros).

Leidžiamas šių rūšių maistas:

Liesa mėsa;

maistas, patvirtintas daline fermentacija gaminimo metu;

produktai, būdingi gyvenamajai vietai;

baltos ir žalios daržovės;

subproduktai;

Pirkinių sąrašas

Hipoalerginiai produktai leidžiama valgyti:

Grūdai: manų kruopos, ryžiai, taip pat avižiniai dribsniai ir perlinės kruopos.

Rūgpienio neriebūs produktai be priedų, geriau naminiai: varškė (9%), kefyras (1%), fermentuotas keptas pienas.

Mėsa: liesa jautiena, kalakutiena, kiauliena.

Subproduktai (jautiena, kiauliena): kepenys, liežuvis, inkstai.

Menkė ir jūros ešeriai.

Duona iš grikių, ryžių ar kukurūzų.

Aliejus: sviestas, saulėgrąžų, alyvuogių.

Briuselio kopūstai, baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai.

Rūtos, moliūgai, cukinijos, ropės.

Brokoliai, žalios salotos, špinatai, žolelės.

Žalieji obuoliai, kriaušės, baltieji serbentai ir vyšnios, agrastai.

Obuolių ir kriaušių kompotas (taip pat džiovintas), erškėtuogių sultinys, silpnai užplikyta arbata.

Negazuotas mineralinis vanduo.

Dieta ir mityba nuo alergijos

Mityba ir suaugusiems skiriama medicininių lentelių pavidalu. Produktų sąrašas ir meniu yra pagal mitybos lenteles Nr.5 ir Nr.9.

Vaikams

Vaikų antialerginė dieta reikalauja tuo pačiu metu atsisakyti reakciją stiprinančių produktų ir paruošti virškinimo organus tausojančią dietą (vaikams virškinimo trakto sutrikimai dažnai atsiranda dėl per sunkaus maisto, dėl kepenų nebrandumo ir. mažesnis fermentų kiekis nei suaugusiesiems). Būtina naudoti hipoalerginius produktus su mažu riebalų kiekiu ir pakankamai angliavandenių. Už tai Tinkamas medicininis stalas numeris 5 , išskyrus maisto imuninės sistemos dirgiklius.

5 lentelė

Taip pat naudojamas esant virškinimo trakto sutrikimams, kepenų ir tulžies pūslės ligoms.

Maistinių medžiagų:

Baltymai - 80-90 g per dieną (gyvūninių ir augalinių baltymų santykiu 3:2);

riebalai - 70-75 g per dieną (¼ - augaliniams aliejams);

angliavandeniai - 360 g per dieną (atitinka 80-90 g cukraus);

vanduo - 2-2,5 l / diena;

Kepiniai: džiovinta, iš sėlenų miltų ir 1 klasės miltų, vakarykštė aukščiausios kokybės duona, liesi sausainiai.
Tai uždrausta:švieži kepiniai.

Sriubos. daržovių sriubos su cukinijomis, žiediniais kopūstais arba Briuselio kopūstais, špinatais, moliūgais; pieniškos sriubos su pienu, praskiestu vandeniu (1: 1); su stipriai virtais grūdais (manų kruopomis, avižiniais dribsniais, ryžiais). Padažui - sviestas, grietinė, miltai.
Tai uždrausta: sultiniai iš mėsos, žuvies, pupelių ir grybų.

Mėsa. Liesos rūšys: triušiena, kalakutiena, vištiena, liesa jautiena, kiauliena; virti be odos ir gyveno. Mėsa verdama, garinama maltos mėsos arba viso gabalo (vištienos) pavidalu.
Tai uždrausta: smegenys, inkstai, rūkyti ir dešrų gaminiai, kepta ir gabalėliu virta mėsa, riebi paukštiena (antis, žąsis) ir mėsa (kiauliena, jautiena).

Žuvis. Mažai riebios veislės, daugiausia gėlo vandens. Virtas arba garuose, kotletų ir viso gabalo pavidalu.
Tai uždrausta: keptos, plaktos, riebios veislės; sūdyti, troškinti, konservuoti; ikrų.

Pieno produktai. Neriebūs pieno produktai: šviežia varškė (5-9%), grietinė (15%), kefyras (1%), ryadanka (2,5%). Pienas, praskiestas vandeniu sriuboms, dribsniams.
Tai uždrausta: riebi varškė, grietinė, grietinėlė; lydytas ir kietas sūris; nenugriebtas ir sausas pienas.

Kiaušiniai. 0,5-1 vnt / diena; garuose ir virti.
Tai uždrausta: daugiau nei 1 kiaušinis per dieną, kiti patiekalai.

Grūdai. Ant vandens, pienas su vandeniu (1:1) - ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai (ribotai), vermišeliai, manų kruopų ir ryžių suflė, grikių ir ryžių miltai.
Tai uždrausta: pupelės, soros.

Daržovės. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, špinatai, moliūgai, brokoliai, cukinijos, cukinijos, moliūgai virti arba garuose; agurkai.
Tai uždrausta: baltagūžiai kopūstai, svogūnai, marinuotos daržovės, konservai, marinuoti agurkai, burokėliai, ridikai, ridikai, ropės, rūgštynės, česnakai, pomidorai, grybai, ankštiniai augalai.

Vaisiai, saldumynai.Žalieji obuoliai, agrastai, riboti - abrikosai, baltosios vyšnios ir serbentai, kriaušės žalios, tyrės, virtos; kaip želė, putėsiai, želė dalis.
Tai uždrausta: rūgštūs vaisiai, egzotiški vaisiai, ryškiai raudoni vaisiai, kremai, šokoladas, ledai.

Padažai. Ant daržovių sultinio, javų nuoviro, su nedideliu kiekiu neriebios grietinės; su nekepintais miltais.
Tai uždrausta: majonezas, kečupas, ant mėsos, žuvies, grybų sultiniai; riebūs ir aštrūs padažai.

Gėrimai.Žalioji silpna arbata be priedų; kriaušių, obuolių ir agrastų kompotas; iš džiovintų vaisių; erškėtuogių nuoviras.
Tai uždrausta: kakava, kava, juodoji arbata ir arbata su priedais (įskaitant su citrina); kompotai iš ryškiai raudonų uogų; citrusiniai gėrimai; gazuoti gėrimai.

Riebalai. Sviestas - iki 30 g per dieną; saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus (ribotas).

Laikas, per kurį žmogus privalo sėdėti antialerginės dietos, yra ribotas: suaugusiems – 2-3 savaites; vaikams - 7-10 dienų. Jei, atšaukus dietą, atsiranda odos bėrimas ir pasikartoja alergijos pasireiškimai, produktas, į kurį pasireiškė reakcija, turėtų būti pašalintas.

9 lentelė

Skirtas esant medžiagų apykaitos sutrikimams, diabetas, autoimuninės ir alerginės ligos. Jis reikalauja apriboti angliavandenių kiekį maiste, todėl daugiausia skiriamas suaugusiems ir vaikams, netoleruojantiems laktozės, sacharozės ir kt.

Maistinių medžiagų:

Baltymai: 85-90 g / parą (50-60% - gyvulinės kilmės);

Riebalai: 70-80 g / diena (40-45% - augaliniai aliejai);

Angliavandeniai – tik kompleksiniai; 300-350 g/dieną;

Vanduo: 1,5-2 l/para;

Kalorijų kiekis: 2200-2400 kcal per dieną.

Miltai: sėlenos, baltymų-sėlenų duona, iš 2 klasės miltų; baltymų-kviečių. Nesaldinti sausainiai ir pyragaičiai (duonos sąskaita).
Tai uždrausta: bandelės, sluoksniuotos tešlos pyragaičiai, gaminiai su aukščiausios kokybės miltais.

Sriubos: daržovių; barščių ir kopūstų sriuba ant silpno sultinio; Burokas; silpni sultiniai iš paprastos mėsos ir žuvies; okroshka iš daržovių / su mėsa; sriubos su kotletais (be riebalų).
Tai uždrausta: Turtingi, riebūs sultiniai; grybų sriubos; su pupelėmis.

Mėsa: liesa jautiena, veršiena, ėriena, kiauliena (nugarinė / rutuliukas); triušis, kalakutiena, vištiena; virtas liežuvis; kepenys (ribotai). Troškintos, virtos, garuose; galite virta mėsa po lengvo kepimo susmulkinti ir gabalas.
Tai uždrausta: rūkyta mėsa, dešrelės, riebi mėsa, antis, žąsis, troškinys.

Žuvis: liesos rūšys troškintos garuose, lengvai keptos, keptos ant grotelių, keptos be aliejaus. Konservuotas maistas pomidoruose (riba).
Tai uždrausta: riebios veislės, egzotiškos jūrų žuvų rūšys; jūros gėrybės; pusgaminiai, marinuoti agurkai ir konservai aliejuje; ikrų.

Pieno produktai: neriebus pienas (1,5-2,5%) arba atskiestas vandeniu grūdams; neriebūs fermentuoti pieno produktai (varškė 0-5 %; kefyras 1 %; riadanka 2,5 %); vidutiniškai - grietinė 15%. Nesūdytos neriebaus sūrio veislės (sūris, feta, rikota).
Tai uždrausta: kremas; saldi varškė; kietieji ir sūrūs sūriai.

Kiaušiniai: ne daugiau 1,5 vnt/d.; virti (minkštai virti, kietai virti); garai baltyminiai omletai; sumažinti trynio suvartojimą.

Grūdai: saikingai (pagal angliavandenių normą): soros, perlinės kruopos, grikiai, miežių kruopos, avižiniai dribsniai.
Tai uždrausta: ankštiniai augalai, ryžiai, makaronai, manų kruopos.

Daržovės: bulvės (XE limitas), baklažanai, agurkai, pomidorai ir burokėliai (ribotai), morkos, brokoliai, cukinijos, moliūgai, salotos, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, špinatai, cukinijos, moliūgai. Troškinti, virti, kepti patiekalai; ribotas – keptas.
Tai uždrausta: marinuoti agurkai, konservavimas.

Užkandžiai: vinaigretas, daržovių (cukinijų) ikrai, šviežios salotos, mirkyta silkė, žuvies aspicas, mėsa, dietiniai sūriai (išskyrus tofu), jautienos želė.
Tai uždrausta: rūkyta mėsa, riebūs užkandžiai, dešrelės, šoninė, užkandžiai su kepenėlėmis ir grybais, marinuoti agurkai, konservai.

Vaisiai, saldumynai:švieži vaisiai ir uogos (saldžiarūgštis), drebučiai, masės, sambuca, kompotai; saldainiai su cukraus pakaitalu.
Tai uždrausta:šokoladas, saldainiai, ledai, uogienė, egzotiški vaisiai (bananai, figos, datulės), razinos ir vynuogės.

Padažai, prieskoniai: mažai riebalų daržovių, silpnų mėsos ir žuvies sultinių; limitas – pomidorų padažas, pipirai, garstyčios, krienai.
Tai uždrausta: riebūs padažai su daug prieskonių.

Gėrimai: arbata be priedų, daržovių ir vaisių sultys (nesaldintos), erškėtuogių sultinys.
Tai uždrausta: saldūs gėrimai, soda, vynuogių ir kitos sultys iš saldžių vaisių/uogų.

Riebalai: lieso, alyvuogių ir nesūdyto sviesto.
Tai uždrausta: mėsa ir kepimo riebalai (gruzdinti, lašiniai ir kt.).

Žindančioms motinoms

Hipoalerginė maitinančios motinos dieta leidžia išvengti naujagimio reakcijos į maistą ir sumažina dujų susidarymą kūdikiui. Griežtas mitybos apribojimai svarbūs pirmaisiais 3 kūdikio gyvenimo mėnesiais , nes:

Nervinis virškinimo ir peristaltikos reguliavimas lieka nesubrendęs (viena iš naujagimių dieglių priežasčių);

adaptacija vyksta Virškinimo sistema: Anksčiau vaikas maisto medžiagas gaudavo iš mamos kraujo per virkštelę; pradedama virškinamojo trakto motorika ir virškinamojo trakto hormonų gamyba, aktyvi tulžies ir kasos, dvylikapirštės žarnos, skrandžio sulčių gamyba.

fermentų kūdikio organizme gaminamas ribotas kiekis. Maistinių medžiagų perteklius nėra virškinamas, o tai taip pat sukelia pilvo dieglius ir pilvo pūtimą.

Nesuformuotas imunitetas (iki 6 mėnesių). Organizmo apsaugą užtikrina imunoglobulinai iš motinos pieno.

Sudarant maitinančių moterų mitybą svarbu, kad joje būtų pakankamai kalorijų. Kasdienis energijos suvartojimas dėl laktacijos padidėja 500 kcal.

Dėl augančių vaiko organizmo prisitaikymo galimybių, hepatito B dieta pirmąsias 1-2 vaiko gyvenimo savaites turėtų būti kiek įmanoma griežtesnė, palaipsniui mažinant maisto apribojimus ir įvedant nedidelį kiekį naujų. Produktai.

1-2 savaites

Visiškai neįtrauktas (kas neįmanomavalgytinet mažomis dozėmis)

kakava ir šokoladas;

kava, stipri arbata;

• riebi mėsa, turtingi sultiniai;

  riebios ir jūros žuvys;

• balti kopūstai;

• bandelės ir pyragaičiai iš aukščiausios kokybės miltų;

Galima įsigyti ribotu kiekiu:

Krekeriai iš 1 klasės miltų, sėlenų miltai;

liesos žuvų rūšys;

kepenys (išskyrus paukščius);

liesa jautiena, vištiena;

kukurūzai, grikiai;

sviestas ir alyvuogių aliejus;

žali kepti obuoliai;

bulvė;

Dietos pagrindas yra (taupantishipoalerginismityba):

Mažo riebumo pieno produktai;

liesa mėsa: triušis, kalakutiena; silpni sultiniai iš liesos mėsos;

daržovės ir sultiniai iš jų: žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai; Brokoliai; patisson, cukinija, cukinija; špinatai; šiek tiek svogūnų ir morkų;

grūdai: ryžiai, grikiai, soros, kviečiai, avižiniai dribsniai; vidutiniškai - kukurūzai, manų kruopos;

fermentuoti pieno produktai: varškė 5-9%; grietinė 15%; kefyras, ryazhenka, dietiniai sūriai (rikota, feta, nesūdytas sūris);

žolelių arbatos (įskaitant laktacijos arbatas: anyžių, pankolių, krapų, ramunėlių), erškėtuogių nuoviras, silpnas Žalioji arbata be priedų;

desertai: krekeriai iš 1 klasės miltų arba sėlenų; džiovinta duona su sėlenomis (galite - sumuštinis su plonas sluoksnis sviesto ne daugiau kaip 1 gabalas per dieną), sausainių sausainiai(su sėlenomis, iš aukščiausios kokybės miltų – ribotai);

2-3 savaites - 1,5 mėn

Visiškai pašalinkite labai alergizuojančius maisto produktus, kaip ir per pirmąsias 14 dienų, išskyrus:

Pienas. Grūdams gaminti naudokite atskiestą pieną ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę. Jei ant kūdikio odos atsiranda bėrimas, pienas neįtraukiamas į maitinančios motinos racioną.

kiaušiniai. Virtos formos, ne daugiau kaip 1 gabalas per savaitę; jei kūdikiui nėra reakcijos - padėkite iki 1 vnt. per dieną, apribokite baltymų kiekį.

Palaipsniui įtraukite į dietą:

Vaisiai ir daržovės, būdingi geltonai ir raudonai sričiai: moliūgai, geltoni obuoliai (pradedant nuo 1/4 obuolio per dieną kepti), bananas (nuo 1/4 per dieną); padidinti bulvių kiekį dietoje; burokėlių (virti su 1 a.š. tarkuotų); pomidoras (pradėkite nuo pomidorų pastos (1/2 pakuotės 4 porcijoms) arba garuose troškintų daržovių (vienu metu ne daugiau kaip 1/2 vidutinio pomidoro)); naujos daržovės visada pateikiamos keptos / virtos formos.

Įvairių rūšių mėsa: jautiena, veršiena, kiauliena, vištiena (mažo riebumo dalys – kukuliai, nugarinė ir kt.). Kepenų suvartojimo didinimas, palaipsniui įvedant vištienos kepenėles.

Padidinkite liesos žuvies suvartojimą.

Dieta visada priderinama prie vaiko. Jei kūdikiui išberia naują produktą, jis nedelsiant pašalinamas iš moters raciono.

Iki 3 mėnesių žarnyno nervinis aparatas dar nesusiformavęs, todėl negalima valgyti maisto, kuris skatina dujų susidarymą ir yra sunkiai virškinamas:

riebi mėsa, stiprūs sultiniai, taukai;

• sunkūs vaisiai ir uogos, kuriose gausu skaidulų ir cukraus: vyšnios, vynuogės, kriaušės.

3-6 mėn

Pagrindinis adaptacijos etapas baigtas. Dabar į moters mitybą galite palaipsniui įtraukti visus maisto produktus, išskyrus:

Kakava, šokoladas, kava;

pusgaminiai, dešros ir rūkyta mėsa;

padažai (majonezas, kečupas);

medus, riešutai;

citrusiniai vaisiai ir braškės.

Likę produktai įvedami palaipsniui, stebint kūdikio reakciją (dieglių atsiradimą, bėrimus). Sriubas su ankštinėmis daržovėmis patartina įtraukti į racioną nuo 4-5 vaiko gyvenimo mėnesių, pradedant nuo 1/4 porcijos vienu metu.

Per vieną dieną pristatomas 1 naujas produktas kūdikio būklei stebėti. Todėl barščius ir kitus sudėtingus patiekalus reikia valgyti po to, kai kūdikis priprato prie visų ingredientų (burokėlių, pomidorų, kopūstų ir kt.).

6-12 mėnesių

Po 6 mėnesių vaikai pristatomi papildomu maistu, todėl negalite laikytis mitybos apribojimų (išskyrus aukščiau nurodytus hiperalergenus).

Papildomas maistas pradedamas nuo dribsnių (grikių, ryžių, kviečių), duodama 1 arbatinį šaukštelį kaip pirmą porciją. Ant košės verdama Motinos pienas ir vandens, nepridedant riebalų ir prieskonių. Pirmam maitinimui leidžiama duoti naminių fermentuoto pieno gėrimų iš neriebaus (2,5%) pieno: kefyro, jogurto be priedų ir cukraus. Vaikui duodamas tik šviežias maistas (1-2 dienas po paruošimo).

Jie pradeda įvesti papildomą maistą pietų metu (12.00 val.), žindo kūdikį. Savaitę vaikas turėtų prisitaikyti prie maisto porcijos, kuri pakeičia papildomus maisto produktus. Po to ryte (8.00-9.00) duodamas anksčiau pristatytas produktas, pietums pristatomi nauji produktai.

Pasirinkite rubriką Alerginės ligos Alergijos simptomai ir apraiškos Alergijos diagnostika Alergijos gydymas Nėščioms ir žindančioms Vaikams ir alergijoms Hipoalerginis gyvenimas Alergijos kalendorius

Literatūroje vis dažniau pasirodo duomenų, kad griežta dieta sergant alergija gali būti ne tik nenaudinga, bet ir žalinga. Kaip pasirinkti tinkamą mitybą alergiškam vaikui? Šis straipsnis padės suprasti, kaip turėtų būti sukurta hipoalerginė dieta vaikams, sergantiems įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri išsivysto dėl netinkamos organizmo reakcijos į svetimo baltymo nurijimą. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

• aerogeninis, tada išsivysto šienligė;
• kontaktas, dėl kurio išsivysto kontaktinis dermatitas;
• parenterinis, sukeliantis alergija vaistams arba alergija vabzdžių nuodams;
• ir, žinoma, maistas.

Esant alergijai maistui, siekiant išvengti organizmo sąlyčio su alergiją sukeliančiu baltymu, iš dietos būtina pašalinti šio baltymo turinčius produktus.

Pašalinimo dieta

Jis turi labai specifinį charakterį. Iš vartojamų produktų reikia išimti specifinius, specifinius, tik tuos, kuriems yra padidėjęs jautrumas. Laikykitės specialių dietų, kai neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba jos ankstyvosiose stadijose (įskaitant savidiagnozę).

Norint nustatyti, kuriam produktui išsivysto nepageidaujama reakcija, po vieną šalinami „įtariamieji“ ir stebima alergiško žmogaus būklė.

Nespecifinė dieta

Antrasis variantas – pagrindinė, nespecifinė dieta. Jis reikalingas norint, iš raciono išbraukus visus alergijai „pavojingus“ produktus, sumažinti bendrą mitybos naštą organizmui.

Jis reikalingas bet kokios rūšies alergiškiems žmonėms, taip pat pirmaisiais alerginio tyrimo etapais.

Taigi, hipoalerginės dietos paskyrimas yra toks:

1. diagnostinė alergeno sužadinimo paieška;
2. kontakto su sukeliančiu alergenu pašalinimas;
3. sumažinti bendrą alergenų apkrovą organizmui;
4. pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitų produktų sąskaita.

Paskutinis punktas yra labai svarbus, nes griežta hipoalerginė dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik sunkaus paūmėjimo laikotarpiu, prieš skiriant gydymą. Likusį laiką svarbu ne tiek išskirti alergeną iš maisto (su alergija maistui), kiek suformuoti visavertę subalansuotą mitybą, atsižvelgiant į tokią išimtį.

Bendrieji vaiko alergijos dietos formavimo principai

Formuojant racioną labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo ypatumus.

Taigi, reikia tai atsiminti vaikams baltymų ir skaidulų reikia daug dažniau nei suaugusiems. Taip yra dėl itin didelio vaiko aktyvumo (ypač 3-7 metų amžiaus), poreikio „pribaigti“ visas sistemas ir organus. Bet atsitiko tiesiog taip gyvuliniai baltymai dažniausiai provokuoja neadekvatų imuninį atsaką.

Antras dalykas – didelis alergijos karvės pieno baltymams paplitimas. Be to, yra tam tikrų skirtumai tarp „vaikų“ maisto alergijos ir „suaugusiųjų“:

• daugumos vaikų imuninė reakcija derinama su neimunine (realizuojama vadinamoji pseudoalergija);
• dažniausiai vyksta polialerginis įjautrinimas;
• kuo vaikas vyresnis, tuo didesnė tikimybė susirgti kryžmine alergija.

Paskutinis taškas visų pirma susijęs su vaiko mitybos išplėtimu.

Atsižvelgdami į visas aukščiau išvardintas savybes, galime išskirti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos – tiek specifinės, tiek nespecifinės – formavimo principus:

• dieta būtina bet kuriam alerginė liga ar tai padidėjęs jautrumas maistui, šienligė ar kontaktinis dermatitas;
• su alergija maistui būtina tiksliai nustatyti sukeliantį alergeną;
• būtina maksimalus gyvūninių baltymų pašalinimas ir pakeičiant jį daržovėmis;
• leistinas naudojimas fermentuotų pieno produktų;
• Būtinai histamino išlaisvintojų produktų pašalinimas;
• Svarbu pašalinti ne tik sukeliančius alergenus, bet ir kryžminiai dirgikliai(ypač svarbu sergant šienlige);
• reikalaujama griežta kontrolė dietos visavertiškumas ir subalansavimas.

Apie gaminimo būdą

Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepamas, garinamas arba virinamas.

Taisyklės, kurių reikia laikytis

Svarbu individualiai parinkti vaiko alergijos dietą

Kitas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikia hipoalerginės dietos:

1. Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite savarankiškai neįtraukti maisto produktų iš dietos arba juos įtraukti, ypač kai sunki eiga alergijos;
2. Griežtas laikymasis. Jūs negalite „sekti pavyzdžiu“, kai vaikas prašo alergiją sukeliančio produkto. Svarbu atsiminti, kad esant tikrai alergijai, pakanka net nedidelės porcijos, kad susidarytų stipri alerginė reakcija;
3. Savalaikis koregavimas. Yra galimybė savaime išgydyti kai kurias alergijų rūšis su amžiumi, taip pat atsirasti naujų;
4. Hipoalerginis gyvenimas. Būtina laikytis dietos - reguliarus šlapias valymas, pelėsių, dulkių nebuvimas namuose, jei įmanoma, augintiniai, oro filtrų naudojimas.

Vaiko alergijos dietos įvedimo etapai

1. Trigerio faktoriaus nustatymas, dietos parinkimas. Surengtas provokuojantys testai, skarifikacijos testai, empirinė dietų terapija. Kuo ilgesnė šio etapo trukmė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirgikliai;
2. Palaikomoji priežiūra. Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiame etape neįtraukiami visi žmonėms alergizuojantys maisto produktai;
3. Dietos išplėtimas. Perėjimo kriterijus yra visiška klinikinė ir laboratorinė remisija. Šiame etape, pradedant nuo minimalių dozių, pirmiausia įvedami minimaliai alergizuojantys produktai, vėliau kryžminiai alergenai ir sėkmingo įvedimo atveju bandoma įvesti vis stipresnius alergenus.

Nespecifinė dieta

Nespecifinė dieta reiškia visų labai alergizuojančių maisto produktų pašalinimą. Ji paskiriama per pirmąjį vizitą pas alergologą su skundais dėl padidėjusio jautrumo reakcijų.

Kiek įmanoma taikomos eliminacinės dietos Didelis pasirinkimas“. Pagal I.V. Borisova, Rusijos medicinos mokslų akademijos Sibiro skyriaus profesorė, visi produktai skirstomi į tris tipus pagal jų alergeninio aktyvumo laipsnį. Pabrėžkite produktus:

Didelis aktyvumas:

• vištienos kiaušiniai;
• pienas;
• žuvies produktai;
• Vištiena;
• pomidorai;
• citrusiniai vaisiai;
• bananai;
• kepimo mielės;
• šokolado gaminiai, kakavos pupelės;
• visų rūšių riešutai;
• melionas;
• salierai;
• bet kokie prieskoniai.

Vidutinis aktyvumas:

• jautiena;
• kiauliena;
• arkliena;
• Turkija;
• kvieciai
• ruginiai produktai;
• miežiai;
• avižų produktai;
• morkos;
• agurkai;
• burokėliai;
• žirniai;
• pupelės;
• abrikosai;
• obuoliai;
• Vynuogė;
• kivis;
• ananasai;
• aviečių;

Silpna veikla:

• ėrienos mėsa;
• triušiena;
• grikiai;
• daržovių čiulpai;
• kopūstai;
• ropės;
• moliūgas;
• džiovintos slyvos;
• kriaušė;
• arbūzai;
• salotos;
• mėlynės;
• spanguolės;
• bruknių.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašią produktų paskirstymo pagal jų alergiškumą schemą:


Lentelė: Dieta nuo alergijos vaikui iš Rusijos pediatrų sąjungos (1 dalis)
Lentelė: Dieta nuo alergijos vaikui iš Rusijos pediatrų sąjungos (2 dalis)

Dr. E.O. Komarovskisįvardija šešis labiausiai alergizuojančius maisto produktus:

• kiaušinis;
• žemės riešutų;
• pieno baltymai;
• kvieciai;
• žuvis.

Ado hipoalerginė dieta vaikams

Nuotrauka: profesorius Andrejus Dmitrievich Ado

PRAGARAS. Tarybinis patofiziologas, imunologas ir alergologas Ado, tyrinėdamas alerginių reakcijų sužadinimo mechanizmus, išsiaiškino, kad yra produktų, kurie praktiškai yra privalomi (privalomi) alergenai, o yra ir alergijos požiūriu gana saugių.

Ado dieta alergiškiems vaikams, suformuota dar 1987 m., remiasi tuo: „agresyvaus“ maisto pašalinimu ir jo pakeitimu švelnesniu.

Šios dietos privalumai:

• konkretus maisto produktų, kurių negalima vartoti, sąrašas, o ne ilgas „pavojingo maisto“ apibrėžimas;
• visų alergenų pašalinimas iš karto, o tai užtikrina greitą klinikinių alergijos simptomų pašalinimą;
• galimybė paeiliui į racioną įtraukti privalomus alergenus, išsiaiškinant, į kurį dirgiklį išsivysto reakcija.

Tačiau ši technika turi ir trūkumų:

• ypatingas nespecifiškumas;
• dėmesio trūkumas kiekvieno vaiko individualioms savybėms.

Kas įmanoma laikantis šios hipoalerginės dietos vaikui, o kas ne

Ado galima vartotišiuos produktus:

• virta jautiena;
• sriubos iš grūdų ar daržovių;
• „rūgpienis“ (varškės masė, rūgpienis, kefyro produktai);
• sviestas, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
• grikiai, herkuliai, ryžiai;
• liesa duona (balta);
• agurkai (tik švieži);
• petražolės, krapai;
• kepti obuoliai;
• cukraus;
• obuolių kompotas.

Būtinas pašalinti iš dietos be nesėkmės:

• bet kokių citrusinių vaisių;
• bet kokie riešutai;
• žuvis ir jūros gėrybės;
• visos paukštienos (įskaitant kalakutieną);
• šokoladas ir kakava;
• kava;
• rūkyta mėsa;
• prieskoniai;
• pomidorai;
• Baklažanas;
• grybai;
• vištienos ir putpelių kiaušiniai;
• pienas;
• braškės, miško braškės;
• ananasai;
• bandelės (ypač šviežios);
• alkoholis (aktualu vyresniems paaugliams).

Hipoalerginės dietos meniu vaikams 7 dienas (pagal Ado)

Taigi, savaitės vaikų dietos meniu gali atrodyti taip:

Savaitės diena	Pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė	Antroji vakarienė
Pirmadienis	Avižiniai dribsniai ant vandens, sviestinis sumuštinis, saldi arbata	Sriuba daržovių sultinyje, brokoliai su virta liežuviu, kopūstų salotos su augaliniu aliejumi, obuolių kompotas	Kietas sausainis, persikų sultys	Bulvių košė, jautienos kukuliai, arbata	Kefyras, meduoliai
antradienis	Blyneliai ant vandens su obuolių uogiene, cikorija	Grikių košė ant vandens, jautienos stroganovas, arbata	Obuolys, pikantiškas biskvitas	Įdaryti kopūstai, arbata	Ryazhenka, pikantiški sausainiai
trečiadienį	Košė „penki grūdai“ ant vandens, sumuštinis su sviestu, arbata	daržovių sriubos tyrė, daržovių troškinys su dešra, arbata	Geriamasis jogurtas, Vienos vafliai	Troškinti kopūstai su dešra	Kefyras, meduoliai
ketvirtadienis	Jogurtas, bananas, duona, arbata	Makaronai, malta jautiena virta dvigubame katile arba kepta be aliejaus, džiovintų vaisių kompotas	Slyvos	Daržovių troškinys su dešra, spanguolių sultimis	Morkos su grietine ir cukrumi
penktadienis	Kepti obuoliai, razinos, vyšnių sultys	Žirnių sriuba su daržovių sultiniu, bulvių košė su jautienos troškiniu, kopūstų salotos, arbata	Jogurtas, bemielės tešlos gniūžtės	virti ryžiai, žiediniai kopūstai, žaliosios pupelės, liežuvis, erškėtuogė	Kefyras, meduoliai
šeštadienis	Ryžiai košė be pieno, skrebučiai su sūriu, cikorija	Grikių košė su jautienos kukuliais, arbata	Džiovinti abrikosai	Agurkų salotos su alyvuogių aliejus, daržovių tyrės sriuba	Ryazhenka, sausainiai
Prisikėlimas	Varškės užkepėlė su uogiene, arbata	Virta jautiena, kopūstų salotos, cikorija	Varškė su bananu	Makaronai su dešra, persikų sultimis	Jogurtas, džiovinti vaisiai

Verta paminėti, kad ši dieta tinka bet kokio amžiaus vaikui (vyresniam nei 2 metų), tačiau yra pavyzdinė ir reikalauja koreguoti porcijų dydžius.

Be hipoalerginės Ado dietos, reikalinga vitaminų terapija.

Be to, reikėtų stengtis iš dietos neįtraukti produktų su dažikliais, kvapiosiomis medžiagomis, emulsikliais ir kitais nenatūraliais priedais.

specifinė dieta

Šiame skyriuje verta apsvarstyti tipus dietinis maistas adresu įvairios ligos ir simptomų kompleksai bei atskirai – su alergija maistui konkrečioms dirgiklių grupėms. Nepaisant to, kad apskritai mitybos lentelės yra panašios. Kiekvienas atvejis turi savo ypatybes.

Dieta kvėpavimo takų alergijoms

Esant alergijai žiedadulkėms (ypač beržui), svarbu išskirti kryžminius alergenus

Sergant pollinoze, svarbiausia išskirti kryžminius alergenus. Tai būtina norint išvengti burnos alerginio sindromo išsivystymo. Priklausomai nuo to, kurio augalo žiedadulkės tampa dirginančiomis, yra kryžminių alergenų sąrašai.

At bronchų astma, kuri dažnai tampa šienligės simptomu ar baigtimi, kurios pagrindinis simptomas yra bronchų obstrukcinis sindromas, labai svarbu iš raciono neįtraukti medaus, kad neišprovokuotų bronchų obstrukcijos epizodo ir dėl to dusimo, kosulio, sunkumo krūtinėje.

Dieta nuo alergijos odai


Nuotrauka: Atopinis dermatitas

Įrodyta, kad kalbant apie vaikų, sergančių alerginiu dermatitu, sukeltą ne maisto alergijos, gydymą, tiesioginis kontaktas su alergenu, taip pat su egzema, dilgėline, kurią išprovokavo šis veiksnys, dietos terapija nevaidina reikšmingo vaidmens.

Pakanka minimalaus labai alergizuojančių maisto produktų apribojimo paūmėjimo laikotarpiais.

Tačiau hipoalerginė dieta vaikams su atopinis dermatitas reikia rinktis daug atidžiau ir atidžiau. Tai ypač svarbu, jei atopinis dermatitas kuriuos sukelia alergija maistui.

Šiuo atveju trigerinio faktoriaus pašalinimas iš tikrųjų yra etiopatogenetinė terapija ir lemia gydymo sėkmę. Bet net ir nesant tiesioginės alergiško žmogaus reakcijos į maistą, būtina laikytis nespecifinės dietos.

Dieta nuo alergijos maistui vaikams

Esant alergijai maistui, labai svarbu pašalinti patį sužadinantį alergeną, taip pat visus kryžminius stimulus.

Yra keletas pagrindinių dietos lentelių variantų:

• dieta be pieno
• dieta esant padidėjusiam jautrumui grūdams;
• dieta esant padidėjusiam jautrumui kiaušinių baltymams;
• alergijos sojai dieta
• Dieta nuo alergijos mielėms ir pelėsiams.

Dieta be pieno


Nuotrauka: alergijos pieno baltymams apraiškos

Tokio tipo dietą galima skirti esant padidėjusiam jautrumui karvės pieno baltymams. Sunkiausioje situacijoje, kai vaikas netoleruoja nei pieno, nei pieno produktų, turėtų susilaikyti nuo naudojimo:

• karvės pienas;
• bet kokios rūšies pieno milteliai;
• margarinas;
• išrūgos;
• kefyras;
• fermentuotas keptas pienas;
• kremas;
• jogurtas;
• varškės;
• ledai;
• sūris;
• kondensuotas pienas.

Dažnai pieno baltymų pėdsakuose gali būti:

• konditerijos gaminiai, saldainiai;
• kremai ir padažai;
• vafliai;
• biskvitas;
• dešra ir dešrelės.
• kazeinas;
• kazeino hidrolizatas;
• pasukos;
• natrio kazeinatas;
• kalio kazeinatas;
• kalcio kazeinatas;
• laktalbuminas;
• laktoglobulinas.

Verta paminėti, kad daugelis alergiškų, jautrių karvės pienui, ramiai toleruoja ožkų ir kumelių pieną, jautieną, rūgpienio produktus. IN Ši byla dieta turėtų būti parenkama empiriškai, prižiūrint alergologui.

Pieno ir pieno produktų trūkumą būtina kompensuoti liesa mėsa, paukštiena, soja, ankštinėmis daržovėmis. Privaloma kontroliuoti kalcio suvartojimą organizme. Amžiaus normos:

Papildyti kalcio trūkumą vitaminų kompleksai, taip pat žuvis, ankštiniai augalai, daržovės. Reikia gerti vitaminą D.

Dieta alergiškiems grūdams

Iš vaiko raciono reikėtų neįtraukti:

• patiekalai iš kviečių;
• košės;
• grūdų garnyrai;
• duona;
• džiūvėsėliai duonos kepimui;
• sėlenos;
• sausainiai, suktinukai;
• makaronai;
• keksiukai;
• majonezas ir kečupas;
• šokoladas;
• sojų padažas;
• ledai.

Svarbu atkreipti dėmesį į tokius pavadinimus ant pakuotės:

• augaliniai baltymai (įskaitant jų hidrolizatus);
• daržovių krakmolas;
• salyklas ir kvapiosios medžiagos jo pagrindu;
• mononatrio glutamatas.

Būkite atsargūs su emulsikliais, tirštikliais, kvapiosiomis medžiagomis, kuriose taip pat dažnai yra grūdų baltymų.

Šiuos produktus galite kompensuoti miežių, avižų, rugių, ryžių, grikių, kukurūzų miltais. Tačiau tai reikia daryti atsargiai, turint omenyje kryžminės alergijos atsiradimo galimybę.

Dieta nuo alergijos kiaušiniams

Būtinas pašalinti iš maisto viskas, kas turi kiaušinio baltymą:

• omletas;
• Zefyras;
• kai kurie pyragaičiai;
• majonezas ir kiti padažai;
• dešrelės, dešrelės;
• nuga;
• meringue;
• šerbetas.

Turėtumėte saugotis tokių pavadinimų etiketėje:

• albuminai;
• globulinai;
• lizocimas;
• lecitinas;
• livetinas;
• ovomucinas;
• ovomukoidas;
• vitellinas.

Kiaušinio baltymui pakeisti (o to dažniausiai reikia kepiniams) galite naudoti linų sėmenis, sojų miltus ir varškę, želatiną, bulvių krakmolą. Be to, į dideliais kiekiais yra receptų, kuriems nereikia kiaušinių.

Sojų alergijos dieta

Būtina neįtraukti patiekalų, kuriuose naudojamas šis produktas, įskaitant. kai kurios dešrelės, dešrelės, malta mėsa, tešla, kava, šokoladas, ledai, margarinas. Nevalgykite sojos padažo.

Esant padidėjusiam jautrumui mielėms, neturėtumėte:

• bandelės;
• actas;
• rauginti kopūstai;
• pieno produktai;
• vaisių sultys;
• gira;
• alkoholiniai gėrimai, ypač alus (ypač paaugliams!).

Dieta nuo kitų ligų

Sergant hemoraginiu vaskulitu, kuris turi kitą pavadinimą – alerginė purpura – labai svarbi dietinė terapija. Viena vertus, alergija maistui dažnai yra autoimuninio aseptinio uždegimo priežastis. Kita vertus, vienas pagrindinių gydymo elementų hemoraginis vaskulitas yra hormoninių vaistų paskyrimas.

Šio tipo narkotikai sukelia nuolatinį alkio jausmą, kuris gali sukelti nekontroliuojamą maistą aštrus rinkinys kūno svoris. Todėl ligos metu labai svarbu stebėti vaiko mitybą.

Tačiau ši liga negydoma ambulatoriškai, visi vaikai būtinai guli į ligoninę, todėl lengviau laikytis dietos. Turėtų būti neįtraukta:

• sukeliantys alergenai (jei yra);
• produktai, kurie kada nors sukėlė nepageidaujamų reakcijų, įskaitant alergiją ar maisto netoleravimą;
• privalomi alergenai.

Esant Quincke edemai, dieta taip pat turėtų būti parenkama atsižvelgiant į alerginę istoriją. Jei šią būklę sukėlė vabzdžių įkandimas arba vaisto skyrimas, pakanka nespecifinės dietos. Tuo atveju, kai buvo išprovokuota edema maisto alergenas, jo pašalinimas yra absoliučiai būtinas.

Naudingas vaizdo įrašas: hipoalerginės dietos klaidos

Hipoalerginė dieta įvairaus amžiaus vaikams

Aukščiau pateikti duomenys yra gana bendri. Tačiau negalima paneigti, kad 8 mėnesių ir 16 metų vaiko mityba yra kategoriškai skirtingi dalykai. Štai kodėl svarbu pabrėžti hipoalerginės dietos ypatybes įvairaus amžiaus vaikams.

Mityba vaikams iki metų

Kūdikiams pagrindinis alergenas yra karvės pieno baltymai. Štai kodėl jo pagrindu pagaminti produktai į papildomą maistą įvedami vėlai, ne anksčiau kaip 8 gyvenimo mėnesį. Kalbant apie pagrindinę mitybos rūšį, ši problema aktuali tiems vaikams, kurie maitinami dirbtiniu ar mišriu maitinimu.

Sumaišykite karvės pienas jie yra kontraindikuotini, reikia hipoalerginių produktų, pavyzdžiui:

Nuotrauka: Nutrilak Peptidi MCT
• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigenas;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Vaikams, sergantiems kitokiomis alergijomis, taip pat turėtų būti skiriami hipoalerginiai mišiniai, tačiau leidžiama vartoti maistą, kurio pagrindą sudaro vidutiniškai arba iš dalies hidrolizuotas kazeinas:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tema
• ir kt.

Tuo atveju, kai vaikas maitinamas krūtimi, būtina koreguoti maitinančios motinos mitybą. Jai gali būti skiriama dieta be pieno arba be glitimo arba gali būti rekomenduojama nespecifinė hipoalerginė dieta.

Tokiems kūdikiams papildomas maistas neturėtų būti pradėtas anksti - mažiausiai nuo 5,5 mėnesio, o geriausia - nuo 6,5 mėnesio. Naujų produktų pridėjimo tvarka išlieka maždaug tokia pati kaip ir sveiko vaiko, tačiau šį klausimą būtina aptarti su pediatru ir alergologu.

Mityba vaikams nuo vienerių iki trejų metų

Šiuo laikotarpiu dietos terapija yra ypač svarbi.

Hipoalerginė dieta vaikams nuo 1 metų:

1. būtinai reiškia pieno pašalinimą.
2. Pieno produktai yra leidžiami, jei jie gerai toleruojami.
3. Neįmanoma duoti vaikui produktų iš labai alergiškų grupės, nepriimtina pereiti prie jų bendras stalas, maistas turi būti lengvai sūdytas, be prieskonių, geriausia be cheminių priedų.

hipoalerginė dieta 2 metu vaikui:

• leidžia dėti vištienos ir putpelių kiaušinius su gera tolerancija, bet neleidžia pereiti prie bendro stalo.

hipoalerginė dieta vaikui 3 metukai:

• jau leidžia perkelti vaiką į "suaugusiųjų" dietą, leidžiama žuvis ir riešutai.
• Tačiau net ir esant palankiai ligos eigai, nerekomenduojama vaikui duoti šokolado, kakavos, tropinių vaisių, braškių ir miško braškių, grybų, citrusinių vaisių, pomidorų, prieskonių.

Dieta Nr. 5 GA 1-3 metų vaikams – meniu

Hipoalerginės dietos dienos meniu pavyzdys mažiems vaikams.

Hipoalerginės dietos dienos meniu Nr.5 ha mažiems, alergiškiems maistui vaikams

Dieta nuo alergijos vyresniems nei trejų metų vaikams, paaugliams

Apskritai hipoalerginis savaitės meniu trejų ir dvylikos metų vaikui skiriasi tik porcijų kiekiu. Tačiau mažus vaikus suvaldyti daug lengviau nei vyresnius: atsiranda kišenpinigiai, laikas, praleistas ne tėvų dėmesio centre.

Todėl išryškėja, kaip svarbu vaikui paaiškinti, kodėl jis neturėtų valgyti tam tikro maisto.

Vyresniame amžiuje paauglystė yra draudimai:

• alkoholiniai gėrimai;
• greitas maistas;
• produktai su daugybe dažiklių, kvapiųjų medžiagų, kvapiųjų medžiagų.

Taigi hipoalerginės dietos formavimas yra labai atsakingas procesas, kuriame svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip alergijos tipas, vaiko amžius ir provokuojantis veiksnys. Todėl dietos ruošimą geriau patikėti specialistui.

Reikia nepamiršti, kad vaikų hipoalerginės dietos laikymasis yra vienas svarbiausių, o kartais ir pagrindinis alerginės ligos gydymo elementų.

Kai kurių patiekalų alergiškiems vaikams receptai

Šaltiniai

1. Maisto alergijos vaikams: moderni išvaizda prie problemos. Gydančio gydytojo žurnalas. A. S. Botkinas. Nuoroda: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Pirmųjų gyvenimo metų vaikų, kenčiančių nuo alergijos maistui, gydomoji mityba. Gydančio gydytojo žurnalas. T. E. Borovikas, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Nuoroda: lvrach.ru/2002/06/4529515/