Ar galima su žarnyno infekcijos kompotu. Kaip maitinti vaiką žarnyno infekcijos metu: mitybos ypatybės ir tausojanti mityba
Ūminės žarnyno infekcijos ( GERAI AŠ) šiuo metu vaikų infekcinio sergamumo struktūroje užima antrą vietą po ūminio kvėpavimo takų infekcijos. Sergamumo rodiklis GERAI AŠ vaikų yra 2,5-3 kartus didesnis nei suaugusiųjų, tuo tarpu pusė užregistruotų atvejų GERAI AŠ priklauso vaikams ankstyvas amžius(iki 3 metų). GERAI AŠ sukelia įvairūs virusai, bakterijos ir pirmuonys. Klinikinis vaizdas Vaikų žarnyno infekcijoms būdingi bendri infekciniai simptomai: karščiavimas, vangumas, bloga savijauta, atsisakymas valgyti ir pažeidimo simptomai. virškinimo trakto(pilvo skausmas, vėmimas, skystos išmatos). Žarnyno infekcija galima užsikrėsti trimis būdais: maistu (maisto) – valgant užkrėstą maistą, kuriame yra patogeno ir/ar jo toksinų (mikroorganizmų atliekos); vanduo - maudantis atvirame vandenyje ir ryjant vandenį, naudojant nekokybišką vandenį buitinėms reikmėms (plaunant rankas, indus, daržoves ir vaisius) bei kontaktuojant su buitimi (per nešvarios rankos ir priežiūros produktai). Srovės stiprumas GERAI AŠ gali svyruoti nuo lengvo iki sunkaus ir išsivystyti gyvybei pavojingos būklės (ūminės inkstų nepakankamumas kai labai sutrikusi inkstų funkcija). Pagal lengvos formos žarnyno infekcijos supranta atvejus, kai liga pasireiškia esant normaliai arba subfebrilo temperatūra(37,2–37,7 laipsnių C), būdingas vienas ar du vėmimai ir suskystėjęs arba purios išmatos iki 3-5 kartų per dieną, o ligos simptomai dažniausiai išnyksta per 2-3 dienas. Vidutinės formos GERAI AŠ charakterizuojamas aukštos temperatūros, pasikartojantis vėmimas, dažnos laisvos išmatos, dehidratacijos (dehidratacijos) atsiradimas. Ligos trukmė 5-7 ir daugiau dienų. Dėl sunkios formos GERAI AŠ būdingas nenumaldomas vėmimas, neskaičiuojamos išmatos, aukštesnė nei 38,0 laipsnių C temperatūra, stipri dehidratacija, traukulių išsivystymas ir kt. Žarnyno infekcijų pavojus pirmiausia kyla dėl dehidratacijos vaikui dėl pasikartojančio vėmimo ir laisvų išmatų.
Ar organizmas dehidratuotas?
1 lentelėje pateikti klinikiniai simptomai, pagal kuriuos tėvai gali savarankiškai įvertinti vaiko dehidratacijos sunkumą. Pirmiausia atkreipiamas dėmesys į vaiko elgesį, troškulio buvimą, gleivinių būklę (sausos ryškios lūpos, išsausėjęs liežuvis, ašarų buvimas ar nebuvimas verkiant ir kt.), taip pat būtina įvertinti, kaip dažnai vaikas šlapinasi, ir bandyti nustatyti išskiriamo skysčio kiekį (pvz., naudoti žinomo tūrio šlapimo surinkimo indą, pasverti sauskelnes). 1 lentelė Vaikų dehidratacijos požymiai
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
Reikia pažymėti, kad jei vaikas vemia, tuštinasi skystai, skauda pilvą, karščiuoja, būtinai turi kviesti pediatrą. Kadangi, pirma, gali greitai išsivystyti gyvybei pavojingos būklės, antra, tokie simptomai gali pasireikšti ne tik sergant ūminėmis žarnyno infekcijomis, bet ir su chirurginės ligos kūnai pilvo ertmė, dubens ir kitos ligos (pavyzdžiui, meningitas – smegenų dangalų uždegimas, pneumonija – plaučių uždegimas). Svarbu anksti nustatyti tikroji priežastis kūdikio vėmimas, laisvos išmatos, pilvo skausmas ir kt.
Gydymo metodai
Gydymo metodų komplekse GERAI AŠ visose ligos stadijose vienas iš pagrindinių vaidmenų priklauso skysčių ir druskų praradimo organizme papildymas (rehidratacija). , ir dietos terapija . Skysčių ir druskos nuostolių papildymas gali būti pasiektas dviem būdais, priklausomai nuo vaiko būklės sunkumo ir dehidratacijos laipsnio. Esant vidutinio sunkumo dehidratacijai (I ir I-II laipsniai; žr. 1 lentelę), atliekamas dalinis vaiko litavimas ( burnos rehidratacija) esant stipriai dehidratacijai (II ir II-III laipsnis; žr. 1 lentelę) arba pasikartojančiam, pasikartojančiam vėmimui, reikia vartoti intraveninį. lašelinė injekcija skysčių.
| Pirmoji pagalba Dar prieš atvykstant gydytojui tėvai gali suteikti pirmąją pagalbą sergančiam vaikui. Pradėti reikia nuo temperatūros sumažėjimo (jei ji aukštesnė nei 38,5 laipsnio C): nurengti vaiką, nušluostyti. Vėsus vanduo ir (arba) galite įdėti karščiavimą mažinančią žvakę (remiantis paracetamolis) arba nesant pakartotinio vėmimo – per burną (per burną) paimti lėšas remiantis paracetamolis arba ibuprofenas sirupo arba tabletės pavidalu (sumalkite į miltelius) pagal amžiaus dozę. Tada turite leisti vaikui vartoti enterosorbentą - vaistą, kuris pašalina patogenus ir jų atliekas iš organizmo ( SMEKTA, FILTRUM STI, POLYFEPAN, ENTEROSGEL ir tt) ir pradėkite rehidrataciją per burną. |
Skysčių praradimo papildymas (rehidratacijos taisyklės)
Peroraliniam rehidratacijai naudojami abu be druskos tirpalai: ryžių sultinys, virintas vanduo, arbata su nedideliu kiekiu cukraus, nekoncentruotas razinų sultinys ir specialūs gliukozės-druskos tirpalai, kurių pageidautina visada turėti. Namų pirmosios pagalbos vaistinėlė (REGIDRON, GLIUKOSALANAS, CITROGLUKOSALANAS, GALAKTINAS). Be to, šiuo metu vaistinių tinkle yra paruoštas morkų-ryžių sultinys, skirtas lituoti vaikams. ORS-200 (ORS-200). Sumaišykite virimui druskos tirpalas galima paruošti namuose: už 1 litrą virintas vanduo paimkite 20,0-40,0 g cukraus, 3,5 g Valgomoji druska ir 2,5 g kepimo soda, o norėdami pridėti kalio, 1/3-1/2 dalį vandens pakeiskite razinų arba morkų sultiniu. Morkų sultiniui paruošti reikia paimti 200 g nuluptų morkų, susmulkinti, užpilti 1 litru saltas vanduo, užvirkite ir troškinkite 20 minučių. Tada nuvalykite morkas per sietelį, supilkite morkų sultinį ir gauto mišinio tūrį padidinkite iki 1 litro. virintas vanduo, Saunus. Nesant vaiko alerginės reakcijos citrusiniams vaisiams į mišinį galite išspausti ½ citrinos . Razinų sultinys paruošiamas iš 100-150 g kruopščiai nuplautų razinų (geriausia baltų veislių) ir 1 litro vandens, užvirinamas, virinamas 20 min., filtruojamas ir atšaldomas iki kambario temperatūros. Gliukozės ir druskos tirpalų (rehidrono, ORS-200) ir druskos neturinčių tirpalų (arbatos, vandens) santykis geriamosios rehidratacijos metu turi būti toks: 1: 1 - su dideliu skysčių netekimu su skystomis vandeningomis išmatomis; 2: 1 - su skysčių netekimu, daugiausia su vėmimu; 1: 2 - kartu su skysčių netekimu su laisvomis išmatomis ir pakilusi temperatūra kūnas. Rekomenduojama pakaitomis duoti gliukozės ir druskos tirpalus, nepageidautina jų maišyti. Dažna klaida yra tik gliukozės ir druskos tirpalų naudojimas peroraliniam rehidratavimui, pavyzdžiui, kai vaikui leidžiama išgerti iki 800-1000 ml rehidrono tirpalo per dieną, o tai tik padidina viduriavimą dėl padidėjusios koncentracijos druskų žarnyno turinyje, dėl ko papildomai išsiskiria vanduo į žarnyno spindį. Oralinė rehidratacija paprastai skirstoma į du etapus: Aš scenoje- pirmąsias 6 valandas nuo gydymo pradžios; būtina pašalinti vandens ir druskos trūkumą organizme dėl dehidratacijos, ir II etapas- tai palaikomoji rehidratacija, kuri atliekama visą tolesnį gydymo laikotarpį, atsižvelgiant į dienos poreikis vaiko patekimas į skystį ir druskas ir jų nuolatinis netekimas su vėmimu, laisvomis išmatomis. Antrasis geriamosios rehidratacijos etapas atliekamas tol, kol baigiasi viduriavimas ir vėmimas. Apytikslis palaikomosios rehidratacijos tirpalo tūris yra nuo 80 iki 100 ml / kg vaiko kūno svorio per dieną. Apytikslį skysčio tūrį, reikalingą kūdikiui maitinti, galima nustatyti iš 2 lentelės, tačiau pirmiausia reikia laikytis gydančio gydytojo rekomendacijų. 2 lentelė Skaičiavimas reikalinga suma geriamieji rehidratacijos skysčiai dehidratacijai vaikams
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Svarbiausias oralinės rehidratacijos principas – dalinis skysčio įvedimas, tam tėvai turi būti kantrūs ir po 10-12 minučių duoti vaikui gerti mažomis porcijomis. Vaikui iki vienerių metų vienu metu galima duoti iki 5,0 ml (1 arbatinio šaukštelio), nuo 1 iki 3 metų - iki 10,0 ml (du arbatinius šaukštelius arba 1 desertinį šaukštą), vyresniems vaikams - iki 15,0 ml (1 valgomasis šaukštas). Skystį vaikui reikia duoti iš šaukštelio, galima pilti per skruostą iš švirkšto (žinoma, be adatos) arba supilti reikiamą vienkartinį skysčio tūrį į mažą ragelį, neduoti vaikui puodelį su dideliu kiekiu skysčio, kadangi kūdikis trokšta, jis pats gali išgerti daug skysčio (80,0-150,0 ml) ir tai išprovokuoja vėmimą.
Jei burnos rehidracija dėl kokių nors priežasčių pasirodė neveiksminga, pablogėja vaiko būklė, padidėja dehidratacija ir pan., tada yra tiesioginių indikacijų kūdikį hospitalizuoti ligoninėje, kur jis bus paskirtas. infuzinė terapija (į veną gliukozės-druskos ir koloidiniai (baltymų) tirpalai). Stabilizavus būklę, burnos rehidratacija bus tęsiama. Kai kuriais atvejais ligoninėje rehidratacija atliekama įdedant zondą į skrandį, tai yra, tirpalai lėtai lašinami į vaiko virškinimo traktą (GIT) 12–18 valandų.
dietos terapija
Racionalus mityba arba dietos terapija yra esminė vaikų, sergančių ūminėmis žarnyno infekcijomis, gydymo dalis, nes netinkama mityba gali sukelti ilgalaikį viduriavimą, prastą mitybą (svorio mažėjimą), laktazės trūkumą (pieno angliavandenių netoleravimą) ir kt. Dietos terapijos pagrindas yra racionali mityba ir mitybos koregavimas, priklausomai nuo ligos fazės. Įrodyta, kad net sunkios formosžarnyno infekcijoms, išsaugoma žarnyno virškinimo ir absorbcijos funkcija, o ilgas vaiko buvimas nevalgius (vadinamosios vandens-arbatos pertraukėlės, kurios anksčiau buvo plačiai taikomos gydant žarnyno infekcijas), priešingai, sukelia virškinimo trakto gleivinės atsigavimo procesų vėlavimas, prisideda prie baltymų ir kalorijų trūkumo išsivystymo, svorio mažėjimo. Tinkamas mitybos pasirinkimas prisideda prie bendro organizmo atsparumo padidėjimo ir palankių rezultatų. GERAI AŠ vaikams. Todėl svarbiausias šiuolaikinės dietinės terapijos principas – vandens-arbatos pertraukėlių atsisakymas. Mitybos apimtį ir tipą lemia vaiko amžius, ankstesnio maitinimo pobūdis, pagrindinės ligos sunkumas ir fazė, buvimas. gretutinės ligos. Vaikų mityba vykdoma pagal režimą pagal amžių, reikia laikytis naktinės maitinimo pertraukos. Vaikas neturėtų būti maitinamas per prievartą. Lengvoms formoms GERAI AŠ rekomenduojama paros maisto kiekį 1-2 dienoms sumažinti 15-20 proc., o maitinimo dažnumą padidinti 1-2 maitinimais, trūkstamą maisto kiekį reikia papildyti skysčiu. Iki 3-4 ligos dienų maisto kiekis palaipsniui atstatomas. Vidutinio sunkumo žarnyno infekcijoms gydyti maistas duodamas 5-6 dozėmis, mažinamas 2-3 dienas paros davinys 20-30%, atstatant mitybos apimtį, atsiranda 4-5 ligos dienos. Sunkioms formoms GERAI AŠ galite praleisti 1-2 šėrimus, tada reikia pereiti prie dalinio maitinimo, sumažinant paros maisto kiekį 40-50%, o nuo 3-4 ligos dienos maisto kiekis palaipsniui didėja ir yra visiškai atsistato iki 6-8 ligos dienos. Pirmųjų gyvenimo metų vaikai Pirmųjų gyvenimo metų vaikams, kurie nešiojasi GERAI AŠ, optimalus maisto tipas yra motinos pienas, nes jame yra labai daug apsauginių faktorių (imunoglobulino A, lizocimo, interferono, laktoferino ir kt.), vaikui reikia su žarnyno infekcija. Tačiau „nemokamo maitinimo“ principas ūminėje ligos fazėje nepriimtinas, nes „neatsitiktinis ir nuolatinis“ vaiko prisirišimas prie krūties dažniausiai sukelia arba sustiprėja vėmimas, regurgitacija ir viduriavimas. Būtina padidinti maitinimo dažnumą 1-3 kartus per dieną, sumažinti intervalą tarp šėrimų ir atitinkamai ¼-1/3 sumažinti vienu metu išsiurbto pieno tūrį, palyginti su suvalgytu kiekiu prieš ligą. Motinos pieno kiekį, kurį vaikas gauna per maitinimą, galima kontroliuoti sveriant kūdikį prieš ir po maitinimo, apskaičiuojant kūno svorio skirtumą, kuris bus suvalgytas kiekis, o kai kuriais atvejais vaiką galima maitinti ištrauktu. Motinos pienas. Vaikai su GERAI AŠ esantis ant dirbtinis maitinimas, adresu lengvas kursas liga, galite ir toliau vartoti pradinius kūdikių mišinius, kuriuos vaikas gavo prieš susirgdamas. Gerai gydomasis poveikis numato, kad į vaiko racioną būtų įtraukti pritaikyti fermentuoto pieno mišiniai ("NAN CYSLOLOCHNY", skysti fermentuoto pieno mišiniai "AGUSHA 1", "GALLIA LACTOPHYDUS" ir kt.), vyresni nei 8 mėnesių vaikai mityba gali būti įtraukti iš dalies pritaikyti fermentuoto pieno mišiniai („AGUSHA 2“, „NAS 6-12 SU BIFIDOBAKTERIJA“, acidofilinis mišinys "KŪDIKIS" ir kt.) ir nepritaikyti fermentuoti pieno produktai Kūdikių maistas („BIFIDOKEFIRAS“, „LAKTOKEFIRAS“, „BIFILAKTAS“, VAIKŲ KEFYRAS – „AISTENOK“, „AGUSHA“, „TEMA“). At vidutinio kursožarnyno infekcijos, vaikų mityba iki metų, kaip nurodė gydytojas, mažai laktozės („NUTRILON LOW LACTOSE“, „HUMANA LP“, „HUMANA LP + MCT“, „NUTRILAC LOW LACTOSE“) arba mišiniai be laktozės ("MAMEKS BE LACTOSE", "NAN LACTOSE BE", "NUTRILAK BE LACTOSE", bet kokie mišiniai, kurių pagrindą sudaro sojos baltymai). Maisto pasirinkimas vaikui sunki forma GERAI AŠ yra sudėtingas ir griežtai individualus, dietos terapijoje dažnai naudojami gydomieji hidrolizatų mišiniai, kuriuose papildomai skaidomos baltymų molekulės ("FRISOPEP", "NUTRILON PEPTI TSC", "DAMIL PEPTI", "NUTRAMIGEN"). Be maitinimo dažnesnio ir suvalgomo maisto kiekio mažinimo vaikams iki 1,5 metų, įprasta grįžti prie mitybos, kuri būdinga daugiau. jaunesnio amžiaus. Pavyzdžiui, jei vaikas 8 mėnesių amžiaus gavo du papildomus maisto produktus (košės ir daržoves), tada susirgus GERAI AŠ racione būtina palikti tik vandenyje virtas košes. Apytikslis pirmųjų gyvenimo metų vaikų ūminio periodo kiekis ir mityba gali būti nustatyti pagal 3 lentelę. Šioje lentelėje intervalai tarp maitinimų ir vienkartinio bei kasdieninio maisto kiekis priklauso ir nuo vaiko amžiaus. ir dėl ligos eigos sunkumo (nei mažiau kūdikio ir kuo sunkesnė jo būklė, tuo mažesnis vienkartinio maitinimo kiekis ir intervalai tarp jų). 3 lentelė Pirmųjų gyvenimo metų vaikui, sergančiam ūmine žarnyno infekcija, skiriamo maisto kiekio apskaičiavimas
vyresni vaikai Mityba vyresniems nei vienerių metų vaikams GERAI AŠ atliekami pagal tuos pačius principus kaip ir pirmųjų gyvenimo metų vaikams. Gaminant maistą reikia laikytis mechaninio ir cheminio virškinamojo trakto tausojimo principo: visus patiekalus reikia virti arba virti garuose, geriausia – bulvių košės arba trintų patiekalų (sriubų košės, grūdų košės, suflė, omletai), kisielius su natūralių uogų, ypač mėlynių, džiovintų vaisių kompotų (išskyrus džiovintas slyvas) naudojimas. Ūminiu laikotarpiu GERAI AŠ nerekomenduojami maisto produktai , turtingas maistinė lasteliena ir skatina žarnyno veiklą, didina tulžies sekreciją, sukelia fermentacijos procesus žarnyne. Šie produktai apima:
- nenugriebto pieno;
- grūdai su nenugriebtu pienu;
- ruginė duona ir ruginiai krekeriai;
- jogurtas, fermentuotas keptas pienas, grietinėlė;
- vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu maistinių skaidulų Baltasis kopūstas, raugintų kopūstų, burokėliai, agurkai, ridikai, ropės, ridikai, salotos, špinatai, vynuogės, slyvos, abrikosai);
- ankštiniai augalai, grybai, riešutai;
- skanios kepyklėlės ir konditerijos gaminiai;
- marinuoti agurkai, rūkymas, marinatai;
- gazuoti gėrimai;
- riebių veislių mėsa ir paukštiena;
- riebios žuvies;
- stiprūs mėsos ir žuvies sultiniai.
Didžiausias virškinamojo trakto mechaninis ir cheminis taupymas turėtų būti laikomas tik ūminiu laikotarpiu. GERAI AŠ, per pirmąsias 2-4 dienas, po to palaipsniui plečiama mityba. Be to, kruopštaus maisto malimo nebereikia, galite duoti kotletų, garų kotletai, virtos žuvies, kiaušiniai, sriubos su neriebiu sultiniu, grūdai su pienu, praskiestu vandeniu (1: 1), švieži obuoliai be žievelės, bananai. Palaipsniui plėskite asortimentą duonos gaminiai: galite pradėti duoti pačių paruoštus spirgučius iš „pilkų“ duonos rūšių, džiovinimo ir „sausų“ sausainių (pvz. „Marijos“ sausainių), sausainių. Po 2-3 savaičių šiuos patiekalus palaipsniui galima pakeisti sodriais kepiniais. Daugelis tėvų patiria sunkumų atstatydami vaikų apetitą ir virškinimą per 2–3 savaites po kančios GERAI AŠ. Atsigavimo stadijoje mityba turėtų būti praturtinta pieno rūgšties produktais (pridedant pro- ir prebiotikų), išskyrus rupius. augalinis pluoštas ir nenugriebto pieno, sultinių, konservų, produktų su cheminiais priedais (įskaitant gazuotus gėrimus, traškučius, krekerius ir kt.) apribojimas. Taigi, visų paprastų išvardintų mitybos ir ūminių žarnyno infekcijų gydymo principų laikymasis padės jūsų kūdikiui pasveikti. mažiausiai pasekmių sveikatai ir toliau sėkmingai augti bei tobulėti.
Nenugriebtas pienas – pienas, kurį perdirbant kokybiškai ir/ar kiekybiškai nepakeistas nė vienas jo komponentas – baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralinės druskos.
Probiotikai – tai gyvos arba džiovintos „naudingų“ bakterijų (lakto-, bifidobakterijų) kultūros, kurios dažniausiai egzistuoja žmogaus virškinimo trakte. Prebiotikai – tai nevirškinamos maisto sudedamosios dalys, kurios skatina sveikatą selektyviai skatindamos vienos ar kelių žarnyne esančių bakterijų grupių augimą ir (arba) veiklą.
Negydoma be vaistų, tačiau taip pat svarbu laikytis dietos. Tai būtina, kad visiškas pasveikimas virškinamojo trakto gleivinės ir virškinimas. Kai kurie mieliau badauja visą ligos laikotarpį, tačiau tai pablogina bendrą sveikatos būklę, apsunkina ligos eigą, žarnyno gleivinės atsinaujinimas vyksta itin lėtai. Kaip teisingai maitintis, išsiaiškinsime toliau.
Dietos terapijos esmė ir nauda
Jei pažeidžiama žmogaus virškinimo sistema patogeniniai mikroorganizmai, jie neigiamai veikia visą organizmą ir išprovokuoja žarnyno infekciją, kurią gydant negalima apsieiti be dietos. Jo esmė – sumažinti maisto porcijas ir gerti daugiau.Kuo didesnis nutekėjimo laipsnis žarnyno infekcija, kuo mažesnis maisto kiekis turėtų būti suvartojamas, o valgymų skaičius didinamas iki 8 kartų per dieną. Badauti draudžiama.
Šis požiūris į mitybą padeda žmogui:
- vengti ;
- nedirgina žarnyno ir stemplės gleivinės;
- atkurti gyvenimo pusiausvyrą esminių medžiagų- makro ir mikroelementai, vitaminai;
- normalizuoti virškinimo procesą.
Dietos taisyklės
Kad maistas turėtų teigiamą poveikį virškinimo sistemai žarnyno infekcijos metu, laikykitės šių taisyklių:
- Valgiaraštyje yra įvairių lengvai virškinamų patiekalų, tačiau jie neturėtų dirginti stemplės ir žarnyno gleivinės.
- Produktams termiškai apdoroti naudojamas virimas arba garinimas.
- Patiekalai valgomi tyrės pavidalu.
- Apribokite druskos, angliavandenių ir riebalų suvartojimą.
- Sumažinkite kilokalorijų skaičių.
- Valgykite šiltą maistą (maisto temperatūra turi būti 33–36 °C), bet mažomis porcijomis. Optimalus tūris 150-300 g.
Kokius maisto produktus pašalinti iš dietos?
Pašalinkite produktus, kurie gali pagerinti našumą Virškinimo sistema ir skilimo, fermentacijos procesai. Šitie yra:- keptas, saldus, aštrus ir sūrus maistas;
- rūkyta mėsa, konservai, pusgaminiai;
- pienas ir pieno produktai;
Jie padidina žarnyno darbą ir rūgimo procesus, nes žūsta fermentai, atsakingi už laktozės, pieno cukraus skaidymą.
- ankštinių augalų šeimos atstovai - avinžirniai, žirniai, sojos pupelės, pupelės, lęšiai, pupelės;
- grybai, riešutai;
- prieskoniai ir prieskoniai;
- kietai virti kiaušiniai ir kiaušinienė;
- iš javų produktų - soros, miežiai ir perlinės kruopos;
- rūgštūs švieži vaisiai, tokie kaip citrusiniai vaisiai, taip pat kriaušės, slyvos, vynuogės;
- žalios daržovės - burokėliai, kopūstai, ridikai, agurkai;
- rauginti kopūstai;
- želdiniai;
- iš desertų - šokoladas ir konditerijos gaminiai, švieži kepiniai;
- gėrimai su dujomis, kava;
- bet koks augalinės ir gyvūninės kilmės aliejus.
Kaip sudaryti meniu?
Įjungta Pradinis etapasžarnyno infekcija visiškai atsisakyti maisto, jei toks yra stiprus vėmimas ir viduriavimas, ir jie yra dažni. Dabar svarbiausia vengti kūno dehidratacijos, todėl pacientas turėtų daug gerti. Iš gėrimų šiuo laikotarpiu rekomenduojama vartoti:- ne stipri juodoji ar žalioji arbata;
- kakava, užplikyta vandeniu, nepridedant pieno produktų;
- nuovirai iš paukščių vyšnių ar mėlynių;
- džiovintų vaisių kompotas;
- vaistinės (arba naminiai) rehidratacijos produktai.
Šiuose gėrimuose yra tanino ir sutraukiančio - tanino, kuris padeda sulėtinti žarnyno motoriką ir sumažinti rūgimo procesus.
Kai mažėja klinikiniai simptomai pristatyti produktus, kurie padėtų papildyti atsargas maistinių medžiagų, padidinti Imuninė sistema ir atstatyti gleivinę. Naudinga į racioną įtraukti rūgštaus pieno gėrimus su bifidobakterijomis ir laktobacilomis. Pirmenybė gali būti teikiama kefyrui, acidophilus, o tai yra dėl dviejų faktų:
- Jie yra turtingi naudingų bakterijų kurie prisideda prie padidėjimo askorbo rūgštis(vitaminas C) ir B grupės vitaminai, gerinantys virškinimą.
- Jie turi baktericidinis veikimas, kuri leidžia kovoti su patogenine mikroflora ir pašalinti iš organizmo toksiškos medžiagos.
Pačioje ligos pradžioje neįtraukiami avižiniai dribsniai, nes jie padidina fermentaciją, ir juoda duona, kuri skatina žarnyno peristaltiką ir sukelia dažnas išmatas.
Sumažinus kūno apsinuodijimą, meniu sudaromas atsižvelgiant į šias taisykles:
- Iš pirmųjų patiekalų pageidautina įvairių gleivių sriubų. Jie verdami neriebiame sultinyje, naudojant žuvį arba mėsą, pridedant kotletų, mėsos kukulių ar kiaušinių dribsnių.
- Vietoj duonos gaminių leidžiama naudoti krekerius, pagamintus iš balto kepalo premija arba sausainių sausainiai.
- Pietums galite patiekti kotletus, suflė, mėsos kukulius, kurie yra tik garuose. Maltai mėsai naudokite vištieną, kalakutieną arba jautieną. Mėsa sumalama smulkiu tinkleliu mėsmale, slenkant iki 4 kartų.
- Pusryčiams leidžiami kiaušiniai, kurie verdami minkštai virti arba iš jų verdami garų omlete. Leidžiama ir šviežia varškė, varškės suflė.
- Košę reikia sutrinti. Sergančiam žmogui grūdai iš grikių, ryžių, manų kruopų ar avižiniai dribsniai. Jie verdami vandenyje arba silpname mėsos sultinyje.
- Iš gėrimų naudingesni erškėtuogių bučiniai ir nuovirai. Kisielius apgaubia virškinimo sistemos gleivinę ir ją ramina, o jo sudėtyje esantis krakmolas yra natūralus sorbentas, pašalinantis iš organizmo toksines medžiagas. Erškėtuogių nuovire gausu ne tik mineralų ir vitaminų, bet ir taninų.
- Desertui galite patiekti mėlynių ar paukščių vyšnių želė.
Dienos kalorijų kiekis pirmiausia turėtų būti 2000 kcal, o vėliau padidinamas iki 3000 kcal. Tuo pačiu metu į racioną neįtraukiami nauji produktai, tik padidinama porcijų apimtis.
Dieta nuo žarnyno infekcijų vaikams
Vaiko organizmas tokias ligas toleruoja sunkiau. Pagrindinis pavojus yra dehidratacija (arba dehidratacija), nes ji atsiranda greičiau nei suaugusiesiems. Taigi, būtina užtikrinti, kad vaikas geria pakankamai, tačiau maistas turėtų būti visiškai pašalintas iš pat pradžių, įvedant jį mažomis porcijomis, kai ligos simptomai išnyksta.Ūminė ligos fazė
Pirmą dieną vaikų gydytojai rekomenduoja gerti mėtų nuovirų ar limonado, nes jie gali sumažinti norą vemti. Gėrimų iš citrinos griežinėlio ruošimas:- Stiklinėje sutrinkite citriną.
- Supilkite karštu virintu vandeniu.
- Gerkite infuzuoti 20 minučių.
- Įmaišykite limonadą 1 arbatinį šaukštelį medaus.
Vietoj limonado galite duoti specialų tirpalą – Regidron, kuris padeda greitai atstatyti skysčius organizme, taip pat papildo elektrolitų balansą. Paprastai jame yra natrio chlorido, kuris yra ne kas kita, kaip įprasta valgomoji druska ir kalcis. Jis perkamas paruoštas vaistinėje arba gaminamas savarankiškai namuose:
- 0,5 l svarus vanduo ištirpinkite 2 šaukštus cukraus.
- Įpilkite 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir druskos.
- Kruopščiai išmaišykite.
IN ūminė fazė vaikams griežtai draudžiama gerti pieną. Tačiau jei vaikas yra maitinimas krūtimi, jie toliau jį maitina mamos pienas, nes padeda geriau nei bet kuris vaistas kovoti su liga ir puikiai palaiko imuninę sistemą. Jei vaikas dirbtinis, reikia pereiti prie mišinių be laktozės, nes ligos metu žūsta laktozę skaidantys fermentai, kitaip vaikas bus kankinamas. stiprus skausmas pilvo srityje ir viduriavimas.
Po ūminės fazės
Silpnėjant infekcijos simptomams, pradėkite duoti mažas porcijas lengvas maistas- Pakanka 100-200 g. Geriau pradėti nuo tokių produktų:- Grūdų nuovirai iš ryžių ar avižų.
- Kisielius arba neriebus sultinys.
- Virtos daržovės ir kepti vaisiai.
Atsigavimo laikotarpiu būtinai įvedami vaisiai ir daržovės, kurių sudėtyje yra pektino - obuoliai, morkos, mėlynės tyrės pavidalu. Taip yra dėl šių faktų:
- Pektinas yra koloidas, kuris suriša vandenį ir išsipučia sudarydamas putojančią medžiagą. Jis praeina per žarnyną ir adsorbuoja maisto likučius, toksinus, patogenines bakterijas.
- Organinės rūgštys, sudarančios vaisius, turi baktericidinių savybių.
Vaikų meniu pavyzdys
- Rytas prasideda nuo košės iš leistinų javainių, virtų vandenyje, porcija ką tik paruoštos varškės ir silpnos juodosios arbatos su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus.
- Pietums patiekiama bananų-obuolių tyrė.
- Vakarienei ruošiamas silpnas vištienos, triušio ar jautienos sultinys, pridedant ryžių, avižinių dribsnių ar manų kruopų, garų. mėsos kukuliai. Trečioje - uogų želė.
- Popietiniam užkandžiui duoda kompotą iš džiovintų vaisių – džiovintų abrikosų, obuolių, razinų, erškėtuogių.
- Vakare pietauja ant garų omleto, vandenyje virtų grikių, manų ar avižinių dribsnių, geria žolelių arbatą.
- Prieš miegą jie išgeria avižų sėlenų želė.
Sergant ūminėmis žarnyno infekcijomis, sutrinka virškinimas ir maisto įsisavinimas. išskiria toksines medžiagas ir sukelia žarnyno gleivinės uždegimą.
Tinkama mityba ligos metu sudaro sąlygas pažeistoms ląstelėms atsinaujinti ir atkuria virškinamojo trakto veiklą.
Produktų ir patiekalų sąrašas
| Leidžiama | Draudžiama |
IN ūminė stadija liga
|
|
Gėrimo režimas
Vemiant ir viduriuojant, organizmas netenka skysčių ir elektrolitų. Jei jie nebus papildyti, išsivystys dehidratacija, todėl normalizuokite gėrimo režimas pasirodžius pirmiesiems ligos požymiams. Kad išvengtumėte pakartotinio vėmimo, išgerkite 1–2 gurkšnius skysčio kas 10–15 minučių.
Kokį gėrimą?
- Tirpalai be druskos : saldinta arbata, ryžių vanduo, džiovintų vaisių kompotas, razinų vanduo, skysta želė.
- Gliukozės tirpalai (kompensuoti elektrolitų praradimą): vaistinėje pirkite Oralit, Regidron, Glucosolan arba mišinį pasigaminkite patys.
Gliukozės druskos receptas
Paimkite 1 litrą šilto virinto vandens, įberkite šaukštelį druskos, 6 arbatinius šaukštelius cukraus, pusę šaukštelio sodos; maišykite. Vietoj įprastos valgomosios druskos galite naudoti specialų maisto papildą „kardiozolį“, kuriame, be natrio chlorido, yra magnio ir kalio.
Gerkite bent 2 litrus skysčio per dieną. Keiskite tirpalus be druskos su gliukozės ir druskos tirpalais. Geriant tik skysčius be druskos, prarastų elektrolitų nepakeis. Didelė dozė gliukozės-druskos kompozicija padidins druskų koncentraciją žarnyne, padidins viduriavimą.
Praėjus mėnesiui po išmatų normalizavimo, palaipsniui grįžkite prie įprastos dietos. Vadovauti maisto dienoraštis, kuriame užsirašykite dienos meniu, pataisykite savo savijautą. Po to infekcijažarnynas 25% atvejų, išsivysto fermentų trūkumas, pieno produktų netoleravimas, disbakteriozė, lėtinis enterokolitas. Jei po pasveikimo periodiškai pasireiškia pilvo skausmas ir išmatų sutrikimai, kreipkitės į gastroenterologą.
Kokią dietą sergant žarnyno infekcija skiria gydytojai? Tai yra 4 dieta, pagrįsta maisto produktų, kurie chemiškai, mechaniškai ar termiškai nedirgina stemplės, skrandžio ir žarnyno, vartojimu. Todėl maistas turi būti pusiau skystos konsistencijos, Vidutinė temperatūra, virti garuose arba virti ir prieš naudojimą kruopščiai susmulkinti. Dieta – 5-6 valgymai per dieną.
Tokios dietos, skirtos žarnyno infekcijai suaugusiems, kalorijų kiekis yra maždaug 1980 kcal; cukraus turėtų būti ne daugiau kaip 40 g, o druskos - ne daugiau kaip 10 g per dieną; riebalų ir angliavandenių kiekis sumažinamas atitinkamai iki 70 g ir 250 g, o baltymų kiekis yra 100 g per dieną.
Pagerinus sveikatos būklę, pacientai pereina prie dietos Nr.4B, kurios dienos kalorijų kiekis (apie 3000 kcal) ir angliavandenių kiekis (iki 400 g) yra žymiai didesnis; riebalai, baltymai, cukrus ir valgomoji druska – kaip ir 4 dietoje. Dieta Nr.4B jau leidžia patiekalus troškinti, kepti orkaitėje ir lengvai kepti. O valgymų skaičius sumažinamas iki keturių kartų per dieną. Tačiau abi dietos rekomenduoja ir riboja tuos pačius maisto produktus.
Dieta vaikams, sergantiems žarnyno infekcijomis
Vaikų, sergančių žarnyno infekcija, dieta remiasi tais pačiais principais kaip ir suaugusiųjų dieta, tačiau turi „korekciją“ pagal vaiko amžių.
Vaikų žarnyno infekcijos gydymas dieta rodo, kad reikia apriboti vartojimą angliavandenių turintis maistas, pirmiausia pieno cukrus (laktozė), kuriame yra pienas ir jo pagrindu pagaminti produktai. Faktas yra tas, kad pagrindinis angliavandenių, įskaitant laktozę, virškinimo etapas vyksta ne skrandyje (kur angliavandeniai hidrolizuojasi tik iš dalies), o plonoji žarna. Ir esant žarnyno bakterinė infekcija pieno cukrus pradeda intensyviai fermentuotis, dėl to susidaro per daug dujų ir dėl to atsiranda pilvo pūtimas bei pilvo diegliai.
Dėl šios priežasties pirmųjų gyvenimo metų vaikams, maitinamiems iš buteliuko, įprastus pieno mišinius būtina pakeisti mišiniais, kuriuose yra mažai laktozės arba jos visai nėra ligos metu.
Kūdikiams, kuriuos motinos maitina krūtimi, nerekomenduojama sumažinti žindomo pieno kiekio daugiau nei 40% (kelias dienas), nes jame yra apsauginiai antikūnai. Čia turėtų būti padidintas šėrimo skaičius. Tačiau pagrindinis reguliatorius šis procesas- kūdikio apetitas ir bendra jo būklė.
Be to, nepaisant to, kad tokio amžiaus vaikų virškinimo sistema vystosi ir tobulėja, iš pradžių tarp jų tulžies rūgščių vyrauja taurocholio rūgštis, kuri pasižymi antiseptinėmis savybėmis ir padeda kovoti su ligų sukėlėjais. žarnyno bakterijos ir virusai.
Vyresniems vaikams dieta sergant ūminėmis žarnyno infekcijomis, taip pat nuo virusinių žarnyno infekcijų dieta – dėl tam tikrų maisto produktų draudimo ir leidimo – praktiškai nesiskiria nuo tų mitybos taisyklių, kurių turėtų laikytis suaugusieji.
Dietos meniu nuo žarnyno infekcijų
Apytikslis dietos meniu sergant žarnyno infekcija gali būti manų kruopos arba trintos pusiau skystos ryžių košės, virtos vandenyje, ir saldi arbata bei skrebučiai iš balta duona. Antriems pusryčiams galite pasiūlyti kisielių su tuo pačiu krekeriu.
Pietus gali sudaryti neriebus jautienos sultinys su skrebučiais, o antrasis - mėsos suflė. Vakarienės pabaiga – stiklinė laukinių rožių sultinio. Popietiniam užkandžiui tinka kisielius (arba želė) iš juodųjų serbentų.
O vakarienei galite valgyti tyrę košę iš avižiniai dribsniai ir vištienos garų kotletas, taip pat puodelis silpnos arbatos ar obuolių kompoto.
Dietos receptai nuo žarnyno infekcijų
Daugeliui žarnyno infekcijų dietinių receptų, pavyzdžiui, grūdų tyrės, aprašymo nereikia. Bet mes jums parodysime, kaip garinti vištienos suflė.
Privaloma vištos krūtinėlė, kurią reikia išvirti (visą arba supjaustytą į kelias dalis). Tada virta vištiena sumalama per mėsmalę arba naudojant maišytuvą.
Toliau malta mėsa derinama su žaliava kiaušinio trynys, išplakti į putas baltas kiaušinis ir 3-4 šaukštai vištienos sultinys, kuriame reikia įmaišyti porą šaukštelių kvietinių miltų ir druskos. Masė kruopščiai išmaišoma iki vientisos masės, išdėliojama į formą, suteptą rafinuotu augaliniu aliejumi, ir garinama.
Vietoj miltų galite dėti tiek pat virtų ir susmulkintų ryžių. Tada į mišinį reikia įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.
Dieta sergant žarnyno infekcija reikalauja griežtas laikymasis, tuomet tiek suaugusio, tiek vaiko organizmui bus daug lengviau susidoroti su liga.
Dieta po žarnyno infekcijos suaugusiems – kokiais maisto produktais ir patiekalais ji pagrįsta? Atkreipiame jūsų dėmesį į išsamias rekomendacijas.
Baigęs ūminis laikotarpisžarnyno infekcija vis tiek turi atitikti tam tikrus apribojimus. Išlieka maisto atmetimas, chemiškai, termiškai ar mechaniškai dirginantis skrandžio ir žarnyno gleivinę. Prieskoniai, aštrūs prieskoniai, stiprūs sultiniai, daržovės ir vaisiai, kuriuose gausu stambių skaidulų, neįtraukiami.
Maistas turi būti patiekiamas šiltas (karštas ir šaltas maistas draudžiamas). Nepaprastai svarbu laikytis saiko – nuo stalo kyla nedidelis alkio jausmas.
Pirmas valgis: daržovių sriubos, gleivinės grūdų sriubos, sriubos ant silpno neriebaus sultinio, sriubos su atskiestu pienu (pastaroji - tik normalizavus išmatą)
Ryžių košė su naminiais krekeriais
Nesintetinė ir liesa mėsa (virinama, verdami garuose kotletai, kotletai, kukuliai)
Mažo riebumo žuvų veislės
Gerai išvirti grūdai (grikiai, ryžiai ir kt.)
Daržovės (trintos arba sutrintos)
Pieno produktai: nesaldintas jogurtas, neriebus kefyras, fermentuotas keptas pienas, rūgpienis, švelnus sūris, varškė (ypač kalcinuota)
Garų omletas, minkštai virti kiaušiniai
Marmeladas, kisieliai, želė (pridedant natūralių sulčių)
Kepti obuoliai
Juodieji serbentai, kriaušės, spanguolės, agrastai (in šviežias jie gali būti įtraukti į dietą tik po to, kai nuolat normalizuojasi išmatos)
Kvietinė duona (džiovinta), balti skrebučiai, sausas biskvitas, sausainiai
Laukinių rožių arba džiovintų mėlynių nuoviras
Nerūgštus natūralios sultys praskiestas
Mineralinis negazuotas vanduo
Arbata
Augaliniai aliejai
Sviestas
Net ir sunormalizavus išmatą, verta dar 4-5 dienas susilaikyti nuo nenugriebto pieno ir saldumynų. Iki visiško pasveikimo turėsite atidėti tokių produktų naudojimą kaip:
Sorų košė
Kopūstai, burokėliai, ridikai, ropės, česnakai ir svogūnai (žaliaviniai), rūgštynės, grybai, melionai, abrikosai, slyvos
ruginė duona, sluoksniuotos ir konditerijos gaminiai
Cheminė dietos sudėtis
Baltymai: 100-110 g
Riebalai: 80 g (apie 20% riebalų augalinės kilmės)
Angliavandeniai: 350-400 g
Vidutinis dienos kalorijų kiekis maiste: 2500-2700 kcal. Druskos vartojimo norma – 10 g.. Kasdien rekomenduojama išgerti apie pusantro litro skysčio.