Virinto vandens žala ir nauda. Perverdamas vanduo

Naudojamas vanduo turi būti aukštos kokybės, nes nuo jo tiesiogiai priklauso mūsų sveikata ir savijauta. Tačiau kadangi čiaupe turime kažką panašaus į tikrą vandenį, daugelis žmonių nusprendžia jį užvirti du kartus, kad pagerintų kokybę. Ir ar tikrai taip?

Ar ilgas virimas tikrai pagerina vandentiekio vandens kokybę? O gal vis tiek neįmanoma virdulio du kartus užvirti?

Kas nutinka vandeniui verdant?

Vanduo iš čiaupo, kurį dažnai naudojame Kasdienybė, yra masė kenksmingų medžiagų. Čia galima rasti ne tik chloro, kuris naudojamas dezinfekcijai, bet ir įvairių sunkiųjų junginių. Gerkite šį vandenį išankstinis gydymas(virti) griežtai nerekomenduojama.

Vandeniui pradėjus virti, jame susidaro organiniai chloro junginiai. Ir ką ilgesnis vanduo verda, tuo daugiau susidaro tokių junginių. Organiniai chloro junginiai (dioksinai ir kancerogenai) slegia mūsų organizmą. Ir ne tai, kad išgėrus tokios kokybės vandens rezultatą galima pajusti iš karto. Visa tai organizme susikaups pakankamai ilgam laikui kol nepasireikš lėtinės ligos.

Tikrai pastebėjote, kad virinto vandens skonis skiriasi. Tai irgi dioksinų nuopelnas, kuo jų daugiau, tuo vanduo kietesnis. Tačiau tuo pačiu pats chloras organizmą veikia daug nemaloniau. Štai kodėl tiesiog neverta gerti nevirinto vandens. Vaikų gydytojai net rekomenduoja jį virti maudant kūdikius. Chloras gali sukelti odos pleiskanojimą, niežėjimą ir kitus nemalonius padarinius, ypač mažiems vaikams.

Kas atsitiks, jei ilgai verdate vandenį?

Čia rezultatas natūralus, virimo metu susidaro dioksinai, o kuo ilgiau verdate, tuo daugiau šių junginių susidarys. Tiesa, atnešti jų turinį kritinis lygis(kad pajustumėte momentinį poveikį savo organizmui), skystį teks virti ne du, o net dvidešimt kartų.

Tuo pačiu nepamirškite, kad vandens skonis atitinkamai keičiasi, vėl užvirintas vanduo jau toli gražu nėra idealus. Taip pasikeis ruošiamos arbatos ar kavos skonis. Neretai taip nusideda įvairių įmonių ir biurų darbuotojai, kurie tiesiog tingi vėl eiti vandens.

Ar pavojinga kelis kartus virti vandenį?

Deja, niekas negali vienareikšmiškai atsakyti į šį klausimą. Chlororganinių junginių koncentracija didėja su kiekvienu virimu, tačiau jų kiekis nebus toks didelis, kad sukeltų apsinuodijimą ar mirtį. Galbūt pagrindinis pakartotinio virimo trūkumas yra pasikeitimas skonis vandens. Tai labai gadina arbatą ar kavą ir neleidžia mėgautis šių gėrimų skonio pilnatve.

Tuo pačiu metu mikrobų kiekis virintame vandenyje (bent kelis kartus įjunkite virdulį) sumažėja po pirmojo užvirinimo. Viskas, kas negalėjo išgyventi 100 laipsnių temperatūroje, mirė, o kas sugebėjo išgyventi, neužmuš antro ir trečio virimo. Virimo temperatūra yra pastovi ir lygi 100 laipsnių, nuo to, kad vėl užvirinsite vandenį, virimo temperatūra netaps aukštesnė.

Virimas taip pat išvalo vandenį iš vadinamųjų kietumo druskų, nes jų virimo temperatūra yra žemesnė. Kaip matote patys, jie nusėda ant virdulio apnašų pavidalu.

Bet kokiu atveju, virti ar neužvirinti vandenį kelis kartus, spręsti jums. Tačiau daugelis ekspertų mano, kad vandens du kartus užvirti neįmanoma, nes organinių chloro junginių kaupimosi procesas organizme vis dar vyksta (nepaisant nedidelės koncentracijos), ir niekas nežino, ką tai gali sukelti ateityje. Taigi ar verta rizikuoti, o tada ieškoti savo negalavimų priežasties?

Žmogui, kurio organizmą sudaro 70% skysčių, labai svarbu gerti pakankamai vandens. Jis būtinas normaliai visų mūsų organizmo procesų eigai. Bet kokį vandenį geriausia gerti? Iš čiaupo didžiuosiuose miestuose tekantis skystis gerti netinka, todėl daugelis nori vandenį užvirti. Bet ar viskas taip paprasta? Ar gerai gerti virintą vandenį, ar tai visiška žala? Šiuos klausimus reikia nagrinėti išsamiau.

Fizikoje virimas suprantamas kaip perėjimo iš skystos būsenos į garų būseną procesas, lydimas burbuliukų atsiradimo 100 laipsnių temperatūroje. Paprastai virimo procesas skirstomas į šiuos etapus:

Talpyklos dugne atsiranda maži pavieniai burbuliukai, kurie vėliau kyla į vandens paviršių ir susigrupuoja daugiausia prie indo sienelių.
Yra daug burbulų. Jie sukelia drumstumą, o tada skysčio balinimą. Šis etapas taip pat žinomas kaip „baltasis raktas“, nes procesas panašus į šaltinio vandens tekėjimą. Arbatos mėgėjai dažnai nuima virdulį nuo viryklės šiame etape, neleidžiant vandeniui užvirti.
Tada yra intensyvus šnypštimas, sprogsta dideli burbuliukai ir stiprus akcentas pora. Iš indų išsilieja vanduo.

Virinto vandens nauda ir žala vis dar kelia daug abejonių. Verdantis vanduo iš čiaupo išsprendžia šias problemas:

Naikina mikroorganizmus;
Sumažina vandens kietumą;
Sumažina chloro kiekį.

Tai yra pagrindinis virinto vandens privalumas. Kietos druskos lieka nuosėdų pavidalu konteinerio apačioje, dauguma bakterijos miršta. Virimas ypač aktualus karštuoju metų laiku, kai, nepaisant chloravimo, vandenyje padaugėja mikroorganizmų.

Tačiau virinimas nesunaikina hepatito A viruso – botulizmo bacilos. Be to, jei vanduo ilgai stovi, į jį vėl gali patekti bakterijos. Todėl virinto vandens, kurio nauda ir žala nėra tokia akivaizdi, negalima laikyti kelias dienas. Verdant vanduo tampa minkštesnis. Tuo pačiu metu tam tikrų druskų koncentracija tampa didesnė dėl skysčio išgaravimo.

Virinto vandens pavojus ir žala

Tačiau tyrimai rodo, kad verdant ne visi mikrobai susidoroja. Taigi, norint nužudyti hepatito virusą, reikia pusvalandį virti vandenį. Botulizmo lazdelė gali išnykti tik po penkiolikos minučių virimo, o jo sporos žūva ne greičiau nei per penkias valandas! Žinoma, niekas tiek vandens neužvirs. Taip pat virinto vandens žala slypi tame, kad jame nesunaikinami aktyvūs pesticidai, nitratai, sunkieji metalai, fenoliai, naftos produktai. O ant indo sienelių nusėda nemažai vandenyje esančių naudingų komponentų, tokių kaip kalcio ir magnio druskos.

Taip pat verta manyti, kad verdant, ypač ilgai, aiškiai sumažėja vandens tūris. Likusiame skystyje susidaro nuosėdos. Jei į nusistovėjusį vandenį įpilsite žalio vandens ir kartu virinsite, sunkaus vandens procentas ir koncentracija padidės. Ir tai simbolizuoja sveikatą rimta grėsmė. Todėl specialistai atkakliai tvirtina, kad jokiu būdu negalima virinto vandens skiesti nevirintu vandeniu.

Daugelis mano, kad virinto vandens nauda organizmui yra ta, kad jis yra išvalytas nuo chloro. Bet tyrimais įrodyta, kad šis mikroelementas verdamas pradeda sąveikauti su kitais junginiais, todėl gali susidaryti pavojingi trihalometanai. Be to, kaitinant vandenį iš jo išeina deguonis.

Atsakydami į klausimą, ar virtas vanduo yra sveikas, daugelis ekspertų mano, kad jis tampa „negyvas“, todėl negali suteikti jokios vertės. Tai neprisotina kūno vertingų mineralų ir reikiamos drėgmės. Taip pat žinoma, kad praėjus kuriam laikui po užvirimo vanduo vėl užsikrečia įvairiais mikroorganizmais, kurie gali būti virdulyje arba tiesiog skristi ore. Nors, žinoma, tai gana reikšmingas laikas, kai turime laiko išgerti arbatos. Kad ir kaip būtų, virimas negali būti laikomas 100% būdu išvalyti vandenį nuo visko, kas gali pakenkti mūsų organizmui.

Ar virintas vanduo yra naudingas?

Suvokiant, ar virintas vanduo tinkamas gerti, verta atkreipti dėmesį, kad jis yra minkštesnis nei vanduo iš čiaupo. Manoma, kad kartą užvirintas vanduo gerina psichikos ir fizinė veikla, šalina iš organizmo toksinus, gerina kraujotaką.

Kai kurie tradiciniai gydytojai rekomenduojama gerti šiltą virintą vandenį, ypač esant tuščiam skrandžiui. Kalbėdami apie tokio pavidalo virinto vandens naudą, jie pabrėžia jo gebėjimą pagerinti medžiagų apykaitos procesus ir pagreitinti riebalų skaidymąsi. Tiesą sakant, bet koks Tyras vanduo, jei pašildysi, nes esmė ne virti.

Ar virtas vanduo geras ar blogas? Šis procesas tikrai pagerina kūną nei vanduo iš čiaupo ar šulinio, kuriame yra daug bakterijų ir agresyvių dalelių. Tačiau verdant vanduo nepadaromas tokia forma, kokia jis yra visiškai sveikas ir saugus. Rekomenduojama jį naudoti tik tuo atveju, jei neturite kito būdo vandeniui išvalyti. Tada tai padės sumažinti apsinuodijimo ir kt neigiamų pasekmių. Bet rekomenduojama vandenį virti bent 8-10 minučių, kam mūsų įprasti elektriniai virduliai nėra skirti. Naudodami virintą vandenį atminkite, kad nepageidautina jo laikyti inde, kuriame buvo virinamas. Geriausia supilti į stiklinį indą. Prieš įjungiant virdulį reikia nukalkinti.

Kitas svarbus klausimas ar nekenkia antrą kartą virti vandenį. Čia verta atsižvelgti į šiuos dalykus:

Virimas atima vandens skonį. Vanduo, kurį virinsite kelis kartus, nebus skanus. Jis gali turėti nemalonų metalo skonį.
Virimas nesunaikina nešvarumų ir druskų. Kuo dažniau vanduo verdamas, tuo daugiau iš jo išgaruoja deguonies, didėja šių druskų koncentracija. Gėrimas tampa toksiškas ir, nors šis toksiškumas yra nedidelis, jis linkęs kauptis Neigiama įtaka bus.
Dažniausiai verdame chloruotą vandenį. Chloras, kaip minėjome, kaitinamas, reaguoja su organinės medžiagos ir formuoja pavojingus toksinus. Kuo daugiau vandens virinama, tuo didesnė jų koncentracija. Remiantis tuo, atsakymas į klausimą, ar pakartotinis vandens virimas yra kenksmingas, ar ne, gali būti teigiamas.

Taigi kelis kartus virintas vanduo išlaiko labai mažai naudos, kurios mūsų organizmui reikia geriant vandenį. Ir kuo daugiau verdate, tuo labiau „negyva“. Išsiaiškinę, ar nekenkia kelis kartus virinti vandenį, galime daryti išvadą, kad geriau apsiriboti vienu virimu.

Taigi, kokį vandenį geriausia gerti?

Jeigu norite gerti sveikatai naudingą vandenį, tuomet geriausia naudoti ne virintą, o specialiai išgrynintą vandenį. Tam galima naudoti specialius filtrus, kurių įsigyti šiandien nėra problema. Jie padeda išvalyti vandenį sunkieji metalai, chloras, bakterijos ir kiti kenksmingi komponentai. Yra ąsočių pavidalo filtrai, taip pat filtrai, kurie montuojami tiesiai ant vandens vamzdžio, o iš čiaupo teka jau išvalytas vanduo. Taip pat geras variantas- Gerti vandenį buteliuose. Garantuojama, kad jis bus išvalytas ir nedaro jokios žalos organizmui.

Jei vanduo, prie kurio dabar turite prieigą, nekelia pasitikėjimo, geriau jį užvirkite ir apsisaugokite nuo apsinuodijimo ir kt. nemalonių pasekmių. Iš tiesų, kuriame vandenyje naudingesnis: virtas ar žalias, pasirinkimas tikrai yra virintas (žinoma, jei žalias vanduo nebuvo išvalytas). Todėl griežtai nerekomenduojama naudoti vandens iš čiaupo, tačiau galima griebtis virinimo – kartais tai labai palengvina gyvenimą ir mus apsaugo. Stebėkite geriamo vandens kokybę.

Šiandien praktiškai nėra žmonių, kurie geria „žalio“ vandens iš čiaupo. Miesto vandentiekio vamzdynų būklė ir ekologinė padėtis šalyje palieka daug norimų rezultatų. Kad būtų saugu, žmonės perka vandenį buteliuose, naudoja filtrus jį valyti arba tiesiog verda. Šiame straipsnyje mes analizuosime, kas atsitinka vandeniui po terminio apdorojimo, taip pat atsakysime į klausimą, ar virtas vanduo yra geras ar blogas?

Iš šio straipsnio sužinosite:

Kas yra virtas vanduo: nauda ar žala

Du kartus virintas vanduo - nauda ar žala

Ką ekspertai mano apie virintą vandenį?

Kaip padaryti, kad virintas vanduo būtų sveikesnis

Virintas vanduo - nauda ir žala?

Prieš tęsdami naudingų ir kenksmingų savybių virinto vandens, pasakykime keletą žodžių apie jo apdorojimą. Dažniausiai vanduo yra šiluminis efektas arbatinuke ar puode. Vandenį užvirti galima tik +100 °C temperatūroje. Virimo požymiai yra burbuliukai ir tvyranti konsistencija vandens paviršiuje.

Net iš mokyklos fizikos kurso žinoma, kad virimas apibrėžiamas kaip skysčio fazinės būsenos pasikeitimas, jo pavertimas garų būsena, kai pasiekiama tam tikra temperatūra. Įprastas H 2 O (vanduo) pereina į tokią būseną esant +100 °C temperatūrai.

Kiekvienas iš mūsų bent kartą stebėjo vandens virimo procesą. Pirma, indo, kuriame verdama, sienelės ir dugnas yra padengtos mažais burbuliukais. Laikui bėgant mažų burbuliukų daugėja, vanduo pradeda drumstėti, tada tampa baltas, galiausiai susidaro dideli burbuliukai, stipriai burbuliuojantys ir purškiantys skystį.

Bet kuris asmuo, atsakydamas į klausimą, ar reikia virti vandenį, greičiausiai pateiks tris pagrindinius argumentus:

dezinfekcija;

nešvarumų pašalinimas;

„kieto“ vandens minkštinimas.

+100 ° C temperatūra gali nužudyti daugumą patogeninių bakterijų ir išvalykite vandenį. Tačiau mažai žmonių atsižvelgia į tai, kad virimo procesas turėtų užtrukti šiek tiek laiko. Paprastai, norint pasiekti maksimalų efektą, vandenį reikia virti 10-15 minučių. Bet, atvirai kalbant, mes labai retai paliekame virdulį tokiam ilgam laikui.

Dažniau naudojamas nešvarumų šalinimo procesas. Ant virdulių ir keptuvių sienelių susidarančios apnašos yra chloras ir mineralinės druskos anksčiau ištirpintas vandenyje. Tačiau retai prisimename, kad užtrunka daug laiko, kol nusėda visi susikristalizavusios nuosėdos. Kartu su verdančiu vandeniu, įpilamu į arbatos ar kavos puodelį, taip pat pridedame nemažą dalį cheminių medžiagų(juodraštis). Toks „priedas“ su šimtaprocentine tikimybe nusės inkstuose ir po kurio laiko pavirs akmenimis.

Kalcio ir magnio druskų kristalizacija gali suminkštinti kietą vandenį. Tačiau šis procesas turi savo privalumų ir trūkumų. Žmonėms naudingiausias yra vidutinio kietumo vanduo, kurio sudėtis subalansuota.

Virintas vanduo – nauda ir žala pagal tyrimus

Virimo priešininkai emocingai aprašo vandens pašildymo iki +100 °C procesą. Jie teigia, kad dalis jo paverčiama sunkiuoju vandeniu. Tokios medžiagos cheminėje formulėje vandenilis (H) pakeičiamas jo izotopu deuteriu (D). Didelis skaičius D 2 O organizme yra pilnas skaudžios pasekmės. Tačiau sovietų akademikas Petrjanovas-Sokolovas savo tyrime parodė, kad norint gauti vieną litrą vandens, kuriame yra didelis D 2 O procentas, yra bent 0,15 (dešimt kartų daugiau nei gaunama virdulyje su normaliomis sąlygomis), užvirti vandens tūrį, tris šimtus milijonų kartų viršijantį Žemės planetos masę.

Virinto vandens žala

Virinto vandens nauda ir žala organizmui priklauso nuo temperatūros poveikio trukmės. Ne visi mikroorganizmai žūva žemesnėje nei +100 °C temperatūroje arba trumpai verdant. Patogeninių mikrobų turinčio vandens žala akivaizdi.

Virimo metu vanduo praranda reikalingą Žmogaus kūnas deguonies. Šių dujų molekulės sugeba prie savęs prijungti kitas medžiagas ir jas pristatyti į viso organizmo kraują ir ląsteles. Vanduo be laisvo deguonies nekenkia, bet naudos po tokio virinimo nėra.

Apie virinto vandens naudą ir žalą gydytojai kalba skirtingai. Pavyzdžiui, pediatras Jevgenijus Komarovskis pabrėžia faktą, kad virtas vanduo yra nenatūralus gyviems organizmams. Tarp mūsų planetos rūšių įvairovės ne vienas geria tokį vandenį. Tai dar kartą patvirtina, kad virintas vanduo gyvybei nėra būtinas.

Žala sveikatai nusėda ant virdulio sienelių ir dugno. Bet net jei visos virimo sąlygos (trukmė ir temperatūros režimas), taip pat kruopštus filtravimas nuo nuosėdų dalelių dažnas naudojimas kenkia žmonių sveikatai. Virintas vanduo išplauna mineralines druskas iš kaulų ir kitų audinių ir nemaitina jų jokiais kitais mikroelementais. Šią situaciją gali ištaisyti tik nuolatinis mikroelementų ir vitaminų vartojimas maisto papildų pavidalu.

Virinto vandens privalumai

Tai nereiškia, kad virtas vanduo nėra naudingas organizmui. Termiškai apdorotas skystis, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi savo privalumų ir trūkumų.

Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, prisideda prie svorio metimo. Šie metodai kartu su mankšta ir tinkama mityba duoda didesnį efektą.

Šiltas virintas vanduo padeda sumažinti gerklės skausmą ir atsikratyti nosies užgulimo. Neutralios virimo skysčio sudėties atveju pagerinti negalima.

Stiklinė virinto vandens, išgerta tuščiu skrandžiu, greitai pažadina visas kūno sistemas ir leidžia greitai pereiti į darbinę būseną. Toks ryto įprotis teigiamai veikia virškinimą, nervingumą ir endokrininė sistema, taip pat naudinga odos tonusui ir raumenims.

Remdamiesi aukščiau pateiktais argumentais, galime daryti išvadą, kad virtas vanduo yra sveikas! Didžiausia nauda pasiekiama verdant ne iš čiaupo, o išpilstytą šaltinio ar artezinį vandenį.

Du kartus virtas vanduo: nauda ir žala

Kavai ir arbatai ruošti, gydytojų patarimu, reikia naudoti tik vieną kartą virintą vandenį, tai yra prieš kiekvieną valgį, reikia ištuštinti virdulį ir pripilti naujo vandens.

Tačiau kodėl gydytojai nerekomenduoja virti iš naujo? Kokia nauda ir žala du kartus termiškai apdoroto virinto vandens organizmui? Tam reikės atsižvelgti tiek į fizines, tiek į Cheminės savybės gyvybę suteikiančios drėgmės. Pažiūrėkime, kokią žalą gali atnešti pakartotinis virimas.

Kam pakartotinai virti vandenį? Juk net per pirmą užvirimą visos bakterijos žūva. Nereikia pakartotinio terminio apdorojimo. Ar dėl visko kalta tinginystė, kai nesinori dar kartą pripildyti virdulio? Mes išnagrinėsime šiuos klausimus.

Vanduo po virimo tampa beskonis.

Pakartotinai verdant vanduo tampa visiškai beskonis. Kai kas sakys, kad žalias vanduo taip pat neturi skonio. Bet atlikime nedidelį eksperimentą.

Stenkitės reguliariais intervalais gerti vandenį iš čiaupo, vandenį iš filtro, vieną kartą užvirintą ir pakartotinai virintą. Visi šie skysčiai turi skirtingą skonį. Kai geriate kelis kartus virintą vandenį, burnoje lieka nemalonus poskonis (metalo skonis).

Virimas „užmuša“ vandenį.

Kuo daugiau vandens virinama, tuo jis mažiau naudingas. Atsiranda deguonies išgaravimas, sutrinka normalus cheminė formulė H 2 O. Todėl toks vanduo vadinamas negyvu.

Verdant vanduo neišvalo nešvarumų ir druskų.

Kas nutinka vandeniui, kai jis vėl pakaitinamas? Kartu su deguonimi išeina ir vanduo. Dėl šios priežasties druskų koncentracija didėja. Tokius pokyčius organizmas pajunta ne iš karto.

Toks gėrimas yra mažai toksiškas. Tačiau sunkus vanduo sulėtina visas reakcijas. Kūne kaupiasi vandenilio (deuterio) izotopas ir tai gali jam pakenkti.

Verdant dažniausiai naudojamas chloruotas vanduo.

Kaitinimo procesas iki +100 °C skatina chloro reakciją su organinėmis medžiagomis. Šios sąveikos rezultatas yra kancerogenų susidarymas, o dėl dažno virimo padidėja jų koncentracija. Tokios medžiagos kenkia žmogaus organizmui ir sukelia vėžinių susirgimų vystymąsi.

Jau pirmą kartą užvirinant vanduo nėra labai naudingas, o pakartotinis virinimas dar labiau kenkia. Reikėtų vadovautis paprastos taisyklės:

kiekvieną kartą visiškai atnaujinkite vandenį virdulyje;

neleiskite pakartotinai užvirti ir nemaišykite virinto vandens su vandeniu iš čiaupo;

leiskite vandeniui stovėti keletą valandų prieš užvirinant;

ruošdami vaistinius gėrimus termoso dangtį uždarykite tik po kurio laiko.

Kaip padaryti, kad virintas vanduo būtų mažiau kenksmingas

Jei vanduo neužvirinamas „tinkamai“, ant arbatos stiklinės susidaro balta puta. Kai kurie jo išvaizdą priskiria trumpam virimo laikui, tačiau iš tikrųjų tai deguonis, kuris sugebėjo išeiti iš vandens. Dėl šios priežasties žuvys negali gyventi akvariume, užpildytame virintu vandeniu. Tokiomis sąlygomis nėra deguonies, nėra kuo kvėpuoti, nėra maisto.

Pakartotinai verdant atšaldytą virintą vandenį, vėl susidaro viršus baltos putos kas nuostabu. Pasirodo, vanduo pasiima deguonį, o mes jį vėl išstumiame virdami. Kad šis destruktyvus procesas nepasikartotų, rekomenduojama vandenį pašildyti iki norimos temperatūros, bet neužvirti. Šiandien daugelis gamintojų siūlo didelį virdulių, termosų ir aušintuvų pasirinkimą, kurie leidžia įkaisti iki norimos temperatūros.

Kad į žemę pasodinta morkų sėkla pradėtų augti, būtina ją palaistyti. Kodėl tai vyksta? Bet kuriai ląstelei ar organizmui, nesvarbu, ar tai morka, ar žmogus, vystytis reikia vandens. Vanduo aprūpina organizmo ląsteles esminiais mikroelementais. Morkose daug mangano, o burokėliuose – vario. Morkų DNR pritraukia daugiau mangano ir dėl šios priežasties auga kaip morkos, o ne kaip burokėliai. Vanduo padeda siųsti signalą dirvai, kad jai reikia augti.

Kiekviena daržovė sujungia jai reikalingas medžiagas, nepaisant to, kur ji auga (žemėje ar virš jos). Pas mus tas pats. Jei organizmą maitinsime vienodai, tai vietoje 250 rūšių ląstelių turėsime tik 150. Tai panašu į tai, kad sėjame skirtingas daržoves, ir užaugs tik viena morka.

Žalias vanduo naudingas ląstelėms tokia forma maistinių medžiagų ir dėl to būtina jį naudoti.

Laisvo, aktyvaus, šlako nesurišto vandens buvimas organizme leidžia maisto fragmentams lengvai patekti į ląstelę. Tuo pačiu metu ląstelė yra prisotinta ir atlieka savo funkciją arba padvigubėja, kad pašalintų visas atliekas iš organizmo. Laisvai cirkuliuojantis vanduo reikalingas ląstelės sukurtam fermentui ar hormonui transportuoti.

Dauguma organizmo problemų išsprendžiamos vandeniu. Mūsų oda taip pat gali sugerti vandenį viduje, o tai reiškia vandens procedūros taip pat naudinga žmonių sveikatai. Vandens atsargas galima iš dalies papildyti tiesiog išsimaudžius vonioje svarus vanduo kūno temperatūra 10-15 minučių. Todėl jei negalite prisiversti gerti daug vandens, įpraskite vandens procedūras – vonią ir baseiną. Be to, šios procedūros puikiai numalšina įtampą ir stresą, todėl galite jomis mėgautis tiek dažnai, kiek norite.

Gerti geras vanduo ir būk sveikas. Norėdami išvalyti vandenį namuose, galite naudoti ne tik verdančius, bet ir įvairius filtrus. Ant Rusijos rinka Yra daug įmonių, kuriančių vandens valymo sistemas. Gana sunku savarankiškai, be profesionalo pagalbos išsirinkti vieno ar kitokio tipo vandens filtrą. Ir tuo labiau, neturėtumėte bandyti patys montuoti vandens valymo sistemos, net jei perskaitėte keletą straipsnių internete ir jums atrodo, kad viską supratote.

Saugiau kreiptis į filtrų montavimo įmonę, kuri teikia visas paslaugas – specialistų konsultacijas, vandens iš gręžinio ar šulinio analizę, tinkamos įrangos parinkimą, sistemos pristatymą ir prijungimą. Be to, svarbu, kad įmonė teiktų filtrų paslaugą.

mūsų kompanija Biokit siūlo platų atvirkštinio osmoso sistemų, vandens filtrų ir kitos įrangos asortimentą, galintį atkurti vandens iš čiaupo natūralias savybes.

Mūsų specialistai pasiruošę Jums padėti:

patys prijunkite filtravimo sistemą;

suprasti vandens filtrų pasirinkimo procesą;

pasirinkti pakaitines medžiagas;

pašalinti triktis arba išspręsti problemas pasitelkus specialistus montuotojus;

rasti atsakymus į savo klausimus telefonu.

Patikėkite vandens valymo sistemas iš Biokit – tegul jūsų šeima būna sveika!

Susisiekus su

Tačiau lygiai taip pat svarbu ją tinkamai pašildyti – nepakankamai ir pervirtas vanduo vienodai gadina arbatos skonį.

virintas vanduo

Ar teko bėgti, viską palikęs virduliui, vos išgirdęs garsą, kad dar sekundė – ir vanduo užvirs? Ar ne arbatos draugai šiuo metu į tave žiūri kaip į pamišę? :)

Iš pradžių arbatos mėgėjams virinto vandens problema yra labai opi - elektriniai virduliai automatiškai išsijungia, kai vanduo pakankamai užvirsta, o tai nėra pritvirtinta. ypatingas dėmesys. Taip pat nesunku pamiršti ant ugnies esantį virdulį tiek, kad iš snapelio išteka galinga kamuolinio debesies dydžio garų srovė.

Virintas vanduo palieka mažai deguonies, todėl arbata tampa plokščia ir beskonė. Dėl tos pačios priežasties negalima pakartotinai virti vandens – visada tik šviežią vandenį.

Kaip tinkamai šildyti vandenį, apibūdinsime toliau.

Nepakankamai virintas vanduo

Nepakankamai karštas vanduo- kitas kraštutinumas ir ta pati problema, kaip ir virtoji.
Dažnai žmonės gana sąmoningai renkasi šaltesnį vandenį, kad išvengtų kartumo ir skonio sutraukimo. Daugiau saltas vanduo, iš tiesų, sumažina kartumą ir sutraukimą. Tačiau plikydami arbatą tokiu vandeniu jūs negaunate visko, ką jis jums gali duoti (in daugiau tai taikoma „tamsiosioms“ arbatoms).

Geriausias būdas kontroliuoti sutraukimą / kartumą yra reguliuoti mirkymo laiką ir mirkymo kiekį. Temperatūros sumažinimas dažnai sumažina skonio sodrumą, todėl jis tampa plonesnis ir lengvesnis. Žaliosioms arbatoms ir silpnos fermentacijos oolongams visa tai įmanoma, bet ne tamsiosioms arbatoms, o ypač shu pu-erh. Jūs tiesiog neišnaudojate viso jų potencialo.

Vandens šildymo prietaisai

Aušintuvai

Žmonėms, kurie naudoja aušintuvus, nėra nieko, kas patiktų. Aušintuvų problema yra ta, kad vanduo juose nėra pakankamai karštas, kad būtų galima virti tamsią arbatą. Jei mėgstate raudonąsias arbatas, pu-erh, stipriai fermentuotas oolong arbatas, tuomet vienintelė išeitis – įsigyti elektrinį virdulį.

Elektriniai virduliai su termometru

Šie virduliai leidžia pašildyti vandenį iki norimos temperatūros. Juose yra jutikliai – 70C, 80C, 90C, 95C, 100C.
Deja, 70-80-90C nėra virtas vanduo, o prie arbatos jis netinka.

Kaip pašildyti vandenį arbatai

Atminkite, draugai, bet kokiai arbatai vanduo turi būti virinamas. Ir tik tada atvėsinkite, jei reikia: vidutiniškai per 5 minutes vanduo kambario temperatūroje atšąla iki 80C.

Pirmiausia, jei naudojate šaltinio vandenį, turite užvirti, ypač jei nesate tikri dėl jo saugumo.

Antra, virinimas padeda sumažinti vandens kietumą, sumažinti chloro kiekį. Daugelis arbatų, eksperimentiškai užplikytų nepakankamai virintu vandeniu, staiga įgavo žuvies skonį.

Virdulį reikia nukelti nuo ugnies / išjungti, kai tik jame nuslūgs vandens triukšmas, o dideli burbuliukai oras, kylantis iš virdulio dugno – tai yra pačioje virtimo pradžioje. Labai svarbu nepraleisti šios akimirkos.

Senuosiuose arbatos tekstuose tai vadinama „verdančio vandens stebėjimu“.

Vandens virimo etapai

Juos dar kartą aprašė Lu Yu savo „Arbatos kanone“:

1. „Krabo akis“ – apačioje atsiranda nedideli oro burbuliukai, o vandenyje – vos juntamas įtrūkimas.

2. „Žuvies akis“ – padaugėja burbuliukų, auga traškėjimas.

3. „Perlų siūlai“ – burbulų stygos pradeda kilti iš dugno į paviršių, vanduo kelia triukšmą.

4. Siūlai sutirštėja, vanduo ima šnypšti – „pušyse vėjo triukšmas“. Pačioje šio etapo pradžioje virdulys turi būti nukeltas nuo ugnies.

Verdantis vanduo ant gyvos ugnies.

Vanduo ant ugnies verda lėtai, todėl visi virimo etapai yra lengvai sekami. Nuotraukoje ne viskas perduota, bet seką galima atsekti. Buvo naudojamas stiklinis karščiui atsparus arbatinukas ir dujinis turistinis degiklis.

Verdantis vanduo elektriniame virdulyje

Kiek sunkiau atsekti vandenį elektriniuose virduliuose. Pirma, daugelis arbatinukų yra nepermatomi. Antra, vanduo juose greitai užverda, o tik stipriai užviręs išsijungia automatiškai.

Nufotografavome pagrindinius vandens virimo virdulyje etapus:

Kam virti vandenį?

Kaip matote, abiem atvejais naudojame stiklą. Jis yra chemiškai inertiškas ir leidžia stebėti vandenį.

Kitos medžiagos:

Plastmasinis(elektriniai virduliai) – pats netinkamiausias variantas. Plastikas nėra chemiškai inertiškas. Be to, reikėtų vengti virdulių, kurie neleidžia susidaryti apnašoms – kaitinimo elementas išliks švarus ir blizgus, tačiau vanduo liks kietas, o į organizmą patekęs kalcis gali išprovokuoti inkstų akmenų susidarymą.

Geležis(metaliniai virduliai šildymui ant ugnies). Ne itin tinka verdančiam vandeniui. Metalas kažkaip liečiasi su vandeniu, pakeisdamas jo skonį. Štai kodėl ant metalinių arbatinukų sienelių geriau neatsikratyti apnašų ir nenaudoti emaliuotų indų.

Ugnies molis- kanoniškiausias (remiantis senais arbatos traktatais) vandens virimo variantas. Bet ir rečiausias miesto bute. Molis praleidžia deguonį, praturtina vandenį, ilgai išlaiko šilumą. Ir nors pro molio sieneles nematote vandens virimo etapų, pagal tokio virdulio skleidžiamus garsus nesunkiai galite nustatyti, kurioje vandens virimo stadijoje yra.

Be vandens, kaip žinoma iš dainos sovietiniam filmui, „ne ten, ne čia“. Iš tiesų, be jo negali būti ir paties gyvenimo. Ačiū santechnikos išradėjams už tai, kad žmonėms nebereikia galvoti, kaip vanduo patenka į namus. Tačiau, deja, gana dažnai vandentiekio vanduo palieka daug norimų rezultatų kokybės ir grynumo atžvilgiu. Tokios padėties priežasčių gali būti daug – nuo susidėvėjusių vamzdžių iki vietinių šaltinių ypatumų.

Kodėl vanduo turi būti virinamas?

Vienas iš reikšmingų vandens iš čiaupo trūkumų yra standumas, tai yra padidėjusi koncentracija kalcio ir magnio druskos. Kietas vanduo neigiamai veikia žmogaus odos ir plaukų būklę, formuoja kalkių nuosėdas ant indų ir Buitinė technika, apsunkina drabužių skalavimą, gadina arbatos ir kavos skonį ir apskritai nėra labai naudinga sveikatai. Teisybės dėlei reikia pažymėti, kad visiškas nebuvimas druskos – ne ką geriau, vidutiniškai kietas vanduo yra optimalus organizmui.

Taip pat užteršta įvairiomis priemaišų- azoto junginiai, geležies jonai, manganas ir kt. Dažniausiai tai nutinka dėl nepakankamos būklės ir gydymo įstaigų funkcionavimo.

Prieštaringi privalumai chloravimas. Viena vertus, tai pigiausia ir saugus būdas dezinfekcija ir, kita vertus, jo skonio ir kokybės pablogėjimas. Jau nekalbant apie chloro reakciją su organiniai junginiai, kuriame gali susidaryti pavojingi kumuliaciniai kancerogenai.

Tačiau, priešingai populiariam įsitikinimui, vanduo iš čiaupo nėra toks blogas. Dauguma jame esančių priemaišų yra nedideliais kiekiais, jos praktiškai nekenksmingos. Bent jau, bet valstybės kontrolė niekas neatšaukė kokybės.

Tačiau tuo pačiu metu sanitarai vieningai sutaria, kad jokiu būdu negalima gerti vandens tiesiai iš čiaupo. Reikia bent išvirti.

Kas nutinka verdant

Iš požiūrio taško Fiziniai mokslai Virimas yra garavimo procesas, vykstantis nuo skysčio paviršiaus ir jo viduje. Atskyrimo ribos susidaro vandens tūryje skirtingos fazės(skysčiai ir garai), taip atsiranda burbuliukų, pagal kuriuos „iš akies“ galime nustatyti, kad vanduo užvirė. Bet koks skystis gali užvirti tik tam tikroje temperatūroje, vandeniui - + 100 0 C.

Išoriškai galima stebėti tris vandens virimo buitinėmis sąlygomis etapus.

Iš virdulio ar keptuvės dugno pradeda slysti pavieniai maži burbuliukai, kurių skaičius palaipsniui didėja, burbuliukai grupuojasi vandens paviršiuje arčiau indo sienelių.
Didelis, greitas burbuliukų susidarymas, iš pradžių sukeldamas nedidelį drumstumą, o po to vandens balinimą. Šis virimo etapas vadinamas „baltuoju raktu“, nes jis primena tekantį šaltinio vandenį. Beje, tikri arbatos žinovai mano, kad šiame etape ją reikia užplikyti vandeniu, neužvirinant.
Intensyvus burbuliavimo procesas, kurio metu dideli burbuliukai sprogsta ant paviršiaus, aktyviai išsiskiria garai, nuo indų pradeda taškytis vanduo.

Virinto vandens žala ir nauda

Jei vanduo nėra išvalytas filtrų sistemomis, jis užvirsta būtina sąlyga jo suvartojimas. Didžiausi šio valymo būdo privalumai – absoliutus paprastumas ir įperkamumas.

Žinoma, virinant pašalinama dauguma kenksmingų priemaišų. Proceso metu žūva nemaža dalis bakterijų, sunaikinami organiniai chloro junginiai, vanduo tampa minkštesnis ir malonesnio skonio. Tačiau jis negali visiškai pakeisti tinkamo valymo filtrais, be to, šis procesas turi tam tikrų trūkumų.

Pirma, iš čiaupo teka gana stipriai chloruotas vanduo, kuriame verdant susidaro dioksinas – pasaulinė ekotoksiška medžiaga, pasižyminti kancerogeniniu poveikiu ir klastinga savybe kauptis organizme. Net ir nedidelėmis koncentracijomis dioksinas gali sukelti genetinius ląstelių pokyčius.

Antra, įprastas virimas nesunaikina visų patogeniniai mikroorganizmai. Be to, nepašalina sunkiųjų metalų, pesticidų, herbicidų, nitratų, naftos produktų ir kitos „chemijos“ priemaišų. Ilgai verdant, dėl garavimo padidėja sunkiųjų metalų druskų koncentracija, o tai aiškiai rodo ant indų susidarančios nuosėdos.

Trečia, virimas sunaikina struktūrą, kuri tampa žmogaus organizmui geriausiu atveju nenaudingas. Yra toks dalykas – sunkusis vanduo, kuriame vandenilio atomai pakeisti deuterio atomais (sunkusis vandenilio izotopas). Neigiama įtaka ant kūno buvo patvirtinta daugybe eksperimentų. Iš rusų gerai žinomas „negyvas“ vanduo liaudies pasakos Tai sunkus vanduo. Virimo procese susidaro tam tikras kiekis sunkaus, „negyvo“ vandens.

Virimo proceso „optimizavimas“.

Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, išsaugodami dezinfekcijos efektą galėsite sumažinti iki minimumo žalingas poveikis verdantis.