Mityba vaikams nuo 3 metų. Esminiai mineralai ir jų šaltiniai

Sulaukus 2 metų maistas vis tiek turėtų skirtis nuo suaugusiojo, kūdikio skrandis dar nepajėgia virškinti suaugusiųjų maisto. Pediatrai vis dar nerekomenduoja vaikui vartoti riebaus ir kepto maisto. Nors kartą per savaitę jau galima duoti kepta žuvis tešloje ar blynuose. Visas greitas maistas yra uždraustas, o saldumynus reikėtų riboti.

• Pienas ir pieno produktaišiuo gyvenimo periodu yra svarbūs, tačiau jau dabar norima mažinti pieno riebumą, duoti mažiau riebalų.
• Varškė geriausia patiekti žalią, bet galima virti kaip troškinį.
• Daržovės ir vaisiai turėtų būti racione dideliais kiekiais. Į tyrę jų jau nebegalima sumalti, o duoti virtų ar troškintų gabaliukų. Daugelis vaikų mėgsta salotas iš šviežios daržovės arba grietine pagardintus vaisius. Dabar krapų, petražolių gali būti daržovių salotose.
• Mėsa ir žuvis išlikti svarbūs vaiko valgiaraštyje. Jei vaikas atsisako valgyti mėsos, paruoškite bulvių troškintuvą su malta mėsa. Daugelis vaikų mėgsta šį patiekalą. Omletas su žuvimi yra minkštos tekstūros, jį mėgsta ir mažieji įnoringi valgytojai. Pediatrai nerekomenduoja vaikui duoti dešros ir sūdytos žuvies.
• Dietoje du vasaros vaikas galite patekti į kepenis. Jis labai naudingas kraujo formavimuisi ir virškinimui, taip pat gausu lengvai virškinamų baltymų. Puikiai dera su daržovėmis.
• Kashi jau gali varginti vaiką, bet jo neatmesti. Įprastą košę pakanka paįvairinti, į ją įmaišant vaisių ir uogų.
• Sriubos daržovių ar mėsos sultinio turi būti bent tris kartus per savaitę. Pediatrai mano, kad barščiai yra naudingiausi vaikų virškinimui. Tik gaminant nereikia dėti prieskonių ir keptų daržovių.
• duona vaiko mityboje turėtų būti kasdien, o kepimo dar geriau neduoti. Kaip lengvą užkandį mažyliui geriau pasiūlyti nesaldžių sausainių.
• Galite mėgautis marmeladu ar zefyrais. Galima duoti šokolado ribotas kiekis nebent esate jam alergiškas.

Pavyzdinis meniu lentelėje, skirtas vaikams nuo 2 metų amžiaus(padidinamas paspaudimu):

Kuo maitinti vaiką 3 metų

2-2,5 metų vaiko virškinimo sistema dar nėra baigusi formuotis, todėl vaikas negali visiškai pereiti prie išskirtinai „suaugusiųjų stalo“. Teisingiau gaminti vaikui, bet didesniais kiekiais, kad galėtų valgyti visa šeima. Tai yra, pagydykite vaiką kiaulienos kotletais, rūkyta žuvis, keptos bulvės neleidžiamos. Ir čia užgesinti daržovių troškinys, kepkite žuvį folijoje, gaminkite varškės troškinys ir visa šeima jais džiaugiasi sveiki valgiai gali.

Dvejų metų vaikas tampa jau aktyviu „KRAMTOJU“, nes gali išnaudoti savo 16-20 dantų. Maisto smulkinti trintuvu beveik nereikia (nebent ruošiate paštetą). Jei kūdikis vis dar nori valgyti skystą ir pusiau skystą maistą, atsargiai pereikite prie kieto maisto, duokite jam maisto iš savo lėkštės. Taigi jis pripras prie to, kad kietas, nesmulkintas maistas yra normalu. Vaikui reikia kramtyti, nes žandikaulis turi gauti apkrovą. Priešingu atveju žandikauliai gali neaugti taip, kaip turėtų, tada dygstant dantukams nuolatiniai dantys trūksta vietos ir kūdikio dantukai gali būti nelygūs.

2,5 metų vaiko mityba.

Mitybos specialistai vieningai kalba apie dietos svarbą 2,5 metų vaikui. Vaikas turėtų valgyti 4 kartus per dieną, tai yra pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė, tuo pačiu metu. Vaikas turi valgyti mažomis porcijomis. Pagrindinis valgis – pietūs. Šis patiekalas sudaro apie pusę dienpinigių kalorijų (40-50%).
dienos poreikis Kalorijų kiekis yra 1400-1500 kcal.
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis atrodys maždaug taip: apie 1 dalis baltymų, 1 dalis riebalų, 2 dalys angliavandenių.

Kaip maitinti 2,5 metų vaiką: apdorojimo metodai

Nieko naujo šiuo klausimu nepasakysime. Tu jau viską žinai. Visiems vaikams ir metukų, ir dvejų, ir 2,5, ir trejų, ir ketverių verdame, gariname, troškiname ir kepame. Dėl formavimosi vengiama kepto maisto kenksmingų medžiagų(kancerogenai), atsirandantys kaitinant augalinį aliejų.

Kokius maisto produktus galima duoti 2,5 metų vaikui

• Pieno produktai turi būti kūdikio racione (priklausomai nuo normalaus laktozės pasisavinimo). Vaikas, kuris yra maitinimas krūtimi, nereikia karvės pienas Mes jam duodame pieno produktų.
• Optimalus pieno produktų kiekis per dieną – 550-600g.
• Kūdikiui būtinai duokite 2-2,5 g sūrio (apie 50-100 g), grietinės/grietinėlės (10-20 % riebumo, 10-20 g).
• Pieno produktai gali būti siūlomi be virimo arba su jo gaminimu (pavyzdžiui, tiesiog varškė ar sūrio pyragaičiai, troškiniai ir pan.). Mėsoje ir žuvyje yra gyvulinių baltymų, kurie labai reikalingi vaikui. Per dieną vaikas gali suvalgyti apie 100 g. mėsa/žuvis. Palaipsniui didinkite kiekį iki 120g. iki trejų metų.
• Pasirinkite liesos veislės mėsa: veršiena, triušiena, ėriena, galite naudoti liesą kiaulieną, taip pat paukštieną. Iš subproduktų galite paimti kepenis, liežuvį, širdį. Mėsą patiekite su daržovėmis, dribsniais.
• Liesa žuvis taip pat turėtų būti ant kūdikio stalo (kartais galite riebios žuvies pvz., lašiša). Žuvyje yra daug kalio, magnio, fosforo, B grupės vitaminų.
• Garinkite mėsą ir žuvį vaikui, troškinkite, virkite ir kepkite, bet kūdikio kepti nereikia.
• Kiaušiniai taip pat turėtų būti kūdikio racione. Galima išvirti kiaušinį ir porą kartų per savaitę pasiūlyti, galima pasigaminti dietinį omletą.
• Tokių reikalingų baltymų augančiam organizmui gausu ankštinėse daržovėse ir riešutuose. Juose yra aukštos kokybės baltymai augalinės kilmės, todėl ruoškite maistą savo vaikui naudodami šiuos produktus.
• Grūdai, dribsniai – košės turėtų būti kasdien vaiko racione. Tai labai naudingas produktas (jame yra augalinių baltymų, vitaminų, mineralų, skaidulų), ir kiek energijos kūdikiui suteiks. Ruoškite grūdus iš šių javų: grikių, kvietinių kruopų, miežių, kukurūzų, perlinių kruopų, avižinių dribsnių, baltųjų ir rudieji ryžiai. Kartais duokite savo kūdikiui makaronų.
• Daržovės (ir prieskoninės žolės) ir vaisiai turi būti pakankamai aprūpinti vaiko organizmu. Juose yra vitaminų, mineralų, maistinės skaidulos ir augaliniai riebalai. Rinkitės mūsų, o ne užjūrio daržoves ir vaisius, taip pat uogas. Pagrindinis patarimas – viskas sezono metu.
• Riebalai padeda formuotis naujoms ląstelėms, prisideda prie normalios smegenų veiklos. Vitaminai A, D, E ir K organizmas nepasisavinami be riebalų. Todėl į vaiko racioną reikėtų įtraukti nedidelį kiekį sviesto, augalinių aliejų.

Ar galima duoti vaikui po 2,5 saldumynų

Išskirkime saldumynus kaip atskirą prekę. Vaikai jį labai myli. Žinokite apie cukraus poveikį kūdikio organizmui (gali sukelti kariesą, nutukimą ir pan.), todėl atsargiai jį dėkite į maistą.

Saldumynai, kuriuos galima duoti vaikui, yra zefyrai, marmeladas, zefyrai ir, žinoma, vaisiai. Bananas laikomas saldžiausiu vaisiu. Dėmesio: neduokite kondensuoto pieno, šokoladiniai saldainiai, pyragaičiai, ledai, kakava ir kt. dar per anksti.

Mitybos principai

Bet kokio amžiaus vaiko mityboje, tam tikros taisyklės ir principus. Dėl to galite būti tikri, kad vaikas gaus viską, ko reikia jo augimui ir vystymuisi.

Vaiko mityba turi visiškai padengti visas organizmo išlaidas, turi būti subalansuota maistinių medžiagų kiekiu, turėti reikiamų vitaminų ir mineralų. Svarbiausia subalansuotos mitybos sąlyga – jos įvairovė. Taip pat svarbu atsižvelgti į asmeninius vaiko pageidavimus ir galimą jo netoleravimą tam tikriems maisto produktams.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į kulinarinį maisto produktų apdorojimą. Kepti, aštrūs ir marinuoti patiekalai – ne geriausias maistas ikimokyklinukui. Ypatingas dėmesys būtina atkreipti dėmesį į visų laikymąsi sanitariniai reglamentai ruošdami maistą, atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką.

Kalorijų kiekis

Kiekvienam amžiui reikia savo energetinės vertės, todėl, pavyzdžiui, sulaukęs 3 metų vaikas turėtų suvartoti 1510 - 1540 kcal, 4 - 6 metų 1950 - 1970 kcal, o 7 metų - 2330 - 2350 kcal. Sudarant dietą svarbu atsižvelgti ne tik į kalorijų skaičių produkte, bet ir į cheminė sudėtis produktas – baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mineralai. Būtina pasiekti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį – 1:1:4.

Voverės

Dietoje turėtų būti tiek gyvūninių, tiek augalinių baltymų. šaltinis augaliniai baltymai yra duona, grūdai, pupelės ir daugelis daržovių. Gyvūninių baltymų šaltinis yra mėsa, žuvis, pienas ir pieno produktai, kiaušiniai.

Jei vaiko mityboje nėra pakankamai baltymų, tai gali išprovokuoti normalaus augimo ir vystymosi sulėtėjimą. Be to, mažėja vaiko organizmo atsparumas neigiamų veiksnių poveikiui, įskaitant infekcijas.

Riebalai

Vaiko racione produktų su didelis kiekis riebalų. geriausias šaltinis riebalai kūdikiui yra kreminiai ir daržovių aliejus, pienas ir visi pieno produktai, mėsa ir žuvis.

Angliavandeniai

Medicinoje yra toks dalykas kaip lengvai virškinami angliavandeniai, į juos įeina visi saldūs konditerijos gaminiai – saldainiai, pyragaičiai, sausainiai ir daug daugiau. Tokių angliavandenių 3–7 metų vaiko racione turėtų būti kuo mažiau. Šie produktai ne tik kenkia dantims, bet ir gali sukelti pakankamai sunkios ligos Vidaus organai. „Normalių“ angliavandenių yra daržovėse, duonoje, įvairiose kruopose, piene.

Pagrindinis angliavandenių vaidmuo yra papildyti energijos sąnaudas, kurias vaikas kasdien išleidžia dideliais kiekiais. Dėl aktyvių, judrių žaidimų raumenims reikia daug energijos.

mikroelementų

Per laikotarpį aktyvus augimas ypač svarbūs mikroelementai. Šiuo laikotarpiu pradeda aktyviai vystytis vaiko skeletas, vyksta pieninių dantų mineralizacija ir t.t.. Dėl šių priežasčių ypač svarbu vaiką aprūpinti visomis reikalingomis mineralinėmis medžiagomis. mineralinės druskos vaidina didžiulį vaidmenį vandens mainų procesuose, reguliuoja daugelio fermentų darbą vaiko organizme.

Kalcis dalyvauja kaulų formavime, dantų mineralizacijoje, dalyvauja kraujo krešėjimo sistemos darbe, užtikrina normalią širdies veiklą. Vaikas turėtų gauti 800–1100 mg per dieną. Kalcio šaltinis yra pieno produktai, žuvis, džiovinti vaisiai ir kt.

Fosforas kartu su kalciu taip pat dalyvauja dantų mineralizacijoje ir kaulų formavime, be to, palaiko rūgščių-šarmų pusiausvyrą kraujyje. Šaltinis – žuvis, jūrinės rūšys, pieno produktai, įvairūs grūdai. Vaikas turėtų gauti 800–1650 mg per dieną.

Magnis dalyvauja baltymų sintezėje, reguliuoja energijos ir angliavandenių-fosforo apykaitą ir yra būtinas teisingas veikimasširdyse. Šaltinis yra grikiai, avižiniai dribsniai, žaliasis žirnis, morkos, burokėliai ir įvairūs žalumynai.

Norint išvengti mažakraujystės, vaiko racione kasdien turi būti 10-12 mg geležies. Geležis yra neatskiriama hemoglobino dalis, pernešanti deguonį po visą vaiko kūną. Pagrindinis šaltinis yra mėsa, žuvis, kepenys, soros, grikiai, obuoliai, persikai ir kiti vaisiai.

Nemažiau nei svarbus mikroelementas yra jodas, dalyvaujantis hormonų gamyboje Skydliaukė. Suteikia psichologinių ir fizinis vystymasis vaikas, reguliuoja nervų darbą, širdies ir kraujagyslių sistemos ir kepenys.

vitaminai

Daug kalbėta apie vitaminų naudą, ir tai yra aksioma. Vaiko organizme vitaminai arba nesintetinami, arba sintetinami, bet nepakankamai. Štai kodėl vaikui visapusiškam augimui ir vystymuisi reikia papildomo vitaminų šaltinio. Vitaminai yra nepakeičiamas mitybos veiksnys, nes jie tarnauja Statybinė medžiaga vaiko audiniams ir organams formuoti ar atnaujinti vitaminai taip pat gali būti energijos šaltinis.

B grupės vitaminai yra būtini normalus veikimas nervų sistema, kraujodaros, išlaikant apsaugines odos savybes. Be to, vitaminas B1 dalyvauja angliavandenių apykaitą. B grupės vitaminų šaltinis – duona, įvairūs grūdai, kiauliena, mielės, dauguma pieno produktų, kiaušiniai, bulvės ir daugelis kitų daržovių.

Folio rūgštis būtini tinkamam kraujodaros sistemos funkcionavimui, vaiko organizmo augimui ir vystymuisi. Pakankamas folio rūgšties kiekis apsaugo nuo kepenų riebalavimosi. Folio rūgšties yra grikiuose ir avižiniai dribsniai, pupelės, žiediniai kopūstai, kepenys, pieno produktai.

Vitaminas C yra būtinas greitam pažeistų audinių augimui ir gijimui, taip pat dalyvauja imuninėje gynyboje. Įrodyta, kad vitaminas C palaiko natūralią organizmo apsaugą nuo infekcijų ir tam tikrų nuodų. Dideliais kiekiais vitamino yra erškėtuogėse, serbentuose, krapuose, petražolėse, citrusiniuose vaisiuose ir kt.

Vitaminas D vaidina didžiulį vaidmenį kalcio ir fosforo apykaitos procesuose, skatina greitą kalcio pasisavinimą, o vėliau padeda kalciui fiksuoti kauluose ir dantyse. Vaikas turėtų suvartoti 1–2,5 mcg per dieną. Vitaminas D randamas sviesto, kiaušiniai, žuvų kepenėlės ir kt.

Iš mėsos gaminiai geriau vaikui duoti liesos mėsos – jautienos, veršienos, vištienos, kalakutienos. Geriausia apriboti dešrų, dešrų ir kitų pusgaminių.

Žuvis taip pat geriau rinktis neriebias rūšis – menkes, polakus, jūrų lydekas ir kt. Sūdyti ir konservuoti žuvies produktai gali dirginti gleivines virškinimo trakto Todėl tokius produktus į vaiko racioną galima įtraukti tik retkarčiais.

Pieno produktai yra pagrindinis kalcio ir fosforo šaltinis, o šių elementų santykis yra teisingas, o tai leidžia tinkamai ir greitai pasisavinti. Virškinimo organų veiklai gerinti nepamainomi vaisiai ir daržovės, juose daug skaidulų, reguliuojančių žarnyno motoriką, normalizuojančios išmatas. Kai kurie vaisiai gali turėti vidurius laisvinantį poveikį.

Dienos meniu pavyzdys

Už tai Amžiaus grupė Valgyti reikia 4 kartus per dieną, kai kuriais atvejais ir daugiau. Tris kartus būtinai turi sudaryti karštas patiekalas. Pusryčiams tenka 25 % visų kcal, pietums – 40 %, popietinei arbatai – 15 %, vakarienei – 20 %. Svarbu, kad valgiaraštis būtų įvairus, nepriimtina savaitė po savaitės vaiką maitinti tuo pačiu patiekalu, net jei jam labai patinka. Pirma, tokia situacija ne geriausiai veikia vaiko apetitą, antra, taip vaikas negaus visko būtini mineralai ir vitaminai.

Popietės užkandžiams ir vakarienei galite gaminti lengvas daržoves, vaisių salotos su javais. Tuo atveju, jei vaikas blogai valgo, reikia didinti ne patiekalo kiekį, o jo kaloringumą. Dėl to vaiko organizmas gauna daugiau energijos vystymosi ir augimo išlaidoms padengti.

Pusryčiams geriau rinktis tuos patiekalus, kuriuos nesunku pagaminti, bet jie turi būti karšti, pavyzdžiui, kiaušinienę su pienu ar pienišką košę. Pusryčiai turi būti su karštu gėrimu – arbata arba šilto pieno. Per pietus vaikas turi valgyti sriubą arba barščius. Visos sriubos remiantis mėsos sultinio, sužadins vaiko apetitą, pagerins virškinimo procesą.

Pusryčiams: pieno produktai grikiai, prie šiltos arbatos galite pasiūlyti vaikui duonos su sviestu ir sūriu.

Pietums: sriuba / barščiai, daržovių salotos, guliašas su makaronais, duona ir vaisiais / džiovintų vaisių kompotas.

popietės arbata: pieno produktai, sausainiai, vaisiai.

Vakarienė: daržovių troškinys/troškinys, pieno arbata, duona.

Ikimokyklinio amžiaus vaikams nebereikia pjaustyti maisto ir jo garinti, leidžiama vaiką supažindinti su keptu maistu, tačiau jais nereikėtų piktnaudžiauti. Beveik visus patiekalus geriausia troškinti ir kepti orkaitėje. Taip pat gaminant maistą nerekomenduojama naudoti aštrių prieskonių ir prieskonių.

Mityba darželyje

Vaikų maitinimas ikimokyklinių įstaigų kruopščiai apgalvotas ir subalansuotas. Vaikas gauna visas reikalingas mineralines medžiagas, vitaminus ir kalorijas. Štai kodėl naminis maistas turėtų papildyti "sadikovskoe" mitybą, o ne ją pakeisti. Kad tėvams būtų lengviau laikytis šios taisyklės, kiekvienoje grupėje skelbiamas savaitės meniu. Vakarienės metu tėvams geriausia neduoti tų maisto produktų, kuriuos mažylis tą dieną valgė darželyje.

Jei vaikas eina į sodą, geriau nepusryčiauti namuose, kitaip vaikas paprasčiausiai atsisakys valgyti grupėje. Leidžiama tik vaikui jogurto atsigerti ar duoti obuolį pakeliui į darželį.

Teisingas elgesys prie stalo

Kaip tik 3 metų amžiaus pradžia puikus laikas išmokyti vaiką teisingo elgesio prie stalo. Mažyliai jau turėtų mokėti taisyklingai naudotis šaukštu, valgydami ir nešdami maistą į burną, kad jis neišsilietų. Kūdikiui reikia suprantamai paaiškinti, kad reikia valgyti ir kramtyti maistą lėtai, su uždaryta burna. Šiame amžiuje laikas nustoti linksminti vaiką valgant, žiūrint televizorių.

Viską suvalgęs kūdikis nuo stalo gali išeiti tik gavęs suaugusiųjų leidimą, vaikas turėtų stengtis atnešti indus prie kriauklės ir padėti mamai nuvalyti stalą. Pavalgius, kaip ir prieš jį, reikia išmokyti trupinius nusiplauti rankas. Vaikai geriau išmoksta tokias taisykles, kai yra suaugusiųjų pavyzdys. Vaikai visus auklėjimo įpročius įsisavina kaip kempinė.

Jūsų kūdikiui vieneri metukai, auga dantukai, jis uoliai mokosi kramtyti maistą, turi pirmus skonio pageidavimus. Tačiau bendras stalas jam vis dar yra kontraindikuotinas. Kuo maitinti vaiką, kad nepakenktumėte jo sveikatai? Apibrėžkime pagrindinius reikalavimus kūdikių maistui.

Sveikos mitybos taisyklės vaikams iki 3 metų: kaip maitinti vaiką nuo 1 iki 3 metų?

Normaliai besivystančiam kūdikiui iki 2 metų turėtų išdygti apie dvidešimt dantų. O tai reiškia, kad vaikas nebegali ne tik nusikąsti, bet ir kramtyti maistą. Ne paslaptis, kad maisto kramtymas skatina pepsino gamybą ir druskos rūgšties skrandžio sultyse, o tai labai palengvina jo virškinimo procesą.

Tėvai puikiai žino, kad nuo 1 iki 1,5 metų vaiką reikia maitinti penkis kartus per dieną. Kai kurie kūdikiai po metų patys atsisako penktojo maitinimo ir pereina prie keturių valgių per dieną. Jūs neturėtumėte dėl to jaudintis, sveikas kūdikis gali reguliuoti maitinimo skaičių. Per šį laikotarpį tėvai turėtų stengtis palaipsniui pakeisti pusiau skystą maistą tankesniu. Naujus patiekalus kūdikis turėtų valgyti šaukštu. Nuo čiulptuko ir buteliuko reikia palaipsniui atsisakyti.

• Pusantrų metų trupinių mityba turi būti subalansuota, pageidautina su dietologo pagalba. Šio amžiaus mitybos pagrindas yra gyvūninių baltymų turintys produktai.
• Vaikams nuo 1,5 iki 2 metų maisto kiekis yra maždaug 1300 gramų per dieną.
• 3 gyvenimo metais kūdikis gali suvalgyti apie 1500 gramų maisto per dieną.

Kaip sudaryti meniu 1,5 - 3 metų vaikui: lentelė

Ko nevalgyti vaikams iki 3 metų: sąrašas, dažniausios tėvų klaidos

10 pagrindinių produktų, kurie draudžiami mažiems vaikams:

• Bet koks dešrelės. Beveik visi gamintojai į savo gaminius deda konservantų, skonių ir dažiklių.
• Jūros gėrybės, būtent: krevetės, krabai, midijos. Šios jūros gėrybės 80% atvejų sukelia vaikams ankstyvas amžius alerginės reakcijos.
• Kiauliena, ėriena, antiena ir žąsiena. Ugniai atsparūs riebalai, esantys šiuose produktuose, yra blogai virškinami ir neigiamai veikia virškinamąjį traktą. Gali sukelti skausmą, vidurių pūtimą, vidurių užkietėjimą.
• Vynuogės ir melionas. Šie vaisiai blogai veikia kasą ir padidina dujų susidarymą.
• Ledai. Aukštas lygis riebalų kiekis neigiamai veikia kasos darbą. Labai dažnai tampa vaikų dievinamas skanėstas.
• Medus. naudingas produktas, bet, deja, gana dažnai sukelia alergiją.
• Riebus pienas provokuoja medžiagų apykaitos sutrikimus.
• Tortai, šokoladas, pyragaičiai, sausainiai. Šiuose „užkandžiuose“ yra didžiulis kiekis kenksmingų maisto priedų.
• Kakava. Šiame gėrime yra teobromino, alkaloido. Be to, kakava yra labai riebus gėrimas.
• Visi gazuoti gėrimai – jie dirgina virškinamąjį traktą.
• Mitybos specialistai trimečiams nerekomenduoja virti sriubų ant jokių mėsos sultinių.
• Vaikams griežtai draudžiama duoti bet kokį greitą maistą, traškučius, sūrius krekerius.
• Kūdikiai iki dvejų metų neturėtų valgyti. raugintų kopūstų, bet kokie marinuoti agurkai, salierai, riešutai.
• Raudonųjų ir juodųjų ikrų mažomis dozėmis galima duoti tik po 5 metų.
• Grybai (bet kokia forma) nerekomenduojami vaikams iki aštuonerių metų, o kava – ne anksčiau kaip 12 metų.
• Dauguma pediatrų mano, kad cukraus negalima dėti į jokį patiekalą vaikams iki 3 metų.

Vaikų ir paauglių mitybos higienos gydytojas A. Mosovas:

Druskos ir cukraus vaikui nereikėtų duoti kuo ilgiau, idealu – iki trejų metų apsieiti be jų. Deja, tradicijos tokios, kad mes patys vaiką pripratiname prie saldaus ir sūraus. Todėl ateina į Darželis, jis neišvengiamai susidurs su saldžia koše, saldžia arbata ar kakava ir druska, kurios dedama beveik į visus patiekalus. Įveikti šią tradiciją nelengva, todėl geriau, jei vaikas tam pasiruošęs ir dar prieš darželį pripras prie silpnai sūdyto maisto. Manau, kad su saldžia koše ir saldžia kakava problemų nekils, nes visi mes įgimtai mėgstame saldų skonį.

Medus iš esmės yra tas pats prisotintas cukrų tirpalas, nors geriau jį naudoti vietoj cukraus, nes meduje yra daug mikroelementų ir kitų biologinių veikliosios medžiagos. Tačiau naudingų savybių medus yra beveik perdėta. O duoti vaikui reikia atsargiai – šis produktas vaikams dažnai sukelia alergiją.

Nuo 1,5 iki 3 metų vaikai palaipsniui pereina prie 4 valgių per dieną. Šio amžiaus vaikų dienos maisto kiekis svyruoja nuo 1200 iki 1500 ml.

Apytikslis 2-3 metų kūdikio maitinimo grafikas

Pusryčiai – 8.00 val.

Pietūs – 12.00 val.

Popietės užkandis – 15.30 val.

Šėrimo trukmė neturi viršyti 30-40 minučių.

Vaiko mityba naujais produktais papildoma palaipsniui ir visada griežtai individualiai. Vandens tūris tokio amžiaus vaikams, pediatrų sąjungos teigimu, nėra griežtai nustatytas. Viskas priklauso nuo klimato sąlygos, kūdikio aktyvumas, nuo skysčio patekimo į jo organizmą pagrindinio valgymo metu. Tėvai turėtų vadovautis kūdikio poreikiais.

Pagrindiniai reikalavimai, kuriuos pediatrai kelia vaikų nuo 1,5 iki 3 metų mitybai – balansas ir įvairovė.

Ar vaikai gali valgyti manų kruopos?

Dar ne taip seniai manų kruopų košė buvo „pagrindinis“ patiekalas ant vaikų stalo. Tikriausiai daugelis prisimena V. Yu. Dragunskio istoriją „Paslaptis išaiškėja“, kurioje nelaimingoji Deniska užpila manų kruopų dubenį ant ketinančiam fotografuotis piliečiui. Gaila sužalotos piliečio kepurės ir Deniso, kurio organizmas nesutiko valgyti košės. Ir jis tam tikru mastu buvo teisus. šiuolaikinė medicina Teigia, kad manų kruopos 2/3 sudaro angliavandeniai, būtent krakmolas. Todėl manų kruopos yra gana prastai virškinamos. Manų kruopose esantis glitimas labai dažnai vaikams sukelia alergines reakcijas. Manų kruopų košė yra didelė energetinė vertė, bet naudingų vitaminų ji nėra turtinga. Be to, jo dalis esantis fitinas neleidžia pilnai pasisavinti kalcio, geležies ir vitamino D. Vaikams iki vienerių metų manų kruopų pediatrai nerekomenduoja duoti. Žinoma, gaila piliečio kepurės iš Deniskino pasakų, tačiau, pasak daugumos pediatrų, pagrindinės veikėjos poelgis yra visiškai pagrįstas. Nors geriau mamą ar tėtį pavaišinti koše. Suaugusio žmogaus organizmas puikiai suvokia manų kruopas, nes jos išvalo žarnyną nuo gleivių ir teigiamai veikia išsiskyrimą riebalų perteklius. Tačiau vaikų kūnai sukonstruoti skirtingai.

Eksperto patarimas

Pasak pediatrės-imunologės M.A. Khachaturova - vaikai turi gana jautrią natūralią reakciją į maistą. Jei vaikas dėl kokių nors priežasčių kategoriškai atsisako konkretus produktas Neverskite jo maitinti. Labiausiai tikėtina, Šis produktas tiesiog netinka vaikui ir reikia pakeisti kitu. Ir skaitykite mūsų svetainėje kitame straipsnyje.

Gydytoja M.A.Khachaturova perspėja tėvus, kad jei vaiko plaukai išblukę, nagai blogai auga (lūžinėja ir trupa), jis turi būti skubiai parodytas pediatrui ir mitybos specialistui. Greičiausiai kūdikis turi problemų su žarnynu ir jį reikia atkurti. normali mikroflora. Po to reikia pakoreguoti jo mitybą, subalansuoti vitaminų ir mineralų kiekį organizme.

Pediatras A. Paretskaja:

Sudarant valgiaraštį reikia atsižvelgti į kasdienio produktų vartojimo normas – tai yra, kokius produktus kūdikiui reikia duoti kasdien, o kokius – tam tikru dažnumu. Paprastumo dėlei paskaičiuosime savaitei – todėl produktus skirstysime dienomis. kasdienių produktų apskaičiuoti remiantis dienpinigių, padauginus jį iš 7 savaitės dienų, likusias – pagal priėmimų skaičių.

Kasdien kūdikis gauna pieno ir pieno produktų, sviesto, duonos, daržovių, dribsnių, kai kurias savaitės dienas dalina, pavyzdžiui, varškę, sūrelius, žuvį, grietinę, kiaušinius. Mėsą ir žuvį rekomenduojama duoti bent 5-6 kartus per savaitę – tai yra 4 kartus mėsos ir 1-2 kartus žuvies.

Kartais nutinka taip, kad visų valgiaraštyje suplanuotų produktų pagaminti nepavyksta. Tada jūs turite pakeisti gaminį maždaug lygiaverčiu. Keičiant būtina atsižvelgti į produkto kaloringumą ir maistinę vertę – tai yra, angliavandenių turintį maistą pakeisti jais, riebalus – kitais riebalais, baltymus – kitais baltymais. Pavyzdžiui, keičiami angliavandeniai yra duona, duonos gaminiai, makaronai, dribsniai. Iš baltymų pakeičiami pienas, varškė, mėsa, žuvis, sūris. Iš daržovių – bulvių, burokėlių, kopūstų, morkų ir kt. Riebalai yra pakeičiami tiek augaliniais, tiek gyvūniniais. Tačiau iki savaitės pabaigos visi keičiamų produktų kiekiai susilygina.

Teisingai suformuota valgymo elgesys- būsimos kūdikio sveikatos garantija.

At dvejų metų kūdikis burnos ertmėje jau gali būti 16-20 dantų, o kaip tik tokiame amžiuje kūdikį reikia išmokyti kramtyti, naudoti dantukus pagal paskirtį. 2-3 metų vaiko mityba daugiausia vyksta su bendras stalas, t.y. Ką valgo tėvai, tą valgo ir kūdikis. Tėvai turėtų rodyti pavyzdį ir mokyti savo vaikus teisingas elgesys prie stalo, įskiepyti valgymo kultūrą. Būtent toks laikas yra idealus norint pakeisti savo mitybą tinkama linkme, tai labai teigiamai paveiks ne tik vaiko, bet ir tėvų sveikatą.

Kramtant maistą skatinama maisto sulčių gamyba, todėl maistas lengviau virškinamas. Nuo šio amžiaus jau būtina skystą ir pusiau skystą maistą keisti tankesniu, stambesniu. Jei tokio amžiaus kūdikis neišmoks valgyti tokio maisto, ateityje tai gali išprovokuoti didelių problemų. Jie bus susiję ne tik su mitybos įpročiais, virškinamojo trakto ligomis, bet ir gali sukelti problemų dėl vaiko įkandimo. Jei žandikauliai negauna optimalaus krūvio, jie neauga, o išdygus nuolatiniams dantims, pritrūksta vietos. Vystosi įvairūs sutrikimai, kūdikio dantys tampa nelygūs ir reikalauja ilgalaikio ortodontinio gydymo.

Dietos negalima laužyti.
Tokio amžiaus kūdikiai turėtų valgyti 4 kartus per dieną, tai yra pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė. Dienos kalorijų poreikis yra 1400 - 1500 kcal, jei šį kiekį padalinsite tarp valgymų, tai pietums suvalgoma apie 40-50% visų kcal, o likusi dalis paskirstoma pusryčiams, popietiniam užkandžiui ir vakarienei.

Kalbant apie santykius - baltymai, riebalai, angliavandeniai, prioritetai yra tokie, vaikas turi gauti 60 g baltymų, dauguma iš kurių gyvulinės kilmės, 60 g riebalų, taip pat daugiausia turėtų būti augalinės kilmės, angliavandenių reikia apie 220 g.

Labai svarbu laikytis dietos, būtent laiko intervalų tarp valgymų. Laikantis dietos, vaikas tam laikui sukuria sąlyginį maisto refleksą ir taip užtikrina ritmingą darbą Virškinimo sistema. Virškinimo sultys pagaminamos laiku ir pakankamais kiekiais, o tai palengvina maisto virškinimą ir pasisavinimą. Priešingu atveju refleksas išnyksta, sultys gaminasi mažesniais kiekiais. Tai yra priežastis, kodėl vaikas atsisako valgyti.
Nukrypti nuo maitinimo grafiko galite ne ilgiau kaip 15 - 20 minučių, o tarpais tarp maitinimų nepatartina kūdikiui duoti papildomų patiekalų, net vaisių, jogurtų, o ypač saldumynų. Tai sutrikdys kūdikio apetitą, vėliau vėl bus atsisakyta valgyti.

2-3 metų kūdikiams skrandis nuo maisto atlaisvinamas po 3,5 - 4 val., tačiau jei kūdikis valgė labai riebų maistą, tai po 4,5 val. Todėl intervalai tarp valgymų turėtų būti 3,5 - 4 valandos. Kai kuriems kūdikiams naktį reikia papildomo maisto.

Pieno.
Kaip ir visi kūdikiai, 2-3 metų vaikas turi gauti pakankamai fermentuotų pieno produktų. Optimalus kiekis yra 550 - 600 g, o į šį kiekį įeina ir tie produktai, kurie naudojami gaminant maistą.

Dietoje taip pat turėtų būti varškės, sūrio, grietinės, grietinėlės, šie produktai gali būti naudojami ne tik kaip pagrindinis patiekalas, bet ir kaip užpilas. Varškės sūris turi būti 5-11% riebumo, o šios varškės - 50-100 g. Grietinėlės arba grietinės 10-20% riebumo taip pat turi būti 10-20 g. Taip pat turėtų būti sūris, pienas ir kefyras.

Iš visų šių produktų galima ruošti įvairius patiekalus, tokius kaip sūrio pyragaičiai, kukuliai, įvairūs pusryčių troškiniai su vaisiais. Tačiau verta atminti, kad tokie pusryčiai ar popietiniai užkandžiai turėtų būti tik 2-3 kartus per savaitę, tačiau pienas, jogurtai ir kiti pieno rūgšties produktai turėtų būti kasdien.

Mėsa.
Su amžiumi mėsos kiekis vaiko racione turėtų didėti, o iki trejų metų šis kiekis turėtų būti 120 g per dieną. Kūdikių meniu yra veršiena, triušiena, ėriena, galima naudoti liesą kiaulieną. Maiste taip pat turėtų būti subproduktų, kuriuose gausu baltymų, vitaminų ir kurie yra virškinami. geriau nei mėsa. Šie produktai yra kepenys, liežuvis, širdis. Kalbant apie gaminimą, mėsa gali būti patiekiama formoje garų kotletai Galite juos kepti ir orkaitėje. Taip pat galite naudoti troškinį ir keptą maltą mėsą. Skonio suvokimui praturtinti, pokyčiui galima duoti smulkių gabalėlių virtos dešros, vaikiškų dešrelių. Nors yra ir kita nuomonė, kuri draudžia dešreles vaikams iki 7 metų.

Kiaušiniai ir jūros gėrybės.
Kiaušiniai turėtų būti pagrindinis baltymų tiekėjas dietoje, kūdikiui per dieną galima duoti pusę virto kiaušinio, o nuo dviejų vaikų – visą kiaušinį. Galite virti omletus savo kūdikiui. Ruošiant kotletus, kiaušinis dažnai naudojamas kaip rišiklis, tokiu atveju šią dieną kūdikiui kiaušinio duoti nereikėtų.
Jei ne medicininės kontraindikacijos racione turėtų būti jūros ir upių rūšių žuvų. Išimtis yra riebių ir skanių rūšių žuvys, taip pat žalia žuvis. Vaikams galima duoti virtos, keptos žuvies, mėsos kukulių ir, svarbiausia, atlaisvinti nuo kaulų. Neduokite rūkytos ir konservuotos žuvies, išskyrus vaikišką žuvies konservai. Griežtai draudžiama duoti egzotiškų jūros gėrybių, ikrų, kurie yra labai stiprus alergenas.

Daržovės.
Daržovių valgymas yra puiki vidurių užkietėjimo prevencija, nes daržovėse yra daug skaidulų. Be to, daržovės ir vaisiai gali padidinti virškinimo sulčių sekreciją ir padidinti apetitą.
2-3 metų vaikų mityboje kasdien turėtų būti 100-120 g bulvių, tai apima ne tik bulves antrame patiekale, bet ir bulves sriubose, daržovių kotletus ir kt. Be bulvių, sriuboms ar antriesiems patiekalams, salotoms ruošti būtina naudoti ir kitas daržoves, tai kopūstai, cukinijos, pomidorai, agurkai, moliūgai ir kt.

Nuo dvejų metų būtina mažais kiekiais vartoti žalumynus, petražoles, krapus, špinatus, salotas, svogūnus ir česnakus. Daržovių tyreles reikėtų keisti smulkiai pjaustytomis salotomis, troškintomis daržovėmis ir kt.

Kaip tinkamai apdoroti daržoves ir vaisius?
Maisto perdirbimas prasideda nuo daržovių valymo, būtina nupjauti žievelę plonas sluoksnis nes žievėje yra didelis kiekis vitaminai. Įvairioms salotoms daržoves geriau virti su lupenomis nedideliame kiekyje vandens, o geriausia – garinti. Po valymo negalima laikyti daržovių vandenyje, nes tai prisideda prie vitaminų išplovimo.

Be to, reikia atkreipti dėmesį į daržovių kepimo laiką, bulvės, morkos, kopūstai verdami ne ilgiau kaip 25 minutes, burokėliai – kiek ilgiau nei valandą, špinatai – ne ilgiau kaip 10 minučių. Žalios daržovėsįtrinti, supjaustyti prieš pat valgį. Kadangi maistas lieka lauke prisideda prie vitaminų sunaikinimo.

Vaisius.
Dietoje turėtų būti 100-200 g vaisių ir 10-20 g uogų. Vaikai iš esmės neatsisako ir su apetitu valgo įvairius vaisius. Verta būti atsargiems valgant citrusinius ir egzotinius vaisius, nes gali būti alergija.

Ypač sveikos uogos laikomos agrastai, serbentai, bruknės, šaltalankiai. Daugelis vaisių naudingi nuo vidurių užkietėjimo, tai mėlynės, kriaušės, juodieji serbentai. Kiviai turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį, tačiau verta atsiminti, kad daugelis bet kokių vaisių turi tokį patį poveikį.

Grūdai ir cukrus vaiko mityboje.
Miežių kruopos, soros ir perlinės kruopos laikomos labai naudingomis vaiko mityboje. Jau galite įtraukti makaronus, vermišelius į racioną kaip antrųjų patiekalų garnyrą arba pieniškas sriubas.
Su cukrumi reikia būti atsargiems, nes jis pablogina vaiko apetitą. Bet, žinoma, tai labai pagerina skonio savybes, tačiau verta atsiminti, kad cukraus perteklius gali sukelti antsvorio kūnas. Cukraus norma per dieną 2-3 metų kūdikiui yra 30-40 g, į šį kiekį įeina cukrūs, kurie kaupiasi sultyse, vaisiuose, saldumynuose ir kt.

Saldumynai, kuriuos galima duoti vaikui, yra zefyrai, marmeladas, zefyrai ir, žinoma, vaisiai. Bananas laikomas saldžiausiu vaisiu. Šokoladinių gaminių kūdikiui neduoti, nes šokoladas jaudina nervų sistema ir yra labai stiprus alergenas. Ta pati informacija galioja ir kakavai.

Maisto gaminimo taisyklės.
Pieną galima virti ne ilgiau kaip 3 minutes ir jokiu būdu jo negalima virti. Ruošiant javus, pienas jau pilamas į virtas košes ir daržoves. Mėsa po apdorojimo jau turi būti iškepta viename gabale karštas vanduo. Tai būtina, kad mėsos sultys liktų mėsos viduje, o ji būtų sultinga. Mėsos paviršiuje esantys baltymai koaguliuoja, susidaro stipri plėvelė, o mėsos sultys negali patekti į paviršių.

Kepant maistą reikia laikytis to paties principo. Kepant karštame aliejuje ar riebaluose, paviršiuje susidaro plutelė, kuri neleidžia išbėgti sultims. Norėdami troškinti mėsą, ją pirmiausia reikia lengvai apkepti, o tada troškinti nedideliame kiekyje skysčio.