Dietos lentelė 5 išsamus aprašymas ir receptai. Koks šios dietos tikslas? Kokie produktai yra leidžiami

Dietų funkcija – ne tik svorio metimas. Dar viena nauda – atstatyti organizmą po operacijos arba palengvinti būklę paūmėjus ligoms. Tokios mitybos sistemos kuriamos griežtai vadovaujant mitybos specialistams. Į panašius metodus taikoma dietai numeris 5. Sužinokite, kokie maisto produktai yra leidžiami.

Klinikinės mitybos principai 5 lentelė

Vienas iš 15 medicinos sistemos mityba, kitaip tariant – lentelės, yra dieta 5. Jos tikslas – sumažinti kepenų, skrandžio ir žarnyno, tulžies pūslės apkrovą. Dietos numeris 5 yra nustatytas:

• po ūminio hepatito;
• su pankreatitu, tulžies akmenlige ne paūmėjimo laikotarpiu;
• su kepenų ciroze, bet be kepenų nepakankamumas;
• pašalinus tulžies pūslę;
• su virškinamojo trakto ligomis;
• su gastritu ir kolitu lėtinėje stadijoje.

Tokia dieta vaikams taikoma ir sergant išvardintomis ligomis ar tiesiog sutrikus šių organų veiklai. Dieta nėra labai griežta. Dietos taisyklės su numeriu 5 yra vienodos bet kokio amžiaus:

• laikytis dienos kalorijų normos 2500–2900 kcal;
• laikydamiesi dietos nevalgykite per šaltų patiekalų;
• apriboti patiekalų su ugniai atspariais riebalais, eteriniais aliejais ir oksalo rūgštimi dietą;
• valgyti 5-6 kartus per dieną, o mažos porcijos turėtų būti nedidelės;
• Laikydamiesi 5 dietos, naudokite daugiau baltymų turinčių patiekalų, kad kasdien suvartotumėte apie 100 g baltymų.

Kaip laikytis dietos numeris 5 pagal Pevsner

Dietos 5 kūrimas priklauso sovietų dietologui Pevzneriui, kuris buvo Mokslinių tyrimų instituto mokslininkų grupės vadovas. Pagrindas buvo produktų lentelė, suskirstyta į 2 grupes - rekomenduojama naudoti ir draudžiama. Žinodami abiejų sąrašą, galite lengvai susikurti dietos receptus kiekvienai dienai.

Ką daryti ir ko negalima

Meniu kiekvienai dienai

Paruoštos dienos dietos pavyzdys:

Patiekalų receptai

Savaitės meniu 5 lentelėje gali būti šie receptai:

1. Tinginiai koldūnai:
   • Sumaišykite šiuos produktus - 100 g neriebios varškės, 1 kiaušinis, 20 g miltų, 1 šaukštelis. cukraus, žiupsnelio druskos ir šiek tiek sviesto.
   • Gautą masę susukti į dešreles, kurios supjaustomos gabalėliais.
   • Sūdytą vandenį užvirinkite. Įmeskite ten koldūnus.
   • Patiekalas bus paruoštas per 10-12 minučių.
2. Įdaryti kopūstų suktinukai:
   • Paimkite kelis sveikus kopūsto lapus, užpilkite verdančiu vandeniu.
   • Pasigaminkite įdarą – sumaišykite 1 tarkuotą morką ir 1 susmulkintą pomidorą. Supilkite mišinį su smulkintu svogūnu, kiaušiniu ir 70 g virtų ryžių. Išeis malta mėsa, kuri turi būti suvyniota į kopūstų lapus.
   • Sudėkite kopūstų suktinukus į gilesnę formą ir užpilkite padažu, pagamintu iš 100 g daržovių sultinio, 20 g grietinės ir 20 g miltų. Kepkite patiekalą orkaitėje 40 minučių.

Dietos lentelės vaizdo įrašas 5

Dietos 5 lentelė yra gydomoji dieta, padedanti normalizuoti virškinamojo trakto darbą. Jis skiriamas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šiame maiste yra visko reikalingų medžiagųžmonėms ir neįtraukiamas kepenims ir kasai kenksmingas maistas.

Švelni mityba padeda sumažinti viso virškinamojo trakto apkrovą, taip pat normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos veiklą. Nutukusiems, be problemų su virškinimo traktu, 5 stalo dieta padės atsikratyti. antsvorio, nes vyksta lipidų (riebalų) apykaitos normalizavimas organizme. Jei šios dietos laikotės ilgai (iki 2 metų), tuomet pacientams pasireiškia stabili remisija, o jai palaikyti reikalingų vaistų kiekis gerokai sumažėja.

Nuo kokių ligų skiriama

Dieta yra skirta normalizuoti virškinimo organų darbą, kuris yra susijęs su tulžies gamyba ir sekrecija. Tai apima kepenis, tulžies pūslę ir jos latakus, kasą.

Tai terapinė dieta skirtas šioms ligoms:

• lėtinis hepatitas;
• kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
• lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
• akmenys viduje tulžies pūslė;
• pankreatitas;
• gastroduodenitas;
• atsigavimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės ypatybės 5

• Dalinė mityba. Valgyti reikia mažomis porcijomis iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina naštą Virškinimo sistema ir padeda numesti svorio.
• Maisto temperatūra. Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Dauguma naudinga temperatūra maistas pagal dietą – vidutiniškai šiltas.
• Vanduo. Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, yra nuo 1,5 iki 3 litrų.
• Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie maisto produktai turi būti pašalinti iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės veiklą.
• Voverės. Reikia suvartoti augaliniai baltymai ir gyvūninės kilmės baltymų, kurių bendras kiekis sudaro 50% dienos raciono.
• Daržovės ir vaisiai. Papildykite savo organizmo angliavandenių poreikį žalios daržovės ir vaisiai, leidžiami į dietą (žr. lentelę).
• Druska. Laikantis 5 lentelės dietos, druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra įvairių maisto produktų lentelės numeris 5 - tai 5A dietos lentelė, skirta ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios mitybos veiksmu siekiama pašalinti ūminė stadija liga, po kurios, kaip taisyklė, pacientas pereina prie dietos stalas 5 remisijai palaikyti.

Kuo skiriasi dietos lentelės numeris 5 ir lentelės 5A? Pagrindinis skirtumas nuo 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visos daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdoroti. Be keptų, aštrių, riebių, visų organinės rūgštys iš daržovių ir vaisių.

Viena iš 5A dietos ypatybių yra maisto produktų, sukeliančių fermentaciją žarnyne, draudimas. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

Dietos 5 lentelė, kas galima ir kas ne (lentelė)

Žemiau esančioje lentelėje galite pamatyti, ką galite ir ko negalite valgyti laikydamiesi tausojančios dietos 5. Pasinaudokite šia informacija kurdami savaitės meniu.

Kaip sudaryti pavyzdinį meniu

Norėdami sudaryti apytikslį savaitės meniu, skirtą laikytis dietos lentelės Nr. 5, turite laikytis kelių taisyklių:

• mažiausiai 5-6 valgiai, tarp kurių galite pridėti užkandžių vaisių pavidalu (obuoliai, bananai, džiovinti vaisiai, sausainių sausainiai);
• stenkitės, kad kiekvienas valgymas būtų sotus, tačiau maisto kiekis turi būti mažas, nes pagrindinė dietos taisyklė yra dalinė mityba;
• kiekviena diena turi būti įtraukta į meniu šviežios daržovės ir vaisiai;
• reikia valgyti kelis kartus per dieną baltyminis maistas: neriebi varškė, žuvis, mėsa;
• derinkite žuvį ir mėsą su šviežiomis daržovėmis;
• be kompotų ir arbatos, gerkite daug vandens;
• norėdami, kad dietos meniu 5 lentelės patiekalai būtų įvairūs, bet neužimtų daug laiko, naudokite užšaldymą (pavyzdžiui, užšaldykite, obuolių padažas iš keptų obuolių, pusgaminių tinginių koldūnų, varškės troškinio, sriubų ir pan.), tai žymiai sutaupys laiko ir dieta nebus kartojama 2-3 dienas.

Dietos meniu lentelė numeris 5 savaitei

Štai pavyzdys, kaip ant dietinio stalo iš tų pačių produktų galima pagaminti visiškai įvairią dietą 5. Tačiau šios dietos esmė anaiptol ne įvairovėje, o gydomųjų savybių. Pagrindinė užduotis yra ne naujų patiekalų skaičius kiekvieną dieną, o jų kokybė medicinos punktas regėjimas.

Patiekalų receptai

Kreminė žiedinių kopūstų sriuba

Labai naudingos sriubos, tyrelės sriubos virškinimo trakto ir, jei virti daržovių sultinyje. 5 lentelės numeris siūlo kasdieniniam naudojimuiįvairių sriubų.

Ingridientai:

• lemputė;
• morkos;
• žiedinis kopūstas (maža galvutė);
• daržovių sultinys;
• 1 valgomasis šaukštas neriebi grietinė;
• druskos;
• daržovių aliejus.

Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite gabalėliais, morkas susmulkinkite trintuvu.

Į keptuvę supilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai sušils, ant silpnos ugnies 2-3 minutes pakepinkite svogūnus ir morkas. Tada į keptuvę supilkite šiek tiek sultinio, kad daržovės lėtai troškintųsi. Uždenkite dangteliu.

Išardykite mažus kopūstus į žiedynus, nuplaukite juos. Po 5-7 minučių į keptuvę suberkite kopūstą. Supilkite daržovių sultinį. Virkite 20 minučių.
Kai sriuba atvės, sutrinkite ją blenderiu. Prieš patiekdami įberkite žiupsnelį druskos ir šaukštą grietinės.

Varškės troškinys su džiovintais vaisiais

Ingridientai:

• 300 gramų varškės;
• 1 kiaušinis, 1 baltymas;
• 5 šaukštai manų kruopų;
• 3 šaukštai kefyro;
• džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos, razinos) arba saldūs vaisiai, uogos (šviežios, šaldytos);
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
• cukraus pagal skonį.

Varškę sutrinkite, suberkite sodą, cukrų, kiaušinį, manų kruopas, kefyrą, smulkintus džiovintus vaisius arba švieži vaisiai supjaustyti gabalėliais. Sutepkite formą aliejumi. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 40-50 minučių. Atminkite, kad ant dietinio stalo 5 negalima valgyti stipriai iškeptų kraštų.

Švelni mityba yra veiksmingas priedas prie gydymas vaistais kepenys ir tulžies pūslė. Jei pacientui skiriama 5 lentelių dieta, tada, laikantis visų jos taisyklių, ligos remisija bus stabili ir ilgalaikė. Be to, gerokai sumažintas skaičius reikalingus vaistus kuris taip pat turės teigiamą poveikį visam kūnui.

Turinys:

Šios dietos vartojimo indikacijos. Kokius maisto produktus galite valgyti ir kokių ne. Savaitės meniu variantas su receptais.

Ištikus cholecistito priepuoliui arba esant akmenims tulžies pūslėje, grįžkite į normali mityba dieta padeda 5. Specialisto M. I. Pevznerio gydymo stalas tinka žmonėms, kurie išrašomi iš ligoninės. Meniu yra mažai riebalų, kad sumažintų kepenų apkrovą.

Švelnus kepenų penktajam stalui. Kas įmanoma? Kas yra neįmanoma?

Lėtinis hepatitas, tulžies pūslės akmenligė, lėtinis cholecistitas ir pankreatitas, cirozė kompensacijos stadijoje, tulžies latakų diskinezija – šios dietos indikacijos.

5 dietos tikslas:

• atkurti virškinamojo trakto funkciją;
• normalizuoti riebalų apykaitą;
• pagerinti cholesterolio kiekį ir tulžies nutekėjimą.

• azoto perteklius yra baltyminguose maisto produktuose (įskaitant ankštinius augalus, riešutus, aliejus), taip pat ankstyvosiose daržovėse, arbūzuose su nitratais, dešrose ir rūkytoje mėsoje dėl raudonų nitritų;
• cholesterolio iš riebios mėsos (kiaulienos ir subproduktų, kepenų), žuvies (skumbrės, eršketų ir kitų veislių), kiaušinių, riebios grietinės, grietinėlės;
• purinai metabolizuojamas į šlapimo rūgštis ir yra šokolade, kakavoje, silkėje, ančiuviuose, kiaulienoje, žirniuose, pupelėse;
• oksalo rūgštis- tai oksalatas, stiprinantis virškinamojo trakto motoriką ir neorganiniu pavidalu naudojamas garstyčiose, riebioje mėsoje, acte, šokolade ir saldumynuose, sausainiuose, pyraguose ir leduose;
• eteriniai aliejai svogūnuose, česnakuose ir salieruose, petražolėse ir krapuose, ridikuose ir ridikuose gali sukelti spazmą lygiųjų raumenų kepenys;
• celiuliozė, kuri skatina skrandžio ir virškinimo sistemos raumenų veiklą.

Penktosios lentelės produktų sąrašas:

• Prie leistinų daržovių priskiriami raudonieji kopūstai, nes juose 4 kartus mažiau skaidulų nei baltagūžiuose kopūstuose ir daugiau karotino, agurkai ir pomidorai (ne ankstyvi), krakmolingos (minkštos) daržovės: burokėliai, morkos, bulvės, svogūnai ir paprikos. Kaip grubesnis produktas, tuo mažesnis jis turi būti supjaustytas ir sumaltas.
• Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos ir ryžių kruopos stipriai termiškai apdorojamos, todėl lengvai išverda minkštos ir tinka mitybai. Košės reikalingas dietinis maistas 5 lentelė.
• Prinokę vaisiai turi daugiau pektinų, minkštųjų skaidulų: bananus, braškes ir kitas uogas, obuolius reikia sumalti, granatus be kauliukų, džiovintus vaisius pamirkyti.
• Sriubos užpildys pietų laiką – tik ant lengvų sultinių, nekepinant svogūnų ir morkų. Pagardinkite neriebia grietine, mėsą smulkiai supjaustykite.
• Troškinkite, virkite ir kepkite liesą jautieną ir vištieną, triušį. Orkaitėje iškepkite lydekas, lydekas, išvirkite krevetes ir įdarykite kalmarus.
• Iš kiaušinių naudokite daugiausia baltymus, tačiau leidžiamas vienas trynys per dieną. Omletai, troškiniai, troškinti arba maišeliai, taip pat įdarui ir salotoms.
• Mažo riebumo pieno produktai - geros vakarienės kepenims. Leidžiamas lengvas sūris, kurį galima pasigaminti namuose iš pieno ar kefyro.
• Rinkitės duoną su mažiau stambia ląsteliena: kvietinę, ruginę antros rūšies, kepinius be mielių.
• Dėl purinų arbatas plikyti silpnai, gerti vandeniu skiestas sultis, namines uogų vaisių gėrimai ir kompotai, žolelių ir džiovintų uogų nuovirai.
• Saikingai naudokite sviestą ir augalinius aliejus grūdams ir salotoms.
• Ribotai (kartą per dieną) valgykite saldumynus: zefyrus, marmeladą, medų.

Pagrindiniai draudžiami maisto produktai

Norint išlaikyti sveikatą, iš dietos neįtraukiami:

• baltieji kopūstai, ridikai, ridikai, žalias svogūnas, rūgštynės, česnakai, špinatai, petražolės, šviežios daržovės, kuriose gausu skaidulų, eterinių aliejų, o raugintos – su actu;
• ankštiniai augalai ir grybai dėl baltymų ir azoto,
• miežiai, kviečiai, miežių kruopos ir kukurūzai, užpildyti stambiais pluoštais;
• vynuogės, slyvos, rūgštūs abrikosai, vyšnios – rūgščių ir pučiančių vaisių veislės;
• sotūs sultiniai ant žuvies, vištienos su oda, kiauliena, jautiena, grybai;
• riebi mėsa ir žuvis, naminiai pieno produktai;
• saldumynai, kukuliai, šviežia duona, pica;
• prieskoniai, krienai, garstyčios, majonezas, pipirai;
• šokoladas, kakava, chalva, saldainiai;
• stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai ir koncentruotos sultys, pieno kokteiliai, nes jie yra šalti ir juose yra ledų su transriebalais.

Atsižvelgdami į tai, kas įmanoma ir neįmanoma, sudarysime apytikslį 5 dietos meniu.

Pusryčiai:

• avižinių dribsnių sriuba be sultinio, neriebi varškė su uogomis;
• plovas su garuose džiovintais vaisiais, jogurtu be riebalų ir cukraus;
• ryžių ir varškės pudingas su obuolių uogiene, bananais;
• klampi grikių košė, kiaušinių ir baltymų omletas, obuolių ir morkų tyrė;
• sūrio pyragaičiai su džiovintais abrikosais, stiklinė kefyro ir kvietinė duona su uogiene;
• ryžių, varškės ir džiovintų vaisių troškinys, kokteilis su pienu ir bananu;
• kiaušinio baltymo omletas šparaginės pupelės ir pomidorai, jogurtas be riebalų.

Vakarienės:

• barščiai be sultinio, garuose virti liesos jautienos kotletai, troškintos cukinijos su morkomis;
• bulguro salotos su pomidorais ir žolelėmis, keptos vištienos filė po grietine;
• cukinijų ir morkų sriuba, menkė kepta folijoje;
• kalakutienos kukuliai su ryžiais, virta kalafiorų sriuba su cukinijomis;
• grikių sriuba, liesa virta jautiena, salotas su agurkais;
• troškinys iš maltos vištienos, cukinijos, šparaginės pupelės ir paprikos su ryžiais, troškinti pomidorai;
• burokėlių sriuba (arba kopūstų sriuba pagal sezoną) su virta veršiena, žirnelių, cukinijų ir morkų salotos be aliejaus.

Vakarienės:

• vinaigretas, kiaušinis (jei nebuvo ryte ir po pietų), varškė su džiovintais vaisiais;
• tinginio kopūsto suktinukai su jogurtiniu padažu, virtų burokėlių salotos su razinomis;
• virtų ryžių, agurkų, pomidorų ir raudonųjų kopūstų salotos su neriebiu jogurtu, troškinta žuvis (menkė arba polakas);
• jautienos troškinys su baklažanais ir paprikomis, makaronai ir šiek tiek fetos sūrio;
• troškinta vištienos filė su daržovėmis, duona su neriebiu varškės sūriu;
• granuliuotos neriebios varškės salotos, virtos morkos, džiovintos slyvos ir grietinė, virti brokoliai;
• mėsos kukuliai arba kukuliai iš maltos vištienos, žaliosios pupelės, kefyras su džiovintais abrikosais.

Užkandžiai:

• kepta kriaušė (obuoliai) su medumi;
• pjaustytų bananų, obuolių ir razinų su neriebiu jogurtu;
• pita duona su virta vištiena, pomidorais ir žolelėmis;
• varškės sausainiai su razinomis ir bananais;
• duona su čiulpų ikrai, du gabalėliai naminės vištienos dešrelės su saldžiaisiais pipirais;
• Mannikas su džiovintais abrikosais;
• morkų blynai iš manų kruopų orkaitėje.

Zefyrus, marmeladą, turkišką skanėstą, nerūgščią uogienę ir kitus saldumynus geriausia valgyti praėjus pusvalandžiui po pagrindinio valgio, nes užkandžiavimas maistu su cukrumi gali sukelti potraukį jiems ir dietos pažeidimą.

Dvejus metus ar ilgiau turėsite laikytis gydytojo nurodytos mitybos, plėsti - tik prižiūrint specialistui. Dietos patiekalus ir produktus galima papildyti ir sumažinti priklausomai nuo individualios ligos eigos.

Ką galima virti pagal penktąją dietą?

• Burokėliai ant burokėlių sultinio, nusistovėję rūgti, su priedu švieži agurkai, petražolės, kiaušiniai ir neriebi grietinė.
• Mėsa verdama valstietiškai, tada troškinama su morkomis, salierais, bulvėmis ir Žalieji žirneliai. Jis užpilamas padažu, pagamintu iš virinto pieno su miltais.
• Lazy kukuliai iš varškės, sumaišytos su miltais, cukrumi ir sviestu.
• Mėsos kukuliai gaminami iš maltos mėsos, įdedant mirkytos baltos duonos ir troškinami vandenyje. Prieš patiekiant įpilama šiek tiek aliejaus.

Mityba paūmėjimų metu

AT ūminis laikotarpis sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, taikoma 5a dieta - lentelė su riebalų apribojimu ir mechaniniais virškinimo trakto dirgikliais:

• Kas įmanoma? Leidžiami produktai 5 lentelėje, tačiau tik virti, kol suminkštės ir sutarkuoti, o tai ypač pasakytina apie mėsą ir daržoves.
• Kas yra neįmanoma? Be bendroje penktojoje lentelėje išvardytų draudimų, daržovės dedamos salotų pavidalu, kietai ir minkštai virti kiaušiniai, šviežia duona ir kiti kepiniai, trapūs grūdai.
• Kaip gaminti? Tyrės, suflė, omletai, garinimas, trynimas.
• Kokį gėrimą? Kisielius iš nerūgščių vaisių, erškėtuogių sultinio, silpnos arbatos.

pavyzdinis meniu dienai atrodo taip:

1. Garuose virtas varškės suflė, tarkuoti ryžiai.
2. Keptas obuolys.
3. Sriuba su avižiniais dribsniais, cukinijomis ir morkomis, garuose kepti vištienos kotletai.
4. Erškėtuogių nuoviras.
5. Bulvių košė, garuose virti žuvies kukuliai, manų košė su cukraus pudra.
6. Neriebus kefyras.

Padėkite kepenims

Prevencinės priemonės visada yra geriau nei dieta. Pateikti švelnus valymas kepenų komplikacijas galima padaryti su nedideliais pakeitimais:

• valgyti daugiau žalumynų (vandenėlių, rukolų, brokolių);
• naudoti sezamo ir sėmenų aliejų;
• gerti magnio sulfato vandenį;
• valgyti kriaušes ir obuolius, kurie šalina cholesterolį;
• vakarienę valgykite tris valandas prieš miegą ir net po 18:00 su pieno produktais, liesa mėsa ir daržovėmis.

Kepenys nemėgsta rafinuotų angliavandenių, alkoholio, kurį verta prisiminti, perkraunančių organizmą toksiškos medžiagos ir cukraus.

Specialiai sukurta mityba arba dieta yra pagrindinė daugelio ligų gydymo sudedamoji dalis. Tai ypač svarbu sergant kepenų ir tulžį formuojančių organų ligomis. Tokiems pacientams buvo sukurta lentelė numeris 5. Būtent tokia mityba užtikrina pilną visų svarbių medžiagų tiekimą kepenims švelniu režimu.

Istorinis aprašymas

Beveik prieš šimtmetį terapeutas Pevsneris tai pastebėjo tinkama mityba gali palengvinti daugelio ligų sergančių pacientų kančias. 1920 m. jis supažindino pasaulį su nuostabia 15 raida gydymo lentelės. Praėjo daug laiko, tačiau šiandien tokios dietos pacientams skiriamos. Jie leidžia pasiekti teigiamų rezultatų.

Indikacijos paskyrimui

• ūminis hepatitas, lėtinis (be paūmėjimo);
• cholecistitas (su pasveikimu);
• kepenų cirozė (nesant nepakankamumo);
• (iš paūmėjimo);
• tulžies akmenligė(jei nėra ūminės stadijos).

Reikia atsiminti, kad lentelė numeris 5 leidžiama tik tiems pacientams, kurių virškinimo traktas neserga įvairiomis ligomis.

Dietos tikslas

Esant pirmiau minėtiems negalavimams, reikia švelniai maitinti kepenis. Tuo pačiu metu, kaip ir bet kuriam asmeniui, pacientui reikia visaverčio suvartojimo naudingų medžiagų. Toks tikslas yra išdėstytas parengtoje lentelėje numeris 5. Dieta numato normalus funkcionavimas kepenys ir tulžies takai.

Klinikinės mitybos ypatybės

Dietos lentelės numeris 5 išsiskiria subalansuotu angliavandenių ir baltymų kiekiu. Riebalų suvartojimas (ypač gyvūnams) sumažinamas iki minimumo. Mityba reiškia produktų, kurių sudėtyje yra purinų, cholesterolio, eterinių aliejų, pašalinimą. Rekomenduojama atsisakyti keptos. Reikėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra daug azoto ekstraktų.

Sveikas maistas – tai kepti, virti ir troškinti patiekalai. Šlifuojamos tik daržovės, praturtintos skaidulomis arba raumeninga mėsa. Passerovka su šia dieta turi būti neįtraukta. Labai šaltų patiekalų naudojimas yra kontraindikuotinas.

Dieta numato valgyti 5-6 kartus per dieną.

Maistinė sudėtis

• rekomenduojama suvartoti 80 g baltymų (iš kurių 55 % – gyvūniniai);
• riebalų yra 80 g (30% skiriama augaliniams);
• angliavandenių suvartojama 350-400 g (cukrus priimtinas 70-80 g).

5 lentelė nedraudžia naudoti Valgomoji druska. Tačiau jo paros norma neturi viršyti 10 g.Skysčio suvartojimas svyruoja nuo 1,5 litro iki 2 litrų. Ksilitolio, sorbitolio įtraukimas yra priimtinas. Bet ne daugiau 25-40 g.

Dienos kalorijų norma yra 2800-2900 kcal.

Kaip ir bet kuri dieta, lentelė numeris 5 pagrįsta būtinybe valgyti tam tikrą maistą. Sveikas maistas yra:

1. kviečiai (1, 2 klasės), ruginė duona išskirtinai vakarykštis kepinys. Leidžiami nevalgomi produktai su virta žuvimi, mėsa, obuoliais, varške. Į racioną įtraukiami sausi sausainiai, ilgai trunkantys sausainiai.
2. Sriubos. Daržovės, grūdai, vaisiai, pieno produktai su makaronais. Burokėliai, kopūstų sriuba ir barščiai yra vegetariški. Padažas iš daržovių ir miltų tik džiovinamas, o ne keptas.
3. Paukštiena, mėsa. Neriebus, be sausgyslių ir fascijų. Paukštis be odos. Jautiena, triušiena, kiauliena, liesa ėriena, kalakutiena, vištiena. Pieniškos dešrelės, plovas su mėsa (virti), kopūstų suktinukai.
4. Žuvis. Leidžiama išskirtinai liesos veislės. Keptas arba virtas.
5. Pieno produktai. Kefyras, rūgpienis, acidophilus, pienas. Grietinė kaip pagardas. Pusiau riebus varškės sūris. Neaštrus sūris.
6. Kiaušiniai. Baltymuose kepti omletai. Vienas trynys per dieną. Valgykime minkštai virtą kiaušinį.
7. Grūdai. Bet koks. Ypač naudingi avižiniai dribsniai ir grikiai. Virti makaronai.
8. Daržovės. Įvairus. Ir žalias, ir virtas, troškintas. Rauginti kopūstai nerūgštūs.
9. Saldumynai. Įvairios uogos (išskyrus rūgštus), žali vaisiai. Taip pat kepti ir virti. Kisieliai, kompotai, putėsiai, želė, sambuki. Džiovinti vaisiai. Marmeladas, uogienė, medus, zefyras, ne šokoladiniai saldumynai.
10. Gėrimai. Sultys. Kava su pienu. Erškėtuogių nuovirai. Arbata.

Maistas turi būti pašalintas

Būtina atsisakyti maisto, kuris gali pakenkti organizmui. Iš dietos neįtraukti:

1. Miltiniai gaminiai. Venkite šviežios duonos. Kepti pyragai draudžiami. bandelė, sluoksniuotos tešlos.
2. Sultiniai. Žuvies, mėsos, grybų sriubos yra kontraindikuotinos. Žaliųjų kopūstų sriuba, okroshka.
3. Paukštiena ir mėsa. Riebalų veislės. Žąsys, antis neįtraukiami. Inkstai, kepenys, smegenys. Konservai, dešros, rūkyta mėsa.
4. Žuvis. Riebalų rūšys. Konservai. Nevalgykite rūkytos, sūdytos žuvies.
5. Pieno produktai. Riebus pienas (6%), grietinėlė. Aštrus sūris. Riebi varškė, grietinė.
6. Kiaušiniai. Draudžiama kepti ir kietai virti.
7. Grūdai. Ankštiniai augalai.
8. Daržovės. Rūgštynės, ridikai, špinatai, žalieji svogūnai, ridikai, grybai, česnakai. Marinuotos daržovės neįtraukiamos.
9. Saldumynai. Ledai, produktai su grietinėle, šokoladas.
10. Gėrimai. Kakava. Juoda kava yra kontraindikuotina. Šalti gėrimai neįtraukti.

Meniu pavyzdžiai

Iš to, kas išdėstyta aukščiau, matyti, kad lentelė numeris 5 yra gana įvairi. Apytikslis meniu gali atrodyti taip:

Diena 1

• Pirmieji pusryčiai. virėjas baltymų omletas. Galite pridėti pieno ryžių košė. Šiek tiek sviesto ir arbatos su citrinos skiltele.
• Pietūs. Atsigaivinkite varškės troškinys su grietine.
• Vakarienė. Shchi (būtinai vegetariškas), virta mėsa su troškintos morkos. Kompotas (virti iš džiovintų vaisių).
• popietės arbata. Arbata (citrina), sausainiai.
• Vakarienė. Paruoškite gabalėlį sūrio ir sviesto. Mineralinis vanduo.
• Prieš miegą. Stiklinė kefyro.

2 diena

• Pirmieji pusryčiai. Obuolių ir morkų salotos. pieno padažas su kotletais (porai). Pieno kava.
• Pietūs. Vienas šviežias obuolys
• Vakarienė. Stiprybės suteiks bulvių košės sriuba. Išvirkite žuvį ir troškinkite kopūstą. Kisieliaus vaisiai arba uogos.
• Vakarienė. Pasilepinkite grikių dribsniais. Gerti mineralinį vandenį.
• Prieš miegą. Stiklinė kefyro.

3 diena

• Pirmieji pusryčiai. Naudinga varškė (saldus) su grietinės priedu. Pieno košė iš avižinių dribsnių.
• Pietūs. Iškepti obuolį.
• Vakarienė. Rekomenduojamas daržovių sriuba. Ryžiai ir virta vištiena. Dera su pieno padažu. Vaisių kompotas.
• popietės arbata. Sultys.
• Vakarienė. Paruoškite bulvių košę. Baltasis padažas. virtos žuvies. Erškėtuogių kompotas.
• Prieš miegą. Kefyras.

4 diena

• Pirmieji pusryčiai. Suteikite stiprybės makaronams pridedant mėsos. Sviestas.
• Pietūs. Gydykite save tinginiai koldūnai su grietine.
• Vakarienė. Bus naudinga bulvių sriuba iš Hercules. Kopūstų suktinukai. Galite gerti želė.
• popietės arbata. Švieži obuoliai ir slyvos.
• Vakarienė. Paruoškite pieno košę (ryžius). Sūris. Sviestas. Išgerk arbatos.
• Prieš miegą. Kefyras.

5 diena

• Pirmieji pusryčiai. Rekomenduojama grikių košė. Varškė. Sviestas. Pieno kava.
• Pietūs. Kepkite obuolį orkaitėje.
• Vakarienė. Paruoškite vegetariškus barščius. Mėsos makaronai su grietine. Nuplaukite uogų želė.
• popietės arbata. Išgerk arbatos. Ant viršaus uždėkite sausainių.
• Vakarienė. Bulvių košė būtų naudinga. Daržovių salotos. Žuvis virta.
• Prieš miegą. Stiklinė kefyro.

6 diena

• Pirmieji pusryčiai. Suvirinti grikių košė. Mėsos kotletai (garai). Gerkite citrinų arbatą.
• Pietūs. Paruoškite Pasilepinkite obuolių uogiene.
• Vakarienė. Pieniška sriuba (geriausia su makaronais). su grietine. Gerti kompotą.
• popietės arbata. Kiselio vaisiai.
• Vakarienė. Manų kruopų košė su džiovintomis slyvomis suteiks stiprybės. Mineralinis vanduo.
• Prieš miegą. Kefyras.

7 diena

• Pirmieji pusryčiai. Virtos bulvės. Silkė. Užbaikite valgį citrinų arbata.
• Pietūs. Orkaitėje keptas obuolys.
• Vakarienė. kopūstų sriuba. Vermišeliai su pieno padažu. Kotletai (garai). Stiklinė kompoto.
• popietės arbata. Erškėtuogių sultinys su sausainiais.
• Vakarienė. Paruoškite sūrio pyragus. Grietinė. Omletas (baltymas). Mineralinis vanduo.
• Prieš miegą. Išgerti stiklinę kefyro.

Reikėtų suprasti, kad tai tik apytikslė dieta. 5 lentelė, meniu, valgymo rekomendacijas, produktų terminio apdorojimo galimybes gali skirti tik gydytojas.

Dieta vaikams

Ūminio hepatito laikotarpiu vaikui dažniausiai skiriama lentelės numeris 5. Vaikams, sergantiems tokia liga, labiau tinka 5a dieta. Tai leidžia suteikti gera mityba su ryškiu kepenų ir tulžies takų uždegimu.

Tokios dietos reikia laikytis per visą ūminę ligos stadiją. Vidutiniškai šis laikotarpis trunka apie pusantro mėnesio. Ateityje dieta žymiai išsiplės. Laikui bėgant vaikas galės grįžti prie įprasto maisto.

Jei reikia, stebėkite, kad toks maistas būtų pašalintas iš dietos žali vaisiai, daržovės (ne tyrės). Mėsa kepama susmulkinti. Priešingu atveju dieta primena lentelės numerį 5. Meniu, dietologui pakoregavus, gali būti panašus į pateiktą aukščiau. Būtinai kreipkitės į gydytoją.

5 lentelė pasižymi ne tik pasirinkimu tam tikrus produktus. Svarbus yra paruošimo būdas. Atkreipkite dėmesį į patiekiamo maisto temperatūrą. Tokie niuansai priklauso nuo konkretaus negalavimo. Todėl geriausia su gydytoju aptarti rekomenduojamą lentelę numeriu 5. Patyrusio specialisto parinkta dieta visiškai atitiks individualios savybės organizmas.

Bulvių sriuba

Komponentai:

• ryžiai - apie 100 g;
• bulvės - 2 vnt .;
• maža lemputė;
• brokoliai - apie 50 g;
• morkos - 1 vnt .;
• druskos.

Maisto gaminimas:

1. Į puodą, pripildytą 2 litrų saltas vanduo sudėkite pjaustytas bulves.
2. Ten taip pat dedami ryžiai, supjaustyti svogūnai. Viskas padegama.
3. Virimo metu dedama smulkiai sutarkuotų morkų ir brokolių žiedynų.
4. Sriuba verdama ant silpnos ugnies. Pasirengimą lemia daržovės ir ryžiai. Prieš pat išjungiant sriubą reikia pasūdyti.
5. Prieš patiekiant į lėkštę reikia įpilti žalumynų ir įpilti augalinio aliejaus (pakanka 1 šaukštelio).

Morkų sūrio pyragaičiai

Ingridientai:

• morkos - 50 g;
• varškė (9% riebumo) - 150 g;
• manų kruopos - 5 g;
• sviestas - apie 20 g;
• 1 kiaušinis;
• kvietiniai miltai - 30 g;
• cukraus (apie 20 g), druskos (žiupsnelio).

Maisto gaminimas:

1. Morkos smulkiai sumalamos. Sviestas dedamas į vandenį. Tokiame mišinyje paruoštos morkos troškinamos 20 minučių. Po to pridėkite manų kruopos ir toliau virti. Būtinai išmaišykite.
2. Masę reikia atvėsinti. Tada varškės, cukraus, druskos, kiaušinio ir dauguma miltai.
3. Iš sumaišyto mišinio formuojami sūrio pyragaičiai. Įdėkite juos į likusius miltus. Sūrio pyragaičiai kepami svieste.
4. Jie visiškai paruošti orkaitėje.

Kaukazietiški kotletai

Komponentai:

• jautiena (minkštimas) - 150 g;
• džiovintos slyvos (arba abrikosai) - apie 10 g;
• pienas - apie 2 šaukštai. šaukštai;
• grietinė - pakanka 20 g;
• sviestas - 1 arbatinis šaukštelis;
• 1 kiaušinis, druska.

Maisto gaminimas:

1. Mėsa išvaloma nuo riebalų ir sausgyslių. Rekomenduojama du kartus perbraukti per mėsmalę.
2. Slyvas (abrikosus) leidžiama įpilti į vandenį. Išėmus iš jo kaulus, jį reikia supjaustyti plonomis juostelėmis makaronų pavidalu.
3. AT pjaustyta mėsa dedama pienas, kiaušinis, sviestas, virtos džiovintų slyvų juostelės. Masė pasūdoma ir kruopščiai išmaišoma.
4. Gautas mišinys turi būti padalintas į mažus kamuoliukus. Kol iškeps, kepame orkaitėje. Ant viršaus užpilti grietinę ir gerai pakaitinti.

Vaisių salotos

Ingridientai:

• braškės, mandarinas, bananas, kivi - po 30 g;
• obuoliai - 50 g;
• grietinė - apie 20 g.

Maisto gaminimas:

1. Nuplauti vaisiai turi būti išvalyti.
2. Bananai ir mandarinai supjaustomi gabalėliais. O obuoliai ir kiviai – šiaudeliai.
3. Išvirti vaisiai savo nuožiūra puošiami braškėmis ir pagardinami grietine. Vaisių salotos pasiruošę.

Tokią dietą (5 lentelės numeris), kurios receptai buvo pateikti aukščiau, gydytojas skiria kartu su vaistais ir terapinis gydymas. Ilgai laikantis mitybos rekomendacijų, galima atsikratyti paūmėjimo, pasiekti stabilios remisijos stadiją.

Be to, dietos besilaikantys pacientai pastebėjo nuostabų poveikį organizmui. Dauguma jų atsikratė papildomų kilogramų. Tuo pačiu metu pacientai pastebėjo energijos padidėjimą ir reikšmingą savijautos pagerėjimą.

Pacientai, kuriems diagnozuota kepenų liga tulžies takų Turite laikytis mitybos patarimų. Asmenys, nustoję laikytis dietos, turėtų vengti piktnaudžiavimo draudžiamais maisto produktais. Jūs neturėtumėte užsikrėsti stipriu alkoholiu arba turite sumažinti jo suvartojimą iki minimumo.

Dietos nepaisymas gali sukelti didelį stresą kepenims ir organams, atsakingiems už tulžies gamybą. Tai išprovokuos ligos paūmėjimą. Ir gijimo procesą teks pradėti iš naujo.

Garsus sovietų mokslininkas M.I. Pevsneris išsivystė speciali dieta vadinama 5 lentele, kurios laikymasis labai padeda gydant kepenų, tulžies takų, tulžies pūslės ligas ir kai kurias kitas patologines organizmo būkles. 5a dietos lentelė skiriama pacientams, sergantiems lėtinis pankreatitas ir hepatito paūmėjimas.

Be to, kad sumažinama virškinamojo trakto apkrova ir ribojamas terminis, mechaninis bei biocheminis poveikis skrandžiui ir žarnynui, pilnavertė dieta dieta numeris 5 sukuria sąlygas normalizuoti lipidų apykaitą, visą tulžies sistemą ir pagrindinį filtravimo organą - kepenis.

Apie medicininę dietą 5

Terapinės mitybos lentelę Nr.5 patartina skirti ne paūmėjimo stadijoje lėtinės patologijosšie organai (remisijos hepatitas su vidutinio sunkumo funkciniu kepenų nepakankamumu, tulžies akmenligė, lėtinis cholecistitas).

Kasos (ūminio pankreatito) gydymas pradedamas nuo bado (nuo 1 iki 3 dienų), palaipsniui į racioną įtraukiant leistinus maisto produktus, kurie buvo specialiai kulinariškai apdoroti pagal dietos lentelę Nr.5a. Siekiant sumažinti kasos apkrovą, visi produktai, įskaitant daržoves ir vaisius, vartojami tik po kulinarinio ir terminio apdorojimo.

Pagrindinės lentelės taisyklės 5

Cheminių junginių paros norma dietos lentelėje Nr. 5 yra:

• vanduo (nemokamas) nuo 1,5 iki 2 l;
• valgomoji druska nuo 6 iki 10 g (pirmoje stadijoje pankreatitui paūmėjus, druskos nėra, vėliau ji į racioną įtraukiama palaipsniui);
• angliavandenių nuo 300 iki 350 g (paprastų greitai virškinamų angliavandenių kiekis iki 40 g);
• riebalai nuo 70 iki 75 g (normalus lipidas augalinės kilmės 25 gr);
• baltymų junginių 90 gr, iš kurių pusė gyvuliniai baltymai.

Kasdieninio meniu energinė vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Patiekalų skaičius yra nuo 5 iki 6.

Kas yra paskirtas?

Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas nesilaikant reikalavimų griežta dieta 5, pasak patyrusių gastroenterologų, neįmanoma. 5 lentelę galima stebėti iki dvejų metų.

5 dietos lentelė, kas galima ir kas ne (maisto lentelė)

Griežtai draudžiama į dietą įtraukti keptą maistą, maistą, kuriame yra ugniai atsparių riebalų, yra didelė cholesterolio koncentracija. didelio tankio ir purinai.

Ekstrahuojančių junginių, kurie per daug stimuliuoja sekreciją, suvartojimo apribojimas skrandžio sulčių, leidžia sumažinti cheminę apkrovą virškinimo procesui.

Visi patiekalai gaminami daugiabutyje arba dvigubame katile, verdami arba kepami. Mėsą, ypač raumeningą, ir visas daržoves, stambių maistinių skaidulų šaltinius, reikia įtrinti.

Svarbi ir vartojamo maisto temperatūra (nuo 20 iki 60 °C), tai yra, nepriimtini nei karšti, nei šalti patiekalai, dirginantys virškinamojo trakto gleivinę. Dalinės porcijos vartojamos kartojant kas 2,5-3 valandas, leidžiant virškinimo traktui greitai apdoroti gaunamą lengvą maistą.

Lentelėje nurodyta, ką galima ir ko negalima vartoti laikantis dietos 5 lentelė (visas sąrašas).

Dietos meniu lentelės numeris 5 pavyzdys

Dietinio meniu 5 lentelės patiekalai yra gana patenkinti ir įvairūs. Pateikiame kasdieninio meniu, skirto pacientams, kuriems paskirta, pavyzdys šią sistemą mityba.

• Pusryčiai: avižinių dribsnių košė(2 šaukštai sausų dribsnių) su ½ arbatinio šaukštelio sviesto, garų omletas ant vandens, erškėtuogių gėrimas.
• Užkandis: morkų tyrės suflė.
• Pietūs: ryžių sriuba su trintomis daržovėmis, virta kalakutienos filė (ne daugiau 100 gr), tarkuotų burokėlių, džiovintų slyvų ir kriaušių.
• Užkandis: neriebi varškė (100 gr), keptas obuolys.
• Vakarienė: garuose virtos jūros lydekos filė (90 gr), trintos brokolių arba cukinijų, šaltalankių arba vaisių arbatos.
• Vėlyva vakarienė: bifidofiras.

Mityba visiškai patenkina fiziologinius organizmo poreikius tiek energetiškai, tiek biologiškai. veikliosios medžiagos. 5 dietos lentelė pankreatitui per savaitę sudaroma atsižvelgiant į aukščiau pateiktas rekomendacijas.

Vaikų ir suaugusių pacientų mitybos režimas leidžia ne tik normalizuoti kasos, kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų biologinį funkcionavimą ir atkurti optimalų virškinimo organų funkcionavimą, bet ir numesti svorio. Remiantis pacientų, kurie laikėsi dietos Nr. 5, atsiliepimų, svorio netekimas vyksta harmoningai, sklandžiai ir nuolat.

Žymus lipidų ribojimas naudingas visiems žmonėms, kuriems reikia saugoti virškinamąjį traktą. Laikydamiesi nurodyto meniu ilgą laiką, galite atsikratyti skausmo apraiškų ir diskomfortas dešinėje hipochondrijoje, taip pat pagerinti ir išvalyti visą kūną.