Vaikų meniu 2 metų tinkamos mitybos receptai. Pietūs: daržovių kreminė sriuba

Jūsų kūdikiui yra 2 metai. Jis gali bėgioti ir šokinėti, spardyti kamuolį, statyti bokštus iš kaladėlių, pjauti žirklėmis, net vaikščioti atbulomis. Ar nori būti savimi geriausia mama ir padaryti daugiau, pavyzdžiui, sukurti tobulą meniu.

Keičiasi 2 metų besisukančiojo kasdienybė.

• Keliatės 7.30 ir darote pratimus su kūdikiu.
• 7.45 lenktynės skubėkite į tualetą.
• Pusryčiai ruošiami 8 val.
• Nuo 8.30 iki 11.30 žaidžiate arba vaikštote.
• 12 valandą laikas pietums.
• Nuo 12.30 iki 15.30 mažylis miega.
• 15.45 grūdinatės.
• 16 valandą – lengvas užkandis (popiečio užkandis).
• Nuo 16.30 iki 19.00 vaikštai ir vėl žaidi.
• 19.30 - vakarienės metas.
• 20.30 – vakarinis plaukimas.
• 21:00 kūdikis eina miegoti.

Bet tai yra tobula kasdienė rutina. Neturite auklės ir virėjos? Ar tavo močiutė dirba ar gyvena toli? O ar einate į maisto prekių parduotuvę? Į tas 30 minučių nuo pamokos iki išvykos ​​su vaiku reikia įdėti tiek daug!

Iki dvejų metų vaikai gali valgyti nuo „bendro stalo“. Dvejų metų kūdikis, kaip taisyklė, jau turi 20 dantų, kurie gali kramtyti mažus maisto gabalėlius. Ir jums nereikia šluostyti maisto, kaip anksčiau.

Koks jūsų šeimoje yra „bendras stalas“? Ar jis tikrai atitinka visus reikalavimus? Norint supaprastinti savo gyvenimą, patartina visus šeimos narius perkelti į tinkamą mitybą – sveiką ir subalansuotą. Paimti tinkami indai visai nesunku. Ir visi laimės.

1. Produktai virti, kepti, troškinti, bet ne kepti.
2. Didžiausias daržovių ir vaisių skaičius.
3. Košės iš nebrangių ir mėgstamų grūdų kasdien.
4. Tik šviežiai paruoštas maistas.
5. Stengiamės nemaišyti baltymų ir angliavandenių.
6. Mes geriame daug gryno vandens.

Strateginis planavimas

Patartina visai šeimai sudaryti savaitės mitybos planą su receptais. Gausite daugiau premijų, jei vaikai pasakys, ką nori matyti savo lėkštėje. Kartu surašykite savaitės pirkinių sąrašą ir eikite apsipirkti kartu. Atsispirkite pagundai nusipirkti traškučių, saldžių gėrimų, rūkyta dešra. Bendras maitinimo planas padės optimizuoti pirkinius, išmokys vaikus nepirkti greito maisto. Tuo pačiu nieko nepamiršite ir, galbūt, net sutaupysite pertekliaus.

Ką įtraukti į sąrašą?

Kūdikių maitinimas yra prioritetas šeimoje, todėl turėtumėte sutelkti dėmesį į rekomendacijas 2 metų vaikui:

• keturis kartus per dieną vaikams;
• karšti patiekalai bet kokio valgio metu;
• pusryčiams ir vakarienei taikoma 20-25% nuolaida dienpinigių, pietūs - 40%, popietiniai užkandžiai - 10%;
• per dieną 2 metų kūdikiui reikia 1200-1400 g maisto arba 1000-1400 kcal: 1,5 stiklinės daržovių, 1 stiklinės vaisių, 2 stiklinės pieno produktų, 50 g baltyminio maisto, 110 g grūdinių kultūrų, 4 arb. bet koks aliejus;
• optimalus riebalų, baltymų ir angliavandenių santykis vaikams yra 1:1:4;
• vaikų meniu turi būti įvairus, receptai įdomūs;
• jei vaikas valgo „kaip žvirblis“, padidiname patiekalų kaloringumą arba maitiname dažnai, bet po truputį visą dieną.

Dienos meniu pavyzdys

1. Pusryčiams planuojame paprastą patiekalą: arba košę. Avižiniai dribsniai paruošiami greitai, jei tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite rankšluosčiu, palikite keletą minučių pritraukti ir įdėkite gabalėlį sviesto. Taip pat geras sprendimas yra grikių ir sorų košė.
2. Pietums – paprasta daržovių sriuba arba barščiai. Vaikams geriau virti vandenyje arba praskiestame sultinyje. Skanios ir maistingos sriubos. Daržovių rinkinys juose gali būti įvairus: cukinijos, moliūgai, bulvės, baltieji kopūstai, brokoliai, morkos. Į sveikos mitybos sampratą taip pat tinka virta mėsa, troškinta ar kepta žuvis, daržovės, salotos. Jei meniu yra makaronų, pabandykite apsieiti be mėsos ir žuvies. Jūsų pasirinktas desertas ir gėrimai.
3. Vaikų popietės užkandžiui tinka vaisiai, želė su pilno grūdo duonos rieke, kefyras ar fermentuotas keptas pienas.
4. Padarykite vakarienę lengvai: troškinys, tinginiai koldūnai, garuose kepti sūrio pyragai, daržovių troškinys, virta mėsa ar gabalas garinė žuvis(paskutiniai du meniu punktai tinka, jei baltyminių produktų norma nebuvo išnaudota per dieną).

Prieš miegą kai kurie 2 metų vaikai yra įpratę gerti pieną. Šiuolaikiniai tyrimaiįspėti, kad maistas karvės pienas iki 3 metų amžiaus gali sukelti kalcio trūkumą organizme ir išprovokuoti nervinio susijaudinimo padidėjimą. Todėl geriau jį išbraukti iš dietos.

Pieną keiskite pieno mišiniu, tiksliau – vandeniu, palaipsniui mažindami kiekį. Ateis laikas, kai mažylis pripras užmigti be buteliuko.

Pamirškite dešras, sumuštinius, dribsnius, užpiltus pienu ar jogurtu, ir stenkitės greitai, skaniai ir sveiki pusryčiai visai šeimai.

Pusryčių receptai

• Į gatavus avižinius dribsnius įpilkite supjaustytą bananą ir šiek tiek aliejaus. Taip skaniau!
• Sūrio griežinėlius išdėliokite ant keptuvės dugno. Pridėti ant viršaus. Kiaušinius sumaišykite su vandeniu ir užpilkite ant sūrio ir pomidorų. Įdėkite keptuvę į orkaitę 5 minutėms. Maistingas omletas paruoštas!
• Sūrio pyragams reikės: pakelio varškės, dviejų kiaušinių, druskos ir pusės stiklinės miltų. Išmaišykite, palaipsniui įpilkite miltų. Formuokite sūrio pyragus, dėkite į skardą ir pašaukite į orkaitę 5-7 minutėms. Šį patiekalą dar geriau virti garuose. Ant stalo dėkite šiltus sūrio pyragus ir grietinę, išplaktą su uogomis.
• Omletą iš kelių kiaušinių įvyniokite į pita duoną, pridėkite mėgstamų daržovių.

Skanios Idėjos

Esame įpratę, kad pietums visada turi būti sriuba, o tada antra. Ir dar vienas kompotas. Ar nepavargote juos gaminti septynis kartus per savaitę? Pasvajokime ir pakvieskime mažylį vakarienės su grafu.

kilnūs sumuštiniai

1. Susmulkinkite apie puodelį daržovių su lazdelėmis.
2. Garuose paruoštus traškius brokolius sudėkite į atskirą gražią lėkštę (pasirinkite gražiausią žiedyną).
3. 30 g virtos kalakutienos, vištienos ar jautienos supjaustykite į plonas lėkštes ir ant ploniausių duonos riekelių gaminkite sumuštinius.

Padenkite stalą kaip šventę, tada papasakokite istoriją apie paslaptingą grafą, kuris su jumis pasidalino savo geriausiais receptais.

Salotos formelėse

1. Vakarienei paruoštą maistą galite sudėti į įvairiaspalvius kepimo indus ar formeles ledui gaminti.
2. Leiskite savo 2 metų amžiaus salotas, lapinius kopūstus ar špinatus supjaustyti neaštriu peiliu, virtos morkos, kriaušių ar obuolių, avokado minkštimas.
3. Į kiekvieną padėklo formą ar ląstelę įdėkite spalvingų daržovių, mėsos gabalėlių, žalumynų šakelių.

Įtraukdami vaikus į maisto gaminimą, įgyjate įgūdžių tinkama mityba ir išmokti padengti pietų stalą. Be to, visi žino, kad nėra skanesnių patiekalų, nei gaminami patys.

Jaunieji tėvai jaučia atsakomybės naštą už kiekvieną maitinimą: ką, kiek ir kokiu laiku vaikas valgė. O jei mylimas vaikas nespėjo visko suvalgyti? Nebūk dramatiškas. Atleiskite spaudimą kūdikiui. Jūs negalite priversti maitinti: jis turi teisę nuspręsti pats. Skaniai paruošėte sveiki valgiai iš šviežių produktų. Tiesiog mėgaukitės maistu kartu.

Vakaro meniu

2 metų vaiko vakaro meniu gali būti:

• jei pietums nebuvo mėsos patiekalų;
• liesa mėsa, jei kūdikis ją labai mėgsta ir nevalgė per dieną;
• daržovės, kurias galima duoti visą dieną;
• vaisiai - žali ir kepti;
• pieno produktai;
• javai;
• troškintuvai;
• kiaušiniai kaip atskiras patiekalas arba kaip lengvų patiekalų dalis.

Vakarienės laiką galima sutrumpinti išmokus paprastų receptų.

Teminiai receptai

Žiedinių kopūstų troškinys

1. Įkaitinkite orkaitę.
2. Išardykite kopūsto galvą į žiedynus ir sudėkite į formeles.
3. Ant viršaus dėkite pjaustytus pomidorus, pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Kepkite 25 minutes 130 laipsnių temperatūroje.

Vakarienei puikiai tiks orkaitėje (folijoje, puoduose, kepimo rankovėje) kepti patiekalai. Tai nėra pernelyg varginanti ir neužima daug laiko.

Vištiena puode

1. Nepamirškite įjungti orkaitės.
2. Filė supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kad dvejų metų kūdikiui būtų lengva juos sukramtyti.
3. Paguldykite vištieną ant puodo dugno, pagal skonį dėkite daržovių, pabarstykite sūriu, pašaukite į orkaitę ir rūpinkitės vaiku.
4. Po valandos pakvieskite šeimą prie stalo.

Net vazonuose sriubos ir dribsniai yra geri.

Makaronai su brokoliais

1. Nedidelę brokolių galvutę padalinkite į žiedynus, 5 minutes panardinkite į verdantį vandenį.
2. 2 metų vaikui patartina papildomai susmulkinti virtus kopūstus.
3. Į įkaitintą keptuvę sudėkite brokolius, įpilkite aliejaus ir šiek tiek likusio daržovių sultinio.
4. Išvirkite makaronus ir sumeskite į keptuvę su kopūstais.

Maistas per 5 minutes

Kartais tėvams būna ypač įtemptų dienų: ryte tenka keltis ir kur nors bėgti. Maisto gaminimui nėra laiko. Kuo tokiu atveju maitinti vaiką? Štai keletas variantų.

• Į trintuvą sumeskite bananą, pusę nulupto apelsino, į tą pačią vietą supilkite jogurtą ar kefyrą, plakite dideliu greičiu. Angliavandenių, mineralų ir vitaminų prisotintas skanėstas dvimečiui jau paruoštas.
• Blenderiu ruošiamas uogų kokteilis: pusė stiklinės jogurto, bananas ir sauja uogų (galima šaldyti). Norėdami pašildyti gėrimą, įjunkite maišytuvą didžiausias greitis ir palaukite, kol dubuo sušils.
• Į maišytuvą suberkite nuluptas, bananą, obuolių sultis ir kūdikio mėgstamas uogas. Beje, kiviai yra maistinės vertės lyderis tarp vaisių.

Supermaistas

Pageidautina, kad į 2 metų vaiko meniu būtų įtrauktas ir vadinamasis supermaistas, žinomas dėl savo naudingų savybių. Maitinkite jais savo kūdikį bent kartą.

• avižos;
• laukinė raudona žuvis;
• jogurtas;
• špinatų.

Dar reikia 2 metuku vaikui sveika mityba. Nustatykite taisykles šeimos nariams ir stenkitės laikytis kasdienės rutinos. Skatinkite savo vaiką valgyti įvairų maistą Sveikas maistas prisidedant prie jos darnaus vystymosi.

Laba diena, mieli skaitytojai!

Maisto problema svarbus klausimas nuo kurių priklauso mūsų sveikata. Bet jei mes, suaugusieji, dažnai to nepaisome, tada vaikų kūnas labai priklauso nuo to, kas ten yra. Iš esmės tėvai rūpestingai rūpinasi vaikų maitinimu iki jiems sukaks vieneri metai.

Jei kūdikis jau perėjo į pilną suaugusiųjų maistas, o krūtis jam – tik būdas nusiraminti, suaugusieji pamiršta vaikų mitybą ir pradeda vaiką maitinti nuo bendro stalo.

Tai ne visada teisinga. 2-3 metų vaikui turėtų būti specialus meniu, kuris leistų normaliai vystytis jo organams ir sistemoms.

Pirmiausia, mieli skaitytojai, išsiaiškinkime, kurie produktai turi būti vaikų mityboje:

• neriebūs pieno produktai - iki 600 g per dieną (varškė - 50-100 g, grietinė - 10-20 g, likusi dalis - sūris, kefyras, jogurtas, pienas);
• liesa mėsa (veršiena, jautiena, ėriena, triušiai) -120 g per dieną;
• kiaušiniai (geriausia putpelių) ir jūros gėrybės (mažo riebumo žuvis);
• daržovės (100-120 g bulvių per dieną, cukinijos, moliūgai, agurkai, pomidorai, kopūstai);
• vaisiai (100-120 g per dieną), uogos (10-20 g per dieną);
• grūdų, cukraus (10-20 g per dieną, atsižvelgiant į sultyse ir kituose produktuose esantį cukrų).

Iš saldumynų leidžiama duoti zefyrų, sausainių, marmelado, zefyro (pageidautina, kad jie būtų natūralūs).

Kokio maisto tokio amžiaus vaikams neduoti?

• sunkiai virškinamos jūros gėrybės (krabai, krevetės);
• dešrelės pramoninės gamybos kurių sudėtyje yra konservantų ir dažiklių;
• riebi mėsa (ėriena, žąsis) ir žuvis (plekšnė);
• melionas, vynuogės (apkrauna kasą ir padidina dujų kiekį žarnyne);
• ledų (šiandien šis skanėstas ruošiamas naudojant dažus ir konservantus, palmių aliejų; jei norite palepinti mažylį ledais, gaminkite patys);
• pyragaičiai, šokoladas, saldainiai, parduotuvės konditerijos gaminiai (cukraus dalis juose viršija visus leistinos normos, o maisto ruošimui naudojamų produktų kokybė abejotina);
• gazuoti gėrimai;
• kakava (turi didelį riebalų kiekį ir gaivinantį poveikį);
• medaus (jei esate jam alergiškas).

Pasirinkę 2-3 metų vaikui priimtinus maisto produktus, galite gaminti pavyzdinis meniu savaitei.

Kaip sudaryti meniu?

Produktai ir jų deriniai gali skirtis. Apsvarstykite, kokios yra meniu sudarymo galimybės.

Pusryčiai

Reikėtų pradėti nuo lengvų ir maistingų patiekalų. Leistini deriniai:

• pieno grūdų košė (pavyzdžiui, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai);
• vermišeliai su tarkuotu sūriu;
• nerimą keliantis troškinys, pudingas, sūrio pyragaičiai;
• bulvių košė su žaliais žirneliais;
• omletas.

Šie patiekalai gali būti patiekiami be:

• kompotas, arbata, kefyras;
• riekelė duonos su sviestu ir sūriu arba uogiene;
• pieno.

Vakarienė

Šis patiekalas yra pats gausiausias ir gali apimti pirmuosius patiekalus:

• barščių arba kopūstų sriuba mėsos sultinyje;
• daržovių arba žuvies sriubos;
• grūdų sriubos (grikiai, soros, avižiniai dribsniai).

Į kopūstų sriubą ar barščius galite įdėti kiaušinį ir šiek tiek grietinės.

Dėl antrojo:

• mėsos kotletai;
• bulvių košė;
• tarkuotų virtų burokėlių;
• mėsos suktinukai;
• kepenų pasta;
• troškintos cukinijos;
• virta vištienos mėsa;
• mėsos kukuliai.

Mėsos patiekalus antrajam papildo daržovių garnyras. Juos galima patiekti su vaisių sultimis, kompotu ir juodos duonos rieke.

popietės arbata

Kaip gėrimą galite pasiūlyti:

• kompotas;
• kefyras;
• pieno.

Be to, duodamas obuolys ir nedidelis saldus patiekalas:

• putėsiai;
• troškinys;
• slapukas;
• varškės;
• meduoliai;
• tarkuotų morkų su grietine.

Žinoma, negalima visko sumaišyti viename valgyje. Pasirinkite bet kokio tipo produktus ir su jais sudarykite dienos meniu.

Vakarienė

Šis patiekalas turi būti lengvas, bet maistingas. Galite pasiūlyti:

• morkų kotletai;
• varškės troškinys;
• omletas;
• kopūstų suktinukai;
• bulvių kotletai;
• varškės;
• daržovių troškinys.

Apskritai su maistu vaikas per dieną turėtų gauti 1500 kcal, o pusė jų – pietums.

Jei vaikas nevalgo?

Dažnai atsitinka, kad net skanių patiekalų vaikai atsisako valgyti. Jie turi prastą apetitą arba tiesiog yra išdykę. Jei vaikas blogas apetitas, ką turėtų daryti tėvai? Galima duoti keletą patarimų:

• Paverskite savo maistą žaidimu. Padėkite savo kūdikio mėgstamus žaislus šalia ir apsimeskite, kad juos pamaitinkite. Parodykite, kaip gerai jie valgo. Dažnai ši technika tinka mažiems vaikams.
• Neduokite kūdikiams saldumynų prieš pagrindinį valgį. Tegul saldumynai būna atlygis už gerą apetitą.
• Patiekalą patiekite gražioje lėkštėje, papuoškite. Patrauklus išvaizda tikrai sudomins vaiką.

Dvejų metų kūdikis jau gali turėti 16-20 dantukų burnos ertmėje ir būtent tokiame amžiuje kūdikį reikia išmokyti kramtyti, naudoti dantukus pagal paskirtį. Vaiko nuo 2-3 metų maitinimas daugiausia gaunamas nuo bendro stalo, t.y. Ką valgo tėvai, tą valgo ir kūdikis. Tėvai turėtų rodyti pavyzdį ir mokyti savo vaikus teisingas elgesys prie stalo, įskiepyti valgymo kultūrą. Būtent toks laikas yra idealus norint pakeisti savo mitybą tinkama linkme, tai labai teigiamai paveiks ne tik vaiko, bet ir tėvų sveikatą.

Kramtant maistą skatinama maisto sulčių gamyba, todėl maistas lengviau virškinamas. Nuo šio amžiaus jau būtina skystą ir pusiau skystą maistą keisti tankesniu, stambesniu. Jei tokio amžiaus kūdikis neišmoks valgyti tokio maisto, ateityje tai gali išprovokuoti didelių problemų. Jie bus susiję ne tik su mitybos įpročiais, ligomis virškinimo trakto, bet taip pat gali sukelti problemų dėl vaiko įkandimo. Jei žandikauliai negauna optimalaus krūvio, jie neauga, o išsiveržimo metu nuolatiniai dantys trūksta vietos. Vystosi įvairūs sutrikimai, kūdikio dantys tampa nelygūs ir reikalauja ilgalaikio ortodontinio gydymo.

Dietos negalima laužyti.
Tokio amžiaus kūdikiai turėtų valgyti 4 kartus per dieną, tai yra pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė. dienos poreikis kalorijų yra 1400 - 1500 kcal, jei šį kiekį padalinsite tarp valgymų, tai apie 40-50% visų kcal tenka pietums, o likusi dalis paskirstoma pusryčiams, popietiniam užkandžiui ir vakarienei.

Kalbant apie santykius - baltymai, riebalai, angliavandeniai, prioritetai yra tokie, vaikas turi gauti 60 g baltymų, dauguma iš kurių daugiausia turėtų būti gyvūninės kilmės riebalų – 60 g augalinės kilmės, angliavandenių reikia apie 220 g.

Labai svarbu laikytis dietos, būtent laiko intervalų tarp valgymų. Laikantis dietos, vaikas tam laikui sukuria sąlyginį maisto refleksą ir taip užtikrina ritmingą darbą Virškinimo sistema. Virškinimo sultys pagaminamos laiku ir pakankamais kiekiais, o tai palengvina maisto virškinimą ir pasisavinimą. Priešingu atveju refleksas išnyksta, sultys gaminasi mažesniais kiekiais. Tai yra priežastis, kodėl vaikas atsisako valgyti.
Nukrypti nuo maitinimo grafiko galite ne ilgiau kaip 15 - 20 minučių, o tarpais tarp maitinimų nepatartina kūdikiui duoti papildomų patiekalų, net vaisių, jogurtų, o ypač saldumynų. Tai sutrikdys kūdikio apetitą, vėliau vėl bus atsisakyta valgyti.

2-3 metų kūdikiams skrandis nuo maisto atlaisvinamas po 3,5 - 4 val., tačiau jei kūdikis valgė labai riebų maistą, tai po 4,5 val. Todėl intervalai tarp valgymų turėtų būti 3,5 - 4 valandos. Kai kuriems kūdikiams naktį reikia papildomo maisto.

Pieno.
Kaip ir visi kūdikiai, 2-3 metų vaikas turi gauti pakankamai fermentuotų pieno produktų. Optimalus kiekis yra 550 - 600 g, o į šį kiekį įeina ir tie produktai, kurie naudojami gaminant maistą.

Dietoje taip pat turėtų būti varškės, sūrio, grietinės, grietinėlės, šie produktai gali būti naudojami ne tik kaip pagrindinis patiekalas, bet ir kaip užpilas. Varškės sūris turi būti 5-11% riebumo, o šios varškės - 50-100 g. Grietinėlės arba grietinės 10-20% riebumo taip pat turi būti 10-20 g. Taip pat turėtų būti sūris, pienas ir kefyras.

Iš visų šių produktų galima ruošti įvairius patiekalus, tokius kaip sūrio pyragaičiai, kukuliai, įvairūs pusryčių troškiniai su vaisiais. Tačiau verta atminti, kad tokie pusryčiai ar popietiniai užkandžiai turėtų būti tik 2-3 kartus per savaitę, tačiau pienas, jogurtai ir kiti pieno rūgšties produktai turėtų būti kasdien.

Mėsa.
Su amžiumi mėsos kiekis vaiko racione turėtų didėti, o iki trejų metų šis kiekis turėtų būti 120 g per dieną. Kūdikių meniu yra veršiena, triušiena, ėriena, galima naudoti liesą kiaulieną. Maiste taip pat turėtų būti subproduktų, kuriuose gausu baltymų, vitaminų ir kurie yra virškinami. geriau nei mėsa. Šie produktai yra kepenys, liežuvis, širdis. Kalbant apie gaminimą, mėsa gali būti patiekiama formoje garų kotletai Galite juos kepti ir orkaitėje. Taip pat galite naudoti troškinį ir keptą maltą mėsą. Skonio suvokimui praturtinti, pokyčiui galima duoti smulkių gabalėlių virtos dešros, vaikiškų dešrelių. Nors yra ir kita nuomonė, kuri draudžia dešreles vaikams iki 7 metų.

Kiaušiniai ir jūros gėrybės.
Kiaušiniai turėtų būti pagrindinis baltymų tiekėjas dietoje, kūdikiui per dieną galima duoti pusę virto kiaušinio, o nuo dviejų vaikų – visą kiaušinį. Galite virti omletus savo kūdikiui. Ruošiant kotletus, kiaušinis dažnai naudojamas kaip rišiklis, tokiu atveju šią dieną kūdikiui kiaušinio duoti nereikėtų.
Jei ne medicininės kontraindikacijos racione turėtų būti jūros ir upių rūšių žuvų. Išimtis yra riebių ir skanių rūšių žuvys, taip pat žalia žuvis. Vaikams galima duoti virtos, keptos žuvies, mėsos kukulių ir, svarbiausia, atlaisvinti nuo kaulų. Neduokite rūkytos ir konservuotos žuvies, išskyrus vaikišką žuvies konservai. Griežtai draudžiama duoti egzotiškų jūros gėrybių, ikrų, kurie yra labai stiprus alergenas.

Daržovės.
Daržovių valgymas yra puiki vidurių užkietėjimo prevencija, nes daržovėse yra didelis skaičius skaidulų. Be to, daržovės ir vaisiai gali padidinti virškinimo sulčių sekreciją ir padidinti apetitą.
2-3 metų vaikų mityboje kasdien turėtų būti 100-120 g bulvių, tai apima ne tik bulves antrame patiekale, bet ir bulves sriubose, daržovių kotletus ir kt. Be bulvių, sriuboms ar antriesiems patiekalams, salotoms ruošti būtina naudoti ir kitas daržoves, tai kopūstai, cukinijos, pomidorai, agurkai, moliūgai ir kt.

Nuo dvejų metų būtina mažais kiekiais vartoti žalumynus, petražoles, krapus, špinatus, salotas, svogūnus ir česnakus. Daržovių tyreles reikėtų keisti smulkiai pjaustytomis salotomis, troškintomis daržovėmis ir kt.

Kaip tinkamai apdoroti daržoves ir vaisius?
Maisto perdirbimas prasideda nuo daržovių valymo, būtina nupjauti žievelę plonas sluoksnis nes žievėje yra didelis kiekis vitaminai. Įvairioms salotoms daržoves geriau virti su lupenomis nedideliame kiekyje vandens, o geriausia – garinti. Po valymo negalima laikyti daržovių vandenyje, nes tai prisideda prie vitaminų išplovimo.

Be to, reikia atkreipti dėmesį į daržovių kepimo laiką, bulvės, morkos, kopūstai verdami ne ilgiau kaip 25 minutes, burokėliai – kiek ilgiau nei valandą, o špinatai – ne ilgiau kaip 10 minučių. Žalios daržovėsįtrinti, supjaustyti prieš pat valgį. Kadangi maistas lieka lauke prisideda prie vitaminų sunaikinimo.

Vaisius.
Dietoje turėtų būti 100-200 g vaisių ir 10-20 g uogų. Vaikai iš esmės neatsisako ir su apetitu valgo įvairius vaisius. Verta būti atsargiems valgant citrusinius ir egzotinius vaisius, nes gali būti alergija.

ypač sveikos uogos laikomos agrastai, serbentai, bruknės, šaltalankiai. Daugelis vaisių naudingi nuo vidurių užkietėjimo, tai mėlynės, kriaušės, juodieji serbentai. Kiviai turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį, tačiau verta atsiminti, kad daugelis bet kokių vaisių turi tokį patį poveikį.

Grūdai ir cukrus vaiko mityboje.
Miežių kruopos, soros ir perlinės kruopos laikomos labai naudingomis vaiko mityboje. Jau galite įtraukti makaronus, vermišelius į racioną kaip antrųjų patiekalų garnyrą arba pieniškas sriubas.
Su cukrumi reikia būti atsargiems, nes jis pablogina vaiko apetitą. Bet, žinoma, tai labai pagerina skonio savybes, tačiau verta atsiminti, kad cukraus perteklius gali sukelti antsvorio kūnas. Cukraus norma per dieną 2-3 metų kūdikiui yra 30-40 g, į šį kiekį įeina cukrūs, kurie kaupiasi sultyse, vaisiuose, saldumynuose ir kt.

Saldumynai, kuriuos galima duoti vaikui, yra zefyrai, marmeladas, zefyrai ir, žinoma, vaisiai. Bananas laikomas saldžiausiu vaisiu. Šokoladinių gaminių kūdikiui neduoti, nes šokoladas jaudina nervų sistema ir yra labai stiprus alergenas. Ta pati informacija galioja ir kakavai.

Maisto gaminimo taisyklės.
Pieną galima virti ne ilgiau kaip 3 minutes ir jokiu būdu jo negalima virti. Ruošiant javus, pienas jau pilamas į virtas košes ir daržoves. Mėsa po apdorojimo jau turi būti iškepta viename gabale karštas vanduo. Tai būtina, kad mėsos sultys liktų mėsos viduje, o ji būtų sultinga. Mėsos paviršiuje esantys baltymai koaguliuoja, susidaro stipri plėvelė, o mėsos sultys negali patekti į paviršių.

Kepant maistą reikia laikytis to paties principo. Kepant karštame aliejuje ar riebaluose, paviršiuje susidaro plutelė, kuri neleidžia išbėgti sultims. Norėdami troškinti mėsą, ją pirmiausia reikia lengvai apkepti, o tada troškinti nedideliame kiekyje skysčio.

Kiekvieno žmogaus mityba turi būti subalansuota, kad organizmas gautų pakankamai energijos gyvenimui. Ypač jei tai augantis kūdikis, kuriam maistas yra baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų, mikroelementų ir skaidulų tiekėjas. 2 metų vaiko meniu turi būti kruopščiai suplanuotas, kad jis gautų pakankamai energijos per dieną. Kūnas auga, nemažas dėmesys skiriamas maistui.

Skirtumai nuo kūdikių mitybos

2 metų vaiko meniu jau skiriasi nuo to, ką jis valgė per metus. Dabar pagrindiniai produktai pristatyti kaip papildomi maisto produktai, išaugo beveik visi dantys, galima pereiti nuo tyrės prie gabalėlių. Sriubos negalima trinti, tegul mažylis išmoksta kramtyti. Taip pat mėsa nebūtinai turi būti susukta į faršą, ją galima virti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais arba troškinti. Pamažu turėtų didėti ir košės tankumas. Pieno produktai turėtų būti racione kartu su mėsa, grūdais, duona, daržovėmis ir vaisiais. Leisk kūdikiui prisijungti bendras stalas, valgo su visais ir ima pavyzdį iš savo tėvų – taip greitai išmoks laikyti šaukštą ir lauks kito valgio. Tačiau 2 metų vaiko meniu neturėtų būti tų patiekalų, kuriuos valgo suaugusieji. Šio amžiaus vaikai turėtų gaminti atskirai.

Skirtumai nuo suaugusiųjų mitybos

Augančiam kūdikio kūnui reikia tik tų produktų, kurie jam naudingi. Reikia žinoti, kuri suaugusiųjų maistas netinka 2 metų vaiko meniu:

• grybai;
• laikyti konservus, pomidorų padažai, majonezas, marinuotos daržovės;
• gazuoti gėrimai;
• jūros gėrybės ir sūdyta žuvis;
• antiena, žąsiena;
• dešros ir rūkyta mėsa;
• kavos gėrimai;
• aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
• šokolado kiekis ir konditerijos gaminiai turėtų būti apribotas.

Laikui bėgant vaikas valgys taip pat, kaip ir suaugusieji, ir už dvejų metukų Yra daugybė patiekalų receptų, kurie pradžiugins ne tik kūdikį, bet ir jo tėvus.

Pavyzdinis meniu 2 metų vaikui

Kad besidominčioms mamoms ir tėčiams būtų lengviau, štai detali schema mityba vaikams.

Dietos sudarymo taisyklės

Jei neturite galimybės aiškiai laikytis šiame meniu vaikams skirtų rekomendacijų, tai nėra problema. Ruošiant sveiką maistą kūdikiui, svarbiausia laikytis tam tikrų taisyklių:

• liesos mėsos racione turėtų būti kasdien, apie 90 g, o subproduktų – 1-2 kartus per savaitę;
• dešreles ir dešreles galima duoti specialiai, vaikams, ir tik reta išimtimi;
• žuvis su nedideliu kaulų skaičiumi - 2-3 kartus per savaitę, 70-100 g vienu metu;
• Per dieną rekomenduojama suvartoti 600 ml pieno produktų, iš kurių ne mažiau kaip 200 – kefyras arba raugintas pienas;
• žaliavinis varškės sūris arba užkepuose, pudinguose ir sūrio pyraguose - kelis kartus per savaitę;
• kiaušinis - 3-4 kartus;
• per dieną 12 g sviesto ir 6 g augalinio aliejaus;
• ne mažiau kaip 250 g daržovių ir vaisių per dieną;
• apie 100 g duonos per dieną.

Šių taisyklių laikosi virėjos darželiuose, sudarydamos vaiko valgiaraštį 2,5 metų.

Kaip elgtis su produktais

Norint organizuoti tinkamą vaiko (2 metų) mitybą, meniu turi būti virti, troškinti, kepti, ką tik paruošti patiekalai. Nereikėtų kūdikiui duoti kepto, tuos pačius kotletus galima virti garuose. Leiskite kūdikiui valgyti daržoves ir vaisius, tiek žalias, tiek perdirbtus.

Kaip sureguliuoti mitybą

Kai kurie produktai mūsų racione atsiranda periodiškai, sezoniškai. Todėl pavasarį ir rudenį galite palaikyti organizmo jėgas vartodami multivitaminų kompleksus, tačiau tik pasikonsultavę su pediatru. Geriau teikti pirmenybę tiems produktams, vaisiams, daržovėms ir žolelėms, kurios auginamos jūsų gyvenamajame regione.

Kaip organizuoti maitinimą vaikams

Meniu jau pateiktas detaliai, ir pageidautina jį prižiūrėti duotas ritmas kūdikių maistas kiekvieną dieną. Jei jis neina į Darželis, ir sėdi namuose, sudaryk konkretų tvarkaraštį, veiksmų seką dienai. Leiskite vaikui žinoti, kad, pavyzdžiui, ryte jis pabus, nusipraus, darys mankštą ir pusryčiaus. Po pasivaikščiojimo jis nusiplaus rankas ir papietaus, o po vakarienės gaus ilgai lauktą saldainį. Nebūtina laikytis grafiko pagal valandas, svarbiausia yra veiksmų seka. Taigi po energingo pasivaikščiojimo gatve mažylis pabus su apetitu, tuo labiau žino, kad namuose jo jau laukia keli žmonės. skanių patiekalų, ir mielai valgys viską, kas siūloma.

Nepakankama mityba ir persivalgymas

Negalite priversti kūdikio valgyti visko, kas guli jo lėkštėje. Jei jis nenori valgyti dabar, palaukite. kitas susitikimas maisto, nepasiūlydamas jam užkandžių. Tada kitą kartą porcija bus suvalgyta. Nepermaitinkite kūdikio, tai perkrauna jo virškinimo sistemą. Tegul valgo po truputį, bet tik tada, kai labai nori. Tėvai neturėtų nusiminti, kad vaikas, jų nuomone, yra netinkamai maitinamas. Jis gaus viską reikalingų medžiagų, tiesiog valgykite šiek tiek vėliau ar net rytoj. Jei jis jaučiasi gerai, linksmai ir entuziastingai žaidžia ir mankštinasi, tai yra ženklas, kad dabar jis yra gana sotus.