Ar triušiena geriau nei kiauliena? Triušiena - mėsos žala ir nauda, ​​kaip gaminti dietinius patiekalus

Mėsa nuo seno buvo neatsiejama beveik visų žmonių kultūrų mitybos dalis. Dėl baltymų ir esminių maistinių medžiagų, kurių negalima gauti iš kitų rūšių maisto, mėsa itin naudinga sportininkams ir fizinį krūvį patiriantiems žmonėms.

Mėsa padeda atsigauti po didelių krūvių. Galite ilgai ginčytis, kuri mėsa yra naudingiausia, nes yra įvairių rūšių skirtingos naudos ir trūkumai. Palyginkime juos pagal maistinę vertę:

Mėsos rūšys, kalorijų lentelė:

Lentelėje matyti, kad dietinė mėsa yra: veršiena, arkliena, kalakutiena, vištiena ir triušiena. Tačiau nuo kiaulienos, ančių, žąsų ir riebios ėrienos vartojimo dietos besilaikantys turėtų susilaikyti. Sportuojantiems taip pat geriau rinktis liesą mėsą.

Gatavo mėsos gaminio nauda priklauso ne tik nuo mėsos pasirinkimo, bet ir nuo jos paruošimo būdo. Mėsos nerekomenduojama kepti, perdirbti į faršą, vartoti su sunkiai virškinamu maistu. Mėsos nereikėtų vartoti ir tapatinti su pusgaminiais, dešrelėmis ir rūkyta mėsa, nes dėl juose esančių priedų ir stabilizatorių jie itin kenksmingi.

Geriausia mėsa yra garuose arba troškinta, su daržovių garnyru ir minimaliu druskos kiekiu. Norėdami sužinoti, kuri mėsa yra naudingiausia, apsvarstykite kiekvieną rūšį išsamiau.

Triušis

Kokia mėsa yra maistingiausia? Atsakymas vienareikšmis – triušiena. Baltymų, riebalų ir kilokalorijų santykis jame yra artimas idealui, todėl ši mėsa įtraukta į daugelį dietų. Įdomus faktas yra tai, kad triušiena normalizuojasi lipidų metabolizmas, tai reiškia - .

Jei esate atidengtas alerginės reakcijos, tada triušiena yra labiausiai geriausias pasirinkimas jūsų mitybai jis yra hipoalergiškas. Svarbiausia pasirinkti šviežią skerdeną. Jo spalva turi būti vienoda, šviesiai rausva, be mėlynių ir mėlynių, niekuo nekvepėti ir būti sausa.

Turkija

Kalakutiena taip pat įtraukta į dietinės mėsos sąrašą dėl mažo riebumo. Šiame paukštyje yra net daugiau fosforo nei žuvyje, kuri laikoma šios medžiagos čempione. Viena kalakutienos porcija suteiks organizmui pusę paros vitaminų poreikio ir vitamino P dienos poreikio.

Jei lieknėjate, rinkitės šviesiąją kalakuto dalį, kurioje yra mažiausiai riebalų. Nevalgyk jos odos. Didelis kalakutienos pliusas yra seleno, galingo antioksidanto, buvimas.

Vištiena

Kuo garsėja vištienos mėsa? lengvas virškinamumas, mažas procentas riebalų ir gero skonio. Vištienoje yra geležies ir fosforo, taip pat vitaminų ir. Be to, labai paprasta paruošti, puikiai dera su daugeliu produktų ir yra bet kurioje parduotuvėje.

Patarimas: norėdami sumažinti riebalų kiekį, prieš kepdami nuimkite vištienos odą. Jūs neturėtumėte valgyti vištienos organų, nes jie beveik neturi naudos.

Veršiena

Dietiškiausia mėsa mūsų stale. Numesti svorio su veršiena yra gana lengva, nes jos kalorijų kiekis yra kelis kartus mažesnis nei kitų rūšių mėsos iš mūsų sąrašo. Bet kodėl veršienos negalime vadinti labiausiai sveika mėsa? Ji turi nemažai trūkumų.

Pirma, jos raumenys yra nepakankamai išvystyti, o nesubrendusios skaidulos yra nesveikos. Antra, veršiena, kaip ir bet kuri raudona mėsa, padidina vystymosi riziką piktybiniai navikai tiems, kurie yra linkę sirgti vėžiu.

Veršiena gali būti įtraukta į racioną dėl įvairovės, tačiau jos negalima valgyti dažniau nei kartą per savaitę.

Jautiena

Jautiena yra viena iš populiariausių mėsos rūšių pasaulyje. Padarykite jį vertingu unikali kompozicija ir savybes. Manoma, kad pernelyg dažnai vartoti mėsą nesaugu, bet tikrai ne jautienos atveju. Jis padeda normalizuoti skrandžio rūgštingumą, lengvai ir greitai pasisavinamas organizmo.

Jautienoje cinko yra daug daugiau nei kitų rūšių mėsoje, ir didelis kiekis mineralai gerina kraujotaką. Vienintelis trūkumas yra tai, kad jautienos gaminimas yra gana daug laiko reikalaujantis procesas.

arkliena

Ši mėsa, deja, mūsų šalyje nėra populiari, tačiau sportininkai tikrai turėtų į ją atkreipti dėmesį. Jame yra daug visaverčių baltymų ir labai mažai riebalų. Dėl kelių rūšių aminorūgščių, kalio, fosforo, geležies ir magnio bei B grupės vitaminų arkliena yra vertingas produktas aprūpinantis organizmą naudingomis medžiagomis.

Be to, jame nėra cholesterolio, todėl jis vertingas žmonėms, besirūpinantiems kraujagyslių būkle. Vienintelis neigiamas dalykas yra specifinis skonis, daugeliui žmonių ne visai pažįstamas. Rinkitės jauniausią mėsą – joje mažiau riebalų.

Aviena

Ėrienoje yra didelis kiekis naudingų medžiagų ir mikroelementų. Tiksliau: geležis, B grupės vitaminai,. Tai yra geležies kiekio mėsoje rekordininkas, todėl ėriena rekomenduojama sergant mažakraujyste.

Ėrienos riebalai yra gydantis ir lengvai virškinamas produktas. Nuo seniausių laikų Kaukazo tautos naudojo m medicininiais tikslais. A šiuolaikinis mokslas tai patvirtina gydomųjų savybių, todėl avienos mėsoje esantis lecitinas teigiamai veikia medžiagų apykaitą organizme ir normalizuoja cholesterolio kiekį.

Verta tai apsvarstyti per didelis naudojimasėriena gali sukelti nutukimo ir sklerozės vystymąsi. Nerekomenduojama vartoti vyresnio amžiaus žmonėms ar sergantiems artritu. Didelė lipidų koncentracija ėrienoje kelia riziką susirgti širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Kiauliena

Kiauliena turi beveik visų B grupės vitaminų, geležies, cinko. Nepaisant gana nusistovėjusio mito, organizmas jį gana lengvai virškina. Kiauliena rekomenduojama žindančioms moterims, kad paskatintų jos gamybą Motinos pienas. Didelis kalorijų kiekis leidžia greitai atkurti energiją.

Stiliaus rezultatas

Priklausomai nuo to, kokius mitybos tikslus keliate, mėsą turėtumėte rinktis sau. Išanalizavę kiekvienos rūšies privalumus ir trūkumus, galime daryti išvadą, kuris iš jų padės priaugti raumenų, kuris padės numesti svorio, o kuris sugrąžins sveikatą.StyleFitness tikrai rekomenduoja savo skaitytojams į savo racioną įtraukti mėsą.

Triušiena (triušiena) yra viena iš labiausiai naudingos rūšys mėsos. Nepaisant to, jis retai pasirodo ant mūsų šalies gyventojų stalų. Triušiena turi didelę biologinę vertę ir svorį naudingų savybių, jis naudojamas klinikinė mityba ir rekomenduojame įtraukti į savo mitybą įvairaus amžiaus žmonėms.

Triušienos aprašymas:
Triušiai priskiriami baltai mėsai. Manoma, kad jis yra naudingesnis nei veršiena, kiauliena ir, o organizmas pasisavinamas daugiau nei 90%. Triušiena yra rausvos spalvos, minkšta, tanki, neriebi, susideda iš plonų raumenų skaidulų, kurios praktiškai nesimaišo su vidinių riebalų. Žmonėms naudingiausia yra 4-5 mėnesių amžiaus triušių mėsa. Naudingų savybių turi ne tik triušiena, bet ir riebalai. Triušių riebalai plačiai naudojami liaudies medicina daugelio ligų gydymui, kosmetologijoje kaip hipoalerginis pagrindas kosmetika taip pat farmacijos pramonėje.

Triušienos sudėtis:
Triušienoje yra visaverčių, lengvai virškinamų baltymų, riebalų ir mineralų. Triušio baltymuose yra visko nepakeičiamos aminorūgštys o riebaluose gausu polinesočiųjų riebalų rūgštys. Triušienoje yra PP, B grupės (B6, B12), makro ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, kitų mineralų.

Triušienos kalorijos:
Triušienos kalorijų kiekis yra apie 180 kcal 100 gramų produkto.

Naudingos triušienos savybės:

• Triušienos lietiniai palankią įtakąįjungta širdies ir kraujagyslių sistema, padeda išvengti hipertenzijos, aterosklerozės ir kitų ligų.

• Triušiena teigiamai veikia darbą skrandžio- Virškinimo traktas, rekomenduojama įtraukti į dietą su pepsinė opa, gastritas, žarnyno, kasos, kepenų, inkstų ir tulžies takų ligos.

• Naudinga žmonėms, linkusiems į alergiją, jame yra daug mažiau alergenų nei kitų rūšių mėsoje.

• Jaunų triušių mėsa nekaupia druskos sunkieji metalai ir stroncis-90, kuris susidaro irstant su pašarais į organizmą patenkantiems herbicidams ir pesticidams. Štai kodėl ekspertai rekomenduoja naudoti triušieną žmonėms, gyvenantiems vietovėse, kuriose yra padidėjęs radiacijos fonas arba kuriems taikoma chemoterapija.

• Reguliarus triušienos vartojimas teigiamai veikia odos ir gleivinių būklę.

• Ekspertai rekomenduoja triušį įtraukti į vaikų, paauglių, nėščių ir žindančių moterų, pagyvenusių žmonių, taip pat po sunkių ligų ir patiriančių stiprų fizinį krūvį racioną.

• Triušis - puikus produktasžmonėms su antsvorio kūnas. Mažas kalorijų kiekis, daug vitaminų ir mineralų, lengvai virškinamas baltymas, taip pat daugybė skanių nekaloringų triušienos patiekalų receptų padės tiems, kurie numeta svorio. gera sveikata ir nuotaika.

Kontraindikacijos triušienai:
Triušiena draudžiama žmonėms, sergantiems ligomis, kuriomis draudžiama valgyti mėsą. Be to, nereikėtų užsikrėsti triušiena sergant podagra ir artritu, nes nors ir mažesniais kiekiais, joje vis tiek yra purino bazių, kurios žmogaus organizme virsta šlapimo rūgštimi, kuri gali pažeisti sausgysles ir sąnarius.

Apie kitų produktų naudingas savybes galite perskaityti skyriuje "".

Vaizdo įrašas apie triušienos naudą:

Triušiena yra labai populiari tarp šalininkų tinkama mityba kurie teikia pirmenybę lengvas maistas. Triušiena yra naudingas dietinis produktas, tai minkšta, subtilaus skonio mėsa.

Triušienos nauda

Triušiena turi daug naudingų savybių, joje yra nemažai vitaminų ir mineralų. Šis produktas yra mažai kaloringas, nes jame yra mažai natrio druskų, todėl jis skiriamas dietinei mitybai.

• Triušienos naudojimas atkuria medžiagų apykaitą.
• Mėsos įtraukimas į racioną yra aterosklerozės profilaktika, nes joje yra mažai cholesterolio ir daug lecitino.
• Triušiena rekomenduojama sergant virškinamojo trakto ligomis, joje daug mažiau riebalų ir daug daugiau baltymų nei ėrienoje, kiaulienoje ar veršienoje. Jo baltymai virškinami beveik visiškai.
• Valgant triušieną galima sumažinti gaunamos spinduliuotės dozę, pavyzdžiui, gydant onkologiją.
• Triušiena gali padėti normalizuoti gliukozės kiekį diabetikams.

Triušiena rekomenduojama žmonėms, turintiems ekstremalios profesijos, pavyzdžiui, narai, sportininkai, pilotai, radiacija užterštų teritorijų gyventojai ir vietiniai gyventojai. Taip pat tokia mėsa naudinga mažiems vaikams, paaugliams, maitinančioms motinoms, nėščiosioms, pagyvenusiems žmonėms, nes prisotina jų organizmą lengvai virškinamų baltymų.

Vidiniai triušio riebalai naudojami žaizdoms gydyti. Taip pat tokia mėsa pasižymi antialerginėmis savybėmis, todėl jos riebalai naudojami kosmetikos gamyboje.

Triušis keičiasi su amžiumi cheminė sudėtis mėsos, didėja baltymų ir riebalų kiekis, sumažėja joje esančio vandens kiekis, dėl to didėja jos energetinė vertė. Naudingesnė bus jauno triušio mėsa, nesulaukusi trijų mėnesių, kol riebalų kiekis joje nepadidės.

Šioje mėsoje yra labai mažai alergenų, todėl ji rekomenduojama alergiškiems žmonėms ir kūdikiams. Triušių kepenys taip pat naudingos sunkios ligos vaikai ir suaugusieji.

Triušiena prisotina smegenų ląsteles deguonimi. Triušiena teigiamai veikia odą, stiprina dantis ir skeletą.

Triušienos žala ir kontraindikacijos

Triušiena yra ne tik nepaprasta nauda sveikatai, bet ir žala. Jame yra purino bazių. Tai purino dariniai: kofeinas, adeninas, guaninas ir teobrominas. Atskirai jie nedaro jokios žalos, bet su dideliu kiekiu virsta šlapimo rūgštimi. Jo kaupimasis gali sukelti podagrą, artritą ir vaikų diatezę. Tokių medžiagų kiekį galima labai sumažinti mėsą kelis kartus pavirinus skirtinguose vandenyse.

Dalis aminorūgščių organizmui perdirbant mėsą virsta cianido rūgštimis. Tai sudaro sąlygas atsirasti tam tikroms ligoms, pavyzdžiui, psoriaziniam artritui, psoriazei ir virškinimo trakto ligoms. Kai kurie žmonės yra alergiški triušienai, tačiau tai labai retai.

Junginys

Triušienoje yra daug įvairių vitaminų ir mineralų. 100 g yra dienos norma vitaminas B12 suaugusiems. Jame taip pat yra vitaminų A, C, E.

Triušienoje taip pat gausu mineralinės sudėties. Mėsoje gausu kalio, kuris yra būtinas teisingas veikimas miokardo, jame yra kalcio, natrio, magnio, fosforo ir chloro. 50 g mėsos yra kasdieninė dozė kobalto. Valgant triušieną, į organizmą patenka didelis kiekis cinko, geležies, chromo, vario ir kitų elementų.

100 g produkto yra:

• pelenai - 1,2 g;
• baltymai - 22,2 g;
• vanduo - 66,7 g;
• riebalai - 11 g;
• Kalorijų kiekis - 183 kcal.

Naudoti gaminant maistą

Triušienos mėsą galima kepti, troškinti, kepti, virti. Jo pagrindu taip pat gaminamos įvairios pastos. Galite virti maltą mėsą ir gaminti skanius kotletus, kotletus.

Pridedama triušiena pirmiausia įvairūs ir antrieji patiekalai. Triušis puikiai dera su daržovėmis. Šis produktas taip pat gali būti patiekiamas su ir skoniui pagerinti. Triušiui imbieras ir kadagys yra idealūs prieskoniai. Kepdami pikantiškumui, galite pridėti šiek tiek arba į mėsą.

Galite pridėti prie gatavo patiekalo.

Yra keletas paslapčių, kurios padės iškepti skanią ir minkštą mėsą:

• Prieš kepdami triušienos mėsą, palikite mėsą mirkti 4-7 valandas. Tokiu atveju karts nuo karto reikia keisti vandenį. Mirkymui galite naudoti ir pieną.
• Triušio nugarą geriausia kepti, o priekinę – virti arba troškinti.
• Kai jauti Blogas kvapas galite įpilti šiek tiek vyno arba obuolių sidro actas: 1 arbatinis šaukštelis litrui vandens.
• Visa triušiena neturėtų būti kepama, nes kiekvienai skerdenos daliai reikia tam tikro laiko.
• Kepant temperatūra neturi viršyti 160 laipsnių. Mėsą reikia kepti apie 30 minučių, tai priklauso nuo dydžio.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Patiekalai skanūs, jei pasirenkama šviežia triušiena.

Jį galima nusipirkti turguje arba parduotuvėje. Kokybiška mėsa turi atitikti šiuos kriterijus:

• Triušienos spalva turi būti balta, su rausvu atspalviu.
• Mėsa turi būti tanki, elastingos struktūros.
• Šviežias produktas turi būti mažai arba visai be kvapo, jis gali turėti subtilų kvapą, būdingą bet kokiai šviežiai mėsai. Stiprus šieno kvapas rodo, kad mėsa pasenusi ir jos geriau nepirkti.

Verta žiūrėti į letenas, ant jų turi likti kailis. Kai kurie pardavėjai, prisidengę triušiena, gali parduoti katės skerdeną.

Perkant šaldytą mėsą reikia apžiūrėti pakuotę, geriau teikti pirmenybę vakuumui. Triušiena turi būti be mėlynių ir išlaikyti natūralią šviesiai rausvą spalvą.

Šis produktas turi būti laikomas apatinėje šaldytuvo lentynoje ne ilgiau kaip 2 dienas. Laikant šaldiklyje, galiojimo laikas labai pailgėja.

Triušienos nauda yra daug didesnė nei žala. Jei nepiktnaudžiaujate triušiena, galite ją sumažinti iki minimumo žalingas poveikis. Tada šis produktas bus naudingas bet kuriam asmeniui.

Naudingos triušienos savybės:

# Mėsa lengvai atskiriama nuo riebalinio sluoksnio, todėl ją lengva išimti ir gauti dietinis produktas. Jei gyvūnas gerai šeriamas, raumenų dalyje atsiranda riebalų sankaupų, kurios suteikia mėsai ypatingo švelnumo. Riebalai ant Vidaus organai triušis yra biologiškai turtingas veikliosios medžiagos su antialerginėmis savybėmis. Jis gali būti naudojamas kosmetiniais tikslais ir gydyti paviršines žaizdas.

# Triušienos kalorijų kiekis yra dar vienas jos privalumas. Energetinė vertė maža, ji yra pusantro karto mažiau kaloringa nei ėriena. Jo naudojimas nurodomas, kai pasirenkama triušiena sulaukus trijų mėnesių. Triušis augdamas kaupia riebalus, mažėja jo maistinė vertė.

# Triušiena tinka žmonėms su įvairių ligų sveikatos nukrypimų, todėl alergiškiems žmonėms triušiena yra vienas pagrindinių mitybos elementų.

# Diabetikams triušiena padeda išlaikyti dešinę stabilus lygis Kraujo gliukozė.

# Žmonių meniu su onkologinės ligos triušis taip pat įsijungia dėl galimybės sumažinti spinduliuotės poveikį, perimdamas dalį spinduliuotės;

# Dėl subalansuotos sudėties ir gerai raumenų skaidulų Triušiena puikiai virškinama (iki 90 % naudingųjų medžiagų), kuri naudinga nėščiosioms, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, taip pat sportininkams ir pavojingų pramonės šakų darbuotojams. Tačiau su amžiumi ši savybė prastėja, o riebalų dalis mėsoje didėja.

# Triušiena naudinga normalizuoti viso žarnyno trakto ir skrandžio darbą. Kai kuriais atvejais triušiena išlieka vienintele mėsos rūšimi, kurią gali vartoti žmonės, turintys tam tikrų skrandžio sekrecijos sutrikimų.

Suinteresuotas? Skaitykite apie tai, kaip virti triušį, sekite nuorodą.

# Triušienos prisotinimas vitaminais – dar vienas jos privalumas. Jame yra beveik visi B grupės vitaminai, kurie padeda teisingai ir gera mityba galva ir nugaros smegenys. Mėsoje taip pat yra vitamino C.

yra ir mineraliniai komponentai, ir mikroelementų, kurių poreikis didelis: fosforo (pagrindinė kaulų augimui ir jų kietumui palaikyti medžiaga), kalio, geležies, magnio ir kitų veikliųjų medžiagų.

# Be to, triušiuose beveik nėra cholesterolio ir gausu lecitino, kuris slopina cholesterolio sintezę, apsaugo nuo jo susidarymo. cholesterolio plokštelės adresu reguliarus naudojimas;

# Svarbi triušienos savybė: ji teigiamai veikia kokybišką darbą akies obuolys ir mažina spaudimą akies viduje. Triušienos naudojimas gali žymiai sumažinti tikimybę susirgti glaukoma;

# Triušiena yra viena iš nedaugelio mėsos rūšių, kuri dėl gero virškinamumo rekomenduojama vaikams iki vienerių metų.

Kai triušiena gali būti žalinga

Nors teigiamų savybių mėsa yra gerai ištirta ir įrodyta, tačiau yra keletas jos savybių, kurios gali pakenkti žmogaus organizmui. Taigi yra ligų, dėl kurių nenaudojama jokių rūšių mėsa, įskaitant dietinę triušieną.

# Triušiena neturėtų būti įtraukta į žmonių, turinčių urikemijos apraiškų, racioną, kuris išreiškiamas tuo, kad didelis kiekis šlapimo rūgštis. Ši rūgštis iš organizmo nepasišalina, nusėda sausgyslėse ir sąnariuose. Dėl to laikui bėgant išsivysto artrozė, podagra ir neuroartritinė diatezė, kuri paveikia kūdikius.

Net triušiena gali išprovokuoti šių ligų paūmėjimą dėl didelis procentas jame esančios purino bazės. Tačiau yra išeitis – jei naudosite nedidelį kiekį triušienos, virtos kelis kartus (kaskart visiškai pakeičiamas vanduo), toks maistas nepadarys žalos organizmui.

# Dėl to, kad triušienoje esančios aminorūgštys virškinimo metu oksiduoja vidinę organizmo aplinką, sergantieji žvyneline triušieną turėtų valgyti atsargiai. Rūgštingumas gali būti eskalacijos pradžia.

Tuo pačiu metu triušiena nuo visos mėsos skiriasi tuo, kad jai beveik nevyksta puvimo procesai, nes yra žarnyne. minimali suma laiko ir beveik visiškai suvirškintas.

Nesant rimtų kontraindikacijų, jis tampa vienu vertingiausių ir skanių patiekalų bet koks stalas.

Mėsa užima vieną iš pirmaujančių vietų rusų mityboje. Įtraukta į mėsos gaminiai amino rūgštys reikalingos organizmui baltymų sintezei kaip odos ir raumenų struktūrinė medžiaga. O triušiena yra vienas iš labiausiai pageidaujamų variantų.

Dėl mažo kaloringumo (175–180 kcal 100 g) triušiena laikoma dietine rūšimi. Jį sudaro 85 proc raumenų audinio kuris yra žymiai didesnis nei kiaulienos ar jautienos. Riebalų triušienoje yra ne daugiau kaip 10%, o baltymų - daugiau kaip 20%.

Triušienos naudą lemia ne tik mažai riebalų ir daug baltymų. Produkte gausu vitamino C ir B grupės narių (ypač B3 ir B12). Jame taip pat yra daug geležies, mangano, fluoro, fosforo ir kalio.

Cholesterolio trūkumas triušienoje leidžia jį valgyti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Mes atsižvelgiame į naudingas savybes

Įvertinkime galimą triušienos naudą sveikatai:

1. Padeda smegenų ląstelėms pasisavinti deguonį, todėl padidina smegenų veiklą.
2. Turtinga cheminė produkto sudėtis prisideda prie stiprinti kaulus ir pagerinti odos būklę.
3. Atsigauti po užsitęsusi liga gydytojas gali rekomenduoti į paciento racioną įtraukti triušį.
4. Tai vienintelė leidžiama mėsos rūšis pacientų, sergančių įvairiomis virškinimo sistemos patologijomis, maitinimui.
5. Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje todėl tinka diabetikams.
6. Dėl purino junginių nebuvimo sudėtyje triušiena vienintelė prieinama mėsa sergantiems podagra.
7. mažai kalorijų atkreipia dėmesį tų, kurie siekia gerai atrodyti ir rūpintis savo figūra.
8. Dėl gero baltymų virškinamumo triušį patariama dažniau dėti į maistą. sportininkai ir žmonės, dirbantys sunkiojoje ir pavojingoje pramonėje.
9. Produkte yra natrio druskų, todėl žmogaus organizmas absorbuoja 90 proc., o jaunoje jautienoje – tik 60 proc.
10. Teigiamai veikia riebalų ir baltymų apykaitą, todėl rekomenduojama aterosklerozės profilaktikai.

Triušių riebalų nauda

Triušių taukai, kaip ir barsukų taukai, liaudies medicinoje vartojami per burną ir naudojami trynimui. krūtinė- sergant bronchitu, stiprus kosulys ir kitos ENT ligos.

Triušių visceraliniuose riebaluose gausu cheminių junginių, kurie pasitvirtino naudingas veiksmas kosmetologijoje. Jo pagrindu gaminamos kaukės, kremai ir kitos priežiūros priemonės. Namuose šis produktas kartu su medumi (2:1) naudojamas rankų ir kojų odos priežiūrai.

Vaidmuo kūdikių maiste

Mamos dažnai pradeda duoti savo kūdikiams triušieną pirmaisiais gyvenimo metais kaip mėsos papildymas. Produktas yra hipoalergiškas, puikiai įsisavinamas, neturi antibiotikų, augimo hormonų ir kitų medžiagų, kurios neigiamai veikia augantį organizmą. Triušiena tinka ir alergiškiems vaikams. Produktas vaikams siūlomas formoje mėsos tyrės arba silpnas sultinys, pridedant daržovių.

Amžiaus normos

Dienos suvartojimo norma:

• moterims - 150 g;
• vyrams - 180 g;
• vaikams, priklausomai nuo amžiaus - nuo 50 iki 100 g;
• vyresnio amžiaus žmonėms - iki 100 g.

Triušienos patiekalus galima ruošti pusryčiams ar pietums, tačiau vakare jų geriau atsisakyti. Aktyvumas mažėja saulei leidžiantis Virškinimo sistema, todėl naudojimas net ir toks dietinė mėsa gali pakenkti sveikatai.

Kaip gaminti

Kaip gaminti, visiškai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Patyrę virėjai įsitikinę, kad jo sugadinti beveik neįmanoma. Iš triušio ruošiami kepsniai, sriubos, salotos, kepama visa skerdena.

Šiek tiek saldus mėsos skonis puikiai dera su morkomis, džiovintais vaisiais ir medumi. Išvardinti ingredientai dažniausiai naudojami kepant ar troškinant.

Kai kurie atsisako triušienos, remdamiesi specifiniu kvapu. Norėdami jo atsikratyti, visa skerdena arba maži mėsos gabalėliai marinuojami vandenyje, pridedant paprasto ar vyno acto, išrūgų, sojų padažas, sausas arba pusiau sausas vynas, alyvuogių aliejus su prieskoniais.

Į tokią mėsą kaip prieskoniai tradiciškai dedami juodieji pipirai, česnakai ir česnakai. Lauro lapas. Be to, prie triušienos dera gvazdikėliai, čiobreliai, salierai, cinamonas, kadagys.

Kaip garnyrą, be įvairių daržovių, galite patiekti bulves, grikius ar ryžius.

Kaip pasirinkti

• Šviežia mėsa visada turi tankią ir elastingą šviesiai rausvos spalvos struktūrą.
• Pirkdami turguje atkreipkite dėmesį į triušio letenas – pardavėjai specialiai ant jų laiko kailį.
• Jaunas triušis praktiškai bekvapis. Jei aiškiai jaučiamas šieno kvapas, tai yra seno gyvūno skerdena, kurią kepti reikės ilgai, o mėsa vis tiek gali pasirodyti per kieta.

Galima įsigyti triušienos ištisus metus, tačiau mitybos specialistai pataria jį vartoti žiemos mėnesiais, kai mūsų organizmui ypač reikia sotaus gyvulinio maisto.

Kontraindikacijos ir žala

Bet koks produktas, įskaitant triušieną, turi savo kontraindikacijas.

Gali paūmėti psoriazė dažnas naudojimas padidina skrandžio sulčių rūgštingumą.

Geriau nei kitų rūšių mėsa

Triušiena turi teigiamą poveikį Virškinimo sistemažmogus jo neperkrauna, skirtingai nei kiauliena, jautiena ar ėriena, kuri apsunkina skrandį.

Produktas taip pat neturi galimų alergenų, todėl tinka net tiems, kuriems kitų rūšių mėsa draudžiama.