Sėlenų naudingos savybės ir kontraindikacijos. Žala ir kontraindikacijos vartoti
Kviečių sėlenos yra kietas kviečių grūdų apvalkalas, gaunamas gaminant miltus. Būtent juose yra didžiausias naudingų kviečių savybių kiekis (daugiau nei 90%), nes jie nėra perdirbami. Todėl sėlenos rekomenduojamos kaip pagrindinės dietos priedas. Tačiau svarbu žinoti, kokią naudą ir žalą atneša kviečių sėlenos.
Apie sėlenų naudą žmogaus organizmui
Kviečių grūdų sėlenose yra gyvybei būtinų mikro ir makro elementų, taip pat riebalų rūgštis omega 3, omega 6 ir kt. Tačiau svarbiausias turtas, už kurį vertinamas šis produktas, yra. Šiandien niekam nereikia pasakoti apie skaidulų naudą darbui. virškinimo traktožmogaus ir normalizavimo bendra būklė organizmas.
Šie duomenys liudija apie kviečių sėlenų naudą organizmui:
- pašalinti cholesterolį;
- yra prisotinimo priemonė;
- sumažinti cukraus kiekį;
- pagerinti virškinimo sistemos veiklą;
- tarnauja kaip disbakteriozės prevencija;
- padėti atsikratyti papildomų svarų;
- stiprinti širdį ir kraujagysles;
- pagerinti reprodukcinė funkcija organizmas.
Kadangi sėlenos iš pirmo žvilgsnio yra nepastebima ir nereikalinga medžiaga, jos yra labai vertingas produktas. Jie naudingi kenčiantiems žmonėms diabetas. Jei juos pridėsite prie maisto, tai žymiai padidins leidžiamų maisto produktų sąrašą.
Toks komponentas kaip selenas, sintezuojamas su vitaminu E, dalyvauja kuriant DNR struktūrą – tai, be ko žmogus negali gyventi.
Kviečių sėlenos puikiai susidoroja su vidurių užkietėjimu, prisideda prie svorio metimo. Jie gerina regėjimą ir tarnauja profilaktinis iš .
Kviečių sėlenų paėmimo ypatybės
Tarp dviejų rūšių sėlenų – granuliuotų arba susmulkintų – pirmenybė teikiama antrajam variantui, nes čia sėlenos praktiškai neapdorotos ir neturi kvapiųjų medžiagų.
Pirmiausia galite valgyti duoną su sėlenomis, tada pereikite prie tiesioginio sėlenų priėmimo. Jie tiesiog pridedami Skirtingos rūšys maistas. Tai sriubos, dribsniai, salotos, mėsos patiekalai.
Sėlenas galima imti sausas arba mirkyti. Tačiau organizmą prie to reikia pratinti palaipsniui. Pirmą kartą pakanka vieno arbatinio šaukštelio per dieną. Per dvi savaites šis kiekis turi būti iki trijų šaukštų (pietums ir vakarienei).
Sausas sėlenas reikia naudoti taip: imk reikalinga suma ir gerti su stikline vandens. Jei yra noras išbandyti antrąjį variantą, sėlenas reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti pusvalandžiui. Ir tada pridėkite prie jau paruošto maisto.
Apie tai, kokią naudą ar žalą gali atnešti kviečių sėlenos ir kaip jas vartoti, galite perskaityti ant pakuotės ir, vadovaudamiesi rekomendacijomis, įtraukti į savo mitybą.
Norint gauti maksimalią naudą iš kviečių sėlenų, nereikia viršyti jų kiekio. Pakanka trijų šaukštų per dieną, kitaip tai sukels nemalonių pasekmių.
Kviečių sėlenos kūdikių maiste
Kviečių sėlenų nauda tokia didelė, kad jas galima rekomenduoti net kūdikių maistui. Mažiems vaikams (nuo metukų) galite naudoti sėlenų nuovirą, ant kurio verdami dribsniai ir sriubos. Sultinys verdamas ketvirtį valandos, tada jį reikia filtruoti ir pagal jį paruošti maistą.
Sėlenas galima tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir dėti į paruoštus patiekalus. Tai nepakenks sėlenų patekimui į tešlą kepimo metu. Vaikams ir kitiems šeimos nariams galite išsikepti duonos su sėlenomis.
Vaikai, turintys skrandžio ar žarnyno problemų, gali vartoti sėlenas, kad padėtų nuo vidurių užkietėjimo.
Sėlenos svorio netekimui
Šiandien daug kalbama apie problemas antsvorio, tačiau ne visi sugeba laikytis tam tikros dietos, nes ji dažnai siejama su griežtais apribojimais. Sėlenų pridėjimas į maistą gali pakeisti dietą ir pasiekti norimą rezultatą.
Tuo pačiu metu žmogus greitai pasisotina dėl skaidulų, valgo mažiau maisto, jo žarnynas reguliariai valomas, o tuo pačiu žmogus gali valgyti visus mėgstamus patiekalus. Vienintelis apribojimas yra miltiniai gaminiai. Negalintiems įveikti potraukio duonai, ją gali pakeisti viso grūdo arba sėlenų duona.
Kefyre mirkytos sėlenos gali būti nuostabi, skani ir sveika vakarienė ar pusryčiai. tai dietinis produktas kuris pašalins alkio jausmą. Tuo pačiu tikslu galite nusipirkti sėlenų duonos. O jei per dieną nėra galimybės normaliai pavalgyti, jie gali pakeisti sotų valgymą. Bet jūs neprivalote jo naudoti.
Ar kviečių sėlenos gali pakenkti organizmui?
Kviečių sėlenos gali atnešti naudos ir žalos. Jų negalima vartoti sergant paūmėjusiu gastritu, kolitu, skrandžio opalige. Sėlenų priėmimo laikotarpis yra ribotas, ne daugiau kaip 10 dienų. Po to reikia padaryti pertrauką ir tęsti kursą. Jei jie vartojami nuolat, tai gresia geležies kiekio sumažėjimu, hipovitaminoze ir virškinimo trakto ligomis.
Sėlenos turi būti tinkamai išvirti. Pavyzdžiui, granuliuotas sėlenas geriant reikia daug skysčio.
Žinodami, kaip vartoti kviečių sėlenas ir kokią naudą ar žalą jos gali sukelti, galite apsisaugoti nepageidaujamų pasekmių ir atlikite darbą svarbius organus ir sistemos.
Sėlenos yra produktas, kuris nuo seno buvo naudojamas virškinimo problemoms gydyti, o vėliau nepelnytai pamirštas. Šiandien naudingų savybių apdoroti javų lukštai yra įrodyta. Mitybos specialistai visame pasaulyje rekomenduoja valgyti sėlenas.
Kas yra sėlenos?
Bet koks grūdas susideda iš gemalo, krakmolingo sluoksnio ir lukšto. Kol javai siunčiami į malūnus, viskas yra biologiškai veikliosios medžiagos krakmolingas sluoksnis išnyksta, prarasdamas savo naudingas savybes. Gyvos ląstelės lieka tik lauke. Apdorojimo metu būtent ši grūdų dalis, taip pat gemalas ir žievelė yra išsijojami („nupjaustomi“, tai yra, jie tampa sėlenomis). Miltai yra krakmolingas grūdų sluoksnis, kuris neturi jokių naudingų savybių.
Taigi, sėlenos yra grūdų perdirbimo produktas, kuriame yra daug biologiškai veikliosios medžiagos, vitaminai, mineralai, mikro ir makro elementai.
Jie daugiausia susideda iš stambių maistinė lasteliena(pluoštas), kurio naudos negalima neįvertinti. Taip pat šis produktas yra A, E, B grupės vitaminų šaltinis. Sėlenose taip pat yra magnio, cinko, kalio, kalcio, fluoro, seleno. Grūdų perdirbimo produktuose yra ir kitų makroelementų, tačiau nedideliais kiekiais.
Produktų tipai
Sėlenų galima rasti parduotuvėse, ant lentynų su dietiniu maistu. Dažniausiai parduodami kviečiai, tačiau apskritai yra bet kokių javų perdirbimo produktai. Kokios sėlenos yra geresnės – kviečių, rugių ar avižinių dribsnių? Kuo skiriasi jų savybės? Kuo naudingos sėlenos?
avižos - puikus produktas siekiant užkirsti kelią gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžiui. Jie gerai pašalina kancerogenus iš organizmo.
Rugiai yra šaltinis - natūralūs antioksidantai kurie lėtina senėjimo procesą ir neutralizuoja kancerogenų poveikį. Be to, ruginiai produktai didina imunitetą ir labai praverčia šaltuoju metų laiku.
Nesvarbu, kokias sėlenas valgyti – avižinius, grikius ar kitas – juk jos turi bendrą savybę – valo ne tik žarnyną, bet ir visą organizmą nuo įvairių. kenksmingų medžiagų.
Tikras „šepetėlis“ žarnynui
XX amžiaus viduryje dietologai atkreipė dėmesį į skaidulą (maistines skaidulas). Pasirodo, jei žmogus nevalgo grubaus, blogai virškinamo maisto, prasideda virškinamojo trakto problemos: užkietėja viduriai, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas. Organizme besikaupiančios kenksmingos medžiagos sukelia įvairias ligas, įskaitant vėžį.
Skaidulos (kurios yra dideliais kiekiais visų rūšių sėlenose) veikia kaip skrandžio ir žarnyno šepetėlis. Neleidžia maistui „užstrigti“: viskas, kas nepasisavinama skrandyje, greitai pereina į žarnyną ir pasišalina iš organizmo. Norint gauti skaidulų, geriausia suvalgyti saują sėlenų. Pakeliui į žarnyną jie mirksta, išsipučia, tampa tarsi minkšta kempinė. Jis surenka visas kenksmingiausias nuosėdas iš virškinimo sistemos gleivinės, sugeria sunkiuosius metalus ir viską, kas nereikalinga, kas yra organizme. Tada jis išveža atliekas.
Dėl produkto sugeriamųjų savybių atsiranda vidurių užkietėjimas, spazmai, padidėjęs dujų susidarymas. Visas virškinimo procesas sureguliuojamas.
Naudoti odai
Žmogaus išvaizda yra tiesiogiai susijusi su jo sveikata. Geras virškinimas, toksinų ir skilimo produktų nebuvimas organizme – raktas į švarią, lygią odą, sveiki plaukai, stiprūs nagai. Šia prasme sėlenos gali būti nepakeičiamas jūsų dietos priedas.
Be to, šis produktas yra vitaminų A ir E šaltinis. Pirmasis teigiamai veikia odą, suteikia jai tankumo ir elastingumo. Dėl šios medžiagos savybių ji naudinga trumparegystės ir toliaregystės profilaktikai.
Vitaminas E skatina plaukų augimą ir stiprina nagus, gydo mažas žaizdeles odoje, lygina smulkias raukšleles. Pradedi atrodyti daug geriau.
Iš sėlenų galite pasidaryti senėjimą stabdančių kaukių. Paimkite 2 šaukštus smulkiai sumalto produkto ir vieną žalio trynį vištienos kiaušinis, sumaišyti. Įdėkite arbatinį šaukštelį šiltas vanduo ir palaukite, kol mišinys išbrinks. Išmaišykite kaukę iki vientisos masės. Sutepkite veidą gauta mase, palikite 15-20 minučių, tada nuplaukite.
Paraiška svorio netekimui
Sėlenos - tobulas sprendimas Tiems, kurie atsikrato antsvorio, o tuo pačiu nori pagerinti savo sveikatą. Faktas yra tas, kad šis produktas yra labai higroskopiškas. Sugerdamas drėgmę, kelis kartus išsipučia. Masė užpildo skrandį, todėl žmogus jaučiasi sotus. Kol jis bus suvirškintas (o tai užtrunka labai ilgai dėl didelio skaidulų kiekio), alkio nejausite. Produktas gali pakeisti vieną patiekalą arba po truputį dėti į skirtingus patiekalus.
Tačiau per daug nenusimink! Mitybos specialistai rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip 2 šaukštus produkto per dieną, jei norite išvalyti organizmą. Jei tikslas yra numesti svorio, sėlenų reikia suvartoti po 2 šaukštus 15 minučių prieš valgį 3 kartus per dieną. Norėdami atsikratyti vidurių užkietėjimo, valgykite po 1 valgomąjį šaukštą šio produkto 3 kartus per dieną prieš valgį.
Kiti privalumai
Šis produktas yra labai naudingas nervų sistema. Dėl jame esančio magnio ir B grupės vitaminų mažina dirglumą, nerimą, stresą. Sėlenos turi raminamųjų savybių; gerai padeda kovoti su susierzinimu ir ašarojimu moterims ciklo pradžioje.
Grūdų valymo priemonės skirtos cukrinio diabeto ir aterosklerozės profilaktikai. Jie skatina medžiagų apykaitą, padeda išvalyti kraują nuo cholesterolio plokštelių.
Kontraindikacijos vartoti
Sėlenų negalima valgyti, kai:
- opaligė;
- dvylikapirštės žarnos opa;
- ūminis gastritas.
Nevalgykite sausų sėlenų tiesiai iš pakuotės. Kad produktas būtų naudingas, geriau jį šiek tiek pamirkyti arba bent jau išgerti. Sėlenas galite mirkyti į virintą vandenį, želė, gerti jas žolių arbata, sultys, kompotas - kaip jums patinka. Po šaukštą produkto dėkite į dribsnius, sriubas, įvairius troškinius, troškinius.
Košė "Rytas"
Jums reikės:
- bet kokios sėlenos (avižiniai dribsniai, kviečiai, rugiai) - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- vanduo yra stiklinė.
Vakare sėlenas užpilti vandeniu, atšaldyti. Ryte suvalgykite gautą košę.
Tonizuojantis nuoviras
Jums reikės:
- bet kokios sėlenos (avižiniai dribsniai, kviečiai, ryžiai, rugiai) - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 2 stiklinės;
- medus - 1 valgomasis šaukštas.
Užvirti vandenį. Sėlenas sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, virkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Išjunkite dujas, įpilkite medaus, gerai judėkite. Nuovirą supilti į stiklainį sandariai uždengtu dangteliu ir gerti po 50 ml 3 kartus per dieną. Paruoštą gėrimą laikykite šaldytuve.
Sėlenos yra puikus produktas tiems, kurie nori patobulinti savo kūną. maistinės skaidulos - svarbus elementasžmogaus dieta. Sėlenose jų yra daug. Valgydami šį produktą išvalote virškinamąjį traktą, normalizuojate kraujospūdį ir medžiagų apykaitą. Įtraukite jį į savo racioną ir netrukus patirsite rezultato malonumą.
Eksperto nuomonė
Kalbant apie svorio metimą, sėlenų iš tiesų dažnai rekomenduojama įtraukti į dietą. Ir čia daugelis pradeda veikti principu „kuo daugiau, tuo geriau“. Pavyzdžiui, valgykite daugiau sėlenų ir greičiau numeskite svorio. Viskam reikia saiko. Rekomenduočiau suvartoti ne daugiau kaip 2 šaukštus sėlenų per dieną, net jei laikotės dietos. Ir nepamirškite, kad dar vienas puikus skaidulų šaltinis yra švieži vaisiai. Valgykite juos ryte, nemaišydami su kitais produktais – taip jie duos maksimalią naudą.
Alina Semenova, mitybos specialistė
Sveiki, draugai!
Kasdien valgydami vaisius, daržoves, uogas negalvojame apie jų naudą, nes nuo vaikystės žinome, kad juose gausu vitaminų ir mikroelementų.
Nepaisant to, kad sėlenose yra skaidulų, mineralinių vitaminų kompleksas, skatinančios virškinimo sistemą, nors žinomos nuo senų senovės, mūsų mintyse jos dažnai siejamos su naminių gyvūnėlių maistu.
Jų negalima pavadinti maistingais, tačiau sėlenų nauda žmonėms yra akivaizdi - švarią odą, gaivi veido oda, geras žarnyno praeinamumas ir minus papildomi kilogramai.
Iš šio straipsnio sužinosite:
Sėlenų nauda žmonių sveikatai
Kas yra sėlenos?
Sėlenos yra šalutinis miltų malimo produktas, kuris yra kietas grūdų apvalkalas.
Susmulkintas kietas grūdų derliaus apvalkalas, kuriame yra maistinių skaidulų, kurios negali būti virškinamos veikiant virškinimo trakto fermentams, tačiau puikiai susidoroja su storosios žarnos maistine mikroflora - tai vadinama sėlenomis. .
Gyvenime esame įpratę valgyti išskirtinai išgrynintą maistą: obuolius, bulves, javus, nuo kurių visada nuimame viršutinį sluoksnį, manydami, kad jame kaupiasi visos kenksmingos medžiagos.
Įvertinus visą pirminių grūdų, susidedančių iš lukšto, gemalų, aleurono sluoksnio, biologinę vertę, paaiškėja, kad juose yra apie 85% naudingųjų savybių.
Rafinuoti grūdai – tai glitimas, angliavandeniai, iš jų gaunamas nenaudingas, negyvas produktas.
Sėlenų gavimo būdas
Prieš siunčiant grūdus į malūną, nuo jo pašalinamas viršutinis sluoksnis su gemalu, kuris paveikia skonio savybes miltai. Jei nepašalinsite, jis greitai apkars.
Aleurono sluoksnis su būdingu rudu atspalviu sugadina mums pažįstamo sniego baltumo gaminio išvaizdą.
Pasirodo, kad gaminant kvietinius miltus premija ir pavaldūs išankstinis apdorojimas grūdai, sėlenos tampa atliekomis, kuriose gausu naudingų komponentų, esančių tuose sluoksniuose, kurie paprastai pašalinami.
Sėlenų nauda – pagrindiniai veiksniai
Tai jiems viduje paskutiniais laikais mitybos specialistai skiria ypatingą vietą, kai sudaro subalansuotas meniu kuris padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, atsikratyti papildomų kilogramų.
Dėl skaidulų, kurių žmogus papildomai gali gauti iš daržovių, vaisių, sėklų, suvartojama daug kartų mažiau maisto, nes užpildydamos skrandį, jo rūgimo medžiagos slopina alkio jausmą.
Grubus, pluoštinis pagrindas, kaip putplasčio kempinė, sugeria drėgmės perteklių, sunkiųjų metalų junginius, toksinus, sudarydamas švelnų išmatų masė, kuris, užpildęs žarnas, išeis ir išneš visas kenksmingas medžiagas.
Trumpas visų rūšių sėlenų aprašymas – jų cheminė sudėtis
Atsižvelgiant į pasirinktą javų derlių, jie skirstomi į šiuos porūšius.
Avižų sėlenos
Be sveikų angliavandenių ir stambių maistinių skaidulų, jie turi augaliniai baltymai, turtingas 14 esminių dalykų, 9 neesminės aminorūgštys; polinesočiosios, monosočiosios riebalų rūgštys; būtinas regėjimui liuteinas, likopenas; vitaminų kompleksas - A, visi B grupės vitaminai, D, E, K, C, PP, H; beveik visa periodinė lentelė – boras, vanadis, geležis, jodas, kalis, kalcis, kobaltas, silicis, magnis, manganas, varis, molibdenas, natris, nikelis, selenas, siera, fosforas, fluoras, chloras, chromas, cinkas.
Delnas jiems įteikiamas už dalyvavimą restauravime normalus funkcionavimas virškinimo organai.
Užsienio gydytojai pažymi savo unikalų gebėjimą užkirsti kelią vystymuisi piktybinis navikas storosios žarnos.
kviečių sėlenos
Jie reprezentuoja grūdo gemalą, jo lukštą, aleurono sluoksnį, kuris naudingiausias dėl baltymų kiekio – 40%, riebalų – iki 10%, sacharozės – 5%, skaidulų – 15%.
Įspūdingas vitaminų ir mineralų komplekso komponentų skaičius: beta karotinas, B, A, E, pantoteno rūgštis, jodas, geležis, kobaltas, varis, manganas, magnis, natris rodo, kad jie dalyvauja kraujotakos procesas, visko reguliavimas Žmogaus kūnas, hormonų gamyba.
Jų dėka galima pagerinti regėjimą, plaukų, nagų būklę, pagerinti regeneracijos procesus.
Rugių sėlenos
Rugiuose gausu vitaminų (A, B, E grupės), mineraliniai komponentai, yra mažai riebalų, bet daug krakmolo, baltymų su amino rūgštimis, cukrų.
Ypač atkreiptinas dėmesys į tai, kad yra polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, Omega-6, kurios laikomos galingais antioksidantais, kurie palaiko normalią veiklą. širdies ir kraujagyslių sistemos smegenys, reguliuojančios blogojo cholesterolio kiekį ir dalyvaujančios žmogaus kūno ląstelių statyboje.
Reikalinga Yoda Skydliaukė, čia daugiau nei kviečiuose. Jo trūkumas neigiamai veikia kūno sistemų veiklą.
Visų amžiaus grupių vaikams yra neuropsichiatrinių sutrikimų, protinis atsilikimas, fizinis vystymasis su jodo trūkumu.
ryžių sėlenos
Jie atstovauja rudų grūdelių lukštų frakcijoms ir jų paviršiniam sluoksniui.
Jie turi ryškų ryžių kvapą, įskaitant, be perikarpo komponentų, glitimą, sėklos lukštą, embrioną.
Pagrindinė jų funkcija organizmui – išvalyti nereikalingas ir kenksmingas medžiagas. Ryžių sėlenos yra labai kaloringas produktas – daugiau nei 300 kcal 100 g.
Nepaisant to, jie naudingi, nes juose yra: baltymų - daugiau nei 20%, įspūdingas kiekis maistinių skaidulų, lecitino, sveikų angliavandenių - 25%, riebalų - 15%, sočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų (A, K, PP, E). , 6 B grupės vitaminai).
Iš makroelementų daugiausiai yra fosforo, toliau seka magnis, kalis, natris, kalcis, iš mikroelementų – geležis, cinkas, manganas ir grandinę užbaigia varis.
Kukurūzų sėlenos
Geras, nes netirpių skaidulų, kurios pagerina veikimą Virškinimo traktasčia daugiau nei kituose. Jie tinka žarnyno vėžio profilaktikai.
Amarantų sėlenos
Gautas iš jo apvalkalas yra perdirbamas ir patenka į pirkinių krepšelį. Prekyboje jie pasirodė neseniai, tačiau jų paklausa auga, nes skaidulų, baltymų, mineralų, amino rūgščių yra tris kartus daugiau nei kviečiuose.
Kokios sėlenos laikomos naudingiausiomis?
Apskritai jų sudėtis yra panaši, tačiau kiekvienas turi savo maistinę ir energetinę vertę.
Mitybos specialistai pirmenybę teikia kviečiams. Jie gerai sustiprina. Imuninė sistema, dėka seleno ir cinko atsparūs toksinams ir ultravioletiniams spinduliams.
Rugių sėlenos padeda nuo vidurių užkietėjimo, edemos, nutukimo. Jie gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems žmonėms.
Trečioje vietoje yra kaloringi ryžiai, kuriuose yra nedaug seleno ir cinko, tačiau vyrauja kalis ir B grupės vitaminai.
Sėlenos svorio metimui - naudojimo taisyklės
Naudokite sėlenas svorio netekimui 30-35 minutes prieš pagrindinį valgį.
Per šį laiką jie turės laiko išsipūsti skrandyje, o pietų ar vakarienės dalis bus sumažinta. Nepamirškite jų išgerti su stikline virintas vanduo arba laukinių rožių nuoviras.
Jie, kaip snapelis su minkštais šereliais, adsorbuojasi toksiškos medžiagos, blogas cholesterolis, taip lengvai išlaisvindamas skrandį ir žarnyną nuo perdirbto maisto, normalizuoja virškinimo sistemą, sukurdamas ten palankiomis sąlygomis mikroflorai, jos dauginimuisi ir vystymuisi.
Skaitykite daugiau apie tai, kaip naudoti sėlenas svorio metimui įdomus video.
Sėlenų naudojimo būdai (dozavimas)
Sveikas, nekaloringas produktas turi būti įtrauktas į maistą profilaktikai ir kaip sveikatos priemonė.
Vietoj sočios vakarienės išeikvotą energiją papildys stiklinė kefyro su sėlenomis.
Norėdami gauti greitą efektą, iš anksto sumaišykite komponentus ir leiskite mišiniui užvirti 15 minučių, kol grūdai visiškai išbrinks.
Yra daugybė naudojimo galimybių: įprastus krekerius galima pakeisti granuliuotomis sėlenomis, duonos gaminiai nuo aukščiausios rūšies – duona su sėlenomis.
Tačiau verta atsiminti, kad išgeriamo vandens kiekį reikia padidinti iki 3 litrų, be skysčio skaidulos nepajėgia atlikti adsorbuojančios funkcijos.
AT gryna forma produkto paros dozė – iki 4 valgomųjų šaukštų. Jie gali būti naudojami kaip papildomas preparato komponentas skirtingi patiekalai, gėrimai.
Ar galima naudoti sėlenas vaikams?
Nepaisant akivaizdi nauda kaip vartoti sėlenas ir kokiu kiekiu vaikams ikimokyklinio amžiaus, geriau kreiptis patarimo ar konsultacijos pas gydytoją.
Mitybos specialistai pažymi, kad sėlenų nauda bus, jei jos bus įtrauktos į vaiko mitybą dėl šių priežasčių:
- apetito praradimas;
- žarnyno problemos, vidurių užkietėjimas;
- dažnos ūminės kvėpavimo takų infekcijos ir ūminės kvėpavimo takų virusinės infekcijos;
- sumažėjęs hemoglobino kiekis;
- paauglių nutukimas.
Dėl turtingos mineralinės sudėties, kuri yra sėlenų sudėtyje, po jų vartojimo vaikams sustiprėja raumenų ir skeleto sistemos.
Kaip išsirinkti ir laikyti sėlenas?
Visiškai bet kuriame departamento prekybos centre “ Dietinis maistas» galima lengvai rasti ir pasirinkti geriausias variantas Šis produktas.
skirtingos kainos ir Išsamus aprašymas ant pakuotės padės patenkinti kiekvieną klientą.
Tarp jų nėra jokio skirtumo, net ir nebrangus produktas visiškai atitinka visus standartų reikalavimus.
Pirkėjui pritraukti kai kurios firmos naudoja skonius, skonio stipriiklius, glitimą, miltus, tačiau sėlenų nauda iš tokio produkto dingsta.
Geriausia teikti pirmenybę variantams be priemaišų ir priedų.
Svarbu žinoti, kad šis produktas yra bekvapis ir beskonis, absoliučiai amorfiškas. Atidarę pakuotę įsitikinkite, kad nėra pelėsio žymių, nėra kartumo skonio, pilkai ruda spalva laikoma norma.
Jei produktas yra aukštos kokybės, jį reikia laikyti stikliniame indelyje su sandariai uždarytu dangteliu, tamsioje, vėsioje vietoje.
Kam sėlenos yra kontraindikuotinos?
Sėlenos nėra panacėja nuo visų ligų, todėl nereikėtų jų vartoti ilgai. Optimalus laikas- 10 dienų kursas.
- lipni liga;
- viduriavimas
- ūminis kolitas;
- virškinimo trakto ligos ūminė stadija paūmėjimai;
- vaikai iki 1 metų.
Absoliučiai bet kuris produktas turi abu teigiama pusė, taip pat neigiamas.
Pagrindinė žala dėl per didelio ir nekontroliuojamo sėlenų vartojimo yra ta, kad jos gali pašalinti iš organizmo naudingas medžiagas.
Sveika mityba padeda pagerinti mūsų savijautą, nuotaiką, suteikia žvalumo ir energijos. Ar įtraukti sėlenas į savo mitybą ir kaip jas vartoti , kiekvienas nusprendžia pats.
Alena Yasneva buvo su jumis, iki visų!
Sėlenos yra labai populiarus dietinis produktas, kuriam priskiriama masė gydomųjų savybių. Todėl sėlenų nauda ir žala yra klausimas, kurį reikėtų pateikti Ypatingas dėmesys. Straipsnyje bus kalbama apie to vertę stebuklingas vaistas, bet taip pat nurodys jo vartojimo kontraindikacijas.
Iš ko pagamintos sėlenos
Sėlenos arba sijojimai nėra gaminami specialiai: tai yra šalutinis grūdų malimo produktas. Jie atstovauja išorinį grūdo apvalkalą, kuris yra kietos struktūros, todėl jo nevirškina virškinimo trakto fermentai. Jame yra pakankamai naudingų maistinių skaidulų, dėl kurių jos dalyvauja palaikant storosios žarnos mikroflorą normaliose ribose.
Komentuoti! Sėlenos yra grūdų perdirbimo produktas, kurį žmonės rado vertingai panaudoti.
Sėlenų rūšys
Priklausomai nuo perdirbtų grūdų, jie skirstomi į šias rūšis:
- grikiai - grikių lukštai;
- ryžiai - ryžių grūdų lukštai;
- miežiai - išorinis miežių apvalkalas;
- avižiniai dribsniai - avižų lukštas;
- kviečių - lukštai iš kviečių grūdai;
- rugiai – rugių perdirbimo produktas.
Jie taip pat skirstomi į didelius ir mažus, atsižvelgiant į šlifavimo laipsnį.
Svarbu! Vertingiausios ir naudingiausios sveikatai yra avižų sėlenos.
Sėlenų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Vertingo produkto cheminė sudėtis, savybės ir nauda tiesiogiai priklauso nuo jo rūšies.
Lentelėje pateikiama lyginamoji informacija 100 g produkto.
|
Angliavandeniai, g |
Maistinės skaidulos, g |
Kalorijų kiekis, kcal |
|||
|
Kvieciai |
|||||
|
Grikiai |
|||||
|
Kukurūzai |
|||||
Visos be išimties veislės turi turtingą makro-, mikroelementų ir vitaminų sudėtį. Todėl sėlenos yra dietinis produktas, kurio nauda įvairios ligos o organizmo pažeidimai yra didžiuliai.
Vitaminai:
- B grupė;
- tokoferolis (E);
- vitaminas K.
Mineralai:
- kalcio;
- kalio;
- geležies;
- fosforo;
- mangano;
- seleno;
- cinko;
- magnio.
Įspėjimas! Nepaisant produkto vertės, siekiant išvengti žalos, neturėtumėte jo naudoti atsitiktinai ir be saiko.
Naudingos sėlenų savybės
Produkte gausu skaidulų, mikroelementų ir daug vitaminų. Dėl šių savybių jis naudingas visiems žmogaus organams ir sistemoms, o galimybė pakenkti sveikatai vartojant yra minimali.
Pagrindinė naudinga sėlenų savybė kiekvienam yra jų teigiamas poveikis virškinamojo trakto būklei dėl didelio skaidulų kiekio kompozicijoje. Egzistuoja nuomonė, kad žmogus galėtų pailginti savo gyvenimą valgydamas daugiau stambių pašarų (to, kuriame gausu skaidulų).
Jie taip pat gali pagerinti našumą. vizualinis aparatas, normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir bendrai stiprina žmogaus imuninę sistemą.
Galite išvardyti kitas naudingas sėlenų savybes:
- teigiamas poveikis odos, nagų ir plaukų būklei;
- Tai viso kūno valymo priemonė nuo toksinų ir toksinų.
Dėmesio! Sėlenos žarnynui valyti yra nepakeičiamas produktas.
- gali būti įtrauktas į dietą kaip disbakteriozės gydymo ir profilaktikos priemonė;
- cholesterolio mažinimas;
- reguliarus, teisingas naudojimas apsaugo nuo nutukimo;
- prisidėti prie tulžies sekrecijos proceso normalizavimo;
- rekomenduojama vartoti hipertenzija sergantiems pacientams;
- turi teigiamą poveikį venų būklei, todėl naudingi sergant venų varikoze.
Ar sėlenos yra naudingos nėštumo metu
Nėštumo metu sėlenos nėra kontraindikuotinos. Jei vaisiaus gimdymo procese nerandama jokių pažeidimų, anomalijų ir patologijų, šį produktą leidžiama naudoti moteriai ir jis tikrai bus naudingas.
Nėščios moterys, kenčiančios nuo vidurių užkietėjimo, taip pat naudoja tai naudinga priemonė normalizuoti virškinimą. Jis gali normalizuoti nėščios moters virškinamojo trakto darbą dėl turtingo vitaminų sudėtis, naudingos savybės ir skaidulų buvimas.
Svarbu! Sėlenas nuo vidurių užkietėjimo reikia vartoti pagal gydytojo rekomendaciją.
Produktas gali greitai prisotinti skrandį, o tai labai naudinga persivalgius nėščioms moterims. Per didelis svoris šioje padėtyje gali neigiamai paveikti nėštumą ir pakenkti vaisiaus vystymuisi.
Ar galima sėlenas maitinančiai mamai
Daugelis nėštumą lydinčių ekspertų teigia, kad sėlenos naudingos žindant tiek jaunai mamai, tiek naujagimiui. Tačiau pradėti dėti į racioną šį produktą galima tik nuo antrojo vaiko gyvenimo mėnesio, kai jo žarnynas jau prisitaikęs prie naujo maisto ir normaliai suvokia skaidulą.
Įspėjimas! Sėklų naudojimas motinai iš karto po gimdymo gali pakenkti kūdikiui.
Geriausias laikas maitinančiai mamai suvartoti javų lukštus yra rytas. Pirmiausia mama sveikus pusryčiauja, o po to maitina kūdikį. Tokia mityba praturtins Motinos pienas vitaminų ir amino rūgščių, kurios taip pat naudingos augančiam organizmui.
Kokio amžiaus sėlenas galima duoti vaikams
Pagrindiniai požymiai, kuriais remiantis galima daryti išvadą, kad vaikui laikas įeiti sveikos sėlenos dietoje:
- prastas apetitas;
- mažas hemoglobino kiekis;
- vidurių užkietėjimas ir kiti virškinimo trakto sutrikimai;
- antsvorio.
Šį produktą galite pradėti dėti į trupinių racioną nuo 10 mėnesių nuoviro pavidalu. Kai vaikas turi dantis ir pats pradeda valgyti dribsnius ir sriubas, į maistą galite palaipsniui pridėti sėlenų. Vaikams naudingiausios savybės yra kviečių grūdų lukštai. Jų žala vaiko kūnas visiškai pašalintas.
Svarbu! Nepaisant daugybės naudingų sodinukų savybių, jie turėtų būti įtraukti į vaiko mitybą pasikonsultavus su pediatru, kad nebūtų pakenkta vystymuisi.
Kaip vartoti sėlenas svorio netekimui
Patyrę mitybos specialistai dažnai rekomenduoja sulieknėti norintiems žmonėms į savo racioną įtraukti kviečių lukštų. Jis gali sukurti ilgalaikį sotumo efektą patindamas skrandį ir taip suteikti naudos užkertant kelią persivalgymui.
Skaidulos savo ruožtu normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, o tai labai svarbu metant svorį.
Parduotuvių lentynose esant dideliam sėlenų pasirinkimui, daugelis pasimeta, nežinodami, kuriai iš jų teikti pirmenybę. Kuris bus naudingas konkretus asmuo, reikia nustatyti individualiai, atsižvelgiant į gydytojų rekomendacijas.
Mitybos specialistai išskiria dvi sėlenų rūšis, kurios turi naudingiausių savybių norint numesti svorio:
- Kvieciai. Šis produktas gali stimuliuoti teisingas darbas GIT. Jie yra vieni pigiausių, o tai irgi didelis pliusas.
- Avižos. Ši rūšis labai naudinga sergant diabetu ir jo profilaktikai. Avižų sėlenos neleidžia persivalgyti, ilgai išlaiko pilno skrandžio jausmą.
Kefyras su sėlenomis
Sėlenos su kefyru yra vienas iš svarbiausių derinių dietose ir tiesiog sveika dieta asmuo.
Dietos, pagrįstos kefyru ir sėklomis, kursas yra 14 dienų. Garantuotas rezultatas laikantis produktų paėmimo taisyklių - minus 3-4 kg.
Kiekvieną dieną tuščiu skrandžiu reikia išgerti stiklinę kambario temperatūros vandens. Po pusvalandžio reikia suvalgyti saują garuose virtų grūdų lukštų, nuplaunant juos kefyru.
Be rytinio suvartojimo, nepamirškite nakčiai išgerti kefyro su sėlenomis. Tačiau vakare geriau teikti pirmenybę neriebiam kefyrui. Jo pranašumai labiau pastebimi vakaro valgio metu.
Kaip valgyti sėlenas
Norint nepakenkti organizmui, būtina tinkamai naudoti produktą ir laipsniškai jį įtraukti į dietą.
Pagrindinės taisyklės, kurių reikia laikytis įtraukiant sėlenas į dietą:
- Pirmąsias šio produkto dozes reikia pradėti nuo 5 g (arbatinio šaukštelio) per dieną. Tada galite pridėti palaipsniui, padidindami bendrą tūrį iki dviejų šaukštų.
- Pagrindinė sveikų grūdų lukštų vartojimo taisyklė yra privalomas skysčio buvimas dietoje. Juose esančios maistinės skaidulos naudingos tik esant vandeniui. Ir jie pradeda rodyti savo naudingas savybes tik po patinimo.
- Neįmanoma viršyti rekomenduojamos dozės. Nors tai labai naudingas produktas, organizmo reakcija gali būti nenuspėjama. Neretai persivalgius pučia pilvą, skauda apatinę jo dalį, užkietėja viduriai.
Grūdų lukštus galite naudoti tiek grynus (su vandeniu ar kefyru), tiek dėti į mėgstamus dribsnius, pyragus, salotas ir net sriubas. Granuliuotas sėlenas naudoti labai paprasta. Jie turi tas pačias savybes kaip ir birūs, tačiau yra mažiau kaloringi.
Sėlenų gydomosios savybės
Daugelis žmonių į racioną įtraukia sėlenas net ir nesant jokių įrodymų. Tačiau yra sąrašas ligų ir nukrypimų nuo normalios organizmo veiklos, kai š Sveikas maistas labai rekomenduojama naudoti.
- Diabetas. Ląsteliena, kurios dideliais kiekiais randama sėklose, gali normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje.
- Aukštas cholesterolio kiekis. Dar kartą dėka naudingo pluošto.
- Hipertenzija.
Svarbu! Naudojant sėlenas kaip priemonę nuo aukštas kraujo spaudimas riebalai turi būti pašalinti iš dietos.
- Vidurių užkietėjimas, įskaitant lėtinį.
- Nutukimas. Ši problema gali padaryti nepataisomą žalą žmonių sveikatai.
- Polinkis į alergines reakcijas.
- Odos ligos, įskaitant spuogus. Tokios problemos, kaip žinote, turėtų būti gydomos iš vidaus. Sėlenos nuo spuogų gali žymiai pagerinti odos būklę.
- Silpnas imunitetas.
Sėlenų naudojimas tradicinėje medicinoje
Tradicinė medicina, kaip ir tradicinė medicina, dažnai naudoja sėlenų pagrindu pagamintus receptus.
- At silpnas imunitetas rekomenduojama juos gerti su skystu medumi: 1 valgomąjį šaukštą lukštų reikia sumaišyti su medumi, kol gausis srutos ir valgyti po vieną.
- Naudingos ir plaukų sėlenos. Reguliariai naudojant šį produktą kartu su pienu, po mėnesio plaukai taps šilkiniai ir gyvesni.
Sėlenos kosmetologijoje
Dažnai viską, ką žmogus valgo, jis gali panaudoti savo tobulinimui išvaizda kaip kaukės, losjonai ir įtrynimai. Tokiomis grožio procedūromis pakenkti neįmanoma.
Sausėti, luptis ir uždegti linkusią odą sėlenomis reikia pamaitinti tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Todėl ši kaukė jai bus naudinga:
- Į vandens vonioje pašildytą medų reikia dėti tiek sėklų, kad gautųsi tiršta masė.
- Užtepkite mišinį ant veido ir kaklo ir palikite 10 minučių.
- Nuplaukite šiltu vandeniu.
Šią turtingą sėlenų veido kaukę galima naudoti du kartus per savaitę.
- Iš anksto pamirkykite produktą vandenyje, kol jis išbrinks.
- neimk didelis skaičius sodinukus į delną ir švelniai nuvalykite jais veido odą, jos netraumuodami.
Tokiu atveju odai pakenkti galima tik pernelyg intensyviai trina veidą.
Sėlenų žala ir vartojimo kontraindikacijos
Nepaisant daugelio naudingų šio produkto savybių, nekontroliuojamas jo naudojimas gali pakenkti sveikatai. Pavyzdžiui, gali paūmėti virškinamojo trakto ligos, galimi tokie nemalonūs reiškiniai kaip vidurių pūtimas, pilvo pūtimas. Tuo pačiu metu vitaminai greitai pasišalina iš organizmo, todėl gali išsivystyti hipovitaminozė. Tokia žala sveikatai gali turėti įtakos smegenų ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai.
Kai viršija kasdieninė dozė taip pat gali atsirasti skaidulų šalutiniai poveikiai kaip pykinimas ir viduriavimas.
Maistinės skaidulos, kurių sėklose yra dideli kiekiai, gali atsispirti tokių medžiagų įsisavinimui. mineralai kaip cinkas, geležis, magnis ir vitaminas B12.
Kaip išsirinkti ir laikyti sėlenas
Labai svarbu teisingai pasirinkti bet kokį produktą, kad nepakenktumėte savo sveikatai.
Sėlenos gali būti birios ir granuliuotos. Jie taip pat dažnai randami kepalų pavidalu.
Naudingiausios laikomos birios, nes formuojant vienokią ar kitokią sijojimo formą (granules ar kepalus) į juos dedama miltų, o tai žymiai padidina jų kaloringumą. Ir tai, kaip žinote, gali neigiamai paveikti figūrą ir sveikatą apskritai.
Svarbu! Naudingų maistinių sėlenų kalorijų kiekis neturėtų viršyti 220 kcal 100 g produkto.
- Perkant sėklas geriau teikti pirmenybę toms, kurios parduodamos vaistinėse ar dideliuose prekybos centrų tinkluose. Labiau tikėtina, kad ten gausite kokybišką produktą.
- Būtinai patikrinkite sėlenų sudėtį. Jame neturėtų būti skonio stipriklių ir kenksmingų savybių skonių. Šie komponentai tikrai neduos naudos sveikatai.
- Žievelė turi būti labai plona.
- Pakuotėje su gerai išvalytu gaminiu lukšto neturi būti arba jos turi būti labai mažai.
Sėlenas reikia laikyti ne aukštesnėje kaip 30 laipsnių temperatūroje iki 7 dienų. 10 laipsnių temperatūroje – 14 dienų.
Išvada
Sėlenų nauda ir žala - svarbus klausimas, kurią kiekvienas savo sveikata besirūpinantis žmogus turi nuspręsti pats.
Sėlenos – tai patvirtinimas reguliarus naudojimas augalinis maistas, kuriame gausu skaidulų ir maistinių skaidulų, gali turėti teigiamos įtakos sveikatai, gerinant virškinimo sistemos veiklą ir viso organizmo būklę.
Sėlenų nauda žmogaus organizmui yra neabejotina. Dedant daigus į salotas, grūdus, sriubas, kepinius, žmogus, žinoma, labai prisideda prie savo sveikatos. Tačiau nepamirškite apie šio produkto vartojimo kontraindikacijas, kad nepakenktumėte sau.
Straipsnis apie sėlenų veisles. Jų nauda ir žala žmogaus organizmui.
Sėlenos žmonių mityboje pradėtos naudoti ne taip seniai. Anksčiau jie buvo ruošiami gyvuliams šerti. Ir dabar žmonės naudoja šį naudingą produktą. Jame yra daug vertingų mikro ir makro elementų, kurie yra svarbūs sveikam organizmui palaikyti.
Išeikvotos grūdinių kultūrų dalys vaidina vieną iš pagrindinių sveikos mitybos vaidmenų. Yra daug šlifavimo rūšių. Kiekvienas iš jų duoda tam tikrą naudą organizmui. Nesvarbu, ar tai tiesa, ar ne, mes pabandysime tai išsiaiškinti šiame straipsnyje.
Kas yra sėlenos?
Sėlenos yra grūdų „atliekos“, kai kurie jas taip pat vadina atliekomis. Norėdami išsamiai suprasti, įsivaizduokite grūdą lukšte. Vidinis turinys yra dalis, skirta miltų perdirbimui. Lieka luobelė su kai kuriais javų grūdais ir sėlenos.
Būtent panaudotoje grūdų dalyje yra daug mineralų ir mikroelementų. Nors yra keletas sėlenų rūšių, vertingiausias turtas kiekvienas iš jų yra pluošto buvimas. Yra keletas sėlenų tipų:
- Linų sėlenos
- Grikių sėlenos
- miežių sėlenos
- ryžių sėlenos
- Avižų sėlenos
- Amarantų sėlenos
- Rugių sėlenos
- Kukurūzų sėlenos
- garstyčių sėlenos
Labiausiai paplitusios yra avižų, rugių, kviečių sėlenos. Mažiau naudojami, bet tokie pat vertingi yra ryžiai, miežiai, grikiai ir burnočiai.
Garstyčios, kukurūzai ir sėmenys yra retos rūšys sėlenos. Naudokite juos gaminant maistą receptai ir bendrai organizmo sveikatai.
Kai kurios sėlenų rūšys yra prieskonių dalis
Sėlenos: nauda ir žala žarnynui
- Sėlenose yra daug skaidulų. Tai maistinės skaidulos, kurios turi teigiamą poveikį Virškinimo sistema. Žarnyno peristaltika pagerėja dėl naudingų bakterijų sintezės B grupės vitaminų. Jie aktyviai vystosi storojoje žarnoje, o tai apsaugo ją nuo disbakteriozės ir vidurių užkietėjimo.
- „Karalių liga“ arba vidurių užkietėjimas ypač efektyviai šalina sėlenas. Vos per 10 paraiškos dienų pamatysite pirmąjį rezultatą. Į žarnyno floros normalizavimą geriau žiūrėti kompleksiškai. Laikykitės priemonės ir pakankamo naudojimo svarus vanduo
- Žarnyno labui pradėkite vartoti sėlenas po 1 arbatinį šaukštelį per dieną. Tada, kai organizmas pripras, padidinkite dozę iki 3 šaukštų. Sutelkite dėmesį į savo savijautą ir stambaus šlifavimo produkto naudojimo rezultatą
Atminkite, kad suaugęs žmogus turi išgerti bent 1,5 litro gryno vandens per dieną. Ir tai neskaičiuojant arbatos, vaisių gėrimų ir kitų gėrimų. Naudojant sėlenas maiste, per dieną reikia suvartoti ne mažiau kaip 2 litrus vandens.
Visą dieną gerkite pakankamai vandens
Kaip ir bet kuris produktas, sėlenos turi kontraindikacijų. Jų nerekomenduojama naudoti šiais atvejais:
- Su ligų paūmėjimu (kolitas, pepsinė opažarnynas). Kai tik liga atsitraukia, vėl galite pradėti vartoti 1-2 šaukštelius. javų sėlenos
- Kai gausi vaistai dėl didelio skaidulų kiekio sėlenos gali sutrikdyti vaisto įsisavinimą į žarnyno sienelę. Ir tada vaistas bus neveiksmingas
- Per didelis naudojimas. Gali sukelti dujų susidarymą ir kitus žarnyno sutrikimus iki išmatų akmenų susidarymo
Valgydami sėlenas, turėtumėte laikytis normos
Kviečių sėlenos: nauda ir žala, taikymas
Kviečių sėlenų panaudojimas:
- Kam naudojamos kviečių sėlenos? Visų pirma, tai yra maisto produktas. Jis gali būti naudojamas kaip priedas prie pagrindinio maisto arba vartojamas atskirai.
- Nulupta kviečių grūdų dalis turi masę gydomųjų savybių ir naudojamas širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinimo organų veiklai gerinti, kovojant su onkologinės ligos cukriniu diabetu, siekiant sumažinti cukraus kiekį, antsvorio(apetitui slopinti)
- Jie taip pat naudojami aterosklerozės profilaktikai, venų išsiplėtimas, su tulžies sąstingiu, funkcinės ligos kepenys
- Kviečių sėlenos dažnai naudojamos kosmetologijoje. Jų pagrindu gaminamos veido ir plaukų kaukės. Taip pat maudynėms vonioje pridedami užpilai, kuriuose yra kviečių malimo.
Kviečių sėlenų pagrindu pagamintos veido kaukės intensyviai maitina, tonizuoja ir stangrina odą
Kviečių sėlenų nauda
Kviečių sėlenų pranašumai yra tai, kad grūdų lukštuose yra daug medžiagų:
- aleurono sluoksnis
- endospermas
- grūdų gemalas
- gėlės apvalkalas
- vitaminų grupės: B, PP, E
Be visų pirmiau minėtų dalykų, kviečių sėlenose yra daugiau nei 40% maistinių skaidulų, praturtintos mineralinės sudėties: magnio, kalio, natrio, geležies, fosforo ir kitų elementų.
Kviečių sėlenų naudojimas prisideda prie formavimosi hematopoetinė sistema, žarnyno peristaltikos stimuliavimas, širdies ir kraujagyslių veikla, Urogenitalinė sistema, nervų veiklos reguliavimas, imuninė apsauga. Be kita ko, sėlenos normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, šalina toksinus, valo kraujagysles nuo cholesterolio.
Kviečių sėlenų naudojimas pašalina toksinus iš organizmo, normalizuoja žarnyno veiklą
- Kviečių sėlenų naudojimas vos tris dienas gali atkurti žarnyno gleivinę, pašalinti trūkumą naudingų bakterijų ir nustatyti būtinus medžiagų apykaitos procesus. Kasdien vartodami sėlenas, galite pastebėti kepenų ir kasos veiklos pagerėjimą.
- Netgi tokios ligos kaip tachikardija, aterosklerozė, krūtinės angina ir aritmija atsitraukia. Reguliarus naudojimas kviečių sėlenos reguliuoja spaudimo lygį, tonizuoja kraujotaką. Ir plaukai, nagai ir odos danga vėl spindi sveikata
- Sėlenos padės žmonėms, kenčiantiems nuo rėmens. Vos vienas arbatinis šaukštelis neutralizuoja skrandžio sulčių ir pašalinkite rūpesčius. Kviečių sėlenos taip pat mažina gliukozės kiekį, yra puiki priemonė hemorojaus ir vėžio profilaktikai
- Dar viena vertinga savybė – jų svorio mažinimas. Dėl savo sandaros sėlenos patekusios į skrandį „išbrinksta“, užimdamos pakankamai vietos. Dėl padidėjusio skrandžio tūrio blanksta alkio jausmas, mažėja apetitas ir dėl to krenta svoris.
Kviečių sėlenos skatina svorio metimą
Kviečių sėlenų žala
- Kaip ir visa kita, kviečių sėlenos turėtų būti vartojamos ribotas kiekis ir gerti daug vandens. Priešingu atveju medžiagų apykaitos procesai gali sulūžti
- Kviečių sėlenų neturėtų vartoti tie žmonės, kurie yra alergiški kviečių grūdams. Esant paūmėjusioms skrandžio, žarnyno, kepenų ir kasos ligoms, sėlenos turi būti pašalintos iš dietos.
- Kai paciento būklė normalizuojasi, juos vėl galima grąžinti į meniu.
Kviečių sėlenų galite rasti derinant su įvairiais uogų ir vaisių skoniais. Juos galima parduoti bet kurioje vaistinėje ar specializuotame prekybos centro skyriuje. Sėlenos nėra vaistas
Linų sėlenos
Linų sėlenose yra mažai kalorijų. Energinė vertė tik 250 kcal. Jie yra dariniai linų sėmenų. Juos mėgsta tie, kurie laikosi dietos.
Vos vienas arbatinis šaukštelis susmulkintų sėlenų, nuplautų stikline vandens, kasdien gali normalizuoti svorį. Jų galima dėti į košes, kefyrą, jogurtą arba tiesiog nuplauti vandeniu. Gydytojai dažnai skiria šio tipo sėlenas kovojant su skrandžio, žarnyno ir kepenų ligomis.
Remiantis statistika, žmogus numeta nuo 2 kg per mėnesį, jei dieną pradedate nuo vieno arbatinio šaukštelio linų sėlenos geriamojo skysčio.
Linų sėlenos
Grikių sėlenos
- Grikių sėlenos idealiai tinka tiems, kurie linkę į alergiją. Taip yra dėl to, kad nėra glitimo ir glitimo. Juose yra daug baltymų ir amino rūgščių. Tokios sėlenos turi mažai angliavandenių, bet turi daug baltymų. Jų kalorijų kiekis yra 364,6 kcal
- Grikių sėlenos tinka žarnyno valymui, cukraus kiekiui mažinti ir kraujo spaudimas. Jie taip pat mažina apetitą ir teigiamai veikia virškinamojo trakto florą.
- Kulinarijoje grikių sėlenos naudojamos vietoj miltų gaminant kotletus, kepant ir kepant. Jų galima dėti į jogurtą, kefyrą, pieną
Grikių sėlenos
miežių sėlenos
- Miežių sėlenos yra viena iš sėlenų rūšių, kuriose yra didžiausias augalinių skaidulų kiekis
- Jie padeda išvalyti organizmą nuo riebalinių apnašų ir pašalinti cholesterolio perteklių.
- Apskritai, naudojimas miežių sėlenos normalizuoja viso organizmo darbą, išvalydamas jį nuo toksinų ir toksinų
Miežių sėlenos gaunamos iš miežių, atskiriant lukštą nuo grūdo
ryžių sėlenos
- Ryžių sėlenose yra būtinas organizmui: tiaminas, vitaminai A ir E, niacinas, tirpios skaidulos, daug mikroelementų. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį
- Ryžių sėlenų rūšis yra panaši į avižų sėlenas. Tik norint gauti efektą, jiems reikia du kartus mažiau. Pavyzdžiui, vertingų medžiagų vietoj pusės stiklinės avižinių dribsnių galite skinti iš 2 šaukštų ryžių sėlenų
- Ryžių sėlenos plačiai naudojamos vitaminizuotų koncentratų gamybai, grūdų mišiniams ruošti, kulinarijoje ruošiant duoną, sausainius, kokteilius.
ryžių sėlenos
Avižų sėlenos
Avižų sėlenose, kaip ir ryžių sėlenose, yra daug tirpių skaidulų. Vos per porą savaičių, kasdien vartodami pusę stiklinės šių sėlenų, galite sumažinti didelio našumo cholesterolio 8%.
Avižų sėlenos naudojamos kulinarijoje ruošiant tokius patiekalus kaip dribsniai, duonos gaminiai, desertai.
Avižų sėlenos
Amarantų sėlenos
- Amarantų sėlenos gaunamos iš augalo, vadinamo burnočiu. Auga kalnuotoje Azijoje. Galbūt burnočių sėlenos yra vienos naudingiausių pagal mikroelementų, mineralų ir vitaminų grupių kiekį. Šios rūšies sėlenose nėra glitimo, jas gali vartoti alergiški žmonės
- Pagal lizino kiekį baltyme burnočių sėlenose yra dvigubai daugiau nei kviečių. Be to, kompozicijoje yra svarbiausia lipidų frakcija – skvalenas. Šio transizomero dėka organizmas išvalomas nuo kancerogenų, druskų sunkieji metalai ir kitų kenksmingų junginių
- Traškučiai ruošiami iš burnočių sėlenų, vaikų maistas, makaronai, pyragaičiai. Jei užuosite burnočių sėlenas, pajusite riešutų aromatą.
Amarantų sėlenos yra labai maistingos
Rugių sėlenos
- Viena paplitusi sėlenų rūšis yra rugių sėlenos. Antsvorio turintys imtynininkai šį maistą renkasi dėl malonaus skonio ir gerų adsorbuojančių savybių. Šiose sėlenose tik 190 kcal. Vartojant juos su skysčiu, skrandžio sienelėse atsiranda patinimas.
- Taigi, jūs gaunate pilnatvės jausmą. Ir, jei turėtume omenyje, kad skaidulų kiekis rugių sėlenose trunka ilgas laikas jo virškinimui, tada alkio jausmas ilgai nevargins
- Rugių malimas tarnauja kaip savotiškas cholesterolio kiekio kraujyje normalizatorius. Taigi, kasdieniniam naudojimui sėlenos yra puiki širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika
- Be to, rugių sėlenos, lygiai kaip ir kitos rūšys, veikia žarnyną kaip vidurius laisvinanti priemonė.
Rugių sėlenas galima naudoti kaip maisto priedą: sriubas, troškinius, kepinius, gėrimus.
Rugių sėlenos gaminamos iš grūdų, pavyzdžiui, rugių.
Sėlenos granuliuotos
- Sėlenų yra keletas rūšių: granuliuotos arba formuotos ir birios, kurios atkeliauja tiesiai iš grūdų perdirbimo vietų. Naudingesnės, turinčios mažesnį priemaišų kiekį, yra birios sėlenos. Bet granuliuotos irgi naudingos organizmui, tik jose šiek tiek daugiau kalorijų.
- Beje, retai gamintojas išduoda šią paslaptį. Tai paaiškinama paprastai. Faktas yra tas, kad norint sukurti granules, reikia priemaišų - miltų. Būtent tai jai suteikia papildomų kalorijų.
- Norėdami patikrinti, kiek miltų buvo išleista formuojant granules, skaitykite energetinė vertė sėlenos ant pakuotės. Mažo kaloringumo sėlenos, tokios veiksmingos metant svorį, yra sėlenos, kurių vertė iki 220 kcal. Nepaisant to, kad granuliuotose sėlenose yra daugiau kalorijų, dauguma gerbėjų sveika mityba pasirinkti šį produktą
- Manoma, kad jį patogiau vartoti. Granulės gali būti naudojamos kaip papildomas užkandis tarp valgymų. Estetinė indų forma leis juos naudoti ne tik namuose, bet ir darbe ar kitose viešose vietose.
- Granuliuotos sėlenos atrodo kaip krekeriai. Taip, ir daugelio sėlenas išbandžiusių nuomone, jos taip pat turi kažką bendro skonio.
- Granulių dydis priklauso nuo gamintojo. Pakuotėje daugiausia yra 200 g. Tačiau yra ir gamintojų, kurie talpina iki 500 g sėlenų
Sėlenos yra lengviausias maistas
Nepaisant grūdų malimo naudingumo, reikia laikytis naudojimo greičio. Tada iš suvartoto produkto bus išgaunama maksimali nauda.
Šiame straipsnyje pateikiamos populiariausios valgomos sėlenų rūšys, taip pat kai kurios kitos grūdų dalių rūšys. Jie naudojami farmakologijoje, žemės ūkio pramonėje ir kosmetologijoje. Prieš naudodami perskaitykite gaminį, būkite sveiki!