Marmelada iz storžev. Marmelada iz borovih storžev: Recepti starane tehnologije

O zdravilne lastnosti zimzeleni bor poznamo že dolgo. Ni čudno, da je bor cenjen zaradi svojega energijskega učinka. Ko pridemo v borov gozd ali gozdiček, začutimo, kako se zdi, da naše telo oživi. Zanimivo je, da ljudje s srčno-žilnimi težavami, živčni sistemi zdravniki priporočajo hojo v krajih, kjer rastejo borovci.

Že od nekdaj se iglice uporabljajo kot ena izmed sestavin medicinskih in kozmetičnih pripravkov. Vendar se tukaj uporabljajo predvsem iglice, popki, smola. Toda s pomočjo storžev doma lahko naredite okusno, zdravilno marmelado. Da bi dosegli želeni rezultat, je pomembno poznati sestavo in lastnosti sadja, čas njihovega zbiranja, pravila izdelave, indikacije za uporabo. različne kategorije ljudi.

Zdi se, da stožci koncentrirajo potrebno za polno življenječloveška snov. Njihove čudežne sposobnosti so razložene z vsebnostjo takih koristnih snovi:

• vitamini (A, B, C, E, H, U, K). Sodelujejo v različnih življenjskih procesih našega telesa. To so predvsem dihalni, živčni, mišično-skeletni, vidni in imunski sistem. Normalizirajte delovanje možganov prebavila(GIT) itd.
• vitaminom podobne spojine (bioflavonoidi) iz razreda prehranskih antioksidantov, imenovanih tudi vitamin P. Ugodno vplivajo na delovanje srca in ožilja
• makro- in mikroelementi (aluminij, železo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, baker, fosfor itd.). Imajo biološki učinek na kosti, krvni obtok, imunski sistem, presnovo ogljikovih hidratov v telesu.
• organsko maščobna kislina(linolna, smolnata, oleinska). Ugodno vplivajo na zniževanje ravni holesterola, odpravljajo srčno-žilne, možganske in zobne bolezni.
• esencialna olja (borove smole ali smola), ki delujejo antiseptično, analgetično
• tanini - spodbujajo celjenje ran, lajšajo draženje.

Domača marmelada iz Borovi storži vam omogoča združevanje posla z užitkom. Glavni pogoj je ohranitev v njem, skupaj z edinstveno aromo vsega, kar je podarila mati narava.

Zaradi nasičenosti z vitaminom C, ki ga pozimi primanjkuje, je skupaj s toplim čajem odlično zdravilo proti prehladu in virusom gripe. Skupaj z izkašljevalnim učinkom ima diaforetični, imunomodulatorni učinek. Z vnetjem zgornjega dihalni trakt, suh kašelj, lahko postane astma okusno zdravilo tudi za otroke.

Takšno zdravilo je zelo učinkovito za izboljšanje izločanja želodca, uriniranja in povečanja splošnega tonusa telesa.

Kot močan antioksidant ima to domače živilo izrazit protitumorski učinek. Okusna, dišeča marmelada lahko človeka zaščiti pred razvojem malignega tumorja tudi na celični ravni.

Seznam preventive in zdravljenja bolezni, za katere je mogoče uporabiti to čudežno zdravilo, je precej velik. Med njimi:

• avitaminoza
• šibka imuniteta
• poliartritis, oteohondroza
• Težave dihalni sistem(pljučnica, plevritis, bronhialna astma, pljučna tuberkuloza itd.)
• država ustne votline, dlesni, vključno s skorbutom, stomatitis
• bolezni srca, krvnih žil (nizek hemoglobin, možganska kap)
• delovanje prebavil, prebavnega sistema (želodčno izločanje, zastoj žolča).

Poleg teh prednosti uporabe marmelade iz borovih storžev obstajajo tudi slabosti.

Ne pozabite, da to ni tradicionalna sladica, ampak močna zdravilo! Zloraba je tukaj nesprejemljiva, odmerjanje uporabe pa ne sme presegati 3 žlice na dan. Ogrožene negativne posledice se lahko izkaže, da je:

• ženske v različna obdobja nošenje in hranjenje otroka
• otroci do 12
• Ljudje Srednja leta(po 60 letih)
• ki trpijo zaradi angine pektoris, hepatitisa, nefritisa, alergij, individualna nestrpnost ena od komponent infruktescence.

Neželeno je uporabljati marmelado iz borovih poganjkov za ljudi, ki so utrpeli možgansko kap. Visoka vsebnost kalorij, nasičenost z ogljikovimi hidrati, vlaknine dvomijo o njegovih koristih tudi za tiste, ki želijo shujšati.

Ignoriranje možnih zapletov polna poslabšanja bolezni. Poleg tega se lahko pojavijo stranski učinki (glavobol, vnetje sluznice, prebavne motnje itd.).

Zato se pred uporabo posvetujte z zdravnikom. Po prejemu nasveta se poskusite upreti skušnjavi, da bi presegli porabo tega okusnega zdravila.

Sadje je treba nabirati v ekološko čistih krajih borovega gozda. Hkrati se je treba izogibati bližini avtocest, avtocest, vozišč in industrijskih objektov.

Čas izbire sadik je odvisen od podnebnih razmer dreves. V toplih regijah se to naredi v zadnji dekadi maja, v hladnejših regijah pa od konca junija. To je obdobje, ko se v mladih storžkih maksimalno nakopičijo vse dragocene snovi.

Za marmelado se uporabljajo le mladi kalčki iste starosti. V prvem letu zorenja se odlikujejo po sočnosti, neokrnjeni čistosti, za razliko od velikih sadik s "starostjo" 2 do 3 leta.

Poleg tega je pomembno, da pozorno preučite njihov videz. Tukaj so zahteve:

• izbor zdravega drevesa brez znakov poškodb žuželk, gnitja na deblih, vejah
• za marmelado so primerni še neodprti mehki korneti živo zelene barve, ki jih lahko preluknjamo tudi z nohtom. Imajo že značilne dvignjene luske, prekrite z dišečo, lepljivo smolo.
• velikost teh plodov mora biti majhna z dolžino do 4 cm in premerom do 40 mm
• zunanja površina borovega stožca mora biti gladka, brez poškodb, oblog. Navsezadnje lahko prisotnost takega kaže na bolezni samega drevesa.

Po obiranju je potrebno plodove večkrat oprati tekoča voda, položite v cedilo in ponovno preglejte, da preprečite ostanke ostankov. In zdaj izberemo recept za pripravo okusne in zdrave marmelade.

Med številnimi možnostmi za ročno pripravo zdravilne marmelade vam ponujamo, da se seznanite z nekaterimi glavnimi recepti.

Način kuhanja - recept po korakih

Ta recept zahteva samo 3 sestavine:

• stožci - 1 kg
• voda, prečiščena iz različnih nečistoč - do 2 litra
• sladkorja v razmerju 1 kg na 1 liter infuzije.

Priprava po korakih:

1. storže prelijemo z vodo, tako da sadje pokrije vsaj 2 cm
2. mešanico infundirajte 12 ur (bolje je, da jo pustite vso noč)
3. postopek kuhanja z dodatkom celotne količine sladkorja je treba izvajati tri dni.
4. Prva 2 dni kuhajte 5 minut, pri čemer odstranite nastalo peno.
5. Tretji dan, s 5-minutnim vrenjem, lahko dodate malo sveže iztisnjenega limoninega soka.
6. Ohlajeno marmelado razporedimo po steriliziranih kozarcih in zapremo pokrove.

Ta vrsta okusne droge je pripravljena "v lastnem soku", za to se uporabljajo narezano sadje (1 kg), sladkor (2 kg), voda za pranje stožcev in kozarcev.

Priprava je naslednja:

1. storže temeljito sperite v 3 vodah
2. razreži jih na 3 kose
3. stožce zložite v plasteh, vsakega posujte s sladkorjem. Zgornji sloj "zasipa" mora biti dovolj debel
4. pokrijte kozarec s 3-4 krat prepognjeno gazo in postavite obdelovanec na mesto, osvetljeno z neposrednim soncem
5. Vsaki 2 uri steklenico močno pretresite
6. po popolnem raztapljanju sladkorja dobimo že pripravljeno marmelado in jo po prekrivanju s pokrovi postavimo v temen, hladen prostor.

Recepti za marmelado za različne bolezni

Po mnenju zdravnikov kateri koli recept za marmelado ustvari nekakšno zaščito za človeško telo pred vplivom virusov in okužb. To pomaga povečati njegovo odpornost v boju proti različnim boleznim.

Pri kašljanju

Uporabite lahko marmelado iz storžev, pripravljeno na ta način:

• vzamemo 1 kg sadja, 3 kg sladkorja, 3 litre prečiščene ali ustaljene vode.
• v posodo nalijemo 3 litre vode + 1 kg storžev in postavimo na ogenj
• ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj in na majhnem ognju kuhajte vsaj 3 ure
• kuhana prihodnja marmelada, doslej brez sladkorja, vztraja 12 ur pri sobni temperaturi
• nato filtrirajte snov Roza barva z gostim sitom. Dodamo sladkor v razmerju 1: 1 in ob stalnem mešanju še naprej kuhamo do kuhanja.
• pripravljenost marmelade lahko določimo po konsistenci, ki spominja na med.

Menijo, da taka marmelada ni le podobna medu, ampak ni slabša od njega glede zdravilnih lastnosti.

Jam za zdravljenje angine

120 g storžkov operemo, prelijemo z 1 litrom vode in dodamo 1 kg sladkorja.

Dobljeno zmes kuhamo na majhnem ognju, pustimo vreti na srednjem ognju približno 5 minut, odstranimo peno in odstavimo. Ta postopek se ponovi trikrat na dan.

Pripravljeno marmelado jantarne barve lahko uživate s toplim čajem ali raztopite v majhnih odmerkih večkrat na dan.

Ta način priprave je povsem sprejemljiv v primerih napadov kašlja.

Recept za marmelado iz borovih storžev za poliartritis

Med različne vrste Pri pripravi sladkega zdravila iz borovih storžkov lahko tisti, ki trpijo zaradi poliartritisa, uporabijo enega od preprostih receptov. Če želite to narediti, boste potrebovali sestavine, kot so stožci in sladkor, po 1 kg, prečiščena voda - 2 litra.

Način kuhanja je:

• Vse zgornje sestavine zmešajte v ognjevarni stekleni posodi in postavite na srednji ogenj
• ko zavre, posodo odstavimo s štedilnika, da se mešanica naravno ohladi
• Dobljeno marmelado porazdelite po predhodno poparjenih, posušenih kozarcih, jih hermetično zaprite in postavite na hladno mesto.

Uporaba marmelade - kako vzeti

Z vso privlačnostjo sladkega okusa, neverjetno aromo marmelade, je treba spomniti, da je to najprej zdravilo. Zato mora biti njegovo uživanje odmerjeno in po potrebi občasno.

Za preprečevanje prehladov pozimi oz pozna jesenČez dan ne smete uporabiti več kot ene bulice iz te poslastice. Med pojavom simptomov prehlada je priporočljivo piti čaj z dodatkom 2 žlici marmelade enkrat na dan.

Zdravljenje kašlja vključuje dodajanje ene žlice mešanice za odrasle v čaj. otroci šolska doba morate piti 3-krat na dan, eno čajno žličko skupaj s toplim čajem, če ni kontraindikacij.

Za tiste, ki so nagnjeni k poliartritisu, lahko marmelado vzamete 1 čajno žličko med pitjem čaja, dokler bolečina ne preneha.

Ali je mogoče za otroke, kako jemati

Uporaba marmelade iz borovih storžev ni priporočljiva za otroke, mlajše od 7 let, zaradi prisotnosti smole in sladkorja v njej. Te komponente lahko izzovejo razvoj alergij.

Če je potrebno, ga lahko daste malo in se prepričate, da ni srbenja, rdečice ali izpuščaja na koži, zasoplosti itd. Če ni negativnih učinkov, nadaljnji odmerek ne sme preseči dveh čajnih žličk na dan.

Ne pozabite! Pred uporabo okusnega zdravila za otroke je bolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Plemeniti, modri bor daje ljudem ne le čudovito aromo iglavcev, ampak tudi mlade storže, ki lahko zdravijo različne bolezni. Konusna marmelada ni le zdravilna, ampak tudi okusna. Glavna stvar je vedeti pravi recept pripravo marmelade in natančno upoštevanje navodil po korakih.

Borov stožec - poslastica in zdravilo

Sprehod skozi borov gozd, napolnjen s čudovitim vonjem borovih iglic, zdravi dušo. In če med hojo na lep majski dan naberete tudi mlade storže, potem bo borovec pomagal tudi pri zdravljenju telesa.

V večini ruskih družin pozimi vsako jagodno marmelado jedo v celih kozarcih: s palačinkami, palačinkami, pitami. Ne morete jesti marmelade iz takega korneta. Bolje je, da ga ne obravnavate kot poslastico, ampak kot zdravilo.

Marmelada je narejena iz zelenih borovih storžkov

nasvet. Če se odločite za pripravo naravnega zdravila, potem morate nabrati zelene storže, dolge do 4 cm. Biti morajo mehki in jih je enostavno rezati z nožem. Nimaš noža pri sebi? Potem lahko le ugriznete izboklino. Če je mehko, potem je primerno za marmelado. Borove darove morate nabirati stran od ceste, ker se tam nabirajo lepljivi, smolnati storži škodljive snovi izpušni plini.

Odvar mladih storžkov pomaga pri različne priložnosti, ne bomo naštevali vseh. Najpogosteje se marmelada porabi v hladni zimi. Učinkovit je pri prehladu, vnetem grlu, gripi, pljučnici, kašlju, astmi in za krepitev imunosti. Zdravilna moč storžev je v smoli, napolnjeni s fitoncidi. To je biološko aktivne snovi ki ovirajo rast patogene bakterije in gobe. Znanstveniki so dokazali, da v tleh in zraku borovega gozda patogene bakterije ob 10. uri manj kot v brezovem gozdu.

Marmelada iz borovih storžev – brez prekuhavanja

Običajno se storži pobirajo konec maja - v začetku junija. Jam iz njih ima sladko-trpki katranski okus, storži v njej pa so precej mehki.

Marmelado iz borovih storžev je najbolje kuhati v loncu iz nerjavečega jekla

Za uspešno nabiranje marmelade iz stožcev za zimo morate imeti:

• 1 kg mladih borovih storžkov;
• 1,2 kg sladkorja;
• 0,5 l. vodo.

Koraki ukrepanja:

1. Storže je treba očistiti vejic in jih namočiti hladna voda. Smole z njih ni treba sprati.
2. Darove gozda dajte v majhno ponev in nalijte določeno količino vode. Dodajte sladkor. Tekočina naj prekrije izbokline za 2-3 cm.
3. Gozdne darove zavremo, storži pa postanejo bledo zeleni. Pustimo nekaj časa.
4. Po ohladitvi, ne prej kot po 3 urah, je treba postopek ponoviti. Zavremo in po 5-6 minutah. ugasnite.
5. Stožce je treba kuhati - 5-6r. Interval med kuhanjem je 3-12 ur.
6. Po 2-3 dneh boste imeli gost sirup jantarne barve s temno rjavimi popki. Če se je izkazalo, da je sirup tekoč, ne bodite prestrašeni,
   ko se ohladi, se bo zgostila.

nasvet. Če je mogoče, je bolje uporabiti posodo iz nerjavečega jekla za kuhanje stožcev. Emajlirano posodo bo težko oprati, saj se med kuhanjem iz stožcev izloča smola.

Jam-med iz dišečih borovih storžkov

Ta recept je za tiste, ki imate raje bolj izrazit smolnat okus same marmelade in ne marate preveč storžev. Za zdravljenje vseh se uporablja surovec, varjen točno po tem receptu prehladi odrasli in otroci.

Pozor! Od 1 kg. storžkov izkaže skoraj 3 pol litrske kozarce marmelade.

Sestavine:

• 1 kg. zeleni stožci;
• 3 l. voda;
• sladkorja v višini 1 kg. na 1 liter tekočine.

Kako kuhati:

1. Stožce, oprane pod tekočo vodo, je treba vliti v 3 litre. vodo in pristavimo na štedilnik.
2. Kuhajte na majhnem ognju 3-4 ure, po potrebi odstranite gosto peno.
3. Nato ga dajte infundirati 10-12 ur.
4. Po določenem času se tekočina zgosti in spremeni v gosto marmelado. Izbokline je treba odstraniti tako, da jih izvlečete z žlico z režami. Zdaj jih lahko zavržemo, saj so vse koristne snovi kuhane v želeju.
5. Zdaj morate v marmelado dodati sladkor in kuhati, dokler se ne kuha približno 1-1,5 ure.Tekočina mora biti temna, kot gost med s smolnatim vonjem.
6. Zdravilo iz stožcev ohranite in shranite do zime. Banke ni mogoče sterilizirati, borov med še vedno ne bo izgubljen.

Konusna marmelada - pet minut

Smolnati izdelek z mintnim priokusom bo uporaben v kateri koli obliki. Posebnost ta recept- varčna toplotna obdelava, ohranjanje ravnovesja med okusom in koristjo.

Pozor! Pripravljena poslastica-zdravilo ima številne kontraindikacije. Lastniki morajo omejiti njegovo uporabo bolezni ledvic in akutni hepatitis. Pri uživanju sladkarij je treba paziti na doječe, nosečnice in starejše ljudi. Pri majhnih otrocih, mlajših od 7 let, lahko hrana povzroči alergije.

Torej, da napolnimo 3-litrski kozarec, potrebujemo 2 kg daril borovega gozda in 3 kg. Sahara.

Koraki kuhanja:

1. Oprane stožce dajte v kozarec in obilno potresite s sladkorjem.
2. Kozarec dobro zapremo s plastičnim pokrovom in postavimo na sončno mesto.
3. Vsebino kozarca večkrat na dan pretresite. Po 4-5 dneh se mora v njem pojaviti sladek sirup.
4. 5. dan vlijemo stožce s sirupom v posodo, dodamo 1,5 litra. vodo in kuhajte 5 minut.
5. To marmelado je bolje zapreti za zimo v majhnih kozarcih pod plastičnimi pokrovi. Hraniti v hladilniku.

Kot kaže praksa, za majhno družino zadostujejo 3-4 kozarci smolnate marmelade za zimo. naravno zdravilo pomagajte, da ne zbolite, in če zbolite, ozdravite. Poleg tega vas bo marmelada v neprijetni zimi spomnila na senčen spomladanski borov gozd in njegov čist, sladek zrak.

Marmelada iz borovih storžev - video

Marmelada iz borovih storžkov - fotografija

Pozdravljeni vsi, pozdravljeni! Strinjam se, da je super, če živite v bližini slikovitih krajev narave, na primer, ko je v bližini iglasti gozd. Vsak vikend lahko greš ven in zadihaš svež zrak, uživajte v miru in tišini, lepoti. In lahko združite počitek z delom in zbirate darila, ki drugačen čas leto nam predstavlja našo deželo.

Torej, če ste na polju in je na dvorišču začetek toplih dni, potem lahko izbirate tako, da iz njih skuhate okusno poslastico ali naredite tinkturo. Če pa ste v gozdu, potem ne morete samo nabirati jagod in gob, ampak tudi nabirati zelene borove storžke. In ne bodo potrebni za obrt, ampak za pripravo zdravilne marmelade iz njih.

Kot v vsakem poslu morate tudi v tem procesu kuhanja poznati ne le same recepte, temveč tudi značilnosti zbiranja te surovine. Zato bomo analizirali vse od A do Ž, tako da bo vse zelo jasno.

Kdaj lahko in morate nabirati borove storže za pripravo marmelade

Torej, da bi naša poslastica imela zdravilni značaj, je pomembno, da naberemo mlade storže. Če govorimo posebej o času zbiranja, potem je vse odvisno od tega, v kateri regiji živite in kakšne vrste podnebne razmere. Največkrat so to seveda poletni meseci, junij ali avgust. Toda ponekod in sredi konca maja.

V vsakem primeru je treba upoštevati in upoštevati naslednja pravila:

• surovine morajo biti zelene in brez napak, pa tudi majhne velikosti;
• sami stožci še ne smejo biti odprti;
• vendar mora biti drevo videti zdravo, brez poškodb;
• najboljše za zbiranje ženski plod, se razlikujejo povečan znesek smolo in visoka gostota, imajo pa tudi rebraste luske;
• plodove je treba trgati, v nobenem primeru jih ne dvigovati s tal;
• drevesa morajo biti nameščena na ekološko čistem območju.

Po mnenju strokovnjakov je konec junija najuspešnejše obdobje za nabiranje zelenih borovih storžkov.

Indikator, da je surovine mogoče zbrati, je še ena značilnost: če je izdelek zlahka preboden z nožem ali nohtom, potem ste pravočasni. Če pa vam to ne uspe in so sadovi drevesa trdi, potem ste žal prepozni. Takšni korneti niso več primerni za pripravo zdravih dobrot.

Želim vas opozoriti tudi na naslednji videoposnetek, po ogledu katerega se boste naučili pravilno zbirati gozdne darove.

Koristi in škode hrane. Kako jemati in kakšne so kontraindikacije:

Zdaj pa se pogovorimo o tem, zakaj morate kuhati takšno jed in ali je to potrebno, ker ima specifičen okus in ne bo vsem všeč. Ali se torej splača truditi ali je še vedno treba izdelati le navadne praznine iz jagodičja in sadja?

Pravzaprav se je vredno potruditi in pripraviti to zdravilni med ali sirup, ker je zelo uporaben.

In najpomembnejša prednost takšne poslastice je, da velja za protivirusno in vsebuje veliko število vitamin C. Torej, če ste bolni z gripo ali drugimi prehladi, vam bo nekaj žlic marmelade pomagalo hitro okrevati. Poleg tega so brsti sami močan antioksidant. In jih je mogoče in je treba jesti!

Ti izdelki iz iglavcev vsebujejo vitamine skupin B, E, K, P, prisotna pa so tudi eterična olja. Poleg tega vsebujejo krom, železo in bakrovo sol velik znesek linolna kislina. Z gotovostjo lahko trdimo, da to domače zdravilo pomaga odpraviti stagnacijo žolča, poleg tega pa lahko lajša vnetje dlesni in je odličen diuretik.

Z vsem pozitiven trenutek jed morate uporabljati previdno, 1-2 žlički na dan. Še enkrat je vredno govoriti o tem, komu je takšno zdravilo kontraindicirano.

Če imate težave z ledvicami ali boleznijo jeter, peptični ulkus in gastritis, je bolje, da te surovine ne uporabljate. Prav tako je kontraindicirano piti priboljšek in ljudem, ki so bolni diabetes. Pri otrocih lahko takšna sladkost povzroči alergije, iz istega razloga je bolje, da ne uporabljate marmelade za nosečnice in doječe ženske.

Priprava sirupa proti kašlju

Ker to zdravilo Večinoma deluje protivirusno, zato se najpogosteje izdeluje brez dodajanja kakršnih koli dodatkov, da se ohrani vsa naravnost in korist izdelka.

Sestavine:

• Borovi storži - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Voda - 1 liter.

Način kuhanja:

1. Ko ste nabrali sadje, ga morate dobro sprati in odstraniti gozdne ostanke in repke. Nato dajte v globoko posodo in prelijte hladna voda, pustite en dan. Postopek namakanja pomaga znebiti grenkobe.

Po pretečenem času vodo odlijemo in napolnimo z novo. Postavite na zmeren ogenj in zavrite.

2. Na površini se bodo pojavili ostanki in smola. Med kuhanjem ga je treba odstraniti.

3. Posnemalnik ali žlico občasno obrišite.

4. Ko odstranite prve smeti, vlijte sladkor. Če se ostanki v prihodnosti spet pojavijo, jih odstranite.

5. Posodo kuhamo na majhnem ognju 1,5-2 ure.

6. Barva sirupa mora postati bogata jantarna.

7. Sterilizirajte kozarce in takoj, ko voda postane rdeča, prelijte vsebino v pripravljene posode, zaprite pokrove. Sčasoma bo poslastica potemnila in brsti bodo postali mehki in sladki.

Marmelada iz borovih storžev z medom

Sestavine:

• Zeleni majhni borovi storži - 800 gr .;
• Sladkor - 1 kg;
• naravni med - 50 g;
• Voda - 1,5 litra.

Način kuhanja:

1. Sadje operemo in damo v ponev. Zalijemo z vodo, kuhamo na majhnem ognju 40 minut. Nato pustite pri miru 10-12 ur.

2. Nato sirup precedite in iz njega skuhajte zdravilno poslastico. Za 1 skodelico sirupa vzemite 1 skodelico sladkorja.

3. Vzemite posodo, nalijte sladkor in jo napolnite s filtrirano tekočino. Na majhnem ognju kuhamo 1,5 ure. 20 minut pred pripravljenostjo dodajte storže in med. Na pollitrski kozarec potrebujete 8-10 kosov.

4. Končano mešanico nalijte v sterilizirane kozarce in shranite na hladnem.

Način kuhanja s pinjolami

In zdaj predlagam, da pripravite pravo naravno zdravilo, saj bomo uporabnim iglavcem dodali pinjole. Si lahko predstavljate, kako okusno bo? Svetujem vam seveda, da si ne predstavljate, ampak kuhate in poskusite.

Sestavine:

• Mladi zeleni borovi storži - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Pinjole - 250 gramov.

Način kuhanja:

1. Izperite zbrane surovine, odstranite ostanke in odrežite veje. Vse napolnite z vodo in pustite čez noč.

2. Kdaj čas bo minil, začnemo kuhati sladkorni sirup. To naredite tako, da vodo postavite na ogenj, vanjo vlijete sladkor in med stalnim mešanjem tekočino zavrite.

3. Takoj ko sirup zavre, vanj stresemo pripravljene storže.

4. Zmanjšajte ogenj in zmes kuhajte 30 minut. V tem času olupimo pinjole.

5. Ko vaša masa začne dobro vreti, odstranite peno s površine. Potresemo orehe. Pustite vreti 5-10 minut. Ugasnite ogenj in pustite, da se malo ohladi. Vsebino nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite pokrove.

Najbolj okusna in najlepša poslastica z limono

Izkazalo se je, da lahko takšni jedi dodamo agrume. Daje nežno aromo in poseben okus. No, poleg vsega se poveča količina vitamina.

Sestavine:

• Stožci - 700-800 gr.;
• Sladkor - 1 kg;
• Limona - 1 kos. (skorjica);
• Voda - 1 liter.

Način kuhanja:

1. Najprej sperite sadje in ga za en dan namočite v hladno vodo. Nato zamenjajte vodo in vse prelijte v emajlirano ponev, postavite na ogenj. Ko vse zavre, odstranimo ostanke s površine. Toda lupino limone, lahko pa jo nadomestite s pomarančno lupino, narežite na trakove. Dodajte jih izboklinam.

2. Maso kuhajte 1,5 ure na majhnem ognju. V tem času sterilizirajte kozarce in pokrove.

3. Ohladite dobroto in najprej položite izbokline in skorje v kozarce, nato pa vse napolnite s sirupom. Zaprite s pokrovi in ​​shranite na hladnem.

Recept za marmelado iz borovih storžkov brez kuhanja

Verjetno lahko iz katerega koli jagodičja in sadja pripravite takšno poslastico, ki ne zahteva toplotne obdelave, kar daje dodatno priložnost za ohranitev vseh prednosti daril narave. Kar se tiče našega primera, obstaja tudi način takšne priprave.

Sestavine:

• Stožci - 1 kg;
• Sladkor - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Sadje dobro operite in narežite na majhne koščke.

2. Vzamemo čist kozarec in vanj izmenično nalagamo plast storžev in plast sladkorja.

3. Zaprite obdelovanec s plastičnim pokrovom in ga postavite v temen prostor, vendar ne v hladilniku, 2-3 mesece. Čez nekaj časa se bo sladkor raztopil in nastal bo zelo trpek sirup.

Na koncu bi rad povedal, da marmelada iz borovih storžev res pride v poštev naravni zdravilec. In pripravljen je enostavno in preprosto, po eni shemi. Vendar ne pozabite na to prekomerna uporaba ne bo nič dobrega. Poleg tega bodite pozorni na kontraindikacije. Če jih imate, potem je bolje, da takšne dobrote ne pripravite. No, če ste povsem zdravi, potem lahko pripravite takšno čarobno palico za zimo in vsaka gripa vas bo obšla.

Marmelada iz mladih borovih storžev – za to sem prej samo slišala in zdelo se mi je, da jo znajo pripraviti le prav posebne babice, ki so jim iz roda v rod prenašali poseben recept. stari recept ta poslastica.

Lani smo na dopustu kupili kozarec takšne marmelade in gospodinja nam je povedala recept. In več kot šest mesecev sem čakal na to posebno obdobje ko je na mladem borovih poganjkov pojavile se bodo tiste zelo uporabne, majhne, ​​zelene in mlečne izbokline. Čakal! In ko sem v našem parku videl, da so se na borovcih pojavili storži, sem zbral prijatelje in konec tedna smo šli iz mesta v gozd nabirat storže.

Iskreno povedano, se naloga ni izkazala niti za enostavno. Eno je v parku, kjer so posajeni mladi borovci, ki rastejo enakomerno in jih lahko dosežeš tudi z moje višine. Povsem druga stvar je borov gozd, ki tam raste že verjetno več kot stoletje, višina teh dreves pa je zelo impresivna. Toda želja je bila zelo močna, zato me ni bilo mogoče ustaviti. Skakali smo in izumili palice-dostavljače ...

Sploh po nekaj čarobnih urah so se naše košare napolnile z mladimi, sočnimi, smolnatimi storži. Vsa oblačila in lasje pokriti borov cvetni prah, vsi pa so bili zelo zadovoljni, še posebej otroci, ki so opazovali poskočne mamice. Žetev je pobrana - naprej na štedilnik, da pripravimo marmelado!

1. Tukaj je naša zbirka. Storži so zelo dišeči, gladki in sočni. V idealnem primeru bi jih bilo treba razvrstiti in grde vreči ven, ampak jaz jih preprosto nisem imela, vsaka izboklina je bogastvo.

2. Popke sperite pod hladno tekočo vodo, da sperete cvetni prah.

3. Kornete damo v ponev, v kateri bomo kuhali marmelado.

4. Napolnite s prečiščenim pitna voda in dajte na ogenj. Zavremo, izklopimo ogenj in pustimo storže 12-15 ur. Zelo priročno je, da to storite zvečer, da lahko zjutraj nadaljujete s kuhanjem.

5. To so izbokline zjutraj. So rahlo otekle in niso več svetlo zelene, ampak rahlo močvirnate barve.

6. Zdaj morate iz njih odtočiti vlito vodo - izmerite količino tekočine.

7. Dobil sem točno en liter tekočine. Na podlagi tega vzamemo enkrat in pol več sladkorja.

8. Nalijte vodo in dodajte sladkor.

9. Postavite na ogenj in zavrite, da se sladkor raztopi. Odstavimo, da se marmelada ohladi in vpije sladkorni sirup. Marmelado lahko kuhate več ur zapored, jaz pa imam raje malo drugače: marmelado zavrem in odstavim in tako nekaj dni. Kuhala sem vsega skupaj tri dni. Zjutraj in zvečer marmelado zavrite.

10. Rožnati žele še zadnjič precedimo v posebno posodo in postavimo na ogenj, da zavre.

11. Izbokline položite ločeno.

12. Vzamemo sterilizirane kozarce.

13. Cele in enakomerne storže porazdelimo v kozarce. Storži zavzemajo približno tretjino pločevinke.

14. Takoj ko sirup zavre, ga lahko vlijemo v kozarce.

15. Dobil sem približno dva litra končne marmelade. Upala sem, da jih bo malo več, tako da so v enem kozarcu ostali samo storži. Razdelila sem jih v napolnjene kozarce.

16. Tako je pustolovska marmelada pripravljena. Zdaj pozimi bomo uživali v dišeči in okusni marmeladi iz mladih borovcev.

17. Pohitite, sezona stožcev ne bo trajala dolgo – dobesedno do konca junija!

Kdo od nas ni čutil, stopiti v borov gozd in zadihati polne prsi borov zrak, saj se celotno telo napolni z energijo in soncem. Mestni prebivalci preprosto obožujejo ta sladek zrak iglavcev, še posebej uporaben za tiste, ki trpijo zaradi bolezni dihal. Najpogostejši iglavec pri nas je bor. To drevo nam daje najbolj dragoceno, kar človek uporablja za zdravljenje - iglice, popke, smolo in seveda borove storže.

Borove iglice se uporabljajo v parfumeriji, zdravilna olja uporablja tako ljudsko kot uradna medicina, zeleni borovi storži pa so, ko so še v trdnem in lepljivem stanju, povsem primerni za pripravo življenjske marmelade, ki zbira neizčrpno sončno toploto in moč zemlje.

Zdravilni "gumi" med iz mladih zelenih borovih storžkov je resnično koristen za telo, če so pravilno zbrani in pripravljeni ob upoštevanju tehnologije. V dolgi deževni jeseni in mrzli zimi boste imeli okusno in zdravo zdravilo za kronična utrujenost, vneto grlo, prehladi, pomanjkanje spanja, preobremenjenost. Samo eno žlico borov med pomaga telesu pri boju proti oslabljenemu imunskemu sistemu, še posebej pri otrocih in starejših.

Marmelada iz borovih storžev - priprava jedi

Za kuhanje marmelade se vzamejo običajni pripomočki - emajlirani ali bakreni lonci, posode ali izdelki iz nerjavečega jekla. Končano marmelado lahko nalijemo v majhne, ​​čisto oprane in posušene kozarčke, shranimo v hladilniku ali v temnem hladnem prostoru, odvisno od pokrovčkov.

Marmelada iz borovih storžev - sadni pripravek

Torej, o zbiranju stožcev. V različnih podnebnih območjih se njihov nastanek na drevesih pojavlja na različne načine. V Ukrajini so pripravljeni za uporabo od sredine maja do začetka junija, v Rusiji od 21. do 25. junija. Za kuhanje marmelade so primerni samo tisti storži, ki jih je mogoče rezati z nožem ali prebadati z nohtom, njihova dolžina se giblje od 1 do 4 cm.Postopek nabiranja storžev se spremeni v vznemirljivo pustolovščino, neverjeten zrak in čudovita narava okoli, v kombinaciji z toplo majsko ali junijsko vreme, spremeni v prave počitnice. Izbrati je treba samo tiste stožce, ki se šele začenjajo odpirati, so zeleni in še niso imeli časa, da bi se strdili. Pazite, da drevesa ne prizadenejo žuželke – v tem primeru se odmaknite od njega.

Izberemo približno kilogram storžev v velikosti oreha.

Vsi vedo, kako kuhati marmelado iz jagod in sadja. Lahko celo kuhate iz zelenjave: bučk, buč, paradižnika, korenja, vendar le redki poznajo, kako kuhati marmelado iz borovih storžkov.

Priprava tega čudovitega, zelo uporabnega in okusna marmelada Posvečam mojstrski razred.

Čas za zbiranje zelenih borovih storžkov je konec maja - junija. Velikost stožcev je od 2 do 5 cm, glavna stvar je, da so mladi in zeleni. Iz starih stožcev se bo marmelada izkazala za trdo in vlaknato.

Storže po zbiranju operemo in 3 ure namočimo v slani vodi (za 1 liter vode - žličko soli.) Dodamo sol, ker lahko naletimo na črvive stožce. V slani vodi črvi umrejo in plavajo.

Po natančnem pregledu odstranite storže iz vode in jih pokrijte s sladkorjem 12 ur (ponoči). Za 1 kg stožcev - 1 kg sladkorja.

Zjutraj odcedite nastali sirup, dodajte 1 žlico. vode in kuhajte 10-15 minut. Nato pustimo marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi - 3 ure.Če marmelado skuhate naenkrat, lahko storži preprosto vrejo in videz bo pokvarjen. Po nekaj urah kuhamo še 1,5 ure, dokler niso popolnoma kuhani. Premalo kuhana marmelada močno daje smolo.

Barva mora biti temna, nasičena. Jagode ostanejo cele, mehke, ohranijo edinstveno aromo iglavcev. Takšno marmelado lahko pripravimo za zimo in z njo uspešno zdravimo prehlad. Zdraviti vneto grlo, dovolj je le, da sladko kepico počasi žvečite.

Marmelada iz borovih storžev - recept 1

Marmelado kuhamo v treh fazah. Najprej sortiramo in operemo storže v mrzli vodi, jih damo v posodo za kuhanje in zalijemo z vodo, da prekrije storže nekaj centimetrov od zgoraj. Zaprite pokrov in kuhajte na ognju 30 minut, pustite 12 ur v temnem prostoru, da se napolni. Druga stopnja: tekočino ločimo od stožcev in nastalo decokcijo zelene barve in okusne arome zmešamo s sladkorjem (1: 1). Sirup kuhamo na majhnem ognju, dokler se marmelada neha širiti. Končana marmelada ima bogato temno malinovo barvo. Na zadnji stopnji dodajte nekaj storžkov iz juhe in po 5 minutah vrenja prelijte v steklene kozarce. Sestavine - 1 kg borovih storžkov, 1 kg sladkorja, 10 kozarcev vode.
Vso zimo uživajte v okusni marmeladi!

Marmelada iz borovih storžkov - recept 2. "Med" iz borovih storžkov.

Zbrane in razvrščene storže prelijemo z vodo, da jih prekrije. V tem primeru sladkor dodamo takoj (sladkor in voda 1: 1), po raztapljanju kuhamo na majhnem ognju uro in pol, medtem ko odstranjujemo peno. Med je prozoren, z rahlo rdečkastimi storžki, prepojenimi s sirupom.

Marmelada iz borovih storžev - recept 3. "Sončna" marmelada (brez kuhanja).

Mlade storže operemo, razvrstimo in narežemo na kose, povaljamo v sladkorju. Dobljeno sladko zmes po plasteh naložimo v kozarce, ki jih dodatno posujemo s sladkorjem. Tudi vrhnjo plast prekrijemo s sladkorjem in kozarec postavimo na sonce. Za prehajanje zraka mora biti kozarec pokrit z gazo ali lahkim naravnim prtičkom. Ko se sladkor raztopi in nastane sirup, marmelado občasno pretresemo, ko se sladkor popolnoma raztopi, je "sončna" marmelada pripravljena. Shranjujte v temnem, hladnem prostoru s tesnim pokrovom.

Marmelada iz borovih storžev - recept 4, "Čvrsta".

Ta recept se od drugih razlikuje po tem, da se najprej pripravi sirup. Kuhanje marmelade poteka v več "pristopih", medtem ko zmes segrejemo na vrelišče (80-85 ° C), vendar ne zavremo, ampak pustimo, da se popolnoma ohladi, postopek izvedemo večkrat. Pripravljena marmelada je temno rjave barve, zato jo je treba hraniti v hladilniku. Sladkor in stožci po 1 kg, voda 1,5 skodelice.

Marmelada iz borovih storžev - recepti

Obstaja več receptov za pripravo marmelade iz borovih storžkov.

1. način: razvrstite stožce, odstranite ostanke, iglice. Borove storže sperite z vodo, nalijte v emajliran lonec in nalijte hladno vodo, tako da pokrije storže za 1-1,5 cm, zavrite in nato dodajte sladkor v razmerju 1 kg sladkorja na 1 liter tekočine. Ponovno zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo na majhnem ognju približno 1,5 ure, pri čemer odstranjujemo peno. Do konca kuhanja bodo borovi storži popolnoma prepojeni s sirupom in se bodo obarvali rdečkasto.

2. način: Na ta način se iz borovih storžkov vari tako imenovani »med«. Storže razvrstite, odstranite ostanke, iglice, nato sperite storže čisto vodo. Pripravljene storže vlijemo v emajlirano posodo in prelijemo s hladno vodo, tako da pokrije storže za 1-1,5 cm, nato pa storže kuhamo 20 minut. v zaprti ponvi in ​​nato vztrajajte en dan pri sobni temperaturi. Poparek bo ozelenel, treba ga bo odcediti in storže zavreči. Nato skuhamo sirup s sladkorjem, za 1 liter sirupa 1 kg sladkorja. Kuhanje traja najmanj 1,5 ure. Za kuhanje ne pozabite uporabiti emajlirane posode. Pripravljen "med" iz borovih storžkov ima barvo maline in nenavaden nežen okus. Točenje medu mora biti vroče v vročih kozarcih. Medu ni treba sterilizirati, s tem načinom kuhanja se med shranjuje zelo dolgo tudi v sobnih pogojih.

3. način: iz borovih storžev lahko naredite zdravilni sirup brez kuhanja. Storže razvrstite in operite. Vsak kornet nato narežemo na krhlje, ki jih povaljamo v sladkorju, da hitreje spustijo sok. Narezane storže po plasteh nalagamo v kozarce in jih po plasteh posipamo s sladkorjem (1:1 ali 2:1). Zgornja plast stožcev mora biti popolnoma prekrita s sladkorjem. Kozarec pokrijte z gazo in postavite na toplo, temno mesto, občasno pretresite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Tako pripravljeni borovi storži se uporabljajo za zdravljenje bolezni dihal, kot tudi krepilno sredstvo za desertno žlico za pol kozarca vrele vode dvakrat na dan. Pijte vroče po majhnih požirkih zjutraj na tešče in pred spanjem.

Ko storže polivate z vodo, ne "pretiravajte", upoštevajte dejstvo, da lahko lebdijo.

Pustite stožce za impregnacijo, dokler se popolnoma ne ohladijo - tako bo postopek šel bolje. Preveč gosta marmelada lahko razredčimo z vodo in zavremo.

Ta marmelada ima svoje kontraindikacije. Ni ga priporočljivo jesti osebam z akutnim hepatitisom, nosečnicam. Za majhne otroke, nagnjene k diatezi in alergijam, poskusimo marmelado v majhnih odmerkih.

Razbijanje kuhanega storža, lahko najdete največ koristna snov- roza smola, prijetnega okusa. To poslastico lahko dajemo otrokom s slabim apetitom, bronhitisom ali močan kašelj. Sirup zaužijemo po čajni žlički z zelenim čajem.

Zagotovo vam bo všeč prijetna smolnata marmelada s trpko-sladkim okusom in priokusom po meti.