Šta možete jesti tokom pravoslavnog posta. Šta jesti, a šta ne jesti

U hrišćanskoj crkvi postoje četiri posta - Veliki post, Petrovski, Uspenski i Božićni. Svaki od njih propisuje zabranu konzumacije životinjskih proizvoda. Međutim, postoje određena pravila, što vam omogućava uvođenje jela poput ribe u prehranu osobe koja gladuje.

Ljudi koji prvi počnu postiti mogu imati opravdana pitanja. Na primjer, koje biljno ulje je poželjno jesti na postu, postoje li dani u kojima je zabranjeno korištenje takvog ulja? Koja pića se preferiraju u dane posta? Na ova i druga pitanja pokušaćemo da odgovorimo onima koji su trenutno zainteresovani.

Hrana u pošti

Naravno, to mora biti posna hrana. Odnosno, hrana koja sadrži životinjske masti isključena je iz prehrane. U takvim danima je potpuna zabrana konzumacije mesnih prerađevina, jaja, mlijeka, pavlake i drugih mliječnih proizvoda. Preferirana jela od žitarica, voća, povrća, sa bobicama, sa začinskim biljem. Možete jesti orašaste plodove, sjemenke, med, sušeno voće, gljive, odnosno bilo koju biljnu hranu. Proizvodi, naravno, moraju biti svježi. Poželjno kuhati ne za buduću upotrebu i jesti odmah nakon pripreme. Umjesto prženja hrane, treba ih peći, kuhati u vodi ili kuhati na pari ili dinstati.

Kada možete jesti ribu u postu

je rijedak proizvod. Ponekad se crkva prema pravoslavnim hrišćanima odnosi snishodljivo i dozvoljava vam da kušate jela iz nje u određene dane posta. Riblja jela uključuju i plodove mora. Ovakve proizvode i jela od njih dozvoljeno je konzumirati tokom Velikog posta na Blagovesti, na Cvetnu nedelju, na Lazarevu subotu pre Cvetne nedelje. U ostalim danima pravoslavnog posta konzumaciju određenih namirnica treba uporediti sa danima kalendara posta, koji se trenutno pridržava hrišćanina.

Ulje u postu

Morate shvatiti da svaki post sadrži dane "suhe ishrane". Odnosno, kada je dozvoljeno jesti, kuvano bez vode ili drugih tečnosti.

U dane kada je dozvoljeno „jesti ulje“, odnosno jesti sa biljnim uljem, dozvoljeno je pečenje, prženje hrane i dodavanje ulja u salate, glavna jela i supe. Ovo je obično vikend objava. Međutim, oni koji poste moraju strogo upoređivati ​​ove dane sa kalendarom narednog posta, kako se ne bi poklapali npr. sveti tjedan kada je post posebno strog.

Piće u pošti

Alkoholna pića ispod stroga zabrana u dane posta! Međutim, crkva dozvoljava vikendom kada su riba i morski plodovi dozvoljeni u prehrani, niskoalkoholna pića u umjerenim količinama, kao što su vino, pivo, medovina.

Pića koja ne sadrže alkohol su prihvatljiva za hranu u bilo kojoj količini. Poželjno je da to budu napici koji zasićuju organizam vitaminima, kao što su povrće i voće, kompoti, čirevi, domaća limunada, zeleni čaj, napitak od cikorije, mineralna voda.

Jedan od najstrožih crkveni kalendar Post traje sedam sedmica. U 2019. post bi trebalo da se poštuje od 11. marta do 27. aprila. Sputnjik govori o prihvatljivim i zabranjenim namirnicama u ishrani, kao i o pravilima ishrane.

Post simbolizira težak put: da bi došli do Uskrsa, vjernici moraju prevladati njegova stroga ograničenja. Inače, post je osmišljen da očisti i tijelo i dušu, pa ćete se morati suzdržati od zabave.

Šta ne jesti u Velikom postu 2019

Vrijedi napomenuti da sveštenstvo savjetuje obični ljudi vodite računa o svom zdravstvenom stanju, aktivnostima i navikama u ishrani, izbjegavajući najstrože zabrane. Tokom posta, hrana treba da bude jednostavna, ali da održava fizičku snagu čoveka.

Uglavnom, svakome ko odluči postiti ovih dana je zabranjeno jesti hranu životinjskog porijekla. Ova kategorija uključuje bilo koje meso, mlijeko, jaja i, naravno, druge proizvode u kojima se mogu naći.

Brza hrana je strogo zabranjena, a oni koji vole slatko moraće bez poslastica i mafina.

Takođe se ne preporučuje upotreba puno šećera, soli i začina – ako niste spremni da ih se u potpunosti odreknete, dodajte ih u malim količinama. Također se ne savjetuje prženje hrane - trebali biste preferirati druge metode kuhanja.

Šta možete jesti u korizmi

Lista dozvoljenih prehrambenih proizvoda za vrijeme posta samo se na prvi pogled čini nedovoljnom: zapravo se od ovih proizvoda svakodnevno mogu pripremati razna jela.

Dozvoljeno je jesti namirnice kao što su crni hleb i žitarice, razne žitarice, sve mahunarke, pečurke u drugačiji oblik, sezonsko povrće (posebno u obliku kiselih krastavaca), sezonsko voće, sušeno voće, džem od bobičastog voća, orašasti plodovi i med.

Dva puta tokom cijelog posta je dozvoljeno počastiti se ribom. Može se jesti na praznicima - na primjer, u Cvjetnica i za Blagovest.

Među načinima kuhanja treba odabrati dinstanje, pečenje, kuhanje ili kuhanje na pari. Kaša je dozvoljena da se kuva samo na vodi i bez dodavanja ulja. Preporučujemo da obratite posebnu pažnju na činjenicu da, ne želeći naštetiti tijelu, trebate zamijeniti životinjske bjelančevine zabranjene u postu biljnim proteinima - nalaze se u mahunarkama, kikirikiju, soji i patlidžanu. Supe se u ovom trenutku kuvaju isključivo na čorbi od povrća.

Pravila ishrane za Veliki post 2019. po danu

U većini dana posta, dozvoljen je samo jedan obrok dnevno. Izuzetak su samo vikendi - u subotu i nedelju možete jesti dva puta dnevno. Najstrožih ograničenja morat će se pridržavati u prva četiri dana i njegove posljednje sedmice - sveti tjedan neposredno pred Uskrs.

Moraćete potpuno da odbijete hranu na Čisti ponedeljak, kao i na Veliki petak. Drugi strogi dan je prvi petak Velikog posta, koji dozvoljava samo pšenicu sa šećerom ili medom.

Inače, svaki od dana ima svoja pravila: u ponedeljak, sredu i petak treba da se pridržavate suve ishrane (pijte vodu i kompote, jedite hleb, kao i sirovo voće i povrće). U utorak i četvrtak možete jesti toplu hranu, ali bez ulja. Vikendom se ovoj listi proizvoda mogu dodati biljno ulje i vino.

Šta piti u korizmi 2019

Pijenje alkohola tokom posta je zabranjeno (osim vikenda kada je dozvoljeno vino). Uprkos činjenici da tokom strogih sedam sedmica nije zabranjeno piti čaj i kafu, preporučuje se značajno smanjiti njihovu konzumaciju i preferirati napitke na bazi voća i bilja.

Inače, ljubitelji kafe trebali bi razmisliti o tome da post podrazumijeva odbacivanje užitka: ovo ograničenje će za vas vjerovatno biti prava poniznost tijela.

Dobrovoljno odbijanje hrane, uzdržavanje od bilo kakve zabave naziva se postom. Pravi kršćani koji se žele ponovno ujediniti s njima donose odluku o postu. Ali šta možete jesti tokom posta da uštedite energiju za svakodnevni život?

Suština posta

Mnogi pravoslavci, koji tek počinju svoj put ka Bogu, vjeruju da je post potpuno odbijanje jesti. Ali ovo nije sasvim tačno. Prije svega, morate se ograničiti na aktivnosti koje nose nerad i zadovoljstvo:

• ne učestvuju u zabavnim svečanostima;
• odbiti gledanje zabavnih programa;
• ne činite loša djela;
• ne ispunjavaju bračne obaveze;
• ne psuj i ne ogovaraj.

Drugo, morate prestati da jedete brzu hranu. Dozvoljena je samo posna hrana.

Postoji glavna lista nemasna hrana koji se mogu jesti:

1. Razne vrste žitarica: griz, ječam, heljda, pirinač, ovsena kaša, ječam.
2. Bilo koje povrće: krompir, kupus, luk, cvekla, šargarepa.
3. Voće i bobice.
4. Pečurke.
5. Orašasti plodovi: orasi, bademi, kikiriki, pinjoli.
6. Proizvodi pčelarstva.
7. Konzervirano povrće, voće i bobičasto voće (kompoti, džemovi, salate od povrća).
8. Začini, začini i začinsko bilje (kopar, peršun, Lovorov list, crni i crveni biber, kardamom itd.)

Možete jesti tokom posta, jer je ovo test, a ne test za preživljavanje. Da bi tijelo u potpunosti funkcioniralo, potrebna mu je dovoljna količina proteina. I gde ga nabaviti, ako je meso unutra brzi dani strogo zabranjeno? Odgovor je jednostavan, treba ga zamijeniti mesnih proizvoda one koje u svom sastavu sadrže biljne proteine. Mahunarke (pasulj, soja, slanutak, grašak) posebno su obogaćene ovim proteinom.

Pokušajte napraviti posnu supu od bilo koje vrste mahunarki, povrća i žitarica. Začinite začinima po ukusu i shvatićete da post može biti ukusan. Ali nemojte se prejedati. Uostalom, višak hrane je kršenje posta. Treba jesti sve umjereno, nastojeći samo utažiti glad, a ne jesti do sitosti.

Kada možete jesti ribu tokom posta?

Riba je vrsta proizvoda koji je zabranjen u strogim danima. Da biste odgovorili na pitanje „Kada mogu da jedem ribu tokom posta?“, trebalo bi da proučite osnovna pravila za jelo.

Riba se najčešće može uključiti u vašu ishranu kada se dani posta poklope sa velikim danima. crkveni praznici. Na primer, 7. april (Blagovesti), poslednja nedelja pred Vaskrs (Ulazak Gospodnji u Jerusalim), Lazareva subota.

Za vrijeme Uspenskog posta dozvoljena je riba na praznik Preobraženja Gospodnjeg.

Petrov post omogućava da ribu jedete sledećim danima: četvrtak, subota, nedelja i utorak.

Tokom božićnog posta, riba se može uključiti na jelovnik vikendom: subotom i nedjeljom.

Posebna pravila vrijede za osobe lošeg zdravlja. Kada razgovarate sa sveštenikom, možete zatražiti olakšanje, tada će vam biti dozvoljeno da jedete ribljih proizvoda Bilo kada.

Obroci u različite dane

Tokom sedmice morate znati u koje dane treba da se ugodite, a u koje, naprotiv, potpuno se suzdržite od hrane.

Ponedjeljak, srijeda i petak su dani strogi post. U ovom trenutku, ako je moguće, trebate potpuno odbiti hranu ili možete priuštiti da jedete vrlo malo sirove, nekuvane hrane. Osim toga, tokom ova 3 dana ne treba dodavati biljna ulja u jela. Glavna hrana je ražani hljeb, povrće, voće i nezaslađeni žele ili kompot.

utorak i cetvrtak. Ovih dana je dozvoljeno jesti hranu koja se prvo može skuvati ili pržiti. Ali suncokretovo ulje je opet zabranjeno dodavati.

Subota i nedelja. Dani opuštanja. Možete skuhati svoju supu ili kuhati paprikaš od povrća uz dodatak ribljeg i biljnog ulja.

Ovaj post je najstroži i najduži. Stoga, prije nego što nastavite s njegovom provođenjem, morate razmisliti hoće li to štetiti vašem zdravlju. Bolesnim osobama i dojiljama je dozvoljeno da jedu i malo mesa u dane posta.

Trebalo bi da odbijete:

• od bilo koje vrste mesa, ribe, pa čak i morskih plodova;
• mliječni i kiselo-mliječni proizvodi, jaja, pa čak i jaja u prahu;
• pečenje, jer se zabranjena hrana dodaje u tijesto tokom kuvanja;
• majonez i druge umake, ako sadrže mlijeko ili jaja;
• alkoholna pića, jer imaju zabavna svojstva.

Treba imati na umu da ljudi posta uopšte ne jedu prvog dana Velikog posta i svakog petka.

Prvih i poslednjih 7 dana možete jesti samo povrće i voće, a piti samo svežu vodu.

Ostalim danima dozvoljeni su med, suncokretovo ulje, a ponekad i riba.

Da li su slatkiši dozvoljeni?

Neki ljubitelji slatkog se pitaju da li možete ponekad da popijete čaj sa šećerom ili pojedete čokoladicu tokom posta? Crkva daje pozitivan odgovor.

Tokom posta dozvoljeno je dodavati šećer u hranu, osim toga možete jesti gorku čokoladu bez dodatka mliječnih komponenti, sušene bobice, gozinaki, slatkiše od marmelade i med u malim količinama.

Neki pravoslavci smatraju da je med nepoželjan. Naročito ovog mišljenja imaju starovjerci i monasi. Ali crkveni zvaničnici se ne protive činjenici da je med na trpezi pravoslavnih tokom posta. Savjetuju da odaberete sorte heljde ili lipe, jer sadrže mnogo elemenata u tragovima i vitamina.

Jelovnik za jedan dan posta

Za ljude koji su prvi put odlučili da postanu, možete ovo savjetovati uzorak dijagrama unos hrane:

• Doručak: komad crnog hljeba, 250 g bilo koje kaše kuhane na vodi.
• Ručak: zelena salata sa paradajzom i krastavcima, začinjena limunovim sokom i solju.
• Užina: jedna jabuka ili kruška. Čaša kompota od bobica.
• Večera: gulaš od pirjanog povrća: krompira, kupusa i šargarepe.

Po mišljenju sveštenstva, najvažnije je očišćenje duše. A pitanje „Šta mogu da jedem tokom posta“ nema takvog od velikog značaja. Glavna stvar je iskreno vjerovati da kroz duhovnu i tjelesnu apstinenciju mi.

Umirenje tijela smatra se prvim korakom ka poniznosti duha, prema kršćanskim vjerovanjima. Kada počnete da postite, morate se i duhovno uzdržavati. Tako se kršćanin čisti od loših emocija, uči obuzdavati negativne. Bez poštovanja duhovnih pravila ponašanja, post postaje normalna dijeta.

Šta jesti u korizmi od žitarica

Kaši je jedna od najvažnijih komponenti velikoposne trpeze. Naravno, žitarice treba kuvati u vodi bez dodavanja puter. Međutim, takvo ograničenje uopće ne znači da će kaša biti neukusna. Prvo, postoji mnogo različitih žitarica koje mogu diverzificirati jelovnik. Pogledajte bliže supermarket: na policama sa žitaricama naći ćete mnogo više opcija od uobičajene heljde, riže, bisernog ječma.

Drugo, u postu je dozvoljeno jesti mnogo namirnica koje mogu poboljšati ukus bilo koje kaše. Na primjer, možete dodati grožđice, suhe kajsije, orašaste plodove, šargarepu, gljive. U ovom slučaju, možete se sigurno osloniti na svoju maštu i eksperimentirati s ukusima.

Takođe, ne zaboravite prosere. Takozvana proklijala zrna pšenice, ovsa, kukuruza. Ovi proizvodi sadrže preko 30 posto biljni protein, kao i mnoge makro- i mikroelemente. Redovna upotreba prozerov čak ni post, će obezbediti telo potrebnu količinu vitamini i hranljive materije, spriječiti razvoj veliki broj bolesti.

Na bazi žitarica možete skuhati veliki broj ukusnih posnih jela:

• Ječmena kaša od povrća. Trebat će vam biserni ječam, šargarepa, luk, sol, začini po ukusu. Žitarice operemo, napunimo vodom u omjeru 1: 3 i kuhamo dok ne omekšaju. Pritom dodajte nasjeckanu šargarepu, luk, sol, začine.
• Voćni pilav sa orasima. Uzimamo dvije čaše pirinča na pari, gomilu grožđica, suvih kajsija, urme, suve šljive, malo oraha, par kašika meda, so. Pirinač skuvati u blago posoljenoj vodi. Usred kuvanja u kašu dodajte oparena suvo grožđe, seckano suvo voće i pečene orahe. Skuvati kašu i nakon hlađenja dodati med.
• Kaša od griza sa sokom od brusnice. Uzmemo čašu brusnice i prelijemo sa 6 čaša vode, prokuhamo i dodamo pola čaše griza i isto toliko šećera. Skuvajte kašu dok ne skuvate, ohladite i poslužite sa medom.
• Smolenska kaša sa voćnim napitkom. Voćne napitke pripremamo po analogiji sa gornjim receptom. U gotov bujon dodajte pola čaše rižinih žitarica i istu količinu šećera. Kuvati dok ne omekša i služiti ohlađeno.
• Pilav sa suvim pečurkama. Za kuvanje će vam trebati nekoliko velikih sušenih pečuraka (najbolje šumskih), jedna čaša pirinča, tri luka, jedna šargarepa, tri supene kašike suncokretovo ulje, jedna i po šolja čorbe od pečuraka, paradajz pasta, so. Pečurke sortiramo i potopimo tri sata u vodi. U njemu ih kuvamo dok ne budu kuvani. Kuvane pečurke narežemo na trakice, popržimo zajedno sa šargarepom i lukom, dodamo paradajz pastu i malo „vode od pečuraka“. U smjesu dodajte pirinač i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
• kašasta kaša. Miješali smo dvije vrste žitarica, na primjer, proso i ječam, pirinač i pšenicu, kukuruz i pirinač itd. U tom slučaju, jednu od žitarica treba zdrobiti, a drugu - cijelu. Naribamo nekoliko vrsta bilo kojeg povrća. Za čašu mješavine žitarica uzmite čašu mješavine povrća. Na dno tepsije stavimo 1/3 povrća, na vrh sloj žitarica, pa opet povrće, i tako sve proizvode u slojevima. Sipajte vrelu bočatu vodu da pokrije cijelu smjesu. Stavili smo u rernu na 10 minuta.

Šta možete jesti u korizmi od povrća

U Veliki post dozvoljeno je jesti razno povrće i korjenaste usjeve. Mogu biti sirove ili kuvane. Nemojte se zanositi toplinskom obradom: što se manje povrća kuha, pirja, prži, više se korisnih tvari pohranjuje u njemu.

Dostojno mesto na vašoj velikoposnoj trpezi trebalo bi da zauzmu razne sorte kupusa (beli, pekinški, brokula, karfiol, prokulice), krompir, celer, bundeva, paprika, paradajz, krastavci, začinsko bilje (peršun, kopar, bosiljak, cilantro, kiseljak).

Možete praviti salate sveže povrće, kao i jesti kiselu i kiselu hranu.

Razmotrite nekoliko popularnih jela od nemasnog povrća:

1. Salata od kupusa sa suvim šljivama. Uzimamo četvrtinu manje glavice kupusa, šaku suvih šljiva i pola limuna, jednu šargarepu i so, šećer po ukusu. Povrće nasjeckamo i prelijemo limunovim sokom, začinimo solju i začinima po ukusu.
2. Salata sa šargarepom i kiselim krastavcima. Trebat će 800 grama šargarepe, par kiselih krastavaca i 200 grama sok od paradajza. Krastavac iseći na sitne kockice, preliti sokom, može se dodati crni biber po ukusu. Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte u masu od krastavaca. Promiješajte i poslužite.
3. Krompir salata sa narom i orah . Par krompira skuvanih u kožici. Očistite i narežite na kockice. Pripremamo preliv: usitnjena zrna oraha zajedno sa belim lukom izgnječiti u mužaru, dodati so, sok od nara. Sipajte dobijenu mešavinu krompira i pospite začinskim biljem.
4. Vinaigrette sa šampinjonima. Uzimamo oko 300 grama šampinjona, 4 paradajza, jednu jabuku, nekoliko kašika biljnog ulja, kašiku čorbe od gljiva, sok od limuna od polovine voća, kašika sok od jabuke, luk, sjemenke gorušice, sol, šećer, začini, začinsko bilje. Pečurke iseckati, dinstati na ulju dok ne omekšaju. Isecite paradajz i jabuke i pomešajte sa pečurkama. U juhu preostalu nakon kuhanja šampinjona dodajte naribanu šargarepu, luk. Gotov vinaigrette prelijte ovim dresingom i pospite začinskim biljem.
5. Posna supa od kupusa. Za pripremu ovog jela potrebno nam je 50 grama bijeli kupus, tri glavice luka, jedna šargarepa, par krompira, koren peršuna i celera, začini, začinsko bilje, beli luk. Krompir i korijenje sitno nasjeckajte. Narežite kupus sa začinskim biljem. Povrće prelijte vodom, dodajte začine. Kuvamo oko 15 minuta. Šargarepu naribamo, pomiješamo sa nasjeckanim bijelim lukom, dodamo u polugotovu supu od kupusa. Dovodimo ga u pripravnost.
6. Supa od povrća. Pripremimo desetak mahuna mahune, par stabljika zelenog luka, češanj belog luka, par šargarepa, peršun, začine, so, par kapi sirćeta. Sipajte oko pet čaša u posudu vruća voda dodavanjem sirćeta. Stavljamo pasulj, seckanu šargarepu, zelje. Kuvajte desetak minuta na jakoj vatri, pa smanjite i kuvajte još pola sata.
   Pre serviranja supu pospite začinskim biljem.

Šta možete jesti u korizmi 2017 od voća

Veliki post je vrijeme kada se barem svaki dan možete razmaziti raznim voćem. Dok ne sazre prve prolećne berbe, možete jesti preparate - konzerve, džemove, sušeno voće. Možete jesti i egzotično voće.

Možete jesti i sirovo i termički obrađeno voće, dodavati ga u salate i od njih pripremati deserte. Voće se dobro slaže sa raznim orašastim plodovima.

Možete kuhati takva brza voćna jela:

• Salata od jabuke sa bundevom. Uzimamo tri kisele jabuke, dvjesto grama bundeve i pola čaše želea od bobica. Jabuke i bundevu ogulimo i utrljamo na krupno rende, dodamo žele i promiješamo.
• salata od brusnica. Natrljajte dvije ili tri šolje brusnica sa šećerom. Dodajte par naribanih šargarepa i isto toliko nasjeckane repe. Sitno nasjeckajte jedan korijen celera i pomiješajte sa salatom.
• salata od lingonberry. Par čaša jagoda brusnice natrljajte šećerom, dodajte dvije oljuštene i nasjeckane šargarepe i komad šveda. Dobro promešati.
• Salata sa suvim voćem. Operite temeljno toplu vodu 250 grama suvih šljiva isečenih na trakice pomešati sa 50 grama šećera, dodati prstohvat cimeta, karanfilić i preliti sokom od limuna. Na isti način priprema se i salata sa suvim kajsijama. Umjesto cimeta dodaje se samo vanilija.
• Pečene jabuke. Za kuvanje uzimamo četiri veće jabuke, par kašika šećera, malo gustog džema, cimet i orašaste plodove po ukusu. Voće operemo, izvadimo jezgro i napunimo voće mješavinom orašastih plodova, začina, šećera i džema. Pecite u rerni oko dvadesetak minuta.

Šta možete jesti u korizmi 2017 od slatkiša

Općenito, slatkiše u postu treba ograničiti. Osim toga, nije dozvoljena upotreba masnih konditorskih proizvoda u čijoj pripremi su korišteni ulja, masti, mliječni proizvodi i druge zabranjene kategorije.

Dozvoljeno je jesti marmeladu, posni sljez, halvu (u određene dane) tokom posta, ovseni kolačići, tamna čokolada, brusnice u šećeru, med, loput, lizalice. Ovi proizvodi su klasifikovani kao posni, međutim, prije nego što ih kupite, pažljivo pročitajte etiketu.

Posno slatko jelo možete sami skuhati za desert. Odaberite pravi recept:

1. Pirinač sa žele od limuna . Za kuvanje će vam trebati sto grama pirinča, tri šećera, jedna kašika agara, par čaša vode, šest limuna. Kuvajte pirinač dok ne omekša sa 1,5 šolje šećera. Prelijte agar sa dvije čaše vode, zagrijte dok se ne otopi, ulijte čašu šećera, ulijte sok od tri limuna. Pirinač stavimo u duboku posudu i napunimo vrućim želeom, stavimo u frižider. Umjesto limuna možete koristiti narandže.
2. Mousse od brusnice. Uzimamo tri čaše vode, pola čaše brusnica, pola čaše griza, pola čaše šećera. Bobice operemo, iscijedimo sok iz njih. "Suhe" bobice se kuvaju, filtriraju. U tečnost dodati šećer, griz i kuvati dok ne omekša. Kašu ohladite, dodajte sok i umutite mikserom. Rasporedite u činije i ukrasite brusnicama.
3. Orangeade. Ovo slatko piće biće odličan dodatak desertu. Trebat će osam narandži, par limuna, pola kilograma šećera, 2,5 litre vode. Operite citruse i uklonite im kožicu. Koricu stavite u posudu sa vodom i dodajte šećer. Stavimo na malu vatru i kuvamo, mešajući i pritiskajući koricu da izađe ulje. Pokrijte juhu poklopcem i ohladite. Narandže i limun prepolovite i iscijedite sok. Ocijedite ga u odvar od kore. Ohladite piće prije serviranja.

Šta jesti u korizmi po danu od morskih plodova

Prema pravoslavnim kanonima, ribu možete jesti tokom posta samo dva dana. Za to postoji Blagovijest i Cvjetnica. Ali u subotu prije Cvjetnice dozvoljeno je jesti riblji kavijar.

Što se tiče ostalih morskih plodova, mišljenja o njihovom unosu tokom posta su različita. Neki vjernici tvrde da je morski život sličan ribi i da se može jesti samo u strogo određenim danima. Drugi smatraju da se riba ne može porediti sa škampima ili lignjama, pa ih možete jesti u drugim danima posta.

Čak i ako je postalo moguće jesti ribu, bolje je kuhati je ne prženjem. Najbolji način termičke obrade je dinstanje, kuvanje, pečenje.

Pokušajte si ugoditi postu uz ovakva riblja jela:

1. lovorski smuđ. Za kuvanje će vam trebati smuđ težak oko jedan kilogram, par luka, dvije šargarepe, crni biber, lovorov list, sol, agar (umjesto želatine), par limuna, kiseli krastavci, zeleni grašak, paprika , peršun. S ribe uklanjamo ljuske, vadimo unutrašnjost, uklanjamo peraje, kosti, glavu. Potonje stavljamo u posudu i napunimo vodom (jedan i po litar). Dodajte oljušteni luk, šargarepu. Pustite da proključa, uklonite pjenu i dodajte biber i lovorov list. Kuhajte čorbu sat vremena. Istovremeno napunite hladnom vodom agar-agar. Ostavite da odstoji sat vremena i filtrirajte. Unosimo tečnost u juhu, sol. Prethodno skuvani file smuđa stavimo na veliku posudu, prelijemo malom količinom mješavine agara i stavimo u hladnjak. Kada se ohladi, ukrasite kriškama limuna i bibera. Ponovo prelijte i ohladite posudu dok se potpuno ne stvrdne.
2. Okroshka fish. Ispržite bilo koju ribu biljno ulje, izvaditi kosti, iseći na komade i staviti u dublji tanjir, dodati kisele krastavce, zeleni luk, kopar, estragon i prelijte kvasom. Po želji možete posoliti jelo.
3. . Uzimamo pola kilograma bilo koje ribe, tri krompira, jednu šargarepu, jedan luk, koren peršuna, pola čaše zelenog graška, četiri paradajza, malo biljnog ulja, začinsko bilje, so, začine. Ribu skuvajte dok ne bude gotova. U vruću čorbu stavljamo seckani krompir, prethodno prženo povrće, korenje. Pet minuta prije potpune spremnosti dodajte paradajz i grašak. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.
4. Riblja pita. Za fil će vam trebati file roze lososa, smuđ, crni luk, malo suncokretovog ulja, so, začini. Spremni smo lisnato testo i uvaljati u pitu. Stavimo file roze lososa, posolimo, popaprimo, na vrh stavimo prženi luk. Stavljamo smuđa na ružičasti losos, posolimo ga. Položite još jedan sloj tijesta i oblikujte "ribu". Uzorak u mjerilu možete nacrtati nožem. Kolač pečemo u zagrejanoj rerni.

Šta možete jesti u postu po danu od masti

Uopšteno govoreći, nije preporučljivo jesti biljne i životinjske masti tokom posta. Na njima ne možete pržiti hranu, kao ni dodavati ih u peciva, salate i druga jela. Međutim, postoje određeni dani takozvanog "opuštanja". U to vrijeme možete jesti ribu, koja je također zabranjena u ostatku dana posta, popiti malo crnog vina i dodavati biljno ulje u jela.

Od ulja ovih dana možete jesti bilo koje: suncokretovo, laneno, maslinovo, susamovo. Preporučljivo je ne pržiti hranu na njima, već ih dodati u salate i gotova jela.

Cvjetnica i Blagovijest smatraju se danima opuštanja.

Ali životinjske masti (mast, mast, puter) ne mogu se jesti tokom Velikog posta ni u jednom danu. Štoviše, zabranjeni su čak i kao dio raznih jela i proizvoda. Na primjer, čak i kruh treba kuhati bez njih.

Šta možete jesti tokom posta od proizvoda od brašna

U danima Velikog posta nije zabranjeno jesti hljeb i peciva. Glavni uslov je da ne sadrže zabranjenu hranu, kao što su jaja, mlijeko, ulja, masti. Hleb se može začiniti biljnim uljem samo u danima opuštanja.

Naravno, sve vrste mafina koje se kuvaju na testu ne mogu se jesti tokom posta.

TO proizvodi od brašna može se pripisati raznim tjesteninama. Možete jesti špagete, vermičele, tjesteninu, rezance.

Na primjer, u mnogim talijanskim receptima možete pronaći posne prelive za tjesteninu. Umaci od povrća i začini pomoći će diverzificirati jela.

Možete eksperimentirati s takvim posnim jelima:

• Testenina sa povrćem. Uzimamo pola kilograma tjestenine, par šargarepa, 50 grama korijena peršuna, tri glavice luka, čašu grašak iz konzerve, par kašika paradajz paste, sto grama suncokretovog ulja, zelje. Crni luk, šargarepu i zelje sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju u pasti od paradajza. Povrću dodajte grašak i izmiksajte ga. Kuhajte pasta, ocijedite vodu i pomiješajte ih sa povrćem. Jelo poslužite toplo, posuto začinskim biljem.
• Juha sa rezancima. Za kuvanje će vam trebati po jedan luk i šargarepa, korijen peršuna, par kašika suncokretovog ulja, začini, so, čaša brašna, malo vode. Pirjajte luk sa šargarepom i peršunom uz dodatak soli i začina. Za rezance pripremite tijesto u vodi. Tanko ga razvaljati i iseći na tanke trakice. Skuvajte jufke dok ne budu kuhani i dodajte pripremljeno povrće u vodu. Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Šta ne jesti u korizmi

Prije svega, u postu treba napustiti proizvode koji su životinjskog porijekla. To uključuje:

1. Meso, perad i proizvodi na bazi njega. To su kobasice, kobasice, čorbe i drugo.
2. Mliječni proizvodi. Ova kategorija takođe uključuje mliječni proizvodi, kao i puter, sladoled.
3. Jaja. Ne možete jesti sirova i termički obrađena jaja, kao i hranu koja ih sadrži. Na primjer, slatkiši konditorskih proizvoda, majonez i drugo.
4. Želatin. Proizvodi se od tkiva hrskavicešto znači da se ne može jesti. Agar-agar ga može zamijeniti na posnom stolu, od njega se pravi i žele. Vrijedi zapamtiti da se od želatine pripremaju mnogi slatkiši, marmelada, žvakaće gume.
5. Alkohol. Posebno je zabranjena žestoka pića. U dane opuštanja možete piti crno vino, na primjer, Cahors u malim količinama.

Najstrože su prva i poslednja nedelja posta. Takođe, u postu se ne možete prejedati. Inače, cijela tradicija gubi smisao. U ovom periodu se ne preporučuju bučne svečanosti.

Prema strogim pravilima, radnim danima je dozvoljeno jesti samo jednom dnevno. Vikendom dva puta dnevno.

Šta možete jesti u Velikom postu - pogledajte u videu:

Ishrana u Velikom postu nije samo dijeta, već svjesno ograničavanje sebe u hrani i uobičajenoj zabavi. Zapamtite da morate pažljivo napustiti post, bez da se odmah oslanjate na životinjske proteine. Neka se tijelo prilagodi nakon biljne hrane.

Ograničenja u ishrani tokom posta pročišćavaju i dušu i tijelo. Ali ovome treba pristupiti mudro. Ako imate zdravstvenih problema – nemojte iscrpljivati ​​organizam štrajkovima glađu i dijetama. Danas crkva pravi izuzetke za one koji se ne mogu ograničiti iz zdravstvenih razloga. Dakle, ono što je nemoguće, a što se može jesti u postu, tiče se samo ljudi koji su na to spremni ne samo psihički, već i fizički.

Post varira po težini. Ljudi najvišeg ranga i oni koji borave u manastirima jedu malo drugačije od onih koji se kod kuće drže uzdržavanja od štetne hrane. Ali u isto vrijeme, svaki vjernik može po svojoj volji „sjesti“ na stroga ograničenja.

Post je podijeljen u nekoliko stupnjeva:

Post traje 40 dana, a za to vrijeme zabranjene su sve vrste rekreacije i svađe. Za one koji se pridržavaju najstrožih pravila, postoji nekoliko dodatnih obaveza:

1. U prvoj i poslednjoj sedmici dozvoljeno je voće, povrće i hleb. Možete piti samo vodu.
2. Ostalim danima preporučuje se jesti orašaste plodove sa medom, biljnu hranu.
3. Prvog dana i narednih petka posta možete jesti samo sirovo biljni proizvodi i piti vodu.

Ovakav post treba da drže samo obučeni ljudi koji nemaju zdravstvenih problema, a čiji organizam može da izdrži apstinenciju od obilja hrane bez štetnih posljedica.

Pripremite se za ograničenja unaprijed. Ne možete jesti prije početka posta, a zatim gladovati. Zbog toga se možete osjećati još gore. Neophodno je postepeno isključivati ​​zabranjene namirnice iz prehrane, nekoliko dana prije velikog događaja. Nemojte zloupotrebljavati alkohol i duvanske proizvode.

U prvim danima glad može biti veoma jaka, koliko je dozvoljeno biljna hrana ne sadrži dovoljno proteina za zasićenje organizma. Morat ćete jesti češće i ne zaboravite na doručak.

Postoji mit da je tokom posta dozvoljena samo kaša, sirovo povrće i voće. Mnogi se ne usuđuju na tako ozbiljna ograničenja u hrani, vjerujući da je tako oskudna prehrana preoštra. Zapravo, jelovnik ovih dana može biti raznolik. Glavna stvar je da budete u stanju da kuvate pravo i ukusna jela. Poslastice, tepsije, sendviči, knedle, salate, žitarice, supe - sve su te poslastice dostupne postnicima.

Prije početka posta preporučuje se proći kroz sakrament pričesti. Trebate se unaprijed obratiti svešteniku, i on će vam reći šta možete jesti u postu prije pričešća, a šta - poslije.

Vrijedi se pridržavati svih propisanih pravila kako bi se potpuno očistili. Ograničenja prije pričešća traju 3 dana i izdržati pravoslavnima nije teško. Ali ako se to iz nekog razloga nije poštovalo, treba se pokajati svećeniku tokom ispovijedi i svećenik će oprostiti ovaj grijeh.

Najvažnija stvar u ovom kratkotrajnom ograničenju je ne prejedati se. Jedite samo kada zaista osetite glad.

Proizvodi koji se mogu konzumirati:

• riba i morski plodovi (kuhani ili pečeni);
• gljive;
• orasi i kandirano voće;
• povrće (samo sirovo);
• voće i sušeno voće;
• kaša na vodi;
• beskvasni kruh;
• pasta od rajčice;
• tjestenina (nije od pšeničnog brašna);
• crna gorka čokolada;
• prirodna marmelada i marshmallow;
• sjemenke;
• kompot;
• kvass;
• žele;

Postoji bezbroj postova, a glavni je sjajan. Postoje i jednodnevni postovi sa strogim jelovnikom. Postoji poseban kalendar u kojem možete vidjeti šta možete jesti tokom posta.

Pravilna ishrana po danu

Ko želi pravilno da posti, za one postoji utvrđen meni za dane, koji piše šta sve možete jesti u postu:

Bilo bi bolje da se za čitav period ograničenja odbije bijeli hljeb i promenite u crno. Začinite povrće limunovim sokom.

Posebni dani posta

Prema crkvenim kanonima ima ih nekoliko posebne dane tokom godine, kada takođe treba postiti:

• prvi ponedeljak posta je glad;
• Cvjetnica - možete pecati, vino i kavijar;
• Veliki petak - glad;
• Srijeda u četvrtoj sedmici - vino je dozvoljeno;
• Badnje veče - glad;
• šehidski dan - možete ulje i vino.

Jelovnik koji preporučuje crkva je zapravo prilično raznolik. Mnoge domaćice smišljaju sve više recepata sa svakim periodom ograničenja. Hrana u postu treba biti umjerena, ali ne isključuje delicije i ukusna jela:

Post nije samo moguć, već mora biti i ukusan. Hrana i post mogu biti raznovrsni, glavna stvar je ne odstupati od recepta i ne koristiti životinjske masti.

Paradajz čorba

Da pripremim ovo ukusna supa trebat će vam:

Za bruskete uzmite jučerašnji hleb bez kvasca, par čena belog luka, maslinovo ulje i soli.

kuhanje:

Kada je supa gotova, možete je umutiti blenderom ili jesti tako. Okus se neće promijeniti, ali će tekstura postati ugodnija.

Kako se u postu ne smije meso, a ponegdje i riba, u pomoć priskaču žitarice. Od ovsenih pahuljica možete napraviti obilna jela ukusne ćufte koji se ne razlikuju od mesa.

trebat će vam:

• čaša ovsene kaše;
• krompir;
• mrkva;
• začini po ukusu.

kuhanje:

• prelijte kipućom vodom žitarice i ostaviti da nabubri;
• oguliti i izrendati povrće;
• kombinirajte žitarice s povrćem, dodajte začine i promiješajte;
• formirati kotlete i pržiti sa obe strane u tiganju podmazanom uljem.

Kotletima se po želji mogu dodati šampinjoni.

Slatkiši od sjemenki

Postoji recept za ludo ukusnu poslasticu sa sjemenkama. On sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

trebat će vam:

• 200 g sjemenki susama ili suncokreta;
• 2 kašike meda;
• prstohvat cimeta;
• soli po ukusu.

Priprema je ovdje prilično jednostavna. Potrebno je samo propržiti sjemenke na suhom tiganju i pomiješati sa ostalim sastojcima. Slatko poslužite na kruhu ili umjesto džema za čaj.

Morate shvatiti da odbijanje uobičajene hrane tako dugo vremena prilagođava tijelo promjenama. Stoga se ne treba prejedati prvog dana nakon troškova. Svetli Uskrs je, naravno, sveti praznik kada je uobičajeno da se priredi bogata trpeza. Ali obilan obrok nakon apstinencije može uticati na dobrobit. Potrebno je postepeno dodavati uobičajenu hranu u prehranu, bez prelaska na prženo meso. Bolje je dati prednost manje masnoj hrani.

Da biste doneli odluku da li ćete postiti ili ne, potrebno je da uzmete u obzir sve svoje fiziološke sposobnosti. I što je najvažnije, zapamtite da je važno ne samo da dostojanstveno počnete i održavate post, već i da ga dostojanstveno završite.