Koje se namirnice ne smiju jesti tokom posta. Kada je dozvoljeno jesti ribu tokom posta? Šta je dozvoljeno jesti u strogom postu

pravoslavni post Ovo su dani kada se ljudi čiste duhom. Ali istovremeno se i tijelo čisti, jer u svakom čovjeku sve mora biti čisto – i duša, i tijelo, i misli. U danima posta morate paziti na svoje psihofizičko stanje. Osoba koja odluči da je spremna da ograniči ishranu, u principu zna koje namirnice je dozvoljeno da konzumira u datom periodu, a koje ne.

Glavni kanoni ishrane u postu

Potrebno je shvatiti šta još možete jesti u dane posta, a koje namirnice treba isključiti iz prehrane. Dakle, obavezni izuzeci su:

  1. Mesni proizvodi;
  2. mleko, kao i puter, svježi sir i sirevi;
  3. Jaja i majonez;
  4. Masni slatkiši i peciva;
  5. Riblje i biljno ulje (u strogim danima posta);
  6. Alkohol i duvan.

Ove namirnice ne treba jesti tokom posta. Postoji mišljenje da ako osoba ne jede meso, jaja, ne pije mlijeko, onda gubi proteine ​​koji su toliko potrebni tijelu. Ali uz pravilan pristup nemasnoj prehrani, to u potpunosti nije slučaj.

Postoji mnogo namirnica koje su bogate proteinima. Ako diverzificirate posnu ishranu gljivama, patlidžanom, mahunarkama i sojom, možete dobiti potreban iznos vjeverica. Uostalom, čak su i nutricionisti dokazali da soja može zamijeniti ribu i meso.

Pa ipak, prije posta treba saznati hoće li to postati opasno za tijelo, jer ne može svako imati koristi od suzdržavanja od određenih proizvoda.

Šta je dozvoljeno jesti u strogom postu

U kršćanstvu dani posta variraju po težini. Jednog dana može se dozvoliti jedno, drugog drugog. A ima dana kada uopšte ne možete da jedete. Većina strogi post Kršćani imaju Great.

Traje 40 dana, tokom kojih su zabranjene bilo kakve rekreativne aktivnosti. Osim toga, postoje neki kanoni kojih se morate pridržavati:

  1. Zabranjeno je uzimati bilo kakvu hranu petkom, kao i na dan kada počinje Veliki post;
  2. Prvu i posljednju sedmicu obilježava dozvola za jelo povrće, voće i hljeb. Voda je dozvoljena kao piće.
  3. Ostalim danima dozvoljeni su med, orasi i bilo koja biljna hrana.

Šta možete jesti tokom posta u nestroge dane:

  1. Patlidžan;
  2. Tikvice;
  3. riba;
  4. leća;
  5. ovsena kaša;
  6. Bilo koji voćne salate, naravno, bez začinjavanja pavlakom.

Glavna hrana u postu je biljnih proizvoda. To su uglavnom žitarice (naravno, najbolje su heljda, pšenica, ječam i zobene pahuljice, jer su to iskonski ruski tipovi žitarica, osim toga bogate su vlaknima i mineralima).

Naravno, ne zaboravite na vitamine sadržane u povrću i voću. Glavna stvar je da post ne uzrokuje kršenje prehrane. Ne treba preskakati doručak, a treba imati na umu i da je poželjno češće grickati tokom posta.

Zbog činjenice da nema mršave dijete životinjskih proteina, što daje osjećaj da je osoba dugo sita, želim da pojedem nešto obilnije, posebno u prvim danima. Ali u ovom slučaju možete zaboraviti na pročišćavanje.

Najbolja opcija ovdje su redovni obroci, kao i uključivanje cjelovitih žitarica u ishranu, i naravno pasulja.

Važno je zapamtiti da za svako ograničenje u hrani morate pripremiti svoje tijelo. Za njega će opcija biti najteži stres, u kojem osoba koja se svakodnevno prejeda, iznenada iznenada prestane jesti. Od takvog pokušaja pročišćavanja neće biti nikakve koristi.

Karakteristike prehrane nakon posta

Neki ljudi misle da ako je objava gotova, onda morate da se vratite za sve dane i pojedete sve odjednom, pa čak i više.

Istovremeno, bez razmišljanja o tome da u ovom slučaju ne samo da neće biti nikakve koristi od apstinencije, već će, naprotiv, biti samo štete. Kako jesti nakon završetka posta?

Prvi dani bi trebali biti poput postepenog "smirivanja" posta. Ovih dana se ne preporučuje jesti:

  1. Meso (s mogućim izuzetkom piletine, ćuretine ili ribe);
  2. Gljive, posebno kisele;
  3. Ne bi trebalo da se mešate u pečenje;
  4. Visokokalorični slatkiši, kao što su torta, krema ili torta od maslaca;
  5. Kobasice i dimljeno meso.

S obzirom da je tijelo, za vrijeme posta, odviknuto od životinjske hrane, treba je početi jesti malo po malo, kao da se ponovo navikavate. Nemojte jesti prženo meso ili ribu. Poželjno je da se hrana prokuha i jede u malim porcijama, malo po malo.

So u prvim danima nakon posta bolje je ograničiti. Ne treba se zanositi proizvodi od brašna u puteru i jajima. Mnogo korisnija bit će jela od žitarica (pirinač, heljda, proso ili zobena kaša - nema od velikog značaja) sa voćem, u koje je poželjno dodati više zelenila. Na kraju krajeva, telu su potrebni vitamini tokom ovog perioda.

Tajna pričešća - kako se pripremiti za nju, šta možete jesti?

Najkraće trajanje posta prije pričešća je tri dana. Dešava se da osoba ne može izdržati ova ograničenja zbog bolesti ili čak teškog, iscrpljujućeg rada, dok je tijelu potrebno mnogo kalorija.

U ovom slučaju, na ispovijedi, koja se obavezno dešava prije pričešća, treba se pokajati i svešteniku za ovaj grijeh. Ono što ne možete učiniti je reći svećeniku da ste postili ako se post ne drži.

Dakle, šta možete jesti u ovom postu? Gotovo isto je dozvoljeno kao u dane ostalih postova:

  1. Možete jesti povrće i voće;
  2. Žitarice od žitarica;
  3. Kuhana ili pečena riba;
  4. kruh;
  5. Nuts.

Možete jesti i slatkiše, kao što su crna čokolada, gozinaki, ali je bolje ograničiti konzumaciju ovih proizvoda. Glavna stvar je zapamtiti da u upotrebi čak i onih proizvoda koji su dozvoljeni, morate znati kada prestati, nemojte se prejedati.

Prednosti posta za osobu ili „zašto postiti“

Ishrana u postu po svim pravilima veoma je korisna za ljudsko zdravlje. Dozvoljena hrana će dati tijelu neophodne supstance, a izostanak proizvoda koji su zabranjeni neće dozvoliti tijelu da troši energiju na borbu protiv toksina itd.

Posna ishrana sama po sebi normalizuje rad celog organizma, ali njena glavna korist je sledeća:

  1. Poboljšana probava;
  2. Rješavanje disbakterioze;
  3. Čišćenje jetre i normalizacija njenog rada;
  4. Potpuno čišćenje organizma. Šljake i toksini se potpuno uklanjaju;
  5. Svakodnevna prehrana spriječit će debljanje.

Neki ljudi, bojeći se viška kilograma, ne diraju, na primjer, pite s krumpirom prženim na ulju, iako biljnom. Međutim, ako obratite pažnju na brzi dani, onda je vikendom ova hrana potpuno dozvoljena i nije nimalo štetna po zdravlje.

Zašto se ovo dešava? Sve je jednostavno. Čak i ako dozvolite sebi da uživate u omiljenim pitama na slobodan dan, sve tvari koje tijelu nisu potrebne biće uklonjene iz tijela u narednih pet radnih dana.

Male radosti nakon posta

Samo oni ljudi koji su zaista držali Veliki post, nakon njegovog završetka, mogu u potpunosti doživjeti zadovoljstvo svakodnevnu hranu. U prvim danima, nakon četrdeset dana apstinencije, obična hrana je neobično "slatka".

Ona hrana koja je prije posta izgledala kao obična, čini se najosjetljivijim nektarom. Ne može svako da doživi takva osećanja. Samo oni rijetki koji su se zaista suzdržali od zabranjene hrane sposobni su za tako nešto.

Na kraju krajeva, više ne morate sebi da postavljate pitanje da li je to moguće za mene danas, sada. Uostalom, koliko god se čovjek trudio, neće uvijek biti dovoljno vremena za kuhanje, a u dane posta sutra neće moći pojesti ono što je danas jeo.

Stoga se ispostavlja da se sva hrana često sastoji od vode, orašastih plodova i sušenog voća.

Brzo ili ne?

U svakom slučaju, bez obzira da li čovjek posti ili ne, u svemu treba znati mjeru. Uostalom, ako se iscrpite stalna glad, tijelo neće primati supstance koje su mu potrebne, ono će koristiti unutrašnje resurse koji nisu beskonačni.

I na kraju se jednostavno "umori" od rada i prestane. Ima li koristi od takvog posta? Odgovor je očigledan – ne. Isto se može reći i za prejedanje. Višak će se taložiti u tijelu, a kao rezultat - gojaznost, bolesti srca i drugih unutrašnjih organa.

Dakle, da li će postiti ili ne, zavisi od svakoga. Glavna stvar je ne ići u ekstreme.

Namirnice koje su dozvoljene tokom Velikog posta tradicionalno su žitarice, žitarice, povrće i voće, bobičasto voće, pečurke, mahunarke, začini, med, kao i kiseli krastavci i džemovi koji se čuvaju od ljeta.

Post je sedam sedmica strogih ograničenja koja utiču na sve aspekte života osobe. Od svih vjerskih zabrana, zabrana jedenja brze hrane je, ako ne i najvažnija, onda najmanje, veoma značajno. Naravno, ne može se složiti sa onima koji su spremni da uporede post sa dijetom, ali oni koji podcjenjuju zabrane hrane, smatrajući ih praznom formalnošću, duboko se varaju.

Na kraju krajeva, posteći u hrani, borimo se sa svojim iskušenjima, jačamo svoju volju, učimo da se zadovoljavamo malim i kroz sve to se duhovno razvijamo.

Dakle, Veliki post je test koji traje 48 dana i uključuje radikalnu promjenu u našem prehrambene navike, odbijanje mnogih proizvoda i ukupno smanjenje količina konzumirane hrane.

Namirnice zabranjene tokom posta

Ispod stroga zabrana tokom posta jaja, meso životinja i živine, mlijeko i svi mliječni proizvodi.

Riba će takođe morati da se ostavi u svim danima posta, osim Lazareve subote, Cvjetnica i Blagovesti. Radnim danima pod zabranom vina i biljna ulja(a samim tim i svu prženu hranu). Čisti ponedeljak, sve srede i petke, a posebno Dobar petak, smatraju se najtežim danima, kada mnogi vjernici uopšte odbijaju da jedu i piju samo vodu.

Vrlo je važno isključiti iz prehrane sve proizvode u kojima postoji barem najmanji udio komponenti životinjskog porijekla.

Tako se lista proizvoda zabranjenih tokom posta može nastaviti još dugo. Ova lista će uključivati ​​bogata peciva, i mliječnu čokoladu, i majonez, i puter, pa čak i žvakaća guma(jer može sadržavati želatinu životinjskog porijekla). Prije kupovine proizvoda za posni stol, pažljivo proučite njihov sastav.

Postoji još jedna vrlo važna zabrana, koja se često zaboravlja ili joj se ne pridaje odgovarajući značaj. Trebali bismo sebi uskratiti onu hranu koju jedemo ne radi sitosti i koristi, već iz zadovoljstva. Naravno, ovi proizvodi uključuju štetne slatkiše, čokoladice, gazirana pića, brza hrana... onda svako može samostalno nastaviti ovu listu.

Proizvodi dozvoljeni tokom Velikog posta

Sve što se može pripremiti od komponenti biljnog porijekla, možete bezbedno poslužiti za posni sto. Nesumnjivo, osnova nemasne prehrane treba biti povrće u svoj svojoj raznolikosti i sjaju (sirovo, dinstano, kuhano, soljeno, konzervirano, u supama, salatama i prilozima, tepsiji i pitama). Treba se suzdržati samo od prženog povrća.

Ljubitelji srdačnog i hranljiva hrana u postu mogu bezbedno da kuvaju kašu od heljde, pirinča, bisernog ječma, kukuruza, prosena krupica. Važno je zapamtiti da se mlijeko i puter ne mogu dodati u kašu, ali gljive i povrće mogu. Na primjer, šampinjoni, luk, šargarepa, Paprika, dodano bilje i začini kuvana heljda pretvorite ga u ukusnu poslasticu. A u slatke žitarice možete bezbedno dodati sušeno voće, bobice i orašaste plodove.

"posna pijaca"

U prodavnicama danas možete kupiti veliki broj proizvodi dozvoljeni tokom Velikog posta i osmišljeni da dodatno diversifikuju naš jelovnik: soja sos, kokosovo mlijeko, kečap i paradajz pasta, pasta od heljde, korejske salate.

Slatkiši mogu se počastiti gorkom crnom čokoladom, marmeladom, halvom i drugim delicijama koje ne sadrže zabranjene namirnice.

Post bez štete po zdravlje

Za naše tijelo normalan rad a za održavanje imuniteta potrebno je iz hrane dobiti sve što je potrebno hranljive materije. Stoga je neprihvatljivo pretvaranje posta u štrajk glađu, koji će potkopati vitalnost i negativno će uticati na zdravlje čak i jakog organizma. Važno je naučiti kako diverzificirati svoj jelovnik i potpuno zamijeniti namirnice koje su zabranjene tokom posta dozvoljenim, bogatim proteinima i vitaminima.

Isključujući meso i mliječne proizvode sa jelovnika, obavezno ih zamijenite biljnim proizvodima bogatim proteinima: gljivama, pasuljem, graškom, sočivom, orašastim plodovima, proklijanim zrnima pšenice, proizvodima od soje.

Odbijanjem mesne hrane uskraćujemo svom tijelu glavni izvor željeza. Da bismo nadoknadili svoje rezerve među proizvodima dozvoljenim za Korizmu, biramo one koji su bogati željezom. To uključuje jabuke, zrno heljde, banane i kakao.

Jednostavan i zdrava hrana, pripremljen od proizvoda koji su dozvoljeni za konzumiranje tokom Velikog posta, pomoći će tijelu da prevlada proljetni beriberi. Glavna stvar - ne zaboravite diverzificirati svoj meni, tada će vam post samo koristiti i doprinijeti opšte jačanje zdravlje.

Posne poslastice - upitno

Nakon što smo se pozabavili glavnim zabranama i ograničenjima upotrebe proizvoda u korizmi, može se, međutim, uočiti neke dvosmislene i kontroverzne točke u njihovoj klasifikaciji.

Dakle, ne suočavamo se sa direktnom zabranom upotrebe prekomorskog voća, kafe, čaja ili morskih plodova. Međutim, moramo zapamtiti da je post vrijeme da se ograničite i borite protiv sebe loše navike. Na primjer, upotreba kofeina je više navika nego potreba tijela. Možda biste se trebali odreći dodatne šoljice kafe u korist drugih. zdrava pića: cikorija, dekoti bilja, prirodni sokovi, kompoti, voćni napici.

Morskim delicijama se teško može nazvati mršav proizvod. Nedostatak zabrana na njih je povezan samo sa istorijsko obeležje. U 17. veku, kada su se konačno formirali običaji svetkovanja Velikog posta, takvih poslastica u ishrani ruskog čoveka uopšte nije bilo i bilo ih je besmisleno zabranjivati. Danas svako ima pravo da sam odabere da li će morske plodove svrstati u zabranjene proizvode tokom posta, ili ih smatrati dozvoljenim i koristiti bez ograničenja. Najčešće se poistovjećuju s morskim delicijama ribljih proizvoda, odnosno dozvoljeno ih je koristiti samo u određene dane Velikog posta.

Zasebno, potrebno je reći nekoliko riječi o takvom proizvodu kao što je kavijar. Danas je to prilično skupa poslastica, ali kavijar naših predaka, posebno kavijar od štuke i karaša, bio je najčešće jelo čak iu danima posta. Moderna tradicija izjednačava kavijar sa ribom, pa je i zabranjen.

U zaključku kažemo da svako može sam odlučiti kako i kada će jesti. Ali unutra novije vrijeme sve više ljudi pokušava da poštuje pravila i običaje Velikog posta. Ovo je veoma drago, jer ukazuje na to da u našem narodu oživljavaju ljubav i poštovanje prema vjerskim tradicijama iz prošlosti, želju da poboljšaju sebe i svijet oko sebe, želju da razvijaju snagu i duh i da se stalno usavršavaju.



Veliki post 2019. je vrlo blizu i sada je vrijedno da shvatite šta možete jesti po danu. Veliki post smatra se najstrožim od svih pravoslavni kalendar. Da biste ga pravilno održali, ne samo da treba nametnuti ograničenja u hrani, već i odustati od zabave i udobnosti. Održava se u čast činjenice da je Isus postio u pustinji četrdeset dana, u spomen na Kristov život, njegovo raspeće i vaskrsenje.

Malo ko je razmišljao, ali u stvari, Veliki post se ne sastoji od 40 dana, već je uobičajeno da se posti 48. U 2019. godini počinje 11. marta i trajaće do 27. aprila.

Dani Velikog posta imaju svoje ime i značenje:

1. Post - tako se zove svih prvih 40 dana.
2. Lazareva subota - tako se zove subota koja dolazi uoči Cvjetnice.
3. Ulazak Gospodnji u Jerusalim je dan koji dolazi nedelju dana pre Uskrsa i naziva se i Cvjetnica.
4. sveti tjedan- poslednjih šest dana posta, koji se uvek održavaju pred Uskrs.
Mnogi ljudi koji tek prvi put poste smatraju da je Veliki post svojevrsna pravoslavna ishrana, ali se zapravo smatra glavnim ciljem čišćenja duše.




  • Kome je zabranjeno da posti
  • Posni meni

Kome je zabranjeno da posti

1. Postoji kategorija ljudi kojima je dozvoljeno da ne poste, to su oni koji imaju hronične bolesti Gastrointestinalni trakt, onkologija i dr. Zbog toga se prije posta treba posavjetovati sa ljekarom. Direktna kontraindikacija je trudnoća, anemija i nedovoljna težina.
2. Ako i djeca u vašoj porodici poste, onda ne treba da se pridržavate potpuni neuspjeh od mliječnih proizvoda. Naprotiv, poželjno je da dijete ne jede slatkiše, od ograničenja u jela od mesa nema nista lose.
3. Ako ste putnik ili radite za teške industrije, onda se ne možete pridržavati posta u svim njegovim kanonima, dopušteno je slabljenje u upotrebi mlijeka, pa čak i juhe na mesu. Ali za blagoslov, treba se obratiti duhovniku.




Pravila ponašanja za Veliki post

Pored pravila za uzdržavanje od hrane, uskršnji post morate se ponašati kako treba. Preporuke zvuče ovako:

1. Prije početka posta treba posjetiti crkvu i pričestiti se, kao i dobiti blagoslov od sveštenika.
2. Za sve vreme trajanja Velikog posta čovek ne treba da se ruga i svakako se treba suzdržati od glasnih razgovora.
3. Nemojte odbijati da pomognete ljudima, čak ni strancima ranije.
4. Odbijte posjetu masovna dešavanja a ni u kom slučaju ne priređivati ​​veselja koja su praćena bukom.
5. Zabranjeno je pušenje i ispijanje pića koja sadrže alkohol, kao i tjelesna zadovoljstva.
6. Odvojite vrijeme za prisustvovanje liturgiji.

Prije nego što počnete da se pridržavate ograničenja u ishrani koja podrazumijeva Veliki post, svakako se trebate posavjetovati sa svojim ljekarom, kao i nakon što dobijete dozvolu od njega i svećenika da postite. Počnite fizički i psihički pripremati svoje tijelo unaprijed kako ga ne bi primilo teški stres dok postite.

Pravila obroka za Veliki post

Ako govorimo o strogom monaškom održavanju Velikog posta 2019. godine, to znači da se u toku dana ne može mnogo raditi, a hranu treba uzimati samo jednom dnevno, uveče posle spavanja. Izuzetak je samo vikendom, osim večernjeg obroka, dozvoljeno je jesti i nakon jutarnjeg buđenja.




Neka ograničenja, osim kada treba jesti, nameću se i jedenju tople hrane. Samo u utorak i četvrtak možete jesti nehladnu hranu. U ponedjeljak, srijedu i petak je obrnuto. Za laike pravila i preporuke su malo drugačija, dozvoljeno im je jesti u malim porcijama nekoliko puta dnevno.

Samo dvije sedmice cijelog Velikog posta smatraju se najstrožima, to su prvih i posljednjih 7 dana.

Dozvoljena hrana u korizmi

Da bi ishrana tokom posta bila uravnotežena i da se ne bi stalno osećala glad, treba unapred sastaviti plan obroka i pridržavati ga se. Tako da možete kuhati raznovrsnu hranu i jesti sa zadovoljstvom.

Hleb, možete jesti i crni i žitarice;
sve vrste žitarica;
povrće u bilo kojem obliku, može biti svježe, kiselo, soljeno i soljeno;
džem od bobica i voća;
gljive;
mahunarke;
sušeno voće, med i orašasti plodovi;
voće;
Riba je dozvoljena samo dva puta za sve vreme posta, ovih dana su Blagovesti i Cvjetnica.




Plan obroka za sušne dane

U osnovi, dani Velikog posta su suha dijeta. U tom periodu treba jesti hranu koja nije kuvana na vatri. Dozvoljeno je jesti takvim danima:

Lean bread;
med;
voda;
povrće i voće u svježe;
sušeno voće;
zelje;
orasi;
dozvoljeno je koristiti žitarice koje se kuvaju na hladan način, odnosno žitarice se preliju vodom.

Meni za dane sirove hrane:

1. Salate od povrća ili voća sa orašastim plodovima, medom ili limunovim sokom bez ulja (suncokretovo ulje je dozvoljeno određenim danima).
2. Hladna kaša.
3. Štanglice mlevenih orašastih plodova, sušenog voća, meda i mekinja.
4. Gazpačo ili okroška bez jaja, mesa i pavlake.
5. Kisel od mljevene mješavine laneno seme i susam, koji se ne kuvaju na vatri, već se preliju kipućom vodom ili hladnom vodom.
6. Čaj i instant kafa.




Plan obroka za prvu i zadnju sedmicu posta

Kao što je već gore opisano, prva i zadnja sedmica smatraju se najstrožim u Velikom postu. Ovi dani u pogledu ishrane podložni su usklađivanju sa Crkvenom poveljom s posebnom pažnjom.

1 sedmica post:

U ponedeljak se potpuno suzdržite od jela. Dozvoljeno je piti vodu;
Utorak, osim vode, nije zabranjena upotreba kruha;
srijeda, četvrtak, petak, subota - dani suhe ishrane;
Nedjelja je najsvjetliji dan tokom posta. Dozvoljeno je jesti toplu posnu hranu i dodati joj biljno ulje. Dozvoljeno je piti i pravo crno vino koje ne sadrži alkohol.

Sveti tjedan:

ponedjeljak, utorak, srijeda - suha hrana;
Petak - potpuna apstinencija od hrane, samo vode;
Subota - suva hrana posle 1. zvezdice.




Posni meni

Opcije jela bez mesa veliki broj na internetu, pa se ne bi trebalo postavljati pitanje šta možete jesti na dane Velikog posta 2019. Najjednostavnije što možete skuhati su salate, samo pomiješajte povrće koje volite sa limunovim sokom, npr. umak od soje.

Također je moguće kuhati kašu, dovoljno je žitarice preliti kipućom ili hladnom vodom i ostaviti da se kuha. Raznovrsite ova jela voćem.

Od juha, dajte prednost onima koje se brzo kuhaju i nisu podvrgnute toplinskoj obradi, to uključuje supe od paradajza i okroshka od povrća.

Obavezno pijte dosta vode, možete dodati i čaj u ishranu, samo koji ne zahteva prokuvavanje.

Odlučio sam da napišem članak o tome šta možete jesti u postu, koja jela možete kuhati na posnoj trpezi.

Na kraju krajeva, želite da jedete ukusno, raznovrsno, zdravo i ne dosadno, da ne jedete svaki dan isto, zar ne?

Želio bih da vam ponudim neke ukusne ideje kako prehraniti sebe i svoju porodicu tokom perioda posta.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta možete jesti u post - jelovniku za vitku ishranu

Dakle, mnogi ljudi znaju da post može biti strog i ne strog.

Štaviše, tokom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj prehrani.

Shodno tome, jela koja se konzumiraju su različita.

Strogi post i ne strogi - koja je razlika između njih?

Svi postovi se razlikuju po stepenu ozbiljnosti.

  • Strogi post:

samo tokom strogog posta biljna hrana(povrće, voće, žitarice), kao i svi životinjski proizvodi su potpuno isključeni. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (ovo su dani suhe ishrane).

  • Manje strogi post:

kada je dozvoljeno u nekim danima biljno ulje u jelima od biljne hrane.

  • Nije stroga objava:

Riba i biljno ulje su dozvoljeni ovih dana. Inače, sva hrana je biljnog porekla, meso, mleko i jaja se uopšte ne konzumiraju.

Post se smatra najstrožim. Ostali su manje strogi.

Šta se može skuvati u postu?

Mnogi misle da su post samo kotleti od šargarepe, kiseli kupus i „prazni“ pirinač... Ali, zapravo, nije sve tako strašno, prijatelji!

Kako volite lazanje, špagete, pizzu, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Nije potrebno kuvati sa belim pšeničnim brašnom ako ne želimo da ozdravimo! Možete kuhati od heljde, kukuruza, ovsa, graška itd.

A šta kažete na razne ukusne sendviče sa izdašnim paštetama, kavijarom od povrća i pečuraka, želeom, aspikom od gljiva, slatkim žitaricama, knedle sa raznim nadjevima i "lijenim" knedle (njoki, knedle, knedle), julienne, razne salate tako izdašne kompozicije, da li im odgovara da se zovu glavno jelo i knedle?

Boršč, čorba od kupusa, supe, jela od pečuraka i orašastih plodova, pa čak i „kajgana“ bez jaja!

A koliko slatkiša možete skuhati, to je generalno neshvatljivo umu!

I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i torte sa kremom!

Uključujući - kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, ovo je već "akrobatika", ali možete naučiti i ovo!

I ovo nije potpuna lista onih jela koja se nazivaju posnim ...

A ako je riba dozvoljena, to je uglavnom praznik: to su riblja čorba, ćufte, ćufte sa rižom, riblje paste (paste), kuhana na pari, pržena, pečena na roštilju i riba u pećnici.

Sa povrćem, punjenim, dinstanim sa pečurkama i lukom, raznim nadjevima sa ribom za pite i palačinke... Ne možete sve nabrojati!

Koji proizvodi se mogu koristiti u pripremi posnih jela?

  • žitarice:

proso, pšenica, ječam, ječam, pirinač svih sorti,. Više heljde, bulgura, kus-kusa, pira, kukuruzna krupica. Kao i zobene pahuljice, te žitarice od nekoliko vrsta žitarica.

  • Od njih pripremamo:

kašice, dodavati jelima od povrća, praviti kotlete, zrazy, nadjeve za pite i pite, pripremati supe od žitarica i razne tepsije.

Od heljde, ovsene kaše, pirinča, ječma, kukuruznog brašna, raženo brašno, speltino brašno kuhamo naša peciva i kruh.

  • Povrće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

supe, variva od povrća, pire od povrća, pire supe, razni nadjevi, umaci od povrća i ćufte.

Dodajemo ih u paštete, pravimo salate od sirovog i kuvano povrće, tepsije, dinstajte, pecite, kuhajte, pržite, kuhajte na pari.

Dodajte im žitarice, gljive, prelijte ih svim vrstama ukusni umaci i jedi samo tako, isečen na komade.

Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

voćni pirei, marshmallows, kompoti, voćni napici, kisuli, džemovi i džemovi za čaj. Uvijamo i svježe cijeđene sokove, dodajemo u peciva, pripremamo nadjeve za palačinke i pite, dodajemo u žitarice. Jedemo samo tako, cele ili isečene na lepe komade.

  • Zeleni - bilo koji

Od njega pripremamo:

“zelene” salate, dodavati u smoothie, iseći na salate od kuvanog i sirovog povrća, obilno posipati naša pripremljena jela, praviti “zelene” prelive za naše palačinke i pite.

  • mahunarke:

grašak, pasulj svih vrsta, pasulj, slanutak, mung pasulj, sočivo.

  • Kuvanje od pasulja:

supe, pire supe, dodavati salatama, kuvati i gnječiti, dodavati u variva od povrća, kuvati paste od pasulja, nadjeve itd.

  • Orašasti plodovi - šta god želite

Od orašastih plodova pripremamo: umake od orašastih plodova (slatke i slane), nut cupcakes, kotlete od orašastih plodova, pravimo gozinaki i halvu, pripremamo ukusno mleko od orašastih plodova, dodajemo ga paštetama i nadjevima, posipamo naše žitarice seckanim orašastim plodovima i dodajemo u bilo koja druga jela, peciva.

Od orašastih plodova pravimo sir. Kuvanje paste od orašastih plodova i urbechi od orašastih plodova. Mi grizemo samo tako

  • sjemenke:

suncokret, susam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.

Od njih pripremamo:

dodajemo u peciva, pravimo gozinaki, umake za jela (slatke i slane), posipamo naše žitarice mljevenim sjemenkama i dodajemo drugim jelima.

Kuvanje biljnog mlijeka (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, tahina (tahina, tahini) od sjemenke susama i pasta-miks za sendviče od raznih sjemenki.

  • Pečurke su sve

Pržimo ih, dinstamo, pečemo, kuvamo na roštilju, kuvamo na pari.

Kuvamo ih sa raznim nadjevima, pravimo paštete od njih, kuvamo julienne, dodajemo u jela od povrća, supe, kuvamo supe od pečuraka, punjenja od gljiva, dodajemo u žitarice, salate.

  • Biljno ulje - po želji

Za salate, hladna jela i grickalice, te u gotovim jelima, najbolje je koristiti biljna ulja prvog hladnog prešanja. Imaju i ukus i aromu - jednostavno božanski!

Odaberite one koje volite: maslinovo, laneno, kaminovo i konopljino ulje sjemenke grožđa i orahovo ulje, susam.

Kao i senf, kokosovo, pirinčano, suncokretovo i bučino seme.

Za prženje-kuvanje-dinstanje pogodna su 100% ulja i rafinisana, bez mirisa i mogu se kuvati, kao i kokosovo ulje.

Gdje nabaviti proteine ​​u mršavoj ishrani?

Pečurke su naše "meso" za taj period brza hrana. To uključuje mahunarke, orašaste plodove, začinsko bilje i sjemenke.

Sve ove namirnice su veoma hranljive, bogate proteinima, zdrave masti(orašasti plodovi i sjemenke), kao i vitamini i minerali.

Za vrijeme posta svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u svakodnevnu ishranu. U tom slučaju nećete imati "proteinsko gladovanje".

Koje se žitarice spremaju za post?

Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava "filozofija"! Ovdje se, naravno, ne radi o brzim, instant žitaricama, koje se “filuju i jedu odmah”.

Mada, i ovo je opcija: jednostavna žitarice ili mješavina žitarica, punjena kipućom vodom ili biljnim mlijekom, i uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - zašto ne obilan, ukusan doručak?

I kaša sa povrćem, pečurkama - zašto ne divno i izdašno jelo za večeru?

Glavna ideja je sljedeća: kaša nikad NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuvati.

Evo primjera: ječam. Ne volite? Jednostavno ne znate kako da ga skuvate!…

Ovdje morate znati tajnu ukusnog ječma. Pokušajte to učiniti: isperite, sipajte dovoljno velika količina kipuće vode, umotajte u toplo ćebe i ostavite da odstoji cijelu noć, 8-10 sati. Ako se sva voda ne upije, ocijedite je, ponovo napunite malom količinom vode i kuhajte 10 minuta.

Posebno propržiti luk, isečen na lepe kolutiće i rendani krompir, dodati začine i pomešati sa gotovim ječmom.

Po želji možete dodati i pečurke.

Takvu kašu niko neće odbiti!

Slična priča i sa heljdinom kašom. Da li volite sa mlekom? Molimo vas: sameljite sjemenke ili orahe sa vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra sa biljnim mlekom, a posebno je dobra heljda. Neka bude slatka ili slana, kako god želite.

Odlična opcija za kašu od heljde je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.

Heljda sa pečurkama i lukom - ko bi je odbio, zar ne?

Od heljdinog brašna spremaju se veoma ukusne lepinje, palačinke i prže se grečaniki.

U prodavnicama potražite špagete ili bilo koje druge pasta od heljdinog brašna. Veoma je ukusno i neobično!

Pripremite slatki pilav od riže: dodajte pareno grožđice, orašaste plodove, sjemenke, bilo koje svježe bobice ili voće, prelijte slatkim sosom od orašastih plodova ili medom. Ovo je obrok!

A pirinač sa pečurkama i povrćem? Zašto ne plivati? Veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo, odsustvo mesa i nećete primetiti...

Bilo koju kašu možete poslužiti uz sos koji ste sami pripremili. Lakše je nego ikad - pripremiti sos od istih sjemenki ili orašastih plodova. Možete napraviti sos od povrća paradajz sos, slatki sos od voća i bobica.

Svakako dodajte začine bilo kojoj žitarici. To će obogatiti ukus vaših žitarica, dati im nevjerovatan okus i učiniti ih zdravijim i lakše probavljivim.

Suvo voće u postu

Naravno, sušeno voće se jede u postu.

Količina vitamina u njima, naravno, pada, ali se povećava količina šećera.

No, unatoč tome, dobrobiti sušenog voća i dalje su pod sumnjom, jer su svi elementi u tragovima tamo pohranjeni u potrebnoj i dovoljnoj količini.

Komercijalno su dostupni, cijene nisu toliko skupe, pogotovo što ih ima puno i ne možete ih jesti. Naravno, bolje je kupiti one koje nisu obrađene, koje su osušene i uskladištene a da nisu bile izložene "hemijskom napadu".

Nisu tako lijepe i sjajne kao one koje su prvo natopljene šećernim sirupom i sušene ispod visoke temperature, a zatim i tretirani sumpor dioksidom itd., ali znate 100% da ne štetite sebi njihovom upotrebom.

Možete jesti sušeno voće i samo tako, recimo, uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prethodno potopiti u vodu. Postat će sočne i mekane, a izgledat će kao svježe.

Od bilo kojeg sušenog voća možete napraviti ukusni desert-deliciju.

Posebno dobre u ovom desertu će biti: smokve, trešnje, velike suve šljive.

Potreban vam je sok od crvenih bobica. Ako nije sezona, slobodno skinite svoje komade sa polica i počnite!U sok dodajte sljedeće začine: vanilu, cimet, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, crni biber i šećer. Dodati suvo voće narezano na krupnije komade, promešati i sve kuvati na veoma laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, pa pod poklopcem još 40 minuta.Vidi, može i manje vremena. Glavna stvar je da sirup postane gust.

Takav desert se može poslužiti uz čaj, uz kašu, i samo izlomljen kašikom...

Upotreba sušenog voća nije ograničena na ovo.

Sa sušenim voćem se rade mnoge nevjerovatne stvari: na primjer, dodaju se u nadjev za punjenje paradajza, slatke paprike i patlidžana. Pirjane su sa crvenim pasuljem i prženim lukom.

Ispada neobično, originalno i pikantno.

Kako kuhati gljive u postu?

Ako ne uzmemo u obzir „novopečenu“ soju, onda su pečurke upravo ono „meso“ koje će biti na našem stolu tokom čitavog posta.

Supa od gljiva, krompir sa pečurkama i lukom, paprikaš od povrća sa šampinjonima, julienne od pečuraka, kavijarom od gljiva, kotleti od krompira punjeni pečurkama, sa sosom od pečuraka (zrazy), rižoto od pečuraka i knedle sa pečurkama…

Sve se to, naravno, sasvim mirno može pripremiti i od sušenih gljiva i od smrznutih. Ne mogu samo dosadni šampinjoni i bukovače. Pečurke, lisičarke, jasike, vrganje - sve je dobro!

Odnedavno se mogu naći i japanske šitake pečurke. On je "svetski šampion" u rvanju rak. Osim toga, nevjerovatno su ukusni, Japanci znaju mnogo!

A ogromne, divovske portobelo pečurke? Ima ukus čiste piletine! I često se prodaju u običnim supermarketima, pitajte!

Pečurke imaju fantastičnu raznolikost, a ovo je odlična prilika za svakodnevne "eksperimente sa pečurkama" kako bi se pečurke često kuvale, kuvale puno i ukusno.

Evo nekoliko opcija za vas:

  1. Od šumskih gljiva možete napraviti sendviče sa tapenadom: sameljite kapare maslinovo ulje, dodati sok od limuna, začiniti solju i biberom. Ispada takva pasta koja se savršeno namaže na tostirane kriške kruha, a između dvije kriške - kriške gljiva pržene do hrskavice.
  2. A od dobrih starih bukovača „niče“ sama salata: pečurke, jabuke, stabljike celera, zelena salata i krupne bobice tamnog grožđa ispržene do prelepe rumene boje. Sve se prelije dresingom od limunovog soka sa mljevenim pinjolima, soli, biberom i malo cimeta. Mmm…
  3. I šampinjoni prženi sa soja sosom, medom, susamom i zeleni luk? Servirane vruće, odmah, nevjerovatne su!

Kako koristiti orašaste plodove i sjemenke u postu?

Orašasti plodovi igraju važnu ulogu u našoj nemasnoj ishrani.

Ne mogu samo posipati kolače i dodati u salatu od cvekle i belog luka...

Za vrijeme posta, kada je gotovo svaki protein važan, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjiva stvar!

Ako su orašasti plodovi svježi, onda je to, smatrajte da je "skoro panaceja" u jesensko-zimskom periodu, kada nas muče razne prehlade i SARS.

Orašaste plodove je tako lijepo grickati i od njih napraviti pastu od orašastih plodova. Ne mora biti kikiriki, od apsolutno svih orašastih plodova dobijaju se veoma ukusne paste! Još je bolje napraviti od orašastih plodova, štoviše, od sirovih. ipak, pasta od kikirikija- dvosmislen proizvod...

Mada, ako zaista želite, onda možete, ali ne mnogo. Kuhati ga je vrlo jednostavno: oguljeni kikiriki ispecite u rerni, dvaput ga uvrnite u mašini za mlevenje mesa, posolite i posolite i dodajte vodu do željene konzistencije.

Ili odmah sve umutiti u blenderu - kikiriki + so + voda.

Isti princip se koristi za pravljenje sirove paste od orašastih plodova:

  • Hoćeš nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
  • Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte biber, dosta meda i začine. Od paste od orašastih plodova dobija se veoma originalan ukus!
  • Želite nešto više zadovoljavajuće? Zatim u blenderu sjedinite lagano pečene orahe u rerni (savršeno za ovo predjelo orasi, ali možete koristiti bilo koje, vodite se po svom ukusu), prženi luk, so, biber i voda. Veoma, veoma ukusna, izdašna i mirisna grickalica! Miriše tako da ga odmah treba namazati na hljeb i jesti ga dok se domaće ne “melje”, inače ga nećete dobiti, vjerujte!
  • Ako želite da napravite nešto "impresivnije" za užinu, onda u ovaj recept možete dodati kuvani pasulj i malo belog luka. Opet: sve skrolujemo u blenderu uz dodatak vode do željene pastozne konzistencije.
  • Isto možete učiniti i sa sjemenkama - skuvajte tjesteninu, pa je namažite svako jutro tanki sloj na krišku hleba, hrskavi tost, kolačiće (slatke ili slane) ili hleb od celog zrna. Srdačno, ukusno, zdravo, šta vam još treba, zar ne?

Pravite slatke paste, pravite slane, šta god želite!

Ko je rekao da tahini mora biti slan?

Plašite li se eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sjemenke susama (može biti sirove ili pržene u suhom tiganju, uz pržene sjemenke ispadne višestruko mirisnije) + med + cimet + sol.

Ovo je tako nevjerovatna stvar, ljudi! Reći da je ukusno je malo reći! Zato, čim skuvate, uzmite kašičicu hleba, pa tek onda zovite ukućane, iako ih ne morate zvati, siguran sam: aroma pečenog susama je takva stvar da i oni sami dotrčaće, verujte mi!

Evo još jednog vrlo originalna ideja za užinu: sirovi bademi, limunov sok, malo meda, listovi svežeg bosiljka, so, malo belog luka i đumbira (proporcije su proizvoljne, po vašem ukusu), provucite kroz mlin za meso ili u blenderu, dodajte toliko vode nabavite pastu potrebne konzistencije.

Zatim uzmete jabuke, šargarepu, stabljike celera, krastavce i sve što vam padne na pamet, narežete na komade i pojedete, umačući u pripremljeni sos.

Veoma ukusna, neobična, hranljiva i mega zdrava grickalica! Obavezno skuvajte, sigurno će vam se svidjeti!

Jako volim kuhati razne tjestenine i paštete od sjemenki i orašastih plodova, toliko pomaže kad nema vremena, ali treba nešto pojesti na brzinu, po mogućnosti zdravo!

I nemojte se plašiti kalorijskog sadržaja, čak i ako želite, nećete moći da jedete puno, to je veoma zadovoljavajuće!

Takve paste se ne mogu samo mazati na hljeb, već se mogu koristiti i kao nadjevi, te dodati u vlastite kaše, te špagete umjesto umaka.

Čuvajte pastu od orašastih plodova ili sjemenki u frižideru.

Posna prva jela

Prijatelji, pokušajte da uradite ovo, i supa od heljde postaće vaš "miljenik" za korizmeno vrijeme, iskreno!

A kako vam se sviđa ideja o kharcho supi, gazpachou, kiselom krastavcu? Možete nastaviti listu. Sve se to može kuhati bez mesa, a sve je to prilično ukusno i hranjivo!

Dakle, prijatelji, ovo je ono što sam vam danas htio reći. Zaista se nadam da ćete uzeti neke ideje za sebe i primijeniti ih.

Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i saradnici na poslu.

Napišite u komentarima šta možete jesti u postu, svoje ideje za vitku ishranu. šta kuvaš? Biću veoma zainteresovan, uvek tražim nešto novo i cool.

I ostali čitaoci će takođe biti zainteresovani da znaju, pišite!

Vidimo se uskoro, dragi moji!

Alena Yasneva je bila sa vama, Zdravlje i Ukusni post svima!


na slici: salate od povrća in Posni meni- nije samo ukusno, već i korisno

Koje namirnice će pomoći u održavanju zdravlja tokom posta i kako se ne udebljati u postu?

Šta se ne smije jesti u postu?

Prema pravoslavnim tradicijama, tokom posta je zabranjeno jesti bilo kakve proizvode životinjskog porijekla.

Velika lista proizvoda uključuje: meso, perad, ribu, mlijeko i mliječne proizvode (pavlaka, svježi sir, kefir, sir, puter, jogurt, itd.), kao i jaja.

O morskim plodovima (škampi, dagnje, lignje, ostrige itd.) različite denominacije nisu došle do jedinstvenog dogovora. Dakle, prema grčkoj povelji, morski plodovi se izjednačavaju sa gljivama, jer imaju biljne i životinjske ćelije. I povremeno jesti morske plodove.


Na fotografiji: grčka povelja izjednačava plodove mora sa gljivama, tako da povremeno možete jesti morsku hranu

Biljno ulje (suncokretovo i maslinovo) dozvoljeno je samo subotom, nedeljom i državnim praznicima.

Majonez, koji mnogi vole, također treba isključiti iz posta.

Nemojte piti nikakva alkoholna pića tokom posta.

Takođe biste trebali isključiti bogatu hranu iz svoje prehrane. bijeli hljeb, razna peciva od pšeničnog brašna i slatkiša.

Šta možete jesti u postu?

Možete jesti bilo koje proizvode od povrća: krompir, kupus, bundevu, šargarepu, krastavce, paradajz, papriku, repu, rotkvice, pasulj, gljive, orašaste plodove, razno bobičasto voće, voće i sušeno voće.


Na slici: zelena salata kiseli kupus, paprika, luk i brusnice

U našim radnjama možete pronaći i marke "Posni meni" koje su razvijene uz učešće i sa blagoslovom Danilovskog Patrijaršijskog manastira.

Nije moguće da se svi pridržavaju ograničenja u ishrani tokom čitavog perioda posta, posebno ako se prvi put odlučite za post.

Doktori obraćaju pažnju na ovu činjenicu: u postu, neki mogu ... dobiti na težini.

Čini se: namjerno odbijate meso i druge životinjske proizvode, ali dobivate na težini nekoliko kg mjesečno.

Razlozi za debljanje u postu

1. Brzi ugljikohidrati

Razlog za popunjenost posta: veliki broj brzi ugljeni hidrati.

Osjećate glad, što je sasvim prirodno, i pijete čaj sa šećerom i đevrecima, jedite instant supe od povrća, grickalica na bijelom kruhu sa domaćim džemom. Sve to dovodi do oslobađanja inzulina, a ovaj hormon, kao što znate, sintetizira masnoće i povećava apetit.

Osećate glad, konzumirate brze obroke sa ugljenim hidratima, ponovo ste gladni i ponovo jedete. na kraju - višak kilograma.

2. Ne zaboravite doručkovati

Obavezno doručkujte. Kuvajte sami ujutru ovsena kaša, jedite heljdu, proso, bulgur, jačku, kus-kus, speltu i palentu.


Na fotografiji: šta može biti bolje od ukusne i kuhane heljdine kaše

Pokušajte napraviti salatu sa kinojom, danas vrlo modernom biljkom, porijeklom iz južna amerika. Inke su ga zvale "zlatno zrno".

Kinoa sadrži puno proteina i oko 20 aminokiselina. Takođe u ovoj biljci dosta važnih elemenata u tragovima: gvožđe, kalcijum i fosfor.


Na slici: salata od kinoje i povrća

Čak i kuhari modernih restorana prave tople salate od povrća i supe od kinoe.

Imajte na umu da za doručak treba pojesti trećinu hrane od dnevne količine.

Ako nemate vremena za doručak, onda ćete za ručak i večeru pojesti mnogo više nego što je vašem tijelu potrebno.

Norma unosa kalorija za žene nije veća od 1500 kilokalorija, za muškarce koji se bave fizičkim radom - 1900 kilokalorija.

10 x težina (kg) + 6,25 x visina (cm) - 5 x starost (godine) - 161.

3. Često grickanje

Mnogi ljudi misle da kada osjetite glad, možete grickati orašaste plodove i sušeno voće. Da, ovi proizvodi su vrlo bogati raznim elementima u tragovima, ali su i vrlo kalorični. 100 g orašastih plodova u prosjeku sadrži do 600 kilokalorija.


Na fotografiji: posni meni može sadržavati sušeno voće i orašaste plodove. Ali zapamtite da su to visokokalorične namirnice, pa ih ne biste trebali jesti svakodnevno, kako ne biste dobili višak kilograma.

Isto važi i za ulje. Ne sipajte puno biljnog (maslinovog) ulja na sva jela. Prema liječnicima, norma potrošnje ulja nije veća od 1 supene kašike dnevno.

4. Hrana za noć

Večerajte najmanje 4 sata prije spavanja. Salata sa povrćem i začinskim biljem, testenina od durum pšenice, sa povrćem, ribom ili plodovima mora u nestroge dane posta, cvekla, kaša od žitarica s bundevom - sve to doprinosi normalnoj probavi.

I ne zaboravite na zelje: peršun, kopar, menta, zeleni luk, rukola, mahune graška, spanać pomažu u čišćenju organizma od toksina.

A nedostatak masti i proteina može se popuniti ribljim uljem, koje je sada dostupno u kapsulama. Takođe možete kupiti u apotekama riblje masti sa uljem pšeničnih klica, morske krkavine i šipka.


Na fotografiji: riblje ulje "Omega-3" sa uljem pšeničnih klica, morskog trna i šipka