Koje povrće se ne jede sirovo. Povećajte stepen: povrće koje je najbolje jesti kuvano

Kao deci, često su nam govorili da jedemo povrće. Djeca rijetko vole povrće, pa uspomene na ove upute ne griju dušu. Možda je to jedan od razloga zašto povrće često izostaje iz ishrane odraslih? Ako ste jedan od ovih ljudi, ozdravite uskoro. Ispostavilo se da su mame bile u pravu: povrće nije samo ukusno, već i veoma zdravo.

Odgovaramo na uobičajena pitanja o povrću i dijelimo korisni savjeti za njihovu upotrebu i pripremu.

Šta je korisno u povrću?

Povrće mora biti prisutno u ishrani odrasle osobe. Bogate su vitaminima, mineralima, aminokiselinama i drugim vrijedne supstance, koji jačaju zdravlje i poboljšavaju rad mnogih organa. Povrće takođe sadrži korisna vlakna, koji nežno čisti organizam od toksina i toksina, normalizuje rad probavni sustav i ubrzava metaboličke procese u organizmu.

A u povrću se nalaze i antioksidansi – to su supstance koje, kada uđu u organizam, dolaze u borbu protiv slobodnih radikala koji uništavaju imuni sistem. Kao rezultat odbrambene snage povećavaju, a rizik od pojave i razvoja mnogih bolesti se smanjuje. Drugim riječima, povrće podmlađuje organizam iznutra.

Koliko često treba da jedete povrće?

Povrće bi trebalo da bude prisutno u svakodnevnoj ishrani, odnosno u idealnom slučaju treba ga jesti svaki dan. Ovo je najlakši način da se tijelo napuni vitaminima, mineralima i drugim korisnim tvarima. Povrće drži rekord po sadržaju hranljivih materija u poređenju sa drugom hranom.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje odraslima da konzumiraju pet porcija povrća dnevno, odnosno 500 grama voća. Povrće možete jesti za doručak, ručak ili večeru - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama, mašti i kulinarskim vještinama.

Koje povrće je najzdravije?

Svo povrće je podjednako korisno. Ne oklijevajte i slobodno probajte svo voće koje vidite pred sobom na pijaci ili u supermarketu. Eksperimentirajte, isprobajte nove ukuse i učinite svoju ishranu što zdravijom, raznovrsnijom i bogatijom. Svako povrće je drugačije jedinstvena kompozicija, što znači da će vam raznovrsnost omogućiti da što više obogatite organizam vitaminima, mineralima, aminokiselinama, antioksidansima i eteričnim uljima.

Važna stvar: pokušajte da date prednost sezonskom voću. Oni drže rekord po sadržaju. korisne supstance. Ljeti se naslanjajte na krastavce, paradajz, paprike, tikvice, a na jesen kupiti repu, bundevu, pastrnjak.

Da li je zdravo samo sirovo povrće?

Obavezno uključite u svoju ishranu sveže povrće: sadrže maksimum korisnih i hranljivih materija, kao i vlakana. Sirovo voće čisti organizam i djeluje kao "metlica" za crijeva. Vaš probavni sistem će se samo poboljšati.

U tom slučaju možete kuhati povrće i prerađivati ​​ga na visokim temperaturama. Neka od korisnih svojstava će se izgubiti, ali samo dio. Povrće će ostati zdravo. Pokušajte da ih kuvate na pari, u rerni ili na roštilju. Nemojte koristiti previsoke temperature kako biste zadržali maksimalnu korist od povrća. Ako je moguće, kuhajte povrće neoljušteno: na taj način, takoreći, "zapečati" korisne tvari unutar voća. Ako se odlučite kuhati povrće, bacite ga u već kipuću vodu i to ne dugo.

Šta se dešava ako ne jedete povrće?

Nedostatak povrća u ishrani može dovesti do nedostatka vitamina i minerala u organizmu. Ovo stanje se naziva "avitaminoza" i značajno utiče na život osobe. Sa avitaminozom, osoba doživljava povećan umor, sklon depresiji, brzo se umara, a metabolički procesi u organizmu se usporavaju.

Dužim izostankom povrća u ishrani mogu početi problemi sa probavom, kožom i radom nekih drugih organa. Imunitet će pasti, a s njim i otpornost na virusne i zarazne bolesti. Naučno istraživanje također su pokazali da nedostatak povrća u ishrani povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i raka.

Kako odabrati povrće?

Za odabir visoke kvalitete, svježe i korisnim voćem za sebe i svoju porodicu, kupujte povrće ne u supermarketima, već na pijacama i od farmera. Od prodavca možete zatražiti i certifikat proizvoda, koji će postati svojevrsni jamac kvaliteta povrća.

Prilikom odabira voća obratite pažnju na njihovo izgled. Trebale bi biti ukusne, sočne nijanse, bez udubljenja i trulih dijelova. Ako vam se povrće čini ustajalo, onda je bolje odbiti kupnju takvog proizvoda. Najvjerovatnije u njemu praktički nema korisnih tvari. Povrće ne smije mirisati na pljesniv ili trulo.

Za održavanje zdravlja gastrointestinalnog trakta sirovo povrće a voće treba da čini najmanje trećinu ishrane. Dakle, s jedne strane nećete preopteretiti organizam vlaknima, a s druge strane dobit ćete potrebnu dozu vitamina i mikroelemenata. Prehranu možete proširiti uz pomoć povrća koje smo navikli jesti nakon termičke obrade - ispostavilo se da u sirovom obliku može biti ne samo mnogo zdravije, već i ukusnije.

Karfiol

Ovo povrće mora biti prisutno u vašoj ishrani: niskokalorično, sa visokog sadržaja vlakna, vitamini C i K (vitamin K doprinosi normalnom zgrušavanju krvi i odupire se razvoju osteoporoze). Karfiol sadrži holin, supstancu koja ima pozitivan učinak na zdravlje mozga i održava strukturu staničnih membrana.

Glavu rastavite na cvjetiće, dodajte u salatu od povrća ili poslužite sa bilo kojim uljnim preljevom (domaći majonez, humus ili guacamole) - svjež i hrskav okus ovog povrća ugodno će vas iznenaditi.

Brokula

Jedan od glavnih proizvoda za zdravlje žena(opire se razvoju tumora i normalizuje nivoe estrogena) blagotvorno utiče na zdravlje ostalih članova porodice: brokula je bogata vitaminima A, C, kalijumom, folna kiselina. Ovaj cvijet (a brokula nije ništa drugo do rascvjetao cvat) dobar je za zdravlje srca, očiju i za normalizaciju krvnog tlaka.

U kuhanom ili pečenom obliku kupus zahtijeva dodatke: sam po sebi nema izražajan okus, ali u sirovom je ukusan bez dodataka i začina. Posebno su dobre u salati ili kao samostalna užina reznice i stabljika cvasti: uklonite im gornji sloj (ogulite)– i uživajte u bogatom ukusu.

Cvekla

To je sigurno, ono što retko jedemo sirovo je cvekla, ali uzalud! Bogat je vitaminom C, kalijumom, folnom kiselinom, stabilizuje imuni i cirkulatorni sistem. Samo n naribajte ga na rende ili narežite na tanke kriške gulilicom povrća, dodajte malo crnog bibera i limunovog soka - ukusna salata je gotova.

mlada tikvica

Ovo povrće je najbolja alternativa krastavci, nadmašujući ih u sadržaju hranjivih tvari. B vitamini, vitamini A i C, nikotinska kiselina, kalijum čine mladi fetus nezamjenjivim ljetna dijeta. Dodajmo da je to jedna od najniskokaloričnih namirnica na svijetu, što je veoma važno za sve koji žele smršaviti. Mlado voće narežite na tanke kriške, začinite sok od limuna ili preljev od susama - i omiljeno jelo će se dugo zadržati na vašem stolu.

Želim malo da pričam o tome koje povrće je ukusno jesti sirovo, a koje nije. Nešto se možda ne odnosi na povrće, ali ću to spojiti u jedan članak.

- Patlidžan.

Prije sam užasno volio patlidžane - pirjane, pržene, pečene, bilo koja jela od patlidžana. Često mi se patlidžan činio ukusnijim. jela od mesa! Istina, nije bilo manje štetno, jer je patlidžan apsorbirao mnogo masti. Tako da, pošto sam postala sirova hrana, u početku nisam imala pojma kako ću bez patlidžana. Probao sam da ih jedem sirove. Potpuno razočarenje. Patlidžani su nekako lomljivi i bezukusni. Probao nekoliko puta - sranje. I svoje sa dacha, i sa pijaca. I mlade i starije.

- Cvekla.

Više puta sam čuo da sirovohranci govore veoma pozitivno o cvekli. Ili nisam probao baš dobre sorte cvekle, ili jednostavno nije moj proizvod. Tako odvratno, kao da jedeš zemlju. Mada sam jako volela kuvanu i dinstanu cveklu.

- Šećerna repa.

Bez obzira šta kažu, ne sviđa mi se. Prvo, sam okus je užasan, a drugo, stvarno boli grlo.

- Krompir.

Čak i moj prijatelj, koji je daleko od ishrane sirovom hranom i ne može da zamisli život bez mesa, voli sirovi krompir. Uvek ga jede kada kuva. Ali koliko god da sam pokušao, ne mogu da zamislim kako se može jesti. Čak i uz jaku glad.. Ne znam šta bi moglo biti odvratnije. Probao sam vrlo mlad krompir tek iskopan iz zemlje, zreliji, veoma zreo, raznih sorti, žuti, beli, roze. I ona je užasna.

- Šargarepa.

Ali mlada šargarepa je jednostavno ukusna! Tanak, ne prezreo, tek izvučen iz bašte. Tako mladu ukusnu šargarepu nikad nisam vidio u radnji, jeo sam je samo u našoj seoskoj kući.

— Rotkvica.

Postoje gorke i snažne sorte rotkvica, u njima nema ničeg dobrog. A ima i jako slatkih i ukusnih! Priča. Jeo sam mono rotkvice bez ičega, po 30 komada, super.

Desilo se da je veoma ukusno! Neke sorte, poput rotkvice, su slatke, ukusne i nisu jake.

- Pasulj.

Kod manije jela, za mene je to bio skoro proizvod broj dva .. nakon patlidžana. Kako je ukusno kuhala moja baka pasulj, to je nemoguće opisati! Stoga, na dijeti sirovom hranom, prvih mjeseci nisam mogla da se pomirim sa činjenicom da je neću jesti i trudila sam se da je volim sirovu. Ali.. nažalost, gorak je i neukusan. Ali ne nelagodnost Onda nije, kao što se kod nekih dešava. Pasulj je bio svjež, samo iz bašte.

— Tikvice.

Yummy! Ali samo u mladosti. Mliječni proizvodi, da tako kažem. Kada sjeme još nije sazrelo, a sami plodovi su mali i tanki. Ove me tikvice podsjećaju na nemasne. Vrlo ukusna!

- Zrele tikvice.

To više nije tako. Gubi se ukus i pojavljuje se nešto gadno, odbojno.

Kažu da ima ukusnih slatkih bundeva, ali takve nažalost nisam vidio.

- Brokoli.

Vrlo ukusna!!! Posebno stabljike, bez cvjetova. Ljubav! Opet sam poludjela za takvim kupusom na maniju jela, ali se ispostavilo da je i sirovo ludo ukusno. Ne znam kako je dućan, govorim o našim iz dače.

- Karfiol.

Prosjek. Kao i ništa, normalno, ali nije sjajno. Nema želje da se jede.

- Kelarabi kupus.

Ukusne stvari. Svejedno, najukusniji je u sirovom obliku, a ne kuvan.

- Bijeli kupus.

Isti obrok kao brokoli. Vjerovatno najukusniji od svih kupusa. I sam kupus i panj. Štaviše, takav kupus je ukusan i u Rusiji i u tropskim zemljama. Drugačije, ali ukusno tu i tamo.

- prokulice.

Oh, kako mi se svidjelo u gulašu, prije sirove dijete. A sirovo je gorko..

- Kineski kupus.

Odlična stvar, veoma ukusna. Iako je više kao salata, zelje.

- Kukuruz.

Mislio sam da sirovi kukuruz ima loš ukus dok ga zapravo nisam probao. dobra raznolikost. Od tada sam se zaljubila u ovaj prekrasan proizvod! Slatko, sočno, ukusno, zadovoljavajuće.. mmm!

— Krastavci.

Domaći krastavci su veoma ukusni. Samo su blistavog ukusa, kakav krastavci iz prodavnice nemaju (samo ukusno mirišu i ništa više).

Nekada smo mislili da je voće i povrće a priori dobro za naše zdravlje, ali to nije tako. Postoje faktori koji ih mogu pretvoriti u otrov.

Rusi protiv povrća i voća

U Rusiji, čak i kada dođe sezona i cene lokalnog voća i povrća padnu, ne žurimo da ih kupujemo više. Poenta je u tradiciji ishrane: u našoj prehrani, istorijski gledano, ima više životinjskih proizvoda: svinjetina, govedina, kobasice, mliječni proizvodi, puter.

Zaostajemo za Evropom po potrošnji biljnih proizvoda. Povrće rijetko grickamo i jedemo voće. U prosjeku, po stanovniku naše zemlje dolazi 314 grama ovih proizvoda.

"Da bismo održali pozitivan nivo zdravlja, potrebno je da jedemo 400-600 grama povrća i voća dnevno." Svjetska zdravstvena organizacija.

Evropske prehrambene preporuke govore da su takve navike u osnovi pogrešne, jer su meso i mliječna mast izuzetno štetne kardiovaskularnog sistema. Doktori predlažu da se ponovo fokusirate na biljne proizvode: biljni proteini i masti. Da biste to učinili, morate jesti pet porcija voća i povrća dnevno. Naučnici sa Univerzitetskog koledža u Londonu traže da se revidira formula "pet dnevno" - "pet dnevno" - "sedam dnevno".

U studiji na 65.000 ljudi, naučnici su otkrili da "pet voća dnevno" smanjuje rizik od raka, dijabetesa, srčanih bolesti u bilo kojoj dobi za 29%, a "sedam dnevno" za 42%.

Zbog čega onda povrće i voće tako vrijedno za organizam odjednom mogu postati naši neprijatelji?

Sekunda Svjetski rat pogođen pesticidima

američko radna grupa u oblasti ekologije (EWG) već 10 godina sprovodi istraživanje kontaminacije povrća i voća pesticidima – hemijskim jedinjenjima koja se koriste za suzbijanje štetočina. Počeli su da se proizvode nakon Drugog svetskog rata, kada je velika količina hemijskog oružja ostala u vojnim skladištima.

Nakon 1945. odlučeno je da se hemikalije unište, ali se nešto kasnije pokazalo da se te tvari mogu preraditi u insekticide.

Svake godine, stručnjaci EWG analizirali su podatke o povrću i voću koje je dostavila Uprava za hranu i lijekove. prehrambeni proizvodi i lijekove u Sjedinjenim Državama.

Na osnovu rezultata, koji su sumirani u 2014. godini, utvrđeno je da u više voće se i dalje tretira pesticidima.

Evo najzaraženih: breskve, jagode, jabuke, borovnice, trešnje i grožđe. Na primjer, među breskvama i jabukama koje su stavljene na tržište 10 godina i testirane, 95% je sadržavalo pesticide.

Među povrćem, celer, hvaljen od strane nutricionista, pokazao se kao "najpesticidniji", na čiju probavu tijelo troši vlastite kalorije, zbog čega se metabolizam stabilizira. Ali prednosti su nadoknađene negativnim efektima pesticida: njih 95% prodanog celera sadrži.

“Generalno, ono voće i povrće koje ima tanju koru sadrži više pesticida – jednostavno ih ne može zaštititi od dubokog prodiranja hemikalija. Oni prodiru u samo jezgro i tamo ostaju i nakon zrenja.

Studija je napravila veliku pomutnju u Sjedinjenim Državama: Američko udruženje pedijatara, koje brine o zdravlju djece, primijetilo je da izlaganje pesticidima u djetinjstvu može oštetiti neke funkcije mozga, pa čak i uzrokovati rak.

Kratak podsjetnik za potrošača

Kod nekih bolesti, uživanje u vašem omiljenom voću pretvara se u pravo mučenje: supstance sadržane u sirovom biljnih proizvoda, nadražujuće dejstvo na organ koji pati.

- Problemi sa srcem i krvnim sudovima (hipertenzija, ishemija itd.). Zabranjeno je: kiseli krastavci, luk, beli luk - podižu pritisak.

- Problemi sa želucem (čir i gastritis). Zabranjeno je:šargarepa, luk, beli luk, šljive, kupus. Sigurnije je jesti pasirano povrće i voće.

- Problemi sa jetrom ili žučne kese. Zabranjeno je: svo kiselo voće i bobice, bijeli luk, luk, hren, kiseljak - svi oni sadrže veliku količinu kiselina koje nadražuju jetru.

- Problemi sa pankreasom. Zabranjeno je: svo sirovo povrće i voće; pasulj, luk, beli luk, zelena salata, kiseljak, beli kupus.

Opasno: jesti voće i povrće uz tablete

Ako zagrizete tablete sa neželjenim voćem ili povrćem, tada umjesto željenog olakšanja od glavobolje ili tahikardije možete izgubiti svijest, pa čak i umrijeti od srčanog zastoja.

Šta ne treba mešati sa:

Grejpfrut sa lekovima za hipertenziju.

rezultat: pritisak može naglo pasti, sve do nesvjestice.

zašto: tvari koje su dio grejpa blokiraju enzim koji je potreban za metabolizam lijekova. "Hemije" postaje previše u krvi, aktiviraju se bočna svojstva lijekovi.

Svi citrusi sa lekovima za alergije.

rezultat: možete dobiti čir na želucu.

zašto: antihistaminici inhibiraju probavu, a citrusi, koji sadrže dosta kiseline, duže ostaju u želucu i iritiraju njegove zidove.

Antidepresivi sa kikirikijem.

rezultat: pritisak će porasti, pojavit će se iritacija i nervoza.

zašto: kikiriki sadrži tiramin, koji mijenja način na koji lijekovi djeluju.

Zdravo i hranljivo povrće i voće pretvaraju se u ubice ako ih pogrešno kuvamo i čuvamo.

Povrće nam briše osmehe sa lica

European Journal of Orthopedic and Restorative Dentistry objavio je znanstveni članak u kojem se navodi da je prženje i dinstanje povrća direktan put do karijesa i erozije zuba.

Prema rezultatima istraživanja, tokom pripreme povrća na ovaj način, broj kiselina koje pogubno utiču na zubnu caklinu, povećava na nivo kiselosti gaziranih pića. Zanimljivo je da ovo pravilo ne važi samo za dva povrća: luk i paradajz.

Čudovište od povrća u vakuumu

Naučnici sa Tehničkog univerziteta u Danskoj navode da je vakumska ambalaža, koja bi u idealnom slučaju trebalo da sačuva sve prednosti povrća, zapravo leglo bakterija.

Prema studiji, mikroorganizam Listeria monocytogens preživljava na hladnoći kada je zamrznut, a u vakuumu, odnosno u okruženju bez kiseonika, postaje 14 puta aktivniji. Stvar je u tome da vakuum pakovanje stvara uslove slične uslovima za bakterije u crevima. Mnogi ljudi koji se zaraze listeriozom imaju ovu bolest teške posledice, uključujući smrt. Stoga je 1987. SZO klasifikovala Listeria monocytogens kao važnu infekciju koja se prenosi hranom.

Kako živjeti s tim?

Nastavite da jedete voće i povrće uravnoteženu ishranu . Sadrže ključne minerale i soli za tijelo, vitamine koji su mu potrebni poput zraka.

Bez ovih jedinstvenih elemenata u tragovima, sve funkcionira unutrašnje organe„postaje“: bez njih će procesi sinteze novih ćelija i hormona biti otežani.

Pokušajte odabrati lokalno povrće i voće za koje znate da su dobrog kvaliteta. U sezoni je lakše nego zimi. Usredotočite se na ograničenja liječnika ako imate kronične bolesti.

I zapamtite: važno oružje za imunitet, koje će vas zaštititi od pesticida, zlih bakterija i drugih opasnih stvari je dobro raspoloženje, duševni mir i sposobnost da uočite male stvari oko sebe koje vam "uljepšaju dan".

Koje povrće je najbolje jesti sirovo, a koje kuvano? Mnoge moderne domaćice se pitaju koje proizvode od povrća treba jesti sirovo, a koje kuhati kako bi se riješile štetnih kemikalija.

U današnjoj temi ćemo pogledati ovo beskrajno pitanje i podijeliti nekoliko izuzetno korisnih savjeta za preradu povrća.

Za početak, treba se prisjetiti tako popularnog trenda kao što je ishrana sirovom hranom. Sirovohrana tvrdi da je hrana koja nije prošla termičku obradu mnogo zdravija od one koja je podvrgnuta tome.

Međutim, vrijedno je napomenuti da su mnogi naučnici došli do tog zaključka sirovohranci pate od nedostatka pigmenta kao što je likopen, koji se javlja tek nakon termičke obrade nekih namirnica.

Stoga je svakako vrijedno jasno razumjeti koje povrće treba jesti sirovo, a koje kuhano.

Ovo je proizvod koji se mora jesti isključivo sirov. Zaista, nakon njegove obrade, više od trideset posto folne kiseline i dr korisnih elemenata u tragovima za zdravlje vašeg tela.

Šargarepa- još jedan proizvod koji treba jesti sirov. Samo toplotna obrada uništava vitamin C, koji podržava vaš imuni sistem. Osim toga, uništava se gotovo cijeli niz polifenola koji mogu spriječiti mnoge onkološke bolesti.

Ali vrijedi znati da beta-karoten možemo dobiti isključivo iz kuhane šargarepe. Stoga, prokuvajte ili jedite sirovo - zavisi od vaše odluke.

Bijeli luk odnosi se na grupu namirnica koje se moraju dodati hrani u sirovom obliku. Takav proizvod malog izgleda sadrži prilično obimnu količinu vitamina i korisnih elemenata.

Osim što bijeli luk i njegovo perje sadrže vitamin C i djeluju antivirusno, on u stanju da snizi krvni pritisak i na taj način sprječavaju stvaranje plakova u krvnim ugrušcima sačuvajte svoja plovila od oštećenja.

Takođe, potrebno je dodati samo svježe. Kada se ovaj proizvod zagrije, sav vitamin C ispari iz njega.

Naravno, biber se može dodati u jela termičkom obradom, ali bolje je uzeti je u izvornom obliku - mnogo je prirodniji.

Postoje namirnice koje se mogu konzumirati i sirove i kuvane. To uključuje luk, brokoli i paradajz. Vrijedno je detaljnije razmotriti prednosti svakog u dvije verzije njihove upotrebe.

Dok se kuva luk gubiš posebno hemijski element koji mogu smanjiti vaš osjećaj gladi. Uz sve to, u slučaju toplinske obrade, luk može osloboditi element - flavonoid, koji ima protuupalno svojstvo.

Takođe, kada se kuva, proizvodi se više kalcijuma, luteina i vitamina K. Imajte na umu da se luk ne preporučuje da se peče ili prži duže od pet minuta, inače će izgubiti sva svojstva svojstvena proizvodu. korisne karakteristike i od ovog povrća neće biti nikakve koristi.

Ovo je još jedan proizvod koji se može jesti u bilo kom obliku. U sirovom povrću može spriječiti čir na želucu i onkološke bolesti.

Također kuvani brokoli proizvodi poseban enzim koji može spriječiti nastanak ćelije raka ili spriječiti da postanu benigni. Stoga će upotreba brokule u bilo kojem obliku značajno poboljšati vaše tijelo.

Paradajz, koristi se u kuvanom obliku, pečeni ili prženi, spriječite pojavu kancerozni tumori i sve što je povezano sa rakom. Uostalom, tokom kuvanja oslobađaju poseban enzim - likopen, koji sprečava razvoj ćelija raka i raznih tumora bilo koje vrste.

Sirovi paradajz nije ništa manje koristan., jer sadrže dovoljnu količinu magnezijuma, cinka i drugih korisnih materija. Gotove paradajz treba jesti tako što ćete dodati malo biljno ulje. Tako se likopen u tijelu mnogo lakše i brže apsorbira.

Sada vrijedi obratiti pažnju na one biljne proizvode koje treba konzumirati isključivo u kuhanom obliku. Primarno krompir.

Naravno, niko ne jede sirove krtole krompira, ali treba znati da samo u pečenom obliku koristi organizmu.

Druge metode kuhanja krompira imaju svoje nedostatke. Prženo - vrlo štetno za vaše zdravlje i nema korisnih svojstava, a u kuhanom krumpiru postoji čvrst škrob.

Kada pečete gomolje krompira, pazite da budu u ljusci. Ona je ta koja štiti voće od jakog izlaganja toplini i pomaže u očuvanju svih korisnih sastojaka.

Spanać najbolje je kuhati, jer će vaše tijelo nakon obrade sve lakše prihvatiti hranljive materije ovo koristan proizvod. U ovom slučaju najbolje rješenje kuhaće spanać na pari. Ni u kom slučaju ga ne kuhajte u kipućoj vodi, inače će se njegove prednosti značajno smanjiti.

Patlidžan su u stanju da smanje nivo holesterola u krvi, a posebno se njihova korisna svojstva manifestuju prilikom pečenja. At visoke temperature sve to nutritivna svojstva se intenzivno manifestuju, a štetne hemikalije nestaju.

Pečurke treba jesti samo kuvano ili prženo. Kada se kuvaju na ovaj način, oslobađaju kalijum, koji je veoma koristan za vaše mišićno tkivo.

Špargle i tikvice zahtijevaju termičku obradu. Pod ovim uslovima, šparoge oslobađaju još više vitamina A i likopena nego kada su sirove.

ALI tikvice su u stanju da oslobađaju više folne kiseline i vitamina A, čiji je pozitivan efekat na ljudski vid opipljiv plus.

Sada znate tačno koje povrće je dobro jesti sirovo, a koje kuvano. Međutim, svakako biste trebali znati kako pravilno kuhati povrće kako biste izvukli maksimalnu korist.

Hranite se zdravo i ispravno!