Slatka paprika. Bugarski biber: prednosti, štete i sastav vitamina u zavisnosti od boje

) - plod jednogodišnje zeljaste biljke porodice Solanaceae. Široko rasprostranjen i kultivisan na teritoriji Ukrajine, Rusije, Italije, Rumunije, Bugarske, Grčke. Danas je to popularno povrće za koje gotovo svi znaju. U ovom članku ćemo govoriti o nutritivnoj vrijednosti i kalorijskom sadržaju zelene, kao io njoj za tijelo.

Nutritivna vrijednost i kalorije

Postoje tri vrste tzv. crvene, žute i zelene. Zeleno se bere prije nego što požuti, narandžasto ili crveno. Neke sorte uzgajaju se posebno za ovu svrhu, jer nemaju gorčine u svom zelenom obliku i pogodne su za upotrebu. Popularna takva zelena je "Atlantic".

Zelena se smatra najmanje kalorijskim proizvodom (samo 20 kcal na 100 g), dok je crvena visokokaloričnija: 100 g takvog proizvoda sadrži 37 kcal. Ne sadrži masti pa se smatra dijetetski proizvod. Međutim, zbog prisustva određene količine ugljikohidrata (6,9 g na 100 g proizvoda), zelena je hranjiva i dobra je za laganu i brzu užinu. Proteina je samo 1,3 g na 100 g proizvoda.

Hemijski sastav

Zeleni plodovi su veoma sočni, mirisni i ukusni, a uz to ih ima mnogo korisnih vitamina i minerali. Bogate su antioksidansima A, C i E, osim toga, sadrže i ogroman broj vitaminskih spojeva, uključujući: sve vitamine B, vitamin K, PP, H, betain itd. U zavisnosti od sorte zelene slatke paprike, može sadržavati oko 30 vrsta vitamina.

Askorbinska kiselina (vitamin C) potrebna je organizmu svake osobe. I slatka paprika sadrži veliku količinu ovog vitamina, štoviše, šampion je među sadržajem askorbinska kiselina. Vitamin C je prvi put izolovan iz zelene paprika. Prosječan čovjek za pokrivanje dnevnice askorbinska kiselina je dovoljna za jelo samo dva srednje zrela voća.
Zelena paprika sadrži oko 300 mg askorbinske kiseline. Ova doza može varirati u zavisnosti od stanja voća. Ako je paprika pod vrućim sunčevim zracima, tada će u njoj biti više vitamina C nego u onim plodovima koji većina tokom vegetacije bili u hladu.

Bugarski biber je takođe bogat raznim makro- i mikroelementima. Njegovi plodovi sadrže veliku količinu bakra, magnezijuma, kalcijuma, cinka, fluora, natrijuma, fosfora itd. Svaki od ovih elemenata pozitivno utiče na ljudsko tijelo. Cink i željezo su neophodni elementi u tragovima za djecu i trudnice.

Bitan! Zelena paprika sadrži mnogo više tvari koje pomažu u prevenciji raka nego njene žute i crvene paprike.

Kalcij i fosfor daju snagu kostima i zubima, a druga supstanca je također neophodna za normalnu aktivnost. nervni sistem. Kalijum i magnezijum podržavaju rad srca, poboljšavaju rad cirkulatorni sistem, stabilizuju nivo krvnog pritiska, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim sudovima.
Slatka zelena paprika sadrži i esencijalne (lizin, valin, arginin, treonin, triptofan) i neesencijalne (alanin, serin, tirozin, glicin, cistein) aminokiseline. Polinezasićene i zasićene masne kiseline treba da unosi svaka osoba. Ova jedinjenja podmlađuju i daju energiju, a svi se nalaze u slatkoj zelenoj paprici. Među njima: omega-3, omega-6, oleinska, palmitinska, stearinska i druge kiseline.

Koja je korist?

Zbog niskog kalorijskog sadržaja bugarske zelene paprike i prisustva polinezasićenih masne kiseline koji ubrzavaju metabolizam, ovaj proizvod predstavlja mnoge od najpopularnijih dijetetskih tehnika. Osim toga, u stanju je normalizirati rad probavnog trakta tokom dijete.

Plodovi ovog imaju pročišćavajuća, antioksidativna, učvršćujuća i umirujuća svojstva. Posebno ih je korisno koristiti kada, zbog nedostatka vitamina odbrambene snage organizam na kraju. Slatka zelena paprika koristit će djeci, trudnicama, starim i bolesnim osobama. Proizvod je posebno koristan tokom trudnoće, kada je tijelo buduća majka potrebna je stalna opskrba gvožđem, folnom i askorbinskom kiselinom.
Zelenog papra veoma korisno za kosu. Zbog prisustva vitamina A i B9 u svom sastavu, kosa postaje poslušna i svilenkasta. Vitamin B9 je u stanju da ojača folikule i poboljša protok krvi u njima. Vitamin A sprečava lomljenje kose i sprečava pojavu peruti.

Važno je napomenuti da šta vise coveka ako konzumirate zelenu papriku, manje su šanse da ćete "zaraditi" alopeciju.

Slatka paprika je u stanju da smanji nivo neprijatne osetljivosti zuba, spreči pojavu karijesa i ojača desni. u našem telu zajedno sa nezdrava hrana Svakodnevno ulaze razni karcinogeni koji povremeno izazivaju rak. Zbog činjenice da povrće sadrži hlorogenu i likopinsku kiselinu, gotovo svi karcinogeni se neprestano uklanjaju iz organizma. Tako je slatka paprika u stanju da zaštiti organizam od pojave razne vrste tumori.

Slatka paprika će biti dar za one koji jure vječna mladost. Zbog prisustva antioksidansa i polinezasićenih masnih kiselina, ovaj proizvod pomaže u eliminaciji gladovanje kiseonikomćelija i normalizacija svih metaboličkih procesa u organizmu. Štaviše, štiti tijelo od raznih štetnih efekata jer jača imuni sistem.
Kalijum i magnezijum doprinose normalnom funkcionisanju srca. Ovi makronutrijenti uz njihov redovni unos u organizam mogu spriječiti koronarne bolesti srca, srčani udar, moždani udar, hipertenziju. Omega-3, koje su prisutne u malim količinama u povrću, čiste krvne sudove i uspostavljaju normalne cirkulacijske procese.

Da li ste znali? Arheolozi kažu da je slatka paprika bila poznata ljudima prije 9 hiljada godina.

Slatka paprika korisna je za dijabetes, jer može smanjiti razinu glukoze u krvi. Ali u ovom slučaju, mora se koristiti u hrani samo svježe. Također poboljšava pokretljivost crijeva, pomaže u borbi protiv nadutosti i disbakterioze.

Zelena slatka paprika ima još jednu značajnu prednost - sadrži fitosterole: tvari koje mogu ukloniti "loš" kolesterol iz tijela. Fitosteroli su vrlo slični holesterolu, ali za razliku od potonjeg, oni su proizvod biljnog porijekla. Vjeruje se da fitosteroli pomažu u zaštiti tijela od pojave onkološke bolesti u crijevima i prostati.
Bugarski biber sadrži rijedak vitamin K (filohinon), koji je odgovoran za procese zgrušavanja krvi. Osim toga, vitamin D i kalcij ne mogu se pravilno apsorbirati bez vitamina K. Filohinon štiti organizam od manifestacije ateroskleroze i osigurava normalan energetski metabolizam na ćelijskom nivou.

Ukusnu, sočnu bugarsku (slatku) papriku vole mnogi gurmani. Njegovi plodovi se jedu svježi, kuhani, često se koriste u kozmetologiji, narodne medicine. Puno pohvalnih riječi je rečeno o paprici. S pravom je uključen u mnoge od najpopularnijih, zdravih povrća.

Moderni uzgajivači uzgajali su mnoge sorte ove kulture. U prodavnicama, na tržištu postoji bogat izbor mirisnih plodova slatke paprike crvene, zelene, narandžaste, žuto cvijeće. Naučnici su čak uspjeli razviti sorte s plavom, ljubičastom kožom. Neophodno je uključiti bugarski biber u prehranu, čije su koristi i štete danas temeljito proučavali naučnici.

Mnogi vrtlari, za koje su prednosti paprike očigledne, ni ne znaju da se ova kultura smatra rodnim mjestom južna amerika. Ovdje je paprika, koja raste u obliku grmlja, višegodišnja. Slatke paprike u Evropu je donio Kolumbo. U našu zemlju je došao iz Bugarske i stoga je dobio odgovarajući naziv.

Koja je nutritivna vrijednost paprike?

Odavno je dokazano da je slatka paprika pravo "skladište" vitamina. Korisni vitamini u svježoj paprici (A, B, C, E, P) sadržani su u vrlo značajnoj količini. U voću podvrgnutom toplinskoj obradi, očuvana je dovoljna koncentracija vrijednih vitamina.

Važno je napomenuti da je sadržaj vitamina C (askorbinske kiseline) u slatkoj paprici veći u poređenju sa priznatim "voćnim šampionima" - limunom, crnim ribizlom. Okus paprike je lišen izražene "kiseline" karakteristične za citrusno voće i bobičasto voće.
Na pitanje: "Koliko vitamina C ima u paprici?" možete odgovoriti na sljedeće: „Otprilike 128 mg / 100 gr. proizvod."

Plodovi slatke paprike oduševljavaju visokim sadržajem minerala: kalijuma, natrijuma, kalcijuma, cinka, magnezijuma, fosfora, silicijuma, gvožđa, joda. Niskokalorični (27 kcal / 100 gr.) Pristalice će svakako uključiti u svoj jelovnik zdrava ishrana ljudi koji pokušavaju da smršaju.

Korisne karakteristike

Postavljajući pitanje: kakva je upotreba bugarskog bibera, morate obratiti pažnju na visok sadržaj elemenata u tragovima i vitamina u njemu. Minerali, prisutni u plodovima slatke paprike, doprinose obogaćivanju krvi, pozitivno utiču na povećanje zaštitnih svojstava organizma, jačanje imuniteta.

Kombinacija askorbinske kiseline i vitamina P osigurava jačanje, povećavajući elastičnost krvnih žila cirkulacijskog sistema. Značajna korist paprike za organizam je prevencija tromboze, razvoja ateroskleroze. Prisustvo ovog povrća u svakodnevnom jelovniku značajno smanjuje rizik mogući razvoj moždani udar.

Bugarski biber je izuzetno koristan tokom trudnoće, jer u tom periodu dolazi do pogoršanja stanja koštanog tkiva i kose. Visok sadržaj karoten u slatkoj paprici stimuliše rast kose, blagotvorno deluje na stanje noktiju, kože, poboljšava vid. Utvrđeno je da upotreba paprike od strane muškaraca utiče na smanjenje ćelavih mrlja i sprečava njihovu pojavu. Stoga je korisnost ovog povrća za muškarce očigledna.

Naučno istraživanje koje utiče korisne karakteristike paprika, ukazuju na to da upotreba voća pomaže u rješavanju problema depresivna stanja, mentalnih poremećaja, nesanica. Prisustvo povrća u meniju omogućava vam da vratite snagu, ublažite mišiće, nervoznu napetost.

Doktori često preporučuju slatku papriku dijabetičarima. Zbog prisustva antioksidansa u njemu dolazi do razrjeđivanja krvi, smanjenja tlaka. Alkaloid kapsaicin koji se nalazi u voću pozitivan uticaj na rad pankreasa, gastrointestinalnog trakta.

Raspravljajući o temi: "Bugarski biber - korisna svojstva", ljudi će sigurno obratiti pažnju na sposobnost svježe povrće uzbuditi, poboljšati apetit. Pojedini komad svježe slatke paprike garantovano će vam poželeti jesti. Ne smatraju svi ovo prednost (posebno oni koji su skloni prekomjernoj težini).

Ljudi koji se odaju mentalnom radu ne bi trebali odustati od slatke paprike, jer ona sadrži tvari koje pozitivno djeluju na poboljšanje pamćenja i koncentracije.

Italijanski naučnici su nedavno uspjeli otkriti da je slatka paprika bogata tvarima koje mogu smanjiti rizik od nastanka i rasta malignih stanica. Voće Zelena boja sadrže maksimalnu količinu takvih supstanci. U cilju prevencije raka, preporučljivo je jesti barem jedno zeleno voće.

Kontraindikacije za upotrebu paprike

Zanimajući se koje su prednosti i štete paprike po zdravlje, važno je znati o postojanju bolesti kod kojih je dozvoljeno jesti svježe voće u minimalna količina ili potpuno zabranjeno. At peptički ulkus, povećana kiselost želuca, gastritis, koronarna bolest srce, hemoroidi, bolesti jetre, bubrega, epilepsija, hipotenzija, povećana nervna razdražljivost, sklonost alergijskim manifestacijama, liječnik možda neće preporučiti prisutnost svježe paprike u prehrani.

Posebno je potrebno isključiti bugarski biber iz jelovnika za pankreatitis, budući da je u njegovim plodovima esencijalna ulja, vlakna mogu dati poticaj za pogoršanje bolesti. Na pitanje koje vas zanima: da li je moguće jesti papriku s gastritisom, liječnik također vjerojatno neće dati pozitivan odgovor.

Kompetentni specijalista će svakako ispitati stanje pacijenta kako bi dao tačne preporuke u vezi sa upotrebom svježe ili posebno pripremljene paprike.

Kako koristiti slatku papriku?

Najveći sadržaj elemenata u tragovima, vitamina zabeležen je u predelu u blizini stabljike, u beloj unutrašnjoj pulpi povrća, u semenkama. To su dijelovi voća koji se režu i bacaju. Da dobijete maksimum korisne supstance iz neoguljenog voća možete iscijediti sok. Nažalost, okus sjemenki paprike je vrlo specifičan, pa ga ne vole svi.

Toplinska obrada dovodi do gubitka više od polovine vrijedne supstance. Preporučljivo je jesti sirove paprike sa belom pulpom koja nije uklonjena.

Rok trajanja svježe voće u frižideru je maksimalno nedelju dana. Da paprika ne izgubi lekovita svojstva, može se kiseliti, zamrznuti.

U kiselim slatkim paprikama moguće je sačuvati 60% vitamina i mikroelemenata. Ljudi koji se žale na hipertenziju, srčane bolesti trebaju jesti kisele krastavce s oprezom. Za njih bi prikladnija opcija bila prisustvo pečenih paprika na meniju.

Prednosti smrznute paprike su očuvane. Prilikom ponovnog zamrzavanja ili odmrzavanja povrća kao što je paprika, koristi se gube zbog gubitka hranjivih tvari. S obzirom na ovu činjenicu, poželjnije će biti grupno zamrzavanje cijelog ili rezanog voća. Ne odmrzavajte povrće stavljeno u vodu.

Zelena, crvena ili žuta?

Boja ploda direktno utiče na lekovitost, ukusne osobine paprike.

Zeleno povrće ima izražena tonizirajuća svojstva. Njihovo prisustvo u ishrani omogućava vraćanje snage, poboljšanje rada probavni sustav. Često se zelena paprika preporučuje onima koji pate od bolesti krvi, krvarenja desni.

Žuta paprika sadrži značajnu količinu kalijuma, fosfora, karotenoida, koji poboljšavaju funkcije organa vida, kostiju, kardiovaskularnog sistema i bubrega.

Crvena paprika obogaćena je vitaminom A, antioksidansom likopenom. Prisutnost crvenog voća na jelovniku neće usporiti da utiče na poboljšanje vida, smanjujući rizik od razvoja malignih ćelija.

Ljekovita svojstva slatke paprike

Redovna upotreba slatke paprike u količini od 40 gr. Obezbeđuje dnevne potrebe za vitaminom C.

To vam omogućava da spriječite pojavu, razvoj mnogih bolesti.

Uključivanje svježe paprike u dnevni jelovnik pozitivno će utjecati na rad kardiovaskularnog sistema. Fresh Juice paprika je odlična profilaktički od formiranja tromba.

Upotreba ovog povrća doprinijet će prevenciji mnogih oboljenja, stanja i ubrzati oporavak. Konkretno, ljekari savjetuju da jedete slatku papriku svaki dan kožne bolesti, dijabetes, depresija, nervoza, nesanica, gubitak energije, problemi s kosom, noktima, oticanje, anemija, loš apetit, sklonost stvaranju krvnih ugrušaka, povećano stvaranje gasa u crijevima, pojava grčeva, grčeva, SARS, beri-beri, slab imunitet.

Biber za dojilje i djecu

Karakterističan je bugarski biber srednji stepen alegorijski. Kao rezultat, jedite papriku sa dojenje treba biti oprezan. Kada odlučujete da li dojilja može koristiti papriku, vrijedi usvojiti nekoliko jednostavnih savjeta.

Doktori ne preporučuju papriku za HS dok se beba ne pogubi tri mjeseca. Ako dijete ima sklonost alergijskim manifestacijama, morat ćete se odreći svog omiljenog svježeg povrća za postpartalni period 4 -5 mjeseci.

Kada odlučujete da li se paprika može dojiti, obratite pažnju na način pripreme proizvoda. Preporučljivo je dati prednost pirjanom povrću na pari, promatrajući stanje bebe.

Kada se brinete da li dojilja može da jede papriku, važno je znati da se zeleno, žuto voće smatra manje alergenom, pa je poželjno da ih probate prvi put.

Suočeni s problemom da li je moguća paprika s hv, potrebno je u početku ujutro, a ne na prazan želudac, pojesti minimalnu porciju (20 g) proizvoda u pari ili kuhanom obliku.

U nedostatku manifestacija alergije kod bebe, količina kuhane paprike u prehrani dojilje ne smije prelaziti 200 g. u sedmici. Norma sirovog voća je 150 gr. u sedmici.

Mama koja je zabrinuta kada se detetu može dati paprika treba da zna čime da hrani ovaj proizvod, podvrgnut termičkoj obradi, uvodi se tek od 10 mjeseci. Izdavanje male količine svježe slatke paprike djetetu je dozvoljeno od 1,5 - 2 godine.

Tajne ljepote

Vanjska upotreba maski za žene, lijekova na bazi svježe paprike je dobrodošla. Na primjer, poboljšanje kože može se postići trljanjem mješavinom sokova od bibera i šargarepe. Zahvaljujući takvim manipulacijama, koža postaje zdravija, svjež izgled. Tamne mrlje, pjege postaju manje uočljive.

Dnevni unos svježeg sirovo povrće, sokovi dovode do zasićenja organizma korisnim vitaminima, mikroelementima, što neće sporo uticati na poboljšanje izgleda.

Uz pomoć najkorisnije paprike možete diverzificirati jelovnik cijele porodice. Upotreba lijepih, sočnih, ukusnih plodova bit će ključna dobro zdravlje, odlično zdravlje. Pogledajte članak:

Bugarski biber je povrće bez kojeg nijedna ljetna salata ne može. Jednostavno je nezamjenjiv u kuhinji. Koristi se za kuvanje različita jela ili jede sirovo.

Ima čitavu listu korisnih vitamina koji su neophodni za tijelo. Ali, kao i svaki drugi proizvod, paprika ima svoje nedostatke. Dakle, koja je njegova korist, a koja šteta po zdravlje?

vitamini

Unatoč smiješnom nazivu slatka paprika, sadrži samo 5% šećera, pa se može smatrati dijetetskim proizvodom. Puno vitamina i korisnih elemenata u biberu dokazuje svoje zdravstvene prednosti.

Trebao bi biti prisutan u svakodnevnoj prehrani svake osobe.

Zanimljiva činjenica, žuta i crvena paprika imaju više vitamina C od crna ribizla, narandže i limuna.
Po količini vitamina A paprika nije inferiorna čak ni šargarepi.
Zahvaljujući vitaminu A možete dugo rasti, zdravu kosu i imati savršenu kožu.
Vitamin P koji se nalazi u slatkoj paprici je u stanju da ojača zidove krvnih sudova i poboljša rad srca.
B vitamini, koji se nalaze u višku u paprikama, mogu poboljšati pamćenje, ublažiti nesanicu, depresiju i gubitak snage.
Fosfor, hlor, kalcijum, jod, razni mineralne soli, uključujući kalijum i natrijum, magnezijum, gvožđe, cink - ojačaće vaš imunitet i sprečiti anemiju.

Bilješka: antioksidansi koji se nalaze u slatkim paprikama mogu normalizovati visoke i niske krvni pritisak i očisti krv od holesterola.

Sa toliko minerala, proteina, vlakana i vitamina, paprika je broj jedan među povrćem. Dio je raznih krema, maski i masti. Takođe bi trebalo da se koristi u svakodnevnu ishranu at nervni poremećaji, nesanica, stres itd.

Različite boje - različiti vitamini

Zanimljivo je da u zavisnosti od boje paprike zavisi i količina vitamina i blagodati povrća.

Korist i šteta

Paprika, kao i svaki drugi proizvod, bogata toliko vitamina - morate jesti pažljivo kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Dodavanjem paprike u svakodnevnu prehranu, možete se oprostiti različiti problemi u telu.
Zbog brojnih minerala i vitamina, paprika je neizostavno povrće. Sočan je i prijatnog ukusa. A ako ga jedete sirovog, a ne prerađenog, možete dobiti pravu količinu hranljivih materija.
Slatku papriku, kao i sve povrće, najbolje je konzumirati svježu, sirovu. Tako da neće izgubiti svoje ukusnost i vitamine. Ali ako ga pravilno skuvate, postat će prepoznatljivo jelo koje ukrašava stol.

Ako imate problema sa želucem (gastritis, čir, hiperacidnost) od paprike će vam biti samo gore.
Ako imate epilepsiju, probleme s bubrezima ili ste zabrinuti zbog hemoroida, bolje je da ne koristite ni biber.
Uz netoleranciju i alergije, ne možete jesti ni ovo povrće.
Bolje je, naravno, sami uzgajati paprike kako biste pratili tlo i njegov rast. Pošto ako je zemlja loša, paprika će upijati dosta štetne materije, koji zatim jedete sa povrćem.

Uzeti u obzir: Konzumiranje paprike je veoma zdravo, ali ne treba ni pretjerivati. Ako ne možete jesti ovo povrće, onda mu pronađite dostojnu zamjenu.

Postoji mnogo dijeta sa biberom, ali ni ovdje ne treba zaboraviti da ne možete sjediti samo na jednom bugarskom, morate ga jesti kao dodatak, a ne glavno jelo. Budite zdravi!

Koje su prednosti i štete od paprike, pogledajte savjete stručnjaka u sljedeći video:

Obično su ljudi koji tvrde da je paprika u pravu u pravu i ona je zaista vrlo dobra na mnogo načina. Istina, postoji jedna mala nesreća: kakva slatka paprika mi pričamo? O crvenoj, žutoj ili zelenoj paprici? Uostalom, ove se paprike razlikuju ne samo po boji i ukusu, već i po vitaminskom i mineralnom sastavu. Da, i to kako! Toliko da u stvari možemo reći da je ovo različito povrće.

Priča će biti duga, ali nemojte biti lijeni i čitajte. Saznajte koja je razlika između ovih slatkih paprika! Uostalom, naoružan je onaj ko je svestan. :)

DETALJAN SASTAV PAPRIKA 100 GRAMA:

Ugljikohidrati (s / ž / s), grama 6,3 / 6,3 / 4,6

Crvena paprika sadrži: vlakna 2,1 gr., šećera 4,2 gr.

Žuta paprika sadrži: vlakna 0,9 gr., šećer 0,7 gr.

Zelena paprika sadrži: vlakna 1,7 gr., šećera 2,4 gr.

Kao što vidite, zelena ima najmanje ugljenih hidrata, žuta ima vrlo malo vlakana (što je loše), a crvena je lider po sadržaju šećera i zato je najslađa.

Zanimljiva činjenica: Većina ljudi smatra da je žuta paprika slađa od zelene, ali to nije tačno. Zapravo, razlika u prisutnosti šećera u njima je vrlo mala, ali ipak u korist zelene paprike. Tvrdnja da je žuta slađa najvjerovatnije je nastala na osnovu asocijativnog iskustva: žuta je zrelija, a samim tim i slađa.

Masti (s/ž/s), grama 0,3/0,2/0,2

I opet, crvena je u prednosti - najdeblja! Ako je tako, naravno možete reći kada su u pitanju desetinke grama. :)

Proteini (s/w/s), grama 1/1/0,9

Fitosteroli (s/w/s), mg0/0/9

Samo u zelenim slatkim paprikama ima barem neke količine fitosterola, iako je vrlo mala. Ako ste zainteresovani za borbu protiv viška holesterola, izaberite zelenu.

Voda (s/w/s), grama 92,2/92/93,9

Pepeo (c / w / s), gram 0,5 / 0,5 / 0,4

Kalorijski sadržaj paprike (c / ž / c), kcal 31/27/20

VITAMINI I MINERALI U CRVENOJ PAPRICI 100 GRAMA:

Ako u nutritivni sastav paprike, razlika je prilično nominalna, onda je u mineralima i vitaminima prisutnim u njima jednostavno kolosalna. Stiče se utisak da ovo povrće nije ni "rođak" i svako od njih je korisno na svoj način. Ono što predlažem da se uvjerite...

Prema ukupnoj količini korisnih materija, crvena paprika je prosečna. Ima 10% manje korisnih komponenti od lidera, iako su to apsolutne brojke i nije sasvim ispravno mjeriti korisnost nečega.

Crvena paprika, kao i druge, veoma je bogata vitaminom C, ali osim toga ima još jednu divnu osobinu - samo neverovatno veliku količinu vitamina A - skoro 1 miligram, to je mnogo, mnogo!

Možete li zamisliti, jedna pojedena svježa velika (oko 170 grama) crvena paprika će skoro četiri puta pokriti vašu potrebu za vitaminom C i gotovo u potpunosti nadoknaditi nedostatak vitamina A. Impresivno!

A u ovoj sorti slatke paprike ima više cinka i vitamina E, B2, B5, B9 i PP.

VITAMINI I MINERALI U ŽUTOJ PAPRICI 100 GRAMA:

U žutoj paprici, najveći sadržaj svih vrsta korisnosti, u ukupnom plasmanu. To ga, naravno, ne čini korisnijim od ostalih, ali brojke su teške.

Ne mogu ni vjerovati... jedan veliki biber ove sorte pokriva dnevnu potrebu odrasle osobe za 5 (pet !!!) puta. Zašto ova paprika ima toliko vitamina C? Oo Pitanje je prirodno retoričko.

Pored askorbinske ekstravagancije, ova vrsta se može pohvaliti prisustvom više sadržaja gvožđe i vitamin B6.

VITAMINI I MINERALI U ZELENOJ PAPRICI 100 GRAMA:

Ova sorta nije tako izvanredna, ali ne treba je zanemariti. A ako je zelenoj teško da se takmiči sa svojim "šarenim" kolegama i praktički im se nema čime pokazati, onda će dati pristojnu prednost drugim biljkama poznatim po svojoj korisnosti.

Važno je shvatiti da je čak i "najviše iscrpljena" sorta paprike - zelena najbogatiji izvor vitamin C. Uzmimo za primjer jabuku: ona ima 19 (devetnaest!!!) puta manje vitamina C nego "zelena".

Dodajmo još jednu mali bonus- većina velika dostupnost vitamin K, među takmičarima.

Papriku, možda, svi vole. Bar većina. Ovo povrće ima prijatan ukus, sposobnost začinjavanja i najviše jednostavna jela i utažiti glad. Koliko je ovaj proizvod koristan i može li biti štetan po zdravlje ako redovno konzumirate papriku?

Hemijski sastav paprike, njen kalorijski sadržaj

Nutritivna vrijednost 100 g:

Kalorije: 26,6 kcal
Proteini: 1,3 gr
Ugljeni hidrati: 5,7 gr

Dijetalna vlakna: 1,4 gr
Organske kiseline: 0,1 gr
Voda: 91 gr
Mono- i disaharidi: 5,2 g
Pepeo: 0,6 gr

Makronutrijenti:

Kalcijum: 8 mg
Magnezijum: 11 mg
Natrijum: 19 mg
Kalijum: 163 mg
Fosfor: 16 mg
Hlor: 19 mg

vitamini:

Vitamin PP: 1 mg
Beta-karoten: 2 mg
Vitamin A (RE): 333,3333 mcg
Vitamin B1 (tiamin): 0,1 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,08 mg
Vitamin B6 (piridoksin): 0,5 mg
Vitamin B9 (folik): 17 mcg
Vitamin C: 250 mg
Vitamin E (TE): 0,7 mg
Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,2158 mg

Elementi u tragovima:

Gvožđe: 0,6 mg
Cink: 0,44 mg
Jod: 3 mcg
Bakar: 100 mcg
Mangan: 0,16 mg
Hrom: 6 mcg
Fluor: 7 mcg
Kobalt: 3 mcg

Dotični proizvod se može sa sigurnošću nazvati ostavom korisnih elemenata i vitamina! Naučnici su ga odavno uvrstili na listu najzastupljenijih korisni proizvodi za osobu, a doktori vrlo rijetko stavljaju papriku zabranom za upotrebu.

Prvo, ovo povrće sadrži hormon radosti - čak i mali komadić paprike poboljšaće vam raspoloženje. Ali za razliku od bibera, nikada neće uzrokovati višak kilograma u struku.

Drugo, predmetni proizvod sadrži veliku količinu vitamina - A, E, C, PP, B i drugih. Štaviše, njihova kombinacija u paprici je toliko kompetentna da kada jedete povrće, tijelo u potpunosti apsorbira svaku od njih.

Treće, slatka paprika je bogata elementima u tragovima - kalcijum, bakar, kalijum, jod, fosfor, sumpor, fluor i mnogi drugi. A u kombinaciji sa vitaminima dobija se zaista efikasan "koktel" za održavanje i jačanje zdravlja, jačanje imuniteta.

Uz sve ove kvalitete, paprika ima nizak sadržaj kalorija, iako je u stanju utažiti glad. Dakle, možemo zaključiti da će se predmetni proizvod idealno “uklopiti” u bilo koji.

Prednosti paprike

Predmetni proizvod se mora uvesti u prehranu trudnica - to će ojačati njihovu kosu, zube i nokte. Inače, isti proizvod bi trebali koristiti i muškarci koji su već počeli ili jesu genetska predispozicija na ovaj fenomen.

Kompleks supstanci u paprici pospešuje i sprečava nastanak ugrušaka u krvnim sudovima (krvnih ugrušaka). Zbog toga liječnici preporučuju da se predmetni proizvod uvede onim pacijentima koji su imali moždani udar ili su u riziku od ove bolesti.

Bugarski biber se može aktivno koristiti u kozmetologiji - njegov sastav ima učinak pomlađivanja! Dovoljno je jednom sedmično nanijeti kašu od nasjeckanog povrća na lice, dnevno konzumirati najmanje 150 grama proizvoda i već za mjesec dana bit će vidljivi prvi rezultati - koža lica će postati ujednačena, baršunasta i dobijaju prirodnu boju.

Općenito, postoji mnogo vrsta paprika, ali ih ljudi obično razlikuju kao crvene, zelene i žute paprike. I, inače, svako od ovih povrća ima svoje korisne osobine.

Sadrži veliku količinu likopena, tvari koja može očistiti tijelo od toksina i spriječiti uništavanje stanica.

Upravo u crvenom povrću ima puno vitamina C – više nego u crnoj ribizli, narandži. Samo 100 grama crvene paprike sadrži 128 mg ovog vitamina, što je višestruko više od dnevne potrebe organizama u ovoj supstanci. Ali nemojte se bojati predoziranja - višak vitamina C se brzo izlučuje iz organizma bez ikakvih posljedica.

Jedinstvena kombinacija vitamina C i P u crvenoj paprici djeluje antioksidativno, pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, jača zidove krvni sudovi.

Predmetni proizvod sadrži i kapsaicin, supstancu koja povrću daje blago gorak ukus. I unatoč činjenici da je njegov sadržaj u paprici bukvalno oskudan, on djeluje na ljudski organizam - sprječava stvaranje ugrušaka u žilama, ublažava ih, poboljšava rad probavnog sustava i snižava krvni tlak.

Osim toga, crvena paprika ima sljedeća korisna svojstva:

zasićuje tijelo pravom količinom beta-karotena - ovog elementa je više u biberu nego u mrkvi;
nadopunjuje potrebnu zalihu cinka u tkivima i stanicama - ova tvar poboljšava rad mozga i "kontroliše" seksualnu aktivnost osobe;
značajno poboljšava vid - za to je dovoljno pojesti 40 grama proizvoda svaki dan.

Pored činjenice da žuta paprika sadrži beta-karoten i nema likopena, ovo povrće je prepoznato kao lider među svim vrstama paprike po sadržaju kalijuma i gvožđa.

Kalijum je potreban za normalan rad mišićno-koštani sistem, centralni nervni sistem, srce. Samo kalij doprinosi ulasku velike količine kisika u mozak, zbog čega i otkucaji srca se obnavlja/stabilizuje, a prolaz nervnih impulsa se poboljšava.

Gvožđe je odbrana organizma patogene bakterije, učestvuje u formiranju hemoglobina, ovaj element je također neophodan za normalan rad štitne žlijezde. Ako dnevno jedete 30-40 grama žute paprike, onda anemija zbog nedostatka gvožđa ne možete se bojati.

Ova vrsta povrća je vrijedna po tome što sadrži hlorogene i p-kumarinske kiseline. Oni su u stanju da uklone potencijalne karcinogene iz organizma.

Fitosteroli su prisutni i u zelenim slatkim paprikama – oni su ti koji su u stanju da regulišu metabolizam masti, što u konačnici dovodi do gubitka kilograma. Isti ti elementi smanjuju sadržaj holesterola u krvi, jačaju zidove krvnih sudova i čine ih elastičnima.

Bilješka:Zelena paprika pomaže u mršavljenju, ali može izazvati i snažan osjećaj gladi – upravo ovo povrće podstiče apetit. Stoga treba biti izuzetno oprezan da ga uvedete u prehranu.

Šteta paprike

Ne postoje proizvodi koji nemaju apsolutno nikakve kontraindikacije i koji su dostupni svima i svima. Isto vrijedi i za papriku - postoje određena ograničenja u korištenju ovog korisnog proizvoda.