Voće sa visokim sadržajem vitamina. Koje namirnice imaju najviše vitamina C i kako povećati njegovu apsorpciju

Teško je naći osobu koja nikada nije čula za vitamin C. Od djetinjstva poznajemo „askorbinsku kiselinu“ – male okrugle granule koje sadrže vitamin C u koncentrovanom obliku. Zašto su nam majke tako marljivo davale ove male vitamine?

Prednosti vitamina C

Njegove koristi za organizam su ogromne: povećava otpornost organizma na razne vrste infekcija, jača imunološki sistem, pomaže kod trovanja, uključujući alkohol. Osim toga, vitamin C ima svojstvo za sintezu kolagena - esencijalni protein, koji drži tetive za krvne sudove, koštanog tkiva, poboljšava stanje kože i zuba, normalizuje nivo, povećava sposobnost apsorpcije gvožđa iz hrane, neophodan je za stabilizaciju hematopoetske funkcije, a takođe je neophodan za mnoge unutrašnje energetske procese.

Vitamin C je od posebnog značaja za sportiste. Činjenica je da askorbinska kiselina doprinosi proizvodnji adrenalina - hormona odgovornog za dotok krvi u mišiće, dovodeći ih u stanje "borbene gotovosti", povećavajući učestalost kontrakcija srčanog mišića (HR) i krvni pritisak tokom treninga.

Druga funkcija vitamina C je antioksidativna: "askorbinska kiselina" neutralizira efekte slobodni radikali pomaže tijelu u borbi protiv agresivnih utjecaja okruženje i održava ćelije mladima.

Najvažnija karakteristika vitamina C je da ga tijelo samo ne sintetiše. U međuvremenu obicna osoba dnevno je potrebno najmanje 70-100 mg vitamina C. A za sportiste, osobe koje imaju jake fizičke vežbe, stalno u stanju nervne napetosti, pa čak i više. Veća dnevna doza vitamina C potrebna je i onima čiji je organizam oslabljen bolešću, kao i trudnicama i dojiljama.

Gdje ima najviše vitamina C?

Apsolutni šampion među namirnicama bogatim vitaminom C je: 100 mg sušenog šipka sadrži 470 mg vitamina C! Uključite u svoj svakodnevnu ishranu odvarom od šipka, a vaše tijelo će reći "hvala".

Ostale namirnice bogate vitaminom C su crvene Paprika, morske krkavine, kao i vrtne jagode, narandže i limune. Ali u proizvodima životinjskog porijekla ovaj važan vitamin praktički nema.

Sljedeća tabela će vam pomoći da saznate više o tome gdje ima najviše vitamina C.

Tabela sadržaja vitamina C u proizvodima

Kako povećati apsorpciju vitamina C?

Vitamin C, sadržan u šipku i citrusnim kulturama, najbolje se apsorbira: bioflavonoidi koji su dio njih također pomažu da se zadrži. Askorbinska kiselina je stabilna u kisela sredina, stoga se savršeno čuva u kiselom kupusu, namočenim jabukama itd. Ali kiseonik i dugotrajna termička obrada askorbinskoj kiselini su štetni, pa nemojte dozvoliti da proključaju kada pripremate domaće kompote. Isto vrijedi i ako za ovo odlučite koristiti druge bobice.

Aktivan Zlatno pravilo: potrebno je kuhati sa dobro zatvorenim poklopcem, dok manje ukupno vrijeme kuvanjem, to će više vitamina ostati u njemu. Odlična opcija: čaša svježe iscijeđenog sok od narandže svaki dan. O tome, kao i receptima za zanimljive mikseve, možete pročitati na našoj web stranici.

Takođe vitamin C sveže povrće a voće se uništava tokom dugotrajnog skladištenja. Vitamin C se najduže zadržava u crnoj ribizli, narandži, limunu i grejpfrutu.

Važna stvar: prilikom izračunavanja dnevne potrebe u vitaminu C, imajte na umu da samo jedna cigareta dnevno "sagori" 25 mg askorbinske kiseline - prazninu koju treba popuniti.

Sada kada znate koliko vitamina C ima u pojedinim namirnicama i kako ga skladištiti u pripremljenim jelima, možete analizirati svoju uobičajenu ishranu i izračunati da li je dovoljno. esencijalni vitamin Primate sa hranom. Uz nedostatak vitamina C, ima smisla početi uzimati posebno dizajniran vitaminski kompleksi.

Vitamin C (askorbinska kiselina) se s pravom može nazvati pokretačkom snagom ljudskog tijela - toliko važne funkcije on nastupa. Nedostatak negativno utiče čak i na raspoloženje. Kako bi se osiguralo dnevna doza(od 75 do 130 mg), važno je imati ideju koja hrana sadrži vitamin C u pravoj količini.

Veliki plus je činjenica da su bogati askorbinska kiselina Bobičasto voće i povrće nije potrebno uvoziti iz inostranstva – većina raste u gotovo svim regionima Rusije, a tokom ljeta se mogu pripremiti za buduću upotrebu.

Barbados Acerola Cherry

100 g ovih egzotičnih bobica sadrži najviše vitamina C - do 2500 mg, a prema nekim izvorima i do 3300 mg. Ali na rasprodaji u svježe praktički se ne javlja, češće u sastavu farmaceutskih preparata.

Šipak

Šipak prednjači među dostupnim proizvodima po količini vitamina C - oko 1250 mg na 100 g. Za dopunu dnevna doza Dovoljno je 15 sušenih bobica. Da biste zadržali sav vitamin u plodovima, ne morate ih kuhati, a također insistirati više od 12 sati.

slatka paprika (bugarska)

U 100 g crvenog voća ima oko 250 mg vitamina C, a glavna koncentracija je u predjelu peteljke koja se obično izrezuje. Ovo povrće sadrži malu količinu enzima koji uništavaju askorbinsku kiselinu, pa se značajan dio čuva i nakon termičke obrade.

Crna ribizla

Mala šaka bobica crne ribizle dovoljna je da organizam obezbedi vitamin C za jedan dan (200 mg na 100 g voća). Mirisno zdrav čaj mogu se skuvati od grančica i listova (u njima ima više "askorba" nego u plodovima).

Morski trn

Plodovi ovog drveta nazivaju se "zlatnom bobicom" i to ne samo zbog boje. Morski trn ima masu lekovita svojstva, a sadržaj vitamina C u njemu nije inferioran crnoj ribizli. Da ne bi uništili vrijedne supstance, ova bobica može biti:

suho;
zamrznuti;
iscijediti sok i pasterizirati (ne može se sterilizirati);
Pospite šećerom i čuvajte u frižideru.

peršun

Po količini vitamina C peršun je u prvih deset - 150 mg na 100 g listova. Najveći efekat za tijelo se postiže ako ima svježeg zelja, ali isjeckano i pohranjeno u zamrzivaču ima isti sastav. U letnjem smrznutom peršunu ima 2 puta više askorbinske kiseline nego u zimskom stakleniku.

ljuta paprika (čili)

Povrće je agresivno, ali ima dosta vitamina C - 144,6 mg na 100 g. Koristi se kao tradicionalna medicina i kao začin za jela.

prokulice

Prokulice su odlične dijetetski proizvod, bogat korisne supstance i vlakna. 100 g sitnog kupusa sadrži 120 mg askorbinske kiseline.

Dill

Ovo začinsko bilje aktivno se koristi kao začin, kao i u salatama. U vezi zelja od 100 grama, 100 mg vitamina C. Kopar neće izgubiti korisne karakteristike, miris i ukus, ni u sladoledu ni u sušenom obliku.

Cheremsha

Po ukusu, izdanci ove biljke podsjećaju na bijeli luk, pa se često koriste razne praznine. Ali glavna vrijednost divljeg bijelog luka je u njegovom sastavu: u kombinaciji s vitaminom C (100 mg na 100 g), stabljike sadrže puno neophodno za osobu elementi u tragovima.

Voće

Slatko sočno voće je prijatno i ukusno, što pojednostavljuje zadatak obezbeđivanja askorbinske kiseline deci. Suprotno mišljenju koje je još od sovjetskih vremena uvriježeno da su agrumi voće sa najviše vitamina C, ova grupa uopće nije na prvom mjestu.

Bogat askorbinskom kiselinom (približan sadržaj na 100 g):

"kineski ogrozd", zvani kivi. U žutim plodovima do 182 mg, u zelenim plodovima do 80 mg.
Guava (guava) sadrži 125 mg.
Papaja - 94 mg.
U narandžama do 74 mg.
U limunu i mandarini do 40 mg.

Problem sa inostranim voćem je dostava i skladištenje. Uklanjaju se nezrele, tretiraju fungicidima, inače se vrlo brzo gubi izgled.

Za šest mjeseci skladištenja, količina vitamina C u bilo kojem voću se upola smanjuje, čak i ako se uzgaja i bere prema pravilima. I bez obzira na to kakvi su uslovi skladištenja stvoreni.

Droga	Prednosti i karakteristike recepcije	Doziranje
Kiddy Pharmaton	Aktivni kompleks vitamina i minerala, koji se propisuje za povećanje zaštitnih svojstava tijela i uklanjanje hipovitaminoze. Jedan od sastojaka lijeka je lizin (aminokiselina koja potiče formiranje kostiju).	15 ml dnevno.
Alphabet Schoolboy	Svi vitamini i minerali su kategorizirani prema kompatibilnosti i apsorpciji. Zasićuje tijelo esencijalni vitamini i minerali. Sastav ne sadrži boje, arome i konzervanse. Preporučuje se za djecu koja imaju veliko psihičko i fizičko opterećenje.	Uzimaju se 3 tablete za žvakanje različite boje. Red nije bitan.
Jungle	Sadrži 10 vitamina. Proizvođač je odlučio ugoditi djeci i napravio je lijek u obliku životinja. Prepisuje se za česte SARS i virusne bolesti.	1 tableta 2 puta dnevno.
Multi-Tabs Junior	Dodatak sadrži 7 minerala i 11 vitamina. Proizvod ima ukus maline ili voća, a ne sadrži veštačke boje i konzervanse. Sadrži jod, pa se koristi pri ozbiljnim naporima.	Jednom svaka 24 sata - 1 tableta.
Pikovit Forte 7+	Sadrži 10 vitamina i 6 elemenata u tragovima. Tablete imaju izražen ukus mandarina. Napominjemo da proizvod sadrži visoku dozu vitamina B. Nema šećera.	Treba piti 1 tabletu dnevno.
VitaMishki	Dodatak je tanjir za žvakanje, sastoji se od 13 vitamina i 2 minerala. Prepisuje se za poboljšanje pamćenja i pažnje. Ne sadrži sintetičke supstance.	1 tanjir dnevno
Vitrum Junior	Kompleks se sastoji od tablete za žvakanje koji imaju voćni ukus. Odličan za jačanje otpornosti organizma u hladnoj sezoni, poboljšava vid, normalizuje stanje organizma pri visokom intelektualnom i fizičkom stresu.	Tableta dnevno
Centrum	Sadrži 18 sastojaka koji su odlični za djecu školskog uzrasta nositi sa povećanim opterećenjima. Koristi se za nedostatak gvožđa i kalcijuma. Sastav tableta ne sadrži šećer i boje.	1 tableta dnevno
Baby Formula	Dodatak sadrži 14 vitamina i 14 minerala. Savršeno rješenje za djecu koja su nedavno krenula u školu, jer lijek poboljšava performanse i smanjuje pospanost.	1 tableta ujutro i popodne

Kako sačuvati askorbinsku kiselinu

Vitamin C, bez obzira koji proizvodi sadrže, ima tendenciju da se razgradi u kontaktu s kisikom, pa ga ostavite izrezan na komade. dugo vremena ne isplati se. Isto važi i za listove zelene salate i začinsko bilje.

Vitamin C ima i sljedeće nazive: antiskorbutični vitamin, antiskorbutični vitamin.

Vitamin C je supstanca rastvorljiva u vodi koja se ne akumulira u telu. Mora se svakodnevno unositi hranom, inače nećete vidjeti raspoloženje cijeli dan, jer ima pristup emocionalnom okruženju osobe. Vitamin C pomaže u održavanju vitalnosti dugi niz godina.

Vrijednost i uloga vitamina C

Za šta je još koristan vitamin C: jača koštano tkivo, kožu, tetive, zube, krvne sudove, posebno na mikroskopske kapilare, povećava elastičnost i snagu krvni sudovi, ubrzava zacjeljivanje rana, opekotina, krvarenja desni. Uzimanje dovoljne količine askorbinske kiseline ima pozitivan učinak na regulaciju metaboličkih procesa. Vitamin C također poboljšava funkcionisanje i stanje endokrine žlezde, organa za varenje, nadbubrežne žlijezde i jetre, snižava nivo holesterola u krvi, ima antialergijsko i antikancerogeno dejstvo, sprečava nastanak čira na želucu, blagotvorno deluje na oči, uklanja toksine iz alkoholičara i narkomana, pomaže kod proširenih vena, hemoroida, usporava proces starenja organizma, otklanja nabore i bore, brine o harmoniji naše figure i lepote. Askorbinska kiselina je uključena u proizvodnju niza hormona, uključujući i one protiv stresa. Kalcijum i vitamin C su prirodni stomatolozi, prema savremenim biohemičarima, jer: Vitamin C se bori protiv bakterija koje uzrokuju zubni karijes i jača desni, dok kalcijum daje snagu zubima i kostima vilice.

Dnevne potrebe za vitaminom C

Preporučena dnevna količina vitamina C je:

za odrasle 45,0 - 70,0 mg;
za trudnice 70,0 - 90,0 mg;
za dojilje 70,0 - 100,0 mg;
za djecu u zavisnosti od starosti i pola 40,0 - 50,0 mg;
za dojenčad 30,0 - 35,0 mg.

Kada se promeni klimatskim uslovima, velika opterećenja mišića, bolesti, stresne situacije a za starije osobe potrebno je povećati unos vitamina C.

Koja hrana sadrži vitamin C (izvori)

Biljna hrana koja sadrži vitamin C:

Suvi šipak, žutika, svježi šipak, morska krkavina, crna ribizla, peršun, biber, prokulice, kopar, bijeli luk, glog, brokoli, karfiol, kivi, vrtni jasen, narandža, grejp, jagode, hren (koren), glavica bijelog kupusa, limun, mandarina, ananas, kiseljak, zeleni luk, zeleni grašak, paradajz, rotkvica, krompir, domaće jabuke, beli luk, krastavci, cvekla, šargarepa.

Vitamin C se nalazi u životinjskim proizvodima:

Konjsko mlijeko.
Nazivi proizvoda pisani su silaznim redoslijedom prema količini vitamina C u njemu. (podaci su prilično uvjetni, sadržaj vitamina i minerala može se razlikovati ovisno o tlu na kojem je proizvod rastao)

Interakcije i kompatibilnost vitamina C

Vitamin C podstiče apsorpciju aluminijuma, koji može biti toksičan za vas, pa ne biste trebali uzimati preparate koji sadrže aluminijum zajedno sa askorbinskom kiselinom. Kontraceptivi a aspirin može smanjiti nivo vitamina C u krvi. Vitamin C učestvuje u apsorpciji gvožđa i neutralizaciji toksina, stupa u interakciju sa vitaminima B2, B5. Askorbinska kiselina je neophodna za formiranje folna kiselina i gvožđem za zaštitu hemoglobina, kao i za stabilizaciju, što zauzvrat pojačava antioksidativna svojstva vitamina C.

Simptomi nedostatka vitamina C

Mogući simptomi nedostatka vitamina C:

česte prehlade;
krvarenje desni;
upala sluznice;
proširene vene vene;
bol u zglobovima;
suha koža;
hemoroidi;
prekomjerna težina;
letargija;
umor;
slabi živci;
loša koncentracija;
razdražljivost;
depresija;
nesanica;
rano obrazovanje bore;
gubitak kose;
zamagljen vid;
skorbut.

Simptomi predoziranja vitaminom C

Treba imati na umu da simptomi predoziranja nisu tako strašni kao kod nedostatka vitamina C. Ali ipak velike doze može promijeniti apsorpciju vitamina B12 i dovesti do njegovog nedostatka. Hronična zloupotreba vitamina C može uzrokovati pruritus, iritacija urinarnog trakta, dijareja. Takođe, askorbinsku kiselinu ne bi trebalo da zloupotrebljavaju trudnice, kod povećanog zgrušavanja krvi i dijabetesa.

U Edinburgu u 18. veku, student medicine otkrio je da su agrumi efikasan lek za skorbut. Tek nakon 2 stoljeća saznalo se da je askorbinska kiselina ili vitamin C supstanca koja liječi bolnu bolest, a sintetizirati ju je bilo moguće tek 1928. godine.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vitamin rastvorljiv u vodi. Vitamin C je važan za rast i popravku ćelija tkiva, desni, krvnih sudova, kostiju i zuba, pospešuje apsorpciju u telu, ubrzava oporavak (kalorifikator). Njegove prednosti i vrijednost su vrlo velike za zaštitu od infekcija. Djeluje kao pojačivač imuniteta.

As aditiva za hranu označen kao .

Askorbinska kiselina je organsko jedinjenje, srodan glukozi, u obliku bijelog kristalnog praha kiselkastog okusa. Obavlja biološke funkcije redukcionog agensa i nekih koenzima metabolički procesi, je antioksidans.

Vitamin C se lako uništava termičkom obradom hrane, svjetlošću i smogom.

Gubitak vitamina C može nastati nepravilnom obradom hrane i dugotrajnim skladištenjem gotovih proizvoda. prehrambeni proizvodi. Sigurnost vitamina C osigurava se pravilnim kuhanjem povrća i voća. Povrće ne treba ostavljati dugo oljušteno i sečeno na vazduhu, već ga prilikom kuvanja odmah nakon čišćenja staviti u kipuću vodu. Smrznuto povrće treba potopiti u kipuću vodu, jer sporo odmrzavanje povećava gubitak vitamina C.

Kod hipovitaminoze (nedostatak) se pojavljuju C sledeće simptome: srčana slabost, umor, kratak dah, smanjena otpornost na razne bolesti(kalorizer). U djetinjstvu, procesi okoštavanja su odgođeni.

Uz akutni nedostatak vitamina C, razvija se skorbut.

Skorbut karakteriziraju: oticanje i krvarenje desni, popuštanje i gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroidi, prekomjerna težina, umor, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nesanica, rano stvaranje bora, gubitak kose, zamagljen vid, krvarenja u mišićima, koži, zglobovima.

Previše vitamina C u organizmu

Vitamin C se smatra sigurnim čak i u velike količine, jer tijelo lako uklanja neiskorištene ostatke vitamina.

Ali ipak prekomjerna upotreba vitamin C može dovesti do

Nema mnogo elemenata koji imaju toliko činjenica o svojim prednostima. Ljudi se pitaju koja hrana sadrži vitamin C, jer je on izvor vitalnost i imunitet. Potrebna supstanca ljudsko tijelo kao voda i vazduh. Ako dozvolite njegov nedostatak, možete ozbiljno naštetiti sebi. Da biste dobili element u dovoljnoj količini, dovoljno je pravilno organizirati prehranu, dijetu. U periodu prehlada najbolja opcija- vitaminski kompleksi, ali ne treba isključiti zdravu hranu.

Izvori vitamina C

Poznato je da je veliki broj korisni element nalazi se u bobicama, voću i povrću. U proizvodima, njegova količina varira u velikoj mjeri - od 1 do 1500 mg na 100 g.

Ako uzmemo u obzir meso, onda čovjek iz njega gotovo i ne prima vitamin C. U 100 grama je samo 1 mg. Prisutno je oko 33 mg goveđa jetra, svinjetina i piletina. Da bi tijelo primilo dnevnu normu, morate jesti puno mesa.

Zanimljivo je da narodi Daleki sjever mogu dobiti askorbinsku kiselinu u dovoljnim količinama iz mesa i ribe, budući da nemaju povrća i voća. Činjenica je da toliko konzumiraju takve proizvode da nijedan stanovnik evropske Rusije ne bi jeo. Drugi izvor vitamina C u njihovim uslovima su nepretenciozne brusnice, brusnice, medvjeđe borovnice, borovnice i morske borovnice.

Voće i bobičasto voće najbogatije vitaminima

Iako voće sadrži veliku količinu, neko povrće je ispred njih. Bobice, popularne u našoj zemlji, sadrže po 200 mg - to su morska krkavina i crna ribizla. Ova vrijednost je dovoljna za trudnice i dojilje. Takođe, ova količina će biti korisna za one koje je pogodila prehlada.

Što se tiče voća, vitamina C ima najviše u guavi - 230 mg. Norma za djecu je samo 45 mg. Ova količina kiseline nalazi se u 100 grama kivija, dinje, ananasa, manga i jabuke.

Smatra se da narandže i limuni sadrže najviše vitamina C. Ali ovo je zabluda. Iako je čaj s limunom vrlo koristan za ljude, agrumi nisu šampioni po sadržaju korisnog elementa. Moglo bi se čak reći da su na kraju liste. Brojke govore same za sebe – 100 grama limuna sadrži otprilike 45 mg. vitamin C. Dnevna norma za odraslu osobu je 70 mg. Jasno je da je nemoguće pojesti cijeli limun. Najčešće se dodaje nekoliko kriški čaju, a pritom je doza vrlo mala. Čak su i narandže zdravije - 100 grama sadrži 65 mg, a to je već blizu normale.

Povrće i gljive kao izvor vitamina

Lista proizvoda sa najveći broj blagotvoran vitamin, u ovom slučaju šire. Element C je prisutan u bilo kojoj paprici (ljuta, slatka, crvena) i kupusu (brisel, karfiol, brokoli, kiseli kupus). Zelena salata i zelje su takođe korisni. Sve ovo sadrži dnevnica vitamin C (na 100 gr). Inače, u biberu je 200 mg. U periodu prehlada možete se spasiti salatama sa velikom količinom ovog povrća.

Mnogi korisni elementi mogu se dobiti iz gljiva. A to se odnosi i na sušene - tamo ima više vitamina nego u svježim.

Tablica proizvoda

Možete beskonačno nabrajati ono povrće i voće koje je bogato vitaminima. Za više praktičnosti, vrijedi pogledati tabelu koja prikazuje neke od proizvoda. Desna kolona prikazuje količinu vitamina C u 100 grama.

Proizvod	Sadržaj vitamina C, mg
Meso	0,1-1
Mlijeko,	2
kikiriki, pistaći, grožđe,	5
Goveđi bubrezi, breskve	10
, zelena salata, pečurke	15
, rotkvica	20
Pileća džigerica, rotkvica, zeleni grašak	25
, bijele pečurke,	30
, papaja	50
Zeleno	60
Brokula	90
Moura, sušene vrganje	150
crno/crveno	200/250
	250
korijander	500
svježe	500-700
Osušeni šipak	1200—1500

Prilikom formulisanja dijete visokog sadržaja Važno je zapamtiti askorbinsku kiselinu: njen višak je jednako opasan kao i njen nedostatak. Ali da biste to postigli, morat ćete upotrijebiti ogromnu količinu šipka, začinskog bilja i paprike, a to je nemoguće.

Osobine asimilacije

Apsorpcija vitamina C se dešava u tanko crijevo. Loš uticaj Na ovaj proces mogu uticati određeni lijekovi. U većini slučajeva to je tako oralni kontraceptivi, barbiturati, tetraciklini. Takođe, askorbinska kiselina se slabo apsorbuje u prisustvu bolesti. probavni trakt i uz povećanu konzumaciju alkalnih pića.

Vitamin se dobro apsorbira čak i u velikim količinama. Glavni simptom predoziranje - dijareja. Stručnjaci SZO izračunali su da je maksimalna dozvoljena količina za osobu dnevno 7,5 mg po kilogramu tjelesne težine.

Ako se pojave simptomi viška ili manjka vitamina C, potrebno je preispitati svoju prehranu.

U kojim slučajevima je potrebno prekoračiti dnevnicu?

Postoje odstupanja u kojima postoji još veća potreba za vitaminom:

Tokom perioda bolesti norma se menja. Tijelu je potreban dodatni resurs za borbu protiv infekcije. Prehlada je slučaj kada osoba treba da dobije oko 500 mg neke supstance iz hrane. Ponekad se potreba povećava na 1800-2000 mg.

pušači ljudi

Trudnice potreba bolju ishranu- potrebno im je do 200 mg.

Kako se manifestuje deficit?

Ako tijelo ne dobije dovoljno proizvoda potreban iznos, to se manifestuje sledećim simptomima:

Krvarenje desni.
Rane i ogrebotine slabo zarastaju.
Opšta slabost i umor.
Nagla promjena raspoloženja.
Razdražljivost do histerije.
Depresija bez dobrog razloga.
Gubitak apetita.
Krvarenje iz nosa.
Bol u mišićima i zglobovima.
Natečenost lica.

Poteškoća je u tome što svi ovi znakovi ne ukazuju uvijek na nedostatak kiseline. Treba izbjegavati samodijagnozu i uvijek se posavjetovati sa specijalistom. Ako je problem zaista nedostatak, onda će vam objasniti koje namirnice sadrže više vitamina C, odnosno savjetovat će vam da jedete više bobičastog voća, voća i povrća.

Kako sačuvati vitamin?

Pod određenim uvjetima, vitamini sadržani u proizvodima se gube, pa bi trebali saznati više o skladištenju:

Kako ne bi uništili askorbinsku kiselinu u proizvodu,visoke temperature treba izbegavati .
Ne može se čuvati duže vrijeme , jer se tada količina vitamina u proizvodu smanjuje za 2 puta.
Trebalo bi izbegavajte izlaganje sunčevoj svetlosti .
Izbjegavajte produženo izlaganje kisiku .
Ne dozvolite interakciju sa metalom .

Sjeckane mješavine povrća ne treba dugo čuvati u željeznom i aluminijskom posuđu. . Bolje je koristiti staklo ili emajl.
Prilikom kuvanja stavite povrće već ključala voda , moraju se odmah pokriti poklopcem.
Bobičasto voće i voće je najbolje konzumirati svježe. nego ih prokuhati. Povrće je takođe poželjno jesti kao salatu, a ne pržiti ili dinstati.
Za zimu je dobro ubrati krastavce, kiseli kupus i paradajz .
U jesen vrijedi osušiti bobice za buduću upotrebu. , posebno za šipak.
Gdje se nalazi najviše vitamina C? u koru . Stoga, ako je moguće, nemojte ga rezati od voća i povrća.

Nemoguće je ukratko opisati sve prednosti askorbinske kiseline. Prevelika je za čoveka. Nažalost, većina ljudi još uvijek ima nedostatak ovog elementa. Zahvaljujući našem članku, možete razumjeti koji omiljeni proizvod sadrži veliku količinu korisnog elementa.

Očigledno, među vitaminima C je jedan od najvažnijih. Predmet pravilnu ishranu hrana, zdravog načina životaživot može značajno poboljšati dobrobit. Nije tako teško dopuniti svoje tijelo askorbinskom kiselinom, a doprinos zdravlju je neprocjenjiv.