Šta možete jesti u postu. recepti za brzu hranu
U stara vremena, s početkom korizme, život u gradovima i selima doslovno se smrzavao - završavale su se bučne Maslenice, vjenčanja se nisu igrala, nisu išli u posjetu, rano su išli na spavanje.
Ovo nije dijeta!
Za pravoslavne vernike, glavni smisao posta nije poštovanje nekih gastronomskih pravila, već pročišćavanje duha. Štaviše, odbijanje hrane nije samo po sebi cilj. Ovo je vrsta podrške koja je neophodna za duboki unutrašnji rad. Ne treba gladovati dok postite. Morate jesti do kraja, ali nemojte se prejedati. Neophodno je utažiti osjećaj gladi da bi se mogao duhovno i fizički raditi.
Moguće i nemoguće
Za vrijeme posta vjernici se uzdržavaju određene proizvode, takozvana brza hrana. Uključuje meso, jaja, mlijeko i mliječne proizvode, jak alkohol.
U postu možete sebi priuštiti proizvode od žitarica (hljeb, žitarice, proizvodi od žitarica), povrće, voće, bobičasto voće, orašaste plodove, gljive, med, biljna ulja, začine. Određenim danima dozvoljeno je piti crno vino (ne više od 1 čaše) i jesti ribu i morske plodove.
Post ne smiju poštovati trudnice, dojilje, bolesnici i djeca mlađa od pet godina. Djeca starija od pet godina mogu se postepeno navikavati na post, ali bez prestrogih ograničenja. Na primjer, mogu se uzdržavati od životinjske hrane ne tokom cijelog posta, već samo nekoliko dana.
19. - 25. februar
Prva sedmica se zove Feodorova. U ovo vrijeme uobičajeno je sjetiti se svih branitelja pravoslavne vjere. Crkva se sjeća konačne pobjede pravoslavne dogme nad jeresi.
Clean Monday. Naziv Čisti ponedeljak potiče od želje da se prvi dan posta provede čisti. Na čisti ponedeljak, veoma strogi post. Koliko god je to moguće, vjernici se trude da se uzdržavaju od hrane, više se mole, bore se protiv grešnih strasti.
Prema crkvenoj povelji dozvoljena je topla hrana bez ulja.
Monaška povelja predlaže da se jede topla hrana bez ulja.
Dozvoljena hrana sa biljnim uljem. Na današnji dan pravoslavni štuju Sveti mučenik Teodor Tiron, koji je, kao odgovor na prisilu rimskog cara da prinese žrtvu idolima, nastavio ispovijedati kršćansku vjeru.
Zbog neposlušnosti caru Teodor je zatvoren i mučen.
Međutim, nije se odrekao kršćanske vjere i bio je spaljen.
Monaška povelja dozvoljava hranu sa biljnim uljem.
Druga sedmica Velikog posta posvećena je zadušnicama Grigorije Palama. Sveti Palama, koji je živeo u 14. veku, napustio je svoj dvorski položaj i povukao se u manastir Aton da bi se posvetio službi vere i propovedanju o moći posta i molitve.
Crkvena povelja propisuje suvo jedenje. Možete jesti hleb, povrće, voće.
Crkva dozvoljava toplu hranu, kuvanu i pečena jela ali bez biljnog ulja.
Možete jesti toplu hranu, ali bez biljnog ulja.
Kuvati u parnom kotlu, peći, kuvati supe.
Povelja propisuje suhu ishranu. Moraćemo da se ograničimo na sveže povrće, hleb, voće.
Roditeljska subota je dan sećanja na umrle. Na današnji dan Crkva poziva sve da se ujedine u zadušnoj molitvi. Činjenica je da se, prema pravilima, za vrijeme posta ne smiju priređivati parastosi, svrake i dženaze. Ali da pokojnici ne bi ostali bez molitve, Crkva je odvojila posebne dane za pomen. IN Roditeljska subota potrebno je posjetiti hram i zajedno sa svima zatražiti pokoj za preminule rođake.
Dozvoljena je topla hrana sa biljnim uljem, možete malo popiti vino od grožđa.
Dan sjećanja na Grigorija Palame. Možete jesti toplu hranu sa biljnim uljem, piti vino.
5. - 11. mart
Treća sedmica Velikog posta naziva se klanjanje Krstu. Treće nedjelje posta u svim crkvama iz oltara se vadi krst ukrašen cvijećem. Časni krst podsjeća na stradanje isus krist i jača vjernike u nastavku posta.
Dozvoljena je topla hrana bez biljnog ulja. Kuvajte supe, pecite i dinstajte povrće.
Kserofagija. Crkva dozvoljava hranu sveže povrće, voće, hleb. Možete koristiti kisele krastavce, natopljeno bobičasto voće, voće i povrće, kiseli kupus.
Možete jesti toplu hranu bez biljnog ulja.
Dozvoljena je topla hrana, možete je začiniti biljnim uljem. Prema tradiciji, na ovaj dan rođaci su išli jedni drugima u posjetu i počastili se kislom - bobičastim ili ovsenim pahuljicama.
roditeljska subota. Kao i druge subote Velikog posta, trebalo bi otići u hram i pomoliti se za pokoj preminulih srodnika. Roditeljske subote dozvoljena je topla hrana sa biljnim uljem, možete popiti vino od grožđa. Vino može biti samo suho, bez dodatka šećera, najviše 200 g.
Na ovaj dan posjećuju hramove kako bi se poklonili krstu, osveštali prosfire, čitali legende o životima svetaca. Dozvoljena je topla hrana sa biljnim uljem, vino.
12. - 18. mart
Četvrta sedmica Velikog posta se zove sedmica Sveti Jovan Lestvičnik. Ivan je svoja razmišljanja o duhovnosti umotao u knjigu koju kršćani smatraju pouzdanom ljestvicom do nebeskih vrata. Knjiga se zove "Ljestve".
Prema povelji, možete jesti toplu hranu bez ulja: supe, dinstano povrće, kompote i kiselice.
Crkvena povelja propisuje suvo jedenje. Dozvoljeni su samo hleb, povrće i voće.
Monaška povelja dozvoljava toplu hranu bez biljnog ulja.
Kserofagija
roditeljska subota- dan sećanja na umrle. Uprkos nazivu Roditeljski, komemoracije subote ne treba da se odnose samo na preminulog oca i majku. Na današnji dan se sjećaju svih preminulih.
Dozvoljena je topla hrana sa biljnim uljem, možete popiti malo vina od grožđa. Vino može biti samo suho, bez dodatka šećera, najviše 1 čaša (200 ml). Vino je bolje razblažiti vodom.
Spomendan svetog Jovana Lestvičnika. Možete jesti toplu hranu sa puterom.
19. - 25. mart
Peta sedmica Velikog posta je posvećena časna Marija Egipćanka, ova sedmica se zove i pohvalna, jer se u subotu čita u Crkvi posebna molitva- Pohvala Sveta Bogorodice. U srijedu, za vrijeme pohvalne sedmice, služi se cjelonoćno bdenije sa kanonom Andrije sa Krita- Hrišćanski propovednik. U stara vremena, devojke su smatrale obaveznim da izdrže ovu službu, verujući da će im Andrija Kritski pomoći da dobiju udvarače za njihovu revnost.
Crkva propisuje suhu ishranu. Dozvoljeno je svježe i natopljeno povrće i voće. Možete jesti kisele krastavce, hljeb i sušeno voće.
Ali morate se suzdržati od vruće hrane.
Prema crkvenoj povelji, možete jesti toplu hranu, ali bez biljnog ulja. Pripremite supe, kompote, želee, dinstajte i pecite povrće.
21. mart (srijeda)Prema povelji, možete jesti toplu hranu bez biljnog ulja.
Kserofagija. Ne možete jesti ništa osim hleba, povrća, voća.
Pohvala Blaženoj Djevici Mariji. Ovaj praznik se pojavio u 9. veku u čast oslobođenja Konstantinopolja od osvajača. Kada su se gomile paganskih Perzijanaca doselile u hrišćanski grad, Bogorodica je zaštitila grad. U znak zahvalnosti, u svim carigradskim crkvama, u čast Bogorodice, odnešeno je celonoćno slavoslovlje.
Na ovaj dan crkvena povelja dozvoljava toplu hranu začinjenu biljnim uljem. Možete popiti malo suhog vina od grožđa.
Na današnji dan Crkva se sjeća Svete Marije Egipćanke. Marija je bila velika grešnica i onda se pokajala. Ovog dana možete jesti toplu hranu sa puterom i piti vino.
26. mart - 1. april
Šesta sedmica Velikog posta posvećena je Ulasku Gospodnjem u Jerusalim. Ljudi to zovu Sedmica palmi. Na današnji dan Isus je ušao u Jerusalim i otkrio se kao Mesija, a vjernici su ga dočekali granama.
Kserofagija. Hleb, povrće, voće
Crkvena povelja dozvoljava da jedete toplu hranu bez ulja. Prokuvati, dinstati povrće, pripremiti žele i kompote.
28. mart (srijeda)Crkva propisuje suhu ishranu. Možete jesti samo sveže povrće i voće, hleb. Nemojte zanemariti orašaste plodove, sušeno voće, kisele krastavce.
Crkva dozvoljava jesti toplu hranu bez ulja.
Povelja propisuje suhu ishranu. Možete jesti povrće i voće koje nije podvrgnuto termičkoj obradi.
Lazareva subota. Nekoliko dana nakon smrti Svetog Lazara, Isus ga je vaskrsao. Vijest o čudu proširila se po Judeji, a nakon toga su farizeji (u to vrijeme predstavnici najutjecajnijeg vjerskog pokreta) odlučili ubiti Isusa Krista. Dozvoljeno je jesti toplu hranu sa puterom, ribljim kavijarom i malo vina. Nekada se na Lazara pekao hleb u koji se ulagao i groš. Ko može biti srećan.
Ulazak Gospodnji u Jerusalim. U crkvama se na ovaj dan obavlja obred osvećenja vrbe.
Dozvoljeno je jesti toplu hranu, riblja jela i malo vina.
2. - 8. april
Sedma sedmica Velikog posta naziva se Strasna sedmica u spomen na patnje koje je Isus podnio zadnji dani njegov zemaljski život. Svi dani ove sedmice se zovu Veliki. U to vrijeme cijeli Kristov život i sva Njegova učenja prolaze pred vjernicima. Ovo je najstroža sedmica posta.
Crkvena povelja propisuje suhu ishranu - dozvoljeno je sveže povrće, voće, kiseli krastavci, hleb.
Dan kada se pravoslavni sećaju raznih Isusovih parabola, njegovog prokazivanja fariseja, koji su više brinuli o čistoći tela nego o duši. Preporučuje se suva ishrana.
Na današnji dan Juda je odlučio izdati Isusa Krista jevrejskim starješinama i za to je dobio 30 srebrnika. Monaška povelja propisivala je suvo jelo.
Narod Veliki četvrtak naziva čistim. Na ovaj dan trebalo bi da se čisti kuća, farbaju jaja i peku uskršnji kolači. Crkva preporučuje suhu ishranu.
Na današnji dan Isus je bio suđen, raskomadan, razapet i pogubljen na krstu. Crkvena povelja propisuje potpunu apstinenciju od hrane.
Navještenje. Na današnji dan do djevica Marija pojavio Arhanđeo Gavrilo sa radosnom viješću da će se Mariji roditi sin - Isus Krist.
Obično je dozvoljeno jesti ribu na Blagovest, ali ove godine ovaj dan pada na Veliku subotu, pa će se riba morati napustiti. Ipak, malo crnog vina je dozvoljeno.
Uskršnji praznik. Na kraju posta, dozvoljeno je jesti bilo koju hranu.
Glavni proizvodi
Zbog odličan post pada krajem zime i proleća, vredi voditi računa da telu ne nedostaju vitamini.
U ovom periodu posebno je važan vitamin C. Obratite pažnju na kiseli kupus. Po sadržaju askorbinska kiselina druga je nakon divlje ruže. Da bi se nadoknadio nedostatak vitamina C, kupus treba jesti svaki drugi dan tokom posta.
Ne zaboravite na natopljene jabuke, krastavce i paradajz - sva kisela hrana sadrži veliki broj probiotici, koji su hrana za korisnu mikrofloru.
Tokom posta, mahunarke i orašasti plodovi moraju biti prisutni na vašoj trpezi. Oni će vam pomoći da popunite nedostatak proteina koji nastaje kada odbijete meso i mlijeko.
Nemojte zaobići svježe povrće - ono će pružiti ne samo vitamine, već i vrijedne elemente u tragovima, a istovremeno će očistiti crijeva od nakupljenog "smeća".
Tijelo ne može bez nezasićenih masne kiseline. Neki od njih se mogu naći u laneno ulje(Dovoljno je uzimati 1 kašičicu dnevno). A drugi dio se nalazi u ribi i morskim plodovima. Ako u periodu posta ne jedete ribu, uzmite biološki aditivi koji sadrže omega-3 kiseline.
Ali jurnjava multivitaminskim kompleksima tokom posta se ne isplati. Činjenica je da zakiseljavanje organizma ometa apsorpciju vitamina, pa ih je bolje uzimati nakon što se organizam očisti.
Tokom posta možete jesti žitarice, hleb, povrće, voće, bobičasto voće, orašaste plodove, med, šećer. U neke dane Velikog posta dozvoljeno je dodavati biljno ulje i začine u hranu, kuhati riblja jela.
Ali meso, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi nisu prikladni za posni sto.
Od jak alkohol takođe se mora napustiti za čitav period posta. Jedino što si možete priuštiti je malo crvenog vina, ali samo određenim danima.
Pravoslavne tradicije, od kraja prošlog stoljeća, počele su se aktivno vraćati svakodnevni život mnogi Rusi su i dalje njihov sastavni kulturni dio. Sve veći broj ljudi nastoji se pridržavati barem minimalnih kršćanskih običaja. I, možda, smatra se najrelevantnijim u tom pogledu pravoslavni post.
Po pravilu, pravoslavni postovi su pripremni period za sve veće hrišćanske praznike. A njihova suština je u duhovnoj i fizičkoj pripremi čišćenjem tijela i duše. Odbijanje određenih proizvoda je samo komponenta ovaj proces, ali nikako ne glavni po svom sadržaju.
Postoji šest stepena strogosti posta. Jedna od njegovih varijanti je potpuni neuspjeh iz hrane, ali to se uglavnom praktikuje među monasima asketama, takvo mučenje nije potrebno od laika.
Sledeći prethodni korak je suva ishrana, a suština je da morate jesti hladnu hranu biljnog porijekla koji se priprema bez biljnog ulja.
Druga vrsta posta, omogućava vam da se zagrejete biljna hrana. Sledeći stepen dozvoljava upotrebu ulja za kuvanje. Tada su moguća uživanja u vidu jedenja ribe. Pa, apsolutno laka opcija je konzumacija svega osim mesa.
Šta možete jesti u postu?
Tradicionalna ograničenja posta ne govore o zabrani morskih plodova, kao što su:, škampi, dagnje. Međutim, ovdje postoji određena logična dislokacija, jer prije u Rusiji takvih proizvoda nije bilo, pa jednostavno nisu bili uvršteni u kategoriju zabranjenih. Ali ovi morski predstavnici još uvijek pripadaju životinjskom carstvu, stoga spadaju u kategoriju "hrane životinjskog porijekla".
Drugi problem je kada se konzumira posna hrana velike količine. Dakle, može se jednostavno kucati prekomjerna težina. I kao rezultat, narušite značenje ovog procesa, u smislu apstinencije i kontrole nad vašim potrebama.
Dakle, za laike postoje dva pravila. Možete jesti sve, osim životinjskih proizvoda, i, naravno, paziti na umjerenost u prehrani. U supermarketima se pojavljuje sve više odjela, u kojima je posna hrana predstavljena u velikom asortimanu. I skoro svaki restoran ima sličan meni.
Ali i uz sva ograničenja koja se nameću svakom vjernom kršćaninu za vrijeme posta, moguće je napraviti dijetu od ukusnih i hranjivih jela.
Prvi obrok
Za prva jela, naravno, preporučuju se razne posne juhe kako bi čorbi dali dobar okus, za to morate prethodno pržiti mrkvu i luk. Možete dodati i paradajz pastu ili kečap sa malo brašna.
Ali prije slanja ove smjese u supu, mora se dobro zagrijati u tavi, čak bih rekao i pržiti, tada će okus čorbe biti mnogo bogatiji i ugodniji. Kada pripremate vegetarijanski boršč, preporučuje se dodavanje male količine nasjeckanog paprika.
Ali, vjerovatno, najzadovoljnije supe, čak se može reći i pravi spas za vrijeme posta, bit će čorbe od pasulja, sočiva ili graška, kao i verzija od gljiva. Da biste jelu dali više sitosti, možete staviti različite žitarice, na primjer, biserni ječam ili, to će dati dodatnu gustoću i bogatstvo.
Glavna jela
Za drugu, najbolje je kuvati krompir različite opcije, može biti običan pire krompir, kuvana verzija, možete poslužiti pečenog, prženog na ulju. Ovo povrće odlično ide uz kiseli kupus, i to koliko korisne supstance, samo jedna porcija će obogatiti organizam dnevna stopa askorbinska kiselina.
Tokom posta, krompir uglavnom postaje glavna namirnica, ali pored njega, u posni jelovnik savršeno će se uklopiti krompir u konzervi ili kuvani, kao i zeleni grašak, masline, crne masline.
Ukiseljene vrganje će biti pravo kraljevsko jelo, samo što se o tome treba unaprijed pobrinuti i pripremiti nekoliko tegli ovog veličanstvenog jela za budućnost. Štaviše, ovi ukusni darovi šume mogu zamijeniti nedostajuće mesne proizvode.
Za promjenu možete dinstati povrće, napraviti variva od njega. Sada možete kupiti smrznuti asortiman koji se sastoji od različiti predstavnici, stavite sve u lonac i posno jelo će odmah biti gotovo i uživajte u brokoliju, prokulici, boranija.
Deserti i pića
Kao posni deserti i pića, savršeni su različiti, kissels od bobica, voćna pića, sokovi, biljni čajevi, kao i uobičajena crna i zelena. Kao dodatak možete ispeći kruške i jabuke, pripremiti voćni pire.
Postoje nijanse u svakoj dijeti posta, na primjer, neke opcije hrane nude samo biljnu hranu ponedjeljkom, srijedom i petkom, a drugim danima u prehranu možete dodati mliječne proizvode.
Zaključak
Praćenjem bilo kojeg pravoslavnog posta možete poboljšati svoje zdravlje, kao privremeno odbijanje mesnih proizvoda samo će koristiti organizmu. Preporučljivo je svake sedmice napraviti dan posta za sebe, a odbiti jesti životinjske proizvode, jesti više biljne hrane.
U svakom slučaju, osoba koja posti ne bi se trebala mučiti pretjeranim ograničenjima, jer je to ispunjeno zdravstvenim problemima. Stoga treba imati na umu da je umjerenost dobra u svemu, uključujući i ishranu.
Budite zdravi!
Tatjana, www.site
Google
- Dragi naši čitaoci! Označite pronađenu grešku u kucanju i pritisnite Ctrl+Enter. Javite nam šta nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Moramo znati Vaše mišljenje! Hvala ti! Hvala ti!
Jedan od najstrožih u crkvenom kalendaru, post traje sedam sedmica. U 2019. post bi trebalo da se poštuje od 11. marta do 27. aprila. Sputnjik govori o prihvatljivim i zabranjenim namirnicama u ishrani, kao i o pravilima ishrane.
Post simbolizira težak put: da bi došli do Uskrsa, vjernici moraju prevladati njegova stroga ograničenja. Inače, post je osmišljen da očisti i tijelo i dušu, pa ćete se morati suzdržati od zabave.
Šta ne jesti u Velikom postu 2019
Vrijedi napomenuti da sveštenstvo savjetuje obični ljudi vodite računa o svom zdravstvenom stanju, aktivnostima i navikama u ishrani, izbjegavajući najstrože zabrane. Tokom posta, hrana treba da bude jednostavna, ali da održava fizičku snagu čoveka.
Uglavnom, svakome ko odluči postiti ovih dana je zabranjeno jesti hranu životinjskog porijekla. Ova kategorija uključuje bilo koje meso, mlijeko, jaja i, naravno, druge proizvode u kojima se mogu naći.
Brza hrana je strogo zabranjena, a oni koji vole slatko moraće bez poslastica i mafina.
Takođe se ne preporučuje upotreba puno šećera, soli i začina – ako niste spremni da ih se u potpunosti odreknete, dodajte ih u malim količinama. Također se ne savjetuje prženje hrane - trebali biste preferirati druge metode kuhanja.
Šta možete jesti u korizmi
Lista dozvoljenih prehrambenih proizvoda za vrijeme posta samo se na prvi pogled čini nedovoljnom: zapravo se od ovih proizvoda svakodnevno mogu pripremati razna jela.
Dozvoljeno je jesti namirnice kao što su crni hleb i žitarice, razne žitarice, sve mahunarke, pečurke u drugačiji oblik, sezonsko povrće (posebno u obliku kiselih krastavaca), sezonsko voće, sušeno voće, džem od bobičastog voća, orašasti plodovi i med.
Dva puta tokom cijelog posta je dozvoljeno počastiti se ribom. Može se jesti na praznike - na primjer, na Cvjetnicu i Blagovijesti.
Među načinima kuhanja treba odabrati dinstanje, pečenje, kuhanje ili kuhanje na pari. Kaša je dozvoljena da se kuva samo na vodi i bez dodavanja ulja. Preporučujemo da pažljivo razmotrite činjenicu da, ne želeći naštetiti tijelu, morate zamijeniti zabranjeno u postu životinjskih proteina povrće – ima ga u prihvatljivim mahunarkama, kikirikiju, soji i patlidžanu. Supe se u ovom trenutku kuvaju isključivo na čorbi od povrća.
Pravila ishrane za Veliki post 2019. po danu
U većini dana posta, dozvoljen je samo jedan obrok dnevno. Izuzetak su samo vikendi - u subotu i nedelju možete jesti dva puta dnevno. Najstrožih ograničenja morat će se pridržavati prva četiri dana iu njegovoj posljednjoj sedmici - Velikoj sedmici neposredno prije Uskrsa.
Moraćete potpuno da odbijete hranu na Čisti ponedeljak, kao i na Veliki petak. Drugi strogi dan je prvi petak Velikog posta, koji dozvoljava samo pšenicu sa šećerom ili medom.
Inače, svaki od dana ima svoja pravila: u ponedeljak, sredu i petak treba da se pridržavate suve ishrane (pijte vodu i kompote, jedite hleb, kao i sirovo voće i povrće). U utorak i četvrtak možete jesti toplu hranu, ali bez ulja. Vikendom se ovoj listi proizvoda mogu dodati biljno ulje i vino.
Šta piti u korizmi 2019
Pijenje alkohola tokom posta je zabranjeno (osim vikenda kada je dozvoljeno vino). Uprkos činjenici da tokom strogih sedam sedmica nije zabranjeno piti čaj i kafu, preporučuje se značajno smanjiti njihovu konzumaciju i preferirati napitke na bazi voća i bilja.
Inače, ljubitelji kafe trebali bi razmisliti o tome da post podrazumijeva odbacivanje užitka: ovo ograničenje će za vas vjerovatno biti prava poniznost tijela.
na slici: salate od povrća V Posni meni- nije samo ukusno, već i korisno
Koje namirnice će pomoći u održavanju zdravlja tokom posta i kako se ne udebljati u postu?
Šta se ne smije jesti u postu?
Prema pravoslavnim tradicijama, tokom posta je zabranjeno jesti bilo kakve proizvode životinjskog porijekla.
Velika lista proizvoda uključuje: meso, perad, ribu, mlijeko i mliječne proizvode (pavlaka, svježi sir, kefir, sir, puter, jogurt, itd.), kao i jaja.
O morskim plodovima (škampi, dagnje, lignje, ostrige itd.) različite denominacije nisu došle do jedinstvenog dogovora. Dakle, prema grčkoj povelji, morski plodovi se izjednačavaju sa gljivama, jer imaju biljne i životinjske ćelije. I povremeno jesti morske plodove.
Na fotografiji: grčka povelja izjednačava plodove mora sa gljivama, tako da povremeno možete jesti morsku hranu Biljno ulje(od suncokreta i masline) dozvoljeno je samo subotom, nedjeljom i praznici.
Majonez, koji mnogi vole, također treba isključiti iz posta.
Ne možete piti u postu alkoholna pića.
Takođe biste trebali isključiti bogatu hranu iz svoje prehrane. bijeli hljeb, razna peciva od pšeničnog brašna i slatkiša.
Šta možete jesti u postu?
Možete jesti bilo koje proizvode od povrća: krompir, kupus, bundevu, šargarepu, krastavce, paradajz, papriku, repu, rotkvice, pasulj, gljive, orašaste plodove, razno bobičasto voće, voće i sušeno voće.
Na slici: zelena salata kiseli kupus, paprika, luk i brusnice U našim radnjama možete pronaći i marke "Posni jelovnik", koje su razvijene uz učešće i sa blagoslovom Danilovskog Patrijaršijskog manastira.
Nije moguće da se svi pridržavaju ograničenja u ishrani tokom čitavog perioda posta, posebno ako se prvi put odlučite na post.
Doktori obraćaju pažnju na ovu činjenicu: u postu, neki mogu ... dobiti na težini.
Čini se: namjerno odbijate meso i druge životinjske proizvode, ali dobivate na težini nekoliko kg mjesečno.
Razlozi za debljanje u postu
1. Brzi ugljikohidrati
Razlog za popunjenost posta: veliki broj brzi ugljeni hidrati.
Osjećate glad, što je sasvim prirodno, i pijete čaj sa šećerom i đevrecima, jedite instant supe od povrća, grickalica na bijelom kruhu sa domaćim džemom. Sve to dovodi do oslobađanja inzulina, a ovaj hormon, kao što znate, sintetizira masnoće i povećava apetit.
Osećate glad, konzumirate brze obroke sa ugljenim hidratima, ponovo ste gladni i ponovo jedete. na kraju - višak kilograma.
2. Ne zaboravite doručkovati
Obavezno doručkujte. Kuvajte sami ujutru ovsena kaša, jedite heljdu, proso, bulgur, jačku, kus-kus, speltu i palentu.
Na fotografiji: šta može biti bolje od ukusne i kuhane heljdine kaše Pokušajte napraviti salatu sa kinojom, danas vrlo modernom biljkom, porijeklom iz južna amerika. Inke su ga zvale "zlatno zrno".
Kinoa sadrži puno proteina i oko 20 aminokiselina. Takođe u ovoj biljci dosta važnih elemenata u tragovima: gvožđe, kalcijum i fosfor.
Na slici: salata od kinoje i povrća Čak i kuhari modernih restorana prave tople salate od povrća i supe od kinoe.
Imajte na umu da za doručak treba pojesti trećinu hrane od dnevne količine.
Ako nemate vremena za doručak, onda ćete za ručak i večeru pojesti mnogo više nego što je potrebno vašem tijelu.
Norma unosa kalorija za žene nije veća od 1500 kilokalorija, za muškarce koji se bave fizičkim radom - 1900 kilokalorija.
10 x težina (kg) + 6,25 x visina (cm) - 5 x starost (godine) - 161.
3. Često grickanje
Mnogi ljudi misle da kada osjetite glad, možete grickati orašaste plodove i sušeno voće. Da, ovi proizvodi su vrlo bogati raznim elementima u tragovima, ali su i vrlo kalorični. 100 g orašastih plodova u prosjeku sadrži do 600 kilokalorija.
Na fotografiji: posni meni može sadržavati sušeno voće i orašaste plodove. Ali zapamtite da su to visokokalorične namirnice, pa ih ne biste trebali jesti svakodnevno, kako ne biste dobili višak kilograma. Isto važi i za ulje. Ne sipajte puno biljnog (maslinovog) ulja na sva jela. Prema liječnicima, norma potrošnje ulja nije veća od 1 supene kašike dnevno.
4. Hrana za noć
Večerajte najmanje 4 sata prije spavanja. Salata sa povrćem i začinskim biljem, testenina od durum pšenice, sa povrćem, ribom ili plodovima mora u nestroge dane posta, cvekla, kaša od žitarica s bundevom - sve to doprinosi normalnoj probavi.
I ne zaboravite na zelje: peršun, kopar, menta, zeleni luk, rukola, mahune graška, spanać pomažu u čišćenju organizma od toksina.
A nedostatak masti i proteina može se popuniti ribljim uljem, koje je sada dostupno u kapsulama. Takođe možete kupiti u apotekama riblje masti sa uljem pšeničnih klica, morske krkavine i šipka.
Na fotografiji: riblje ulje "Omega-3" sa uljem pšeničnih klica, morskog trna i šipka Pravoslavna crkva vezuje tradiciju posta sa velikim praznicima, svetim istorijskih događaja i sakrament pričešća. Post je asketska praksa koja uključuje uzdržavanje od jedenja životinjske hrane, umjerenost u posnoj hrani i odbijanje drugih tjelesnih zadovoljstava.
U danima posta ne samo tijelo prolazi put pročišćenja, već i duša, oslobođena u ovom periodu od loše misli, riječi i neljubazne želje. dakle, glavni cilj tjelesna i duhovna apstinencija je sticanje harmonije između dva principa.
Glavni postovi po pravoslavnom kalendaru
Život je uređen tako da čovjek u njemu ne dobije ništa bez truda, stoga je prije početka bilo kojeg Velikog praznika važno saznati: koji će se glavni postovi održati ove godine na pravoslavni kalendar koliko će trajati, kakva je njihova istorija i kakav način života i ishrane treba da se pridržavaju tokom njih posebne dane.
ruski Pravoslavna crkva uključuje četiri glavna mjesta:
| Ime | Trajanje | Opis | Opšte odredbe o posnom jelovniku |
|---|---|---|---|
| odličan post | Od 19. februara do 7. aprila 2018 | Vođen duhom, Spasitelj je poslan u pustinju, gdje je četrdeset dana bio iskušavan od đavola. U čast Isusa Hrista i u ime njegovog stradanja održava se Veliki post. | Odbijanje hrane životinjskog porijekla i biljnog ulja, praksa suhe ishrane. |
| Petrov ili Apostolski post | Od 4. juna do 11. jula 2018 | Ljetni post, ustanovljen prije početka praznika Petra i Pavla. Počinje na Veliki ponedjeljak. | Nakon perioda suhe ishrane, dozvoljena je posna hrana bez ulja, jela od žitarica, riba i gljive. |
| Velika Gospojina | Od 14. do 28. avgusta 2018 | Post je posvećen Bogorodici, koja je bila prije svog vaznesenja na nebo u molitvama i uzdržavanju od hrane. | Stroga suha ishrana u prva tri dana posta, jela bez dodavanja ulja, dozvoljena jela od ribe ako je Uspenije ove godine bilo u srijedu ili petak. |
| Advent ili Filipov post | Od 28. novembra 2018. do 6. januara 2019. godine | Zimski post počinje nakon Filipovog dana i traje do božićnih praznika. Prateći ovaj post, ljudi prinose žrtvu zahvalnosti Gospodu za blagoslove koji su im dani odozgo tokom godine. | Riblja jela su dozvoljena posebnim danima kada je to određeno pravoslavni praznik poklapa se sa određenim datumima. Uobičajeno je da se gušta sočnim - mednim pšeničnim zrnima ili pirinčem uz dodatak grožđica. |
Centralni (glavni) u pravoslavnom crkveni kalendar Post se smatra pripremna faza za praznik Uskrsa. Svaki pravoslavni hrišćanin mora znati kako se ponašati u ovome poseban period, šta se smije, a šta ne smije jesti, kao i koja druga obavezna pravila nameće Veliki post.
Svako ko se odluči za post ne vodi dijetalnu ishranu kao svoj prvi cilj, već teži duhovnom pročišćenju kako bi „obnovljen“ dočekao svetli praznik Vaskrsenja Hristovog.
Cijeli period posta tradicionalno se dijeli na četiri etape.
- Četrdeset dana, traje prvih četrdeset dana.
- Lazareva subota pada na šestu subotu Velikog posta.
- Hrišćanski praznik, Ulazak Gospodnji u Jerusalim ili Cvjetnica, slavi se u šestu nedjelju Velikog posta.
- Strasna sedmica ili Strasna sedmica.
Video plot
Koje tradicije se poštuju tokom Velikog posta?
Ukupno trajanje Velikog posta je četrdeset osam dana. vrijeme prošle sedmice sveti tjedan, posvetiti pažljivoj pripremi za Uskrs.
- S početkom Velikog ponedjeljka važno je započeti s čišćenjem i uređenjem kuće.
- Utorkom - odvojite vrijeme za pranje i peglanje odjeće.
- Okruženje je dizajnirano za poslovne aktivnosti.
- Četvrtak - da se riješite smeća. Takođe se na ovaj dan, po tradiciji, peku uskršnji kolač koji nije samo simbol slavskog hleba, već i samog Hristovog tela.
- Petak je poseban dan uzdržavanja od bilo kakve hrane, kućnih poslova i zabave.
- U subotu sve domaćice ponovo počinju kućne poslove - zauzete su u kuhinji, farbaju jaja.
Cijeli period Velikog posta ljudi provode u molitvama, čitanju duhovnih knjiga i ispovijedanju, uz uzdržavanje od neposne hrane.
Koju hranu možete jesti dok postite?
Vrijeme uzdržavanja od neposne hrane ne ukida raznovrsnost jela, naprotiv, posebna svrha posta je da čovjek stekne razumijevanje istinske radosti i svetosti procesa jedenja jednostavne hrane. Proizvodi se kuvaju na pari, kuvaju, peku u rerni ili na roštilju bez dodavanja ulja i začina. Osnova svega treba da bude: povrće, voće i bobičasto voće, korenasti usjevi, žitarice, mahunarke, orasi, pečurke.
Ova lista proizvoda ne znači samo njihovu striktnu upotrebu. Možete ukusno diverzificirati jelovnik bez kršenja kanona posta: ispeći kruh od žitarica, napraviti džem, kuhati paprikaš od pasulja i još mnogo toga.
Kakvu hranu možete jesti
| Kategorija posuđa | Ime | Sastojci | Recept |
|---|---|---|---|
| Prvo | Krompir supa sa heljdom |
| Povrće se kuva. Kako se krompir skuva, dodaje se griz, a heljda nastavlja da se kuva dok se potpuno ne skuva. |
| Čaura od sočiva |
| Sočivo se kuva zajedno sa šargarepom 3 sata uz redovno mešanje. Dodajte sol, biber i lovorov list. Beli luk se izgnječi 5 minuta pre nego što je jelo gotovo. Da razrijedite gustoću gulaša, možete dodati malo vode. | |
| Supa od paradajza od kupusa |
| Krompir narezan na kockice se kuha do pola, zatim se dodaju sitno nasjeckani luk, kupus i šargarepa (može se narezati) i začiniti paradajz pastom (2 supene kašike), lovorov list se dodaje 5 minuta pre nego što je supa potpuno kuvana. Za dekoraciju se koriste peršun i kopar. | |
| Posna supa od kupusa |
| Krompir se isječe na 2 dijela, luk - na 4. listovi kupusa odvojiti od stabljike, iseći i baciti da se kuva u bujon sa začinskim biljem, dodati biber i lovorov list. Ako se koristi korijen celera, isječe se na velike trake ili trlja na krupno rende. Sitno iseckana šargarepa se pomeša sa začinima od belog luka i dodaje u supu od kupusa. Za pikantnost možete začiniti crvenom paprikom. | |
| Sekunda | Kuvani krompir sa orasima |
| Opran krompir se skuva u ljusci, ohladi, oguli i iseče na kockice. Pomiješajte mljeveno orasi sa kašom od belog luka, crvenom paprikom i soli. Začinjenu smjesu pomiješa se s krompirom, začini vinskim sirćetom i nasjeckanim lukom, gotovo jelo se ukrašava svježim začinskim biljem. |
| Mesne okruglice od krompira |
| Krompir se kuva, pire. Ulje od oraha se cijedi u mješavinu začina i začinskog bilja (mješalica velike snage se koristi za mljevenje orašastih plodova dok se ne pusti „sok“), sipa se u posebnu posudu. U mješavinu orašastih plodova i začina ulije se voda s razrijeđenim sirćetom, doda se sitno sjeckani luk i začinsko bilje. Sjediniti sa krompirom. Od dobivenog "tijesta" oblikuju se male mesne okruglice, koje se polažu na tanjir, čineći u svakoj kuglici malo udubljenje u koje se ulijeva maslac od orašastih plodova. | |
| Pasulj pire |
| Prokuvajte pasulj do pola, dodajte sitno seckani crni luk, posolite. Kad su jela gotova, pire se procijedi, a čorba se ostavi da se razrijedi masa od pasulja. Sve je začinjeno mrvicama oraha, sirćetom i ukrašeno začinskim biljem. | |
| Ječam od povrća |
| Opran ječam prelije se vodom, provri i kuha na srednjoj vatri 2 sata. U procesu kuhanja dodaju se naribana šargarepa, sitno nasjeckani luk i začini, lovorov list - 5 minuta prije nego što je jelo spremno. | |
| Salate bez ulja | Salata sa suvim šljivama |
| Sitno nasjeckani kupus se utrlja sa šećerom i solju, sok se iscijedi. Suve šljive su očišćene od koštice i natopljene 2 sata vruća voda. Narendajte šargarepu sa limunom. Svi sastojci se pomešaju u velikoj posudi. |
| Salata sa šargarepom i kiselim krastavcima |
| Krastavci, sitno iseckani sok od paradajza, začiniti biberom i ostaviti sa strane 20 minuta. Šargarepu sitno nasjeckajte, pomiješajte sa smjesom od krastavaca i poslužite. | |
| Salata od šargarepe sa jabukama |
| Jabuka je oguljena, isečena na trakice, pomešana sa rendanom šargarepom. Dodati šećer, sol, začiniti sirćetom. | |
| Salata od bundeve i jabuke |
| Bundeva sa jabukama se utrlja u strugotine, "začini" limunovom koricom i prelije limunovim sokom. Smjesa se zasladi medom, na vrhu se izmrvljuju orasi. | |
| Desert | Mousse od brusnice |
| Od brusnica se iscijedi sok, prokuva i filtrira. Koma od brusnice se prokuha, doda se šećer i griz. Tokom kuvanja redovno mešajte. Gotova kaša se ohladi, doda nektar od brusnice, umuti kuhinjskom pjenjačom ili mikserom. Mousse se polaže u činije. Ukrasite celim brusnicama. |
| Žele od limuna sa pirinčem |
| Pirinač se skuva sa dodatkom šećera. Agar se prelije vodom, zagrijava dok se potpuno ne otopi (ne kuhati!), dodaje se šećer, sok od 2 limuna. Ponovo zagrijati, izbjegavajući ključanje. Topli pirinač se prelije mešavinom želea, ohladi i stavi u frižider. Smrznute porcije pirinčanog želea preliju se šećerno-limunovim sirupom. |
- Sušeno voće i orašasti plodovi su pogodni kao nutritivna osnova za mršavu ishranu. Mogu se kombinovati sa medom. Ukusna desertna užina će zasititi organizam energijom za dugo vremena a djeluju i kao izvor vitamina.
- Pogrešno je misliti da je post meni lošiji nego inače. Od jednog korijenskog usjeva možete kuhati razna jela. Koristeći luk karfiol ili brokule, možete diverzificirati svoju prehranu uz zdravstvene prednosti.
- Zeleni i pasulj pomoći će vašoj probavi da završi posao.
- Obilan doručak od žitarica, pripremljen bez dodatka mleka, može se kombinovati sa povrćem. A za ljubitelje slatkih doručka džem je pogodan kao dodatak jelu.
- Posuđe od tjestenine - prostor za manifestaciju kulinarske fantazije. Recepti za rezance će diverzificirati stol za večeru dodavanjem umaka od povrća i gljiva.
- Alternativa biljnom ulju za preljev za salatu je marinada ili sok od limuna. Za jaja postoje i zamjene - na primjer, tofu, lanene sjemenke, suncokret ili bundeva.
Video savjeti
Koje su namirnice strogo zabranjene u korizmi
Posmatranjem posta pod stroga zabrana je upotreba proizvoda:
- Životinjsko porijeklo: meso, jaja, mlijeko. Međutim, određenim danima riblja jela su na Blagovijest (7. aprila) i dalje Cvjetnica su dozvoljeni. Kavijar se može jesti na Lazarevu subotu.
- Biljno ulje nije dozvoljeno dodavati u hranu tokom celog posta, ali možete začiniti kašu ili salate na Veliki četvrtak i praznike u čast svetaca - Sevastinskih mučenika i Svetog Grigorija Dijalogista.
- Bilo koji slatkiš, uključujući peciva.
- Brza hrana i alkoholna pića.
- Uobičajeno je da se dan čistog ponedjeljka i Velike pete provede bez hrane.
Mnogi smatraju da je tradicija posta asketska, ali se ispostavlja da je svesna apstinencija korisna praksa Za ljudsko tijelo. Sve bolesti dolaze od nepoznavanja mjere. Isključivanje na neko vrijeme iz jelovnika prženih, masnih, začinjenih jela pomaže uspostavljanju normalne probave.