Prehrana za djecu od 3 godine starosti. Esencijalni minerali i njihovi izvori

Prehrana za dijete starije od godinu dana već bi se trebala razlikovati od prehrane do godinu dana. Beba već može da žvaće hranu zubima, stomak postaje veći, a probava je bolja. U ovom periodu dijete se aktivno razvija, potrebe tijela se mijenjaju. Sada se skoro polovina energije koja dolazi iz hrane troši na fizička aktivnost. Hrana će se postepeno početi približavati odrasloj osobi, ali ne morate odmah prebaciti bebu na zajednički stol.

Čime da hranim svoju bebu od godinu dana

Ako majka nastavi da doji, tada se u ovom uzrastu može doneti odluka da se prekine. Majčino mleko više se ne mogu nadoknaditi dječije tijelo neophodno korisne supstance a sada je lakše odviknuti bebu od dojke.

Sa razvojem sposobnosti žvakanja i pojavom zuba za žvakanje, potrebno je uvesti više čvrste hrane, ali konzistencije treba da bude takva da je dijete može lako žvakati. Hrana slična kaši i dalje zauzima glavno mjesto u prehrani bebe.

U ovoj dobi još je važna uloga mliječnih proizvoda.

Svaki dan na jelovniku djeteta treba da bude:

mlijeko,
svježi sir,
pavlaka ili vrhnje.

Mliječni proizvodi može biti od kravljeg mlijeka ako nema alergije. Ali pedijatri će češće koristiti proizvode iz kozjeg mleka. Treba imati na umu da mlijeko prije konzumiranja mora biti termički obrađeno.

Hrana bogata životinjskim proteinima neophodna je za organizam koji raste i brzo se razvija.

U ishrani jednogodišnja beba moraju biti prisutna jela od mesa:

teletina,
nemasna svinjetina,
kokoši,
ćurke,
zec.

Nije preporučljivo davati jela od prženog mesa. Bolje kuhati na pari ili kuhati.

Riba. Riba je takođe veoma korisna za dete, 2-3 dana u nedelji bolje je zameniti jelo od mesa ribljim.
Jaja. Ako je do godinu dana bilo moguće dati samo žumance kokošje jaje, onda nakon godinu dana možete dati cijelo jaje u jednom danu. Ali ako nađete alergiju na proteine, bolje je isključiti.
Kashi. Nastavite da dajete djetetu žitarice, posebno su korisne heljda i zobene pahuljice.
Hleb i žitarice. Mnoga djeca vole tjesteninu. Ali ne treba dijete često hraniti njima, ima puno ugljikohidrata, a nema vitamina. Prosječan dnevni set jednogodišnjaka treba da sadrži 15-20 grama žitarica, 5 grama pasta i hljeba ne više od 100 grama.
Povrće. Razno povrće u bilo kom obliku je veoma korisno. Ljeti je bolje svježe u obliku salata. Djeca rado jedu razne piree. Dobro je davati i dinstano i pečeno povrće.
Voće. Voće i bobičasto voće mora biti prisutno na dječjem stolu. Oni su ti koji čine potreban iznos minerale i vitamine, kao i šećer. ALI konditorskih proizvoda bolje minimizirati. voće i sokovi od povrća može se dati industrijska proizvodnja namenjeno za hranu za bebe. Gazirana pića su strogo zabranjena.

sto sa uzorak menija za dijete od 1 godine(povećano klikom):

Čime hraniti dijete sa 2 godine

Sa 2 godine, hrana bi još uvijek trebala biti drugačija od odrasle, bebin želudac još nije u stanju probaviti obroke odraslih. Pedijatri i dalje ne preporučuju djetetu upotrebu masne i pržene hrane. Iako jednom sedmično već možete dati pržena riba u tijestu ili palačinkama. Sva brza hrana je zabranjena, a slatkiše treba ograničiti.

Mlijeko i mliječni proizvodi važni su u ovom periodu života, ali je već poželjno smanjiti sadržaj masti u mlijeku, davati manje masti.
Svježi sir najbolje služiti sirovo, ali se može kuvati i kao tepsija.
Povrće i voće treba biti u ishrani u velikim količinama. Više ih ne možete samljeti u pire, već dajte kuhane ili dinstane komade. Mnoga djeca vole salate od sveže povrće ili voće začinjeno kiselom pavlakom. Sada kopar, peršun mogu biti prisutni u salatama od povrća.
Meso i riba ostati važan u jelovniku djeteta. Ako dete odbija da jede meso, pripremite tepsiju od krompira sa mlevenim mesom. Mnoga djeca obožavaju ovo jelo. Omlet sa ribom je mekane teksture, a vole ga i mali izbirljivi jeduci. Pedijatri ne preporučuju davanje kobasica i slane ribe djetetu.
U ishrani dva ljetno dijete možete uneti u jetru. Vrlo je korisna za stvaranje krvi i probavu, a bogata je i lako probavljivim proteinima. Odlično se slaže sa povrćem.
Kashi mogu već smetati djetetu, ali ih nemojte isključivati. Dovoljno je diverzificirati običnu kašu dodavanjem voća i bobica.
Supečorba od povrća ili mesa treba biti prisutna najmanje tri puta sedmično. Pedijatri smatraju da je boršč najkorisniji za probavu djece. Samo prilikom kuvanja nije potrebno dodavati začine i prženo povrće.
Hleb u ishrani djeteta treba biti prisutan svakodnevno, a bolje je još ne davati pečenje. Kao laganu užinu, bolje je ponuditi bebi nezaslađene kolačiće.
Možete uživati u marmeladi ili marshmallowu. Čokolada se može dati ograničena količina osim ako niste alergični na njega.

Primer menija u tabeli, za decu od 2 godine(povećano klikom):

Čime možete hraniti dijete sa 3 godine

Mnogi roditelji pogrešno vjeruju da je od 3 godine vrijeme da dijete pojede sva jela sa stola odraslih. Ali probava u ovoj dobi još nije dovoljno razvijena i potrebno je i dalje voditi računa o prehrani. Mora ostati uravnotežen i koristan.

Hranu nije potrebno već brisati, kako ne bi došlo do malokluzija. Hrana treba da bude u komadima, da proradi i ojača mišiće za žvakanje. Ali tvrda hrana ne bi trebala biti, dijete je neće moći dobro sažvakati ili potpuno odbiti takvu hranu.

Jetra. Nastavite da dajete svojoj bebi obroke jetre. Može se dinstati sa povrćem ili napraviti pašteta. Djeca rado jedu jetrenu paštetu sa hljebom.
Meso i riba. Raznovrsna jela od mesa i ribe. Sada već možete pržiti, a ne samo kuhati na pari. Kobasice su i dalje ograničene. Slana riba po mogućnosti još ne.
Svježi sir mogu se kuvati u obliku kolača od sira ili lijene knedle. Dakle, više liči na djecu, ali je poželjniji sirovi svježi sir. Dobro je dodati suvo grožđe ili seckane suve kajsije.
Mlijeko i kefir ne treba isključiti ishrana dece. Iako je dnevna norma mlijeka već mnogo niža nego u ranim godinama.
Povrće i voće. Povrće i dalje čini većinu ishrane. Naročito u sirovom obliku, tako se čuvaju svi vitamini i minerali. minerali. Osim toga, dijete ih već može dobro sažvakati. Pirjano i pečeno povrće i voće moraju biti prisutni na dečijem stolu. I juhe od povrća mogu se koristiti kao osnova za umake.

Masti u hrana za bebe Takođe su važni, pomažu u asimilaciji nekih vitamina. Ali nisu sve masti stvorene jednake. Djetetu ne treba davati hranu prženu u većoj količini ulja, kao ni margarin i proizvode u kojima ga ima.

Sa 2-2,5 godine, djetetov gastrointestinalni sistem još nije završio svoje formiranje, stoga je nemoguće da se dijete u potpunosti prebaci na isključivo "stol za odrasle". Ispravnije je kuhati za dijete, ali u većim količinama kako bi cijela porodica mogla jesti. Odnosno, počastite dijete svinjskim ćuftama, dimljena riba, prženi krompir nije dozvoljen. I evo da ugasim paprikaš od povrća, ispecite ribu u foliji, napravite tepsija od svježeg sira i cela porodica uživa u njima zdrave obroke mogu.

Dijete u dobi od dvije godine postaje već aktivan "ŽVAČ", jer može koristiti svojih 16-20 zuba. Gotovo da nema potrebe za mljevenjem hrane blenderom (osim ako ne pripremate paštetu). Ako beba i dalje želi da jede tečnu i polutečnu hranu, pažljivo pređite na čvrstu hranu, dajte mu hranu iz svog tanjira. Tako će se naviknuti na činjenicu da je čvrsta, a ne zgnječena hrana normalna. Dijete treba da žvače, jer vilica mora primiti opterećenje. U suprotnom, vilice možda neće rasti kako bi trebale, tada prilikom nicanja zubića trajni zubi postoji nedostatak prostora i bebini zubi mogu biti neujednačeni.

Prehrana djeteta od 2,5 godine.

Nutricionisti jednoglasno govore o važnosti prehrane za dijete od 2,5 godine. Dete treba da ima 4 obroka dnevno, to je doručak, ručak, popodnevni čaj i večera, u isto vreme. Dijete treba jesti u malim porcijama. Glavni obrok je ručak. Ovaj obrok čini otprilike polovinu dnevnica kalorija (40-50%).
dnevne potrebe kalorija je 1400 - 1500 kcal.
Udio proteina, masti i ugljikohidrata će izgledati otprilike ovako: oko 1 dio proteina, 1 dio masti, 2 dijela ugljikohidrata.

Kako hraniti dijete od 2,5 godine: metode obrade

Nećemo reći ništa novo po ovom pitanju. Vi već sve znate. Za svu decu i sa godinu dana, i sa dve, i sa 2,5, i sa tri, i sa četiri, kuvamo, kuvamo na pari, dinstamo i pečemo. Pržena hrana se izbjegava zbog stvaranja štetne materije(kancerogene tvari) koje nastaju pri zagrijavanju biljnog ulja.

Koju hranu možete dati djetetu od 2,5 godine

Mliječni proizvodi moraju biti prisutni u bebinoj ishrani (u zavisnosti od normalne apsorpcije laktoze). Dijete koje je na dojenje, ne treba kravljeg mleka Dajemo mu mliječne proizvode.
Optimalna količina mliječnih proizvoda dnevno je 550-600g.
Obavezno dajte bebi 2-2,5 g sira (oko 50-100 g), pavlake / pavlake (10-20% masti, 10-20 g).
Mliječni proizvodi se mogu ponuditi bez ili uz kuhanje (na primjer, samo svježi sir ili kolači od sira, tepsije itd.). Meso i riba sadrže životinjske bjelančevine koje su vrlo potrebne djetetu. Dete može da pojede oko 100g dnevno. meso/riba. Postepeno povećavajući količinu na 120g. do tri godine.
izabrati nemasne sorte meso: teletina, zeca, jagnjetina, mozete koristiti nemasno svinjsko meso, kao i perad. Od iznutrica možete uzeti jetru, jezik, srce. Poslužite meso sa povrćem, žitaricama.
Nemasna riba takođe treba biti prisutan na bebinom stolu (povremeno možete masnu ribu npr. losos). Riba sadrži puno kalijuma, magnezijuma, fosfora, vitamina B.
Meso i ribu za svoje dijete kuhajte na pari, dinstajte, kuhajte i pecite, ali bebu ne treba pržiti.
Jaja bi takođe trebalo da budu u bebinoj ishrani. Možete skuvati jaje i ponuditi ga par puta sedmično, možete napraviti dijetalni omlet.
Mahunarke i orašasti plodovi su bogati tako neophodnim proteinima za organizam koji raste. Oni sadrže proteina visokog kvaliteta biljnog porijekla, pa pripremite obroke za svoje dijete koristeći ove proizvode.
Žitarice, žitarice - kaša treba svakodnevno biti prisutna u ishrani djeteta. Ovo je veoma koristan proizvod (sadrži biljne proteine, vitamine, minerale, vlakna), a bebi će dati koliko energije. Pripremite žitarice od sljedećih žitarica: heljde, pšenične krupice, ječma, kukuruza, bisernog ječma, ovsene kaše, bijele i smeđa riža. Ponekad dajte svojoj bebi rezance.
Povrće (i začinsko bilje) i voće treba unositi u organizam djeteta u dovoljnim količinama. Sadrže vitamine, minerale, prehrambena vlakna i biljne masti. Birajte naše domaće, a ne prekomorsko povrće i voće, kao i bobičasto voće. Glavni savjet - sve je u sezoni.
Masti pomažu u stvaranju novih stanica, doprinose normalnom funkcioniranju mozga. Vitamine A, D, E i K tijelo ne apsorbira bez malo masti. Stoga u ishranu djeteta treba uključiti malu količinu putera, biljnih ulja.

Da li je moguće dati djetetu 2,5 slatkiša

Istaknimo slatkiše kao posebnu stavku. Deca ga mnogo vole. Budite svjesni uticaja šećera na bebin organizam (može dovesti do karijesa, gojaznosti itd.) i zato ga pažljivo dodajte u obroke.

Slatkiši koje možete dati djetetu su marshmallows, marmelada, marshmallows i, naravno, voće. Banana se smatra najslađim voćem. Pažnja: ne davati kondenzovano mleko, čokoladne bombone, torte, sladoled, kakao itd. prerano je.

Principi ishrane

U ishrani djeteta bilo koje dobi, određena pravila i principe. Zahvaljujući tome, možete biti sigurni da će dijete dobiti sve što je potrebno za njegov rast i razvoj.

Ishrana djeteta mora u potpunosti pokriti sve troškove organizma, mora biti uravnotežena po broju nutrijenata, sadržavati potrebne vitamine i minerale. Najvažniji uslov za uravnoteženu ishranu je njena raznovrsnost. Također je važno uzeti u obzir lične sklonosti djeteta, te njegovu moguću netoleranciju na određenu hranu.

Pažnja se mora obratiti i na kulinarsku obradu prehrambenih proizvoda. Pržena, začinjena i kisela jela nisu najbolja hrana za predškolca. Posebna pažnja potrebno je obratiti pažnju na poštovanje svih sanitarni propisi kada pripremate hranu i obratite pažnju na rok trajanja.

Sadržaj kalorija

Svako doba treba svoju energetsku vrijednost, na primjer, u dobi od 3 godine dijete treba da unese 1510 - 1540 kcal, od 4 - 6 godina 1950 - 1970 kcal, a sa 7 godina 2330 - 2350 kcal. Prilikom sastavljanja dijete važno je uzeti u obzir ne samo broj kalorija u proizvodu, već i hemijski sastav proizvod - proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini, minerali. Potrebno je postići optimalan odnos proteina, masti i ugljenih hidrata - 1:1:4.

Vjeverice

Ishrana treba da sadrži i životinjske i biljne proteine. izvor biljni protein su hleb, žitarice, pasulj i mnogo povrća. Izvor životinjskih proteina su meso, riba, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja.

Ako u ishrani djeteta nema dovoljno proteina, to može izazvati usporavanje normalnog rasta i razvoja. Osim toga, smanjuje se otpor djetetovog tijela na djelovanje štetnih faktora, uključujući infekcije.

Masti

U prehrani djeteta, prisutnost proizvoda sa visokog sadržaja masti. najbolji izvor mast za bebu je kremasta i biljno ulje, mlijeko i svi mliječni proizvodi, meso i riba.

Ugljikohidrati

U medicini postoji nešto što su lako probavljivi ugljikohidrati, oni uključuju sve slatke konditorske proizvode - slatkiše, peciva, kolačiće i još mnogo toga. Takvi ugljikohidrati u prehrani djeteta od 3-7 godina trebali bi biti što manji. Ovi proizvodi ne samo da štete vašim zubima, već mogu uzrokovati i dovoljno ozbiljne bolesti unutrašnje organe. "Normalni" ugljeni hidrati se nalaze u povrću, hlebu, raznim žitaricama i mleku.

Glavna uloga ugljikohidrata je da nadoknade troškove energije koje dijete dnevno troši u velikim količinama. Uz njihove aktivne, pokretne igre, mišićima je potrebno mnogo energije.

elementi u tragovima

Tokom perioda aktivni rast mikronutrijenti su posebno važni. U tom periodu počinje da se aktivno razvija djetetov skelet, dolazi do mineralizacije mliječnih zuba itd. Iz tih razloga je posebno važno obezbijediti djetetu sve potrebne minerale. mineralne soli igraju ogromnu ulogu u procesima razmjene vode, regulišu rad mnogih enzima u djetetovom tijelu.

Kalcijum učestvuje u formiranju kostiju, mineralizaciji zuba, učestvuje u radu sistema zgrušavanja krvi i obezbeđuje normalno funkcionisanje srca. Dete treba da dobije 800 - 1100 mg dnevno. Izvor kalcijuma su mlečni proizvodi, riba, sušeno voće itd.

Fosfor je, uz kalcij, također uključen u mineralizaciju zuba i formiranje kostiju, osim toga održava acido-baznu ravnotežu u krvi. Izvor - riba, morske vrste, mliječni proizvodi, razne žitarice. Dete treba da dobije 800 - 1650 mg dnevno.

Magnezijum je uključen u sintezu proteina, u regulaciji energetskog i ugljikohidratno-fosfornog metabolizma, te je neophodan za ispravan rad srca. Izvor je heljda, ovsena kaša, zeleni grašak, šargarepa, cvekla i razno zelje.

Da bi se sprečila pojava anemije, ishrana deteta treba da sadrži 10-12 mg gvožđa dnevno. Gvožđe je sastavni deo hemoglobina, koji prenosi kiseonik kroz telo deteta. Glavni izvor je meso, riba, džigerica, proso, heljda, jabuke, breskve i drugo voće.

Ne manje od važan element u tragovima je jod, koji je uključen u izgradnju hormona štitne žlijezde. Pruža psihološke i fizički razvoj dete, reguliše rad nervnog sistema, kardiovaskularni sistemi i jetra.

vitamini

Mnogo je rečeno o prednostima vitamina, a to je aksiom. U tijelu djeteta vitamini se ili ne sintetiziraju, ili se sintetiziraju, ali ne u dovoljnim količinama. Zato je djetetu potreban dodatni izvor vitamina za puni rast i razvoj. Vitamini su neizostavan faktor u ishrani, jer služe građevinski materijal za formiranje ili obnavljanje tkiva i organa djeteta, vitamini također mogu biti izvor energije.

B vitamini su neophodni za normalan rad nervni sistem, hematopoeza, održavanje zaštitnih svojstava kože. Osim toga, vitamin B1 je uključen u metabolizam ugljikohidrata. Izvor vitamina B je hljeb, razne žitarice, svinjetina, kvasac, većina mliječnih proizvoda, jaja, krompir i mnogo drugog povrća.

Folna kiselina neophodan za pravilno funkcionisanje hematopoetskog sistema, rast i razvoj djetetovog organizma. Dovoljna količina folne kiseline sprečava masnu jetru. Folna kiselina se nalazi u heljdi i ovsena kaša, pasulj, karfiol, džigerica, mlečni proizvodi.

Vitamin C je neophodan za brži rast i zacjeljivanje oštećenih tkiva, te je uključen u imunološku odbranu. Pokazalo se da vitamin C podržava prirodnu odbranu tijela od infekcija i određenih otrova. U velikim količinama vitamin se nalazi u bokovima šipka, ribizli, kopru, peršunu, citrusima itd.

Vitamin D igra ogromnu ulogu u procesima metabolizma kalcijuma i fosfora, pospešuje brzu apsorpciju kalcijuma, a zatim pomaže u fiksiranju kalcijuma u kostima i zubima. Dete treba da konzumira 1 - 2,5 mcg dnevno. Vitamin D se nalazi u puter, jaja, riblja jetra itd.

Od mesnih proizvoda poželjno je djetetu dati nemasno meso - goveđe, teleće, pileće, ćureće. Najbolje je ograničiti konzumaciju kobasica, kobasica i drugih gotovih namirnica.

Ribu je, također, bolje odabrati nemasne vrste - bakalar, pollock, oslić i druge. Posoljene i konzervirane ribljih proizvoda može biti iritantan za sluzokožu gastrointestinalnog trakta Stoga se takvi proizvodi mogu uključiti u prehranu djeteta samo povremeno.

Mlečni proizvodi su glavni izvor kalcijuma i fosfora, a odnos ovih elemenata je ispravan, što im omogućava da se pravilno i brzo apsorbuju. Za poboljšanje rada probavnih organa nezaobilazno je voće i povrće, sadrži puno vlakana, koja reguliraju pokretljivost crijeva i normaliziraju stolicu. Neki plodovi mogu imati laksativni efekat.

Uzorak menija za dan

Za ovo starosnoj grupi Potrebna su 4 obroka dnevno, u nekim slučajevima i više. Tri obroka se obavezno moraju sastojati od toplog jela. Doručak čini 25% ukupnih kalorija, ručak - 40%, popodnevni čaj - 15%, večera - 20%. Bitno je da jelovnik bude raznovrstan, neprihvatljivo je hraniti dijete iz sedmice u sedmicu istim jelom, čak i ako mu se to jako sviđa. Prvo, ova situacija ne utiče najbolje na djetetov apetit, a drugo, na ovaj način dijete neće dobiti sve esencijalni minerali i vitamine.

Za popodnevnu užinu i večeru možete skuvati lagano povrće, voćne salate sa žitaricama. U slučaju da dijete ne jede dobro, onda je potrebno povećati ne količinu jela, već njegov kalorijski sadržaj. Zahvaljujući tome, djetetov organizam dobiva više energije za troškove razvoja i rasta.

Za doručak je bolje odabrati ona jela koja nije teško kuhati, ali moraju biti vruća, na primjer, kajgana s mlijekom ili mliječna kaša. Doručak obavezno prati topli napitak - čaj ili toplo mleko. Za ručkom dijete mora jesti supu ili boršč. Sve supe na bazi mesna čorba, potaknut će djetetov apetit, te poboljšati proces probave.

Za doručak: mliječni proizvodi heljda, uz topli čaj možete svom djetetu ponuditi kruh sa puterom i sirom.

Za rucak: supa / boršč, salata od povrća, gulaš sa tjesteninom, kruhom i voćem/kompotom od sušenog voća.

popodnevni čaj: mliječni proizvodi, keksi, voće.

Večera: tepsija/čorba od povrća, čaj sa mlekom, hleb.

Djeca predškolskog uzrasta više ne trebaju sjeckati hranu i kuhati je na pari, dozvoljeno je dijete upoznati sa prženom hranom, ali ih ne treba zloupotrebljavati. Najbolje je dinstati i peći u rerni skoro sva jela. Također se ne preporučuje korištenje ljutih začina i začina prilikom kuhanja.

Ishrana u vrtiću

Hranjenje dece u predškolske ustanove pažljivo osmišljen i uravnotežen. Dijete dobija sve potrebne minerale, vitamine i kalorije. Zbog toga domaća hrana treba nadopuniti "sadikovsku" prehranu, a ne zamijeniti je. Kako bi se roditeljima olakšalo pridržavanje ovog pravila, u svakoj grupi je postavljen sedmični jelovnik. Za vreme večere roditeljima je najbolje da ne daju hranu koju je beba jela tog dana u vrtiću.

Ako dijete ide u baštu, bolje je ne doručkovati kod kuće, inače će dijete jednostavno odbiti da jede u grupi. Dozvoljeno je djetetu da popije samo jogurt ili davati jabuku na putu do vrtića.

Ispravno ponašanje za stolom

Početak tek od 3 godine života sjajno vrijeme naučiti dijete pravilnom ponašanju za stolom. Mališani bi već trebali moći pravilno da koriste kašiku, dok jedu i prinose hranu ustima kako se ne bi prolila. Bebi treba na pristupačan način objasniti da hranu treba jesti i žvakati polako, uz zatvorena usta. U ovom uzrastu, vrijeme je da prestanete zabavljati dijete dok jede, gleda TV.

Nakon što beba sve pojede, može izaći iz stola samo uz dozvolu odraslih, dijete treba pokušati donijeti sudove do lavaboa i pomoći majci da pospremi sto. Nakon jela, kao i prije nje, potrebno je mrvice naučiti da peru ruke. Djeca bolje uče takva pravila kada postoji primjer odraslih. Djeca upijaju sve roditeljske navike poput sunđera.

Vaša beba ima godinu dana, rastu mu zubi, marljivo uči da žvaće hranu, ima prvu preferencije ukusa. Međutim, zajednički stol je za njega još uvijek kontraindiciran. Čime možete hraniti dijete da ne naštetite njegovom zdravlju? Hajde da definišemo osnovne zahteve za hranu za bebe.

Pravila zdrave prehrane za djecu mlađu od 3 godine: kako hraniti dijete od 1-3 godine?

Kod bebe koja se normalno razvija, do druge godine bi trebalo da izbije dvadesetak zubića. A to znači da dijete više ne može samo da odgrize, već i da žvače hranu. Nije tajna da žvakanje hrane potiče proizvodnju pepsina i hlorovodonične kiseline u želučanom soku, što uvelike olakšava proces njegove probave.

Roditelji dobro znaju da od 1 do 1,5 godine dijete treba hraniti pet puta dnevno. Neke bebe nakon godinu dana i same odbijaju peto hranjenje i prelaze na četiri obroka dnevno. Ne treba da brinete o tome, zdrava beba je u stanju da reguliše broj hranjenja. U ovom periodu roditelji treba da pokušaju da postepeno zamenjuju polutečne obroke gušćima. Beba treba da jede nova jela kašikom. Od dude i bočice treba postepeno napuštati.

Ishrana mrvica od godinu i pol mora biti uravnotežena, po mogućnosti uz pomoć nutricionista. Osnova ishrane u ovoj dobi su proizvodi koji sadrže životinjske proteine.
Za djecu od 1,5 do 2 godine, količina hrane je približno 1300 grama dnevno.
U 3. godini života beba može pojesti oko 1500 grama hrane dnevno.

Kako napraviti jelovnik za dijete od 1,5 - 3 godine: tabela

Proizvodi	Norme potrošnje hrane za djecu od 1,5-2 godine / primjeri jela	Norme potrošnje hrane za djecu od 2-3 godine / primjeri jela
Mlijeko/m. proizvodi	Dnevna količina: 500 ml. 5% - svježi sir - 50 grama. 5 grama - vrhnje 10%. 5 grama - pavlaka 10%. biolakt, jogurt - 2,5% Jela: žitarice, tepsije od svježeg sira, deserti.	Dnevna količina: ne manje od 600 ml. 100 grama svježeg sira 5-10%. 10 grama kreme 10-20%. 10 grama kisele pavlake - 20%. kefir, jogurt do 4%. Nakon 2 godine dozvoljeno je više masnijeg mlijeka od 2,5 do 3,2%. Jela: žitarice, kolači od sira, knedle, deserti.
Meso	Norma: 85-100 grama dnevno. Govedina. Zečje meso. Teletina. Jelovnik može uključivati jetru, jezik. Jela: ćufte na pari, pirjani kotleti, pire od mesa i jetre itd.	Norma: 110-120 grama dnevno. Govedina. Teletina. Zečje meso. Jagnjeće meso. Iznutrice. Jela: parni kotleti, ćufte, sitno seckani gulaš, gulaš, meso i pire od jetre.
Riba	Dnevna norma do 3 godine - 30 grama 1 put sedmično. Preporuka - more, bijela riba. Možete kuhati jela od polakata, bakalara, oslića, tunjevine. Dozvoljeno Riječna riba- pastrmka. Crvena riba nije poželjna, često uzrokuje alergijske reakcije. Možete kuhati: riblju čorbu sa šargarepom, dinstanu ribu, kotlete, ćufte itd.	Dnevna količina: 50 grama tri do četiri puta sedmično.
Jela od peradi	Djeci mlađoj od 2 godine preporučuje se da u jelovnik uvrste pileće i ćureće meso. Pileće meso se smatra alergenijim, pa se preporučuje da ga ne dajete više od dva puta sedmično.	Pileće meso možete početi davati 3 puta sedmično. Preporučljivo je koristiti samo prsa – bijelo meso. Od njega možete kuhati dinstane ćufte, ćufte, ćufte.
Prilozi od žitarica i žitarice	Nutricionisti preporučuju uključivanje dječiji meni: heljda, ovsena kaša, proso, ječmene krupice, ječam.	Djeca mlađa od tri godine u prosjeku mogu pojesti do dvadeset grama žitarica.
Pekarski proizvodi	Kao prilog možete koristiti rezance i vermikel jela od mesa. Od njih možete napraviti i mliječne supe. Međutim, ovi proizvodi su vrlo kalorični i to ne treba zaboraviti.	Dnevno ne možete jesti više od 50 grama pekarskih proizvoda.
Povrće	Savršeno stimulišu crijeva, povećavaju apetit, opskrbljuju dječji organizam vitaminima i mineralima. Dnevna norma je najmanje 200 grama povrća. Od povrća možete kuvati: ćufte od kupusa, kotlete od šargarepe, varivo od povrća itd.	AT svakodnevnu ishranu Dete od 3 godine treba da ima najmanje 250 grama povrća. Dodato: paradajz, tikva, zeleni luk i beli luk (u malim količinama). Djeca rado jedu rotkvice, repu, rotkvice. Mnogi ljudi vole spanać, kiseljak. Djeca rado grizu sirovo povrće i vole razne salate od povrća.
Voće	Norma je najmanje 200 grama. Potrebno je uvoditi novo voće i bobice u minimalnim porcijama kako bi se na vrijeme uočili mogući problemi. alergijske manifestacije. Na meniju se može naći i sezonsko bobičasto voće: brusnice, maline, jagode, brusnice, kupine, aronija, ogrozd. (Malo pomalo).	Sa tri godine možete postepeno povećavati količinu voća i bobica (ako nisu alergični). Roditelji treba da znaju da: aronija, ribizla i borovnica mogu popraviti stolicu. Kivi, kajsije, šljive deluju kao laksativ. Od bobičastog voća i voća možete pripremiti poljupce, sokove, kompote, voćne napitke, dodati ih u kaše i deserte.
Zdravi slatkiši i deserti	Desert treba uvesti na jelovnik tek za dvije godine - ne ranije! Deserti treba da budu što lakši za varenje. Pedijatri pozivaju roditelje da ne žure da pune djecu slatkišima. Ali ipak, zdravi slatkiši za djecu ovog uzrasta. Na primjer: pečena jabuka, mousse od bobica, žele, svježi sir i sufle od banane.	U jelovnik za sladokusce sa 3 godine možete dodati sufle od jabuka, šargarepe i griza. Djeca rado jedu mousse od brusnice i griza, sufle od šljiva i marshmallow od jabuke. Svaka mama lako može pronaći recepte za ove deserte na internetu.

Šta ne jesti za djecu mlađu od 3 godine: lista, uobičajene greške roditelja

10 glavnih proizvoda koji su kontraindicirani za malu djecu:

Bilo koji kobasice. Gotovo svi proizvođači svojim proizvodima dodaju konzervanse, arome i boje.
Plodovi mora, i to: škampi, rakovi, dagnje. Ovi plodovi mora u 80% slučajeva izazivaju kod djece rane godine alergijske reakcije.
Svinjsko, jagnjeće, pačje i guščje meso. Vatrostalne masti sadržane u ovim proizvodima slabo se probavljaju i negativno utječu na probavni trakt. Može uzrokovati bol, nadimanje, zatvor.
Grožđe i dinja. Ovo voće loše utiče na pankreas i povećava stvaranje gasova.
Sladoled. Visoki nivo sadržaj masti negativno utiče na rad pankreasa. Vrlo često postaje poslastica koju obožavaju djeca.
Dušo. koristan proizvod, ali, nažalost, prilično često izaziva alergije.
Masno mlijeko izaziva metaboličke probleme.
Torte, čokolada, peciva, kolačići. Ove "grickalice" sadrže ogromnu količinu štetnih aditiva u hrani.
Kakao. Ovo piće sadrži teobromin, alkaloid. Osim toga, kakao je veoma masno piće.
Sva gazirana pića - nadražuju probavni trakt.
Nutricionisti ne preporučuju trogodišnjacima da kuvaju supe na bilo kojoj mesnoj čorbi.
Djeci je strogo zabranjeno davati bilo kakvu brzu hranu, čips, slane krekere.
Bebe mlađe od dve godine ne bi trebalo da jedu. kiseli kupus, bilo koji kiseli krastavci, celer, orasi.
Crveni i crni kavijar se mogu davati u malim dozama tek nakon 5 godina.
Djeci mlađoj od osam godina ne preporučuju se pečurke (u bilo kojem obliku), a ne prije 12 godina kafa.
Većina pedijatara smatra da se šećer ne smije dodavati ni u jedno jelo za djecu mlađu od 3 godine.

A. Mosov, doktor za higijenu ishrane dece i adolescenata:

Djetetu ne treba davati sol i šećer što je duže moguće, idealno - do tri godine da bez njih. Nažalost, tradicija je takva da i sami navikavamo dijete na slatko i slano. Stoga, došavši do Kindergarten, neminovno će se susresti sa slatkim kašama, slatkim čajem ili kakaom i solju, koja se dodaje u gotovo sva jela. Ovu tradiciju nije lako prevladati, pa je bolje da je dijete spremno za to i navikne se na blago zasoljenu hranu prije vrtića. Mislim da neće biti problema sa slatkim kašama i slatkim kakaom, jer svi imamo urođenu sklonost prema slatkom ukusu.

Med je u suštini ista zasićena otopina šećera, iako je njegova upotreba umjesto šećera poželjnija, jer med sadrži niz elemenata u tragovima i drugih biološki aktivnih tvari. aktivne supstance. Kako god, korisne karakteristike med je prilično preterivanje. I potrebno ga je davati djetetu s oprezom - ovaj proizvod često uzrokuje alergije kod djece.

Od 1,5 do 3 godine djeca se postepeno prebacuju na 4 obroka dnevno. Dnevna količina hrane kod djece ovog uzrasta kreće se od 1200 do 1500 ml.

Približan raspored hranjenja za bebu od 2-3 godine

Doručak - 8.00.

Ručak - 12.00.

Popodnevna užina - 15.30.

Trajanje hranjenja ne bi trebalo da prelazi 30-40 minuta.

Prehrana djeteta se dopunjava novim proizvodima postepeno i uvijek strogo individualno. Količina vode za djecu ovog uzrasta, prema podacima Sindikata pedijatara, nije striktno utvrđena. Sve zavisi od toga klimatskim uslovima, aktivnost bebe, od tečnosti koja ulazi u njegovo telo tokom glavnog obroka. Roditelji treba da se vode potrebama bebe.

Glavni zahtjevi koje pedijatri postavljaju za ishranu djece od 1,5 do 3 godine su uravnoteženost i raznolikost.

Mogu li djeca jesti griz?

Ne tako davno, griz kaša je bila "glavno" jelo na dečijem stolu. Vjerovatno se mnogi sjećaju priče V. Yu. Dragunskog "Tajna postaje jasna", u kojoj nesretna Deniska sipa zdjelu griza na šešir građanina koji će se fotografirati. Šteta povrijeđenog šešira građanina i Denisa, čiji organizam nije pristao da jede kašu. I donekle je bio u pravu. moderne medicine To navodi griz 2/3 se sastoji od ugljikohidrata, odnosno škroba. Stoga se griz prilično loše probavlja. Gluten koji se nalazi u krupici vrlo često izaziva alergijske reakcije kod djece. Kaša od griza je visoka energetska vrijednost, ali korisnih vitamina ona nije bogata. Osim toga, fitin, koji je u njegovom sastavu, sprečava da se u potpunosti apsorbuju kalcijum, gvožđe i vitamin D. Pedijatri ne preporučuju davanje krupice deci mlađoj od godinu dana. Naravno, šteta za šešir građanina iz Deniskinovih priča, ali, prema mišljenju većine pedijatara, čin protagonista je potpuno opravdan. Mada, bolje bi bilo nahraniti mamu ili tatu kašom. Odraslo tijelo savršeno percipira griz, jer čisti crijeva od sluzi i blagotvorno djeluje na izlučivanje višak masnoće. Ali dječja tijela su drugačije građena.

Savjet strucnjaka

Prema riječima pedijatra-imunologa M.A. Khachaturova - djeca imaju prilično osjetljivu prirodnu reakciju na hranu. Ako dijete iz nekog razloga to odlučno odbije specifičan proizvod Nemojte ga silom hraniti. Najvjerovatnije, ovaj proizvod jednostavno ne odgovara djetetu i treba ga zamijeniti drugim. I, pročitajte na našoj web stranici u drugom članku.

Doktor M.A. Khachaturova upozorava roditelje da ako dijete ima tupu kosu, nokti slabo rastu (lome se i mrve), hitno ga treba pokazati pedijatru i nutricionistu. Najvjerovatnije, beba ima problema sa crijevima i treba je obnoviti. normalna mikroflora. Nakon toga, potrebno je prilagoditi ishranu njegovoj ishrani, te uravnotežiti količinu vitamina i minerala u organizmu.

Pedijatar A. Paretskaya:

Prilikom sastavljanja jelovnika morate uzeti u obzir norme dnevne potrošnje proizvoda - to jest, koje proizvode treba davati bebi svaki dan, a koje - s određenom učestalošću. Radi jednostavnosti, napravićemo kalkulaciju za nedelju - dakle, proizvode ćemo distribuirati po danima. dnevni proizvodi izračunati na osnovu dnevnica, množenjem sa 7 dana u nedelji, ostatak - na osnovu broja prijema.

Svakog dana beba dobija mlijeko i mliječne proizvode, puter, hljeb, povrće, žitarice, za neke dane u sedmici dijele, na primjer, svježi sir, sir, ribu, pavlaku, jaja. Meso i ribu se preporučuje davati najmanje 5-6 puta sedmično – odnosno 4 puta meso i 1-2 puta ribu.

Ponekad se desi da je nemoguće skuhati sve proizvode predviđene na meniju. Tada morate pribjeći zamjeni proizvoda približno ekvivalentnim. Prilikom zamjene potrebno je uzeti u obzir kalorijski sadržaj i nutritivnu vrijednost proizvoda - odnosno zamijeniti ugljikohidratne namirnice njima, masti drugim mastima, proteine drugim proteinima. Na primjer, zamjenjivi ugljikohidrati su kruh, pekarski proizvodi, tjestenina, žitarice. Od proteina, mlijeko, svježi sir, meso, riba, sir su zamjenjivi. Od povrća - krompir, cvekla, kupus, šargarepa itd. Masti su zamjenjive i biljne i životinjske. Međutim, do kraja sedmice sve količine proizvoda koji se zamjenjuju su izjednačene.

Ispravno formirana ponašanje u ishrani- garancija budućeg zdravlja Vaše bebe.

At beba od dve godine već može biti 16-20 zuba u usnoj šupljini, a upravo u ovoj dobi bebu se mora naučiti žvakati, koristiti zube za njihovu namjenu. Ishrana djeteta od 2-3 godine uglavnom se odvija sa zajednički sto, tj. Ono što roditelji jedu, jede i beba. Roditelji treba da daju primer i da uče svoju decu korektno ponašanje za stolom, usaditi kulturu ishrane. Upravo je ovo vrijeme koje je idealno za reviziju svoje ishrane u pravom smjeru, to će uticati ne samo na zdravlje djeteta, već i na zdravlje roditelja na vrlo pozitivan način.

Prilikom žvakanja hrane stimuliše se proizvodnja sokova hrane, što hranu čini lakšom za varenje. Od ovog uzrasta već je potrebno tečnu i polutečnu hranu zamijeniti gustijom, grubljom. Ako u ovoj dobi beba ne nauči jesti takvu hranu, u budućnosti to može izazvati veliki problemi. Oni će se ticati ne samo prehrambenih navika, bolesti gastrointestinalnog trakta, već mogu uzrokovati i probleme s djetetovim ugrizom. Ako vilice ne primaju optimalno opterećenje, one ne rastu, a kada izbiju stalni zubi dolazi do nedostatka prostora. Razvijaju se različiti poremećaji, bebini zubi postaju neravni i zahtijevaju dugotrajno ortodontsko liječenje.

Dijeta se ne smije kršiti.
Bebe ovog uzrasta treba da imaju 4 obroka dnevno, to su doručak, ručak, popodnevni čaj i večera. Dnevna potreba za kalorijama je 1400 - 1500 kcal, ako ovu količinu podijelite između obroka, tada se oko 40-50% svih kcal uzima za ručak, a ostatak se raspoređuje za doručak, popodnevnu užinu i večeru.

Što se tiče odnosa - proteini, masti, ugljeni hidrati, prioriteti su sledeći, dete treba da dobije 60g proteina, večina od čega životinjskog porekla, 60 g masti, takođe treba da bude uglavnom biljnog porekla, ugljenih hidrata je potrebno oko 220 g.

Usklađenost sa ishranom, odnosno poštovanje vremenskih intervala između obroka je veoma važna. U skladu s ishranom, dijete razvija uslovljeni refleks hrane za to vrijeme, čime se osigurava ritmičan rad probavni sustav. Probavni sokovi se proizvode na vrijeme iu dovoljnim količinama, što olakšava probavu i asimilaciju hrane. Inače, refleks nestaje, sokovi se proizvode u manjim količinama. To je razlog zašto dijete odbija jesti.
Od rasporeda hranjenja možete odstupiti najviše 15 - 20 minuta, a u intervalima između hranjenja nije preporučljivo bebi davati dodatne obroke, čak ni voće, jogurte, a posebno slatkiše. Ovo će prekinuti apetit bebe, a potom će ponovo doći do odbijanja da jede.

Kod beba od 2-3 godine, želudac se oslobađa od hrane nakon 3,5 - 4 sata, ali ako je beba jela vrlo masnu hranu, onda nakon 4,5 sata. Stoga bi razmaci između obroka trebali biti 3,5 - 4 sata. Nekim bebama je potrebna dodatna hrana noću.

Mliječni proizvodi.
Kao i sve bebe, i dijete od 2-3 godine mora se zasititi fermentisani mlečni proizvodi. Optimalna količina je 550 - 600 g, a ova količina uključuje i one proizvode koji se koriste za kuhanje.

Dijeta bi također trebala sadržavati svježi sir, sir, pavlaku, vrhnje, ovi proizvodi se mogu koristiti ne samo kao glavno jelo, već i kao preljev. Svježi sir treba da bude 5-11% masnoće, a količina ove grude treba da bude 50-100 g. Krema ili pavlaka 10-20% masti takođe treba da bude 10-20 g. Takođe bi trebalo da bude sira, mleka i kefira.

Svi ovi proizvodi mogu se koristiti za pripremu raznih jela, poput kolača od sira, knedle, raznih tepsija za doručak sa voćem. Ali vrijedi zapamtiti da bi takvi doručci ili popodnevni užini trebali biti samo 2-3 puta tjedno, ali mlijeko, jogurti i drugi proizvodi mliječne kiseline trebali bi biti u prehrani svakodnevno.

Meso.
S godinama bi se količina mesa u ishrani djeteta trebala povećavati, a do treće godine ta količina bi trebala iznositi 120 g dnevno. Na bebinom meniju je teletina, zečetina, jagnjetina, a može se koristiti i nemasna svinjetina. Ishrana treba da sadrži i iznutrice, koje su bogate proteinima, vitaminima i koje su probavljive. bolje od mesa. Ovi proizvodi uključuju jetru, jezik, srce. Što se tiče kuvanja, meso se može servirati u obliku parni kotleti Možete ih ispeći i u rerni. Možete koristiti i gulaš i prženo mleveno meso. Da biste obogatili percepciju ukusa, za promjenu možete dati male komade kuhane kobasice, dječje kobasice. Iako postoji još jedno mišljenje koje zabranjuje kobasice kod djece mlađe od 7 godina.

Jaja i plodovi mora.
Jaja bi trebalo da budu glavni snabdevač proteina u ishrani, bebi se može dati pola kuvanog jajeta dnevno, a od dvoje dece celo jaje. Možete kuhati omlet za svoju bebu. Prilikom pripreme kotleta često se koristi jaje kao vezivo, a u tom slučaju bebi na ovaj dan ne treba davati jaje.
Ako ne medicinske kontraindikacije, u ishrani treba da budu prisutne ribe morskih i riječnih vrsta. Izuzetak je riba masnih i delikatesnih vrsta, kao i sirova riba. Djeci se može dati kuhana, pržena riba, ćufte i, što je najvažnije, osloboditi od kostiju. Nemojte davati dimljenu i konzerviranu ribu, osim dječje riblje konzerve. Strogo je zabranjeno davati egzotične morske plodove i kavijar, koji je vrlo jak alergen.

Povrće.
Konzumiranje povrća je odlična prevencija zatvora, jer povrće sadrži veliku količinu vlakana. Osim toga, povrće i voće mogu povećati lučenje probavnih sokova i povećati apetit.
U prehrani djece od 2-3 godine dnevno treba biti 100-120 g krompira, to ne uključuje samo krompir u drugom jelu, već i krompir u supama, kotletima od povrća itd. Osim krompira, potrebno je koristiti i drugo povrće za kuvanje supa ili drugih jela, salata, tu spadaju kupus, tikvice, paradajz, krastavci, bundeva i drugo.

Od druge godine života potrebno je u malim količinama koristiti zelje, peršun, kopar, spanać, zelenu salatu, luk i bijeli luk. Pire od povrća treba zamijeniti sitno sjeckanom zelenom salatom, pirjanim povrćem i drugim.

Kako pravilno prerađivati povrće i voće?
Prerada hrane počinje čišćenjem povrća, potrebno je izrezati koru tanki sloj jer kora sadrži velika količina vitamini. Za razne salate, bolje je kuhati povrće u koru u maloj količini vode, ili ga je najbolje kuhati na pari. Nakon čišćenja ne možete držati povrće u vodi, jer to doprinosi ispiranju vitamina.

Osim toga, potrebno je obratiti pažnju na vrijeme kuhanja povrća, krompira, šargarepe, kupusa se kuha ne više od 25 minuta, cvekle nešto više od sat vremena, a spanaća ne više od 10 minuta. Sirovo povrće utrljajte, izrežite neposredno prije jela. Pošto hrana ostaje uključena na otvorenom doprinosi uništavanju vitamina.

Voće.
U prehrani treba biti 100-200 g voća i 10-20 g bobičastog voća. Djeca u osnovi ne odbijaju i s apetitom jedu razno voće. Vrijedi biti oprezan kada jedete citruse i egzotično voće, jer može postojati alergija.

posebno zdravih bobica uzimaju se u obzir ogrozd, ribizla, brusnica, morska krkavina. Mnogi plodovi su korisni za zatvor, uključujući borovnice, kruške, crne ribizle. Kivi ima izražen laksativni učinak, ali vrijedi zapamtiti da veliki broj bilo kojeg voća ima isti učinak.

Žitarice i šećer u ishrani djeteta.
Ječmena krupica, proso i biserni ječam smatraju se veoma korisnim u ishrani djeteta. U prehranu već možete uvesti rezance, vermikel kao prilog za druga jela ili mliječne supe.
Treba biti oprezan sa šećerom, jer on pogoršava apetit djeteta. Ali, naravno, mnogo se poboljšava kvaliteti ukusa, ali vrijedi zapamtiti da višak šećera može dovesti do prekomjerna težina tijelo. Norma šećera dnevno za bebu od 2-3 godine je 30-40 g, ova količina uključuje šećere koji se pohranjuju u sokovima, voću, slatkišima itd.

Slatkiši koje možete dati djetetu su marshmallows, marmelada, marshmallows i, naravno, voće. Banana se smatra najslađim voćem. Ne biste trebali davati čokoladne proizvode svojoj bebi, jer čokolada uzbuđuje nervni sistem i veoma je jak alergen. Isti podaci vrijede i za kakao.

Pravila kuvanja.
Mlijeko se može kuhati ne više od 3 minute i ni u kom slučaju se ne smije ponovo kuhati. Kod pripreme žitarica mlijeko se dodaje već u kuhane žitarice i povrće. Meso nakon prerade mora se već skuvati u jednom komadu vruća voda. To je neophodno kako bi mesni sok ostao unutar mesa, a ono ispalo sočno. Proteini na površini mesa se zgrušaju, stvarajući jak film, a mesni sok ne može izaći na površinu.

Prilikom prženja hrane treba se pridržavati istog principa. Prilikom prženja u zagrijanom ulju ili masti na površini se stvara korica koja sprečava curenje soka. Za dinstanje mesa prvo se mora lagano pržiti, a zatim dinstati u maloj količini tečnosti.