Šta ne treba jesti dijabetes tablica. Konditorski proizvodi i slatkiši

Dijabetes je bolest endokrini sistem, u kojem je poremećena sinteza inzulina (ili njegova proizvodnja potpuno prestaje). Liječenje dijabetesa uključuje terapija lijekovima i medicinska ishrana, koji pomaže u kontroli nivoa glukoze u krvi i sprečava nagle skokove šećera. Nemoguće je zanemariti preporuke liječnika o prehrani, jer čak minimalni iznos zabranjena hrana može dovesti do hiperglikemije ili hipoglikemijske krize.

Kako bi se izbjegle takve komplikacije, koje spadaju u grupu patologija s povećan rizik smrtnost, a da biste pravilno sastavili dijetu, morate znati sa kojom hranom možete jesti dijabetes.

Ishrana kod dijabetesa treba da bude u skladu sa principima obnavljanja metabolizma ugljikohidrata. Proizvodi uključeni u prehranu pacijenta ne bi trebali stvarati povećan stres na gušteraču, organ odgovoran za sintezu inzulina. Pacijenti s ovom dijagnozom trebaju izbjegavati velike obroke. Jedna porcija ne bi trebalo da prelazi 200-250 g (plus 100 ml pića).

Bilješka! Važno je da kontrolišete ne samo količinu hrane koju pojedete, već i količinu tečnosti koju pijete. Standardna šolja sadrži oko 200-230 ml čaja. Ljudima sa dijabetesom je dozvoljeno da piju polovinu ove količine odjednom. Ako se obrok sastoji samo od ispijanja čaja, možete ostaviti uobičajenu količinu pića.

Najbolje je jesti svaki dan u isto vrijeme. To će poboljšati metaboličke procese i probavu, kao želudačni sok, koji sadrži probavne enzime za razgradnju i asimilaciju hrane, proizvodit će se u određenim satima.

Prilikom sastavljanja jelovnika treba se pridržavati drugih preporuka stručnjaka, i to:

• pri odabiru metode toplinske obrade proizvoda, prednost treba dati pečenju, kuhanju, dinstanju i pari;
• unos ugljenih hidrata treba da bude ujednačen tokom dana;
• glavni deo ishrane treba da bude proteinski proizvodi, povrće i začinsko bilje;
• ishrana treba da bude uravnotežena i sadrži potreban iznos minerali, aminokiseline i vitamini (prema potrebama uzrasta).

Osobe s dijabetesom moraju pažljivo pratiti ne samo sadržaj ugljikohidrata, već i količinu masti u hrani koja se konzumira. metabolizam lipida kod dijabetes melitusa poremećen je kod gotovo 70% pacijenata, pa na jelovniku treba birati hranu sa minimalnim sadržajem masti. U mesu je potrebno odrezati svu masnoću i filmove, a sadržaj masti u mliječnim proizvodima trebao bi biti u rasponu od 1,5-5,2%. Izuzetak je kiselo vrhnje, ali čak i ovdje je bolje odabrati proizvod s postotkom masti ne većim od 10-15%.

Šta je dobro jesti kod dijabetesa?

Osobe sa dijabetesom moraju povećati količinu proteina u svojoj ishrani, pri čemu je važno pratiti sadržaj masti i sadržaj esencijalnih vitamina i drugih korisnih elemenata. Za proizvode sa visokog sadržaja proteini odobreni za upotrebu od strane dijabetičara uključuju:

• nemasne sorte meso i perad (zec, teletina, nemasna govedina, pileći i pileći file, ćuretina bez kože);
• svježi sir sa udjelom masti ne većim od 5%;
• kokošja jaja (s visok holesterol ograničeno samo na proteine)
• riba (bilo koja sorta, ali je bolje dati prednost tunjevini, pastrvi, skuši, bakalara).

Bitan! Prehrana kod dijabetesa treba biti usmjerena ne samo na korekciju metabolizma ugljikohidrata, već i na prevenciju. moguće komplikacije sa strane mišićno-koštanog sistema, srce i krvni sudovi.

Jabuke su korisne za dijabetičare (osim slatkih sorti). žuta boja), borovnice u ograničenim količinama, šargarepa i paprika. Ovi proizvodi sadrže puno luteina i vitamina A, koji sprečavaju patologije. vizuelni aparat. Otprilike 30% ljudi s dijagnozom dijabetesa ima povećani rizici razvoj glaukoma, katarakte i atrofije mrežnice, pa je uključivanje ovih proizvoda u ishranu neophodno za bilo koji oblik dijabetesa.

Jednako je važno osigurati dovoljan unos kalijuma, magnezijuma i drugih elemenata za održavanje rada srčanog mišića. po najviše korisni proizvodi orasi i sušeno voće tradicionalno se smatraju za srce, ali imaju visok sadržaj kalorija, a orašasti plodovi takođe sadrže veliki broj masti, pa se ne preporučuju dijabetičarima. Mišljenje liječnika o ovom pitanju je dvosmisleno, ali većina stručnjaka vjeruje da ponekad možete dodati sušeno voće u jelovnik, ali to morate učiniti prema određenim pravilima:

• možete koristiti sušeno voće i orašaste plodove ne više od 1 puta u 7-10 dana;
• količina proizvoda koja se može pojesti odjednom je 2-4 komada (ili 6-8 orašastih plodova);
• orašaste plodove treba konzumirati sirove (ne pečene);
• Suvo voće se preporučuje potopiti u vodu 1-2 sata prije konzumiranja.

Bitan! Unatoč visokom kaloričnom sadržaju sušenog voća, kompoti od suhih kajsija, suhih šljiva, smokava (rijetko grožđice) nisu kontraindicirani za dijabetičare. Prilikom kuvanja bolje im je ne dodavati šećer. Po želji se može koristiti stevija ili drugi. prirodni zaslađivač preporučeno od strane lekara.

Koju hranu možete jesti?

Neki pacijenti smatraju da je prehrana kod dijabetesa loša i monotona. to misconception, budući da se jedino ograničenje u ovoj bolesti tiče brzi ugljeni hidrati i masnu hranu koja se ne preporučuje čak ni zdravim ljudima. Sve namirnice koje pacijenti sa dijabetesom mogu jesti su navedene u tabeli.

Vrsta proizvoda	Šta možete jesti kod dijabetesa?	Šta se ne može jesti?
konzerviranu hranu	Malo riblje konzerve od ružičastog lososa, tunjevine ili pastrmke u paradajz sosu. Konzerviranje povrća bez dodatka sirćeta i gotovih začina za kiseljenje	Voće u sirupu, industrijski kompot, kiselo povrće s dodatkom kiselina (na primjer, octena kiselina), goveđi gulaš i svinjetinu
Meso	Zec, ćuretina, teletina (telad ne starija od 5-7 meseci), piletina i pilići bez kože	Svinjetina, patka, guska, masna govedina
Riba	Sve vrste (ne više od 200 g dnevno)	Riba u ulju, masna konzervirana hrana, sušena riba
Jaja	Prepeličja jaja, bjelanjak pilećeg jajeta	pileće žumance
Mlijeko	Pasterizovano mleko sa sadržajem masti ne većim od 2,5%	Sterilizovano mleko, mleko u prahu i kondenzovano mleko
Mliječni proizvodi	Prirodni jogurt bez dodataka aroma, šećera i boja, fermentisano pečeno mlijeko, svježi sir, nemasna pavlaka, bifidok, kefir	Slatki jogurti, "Snowball", skutne mase, masna pavlaka
Peciva i hleb	Beskvasni hleb, hleb od punog zrna, hleb sa mekinjama	Bijeli hljeb, pekarski proizvodi od pekarskog brašna najvišeg kvaliteta
Konditorski proizvodi	Grickalice od prirodnog voća, prirodna pastila od applesauce, bijeli sljez (na osnovu morske alge), marmelada sa dodatkom prirodnog soka	Bilo koji slatkiš sa dodatkom šećera i konditorske masti
Masti	prirodno biljna ulja"premium" klasa (hladno ceđeno)	Salo, puter(dozvoljeno je koristiti 5-10 g ulja 2-3 puta sedmično), konditorska mast
Voće	Jabuke, kruške, narandže, breskve	Banane, grožđe (sve sorte), kajsije, dinja
Bobice	Bijela ribizla, trešnja, ogrozd, šljiva, trešnja	Lubenica
Zeleni	Bilo koje vrste zelja (kopar, komorač, peršun) i lisnate salate	Ograničite unos cilantra
Povrće	Sve vrste kupusa, spanaća, patlidžana, tikvica, rotkvica, kuvani ili pečeni krompir (ne više od 100 g dnevno), kuvana cvekla)	Prženi krompir, sirova šargarepa

Povremeno se u prehranu mogu uključiti sjemenke suncokreta ili bundeve. Sadrže mnogo kalijuma i magnezijuma, neophodnih za normalan rad srca i nervni sistem. Od pića, pacijenti sa dijabetesom mogu koristiti kompote i voćne napitke, kiselice, zeleni i crni čaj. Za ovu bolest bolje je odbiti kafu, gazirana pića i pakirane sokove.

Možete li piti alkohol?

Kontraindikovana je upotreba alkoholnih pića kod dijabetesa. AT rijetki slučajevi moguće je popiti malu količinu suhog vina, čiji sadržaj šećera ne prelazi 5 g na 100 ml. Pri tome se treba pridržavati sljedećih preporuka:

• ne pijte alkohol na prazan želudac;
• maksimalna dozvoljena doza alkohola je 250-300 ml;
• užina na stolu treba da bude proteinska (mesna i riblja jela).

Bitan! Mnogi alkoholna pića imaju hipoglikemijski efekat. Ako dijabetičar planira da popije malo alkohola, važno je imati glukometar i lijekovi, kao i dopis o odredbi hitna pomoć u slučaju naglog pada šećera. Potrebno je izmjeriti indikator glukoze kod prvih znakova pogoršanja dobrobiti.

Koja hrana pomaže u smanjenju glukoze?

Postoje određene grupe namirnica s niskim glikemijskim indeksom, čija upotreba pomaže u snižavanju šećera u krvi. Preporučuje se da ih svakodnevno uključite u prehranu - to će pomoći u kontroli razine glukoze i izbjegavanju negativne posljedice u obliku hiperglikemije.

Većina ovih proizvoda su povrće i začinsko bilje. Oni bi trebali činiti jednu trećinu ukupnog broja dnevni obrok. Posebno korisno sledeće vrste povrće:

• tikvice i patlidžan;
• bugarski zeleni biber;
• paradajz;
• kupus (brokula, prokulice i bijeli kupus);
• krastavci.

Od zelenila, peršun se smatra posebno korisnim. Ona glikemijski indeks je samo 5 jedinica. Isti pokazatelji za sve vrste morskih plodova. Pacijentima sa dijabetesom preporučuju se sljedeće vrste morskih plodova:

• škampi;
• rak;
• jastozi;
• lignje.

Neke vrste začina imaju i svojstva snižavanja šećera, pa se mogu dodavati prilikom kuvanja, ali u strogo određenoj količini. Preporučljivo je dodati malo cimeta u čaj i tepsije, a kurkumu, đumbir i mljevenu papriku u jela od povrća i mesa.

Bitan! Gotovo svi začini iritiraju sluznicu želuca i crijeva, pa su kontraindicirani kod gastritisa, kolitisa, peptički ulkus i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.

Bobičasto voće ima dobar učinak na snižavanje šećera. Trešnja je posebno korisna za dijabetičare. Konzumacijom 100 g trešanja 2-3 puta sedmično možete poboljšati svoje stanje, sniziti glukozu u krvi, obogatiti organizam vitaminima i mineralne soli. Zimi možete koristiti smrznute bobice, ljeti je bolje kupiti svježi proizvod. Trešnje se mogu zamijeniti ogrozdima, ribizlama ili šljivama - imaju slično hemijski sastav i isti glikemijski indeks (22 jedinice).

Uzorak dnevnog menija za dijabetičare

obrok	Opcija 1	Opcija 2	Opcija 3
Doručak	Omlet za par prepelica jaja, povrće na kockice (paradajz i paprika), nezaslađeni zeleni čaj	Tepsija od svježeg sira i breskve, lepinja od cijelog zrna tanki sloj puter, čaj	Ovsena kaša na vodi sa voćem, čajem, 2 kriške marmelade
Ručak	Sok od kruške, razrijeđen vodom u omjeru 1:3, 2 kolačića (keksa)	Kompot od narandže i suvog voća	Prirodni sok od voća ili povrća
Večera	Supa od povrća sa telećim ćuftama, tepsija od krompira i kupusa, žele od bobica	Rasolnik, heljda sa povrćem i ćureći kotlet, kompot	čorba od bakalara, nemasna goveđa tjestenina i gulaš, kompot
popodnevni čaj	Mlijeko, pečena jabuka	Rjaženka, kruška	Prirodni jogurt, šaka bobičastog voća
Večera	Kuvana riba sa ukrasom od povrća, čorba od šipka	Odrezak od lososa sa povrćem i paradajz sosom	Zec unutra sos od pavlake sa ukrasom od povrća i začinskog bilja, voćni napitak
Prije spavanja	Kefir	Kefir	Kefir

5

Popis proizvoda: što možete jesti s dijabetesom - takvi se dopisi pacijentima daju na prvom pregledu kod endokrinologa. Ali ako je kod pacijenata s prvom vrstom dijabetesa odstupanje od prehrane preplavljeno neposrednim posljedicama, onda pacijenti s drugom vrstom obično zanemaruju pravilnu prehranu sve dok ne naiđu na komplikacije bolesti.

Osnovna prehrana za dijabetičare

Liječenje dijabetesa zasniva se na dijeti koja ograničava unos ugljikohidrata i nezdravih masti hranom - tabela broj 9 prema Pevzneru. Ishrana treba da bude potpuna u sastavu proteina i hranljiva, ali ne i preterana u kalorijama. Približni sadržaj kalorija u prehrani je 2300 Kcal dnevno. Obroci su ujednačeni po vremenu i porcijama - to vam omogućava da postignete stabilan nivo glukoze u krvi. Za pacijente sa prvom vrstom bolesti, jedenje u pravilnim intervalima omogućava da se pravilno izračuna količina insulina potrebna za injekciju.

Ishrana dijabetičara treba da sadrži dovoljnu količinu povrća, koje je izvor vlakana. Vlakna pomažu u snižavanju šećera u krvi i uklanjaju toksine iz tijela povezane s poremećenim metabolizmom ugljikohidrata.

Dijeta uključuje isključivanje iz prehrane alkoholnih pića i začinjene hrane. Akutna izaziva apetit, a alkohol ima visok sadržaj kalorija i uzrokuje fluktuacije glikemije.

Uravnotežena prehrana prema tablici broj 9 omogućava postizanje stabilizacije razine glukoze u krvi, u kojoj pacijentu ne smetaju simptomi dijabetesa.

Šta možete jesti kod dijabetesa?

Ako navedete šta možete jesti kod dijabetesa, lista je vrlo impresivna:

1. Zrno ili ražani hljeb- ograničenje na 200 g dnevno.
2. Supe od povrća na vodi - dnevno, supe na drugom bujonu od nemasnog mesa ili ribe - tri puta nedeljno.
3. Niskomasne sorte mesa, peradi, ribe, kobasica.
4. Jela od žitarica i mahunarke jedu bez hleba. Ostatak ugljikohidrata ovog dana treba ograničiti. Nemojte koristiti bijeli pirinač i griz u ishrani.
5. Tjestenina od durum pšenice - povremeno. Upotreba ostalih ugljikohidrata ovog dana je ograničena.
6. Povrće sa niskim glikemijskim indeksom - neograničeno. Krompir, šargarepa i cvekla treba ograničiti na 200 g dnevno. Treba imati na umu da glikemijski indeks namirnica ponekad zavisi od načina na koji se kuvaju - pečeni krompir ima veći indeks od kuvanog i dinstanog.
7. Jaja - do dva komada dnevno, uključujući i ona koja se koriste u jelima. Ako je nivo "lošeg" holesterola u krvi znatno viši od normalnog, trebalo bi ograničiti upotrebu bjelanaca.
8. Voće i bobičasto voće sa niskim glikemijskim indeksom (narandže, trešnje, zelene jabuke) - do 300 g dnevno.
9. Mliječni proizvodi - do 400 ml dnevno, sir, pavlaka - bez masti i ne svakodnevno. Svježi sir s niskim udjelom masti može se konzumirati svakodnevno, jer normalizira metabolizam lipida.
10. Napitak od cikorije, napitak od šipka, kompoti od voća i povrća sa malo ugljenih hidrata bez dodatka šećera, čaj, sok od paradajza.

Preporučljivo je da se sa svojim ljekarom dogovorite o specifičnoj listi onoga što možete jesti kod dijabetesa (lista). Ovo će uzeti u obzir ne samo osnovnu bolest, već i popratne, te prilagoditi prehranu u skladu s njima.

Značaj dijetetske terapije u liječenju dijabetes melitusa

Mnogi potcjenjuju važnost pravilnu ishranu in kompleksan tretman bilo koje bolesti. U slučaju dijabetes melitusa, posebno tipa 2, to uopće ne treba osporiti. Zaista, zasniva se na metaboličkom poremećaju, koji je prvenstveno uzrokovan neuhranjenošću.

Stoga se sa sigurnošću može reći da u nekim slučajevima ove bolesti dijetalna terapija može biti jedina na pravi način tretman.

Dijeta za dijabetes melitus treba biti usmjerena na smanjenje ugljikohidrata u prehrani, koji se brzo apsorbiraju, kao i masti koje se lako pretvaraju u komponente ugljikohidrata ili spojeve koji pogoršavaju tok dijabetesa i njegove komplikacije. Ako su ovi osnovni uvjeti ispunjeni, to će djelomično ili potpuno normalizirati metaboličke procese i razinu glukoze u krvi. Tako će se eliminirati, što je glavna patogenetska karika u razvoju manifestacija dijabetes melitusa.

Šta jedu osobe sa dijabetesom?

Prvi interes većine dijabetičara je da pitaju doktora o hrani koja se može konzumirati svakodnevno. Potrebno je fokusirati se na povrće, voće, meso i mliječne proizvode. Uostalom, ako isključite upotrebu glukoze kao glavnog izvora brze energije, to će dovesti do brzog iscrpljivanja prirodnih rezervi tjelesnih energetskih tvari (glikogena) i razgradnje proteina. Da se to ne bi dogodilo u ishrani, treba da postoji dovoljna količina proteinske hrane, vitamina i elemenata u tragovima.

Pasulj za dijabetes

Odnosi se na jedan od najmoćnijih izvora ovih supstanci. Stoga, glavni naglasak treba staviti na njega kao glavnog donatora proteinskih i aminokiselinskih komponenti. Posebno je vrijedno napomenuti ljekovitost bijele boje. Mnogi dijabetičari su vrlo ravnodušni prema njemu, jer ne znaju koliko se zanimljivih jela može pripremiti od ovog proizvoda. Oni će biti ne samo korisni, već i ukusni. Jedinim ograničenjem za upotrebu graha može se smatrati njegova sposobnost snažnog stvaranja plinova u crijevima. Stoga, ako osoba ima takvu sklonost, bolje je koristiti pasulj kao hranljivi proizvod ograničeno ili u kombinaciji sa prijemom enzimski preparatišto gotovo u potpunosti eliminira stvaranje plina.

U pogledu aminokiselinskog sastava graha, njegove najvrednije komponente su triptofan, valin, metionin, lizin, treonin, leucin, fenilalanin, histidin. Neke od ovih aminokiselina su esencijalne (one koje se ne sintetiziraju u tijelu i moraju se unositi hranom). Među elementima u tragovima glavni značaj imaju vitamini C, B, PP, cink, kalijum, fosfor i gvožđe. Svi oni su veoma važni za normalno funkcionisanje telo pod uslovima napredni nivo glukoze u krvi. Grah također ima pozitivan učinak na metabolizam ugljikohidrata, jer su ti spojevi uglavnom zastupljeni fruktozom i saharozom.

Kaša za dijabetes

Najgušće mjesto u ishrani dijabetičara zauzima heljda. Konzumira se u obliku mliječne kaše ili kao komponenta drugog jela. Posebnost heljde je da praktički ne utječe metabolizam ugljikohidrata, jer održava nivo glukoze na konstantnom nivou, a ne izaziva njene nagle poraste, kao što se dešava kod upotrebe većine proizvoda.

Ostale žitarice koje se preporučuju za dijabetes su zobene pahuljice, pšenica, kukuruz i biserni ječam. Pored najbogatijeg vitaminskog sastava, vrlo su laki za varenje i obradu. digestivni enzimi. Kao rezultat, pozitivan uticaj na metabolizam ugljikohidrata uz normalizaciju nivoa glikemije. Osim toga, dobar su energetski supstrat i nezamjenjiv izvor ATP-a za stanice.

Koje voće se može jesti kod dijabetesa?

Ova grupa namirnica kod dijabetesa treba da ima posebno mesto. Uostalom, u voću je koncentrisano najviše vlakana, vitalnih esencijalni vitamini i minerali. Njihova koncentracija je nekoliko puta veća od one u drugim namirnicama. Ugljikohidrati su uglavnom predstavljeni fruktozom i saharozom, praktički ne sadrže glukozu.

Što se tiče specifičnog voća koje se preporučuje kod dijabetesa, vrijedi istaknuti posebnu vrijednost samo neke od njih. Uostalom, nije sve dozvoljeno da se konzumira. Omiljeno voće dijabetičara su jabuke i breskve, sušeno voće (suhe kajsije, suve šljive, suhe jabuke), bobičasto voće (, sve vrste,). i slatka dinja sadrže nešto više komponenti ugljikohidrata, pa ih treba konzumirati umjereno.

Mandarine, grejpfrut i limun

Evo skupa voća koji bi trebao biti glavni fokus svakog dijabetičara.

Prvo, svi su veoma bogati vitaminom C. Ovo jedinjenje je jedno od najvažnijih u funkcionisanju enzimskog sistema i jačanju vaskularnog zida.

Drugo, svi agrumi su veoma niski. To znači da je sadržaj ugljikohidratnih komponenti u njima, koji utiču na razinu glukoze u krvi, vrlo mali.

Njihova treća prednost je prisustvo najjačih antioksidativnih sposobnosti, koje sprečavaju negativno dejstvo hiperglikemije na ćelije organizma, usporavajući napredovanje komplikacija dijabetesa.

Što se mandarina tiče, postoje male primjedbe na njihovu konzumaciju. Prije svega, voće mora biti svježe. Koriste se sirovi ili se od njih pripremaju svježi. Bolje je ne kupovati sokove, posebno u redovnim trgovinama, jer sadrže šećer i druge komponente ugljikohidrata koje mogu povećati razinu glikemije. Limun i grejpfrut se takođe konzumiraju kao poseban proizvod ili svježe cijeđeni sok koji se dodaje u vodu ili drugu hranu.

Šta se ne smije jesti kod dijabetesa?

Najvažnija stvar koju svaki dijabetičar treba da zapamti jeste šta ne treba da jede kao prehrambeni proizvod. Bolje je ne koristiti one za koje se ne zna da su bezbedne. Inače, takve radnje mogu dovesti do razvoja hiperglikemije s prijelazom u hiperglikemijsku i druge vrste kome ili ubrzati napredovanje komplikacija dijabetesa. Lista zabranjenih namirnica je jasno prikazana u obliku tabele.

Da li je moguće med, urme i kafu kod dijabetesa?

Ove namirnice su među omiljenima mnogih ljudi. Naravno, razvojem dijabetesa vrlo je teško odreći se onih nezamjenjivih "životnih partnera" koji su svakodnevno pratili osobu. Stoga je veoma važno rasvijetliti pravi utjecaj kafe, meda i urmi na tok dijabetesa.

Dušo

Prije svega, vrijedi se zadržati na ulozi meda u metabolizmu ugljikohidrata i njegovom utjecaju na razinu glukoze. Mnogo kontradiktornih i dvosmislenih podataka objavljeno je u raznim publikacijama i člancima. Ali vrijedi napomenuti glavne točke iz kojih slijede logični zaključci. Sam po sebi, med sadrži veoma veliku količinu fruktoze. Ova komponenta ugljenih hidrata nema sposobnost da u velikoj meri utiče na nivo glukoze. Također treba napomenuti da je za apsorpciju i metabolizam fruktoze potreban inzulin, koji kod dijabetesa tipa 2 nije u stanju u potpunosti ispuniti svoju glavnu funkciju. To može dovesti do povećanja glikemije kod dijabetičara, što nije tipično za zdrava osoba.

Na osnovu navedenih podataka možemo izvući sljedeće zaključke o medu kod dijabetesa:

Med se može i treba konzumirati svakodnevno;

Dnevni iznos ovaj proizvod ishrana ne bi trebalo da prelazi 1-2 kašike;

Najbolje je da med konzumirate ujutru na prazan stomak sa čašom vode. To će promovirati njegovu konverziju u glikogen, koji će postati glavni izvor energije i hranjivih tvari za tijelo za cijeli dan.

Datumi

Hurme su još jedna kontroverzna hrana za dijabetičarsku dijetu. S jedne strane, visok sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata i visok sadržaj kalorija u ovom prehrambenom proizvodu trebali bi uzrokovati strogo odbijanje njihove upotrebe. S druge strane, bogat vitaminski sastav, posebno vitamin A i kalijum, veoma su važni u prevenciji dijabetičkih komplikacija.

Ne biste ih trebali koristiti uopće za dijabetičare s teškim tokom ove bolesti;

At lak kurs dijabetesa ili njegovo dobro prilagođavanje dijetom i tabletama hipoglikemijskih lijekova dozvoljeno ograničena količina datumi;

Dnevni broj voća u slučaju dozvoljenog unosa ne bi trebalo da prelazi 100 grama.

Kafa

Njegova korisna svojstva niko ne može osporiti. Ali ne smijemo zaboraviti na njegovu štetu. Bolje je odustati od kafe s dijabetesom u bilo kojoj fazi razvoja ove bolesti. Prije svega, ovo se odnosi na jako piće ili bilo koju njegovu koncentraciju u težak tok dijabetesa na pozadini terapije inzulinom.

I iako kafa praktično ne utiče direktno na metabolizam ugljikohidrata, stimulira vazomotorni centar i ima direktan opuštajući učinak na vaskularni zid, što dovodi do širenja krvnih žila srca, skeletnih mišića i bubrega, dok se tonus moždanih arterija povećava (uzrokuje sužavanje žila mozga, što je praćeno smanjenjem moždanog protoka krvi i pritiska kisika u mozgu). Ispijanje slabe kafe u malim količinama velika šteta tijelo u dijabetesu umjereno neće doneti.

Orašasti plodovi za dijabetes

Postoje namirnice koje su bukvalno koncentrator određenih nutrijenata. Orašasti plodovi su jedan od njih. Sadrže vlakna, polinezasićena masna kiselina, vitamin D-3, kalcijum i puno kalijuma. U liječenju dijabetesa, ove tvari zauzimaju posebno mjesto, jer direktno utiču na metabolizam ugljikohidrata, smanjujući razinu glikemije.

Osim toga, pod njihovim djelovanjem obnavljaju se oštećene stanice. unutrašnje organe, koji zaustavlja napredovanje komplikacija dijabetesa. Stoga su svi orašasti plodovi vitalni neophodni proizvodi ishrana kod dijabetesa. Preporučljivo je razmotriti utjecaj određenih vrsta orašastih plodova na ovu bolest.

Orah

Neophodan je nutrijent za mozak, koji kod dijabetesa osjeća nedostatak energetskih spojeva. Uostalom, glukoza, koja je glavni izvor energije za moždane stanice, ne ulazi u njih.

Kada je namirnici dodijeljen nizak glikemijski indeks, to znači da kada se konzumira, nivo šećera u krvi raste polako. Što je glikemijski indeks veći, to je brži porast šećera u krvi nakon konzumiranja hrane i viši je neposredni nivo šećera u krvi nakon konzumiranja hrane.

Stoga, svu hranu sa visokim GI treba isključiti iz prehrane! Izuzetak su samo oni proizvodi koji, osim što utječu na metabolizam ugljikohidrata, imaju dobre lekovita svojstva u liječenju komplikacija dijabetesa. U ovom slučaju, uprkos glikemijskom indeksu koji je nešto iznad prosjeka, njihova upotreba nije zabranjena, već samo ograničena. Istovremeno, preporučljivo je smanjiti ukupni glikemijski indeks ishrane na račun ostalih, manje važnih namirnica.

Prema općeprihvaćenoj klasifikaciji glikemijskog indeksa, može se podijeliti na sljedeće vrste:

Niska - indikator je od 10 do 40 jedinica;

Srednji - fluktuacija brojeva od 41 do 70 jedinica;

Visoko - indeksni brojevi su iznad 70 jedinica.

Dakle, zahvaljujući glikemijskom indeksu, ne morate dugo da se bavite nutricionistima i endokrinolozima kako biste odabrali pravu ishranu. Sada svaki dijabetičar, uz pomoć posebno dizajniranih tablica, koje pokazuju glikemijski indeks svakog prehrambenog proizvoda, može odabrati dijetu koja mu posebno odgovara. Ovo će uzeti u obzir ne samo dobrobiti za tijelo, već i želju pacijenta da jede određeno prehrambeni proizvod u određenom trenutku.

Osoba može sama regulirati svoju prehranu, uzimajući u obzir pokazatelje glikemijskog indeksa i povećanje razine glukoze u krvi na pozadini njihove upotrebe. Na kraju krajeva, dijabetes nije bolest jednog dana, već cijelog života. Morate biti u stanju da se prilagodite tome, prije svega ispravan izbor dijetalna hrana.

Tabela (lista) proizvoda sa visokim i niskim glikemijskim indeksom

Namirnice sa niskim glikemijskim indeksom

Namirnice sa prosječnim glikemijskim indeksom

Namirnice sa visokim glikemijskim indeksom

Dijeta broj 9 za dijabetes

Osnovna dijeta sa dijabetesom tipa 2 je tabela broj 9 prema Pevzneru. Glavna svrha njegovog imenovanja je korekcija metabolizma ugljikohidrata, sprječavanje odstupanja u metabolizmu lipida i proteina u tijelu na pozadini povišene razine glukoze.

Opće karakteristike dijete broj 9 izgledaju ovako:

Smanjenje kalorijskog sadržaja hrane smanjenjem ugljikohidrata i lipida (masti) životinjskog porijekla;

Isključivanje slatkiša i šećera kao glavnih izvora lako probavljivih ugljikohidrata;

Ograničavanje upotrebe kuhinjske soli i začina;

Prednost za kuhana i dinstana jela umjesto prženih i dimljenih;

Jela ne bi trebalo da budu previše topla ili hladna;

Frakcijski i što je najvažnije redovni obroci u isto vrijeme;

Upotreba zaslađivača: sorbitola i ksilitola;

Umeren unos tečnosti (dnevna količina 1300-1600 ml);

Jasna upotreba dozvoljenih namirnica i isključivanje zabranjenih namirnica na osnovu njihovog glikemijskog indeksa.

Recepti za dijabetes

U stvari, toliko ih je mnogo da je potrebna posebna knjiga da ih opišemo. Ali neke od njih mogu se zaustaviti u okviru uvodnog članka.

Zapravo, nema potrebe pribjegavati bilo kakvim standardiziranim jelima. Uostalom, možete ih sami izmisliti. Glavna stvar je da se pripremaju od odobrenih prehrambenih proizvoda.

Okvirni sedmični meni za dijabetes

obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog univerziteta N. I. Pirogov, specijalnost "Medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom univerzitetu medicine i stomatologije, diploma endokrinologije (2006).

Dijabetes melitus je bolest koju karakterizira poremećen metabolizam glukoze. Sav tretman usmjeren je upravo na osiguravanje da njegov nivo ostane normalan. Stoga, pored upotrebe medicinski uređaji, pacijent se mora pridržavati pravilne prehrane. Ponekad samo ova mjera može poboljšati stanje pacijenta i smanjiti simptome bolesti.

Osnovna pravila

Postoji određena pravila da ga prati dijabetičar. Na primjer:

• potrebno je ograničiti konzumaciju hrane koja sadrži veliku količinu ugljikohidrata;
• morate smanjiti sadržaj kalorija u prehrani;
• ne zaboravite na vitamine;
• potrebno jesti 5-6 puta dnevno, a svaki dan bi se to trebalo dešavati u isto vrijeme.

Šta je dozvoljeno

Šta možete jesti kod dijabetesa? Ovo pitanje se postavlja kod mnogih ljudi koji su suočeni sa ovim strašna bolest. A ako ljudi s bolešću tipa 1 (inzulin se uzima cijeli život) mogu jesti mnogo namirnica iz prehrane zdrave osobe, isključujući prženu i masnu hranu, onda je s tipom 2 teže. Budući da je inzulinska terapija indicirana za dijabetičare sa bolešću tipa 2, liječnik mora sve ispravno izračunati. To se radi tako da nivo glukoze, ako odstupa od norme, onda samo za minimalne vrijednosti.

Svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks. Naziva se i " jedinica za hleb». Ovo je pokazatelj kako nivo šećera u krvi raste nakon što ga pojedete. Na internetu možete pronaći tabelu koja prikazuje glikemijski indeks najčešćih namirnica, kao i njihov nutritivnu vrijednost po 100g Sa ovom listom, osoba sa dijabetesom tipa 2 može izabrati ishranu koja neće u velikoj meri uticati na nivo glukoze u krvi. GI proizvodi traju za tri vrste:

• s niskim glikemijskim indeksom, čija vrijednost ne prelazi 49;
• sa prosječnim GI - vrijednost je od 50 do 69;
• With visoka vrijednost GI - više od 70.

Šta se nalazi na listi hrane koja je dozvoljena pacijentima? Najlakši način da to shvatite je pomoću tabele:

Šta može	Ime	GI
Pekarski proizvodi i kruh. Poželjno je da to bude crni kruh ili dizajniran posebno za dijabetičare. Na dan takvog proizvoda ne možete konzumirati više od 300 g. Ova količina će pomoći u održavanju normalnog nivoa glukoze u krvi.	Zrnati hleb	40
	Hleb od celog zrna	45
	"Borodinski" hleb	45
Supe. Veća prednost se daje, naravno, povrću, jer. manje su kalorični i sadrže malu količinu hljebnih jedinica. Osim toga, dijabetičarima tipa 2 dozvoljene su supe koje se kuhaju na nemasnom mesu ili ribi.	mesna čorba	—
	riblja čorba	—
	Juha od peradi	—
Meso. Pacijenti sa ovim oblikom bolesti mogu jesti nemasno meso.	Teletina	—
	Govedina	—
	meso zeca	—
	Bird	—
Riba. Može se kuvati, dinstati, kuvati na pari, peći u rerni. Općenito, samo nemojte pržiti. Istovremeno se može jesti samo nemasna riba.	Cod	—
	Šaran	—
	Zander	—
Jaja. Ovaj proizvod ne treba previše zloupotrebljavati, jer. podiže holesterol. Međutim 1 kuhano jaje dnevno ili omlet su dozvoljeni. Osim toga, mogu se dodati i prilikom pripreme drugih namirnica.	Jaje	48
	Omlet	49
Mliječni proizvodi. Dijabetičari tipa 2 mogu jesti hranu s niskim udjelom masti.	Obrano mlijeko	27
	Svježi sir s niskim udjelom masti	30
	kefir sa niskim sadržajem masti	25
	Sojino mlijeko	30
	prirodni jogurt 1,5%	35
Voće i bobice. Štaviše, neki od njih ne samo da ne povećavaju šećer, već i snižavaju nivo holesterola.	grejpfrut	22
	Kivi	50
	Jabuke	30
	Malina	30
Povrće. Neki od njih se mogu konzumirati bez posebnih ograničenja.	Kupus	10
	Paradajz	10
	krastavci	20
	Rotkvica	15
	Peršun	5
Maslac i biljno ulje. Može se jesti najviše 2 supene kašike dnevno. Ovo je normalno za dijabetičare.	Maslac	51
	Biljno ulje	—
Dušo. Može se jesti, ali iu vrlo malim količinama, jer mu je GI dosta visok.	Dušo	90
Beverages. Dozvoljeno svježi sokovi, čaj	Zeleni čaj	—
	sok od citrusa	40
	Sok od paradajza	15
	sok od jabuke	40
	sok od šargarepe	40
	Voda	—

Šta je zabranjeno

U pravilu, ljudi s bolešću tipa 2 imaju prirodno pitanje: "Šta se ne može jesti s dijabetesom?". Koje namirnice treba isključiti iz prehrane? Lista je takođe velika.

Šta nije dozvoljeno	Ime	GI
Šećer. Zabranjeno čista forma. Umjesto toga, morate koristiti zaslađivače. Sada u ljekarnama možete pronaći veliki izbor takvih proizvoda.	Šećer	70
Ova hrana je ispod najstroža zabrana. Prvo, sadrži puno šećera, a drugo, vrlo je kaloričan. A to je vrlo štetno kod takve bolesti.	Lepinje	88
	torte	100
	Kolač	100
	pržena patty	88
Masno meso i riba. Općenito, bilo kakvu masnu hranu treba isključiti iz prehrane. Osim toga, s ptice se mora ukloniti koža, jer je obično predebela.	Svinjetina	58
	riblji kolači	50
Dimljeni proizvodi i konzervirana hrana. Vrijedi se odreći pržene i dimljene hrane, kao i konzervirane ribe koja sadrži ulje i slanu ribu. Imaju nizak GI, ali su bogati mastima i kalorijama, što je takođe loše za ovu bolest.		—
Umaci. Uz takvu bolest, ne možete jesti majonez, masne umake.	Majonez	60
	Margarin	50
Mliječni proizvodi. Na listi zabranjenih namirnica su i punomasno mlijeko, punomasni svježi sir, punomasna pavlaka i kefir.	Masni svježi sir	55
	Masna pavlaka	56
	skutne mase	70
	Glazirana curds
Trebalo bi biti potpuno isključeno griz i hranu pripremljenu od nje, kao i ograničiti konzumaciju pasta.	Griz	65
	Tjestenina od durum pšenice	50
	Testenina najvišeg kvaliteta
Povrće. Neko povrće se može konzumirati u minimalnim količinama.	kuvani krompir	65
	Prženi krompir	95
	Kuvana cvekla	64
	pržene tikvice	75
Voće. AT malo voća sadrži veliku količinu šećera, što utiče na organizam.	Banane	60
	Lubenica	72
	Suvo grožđe	65
Beverages. Gazirana pića, slatki kompoti takođe nije dozvoljeno.	voćni kompot	60
	Gazirana pića	74
	Sok u pakovanju	70
Grickalice. Čips je visoko kaloričan, pa ga takođe treba izbaciti iz ishrane.	Čips	95
Slatkiši. Nisu dozvoljeni slatkiši, slatkiši, džem, sladoled.	Sladoled Karamela	70
	Halva	70
	mlečna čokolada	70
	Čokoladice	70
	Jam	70
Alkohol. Ne biste to trebali zloupotrebljavati. Potpuni neuspjeh obično nije ni potrebno. Međutim, alkohol se može konzumirati samo u strogo ograničenim dozama.	Šampanjac	46
	Vino	44

Zabrana ima dovoljno, ali u isto vrijeme dijabetičari se ne moraju ograničavati u svemu. Uostalom, ni lista dozvoljenih proizvoda nije mala.

Pravilna dijeta

Prehrana s takvom bolešću trebala bi biti frakcijska. Najbolje je jesti 6 puta dnevno, ali ne u velikim porcijama. U tom slučaju, hrana će se postepeno apsorbirati, a glukoza će također postepeno ulaziti u krvotok.

Osobe s dijabetesom tipa 2 moraju kontrolirati sadržaj kalorija u hrani koju jedu. Uostalom, jedan od simptoma kod pacijenata s ovim oblikom bolesti je sklonost prekomjernoj težini, što negativno utječe na cijelo tijelo. Da biste to učinili, svoju prehranu možete napraviti prema tabeli kalorijskog sadržaja namirnica i stalno je se pridržavati.

Lekar treba da pomogne pacijentu da izabere pravilnu ishranu prema lekovima koje uzimaju. Uostalom, sve zajedno treba da obezbedi pozitivan efekat i dati rezultat. Neki ljudi mogu samostalno kontrolirati svoje stanje i prehranu. Za ovo potrebno je da napravite posebnu tabelu u koju treba da zabeležite sadržaj kalorija u pojedinim namirnicama i svoje pokazatelje dobijene kada samo merenje Sahara. A onda saznajte šta je još bolje jesti.

Trenutno postoji mnogo recepata za niskokalorične, ali u isto vrijeme ukusna hrana. Stoga, ako stručnjak propisuje dijetu, onda se ne biste trebali uzrujati. Moguće je održavati normalan nivo šećera u krvi tokom života zdravog načina životaživot i ispravnu ishranu.

Dijabetes melitus, koji može biti urođen ili stečen, remeti metabolizam ugljikohidrata. Usporava se proizvodnja inzulina, koji je odgovoran za regulaciju glukoze u krvi, što, ako se ne liječi, može dovesti do invaliditeta i smrti.

S obzirom na ozbiljnost bolesti koja narušava funkcionisanje cijelog organizma, kada se pojave prvi simptomi, potrebno je obratiti se specijalistu koji će utvrditi težinu stanja pacijenta, propisati efektivna šema liječenje i savjete o ishrani.

Dijabetes može dugo vremena ne daj sebi do znanja. A osoba sazna za bolest slučajno, u sljedećem preventivni pregled. Ali postoji lista simptoma koji ukazuju na to da proces teče i da je dijabetes postao dio života osobe. To:

• nekontrolisana žeđ;
• učestalo mokrenje;
• hronični umor;
• aktivni gubitak težine;
• smanjena seksualna aktivnost;
• redovna vrtoglavica;
• težina u nogama;
• gubitak vidne oštrine;
• grčevi i utrnulost udova;
• slaba regeneracija tkiva;
• česte zarazne bolesti;
• svrab kože;
• niska tjelesna temperatura.

Dijabetes karakteriše bol u predelu srca, razvoj hepatoze (masne ćelije jetre) i ciroza (zamena ćelija jetre ćelijama vezivnog tkiva).

"Jedinica kruha": kako izračunati

Jedinica kruha (XE) - mjera količine ugljikohidrata koji ulaze u tijelo. Općenito je prihvaćeno da je 1 XE jednak 12 grama probavljivih ugljikohidrata. Posebno je važno kontrolirati količinu XE kod dijabetesa tipa 1. Tako će pacijent moći jasno planirati svoju ishranu i regulisati dnevna doza insulin.

Postoje razne tablice koje ukazuju na količinu XE u proizvodu, ali s vremenom svaki dijabetičar nauči da je određuje "na oko". Na primjer, kriška kruha sadrži 1 XE, a banana sadrži 2 XE. U jednom trenutku, dijabetičar ne bi trebao jesti više od 7 XE. Svaka jedinica zrna podiže šećer u krvi za 2,5 mmol/l, a jedinica inzulina ga snižava za 2,2 mmol/l.

Zdrava hrana za dijabetes tipa 1 ili tipa 2

Za dijabetes tipa 2 i br višak kilograma kalorijski sadržaj prehrane nije ograničen. Važno je smanjiti broj ugljikohidrata koji utiču na šećer u krvi. Da biste to učinili, morate slijediti jednostavna pravila:

• dati prednost hrani koja sadrži biljna vlakna (povrće);
• smanjite kuhanje na minimum;
• isključite šećer i razne slatkiše iz prehrane;
• jedite djelimično male porcije (5 puta dnevno).

Dijabetes tipa 2, praćen prekomjernom težinom, zahtijeva kalorijsko ograničenje prehrane. Riješite se samo 5 višak kilograma može značajno poboljšati vaše blagostanje. Radi praktičnosti dijete, svi proizvodi se mogu podijeliti u tri grupe:

Kod dijabetesa tipa 1 važno je spriječiti porast šećera u krvi. Na listi dozvoljenih namirnica za ovu bolest nalaze se: peciva od celog zrna, žitarice bez ulja, povrće ili svetlo mesne čorbe, nemasna riba i plodovi mora, povrće i nezaslađeno voće, bez masti mliječni proizvodi, sušeno voće i med u minimalnim količinama.

Zabranjeno na ovaj tip dijabetes: slatkiši i kiseli krastavci, dimljene i masne supe, prženo meso i masni mliječni proizvodi, zašećereni napici, voće (banane, breskve, grožđe), krompir, poslastice i peciva.

Kako izračunati glikemijski indeks namirnica

Glikemijski indeks (GI) je odgovoran za sposobnost hrane da podiže nivo šećera u krvi. Što se ugljikohidrati sporije probavljaju (nizak GI), manji je rizik od visokog šećera u krvi. Svi prehrambeni proizvodi podijeljeni su u 3 grupe:

• nizak GI (od 0 do 55);
• srednji (56-69);
• visoka (od 7 do 100).

Na GI ne utiče samo sam proizvod, već i način na koji je pripremljen. Na primjer, glikemijski indeks sirovo povrće niže od gulaša.

Hrana sa visokim i niskim GI

Poznavajući GI proizvoda, možete smanjiti razinu šećera u krvi i spriječiti njegovo dalje povećanje. Radi praktičnosti, prilikom sastavljanja prehrane pacijenta s dijabetesom, možete koristiti tablicu:

Hrana sa niskim GI (0 do 55)
Pirinač (neoljušten, basmati)	50
Narandža, kivi, mango	50
Grejpfrut, kokos	45
Testenina (od durum pšenice)	40
sok od šargarepe	40
Sušeno voće	40
Jabuka, šljiva, dunja, šipak, breskva	35
prirodni jogurt	35
Sok od paradajza, svež paradajz	30
Kajsija, kruška, mandarina	30
Ječam, sočivo, boranija	30
Svježi sir bez masti, mlijeko	30
gorka čokolada	30
Trešnja, malina, ribizla, jagoda, ogrozd	25
sjeme tikve	25
Patlidžan	20
Brokoli, beli kupus, karfiol, prokulice, celer, krastavac, šparoge, tikvice, luk, spanać	15
Pečurke	15
orasi	15
Bran	15
list zelene salate	10
Avokado	10
Peršun, bosiljak	5
Hrana sa srednjim GI (56 do 69)
Pšenično brašno	65
Konzerve, džemovi, marmelada	65
Integralno zrno, crni kvasac i raženi hleb	65
jakne krompira	65
Kiselo povrće	65
Banana	60
Sladoled	60
Majonez	60
Heljda, ovsena kaša, pirinač dugog zrna	60
Grejp	55
Špagete	55
kolačići od peciva	55
Kečap	55
Hrana sa visokim GI (70 do 100)
bijeli hljeb	100
muffin	95
Pečeni krompir	95
Dušo	90
Instant kaša	85
Šargarepa (dinjena ili kuvana)	85
Pire krompir	85
Musli	80
Bundeva, lubenica, dinja	75
Šećer	70
mlečna čokolada	70
Slatka pića sa gasom	70
Ananas	70
Bijeli pirinač, griz, proso, rezanci	70

Brzina razgradnje glukoze zavisi i od starosti, fiziološke karakteristikečovjek, fizička aktivnost pa čak i regija prebivališta. Stoga, prilikom izračunavanja GI, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Dijeta br. 9 kreirana je uzimajući u obzir osobitosti apsorpcije ugljikohidrata kod pacijenata sa dijabetesom mellitusom. Pomaže u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata:

• smanjenje unosa kalorija na 2200-2400 kcal;
• ograničenje ugljikohidrata na 300 gr. dnevno, proteini do 100 gr., i masti - do 70 gr.;
• usklađenost režim pijenja(2,5 litara slobodne tečnosti dnevno).

Za dijetalne jela od mesa koristi se nemasno meso, riba i perad se kuvaju na pari. Za ukras je poželjno svježe i dinstano povrće, od mliječnih proizvoda - nemasni kefir, jogurt i svježi sir, kruh - raženi ili sa mekinjama. Voće se koristi kao svježe, te u obliku kompota, želea i voćnih napitaka pripremljenih sa dodatkom zaslađivača.

Jednostavni recepti za dijabetičare

Dijeta za dijabetes treba biti uravnotežena i potpuna. Na primjer, možete kuhati bujno riblji kolači, vitaminska salata i originalni desert za dijabetičare.

Kotleti od štuke

Sastojci:

• file smuđa - 200 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• bijeli hljeb - 50 gr.;
• mlijeko - 50 ml;
• puter - 10 gr.,
• so i začinsko bilje po ukusu.

kuhanje:

1. Filete sameljite u mašini za mlevenje mesa;
2. Dodati hleb namočen u mleko;
3. Unesite omekšali puter, so i začinsko bilje;
4. Formirane kotlete kuhajte par 15 minuta.

Salata od šargarepe i kelerabe

Sastojci:

• 100 gr. keleraba i šargarepa;
• 20 ml. ulja (biljna);
• soli po ukusu.

kuhanje:

Oguljeno povrće narendati na krupno rende, posoliti, promešati i preliti uljem.

voćni jogurt

Za jednostavne i ukusan desert trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 300 ml. Domaće kiselo mlijeko;
• 200 gr. bobičasto voće (jagode, maline, borovnice);
• zaslađivač.

kuhanje:

Sve sastojke umutite u blenderu i poslužite ukrašeno bobičastim voćem.

Jelovnik za nedelju dana sa dijabetesom

Dijabetes melitus nije rečenica koja isključuje omiljenu hranu iz ishrane pacijenta. Koristeći preporuke nutricionista u vezi sa principima ishrane kod dijabetesa, možete kreirati ne samo zdrav, već i ukusan jelovnik za nedelju dana. Na primjer:

Vrijeme/dan u sedmici	ponedjeljak	utorak	srijeda	četvrtak	petak	Subota	Nedjelja
Doručak	180 gr. bezmasni svježi sir sa bobicama, komad hljeba i čaj	70 gr. prosena kaša sa 2 kašike salate od šargarepe i čašom čaja	70 gr. heljda sa 2 kašike salate od povrća, hlebom i želeom;	salata od šargarepe i jabuke (65 gr.), 2 kriške hleba i šolja mleka	salata od cvekle (65 gr.), 50 gr. ječam, komad hleba i čaša čaja	čaša nemasnog kefira	70 gr. proso sa salatom od šargarepe (70 gr.), kriška hleba i čaj
2nd breakfast	kefir	šolja želea i mandarine	šolja čaja i 2-3 šljive	čašu mineralne vode i jabuku	šolju čaja i jabuku	nezaslađena jabuka	kefir
Večera	200 ml boršč, 120 gr. kuvana govedina, čaša kompota od suvog voća	100 gr. pečenja, 3 kašike. grašak, hljeb, kompot	parni kotlet (70 gr.) paprikaš od povrća(100 gr.), hleb i čaša kompota	200 gr. supa od povrća, 3 kašike. heljde i 120 gr. gulaš, čaša želea	porcija čorbe od kupusa (200 gr.), 120 gr. ovsena kaša sa dinstanim tikvicama (70 gr.), kriškom hleba i čašom sok od bobica ili kompot	pileći file (120 gr.) sa porcijom heljde (60 gr.), grašak(3 supene kašike), hleb i šolja čaja	riba na pari (120 gr.) sa kavijarom od tikvica (70 gr.), hlebom i čajem
popodnevni čaj	čaša odvarka od šipka	šolja čaja i narandže	žele od bobica (50 gr.) i šolju čaja	100 gr. voćna salata i šolju čaja	100 gr. voćna salata i mineralna voda	30 gr. krekeri sa pola čaše soka od ananasa	120 gr. svježi sir bez masti
Večera	150 gr. riba na pari sa 3 kašike. ječam, porcija salate od povrća (65 gr.) i šolja čaja	porcija heljde (150 gr.) sa salatom od povrća (65 gr.) i kriška hljeba, 30 gr. krekeri i pola čaše soka od pomorandže	70 gr. ječma, 120 gr. kuvana piletina, salata od povrća(65 gr.), hleb i sok od bobica	60 gr. prosena kaša sa ribljim šniclom (100 gr.), kriškom hleba i šoljom čaja	200 gr. ječam sa kavijar srži(50 gr.) i šolju čaja	pirjani kupus (150 gr.), salata od povrća (65 gr.), torta od sira i šolja čaja	riblji kotlet (100 gr.) sa 4 žlice. ječam, kupus salata (65 gr.) i čaša bobičastog soka
2. večera	kefir i narandža	grejpfrut	čašu nemasnog kefira i jabuku	100 gr. svježi sir i čašu čaja	čaša nemasnog kefira	2. večera: kefir i žele od bobica (50 gr.)	kefir sa niskim sadržajem masti

Kalorijski sadržaj takve dijete ne prelazi 2200-2400 kcal, što vam omogućava da kontrolirate ne samo šećer u krvi, već i težinu.