Kuhamo sušene šipke, kako to učiniti ispravno. Suhi odvar od šipka: prednosti i recepti

Ljekovite biljke koje se koriste u obliku dekocija, napitaka i čajeva odavno su i čvrsto ušle u praksu tradicionalne medicine i biljne medicine. Među zalihama šumskog voća, gotovo svaka porodica ima plodove grmlja koji je rusko ime dobio zbog oštrih trna na granama. Kako skuhati šipak Različiti putevi, saznajte u predloženom pregledu recepata za kuhanje vitaminski napitak.

Korisna svojstva odvarka šipka

Divlji grm prošaran trnjem predak je svih vrsta kultiviranih ruža. Međutim, u naučnim i Alternativna medicina nisu cvjetovi šipka više cijenjeni, već sočni peharasti hipantijum sa sitnim orašastim plodovima iznutra. Prikupite sirovine u jesen prije početka mraza. Dekocije i infuzije (vodeni ekstrakti iz sirovina lekovita biljka) pripremaju se od vitaminima najbogatijih vrsta šipka (majski, igličasti, dahurski, naborani, bergmanski).

Sastav voća

Zrele hipantije su tamno narandžaste ili crvene boje. Ovo je pravo skladište tvari korisnih za ljudski organizam. vitamin C ( L-askorbinska kiselina) Šipak sadrži od 0,2 do 5%. Manje vitamina C sadrži Sh. canine, a najviše - Sh. Berger. Vrijedi to napomenuti dnevne potrebe odrasla osoba u ovoj tvari je 60 - 200 mg. At upalnih procesa u organizmu su korisne visoke doze askorbinske kiseline - 400 - 500 mg.

Druga korisna jedinjenja u voću (osim vitamina C):

• Vitamini B1 i B2, E, K, PP, flavonoidi sa P-vitaminskom aktivnošću su supstance odgovorne za mnoge telesne funkcije.
• Flavonoidi - pigmenti žuta boja regulišu propusnost i jačaju zidove kapilara.
• Katehini su flavonoidne supstance sa jakim antioksidativnim svojstvima.
• Jedinjenja za sunčanje su adstringentne i protuupalne komponente korisne kod gastrointestinalnih poremećaja.
• Pektini - prirodni enterosorbenti, hrana za korisna mikroflora crijeva.
• Organske kiseline - probavni stimulansi u crijevima, antiseptici.
• Jednostavni i složeni šećeri su izvor energije za tijelo.
• Karotenoidi su provitamin A.
• Kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, mangan - esencijalni organizam makro-i elementi u tragovima.

Askorbinska kiselina se lako pretvara u vodeni rastvor. Vitamini B1, B2, PP, P su rastvorljivi u vodi. Karotenoidi i vitamin K se bolje ekstrahuju mastima i otporniji su na toplotu.

Biološki aktivna jedinjenja šipka imaju lekovito dejstvo. Osim njih, plodovi sadrže prateće komponente i balastne tvari.

Terapeutsko djelovanje

IN tradicionalna medicina ne koriste se samo plodovi, već i cvijeće, kao i korijenje šipka. Svi dijelovi bodljikave biljke sadrže vitamine i flavonoide. Askorbinska kiselina se najviše nalazi u voću.

Ljekovita svojstva divlje ruže:

• protuupalno;
• hemostatski;
• povećana potencija;
• antibakterijski;
• restorative;
• multivitamin;
• lijek protiv bolova;
• umirujuće;
• choleretic;
• diuretik;
• adstringentno.

Uvarak i drugi preparati od voća pojačavaju aktivnost enzima, podstiču sintezu hormona i obnavljanje tjelesnih tkiva. Zahvaljujući kombinaciji vitamina C i P, vodeni ekstrakt šipka pomaže kod krvarenja i vaskularne bolesti. Alat se koristi za povećanje otpornosti tijela na infekcije, jačanje imunološki sistem.

Šipak je grm iz porodice Rosaceae, koji se široko koristi u narodnoj medicini. Za kuvanje razne tinkture, pića, komprese itd. ne koriste se samo šipak, već i njegovi listovi, grane, cvjetovi, pa čak i korijenje. Ali i dalje su najpopularniji šipak. Danas ćemo vam reći kako ih skuhati i piti.

Kako skuhati sušeni šipak?

Najčešće, kada se govori o tome kako skuhati čaj od šipka, podrazumeva se da će se kuvati suvi šipak. Kako skuvati čaj u ovom slučaju? Postoji nekoliko načina.

Prvi metod. Dobivanje infuzije divlje ruže

Za ovo vam je potrebna termosica. Ako ga nemate ili nije odgovarajuće veličine, možete sami napraviti termos. Da biste to učinili, trebate uzeti običnu teglu (volumen nije bitan), plastični poklopac i neku vrstu ćebe ili veliki ručnik za omotavanje tegle. No, vratimo se receptu za pripremu infuzije šipka.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti šipak i vodu u omjeru 1:10. Odnosno, ako je vaša termosica dizajnirana za 1 litru, tada trebate uzeti 100 grama suhih šipka. Ovo je otprilike 4 supene kašike, ili oko 30 bobica. Potrebno ih je dobro oprati. I ovdje recept ima dva alternativne opcije dalji razvoj događaja.

Možete uzeti cijele bobice i samo ih preliti kipućom vodom. Prednost ove metode je odsustvo resica prisutnih unutar bobica. Ali tako ukus divlje ruže neće biti toliko izražen.

Ili možete nasjeckati bobice, a zatim ih u ovom obliku staviti u termos i preliti kipućom vodom. Tada će okus biti intenzivniji, a šipak će dati maksimalnu količinu korisne supstance. Ali ovaj način pripreme ima i nedostatke, odnosno prisustvo resica u napitku. U tom slučaju, prije pijenja, napitak je potrebno nekoliko puta procijediti kroz gazu, a tek onda ga popiti. Takođe morate biti veoma oprezni kada sečete voće. Budući da resice mogu dospjeti na kožu, u oči i uzrokovati neprijatan svrab.

U termosici morate inzistirati šipak najmanje 7 sati. Stoga se preporučuje da voće sipate uveče, tada ćete ujutro dobiti divan napitak.

Metod dva. Odvar od šipka

Uvarak od šipka priprema se u istim omjerima kao i infuzija. Najlakša opcija je jednostavno kuhati šipak 1 sat. U tom slučaju ih prokuhajte pod zatvorenim poklopcem i povremeno dolijte vodu. Zatim se preporučuje da se ovo piće insistira još nekoliko sati. Ali već ga možete koristiti u ovom obliku. Obavezno procijedite juhu kroz gazu nekoliko puta prije upotrebe.

Koji je najbolji način da se skuhaju svježi šipak?

Da biste dobili zdrav napitak, možete koristiti svježe plodove šipka. Da biste to učinili, trebat će vam 2-3 žlice bobica i 1 litar vode. Prvo operemo šipak, a zatim ga gnječimo viljuškom ili propuštamo kroz mlin za meso. Ali zapamtite da morate biti vrlo oprezni kada to radite, jer vam dlačice mogu ostati na rukama, u mašini za mljevenje mesa, ući u oči ili u neko drugo jelo. Zatim uzmemo pola litre kipuće vode i napunimo je zgnječenim voćem. Pokrijte tanjirom ili poklopcem i zamotajte. Nakon 30-40 minuta vodu filtriramo, a nasjeckano voće prelijemo sa preostalih 500 ml vode i kuhamo 30 minuta. Opet prolazimo. Spojimo infuziju i juhu od šipka i napitak je spreman.

Kako skuhati šipak tokom trudnoće ili djeteta?

Najbolje je koristiti prvi način infuzije suhih šipka, a plodove ne gnječiti. Ali treba imati na umu da 10-15 šipka sadrži dnevna stopa vitamin C. Stoga ovaj napitak ne treba zloupotrebljavati. A ako ste pripremili infuziju od 30 bobica na 1 litar vode, onda ne možete piti više od 1/3 litre infuzije šipka dnevno.

Kako skuhati korijen šipka?

Uvarak od korijena divlje ruže priprema se na sljedeći način. Uzimamo 1 supenu kašiku zdrobljenog korena šipka i 500 ml vode. Divlju ružu kuvajte 15 minuta, zatim ostavite da odstoji oko 10-15 minuta, a zatim procedite.

Šipak se može sa sigurnošću pripisati najvrednije biljke zbog njega lekovita svojstva. svijetle bobice imaju mnoge prednosti i sveže i sušene. Plodovi se najčešće koriste u prehrambenoj industriji, parfimeriji, farmakologiji i medicini. Zanimljivo je da se svi dijelovi divlje ruže (bobice, listovi, korijen) koriste za pripremu odvara i čaja kod kuće. U kombinaciji sa prijatnim ukusom, napitak deluje preventivno u periodu prehlade, podstiče mršavljenje i normalizuje krvni pritisak.

Pravila za pripremu sušenih šipka

1. Šipak sadrži dosta vitamina C. Da ne bi "ispario", plodove ne možete dugo kuvati. Bobice se sipaju vruća voda(temperatura oko 60-80 stepeni).
2. Dozvoljeno je skuhati prethodno nasjeckane šipke ili cijele plodove. U prvom slučaju, infuzija će postati što vitaminiziranija, jer će se svi vrijedni enzimi osloboditi u vodu.
3. Filtrirana ili otopljena voda je pogodna za prokuvavanje, ne koristite vodu iz slavine. Kao rezultat toga, teške nečistoće će ostati u piću, isključujući sve prednosti.
4. Važan aspekt je ispravna kolekcija, sortiranje i skladištenje šipka. Berite prije prvog mraza, inače će hladnoća uništiti vitamine. Čuvanje se vrši na hladnom i suvom mestu.
5. Divlju ružu prije kuhanja operite pod slavinom, a zatim ostavite da se osuši na ručnicima ili situ. Zatim nastavite po želji: bobice sameljite blenderom (malter, mlin za meso) ili ostavite cijele.

Kako skuhati sušene zdrobljene šipke

1. Metoda je dobra jer je konačno piće bogate boje i ukusa. Zbog mljevenja, plodovi daju sve vitamine, pa ćete dobro ojačati organizam. Loša strana je što u čaju ostaju resice šipka koje kvare utisak pijenja.
2. Isperite bobice, uklonite krunu, svako voće isecite na 2 dela. Ako je moguće, ostružite sredinu (kosti sa hrpom) do maksimuma. Šipak ponovo operite, ostavite da se osuši.
3. Sada prebacite sirovine u zdjelu blendera ili mljevenja mesa, nasjeckajte. Zagrejte vodu na 70-80 stepeni, prelijte je preko voća. Trajanje kuvanja je 7 sati.
4. Nakon isteka roka, infuzija se mora filtrirati kroz pamučnu krpu, jer će gaza propustiti hrpu (čak i ako je presavijena u 3-5 slojeva). Čaj pijte topao sa medom ili šećerom.

Kako skuhati sušene cele šipke

1. Za 1 čašu vode zapremine 250-270 ml. iznosi oko 60 gr. sušeni šipak. Prvo sortiraj potreban iznos, isperite, osušite na peškirima.
2. Sada napunite voće vrućom vodom (temperatura 80 stepeni), ostavite 8 sati u loncu ili staklenoj posudi sa poklopcem. Nakon tog vremena izvadite bobice, zapamtite ih, pošaljite ih natrag u tečnost.
3. Stavite posuđe sa sadržajem na šporet, zagrejte na 50 stepeni. Zatim pričekajte da se juha potpuno ohladi, počnite filtrirati. Koristite 130-150 ml. tri puta dnevno za jačanje imuniteta.
4. Uz šipak možete skuhati oprane grožđice ili suhe kajsije, listove ribizle, suhu jabuku ili smokve. Zasladite piće po ukusu pomoću meda ili šećera od trske.
5. Važno je zapamtiti da od početka infuzije vitamini počinju da se izdvajaju i da se istovremeno razgrađuju. Nakon 12 sati neće ih uopće biti, pa popijte infuziju odmah nakon pripreme.

1. Prvo operite bobice, osušite ih na peškirima, a zatim ih sortirajte. Svaki plod prerežite na 2 dijela, uklonite resice i sjemenke.
2. Dobivenu sirovinu operite, ponovo osušite i stavite u termos. Za 200 ml. vode iznosi 30 gr. bobice. Filtriranu tečnost zagrejte na 80 stepeni, sipajte u posudu otpornu na toplotu.
3. Zavrnite poklopac, umotajte termos peškirom. Infuzirajte oko 5-6 sati, povremeno protresajući sadržaj. Nakon što prođe navedeni period, možete filtrirati infuziju i koristiti je.

Kako skuhati sušeni šipak u spori šporet

1. Šipak sortirajte, operite, osušite. Izmjerite 2 stiska, pripremite filtriranu vodu. Uz pomoć multivarke možete kuhati šipak u jednom od predloženih načina - "Grijanje" ili "Gašenje".
2. Kada se zagrije, infuzija će se duže kuhati, ali će zadržati sve vitamine. Pošaljite voće u posudu uređaja, napunite vodom na temperaturi od 60 stepeni. Podesite tajmer na 8-9 sati, nakon tog perioda možete početi sa degustacijom.
3. U režimu "gašenje" sve je mnogo brže: šipak bacite u spori štednjak, dodajte filtriranu vodu temperature 60-70 stepeni. Postavite tajmer na 2 sata, sačekajte da se program završi. Nakon toga ostavite napitak da odstoji još 4 sata, iskoristite ga.

Uvarak od sušenih plodova šipka

Mnogi su zainteresirani za pitanje kako skuhati sušene šipke. Najčešće se na bazi plodova pripremaju odvari, koji se koriste tokom cijele godine opšte zdravlje organizam.

1. Bacite voće u lavor sa hladnom vodom, dobro oprati, pa ostaviti na cjedilu da se ocijedi preostala tečnost. Bobice narežite na jednake dijelove kako biste uklonili dlačice i sjemenke.
2. Nakon čišćenja, ponovo operite sirovine, sameljite mlinom za meso, malterom ili blenderom. Pire masu prebaciti u staklenu teglu, dodati vruću filtriranu vodu (temperatura 65-70 stepeni).
3. Pokrijte posudu kapronom, sačekajte 1-1,5 sat, a zatim filtrirajte. Sada sipajte infuziju u šerpu, dodajte 40 gr. kaša od šipka, uzimajući u obzir 0,5 litara. tečnosti.
4. Držeći se proporcija, posuđe stavite na šporet. Krčkajte na laganoj snazi ​​20 minuta, a zatim ugasite gorionik. Pokrijte posudu poklopcem, ostavite juhu 2 sata.
5. Procijedite, dodajte ostatke prethodno pripremljene infuzije (ako ih ima). Dodajte granulirani šećer ili med po ukusu, piće možete dopuniti cimetom.

Posebno zdravo piće Smatra se van sezone, kada tijelo doživljava kolosalan nedostatak vitamina. Takođe, čaj pomaže u jačanju imunog sistema tokom gripa i prehlade.

1. Prije svega, potrebno je odabrati, oprati i osušiti bobice. Zatim se svaki plod isječe i oslobađa od jezgre. Da biste uklonili ostatke dlačica, ponovo isperite šipak.
2. Sirovine uronite u blender, pomaknite se do stanja kaše. Zdrobljene šipke stavite u teglu, napunite vodom (temperatura 70 stepeni). Za 50 gr. voće čini 70 ml. tečnosti.
3. Dajte čaj trećinu sata, a zatim procijedite i konzumirajte. Napitak možete ukrasiti hibiskusom, kriškom limuna, medom ili smeđim šećerom po ukusu.

Čaj od sušenog šipka za hipertoničare

Ako patite od hipertenzije, korisno je piti čaj od šipka koji snižava arterijski pritisak do tražene oznake.

1. Pripremite šipak (operite, osušite, uklonite dlačice i sjemenke). Osušite voće na peškirima, a zatim oguljene polovine uronite u šerpu. Za 40 gr. sirovine čine 350 ml. vode.
2. Postavite vatrostalno posuđe na šporet, podesite minimalnu snagu. Prokuvati bez dovoda do ključanja. Važno je da infuzija dostigne temperaturu od 80 stepeni.
3. Kada se to dogodi, uklonite kompoziciju sa štednjaka. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim filtrirajte i pijte čašu dnevno. Dodajte još šećera ili meda po ukusu.

Čaj od sušenog šipka za mršavljenje

Šipak sadrži mnogo vitamina koji ubrzavaju metabolizam, čiste crijeva od toksina i uklanjaju otrove iz zidova unutrašnje organe. Dodatni centimetri se tope pred našim očima, udovi se oslobađaju otoka.

1. Za pripremu ljekovitog napitka isperite i sortirajte 80 gr. divlja ruža. Bobice pošaljite u lonac, dodajte 900 ml. vruća voda(temperatura 70-80 stepeni).
2. Pokrijte kompoziciju poklopcem, ostavite 2 sata. Zatim stavite posuđe na laganu vatru, kuhajte 7 minuta. Ostavite juhu da odstoji 8 sati, a zatim je procijedite i konzumirajte.
3. Za mršavljenje popijte 200 ml. čaj pola sata prije glavnog obroka. Kurs traje 1 mjesec, uz primjenu tri puta dnevno. Zasladite čaj medom ili stevijom (zamjena za šećer) po želji.

Napitak na bazi šipka i korijen đumbiračisti organizam od nakupljenih toksina, uklanja toksine i poboljšava apetit. Osim gubitka kilograma, tijelo će dobiti i pristojnu dozu vitamina.

1. Ogulite korijen đumbira (4 cm), nasjeckajte na kriške ili narendajte na krupnije rende. Operite divlju ružu, odaberite jezgru, zgnječite voće u kašu i dodajte đumbiru.
2. Sipajte sirovine 1,3 litre. vruće vode (temperatura 80 stepeni), zatvorite poklopac i ostavite 3 sata. Nakon nekog vremena procijediti čaj, popiti 200 ml. 1 sat prije jela.
3. Za postizanje rezultata (smršavanje i čišćenje organizma) provodite terapiju u trajanju od 1 sedmice. Zatim napravite pauzu, ponovite korake nakon 20 dana ako je potrebno.

Napitci od sušenih šipka: kontraindikacije

1. Unatoč svoj korisnosti, upotreba napitaka od šipka ima određene kontraindikacije. Dakle, osobe koje su alergične na vitamin C treba da piju čaj ili odvarak minimalne količine. Povećana koncentracija askorbinska kiselina često uzrokuje osip, poremećaj gastrointestinalnog trakta i druge nuspojave.
2. Trebali biste ograničiti unos lijeka na one koji se bore protiv gastritisa, žgaravice, čira, a imaju i druge probleme sa kiselošću želuca.
3. Ako je vaše tijelo sklono zgrušavanju krvi, pijte dekocije i infuzije u malim količinama. Isto važi i za osobe sa kolelitijaza, poremećaj srčanog mišića, hipo- i hipertenzija.
4. Osobe koje su relativno nedavno podvrgnute operaciji žučne kese ne pij previše koncentrovana dekocija od divlje ruže u velikim količinama. Dovoljno 150 ml. razrijeđen odvar dnevno za jačanje organizma.
5. Svako, bez izuzetka, treba da sluša svoje telo. Ako primijetite bilo kakvu nelagodu, prestanite uzimati čaj od šipka. Prebacite se na druga pića ili ih naizmjenično.

Da biste dobili punu korist od kuhanih sušenih šipka, bobice prelijte ne kipućom vodom, već vrućom vodom (60-80 stepeni). Takav potez će uštedjeti vitamin C i ostalo korisnih elemenata u sastavu. Pogledajte pobliže načine pripreme odvarka, infuzije i čaja u termos ili sporo kuhalo. Zasladite medom, prirodnom zamjenom za šećer.

Video: kako skuhati šipak

Šipak je bogat karotenom, elementima u tragovima, a vitamina C u njemu je 10 puta više nego u limunu. Međutim, ovaj vitamin se uništava kuvanjem. Dakle, ako želite da dobijete lekovita infuzija, a ne samo kompot, potrebno je da ga znate pravilno kuvati. Kako napraviti infuziju, čuvajući maksimalnu količinu hranjivih tvari? Kako uzimati šipak? Saznajte u ovom članku.

Kako uzimati šipak?

Kako pripremiti infuziju divlje ruže

Većina Pravi put- pripremite infuziju bez ključanja. Za 100 g sušenih bobica potrebna vam je litra vode. Prvo, bobice se moraju zgnječiti ručnikom i kuhinjskim čekićem. Možete i samljeti u mašini za obradu hrane. Zdrobljene bobice stavite u termos, prethodno oparen kipućom vodom. Sipati vodu na oko 80°C (5 minuta nakon ključanja). Insistirati tokom noći (10 sati).

Napitak je dobrog ukusa, ali ga ne treba piti nekontrolisano, važno je pridržavati se optimalne doze.

Kako uzimati infuziju šipka

Možete piti odvar, zaslađen medom, šećerom ili bez ičega. Norme i trajanje prijema zavise od svrhe:

• za prevenciju prehlade i jačanje imuniteta - pola šolje 3-4 puta dnevno;
• za smanjenje apetita za mršavljenje - 100 ml pola sata prije jela;
• as cholagogue popijte infuziju u čaši na prazan želudac, lagano zagrijanu. Možete doručkovati za pola sata;
• za bolju apsorpciju kalcijuma i gvožđa, šipak se pije uveče, odmah cela dnevna doza (200 ml).

Takođe, infuzija šipka je u stanju da spreči degeneraciju ćelija u ćelije raka, poboljšava funkcionisanje probavni sustav, pomaže u apsorpciji gvožđa kod anemije. Nije kontraindiciran kod trudnica, ako se uzima u granicama normale i ne izaziva žgaravicu.

Odrasli mogu piti ne više od 200 ml infuzije dnevno, djeca - 100 ml. Tok tretmana je od 3 do 8 sedmica.

Pošto je šipak veoma bogat kiselinama i dr aktivne supstance, zahtijeva određene mjere opreza. Da kiselina ne bi uništila zubnu caklinu, bolje je piti kroz slamku, a zatim isprati usta vodom.