Prednosti i mane različitih metoda kuhanja.

Gastoenterolozi smatraju da "brza hrana" sama po sebi još nije uzrok bolesti. Ali ovdje da izazovemo pogoršanje hronične bolesti, kao i promovirati razvoj akutna bolest u hroničnu je sasvim sposoban. Zdrava osoba, međutim, sve te hamburgere i pizze sasvim normalno podnosi. Uz naše svakodnevne stresove i ludi tempo života, brzi obroci zaista postaju spas za naše želuce koji zahtijevaju hranu.

Ali ne treba im davati prednost u odnosu na običnu hranu, a još više od njih ne treba da ih pravite svojima. stalna hrana. Prvo, "brza hrana" neće moći da nam obezbedi potrebnu količinu vitamina A, C, D i E, kao ni minerali i vlakna. osim toga, sveže povrće i voće - prilično rijedak gost na meniju restorana brza hrana.

Griješe takvi restorani i praksa korištenja posebnih umaka koji izazivaju žeđ. Štoviše, ne smatraju svi njihovi proizvođači potrebnim obavijestiti kupca o tome.

I, naravno, najvažnija stvar: birajte između vitka figura i česta putovanja u McDonald's. Osnovni princip biznismena brze hrane: "Više masti - više novca". Masti su kalorične i istovremeno jeftine, a uz pomoć specijalni aditivi mogu im se dati najapetetniji ukus i izgled.

Američki nutricionisti se tužno šale da su prije pojave McDonald'sa Amerikanci bili predstavljeni u obliku mršavih, pokretnih kauboja. Sada je tipičan stanovnik Amerike nasmejani debeo čovek.

Svjetska zdravstvena organizacija predviđa da će se smrtni slučajevi uzrokovani gojaznošću udvostručiti u sljedećih 20 godina.

Ne zaboravimo da je u toplim danima velika vjerovatnoća trovanje hranom uključujući hranu za poneti.

Kako se možete zaštititi od neprijatne posledice posjećivanje restorana brze hrane?

Evo nekoliko znakova po kojima možete odrediti da li je lokal vrijedan vašeg povjerenja:

Prije svega, obraćamo pažnju na servisno osoblje. Ne bi trebalo biti neobrijane kose, manikira od pola metra i pokrivala za glavu.

Ponekad zaista želite da jedete, ali Apsolutno nema vremena za potpuni obrok - onda nas spasavaju grickalice, brza hrana. Pod pojmom "brza hrana" najčešće se misli na brzu hranu - sendviče, pljeskavice, pice, roštilj, razne pite i druge grickalice, čija je svrha da se osoba nahrani brzo i što zasitnije. Nije tajna da je ovo nezdrava hrana. Ima puno kalorija i masti (treba da zasitite čovjeka), malo nutrijenata i prirodnih sastojaka (počast niskoj cijeni), suh je (ugostiteljski objekti brze hrane će vam ponuditi kola, fanta ili drugi slatki sok piće), veoma je dugačak i loše se vari (što i nije iznenađujuće - ima toliko masti i hemije da je našem stomaku veoma teško da se nosi sa tim).

Rezultat konzumiranja takve hrane je težina u želucu, zatvor, bol, nadutost, podrigivanje, višak kilograma. Objekti brze hrane privlače brzinom usluge, jeftinoćom, djeca ih vole jer su svijetla, šarena, mnoga jela dolaze sa igračkom na poklon, ali šteta od hrane u ovim lokalima je ogromna.

Postavlja se logično pitanje: ako je takva hrana loša ishrana, kako onda izaći iz situacije kada vam treba brzi zalogaj? Hteli to ili ne, morate jesti nešto što ne treba dugo da se čeka, što se ne mrvi, ne prosipa i uglavnom se pojede za minut bilo gde, čak i u parku, čak i u metrou, čak i u auto - odnosno brza hrana.

Međutim, brza hrana nije uvijek loša hrana. Previše smo navikli na činjenicu da je naš izbor ograničen na brzu hranu. Oglas nas pokušava uvjeriti da postoje niskokalorični hamburgeri i dijetalna kola, te da restorani brze hrane koriste prirodni sastojci. Ali znamo koja je hrana bolja - samo zdrava, dobra ishrana blagotvorno djeluje na tijelo i ne tjera da nam želudaci grče u uzaludnim pokušajima da se riješimo nakupine masti i hemikalija koje su nastale iz pomfrita i hamburgera.

Dakle, koja je najbolja hrana? Brza hrana ne izdržava pregled, ali je neophodna opcija za užinu u hitnim slučajevima. Ne želite grickati bezvrijednu hranu, ali ispostavilo se da ne znamo puno o dobroj ishrani – a opet nam nudi puno opcija za užinu koja će utažiti našu glad i neće štetiti našem zdravlju i figure.

Da biste izbjegli loše navike u ishrani, morate planirati užinu i napraviti zalihe hrane kada izađete iz kuće. koji vam mogu pomoći tokom dana.

Zdrava brza hrana

Za zamjenu loše ishrane zdrava hrana, morate razumjeti zašto biramo brzu hranu. Sve prednosti brze hrane mogu se nabrojati i možete odabrati opcije zdrave hranljive hrane koje odgovaraju ovim kriterijumima.

Zašto biramo brzu hranu?

Prvo, veoma je brz. Ne moramo čekati da se jelo pripremi, donese; brzu hranu i brzo jede.

Drugo, može se jesti bilo gdje. Ugostiteljski objekti brze hrane nude hranu za poneti u praktičnim pakovanjima, tako da takvu hranu možete jesti bukvalno u pokretu. Ovo je obično jelo u jednom komadu – ne mrvi se, nije tečno, kompaktno je (za brzo se pojede), a može se jesti i rukama. Vrlo udobno.

Treće, brza hrana treba da nam daje masti, proteine ​​i ugljene hidrate.. Lepinja, kotlet i salata sa sosom su isto. Samo su ugljeni hidrati brzi, proteini su biljni ili veštački sintetizovani, a masti su rafinisane i „trans masti“, koje su veoma nezdrave. Sada je jasno zašto je brza hrana loša hrana. Zdrava ishrana treba da sadrži spori ugljeni hidrati, životinjske i prirodne biljnih proteina i masti, kao i vitamini i minerali.

Četvrto, energija. Brzi ugljikohidrati iz brze hrane daju snažan nalet energije - jedina nevolja je što je mnogo više nego što nam je potrebno. Višak energije odlazi u masnoću. Energiju treba dati kao brzi ugljeni hidrati(trebalo bi da ih bude vrlo malo), i spore (daju energiju u dozama, dijelovima i jako dugo). Očigledno je koja je hrana bolja – ona koja sadrži puno sporih, a malo brzih ugljikohidrata.

Peto, moramo utažiti svoju glad. Zašto je brza hrana tako zadovoljavajuća? Sadrži mnogo škroba i masti. Ovo zasićenje dolazi brzo i brzo prolazi. Za razliku od nezdrava hrana, dobra ishrana garantuje zasićenost zahvaljujući vlaknima, biljnim mastima i prirodnim proteinima.

I na kraju, brza hrana se može jesti i topla i hladna. Ovo je dovoljno važno. To je samo umjetne masti u brzoj hrani, kada se stvrdnu, postaju ne samo štetne, već mogu uzrokovati ozbiljne posledicečak i uz jednokratnu upotrebu.

Da, više cijena. U pravilu je brza hrana prilično jeftina. Studenti i školarci posebno obraćaju pažnju na ovaj plus, ali uzalud. Više plaćaju svojim zdravljem.

Zapamtite: možete organizirati zdravu, hranljivu ishranu „u bijegu“ bez žrtvovanja zdravlja i figure. Sve iste prednosti nam mogu dati korisne prirodni proizvodi, koji se može koristiti za organizovanje brze hrane.

Proizvodi za dobru ishranu

Za brzu hranu moramo odabrati hranu koja je brza i zgodna za jelo, pogodna za nošenje. Zasitne su, mogu se jesti hladne, daju tijelu sve potrebne nutrijente i energiju i pristupačne su. Koji su to proizvodi? Evo ih:

Od ovih proizvoda možete napraviti zdravu punopravnu užinu, ispunjavaju sve uslove koje imamo za brzu hranu i zaista su korisni.

Aranžiranje zdrave brze hrane

Dakle, imamo set proizvoda. Od njih možemo formirati zdrave i zadovoljavajuće (i ukusne) grickalice. Na primjer, sendvič od mekinje, krastavac, lagano slani losos, krem ​​sir i paradajz - ima sve što nam treba, a ovo je zaista zdrava brza hrana. Ili kefir, jabuka i nekoliko kriški mekinja sa nemasnom šunkom ili šakom orašastih plodova. Takve grickalice su veoma zdrave, zgodne su za jelo i zadovoljavaju glad na najmanje 2 sata.

Začinjena hrana je veoma kontroverzna. Neki ljudi ne mogu živjeti bez pikantnih senzacija, dok se drugi bukvalno trgnu na sam spomen.

U međuvremenu, vjeruje se da akutna mora biti u ishrani. Navodno korisne karakteristike takva hrana je vrijedna da izdrži "vatru" u ustima. AT ovaj slučaj ne biste trebali uzeti riječ, jer postoji niz kontraindikacija za upotrebu akutnog. Sve je čisto individualno.

Zajedno razumijemo prednosti i nedostatke začinjene hrane.

Prednosti: Poboljšava probavu

Začinjena hrana utiče na rad probavni sustav na najpozitivniji način. Stimuliše proizvodnju želudačni sok pomaže u apsorpciji hranljivih materija. Paprika sadrži kapsaicin. Njegovo karakteristična karakteristika je da ubrzava metabolizam. A to znači da začinjena hrana pomaže da izgubite težinu i riješite se viška kilograma.

Protiv: postoji niz kontraindikacija

Međutim, ne mogu svi koristiti ljuto bez posljedica. Takva hrana ima niz kontraindikacija. Prije svega, sve zabrane su povezane s bolestima. gastrointestinalnog trakta. Stoga, ako patite od gastritisa i čira, bolje je suzdržati se od konzumiranja ljutog ili to učiniti ispravno, nakon savjetovanja sa specijalistom.

Prednosti: dobro za krvne sudove

Začinjena hrana zagrijava tijelo iznutra. Postoji prijatan osećaj topline koji se širi po celom telu. Kao rezultat toga, krvni sudovi se šire i arterijski pritisak ide dole. Ovo stanje je veoma korisno za kardiovaskularnog sistema. Dodatno pozitivan efekat obezbeđuju vitamine C i A, koji, po pravilu, u velike količine nalazi u začinjenoj hrani.

Protiv: Može izazvati žgaravicu

Naravno, žgaravica se ne pojavljuje nakon svake konzumacije začinjene hrane. Uglavnom se ovaj razvoj događa kada ste pojeli previše i sada patite od osjećaja težine u želucu. Višak začinjene hrane izaziva oslobađanje želučanog soka u jednjak. To dovodi do žgaravice. Stoga se trudite da se uvijek pridržavate mjera.

Prednosti: borba protiv virusa i infekcija

Ovi su nadaleko poznati vrijedne nekretnine začinjenu hranu. Ako imate temperaturu, pokušajte da pojedete nešto ljuto. Povećat će se znojenje, a nelagodnost uzrokovana prehladom lagano će se povući. Kod curenja iz nosa i bronhitisa može pomoći i akutni. Biber i druge pikantne radosti pomažu u čišćenju nosnih prolaza i izbacivanju sluzi iz bronhija.

Protiv: loš zadah

Začinjena hrana može uzrokovati smrad iz usta. Na primjer, luk i bijeli luk u bilo kojem obliku griješe upravo time. Ako ne ostajete kod kuće nakon ljutog ručka ili večere, svakako uzmite u obzir ovaj faktor. Osvježite dah i tek onda nastavite sa aktivnim društvenim životom.

Pro: stres nestaje

Naučnici su otkrili veoma zanimljiva činjenica o začinjenoj hrani. Ispostavilo se da ljuto potiče proizvodnju serotonina. Ovo je takozvani "hormon sreće". Nakon ovakvog radosnog izliva, nervni sistem se smiruje, a stres i prvi simptomi depresije nestaju.

Protiv: oštećeni su okusni pupoljci

Budite oprezni kada jedete ljuto. Ako se na takvu hranu naslanjate u velikim količinama i vrlo često, postoji opasnost od oštećenja okusnih pupoljaka. Obična hrana postaje neukusna i potpuno bezukusna. Ako sumnjate da ste pretjerali s pikantnim osjećajima, obratite se stručnjaku.

Dakle, začinjena hrana ima i prednosti i nedostatke. Međutim, uz umjerenu i pravilnu upotrebu takve hrane nema opasnosti po zdravlje. Znajte sve umjereno i budite zdravi!

Posebnost našeg 21. veka je intenzivan tempo života. Prema naučnicima, počeli smo da trošimo duplo više vremena na jelo u odnosu na 19. i 20. vek. Kao rezultat toga, brza hrana (brza hrana) je stekla takvu popularnost među stanovništvom.

Štedite, žurite ili uživate u hrani?

Ovo se ne odnosi samo na Kazahstance. Prema istraživanju Rosstata, svaka peta osoba u zemlji sedmično jede u restoranima brze hrane. Prosječna starost klijenti 20-27 godina. Većina objašnjava da moraju koristiti usluge brze hrane zbog:

• nedostatak vremena (33%);
• nemogućnost da jedu na drugom mestu (28%);
• preferencije ukusa (27%);
• prijatna atmosfera (17%);
• prijatna usluga (12%);
• jeftinost posuđa (7%);
• kvalitet hrane (3%);
• dostupnost besplatni internet (1%).

Zanimljivo je da su većina posetilaca fast food kafea muškarci. Vole visokokaloričnu hranu za malo novca. Ali lijepa polovina čovječanstva, naprotiv, posjećuje ustanove ovog tipa zbog ugodne dinamične atmosfere.

Smršati ili ne smršaviti?

Kultura ishrane koja se tradicionalno razvija u Kazahstanu takođe se menja pod uticajem reklamne slogane strane firme. Sjetite se prijevoda pjesme-poziva sa MacDonald-a "I "m love it!". Doslovno - volim to (ili volim jesti). Vrijedi razmisliti, ali da li slučajno predloženi meni naziva riječju "ovo" u reklami?

Dakle, šta se od "ovog" može naručiti?

1. Burgeri i različite varijante sendviči;
2. Pomfrit;
3. Topla jela;
4. Tople i hladne klasične salate;
5. Razne grickalice;
6. Pića (čaj, kafa, sokovi, soda, milkshake);
7. Deserts.

Kao što vidite, tijelo možete zadovoljiti raznim jelima, ali možete jesti i u brzoj hrani u pravu- sve zavisi od izbora načina života konkretnu osobu. Pogledajmo prednosti i nedostatke brze hrane detaljnije.

Nedostaci takvih grickalica

Ako vas dinamični režim dana tjera da jedete brzu hranu, trebali biste se sjetiti mana takve hrane.

1. Većina obroka je visoko kalorična. Nakon što je primio višak kalorija, tijelo skladišti rezerve masti. Da biste smanjili štetu po zdravlje, izjednačite pojedeni pljeskavicu sa 30 minuta trčanja na traci za trčanje.
2. Mnogo životinjskih masti. Može stvoriti dodatno opterećenje na posudama, doprinijeti taloženju plakovi holesterola, uzrokujući oštećenje jetre. Ako ste morali da jedete takvu hranu, onda je bolje da jedete hranu sa visokog sadržaja biljna vlakna (sirovo povrće, salate). Ovo će pomoći u smanjenju stresa na arterijama. Ali opet, glavna stvar je mobilnost, tako da ne zaboravljamo na sportsko opterećenje.
3. Hrana je preslana. Možda je to nekada bio lukav trik da se kupci natjeraju da troše novac na popratna pića (kola, sok, itd.). Za balans bilans soli telu je potrebna odgovarajuća količina tečnosti. I nemojte se iznenaditi kako čak i djeca popiju litarsku čašu soka u jednom gutljaju. Ali koji je rizik? Sol daje dodatno opterećenje srcu, krvnim sudovima, remeti rad bubrega. Sol je bolje ukloniti upotrebom čista voda, čaj od nane sa kamilicom. Fizičke vježbe pomozi u što je brže moguće znojem uklanjaju višak soli i toksina.
4. Višak šećera u obrocima. Slatki "otrov" dodaje se svim jelima - hamburgerima, umacima za slana jela, sokovima, sokovima i sladoledima. Štaviše, njegova koncentracija može biti značajna. Pojedivši sendvič s kečapom, porciju sladoleda i popivši čašu kole, kupac može dobiti trostruku normu šećera. Ovo je opipljiv udarac na gušteraču, nadbubrežne žlijezde. Takvom ishranom ogromna količina glukoze ulazi u krvotok, što uzrokuje osjećaj sitosti. Ali nakon par sati poželećete ponovo da jedete.
5. Ogromne porcije. Za prosječnog potrošača, čini se - nepodnošljiv teret. Ali prelijepo okruženje: bogate boje unutrašnjosti, appetizing, prijatna muzika u pozadini, arome hrane, omogućavaju vam da se nosite sa ogromnim grickalicama. Kako se zaštititi od prejedanja? Prije odlaska u instituciju treba popiti jogurt ili čašu prirodni sok. Želudac i područje mozga odgovorno za sitost primat će odgovarajuće signale i neće biti toliko zahtjevni.

Prednosti brze hrane

Ne tražite samo nedostatke u brzoj hrani. Postoje također stražnja strana medalje. A ima dosta prednosti:

1. Unošenje brze hrane (u prosjeku 15-25 minuta);
2. Kvalitetna usluga, kompetentno osoblje;
3. prihvatljiv trošak;
4. Čistoća pultova, kuhinja, opreme i skladišta hrane;
5. Koristi se u meniju na kazahstanskom kvalitetnih proizvoda(90% mesa, pekarski proizvodi, povrće);

Naravno, najbolja opcija- ovo je odmjerena dijeta s klasičnom domaća hrana sa tri tradicionalna jela (prvo, drugo i kompot). Ali ponekad, ako stvarno, stvarno želite, onda možete naručiti brzu hranu s dostavom, neće biti posebne štete za tijelo. Dio hormona radosti primljen od ukusna hrana, nadoknađuje sve nedostatke brze hrane (ako niste previše lijeni trčati ili jednostavno otići u planine).

Neki savremeni doktori sa aplombom dostojnim najbolja upotreba, tvrde da je vegetarijanstvo " mentalna bolest“, da je štetna po zdravlje itd. Neka pokušaju da kažu jogijima o tome, jer joga je lavto-vegetarijanski sistem ishrane koji svoju efikasnost dokazuje već hiljadu godina!

Referenca. Indijski filozofi-mudraci razvili su detaljan i detaljan sistem ljudskog samousavršavanja. O jogijima znamo uglavnom u vezi sa njihovim fizički trening, čineći prava čuda - od neljudske spretnosti i fleksibilnosti do izlječenja od teških bolesti.

Mnogo je manje poznato da ova dostignuća dolaze sa nutricionističkim sistemom – vrlo razrađenom vegetarijanskom ishranom. Jogiji imaju nešto da kažu o ljudima koji jedu meso, vjerujući da od toga nema ništa osim štete. Vegetarijanstvo, naprotiv, proglašavaju prirodnim i izuzetno korisnim pristupom ishrani.

S druge strane, dosljedni vegani raspravljaju s istom netolerancijom kao ljudsko tijelo nisu prilagođeni da se hrane životinjskim proizvodima i da ljudi nisu mesožderi.

Tada se postavlja pitanje zašto je ovom istom organizmu potreban B12, kojeg nema biljna hrana? I općenito, nakon svega, genom je dešifrovan, a sada se sigurno zna da smo „mi, gospodo, životinje“? ..

Anketa u Ujedinjenom Kraljevstvu. Nedavno je sprovedeno istraživanje u Velikoj Britaniji zanimljiva tema: zašto, uprkos rastućoj popularnosti vegetarijanstva, čije su prednosti sve očiglednije, ljudi i dalje zaziru od njega?

Rezultati su bili neverovatni: večina ispitanici su odgovorili da je sve u pitanju emocionalna netolerancija, pa i fanatizam vegetarijanaca. Adepti biljne hrane su previše arogantni, uvjereni u svoju moralnu superiornost nad mesojedima i previše bezbjedni u svojim zaključcima o opasnostima životinjske hrane. To je ono što odbija one koji se još nisu odlučili ili se neće odlučiti i promijeniti svoje prehrambene navike.

Ne bi bilo preterano reći da je ovo prava naučna senzacija. Nekada se smatralo da je smanjenje životinjskih masti u ishrani zanemarivo, ali je ipak rezultiralo padom nivoa holesterola. Međutim, situacija je optimističnija nego što se činilo, a što je radikalnije odbacivanje mesa i mesnih proizvoda, što je dosljedniji prijelaz na vegetarijanstvo, to je više plusa za posude. Nesumnjivo, prednosti vegetarijanstva za dijagnostikovanu aterosklerozu.

Konačno, biljna hrana – povrće, voće i žitarice – sadrži obilje vitamina, minerala i fitoncida.

Treba napomenuti da kada vježbamo miješana hrana, tada nam po pravilu nedostaju vitamini i fitoncidi. Prelazak na vegetarijanstvo odmah mijenja situaciju i više ne trebamo uzimati farmaceutski preparati. Stvar je u tome da jedemo malu količinu životinjske hrane i ništa nam više nije potrebno. Prelazak na biljnu prehranu dovodi do potrebe da se jede više hrane i eliminira nedostatak korisnih hranljive materije. Kada, relativno govoreći, umesto 1 jabuke pojedemo 1 jabuku, 1 kivi i 1 šoljicu ribizle, dobijamo najmanje tri puta veću količinu fitoncida...

Dakle, ima li koristi biti vegetarijanac?

Nedostaci vegetarijanstva: šteta je preuveličana?

Moramo odmah da rezervišemo da i vegetarijanstvo ima mana, a oni su masni, ali samo ako vegetarijanska ishrana nije uravnotežena.

Što je to, pročitajte u detaljnom članku o načinima otklanjanja mogućih nedostataka i usklađivanja veganske prehrane.

Ipak, idemo redom.

1 Vegani mogu biti žrtve anemija zbog nedostatka gvožđa. U biljnoj hrani ima gvožđa, ali nije hem, odnosno slabo se apsorbuje. A to je pitanje koje, ako se ne drži pod kontrolom, može dovesti do tužnih posljedica.

2 Jedan od najozbiljnijih minuse vegetarijanstva- ovo je "problem B12". Ovaj vitamin se ne nalazi u biljkama, nalazi se samo u životinjskim proizvodima. Bez razvoja ozbiljnih i nepovratnih bolesti nervni sistem. Kada govore o opasnostima vegetarijanstva, prije svega misle na ovu okolnost.

3 Životinjski proteini imaju velike prednosti u odnosu na proteine ​​biljnog porijekla, uključujući. U međuvremenu, proteini su građevinski materijal za ćelije i tkiva. Bez toga se ne mogu proizvoditi hormoni i enzimi.

4 U organizmu vegana često postoji nedostatak joda, vitamina D i cinka, a to je i minus vegetarijanstva, koji se mora izračunati.

5 Odbijanje ribe povlači za sobom nestašicu važnih vitamina a posebno minerali - koji se ne mogu zamijeniti biljnim. Ovaj neuspjeh ima dvije posljedice:

• Mogući razvoj kardiovaskularnih bolesti
• Razvoj katarakte i zamućenje sočiva

6 Poznato je da su vlakna vrlo korisna: uklanjaju glukozu, toksine. Međutim, njegova prekomjerna konzumacija može štetiti zdravlju, jer ometa apsorpciju proteina, a to je i minus vegetarijanske hrane.

7 Vegetarijanstvo je štetno, čak je kontraindicirano za osobe koje pate od astenijskog sindroma, oslabljene, oporavljaju se od operacije.

8 Mnogi doktori smatraju da nedostaci vegetarijanstva ne dozvoljavaju da se preporučuje trudnicama i dojiljama. Prvo, žene u ovoj poziciji moraju ih stalno dopunjavati korisnim materijalom koje poklanjaju. Drugo, dijete može biti alergično na neko voće i povrće.

9 Postoje slučajevi kada je stroga veganska dijeta dovela do kršenja menstrualna funkcija i razvoj neplodnosti kod mladih djevojaka. Međutim, nema dokaza da je to posljedica štetnosti vegetarijanstva, a ne nekog drugog, iako pratećeg, uzroka.

Za svaku od navedenih stavki stručnjaci za vegetarijanska dijeta imati šta da odgovorim. I to rade tako uvjerljivo da se mane pretvaraju u prednosti vegetarijanca.

Ako izvučemo najvažnije kratke zaključke-upute, onda će oni biti sljedeći:

uz pravilno organizovanu ishranu, strogi vegetarijanac će morati da vodi računa o uzimanju suplemenata B12, omega-3 masna kiselina a možda i kalcijum.

Sve ostale komponente napajanja unutra vegetarijanska dijeta prisutan u potrebnoj količini.

Međutim, pošto su ljudi različiti, a nisu poznate sve nijanse nauke, smanjite strategije ishrane na zajednički imenilac nije vredno toga. Za neke je vegetarijanstvo "taman za veličinu", ali za neke je nepodnošljivo gladno postojanje. I po ovom pitanju, tolerancija je vrlo prikladna.

Ali vjerovatno najbolji način da se kaže o prednostima i opasnostima vegetarijanstva su recenzije njegovih sljedbenika.

Recenzije o vegetarijanstvu, prednostima i nedostacima prehrane

"Dobro zdravlje

Već godinu dana jedem vrlo malo mesa - na primjer, na sahrani rodbine pridružiću se zajedničkom obroku, ali ga nikad ne kupujem kući i, ako postoji mogućnost, biram povrće. Nisam smršavio, ali se osjećam mnogo bolje. Izgleda da polako postajem vegetarijanac. I neko će mi reći o opasnostima vegetarijanstva?

Bez glavobolje, povećane energije i opšteg blagostanja

Pre mesec dana prestala sam da jedem meso i da pijem mleko. Imam 47 godina i osjećam se vrlo lagano, kao da sam izgubila 20 godina. I sama sam iznenađena, možda neće biti tako sjajno u budućnosti? Bojim se da ću ostati bez B12, vidim injekcije ovog vitamina u apotekama i još nisam odlučila kako da ga uzimam u budućnosti. Najlepše je to što me prestala da boli glava (zbog čega sam prešla na vegetarijansku ishranu) i raspoloženje mi se dosta popravilo. Imam energije nakon posla i uživam u odlasku u fitnes (prije je bilo „Ne mogu proći“). Sad mi je dosta manje sna i bilo je mnogo više opšteg blagostanja. I izgubio sam 1 kg. Sada čitam knjige o prednostima i opasnostima vegetarijanstva, sklon sam iz vlastitog iskustva da ima mnogo više prednosti.”

„Sve vreme sam želeo da jedem

Sjedio sam na redovnoj dijeti za čišćenje 14 dana, prvi put u životu na tako dugotrajnoj vegetarijanskoj prehrani. Ja sam mesojed, tako da je ovo za mene podvig. Pa, šta da kažem? Preživjela sam, čak i smršala 1 kg 800 g, ali teško mogu ponoviti takav maraton. Činjenica je da sam oduvek želeo da jedem, a sada želim, i jedem stalno, i već sam vratio sve što sam izgubio. Generalno, kod mene ne ide s vegetarijanstvom.”

“Riješite se divertikulitisa, akni, raslojavanja noktiju, viška kilograma

Oduvijek mi je bilo neugodno da sebe nazivam vegetarijancem, jer se bojim da će se tome smijati. Iako mislim da sam zdravija od mnogih svojih vršnjaka, vjerovatno zbog dijete. Bio sam veoma debeo i izgubio sam dosta kilograma tokom godina, ne mogu da kažem koliko, ali sada sam vitkiji nego što sam bio kada sam bio u srednja škola. Mislim da je teško živjeti bez čaše hladnog mlijeka i sira, pa ih dozvoljavam 2 puta mjesečno, inače ću ih sanjati. Ali ne mogu priuštiti više. Danas praktično nemam problema sa devirtikulitisom, imam čist i prelepa kosa, nokti, koža, posebno koža lica koja je nekada bila užasna. Nokti mi se više ne ljušte i akne su skoro potpuno nestale. To su bili tako veliki problemi u mom životu da mi je neprijatno i da se setim, a više ih nema. Akne i crveno meso su usko povezani.”

„Remisija multiple skleroze

Postavljena mi je dijagnoza multipla skleroza, imam 33 godine. Nakon što sam pročitala nekoliko knjiga i studija koje pokazuju vezu između bolesti i prehrambenih navika, brzo sam prešla na veganstvo. Prošlo je samo nekoliko mjeseci i nisam spremna da vrištim, izliječena sam, ali se osjećam mnogo bolje, čak i dobro, pažnja mi se poboljšala i većina simptoma je nestala. Moj neurolog kaže da bi to mogla biti remisija kao rezultat lijekova. Ali ipak sam ohrabren, jer se ova remisija nekako poklopila sa činjenicom da sam promijenila ishranu na vegetarijansku. Ranije, iz nekog razloga, nije došlo, ali ovdje odmah i prilično brzo.

„Jedenje mesa i prerađena hrana je greška

Na vegetarijanstvo sam došao prije dvije godine. Imam 42 godine, za pet meseci moj život se potpuno promenio, smršala sam više od 17 kg i moj pogled na život se promenio. Sada konzumiram samo sirovo povrće i voće, a ponekad i sir i nemasni kefir. Ne jedem više kuvanu hranu. Ja sam pun sirovo voće, povrće, orasi, sjemenke, žitarice, med, sokovi i smoothieji i ne trebaju prerađenu hranu. Greška je kuhati hranu na vatri, samo greška ljudi koja ih čini nezdravima."