Sirovo povrće i voće. Da li je sirovo povrće i voće zdravo ljeti?
Želim malo reći o tome koje povrće je ukusno sirovo, a koje nije. Nešto se vjerovatno ne odnosi na povrće, ali ću to spojiti u jedan članak.
Prije sirove dijete, užasno sam obožavala patlidžan - dinstan, pržen, pečen, svako jelo od patlidžana. Obično mi se patlidžan činio ukusnijim jela od mesa! Istina, nije bilo manje štetno, jer je patlidžan apsorbirao puno masti. Dakle, pošto sam postala sirova hrana, u početku nisam zamišljala kako ću biti bez patlidžana. I pokušao ih jesti sirove. Potpuno razočarenje. Patlidžani su nekako lomljivi i bezukusni. Probano par puta - grozota. I svoje sa dacha, i sa pijaca. I mladi i stariji.
Više puta sam čuo da sirovohranci govore veoma pozitivno o cvekli. Ili nisam probao stvarno dobre sorte cvekle, ili jednostavno nije moj proizvod. Tako odvratno, kao da jedeš zemlju. Unatoč činjenici da sam jako voljela kuhanu i dinstanu cveklu.
Šećerna repa.
Bez obzira šta kažu, ne sviđa mi se. Prvo, sam okus je užasan, a drugo, stvarno boli grlo.
Osim toga, moj prijatelj, koji je daleko od sirove prehrane i ne može zamisliti život bez mesa, voli sirovi krompir. Ona ga stalno jede dok kuva. Ali koliko god da se trudim, ne mogu da zamislim kako je to moguće. Osim toga, uz jaku glad. Ne znam šta bi više nerviralo. Probala sam vrlo mlad krompir tek iskopan iz zemlje, zreliji, veoma zreo, raznih sorti, žuti, beli, roze. I ona je užasna.
Ali mlada šargarepa je jednostavno ukusna! Tanak, ne prezreo, tek izvučen iz bašte. Tako mladu ukusnu šargarepu nikad nisam vidio u radnji, jeo sam je samo u našoj seoskoj kući.
Postoje neugodne i jake sorte rotkvica, u njima nema ničeg dobrog. A ima i jako slatkih i ukusnih! Bajka. Jeo sam mono rotkvice bez ičega, po 30 komada, super.
Nije neuobičajeno, a osim toga, ukusno je! Neke sorte, poput rotkvice, su slatke, ukusne i nisu jake.
Na dishmaniji, ovo je za mene bio gotovo drugi proizvod. na kraju patlidžana. Kako je ukusno kuhala moja baka pasulj, to je nemoguće opisati! Polazeći od toga, a na dijeti sirovom hranom, prvih mjeseci nisam imala priliku da pristanem da je neću jesti i trudila sam se da je volim sirovu. Ali. nažalost, gorak je i bez ukusa. Ali ne nelagodnost kasnije nije, kao što za neke nije neuobičajeno. Pasulj je bio svjež, samo iz bašte.
Yummy! Ali samo u mladosti. Mliječni proizvodi, da tako kažem. U vrijeme kada sjemenke još nisu sazrele, a sami plodovi su mali i tanki. Ove tikvice me podsjećaju na nemasni avokado. Vrlo ukusna!
Zrele tikvice.
To više nije tako. Gubi se ukus i pojavljuje se nešto neprijatno, odbojno.
Kažu da ima ukusnih slatkih bundeva, ali takve nažalost nisam vidio.
Brokula.
Vrlo ukusna. Posebno stabljike, bez cvjetova. Adore! Još jednom sam poludjela za takvim kupusom na maniju jela, ali se pokazalo i ludo ukusno sirovo. Ne znam kako je dućan, govorim o našim iz dače.
Prosjek. Kao i ništa, normalno, ali nije sjajno. Nema žeđi za tim.
Keleraba kupus.
Ukusne stvari. Isto je da je najukusniji samo u sirovom obliku, a ne kuvan.
Bijeli kupus.
Takođe i prejedanje, poput brokule. Možda najukusniji od svih kupusa. I sam kupus i panj. Štaviše, takav kupus je ukusan i u Rusiji i u tropskim zemljama. Drugačije, ali tu i tamo ukusno.
prokulice.
Oh, kako mi se svidjelo u gulašu, prije sirove dijete. A sirovo je gorko..
Kineski kupus.
Odlična stvar, veoma ukusna. Unatoč činjenici da više liči na salatu, zelje.
Mislio sam da sirovi kukuruz ima loš ukus dok ga zapravo nisam probao. dobra raznolikost. Od tada sam se zaljubila u ovaj luksuzni proizvod! Slatko, sočno, ukusno, zadovoljavajuće. mmm!
Domaći krastavci su veoma ukusni. Imaju samo privlačan ukus, a to je upravo ono što krastavci iz prodavnice nemaju (samo ukusno mirišu i ništa više).
Uglavnom, za mene je to voće. Bez komentara. pa volim domaće paradajze, naprosto poludim za njima.
Bojana paprika.
Takve paprike se mogu nazvati i voćem! Ludo su slatke, sočne i ukusne. Ovo sam jeo samo u našoj seoskoj kući. Neopisivo ukusno!
Želim da odvojim šampinjone. Njihov miris me izluđuje. A o ukusu nema šta da se kaže. U početku su mi se svidjeli samo njihovi šeširi, a kasnije i nogavice. Pa, veoma ukusno! I osjećaji na kraju su dobri, kao da jedete voće.
Sirove lisičarke su takođe super ukusne. I ne čine ništa dobro.
Zeleni grašak.
Oooo, šta može biti ukusnije od mladog zeleni grašak sveže iz bašte. Podrazumeva se da postoje nezaslađene sorte, ali ja ovog trenutka Govorim o slatkom i sočnom. Božanstveno ukusno! Nemoguće je odvojiti se. Volim grašak ceo život, od detinjstva.
Prilično sam šokirana kada sam od nekih sirovohrana čula da je pasulj neukusan i neprikladan za jelo. Ne znam ko je jeo koji pasulj, ali u našoj seoskoj kući rastu najljepše sorte! Glavna stvar je da ne čekate vrijeme kada postanu ljubičaste, ali ima ih mlečni oblik dok su velike i zelene. Tada su sočne i neverovatno ukusne! Pasulj je ukusan broj dva nakon graška.
Inače, ako ste jako zabrinuti zbog svog prvog putovanja u inostranstvo, onda dalje ovaj slučaj Postoji putno osiguranje. Onda ste sigurno sigurni!
Nekada smo mislili da je voće i povrće a priori dobro za naše zdravlje, ali to nije tako. Postoje faktori koji ih mogu pretvoriti u otrov.
Rusi protiv povrća i voća
U Rusiji, čak i kada dođe sezona i cene lokalnog voća i povrća padnu, ne žurimo da ih kupujemo više. Poenta je u tradiciji ishrane: u našoj prehrani, istorijski gledano, ima više životinjskih proizvoda: svinjetina, govedina, kobasice, mliječni proizvodi, puter.
Zaostajemo za Evropom po potrošnji biljnih proizvoda. Povrće rijetko grickamo i jedemo voće. U prosjeku, po stanovniku naše zemlje dolazi 314 grama ovih proizvoda.
"Da bismo održali pozitivan nivo zdravlja, potrebno je da jedemo 400-600 grama povrća i voća dnevno." Svjetska zdravstvena organizacija.
Evropske prehrambene preporuke govore da su takve navike u osnovi pogrešne, jer su meso i mliječna mast izuzetno štetne kardiovaskularnog sistema. Doktori predlažu da se ponovo fokusirate na biljne proizvode: biljni proteini i masti. Da biste to učinili, morate jesti pet porcija voća i povrća dnevno. Naučnici sa Univerzitetskog koledža u Londonu traže da se revidira formula "pet dnevno" - "pet dnevno" - "sedam dnevno".
U studiji na 65.000 ljudi, naučnici su otkrili da "pet voća dnevno" smanjuje rizik od raka, dijabetesa, srčanih bolesti u bilo kojoj dobi za 29%, a "sedam dnevno" za 42%.
Zbog čega onda povrće i voće tako vrijedno za organizam odjednom mogu postati naši neprijatelji?
Sekunda Svjetski rat pogođen pesticidima
američko radna grupa u oblasti ekologije (EWG) već 10 godina sprovodi istraživanje kontaminacije povrća i voća pesticidima – hemijskim jedinjenjima koja se koriste za suzbijanje štetočina. Počeli su da se proizvode nakon Drugog svetskog rata, kada su napustila vojna skladišta veliki broj hemijsko oružje.
Nakon 1945. odlučeno je da se hemikalije unište, ali se nešto kasnije pokazalo da se te tvari mogu preraditi u insekticide.
Svake godine, stručnjaci EWG analizirali su podatke o povrću i voću koje je dostavila Uprava za hranu i lijekove. prehrambeni proizvodi i lijekove u Sjedinjenim Državama.
Na osnovu rezultata, koji su sumirani u 2014. godini, utvrđeno je da u više voće se i dalje tretira pesticidima.
Evo najzaraženih: breskve, jagode, jabuke, borovnice, trešnje i grožđe. Na primjer, među breskvama i jabukama koje su stavljene na tržište 10 godina i testirane, 95% je sadržavalo pesticide.
Među povrćem, celer, hvaljen od strane nutricionista, pokazao se kao "najpesticidniji", na čiju probavu tijelo troši vlastite kalorije, zbog čega se metabolizam stabilizira. Ali prednosti su nadoknađene negativnim efektima pesticida: njih 95% prodanog celera sadrži.
“Generalno, ono voće i povrće koje ima tanju koru sadrži više pesticida – jednostavno ih ne može zaštititi od dubokog prodiranja hemikalija. Oni prodiru u samo jezgro i tamo ostaju i nakon zrenja.
Studija je napravila veliku pomutnju u Sjedinjenim Državama: Američko udruženje pedijatara, koje brine o zdravlju djece, primijetilo je da izlaganje pesticidima u djetinjstvu može oštetiti neke funkcije mozga, pa čak i uzrokovati rak.
Kratak podsjetnik za potrošača
Kod nekih bolesti, uživanje u vašem omiljenom voću pretvara se u pravo mučenje: supstance sadržane u sirovom biljnih proizvoda, nadražujuće dejstvo na organ koji pati.
- Problemi sa srcem i krvnim sudovima (hipertenzija, ishemija itd.). Zabranjeno je: kiseli krastavci, luk, beli luk - podižu pritisak.
- Problemi sa želucem (čir i gastritis). Zabranjeno je:šargarepa, luk, beli luk, šljive, kupus. Sigurnije je jesti pasirano povrće i voće.
- Problemi sa jetrom ili žučne kese. Zabranjeno je: svo kiselo voće i bobice, bijeli luk, luk, hren, kiseljak - svi oni sadrže veliku količinu kiselina koje nadražuju jetru.
- Problemi sa pankreasom. Zabranjeno je: Svi sirovo povrće i voće; pasulj, luk, beli luk, zelena salata, kiseljak, beli kupus.
Opasno: jesti voće i povrće uz tablete
Ako zagrizete tablete sa neželjenim voćem ili povrćem, tada umjesto željenog olakšanja od glavobolje ili tahikardije možete izgubiti svijest, pa čak i umrijeti od srčanog zastoja.
Šta ne treba mešati sa:
Grejpfrut sa lekovima za hipertenziju.
rezultat: pritisak može naglo pasti, sve do nesvjestice.
zašto: tvari koje su dio grejpa blokiraju enzim koji je potreban za metabolizam lijekova. "Hemije" postaje previše u krvi, aktiviraju se bočna svojstva lijekovi.
Svi citrusi sa lekovima za alergije.
rezultat: možete dobiti čir na želucu.
zašto: antihistaminici inhibiraju probavu, a citrusi, koji sadrže dosta kiseline, duže ostaju u želucu i iritiraju njegove zidove.
Antidepresivi sa kikirikijem.
rezultat: pritisak će porasti, pojavit će se iritacija i nervoza.
zašto: kikiriki sadrži tiramin, koji mijenja način na koji lijekovi djeluju.
Zdravo i hranljivo povrće i voće pretvaraju se u ubice ako ih pogrešno kuvamo i čuvamo.
Povrće nam briše osmehe sa lica
European Journal of Orthopedic and Restorative Dentistry objavio je znanstveni članak u kojem se navodi da je prženje i dinstanje povrća direktan put do karijesa i erozije zuba.
Prema rezultatima istraživanja, tokom pripreme povrća na ovaj način, broj kiselina koje pogubno utiču na zubnu caklinu, povećava na nivo kiselosti gaziranih pića. Zanimljivo je da ovo pravilo ne važi samo za dva povrća: luk i paradajz.
Čudovište od povrća u vakuumu
Naučnici sa Tehničkog univerziteta u Danskoj navode da je vakumska ambalaža, koja bi u idealnom slučaju trebalo da sačuva sve prednosti povrća, zapravo leglo bakterija.
Prema studiji, mikroorganizam Listeria monocytogens preživljava na hladnoći kada je zamrznut, a u vakuumu, odnosno u okruženju bez kiseonika, postaje 14 puta aktivniji. Stvar je u tome da vakuum pakovanje stvara uslove slične uslovima za bakterije u crevima. Mnogi ljudi koji se zaraze listeriozom imaju ovu bolest teške posledice, uključujući smrt. Stoga je 1987. SZO klasifikovala Listeria monocytogens kao važnu infekciju koja se prenosi hranom.
Kako živjeti s tim?
Nastavite da jedete voće i povrće uravnoteženu ishranu . Sadrže ključne minerale i soli za tijelo, vitamine koji su mu potrebni poput zraka.
Bez ovih jedinstvenih elemenata u tragovima, sve funkcionira unutrašnje organe„postaje“: bez njih će procesi sinteze novih ćelija i hormona biti otežani.
Pokušajte odabrati lokalno povrće i voće za koje znate da su dobrog kvaliteta. U sezoni je lakše nego zimi. Usredotočite se na ograničenja liječnika ako imate kronične bolesti.
I zapamtite: važno oružje za imunitet, koje će vas zaštititi od pesticida, zlih bakterija i drugih opasnih stvari je dobro raspoloženje, duševni mir i sposobnost da uočite male stvari oko sebe koje vam "uljepšaju dan".
Za održavanje zdravog gastrointestinalnog trakta sirovo povrće i voće treba da čine najmanje trećinu ishrane. Dakle, s jedne strane nećete preopteretiti organizam vlaknima, a s druge strane dobit ćete potrebnu dozu vitamina i mikroelemenata. Prehranu možete proširiti uz pomoć povrća koje smo navikli jesti nakon termičke obrade - ispostavilo se da u sirovom obliku može biti ne samo mnogo zdravije, već i ukusnije.
Karfiol
Ovo povrće mora biti prisutno u vašoj ishrani: niskokalorično, bogato vlaknima, vitaminima C i K (vitamin K doprinosi normalnom zgrušavanju krvi i odupire se razvoju osteoporoze). Karfiol sadrži holin, supstancu koja pozitivno utiče na zdravlje mozga i održava strukturu ćelijskih membrana.
Glavu rastavite na cvjetiće, dodajte u salatu od povrća ili poslužite sa bilo kojim uljnim preljevom (domaći majonez, humus ili guacamole) - svjež i hrskav okus ovog povrća ugodno će vas iznenaditi.
Brokula
Jedan od glavnih proizvoda za zdravlje žena(opire se razvoju tumora i normalizuje nivoe estrogena) blagotvorno utiče na zdravlje ostalih članova porodice: brokula je bogata vitaminima A, C, kalijumom, folnom kiselinom. Ovaj cvijet (a brokula nije ništa drugo do rascvjetao cvat) dobar je za zdravlje srca, očiju i za normalizaciju krvnog tlaka.
U kuhanom ili pečenom obliku kupus zahtijeva dodatke: sam po sebi nema izražajan okus, ali u sirovom je ukusan bez dodataka i začina. Posebno su dobre u salati ili kao samostalna užina reznice i stabljika cvasti: uklonite im gornji sloj (ogulite)– i uživajte u bogatom ukusu.
Cvekla
To je sigurno, ono što retko jedemo sirovo je cvekla, ali uzalud! Bogata je vitaminom C, kalijumom, folna kiselina, stabilizuje imuni i cirkulatorni sistem. Samo n naribajte ga na rende ili narežite na tanke kriške gulilicom povrća, dodajte malo crnog bibera i limunovog soka - ukusna salata je gotova.
mlada tikvica
Ovo povrće je najbolja alternativa krastavci, nadmašujući ih po sadržaju korisne supstance. B vitamini, vitamini A i C, nikotinska kiselina, kalijum čine mladi fetus nezamjenjivim ljetna dijeta. Dodajmo da je to jedna od najniskokaloričnih namirnica na svijetu, što je veoma važno za sve koji žele smršaviti. Mlado voće narežite na tanke kriške, začinite sok od limuna ili preljev od susama - i omiljeno jelo će se dugo zadržati na vašem stolu.
Svježe povrće i voće sadrže značajne količine vitamina i antioksidansa. Mnogi od ovih spojeva se uništavaju termičkom obradom, pa je sirovo voće nesumnjivo dobro za zdravlje. Osim toga, sadrže veliki broj vlakna, koji potiče zasićenje i uklanja toksine iz crijeva.
Nije ni čudo što Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje ishranu najmanje 5 porcija povrće i voće dnevno. Međutim, morate znati koja je veličina 1 porcija je jednaka ljudskom dlanu (oko 100 gr.), jer prejedanje sirovog voća može dovesti do ne baš ugodnih posljedica: probavnih smetnji, proljeva, nadimanja.
Imajte na umu da neki ljudi ne tolerišu vlakna- čak i mala količina svježeg povrća ili voća izaziva nelagodu u njima probavni trakt. Takođe, velika količina sirove hrane ljeti je kontraindikovana za one koji pate od inflamatorne bolesti crijeva, gastritis, peptički ulkus ili problema sa pankreas. Ovi ljudi jedu bolje. kuvano povrće koji ne iritiraju probavni sistem.
Najkorisnije je sezonsko voće i povrće, bolje je odabrati ono voće koje se sakuplja u vašem mjestu stanovanja - tokom transporta i dugotrajnog skladištenja, neki od vrijednih spojeva se uništavaju.
Koje povrće i voće je zdravije jesti prerađeno?
Nije uvijek svježe voće bolje od termički obrađenog. Ovi izuzeci uključuju:
- Pečene jabuke- Da, pečenjem ovi plodovi gube dio vitamina, ali su bogatiji pektinskim jedinjenjima. Pečenje jabuka je odlična opcija za one koji ih ne podnose sirove.
- kuvana šargarepa- kada se skuva, korjenast se bolje vari, plus sadrži više beta-karotena i antioksidansa.
- prerađeni paradajz- toplinska obrada poboljšava apsorpciju vrijednog pigmenta likopena iz paradajza. Ovaj antioksidans jača krvne sudove, pomaže u očuvanju mladosti i sprečava rak. Stoga je prirodni kečap zdraviji od svježeg paradajza.
- Kiseli kupus i pareni kupus- pareni kupus zadržava vitamine i bolje se apsorbuje (ovo ne važi za prženi i kuvani kupus, u njima nema vitamina). A kada se fermentira u povrću, količina vitamina C se povećava tri puta.
- kuvana cvekla- antioksidansi i minerali se dobro apsorbuju iz kuvanog korena. Ali morate se pridržavati mjera, jer kuhana cvekla djeluje kao laksativ i može dovesti do proljeva.
Šta treba, a šta ne kombinuje sirovo povrće i voće?
Svježe povrće ide uz gotovo svaku hranu. salate od povrća bit će odličan prilog za meso, ribu, kuhani krompir. Ali voće se jede kao užina između glavnih obroka ili 30 minuta prije jela. U suprotnom, doprinose fermentaciji hrane u kojoj se jede gastrointestinalnog trakta. Sirovo voće ne treba kombinovati sa, preteško je za probavu. Izuzeci: sa mlijekom, voće sa svježim sirom ili jogurtom, povrće sa sirom.
Da li je moguće jesti voće sa grma ili bašte?
Ima neopranog voća - nije najbolje najbolja idejačak i ako rastu na tvojoj. Činjenica je da povrće i voće mogu biti jaja crva ili patogeni crijevne infekcije pada na njih sa česticama tla.
Štetni mikroorganizmi mogu biti prisutni i na neopranim rukama. Stoga vrijedi operite dlanove i same plodove pre jedenja požnjevenog useva. Ispiranje voća i povrća tekuća voda nekoliko puta smanjuje vjerojatnost infekcije crvima ili crijevnim infekcijama.
Drugi zagađivači su često prisutni na voću. Na biljkama se talože prašina i prljavština, koja može sadržavati spojeve opasne po zdravlje, čak i ako se okućnica nalazi daleko od gradskih granica. Sa stajališta medicine, samo ono povrće i voće koje nije došlo u dodir sa zemljom i koje je uzgojeno u ekološki čistim područjima je bezbedno u neopranom obliku. Ali takvi plodovi se jedva nalaze u modernim dačama i baštama.
Ekaterina Kushnir
Ilustracije: Julia Prososova
Kao deci, često su nam govorili da jedemo povrće. Djeca rijetko vole povrće, pa uspomene na ove upute ne griju dušu. Možda je to jedan od razloga zašto povrće često izostaje iz ishrane odraslih? Ako ste jedan od ovih ljudi, ozdravite uskoro. Ispostavilo se da su mame bile u pravu: povrće nije samo ukusno, već i veoma zdravo.
Odgovaramo na uobičajena pitanja o povrću i dijelimo korisni savjeti za njihovu upotrebu i pripremu.
Šta je korisno u povrću?
Povrće mora biti prisutno u ishrani odrasle osobe. Bogate su vitaminima, mineralima, aminokiselinama i drugim vrijedne supstance, koji jačaju zdravlje i poboljšavaju rad mnogih organa. Povrće takođe sadrži korisna vlakna, koji nežno čisti organizam od toksina i toksina, normalizuje rad probavni sustav i ubrzava metaboličke procese u organizmu.
A u povrću se nalaze i antioksidansi – to su supstance koje, kada uđu u organizam, dolaze u borbu protiv slobodnih radikala koji uništavaju imuni sistem. Kao rezultat odbrambene snage povećavaju, a rizik od pojave i razvoja mnogih bolesti se smanjuje. Drugim riječima, povrće podmlađuje organizam iznutra.
Koliko često treba da jedete povrće?
Povrće bi trebalo da bude prisutno u svakodnevnoj ishrani, odnosno u idealnom slučaju treba ga jesti svaki dan. Ovo je najlakši način da se tijelo napuni vitaminima, mineralima i drugim korisnim tvarima. Povrće - šampioni u sadržaju hranljive materije u poređenju sa drugim proizvodima.
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje odraslima da konzumiraju pet porcija povrća dnevno, odnosno 500 grama voća. Povrće možete jesti za doručak, ručak ili večeru - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama, mašti i kulinarskim vještinama.
Koje povrće je najzdravije?
Svo povrće je podjednako korisno. Ne oklijevajte i slobodno probajte svo voće koje vidite pred sobom na pijaci ili u supermarketu. Eksperimentirajte, isprobajte nove ukuse i učinite svoju ishranu što zdravijom, raznovrsnijom i bogatijom. Svako povrće je drugačije jedinstvena kompozicija, što znači da će vam raznovrsnost omogućiti da što više obogatite organizam vitaminima, mineralima, aminokiselinama, antioksidansima i eteričnim uljima.
Važna stvar: pokušajte da date prednost sezonskom voću. Oni su šampioni u sadržaju nutrijenata. Ljeti se naslanjajte na krastavce, paradajz, paprike, tikvice, a na jesen kupiti repu, bundevu, pastrnjak.
Da li je zdravo samo sirovo povrće?
Obavezno uključite u svoju ishranu sveže povrće: sadrže maksimum korisnih i hranljivih materija, kao i vlakana. Sirovo voće čisti organizam i djeluje kao "metlica" za crijeva. Vaš probavni sistem će se samo poboljšati.
U tom slučaju možete kuhati povrće i prerađivati ga na visokim temperaturama. dio korisna svojstva biće izgubljen, ali samo deo. Povrće će ostati zdravo. Pokušajte da ih kuvate na pari, u rerni ili na roštilju. Nemojte koristiti previše visoke temperature da zadržite maksimalnu korist u povrću. Ako je moguće, kuhajte povrće neoljušteno: na taj način, takoreći, "zapečati" korisne tvari unutar voća. Ako se odlučite kuhati povrće, bacite ga u već kipuću vodu i to ne dugo.
Šta se dešava ako ne jedete povrće?
Nedostatak povrća u ishrani može dovesti do nedostatka vitamina i minerala u organizmu. Ovo stanje se naziva "avitaminoza" i značajno utiče na život osobe. Sa avitaminozom, osoba doživljava povećan umor, sklon depresiji, brzo se umara, a metabolički procesi u organizmu se usporavaju.
Dužim izostankom povrća u ishrani mogu početi problemi sa probavom, kožom i radom nekih drugih organa. Imunitet će pasti, a s njim i otpornost na virusne i zarazne bolesti. Naučno istraživanje također su pokazali da nedostatak povrća u ishrani povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i raka.
Kako odabrati povrće?
Za odabir visoke kvalitete, svježe i korisnim voćem za sebe i svoju porodicu, kupujte povrće ne u supermarketima, već na pijacama i od farmera. Od prodavca možete zatražiti i certifikat proizvoda, koji će postati svojevrsni jamac kvaliteta povrća.
Prilikom odabira voća obratite pažnju na njihovo izgled. Trebaju biti ukusne, sočne nijanse, bez udubljenja i trulih dijelova. Ako vam se povrće čini ustajalo, onda je bolje odbiti kupnju takvog proizvoda. Najvjerovatnije u njemu praktički nema korisnih tvari. Povrće ne smije mirisati na pljesniv ili trulo.