Goji yra Tibeto raugerškis. Junginys

Goji uogos dažnai vadinamos Shambala arba Tibeto raugerškiais. Tačiau gerai žinomas prieskonis dar vadinamas šambala, o įprastas „kaukazietiškas“ krūmas – raugerškiu. Tai sukelia visuotinę painiavą. Dažniausiai žmonės galvoja, kad raugerškis, kurį auginame sodo sklypuose, yra paslaptingoji goji uoga. Tiesą sakant, augalai nėra „giminaičiai“. Cheminės savybės uogos ir jų naudojimas Maisto pramone skirtis. „Raugerškis“ Goji vadinama dėl panašios išvaizdos.

Kodėl goji ir raugerškis nėra giminės

Goji priklauso nakvišų šeimai. Jei kalbėti apie šeimos ryšiai, šios uogos, veikiau, artimos ne raugerškiui ir sedulai, o pomidorams, bulvėms ir baklažanams. Būtent priklausymas nakvišams lemia eterinių aliejų turtingumą ir organinės rūgštys. Pastarųjų tiek daug, kad kinų gražuolės kolekcionuodamos goji neima rankomis. Aplink augalą tiesiog paskirstomas audinys ar popierius ir mušamas pagaliukais į kamieną, kol uogos nukris ant substrato. Štai kodėl šviežią goji nusipirkti gana problemiška – dažniausiai pragmatiški kinai palieka juos „džiūti“ ten, kur yra plantacija.

Goji raugerške vadinama vien dėl uogų panašumo, o matoma tik išdžiovinta. Neprofesionalams atrodo, kad goji savo išvaizda primena laukinę rožę ir beveik pusę botanikos vadovo. Tai veda prie paprastos minties:

• pirkite goji tik iš patikimų tiekėjų;
• nesivaikykite ekstremalaus pigumo, o jei jau nusprendėte sutaupyti, pirkite erškėtuogių turguje, tai pigu, taip pat yra skaidulų ir vitamino C.

Goji ir raugerškio skirtumai pagal skonį

Viskas, ką abiem atvejais jaučia nepasiruošęs skonio receptorių žmogus, yra rūgštis. Tačiau jei uogas kramtysite ilgiau, jos pasirodys visiškai kitokio skonio.

Goji suteikia šiuos skonius:

• šiek tiek saldumo;
• lašelis „druskos“, bet ne toks pat kaip paprastos akmens druskos, o kaip, pavyzdžiui, natūralių dumblių druskingumas;
• jei uogas kramtysite, jos nebus rūgštelės, kaip citrina, o tik šiek tiek „pasiduos“ rūgštumui;
• goji uogos turi gana ryškią „pluoštinę“ struktūrą. Įsivaizduokite, kad kramtote šiek tiek džiovinto obuolio minkštimą, pojūtis bus panašus.

Kaukazo raugerškis „jaučiasi“ visai kitaip:

• pirmoji jo skonio nata yra saldžiarūgštė ir kartu šiek tiek aštri. pasodinti savarankiškai eteriniai aliejai primena... sovietinę vaikišką sodą „Duchess“, bet mažiau ryškaus saldaus skonio;
• „pluošto“ ir „pluošto“ jausitės daug mažiau;
• kai kurie žmonės visai nejaučia švelnaus raugerškio saldumo, o jaučia tik rūgštį. Toks skonis „persekioja“ tuos, kurie vartoja saldiklius, saldainius ir baltąjį cukrų, tačiau ir daugumą šiuolaikinių produktų.

Raugerškio uogos neatrodo sūrios, net ir ilgai kramtomos. Dar lengviau atskirti uogas iš jų verdant arbatą. Raugerškio gėrimas bus lengvesnis ir rūgštesnio skonio. Išsaugos raugerškio aromatą ir patiks tik tiems, kurie iš principo mėgsta prieskonius. Goji arbata labiau primena ... erškėtuogių nuovirų ir lašelio arbatos mišinį kaip puer arba "rūkyta" arbata, tačiau joje mažiau "laužo" skonio. Kai kuriems žmonėms goji arbata primena miso sriubą. Pagrindinis skirtumas yra tamsi spalva ir labai subtilus, beveik nepastebimas kvapas.

Be to, uogos labai skiriasi transportavimo ir laikymo būdu. Daugelis žmonių skundžiasi, kad goji dažnai sulimpa maiše ir blogai toleruoja. aukšta temperatūra. Taip yra dėl to, kad uogose yra daugiau skaidulų ir jos tiesiog negali išdžiūti iki kaulavaisio, kaip, pavyzdžiui, gerai žinomose vyšniose.

Raugerškis, jei pageidaujama, gali būti išdžiovintas iki „ąžuolo“ būsenos, blizgios odos ir visiško nesugebėjimo „sulipti“ į gumulą. Jis nebus minkštas, o kuo senesni vaisiai, tuo sausesni jie atrodys.

Be to, natūralus goji dažnai praranda spalvą džiovinimo ir transportavimo metu ir neatrodo taip ryškiai kaip nuotraukose internete. Jei jas jaučiate, labiau tikėtina, kad pojūčiais jos primins baltas ar geltonas razinas. Tačiau raugerškis – liūdnai pagarsėjusi džiovinta paukščių vyšnia.

Jei pažvelgsite į krūmus, skirtumas bus pastebimas plika akimi, bet kas perkant jums parodys būtent tą augalą?

Kaip nepirkti įprastos raugerškio vietoj goji

Lengviausias būdas yra nusipirkti goji įprastoje vaistinėje. Tokiose įstaigose kokybę stebi oficialios organizacijos, o uogų maišeliai ramiai guli lange, į kuriuos galima pasižiūrėti, apčiuopti ir suprasti, kas ten tiksliai supakuota.

Tačiau šis metodas neveikia daugelyje regionų, kur goji tiesiog nėra tiekiama. Tokiu atveju galite patarti sulčių arba skystas ekstraktas uogų, jis gaminamas Kinijoje ir patenka į gana žinomų prekių ženklų. Kokybė taip pat garantuota.

Tačiau perkant internetu turėsite išsamiai išstudijuoti atsiliepimus. Netiesioginis ženklas gali būti, kad... kai kurie žmonės nusivylę goji skoniu. Taip, tie, kurie mėgsta saldžias uogas ir tuos pačius džiovintus vaisius, dažniausiai nemėgsta goji. Be to, užsisakę bandomąją, mažą partiją, susidarysite išsamų įspūdį, ką ir iš ko perkate.

Gan platus viduje Pastaruoju metu suprato tokio produkto, kaip goji uogos, vertę.

Tačiau perkant juos reikia būti atsargiems, nes jie gali jums parduoti labai panašios išvaizdos raugerškio krūmo vaisius.

Tačiau raugerškis yra daug pigesnis ir neturi tokio kolosalo naudingų savybių.

Ar raugerškis yra tas pats, kas goji, ar ne?

Raugerškis išoriškai labai primena goji vaisius, ryškiai raudonus ir pailgus. Bet tai visiškai skirtingi augalai. Raugerškis auga beveik visuose žemynuose.

Visiškai neįnoringas sąlygoms ir priežiūrai. Paprastai jis auginamas sode. Raugerškis taip pat naudingas, nors daug mažiau nei goji vaisiai.

Jis jungia choleretinį, priešuždegiminį, baktericidinį, analgetinį, hemostazinį, antispazminį, karščiavimą mažinantį, priešnavikinį poveikį.

Nepaisant to, raugerškis retai naudojamas medicininiais tikslais, tačiau panaudojimas kulinarijoje gana platus (sirupai, tinktūros, saldumynai).

Raugerškis taip pat naudojamas žemei pagražinti, kaip gyvatvorė. Tokia tvora ypač gražiai atrodo rudenį: įvairiaspalviai lapai, o jų fone – ryškiai raudoni vaisiai.

Kas yra goji?

Goji krūmas, savo ruožtu, reikalauja specialios sąlygos augimui. Šis krūmas auga Kinijoje, Tibete ir Himalajuose, siekia 3,5 metro aukščio.

Jis yra raudonos spalvos ir pailgos formos. Jis išsiskiria tuo, kad yra visas naudingų savybių sandėlis.

Medicininiais tikslais naudojami šio krūmo vaisių nuovirai, tinktūros ir arbatos:

• unikalus antioksidantas;
• susidoroja su slėgio kritimu;
• mažina cholesterolio kiekį;
• normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
• teigiamas poveikis regėjimui;
• gerina kepenų, širdies ir inkstų veiklą;
• prisotina kūną energija ir jėga;
• kovoja su antsvoriu;
• normalizuoja miegą;
• stiprina raumenis ir kaulus.

Lengviausias būdas atskirti raugerškį nuo goji uogų – įkąsti. Raugerškio viduje yra kauliukas, o goji vaisiaus viduje – mažos sėklytės. Be to, pirmasis vaisius yra rūgštaus skonio, o antrasis - saldžiarūgštis.

Kad nepirktumėte padirbto, paklauskite pardavėjų, iš kur prekė atkeliauja, kaip ji supakuota, koks jos galiojimo laikas. Tikros uogos supakuotos į firminę pakuotę, ant kurios užrašomas adresas kinų(kartais dubliuojamas angliškai).

Apibendrinkime pagrindinius raugerškio ir goji uogų skirtumus:

• sėklų buvimas viename ir sėklų kitame;
• skonis;
• kaina;
• naudingos savybės;
• naudojimo sritys;
• augimo vieta.

Raugerškis ir goji uogos nėra tas pats dalykas.

Būkite atsargūs ir netapkite apgaulės aukomis.

Naudingi raugerškio vaisiai dažnai tampa pirkėjų, atėjusių į turgų ieškoti goji uogų, pasipiktinimo priežastimi ir „nesantaikos obuoliu“. Nesąžiningi pardavėjai dažnai vietoj pastarųjų siūlomi beveik tie patys vaisiai, bet – raugerškiai. Žinoma, jei pirkėjas yra išmanantis žmogus ir supranta sodininkystės subtilybes, pastebėti pakeitimą nebus sunku. O ką belieka daryti tiems, kurie pirkti atėjo pirmą kartą? Iš tiesų, iš pirmo žvilgsnio raugerškį galima supainioti su egzotiškomis uogomis.

Ir, ir goji uogos turi daug naudingų savybių ir puikių skonio savybes. Tačiau tuo atveju, kai svarbu įsigyti tam tikrą produktą, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• vaisių forma ir skonis;
• kaina ir pakuotė.

Vaisių forma ir skonis

Išoriškai raugerškio ir goji uogos yra beveik vienodos - maži pailgos formos vaisiai nudažyti ryškiai raudonai. Bet tai galioja tik švieži vaisiai. Džiovintas raugerškis praranda sočią spalvą ir tampa tamsesnis, be to, forma šiek tiek suapvalinta. Tačiau goji uogos išlaiko savo pirminę išvaizdą.

Lengviausias būdas nustatyti, kurios uogos yra ant prekystalio, yra paimti vieną smulkmeną mėginiui. Raugerškyje graužiant aiškiai jaučiamas rūgštumas, o goji uogos turi saldų poskonį.

Vienas iš pagrindinių vaisių skirtumų yra tas, kad raugerškio viduje yra mažas kaulas, o goji uogose yra mažos sėklos.

Kaina ir pakuotė

Skirtingai nuo raugerškio, raudonos goji uogos parduodamos firminėse pakuotėse, ant kurių užrašai dažniausiai daromi kinų kalba. Kartais po jais angliškas vertimas bet ne rusiškai.

Na, o jei prekės savikaina yra nemaža – tikrai ne raugerškis pirkėjo akivaizdoje, nes jos kaina kelis kartus mažesnė. Tuo naudojasi nesąžiningi pardavėjai, brangesnes goji uogas keisdami populiariomis raugerškėmis, siekdami lengvų pinigų.

Kuo dar skiriasi raudoni vaisiai?

Raugerškis yra įprastas augalas, daugiametis krūmas be didelių sunkumų auginamas beveik bet kuriame regione. Jai augti nereikia ypatingų sąlygų, užtenka augalą laiku palaistyti, o kartais ir genėti, kad išlaikytų formą. Goji uogų gimtinė yra Kinija, todėl jų negalima auginti visur, o šis krūmas labai reiklus priežiūrai.

Vizualiai raugerškis ir goji yra panašūs – forma pailgos, spalva rausva, dydis maždaug vienodas. Tačiau šie vaisiai skiriasi vienas nuo kito, o raugerškiai kartais parduodami prisidengiant goji, siekiant išpirkti patiklius pirkėjus. Todėl būtina žinoti, kaip atrodo vaisiai, mokėti atskirti goji uogas nuo raugerškių, kad būtų išvengta apgaulės.

Goji uogos ir raugerškis – skirtumai

Deja, šiuos vaisius lengva supainioti tiems, kurie jų nesupranta. Klausimas, ar goji uogos yra raugerškiai, ar ne, yra gana lengvas. Taip, goji vadinama kiniška ir tibetietiška raugerške, tačiau šios uogos turi mažai ką bendro su paprastais raugerškio vaisiais. Pavyzdžiui, abu auga ant dygliuotų krūmų, vienodos spalvos, formos, naudojami konditerijos pramonėje, kulinarijoje, arbatų, prieskonių gamyboje. Čia panašumai baigiasi. Pakalbėkime apie skirtumus.

Ar raugerškiai ir goji uogos yra tas pats dalykas? Ne, pirmasis auga beveik visur, antrasis – tik Kinijoje. Goji žydi purpuriškai, vaisiaus forma kriaušės formos, raugerškis geltonas, vaisiai pailgi. Pačių vaisių spalva skiriasi viena nuo kitos – raugerškis yra avietinis, geltonas arba ryškiai raudonas, goji raudona, citrusinio skonio. Todėl, jei parduotuvėje bandote suprasti, kas prieš jus – goji uogos, raugerškis ar sedula, paprašykite pardavėjo leisti išbandyti kai kurias siūlomas prekes. Nesuklysite, tuo pačiu patikrinsite sąžiningumą. Vaisius geriau imti patikrintose vietose, neiti į abejotinas. išparduotuvių, prekyvietės, neužsisakykite iš nežinomų internetinių parduotuvių.

Šie krūmai yra skirtingi tipai. Goji viduje yra mažos sėklos, raugerškio - viena sėkla. Pirmieji vaisiai laikomi dietinis produktas, antrasis - ne. Net naudingos šių rūšių savybės skiriasi. Raugerškio vaisiai padeda malšinti skausmą, uždegimą, turi choleretinį, vidurius laisvinantį poveikį. Goji gausu vitamino C, baltymų, yra antioksidantai, dėl kurių juos mėgsta sportininkai.

Susirinkę parduotuvėje prisiminkite sausų goji vaisių ir raugerškių vaisių skirtumus. Pirmieji po džiovinimo išlaiko ryškiai raudoną spalvą, forma pailgi, antrieji tamsėja, sumažėja, tampa apvalesni.

Ir jūs galite perskaityti kituose mūsų straipsniuose.

Europiečiai tik pradeda mokytis unikalių savybiųšios uogos, tuo tarpu Rytuose jos žinomos nuo seno ir labai vertinamos. Pavyzdžiui, Kinijoje jie vadinami laimės uogomis, laikant tai antidepresantu ir natūrali viagra tuo pačiu metu. Toks kinų požiūris į goji uogas yra visiškai suprantamas, nes jų unikali sudėtis turi galimybę atjauninti, gydyti kūną. ląstelių lygis.

Pirmasis šio augalo paminėjimas buvo rastas kronikose, sukurtose dar 650 m. pr. Kr.. Europiečiai jos uogas vadina Tibeto raugerške. Šiandien planetoje yra apie 40 šio augalo veislių, tačiau unikaliausios yra uogos, augančios Himalajuose, maždaug 3000 metrų kalnų aukštyje. Jie laikomi priemone, kuri daro stebuklus, gydo beveik visas ligas.

Naujausi tyrimai parodė, kad augalas iš kitų pasaulio šalių yra ne mažiau vertingas ir turi panašių naudingų savybių. Tai visiškai taikoma goji, auginama tokiomis sąlygomis vidurinė juosta.

Uogų sudėtis

Išvaizda jos niekuo neišsiskiriančios – paprastos raudonos uogos, labai panašios į mūsų raugerškį. Auga grupelėmis ant krūmų. Tačiau nepaisant kuklios išvaizdos, jie turi unikali kompozicija. Pavyzdžiui, uogose yra 21 mineralas, 18 aminorūgščių, iš kurių 8 būtinos žmogaus sveikatai. Goji sudėtyje yra jodo, geležies, cinko, fosforo, seleno, kalcio, germanio ir daugelio kitų mineralų. Vitamino C yra 500 kartų daugiau nei apelsine!

Be to, juose didelis skaičius baltymų, o karotino daugiau nei morkose. Sudėtis įvairi, gausu vitaminų E, B1, B2, B6, yra linolo rūgšties. Atrado esminių, unikalių polisacharidų, kurių neturi nei vienas kitas maisto produktas.

Naudingos savybės

Uogos ne veltui priskiriamos unikalioms, magiškų savybių– praktikoje jos buvo įrodytos šimtmečius. Jie daugeliui padėjo išgydyti įvairius negalavimus ir sunkios ligos. Jų turtinga mineralinė sudėtis padėjo organizmui kovoti su ligomis. Pavyzdžiui, ankstyvose diabeto stadijose goji padeda išlaikyti normalus lygis cukraus kiekis kraujyje.

Labai svarbi kokybė šviežios sultys uogos – veiksmingas poveikis sergančiųjų onkologiniais navikais organizmui. Sultys stabdo augimą, vystymąsi vėžinių ląstelių, palengvina, gerina bendrą būklę.

At reguliarus naudojimasžymiai sumažina riziką susirgti širdies ligomis, vėžiu, diabetu, Alzheimerio liga ir daugeliu kitų ligų. Rytų medicina naudoja juos nugaros skausmams, susilpnėjusiems regėjimui gydyti, taip pat rekomenduoja juos vartoti esant normaliai nėštumo eigai. Su jų pagalba normalizuokite nugaros smegenų, smegenų būklę, limfmazgiai, vartojamas nuo nosiaryklės ligų.

Jie turi galimybę išryškinti skysčio perteklius iš organizmo, šalinant edemą, todėl juos rekomenduojama vartoti sergant inkstų ligomis, visame šlapimo organų sistema.
Jie padės jums grįžti nakties miegas, šalina nemigą, normalizuoja kraujo spaudimas. Be to, tiek aukštas, tiek žemas slėgis normalizuojasi.

Gydomosios uogos būtinos didžiųjų miestų gyventojams, nes pasišalina iš organizmo kenksmingų medžiagų, toksinai ir radionuklidai.

Neįmanoma ignoruoti jų gebėjimo stimuliuoti vyrų galią ir padidinti spermos gamybą. Nenuostabu, kad Rytuose jų sultys laikomos santuokinės laimės eliksyru. Todėl jei vyras turi problemų su potencija, jam jų tiesiog reikia. Senstantys imperatoriai uogas imdavo šimtmečius. Dėl jų vyriška galia net jauni kariai galėtų pavydėti.

Kaip vartoti goji uogas?

Juos galima valgyti šviežius, džiovintus, dėti į įvairius patiekalus. Dėl gydomasis poveikis pakankamai 1-2 šaukšteliai. per dieną. Tas pats pasakytina apie sultis. Beje, sultys gali būti naudojamos kaip išorinė priemonė nuo odos ligos. Norėdami tai padaryti, jį reikia atskiesti nedideliu kiekiu vandens, sudrėkinti vatos gabalėlį ar tvarstį, tada užtepti ant skaudamos vietos. Sultys taip pat padės esant žaizdoms, įpjovimams, vabzdžių įkandimams.

Uogų arbata

Arbata su uogomis normalizuoja kraujospūdį, lėtina senėjimo procesus, žymiai sumažina cukraus kiekį. Norėdami paruošti gėrimą, į žaliąją arbatą įdėkite 5-6 uogas, užpilkite verdančiu vandeniu. Gydomoji arbata bus paruoštas per 10 minučių.

Nuoviras

Norėdami paruošti nuovirą, užpilkite 1 valg. l. goji uogos 1 puodelis grynos geriamas vanduo, leiskite užvirti, nukelkite nuo viryklės. Uždenkite rankšluosčiu, palikite atvėsti. Gerkite po 1/4 stiklinės kelis kartus per dieną, valgykite uogas.

Tinktūra

Maisto gaminimui vaistinė tinktūraį švarų stiklainį suberkite 50 g goji, užpilkite kokybiškos degtinės buteliu. Valykite tamsioje vietoje savaitę. Tada gerti 1 arbatinį šaukštelį. ryte ir prieš miegą.

Infuzija

Užpilkite 1 valg. l. goji 200 ml. verdantis vanduo. Virkite termose. Infuzija bus paruošta per 1-2 valandas. Gerti po pusę stiklinės po valgio.

Kontraindikacijos

Jų reikėtų vengti, kai pakilusi temperatūra kūnas, individuali netolerancija. Jei taip nėra, uogas galima vartoti be baimės. Būk sveikas!