szénhidráthiány. Szénhidrátban gazdag ételek

A szénhidrátok hiánya a szervezetben bizonyos nehézségeket okoz a szervezet számára a zsír feldolgozásában.

Hogyan zajlik a zsírégetés folyamata.

A zsírbontás folyamatához zsírok és szénhidrátok egyaránt jelenléte szükséges. Ha a szervezetedben hiányzik a szénhidrát, akkor ez a folyamat nem tud teljesen menni, és ennek eredményeként nem teljesen feldolgozott zsírmolekulákat kap. Ezeket ketontesteknek nevezik, a testben való jelenlétüket pedig ketózis állapotnak nevezik.

Az első alacsony szénhidráttartalmú diéta, amelyet súlycsökkentésre terveztek, már 1860-ban nagy népszerűségre tett szert az Egyesült Államokban. A jövőben ennek a diétának a népszerűsége aztán visszaesett, majd néhány évtized múlva ismét nőtt, mert hatékony volt a testépítők világában.

A fehérje diéta eredményei:

Ha követi ezt a diétát, akkor:

1. Fel kell szívni nagyszámú fehérjetartalmú ételeket, hogy ne érezd magad éhesnek. Tojás, csirke, hal, hús, tej, sajt és vaj- olyan termékek, amelyek egyáltalán nem vagy nagyon kevés szénhidrátot, de sok zsírt tartalmaznak.

2. Jelentősen lefogy az első héten.

3. A szénhidrátszegény diéta következtében a szervezetben végbemenő biokémiai változások miatt nagymértékben elveszíti az étvágyat. De ahogy az előbb mondtam ezt a diétát csak a hatásosság benyomását kelti.

Amint már megértetted, a fogyókúra és az éhezés teljesen más dolog. Ha ez valami egészséges és hasznos a szervezet számára, akkor a böjt éppen ellenkezőleg, káros.

Emlékszem egy esetre, amikor egy barátom a születésnapja alkalmából bankettet tartott egy kávézóban, és az egyik közös barátunk szinte semmit nem evett, utalva arra, hogy diétázik. Volt bátorságom megkérdezni, hogy milyen diéta ez. A válasza pedig ez volt: „Az étrendem az, hogy naponta egyszer eszek, de minden erőfeszítésem ellenére még mindig meghízom, és amint többet eszem a szokásosnál, azonnal felszedek a kilók.”

Természetesen a kilogrammokat gépelni fogják, gondoltam. A napi egyszeri étkezés az anyagcsere lelassulásával jár, ami a súlygyarapodás alapjául szolgál. A kávézó egyszerűen csodálatos volt: dekoráció, szolgáltatás, étel. De végül a barátom szinte semmit nem kóstolt ebből a bankettből, és valószínűleg egy grammot sem fogyott. Két legyet egy csapásra, egyet sem ölt meg.

Mi történik veled, ha szénhidráthiány van a szervezetben.

Valójában a szénhidrátok hiányával a szervezetben a következők fordulnak elő:

1. Mivel ez a diéta alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú, előfordulhat, hogy a szükségesnél lényegesen több kalóriát viszel be.

2. A fogyás nem csak a zsírnak köszönhető. Ahogy a szervezet szénhidráttartalma csökken, megkezdődik a kiszáradás folyamata, és a fogyás nagyrészt a víz (legtöbbször az izomsejtekből történő) eltávolítása miatt következik be.

3. Szénhidráthiány esetén szervezete elkezdi feldolgozni az izomszövetet a zsírral együtt. Így a kiszáradáskor leadott minden két kiló súlyból körülbelül egy van az izomszövetben. Ez aligha jó választás.

4. Csökken az étvágya a zsír jelenléte miatt keton testek a vérben, mert a szervezet nem képes szénhidrát nélkül teljesen feldolgozni a zsírt. Ennek eredményeként az étvágyaddal együtt az energiád is csökken; szédülést, hányást és egy sor egyéb kellemetlen tünetet tapasztalhat.

5. Idővel nagyon gyorsan elégeted az izmokban raktározott szénhidrátokat glikogén formájában, és nem lesz elég energiád. A glikogén hiánya miatt az izmok "összezsugorodnak", és kisebbnek tűnnek. Így az a diéta, amelyben megfosztja magát a szénhidrátoktól, nem nagyon alkalmas hétköznapi emberés az edző sportoló. Ennek a módnak a hátrányai messze meghaladják a lehetséges előnyeit.

Nem számít, milyen érvekkel próbálnak eltántorítani minket a táplálkozási szakemberek attól, hogy túl buzgón korlátozzuk étrendünket, a diétát továbbra is az első számú gyógymódnak tekintik. gyors beszerzésálomfigurák.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok azonban szükségesek az ember számára normál működés, nem lehet őket egyszerűen kizárni anélkül, hogy semmivel sem helyettesítenénk őket. Ezért rossz érzés a szigorú diéták szinte állandó kísérőivé válnak a fogyásban. Tehát a test különféle jeleket ad, hogy az ember átgondolja a menüt.

Szénhidrát szükséges az agy zavartalan működéséhez. Ő fogyasztja el a máj által szénhidrátokból kiválasztott glükóz körülbelül 70%-át. Ezenkívül a szénhidrátban gazdag ételek élelmi rostjai ecsetként működnek a szervezetben, kisöprik a méreganyagokat és egyéb káros anyagok. A szénhidrátok hiánya a máj degenerálódásához, a test savasodásához vezet, aminek következtében acidózis figyelhető meg, a hormonális háttér és az anyagcsere súlyos megsértése.

Igen, nem megy szénhidrát nélkül. De az egészségtelen zsemle és a cukor helyettesíthető összetett szénhidrátokkal, amelyek forrásai teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és mások.

Töltsön fel keményítőben, glikogénben, pektinben és rostban gazdag sárgarépát, uborkát, céklát, sütőtököt, olajbogyót, paradicsomot, sütőtököt, fokhagymát, hagymát és különféle kelkáposztát, salátát és spenótot.

De a gyümölcsöt óvatosan kell megközelíteni. Ha túlzásba viszi az édes gyümölcsöket, több glükózt kap. Mert megfelelő táplálkozás alma, őszibarack, gránátalma, citrusfélék alkalmasak. A fogyás során a zabkása a búzadara kivételével fogyasztható, és jobb, ha lisztből készült tésztát használunk durva köszörülés. A tejtermékek közül figyeljen a kefirre, az alacsony zsírtartalmú tejszínre, a joghurtra, a túróra. Van egy jó hír az édesszájúaknak: a lekvár, a fruktózfagylalt és a cukormentes csokoládé nem bántja az alakját. Természetesen nagyon mérsékelt mennyiségben kell enni, de az étcsokoládé nem csak egy olyan termék, amely nem rakódik le az oldalára, hanem javítja a hangulatot és a teljesítményt is.

Zsírok- talán a fő félelem a fogyástól. Diétázni és húzni, hogy teljesen feladja a zsírt., Mivel éppen ez a szó a túlsúlyos túlsúlyhoz kötődik. A zsírok, így a zsírréteg hiánya a szervezetben azonban olyan problémákkal fenyeget, mint a meddőség, beriberi (mert segítségükkel a szervezet felveszi a vitaminokat), töredezett hajvégek, törékeny körmök, száraz bőr, emésztési zavarok, ízületi gyulladás, látáscsökkenés.

A napi bevitt kalóriánk körülbelül 30%-ának zsírból kell származnia. Ugyanakkor a termékek kalóriatartalma miatt a térfogat kicsi lehet. A táplálkozási szakértők 35 gramm zsír elfogyasztását javasolják 1000 kalóriánként. Amerikai táplálkozáskutatók a Journal of Clinical Nutritionben publikáltak egy tanulmányt, melynek eredményei egyértelműek. Minőségi zsírsav serkentik a fogyás folyamatát, mivel segítségével az élelmiszer jól felszívódik, az anyagcsere felgyorsul. Ha nem fosztja meg a testet a zsírtól, hanem adagokban „kiadja”, akkor a szervezet leáll a tartalékképzéssel. Étrendi telítetlen zsír aktivál egy speciális PPAR-alfa fehérjét, amely elégeti a meglévő zsírt a problémás női területeken: comb, has, fenék.

A legtöbb hasznot a hal, sovány hús, tejtermékek, pisztácia, földimogyoró, olajbogyó és olivaolaj, étcsokoládé, avokádó, bárány.

Mókusok nemcsak az egész szervezet normális, kiegyensúlyozott működéséhez fontosak, hanem hozzájárulhatnak hatékony fogyáséhségérzet nélkül. Sok diéta ezen a minőségen alapul, de a fehérjét okosan és helyesen kell használni.

Fogyás érdekében legalább napi 60-70 g fogyasztása kívánatos. Sőt, stresszel, menstruációval, nehéz fizikai munkával ill hideg tél megnő a fehérjeszükséglet. A kutatók azt mondják, hogy egy ülésben a szervezet legfeljebb 35 g fehérjét képes feldolgozni. A felesleg a belekben marad lebomlani, már nem szívódik fel, hanem idővel rosttal és vízzel ürül ki.

Hasznos a szervezet számára, mint zöldség, és állati fehérje. Nagy mennyiségben van belőle tojásfehérje, kefir, túró, tej, sajt, hal, rózsaszín lazac, csirke, bab, borsó, hajdina, zabpehely és földimogyoró. A sertés- és marhahúsban ez is elég, de a fogyáshoz ezek a termékek túl zsírosak, óvatosan kell enni.

A diéta betartása során fontos, hogy hallgasson önmagára, hogy megelőzze a fehérje-, zsír- és szénhidráthiányt a szervezetben. Az infografikán feltüntetett tünetek ezek hiányára utalhatnak, míg a tartós hiány súlyos egészségkárosodással jár.

Testünk egyedi. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy érdekes, tartalmas életet éljünk. Ám létfontosságú funkcióinak fenntartásához a szervezetnek napi feltöltődésre van szüksége. És ehhez három fontos összetevőre van szükség - fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra.

A szénhidrátok energiával látják el szervezetünket. Az agynak szüksége van rájuk. Ezek számára létfontosságúak jó immunitás. A szénhidrátok egyfajta "téglák" a különféle enzimek, aminosavak és nukleinsavak számára.

Komoly anyagcserezavarral fenyeget bennünket a szervezetben. Az energiahiányt zsírok és fehérjék fogyasztása pótolja. Megnövekedett terhelés a vesék tevékenységére, sóanyagcsere. Ha ez elég sokáig tart, a szervezet "oxidálódik", agyi folyamatok. A glikogén szintje csökken, a zsír megtelepszik a májsejtekben. Funkciói sérülnek, zsíros degeneráció kezdődik. Egy ilyen szörnyű kép meggyőz bennünket a szénhidrátok szükségességéről.

De az étellel bevitt szénhidrátok különböznek. mi a különbségük?

egyszerű szénhidrátok

Ellátnak bennünket gyümölcsökkel és zöldségekkel, bogyós gyümölcsökkel, tejtermékekkel, valamint liszttel ill tésztaés a kedvenc édességeink.

Szőlőcukor- az egyszerű szénhidrátok fő összetevője, és nagy mennyiségben megtalálható a szőlőben (7,8%) és a cseresznyében (5,5%). Táplálékkal látja el a sejteket a szervezetben, inzulint szállít nekik. A glükózszint hirtelen csökkenése vagy emelkedése csökkenti a hangot, fáradtság és álmosság jelentkezik. Ha a glükózszint magas, a szervezet megpróbálja csökkenteni azt. De amint a glükóz leesik, akut éhségérzet jelentkezik! És ha a saját súlyodra figyelsz, próbálj meg emlékezni erre!

Fruktóz - egy másik fontos nézet egyszerű szénhidrátok. Gyümölcsben gazdag. Sőt, minél nagyobb a gyümölcs, annál nagyobb százalékban tartalmaz fruktózt. A fruktóz elengedhetetlen a cukorbetegek számára. Helyettesíti az inzulint a sejtek táplálására. A májban a fruktóz egy része glükózzá alakul. Vércukorszint ugrást sem okoz, mert sokkal lassabban szívódik fel.

Laktóz, vagy tejcukor, a tejtermékekben található. Nem minden szervezet képes felszívni. Egyes esetekben a laktóz glükózra és galaktózra bomlik. Ha pedig a hasadás nem következik be, az sok gondot okoz puffadás és egyéb gyomor-bélrendszeri problémák formájában.

Egy másik egyszerű szénhidrát szacharóz. Ez a fruktóz és a glükóz diszacharidja. 95% finomított cukrot tartalmaz. Ráadásul ez a cukor nem hordoz mást tápanyagok. Az édességek szerelmesei pedig folyamatosan hatalmas adag könnyen emészthető szénhidrátot kapnak, ami azonnal lerakódik a zsírban.

És az utolsó az egyszerű szénhidrátok közül – malátacukor. 2 molekula glükóz alkotja. Egy másik név a malátacukor. A maltóz megtalálható a melaszban, a malátában, a sörben, és a méz is tartalmaz.

édesem megkülönböztethető ebből a csoportból. Annak ellenére, hogy 80%-ban egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, számos nélkülözhetetlent tartalmaz emberi test vitaminokat, értékes nyomelemeket és sok más anyagot, amire szükségünk van.

Összetett szénhidrátok

Úgy hívják - poliszacharidok. Táplálékunkban növényekből jelennek meg keményítő és cellulóz formájában (rost a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék). Ugyancsak glikogén formájában juttatják be nekünk húskészítmények. Az összetett szénhidrátok 80%-a keményítő. Benne van:

• zöldségekben, főleg kukoricában és burgonyában
• gabonafélékben (tészta, gabonafélék, liszt)
• minden hüvelyesben, kivéve a szóját

A keményítő nehezen emészthető – a szájba kerülve a nyál lebontja. Aztán a gasztro- béltraktus. Lassan emészti fel a már lebontott keményítőt, amíg teljesen le nem bomlik egyszerű szénhidrátok. Csak ezután veszi fel a szervezet.

glikogén- Az összetett szénhidrátok másik fontos fajtája. Főleg a májban és a szervezet izmaiban raktározódik. Az izmokban található glikogén aktívan fogyasztódik az erős a fizikai aktivitás. A májban lévő glikogén fenntartja a megfelelő glükózszintet a vérben hosszan tartó koplalás alatt.

még létezik összetett szénhidrát.Élelmi rostot – gumit, pektint és cellulózt – tartalmaz. Ezek a rostok olyan összetettek, hogy a szervezet nem tudja felszívni őket. Nagyon fontosak azonban, mivel segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül szükségesek a beleink megfelelő és szisztematikus működéséhez. Az élelmi rost a fő táplálék normál mikroflóra. Megakadályozzák a káros mikroorganizmusok megjelenését benne.

megjegyzem hogy szinte minden termék nem csak egyfajta szénhidrátból áll. Például ugyanazok a gyümölcsök, beleértve a fruktózt (egyszerű szénhidrát) és a cellulózt (rost), amely evés után hosszú jóllakottságot ad. Ezért leírtam az egyes szénhidrátok szervezetre gyakorolt ​​hatásának elvét.

Ha ételeink többnyire egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak, akkor teljesen egészségtelen cukorral telítjük túl a szervezetet. És jóvátehetetlen csapást okoz az egészségünkre. És azokat a termékeket, amelyek tartalmaznak összetett szénhidrátok, nagy mennyiségű tápanyagot adnak a szervezetnek kis százalékban cukrot tartalmazva.

Hogyan lehet szép alakot elérni

Reggelivel kezdődik a napunk. Hogyan viselkednek az egyszerű szénhidrátok? Az összetetteket nem fogjuk nyomon követni, mert nagy előnyökkel járnak szervezetünk számára.

Tehát a kedvenc lehetőségünk az aromás kávé és a finom sütemények. Nagyon finom! De mi történik ezután? Főleg egyszerű szénhidrátokból álló reggelink a gyomorba kerül, gyorsan emésztődik és cukorrá alakul, ami aktívan telíti vérünket. De ezt a testünk egyáltalán nem szereti, mert a cukorbőség keletkezik valós fenyegetés hematopoietikus rendszer.

Ezért a hasnyálmirigy szerepel a munkában. Inzulint dob ​​a vérbe, ő pedig eltávolítja a felesleges cukrot. A cukor zsírrá alakul. szervezet benne újra mentett! És mi fizetünk ízletes reggeli nagyon kellemetlen meglepetésben részesülünk - súlynövekedésben. És nem ez az utolsó adag egyszerű szénhidrát a nap folyamán az étrendünkben!

Ráadásul a vércukorszint csökkenése jelzi a szervezetnek – ismét éhesek vagyunk! És szükségünk van még egy adag ételre, hogy egyensúlyba kerüljön a cukor mennyisége. Az egyszerű szénhidrátok nem látnak el kalóriát. Gyakorlatilag semmilyen tápanyagot nem tartalmaznak, és az energiaérték nullán. Egyre növekszik a harapnivalók száma. A súly nő. Így nap mint nap!

Kiderül egy ciklus - egyszerű szénhidrátokat fogyasztunk - a szervezet nem biztonságos cukorszintre hat az inzulinnal, az inzulin felveszi a cukrot izomszövetekés jeleket ad a májnak. A máj zsírrá alakítja a cukrot, növelve a zsírraktárakat.

Mihez vezet a túlzott szénhidrát?

A szervezetben lévő egyszerű szénhidrátoknak köszönhetően az általános egyensúly fokozatosan megbomlik, és egy nagy probléma – metabolikus szindróma . Három félelmetes összetevőt tartalmaz:

• magas vérnyomás;
• veszélyes magas szint vércukor;
• gyors súlygyarapodás.

A metabolikus szindróma hozzájárul a cukorbetegség, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek megjelenéséhez érrendszeri betegségek, és ami különösen ijesztő, az onkológia bizonyos típusai.

Látjuk, milyen fontosak a szénhidrátok szervezetünk számára. Rossz, ha nem elegen. De a szénhidrátok hiánya nem olyan szörnyű, mint a túlzott mennyisége!

Hogyan találjuk meg azt a finom vonalat, egyensúlyt, amely megőrzi egészségünket és alakunk ékességét? Csak emlékeznie kell arra, hogy az egyszerű szénhidrátok csak károsítják a szervezetet azáltal, hogy növelik a vércukorszintet és létrehozzák túlsúly. Az összetett szénhidrátok pedig éppen ellenkezőleg, normalizálják a vércukorszintet, biztonságossá, sőt hasznossá téve számunkra.

Hogyan válasszuk ki a „megfelelő” termékeket? Van egy táblázat a glikémiás indexekről (GI). Megmondja, mely ételek váltják ki a vércukorszint emelkedését, és „adnak” nekünk felesleges kilogrammokat. És mi, mint értelmes emberek, megváltoztatjuk a megszokott étrendünket az étrendünk egy másik változatára, amely nemcsak örömet okoz, hanem megőrzi a harmóniát, az egészséget és jó hangulat! Sok sikert!

A helyes táplálkozás alapelvei a fehérjék, zsírok és szénhidrátok kiegyensúlyozott arányán alapulnak étrendünkben. Ezeknek a tápanyagoknak, valamint a víznek és a vitaminoknak a megfelelő bevitele biztosítja az egészséget, a szépséget és a harmóniát. A harmóniára való törekvésben, vagy inkább a felhalmozódott zsírtól való megszabadulás vágyában azonban sokan elhanyagolják étrendünk olyan legfontosabb részét, mint a szénhidrátok. Mihez vezet a szénhidráthiány? És milyen következményekkel jár az alacsony szénhidráttartalmú diéta?

A szénhidrátok szerepe étrendünkben

A szénhidrátok köztudottan energiát szolgáltatnak. NÁL NÉL többők a testbe jutva életerő és erő töltést adnak nekünk. Ezért szerint racionális táplálkozás szénhidrátot négyszer többet kell enni, mint fehérjéket és zsírokat.

Természetesen, ha vannak zsírraktárak a szervezetben, akkor az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége csökken, mert a zsírokat a szervezet energiaellátására fordítják. Ennek ellenére lehetetlen teljesen kizárni a szénhidrátokat az étrendből! Csak az egyszerű szénhidrátok teljesen kizártak!

Mi történik szénhidráthiány esetén

Amikor a szervezetben hiányzik a tápanyag, pl. energiát, elkezdi használni azokat a zsírokat, amelyeket mondjuk az elmúlt időszakban fogyasztott. És ha már nincs zsír vagy szénhidrát, akkor felbecsülhetetlen értékű fehérjék biztosítják az energiafelhasználást. És minden rendben is lenne, de a testünkben lévő fehérjék más funkciót töltenek be. A fehérjék építő szerepet töltenek be (az egyik alapvető funkciókat aminosavak). És az értékes fehérjét, amely a legtöbb diétában már hiányzik, energiára költeni legalábbis nem ésszerű.

Éppen ezért a különféle divatos és nem egészen ésszerű diétákat gyakorló lányoknak problémái vannak a hajjal, körmökkel, bőrrel... - ez csak kívülről látszik, de képzeld el, mennyi probléma van még a testben. Apátia, gyengeség, irritáció, és ami még rosszabb, problémákat tapasztal menstruációs ciklus, a lányok elkezdik csomagolva nyelni a vitaminokat, de ezek sem segítenek! Aztán jön egy pillanatnyi kétségbeesés, megtörik a fogyás, újra elkezdenek mindent sorban enni, és lassan a súlygyarapodással együtt javul az egészségi állapot is. És mindez azért, mert a szénhidrátok visszatértek az étrendbe, és a fehérjék ismét felvették fő céljukat - új sejtek felépítését, beleértve az immunrendszer sejtjeit.

Fogyáskor fontos a megfelelő étrend betartása!

Ha az embernek bősége van túlsúly, akkor meg kell próbálni halasztott zsírt betenni a kemencébe. Hiszen a zsír kétszer annyi energiát biztosít, mint ugyanaz a szénhidrát. Az oldalakon és a derékon lerakódott zsírt azonban nem olyan egyszerű „felolvasztani”. Itt is fontos megfelelő étrend, és a fizikai aktivitás különösen a napi séta.

Éppen ezért az orvosok azt tanácsolják: mielőtt bármilyen diétába kezdesz, vagy konzultálj egy szakemberrel (és ne egy olyan barátnővel, aki egy hét alatt 10 kg-ot fogyott szénhidrátmentes diétán), vagy helyes információkat a táplálkozásról könyvekben és online forrásokban. A fogyásnál nem csak az a fontos, hogy szép alakot találj, hanem az is, hogy ne árts magadnak! Mert egészség nélkül a szép alak nem lesz nagy öröm számodra.

A fehérjehiány a következőkhöz vezet:

1. Gyakori megfázás
2. Letargia, apátia, irritáció, depresszió
3. Bőr, haj, köröm problémák
4. A test kimerültsége, az izomszövetek sorvadása

és még sok más.

Helyes Diéta

Az étrend összeállítása során ügyeljen az egyes összetevőkre: fehérjékre, zsírokra, szénhidrátokra. Ha fehérjével szeretné gazdagítani étrendjét, akkor ne feledje, hogy 1 étkezés során mindössze 25-30 g fehérje szívódik fel. tiszta forma). És a túl sok fehérje ugyanolyan rossz, mint a túl kevés! A zsír- és szénhidráttöbblet pedig elhízáshoz vezet.

Különös figyelmet kell fordítani élelmi rost. Mert bélflóránk táplálékai, ami meghatározza egészségünket. Erről bővebben egy másik cikkben.

Az internet tele van univerzális diétákat kínáló monoton oldalakkal, amelyek szerzői ígérik látható eredmény az első napoktól kezdve. És gyakran ezek a diéták meglehetősen szigorúak. Ez lehet fehérjementes étrend vagy hús (kenyér, tojás vagy bármely más termék) nélküli étrend. Ebben a cikkben megismerheti az egyik leggyakoribb diéta - a szénhidrátmentes diéta - következményeit, vagyis mi történik, ha nem eszik szénhidrátot.

Fehérjék, zsírok, szénhidrátok: előnyök

Iskolából tudjuk, hogy az élelmiszerek fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaznak. Izomszöveteink fehérjékből (aminosavakból) épülnek fel, és a szöveti sejtek is regenerálódnak. A zsírok a vitaminok feloldásához és az anyagcseréhez, azaz a növekedéshez vezető anyagcsere-folyamatok támogatásához szükségesek. Mik azok a szénhidrátok, és miért van szükség rájuk, elolvashatja.

A szénhidrát nélküli étkezés következményei

Sok embernek megvan a szokása: ébredés után azonnal egyen valami keményítőt vagy édeset. Az ilyen termékek egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek azonnal energiává alakulnak. Közvetlenül azután, hogy megevett egyet ezek közül, energiahullámot érzel. Ha elhagyja az olyan élelmiszereket, amelyek gyors szénhidrátok, akkor már nem lesz képes azonnali erőlöketet elérni egy adag étel elfogyasztása után. Sem a fehérjék, sem a zsírok nem emészthetők gyorsan.

Jó tudni: valójában még a gyors szénhidrátok sem emészthetők meg percek alatt. Az erők azonnali helyreállításának hatása azzal magyarázható, hogy agyunk ilyen módon megtéveszt bennünket. Ez egyfajta jóllakottság érzést ad nekünk "hitelre", vagyis még mielőtt a szénhidrátok lebontásából származó energia ténylegesen felszabadulna.

Általános szabály, hogy a legtöbbnek nincs lehetősége teljes étkezésre a nap folyamán, mivel az emberek ilyenkor dolgoznak. Annak érdekében, hogy az erők ne szűnjenek meg a nap folyamán, olyan ételeket kell enni, amelyek tartalmazzák lassú szénhidrátok. Ide tartoznak a gabonafélék, zöldségek, teljes kiőrlésű tészta. Ennek megfelelően az ilyen termékek étrendből való kizárásával, képletesen szólva, "zöldséggé" válik. Ez letargiában, unalomban fejeződik ki, talán még fázni is fogsz.

Jó tudni: A szénhidrátok „gyorsaságát” a glikémiás indexük jellemzi. A több glikémiás index, témák a legtöbb a szénhidrátok egy bizonyos ideig felszívódnak. Például megevett 200 gramm teljes kiőrlésű főtt tésztát, fél óra múlva megemésztette az adag szénhidrátjának 30%-át; másrészt megettél 50 gramm csokoládét és 30 perc múlva megemésztetted a szénhidrátok 90%-át. Ez azt jelenti, hogy a csokoládé glikémiás indexe magasabb, mint a tésztáé. Minden megadott szám előzetes.

Körülbelül egy héttel a szénhidrátok élelmiszerből való eltávolítása után megindul a katabolizmus folyamata. Elkezd fogyni (ne rohanjon örülni). Először a bőr alatti zsírréteget érinti, majd a fascia körüli zsírréteget belső szervek. Az utolsó lépés a felosztás izomrostok. Mindez depresszióval és fáradtságérzettel, fokozatosan fokozódó agresszióval jár. Még ha sok fehérjét és zsírt is eszel, ez nem fogja kompenzálni az energiahiányt.

Néhány nap múlva érzékszervei eltompulnak. A látás, a hallás, a tapintás legyengül, az apátia lesz úrrá rajtad. Az éhségérzet szinte teljesen eltűnik. A fehérjéknek és zsíroknak köszönhetően szervezete továbbra is képes lesz életben tartani.

Egy hónap múlva kezd megváltozni hormonális háttér. A test újjáépül, a kellemetlen érzés eltűnik, az állapot részben normalizálódik.

Az emberi szervezet képes alkalmazkodni a szénhidrátok hiányához, de az ilyen kísérletek végzetesek lehetnek. Semmi esetre sem zárja ki a szénhidrátokat az étrendből. Ez nem vezet fogyáshoz, mert egy ilyen diéta eredményeként a kilók visszatérnek, és „barátokat” hoznak magukkal. A test erőteljes zsírbeáramlással reagál, amely egyfajta biztonsági párnává válik, ha az ilyen kísérleteket megismétlik.