Magas vitamintartalmú gyümölcsök. Mely élelmiszerekben van a legtöbb C-vitamin, és hogyan lehet fokozni a felszívódását

Nehéz olyan embert találni, aki soha nem hallott a C-vitaminról.Gyermekkora óta ismerjük az „aszkorbinsavat” – egy kis kerek granulátumot, amely koncentrált formában tartalmazza a C-vitamint.Miért adták ilyen szorgalmasan az anyukák ezeket a kis vitaminokat?

A C-vitamin előnyei

A szervezet számára óriási előnyökkel jár: növeli a szervezet ellenálló képességét különféle fajták fertőzésekre, erősíti az immunrendszert, segít a mérgezésben, beleértve az alkoholt is. Ezenkívül a C-vitamin a kollagén szintézisében is szerepet játszik. esszenciális fehérje, amely az inakat az erekhez tartja, csontszövet, javítja a bőr és a fogak állapotát, normalizálja a szintet, növeli a vas felszívódását a táplálékból, szükséges a vérképző működés stabilizálásához, és számos belső energiafolyamathoz is szükséges.

A C-vitamin különösen fontos a sportolók számára. A tény az, hogy az aszkorbinsav hozzájárul az adrenalin termeléséhez - egy hormon, amely felelős az izmok vérellátásáért, és "harci készenléti állapotba" hozza őket, növeli a szívizom összehúzódásainak gyakoriságát (HR) és vérnyomás edzések során.

A C-vitamin másik funkciója az antioxidáns: az „aszkorbinsav” semlegesíti a hatásokat szabad radikálisok segíti a szervezetet az agresszív hatások elleni küzdelemben környezetés a sejtek fiatalon tartása.

A C-vitamin legfontosabb tulajdonsága, hogy nem maga a szervezet szintetizálja. Közben hétköznapi ember legalább 70-100 mg C-vitaminra van szükség naponta. A sportolóknak pedig az erős megtapasztalások testmozgás, állandóan idegi feszültség állapotában, és még magasabb. Azoknak, akiknek szervezete legyengült a betegség, valamint a terhes nőknek és a szoptatós anyukáknak is nagyobb napi adagra van szükségük C-vitaminra.

Hol van a legtöbb C-vitamin?

A C-vitaminban gazdag élelmiszerek abszolút bajnoka: 100 mg szárított csipkebogyó 470 mg C-vitamint tartalmaz! Tartalmazza a saját napi diéta csipkebogyó főzet, és a tested azt fogja mondani, hogy "köszönöm".

Más C-vitaminban gazdag élelmiszerek vörösek kaliforniai paprika, homoktövis, valamint kerti eper, narancs és citrom. Az állati eredetű termékekben azonban ez a fontos vitamin gyakorlatilag hiányzik.

Az alábbi táblázat segít többet megtudni arról, hol van a legtöbb C-vitamin.

A termékek C-vitamin-tartalmának táblázata

Hogyan lehet fokozni a C-vitamin felszívódását?

A csipkebogyóban és a citrusfélékben található C-vitamin szívódik fel a legjobban: a benne lévő bioflavonoidok is segítenek megtartásában. Az aszkorbinsav stabil savas környezet, ezért kiválóan megőrződik savanyú káposztában, áztatott almában stb. De az oxigén és az aszkorbinsav hosszan tartó hőkezelése káros, ezért házi befőttek készítésekor ne hagyjuk felforrni. Ugyanez igaz, ha úgy dönt, hogy más bogyókat használ ehhez.

Aktív aranyszabály: szorosan zárt fedéllel kell főzni, míg a kevésbé teljes idő főzés, annál több vitamin marad benne. Nagyszerű lehetőség: egy pohár frissen facsart narancslé minden nap. Erről, valamint érdekes keverékek receptjeiről honlapunkon olvashat.

C-vitamin is friss zöldségekés a gyümölcs a hosszú távú tárolás során megsemmisül. A C-vitamin a legtovább a fekete ribizliben, a narancsban, a citromban és a grapefruitban áll fenn.

Egy fontos pont: a számításnál napi szükséglet a C-vitaminban ne feledje, hogy napi egyetlen cigaretta 25 mg aszkorbinsavat "éget el" - ezt a hiányt be kell tölteni.

Most, hogy tudja, mennyi C-vitamin van bizonyos élelmiszerekben, és hogyan kell tárolni az elkészített ételekben, elemezheti szokásos étrendjét, és kiszámolhatja, hogy elegendő-e. nélkülözhetetlen vitaminétellel kapod. C-vitamin hiányában érdemes elkezdeni a speciálisan kialakított szedést vitamin komplexek.

A C-vitamint (aszkorbinsavat) joggal nevezhetjük az emberi szervezet hajtóerejének – annyira fontos funkciókat előadja. A hiány még a hangulatot is negatívan befolyásolja. Annak biztosítása érdekében napi adag(75-130 mg), fontos, hogy legyen elképzelésünk arról, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak megfelelő mennyiségben C-vitamint.

A nagy plusz az a tény, hogy a gazdagok C-vitamin a bogyókat és zöldségeket nem kell külföldről behozni - többségük Oroszország szinte minden régiójában nő, és a nyár folyamán fel lehet őket készíteni a jövőbeni felhasználásra.

Barbados Acerola cseresznye

Ezekből az egzotikus bogyókból 100 g tartalmazza a legtöbb C-vitamint - akár 2500 mg-ot, egyes források szerint pedig akár 3300 mg-ot. De eladó a friss gyakorlatilag nem fordul elő, gyakrabban a gyógyszerkészítmények összetételében.

Csipkebogyó

A csipkebogyó a C-vitamin mennyiségét tekintve ólom a rendelkezésre álló termékek között - körülbelül 1250 mg/100 g. napi adag 15 szárított bogyó elég. Ahhoz, hogy az összes vitamint a gyümölcsökben tartsa, nem kell forralnia, és ragaszkodnia kell 12 óránál tovább.

Édes paprika (bolgár)

100 g piros gyümölcsben körülbelül 250 mg C-vitamin van, és a fő koncentráció a szár régiójában van, amelyet általában kivágnak. Ez a zöldség kis mennyiségben tartalmaz az aszkorbinsavat elpusztító enzimeket, így jelentős része hőkezelés után is megmarad.

Fekete ribizli

Egy kis marék feketeribizli bogyó elegendő ahhoz, hogy a szervezetet egy napra C-vitaminnal láthassa el (200 mg 100 g gyümölcsönként). Illatos egészséges tea gallyakból és levelekből főzhető (több „aszkorb” van bennük, mint a gyümölcsökben).

Homoktövis

Ennek a fának a gyümölcseit "arany bogyónak" nevezik, és nem csak a színük miatt. A homoktövisnek tömege van gyógyító tulajdonságait, és a benne lévő C-vitamin tartalma sem rosszabb, mint a feketeribizlié. Hogy ne pusztítson el értékes anyagok, ez a bogyó lehet:

száraz;
befagyasztására;
préselje ki a levét és pasztörizálja (nem sterilizálható);
Megszórjuk cukorral és hűtőben tároljuk.

petrezselyem

A C-vitamin mennyisége szerint a petrezselyem az első tízben van - 150 mg / 100 g levelek. A legnagyobb hatás mert a test akkor érhető el, ha van friss zöld, de apróra vágva és fagyasztóban tárolva ugyanolyan összetételű. A nyári fagyasztott petrezselyemben 2-szer több aszkorbinsav van, mint a téli üvegházban.

Csípős paprika (chili)

A zöldség agresszív, de sok C-vitamint tartalmaz - 144,6 mg/100 g. hagyományos gyógyászatés ételek fűszereként.

kelbimbó

A kelbimbó kiváló diétás termék, gazdag hasznos anyagokés rostok. 100 g kis káposzta 120 mg aszkorbinsavat tartalmaz.

Kapor

Ez fűszeres gyógynövény aktívan használják fűszerként, valamint salátákban. Egy 100 grammos zöldcsokor 100 mg C-vitamint tartalmaz. A kapor nem veszít előnyös tulajdonságait, illata és íze, sem fagylaltban, sem szárított formában.

Cheremsha

Ízlés szerint ennek a növénynek a hajtásai fokhagymára emlékeztetnek, ezért gyakran használják őket különféle üresek. A medvehagyma fő értéke azonban az összetételében rejlik: C-vitaminnal kombinálva (100 mg/100 g) a szárak sokat tartalmaznak. szükséges egy személy számára nyomelemek.

Gyümölcs

Az édes, lédús gyümölcsök kellemesek és ízletesek, ami leegyszerűsíti a gyermekek aszkorbinsavval való ellátását. Ellentétben azzal a szovjet idők óta kialakult véleménnyel, hogy a citrusfélék a legtöbb C-vitamint tartalmazó gyümölcsök, ez a csoport egyáltalán nincs az első helyen.

Aszkorbinsavban gazdag (100 g hozzávetőleges tartalom):

"Kínai egres", más néven kivi. Sárga gyümölcsökben 182 mg-ig, zöld gyümölcsökben 80 mg-ig.
A guava (guava) 125 mg-ot tartalmaz.
Papaya - 94 mg.
Narancsban 74 mg-ig.
Citromban és mandarinban 40 mg-ig.

A tengerentúli gyümölcsök problémája a szállítás és a tárolás. Éretlenül eltávolítják, gombaölő szerekkel kezelik, különben a megjelenés nagyon gyorsan elveszik.

Hat hónapos tárolás esetén a C-vitamin mennyisége bármely gyümölcsben a felére csökken, még akkor is, ha minden szabály szerint termesztik és betakarítják. És függetlenül attól, hogy milyen tárolási feltételeket teremtenek.

Drog	A recepció előnyei és jellemzői	Adagolás
Kiddy Pharmaton	Vitaminok és ásványi anyagok aktív komplexe, amelyet a szervezet védő tulajdonságainak növelésére és a hipovitaminózis megszüntetésére írnak fel. A gyógyszer egyik összetevője a lizin (a csontképződést elősegítő aminosav).	15 ml naponta.
Ábécé iskolásfiú	Minden vitamin és ásványi anyag kompatibilitás és felszívódás szerint van osztályozva. Telíti a testet nélkülözhetetlen vitaminokés ásványi anyagok. A készítmény nem tartalmaz színezéket, aromát és tartósítószert. Magas szellemi és fizikai terhelésű gyermekek számára ajánlott.	3 rágótablettát veszünk be különböző színű. A sorrend nem számít.
Dzsungel	10 vitamint tartalmaz. A gyártó úgy döntött, hogy a gyerekek kedvében jár, és a gyógyszert állatok formájában készítette el. Gyakori SARS és vírusos betegségek esetén írják elő.	1 tabletta naponta 2 alkalommal.
Multi-Tabs Junior	A kiegészítő 7 ásványi anyagot és 11 vitamint tartalmaz. A termék málnás vagy gyümölcsös ízű, mesterséges színezéket és tartósítószert nem tartalmaz. Jódot tartalmaz, ezért komoly igénybevétel esetén használják.	24 óránként egyszer - 1 tabletta.
Pikovit Forte 7+	10 vitamint és 6 nyomelemet tartalmaz. A tabletták kifejezett mandarin ízűek. Felhívjuk figyelmét, hogy a termék nagy adag B-vitamint tartalmaz, cukrot nem tartalmaz.	Naponta 1 tablettát kell inni.
VitaMishki	A kiegészítő egy rágható tányér, 13 vitaminból és 2 ásványi anyagból áll. A memória és a figyelem javítására írják elő. Nem tartalmaz szintetikus anyagokat.	1 tányér naponta
Vitrum Junior	A komplexum a következőkből áll rágótabletták amelyeknek gyümölcsös ízük van. Kiválóan erősíti a szervezet ellenálló képességét a hideg évszakban, javítja a látást, normalizálja a szervezet állapotát nagy szellemi és fizikai igénybevétel esetén.	Tabletta naponta
Centrum	18 olyan összetevőt tartalmaz, amelyek nagyszerűek a gyerekek számára iskolás korú megbirkózni a megnövekedett munkaterheléssel. Használható vas- és kalciumhiány esetén. A tabletták összetétele nem tartalmaz cukrot és színezékeket.	1 tabletta naponta
Baba formula	A kiegészítő 14 vitamint és 14 ásványi anyagot tartalmaz. Tökéletes megoldás olyan gyermekek számára, akik nemrég kezdtek iskolába, mivel a gyógyszer javítja a teljesítményt és csökkenti az álmosságot.	1 tabletta reggel és délután

Hogyan takarítsuk meg az aszkorbinsavat

A C-vitamin, függetlenül attól, hogy milyen termékeket tartalmaz, hajlamos lebomlani oxigénnel érintkezve, ezért hagyja darabokra vágni. hosszú ideje Nem éri meg. Ugyanez vonatkozik a salátalevelekre és a fűszernövényekre is.

A C-vitamin a következő neveken is szerepel: antiscorbutic vitamin, antiscorbutic vitamin.

A C-vitamin egy vízben oldódó anyag, amely nem halmozódik fel a szervezetben. Naponta étellel kell bevenni, különben egész nap nem lesz jó hangulat, mivel hozzáfér az ember érzelmi környezetéhez. A C-vitamin hosszú éveken át segít fenntartani a vitalitást.

A C-vitamin értéke és szerepe

Mire hasznos még a C-vitamin: erősítő hatással van a csontszövetre, bőrre, inakra, fogakra, erekre, különösen a mikroszkopikus hajszálerekre, növeli a rugalmasságot és az erőt véredény, felgyorsítja a sebek, égési sérülések, vérző fogíny gyógyulását. A megfelelő mennyiségű aszkorbinsav bevétele pozitív hatással van az anyagcsere folyamatok szabályozására. A C-vitamin a működést és az állapotot is javítja belső elválasztású mirigyek, emésztőszervekre, mellékvesére és májra, csökkenti a vér koleszterinszintjét, antiallergén és rákellenes hatású, megelőzi a gyomorfekély kialakulását, jótékony hatással van a szemre, eltávolítja a méreganyagokat az alkoholistákból és a drogosokból, segít visszérrel, aranyérrel, lassítja a szervezet öregedési folyamatait , eltünteti a redőket és ráncokat, gondoskodik alakunk és szépségünk harmóniájáról. Az aszkorbinsav számos hormon termelésében vesz részt, beleértve a stresszoldó hormonokat is. A kalcium és a C-vitamin természetes fogorvosok a modern biokémikusok szerint, mert: A C-vitamin a fogszuvasodást okozó baktériumok ellen küzd és erősíti az ínyt, míg a kalcium erőt ad a fogaknak és az állcsontoknak.

Napi C-vitamin szükséglet

Az ajánlott napi C-vitamin bevitel:

felnőtteknek 45,0 - 70,0 mg;
terhes nők számára 70,0 - 90,0 mg;
szoptató anyáknak 70,0 - 100,0 mg;
gyermekeknek, életkortól és nemtől függően 40,0 - 50,0 mg;
csecsemőknek 30,0-35,0 mg.

Amikor változik éghajlati viszonyok, nagy izomterhelések, betegségek, stresszes helyzetek idősebbeknél pedig növelni kell a C-vitamin bevitelét.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak C-vitamint (források)

C-vitamint tartalmazó növényi élelmiszerek:

Szárított csipkebogyó, borbolya, friss csipkebogyó, homoktövis, fekete ribizli, petrezselyem, bors, kelbimbó, kapor, medvehagyma, galagonya, brokkoli, karfiol, kivi, kerti kőris, narancs, grapefruit, eper, torma (gyökér), fehér káposzta fej, citrom, mandarin, ananász, sóska, zöldhagyma, zöldborsó, paradicsom, retek, burgonya, hazai alma, fokhagyma, uborka, cékla, sárgarépa.

A C-vitamin állati eredetű termékekben található:

Lótej.
A termékek nevét a benne lévő C-vitamin mennyisége szerint csökkenő sorrendben írjuk le. (az adatok meglehetősen önkényesek, a vitamin- és ásványianyag-tartalom a termés talajától függően eltérő lehet)

A C-vitamin kölcsönhatásai és kompatibilitása

A C-vitamin elősegíti az alumínium felszívódását, amely mérgező lehet az Ön számára, ezért ne szedjen alumíniumot tartalmazó készítményeket aszkorbinsavval együtt. Fogamzásgátlókés az aszpirin csökkentheti a vér C-vitamin szintjét. A C-vitamin részt vesz a vas felszívódásában és a méreganyagok semlegesítésében, kölcsönhatásba lép a B2, B5 vitaminokkal. Az aszkorbinsav elengedhetetlen a képződéshez folsavés a hemoglobin vasvédelme, valamint a stabilizálás, ami viszont fokozza a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait.

C-vitamin hiány tünetei

A C-vitamin hiány lehetséges tünetei:

gyakori megfázás;
ínyvérzés;
a nyálkahártyák gyulladása;
visszér erek;
ízületi fájdalom;
száraz bőr;
aranyér;
túlsúly;
letargia;
fáradtság;
gyenge idegek;
gyenge koncentráció;
ingerlékenység;
depresszió;
álmatlanság;
korai oktatás ráncok;
hajhullás;
homályos látás;
skorbut.

A C-vitamin túladagolásának tünetei

Nem szabad elfelejteni, hogy a túladagolás tünetei nem olyan szörnyűek, mint a C-vitamin hiánya esetén. nagy adagok megváltoztathatja a B12-vitamin felszívódását, és ennek hiányához vezethet. A C-vitamin krónikus visszaélése okozhat viszketés, húgyúti irritáció, hasmenés. Ezenkívül az aszkorbinsavval nem szabad visszaélniük a terhes nőknek, akik fokozott véralvadást és cukorbetegséget szenvednek.

Edinburgh-ben a 18. században egy orvostanhallgató felfedezte, hogy a citrusfélék hatékony gyógymódok a skorbutra. Csak 2 évszázad elteltével derült ki, hogy az aszkorbinsav vagy C-vitamin az az anyag, amely egy fájdalmas betegséget kezel, és csak 1928-ban sikerült szintetizálni.

A C-vitamin (aszkorbinsav) egy vízben oldódó vitamin. A C-vitamin fontos a szöveti sejtek, az íny, az erek, a csontok és a fogak növekedéséhez és helyreállításához, elősegíti a szervezet felszívódását, gyorsítja a gyógyulást (kalorifikátor). Előnyei és értéke nagyon nagy a fertőzések elleni védelemben. Immunerősítőként működik.

Mint élelmiszer-adalék-ként jelölve.

Az aszkorbinsav az szerves összetevő, glükózzal rokon, savanyú ízű fehér kristályos por formájában. Redukálószerként és egyesek koenzimének biológiai funkcióit látja el anyagcsere folyamatok, egy antioxidáns.

A C-vitamin könnyen elpusztul az élelmiszerek hőkezelése, a fény és a szmog hatására.

A C-vitamin elvesztése a nem megfelelő élelmiszer-feldolgozás és a késztermékek hosszú távú tárolása esetén fordulhat elő. élelmiszer termékek. A C-vitamin biztonságát a zöldségek és gyümölcsök helyes főzése biztosítja. A zöldségeket nem szabad sokáig a levegőn hagyni hámozva, felvágva, főzéskor tisztítás után azonnal forrásban lévő vízbe kell tenni. A fagyasztott zöldségeket forrásban lévő vízbe kell meríteni, mert a lassú felengedés növeli a C-vitamin elvesztését.

Hipovitaminózissal (hiány) C jelennek meg a következő tünetek: szívgyengeség, fáradtság, légszomj, csökkent ellenállás a különféle betegségek(kalorizátor). Gyermekkorban a csontosodási folyamatok késnek.

Akut C-vitamin hiány esetén skorbut alakul ki.

A skorbut jellemzői: fogíny duzzanata és vérzése, fogak kilazulása és elvesztése, gyakori megfázás, visszér, aranyér, túlsúly, fáradtság, ingerlékenység, koncentrációs zavar, depresszió, álmatlanság, korai ráncképződés, hajhullás, homályos látás, vérzések az izmokban, bőrben, ízületekben.

Túl sok C-vitamin a szervezetben

A C-vitamin biztonságosnak tekinthető még a Nagy mennyiségű, hiszen a szervezet könnyen eltávolítja a fel nem használt vitaminmaradványokat.

De még mindig túlhasznált C-vitamin vezethet

Nem sok olyan elem van, amely ennyi tényt tartalmaz az előnyeiről. Az emberek kíváncsiak, milyen élelmiszerek tartalmaznak C-vitamint, mert ez egy forrás életerőés az immunitás. Szükséges anyag emberi test mint a víz és a levegő. Ha megengedi a hiányát, súlyosan károsíthatja magát. Ahhoz, hogy az elemet elegendő mennyiségben megkapjuk, elegendő az étrendet, az étrendet megfelelően megszervezni. A megfázás időszakában a legjobb lehetőség- vitamin komplexek, de nem szabad kizárni az egészséges ételeket.

A C-vitamin forrásai

Köztudott, hogy nagy számban hasznos elem bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. A termékekben mennyisége nagyon változó - 1-1500 mg / 100 g.

Ha a húst vesszük figyelembe, akkor szinte nem is kap belőle C-vitamint az ember, 100 grammban csak 1 mg. Körülbelül 33 mg van jelen marha máj, sertés és csirke. Ahhoz, hogy a szervezet megkapja a napi normát, sok húst kell ennie.

Érdekes, hogy a népek Messze északon elegendő mennyiségben juthatnak aszkorbinsavat a húsból és a halból, mivel nincs bennük zöldség és gyümölcs. A helyzet az, hogy olyan sokat fogyasztanak ilyen termékeket, hogy Oroszország európai lakosai sem ennének. Egy másik C-vitamin forrás az ő körülményeik között az igénytelen vörös áfonya, vörösáfonya, medvebogyó, áfonya és áfonya.

Vitaminban leggazdagabb gyümölcsök és bogyók

Bár a gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak, néhány zöldség megelőzi őket. A hazánkban népszerű bogyók egyenként 200 mg-ot tartalmaznak - ezek a homoktövis és a fekete ribizli. Ez az érték elegendő terhes és szoptató nők számára. Ezenkívül ez az összeg hasznos lesz azoknak, akiket megfáz.

Ami a gyümölcsöket illeti, a C-vitamin leginkább a guavaban van jelen - 230 mg. A gyermekek normája csak 45 mg. Ez a savmennyiség 100 gramm kiviben, sárgadinnyében, ananászban, mangóban és almában található.

Úgy tartják, hogy a narancs és a citrom tartalmazza a legtöbb C-vitamint. De ez egy téveszme. Bár a citromos tea nagyon hasznos az ember számára, a citrusfélék nem bajnokok a hasznos elem tartalmát tekintve. Akár azt is mondhatnánk, hogy a lista végén vannak. A számok magukért beszélnek – 100 gramm citrom körülbelül 45 mg-ot tartalmaz. C-vitamin. A napi norma egy felnőtt számára 70 mg. Nyilvánvaló, hogy lehetetlen megenni az egész citromot. Leggyakrabban néhány szeletet adnak a teához, ugyanakkor az adagolás nagyon kicsi. Még a narancs is egészségesebb – 100 gramm 65 mg-ot tartalmaz, és ez már közel áll a normálishoz.

Zöldségek és gombák, mint vitaminforrás

A termékek listája a legnagyobb számban jótékony vitamin, jelen esetben szélesebb. A C elem minden borsban (csípős, édes, piros) és káposztában (brüsszel, karfiol, brokkoli, savanyú káposzta) megtalálható. A saláta és a zöldek is hasznosak. Mindez tartalmazza napidíj C-vitamin (100 grammonként). A borsban egyébként 200 mg. A megfázás időszakában megkímélheti magát salátákkal, nagy mennyiségű zöldséggel.

A gombákból sok hasznos elem nyerhető. És ez vonatkozik a szárítottra is - ott több vitamin van, mint a frissen.

Termék táblázat

Vég nélkül sorolhatod azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek vitaminban gazdagok. A nagyobb kényelem kedvéért érdemes egy pillantást vetni a táblázatra, amely néhány terméket mutat. A jobb oldali oszlop a C-vitamin mennyiségét mutatja 100 grammban.

Termék	C-vitamin tartalom, mg
Hús	0,1-1
Tej,	2
Földimogyoró, pisztácia, szőlő,	5
Marhavese, őszibarack	10
, saláta, gomba	15
, retek	20
Csirkemáj, retek, zöldborsó	25
, fehér gomba,	30
, papaya	50
Zöld	60
Brokkoli	90
áfonya, szárított vargánya	150
fekete piros	200/250
	250
koriander	500
friss	500-700
Szárított csipkebogyó	1200—1500

A diéta összeállításakor magas tartalom Fontos megjegyezni, hogy az aszkorbinsav feleslege ugyanolyan veszélyes, mint a hiánya. De ahhoz, hogy ezt elérje, hatalmas mennyiségű csipkebogyót, fűszernövényeket és paprikát kell használnia, és ez lehetetlen.

Az asszimiláció jellemzői

A C-vitamin felszívódása a vékonybél. Rossz hatás Ezt a folyamatot bizonyos gyógyszerek befolyásolhatják. A legtöbb esetben ez szájon át szedhető fogamzásgátló, barbiturátok, tetraciklinek. Ezenkívül az aszkorbinsav rosszul szívódik fel betegségek jelenlétében. emésztőrendszerés a lúgos italok fokozott fogyasztásával.

A vitamin nagy mennyiségben is jól felszívódik. Fő tünet túladagolás - hasmenés. A WHO szakértői számításai szerint egy személy számára napi maximálisan megengedhető mennyiség 7,5 mg testtömeg-kilogrammonként.

Ha a C-vitamin túlzott bőségére vagy hiányára utaló tünetek jelentkeznek, át kell gondolnia étrendjét.

Milyen esetekben szükséges a napidíj túllépése?

Vannak olyan eltérések, amelyeknél még nagyobb szükség van egy vitaminra:

A betegség időszakában a norma megváltozik. A szervezetnek további erőforrásokra van szüksége a fertőzések leküzdéséhez. A megfázás az az eset, amikor az embernek körülbelül 500 mg anyagot kell kapnia az élelmiszerekből. Néha a szükséglet 1800-2000 mg-ra nő.

dohányzó emberek

Terhes nők szükség jobb táplálkozás- legfeljebb 200 mg-ra van szükségük.

Hogyan nyilvánul meg a hiány?

Ha a szervezet nem kap elegendő terméket szükséges mennyiség, ez a következő tünetekkel nyilvánul meg:

Ínyvérzés.
A sebek és horzsolások rosszul gyógyulnak.
Általános gyengeség és fáradtság.
Hirtelen hangulatváltozás.
Ingerlékenység a hisztériáig.
Depresszió jó ok nélkül.
Étvágytalanság.
Orrvérzés.
Fájdalom az izmokban és ízületekben.
Az arc puffadása.

A nehézség az, hogy ezek a jelek nem mindig a savhiányra utalnak. Kerülni kell az öndiagnózist, és mindig forduljon szakemberhez. Ha valóban hiányról van szó, akkor elmagyarázza, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak több C-vitamint, vagyis azt tanácsolja, hogy egyél több bogyót, gyümölcsöt és zöldséget.

Hogyan spóroljunk vitaminnal?

Bizonyos körülmények között a termékekben lévő vitaminok elvesznek, ezért érdemes többet megtudni a tárolásról:

Annak érdekében, hogy a termékben lévő aszkorbinsav ne sérüljön,kerülni kell a magas hőmérsékletet .
Hosszú ideig nem tárolható , mert akkor 2-szeresére csökken a vitamin mennyisége a termékben.
Kellene kerülje a napfény hatását .
Kerülje a hosszan tartó oxigén expozíciót .
Ne engedje meg a fémekkel való kölcsönhatást .

Az apróra vágott zöldségkeverékeket nem szabad hosszú ideig vas- és alumíniumedényekben tárolni. . Jobb üveget vagy zománcot használni.
Főzéskor beletesszük a zöldségeket már forrásban lévő víz , azonnal le kell fedni őket.
A bogyókat és gyümölcsöket frissen érdemes fogyasztani. nem pedig megfőzni őket. A zöldségeket salátaként is érdemes fogyasztani, nem sütni vagy pörköltként fogyasztani.
Télen jó az uborkát betakarítani, savanyú káposztaés paradicsom .
Ősszel érdemes a bogyókat szárítani a későbbi felhasználás érdekében. , különösen a csipkebogyó esetében.
Hol található a legtöbb C-vitamin? héjában . Ezért lehetőleg ne vágjuk le gyümölcsből és zöldségből.

Lehetetlen dióhéjban leírni az aszkorbinsav minden előnyét. Túl nagy egy embernek. Sajnos a legtöbb emberben még mindig hiányzik ez az elem. Cikkünknek köszönhetően megértheti, hogy melyik kedvenc termék tartalmaz nagy mennyiségű hasznos elemet.

Nyilvánvaló, hogy a C-vitaminok közül az egyik legfontosabb. alá megfelelő étrendétel, egészséges életmód az élet jelentősen javíthatja a közérzetet. Nem olyan nehéz kiegészíteni a szervezetet aszkorbinsavval, és az egészséghez való hozzájárulás felbecsülhetetlen.