Kūgio uogienė. Kankorėžių uogienė: senų technologijų receptai

APIE gydomųjų savybių visžalis pušis žinomas nuo seno. Nenuostabu, kad pušis vertinama dėl energetinio poveikio. Patekę į pušyną ar giraitę pajuntame, kaip mūsų kūnas tarsi atgyja. Įdomu tai, kad žmonės, turintys širdies ir kraujagyslių problemų, nervų sistemos gydytojai rekomenduoja vaikščioti tose vietose, kur auga pušys.

Nuo neatmenamų laikų adatos buvo naudojamos kaip vienas iš medicininių ir kosmetinių preparatų komponentų. Tačiau čia daugiausia naudojamos adatos, pumpurai, derva. Tačiau su kūgių pagalba namuose galite pasigaminti skanių, gydančių uogienių. Norint pasiekti norimą rezultatą, svarbu žinoti apie vaisių sudėtį ir savybes, jų surinkimo laiką, gamybos taisykles, naudojimo indikacijas. skirtingos kategorijosžmonių.

Panašu, kad kūgiai sukoncentruoja tai, ko reikia pilnavertis gyvenimasžmogaus medžiaga. Jų stebuklingi sugebėjimai paaiškinami tokių naudingų medžiagų kiekiu:

  • vitaminai (A, B, C, E, H, U, K). Jie dalyvauja įvairiuose mūsų organizmo gyvybės procesuose. Tai visų pirma kvėpavimo, nervų, raumenų ir kaulų sistemos, regos ir imuninės sistemos. Normalizuokite smegenų veiklą virškinimo trakto(GIT) ir kt.
  • į vitaminus panašūs junginiai (bioflavonoidai) iš maistinių antioksidantų klasės, dar vadinami vitaminu P. Jie turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių veiklai
  • makro ir mikroelementai (aliuminis, geležis, kalis, kalcis, magnis, manganas, varis, fosforas ir kt.). Jie turi biologinį poveikį kaulams, kraujotakai, Imuninė sistema, angliavandenių apykaita organizme.
  • ekologiškas riebalų rūgštis(linolo, dervos, oleino). Jie turi teigiamą poveikį mažinant cholesterolio kiekį, pašalinant širdies ir kraujagyslių, smegenų ir dantų patologijas.
  • eteriniai aliejai (pušies sakų arba derva), kurie turi antiseptinį, analgetinį poveikį
  • taninai - skatina žaizdų gijimą, mažina dirginimą.


Naminė uogienė iš pušies kankorėžiai leidžia derinti verslą su malonumu. Pagrindinė sąlyga – išsaugoti jame, kartu su nepakartojamu aromatu visko, ką dovanojo motina gamta.

Dėl prisotinimo vitaminu C, kurio žiemą trūksta, jis kartu su šilta arbata yra puiki priemonė nuo peršalimo ir gripo virusų. Kartu su atsikosėjimą skatinančiu poveikiu jis turi prakaituojantį, imunomoduliacinį poveikį. Su viršutinės dalies uždegimu kvėpavimo takai, sausas kosulys, astma gali tapti skanus vaistas net vaikams.

Tokia priemonė labai efektyviai gerina skrandžio sekreciją, šlapinimąsi, didina bendrą organizmo tonusą.

Šis naminis maistas, kaip galingas antioksidantas, turi ryškų priešnavikinį poveikį. Skanus, kvapnus uogienė gali apsaugoti žmogų nuo piktybinio naviko išsivystymo net ląstelių lygmenyje.

Ligų, kurioms gydyti galima naudoti šią stebuklingą priemonę, prevencijos ir gydymo sąrašas yra gana didelis. Tarp jų:

  • avitaminozė
  • silpnas imunitetas
  • poliartritas, osteochondrozė
  • Problemos Kvėpavimo sistema(pneumonija, pleuritas, bronchų astma, plaučių tuberkuliozė ir kt.)
  • valstybė burnos ertmė, dantenos, įskaitant skorbutą, stomatitą
  • širdies ligos, kraujagyslės (žemas hemoglobino kiekis, insultas)
  • virškinimo trakto, virškinimo sistemos funkcionavimas (skrandžio sekrecija, tulžies sąstingis).

Be šių kankorėžių uogienės naudojimo privalumų, yra ir trūkumų.


Atminkite, kad tai ne tradicinis desertas, o galingas vaistas! Piktnaudžiavimas čia yra nepriimtinas, todėl reikia vartoti ne daugiau kaip 3 šaukštus per dieną. Pavojus neigiamų pasekmių gali pasirodyti:

Nepageidautina naudoti uogienę iš pušų ūglių žmonėms, patyrusiems insultą. Didelis kalorijų kiekis, prisotinimas angliavandeniais, skaidulomis verčia abejoti jo nauda ir tiems, kurie nori numesti svorio.

Ignoravimas galimos komplikacijos kupinas ligų paūmėjimo. Be to, gali pasirodyti šalutiniai poveikiai (galvos skausmas, gleivinės uždegimas, virškinimo sutrikimai ir kt.).

Todėl prieš naudodami būtinai pasitarkite su gydytoju. Gavę patarimą, pabandykite atsispirti pagundai viršyti šio skanaus vaisto suvartojimą.


Infrukciją būtina rinkti ekologiškai švariose pušyno vietose. Tuo pačiu metu reikėtų vengti arti greitkelių, greitkelių, važiuojamųjų kelių ir pramonės objektų.

Daigų pasirinkimo laikas priklauso nuo medžių klimato sąlygų. Šiltuose kraštuose tai daroma paskutinį gegužės dekadą, o šaltesniuose – nuo ​​birželio pabaigos. Tai laikotarpis, kai jaunuose kūgiuose maksimaliai susikaupia visos vertingos medžiagos.

Uogienei naudojami tik jauni to paties amžiaus daigai. Būtent pirmaisiais nokinimo metais jie išsiskiria sultingumu, nesugadintu grynumu, priešingai nei dideli daigai, kurių „amžius“ yra nuo 2 iki 3 metų.

Be to, svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į jų išvaizdos tyrimą. Čia keliami reikalavimai:

  • sveiko medžio parinkimas be vabzdžių pažeidimo požymių, puvimo ant kamienų, šakų
  • uogienei tinka dar neatplėšti minkšti ryškiai žalios spalvos kūgeliai, kuriuos galima perverti net ir nagu. Jie jau turi būdingus iškilusius žvynus, padengtus kvapnia, lipnia derva.
  • šių vaisių dydis turi būti mažas, jų ilgis iki 4 cm ir skersmuo iki 40 mm
  • išorinis pušies kūgio paviršius turi būti lygus, be jokių pažeidimų, apnašų. Galų gale, tokių buvimas gali rodyti paties medžio ligas.

Nuėmus vaisius, juos reikia kelis kartus perplauti begantis vanduo, atsiloškite į kiaurasamtį, dar kartą apžiūrėkite, kad išvengtumėte šiukšlių likučių. O dabar renkamės skanios ir sveikos uogienės gaminimo receptą.

Tarp daugybės rankų darbo gydomojo uogienės paruošimo variantų siūlome susipažinti su kai kuriais pagrindiniais receptais.

Virimo būdas - žingsnis po žingsnio receptas


Šiam receptui reikia tik 3 ingredientų:

  • kūgiai - 1 kg
  • vanduo išvalytas nuo įvairių priemaišų – iki 2 litrų
  • cukraus 1 kg 1 litrui infuzijos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

  1. užpilkite kūgius vandeniu, padengiančius vaisius bent 2 cm
  2. infuzuokite mišinį 12 valandų (geriau palikti visą naktį)
  3. virimo procesas, pridedant visą cukraus kiekį, turėtų būti atliekamas tris dienas.
  4. Pirmąsias 2 dienas virkite 5 minutes, pašalindami susidariusias putas.
  5. 3 dieną, 5 minutes verdant, galite įpilti šiek tiek šviežiai spaustų citrinos sulčių.
  6. Atvėsusią uogienę išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Šis skanus vaistas ruošiamas „savo sultyse“, jam naudojami supjaustyti vaisiai (1 kg), cukrus (2 kg), vanduo kūgiams plauti, stiklainiai.

Paruošimas yra toks:

  1. kūgius kruopščiai nuplaukite 3 vandenimis
  2. supjaustykite juos į 3 dalis
  3. sulenkite spurgus sluoksniais, kiekvieną pabarstydami cukrumi. Viršutinis „užpildo“ sluoksnis turi būti pakankamai storas
  4. uždenkite stiklainį 3-4 kartus sulankstyta marle ir padėkite ruošinį į vietą, apšviestą tiesioginių saulės spindulių.
  5. Kas 2 valandas stipriai pakratykite buteliuką
  6. visiškai ištirpus cukrui, gauname paruoštą uogienę ir, uždengus dangčiais, dedame į tamsią, vėsią vietą.

Uogienių receptai nuo įvairių ligų


Gydytojų teigimu, bet kuris uogienės receptas sukuria savotišką žmogaus organizmo apsaugą nuo virusų ir infekcijų įtakos. Tai padeda padidinti jo imunitetą kovojant su įvairiomis ligomis.

Kosint

Galite naudoti tokiu būdu paruoštą kūgio džemą:

  • imame 1 kg vaisių, 3 kg cukraus, 3 litrus išvalyto arba nusistovėjusio vandens
  • Į indą supilkite 3 litrus vandens + 1 kg kūgių ir padėkite ant ugnies
  • užvirinus mišinį, sumažinkite liepsną ir virkite ant mažos ugnies mažiausiai 3 valandas
  • troškintas būsimas uogienė, kol kas be cukraus, reikalauti 12 valandų kambario temperatūroje
  • tada filtruokite medžiagą Rožinė spalva su storu sieteliu. Suberkite cukrų santykiu 1:1 ir nuolat maišydami virkite, kol iškeps.
  • uogienės pasirengimą galima nustatyti pagal konsistenciją, primenančią medų.

Manoma, kad tokia uogienė ne tik panaši į medų, bet ir gydomosiomis savybėmis jam nenusileidžia.

Uogienė krūtinės anginai gydyti

120 g kūgių nuplaukite, užpilkite 1 litru vandens ir įberkite 1 kg cukraus.

Virkite gautą mišinį ant silpnos ugnies, leiskite virti ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, pašalinkite putas ir atidėkite. Ši procedūra kartojama tris kartus per dieną.

Paruoštą gintaro spalvos uogienę galima gerti su karšta arbata arba ištirpinti mažomis dozėmis kelis kartus per dieną.

Toks paruošimo būdas yra gana priimtinas kosulio priepuolių atvejais.

Kankorėžių uogienės receptas nuo poliartrito

Tarp Įvairios rūšys gamindami saldų vaistą iš kankorėžių, sergantieji poliartritu gali naudoti vieną iš paprastų receptų. Norėdami tai padaryti, jums reikės tokių ingredientų kaip kūgiai ir cukrus, po 1 kg, išgrynintas vanduo - 2 litrai.

Virimo būdas yra toks:

  • sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus ugniai atspariame stikliniame inde ir padėkite ant vidutinės ugnies
  • užvirus, indus nukelkite nuo viryklės, kad mišinys natūraliai atvėstų
  • gautą uogienę paskirstykite iš anksto išgaruose išdžiovintuose stiklainiuose, sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią vietą.

Uogienės naudojimas – kaip vartoti


Atsižvelgiant į saldaus skonio patrauklumą, nuostabų uogienės aromatą, reikia atsiminti, kad tai, visų pirma, yra vaistas. Todėl jo vartojimas turėtų būti dozuojamas ir epizodinis pagal poreikį.

Norint išvengti peršalimo žiemą ar vėlyvą rudenį per dieną iš šio skanėsto neturėtumėte sunaudoti daugiau nei vieną gumulą. Prasidėjus peršalimo simptomams, kartą per dieną patartina gerti arbatą, pridedant 2 šaukštus uogienės.

Gydant kosulį į arbatą įdedama vienas valgomasis šaukštas suaugusiųjų mišinio. vaikai mokyklinio amžiaus reikia gerti 3 kartus per dieną po vieną arbatinį šaukštelį kartu su šilta arbata, jei nėra kontraindikacijų.

Tiems, kurie linkę sirgti poliartritu, uogienę galima gerti po 1 arbatinį šaukštelį arbatos gėrimo metu, kol nustos skausmas.

Ar galima vaikams kaip paimti

Vaikams iki 7 metų nerekomenduojama naudoti kankorėžių uogienės, nes joje yra dervos ir cukraus. Šie komponentai gali išprovokuoti alergijos vystymąsi.

Jei reikia, galite šiek tiek duoti ir įsitikinti, kad nėra odos niežėjimo, paraudimo ar bėrimo, dusulio ir pan. Jei nėra neigiamo poveikio, tolesnė dozė neturi viršyti dviejų arbatinių šaukštelių per dieną.

Prisiminti! Prieš vartojant skanų vaistą vaikams, geriau pasitarti su gydytoju.

Taurioji, išmintinga pušis suteikia žmonėms ne tik nuostabų spygliuočių aromatą, bet ir jaunus kankorėžius, galinčius išgydyti įvairius negalavimus. Kūgio džemas gaunamas ne tik vaistinis, bet ir skanus. Svarbiausia žinoti teisingas receptas gaminkite uogienę ir atidžiai vykdykite nuoseklias instrukcijas.

Kankorėžis – skanėstas ir vaistas

Pasivaikščiojimas pušynu, alsuojančiu nuostabiu pušų spyglių kvapu, gydo sielą. O jei vaikščiodami gražią gegužės dieną renkate ir jaunus kankorėžius, tada pušis padės išgydyti ir kūną.

Daugumoje rusų šeimų bet kokia uogų uogienė žiemą valgoma ištisuose stiklainiuose: su blynais, blynais, pyragėliais. Jūs negalite valgyti uogienės iš tokio kūgio. Geriau traktuokite ne kaip delikatesą, o kaip vaistą.

Uogienė gaminama iš žalių kankorėžių

Patarimas. Jei nuspręsite paruošti natūralų skanėstą-vaistą, tuomet turite rinkti žalius iki 4 cm ilgio kūgius. Jie turi būti minkšti ir lengvai pjaustomi peiliu. Neturi su savimi peilio? Tada galite tiesiog įkąsti guzelį. Jei minkšta, tada tinka uogienei. Pušų dovanas reikia rinkti atokiau nuo kelio, nes ten renkami lipnūs, dervingi spurgai ant jų pačių kenksmingų medžiagų išmetamosios dujos.

Padeda jaunų spurgų nuoviras įvairiomis progomis, visų neišvardinsime. Dažniausiai uogienė vartojama šaltą žiemą. Jis veiksmingas nuo peršalimo, gerklės skausmo, gripo, plaučių uždegimo, kosulio, astmos ir stiprina imunitetą. Gydomoji kūgių galia yra dervoje, užpildytoje fitoncidais. Tai biologiškai veikliosios medžiagos kurios trukdo augimui patogeninių bakterijų ir grybai. Mokslininkai tai įrodė pušyno dirvožemyje ir ore patogeninių bakterijų 10 val. mažiau nei beržyne.

Kankorėžių uogienė – nevirinama

Paprastai spurgai skinami gegužės pabaigoje – birželio pradžioje. Uogienė iš jų yra saldžiai degutinio skonio, o spurgai jame gana minkšti.

Pušų kankorėžių uogienę geriausia virti nerūdijančio plieno puode

Norėdami sėkmingai nuimti kūgio uogienę žiemai, turite turėti:

  • 1 kg jaunų kankorėžių;
  • 1,2 kg cukraus;
  • 0,5 l. vandens.

Veiksmų žingsniai:

  1. Kūgius reikia nuvalyti nuo šakelių ir pamirkyti saltas vanduo. Nebūtina nuo jų nuplauti dervos.
  2. Miško dovanas sudėkite į nedidelį puodą ir užpilkite nurodytu kiekiu vandens. Įpilkite cukraus. Skystis turi padengti nelygumus 2-3 cm.
  3. Miško dovanas užverdame, kol spurgai tampa šviesiai žali. Palikime trumpam.
  4. Atvėsus, ne anksčiau kaip po 3 valandų, procedūrą reikia kartoti. Užvirinkite, o po 5-6 min. išjungti.
  5. Kūgius reikia virti - 5-6r. Tarpas tarp kepimo yra 3-12 valandų.
  6. Po 2-3 dienų gausite tirštą gintaro spalvos sirupą su tamsiai rudais pumpurais. Jei sirupas pasirodė skystas, nesijaudinkite,
    vėsdamas jis sutirštės.

Patarimas. Jei įmanoma, kūgiams virti geriau naudoti nerūdijančio plieno puodą. Išplauti emaliuotą indą bus sunku, nes gaminimo metu iš kūgių išsiskiria derva.

Uogienė-medus iš kvapnių kankorėžių

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta ryškesnį dervingą pačios uogienės skonį ir per daug nemėgsta kūgių. Visiems apdoroti naudojamas ruošinys, suvirintas tiksliai pagal šį receptą peršalimo suaugusiems ir vaikams.

Dėmesio! Nuo 1 kg. spurgų išeina beveik 3 pusės litro stiklainiai uogienės.

Ingridientai:

  • 1 kg. žali spurgai;
  • 3 l. vanduo;
  • cukraus po 1 kg. už 1 litrą skysčių.

Kaip gaminti:

  1. Po tekančiu vandeniu nuplautus kūgius reikia pilti į 3 litrus. vandens ir padėkite ant viryklės.
  2. Virkite ant silpnos ugnies 3-4 valandas, jei reikia nuimdami storas putas.
  3. Tada padėkite infuzuoti 10-12 valandų.
  4. Po nurodyto laiko skystis sutirštės ir virs tiršta uogiene. Iš jo reikia pašalinti nelygumus, juos ištraukiant kiaurasamčiu. Dabar juos galima išmesti, nes visos naudingos medžiagos suvirto į želė.
  5. Dabar į uogienę reikia įberti cukraus ir virti kol išvirs apie 1-1,5 val.. Skystis turi gautis tamsus, kaip tirštas medus dervos kvapo.
  6. Išsaugokite kūgio vaistą ir laikykite iki žiemos. Bankai negali būti sterilizuoti, pušies medus vis tiek nebus prarastas.

Kūgio uogienė - penkios minutės

Dervingas produktas su mėtų poskoniu bus naudingas bet kokia forma. Ypatingumas šis receptas- tausojantis terminis apdorojimas, išlaikant skonio ir naudos balansą.

Dėmesio! Paruoštas delikatesas-vaistas turi daugybę kontraindikacijų. Savininkai turi apriboti jo naudojimą inkstų liga ir ūminis hepatitas. Atsargiai reikėtų valgyti saldumynus žindančioms, nėščioms ir pagyvenusiems žmonėms. Mažiems vaikams iki 7 metų maistas gali sukelti alergiją.

Taigi, norint užpildyti 3 litrų stiklainį, mums reikia 2 kg pušyno dovanų ir 3 kg. Sachara.

Virimo etapai:

  1. Nuplautus spurgus sudėkite į stiklainį, gausiai pabarstydami cukrumi.
  2. Stiklainį sandariai uždarykite plastikiniu dangteliu ir pastatykite saulėtoje vietoje.
  3. Keletą kartų per dieną suplakite stiklainio turinį. Po 4-5 dienų jame turėtų pasirodyti saldus sirupas.
  4. 5 dieną supilkite kūgius su sirupu į dubenį, įpilkite 1,5 litro. vandens ir virkite 5 minutes.
  5. Šį uogienę žiemai geriau uždaryti mažuose stiklainiuose po plastikiniais dangteliais. Laikyti šaldytuve.

Kaip rodo praktika, mažai šeimai žiemai užtenka 3-4 stiklainių dervingos uogienės. natūrali medicina padėti nesusirgti, o jei ir susirgti – pasveikti. Be to, nepatogią žiemą uogienė primins vėsų pavasarinį pušyną ir tyrą, saldų orą.

Kankorėžių uogienė – video

Kankorėžių uogienė – nuotr


Sveiki visi, sveiki! Sutikite, puiku, kai gyvenate netoli vaizdingų gamtos vietų, pavyzdžiui, kai šalia yra spygliuočių miškas. Kiekvieną savaitgalį galite išeiti ir atsikvėpti grynas oras, mėgaukitės ramybe ir tyla, grožiu. O poilsį galite derinti su darbu ir rinkti dovanas skirtingas laikas metai dovanoja mums savo žemę.

Taigi, jei esate lauke, o šiltų dienų pradžia – kieme, tuomet galite rinkti iš jų iškepdami skanų skanėstą ar pasidarę tinktūrą. Bet jei esate miške, tuomet galite ne tik uogauti, grybauti, bet ir rinkti žalius kankorėžius. Ir jų prireiks ne amatams, o gaminant iš jų gydomąją uogienę.

Kaip ir bet kuriame versle, šiame gaminimo procese reikia žinoti ne tik pačius receptus, bet ir šios žaliavos kolekcijos ypatybes. Todėl išanalizuosime viską nuo A iki Z, kad viskas būtų labai aišku.

Kai galima ir reikia rinkti kankorėžius uogienei virti

Taigi, kad mūsų skanėstas būtų gydomojo pobūdžio, svarbu rinkti jaunus spurgus. Kalbant konkrečiai apie surinkimo laiką, tada viskas priklauso nuo to, kokiame regione gyvenate ir kokiame klimato sąlygos. Dažniausiai tai, žinoma, vasaros mėnesiai, birželis arba rugpjūtis. Bet kai kur ir gegužės vidurys-pabaiga.


Bet kokiu atveju reikia atsižvelgti į šias taisykles ir jų laikytis:

  • žaliavos turi būti žalios ir be defektų, taip pat mažo dydžio;
  • patys kūgiai dar neturėtų būti atviri;
  • bet medis turi atrodyti sveikas, be jokios žalos;
  • geriausiai tinka kolekcijai moteriškas vaisius, jie skiriasi padidintas kiekis derva ir didelio tankio, ir jie taip pat turi briaunotas žvynas;
  • vaisiai turi būti nuskinti, jokiu būdu nekelti nuo žemės;
  • medžiai turi būti ekologiškai švarioje vietoje.

Specialistų teigimu, birželio pabaiga – pats sėkmingiausias žaliųjų kankorėžių rinkimo laikotarpis.

Požymis, kad žaliavas galima surinkti, yra dar viena savybė: jei gaminys lengvai perveriamas peiliu ar nagu, vadinasi, jūs laiku. Bet jei to nepadarysite ir medžio vaisiai bus kieti, deja, jūs jau per vėlu. Tokie kūgiai nebetinka sveikiems skanėstams gaminti.

Taip pat noriu atkreipti jūsų dėmesį į šį vaizdo įrašą, kurį peržiūrėję sužinosite, kaip teisingai rinkti miško dovanas.

Maisto nauda ir žala. Kaip vartoti ir kokios yra kontraindikacijos:

Dabar pakalbėkime apie tai, kodėl reikia gaminti tokį patiekalą ir ar jis būtinas, nes jis turi specifinį skonį ir patiks ne visiems. Tad ar verta vargti ar visgi reikia daryti tik paprastus ruošinius iš uogų ir vaisių?

Tiesą sakant, verta pasistengti ir pasiruošti vaistinis medus arba sirupu, nes tai labai naudinga.

Ir svarbiausias tokio skanėsto privalumas yra tai, kad jis laikomas antivirusiniu ir turi didelis skaičius vitamino C. Todėl jei sergate gripu ar kitomis peršalimo ligomis, tuomet pora šaukštų uogienės padės greitai pasveikti. Be to, patys pumpurai yra galingas antioksidantas. Ir juos galima ir reikia valgyti!


Šiuose spygliuočių produktuose yra B, E, K, P grupių vitaminų, taip pat yra eterinių aliejų. Be to, juose yra chromo, geležies ir vario druskos didelė suma linolo rūgštis. Galime drąsiai teigti, kad ši namų priemonė padeda pašalinti tulžies sąstingį, taip pat gali palengvinti dantenų uždegimą ir yra puikus diuretikas.

Su viskuo teigiamas momentas indą reikia vartoti atsargiai, po 1-2 arbatinius šaukštelius per dieną. Vėlgi, verta kalbėti apie tai, kam toks vaistas yra kontraindikuotinas.

Jeigu sergate inkstų arba kepenų liga, pepsinė opa ir gastritas, šios žaliavos geriau nenaudoti. Taip pat draudžiama gerti skanėstą ir sergantiems žmonėms diabetas. Vaikams toks saldumas gali sukelti alergiją, dėl tos pačios priežasties nėščiosioms ar žindančioms moterims uogienės geriau nenaudoti.

Sirupo nuo kosulio ruošimas

Nes šią priemonę Dažniausiai jis yra antivirusinis, todėl dažniausiai gaminamas nepridedant jokių priedų, siekiant išsaugoti visą produkto natūralumą ir privalumus.

Ingridientai:

  • Kankorėžiai - 1 kg;
  • Cukrus - 1 kg;
  • Vanduo - 1 litras.

Virimo būdas:

1. Surinkę vaisius, turite juos gerai nuplauti ir pašalinti miško šiukšles bei arklio uodegas. Tada sudėkite į gilų indą ir supilkite saltas vanduo, palikite dienai. Mirkymo procesas padeda atsikratyti kartumo.


Pasibaigus nurodytam laikui, išpilkite vandenį ir užpildykite nauju. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.

2. Ant paviršiaus atsiras nuolaužų ir dervos. Tai turi būti pašalinta gaminimo metu.


3. Periodiškai nuvalykite patį skimerį arba šaukštą.


4. Pašalinę pirmąsias šiukšles, supilkite cukrų. Jei ateityje vėl atsiras šiukšlių, pašalinkite jas.


5. Virkite patiekalą ant silpnos ugnies 1,5-2 valandas.


6. Sirupo spalva turi tapti sodrios gintaro spalvos.


7. Stiklainius sterilizuokite, o kai tik vanduo paraudonuos, supilkite turinį į paruoštus indus, užsukite dangtelius. Laikui bėgant skanėstas patamsės, o pumpurai taps minkšti ir saldūs.


Kankorėžių uogienė su medumi

Ingridientai:

  • Žali maži kankorėžiai - 800 gr.;
  • Cukrus - 1 kg;
  • Natūralus medus - 50 gr.;
  • Vanduo - 1,5 litro.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius ir sudėkite į puodą. Supilkite vandenį, virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Tada palikite ramybėje 10-12 valandų.


2. Po to sirupą nukoškite, iš jo išvirkite gydomąjį skanėstą. 1 puodeliui sirupo paimkite 1 puodelį cukraus.


3. Paimkite indą, supilkite cukrų ir pripildykite perkošto skysčio. Virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos. Likus 20 minučių iki paruošimo, įpilkite spurgų ir medaus. Ant pusės litro stiklainio reikia 8-10 vnt.


4. Paruoštą mišinį išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.


Virimo būdas su pušies riešutais

O dabar siūlau paruošti tikrą natūrali medicina, kadangi prie naudingų spygliuočių vaisių dėsime kedro riešutų. Ar įsivaizduojate, koks skanus jis bus? Patariu, žinoma, ne įsivaizduoti, o gaminti ir išbandyti.

Ingridientai:

  • Jauni žali kankorėžiai - 1 kg;
  • Cukrus - 1 kg;
  • Vanduo - 1 l;
  • Pušies riešutai - 250 gramų.

Virimo būdas:

1. Surinktas žaliavas nuplaukite, pašalinkite šiukšles, nupjaukite šakas. Viską užpilkite vandeniu ir palikite per naktį.


2. Kada laikas praeis, pradėkite virti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, uždėkite vandenį ant ugnies, supilkite cukrų ir nuolat maišydami skystį užvirinkite.


3. Kai tik sirupas užvirs, supilkite į jį paruoštus spurgus.


4. Sumažinkite ugnį ir troškinkite konsistenciją 30 minučių. Šiuo metu nuvalykite pušies riešutus.


5. Kai jūsų masė pradės gerai virti, nuimkite putas nuo paviršiaus. Pabarstykite riešutais. Verdame 5-10 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Supilkite turinį į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius.


Pats skaniausias ir gražiausias skanėstas su citrina

Pasirodo, į tokį patiekalą galima dėti citrusinių vaisių. Suteikia subtilų aromatą ir ypatingas skonis. Na, be visko, vitamino kiekis didėja.

Ingridientai:

  • Kūgiai - 700-800 gr.;
  • Cukrus - 1 kg;
  • Citrina - 1 vnt. (pluta);
  • Vanduo - 1 litras.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia vaisius nuplaukite ir parai pamirkykite šaltame vandenyje. Tada pakeiskite vandenį ir supilkite viską į emaliuotą keptuvę, padėkite ant ugnies. Kai viskas užvirs, pašalinkite nešvarumus nuo paviršiaus. Bet citrinos žievelę arba galite pakeisti apelsino žievele, supjaustyta juostelėmis. Pridėkite juos prie iškilimų.


2. Virkite masę 1,5 valandos ant silpnos ugnies. Šiuo metu stiklainius ir dangtelius sterilizuokite.


3. Atvėsinkite skanėstą ir iš pradžių į stiklainius sudėkite kauburėlius ir pluteles, o tada viską užpilkite sirupu. Uždarykite dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.


Kankorėžių uogienės receptas be virimo

Tikriausiai iš bet kokių uogų ir vaisių galima paruošti tokį nereikalaujantį termiškai apdorotą skanėstą, kuris suteikia papildomą galimybę išsaugoti visus gamtos dovanų privalumus. Kalbant apie mūsų atvejį, taip pat yra tokio pasiruošimo būdas.

Ingridientai:

  • Kūgiai - 1 kg;
  • Cukrus - 1,5 kg.


Virimo būdas:

1. Vaisius gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.


2. Paimkite švarų stiklainį ir į jį pakaitomis dėkite sluoksnį kūgių ir sluoksnį cukraus.


3. Uždarykite ruošinį plastikiniu dangteliu ir padėkite į tamsią vietą, bet ne į šaldytuvą, 2-3 mėnesiams. Po kurio laiko cukrus ištirps ir susidarys labai aitrus sirupas.

Baigdamas norėčiau pasakyti, kad kankorėžių uogienė tikrai yra laikoma gamtos gydytojas. Ir jis paruošiamas lengvai ir paprastai, pagal vieną schemą. Tačiau atminkite tai per didelis naudojimas nieko gero neduos. Be to, atkreipkite dėmesį į kontraindikacijas. Jei jų turite, tuomet tokio skanėsto geriau neruošti. Na, o jei esate gana sveikas, drąsiai paruoškite tokią stebuklingą lazdelę žiemai, ir bet koks gripas jus aplenks.

Uogienė iš jaunų kankorėžių - anksčiau apie tai buvau tik girdėjusi, ir man atrodė, kad ją gaminti gali tik labai ypatingos močiutės, kurios buvo perduodamos iš kartos į kartą pagal specialų receptą. senas receptasšis skanėstas.

Pernai atostogaudami nusipirkome stiklainį tokios uogienės, ir šeimininkė pasakė receptą. Ir daugiau nei šešis mėnesius to laukiau ypatingas laikotarpis kai jaunas pušies ūgliai atsiras tie labai naudingi, maži, žali ir pieniški gumbeliai. Laukė! O kai mūsų parke pamačiau, kad ant pušų atsirado spurgų, susirinkau draugus ir savaitgalį išvažiavome iš miesto į mišką rinkti kankorėžių.

Tiesą sakant, užduotis pasirodė net nelengva. Vienas dalykas parke, kur sodinamos jaunos pušys, kurios auga tolygiai ir jas galima pasiekti net iš mano ūgio. Visai kas kita – turbūt daugiau nei šimtmetį ten augantis pušynas, o šių medžių aukštis – labai įspūdingas. Tačiau noras buvo labai stiprus, todėl manęs sustabdyti buvo neįmanoma. Mes šokinėjome ir sugalvojome lazdas - tiekėjus ...

Apskritai, po kelių stebuklingų valandų mūsų krepšeliai prisipildė jaunų, sultingų, dervingų spurgų. Visi drabužiai ir plaukai uždengti pušies žiedadulkės, bet visi buvo labai patenkinti, ypač vaikai, kurie stebėjo šokinėjančias mamas. Derlius nuimamas – pirmyn prie krosnies ruošti uogienės!

1. Štai mūsų kolekcija. Kūgiai labai kvapnūs, glotnūs ir sultingi. Idealiu atveju juos reikėtų sutvarkyti, o negražus išmesti, bet aš tokių tiesiog neturėjau, kiekvienas guzas – lobis.

2. Nuplaukite pumpurus po šaltu tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte žiedadulkes.

3. Kūgius dedame į puodą, kuriame virsime uogienę.

4. Užpildykite išvalytą geriamas vanduo ir padegti. Užvirinkite, išjunkite ugnį ir palikite spurgus 12-15 valandų. Labai patogu tai padaryti vakare, kad ryte galėtumėte toliau gaminti.

5. Tai yra iškilimai ryte. Jie šiek tiek pabrinkę ir nebėra ryškiai žalios, o šiek tiek pelkėtos spalvos.

6. Dabar iš jų reikėtų nupilti užpiltą vandenį – išmatuoti skysčio tūrį.

7. Gavau lygiai litrą skysčio. Remdamiesi tuo, imame pusantro karto daugiau cukraus.

8. Supilkite vandenį atgal ir suberkite cukrų.

9. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite, kad cukrus ištirptų. Atidėkite, kad uogienė atvėstų ir susigertų cukraus sirupas. Uogienę galima virti kelias valandas iš eilės, bet man labiau patinka kiek kitaip: uogienę užvirinu ir padedu į šalį, ir taip kelias dienas. Iš viso gaminau tris dienas. Ryte ir vakare užvirinkite uogienę.

10. Paskutinį kartą rožinę želė nukoškite į atskirą indą ir padėkite ant ugnies, kad užvirtų.

11. Nelygumus išdėliokite atskirai.

12. Imame sterilizuotus stiklainius.

13. Mes paskirstome sveikus ir lygius kūgius į stiklainius. Kūgiai užima apie trečdalį skardinės.

14. Kai tik sirupas užvirs, jį galima pilti į stiklainius.

15. Gavau apie du litrus gatavos uogienės. Tikėjausi, kad bus šiek tiek daugiau, todėl vienas stiklainis liko tik su kūgiais. Jas padalinau į užpildytus stiklainius.

16. Taigi nuotykių džemas paruoštas. Dabar žiemą mėgausimės kvapnia ir skania uogiene iš jaunų kankorėžių.

17. Paskubėkite, spurgų sezonas truks neilgai – tiesiogine prasme iki birželio pabaigos!

Kas iš mūsų nepajuto patekęs į pušyną ir atsikvėpęs pilna krūtinė pušų oro, nes visas kūnas alsuoja energija ir saule. Miesto gyventojai tiesiog dievina šį saldų spygliuočių orą, ypač naudingą tiems, kurie serga kvėpavimo takų ligomis. Labiausiai paplitęs spygliuočių medis mūsų šalyje yra pušis. Šis medis mums dovanoja vertingiausią dalyką, kurį žmogus naudoja gydymui – spyglius, pumpurus, sakus ir, žinoma, kankorėžius.

Pušies spygliai naudojami parfumerijoje, gydomieji aliejai naudoja tiek liaudies, tiek oficiali medicina, tačiau žali kankorėžiai, dar būdami tvirti ir lipnūs, visai tinka virti gyvybę suteikiančią uogienę, kuri surenka neišsenkančią saulės šilumą ir žemės galią.


Gydomasis „guminis“ medus, pagamintas iš jaunų žalių kankorėžių, tikrai naudingas organizmui, jei jie tinkamai surinkti ir paruošti, išlaikant technologiją. Ilgą lietingą rudenį ir šaltą žiemą turėsite skanų ir sveiką vaistą lėtinis nuovargis, gerklės skausmas, peršalimas, miego trūkumas, pervargimas. Tik vienas šaukštas pušų medus padės organizmui kovoti su nusilpusia imunine sistema, ypač vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.



Kankorėžių uogienė – patiekalų ruošimas

Uogienei virti imami įprasti indai - emaliuoti arba variniai puodai, dubenys arba nerūdijančio plieno gaminiai. Paruoštą uogienę galite supilstyti į mažus, švariai išplautus ir išdžiovintus stiklainius, laikyti šaldytuve arba tamsioje, vėsioje vietoje, priklausomai nuo dangtelių.

Kankorėžių uogienė – vaisių ruošimas

Taigi, apie spurgų rinkimą. Skirtingose ​​klimato zonose jų formavimasis ant medžių vyksta skirtingai. Ukrainoje jos paruoštos naudoti nuo gegužės vidurio iki birželio pradžios, Rusijoje – nuo ​​birželio 21–25 d. Uogienei virti tinka tik tie kūgiai, kuriuos galima pjauti peiliu ar perverti nagu, jų ilgis svyruoja nuo 1 iki 4 cm.. Kūgių rinkimo procesas virsta įdomiu nuotykiu, nuostabiu oru ir nuostabia gamta aplink, kartu su šilti gegužės ar birželio orai virsta tikra švente. Reikia rinktis tik tuos kūgius, kurie tik pradeda skleistis, jie yra žali ir dar nespėjo sustingti. Atkreipkite dėmesį, kad medžio nepaveiktų vabzdžiai – tokiu atveju pasitraukite nuo jo.

Renkamės apie kilogramą graikinio riešuto dydžio spurgų.

Visi žino, kaip virti uogienę iš uogų ir vaisių. Galite virti net iš daržovių: cukinijų, moliūgų, pomidorų, morkų, tačiau mažai kas žino, kaip virti uogienę iš kankorėžių.


Šio nuostabaus, labai naudingo ir skanus uogienė Aš skiriu meistriškumo klasę.


Žaliųjų kankorėžių rinkimo metas yra gegužės pabaiga – birželis. Kūgių dydis yra nuo 2 iki 5 cm, svarbiausia, kad jie būtų jauni ir žali. Iš senų spurgų uogienė pasirodys kieta ir pluoštinė.


Surinkę spurgai nuplaunami ir 3 valandas mirkomi pasūdytame vandenyje (1 litrui vandens - šaukštelis druskos.) Druska dedama, nes gali susidurti sukirmiję kūgiai. Sūriame vandenyje kirminai miršta ir išplaukia.


Atidžiai apžiūrėję, išimkite spurgus iš vandens ir užpilkite cukrumi 12 valandų (nakčiai). 1 kg kūgių - 1 kg cukraus.


Ryte gautą sirupą nupilkite, įpilkite 1 valg. vandens ir virkite 10-15 minučių. Tada uogienę paliekame kol visiškai atvės - 3 val.Jei uogienę išvirsite vienu ypu, spurgai gali tiesiog išvirti ir išvaizda bus sugadintas. Po kelių valandų virkite dar 1,5 valandos, kol visiškai iškeps. Nepakankamai išvirta uogienė stipriai suteikia dervos.


Spalva turi būti tamsi, prisotinta. Uogos išlieka sveikos, minkštos, išlaiko nepakartojamą spygliuočių aromatą. Tokią uogienę galima paruošti žiemai, ją galima sėkmingai gydyti nuo peršalimo ligų. Išgydyti gerklės skausmas, užtenka tik lėtai sukramtyti saldų gumulėlį.

Kankorėžių uogienė – 1 receptas

Uogienę verdame trimis etapais. Iš pradžių kankorėžius išrūšiuojame ir nuplauname šaltame vandenyje, dedame į kepimo indą ir užpilame vandeniu taip, kad jis uždengtų kankorėžius porą centimetrų iš viršaus. Uždarykite dangtį ir virkite ant ugnies 30 minučių, palikite 12 valandų tamsioje vietoje, kad užtrauktų. Antras etapas: skystį atskiriame nuo spurgų ir gautą žalios spalvos bei skanaus aromato nuovirą sumaišome su cukrumi (1:1). Virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol uogienė nustos plisti. Paruošta uogienė yra sodrios tamsios avietės spalvos. Paskutiniame etape į jį įpilkite keletą sultinio spurgų ir, 5 minutes pavirę, supilkite į stiklinius indelius. Ingredientai – 1 kg kankorėžių, 1 kg cukraus, 10 stiklinių vandens.
Mėgaukitės gardžia uogiene visą žiemą!

Kankorėžių uogienė - receptas 2. "Medus" iš kankorėžių.

Surinktus ir išrūšiuotus spurgus užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų kūgius. Tokiu atveju iš karto dedamas cukrus (cukrus ir vanduo 1:1), ištirpinus troškinti ant silpnos ugnies pusantros valandos, pašalinant putas. Medus skaidrus, šiek tiek rausvais, sirupe išmirkytais kūgiais.

Kankorėžių uogienė - receptas 3. "Saulėtas" uogienė (be virimo).

Jaunus spurgus nuplaukite, surūšiuokite ir supjaustykite gabalėliais, apvoliokite cukruje. Gautą saldų mišinį sluoksniais išdėliokite į stiklainius, papildomai pabarstydami cukrumi. Viršutinį sluoksnį taip pat padengiame cukrumi, o stiklainį pastatome į saulę. Kad oras praeitų, stiklainį reikia uždengti marle arba lengva natūralia servetėle. Kai cukrus ištirpsta ir susidaro sirupas, periodiškai suplakite uogienę, kai cukrus visiškai ištirps, „saulėtas“ uogienė yra paruošta. Laikykite jį tamsioje, vėsioje vietoje su sandariu dangteliu.

Kankorėžių uogienė – 4 receptas, „Tvirta“.

Šis receptas nuo kitų skiriasi tuo, kad pirmiausia ruošiamas sirupas. Uogienė virinama keliais „būdais“, o mišinys užvirinamas iki virimo temperatūros (80–85 ° C), bet ne virinamas, o paliekamas visiškai atvėsti, procedūra atliekama kelis kartus. Paruošta uogienė yra tamsiai rudos spalvos, ji turi būti laikoma šaldytuve. Cukrus ir spurgai po 1 kg, vanduo 1,5 stiklinės.

Kankorėžių uogienė – receptai

Yra keletas receptų, kaip gaminti uogienę iš kankorėžių.

1 būdas: išrūšiuokite kūgius, pašalinkite šiukšles, adatas. Kankorėžius nuplaukite vandeniu, supilkite į emaliuotą puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad kankorėžius apsemtų 1-1,5 cm.. Užvirinkite ir tada įpilkite cukraus 1 kg cukraus 1 litrui skysčio. Dar kartą užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant mažos ugnies apie 1,5 valandos, pašalindami putas. Iki virimo pabaigos kankorėžiai bus visiškai išmirkę sirupe ir įgaus rausvą spalvą.

2 būdas: tokiu būdu iš kankorėžių verdamas vadinamasis „medus“. Rūšiuokite kūgius, pašalinkite šiukšles, adatas, tada nuplaukite kūgius svarus vanduo. Paruoštus spurgus supilkite į emaliuotą dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis apsemtų kūgius 1-1,5 cm. Tada pavirkite spurgus 20 min. uždarame puode ir parą palaikyti kambario temperatūroje. Užpilas taps žalias, jį reikės nusausinti, o spurgus išmesti. Tada išvirkite sirupą su cukrumi, 1 litrui sirupo 1 kg cukraus. Virimas trunka mažiausiai 1,5 valandos. Gamindami būtinai naudokite emaliuotus indus. Paruoštas „medus“ iš kankorėžių yra aviečių spalvos ir neįprastai subtilaus skonio. Pilti „medų“ turi būti karšta į karštus stiklainius. „Medaus“ sterilizuoti nebūtina, naudojant šį gaminimo būdą medus labai ilgai laikomas net ir kambario sąlygomis.

3 būdas: iš kankorėžių galite pasigaminti gydomąjį sirupą be virimo. Rūšiuoti ir nuplauti spurgus. Tada supjaustykite kiekvieną kūgį į daleles, apvoliokite jas cukruje, kad greičiau išsiskirtų sultys. Susmulkintus spurgus sluoksniais dėkite į stiklainius ir sluoksniais (1:1 arba 2:1) pabarstykite juos cukrumi. Viršutinis kūgių sluoksnis turi būti visiškai padengtas cukrumi. Stiklainį uždenkite marle ir padėkite į šiltą, tamsią vietą, karts nuo karto papurtydami, kol cukrus visiškai ištirps. Taip paruošti kankorėžiai naudojami kvėpavimo takų ligoms gydyti, taip pat stiprinanti priemonė desertiniam šaukšteliui pusei stiklinės verdančio vandens du kartus per dieną. Gerkite karštą mažais gurkšneliais ryte tuščiu skrandžiu ir prieš miegą.

Pildami kūgius vandeniu, „nepersistenkite“, įvertinkite, kad jie gali plaukti.

Palikite kūgius impregnavimui, kol jie visiškai atvės – taip procesas vyks geriau. Per daug tiršta uogienė galima atskiesti vandeniu ir virti.

Šis džemas turi savo kontraindikacijas. Nerekomenduojama jo valgyti sergantiesiems ūminiu hepatitu, nėščiosioms. Mažiems vaikams, linkusiems į diatezę ir alergiją, paragaukime uogienės mažomis dozėmis.

Sulaužius išvirtą kūgį, galima rasti daugiausia naudinga medžiaga- rožinė derva, maloni skoniui. Šį skanėstą galima duoti vaikams, turintiems blogą apetitą, sergantiems bronchitu ar stiprus kosulys. Sirupas geriamas po arbatinį šaukštelį su žaliąja arbata.

Neabejotinai patiks maloni dervinga uogienė su aitraus-saldaus skonio ir mėtų poskoniu.