Арония: подготовка за зимата, различни методи и рецепти. Офика: рецепти и описание

Червената офика е може би най-непретенциозният от всички плодове към метеорологичните условия, но и най-капризният при подготовката, поради което обикновено се бере след първата слана, която унищожава едно от производните на сорбиновата киселина, което придава горчивина на плодовете от червена офика.

Трябва обаче да знаете също, че първите слани не само помагат да се отървете от горчивината, но и увреждат плодовете, чиято кожа лесно се спуква в гореща вода и вече няма „представяне“. Събираме червена планинска пепел дори преди студеното време и премахваме горчивината, като бланшираме плодовете във вряща вода. Като цяло, ако в семейството има деца, тогава всички ястия, приготвени с плодове от червена офика, са истински склад за полезни тялото на дететовещества, следователно е необходимо да се събира червена планинска пепел под всякаква форма, включително с мед.

съставки:
- плодове от червена офика - 500 грама
- пресен мед (липов или цветен) - 300 грама
- вода - ако е необходимо

готвене:
1. Изплакнете червената планинска пепел обилно под течаща вода, измийте чернотата от прах, отстранете малки или повредени плодове. Подсушете върху чиста кърпа

2. За да подготвите плодовете за бланширане, трябва да пробиете всяко зрънце с дървена игла за плетене или обикновена игла. Зрънцето трябва да бъде пробито, тоест през средата на зрънцето.

Така, когато обработим плодовете с вряла вода, те няма да се набръчкат, а кожата ще остане непокътната. На мястото на пробиване кожата на червената планинска пепел ще се свие само малко.

3. Предварително в голяма тенджера сложете вода на силен огън, оставете да заври, след което изсипете червената планинска пепел в съда, където е била поставена след това предварителна обработка. Не е необходимо да поставяте плодове във вряща вода на огън! След 20-25 минути изцедете врящата вода, изсушете плодовете отново върху кърпа и ги поставете в тенджера, където ще готвим плодовете с мед. Там също слагаме мед според рецептата, внимателно смесваме плодовете с мед. Оставяме за известно време, така че плодовете да дадат сок и медът да се разтвори малко в него.

4. След появата на сок, поставете тигана на слаб огън и оставете сладкото да заври, като непрекъснато отстранявате пяната (има много!).

Аронията (аронията) е ефикасно средство за лечение на много заболявания. Използва се активно както в медицината, така и в кулинарията. Благодарение на богатите химичен състав(витамини C, B1, E, PP, P, каротин, магнезий, желязо, манган, мед, йод, органични киселини) зрънцето смазва различни заболявания и действа като надеждно профилактично средство.

Въз основа на него са измислени повече от една рецепта. Аронията с мед се комбинира много продуктивно, дарявайки любителите народна медицинарешителен лечебен дует.

Полезни свойства на аронията

Аронията се предписва при заболявания на сърцето и кръвта, при липса на йод в организма, за понижаване нивото на холестерола в кръвта. Подобрява производителността стомашно-чревния тракти черен дроб, укрепва имунната система, прочиства тялото от токсини и шлаки. Планинската пепел също е незаменима при гастрит с ниска киселинност, при токсикоза на бременни жени, при атеросклероза и ревматизъм.

Бери стимулира мозъка, стабилизира артериално налягане, полезен е при нарушения на съня, хронична умора, морбили, скарлатина и за облекчаване на алергична реакция. лечебна силапритежават както плодовете на планинската пепел, така и нейните листа.

внимание! Аронията не губи своите полезни свойства нито при топлинна обработка, нито при взаимодействие с алкохол или водка.

Самото черно зрънце има мощно лечебно действие, а в комбинация с други средства ефектът му се засилва многократно. Арония с мед е експлозивен тандем от два витаминни шампиона. Той е в състояние да се бори с почти всички съществуващи заболявания.

чудодейни рецепти

Универсална тинктура от водка

съставки:

• арония (2,5 чаши);
• водка (1 л);
• мед (3 супени лъжици);
• дъбова кора (1 щипка).

Изплакнете плодовете от офика и ги поставете в стъклен буркан. Добавете към тях мед, разтопен на водна баня и измита, нарязана дъбова кора. Напълнете всички компоненти с водка. Бурканът се затваря плътно и се настоява за 4-5 месеца. Изваждайте го периодично и го разклащайте енергично. След посочения период прецедете готовата тинктура през марля и бутилирайте.

Рецепта от аронияс мед укрепва имунната система, насища организма с йод, понижава кръвното налягане, предпазва и лекува настинки.

С хипертония

Смесете прясно изцеден сок от арония (50 г) с мед (1 супена лъжица). Приеми лечебен състав 20-30 минути преди хранене 3 пъти на ден. Продължителността на лечението е 1-1,5 месеца.

Общоукрепваща отвара

Сварете сушени плодове (2 супени лъжици) във вряща вода (2 чаши) на умерен огън за 10 минути. Оставете бульона да вари 5-6 часа. Готовата напитка трябва да се пие за общоукрепващи цели три пъти на ден с добавяне на не Голям бройпчелен мед.

Ефектът на сок от офика

Сокът от арония с мед е незаменим за организма при диатеза, изгаряния, анемия, бери-бери, астения. Вземете трябва да бъде 50 г в комбинация с 1 супена лъжица. лъжица мед три пъти на ден. Курсът на лечение е 10-30 дни.

С обща слабост

Пюре от арония и плодове от касис, смесено с мед (на вкус) възстановява силите след тежко боледуване и обща слабост, повишава нивото на хемоглобина в кръвта, укрепва имунната система, лекува анемия. Необходимо е да използвате лечебната смес по една чаша дневно.

Офика червена: полезни свойства и рецепти

Червената сестра на аронията по нищо не й отстъпва по лечебни качества. Лекува настинки, заболявания на бъбреците, панкреаса и черния дроб, облекчава болките в ставите при ревматизъм. Червената офика е ефективна при аденом, простатит и хемороиди. Неговите диуретични, антипиретични и потогонни свойства са високи. Редовната консумация на плодовете му подобрява общо състояниетяло, дава сила, бодрост и активност. Червена офика с мед (рецептите са представени по-долу) е също толкова мощен дует, който спестява десетки заболявания от устата.

Най-здравословното сладко

Конфитюрът от червена офика с мед е истински склад за вещества, необходими на тялото. За да го подготвите ще ви трябва:

• плодове от червена офика (0,5 кг);
• пресен мед (300 г);
• вода.

Изплакнете обилно плодовете и ги подсушете върху кърпа. За бланширане пробийте всеки плод с игла за плетене или игла през средата на зрънцето. Това е необходимо, така че при обработката на офика с вряща вода плодовете да не се набръчкат и кожата им да остане непокътната.

Залейте плодовете с вряла вода и оставете за 20-25 минути. След това изцедете водата, изсушете плодовете, поставете ги в друг съд и ги смесете с мед. Оставете сместа да вари отново, така че офиката да извлече сок.

След като изчакате отделянето на сока, поставете съда на умерен огън и оставете сместа да заври, като периодично отстранявате пяната. Доведете сладкото до готовност, като го държите на огъня още 20-30 минути. Охладете и насипете в буркани. Готов!

внимание! Ежедневна употребав студения сезон чаят от офика с мед ще спаси тялото ви от атаки на настинки.

Червената планинска пепел има същите противопоказания като своята сестра от арония.

Рецепта за червена или арония с мед е вашият билет за света добро здраве!

Всички материали на сайта са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквото и да е средство, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Сподели с приятели.

Лечение с червена пепел

метеоризъм

Вероятно мнозина са запознати с такова явление като метеоризъм, когато постоянно бълбука и къркори в стомаха. Аз самият страдам от този проблем, така че натрупах много рецепти, много от които вече съм изпитал върху себе си.

Ще споделя метод за лечение на метеоризъм с помощта на плодове от офика.

Смесете плодове от офика (4 части) с листа от мента (3 части), семена от копър (3 части) и корен от валериана (2 части).

Вземете 1 с.л. супена лъжица от сместа, запарете с 1 чаша вряща вода, оставете да вари 1 час и прецедете.

Вземете 0,5 чаша 2 пъти на ден.

За да не ви болят зъбите...

Много хора дори не осъзнават, че червената офика лекува зъбобол, но е така.

За да си помогнете, трябва да вземете 3 връзки планинска пепел, да ги измиете, да ги залеете с 1 литър вода и да ври 15 минути. След това настоявайте за 10 минути и изплакнете устата с бульона, който все още не е охладен.

В началото на пролетта за тази цел можете да счупите клонки от офика и да направите отвара от тях, а през лятото е подходяща и зелена зеленина.

Достатъчно е да направите процедурата 2-3 пъти и можете да забравите за зъбобол за дълго време.

лечебно дърво

Клъстери от яркочервена планинска пепел висят на клони за дълго време и чакат първите слани. Обикновено се берат след замръзване, така че да няма горчивина в плодовете.

Нашите предци са засадили планинска пепел под прозорците на къщите си. Смятало се, че ако се облегнете на това дърво с гръб, можете да получите жизнена енергия от него.

Rowan (и кора, и цветя, и плодовете му) има лечебни свойства. Плодовете на офика съдържат глюкоза и фруктоза, органични киселини, алкохол, сорбитол, танини и етерично масло. А що се отнася до витамините, те се съдържат в планинската пепел толкова, колкото и в най-добрите мултивитаминни таблетки. Яркочервените плодове съдържат повече каротин от морковите. Освен това офиката има много калий, магнезий, фосфор, желязо и други макро- и микроелементи.

При гастрит с ниска киселинност се смилат 5 чаши пресни горски плодовечервена планинска пепел с 3 чаши гранулирана захар, оставете да вари 6-8 часа на топло място, след това поставете тигана на печката и гответе на слаб огън за 25-30 минути, прецедете. При екзацербации вземете получения сироп по 1 с.л. лъжица 3-4 пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е 3-4 седмици.

При захарен диабет в началния стадий, в допълнение към основното лечение, вземете следната инфузия: смесете 1 супена лъжица. лъжица пресни или сушени плодове от офика и билка бял равнец по 1 ч.л., лъжица листа от детелина и билка люцерна. Залейте сместа с 0,5 литра вряща вода и настоявайте под капак за половин час, прецедете и пийте по 0,25 чаши 3 пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е най-малко 2 седмици.

Компотът от офика-круша също ще помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.

Изсипете 1 чаша сушени плодове от червена офика и нарязани крушови плодове в емайлиран съд, добавете 1 литър вода и гответе на слаб огън за 15-20 минути. След това настоявайте на топло място за 3-4 часа. Добавете мед или подсладител към компота на вкус и пийте през целия ден.

При атеросклероза вземете 2 супени лъжици. лъжици сушени плодове от офика, 1 супена лъжица. лъжица ленено семе, смачкани листа от ягода и цветя от лечебен невен. Колекцията се залива с 0,5 литра вряла вода, гответе на слаб огън за 15 минути. Настоявайте, увити, 30-40 минути, след което прецедете. Приемайте отвара по 0,5 чаша 3-4 пъти на ден половин час преди хранене. Курсът на лечение е 2-3 седмици.

При цистит смесете 3 супени лъжици плодове от офика с 1 чаена лъжичка листа от боровинка. Залейте сместа с 0,5 литра вряща вода, настоявайте на топло място за 4 часа, прецедете. Пийте запарка от 0,5 чаши с 1 чаена лъжичка мед 3-4 пъти на ден половин час преди хранене. Курсът на лечение - до подобряване на състоянието.

При обостряне на холецистит вземете равно количество сушени плодове от червена планинска пепел (или арония) и дива роза, царевични близалца и трева от бял равнец.

2 с.л. лъжица колекция се налива 0,5 литра вряща вода, гответе на слаб огън за 15-20 минути. Настоявайте за половин час, прецедете. Приемайте отвара по 0,5 чаши 3-4 пъти на ден 20-30 минути преди хранене. Курсът на лечение е 2-3 седмици.

С безсъние нервна уморавземете 50 г сушени плодове и 3 супени лъжици. лъжици сухи цветя от планинска пепел червено, 1 супена лъжица. лъжица билка риган и 4 с.л. лъжици листа от мента. Смесете добре всички компоненти, изсипете в хартиен плик или стъклен буркан и съхранявайте на тъмно място. За да приготвите лечебна напитка, 1 супена лъжица. Залейте една супена лъжица от сбора с 1 чаша вряща вода, варете на слаб огън 5-7 минути, охладете и изпийте преди лягане. Курсът на лечение е 2-3 седмици.

Офика червена от скорбут

Моля, кажете ни как с помощта на плодове от червена офика е възможно да се излекува такова рядко заболяване днес като скорбут?

При скорбута се засягат венците: посиняват, набъбват, стават болезнени, отпуснати и лесно кървят.

Клиничните наблюдения показват, че главната причинаскорбутът е липсата на витамин С в храната.Скорбутът се лекува чрез обилна употреба свежи зеленчуци, плодове и плодове, богати на витамин С, смазване на венците и устната кухинатинктура от танин, изплакване.

Офиката е шампион по съдържание на витамин С. Ето защо е много полезно да ядете възможно най-много зрели плодове от това растение.

Можете също да приготвите витаминен отвара от планинска пепел.

1 ст. една супена лъжица плодове от офика се залива с 1 чаша вряща вода, вари се 10 минути и се настоява за 4 часа.

Пийте офика инфузия 0,5 чаша 2-3 пъти на ден.

Лечебни плодове

Офиката е не само красива с кремаво бели цветя и яркочервени плодове, но и полезно растение. Плодовете на офика съдържат калий, магнезий, желязо, мед, манган, цинк, алуминий, никел, кобалт, фосфор, йод, витамини P, E, B. A аскорбинова киселинате имат повече от лимоните.

AT лечебни целиизползвайте кора, пъпки, листа, цветя, плодове от офика.

Препаратите от офика намаляват чупливостта на капилярите, нормализират метаболитните процеси в организма, облекчават отока.

Те се използват успешно за лечение на атеросклероза, остеохондроза, подагра, ревматизъм и уролитиаза.

Плодовете на това растение помагат при главоболие, кашлица и повръщане. Плодовете на офика, подобно на цветята, са леко слабително. Сок от пресни плодовеприема се при хроничен запек (1 чаена лъжичка 3 пъти на ден 20-30 минути преди хранене), както и за повишаване на киселинността стомашен сок. Друг сок от плодове на червена офика помага за намаляване на холестерола в кръвта и количеството мазнини в черния дроб.

Сушени плодове и сок от пресни плодове (1 супена лъжица 3 пъти на ден 30 минути преди хранене) са полезни за хипертонияи белодробни заболявания.

Отвара от кора на офика се използва за лечение на склероза на мозъчните съдове.

200 г кори се заливат с 2 л студена вода и се варят 2 часа. Приемайте по 30 ml преди хранене 3 пъти на ден.

Прочистваме бъбреците

Чаят от офика е чудесна напитка, която перфектно прочиства бъбреците.

За приготвяне на чай вземете 1 с.л. супена лъжица плодове от офика, запарете 1 чаша вряща вода и оставете да вари 1 час. Пийте по 0,5 чаша 2-3 пъти на ден.

изпитано във времето

Кой не знае такова дърво като червена планинска пепел. Тази красота ни радва със своите клъстери от ярко оранжеви плодове от есента и през цялата зима. Между другото, червената планинска пепел е не по-малко полезна от аронията. Ще напиша няколко рецепти, които са изпитани във времето и са много полезни и ефективни.

Необходимо е да се откъснат гроздове от планинска пепел след първата слана, когато плодовете имат приятен горчиво-кисел вкус. Плодовете на офика съдържат много витамини, от които тялото ни се нуждае. Плодовете на това чудотворно растение имат противовъзпалителни и кръвоспиращи свойства. Те перфектно намаляват налягането и повишават съсирването на кръвта.

Сироп от пресни плодове на офика и захар се използва при бери-бери, камъни в бъбреците, ревматизъм и болки в ставите. Също така, този сироп е ефективен при менопауза и менструални нередности.

Към сока, изцеден от 1 кг плодове на офика, се добавят 300 г захар и се вари, докато течността започне да се сгъстява. Сироп вземете 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден.

Ако имате силна кашлица, болки в черния дроб, измъчили са Ви хемороиди или сте натрупали женски болести, опитайте се да приготвите отвара от цветовете на червена офика.

За да направите това, вземете 2 супени лъжици. лъжици цветя, залейте ги с 1 чаша вода, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Напитката трябва да бъде 50 ml 3-4 пъти на ден след хранене.

При обща слабост и умора, както и след боледуване, можете да приготвите чудесна отвара от листата и плодовете на червения ясен.

Трябва да вземете 3 супени лъжици. лъжици листа и 1 супена лъжица. супена лъжица плодове от червена офика, залейте с 1 чаша студена вода и оставете да ври на тих огън 10 минути. След това се прецежда и се пие по 50 мл 2-3 пъти дневно по всяко време.

Ако страдате от хипертония, направете си отвара от кората на това лековито дърво.

Вземете 1 с.л. лъжица кора, смила се, залива се с 1 чаша вряща вода и се вари 10 минути от момента на кипене. След това извадете от котлона, увийте и оставете да вари 6 часа. След това се прецежда и се приема по 1 с.л. лъжица 3 пъти на ден преди хранене.

Използва се и отвара от кора на офика контрацептив. За да направите това, вземете 0,5 чаши от тази "напитка" 3 пъти на ден.

При атеросклероза, заболявания на черния дроб и бъбреците ще помогне инфузия на плодове от офика.

Вземете 20 г плодове от червена офика, залейте с 1 чаша вряща вода, увийте и оставете за 4 часа. Пие се по 100 мл 2 пъти на ден преди хранене.

Инфузията на плодовете на офика е добра за гаргара при болки в гърлото и заболявания на устната кухина.

При заболявания на бъбреците и черния дроб можете да направите чай от листата на офика.

30 г листа, залейте с 0,5 литра вряла вода, увийте и оставете да вари половин час. Пие се по 1 чаша 3 пъти на ден. Ще напиша и как правилно да приготвя алкохол. Вземете 2 кг плодове от офика, 1 кг захар, 1 литър вода и 1 литър водка. Всичко се разбърква старателно и се оставя за 3 седмици. Можете да пиете по 50 g 2 пъти на ден преди хранене.

Не забравяйте, че червената офика има противопоказания. Не може да се използва при тромбоза и повишено съсирване на кръвта.

офика излекувана

В руския народен календар има ден "Петро-Павловска полевица", който се пада в края на септември - времето на узряване на плодовете от офика. На този ден клони с плодове се връзвали на снопове и се окачвали под покривите на къщите. Смятало се, че планинската пепел е в състояние да защити човек от всякакви неприятности. Клоните на офика украсяват не само жилищни помещения, но и навеси, различни стопански постройки; дори клони от офика бяха забити в края на всяко поле. Роуан се пее в песни, стихове, поговорки, гатанки са съставени за него. Най-често в народното въображение планинската пепел е тънка и нежно момичестрадание, скръб.

Относно използването на планинска пепел в лечебни целипознат от древни времена. Също така в Древен Римофика се използва за укрепване на стомаха.

В модерните научна медицинапресни и сухи плодове от офика се препоръчват при недостиг на витамини.

Прахът от плодовете на планинската пепел е част от диетата за пациенти с диабет и затлъстяване.

Сок от пресни плодове на офика се използва при ниска киселинност на стомаха (1 чаена лъжичка преди хранене).

Ще ви разкажа и за един невероятен случай на изцеление с помощта на планинска пепел. Лекарите са диагностицирали мъжа с тумор на стомаха. Операцията не беше направена, смяташе се за твърде късно. Една жена посъветва пациента да пие тинктура от планинска пепел.

50 г плодове от офика трябва да се излеят в 0,5 литра водка, да се настояват за 10 дни на тъмно място и да се вземат 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден.

Колко бутилки тинктура изпи този човек, не знам, но той излекува стомаха си.

обичам квас

С облитерираща атеросклероза долни крайнициголеми участъци от малки съдове са запушени с алкални соли, което води до некроза на мускулни зони.

Лечението трябва да започне с почистване стомашно-чревнитракт.

За да направите това, квасът се приготвя от червена планинска пепел, както и от чесън, хрян, магданоз, райска ябълка, лимон, розова родиола, блатна тинтява, невен.

Вземете 3 литра суроватка, 0,5 чаши избрани суровини, 1 чаша гранулирана захар, 1 чаена лъжичка заквасена сметана.

готвене. Разтрийте заквасената сметана старателно с гранулирана захар и разредете със суроватка. Поставете суровините в марлена торба с тежест и напълнете със суроватка със заквасена сметана и захар. След това поставете на топло място за ферментация за 2-3 седмици. Периодично (на всеки 1-2 дни) смесете продукта, като отстраните плесента от повърхността. Препоръчително е да прецедите кваса след една седмица и да го изсипете в чиста купа.

Когато квасът е готов, налейте 1 литър за консумация и добавете 1 литър в буркана сварена водастайна температура и изпийте чаша захар. Квасът, излят от буркан, може да се съхранява на долния рафт на хладилника. Когато приключи, ще бъде готова нова партида квас. Това може да се направи до три пъти, след което квасът се приготвя отново с подмяната на суровините.

Квасът се консумира в рамките на един месец от 1 супена лъжица. лъжици до 0,5 чаша (според поносимостта) 15-20 минути преди хранене.

Желателно е да се въведат морски водорасли и други морски дарове (скариди, херинга, раци, калмари и др.) В храната.

Яжте повече ферментирали храни (без оцет!): зеле, ябълки, тиква. Водка и растителни маслаизключете от диетата.

Тялото трябва да получава повече никотинова киселина. Тази киселина се съдържа в плодовете на аронията, както и в суровите картофи, домати и бирената мая.

Не забравяйте да избършете краката си с оцетна тинктура от невен, див розмарин, черна ряпа, лилия, мечо грозде, лимон, подбел 1-2 пъти на ден.

Хипертонията трябва да се лекува

Миналата година получих два инсулта и смятам, че се случиха само по моя вина. Натоварванията в училище (проверка на тетрадки, правене на планове), прекомерна социална работа, стрес, "закуски" в движение - всичко това доведе до хипертония. Рядко измервах налягането, избягвах хапчета и в резултат на това - хипертонични кризи. Ще пристигне линейката, лекарите ще ми поставят инжекция, ще лежа през нощта и на сутринта отново ще „пълзя“ до уроците. Отказах лечение в болницата, мислех, че училището няма да мине без мен.

Уважаеми читатели, моля, не повтаряйте моите грешки. Хипертонията трябва да се лекува от стадий I (сега имам стадий III).

Регулирам налягането с червена офика.

Сварявам 3-4 стръка планинска пепел с 1 чаша вряща вода, оставям да вари. Пия по 0,5 чаши сутрин и вечер. През есента, когато плодовете узреят, просто ги ям пресни или под формата на конфитюр. Сега се опитвам да измервам налягането сутрин, следобед и вечер, но ако е необходимо, тогава през нощта.

Ягодовият храст от арония е представител на дивата флора на Източна Америка, култивиран от руски селекционер, градинар - генетик И. В. Мичурин, надарен с лечебни свойстваи декоративни. Аронията (научното име на растението) не е рядкост в градините на ценителите на естественото полезни продукти. Черноплодка, имаща официален статут на лечебно растение,
радващ се на изобилието от реколтата, обичан и почитан народни лечителии готвачи. Почитателите на ексцентричността ще се зарадват на заготовки от арония за зимата с уникален вкус.

Аронията и нейните полезни свойства

Плодовете и листата на растението, от което се варят, са признати за полезни. лечебен чай. Биологичен съставнаситен:

• витамини А, В, С, Р, бета-каротин;
• микроелементи от йод, бор, фосфор, калий, натрий, молибден, флуор, магнезий, желязо, мед;
• фолиева, ябълчена, оксалова киселини, пектин, захари, фибри.

Има огромно количество антоцианини, както се вижда от черния цвят на плодовете естествен антиоксидант. Стипчив вкус - наличие на танин, който предпазва от образуване на тумори. Редовна употребачерна офика:

• нормализира холестерола и глюкозата;
• насищане с желязо, сгъстяване на кръвта, предотвратяване на кървене;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• повишава киселинността на стомашния сок;
• регулира възстановителните процеси на черния дроб.

Добър диуретик, който понижава кръвното налягане. Танините помагат за регулиране на храносмилателните разстройства, когато са изложени на радиация, те се свързват, отстраняват от тялото свободни радикали. Свойството на плодовете да натрупват голямо количество йод от почвата е полезно при заболявания на ендокринната система.

Благодарение на целия лечебен комплекс от вещества, аронията е отличен имуномодулатор, облекчава стреса, подобрява паметта и възстановява съня.

внимание! Аронията е опасна при хипотония, повишено съсирване на кръвта, гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.

празнокъпини в природата

Плътни сухи плодове с дебела кожа позволяват прибиране на реколтатаарония различни начини. Предвид богатите витаминен състав, черната офика може да се запази в естествен (без термична обработка) вид. Сушат, сушат, замразяват, правят вино.

1. Най-бързият, лесен начин- замразяване. Собствениците на фризери трябва да събират гроздове, обелват, измиват, изсушават, разпръскват върху палет, изсушават с кърпа или по друг удобен начин. Сгънете в подходящ съд, поставете в камера за бързо замразяване, за да не се превърне захарта в плодовете в нишесте. Прясно замразената арония се използва за приготвяне на различни ястия, десерти, чай.

1. Можете да запазите аронията непроменена. Съберете узрели четки, позволено е с клони, окачете ги в студено помещение, където температурата не надвишава 5 градуса (мазе, изба, остъклен балкон) или ги поставете в картонени кутии, дървени кутии. Добър начинзапазване на реколтата за дълго време.

съвет! За замразяване на горски плодове можете да използвате пластмасови бутилки за мляко - те не се напукват във фризера.

Как правилно да сушите плодове

Аронията е своеобразна, изисква специален подход при брането. Плодовете, събрани след пълно узряване, хванати от първите слани, се отварят напълно ценни качества. Необходимо е да ги изсушите, за да не загубят лечебните си свойства.

Събраната планинска пепел се сортира, отделя се от стъблата, сортира се, измива се, изсушава се. Сушенето на плодовете се препоръчва по три начина: сушене на открито, използване на електрическа сушилня и фурна. Наблюдение температурен режим, можете да изберете всяка опция.

На открито

Аронията се суши както на китки, така и на едро. Почистени от отломки, гниене, плодове, изкълвани от птици, чадърите се окачват на въдица в добре проветриво помещение, ако има сухи слънчеви дни, е позволено да извадите гроздовете на улицата.

Периодично проверявайте за механични повреди, мухъл. Не се препоръчва да се допуска овлажняване на вече изсушени плодове. За сушене в насипно състояние, пергаментова (или друга хранителна) хартия се поставя върху палет. Готовата арония се нарежда на тънко. Сухо - като на гроздове, периодично разбъркване, проверка на качеството на плодовете.

Готово арониямалко като набръчкани стафиди от тъмен цвят, с лъскав блясък.

важно! Сушените плодове се считат за сушени, ако при стискане на плода между пръстите не се отделя сок.

Електрическа сушилня

Поставете готовата планинска пепел върху тавите, прикрепени към сушилнята. За да издържат при определена температура, посочена в инструкциите, обикновено първоначалното сушене се извършва при +55 - 60 градуса, изсушените плодове се сушат при +40, приблизителното време за готовност е 4-5 часа.

Фурна

В домашна фурна действията остават същите, само в съвременните фурни те включват конвекция, конвенционална фурна - оставят вратата открехната, проверяват по-често, разбъркват. Необходимо е да се гарантира, че цветът на плодовете не изсветлява - аронията губи цвета си и губи лечебните си свойства.

съвет! Ако аронията е суха и се разпада, не е забранено да се смила в кафемелачка, да се добавя към сладкиши.

Как да съхраняваме сушена арония

Аронията, както всеки от сушените плодове, има свойството да абсорбира влагата. За безопасността на продукта не са подходящи прибори, които пропускат въздух: хартиени торби и кутии, пластмасови контейнери.

1. Стъклени буркани с шлифовани капачки - най-добрият вариант, сушените плодове се съхраняват цяла година.
2. Плътно затворените консервни кутии ще предпазят аронията от влага за около шест месеца.
3. В хранителна пластмаса (контейнери или торби с цип), полуготовите продукти ще издържат 3 месеца.

Условия на съхранение: при стайна температура.

Справка! Плодовете на аронията са диетичен продукт. Поради ниското съдържание на захар, 100 грама плодове съдържат 52 kcal.

лечебно вино

Натурална напитка, която запазва всички витамини и лечебни свойства Имотарония, както и облекчаване на стреса – това е виното. Плодовете на храста съдържат малка част от захарта (9%), така че процесът на ферментация продължава по-дълго от обикновено, виното се оказва кисело, тръпчиво (поради високото съдържание на танини) и дори не силно (това бързо ще се влоши), но това полезеннискокалорична напитка. Хората, страдащи от диабет, наднормено тегло, се препоръчва да пият само такова вино.

За готвене по всяка рецепта се събират сухи, зрели, силни плодове, чието качество определя вкуса на виното. Не го мият - това е важно, върху необелената кора от арония живеят диви винени дрожди, благодарение на които сокът ще ферментира, а мръсотията ще се превърне в зъбен камък, ще се утаи на дъното на съда и ще се отстрани при филтриране . Смачкайте всяко зрънце с ръце или използвайте всякакви устройства: месомелачка, чопър, преса.

Аронията е доста слабо сочно зрънце, трудно е да изстискате сок от него, не е сладко, така че винопроизводителите добавят захар, за да подобрят вкуса на виното и ферментацията.

Традиционна технология за вино

съставки:

• 5 кг нарязана офика;
• 1 кг захар;
• 50 гама стафиди;
• 1 литър вода.

Изсипете суровината в 10-литров съд. За подобряване на ферментацията е разрешено да се добавят немити стафиди (50 - 100 g), които също имат винена мая. Добавете 500 грама захар, разбъркайте добре, поставете на топло място за 5-6 дни, за да извлечете сок, без да запушвате плътно съда. Ежедневното разбъркване няколко пъти на ден ще предотврати появата на мухъл върху изскачащите (след отделянето на сок) кожи.

Когато плодовете отделят достатъчно сок, пулпата (кожите) ще изплува, ще се появи характерна пяна, време е да изстискате сока. Внимателно изстискайте пулпата с ръце, източете течностите заедно, филтрирайте през марля.

Изсипете пречистения сок в съд за по-нататъшна ферментация, например стъклен буркан, количеството течност не трябва да надвишава половината от контейнера, така че да има място за продуктите на ферментацията и следващата порция сок. Издърпайте гумена ръкавица (или друг воден затвор) върху гърлото на буркана, след като пробиете един пръст, за да освободите въглероден диоксид, поставете на тъмно и топло място.

Добавете останалата захар към изцедената каша и топла вода(30 - 40 градуса), разбъркайте, покрийте с марля, отстранете, за да извлечете допълнително сока, ежедневно, като разбърквате няколко пъти на ден. Издържат 5 дни.

След изтичане на периода внимателно прецедете отделилия се сок, без да го изцеждате, защото утайката от джибрите може да развали качеството на виното. Изсипете получената течност в буркан с първата порция сок, затворете водния затвор и извадете бутилката за ферментация. Крайният период на ферментация продължава месец или повече.

Увиснала ръкавица (или липса на мехурчета с различен тип затвор) показва прекратяване на процеса, течността е станала прозрачна и има утайка на дъното на контейнера. Отцедете виното внимателно през сламка, без да разклащате утайката.

Сега виното трябва да узрее. Плътно затворени, напълнени до горе, бурканите се поставят на студено място (изба, хладилник) за 3-6 месеца. Ако се появи утайка, виното се прецежда. Такова вино се съхранява до 5 години.

Използвайки тази технология, можете да правите вино без добавяне на захар, да добавяте алкохол и други компоненти, преди да изпратите виното за зреене, след като сте получили подсилени напитки, същността на виното няма да се промени, то ще остане склад от витамини, микроелементи и други полезни вещества.

съвет! За да охладите виното в чаша, можете да използвате замразено грозде, лед в този случайне пасва.

празносок за зимата

Въпреки слабата сочност на аронията, можете да изцедите малко от нея естествен екстракт. Плодовете имат дебела, здрава кожа, има два начина да я омекнете: бланширайте или замразете - размразете. Нито едното, нито второто ще навреди на такъв витаминен резерв, който насища плодовете.

Готовата арония се изцежда лесно. За да смачкате плодовете, можете да използвате месомелачка, блендер, дървена трошачка. Прецедете натрошената маса през сито или няколко слоя марля. Тортата може да се използва за други лакомства - плодова напитка, мармалад. Напълнете контейнери за лед с получения сок, замразете в камера за бързо замразяване (витамините се съхраняват изцяло) или консервирайте:

• изсипете сока в емайлиран или неръждаем контейнер, просто го оставете да заври;
• изсипете горещ сок в стерилизирани стъклени буркани;
• бързо затворете капаците, обърнете с главата надолу, увийте плътно с нещо топло (бурканите се стерилизират сами).

Този метод на консервиране запазва максималното количество витамини. Съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място.

Разрешено е използването на соковарка, където сокът се отделя под въздействието на гореща пара. Частите трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана (при контакт с метал много полезни компоненти се губят по време на процеса на окисление). Готовият сок вече се пастьоризира в соковарна, достатъчно е да го изсипете в стерилни буркани, да го увиете с одеяло за стерилизация.

Аронията е благородно медоносно растение. Привлича голям брой пчели, реколтата от плодове обикновено е богата. За дестилация на сок от големи обеми и минимални загубиможете да използвате готова преса за плодове или да си направите сами.

Вкусът на аронията е специфичен - стипчив и тръпчив, цветът е тъмно рубинен. Преди употреба, ако желаете, добавете захар, подправки, разредете с чиста вода.

съвет! Не варете сока. Дълбоката топлинна обработка на напитката изчерпва минерално-витаминовия комплекс.

Конфитюри и конфитюри от арония рецепти

Аронията е богата на фибри, без които правилното храносмилане е невъзможно, витамин РР ( никотинова киселина), отговорен за метаболизма, бета-каротин (витамин А), участващ в регенерацията на клетките, много микроелементи, които издържат повишени температуриоставащи в продукта след кипене. Можете да готвите сладко, без да се страхувате да получите безполезна сладост.

Използват се пресни, замразени, предварително накиснати сушени плодове (водата, в която е накисната планинската пепел, се използва за приготвяне на сироп).

Рецепта 1. Сладко "Витамин"

съставки:

• 1 кг планинска пепел;
• 1,3 кг захар;
• 2 чаши чиста вода.

Приготвянето на конфитюра се извършва на няколко етапа.

1. Бланширана за 5 минути (или след замразяване), изсипете планинската пепел в купа за готвене. Напълнете с пясък, налейте вода (или сварете сироп от захар и вода), разбъркайте. Оставете за 12 часа, така че плодовете да абсорбират глюкоза и да отделят сок.
2. След определеното време сложете плодовете на бавен огън. Докато се разбърква, се оставя да заври. Вари се 1-2 минути. Свалете от котлона за следващите 12 часа.
3. Повторете готвенето. Може да има много такива етапи, гответе до омекване (капка от продукта не се разпространява върху чинията).

Гурметата могат да добавят различни подправки по свой вкус. Готовата арония разсипете гореща в стерилни буркани с железни капаци. Съхранявайте сладкото на тъмно и хладно място. Към аронията може да добавите черешово листо (300 бр.), ще подправите сладкото.

важно! Не използвайте алуминиеви, емайлирани с пукнатини и стърготини емайлирани съдове за варене на сладко, готвене на пикантни и кисели ястия. При излагане на киселините, които съставляват продуктите по стените на съдовете, металът се окислява, което разваля вкуса и качеството на храната.

Рецепта 2. Сладко от арония

съставки:

• 1 кг пюре от офика;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 2 чаши вода.

Конфитюрът е сладка гъста хомогенна маса от плодове, получена чрез варене на сироп. кожа арониясурови, така че е доста трудно да ги сварите до състояние на хомогенна маса. За да получите сладко, трябва да направите пюре:

• бланширайте узрелите плодове за 10 минути;
• прекарайте през месомелачка или смелете с блендер.

Сварете сироп. В преварена вода изсипете половината от нормата захар на тънка струя, като разбърквате. Варете, докато течността стане бистра. Охладете малко.

Поставете пюрето от офика в широк съд с ниски стени (леген, купа, такива съдове допринасят за бързото изпаряване на водата), разбъркайте със сироп, изсипете останалата захар. Сварете, продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате редовно. След 20 минути. отстранете от огъня, оставете да изстине. По това време можете да добавите подправки (лимонова кора, канела).

Готовността на сладкото се проверява с капка върху чинийка - ако не се разтече и се покрие с фолио след миг - сладкото е готово. Времето за готвене до голяма степен зависи от зрелостта и предварителната обработка на плодовете.

Продуктът се прехвърля горещ в стерилен съд, съхраняван на тъмно и студено място. Много добър за пълнене на печива.

съвет! По желание се добавя пектин, за да се намали кипенето на продукта и бързо да се сгъсти.

Сладкиши от арония: блат, мармалад

За любителите на "сладкото", които нямат проблеми с наднорменото тегло и скоковете на глюкозата, мармаладът и блатът от пюре от арония ще бъдат изискан деликатес.

мармалад

В рецептите за готвене се препоръчва картофеното пюре да се изтрие през сито, но по този начин продуктът се лишава от най-важния компонент на аронията - фибри, които насърчават храносмилането, така че е по-полезно да оставите картофеното пюре непроменено (как да готвя е описано в рецептата за сладко), смесете със захарта и водата, варете на слаб огън до сгъстяване.

Поставете ягодоплодната маса върху навлажнен студен лист за печене, като разпределите равномерно със слой от 1,5 - 2 см. Оставете да изсъхне при стайна температура.

От готовия мармалад можете да изрежете различни фигурки с формички или просто да изрежете ивици с нож, да оваляте в захар, да поставите в буркан със смлян капак. Сервира се за чай.

Аронията има собствени захари, така че за 1 кг пюре от горски плодове ще ви трябват 800 грама кристална захар, но има малко сок, трябва да добавите 400 mg вода.

Залепете

съставки:

• пюре от офика 1 кг;
• гранулирана захар 1 кг;
• белтък от две яйца.

Смесете ягодовата маса със захарта, поставете в стъклен топлоустойчив съд, покрийте с капак, оставете да къкри във фурната при температура 160 градуса, докато се освободи сокът.

Изваждаме съдовете от фурната, разбъркваме добре, докато захарта се разтвори напълно. Масата придобива вид на желе. Можете да смелите през сито, като премахнете влакната или да оставите да се охлади така, като запазите всички полезни влакна. Желето е студено, присъединете се сурови протеини. Разбийте с миксер, докато блатът побелее.

Важна стъпка е сушенето. Има 2 начина:

1. "Ролове": постелете пергаментна хартия върху масата, разстелете блата с тънък слой от няколко мм (можете да използвате широк нож), оставете да изсъхне при стайна температура. Веднага след като слоят изсъхне, внимателно го завъртете с тръба, нарязани на малки ролки (блатът е пластмасов, лесно се оформя и изостава от хартията).
2. „Бутер пастила“: разделете полученото „тесто“ на три части, разстелете едната върху лист за печене тънък слой, сложете да се сушат във фурната, на най-слабия огън, с леко отворен капак или с конвекция. Върху изсъхналия първи слой се полага вторият слой - той изсъхва, след това третият. Извадете готовия блат от фурната, покрийте с плътна хартия, докато изстине напълно. След това нарежете на квадрати.

Гланцираната повърхност на маршмелоу не се нуждае от допълнителна украса. Съхранявайте продукта на хладно място с капак. Може да се комбинира с кисел тарт вино от аронияили сок.

Рецепти за напитки от арония

Наситеността на плодовете с антоцианини оцветява напитките в изискан тъмно рубинен цвят. Специфика придава съчетанието на арония с други плодове и подправки. Празничността на цвета и необичайният вкус позволяват да се импровизира, в интернет има много рецепти за готвене: за трапезни вина и подсилени, сладки и без захар, трудоемки и лесни.

Тинктура с мед

съставки:

• 5 кг плодове от офика;
• 1 литър водка или коняк;
• 5 ст. лъжици мед.

Намачкайте малко качествените плодове. Поставете в буркан, смесен с мед. Покрийте шията с кърпа от прах. Извадете на тъмно и топло място, за да изцедите сока. След 5 - 7 дни се налива водка или коняк. Затворете с плътен капак. Съхранявайте на стайна температура няколко месеца, за да узреят, като от време на време разклащате.

След това прецедете сладкиша през няколко слоя марля (без да притискате насила). Налейте тинктурата в бутилки. Съхранявайте на хладно място.

Наливане без алкохол

В тази рецепта напитката получава силата си в процеса на ферментация на голямо количество захар и собствена винена мая, разположена на повърхността на плодовете. Следователно те не се мият, те се събират от храста в сухо време. Вкусът на ликьора зависи от качеството на плодовете. За по-голяма гаранция за ферментация се използват не измити стафиди, а за пикантен вкус - пръчка канела или ванилия, лимонов соки жар.

Брой продукти:

• арония - 1 кг;
• захар — 1,5 кг;
• стафиди - 50 грама;
• вода - 1 чаша;
• подправки.

Счуканите плодове и стафидите се смесват със захарта, подправките и водата. На гърлото на буркана се поставя ръкавица с пробит пръст. Поставете бутилката на топло тъмно място за 2 месеца или до края на ферментацията (когато ръкавицата се увисне). Ликьорът се прецежда през няколко слоя марля, без да се изцежда насила. Бутилира се, съхранява се в мазето за отлежаване (минимум 2 - 3 месеца).

важно! Оптималната температура на въздуха за ефективна ферментация е 23 - 27 градуса. Намаляването на температурата удължава времето за готвене, понижаването й убива винените гъбички.

Ликьорите, ликьорите, виното имат лечебни свойства, ако ги консумирате не повече от 50 - 100 ml на ден.

празноофика без варене

Има много рецепти за лечение на арония без алкохол. Най-мощната арония без термична обработка.

Рецепта 1. Черноплодкапретрива се със захар

За 1 кг арония добавете 500 грама кристална захар. Рецептата е напълно проста. Плодовете за този продукт се събират най-добре след замръзване или изкуствено замразени. При замръзване естествената горчивина на плодовете ще изчезне. Изберете развалени, повредени, изплакнете обилно, изсушете. Смесват се със захарта. Смелете с блендер. Оставете да престои 30 минути. Пуснете отново блендера, докато захарта се разтопи. Изсипете офика в стерилни буркани.

По този начин можете да комбинирате аронията с други плодове: ябълки, сливи, ядки, портокали.

Рецепта 2. Арониянатрити с лимон

• 1,5 кг планинска пепел;
• 2 лимона;
• 1,3 гранулирана захар.

За планинската пепел принципът на приготвяне е както в 1 рецепта. Обелете лимона, разделете на сегменти, проверете за семки - отстранете. Преминете два пъти през месомелачка. Комбинирайте продуктите, смилайте с блендер. Повторете смесването след 30 минути. Съхранявайте в стерилни буркани.

За бележка! Естествената плодова киселина и захар ще запазят храната свежа и лечебна.

Как се приготвя арония без захар

Няма трудности при събирането на планинска пепел в собствен сок, тя съдържа собствени захари и киселина и ще се съхранява перфектно. Единственият недостатък е дългият процес.

1. Бурканите се пълнят с бланширана или замразена арония. Инсталира се в контейнер (като за стерилизация), който се пълни с вода до раменете на кутиите.
2. Под влияние висока температурасокът ще се открои, офиката ще се утаи. Необходимо е да добавите плодове, докато сокът напълни бурканите напълно.

Времето за обработка зависи от качеството и зрелостта на аронията (от 40 минути). Напълнените буркани се изваждат от водата и се затварят с железни капаци. Такава офика се съхранява дълго време.

Захаросана арония

Този деликатес от офика е много популярен. Използва се при печене и като отделен сладкиш. Зрелите плодове се покриват с половината от предвидената доза захар, оставят се за един ден, така че сокът да се появи. Отделената течност се излива в отделен съд. Плодовете се покриват с останалия пясък, оставят се отново за един ден.

Предварително налятият сок се изсипва в купа с плодове, добавя се сокът от половин лимон и пръчка ванилия. Сложете на бавен огън, оставете да ври 10 минути.

Прецедете офиката през сито. Плодовете се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент. Поставете тавата за печене във фурната на най-слабия огън, като отворите вратата открехната. Изсушете за 30 минути.

Те изваждат лист за печене, охлаждат плодовете, след което повтарят сушенето. Сушените плодове се овалват пудра захари се изсушава при стайна температура, като се разбърква от време на време. Захаросаните плодове се считат за готови, ако при натискане не отделят сок. Прехвърлете ги в стъклен буркан с капак. За 1 кг арония се използват 1 кг захар, сокът от половин лимон, пръчка ванилия.

Арония с други горски плодове и плодове

Къпиновите плодове са здравословни и вкусни, но прекомерна употребав състояние да навреди на тялото, можете да ядете и пиете само в ограничени количества, така че е по-добре да използвате арония в комбинация с други плодове и зеленчуци. Например, като добавите шепа плодове от арония към компот с ябълки, получавате не само вкусни и здравословна напитка, но и красиви, и разнообразни - пийте колкото искате.

Компот от аронияс ябълки и грозде без стерилизация рецепта

съставки:

• арония - 2 чаши;
• ябълки "Антоновка" - 4 бр.;
• грозде - 1 четка;
• захар - 1,5 чаши;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• вода - 1,5 литра.

Изчисление за един 3-литров буркан.

1. Измийте добре плодовете, залейте с вряща вода (за да се отървете от дрожди). Нарежете ябълките на филийки, отстранете сърцевината. Отстранете гроздето от дръжките.
2. Сложете водата да заври.
3. Поставете плодовете в стерилни буркани, внимателно ги залейте с вряла вода, оставете да се влеят в продължение на 15 минути, покрити със стерилни капаци.
4. Отстранете капаците от бурканите, кипнете отново. Поставете специален капак с дупки на гърлото, източете течността обратно в съда за кипене.
5. Внимателно изсипете пясък във врящата инфузия, като разбърквате. Варете сиропа, докато стане прозрачен (2-3 минути).
6. В готовия сироп добавете лимонената киселина и залейте плодовете.
7. След освобождаване на основните мехурчета, затворете плътно бурканите, обърнете с главата надолу, увийте с одеяло.

При постепенно охлаждане компотът ще се стерилизира сам. По този начин е възможно да се подготви различни формулировки. Компотите се съхраняват добре на тъмно и хладно място.

За бележка! Компоти и конфитюри се приготвят не само от естествени плодове и зеленчуци, използват се сушени, сушени и замразени плодове.

Рецептасладко от къпини с портокали

Подобно на компотите, планинската пепел е добра в комбинация с други плодове и в конфитюри. Невероятно ароматно сладко с добавка на цитрусови плодове. Като използвате примера с портокал, можете да добавите лимон, мандарина, лайм и подправки, комбинирайте заедно.

• 1 кг планинска пепел (арония);
• 0,5 кг портокали;
• 2 кг гранулирана захар;
• канелена пръчица.

Плодовете се измиват обилно. Портокалите попадат в топла вода, за отстраняване на восъчния филм, се нарязват на сегменти, костите се отстраняват. Готовите съставки се прекарват през месомелачка. Прехвърля се в съд за готвене, смесен с пясък. Оставете за 4 часа за достатъчно извличане на сок.

В определеното време съдът се поставя на малък огън, добавя се канела. След като заври се вари 10 минути, като се разбърква непрекъснато, пяната се отстранява. Поставя се горещ в стерилен съд.

съвет! За готвене на сладко можете да използвате мултикукъри с режим „гасене“.

Рецептасос за месо от арония за зимата

Аронията е позната и интересна не само като сладост. Знатните готвачи го използват при приготвянето на всякакви сосове. Вземайки за основа арония, добавяйки подправкии подправки се получават сосове за месо, птици, риба, които могат да се приготвят и за зимата.

съставки:

• 1 кг пюре от арония;
• 600 грама захар;
• 2 грама смляна канела;
• 2 бр. карамфил;
• 1 грам джинджифил.

Смесете всички съставки, варете на слаб огън за 3 минути. Разсипете в стерилни буркани. Стерилизирайте половин литрови буркани за 15 минути. Затворете херметически. Сос от къпини ястия с месоготов за дългосрочно съхранение.

По кое време да събирате планинска пепел и да правите подготовка за зимата

Благодарение на аронията, заготовките са отлични вкусови качестваи естетика. Само навреме събраните плодове ще донесат очаквания резултат. Няма точни препоръки за бране на горски плодове. се придържат към природни свойстваплода. Ако не се събират и птиците не ги кълват, те могат да висят до пролетта, следователно плодовете се берат в зависимост от продукта, който се събира.

Време на зреене - есенни месеци. Като се има предвид, че горчивината изчезва след замръзване, вкусът се подобрява, кожата става по-мека и се препоръчва събирането. Съберете планинската пепел с цели четки, отрязвайки с ножици или градински ножици. Така храстът ще се възстанови по-бързо, плодовете също ще бъдат по-здрави.

Заключение

Такова ценно зрънце арония запазва своята структура (фибри), микроелементи и много витамини дори при топлинна обработка. Зимата е труден период за тялото. Хора! Гответе конфитюри и конфитюри, пържете, задушавайте месото със сосове, насладете се на компоти и тинктури от арония, а препоръките на статията Беритба на арония за зимата ще помогнат за попълване и запазване на запасите от такова чудотворно зрънце.

Сладко от червена офика с мед

1 кг замразена планинска пепел, 500 г мед, 2 супени лъжици. вода.

Замразените плодове се отделят от щитчетата и се слагат студена водадокато омекне. Прехвърлете меда в тенджера или съд за готвене, налейте вода, загрейте, докато се разтвори напълно, оставете да заври, потопете плодовете в него и гответе, докато омекнат наведнъж.

От книгата Домашна изба автор Неизвестен автор на готвене -

Сладко от червена офика I 1 кг плодове от офика, 1,7 кг захар, 3 с.л. вода.Плодовете се потапят за няколко минути във вряща вода (може да се сложат в топла фурна за 1-2 часа) да омекнат. След това залейте плодовете с врящ сироп и оставете за една нощ и започнете да готвите на следващата сутрин: донесете до

От книгата Сладко, сладко, сладко автор Мелников Иля

Сладко от червена офика II 1/2 кг захар, 1 кг офика, 1,5 с.л. вода.Отстранете офика след първата слана, почистете, изплакнете, изсипете студена вода, оставете да престои един ден; след това хвърлете плодовете върху сито, оставете водата да се отцеди, отново налейте студена вода и направете това три пъти. AT

От книгата Мед и готвене с мед автор Собовой Татяна

Сладко от червена офика Продукти: 1 кг плодове, 1 кг захар, 2 чаши вода Сладкото от офика има добри вкусови и лечебни свойства. За да приготвите сладко, е необходимо да сортирате избраните плодове от планинска пепел, да изплакнете със студена вода и да намалите горчивината, потопете за 3 минути в

От книгата Ягоди и плодове. Селски препарати автор Звонарева Агафия Тихоновна

СЛАДКО С МЕД Медът се вари без вода. След това плодовете или плодовете заспиват и се готвят по същия начин като сладко върху захарен сироп. Некисели плодове и плодове се поставят в меда в съотношение едно към едно. Киселите плодове и плодове (червена боровинка, планинска пепел, черешова слива) изискват един и половина пъти повече мед.

От книгата оригинални рецептиконфитюри от лук, тиквички, диня и цветни листенца автор Лагутина Татяна Владимировна

Сладко от боровинки с мед 1 кг червени боровинки, 700 г мед, парче канела, 3 скилидки, 1 чаена лъжичка лимонова кора, половин чаша вода Сортирайте и измийте боровинки, за да премахнете горчивината, намалете за 2-3 минути до кипене вода и сложете в съд за готвене. Добавете вода

От книгата Конфитюри, конфитюри, желета, мармалади, блатове, мармалади, компоти, конфитюри автор Кашин Сергей Павлович

Сладко от червени боровинки с мед 1 кг боровинки, 1,6 кг мед, 2 чаши вода Пригответе сироп от мед и вода. Червените боровинки се бланшират за 3-4 минути във вряща вода, след което се прехвърлят в сироп. Гответе до готовност на един дъх. Опаковайте и съхранявайте сладкото както обикновено

От книгата Домашно консервиране автор Кожемякин Р. Н.

Сладко от офика с мед 1 кг замразени офика, 500 г мед, 2 чаши вода За да приготвите това сладко, вземете замразена офика. Замразените плодове се отделят от щитовете и се поставят в студена вода, докато омекнат. Прехвърлете меда в тенджера или купа за готвене, налейте вода,

От книгата на автора

Сладко от арония със сок от касис 1 кг арония, 1,2 кг захар, чаша и половина вода и чаша и половина сок от касис, 2-3 г лимонена киселина Пригответе сироп от вода, прясно приготвен сок от касис и захар.

От книгата на автора

Сладко от червена офика Съставки Червена офика - 1 кг Захар - 1,5 кг Вода - 700 мл Начин на готвене Съхранявайте плодовете, събрани след първата слана, в загрята до 100 ° C фурна за около 1 час. След това се залива с вряла вода и се вари при силно кипене 5 минути, след което

От книгата на автора

Сладко от червена планинска пепел с ябълки Съставки Червена планинска пепел - 700 г Ябълки - 300 г Захар - 1,2 кг Вода - 600 мл Метод на готвене Потопете планинската пепел във вряща вода и гответе при силно кипене 5 минути, след това я сложете в гевгир и претрийте през цедка. Нарежете ябълките на филийки

От книгата на автора

Сладко от шипка и червена офика Съставки Плодове от шипка - 600 г Червена офика - 400 г Захар - 1,3 кг Вода - 250 мл Начин на приготвяне Плодовете на шипката се разполовяват и се отстраняват семките. Офиката се залива с вряща вода и се вари при силно кипене 5 минути. Тогава

От книгата на автора

Сладко от боровинки с мед Съставки 1 кг червени боровинки, 700 г мед, 0,25 пръчици канела, 3 скилидки, 20 г лимонова кора Начин на приготвяне Сортирайте червените боровинки, измийте, подсушете и поставете за 2-3 минути във вряща вода. Прехвърлете в емайлиран съд, добавете мед, 100 ml вода

От книгата на автора

Сладко от офика с мед Състав 1 кг планинска пепел, 500 г мед Начин на приготвяне Сортирайте, измийте и изсушете офиката Поставете меда в емайлиран съд, налейте 400 мл вода, загрейте до пълно разтваряне, оставете да заври , сложете планинската пепел и гответе, докато омекне. сладко

От книгата на автора

Сладко от червена офика Продукти 1 кг червена офика, 1 1/2 кг захар, 700 мл вода Начин на приготвяне Набраните след първата слана плодове се съхраняват в загрята на 100°С фурна за около 1 час. След това се залива с вряла вода и се вари при силно кипене 5 минути, след което

От книгата на автора

Сладко от червена офика СъставкиЧервена офика - 1 кг Захар - 750 г Вода - 1 чаша Лимонена киселина- 5 g Пригответе захарен сироп. Отстранете плодовете от офика от четките и бланширайте във вряща вода за 2 минути. След това се потапят в горещ сироп и киснат 30-40 минути. След

От книгата на автора

Конфитюр от червена градинска офика с ябълки Компоненти Червена офика - 1 кг Захар - 1,5 кг Ябълки - 1 кг Вода - 2 чаши Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на ситно, покрийте със захар и оставете да престои половин ден. Бланширайте офиката във вряща вода за 2 минути, след това