Jod i njegova svojstva. Eksperimenti sa jodom

Kuhinja je centar našeg porodičnog života. Ovdje piju čaj, raspravljaju zadnja vijest i, naravno, hemikalije.

Vladik i ja radimo hemiju nakon čitanja knjiga, a Makarka hemiju po svom programu - ili sipa sol u čaj, ili kuša deterdžent za suđe. Zabavljamo se u kuhinji.

Nastavljam temu indikatori u kuhinji Pisaću o jednoj divnoj tvari s kojom je divno provoditi eksperimente s djetetom. Ovo je skrob - obični krompir. Sa kukuruzom možete izvoditi i fantastične eksperimente, ali danas nije riječ o njemu.

Eksperimenti sa škrobom i jodom

Uz pomoć joda možete učiniti da krompir poplavi.

Škrob postaje plav od joda - ovo je supstanca kojih ima mnogo u krompiru. Stoga se često provode eksperimenti s plavim krumpirom. Odlučili smo da nastavimo da proverimo da li hrana koju smo našli u frižideru ima skroba. Nakapali smo jod na limun, daikon, jabuku, sirovi krompir, kuvani krompir, kuvana šargarepa, bijeli luk, kobasica, mast, kruh, žitarice.

Svijetla boja kruha, krumpira, unatoč činjenici da su kuhani krumpir, zobena kaša, šargarepa aktivnije reagirali. Može se zaključiti da ovi proizvodi sadrže škrob, dok ga ostali ili nemaju, ili je količina zanemarljiva.

Imajte na umu da je kuvani krompir svetlije boje od sirovog. U jednoj knjizi sam našao takvo objašnjenje za djecu. Škrob je unutra sirovo povrće kao u kutijama, a kada se skuvaju, kutije se unište, a jodu je lakše doći do škroba i reagovati sa njim.

Na ovu temu je izveden još jedan eksperiment.

Napravili smo pastu od skroba. Za šolju vode uzimala se jedna kašika skroba. Dakle, u čašama (s lijeva na desno):

• pasta + 2 kapi joda,
• skrob u vodi + 2 kapi joda,
• samo voda sa jodom.

Inače, jod se bolje otapa u ulju nego u vodi (odjednom će neko dobro doći).

Prelepo je ispalo! I vrlo se jasno vidi da je jod sa škrobom aktivnije reagirao u pasti.

Nastavimo eksperimentirati!

Pokušajmo obezbojiti škrobno - jod ljubičastu!

Ispalo je crno! Posebno se priprema rastvor od 60 ml vode i 1000 mg askorbinska kiselina. Kupili smo askorbinske dražeje u apoteci (po 50 mg), zdrobljene 20 komada. Samo na početku moja matematika je dala veliki kvar, i ja sam zdrobio ne 20 komada, već 200 komada

Askorbinska otopina počinje da se bori protiv joda i pobjeđuje ga! Rastvor je gotovo bezbojan.

Mnogi su vjerovatno zaboravili jednostavan recept skrobna pasta. Ako jeste, drago mi je da budem na usluzi. Prijatelji, pokušavamo vam pokazati da je nauka zabavna. I ako jesi zanimljiva pitanja za koje želite da dobijete stručne odgovore - pišite nam. Na njih ćemo odgovoriti u narednim brojevima rubrike “Zašto Muk”. Hajdemo zajedno raditi Zabavnu nauku. +100500 do karme za one koji dijele članke sa naše stranice u na društvenim mrežama i recite svojim prijateljima o nama. Vidimo se uskoro, prijatelji.

Uspješni eksperimenti! Nauka je zabavna!

Vaša Galina Kuzmina

Hemijski element jod u tabeli D. I. Mendeljejeva nalazi se na broju 53. Spada u neradioaktivne nemetale. Ovaj hemijski element je veoma važan u životu čoveka. Sa nedostatkom joda u organizmu dolazi do zastoja u fizičkom i mentalni razvoj, osoba je zakržljala. Također formirana endemska struma sa nedostatkom joda. Iako je sadržaj joda u organizmu nizak (25 mg), ipak se njegov značaj za organizam ne smanjuje. Takođe učestvuje u metaboličkom procesu. U osnovi, jod se u tijelu nalazi u štitne žlijezde. Zbog toga je veoma važno unositi dodatni jod u hranu. Jod se također nalazi u prirodi, na primjer u algama. Takođe se prima hemijski sa nekim reakcijama.

Istorija otkrića joda

U otkrićima se uvijek sve ispostavi jednostavno i slučajno. Greška je bila mačka, koja je hvatala rastvore u tikvice. U jednoj tikvici su bili ostaci jodnih soli nakon proizvodnje salitre, u drugoj - sumporna kiselina. Vlasnik mačke, francuski hemičar Bernard Courtois, primijetio je burnu reakciju pri miješanju ove dvije komponente sa oslobađanjem ljubičastih para, što je bio element bez kojeg ne možemo zamisliti život.

Eksperimenti sa jodom

Jod je vrlo dobar indikator, tako da je svaku reakciju s ovim elementom vrlo lako uočiti. Eksperimenti sa su jednostavni i informativni, lako se mogu izvesti kod kuće i pokazuju koliko je hemija zanimljiva. Kliknite da naučite kako razviti otiske prstiju s jodom.

Doživite "Pronađi škrob"

Korišćenjem ovo iskustvo vizualno možemo vidjeti koji proizvodi sadrže jod iu kojoj količini. Trebat će nam: rastvor joda (5%); škrob; 3) pipeta; 4) staklo za jednokratnu upotrebu; 5) proizvodi sa i bez škroba.

Ovo iskustvo može izvesti čak i dijete. Prvo napravimo otopinu joda: uzmemo čašu, ulijemo vodu u nju i nakapamo nekoliko kapi joda. Rešenje je spremno! Sada uzimamo proizvode i stavljamo ih na tanjir: kruh, zobene pahuljice, sirovi krumpir, kuhani krumpir, limun, rotkvica, šargarepa, krastavac. Na vrh nakapamo nekoliko kapi otopine joda i pogledamo reakciju. Hleb, ovsena kaša, sirovi i kuvani krompiri su poplavili. Zaključujemo: ovi proizvodi sadrže škrob. Mnogo ga više ima u kuvanom krompiru, jer je boja zasićenija. Ali u rotkvicama, limunima i krastavcima škrob se ne opaža. Na tako jednostavan empirijski način jasno smo provjerili sadržaj joda u proizvodima.

Iskustvo "Interakcija skroba sa jodom"

Da bismo izvršili eksperiment s jodom, potrebno nam je:

1) skrob; 2) 3 čaše; 3) voda; 4) jod.

Kuhamo pastu od skroba. Uzimamo 3 čaše i sipamo: u prvu staklenu pastu, u drugu - škrob sa vodom, u treću - samo vodu. I ukapajte nekoliko kapi u svaku posudu. Pogledajmo rezultat. U prvoj čaši vidimo otopinu tamnoplave boje, u drugoj - svijetloplave, u trećoj - svijetlo smeđe. Može se zaključiti da se najaktivnija reakcija dogodila s pastom. Termički obrađena reakcija je bila brža.

Eksperiment "Promena boje joda"

Možete jasno vidjeti reakciju interakcije joda i askorbinske kiseline. trebat će nam:

1. rastvor joda;
2. 2 čaše;
3. otopina askorbinske kiseline;
4. vode.

Za rastvor askorbinske kiseline potrebno nam je 20 tableta i 60 ml vode. Zatim sipajte jod u vodu sa škrobom. Dobijamo bogatu plavu boju. Zatim pomiješamo otopinu askorbinske kiseline s otopinom joda. Odmah dolazi do promjene boje otopine. Evo takve "čarolije"! Hemija čini čuda! Takve vizualne eksperimente s jodom možete provesti s djetetom u slobodno vrijeme. Takve kognitivne eksperimente vaša će djeca dugo pamtiti.

Moj lično iskustvo nastava hemije je pokazala da je takvu nauku kao što je hemija veoma teško izučavati bez ikakvog početnog znanja i prakse. Školarci vrlo često vode ovaj predmet. Lično sam posmatrao kako je učenik 8. razreda na reč "hemija" počeo da se mršti, kao da je pojeo limun.

Kasnije se ispostavilo da je zbog nesklonosti i nerazumijevanja predmeta tajno od roditelja preskakao školu. Naravno, školski program je koncipiran tako da nastavnik treba da daje dosta teorije na prvim časovima hemije. Praksa, takoreći, odlazi u drugi plan upravo u trenutku kada učenik još ne može samostalno shvatiti da li mu je ovaj predmet potreban u budućnosti. To je prvenstveno zbog laboratorijske opremljenosti škola. U velikim gradovima stvari su sada bolje sa reagensima i instrumentima. Što se tiče pokrajine, kao i prije 10 godina, a i u današnje vrijeme, mnoge škole nemaju mogućnost izvođenja laboratorijske nastave. Ali proces proučavanja i fascinacije hemijom, kao i drugim prirodnim naukama, obično počinje eksperimentima. I to nije slučajnost. Mnogi poznati hemičari, kao što su Lomonosov, Mendeljejev, Paracelzus, Robert Bojl, Pjer Kiri i Marija Sklodovska-Kiri (školarci takođe uče sve ove istraživače na časovima fizike) već su počeli da eksperimentišu od detinjstva. Velika otkrića ovih velikih ljudi napravljena su u kućnim hemijskim laboratorijama, jer su časovi hemije na institutima bili dostupni samo bogatim ljudima.

I, naravno, najvažnije je zainteresovati dijete i prenijeti mu da nas hemija svuda okružuje, tako da proces njenog učenja može biti vrlo uzbudljiv. Ovdje dobro dolaze eksperimenti kućne hemije. Promatrajući takve eksperimente, dalje se može tražiti objašnjenje zašto se stvari dešavaju na ovaj način, a ne drugačije. A kada mladi istraživač na školskim časovima naiđe na takve koncepte, objašnjenja nastavnika će mu biti razumljivija, jer će već imati vlastito iskustvo u provođenju kućnih kemijskih eksperimenata i stečeno znanje.

Veoma je važno započeti naučne studije sa uobičajenim zapažanjima i primjerima iz stvarnog života za koje mislite da će biti najbolji za vaše dijete. Evo nekih od njih. Voda je Hemijska supstanca, koji se sastoji od dva elementa, kao i gasova rastvorenih u njemu. Čovek takođe sadrži vodu. Znamo da tamo gde nema vode, nema ni života. Osoba može živjeti bez hrane oko mjesec dana, a bez vode - samo nekoliko dana.

Riječni pijesak nije ništa drugo do silicijum oksid, a ujedno i glavna sirovina za proizvodnju stakla.

Sama osoba u to ne sumnja i svake sekunde provodi kemijske reakcije. Vazduh koji udišemo je mešavina gasova - hemikalija. U procesu izdisaja oslobađa se još jedna složena tvar - ugljični dioksid. Možemo reći da smo i sami hemijski laboratorij. Detetu možete objasniti da je pranje ruku sapunom takođe hemijski proces vode i sapuna.

Starijem djetetu koje je, na primjer, već počelo da uči hemiju u školi, može se objasniti da se gotovo svi elementi periodnog sistema D. I. Mendeljejeva mogu naći u ljudskom tijelu. U živom organizmu nisu prisutni samo svi hemijski elementi, već svaki od njih obavlja neku biološku funkciju.

Hemija je također lijek, bez kojeg danas mnogi ljudi ne mogu živjeti ni dan.

Biljke sadrže i hemijski hlorofil, koji listovima daje zelenu boju.

Kuvanje je teško hemijski procesi. Ovdje možete dati primjer kako se tijesto diže kada se doda kvasac.

Jedna od opcija da se dijete zainteresuje za hemiju je da uzmete pojedinačnog izuzetnog istraživača i pročitate priču o njegovom životu ili pogledate edukativni film o njemu (sada su dostupni filmovi o D.I. Mendeljejevu, Paracelzusu, M.V. Lomonosovu, Butlerovu).

Mnogi vjeruju da je prava hemija štetne materije, eksperimentiranje s njima je opasno, pogotovo kod kuće. Mnogo je vrlo uzbudljivih iskustava koje možete učiniti sa svojim djetetom bez štete po zdravlje. A ovi kućni kemijski eksperimenti neće biti ništa manje uzbudljivi i poučni od onih koji dolaze s eksplozijama, oštrim mirisima i oblacima dima.

Neki roditelji se također boje provoditi kemijske eksperimente kod kuće zbog njihove složenosti ili nedostatka potrebnu opremu i reagensi. Ispada da se možete snaći s improviziranim sredstvima i onim supstancama koje svaka domaćica ima u kuhinji. Možete ih kupiti u najbližoj prodavnica za domaćinstvo ili ljekarna. Epruvete za kućne kemijske eksperimente mogu se zamijeniti bočicama s tabletama. Reagensi se mogu čuvati u staklenim posudama, npr. hrana za bebe ili majonezom.

Vrijedno je zapamtiti da posude s reagensima moraju imati etiketu s natpisom i biti dobro zatvorene. Ponekad je cijevi potrebno zagrijati. Kako ga ne biste držali u rukama kada se zagrije i ne biste se opekli, možete napraviti takav uređaj pomoću štipaljke ili komada žice.

Također je potrebno izdvojiti nekoliko čeličnih i drvenih kašika za miješanje.

Možete sami napraviti stalak za držanje epruveta tako što ćete izbušiti rupe na šipki.

Za filtriranje dobivenih tvari trebat će vam papirni filter. Vrlo ga je lako napraviti prema dijagramu koji je ovdje dat.

Za djecu koja još ne idu u školu ili se školuju nižim razredima, postavljanje kućnih hemijskih eksperimenata sa roditeljima biće svojevrsna igra. Najvjerovatnije, tako mladi istraživač još neće moći objasniti neke pojedinačne zakonitosti i reakcije. Međutim, moguće je da će upravo takav empirijski način otkrivanja okolnog svijeta, prirode, čovjeka, biljaka kroz eksperimente postaviti temelj za proučavanje prirodnih znanosti u budućnosti. Možete čak organizirati i originalna takmičenja u porodici - ko će imati najuspješnije iskustvo, a zatim ih demonstrirati na porodičnim praznicima.

Bez obzira na dob djeteta i njegovu sposobnost čitanja i pisanja, savjetujem vam da imate laboratorijski dnevnik u koji možete zapisivati ​​eksperimente ili skicirati. Pravi hemičar mora da zapiše plan rada, listu reagensa, skice instrumenata i opiše tok rada.

Kada vi i vaše dijete tek počnete proučavati ovu nauku o supstancama i provoditi kućne kemijske eksperimente, prva stvar koju treba zapamtiti je sigurnost.

Za ovo morate pratiti sljedeća pravila sigurnost:

2. Bolje je izdvojiti zasebnu tablicu za provođenje kemijskih eksperimenata kod kuće. Ako kod kuće nemate poseban stol, bolje je provesti eksperimente na čeličnom ili željeznom pladnju ili paleti.

3. Potrebno je nabaviti tanke i debele rukavice (prodaju se u ljekarni ili željezari).

4. Za hemijske eksperimente najbolje je kupiti laboratorijski mantil, ali umesto kućnog ogrtača možete koristiti i debelu kecelju.

5. Laboratorijsko stakleno posuđe ne treba koristiti za hranu.

6. U kućnim hemijskim eksperimentima ne bi trebalo biti okrutnosti prema životinjama i kršenja ekološkog sistema. Kiseli hemijski otpad treba neutralisati sodom, a alkalni sirćetnom kiselinom.

7. Ako želite da proverite miris gasa, tečnosti ili reagensa, nikada nemojte prinositi posudu direktno licu, već, držeći je na određenoj udaljenosti, usmerite, mašući rukom, vazduh iznad posude prema sebi i na istovremeno mirisati vazduh.

8. Uvijek koristite male količine reagensa u kućnim eksperimentima. Izbjegavajte ostavljanje reagensa u posudi bez odgovarajućeg natpisa (etikete) na boci, iz koje bi trebalo biti jasno šta se nalazi u boci.

Učenje hemije treba započeti jednostavnim hemijskim eksperimentima kod kuće, omogućavajući djetetu da savlada osnovne pojmove. Niz eksperimenata 1-3 omogućava vam da se upoznate s glavnim agregatna stanja materije i svojstva vode. Za početak, možete pokazati djetetu predškolske dobi kako se šećer i sol otapaju u vodi, uz objašnjenje da je voda univerzalni rastvarač i da je tekućina. Šećer ili so su čvrste materije koje se rastvaraju u tečnostima.

Iskustvo broj 1 "Jer - bez vode i ni ovamo ni tamo"

Voda je tečna hemijska supstanca sastavljena od dva elementa kao i gasova rastvorenih u njoj. Čovek takođe sadrži vodu. Znamo da tamo gde nema vode, nema ni života. Osoba može živjeti bez hrane oko mjesec dana, a bez vode - samo nekoliko dana.

Reagensi i oprema: 2 epruvete, soda, limunska kiselina, voda

Eksperiment: Uzmite dvije epruvete. Sipajte jednake količine sode bikarbone i limunska kiselina. Zatim sipajte vodu u jednu od epruveta, a ne u drugu. U epruveti u koju je ulivena voda počeo se oslobađati ugljični dioksid. U epruveti bez vode - ništa se nije promijenilo

Diskusija: Ovaj eksperiment objašnjava činjenicu da su mnoge reakcije i procesi u živim organizmima nemoguće bez vode, a voda također ubrzava mnoge kemijske reakcije. Školarcima se može objasniti da je došlo do reakcije razmjene, uslijed koje se oslobađa ugljični dioksid.

Iskustvo broj 2 "Šta je otopljeno u vodi iz slavine"

Reagensi i oprema: prozirno staklo, voda iz slavine

Eksperiment: U prozirnu čašu sipajte vodu iz slavine i stavite je na toplo mjesto na sat vremena. Nakon sat vremena videćete staložene mehuriće na zidovima čaše.

Diskusija: Mjehurići nisu ništa drugo do plinovi otopljeni u vodi. AT hladnom vodom gasovi se bolje rastvaraju. Čim se voda zagrije, plinovi prestaju da se otapaju i talože na zidovima. Sličan kućni kemijski eksperiment također omogućava upoznavanje djeteta s plinovitim stanjem materije.

Iskustvo br. 3 “Ono što je rastvoreno u mineralnoj vodi ili vodi je univerzalni rastvarač”

Reagensi i oprema: epruveta, mineralna voda, svijeća, lupa

Eksperiment: U epruvetu sipajte mineralnu vodu i polako je isparite nad plamenom svijeće (eksperiment se može raditi na šporetu u loncu, ali će kristali biti manje vidljivi). Kako voda isparava, na zidovima epruvete će ostati mali kristali, svi različitog oblika.

Diskusija: Kristali su soli u kojima su rastvorene mineralna voda. Oni imaju različit oblik i veličinu, budući da svaki kristal nosi svoj hemijska formula. Kod djeteta koje je već počelo učiti hemiju u školi, možete pročitati etiketu na mineralnoj vodi, koja označava njen sastav i napisati formule spojeva sadržanih u mineralnoj vodi.

Eksperiment br. 4 "Filtriranje vode pomešane sa peskom"

Reagensi i oprema: 2 epruvete, lijevak, papirni filter, voda, riječni pijesak

Eksperiment: Sipajte vodu u epruvetu i umočite u nju malo riječnog pijeska, promiješajte. Zatim, prema gore opisanoj shemi, napravite filter od papira. Ubacite suvu, čistu epruvetu u stalak. Polako sipajte mješavinu pijeska i vode kroz lijevak za filter papir. Riječni pijesak će ostati na filteru, a čistu vodu ćete dobiti u cijevi za stativ.

Diskusija: Hemijsko iskustvo omogućava vam da pokažete da postoje tvari koje se ne otapaju u vodi, na primjer, riječni pijesak. Iskustvo uvodi i jednu od metoda čišćenja mješavine tvari od nečistoća. Ovdje možete upoznati pojmove čistih supstanci i smjesa koji su dati u udžbeniku hemije za 8. razred. AT ovaj slučaj mješavina je pijesak i voda čista supstanca- filtrat, riječni pijesak - ovo je sediment.

Proces filtracije (opisan u razredu 8) se ovdje koristi za odvajanje mješavine vode i pijeska. Za diverzifikaciju učenja ovaj proces, možete ići malo dublje u istoriju čišćenja pije vodu.

Postupci filtracije korišćeni su već u 8. i 7. veku pre nove ere. u državi Urartu (sada je to teritorija Jermenije) za prečišćavanje vode za piće. Njegovi stanovnici su izvršili izgradnju vodovoda uz korištenje filtera. Debela tkanina i drveni ugalj korišteni su kao filteri. Slični sistemi isprepletenih odvodnih cijevi, glinenih kanala, opremljenih filterima, bili su i na teritoriji starog Nila kod starih Egipćana, Grka i Rimljana. Voda je propuštana kroz takav filter više puta kroz takav filter nekoliko puta, na kraju više puta, čime se na kraju postizao najbolji kvalitet vode.

Jedan od mnogih zanimljiva iskustva je rast kristala. Iskustvo je vrlo jasno i daje ideju o mnogim kemijskim i fizičkim konceptima.

Iskustvo broj 5 "Uzgoj kristala šećera"

Reagensi i oprema: dvije čaše vode; šećer - pet čaša; Drveni ražnjići; tanak papir; pot; prozirne čaše; boja za hranu (udio šećera i vode može se smanjiti).

Eksperiment: Eksperiment treba započeti s pripremom šećernog sirupa. Uzimamo tepsiju, u nju sipamo 2 šolje vode i 2,5 šolje šećera. Stavimo na srednju vatru i, miješajući, otopimo sav šećer. U dobijeni sirup sipajte preostalih 2,5 šolje šećera i kuvajte dok se potpuno ne otopi.

Sada pripremimo embrione kristala - štapiće. Na komad papira posipajte malu količinu šećera, pa štapić umočite u dobijeni sirup i uvaljajte u šećer.

Uzimamo komadiće papira i ražnjem probušimo rupu u sredini tako da komad papira dobro pristaje uz ražanj.

Zatim vrući sirup sipamo u prozirne čaše (važno je da čaše budu prozirne – tako će proces zrenja kristala biti uzbudljiviji i vizuelniji). Sirup mora biti vruć ili kristali neće rasti.

Možete napraviti kristale šećera u boji. Da biste to učinili, u dobiveni vrući sirup dodajte malo prehrambene boje i promiješajte.

Kristali će rasti na različite načine, neki brzo, a neki mogu potrajati duže. Na kraju eksperimenta dijete može pojesti dobivene lizalice ako nije alergično na slatkiše.

Ako nemate drvene ražnjiće, onda možete eksperimentirati s običnim nitima.

Diskusija: Kristal je čvrsto stanje materije. Ima određeni oblik i određeni broj lica zbog rasporeda njegovih atoma. Kristalne tvari su tvari čiji su atomi pravilno raspoređeni, tako da formiraju pravilnu trodimenzionalnu rešetku, koja se naziva kristal. Red kristala hemijski elementi a njihova jedinjenja imaju izuzetna mehanička, električna, magnetna i optička svojstva. Na primjer, dijamant je prirodni kristal i najtvrđi i najrjeđi mineral. Zbog svoje izuzetne tvrdoće, dijamant igra veliku ulogu u tehnologiji. Dijamantske testere seku kamenje. Postoje tri načina da se formiraju kristali: kristalizacija iz taline, iz rastvora i iz gasne faze. Primjer kristalizacije iz taline je stvaranje leda iz vode (na kraju krajeva, voda je rastopljeni led). Primjer kristalizacije iz rastvora u prirodi je taloženje stotina miliona tona soli iz morska voda. U ovom slučaju, kod uzgoja kristala kod kuće, imamo posla s najčešćim metodama umjetnog uzgoja - kristalizacijom iz otopine. Kristali šećera rastu iz zasićene otopine polaganim isparavanjem rastvarača - vode, ili polaganim snižavanjem temperature.

Sljedeće iskustvo vam omogućava da kod kuće nabavite jedan od najkorisnijih kristalnih proizvoda za ljude - kristalni jod. Prije izvođenja eksperimenta, savjetujem vam da sa svojim djetetom pogledate kratki film „Život prekrasnih ideja. Pametan jod. Film daje uvid u prednosti joda i neobična priča njegovo otkriće, koje će mladi istraživač dugo pamtiti. A zanimljivo je jer je pronalazač joda bila obična mačka.

Francuski naučnik Bernard Courtois tokom godina Napoleonovih ratova primetio je da u proizvodima dobijenim od pepela morske alge, koji su bačeni na obalu Francuske, postoji neka supstanca koja nagriza željezne i bakarne posude. Ali ni sam Courtois ni njegovi pomoćnici nisu znali kako izolirati ovu tvar iz pepela algi. Šansa je pomogla ubrzanju otkrića.

Sama mala fabrika za proizvodnju šalitre u gradu Dijonu, Courtois je trebao provesti nekoliko eksperimenata. Na stolu su bile posude, od kojih je jedna sadržavala alkoholnu tinkturu morskih algi, a druga mješavinu sumporne kiseline i željeza. Na ramenima naučnika sjedila je njegova voljena mačka.

Začulo se kucanje na vratima, a uplašena mačka je skočila i pobjegla, češljajući repom čuturice na stolu. Posude su pukle, sadržaj se pomiješao i odjednom je počela burna hemijska reakcija. Kada se mali oblak para i gasova nataložio, iznenađeni naučnik je ugledao neku vrstu kristalnog premaza na predmetima i krhotinama. Courtois je počeo da ga istražuje. Kristali su svima prije ove nepoznate supstance nazivani "jod".

Tako je otkriven novi element, i domaća mačka Bernard Courtois je ušao u istoriju.

Iskustvo br. 6 "Dobijanje kristala joda"

Reagensi i oprema: tinktura farmaceutskog joda, voda, čaša ili cilindar, ubrus.

Eksperiment: Vodu pomiješamo sa tinkturom joda u omjeru: 10 ml joda i 10 ml vode. I sve stavite u frižider na 3 sata. Tokom hlađenja, jod će se taložiti na dnu čaše. Ocijedimo tečnost, izvadimo talog joda i stavimo ga na ubrus. Stiskajte salvetama dok jod ne počne da se mrvi.

Diskusija: Ovaj hemijski eksperiment naziva se ekstrakcija ili ekstrakcija jedne komponente iz druge. U ovom slučaju, voda izvlači jod iz rastvora alkoholne lampe. Tako će mladi istraživač ponoviti iskustvo mačke Courtois bez dima i tucanja posuđa.

Vaše dijete će već iz filma naučiti o prednostima joda za dezinfekciju rana. Time pokazujete da postoji neraskidiva veza između hemije i medicine. Međutim, ispostavilo se da se jod može koristiti kao indikator ili analizator sadržaja drugog blagotvorna supstanca- skrob. Sljedeće iskustvo će mladog eksperimentatora uvesti u zasebnu vrlo korisnu hemiju - analitičku.

Iskustvo br. 7 "Jod-indikator sadržaja skroba"

Reagensi i oprema: svježi krompir, komadići banane, jabuke, hljeb, čaša razrijeđenog škroba, čaša razrijeđenog joda, pipeta.

Eksperiment: Krompir prerežemo na dva dijela i na njega nakapamo razrijeđeni jod - krompir poplavi. Zatim nakapamo nekoliko kapi joda u čašu razrijeđenog škroba. Tečnost takođe postaje plava.

Kapamo pipetom jod otopljen u vodi na jabuku, bananu, kruh, redom.

Gledanje:

Jabuka uopće nije pomodrila. Banana - blago plava. Hleb - jako plav. Ovaj dio eksperimenta pokazuje prisustvo škroba u razni proizvodi.

Diskusija:Škrob, reagujući sa jodom, daje plavu boju. Ovo svojstvo nam daje mogućnost da otkrijemo prisustvo škroba u raznim namirnicama. Dakle, jod je, takoreći, indikator ili analizator sadržaja škroba.

Kao što znate, škrob se može pretvoriti u šećer, ako uzmete nezrelu jabuku i ispustite jod, ona će postati plava, jer jabuka još nije zrela. Čim jabuka sazri, sav sadržan škrob će se pretvoriti u šećer, a jabuka uopće ne postaje plava kada se tretira jodom.

Sljedeće iskustvo će biti korisno za djecu koja su već počela učiti hemiju u školi. Uvodi koncepte kao što su hemijska reakcija, složena reakcija i kvalitativna reakcija.

Eksperiment br. 8 "Bojenje plamena ili složena reakcija"

Reagensi i oprema: pinceta, posuđe jestiva sol, duhovna lampa

Eksperiment: Uzmite pincetom nekoliko velikih kristala kuhinjska so kuhinjska so. Držimo ih iznad plamena plamenika. Plamen će postati žut.

Diskusija: Ovaj eksperiment dozvoljava hemijska reakcija sagorijevanje, što je primjer složene reakcije. Zbog prisustva natrijuma u sastavu kuhinjske soli, tokom sagorevanja reaguje sa kiseonikom. Kao rezultat, formira se nova tvar - natrijev oksid. Pojava žutog plamena ukazuje da je reakcija prošla. Takve reakcije su kvalitativne reakcije na spojeve koji sadrže natrij, odnosno mogu se koristiti za određivanje da li je natrij prisutan u tvari ili ne.

Veliki pozdrav svima!

Aleksandra i Artjom vam žele dobrodošlicu u njihovu kućnu laboratoriju!

Sigurni smo da se ovakav laboratorij može urediti u svakom domu. Uostalom, za to nisu potrebni nikakvi složeni hemijski uređaji i fizički uređaji. Trebaće vam ono što vam je uvek pri ruci. Ali ono bez čega ne možete je vaša radoznalost, istraživačka žeđ i dobro raspoloženje.

Želite li znati šta će Sasha i Tyoma raditi danas? Sljedeći na redu za naše mlade eksperimentatore je zabavan eksperiment sa škrobom i vodom.

Kako spojiti materiju bijele boje sa supstancom Smeđa boja dobiti plavu? "To je nemoguće!" ti kažeš.

Hm... I momci su tako mislili u početku. Ali…

Općenito, uvjerite se sami) Samo budite oprezni! A onda ćemo pokušati da opišemo ono što smo videli.

Napredak eksperimenta

Objašnjenje

Zašto je kap joda pretvorila škrobnu vodu u plavoljubičastu? Međutim, kao prirodno uštirkani krompir?

Sve je u reakciji joda sa škrobom.

Škrob je vrlo zanimljiva supstanca. Čini se da je to isto. Ali u stvari, sastoji se od dvije različite tvari, tzv. polimera:

1. amiloza,
2. amilopektin.

Molekul amiloze je veoma dugačak i izgleda kao spirala. A molekuli joda su ugrađeni unutar ove spirale. Formira se novo jedinjenje, nazvano "inkluzivno" jedinjenje koje se zove klatrat. U ovom novom spoju, molekuli jedne supstance, zvani "gosti", ugrađeni su u molekule druge supstance, koji se nazivaju "domaćini".

Gosti su molekuli joda.

A domaćin je molekul amiloze.

Upravo ovo jedinjenje daje jodu novu plavo-ljubičastu boju. Pitam se šta drugi radi u ovom trenutku komponenta bijeli škrobni prah koji se zove amilopektin? Da, takođe je ofarban, ali samo u crveno. Ali mi to ne primjećujemo. Pošto plavo-ljubičasta boja začepljuje crvenu.

Zanimljivo je da ako dobijenu plavu otopinu zagrijemo, ona će ponovo pobijeliti, a kada se ohladi ponovo će postati plava. Čuda i još mnogo toga!

Uz pomoć stečenog znanja, lako možete provjeriti prisustvo škroba tamo gdje ga ne bi trebalo biti, na primjer, u kiseloj pavlaci. Samo kapnite kap joda u pavlaku. Vidite plavu boju? Tada se proizvođači pavlake nisu dobro ponašali. Samo nemojte kapati direktno u staklenku, bolje je staviti malo kiselog vrhnja na tanjir i provesti eksperiment s malom količinom.

Znate li za šta se još koristi skrob? Široko se koristi u Prehrambena industrija, na primjer, u proizvodnji kobasica, keksa, pa čak i sladoleda. A uz to možete uštirkati posteljinu, nakon čega postaje ugodno na dodir, ne gužva se toliko i duže traje.

A uz pomoć škroba možete:

• ukloniti mrlje;
• čiste stolne srebrne kašike;
• napravi ljepilo...

Ali čemu služi jod, mislim da svi dobro znaju)

Pa, u budućim brojevima naše kućne laboratorije, svakako ćemo vam reći kako pripremiti pravu nenjutnovsku tekućinu koristeći jednostavne sastojke.

Zato dolazite često! Ne propustite!

Želimo vam sve vrste zabave!

Vaši Artjom, Aleksandra i Evgenija Klimkovič.

Škrob, krompir i jod pogodni su ne samo za žele i umake. Po želji, uz pomoć raznih eksperimenata, znatiželjnu bebu možete zabaviti kod kuće ili u vrtiću cijelu večer.

Troškovi - minimum, zadovoljstvo i razvoj - maksimum. Pokušajte ponoviti nešto sa liste ispod i više nećete vidjeti kisee - sve će ići na trikove.

Škrob, naći ćemo te! Iskustvo sa jodom.

Šta ti treba?Škrob, jod, pipeta, bilo koji prehrambeni proizvodi.

Škrob je bijela praškasta tvar koja se može naći u kuhinji gotovo svake domaćice. Osim toga, nalazi se u mnogim proizvodima koje svakodnevno koristimo. A uobičajena tinktura joda pomoći će u određivanju njegove lokacije. Za eksperiment uzmite škrob, kruh, sir, limun, kolačiće, krompir.

Najprije otopite kašiku škroba u čaši vode i u nju kapnite jod - tečnost će postati plava.

Objasnite djetetu da će, ako se kapljica joda susretne sa škrobom, promijeniti boju u plavu. Sada, pomoću pipete, kapnite jod na mali komad kruha, sira, druge pripremljene uzorke i promatrajte šta se događa.

Jod će promijeniti boju na hljebu, keksu, krompiru. Ali na sir i limun - ne. Postoji voće i povrće u kojima sadržaj škroba zavisi od stepena zrelosti i sorte. Tako, na primjer, možete odrediti više škroba u zelenoj banani nego u zreloj, a u kiselim jabukama bit će mnogo više nego u slatkim.

Nenjutnovska tečnost - eksperiment sa škrobom i vodom

Šta ti treba? 1 šolja kukuruznog škroba, pola šolje vode.

Kao što znamo, nenjutnovska tekućina je tvar koja mijenja svoj viskozitet ovisno o brzini udara na nju. Ove promjene su veoma interesantne za posmatranje.

Nabaviti nenjutnovsku tečnost kod kuće je vrlo jednostavno, samo pomiješajte vodu i škrob u pravom omjeru. Da biste odmah osjetili kako se promjene dešavaju, rukama pomičite škrob s vodom. Od samog početka ćete shvatiti da to nije tako lako učiniti.

Zatim pokupite malo dobivene smjese i pokušajte od nje nešto oblikovati, zgnječiti - ponašat će se kao plastelin. Ali vrijedi se zaustaviti na nekoliko sekundi, jer se smjesa pretvara u tekućinu i teče iz vaših ruku. Međutim, ako ponovo počnete da vajate, osjetit ćete da materijal ponovo postaje tvrđi.

Zanimljivo je pokušati sipati tečnost - ako se čaša sa smjesom naglo prevrne, onda se neće izliti, ali ako polako, tvar će se isprazniti. Možete pozvati svoje dijete da se igra s malim igračkama. Lako mogu "trčati" po površini materije, ali ako zastanu, utopit će se kao u močvari. Ako dijete pokuša dlanom udariti smjesu, površina će biti tvrda, a ako jednostavno stavi olovku, ona će potonuti u tekućinu.

Škrob pleše

Šta ti treba? Nenjutnovska tečnost, boja, subwoofer.

Za ovaj eksperiment morat ćete nabaviti subwoofer, ali isplati se. Obojite smjesu škroba i stavite u plitku tepsiju. Stavite ladicu na subwoofer i uključite muziku (frekvencija bi trebala biti 40-60 Hz). Držite poslužavnik rukama. Pred vašim očima, mješavina će početi odbijati i odvajati se od površine, savijajući se. Izvanredan spektakl.

Eksperiment s nenjutnovskom tekućinom dečiji odmor npr. na rođendanskoj zabavi. Djeca će dobiti mnogo pozitivne emocije i nezaboravne utiske, a što je najvažnije, moći će da postanu učesnici u nevjerovatnim eksperimentima.

"Lizun" od škroba

Šta ti treba?Čaša škroba, pola čaše vode, 100 grama PVA ljepila, par kapi gvaša, plastična vrećica.

Pomiješajte vodu, škrob i boju, ulijte ljepilo i promiješajte štapom ili kašikom. Masu sipajte u vrećicu i mijesite dok se ne dobije gusta, viskozna i viskozna tvar. Inače, igranje s njim razvija fine motoričke sposobnosti.