Listi brusnice. Zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Obiranje jagod se začne junija, ko dozorijo prve jagode. Sezona jagodičja traja šest mesecev in se konča pozna jesen. Če želite poznati obdobje nabiranja jagod, morate imeti koledar jagod z opisom jagod, fotografijami divjih in vrtnih daril. Iz koledarja jagod boste izvedeli, kdaj zorijo jagode in brusnice v gozdu, kdaj nabirati maline in ribez na vrtu, kako se Victoria razlikuje od jagod, koledar prikazuje datume zorenja brusnic in borovnic, kako pravilno nabirati češnje in kosmulje ko so pridelane gozdne jagode.

Jagode gojijo v sadovnjakih poletne koče, ljubimci divje živali rad nabira divje darove v gozdu. Od pravilno zbiranje jagod je odvisna od varnosti sadja, kakovosti sveže nabranih jagod. Pravilno opravljeno zbiranje ne bo škodovalo rastlini, skrbne človeške roke s skrbnim zbiranjem bodo jagodičevju omogočile, da se hitro okrevajo in obrodijo sadove iz leta v leto, navdušujejo z obilno letino, zrelimi in dišečimi jagodami, koristnimi za človeško telo.

Divje in sveže jagode imajo pomembno vlogo v prehrani ljudi. Jagode so naravni vir vitaminov, sočno dišeče sadje svetle barve pozitivno vpliva na razpoloženje, zdravi depresijo, blagodejno vpliva na mentalno razmišljanje, poveča imuniteto in učinkovitost zaradi prisotnosti celotnega kompleksa vitaminov, elementov v sledovih in koristne organske kisline, ki sestavljajo jagode.

Treba je zbrati zrelo jagodičje, pravočasno se je vredno osredotočiti na približen časovni okvir. Da bi ugotovili, kdaj nabirati jagode, je treba posvetiti glavno pozornost zunanji znaki jagode, ki označujejo zrelost - barvo, aromo, okus - in se tudi držijo časa začetka množičnega obiranja glede na območje, kjer živite.

Ne pozabite! Prezgodaj obiranje je preobremenjeno z izgubo okusa, pozno obiranje vodi do zmanjšanja pridelka jagod, zato poskusite pravočasno nabrati jagode!

Kako nabirati jagode

Pri nabiranju doma, v gozdu, ki je najbližje hiši, so preprosta pravila nabiranje jagod: po preprostih navodilih boste lahko ohranili naravno kakovost in uporabne lastnosti jagod, nabranih za uživanje, obiranje za prihodnjo uporabo in transport.

  • Da ne bi poškodovali sebe in svoje družinske člane, je prepovedano nabiranje jagod v bližini avtoceste, velik industrijska podjetja. Pri uživanju pridelkov, požetih v bližini onesnaženih območij, obstaja nevarnost zastrupitve s težkimi kovinami.
  • Pri nabiranju jagodičja je prepovedano uporabljati pripomočke, kot so zajemalke in strgala, ki škodijo rastlinam. Poškodba jagodičja z mehanskimi napravami uniči rastline in zmanjša pridelek jagodičja.
  • Nabrane jagode za razliko od sadja po obiranju ne dozorijo, zato je priporočljivo nabirati le tiste, ki so zrele.
  • Ugoden čas, ko je bolje nabirati jagode - zjutraj in zvečer; zbiranje se praviloma izvaja vsak drugi dan, v suhem, vročem vremenu pa se plodovi trgajo vsak dan.
  • Jagode pobirajo z jagodičja in sadnih dreves od spodaj navzgor, začenši z najnižjih vej in se postopoma dvigajo proti vrhu.
  • Jagode trgamo s čopiči (, belo in). Drugi način žetve je s steblom (viktorija, včasih maline).
  • Za občutljive sorte jagodičja se za zbiranje uporabljajo vedra, majhne košare pa se uporabljajo, da jagode ostanejo cele, ne zmečkane.
  • Zbrane jagode je treba odstraniti na hladnem, pokrito s travo pred neposredno sončno svetlobo. Sadje, ki ostane na soncu, hitro začne izgubljati uporabne lastnosti in tržni videz.
  • Pri transportu in prenašanju sveže nabranih jagod ne prelagamo iz ene posode v drugo, da ne poškodujemo pridelka. Med prevozom obvezno pokrijte posodo pred soncem.

Nabiranje vrtnih jagod: pravila

Kovačnik je prvi sadni pridelek, katerega plod se pojavi v začetku poletja. Po priljubljenosti so zasedli sadje, maline in častno mesto med gojenimi in divjimi sadnimi rastlinami.

Kdaj zorijo jagode? Gozdna jagoda - gozdna jagoda - dozori junija. Ko se jagode nabirajo v gozdu: odgovor je preprost - vse poletje se jagode nabirajo v juniju-juliju-avgustu.

Prehladi se pozimi zdravijo z zalogami, plodovi rastline delujejo kot naravni antipiretik za vneto grlo, med epidemijo gripe. Poskušajo porabiti maline poleti v sveže, pripravite se na zimo za zdravljenje v hladni sezoni.

Kdaj nabirati maline? Maline obiramo sredi poletja, od sredine julija, avgusta, nekatere sorte obrodijo že septembra. Težava pri nabiranju malin je v nehkratnem zorenju plodov.

Kateri je najboljši način zbiranja? Jagode, nabrane za takojšnjo porabo, morajo biti zrele; če je predviden prevoz in skladiščenje, je treba maline izbrati nekoliko nezrele s pecljem.

Zbrano od sredine julija po; za zaščito zrelega pridelka pred pticami so drevesa in jagodičje pokriti z zaščitno mrežo.

Zori v juliju-avgustu, jagode se trgajo s celimi krtačami, ribez se odstrani s krtače pred uporabo ali med predelavo za spravilo za zimo.

Kakšna je razlika med jagodami in viktorijo, kakšna je razlika med dvema podobnima videz sadje? velja za evropsko jagodičje, jagode pogosteje gojijo v Evropi, Victoria raste izključno v Rusiji. Toda jagode in viktorije so eno polje jagodičja, ki pripada rodu jagod. Viktorija ima plodove večje od; začetek zbiranja srednji pas V Rusiji, Viktoriji, jagode padejo v mesecu juniju, odvisno od sorte, traja ves julij, zbiranje jagod pa se konča avgusta, septembra.

Osnovno pravilo nabiranja jagod je kakovostno nabiranje, ne da bi plodove prizadele gnilobe, kraste na rastlinah, pomagali rastlini, da se znebi bolezni, ki z njeno udeležbo zmanjšujejo pridelek sadnih pridelkov.

Koledar obiranja gozdnih jagod: datumi zorenja jagod v gozdu

Obožujejo divje sadeže zaradi njihove arome, sladkega okusa, značilne dišave, ki je značilna za gozdne darove. Jagode, nabrane v gozdu, so biološko cenjene aktivne snovi ki jih vsebuje sadna kaša. Kupiti gozdne jagode na trgu je lažje kot plaziti po gozdu v iskanju rdečih, modrih, bordo svetlih jagod, da bi nabrali vsaj eno košarico.

Po okusu, značilni gozdni aromi, ki je značilna za darove narave, se ne more primerjati samoobrano jagodičevje iz kupljenega. Poletje je čas za zbiranje in izkoriščanje naravnih danosti, ki jih imate zdravilna moč vsebuje skladišče vitaminov, uporabne snovi za človeško življenje.

Ponujamo preučevanje koledarja jagod. S pomočjo koledarja boste zlahka načrtovali izlet v gozd, da ne boste zamudili obdobja zorenja gozdnih jagod. Kdaj nabirati gozdne jagode, nabiranje po mesecih:

  • junij - v gozdu zorijo jagode;
  • Julij je čas, ko lahko nabirate gozdne jagode, borovnice, koščičarje, molanke, princeske;
  • avgust - obirajo se jagode, borovnice, koščičasto sadje, borovnice, robide, robide, princeske;
  • september - nabirajo brusnice, rdeče jagode, borovnice, borovnice, gornik;
  • Oktober je čas obiranja brusnic, brusnic.

Kdaj nabirati brusnice in kako so brusnice koristne za zdravje ljudi

Obiranje brusnic se začne avgusta-septembra. Brusnice so okusno in zdravo jagodičje, koristne lastnosti brusnic so znane že od antičnih časov. Sezona žetve brusnic se začne avgusta, vendar grenkoba, ki je značilna za kislo sadje, izgine, ko brusnice poberemo po zmrzali - oktobra.

Brusnice so dragoceno darilo narave, zdravilna moč zaradi bogate sestave vitaminov, mineralov, sladkorjev, organskih kislin. Po obiranju se brusnice prevažajo brez poškodb pridelka, sveže shranjene več kot mesec dni.

Sok jagodičja brusnice ima zdravilne lastnosti, jemlje se pri hipertenziji, na osnovi soka pripravljajo zdravilne diuretične infuzije, protimikrobne, protivirusne.

Koristne lastnosti brusnic imajo na Človeško telo preventivni in terapevtski učinek, zato, če je mogoče zbrati brusnice, naberemo košare in gremo v gozd.

Opomba!

Kdaj nabirati borovnice in kako so borovnice koristne za zdravje ljudi

Slovi po svojih koristnih lastnostih, njegova sestava je edinstvena, zato mnogi želijo vedeti, kdaj nabirati borovnice. Borovnice nabiramo julija, avgusta, septembra. Skupaj s kompleksom vitaminov, ki sestavljajo borovnice, ima jagodičje terapevtski učinek na osebo.

Uporaba svežih borovnic, jagodičevja, sadnih pijač, marmelade blagodejno vpliva na različna telesa oseba. Sadna kultura izboljšuje vid, je naravni antioksidant, zdravi srce, upočasnjuje staranje.

Vsakodnevno uživanje borovnic pomaga krepiti krvne žile zmanjšati slab holesterol v krvi.

Kdaj nabirati brusnice in kako so brusnice koristne za zdravje ljudi

Brusnica je zdravilna jagoda, vsebuje vitamine, minerale, kisline. Ko brusnice dozorijo – enega najbolj koristne jagode? Brusnice zorijo avgusta. Kdaj nabirati brusnice? Odgovor je preprost, žetev brusnic se izvaja od avgusta in vso jesen, do zimskega mraza, traja sezona nabiranja brusnic v gozdu.

Koristne lastnosti brusnic se nenehno preučujejo, brusnice so ljudski zdravilec, darilo narave človeku. Visoka vsebnost vitamina C v brusnicah omogoča uporabo kislih jagod pri zdravljenju prehladov, virusnih okužb.

Brusnica, edinstvena po sestavi, je vključena v ogromno število receptov tradicionalne medicine, z njeno pomočjo tradicionalni zdravilci uspešno zdravijo krčne žiležile pri bolnikih, čistijo kri, brusnice čistijo ožilje iz holesterolne plošče, ima terapevtski učinek na telo kot celoto.

Kdaj nabirati gozdne jagode in kako so jagode koristne za zdravje ljudi

Lesnaya zori junija, julija, jagode se nabirajo do sredine konca avgusta, odvisno od regije, v kateri rastejo jagode. Gozdne jagode so okusne in zdrave. Koristne lastnosti jagod so visoka vsebnost folna kislina, železo, vitamin E, kalcij.

Prednosti jagod se nahajajo v sadju, listih, vlakninah, pektinu, sladkorjih, elementih v sledovih, esencialna olja, bogat vitaminski kompleks.

Najbolj dragocena je gozdna jagoda. Normalizira prebavo, metabolizem, poveča apetit, obnovi moč po težki telesna aktivnost Ima holeretične in diuretične lastnosti.

Kdaj nabirati gozdne jagode – ko pride sezona nabiranja, je bolje, da odhod v gozd ne odlašamo. Ko se pojavi najmanjša priložnost, lahko zberete jagode po množičnem zorenju. Jagode so idealne za nabiranje za zimo, iz njih se naredi dišeča marmelada, kompoti se zvijejo, jagode in listi se posušijo za kuhanje v čaju, zamrznejo in jedo sveže.

Cowberry - edinstveno jagodičje, ki se že dolgo uporablja v tradicionalna medicina. Ne samo, da so sadeži sami polnjeni do kapacitete vitaminski kompleks, pa tudi stebla z listi in celo korenine se uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni. Kakšna je uporaba brusnic, bomo razumeli naprej.

Kdaj zbirati

Da bi iz rastline dobili čim več več koristi, pristojbine je treba urediti spomladi in jeseni. April in začetek maja je idealno obdobje za prvo nabiranje listja, ko cvetenje še ni začelo. Če ste že opazili popke - počakajte na konec septembra. Plodovi vzamejo skoraj vse koristne snovi zase, zato je po obiranju smiselno nabirati liste in stebla.

Pomembno! Zbrano v napačen čas listi bodo hitro izgubili obliko in barvo, malo vitaminov pa bo ostalo tam.

Običajno je, da se rastlina razmnožuje vegetativno, zato ob spravilu skrbno odrežite ali odtrgajte steblo in ga pustite vsaj centimeter nad tlemi. To bo pomagalo ohraniti korenine in zagotoviti življenje rastline za naslednjo sezono. V nasprotnem primeru bo na tem mestu mogoče videti mlad grm šele po 5 letih.

Korenine se uporabljajo tudi v zdravilne namene, vendar jih je treba izvleči le na tistih mestih, kjer je veliko grmovja brusnic in rastejo skoraj drug na drugem. Tako lahko grmovje nekoliko razredčite, kar bo samo koristilo.

Sušenje

Nabrano listje je treba čim prej posušiti. V nasprotnem primeru se bodo po 5-6 urah začele sušiti in izgubiti videz. Liste, ločene od odvečnih ostankov, vejic in drugih rastlin, položimo na čist papir ali krpo in pustimo v suhi, topli sobi.

Za sušenje lahko uporabite tudi pečico, vendar naj ne bo več kot 40 °C, vrata pa naj bodo priprta, da se ne zapečejo. Razgrnjeno blago z listi lahko pustite tudi na podstrešju. Prostor mora biti prezračen.

Shranjevanje

Rastlino, pripravljeno za uživanje, lahko hranite približno tri leta v suhem in temnem prostoru. Če želite to narediti, lahko uporabite isto tkanino, iz katere je enostavno narediti snop, in jo obesiti ali postaviti, lahko pa uporabite tudi kozarec - nepredušna posoda bo zaščitila obdelovanec pred nezaželenimi živimi bitji.

Ali si vedel? V ljudeh se brusnice imenujejo jagode nesmrtnosti. Prej so ljudje verjeli, da je napolnjena z dobrimi silami, ki lajšajo bolezni.

Preprečevanje brusnic pred boleznimi: kako zdraviti liste rastlin

Brusnica je divja in muhasta rastlina, zato je ni tako enostavno gojiti na svojem območju. Vendar pa mnogim uspe zahvaljujoč nekaterim pravilom. Toda tudi če se jih drži, lahko rastlina zboli in izgubi videz. zdrav videz. Da bi se temu izognili, potrebujete:

  • Rastlino posadite na hribu, potem voda v tleh ne bo stagnirala, kar lahko privede do gnitja korenin in smrti listov;
  • Zimzelena lepotica ne more brez žvepla v zemlji, zato na kvadratni meter naj bo gnojilo z najmanj 50 g te snovi;
  • Treba je vzdrževati kislost tal, vsaj večkrat na leto je treba zemljo hraniti s prehranskimi kislinami;
  • Med sušo rastlina potrebuje aktivno zalivanje s kapljičnim namakalnim sistemom.

Koristne lastnosti

Vitaminski kompleks in cel kup mineralov ter koristne elemente vam omogočajo, da za zdravljenje uporabite tako jagode rastline kot njen zeleni del.

Imajo naslednje lastnosti:

  • diuretik;
  • razkužilo;
  • choleretic.

Posebne snovi v sestavi pomagajo uničiti bakterije in okužbe v telesu in na telesu s pomočjo losjonov. Katehini pomagajo krepiti krvne žile in kapilare ter preprečujejo njihovo krhkost. Rastlina se najpogosteje uporablja za bolezni prebavil (to velja za gastritis, bolezni jeter). Tudi decokcije in infuzije brusnic lahko izboljšajo vid, okrepijo imunski sistem znižati pritisk.

Ali si vedel? Po nabiranju gozdnih jagod se brusnice uvrščajo na drugo mesto za brusnicami - s hektarja grmovja lahko pridelajo do 300 kg sadja.

Vsebuje veliko takšnih, ki lahko okrepijo kardiovaskularni sistem in pomagajo tudi pri zdravljenju vnetij organov genitourinarni sistem. celo prehlad oz glavobol bo minilo hitreje, če jeste jagode ali pijete decokcije iz listov.

Listne pijače

V kuhani obliki se rastlina najpogosteje uporablja, saj telo lažje absorbira koristne snovi s tekočino. To je približno tako topli napitki kot alkoholne tinkture.

V čajniku prelijte 1 žlico suhih listov z vrelo vodo in pustite, da se dobro skuha - končna pijača bo pomagala pripraviti se na spanje, sprostiti telo in pomaga premagati vsako bolezen.

Odvar listov brusnice

Najpogosteje se uporabljajo posebej za bolezni medeničnih organov - 2 žlici listov brusnice se poparijo v kozarcu vrele vode, nato pa se pol ure hranijo v vodni kopeli. Po tem filtrirajte tekočino in dodajte še en kozarec vode. Uporabite 50-60 ml večkrat na dan pred obroki.

Pomembno! Tanini, ki jih vsebuje rastlina, lahko škodujejo ljudem z boleznijo ledvic.

Infuzija listov brusnice

Pripravimo ga na enak način kot prevretek, le iz suhe rastline vzamemo 4 čajne žličke. In vzemite infuzijo največ 50 ml naenkrat.

Alkoholna tinktura listov brusnice

Pripravljen je iz jagodičja, za pol kilograma katerega boste potrebovali približno liter vodke in do 5 žlic sladkorja. Zdrobljene ali stepene jagode v mešalniku prelijemo s tekočino s sladkorjem v 2-litrski kozarec. Vztrajajte do 4 tedne v temnem prostoru. Po tem se tinktura filtrira.

Pravilno nabrani listi in stebla brusnic bodo osnova za pripravo mnogih zdravilne infuzije. In pozimi bodo takšne pijače zaščitile telo pred boleznijo in bodo lahko podprle imunski sistem.

Brusnica je plazeči se grm visok od 15 do 20 cm, raste na močvirnih tleh, pod drevesi ali na štorih. Rastlina je zelo lepa, ima zelene mat liste in sijoče rdeče jagode. Jagode zorijo konec avgusta ali v začetku septembra. Jesensko žetev lahko zberemo oktobra. Če rastlino gojite doma, je dovolj, da plodove po obiranju operete. Jagode, ki rastejo v divje okolje, morate biti sposobni zbrati.

Koristne lastnosti pridelka

Plodovi brusnice vsebujejo vitamine skupin B, A, C, minerali, rastlinski flavonoidi, kisline in glikozidi. So popolnoma nekalorični - 40 kcal na 100 gramov kaše.

Potreba po brusnicah za telo

Koristna sestava sadnega dela prispeva k:

  • povečati apetit, spodbuditi delo prebavni sistem, pospešitev prebavnih procesov zaradi prebavnih sokov, organske kisline in encimi;
  • odstranjevanje toksinov, holesterola, radionuklidov, povečana črevesna gibljivost s pomočjo pektina;
  • obnovitev vida, utrujenost oči po zaužitju beta-karotena;
  • podpora procesom krvnega obtoka, proizvodnja hemoglobina, uravnavanje tlaka. Brusnice vsebujejo kalij in železo;
  • odpravljanje prehladov. Sadni del je bogat z arbutinom, ki pomaga pri prehladu in SARS.

Sadje morate jesti sveže ali predelano na prazen želodec. Kontraindicirani so pri želodčnih razjedah, nizkem krvnem tlaku in holecistitisu.

naravna zdravila

Jagode zorijo 3-4 leta po sajenju, jagode pa lahko skladiščimo sveže. Uporabljajo se na naslednji način:

  • sok in sveže sadje so prikazani s povišanim pritiskom, kot odvajalo in antipiretik;
  • Morse vam bo pomagal prehladi, zastrupitev ali gripa;
  • posušeni listi so bogati s hidrokinonom, arbutinom in taninom, zato se uporabljajo pri revmatizmu, artritisu, kot antiseptik ali diuretik.

Brusnice v času zorenja uporabljamo sveže, uporabljamo jih za pripravo kompotov, marmelad ali želejev, vlaganje, domača peka. Kislo zelje in rdeče meso z brusnično omako pridobi nenavaden, rahlo kisel okus.

Kaj morate vedeti o obiranju sadja?

Zorenje koristne brusnice zgodi dvakrat. Jagode prvič zorijo pozno poleti - zgodaj jeseni. Drugo plodovanje se pojavi od oktobra do novembra. Meso sadja ima značilno kislost, ki izgine po prvem mrazu. Če obirate po zmrzali, ko so brusnice že zrele, bodo izgubile gostoto lupine in bodo primerne samo za konzerviranje.

Postopek obiranja sadja

  • ne delajte z lopato, glavnikom ali lopatico. Mehanska oprema lahko poškoduje stebla rastlin in zmanjša kakovost poznejšega pridelka;
  • jagode po obiranju ne dozorijo, zato je bolje zrele trgati;
  • aroma sadja se ohrani dolgo časa. Če si želite privoščiti sveže brusnice, jih morate takoj pojesti;
  • uporabite koledar za zbiranje različnih pridelkov - povedal vam bo točne datume zorenja;
  • dejavnosti nabiranja je treba izvajati v hladnem času dneva, zvečer ali zjutraj. V vročem in suhem vremenu lahko plodovi prezrejo - obirajo jih vsak dan;
  • med transportom in skladiščenjem je pridelek zaščiten pred soncem. To bo ohranilo predstavitev, okus in celovitost.

Zbrane jagode je treba sortirati, zelene, posušene, pokvarjene, pa tudi peclje in liste odstraniti.

Žetev za zimo

Ko je sortiranje končano, sadje operemo v vodi, položimo na brisačo in malo posušimo. Če potrebujete posušen material, ga postavite v pečico pri temperaturi, ki ne presega +60 stopinj, ali v prostoru z dobrim prezračevanjem. Ponev pretresite, da se nabor enakomerno porazdeli po njej.
Sveže sadje lahko zamrznemo, zmeljemo s sladkorjem ali namočimo. Za pripravo namočenih brusnic klasični recept potrebujete neoprane jagode in 3 litre vode. Obdelovanec se postavi v posodo za 1/3, napolni z vodo, zapre s pokrovom in pusti 7 dni. Občasno dodamo vodo.

Kako shraniti brusnice?

Zahvaljujoč benzojski kislini brusnice ne gnijejo, ohranijo gosto strukturo in lastnosti okusa. Kuharji svetujejo uporabo več možnosti shranjevanja brez toplotne obdelave.

V lastnem soku

Jagode sortiramo, dobro operemo in stresemo v posodo. Da pustijo sok, jih malo pregnetemo z vilicami. Posoda z nastalo sestavo je prekrita s krpo in postavljena pod tlačenje. Posoda je shranjena v hladilniku ali kleti.

v sladkorju

Oprano sadje damo v posodo tako, da jo napolnimo do polovice. Zatiranje je postavljeno na vrh. Po pojavu soka se v brusnice vlije sladkor in prelije z vodo. Zaprite posodo in jo postavite na hladno toplo mesto.

Suho sadje

Ko jagode dozorijo, jih previdno poberemo, očistimo ostankov in položimo na pekač. Sušenje poteka v ogreti pečici z občasnim mešanjem. Končni material položimo v vrečke iz blaga, steklene kozarce s pokrovom in pošljemo v suho sobo.

Namočene brusnice s sladkorjem in soljo

Žetev sortirana in oprana. Nato pripravimo sirup na osnovi 1 litra vode, 2 žlici granuliranega sladkorja in 0,5 čajne žličke soli. Raztopino prelijemo z brusnicami v kozarce in jih postavimo na hladno 2-4 mesece. Praznine se uporabljajo za sadne pijače, pite, sladice, ribje ali mesne jedi.

Zamrzovanje sadja brusnice

Jagode je treba oprati, posušiti in tanek sloj položimo na pekač, zavit v prozorno folijo. Utrjene brusnice so položene v vrečke. Pire lahko naredite tako, da jagode sesekljate v mešalniku. Maso naložimo v vrečke in očistimo v zamrzovalnem delu.
Te metode nabiranja so preproste in enostavne tudi za vrtnarje začetnike.

Uporaba brusnic pri kuhanju

Kot kulinarična surovina se brusnice uporabljajo za sadje in zelenjavne solate, omake, peciva, sadne pijače, sokovi, sufleji ali sladice. Dodaja se žitnim kosmičem, v kombinaciji s pustim mesom ali ribami. Sadje, pretlačeno v stanje pireja, je najbolj uporabna mešanica za skuto, jogurt in kosmiče. Med dieto sta dovoljena marmelada in močvirski slez, marmelada pa je dobra pri celiakiji.

Ali jagode zorijo doma?

Zeleno sadje velja za neprimerno za hrano, ker ne dozori. Če brusnice niso popolnoma zrele, imajo delno rdečo površino, lahko "dosežejo" doma. Za hitro zorenje pridelek morate raztresti po pekaču v tanki plasti. Če želite pospešiti pordelost površine, zraven položite paradižnik ali jabolka. Proces zorenja lahko traja 2-5 tednov.
Če ne gojite brusnic, ampak nabirate gozdne jagode, upoštevajte njihovo sposobnost absorpcije radionuklidov in težkih kovin. Poiščite sadne grme na območjih stran od avtocest in tovarn.

Izbor kakovostnih jagod

Poleg iskanja okolju prijaznega območja morate pregledati plodove. Kakovostne jagode imajo svetlo rdečo ali rjavo lupino, ki se hitro loči od peclja. Izrazita aroma je znak zrelosti materiala. Če kupujete brusnice, izberite suhe, nezmečkane jagode. Zamrzovanje ne sme vsebovati ledenih kock ali nečistoč. V lekarniški pristojbini je zahtevan ND.

Listi brusnice - postopek nabiranja in nabiranja

Brusnice so uporaben grm in ko dozorijo, jih lahko nabiramo. Spomladi listje ohrani več hranilnih snovi, zato ga odstranimo pred cvetenjem (april – maj). Drugič zorenje listov brusnice se zgodi konec septembra - v začetku oktobra. Previdno jih odrežemo z vrtnimi škarjami ali škarjami. Material posušite takoj po čiščenju. Priporočljivo je pranje, sortiranje in sušenje na paleti.

Povečanje donosa rastlin

Na osebni parceli brusnice zorijo in obrodijo bolje kot divje grmovje. Iz sto kvadratnih metrov sadilne površine pridobimo približno 50-60 kg plodov. Rastlina je muhasta, zato mora vrtnar skrbeti za:

  • kislost tal. Pritlični grm uspešno obrodi na šotnih barjih z dobrim prezračevanjem in kislostjo 3,0–5,0 pH;
  • organizacija drenaže. Optimalna GWL za rastlino je od 60 do 80 cm, prekoračitev norme vlažnosti tal pa bo povzročila gnitje koreninskega sistema. Priporočljivo je dvigniti postelje;
  • opazovanje razdalje med sadikami. Sajenje se začne maja, pri čemer se rastline premikajo 25-30 cm narazen;
  • metoda vzreje. Brusnice se razmnožujejo s pomočjo semen, hčerinskih plasti, potaknjencev s koreninami. Poganjke, kupljene v trgovini, damo v tla skupaj z zemljo v posodah.

Poleg pravil gojenja bo kakovost sadnih grmov povečala postopke oskrbe. Tla okoli pridelka občasno zrahljamo, plevel odstranimo in navlažimo. Obiranje mora biti pravočasno - jagode morajo postati rdeče.

Koristne lastnosti brusnic so znane že od antičnih časov. Zato se vsako leto, in tudi leto 2019 ni izjema, trudimo zbrati te majhne, ​​a takšne potrebno za telo jagode, da bi lahko iz njih izvlekli največ za dolgo časa. In čeprav se na prvi pogled zdi čiščenje brusnic preprosto, je treba upoštevati nekatera tehnološka pravila.

Leta 2019 se je žetev jagodičja izkazala za uspešno, zato se je zanimanje za to, kaj so brusnice, znova razplamtelo. Jagode se uporabljajo predvsem za zdravljenje. Brusnice se nabirajo skoraj v večini Rusije: v moskovski in leningrajski regiji, v Sibiriji, na Daljnem vzhodu in na Uralu. Praviloma lahko jagode uspešno rastejo v kateri koli regiji naše države, leta 2019 pa v moskovski regiji, pod pogojem, da obstajajo suhi iglasti gozdovi ali posušena šotišča.

Za zdravljenje številnih bolezni se aktivno uporabljajo tako jagode brusnice kot njeni listi. Kultura je izjemno bogata z različnimi uporabni elementi v sledovih, predvsem pa - vitamin C. Da bi dobili največ tega vitamina iz brusnic, lahko jagode uživate neposredno iz grma, sveže, ne da bi jih predelali. Tudi karotena je v kulturi dovolj, po njegovi vsebnosti so naše jagode prekašale celo znamenite brusnice. Za liste in plodove brusnic je značilen izrazit diuretični in razkuževalni učinek, zato se lahko uporablja za zdravljenje bolezni ledvic - cistitisa, pielonefritisa, pa tudi urolitiaza. Poleg tega ima kultura povečan učinek na delovanje antibiotikov, zato se brusnice ali brusnice priporočajo za uporabo pri vročini. Listi brusnice so indicirani za uporabo v razne bolezni prebavila, v odsotnosti apetita. Poleg tega je decokcija listov brusnice bogata z bakrom, zato blagodejno vpliva na stanje bolnikov. diabetes. V kulturi opazimo antioksidativni učinek: vsak list brusnice je bogat s tanini, ki lahko nevtralizirajo številne težke kovine vstopajo v naše telo.

Vendar pa obstajajo kontraindikacije, ko izdelkov iz brusnic ni mogoče uporabiti, to so vse oblike peptični ulkus ali gastritis, za katerega je značilna visoka kislost.

Video "Koristne lastnosti"

Iz videoposnetka se boste naučili uporabne lastnosti ah brusnice.

Obiranje

Nabiranje zdravih jagod je najbolje opraviti globoko v gozdnem pasu, stran od cestišča, kjer je kultura precej nasičena s strupenimi emisijami in namesto koristi lahko škoduje vašemu zdravju (to še posebej velja za moskovsko regijo in druge regije z velik znesek prevoz). Brusnice (ali brusnice) je treba zbrati zelo previdno, da ne poškodujete niti enega lista in poganjka grma. Ko nabirate jagode, poskusite ne pobrati vseh sadežev – nekaj jih pustite avtohtonim prebivalcem gozda. V letu 2019 je to pravilo še posebej pomembno, saj je bila zima precej huda in dolgotrajna.

Zbrati morate samo popolnoma zrelo sadje, tiste jagode, ki še niso dozorele, ob zaužitju ne bodo prinesle pričakovanih koristi.

Ko najdete bogato jaso brusnic, je poskusite ne obiskati pogosteje kot enkrat na dva dni: v tem času lahko dozorijo zelenkaste jagode. V moskovski regiji, tako kot v kateri koli drugi regiji, je običajno nabirati tako jagode kot liste.

Da bi vsak list ohranil največ uporabnih lastnosti, je treba zbiranje opraviti, ko se sneg že stopi in se aktivno cvetenje še ni začelo. Zbirajte samo odrasle liste, ki so dosegli 2-3 cm, hkrati pa poskusite izbrati zdravo grmovje, brez vidni znaki bolezni (treba je povedati, da je v letu 2019 vse težje najti takšne).

Shranjevanje in priprava

Ko je zbiranje listov končano, jih posušimo v suhem, dobro prezračenem prostoru, pri čemer zaščitimo surovino pred sončno svetlobo. List brusnice je mogoče kakovostno posušiti tudi v moskovskem stanovanju, za to so primerni posebni gospodinjski sušilniki. Nadaljnje shranjevanje Izdelek se odvaža v platnenih vrečah, v suhem prostoru. Ko ni platnenih vrečk, lahko list brusnice daste v papirnato vrečko, vendar jo morate shraniti v temnem in suhem prostoru. Pravilno posušene in pakirane liste brusnice lahko kakovostno hranimo tri leta (nabrani spomladi 2019 bodo uporabni še 3 zime).

Brusnice so eno najbolj okusnih in hkrati neverjetno zdravih jagod. Dober je svež, brusnični žele in sadne pijače so okusne. Vse dragocene lastnosti se dolgo ohranijo tudi v mokrih in zamrznjenih jagodah. Če pa niste imeli časa za zbiranje brusnic ali jih nimate možnosti kupiti, potem ne obupajte. Kot zdravilo bo odlično nadomestil list brusnice. To je veliko bolj dostopno tako v kateri koli lekarni kot v najbližjem gozdu.

Kaj so koristni listi brusnice?

Veliko lažje je našteti tiste zdravstvene težave, ki ne pomagajo zdravila od list brusnice. Navsezadnje je seznam njegovih uporabnih lastnosti neverjetno raznolik. Vključuje protimikrobno in protivnetno delovanje, antipiretični in diuretični učinek, uporabo kot holeretik in sredstvo za krepitev imunskega sistema. Listi brusnice lahko celo znižajo krvni sladkor in okrepijo učinek antibiotikov.

Kako pravilno pripraviti list brusnice

Da bi ohranili vse uporabne sestavine listov brusnice v največji koncentraciji, morate izbrati pravi čas in način zbiranja surovin.

Da bi lahko kakovostno posušili liste, jih je treba zbrati takoj po taljenju snega dokler rastline ne začnejo cveteti. Ponavadi ta čas pride aprila. Druga možnost je jesenska trgatev (september-oktober), ko je plod že končan. V enem od teh obdobij je večina koristni vitamini in druge dragocenosti.

Veliko manj vredni so listi, nabrani med cvetenjem in zorenjem plodov. Poleg tega jih je skoraj nemogoče popolnoma posušiti in brez izgube za dolgoročno skladiščenje.

Pri nabiranju listja ga je treba previdno odrezati s stebla in ne izpuliti celotne rastline skupaj s korenino. Barbarska metoda zbiranja bo privedla do znatnega zmanjšanja količine prihodnjih brusnic.

Med zbiranjem zdravilnih surovin in njihovim sušenjem naj preteče čim krajši čas (ne več kot pet ur). V nasprotnem primeru bodo listi izgubili vso svojo vrednost.

Liste brusnice je treba pred sušenjem razvrstiti, osvoboditi ostankov, tujih rastlin in poškodovanih osebkov.

Očiščene surovine položimo v tankem sloju v senci na krpo ali papir in sušimo ob stalnem zračenju do kuhanja. Sušenje na soncu je nesprejemljivo, saj privede do izgube vseh dragocenih snovi.