Uporabna hitra hrana: vrste, vrste, recepti. Zdrave jedi s hitro prehrano Poslovna ideja za zdravo hitro prehrano

Na TV nam je na vsa ušesa brnelo o škodljivosti hitre hrane (je hkrati škodljiva in redi). V resnici ta posel cveti in diši. Ker je ljudem udobno. Vzel sem klobaso v testu (pita, čeburek, ...) in šel naprej (pojdi in ješ).

In prav je tako. Ni časa za zapravljanje hrane. In kako priročno je, ko ti ga dajo pripravljenega kar v roke, le usta moraš odpreti in žvečiti.

Brez hitre hrane - nikamor

Če sem iskren, je včasih to edini način, da lahko jeste, ko z vlakom vstopite na ozemlje tujega mesta. Še vedno morate najti taksi, vzeti morate veliko časa, da pridete do kraja in se tam namestite, vendar želite jesti takoj.

V podobno situacijo sem prišel, ko sem po službi tekel na študij na večerni inštitut. Nisem imel dovolj časa za pot, še bolj pa, da bi normalno jedel. Na eni strani je hiša, na drugi inštitut, ob poti nobene kavarne. Da, tudi če bi bili, je jesti v 15 minutah nerealno (stati morate v vrsti, plačati hrano, poiskati prosto mizo. Za žvečenje ne bo ostalo časa). (In kako se učiti s prazno glavo od lakote?)

Torej, kaj mislite, da je bolje? Ostanite lačni ali jejte nezdravo hrano.

Hitra hrana je lahko zdrava hrana

Po eni strani želim jesti zdravo hrano; po drugi strani - zdrava hrana bodisi drago (v nekaterih specializiranih restavracijah) bodisi zelo zamudno (če hrano kupujete sami in iz nje kuhate zdravo hrano v lastni kuhinji).

Zakaj ne bi pripravili hitre hrane, ki je zdrava hrana?

Pripravite ga pravilno naravne izdelke. In okrasite v stilu hitre hrane (v škatli, skodelici), da vzamete žlico in jeste na poti.

Mimogrede, tako smo jedli v službi v sovjetskih časih. Naredimo doma solato, jo dajmo v kozarec in pojemo v službi ob kosilu. Tudi nekakšna hitra hrana (vendar ne čisto hitra - kozarec sem morala vsakič pomiti in solato narediti sama).

Sodeč po realnosti današnjega časa (ko imamo ljudje vse več časa), se hitri hrani ne bomo izognili. Samo naj ne bo škodljiva, ampak zdrava hitra hrana. In podjetnik, ki si izmisli takšno hrano in jo uvede v naša življenja, bo obogatel.

Resnično uspešno poslovanje prodaja zdrave hitre hrane

O uspešnosti takega posla ne dvomim. To potrjuje uspeh podobnega irskega podjetja, ki je pripravilo sladoled, ki je v celoti sestavljen iz naravne sestavine: kokosovo mleko, avokadov sok, med, oreščki, kakav, limonin sok in ekstrakt vanilije.

Sestavine (odvisno od izbranega recepta) zgnetemo v majhne kozarce s pokrovom in zamrznemo (po mojem mnenju tehnologija ni zelo zapletena):

Po besedah ​​ustanoviteljev podjetja (nobo.ie), Rachel in Briana Nolana (to poročen par), ves svoj sladoled delajo v majhnih serijah ročno (torej, lahko rečemo, doma).

Takšno sladoledno hrano lahko prodajate kot običajni sladoled na katerem koli križišču mesta (v gneči):

(barvni pokrovčki tega sladoleda - odličen način pritegniti pozornost mimoidočih

Nekateri jih bodo kupili kot originalni sladoled, drugi kot prigrizek. zdrava hrana th.

Lahko preprosto kupite tak kozarec in ga pojeste na poti:

In to bo zadovoljivo in ne škoduje telesu!

Običajnim Ircem je bila ta hrana tako všeč, da je par v samo enem letu povečal proizvodnjo za 6-krat (če so prej naročili sestavine v vrečah po 20 kilogramov, jim jih zdaj dostavljajo na paletah).

Ta sladoledna zdrava hrana se prodaja po vsej Irski (posel pa se je začel šele decembra 2013):

Njihove skodelice so na policah številnih trgovin:

AT naslednje leto podjetniki bodo svojo hitro hrano izvažali (v bližini je ogromna Velika Britanija s 64 milijoni prebivalcev).

Zdravo hitro hrana v Rusiji?

Zdi se mi, da če prideš do podobne zdrave hrane, bo tudi pri nas našla enako veliko povpraševanje.

Še posebej, če ne gre samo za sladek sladoled iz naravnih sestavin, ampak tudi za nekaj bolj običajnega (zmerno slanega, zadovoljivega, beljakovinskega), da ne samo zabavate želodec, ampak tudi jeste.

Nekaj ​​zamrznjenih koščkov jagod v kisli smetani (ne vem, zakaj so Irci tako nastrojeni proti navadnemu mleku?); praženih arašidov z majhnimi koščki kuhanega piščanca in sveža kumara, polnjen z gostim mesnim želejem (kot želeirano meso). Ali kaj drugega.

Morda pa morate začeti na enak način kot irski par - s sladoledom. Vedno je okusno, vedno vsem jasno. Tako hrano, ki je bila zamrznjena brez škode za njeno kakovost, se lahko prevaža na dolge razdalje (kar je še posebej pomembno za Rusijo).

In potem lahko dodate nekaj novega. Sledite povpraševanju. Izdelajte poskusne nove izdelke. In bodisi razviti novo linijo izdelkov ali spremeniti v nekaj drugega, kar je bolj primerno za potrošnike.

Mimogrede, zgoraj omenjeni irski podjetniki so v enem intervjuju zaupno povedali, da zdaj razvijajo novo linijo svojih zdravih izdelkov. In to ne bo sladoled. Zato spremljajte njihovo spletno stran, povedali vam bodo, v katero smer naprej.

"Hitra hrana" - kaj se spominjate s to besedo? Stavimo, da vam najprej na misel pridejo slavne restavracije z rumenim "M" na znaku, ogromni burgerji, prepojeni s sirovo omako in kečapom ter ocvrti v v velikem številu krompirjeva olja. Toda v resnici je hitra prehrana lahko precej drugačna. Na primer, japonski suši, popolnoma brez olja v svoji sestavi, je tudi hitra hrana. Navsezadnje so pripravljeni v nekaj minutah. Enako velja za sveže solate, dietne puranje sendviče in številne druge jedi, z eno besedo zdravo hrano.

Zdrava prehrana je danes pravi trend

Prenajedanje šavarme in pitje s kolo ni več moderno, a objava fotografije na Instagramu z zelenim smutijem v rokah je svetinja. Zakaj torej ne bi izkoristili divje mode? Še več, v zahodni praksi to že mnogi uspešno počnejo.

Če želite odpreti svojo zdravo hitro hrano, morate plačati velika pozornost kakovost izdelkov. Vsak svež paradižnik ni zdrava hrana. Nikoli ne veš, kateri pesticidi so ga zalivali? Zato morate najprej najti dobavitelje res uporabnih izdelkov.

Upoštevajte, da sveže in zdrava hrana- ni plastični burger, ne bo shranjen tri leta. Listi solate ovenijo dobesedno v nekaj urah po rezanju in piščančje prsi hitro navije. Zato bo treba sestavine v vaši kuhinji nenehno posodabljati, podstandardne pa odpisati. Hkrati ne morete uporabljati zamrznjenih in konzerviranih sestavin, ker v njih ni nič zdravega.

Pri hitri hrani, tudi zdravi, je pomembna prezentacija. Hitro hrano pogosto zaužijemo dobesedno na begu, kar pomeni, da mora biti jed takšna, da jo lahko jemo brez pomoči jedilnega pribora. Poiščite funkcionalno in lepo embalažo, v kateri boste jedli, ne da bi si umazali roke in ki jo boste brez obžalovanja odvrgli v najbližji smetnjak. Mimogrede, biorazgradljiva embalaža je poseben šik, saj je med tistimi, ki sledijo prehrani, veliko ljudi, ki jim je mar za mater naravo.

Sestavi zdrav jedilnik za vaš obrat s hitro prehrano in iskanje dobaviteljev je pol uspeha.

Ne pozabite, hitra hrana pomeni hitro postrežbo in s tem določeno strokovnost delavcev. Že v začetni fazi je vredno razmisliti o vprašanju njihovega usposabljanja in nadzora.

Drugo pomembno merilo za uspešnost ustanove je dobra lokacija. Morate priti ne le do mesta z dobrim prometom za pešce, ampak tudi do svojega ciljna publika- pisarniški delavci, študenti, delavci mobilnih poklicev (na primer vozniki). Z eno besedo, štejejo tisti, ki imajo vsako minuto.

V zvezi s tem so primerna mesta za zdravo hitro prehrano v bližini univerz in inštitutov, pisarniških centrov itd. No, običajna igrišča za hrano v nakupovalnih središčih, prostori v bližini izhodov iz metro postaj in postajališč javni prevoz tudi ni vredno odpisa.

Kot lahko vidite, posel zdrave hitre hrane ni tako enostaven in, odkrito povedano, precej drag - dobri izdelki in najem primernih prostorov ni poceni. Poleg tega so piko na i dodali pisanje, usposabljanje osebja in fluktuacija zaposlenih.

Kljub temu je zanimivo delati na takem področju. In če imate nekaj izkušenj s poslovanjem na splošno in zlasti na področju gostinstva, imate nekaj milijonov rubljev za začetek in ste pripravljeni čakati na povrnitev naložbe, je ta dejavnost za vas. Ne pozabite, da bo največ povpraševanja po zdravi hitri hrani v glavna mesta ne pa v majhnih mestih.

Vsi vemo, kako škodljiva je zloraba izdelkov hitre prehrane. Vendar pa je večina od nas še vedno rednih strank ustanov. hitra hrana. Vse je v priročnosti. Vsakodnevni življenjski vrvež nas pogosto prisili, da jemo kar na poti. Časa za druženja tako rekoč ni. Zato si med delom in gospodinjskimi obveznostmi, vzgojo otrok, skrbjo za hišne ljubljenčke pogosto dovolimo pogledati v kavarne s hitro prehrano. Kot rezultat, problem odvečne teže, diabetes, vitalne motnje pomembne sisteme organizem itd. Toda tudi tak grozljiva dejstva niso razlog za izgubo donosnosti poslovnih idej, povezanih s hitro prehrano. Ljudem je priročno kupiti klobaso v testu in kozarec kave na poti v trgovino. Če imate na ta način prigrizek, lahko še naprej mirno vodite svoje podjetje.

Postavlja se vprašanje, zakaj ljudje s seboj ne vzamejo zdravih prigrizkov? Navsezadnje bo to olajšalo številne zdravstvene težave, ki izhajajo iz vsakodnevne zlorabe hitre hrane. Odgovor je pomanjkanje časa. Se pravi brez hitre hrane nikjer. Torej obstaja povpraševanje po ponudbi in se bo vedno nadaljevalo. Glavni razlog je pomanjkanje časa. Ne samo, da je večina prebivalstva neskončno zaposlena na delovnem mestu, tudi v bližini pisarn ali doma ni vedno mogoče najti primerne kavarne, ki bi ponujala zdravo, idealno pa tudi dietni meni. Zakaj torej svojim strankam ne bi ponudili izbire med koristne izdelke hitra hrana in neuporabna, ali še huje, škodljiva zdravje ljudi? Tudi če bo takšna ponudba nekoliko dražja od tradicionalnih stroškov izdelkov za hitro prehrano, privrženci Zdrav način življenjaživljenje bo malo pomembno. Prvič, niso navajeni varčevati na svojem zdravju, in drugič, tudi ko bodo poskušali najti primerno jedilnico za prigrizek, bodo morali porabiti veliko več denar– potni stroški, izguba delovnega časa.

Reinkarnacija koncepta nezdrave hitre hrane

Kako tradicionalno ponudbo hitre prehrane spremeniti iz zdravju škodljive v nevtralno ali celo zdravo ponudbo?

Če so izdelki hitre prehrane pripravljeni iz naravnih sestavin s pravilno tehnologijo toplotne obdelave, hitra hrana ne bo več škodljiva, temveč se bo spremenila v zdravo hrano. prehranjevalna navada. Takšno hrano lahko uživate vsak dan brez strahu in tveganja škodovanja zdravju.

Katera hrana lahko nadomesti tradicionalno hitro prehrano?

Pravzaprav bo vsaka hrana, pripravljena pravilno in iz naravnih izdelkov, zložena v priročne škatle za enkratno uporabo, kot jih uporabljajo v kavarnah s hitro prehrano, zlahka nadomestila hamburgerje in cheeseburgerje s seznama običajnih prigrizkov.

Mnogi pisarniški delavci trpijo zaradi redne zlorabe hitre hrane in nizkega motorična aktivnost, bodo cenili pakirane sveže solate v priročni papirnati ali plastični posodi, juhe s slamico v vročih kavnih skodelicah in drugo podobno ponudbo.

Kje odpreti kavarno s hitro prehrano?

V preteklosti je večina sovjetskih državljanov v službo nosila doma pripravljeno hrano v pločevinkah. Danes se le redko kdo odloči za takšne podvige zaradi obstoječih novodobnih trendov. In večina zaposleni ljudje raje obiskuje kavarne, ki so najbližje delovnemu mestu. Zato bi morali v bližini poslovnih središč odpreti točko z zdravo hitro prehrano ter velika podjetja, univerze in mesta z veliko ljudi - trgovski centri, železniške postaje itd. Dobičkonosnost podjetja s hitro prehrano je na takih mestih zagotovljena.

Pozitivna izkušnja

Izkušnjo z odpiranjem podjetja za prodajo zdrave hitre hrane že jasno dokazujejo podjetniki v številnih visoko razvitih državah Zahoda. Prebivalstvo takšnih držav je resno zaskrbljeno za lastno zdravje, zato aktivno uporablja storitve restavracij s hitro prehrano, a hkrati zdrava prehrana. Takšna podjetja poskušajo svojo ponudbo oblikovati z jedmi, pripravljenimi izključno iz naravnih proizvodov. Tudi sladoled pri nas lahko zaužijete brez vesti, brez tveganja za lastno zdravje. Narejen je iz medu, oreščkov, kakavovih zrn, limoninega ali avokadovega soka, kokosovega mleka in drugih izdelkov, ki so koristni za ljudi.

Tako zdravega sladoleda ni težko pripraviti. Če želite to narediti, je dovolj, da zmešate potrebne sestavine v skladu z izbranim receptom (informacije najdete na internetu), nato pa jih razstavite v posode s pokrovom in pošljite na zamrzovanje. Tako zdrav sladoled iz mobilnega zamrzovalnika lahko prodajate na kateri koli mestni ulici, v gneči.

Svojim strankam poleg sladoleda ponujajo tuji podjetniki naravni sokovi in pijače, sveže solate, mesni izdelki, domače pecivo in druge prigrizke. Vsa hrana mora biti zadovoljiva in neškodljiva Človeško telo. Le tako lahko po mnenju zahodnih organizatorjev zdrave hitre prehrane računamo na povečanje zastopanih strank različne skupine prebivalstvo. Nekdo trguje na ulici, drugi ustvarja spletne trgovine s hitro zdravo hrano z dostavo na dom ali v pisarno, tretji svoje izdelke distribuirajo v maloprodajna mesta in oddelke za prehrano.

Odpiranje podjetja za prodajo zdrave hitre hrane v Rusiji

V Rusiji veliko ljudi zanima tema zdrave prehrane. Nekdo skrbi za svoje zdravje, drugi - za lepoto svojega telesa, tretji so samo navajeni na normalno zdravo hrano. Zato bo posel prodaje zdrave hitre hrane zagotovo povpraševanje na ozemlju ruske države.

Ponudba takšnega podjetja mora biti raznolika, tako da lahko kupci izberejo jed, ki jim ustreza. To ni lahko samo sladoled, koktajli, sveži sokovi ter skuhano kavo, ampak tudi zeliščni čaji, limonade, pa tudi jedi tradicionalne ruske kuhinje. Na primer palačinke, kosmiči in celo zeljna juha. To pomeni, da predlog ne bi smel samo zabavati želodca, ampak tudi nasičiti stradajoči organizem. Omislite si lahko tudi veganski, vegetarijanski ali športni, beljakovinsko bogat jedilnik. Glede na visoko priljubljenost takšnih trendov v moderna družba lahko domnevamo veliko povpraševanje po pustih jedeh ali jedeh hitre prehrane, ki vsebujejo beljakovine.

Začetek poslovanja s prodajo zdravih izdelkov hitre prehrane v Rusiji sploh ni potreben z najemom velikih prostorov in nakupom proizvodne opreme za pripravo hitre hrane. Dovolj je organizirati majhno vtičnica prodaja enako zdravega sladoleda iz naravnih sestavin. Takšni izdelki bodo hitro začeli biti v povpraševanju, saj bodo ustrezali tako kot prigrizek kot kot običajna poslastica.

Če se podjetje začne razvijati, je že vredno razmišljati o razširitvi ponudbe blaga.

Okusne preference prebivalcev planeta se spreminjajo s svetlobno hitrostjo. Človeštvo lahko razdelimo v dve skupini: privržence zdrave prehrane in ljubitelje hitre hrane. Hitra hrana prihrani veliko energije in časa za njeno pripravo. To je zelo priročno, še posebej, če se oseba nekam mudi in ni časa čakati na gurmanski obrok v restavraciji. Pogosto takšna prehrana poslabša kakovost življenja in zdravje nasploh. Ugotovimo, kakšno škodo nosi hitra hrana. In ali je takšna hrana lahko koristna?

Vrste hitre hrane

Proizvodnja polizdelkov in hitre hrane se aktivno širi. Vsaka soseska v vsakem mestu ima restavracijo. Catering, kjer je jedilnik široko zastopan ta izdelek. In police trgovin se šibijo od zamrznjenih polizdelkov. Razlikovati naslednje vrste take določbe:

• Mesni polizdelek. Takšna hitra hrana vključuje mesne kroglice, mesne kroglice, mleto meso. Na splošno so to vsi izdelki, katerih glavna sestavina je sesekljano meso. Tak izdelek je treba v prihodnosti zamrzniti.
• Ribja hitra hrana. Lahko je mleto ribo, ribje palčke ali mesne kroglice.
• Polizdelek iz morskih sadežev. To vključuje vsem najljubše rakove palčke.
• Hitra prehrana sadja in zelenjave. To vključuje predelano, olupljeno in zamrznjeno jagodičje, sadje in zelenjavo.
• Kombinirana hitra prehrana. Malo ljudi ve, da so to hamburgerji, cheeseburgerji, pomfrit, pica, ki jo obožujejo številni otroci in odrasli.
• Pekarna s hitro prehrano. To so zračne burger štručke, pripravljeno testo.
• Mlečna hitra hrana. To vključuje suho mleko, suhe mlečne formule za otroke.

Na splošno je polizdelek ali hitra hrana živilski izdelek, ki zahteva minimalne manipulacije pri pripravi. Najenostavnejši primer klasičnega polizdelka je sendvič. Uporablja že pripravljeno klobaso in kruh. Vse kar morate storiti je, da sesekljate te sestavine.

Med hitro prehrano sodijo tudi različni koncentrati, juhe iz embalaže. Tako koncentriran izdelek nosi veliko nevarnost. To vključuje vermicelli hitra hrana, nariban pire v prahu v pakiranjih. Vendar ni vedno polizdelek škodljiv za zdravje. K izbiri in porabi samega izdelka je treba pristopiti pametno.

Glavna škoda hitre hrane za človeško telo

Zakaj je hitra hrana tako slaba? Seveda je visoka energijska vrednost. Polizdelka ni mogoče pripisati seznamu dietni izdelki. Vsebuje tudi velika količina maščob, kalorij in ogljikovih hidratov. In tudi kdaj aktiven načinživljenje, hitri ogljikovi hidrati lahko povzroči povečanje telesne mase. Poleg tega se hitri ogljikovi hidrati zelo hitro predelajo in občutek lakote se pojavi v prvi uri po jedi.

Kaj vodi redno uživanje hitre hrane?

Odsotnost uporabne snovi v takih izdelkih - ni najslabši trenutek. Posledice, ki redna uporaba hitra prehrana je močan razlog za razmislek o kakovosti hrane in življenja nasploh. Najprej trpi prebavni sistem. Vsak ljubitelj hitrega prigrizka razvije naslednje patologije:

• razjeda na želodcu;
• Razjeda na dvanajstniku;
• gastritis;
• pankreatitis;
• kolitis.

Zagotovo bo trpel endokrini sistem. Od hamburgerjev se debelost aktivno razvija, hormonsko ozadje oseba. Zaradi velike obremenitve trebušne slinavke preneha proizvajati hormon inzulin v celoti. Tako se zdi neozdravljiva bolezen- diabetes.

Kako preživiš dan odmor za kosilo? Ali s seboj vzamete prigrizke, greste v kavarno / menzo ali uporabljate storitve proizvajalcev hitre hrane?

Kako priročna je tako nezdrava hitra hrana? Ni vam treba izgubljati časa s pripravo hrane domača hrana, sploh vam ni treba jesti na strogo določenem mestu. Hitro hrano vam podajo že pripravljeno – samo vzamete jo in pošljete v usta.

Tudi če nikoli ne jeste hitre hrane v običajno življenje, potem ko potujete v drugo mesto, bo prvi vir hrane takoj na postaji babica s pitami / pecivami ali drugim McDuckom.

Kaj storiti?

Izkazalo se je, da v mnogih državah že obstajajo analogi hitre hrane, vendar zdravi. Za tiste, ki želijo jesti hitro, vendar ne jedo dodatnih kalorij, izumljeno zdrava alternativa hitri hrani.

Takšna hitra prehrana je pripravljena iz naravnih, kakovostne izdelke, in je pakiran v priročni in elegantni embalaži, ki vam omogoča, da vzamete žlico za enkratno uporabo in jeste kar na poti.

Prej ko si bodo poslovneži lahko izmislili analogijo "visokokalorične in nezdrave hitre hrane" in jo uporabili v praksi, več denarja lahko zasluži.

Kot primer vas vabimo, da si preberete zgodbo o uspehu majhnega podjetja iz Irske, ki se je domislilo posebnega sladoleda, sestavljenega samo iz naravnih sestavin: kokosovega mleka, avokadovega soka in pireja, medu, oreščkov, kakava, limoninega soka in izvleček vanilije.

Kje lahko dobim denar za ustanovitev lastnega podjetja? To je težava, s katero se sooča 95 % novih podjetnikov! V članku smo razkrili največ dejanske načine pridobitev zagonskega kapitala za podjetnika. Priporočamo tudi, da pozorno preučite rezultate našega eksperimenta z menjalnimi zaslužki:

Te sestavine v določenih razmerjih damo v majhne lične kozarce, pregnetemo, zamrznemo in dostavimo kupcem.

Ustvarjalca blagovne znamke, Rachel in Brian Nolan, govorita o tem, kako ves sladoled izdelujeta sama in ga prodajata prek mreže vozičkov za sladoled, ki se nahajajo na vsakem križišču.

V samo enem letu je ta zakonski par lahko povečal obseg proizvodnje za več kot 6-krat.

Te svetle in lepe skodelice je zdaj enostavno najti po vsej Irski. V trgovinah, na ulicah - povsod lahko najdete te svetle kapice na kozarcih s sladoledom.

Letos, 2016, namerava družina Nolan vstopiti na britanski trg, kjer bo 64 milijonov ljudi lahko uživalo v okusnih in zdravih sladicah s hitro prehrano.

Ali je v Rusiji možna zdrava hitra hrana?

Prepričani smo, da bo tudi pri nas takšna hrana našla svoje kupce.

Možno je razviti hitro hrano, ki ni nujno sladka. Lahko začnete prodajati razne fižolove jedi, solate iz sveža zelenjava, majhne porcije z aspikom in orehi, polnozrnate žemlje z sveže solate in sveže burgerje. Glavna stvar v tem poslu je natančno spremljanje povpraševanja potrošnikov.

Mimogrede, na irski par je treba še vedno paziti - zdaj načrtujeta lansiranje nove linije zdravih uličnih izdelkov. Zagotovo ne bo sladoled, a sestavo jedi še skrivajo.