Katera živila znižujejo holesterol. Kaj jemo

Holesterol je vključen v izobraževanje žolčne kisline, krepi nastajanje vitamina D celične membrane. Če je porušeno ravnovesje med škodljivimi in koristnimi lipoproteini, se na stenah krvnih žil tvorijo maščobne obloge in razvije se ateroskleroza. Živila za zniževanje holesterola pomagajo normalizirati sestavo krvi.

to organska spojina ki spadajo v razred maščob. V človeškem telesu je ta snov vključena v sintezo žolča, vitamini topni v maščobi. Holesterol je potreben za proizvodnjo spolnih hormonov in kortikosteroidov, ščiti rdeče krvne celice pred učinki hemolitičnih strupov.

V krvi se holesterol nahaja v obliki kompleksnih spojin (lipoproteinov) s transportnimi beljakovinami. Takšni kompleksi imajo različne molekulske mase, razlikujejo se po nagnjenosti k tvorbi aterosklerotičnih plakov na stenah krvnih žil. Škodljivi so lipoproteini nizke in zelo nizke gostote – LDL, VLDL.

Rastlinske snovi, ki zmanjšujejo sintezo škodljivega holesterola

Naravni izdelki rastlinskega izvora vsebuje koristne sestavine, ki pomagajo zniževati raven holesterola v krvi. Terapevtsko delovanje zagotoviti naslednje snovi:

• polifenoli;
• kalij;
• resveratrol;
• celuloza;
• vitamin E, C;
• večkrat nenasičene maščobne kisline Omega - 3, 6, 9;
• katehini.

Krepijo krvožilni sistem, spodbujajo obnovo in popravilo celic, odstranjujejo proste radikale iz telesa. Koristne snovi se nahajajo v grozdnih pečk, rdeči fižol, kakav, paradižnik, brusnice in jabolka. Polifenoli med toplotno obdelavo izgubijo del svojih lastnosti, zato je treba izdelke zaužiti v sveže ali kuhamo v pečici, pari.

– močni antioksidanti ki odstranjuje proste radikale iz telesa. V velikih količinah jih najdemo v kutinah, marelicah, breskvah, malinah, jagodah, slivah, brokoliju, korenju, ribezu, belem, zelenem čaju. Kalij je potreben za vzdrževanje osmotske sestave krvi, normalizacijo vode in kislinsko-bazično ravnovesje. Vir je beli fižol, špinača, banane, citrusi, datlji, brokoli.

Zmanjšuje sintezo lipoproteinov nizke gostote, ima antioksidativne in imunomodulatorne lastnosti. Dobro za zniževanje holesterola sveža jabolka, olivno, sojino, olje pšeničnih kalčkov, citrusi, zelje, šipek, kivi.

Znižanje ravni trigliceridov in LDL v krvi za 25 % pomaga zmanjšati prekomerno telesno težo telo. Vir snovi so lanena semena, morske alge, krompir, olivno, laneno seme, gorčično olje, listnata zelenjava, orehi.

Katera živila čistijo krvne žile iz holesterolnih oblog?

pri visok holesterol Koristno je uporabljati naslednje izdelke:

• cela zrna - rjavi riž, ovseni kosmiči, ajda, ovseni otrobi;
• šparglji;
• morske alge, alge;
• kurkuma;
• zeleni čaj;
• kaki;
• granatno jabolko, sok granatnega jabolka;
• lubenica;
• rdeče ribe - losos, postrv;
• citrusi;
• ribja maščoba;
• olivno olje;
• cimet, kurkuma;
• orehi, mandlji.

Ti izdelki pomagajo krepiti cirkulacijski sistem, preprečujejo odlaganje lipidne maščobe na stenah krvnih žil, spodbujajo presnovne procese, izboljšajo krvni obtok in normalizirajo krvni tlak. Odstranjujejo škodljivi holesterol, toksine in toksine iz telesa, povečujejo imuniteto, nasičijo telo z esencialnimi omega kislinami, vitamini in minerali.

Ribje olje, olivno olje, cela zrna zvišujejo raven dobrega holesterola, zmanjšujejo vsebnost škodljivega in preprečujejo zamašitev krvnih žil z lipidnimi oblogami. Začimbe, temna čokolada, česen redčijo kri, izboljšajo prekrvavitev in ščitijo pred krvnimi strdki.

Dieta za visok holesterol

Pri visokem holesterolu morate upoštevati posebno dieto. Iz prehrane so izključene maščobe živalskega izvora, polizdelki, hitra hrana, sladke, gazirane pijače, alkohol. Treba je opustiti ribe, konzervirano meso, klobase, prekajeno meso, pecivo. Priporočljivo je zaužiti več sveža zelenjava in sadje, sokovi, cela zrna.

Kaj morate jesti za znižanje holesterola?

• dietno meso - zajec, puran, piščančje prsi, teletina;
• brez maščob mlečni izdelki;
• gobe - ostrigarji, šampinjoni;
• losos, postrv, krap;
• juhe z zelenjavno juho;
• ajdova, ovsena kaša, riževa kaša;
• zelenice;
• rdeče vino;
• polnozrnat kruh;
• pesa;
• jajčevec;
• fižol, grah, leča;
• beli, zeleni čaj, brusnični sok, juha šipka, kakav;
• zelje.

Morate kuhati jedi za par, z dodatkom ne veliko število olivno oz laneno olje. V pečici lahko pečete meso z zelenjavo ali gobami, jeste sveže zelenjavne solate z zelišči. Prehrana mora biti delna, jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.

Zdravljenje z ljudskimi zdravili

Za znižanje lipoproteinov nizke gostote je koristno jesti lanena semena. Dodajajo se solatam, pecivu, pripravljajo žele. Doma lahko skuhate korenino regrata, cvetove lipe, lucerno, korenino sladkega korena, beli petoprstnik. Zmanjšuje absorpcijo holesterola v črevesju česen, glog, arnika, rowan sok, rdeči ribez, čaj iz listov robide.

Eden najbolj učinkovite izdelke znižanje holesterola je čajna goba. On se normalizira metabolizem lipidov, deluje kot močan antioksidant, nasiči telo z vitamini B. zdravilne namene uporabite infuzijo glive z dodatkom listov ribeza, lipov cvet. Ljudsko zdravilo pijemo zjutraj na prazen želodec, na dan lahko zaužijemo do 1 liter zdrave pijače.

Ingverjeva korenina pomaga tudi pri zniževanju holesterola v krvi. Rastlina blagodejno vpliva na delo srčno-žilnega sistema, normalizira metabolizem, prebavo, vodi do izgube teže. Vsebuje veliko količino vitamina C, ki pomaga povečati imuniteto, okrepiti stene krvnih žil. Ingver dodajamo čaju, ga prepojimo z medom, zmeljemo v prah in začinimo različne jedi.

Pegasti badelj za zniževanje holesterola

Zmanjšajte proizvodnjo slab holesterol lahko z jemanjem pegastega badlja. Ta zdravilna rastlina je bogata z vitamini A, D, E, K, F, kalijem in magnezijem. Trava odstrani iz telesa strupene snovi, normalizira delo prebavni sistem, spodbuja nastajanje žolča, pospešuje izgorevanje maščob, čisti krvne žile aterosklerotičnih plakov.

Ali lahko jeste gobe?

Ljudje z visoka vsebnost holesterola je dovoljeno jesti ostrigarje in gobe. Ta živila vsebujejo rastlinske vlaknine, beljakovine, fitosterole, vitamine B, polifenole in selen.

Ob uživanju gob se hitro pojavi občutek sitosti, kar pripomore k zmanjševanju odvečne teže. Dodajanje v prehrano pomaga zmanjšati koncentracijo holesterola za 5%, normalizira krvni tlak in izboljša imuniteto.

Pri povišani ravni slabega holesterola je priporočljivo uživati ​​živila, bogata z rastlinske vlaknine, magnezij, kalij, ki imajo antioksidativne lastnosti. Citrusi, jagode, ribje olje in oreščki pomagajo očistiti žile in zmanjšati verjetnost krvnih strdkov. Skladnost z dieto vam omogoča normalizacijo presnovnih procesov, je sredstvo za preprečevanje srčnih infarktov in kapi.

Holesterol je zelo kontroverzna kemična spojina. Po svoji naravi to organska snov je masten alkohol. Večinoma holesterol proizvaja človeško telo (jetra, skoraj 75%) in prihaja v majhnih količinah s hrano: mastno meso itd. (približno 25%).

Holesterol sam po sebi ni niti "slab" niti "dober". Po eni strani je ta snov vključena v sintezo aktivnih beljakovin (hormonov), celičnih struktur. Po drugi strani pa se čezmerno kopiči in se začne usedati na stene krvnih žil in tvori plasti, ki zožijo lumen, kar lahko povzroči ishemijo organa.

Tako pomanjkanje kot presežek holesterola sta slaba. Če pa se telo samo spopade s pomanjkanjem, je za znižanje ravni holesterola v krvi potrebna sprememba prehrane in življenjskega sloga. Očitno je to nekoliko bolj zapleteno in od človeka zahteva izjemna voljna prizadevanja. Dieta za visok holesterol prava izbira, iz našega članka boste izvedeli vse nianse zdrave prehrane.

Seznam živil, ki zvišujejo holesterol v krvi

Izogniti se povečana koncentracija holesterola v krvnem obtoku, je treba omejiti vnos naslednje izdelke(in v primeru, ko se raven znatno poveča - jih popolnoma opustite):

Piščančji rumenjak. Največ holesterola najdemo v rumenjaku kokošjega jajca. V 100 g rumenjaka je 1234 mg holesterola. In en rumenjak vsebuje približno 210 mg, celotno jajce pa 212 mg.

Vendar je jajce dvoumen izdelek, saj jajce poleg holesterola vsebuje še 400 mg, kar znižuje raven slab holesterol v krvi. In ravno toliko ga je potrebno, da holesterol iz rumenjaka ne škodi telesu.

Jetra, jetrna pašteta. Ker holesterol sintetizirajo jetra, največje število holesterol v koncentrirani obliki se nahaja v tem organu. Holesterol vsebujejo vse jedi iz jeter: paštete itd. Na 100 gramov izdelka je do 500 mg holesterola.

Ribji kaviar. Vse vrste kaviarja vsebujejo veliko količino holesterola, do 300 mg na 100 gramov.

Nadomestki za maslo. Pred kratkim naravno olje nadomestiti z margarino in palmovim oljem. Ti izdelki, čeprav niso bogati s holesterolom, tudi niso manj, morda celo večškodljivo.

kozice. Kozice imajo visoko vsebnost holesterola. Po zahodnih virih vsebuje kozica 150-200 mg holesterola, po domačih virih pa le 65 mg.

hrana hitra hrana(hitra hrana). Ima visoko vsebnost maščob, zato morajo jetra proizvesti veliko količino holesterola za sintezo prebavnih sokov.

Margarina. Formalno ne vsebuje holesterola, saj je proizveden iz rastlinskih maščob. Je pa margarina bogata s transmaščobami, katerih predelava je namenjena jetrom težka naloga. Posledično je telo prisiljeno proizvajati ogromno količino holesterola.

Klobase, prekajeni izdelki. Sami vsebujejo holesterol, poleg tega so bogati z nasičena maščoba ki potrebujejo holesterol za predelavo.

Polnomastna smetana. Višja kot je vsebnost maščobe v tem mlečnem izdelku, več holesterola sintetizirajo jetra in večja je njegova koncentracija v krvi.

Surovi izdelki. Sir, čeprav ni prvak v vsebnosti holesterola, ga vseeno vsebuje. Največja koncentracija v trdih sirih.

Kljub vsemu naštetemu je vprašanje vloge hrane pri presežku holesterola precej sporno. Povezava med zvišanjem koncentracije holesterola v krvi in ​​prehrano osebe ni dokazana. Zato so priporočila za zavrnitev te ali one hrane dvomljiva. Pri zdravem človeku je začasno zvišanje ravni holesterola majhna težava, ki jo telo zmore samo.

Seznam živil, ki znižujejo holesterol v krvi

Uživanje številnih živil prispeva k normalizaciji ravni holesterola v krvi:

Živila, bogata z mono- in večkrat nenasičene maščobe. Če ima oseba povišana raven holesterola v krvi, je smiselno živila, bogata z živalskimi maščobami, nadomestiti z živili, ki vsebujejo rastlinske maščobe. Sem spadajo npr. sončnično olje, olivno olje, avokado itd. Prehrana z rastlinskimi maščobami lahko zniža raven holesterola v krvi za skoraj 20 %.

Žitni izdelki (otrobi). Kljub dejstvu, da so otrobi stranski proizvod, so resno orodje v boju proti holesterolu. Osnova otrobov so vlaknine, ki igrajo vlogo "balasta" in preprečujejo absorpcijo holesterola v črevesno steno in nadaljnje prodiranje v krvni obtok. Zahvaljujoč otrobom se lahko raven holesterola zmanjša za skoraj 15% (7-15%).

Laneno seme. Laneno seme se je izkazalo za učinkovito v boju proti holesterolu. Študije kažejo, da lahko samo 45-50 gramov semen na dan zmanjša koncentracijo holesterola za skoraj 8%, v nekaterih primerih pa tudi za 15%.

Je temu res tako? Dejansko so ti raki pravi prvaki v vsebnosti holesterola med vsemi morskimi sadeži. Vrednost koncentracije holesterola v njih se giblje okoli 190 mg na 100 gramov izdelka. To je manj kot v piščančje jajce ampak še vedno veliko. To ne upošteva, da kozica vsebuje najmanj maščob in nasičenih maščobne kisline. Zato enostavno ne more spodbujati sinteze slabega holesterola.

Poleg tega kozice vsebujejo veliko uporabne snovi: F, K, Ca, I (potreben za normalno delovanje), vitamini in druge potrebne spojine. Izkazalo se je paradoks: kozice je treba zaužiti, ker so zelo koristne, vendar jih ne bi smeli zaužiti, saj je vsebnost holesterola v teh rakih visoka.

Da bi razumeli temo in končno končali vprašanje nevarnosti kozic, se je vredno obrniti na tuje izkušnje.

Do začetka 90. let se je histerija o holesterolu v zahodnih državah umirila, vendar se je začelo govoriti o škodljivosti kozic. Razlog za to je bila študija, izvedena v poznih 60-ih, katere bistvo je bil naslednji poskus.

Kontrolna skupina je bila aktivno hranjena s kozicami, približno 290 gramov vsak dan. Kot rezultat kontrolnih meritev se je izkazalo, da se je koncentracija holesterola v krvi pri vseh osebah povečala. Vendar se ni povečal le "slab" holesterol, ampak tudi "dober". Poleg tega je bilo "dobro" skoraj dvakrat več. In to pomeni, da se je tveganje za aterosklerozo nekoliko zmanjšalo, kozice pa tega ne morejo povzročiti. nevarna bolezen. V poskusu je sodelovalo 18 ljudi. Seveda te kontrolne skupine ne moremo šteti za absolutni kriterij resnice, saj je statističnih podatkov premalo.

Toda v zahodnih državah kozice danes ne veljajo za škodljive. Posredno lahko tezo o koristnosti kozic potrdi stopnja umrljivosti zaradi bolezni srca in ožilja v azijskih državah. Tako je Japonska po tem kazalniku na zadnjem mestu.

Pomembno je vedeti, da se holesterol v živilih ne spremeni v »slabega« ali »dobrega« sam, temveč pod vplivom Podobni izdelki. Če so kozice del katere koli mastne jedi, obstaja velika verjetnost, da se holesterol spremeni v škodljivo obliko. Po cvrtju za maslo in če se uporablja z mastno hrano, se koristi kozic močno zmanjšajo, vendar postane škodljivost pomembna.

Tako informacije, ki se prenašajo s televizijskih zaslonov, niso vedno resnične. Kozice, kuhane na optimalen način in zaužite s "pravimi" živili, bodo prinesle le koristi. Cvrtje na maslu lahko poveča raven holesterola, vendar je uživanje kozic, kuhanih na "škodljive" načine, v določenih količinah sprejemljivo. Pomembno je poznati mero.

Ali alkohol zvišuje holesterol?

Med navadni ljudje Obstajata dve glavni stališči glede vpliva alkoholne pijače na koncentracijo holesterola v krvi. Nekateri trdijo, da je alkohol najčistejši strup, ki poveča raven maščobnega alkohola. Drugi so, nasprotno, prepričani v korist alkohola in njegovo sposobnost uničevanja in odstranjevanja holesterola. Obe predstavitvi sta napačni.

Pri odločanju o vplivu izdelkov, ki vsebujejo alkohol, na raven holesterola je treba upoštevati več točk:

• Pomembno je vedeti, o kakšnem alkoholu govorimo.

  Pomembno je upoštevati odmerjanje pijač.

Najpogosteje ljudje uživajo vodko, viski, vino ali konjak za boj proti holesterolu. Imajo drugačna sestava in vplivajo na telo na različne načine.

Viski. Viski, pripravljen na osnovi slada, ima izrazit antiholesterolski učinek. Dejstvo je, da ta alkoholna pijača vsebuje močan antioksidant - elaginsko kislino. Aktivno se bori prosti radikali in je sposoben odstraniti odvečni holesterol;

Vodka. kaj terapevtski učinek vodka ne more topiti (ko gre za holesterol). Njeno uživanje ni le neuporabno z medicinskega vidika, ampak tudi nevarno. Brezvestni proizvajalci pogosto uporabljajo tehnični alkohol (metil namesto etilnega) za znižanje stroškov proizvodnje (tako imenovana "pečena" vodka). Metil lahko povzroči huda zastrupitev, skoraj vedno spremlja popolna in nepopravljiva izguba vida. Smrtonosni odmerek- približno pol žlice. Tako lahko v prizadevanju za znižanje ravni holesterola z vodko izgubite svoje zdravje in celo življenje;

Konjaki, likerji. Konjaki in likerji so bogati z aktivno snovjo biološke snovi. Imajo izrazit antioksidativni učinek in lahko znižujejo holesterol;

Suho vino. Tako kot konjak tudi vino deluje antioksidativno in proti holesterolu.

Tako so od vseh alkoholnih pijač konjak, sladni viski in dobra vina. Toda njihova nenadzorovana uporaba prinaša izjemno uničujoče posledice in ni govora o kakršni koli koristi. Kot pri vsakem zdravilu je tudi tukaj pomembno upoštevati "odmerjanje".

Terapevtski odmerek je odvisen tudi od vrste pijače. Popolnoma zdrava oseba z visokim holesterolom v krvi je dovoljeno jemati:

35-45 ml likerja ali konjaka;

145-155 ml suhega rdečega vina;

40 ml sladnega viskija.

To količino je treba zaužiti v enem tednu in ne vsak dan. Ne pozabite, da ko jemljete veliko zdravila za boj proti holesterolu je alkohol kontraindiciran. Če se ta zdravila jemljejo skupaj z alkoholom terapevtski učinek ne bo, stranski učinki pa bodo postali veliko močnejši.

Tako, čeprav ima lahko alkohol v nekaterih odmerkih pozitiven vpliv na koncentracijo holesterola, zatekanje k jemanju zaradi zdravljenja še vedno ni vredno.

Tabela holesterola v hrani

Vrsta izdelka (v gramih)
drobovina:
	2000 miligramov
	1100-1200 miligramov
	400-500 miligramov
Meso in perutnina:
	110 miligramov
Ovčetina	90-100 miligramov
	90 miligramov
Govedina	80-90 miligramov
	90 miligramov
	90 miligramov
	70-90 miligramov
	60-70 miligramov
jajca:
Piščančji rumenjak, 100 gramov	1234 miligramov
Piščančje jajce, 1 kos.	210-280 miligramov
Prepeličja jajca, 1 kos.	80-90 miligramov
Ribe in drugi morski sadeži:
Ribja maščoba	485 miligramov
	214 miligramov
	90-170 miligramov
kozice	152 miligramov
	141 miligramov
lignji	85-95 miligramov
	60 miligramov
	30-50 miligramov
šur	40 miligramov
Mlečni izdelki:
maslo	180 miligramov
Trdi sir	80-120 miligramov
Kisla smetana, 30% maščobe	100 miligramov
Adyghe sir	70 miligramov
Smetana, 20% maščobe	60-70 miligramov
Skuta, 18% maščobe	60 miligramov
Mleko, 3% maščobe	14,4 miligramov
Mleko, 2% maščobe	10 miligramov
Kefir, 1% maščobe	3,2 miligrama

Dietni meni za visok holesterol v krvi



Univerzalne diete s povečano koncentracijo holesterola v krvi ni in je ne more biti: telo vsakega človeka je edinstveno in zahteva posebne, individualni pristop. Ustrezno in kakovostno prehrano lahko sestavi le izkušen dietetik. Vendar pa lahko preprost človek sam optimizira prehrano. To je dovolj za normalizacijo ravni holesterola, če na začetku ni bila previsoka, in za preprečevanje.

Vsak izdelek ima svoje značilnosti in se ob vstopu v človeško telo obnaša drugače:

Mleko in mlečni izdelki. Priporočljivo je uživanje posnetega mleka ali mleka z minimalna vsebnost maščobe(ne več kot 1,5%). Kefir - ne več kot 2%, trdi siri - pod 35%. Kisla smetana in smetana vsebujeta veliko maščob, zato ju na splošno ni priporočljivo vključiti v dieto s hipoholesterolom;

Nadomestki masla (margarina, namaz) niso priporočljivi za uživanje;

Olivno olje ima največji učinek pri zniževanju ravni holesterola. Priporočljivo ga je vključiti v prehrano. V majhnih količinah je dovoljena uporaba drugih vrst rastlinskega olja (sončnično, koruzno itd.);

Priporočljivo je, da ga vključite v dieto s hipoholesterolom puste sorte meso: govedina, teletina, perutnina. Pri kuhanju je pomembno, da odrežemo kožo maščobno plast, saj vsebuje večina holesterola, poleg tega lahko maščoba izzove sintezo lastnega holesterola. V nobenem primeru se ne smete odreči mesu. Odsotnost dobra prehrana bo neizogibno povzročilo anemijo in drugo povratni učinek. Od pripravljenega mesni izdelki, kot so klobase, klobase, morate zavrniti ali jih jesti v majhnih količinah;

Drobovina kopiči veliko količino holesterola, zato jih je najbolje zavrniti (možgani, jetra itd.);

Kar zadeva perutnino, je najbolje uživati ​​purana. Od vseh vrst mesa je najmanj mastno;

Ribe se lahko uživajo brez omejitev. Vendar ribji kaviar ni vreden jesti;

Brez omejitev lahko uživate tudi jajca. Če pa so v družini bolniki s srčno-žilnimi boleznimi in obstaja sum na povišano raven holesterola, je bolje omejiti število jajc na 4 na teden. To velja za rumenjake. Beljakovine lahko uživamo v poljubnih količinah;

v dobrem smislu zmanjšanje ravni holesterola v krvi bo poraba velikih količin sveže zelenjave in sadja (vsaj 400-500 gramov na dan). Posebno učinkoviti so grozdje, pesa, bučke in jajčevci;

Pri dieti s hipoholesterolom je priporočljivo jesti otrobe in testenine. Otrobi in kakovostne testenine imajo visoka gostota in bogato z vlakninami. Vlakna ne bodo dovolila, da bi se holesterol absorbiral skozi stene črevesja in prodrl v kri;

V zmernem terapevtskih odmerkih zdravniki svetujejo uporabo dobrih alkoholnih pijač;

Za zniževanje koncentracije holesterola je vredno uživati ​​tudi čim več oreščkov, pa tudi stročnic. Posebej pomembno je uživanje stročnic (fižol, leča itd.) v pogojih pomanjkanja živalskih beljakovin. Beljakovine, ki jih vsebujejo stročnice, čeprav ne morejo popolnoma nadomestiti živalskih beljakovin, so jim najbližje, zato močno zmanjšanje porabe mesa (če je bilo prej) ne bo postalo pretiran stres za telo;

Iz prehrane je treba izključiti sladkarije, prekajeno meso, hitro hrano in drugo škodljivo hrano, dokler se raven holesterola v krvi ne normalizira;

Pri pripravi jedi je treba dati prednost dušenju in vrenju. Cvrtje - samo na rastlinskem olju.

Jedilnik za 1 dan

Približen meni z visokim holesterolom lahko izgleda takole:

Prvi zajtrk: ajda(130-150 gramov), sadje (1 citrus, jabolko ali hruška), čaj ali kava brez sladkorja (možno z medom).

Drugi zajtrk: sveža zelenjavna solata (230-250 gramov), začinjena z rastlinskim oljem ali sokom, kozarec soka iz.

Kosilo: 300-350 ml zelenjavna juha, 1-2 piščančji kotleti na pari, 130 gramov zelenjave na žaru, kozarec citrusovega soka in 1 rezina kruha.

Popoldanski prigrizek: 120 gramov ovseni kosmiči in kozarec soka.

Večerja: 220 gramov rib, 130 gramov dušene ali dušene zelenjave, kozarec čaja in rezina kruha.

Tako ima pravilna in racionalno zgrajena prehrana veliko večjo vlogo pri nadzoru ravni holesterola kot izbira določenih živil. Hrana sama po sebi, čeprav je izjemno nasičena s holesterolom, ne povzroča vedno škodljivih učinkov na telo. Pomembno je razumeti, kako delujejo drug na drugega. Samo izkušen nutricionist lahko upošteva vse podrobnosti.




Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze N. I. Pirogov, specialnost "medicina" (2004). Študij na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

holesterol - pomemben element v človeškem telesu, sodelujejo v številnih procesih. On je gradbeni material za celične membrane, sodeluje pri nastajanju androgenov, estrogenov, kortizola, pri pretvorbi sončne svetlobe v vitamin D, pri nastajanju žolča itd. Njegova visoka koncentracija v krvi pa povzroči nastanek sklerotičnih plakov na stene krvnih žil, njihovo blokado in razvoj ateroskleroze, možganske kapi, srčnega infarkta. Zniževanje holesterola je potrebno za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja. Po mnenju zdravnikov, če v svojo prehrano nenehno vključite živila, ki znižujejo holesterol, lahko dosežete zmanjšanje njegove koncentracije v krvi.

S kakšnim holesterolom se je treba spopasti?

Holesterol običajno delimo na "dober" in "slab". Dejstvo je, da se ne topi v vodi, zato se veže na beljakovine, da se premika po telesu. Takšni kompleksi se imenujejo lipoproteini, ki so dve vrsti: nizka gostota (LDL) - "slabo" in visoka gostota (HDL) - "dobro". Prvi prenaša snovi iz jeter v tkiva, drugi - iz tkiv v jetra. LDL vodi v razvoj ateroskleroze, medtem ko HDL čisti žile plakov. Ko govorijo o zniževanju holesterola, mislijo na "slab", "dober" pa je treba ohraniti.

Vloga prehrane

Pravilna prehrana ima velik pomen v boju proti hiperholesterolemiji in za preprečevanje bolezni srca in ožilja. posebna dieta prispeva k zmanjšanju njegove proizvodnje in zmanjšanju absorpcije. Poleg tega se začne holesterol hitreje izločati iz telesa.

Izdelki

Seznam uporabnih izdelkov je precej velik. Vključuje predvsem hrano rastlinskega izvora. Če želite sestaviti jedilnik, morate vedeti, katera živila znižujejo holesterol. V telo ne sme vstopiti več kot 300 mg na dan.

Brokoli . Vsebuje grobe prehranske vlaknine, ki se ne prebavijo, nabreknejo, ovijejo in odstranijo aterogene maščobe. Zmanjša njegovo absorpcijo v črevesju za 10%. Na dan morate pojesti do 400 gramov brokolija.

Suhe slive. Pomaga zniževati raven holesterola v krvi zaradi antioksidantov, ki jih vsebuje.

Svež sled. Bogat z nenasičenimi omega-3 maščobnimi kislinami, zmanjšuje velikost aterosklerotičnih plakov, normalizira lumen krvnih žil in preprečuje razvoj kardiovaskularnih patologij, kot sta srčni infarkt in možganska kap. dnevna stopnja je približno 100 gramov.

Za znižanje holesterola morate dnevno vključiti brokoli v jedilnik.

Orehi. Pri visokem holesterolu so še posebej koristni orehi, mandlji, lešniki, pistacije. Prispevajo k normalizaciji njegove ravni zaradi mononenasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebujejo. Upoštevajte, da so oreščki visoko kalorični.

Ostrigarji. Zahvaljujoč lovastinu, ki ga vsebujejo, pomagajo zmanjšati velikost žilnih oblog. Priporočljivo je zaužiti do 10 gramov na dan.

ovseni kosmiči. Vključuje vlaknine, ki vežejo holesterol v črevesju in ga odstranijo iz telesa. Dnevno prehranjevanje ovseni kosmiči, lahko njegovo raven znižate za 4 %.

Morske ribe. Večkrat nenasičene maščobne kisline in jod, ki jih vsebujejo morske ribe, preprečujejo nastanek oblog na žilnih stenah.

Morske alge. Redno uživanje morskih alg, bogatih z jodom, spodbuja raztapljanje krvnih strdkov v žilah.

Zelo koristne za bolezni srca in ožilja jedi iz stročnic

stročnice. Bogat z vlakninami, vitaminom B, pektinom, folna kislina. Z redno uporabo lahko zmanjša stopnjo za 10%.

Jabolka. Vsebujejo netopne vlaknine, ki iz telesa odstranjujejo holesterol. Antioksidanti, ki so del jabolk, so potrebni za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi, preprečujejo absorpcijo maščob v črevesju in zamašitev krvnih žil s krvnimi strdki.

Mlečni izdelki. Kefir, skuta, nemasten jogurt so živila, ki znižujejo holesterol.

Sadje zelenjava. Najbolj uporabni v tem pogledu so kivi, grenivke, pomaranče, korenje in pesa.

Pomembno je, da izbiramo živila, ki znižujejo le »slab« holesterol, »dobrega« pa pustijo nespremenjenega. Najbolj učinkoviti zdravniki vključujejo naslednje:

• Maščobe so polinenasičene in enkrat nenasičene. Z dodajanjem rastlinskih maščob namesto živalskih v obroke lahko zmanjšate vsebnost "slabega" holesterola za 18%. To olje je avokadovo, olivno, koruzno, arašidovo.
• Laneno seme. Dovolj je, da pojeste 50 gramov semen na dan, da zmanjšate slab holesterol za 14%.
• Ovseni otrobi. Zahvaljujoč vlakninam učinkovito znižujejo holesterol in preprečujejo njegovo absorpcijo v črevesju.
• Česen. svež česen v količini treh strokov na dan zniža koncentracijo holesterola za 12%.

Zdravilne rastline in zelišča, ki znižujejo holesterol

Tradicionalna medicina predlaga uporabo zdravilnih zelišč in rastlin za zniževanje holesterola.

Blackberry

Liste robide prelijemo z vrelo vodo, posodo zavijemo in pustimo stati približno eno uro. Na pol litra vode potrebujete žlico sesekljanih zelišč. Zdravljenje je sestavljeno iz jemanja tretjine kozarca tinkture trikrat na dan.

travniška detelja

Cvetove in travo (dve žlici) prelijemo z vodo (1 skodelico kuhamo), tesno zapremo, pustimo eno uro, nato filtriramo. Pijte pred obroki žlico trikrat na dan.

Korenina sladkega korena

Surovine zmeljemo, prelijemo z vodo, pustimo vreti približno 10 minut na majhnem ognju. Za 0,5 litra dajte dve žlici korenine. Precejeno juho pijemo dva tedna trikrat na dan za 1/3 skodelice uro in pol po jedi. Vzemite odmor za en mesec in ponovite.

glog

Cvetovi rastline se vlijejo z vrelo vodo (dve žlici na kozarec). Sredstvo je treba infundirati 20 minut. Pripravljeno tinkturo piti tri do štirikrat na dan za žlico.

Česen

Za pol litra vodke morate vzeti 300 gramov česna, predhodno sesekljanega. Postavite v temen prostor in vztrajajte tri tedne, nato odcedite. Tinkturo razredčite v vodi ali mleku (pol kozarca - 20 kapljic) in pijte vsak dan pred obroki.

Lipovo cvetje

Cvetove zmeljemo v kavnem mlinčku. Trikrat na dan vzemite čajno žličko z vodo. Potek zdravljenja je 1 mesec.

Melisa

Travo melise prelijemo z vrelo vodo (za 2 žlici - en kozarec). Pokrijte s pokrovom in pustite eno uro, da se napolni. Precejeno tinkturo vzemite četrt skodelice 30 minut. pred obroki dva do trikrat na dan.

Laneno seme

Ne le znižuje slab holesterol, ampak tudi izboljša delovanje prebavnega sistema, ima choleretic učinek. Semena je priporočljivo dodati že pripravljenim jedem, kot so solate in kosmiči.

Buča

Naribajte surova buča. Jejte pred obroki (30 minut) v količini dveh do treh žlic.

Živila, ki zvišujejo holesterol

Pri zniževanju holesterola se je treba izogibati škodljivih izdelkov. Tej vključujejo:

• jetra;
• ribji kaviar;
• kozice;
• maslo;
• margarina;
• hitra hrana;
• klobase;
• siri;
• krema;
• piščančji rumenjak.

Končno

Znižanje holesterola - pomemben dejavnik v smislu preprečevanja ateroskleroze in razvoja srčnega infarkta. Samo eden je pravi organizirane prehrane lahko zmanjša "slab" holesterol za 5-10%, tudi brez uporabe zdravil.

Za znižanje ravni slabega holesterola v krvi brez uporabe zdravil je koristno obogatiti prehrano z živili, kot so zelenjava, sadje, jagode, oreški, zelišča in žita.

Za večerjo postrežemo solato, nemastne mlečne izdelke, zeleni čaj z žlico medu. Pred spanjem mora biti hrana lahka. Dnevna stopnja kruh z otrobi- 60 g, čez dan ne morete zaužiti več kot 30 g sladkorja.

Dnevna prehrana mora biti zasnovana tako, da zadovolji potrebe telesa po vitaminih in elementih v sledovih. Zato mora biti hrana raznolika, jesti morate 5-krat na dan v majhnih porcijah.

gobe za visok holesterol

Gobe ​​vsebujejo koristne sestavine, ki delujejo antioksidativno, protivnetno, lastnosti proti raku. Poleg tega gobe normalizirajo presnovo lipidov v telesu. Posebna snov lovastatin, ki jo vsebujejo šampinjoni, upočasni procese sinteze holesterola v jetrih, poveča raven HDL v krvi in ​​odstrani LDL iz črevesja.

Najbolj uporabni so gobe ostrige in šampinjoni. Redna uporaba jih v hrani z visokim holesterolom, ateroskleroza hitro zniža LDL za 10%, prispeva k uničenju lipidnih oblog v krvnih žilah in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Šampinjoni so naravni antioksidanti ki odstranjujejo škodljive toksine iz telesa. V teh lastnostih je goba boljša od kaljene pšenice, bolgarski poper in bučo.

Šampinjoni vsebujejo veliko količino bistveni vitamini, elementi v sledovih in rastlinske beljakovine, ki lahko nadomesti meso in mlečne izdelke, se zlahka absorbira v telesu in hitro poteši lakoto.

Z visokim holesterolom morate kuhati šampinjone za par ali jih speči z zelenjavo, kuhati, posušiti. Največ koristnih snovi goba vsebuje v klobuku. Nizka vsebnost kalorij omogoča uporabo gob med različnimi dietami.

Prepovedano je jesti ocvrte ali konzervirane gobe. Z uživanjem šampinjonov lahko zmanjšate tveganje za aterosklerozo, srčni infarkt, možgansko kap, raka.

Ingverjeva korenina

Uporabne lastnosti te začimbe se pogosto uporabljajo v receptih. tradicionalna medicina. Zdrobljena korenina se uporablja za zdravljenje ateroskleroze, bolezni sklepov, zmanjšanje visoka stopnja holesterola v krvi.

Ingver spodbuja redčenje krvi, kar preprečuje nastajanje krvnih strdkov v žilah. Začinjena korenina normalizira presnovo lipidov, očisti stene arterij holesterolne plošče. Ingver vsebuje posebno snov gingerol, ki pomaga pospešiti izgorevanje maščob v telesu, nadzoruje raven koristnih lipoproteinov.

to učinkovina spodbuja hitro nasičenost, zato se učinkovito uporablja pri nizkokaloričnih dietah.

Pri visokem holesterolu je koristno piti čaj, v katerega je dodan košček korenine. Za pripravo ingver na drobno naribamo in prelijemo z vrelo vodo, v skodelico dodamo žličko medu in nekaj kapljic limoninega soka. Pijačo je treba infundirati 60 minut, nato pa jo lahko pijete kot običajni čaj.

Drug recept za čaj: ingver narežemo na majhne rezine, prelijemo z vodo in kuhamo 10 minut. Nato dodajte med in limonin sok. Pijte pijačo je treba filtrirati.

Ingver dodajamo zelenjavnim solatam in drugim jedem kot aromatično začimbo. Uporabljati ga je treba za zmanjšanje telesne teže, normalizacijo lipidnih procesov, zmanjšanje krvni pritisk. Ingver je kontraindiciran pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Pred spanjem ne morete dodati ali kuhati začimb, da vas ne bi motila nespečnost.

mlečni badelj

Zelišče pegastega badlja ima choleretic lastnosti, pomaga odstraniti odvečni holesterol. Nenasičene maščobne kisline v njegovi sestavi prispevajo k povečanju ravni HDL, antioksidativno delovanje pomaga očistiti telo toksinov in toksinov. Pegasti badelj pospešuje presnovne procese, normalizira črevesno mikrofloro. Rastlino uporabljamo svežo, posušeno in v prahu.

Pegasti badelj kuhamo na ta način: 1 čajno žličko zelišča prelijemo z 250 ml vrele vode in pustimo 15 minut. Takšen čaj morate piti v topli obliki zjutraj in zvečer pol ure pred obroki.

Zdravljenje povišanega holesterola izvajamo s sokovi iz sveže rastline. Iztisnite ga iz zdrobljenih listov. Za podaljšanje roka uporabnosti se pripravljenemu soku doda vodka (4: 1). Infuzijo morate piti 1 čajno žličko zjutraj pred obroki.

Pegasti badelj se uporablja tudi v kulinariki, njegove zelene liste lahko dodajamo solatam. Cvetove in korenino uporabljamo kot začimbo. V lekarnah lahko kupite zelišča v čajnih vrečkah. Pegasti badelj v prahu se doda vsem jedem.

Pegasti badelj lahko povzroči neželene učinke. Da bi se temu izognili, se morate pred začetkom zdravljenja posvetovati z zdravnikom.

Čajna goba

Znan po svojih uporabne lastnosti z visokim holesterolom in kombučo. Normalizira metabolizem lipidov, lajša vnetni procesi, preprečuje razvoj ateroskleroze, odstranjuje toksine iz telesa.