Kaj se bo zgodilo s telesom, če vsak dan zajtrkujete ovsene kosmiče. Koristi in škode ovsene kaše zjutraj

Ovseni kosmiči so odličen antioksidant in depresiv. Odstranjuje toksine iz telesa in čisti prebavila. Hipokrat ga je štel za najdragocenejši izdelek in svetoval, da iz njega pripravi čaj, v Rusiji pa so iz njega pripravili veliko zdravih jedi.

Stabilizacija mase

Potreba po uživanju ovsene kaše za zajtrk velja za aksiom. Ne jedo vsi, a vsi to vedo. Nutricionisti, ki tekmujejo med seboj, svetujejo, da naj bodo ovseni kosmiči vaš stalni jutranji zaveznik, ki bo pomagal rešiti marsikatero težavo.

Na primer, za stabilizacijo teže, ohranite red imunski sistem, aktivirajte možgansko aktivnost, znebite se krvnih strdkov.

Britanski in škotski zdravniki - v teh državah ovsena kaša velja za nacionalno jed - na podlagi številnih raziskav trdijo, da vsakodnevna uporaba ovsena kaša bo telo obogatila z ogromno količino vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na genitourinarni in živčni sistem, razširijo krvne žile, zagotovijo normalno strjevanje krvi in ​​aktiven presnovni proces v koži, krepijo splošno stanje zdravje in upočasnitev procesa staranja.

Slabosti ovsenih kosmičev

Več ko berete o tej kaši, več pozitivnih lastnosti odkrijete. In večinoma je to res. Vendar nič na svetu ni popolno. In ovsena kaša ni izjema.

Posebej je treba poudariti, da vse pozitivne lastnosti značilnost le prave kaše iz celih zrn ovsa, kuhane v vodi brez dodatka sladkorja in kakršnih koli arom.

A tudi če je, ruski nutricionisti na podlagi zadnjih raziskav ne priporočajo uživanja ovsene kaše vsak dan. Kot se je izkazalo, oves v svoji sestavi vsebuje fitinsko kislino, ki ne le preprečuje absorpcijo kalcija, ki ga vsebuje oves, ampak celo izpira kalcij, ki je že bil v telesu. Torej z redno dolgotrajno uporabo ovsenih kosmičev zlahka zbolite za osteoporozo.

Bo hotel jesti

v ovsenih kosmičih minimalni znesek beljakovine in maščobe ter kompleksna sestava ogljikovih hidratov. Zato je zelo visoko kaloričen: 100 gramov izdelka vsebuje 350 kilokalorij. In zaradi majhnega odstotka beljakovin ima ovsena kaša zelo nizko energijsko vrednost: po porciji kaše bo človek kmalu spet hotel jesti. Zdravniki svetujejo uživanje ovsene kaše, izmenično z žiti iz drugih žit: ajda, proso, riž. In sama ovsena kaša se jedo z dodatkom katere koli beljakovinske hrane: skute, jajc, mleka.

Ti nasveti ne veljajo za tiste, ki trpijo zaradi bolezni. prebavila. Bolniki z gastritisom ali želodčnimi razjedami preprosto morajo jesti polnozrnate ovsene kosmiče na vodi.

Ima ovojne lastnosti in pomaga želodcu neboleče predelati hrano. Enaka kaša je potrebna za tiste, ki želijo shujšati. Ovseni kosmiči brez dodatkov dobro očistijo črevesje in osvobodijo telo vseh vrst toksinov, ki se med dieto lahko aktivirajo v telesu v obliki strupov.

Polizdelki ne delujejo

Vendar je danes, ko je čas najbolj cenjen, kuhanje polnozrnate ovsene kaše 40 minut nedopusten luksuz. In da bi prihranili čas, mnogi ljudje kupujejo polizdelke ovsene kosmiče v trgovinah.

Obdelano dne industrijska podjetja oves v obliki kosmičev, žita v vrečkah vsebujejo znatno količino škroba, sladkorja, ojačevalcev okusa, arom. Od njega, kot od beli kruh, odstranil vse najbolj koristne snovi.

AT industrijske proizvodnje med izhlapevanjem iz ovsa izginejo vsi vitamini in minerali, namesto njih pa pridejo umetni dodatki. Takšni ovseni kosmiči naredijo več škode kot koristi. Vse, kar bo telo prejelo z vsakodnevno uporabo, so dodatni kilogrami.

Za stabilen polnopravno deločez dan je treba telesu zagotoviti energijo in hranila. Zato zdravniki ne priporočajo izpuščanja jutranjega obroka. Zjutraj je običajno malo časa za pripravo dobrot in marsikdo ima za zajtrk raje ovsene kosmiče – preprosto zdravo jed.

Prednosti kaše za zajtrk vsak dan

Ovsena kaša ne le prihrani čas, ampak ima tudi veliko število pozitivne lastnosti zaradi svoje sestave. Z energijsko vrednostjo 340-360 kcal na 100 g je BJU ovsene kaše naslednji:

• beljakovine - 13 g;
• maščobe - 6 g;
• ogljikovi hidrati - 63 g.

Vitamini B uravnavajo procese, ki potekajo v živčni sistem. Oni so odgovorni za pomanjkanje le-teh neprijetna stanja kot apatija, kronična utrujenost, nočna mora, razdražljivost. Vitamin E je močan antioksidant, ki odstranjuje toksine. On je tisti, ki dolguje dobro stanje kožo in lase. PP je vključen v procese hematopoeze, potreben je tudi za dobro strjevanje krvi.

Izdelek ima visoko vsebnost kalija in magnezija, zaradi česar je uporaben za bolnike s srčno-žilnimi boleznimi. Veliko fosforja, potrebnega za uspešno delovanje in stanje možganov kostno tkivo. Enako velja za kalcij. Kot veste, so pripravki na njegovi osnovi ustvarjeni za preprečevanje osteoporoze. Vsebuje izdelek in železo, jod, žveplo, mangan, fluor.

Če vsak dan jeste kašo za zajtrk, lahko bistveno izboljšate svoje zdravje.

• Kompleksno uporabne snovi bo blagodejno vplival na vse telesne sisteme in vse funkcije, ki jih opravljajo.
• Prisotnost prehranskih vlaknin in vlaknin vam omogoča uravnavanje delovanja prebavil, zato je koristno za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja. Vlaknine, ki spodbujajo presnovo, spodbujajo hujšanje in ohranjajo nizko raven holesterola.
• Splošni ton telesa se poveča.
• nadaljevati hitro okrevanje moč po težkih telesna aktivnost. Ovsena kaša je potrebna v prehrani športnikov in ljudi, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, pa tudi tistih, ki so prestali operacijo, in preprosto oslabljenih ljudi.
• Kaša za zajtrk je koristna za dijake in študente, saj z njo redna uporaba povečana koncentracija in sposobnost asimilacije informacij.

Možna poškodba jedi

Kljub obilici pozitivnih lastnosti v nekaterih primerih ovsena kaša je lahko škodljivo. Prvič, to je lahko posledica individualna nestrpnost izdelek, ki je izjemno redek.

Druga težava je lahko povezana z rastlinsko beljakovino glutenom. Gluten ali gluten se nahaja v žitih. Še posebej veliko ga je v pšenici, rži, ječmenu. Ljudje s celiakijo (intoleranca na gluten) naj ne uživajo živil, ki ga vsebujejo.

Zaradi nevarnosti razvoja alergijske reakcije so ti ljudje kontraindicirani predvsem na testenine in pekovski izdelki, kot tudi vse druge izdelke, ki lahko vsebujejo ta žita.

Danes velja za dokazano, da oves bolnikom s celiakijo ne škodi, v majhnih količinah pa je lahko koristen, saj olajša sledenje dieti. To velja za čisti oves. Čeprav oves uvrščamo med brezglutenske, lahko snov pride vanj med pridelavo, kjer se predelujejo različna žita. Za pridobitev čistega ovsa so sprejeti različni previdnostni ukrepi. Na embalažah s čistim izdelkom je običajno nameščen poseben znak.

Še en neprijeten trenutek je povezan s prisotnostjo fitinske kisline. Ta snov moti absorpcijo kalcija. Seveda bi bilo pretirano reči, da redno uživanje ovsenih kosmičev vodi v osteoporozo, vendar boste morali poskrbeti za dodatne vire kalcija.

Včasih jih ženske, ko preberejo podatke o kalorični vsebnosti ovsenih kosmičev na embalaži, zavrnejo, ker se bojijo, da bi se zredile. Njihovi strahovi so zaman: vsebnost kalorij je navedena za suh izdelek. Med kuhanjem zrna nabreknejo in od 100 gr. naredi zelo veliko porcijo. Pri uživanju prevelikih količin kaše pride do povečanja telesne mase.

Razprave o nevarnostih in koristih ovsene kaše pogosto vodijo v protislovja, če ne upoštevamo ene bistvene podrobnosti - vrste izdelka. Koristne lastnosti bodo v celoti lastne celim zrnom. Toda kaša se iz nje kuha zelo dolgo.

Proizvajalci nam ponujajo izdelek, ki bistveno skrajša čas kuhanja - kosmiče. Za izdelavo kosmičev, to je sploščenih zrn, jim odstranimo lupino. Ona je najbolj dragocen del in je pri nas poznan pod imenom "otrobi". Odvisno od stopnje obdelave in mletja zrn dobimo kosmiče, katerih čas kuhanja se lahko spreminja od 3-4 minute. (fino mleta) do 20-25 min ( grobo mletje).

Bolj ko je oves zdrobljen, bolj se struktura zrna poruši in manj koristnih snovi ostane v njem. Poleg tega nekateri proizvajalci žitom dodajo konzervanse, arome in sladkor. In če je polnozrnata kaša z nizkim glikemičnim indeksom priporočljiva za diabetike, potem je uporaba hitre in instant hrane škodljiva tudi za zdrave ljudi.

Vsebujejo veliko škroba, zato njihova uporaba prispeva k hitremu povečanju količine sladkorja v krvi, kar povzroči skoke insulina. Pretirano navdušenje nad instant kosmiči lahko ljudi, ki so nagnjeni k temu, vodi do sladkorne bolezni.

Nekoliko zmanjšajte morebitno škodo bo omogočilo dodajanje ovsenih otrobov v kuhano kašo. V sodobnih trgovinah so vedno police z izdelki za zdravo prehrano, izdelek pogosto predstavljajo različni proizvajalci.

Kolikokrat na teden lahko jeste?

Odgovor na vprašanje, kako pogosto lahko jeste ovseno kašo, kar pomeni zdrava prehrana, odvisno od izdelka, iz katerega je pripravljena kaša. Polnozrnato kašo lahko jeste skoraj vsak dan. Z redno uporabo bodo pozitivne spremembe v stanju telesa opazne precej hitro. Eden najpomembnejših je lahko izguba teže.

Nutricionisti priporočajo, da izgubijo težo postni dnevi na ovsenih kosmičih. Enkrat ali dvakrat na teden morate žito skuhati v vodi. Za en dan bo potrebnih 200 g.Kašo lahko začinite z medom v višini 1 čajne žličke za celotno količino kaše. Na ta dan lahko pijete zeleni čaj, decoctions zelišč.

Polnozrnata ovsena kaša, ki smo jo skuhali v mleku in ji dodali olje in sladkor, bo seveda dala telesu celo vrsto koristnih snovi, a le v tem primeru dietni izdelek govora ni. V tej obliki kaše ne smete jesti več kot dvakrat na teden. Vendar pa bo ovsena kaša, kuhana z mlekom, bogatejša po sestavi zaradi prisotnosti kalcija, maščob in drugih koristnih snovi v mleku. Poleg tega mlečni izdelki živalske beljakovine povečati prebavljivost rastlinskih beljakovin iz žit.

Žita iz kosmičev ne smejo biti pogosto prisotna v prehrani. Herkulove kosmiče, ki niso močno obdelani in zadržijo nekaj vlaknin, lahko uživate 3-5 krat na teden. V Herculesu je dovolj koristnih snovi, vsebnost kalorij in škroba pa nista previsoka.

V kosmičih, predelanih v visoka stopnja, to je hitro in takojšnje kuhanje, zelo malo hranilnih snovi in ​​prehranskih vlaknin, poleg tega lahko vsebujejo dodatke, ki znatno povečajo vsebnost kalorij. Njihova zloraba ne bo vodila do nič dobrega.

Kljub vsebnosti kalorij občutek sitosti, ki ga dajejo, zelo hitro mine, telo bo potrebovalo naslednjo porcijo. Čeprav nam te žitarice olajšajo zajtrk in nam prihranijo čas, jih ne smemo uživati ​​več kot enkrat na teden. Zaželeno je povečati intervale med zajtrki iz "hitrih" žit. Uporabite jih le kot "čarobno paličico" (redka uporaba ne bo škodila) in v idealnem primeru popolnoma izključite iz prehrane.

Kdaj je najboljši čas za to in zakaj?

Zdravniki svetujejo jesti ovseno kašo zjutraj: po zaužitju se občutek lakote umakne. dolgo obdobje, telo dobi potrebno energijo. Poleg tega je potreba po beljakovinah in ogljikovih hidratih zjutraj večja, telo hitro absorbira vitamine in elemente v sledovih.

Vsebuje snov, ki ovije stene želodca in ga ščiti pred učinki bolj agresivnih snovi, ki jih lahko najdemo v drugih izdelkih. Zanimivo dejstvo: za ta namen so bolj primerni fino mleti kosmiči. Grobi kosmiči bodo dražili nezdravo sluznico želodca.

Več o pripravi in ​​uporabi ovsene kaše lahko izveste v naslednjem videu.

Nekateri imajo raje ovseno kašo za zajtrk, drugi z gnusom gledajo na takšno jed, tretji pa se naslanjajo na izdelek, poskušajo shujšati, ga uporabljajo v velikih količinah. Pretiravanje je seveda slabo, o podcenjevanju pa povejmo, da nutricionisti priporočajo vključevanje v dnevna prehrana ovseni kosmiči. Če ga boste vsak dan pojedli malo, bo koristno. Ta žitarica ima visoko vrednost za telo, o tem bomo zdaj govorili.

Ovsena kaša in njena uporabnost za ljudi

Ovseno kašo lahko imenujemo zdrava kaša, ki ima tudi pomlajevalne lastnosti in pomaga podaljšati življenjsko dobo. Znano je, da so vsi stoletniki vse življenje jedli ovsene kosmiče. Z uživanjem ovsenih kosmičev za zajtrk oseba poveča svoj energetski potencial, prejme potrebne rastlinske beljakovine in kompleksni ogljikovi hidrati. Ovseni kosmiči so odlični za alergike, poleg tega pa so bogati z vlakninami, spodbujajo črevesno gibljivost in se dobro absorbirajo. Poleg tega vsebuje vitamine in minerale, med katerimi so antioksidanti, organske kisline, potem pa več o vsem.

Energijska vrednost ovsenih kosmičev:

• Vsebnost kalorij na 100 g: 67 kcal.
• Beljakovine: 2,4 g
• Maščoba: 1,4 g
• Ogljikovi hidrati: 12 g.

Zastopan je ogljikohidratni del velika količina prehranske vlaknine, maščobna osnova vključuje polinenasičene, nasičene in enkrat nenasičene maščobna kislina. V ovsenih kosmičih ni holesterola, vendar je veliko natrija in kalija, obstaja tudi železo, magnezij, kompleks vitaminov: A, B6, D, C, K. Takšna sestava ne bo dala kančka dvoma o prednosti ovsene kaše. Legendarna pa je njegova uporabnost pri preprečevanju tromboze, zniževanju holesterola, izboljšanju spomina, mentalnega pretoka. In to je res, kaša je zelo koristna, ni zaman, da jo angleški gospodje uporabljajo že več stoletij, vključno z dietni meniji bolan, je priporočljivo dati otrokom.

Več o sestavi

Ovsena kaša napolni zalogo vitaminov in mineralov, po njeni uporabi se izboljša razpoloženje in poveča učinkovitost. Vitamin B6 naredi zajtrk protistresen, vam omogoča, da se pomirite in zmanjšate impulz živčne napetosti.

Vitamin A in vitamin C dajeta izdelku antioksidativne lastnosti. Ko jeste ovsene kosmiče, ste lahko prepričani, da prosti radikali ne bodo mogli napasti vaših celic, kar pomeni, da ne bodo mutirale in se ne bodo spremenile v rakave celice.

Tudi v ovseni kaši je vitamin K, v kombinaciji z mlekom se krepijo kosti, zmanjša se verjetnost pojava osteoporoze. Vitamin K izboljšuje tudi strjevanje krvi, je koristen za normalizacijo delovanja ledvic.

Isti vitamin B6, vitamini in minerali antioksidativne narave, pomagajo krepiti lase in nohte, vdihnejo mladost v telo. Z jutranjim uživanjem ovsene kaše ne boste dovolili kopičenja toksinov v telesu, oves jih bo takoj odstranil.

Zakaj je ovseno kašo koristno vključiti v dnevni meni

• Ovseni kosmiči imajo nizko glikemični indeks, če ga skuhate na vodi, potem bo to omogočilo hujšanje, hkrati pa vas ne bo mučilo lakoto in pomanjkanje hranil.
• S sistematičnim uživanjem ovsenih kosmičev se zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca, pomaga pa tudi pri zniževanju krvnega sladkorja, če so kuhani v vodi in brez polnil.
• Ovsena kaša z mlekom je odličen vir kalcija, zato jo je priporočljivo vključiti v jedilnik majhnih otrok, najstnikov in starejših za krepitev kosti in sklepov.
• Polifenoli, ki jih vsebuje oves prehranske vlaknine, pomagajo pri zniževanju ravni holesterola, izboljšajo prebavo, zmanjšajo apetit, odpravljajo zaprtje, pomagajo pri uravnavanju mikroflore v črevesju.
• Dobro za diabetike, znižuje raven sladkorja v krvi zgodnje faze vam omogoča, da naredite brez dodatnih injekcij insulina.
• Ovseni kosmiči niso le antialergični, ampak pomagajo tudi pri odpravljanju simptomov alergije, ki so posledica uporabe drugih živil ali cvetočih rastlin. To je mogoče zaradi vključitve aventramida v sestavo kaše, prav tako pomagajo zmanjšati srbenje in vnetje pri ekcemih.

Zakaj včasih želite jesti pol ure po zaužitju ovsene kaše?

Prebava ovsenih kosmičev je enostavna, vendar traja 3 ure. V tem obdobju se sintetizira energija, človek je poln moči in ima povečana učinkovitost. In to pomeni, da ni misli o hrani, dnevni odmerek zaužitih kalorij se zmanjša. Vendar ni vedno tako, včasih že eno uro ali celo 30 minut po zajtrku lakota preprosto premaga človeka, kako to razložiti?

Vse je odvisno od stopnje predelave, surova zrna imajo encime, ki izboljšajo prebavo in zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti. Večino žit, tudi kosmičev, kuhamo na pari in sploščimo, da pospešimo proces kuhanja, kar zmanjša njihovo hranilno vrednost. Toda to vpliva samo na hitrost prebave, hranilna vrednost izdelka se ne zmanjša.

Vsa ovsena kaša je pridobljena iz ovsa, zrno je poparjeno, sploščeno in odstranjen film. Posledica tega je, da ovsena kaša, ki ni zdrobljena, sploščena in v obliki kosmičev, pride na police trgovin. Najbolj uporabna bo preprosta ovsena kaša, ki se kuha malo dlje, vendar človeka nasiči z energijo za dolgo časa. Kašo lahko skuhate z vodo in mlekom, pa tudi vanjo dodate suho sadje, napolnite z jagodami, oreščki, medom, lanenimi zrni, sezamovimi semeni, semeni itd.

Kako narediti najbolj zdravo ovseno kašo za zajtrk

Najprej morate vzeti cela zrna ovsa, jih dobro sprati in nato skuhati v vodi. Takšno kašo želodec bolje zaznava kot mleko. Če uporabljate žitarice, potem morate vedeti, da so manj uporabne in v nekaj urah po zajtrku boste želeli nekaj pojesti.

Pri kuhanju kaše je treba upoštevati naslednja razmerja: ¾ skodelice ovsene kaše je treba vzeti za 2 skodelici vode. Oves je treba uvesti po vreli vodi in nenehno mešati, da ne zažgejo. Ko je kaša kuhana, jo vlijemo v krožnike, dodamo oreščke, suho sadje, jagode in med. Če je jed za hujšanje, se polnila ne dodajajo.

Seveda se kaša na vodi ne more primerjati z ovseno kašo v mleku. Za pripravo ovsene kosmiče operemo, damo v ponev in zalijemo z vodo, da kosmiči niso povsem prekriti. Nato med mešanjem zavremo, zmanjšamo ogenj, pustimo vreti 2-3 minute, dodamo mleko, kuhamo do kuhanja in pazimo, da se ne zažge.

Pozor! Ovsena kaša, kuhana v mleku, z dodatkom masla, medu, oreščkov, sušenja, bo precej kalorična, zato je priporočljivo jesti takšne jedi za moške, pa tudi za tiste, ki želijo pridobiti težo.

Posebnosti delitve ovsenih kosmičev, katero izbrati

• Kosmiči z oznako "Ekstra št. 3" se najhitreje skuhajo, so zelo redki, dovolj jih je popariti z mlekom ali vodo. To je idealno za otroke in ljudi z želodčnimi težavami. Če na embalaži ni nobenih oznak, vendar je način kuhanja "parjenje" preprosto napisan, potem je to "Ekstra št. 3".
• "Ekstra št. 2" že zahteva vrenje (5-7 minut). Ta vrsta je narejena iz sesekljanega ovsa, kaša je mehka in razkuhana.
• Žita z največ ogljikovimi hidrati so "Ekstra št. 1", so sploščena iz celih žit, takšna žita zahtevajo 15 minut kuhanja, kaša iz njih ima najvišjo hranilna vrednost kot prejšnji dve vrsti.
• Hercules je ločena sorta ovsa, ti kosmiči imajo gosto teksturo, kuhanje takšne kaše traja 15-20 minut, vendar je zdravo in okusno.

Če imate težave z želodcem, potrebujete hrano za hitrejšo prebavo, dajte prednost prvima dvema možnostma (kosmiči iz zdrobljenih in pol zrn). Ko želite dobiti veliko energije in po zajtrku še dolgo ne čutiti lakote, kupite valjane ovse, sploščene polnozrnate kosmiče ali rahlo zdrobljen oves, tudi te prodajajo v trgovinah.

Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.

Pozor: informacije v članku so zgolj informativne narave. Priporočljivo je, da se pred uporabo nasvetov, opisanih v članku, posvetujete s specialistom (zdravnikom).

Ovsena kaša je priljubljena poslastica mnogih ljudi, ki se zavedajo zdravja. Ta jed velja za eno najbolj zdravih. Zdi se, da za zajtrk jeste ovseno kašo in zdravi boste. A vse ni tako preprosto, kot se zdi. Škoda ovsene kaše ni nič manjša od njenih koristi.

Oves je zelo hranljiv in uporaben izdelek. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, organske kisline. Ovsena kaša se pogosto uporablja v ljudski medicini:

• izboljša prebavo;
• krepi lase;
• odpravlja bolečine v mišicah;
• krepi krvne žile;
• znižuje holesterol;
• poveča ton telesa.

Vendar velja omeniti, da vsaka ovsena kaša ni zdrava: škoda za zdravje žit je posledica načina predelave v industrijskih pogojih.

Najbolj uporabni so cela zrna oves. V tej obliki je kaša postrežena v Veliki Britaniji. Na Škotskem, kjer ovseni kosmiči veljajo za nacionalno jed, kuhajo samo cela zrna. Vsebujejo veliko vlaknin in sluznih snovi.

Vendar pa ima ta jed številne pomanjkljivosti. Najpomembnejši je dolg čas kuhanja. Za kuhanje kaše morate porabiti 40 minut. V današnjem časovnem pritisku postaja to prevelik luksuz. V zvezi s tem veliko ljudi izbere ovsene kosmiče, ki jih je dovolj, da jih prelijete z vrelo vodo, da jih pripravite. Toda takšna kaša nosi toliko škode kot koristi. Kaj je škodljivo za ljudi ovsena kaša hitra hrana?

Kosmiči "Extra" so pridobljeni iz zdrobljenih ovsenih zrn. zaradi industrijska predelava oves izgubi svojo strukturo. Kosmiči so značilni visoka vsebnostškrob in nekaj vlaknin. Če jih uživate vsak dan za zajtrk, lahko zlahka postanete debeli.

Najbolj sprejemljiva surovina za pripravo kaše so kosmiči Hercules. Niso tako nežnega okusa kot Extra, vendar ohranijo celotno strukturo zrna. Druga prednost je razmeroma kratek čas kuhanja - 20-25 minut. Vendar se Hercules še vedno ne more primerjati s svežim ovsom glede svojih uporabnih lastnosti.

V nasprotju s splošnim prepričanjem vsakodnevno uživanje ovsenih kosmičev za zajtrk ne more izboljšati telesa, lahko pa povzroči resne posledice. Škoda ovsene kaše vsak dan je razložena z nekaterimi njenimi lastnostmi in kemično sestavo.

• Ovsena kaša vsebuje fitin ali fitinsko kislino. Izpira kalcij iz kosti. Kljub precej visoki vsebnosti kalcija v sami ovseni kaši se ta v telesu ne bo absorbiral: fitin bo to preprečil. Škoda ovsene kaše vsak dan zjutraj je razložena z dejstvom, da si lahko zlahka zagotovite osteoporozo.
• Ovseni kosmiči vsebujejo gluten, gluten, ki lahko povzroči alergijska reakcija. Zaradi tega je ovsena kaša kontraindicirana pri dojenčkih, mlajših od 11 mesecev. škoda dnevna ovsena kaša za zajtrk bo sestavljen iz dejstva, da gluten zlepi resice v črevesju in poslabša prebavo. Posledično se razvije celiakija, bolezen, pri kateri črevesne resice onesposobijo in ustavijo vsrkavanje hranil.
• Kalorična vsebnost ovsene kaše vam ne omogoča vsak dan uporabe. 100 g kosmičev Hercules vsebuje 350 kcal, Extra pa 380 kcal. V zvezi s tem je možno prenajedanje in posledično debelost.
• Žita ogrožajo razvoj diabetes. Škrob, ki ga vsebujejo velike količine, se predela v sladkor in poveča raven glukoze v krvi.

Mnogi mislijo, da so ovseni kosmiči najboljša možnost za zajtrk. Vendar nutricionisti to mnenje že dolgo zavračajo. Kaj je škodljiva jutranja ovsena kaša za osebo?

Glavna vloga zajtrka je, da telo napolni z energijo za ves dan in pospeši metabolizem. To pomeni, da zjutraj zaužiti obroki ne smejo biti takoj prebavljeni in dolgo časa ohranjati občutek sitosti. Prav te lastnosti beljakovinska hrana(meso, ribe, jajca, mlečni izdelki).

Ovsena kaša, tudi kuhana z mlekom, bo telesu dala 300-400 kcal, kar popolnoma pokrije vsebnost kalorij zajtrka. Vendar pa učinek sitosti ne bo trajal dolgo in po nekaj urah bo oseba spet želela jesti. Hkrati je že sprejel svoj vnos kalorij. Izkazalo se je, da ovsena kaša povzroča nepotrebne prigrizke in prispeva k prenajedanju. Hkrati pa našemu telesu tudi ne more zagotoviti energije za ves dan, saj ne vsebuje beljakovin v velikih količinah.

Ko pride v telo, kaša povzroči sproščanje insulina zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov. Razvije se oster občutek lakote: oseba poje, vendar ni nasičena.

Na seznamu škodljive lastnosti ovsena kaša sploh ne pomeni, da je treba tradicionalno jed opustiti. Zmerno uživanje pravilno izbranega in pripravljenega izdelka bo telesu koristilo le. Tisti, ki imajo raje ovseno kašo, se morajo spomniti nekaj preprostih pravil:

• ne jejte več kot 2-3 obroke na teden;
• za pripravo kaše izberite cela ovsena zrna ali Herkulove kosmiče. Instant ovsena kaša "Extra" bo naredila več škode kot koristi;
• ne kuhajte kaše z mlekom, saj ta kombinacija izdelkov poslabša prebavo.

Na vašem jedilniku. Da bi ugotovili, ali je vsakodnevno uživanje ovsene kaše res tako koristno, se je ELLE obrnila na strokovnjaka za pravilna prehrana, ideolog-razvijalec avtorskega menija GrinDin, storitev za dostavo okusnih in zdrava hrana za ves dan, Alisa Shabanova.

FOTO GettyImages

Najprej bomo takoj pohiteli razkriti znani mit, da je katera koli ovsena kaša zdrava. To je daleč od resnice. "Pravilni" se lahko štejejo samo za polnozrnate žitarice ali grobe kosmiče, kuhane v vodi ali mleku. Vsi analogi instant ovsenih kosmičev na splošno vsebujejo veliko število sladkorja, aditivov in ojačevalcev okusa, ki so škodljivi za telo.

Drugič, ne na kateri koli kaši lahko izgubite težo. Mnogi so prepričani, da se bo z vključitvijo ovsene kaše v svojo prehrano proces izgube teže začel sam. Trditev je skoraj resnična, vendar tukaj ni določeno, da morajo biti žita grobo zmleta, kuhana v vodi, ne v mleku in brez dodatka smetane, prav tako je treba izključiti sladkor in njegove nadomestke. Tudi nutricionisti priporočajo uživanje kaše predvsem v dneh, ko imate načrt treninga - kompleksni ogljikovi hidrati se bodo hitreje absorbirali, če bo telesna aktivnost.

FOTO GettyImages

Tretjič, mnogi bodo presenečeni, toda kljub splošnemu prepričanju ovsena kaša v čista oblika- ni najboljša možnost zdrav zajtrk. Dejstvo je, da vsebuje premalo beljakovin, ki so vitalne za telo po prebujanju. Zato je kašo bolje jesti bodisi za drugi zajtrk ali pa jo kombinirati z beljakovinskimi jedmi - omleto, sirovimi kolački, skuto ali rezino sira.

In zdaj o prijetnem. Seveda ima ovsena kaša koristne lastnosti o kateri zdravniki in nutricionisti tako radi govorijo. Dejansko je to žito tisto žito, ki ga je v prvi vrsti priporočljivo vključiti v prehrano, ko akutne bolezni Gastrointestinalni trakt, saj ima ovojne lastnosti, olajša prebavo in osvobodi telo toksinov. AT ta primer zdravniki priporočajo, kako vreti in obrisati žito, saj lahko groba prehranska vlakna le škodijo želodčni sluznici.

Tudi zaradi visoke vsebnosti vlaknin v sestavi ovsene kaše pomaga ne le normalizirati delo črevesja, temveč tudi znižati raven sladkorja in holesterola v krvi. Vsebuje za zdravje najpomembnejše sestavine – magnezij, kalij, kalcij, fosfor, železo, cink in celo mešanico koristnih snovi, ki so odgovorne za tvorbo in razvoj kosti in mišično tkivo: zato zdravniki priporočajo kuhanje te žitarice za otroke.

Da bo zajtrk ne le zdrav, ampak tudi okusen, je pomembno izbrati pravo žito. Praviloma so v trgovinah predstavljene tri glavne vrste ovsenih kosmičev. Prva so cela zrna, ki potrebujejo dolgo kuhanje. Mnogi zdravniki menijo, da je ta možnost najbolj koristna za telo zaradi visoke koncentracije vitaminov, mineralov in vlaknin. Zaradi svoje žilavosti bo priprava takega zrnja trajala približno 30 minut – razkošje, za katerega ima danes malokdo dovolj časa.

Veliko bolj priljubljeni so kosmiči iz celih zrn. V tem primeru se žito valja s stiskalnico brez toplotne obdelave in posledično postane manj togo, ne da bi izgubilo svoje uporabne lastnosti. Takšno ovseno kašo lahko bodisi poparimo z vrelo vodo ali dušimo na majhnem ognju 10-15 minut.

Tretja vrsta so parjeni kosmiči, ki veljajo za najbolj priročne in hitra možnost pripraviti zajtrk. Preprosto jih prelijemo z vrelo vodo ali pa jih nekaj minut kuhamo v vročem mleku. V tem primeru se zrna poleg valjanja s stiskalnico obdelajo tudi s paro, zaradi česar se zmanjša njihova togost in hitreje vrejo.

Menijo, da lahko toplotna izpostavljenost uniči nekatere uporabne sestavine v sestavi žit. Vendar najbolj dragocene snovi, ki so del ovsenih kosmičev - naravni antioksidant vitamin E, vitamini B in koristne minerale(magnezij, kalij, cink, fosfor), - pri kuhanju ostanejo cele in nepoškodovane.

Nutricionisti so prepričani, da je najbolj okusno in kar je najpomembneje, zdrava kaša izkazalo se bo, če zmešate več vrst kosmičev hkrati: parjeno, valjano in ovseni otrobi. Tako bodo poparjeni kosmiči ustvarili mehko osnovo, trši bodo dali strukturo, otrobi pa bodo naredili kašo bolj zdravo, saj vsebujejo največ vlaknin. Za osnovo lahko vzamete razmerje 2: 2: 1.

FOTO GettyImages

Kar zadeva način priprave, žita, kuhana v mleku, niso nič manj uporabna kot ovsena kaša v vodi. izberite nizke obresti vsebnostjo maščob in ne pozabite, da je vitamin E, ki prevladuje v ovsenih kosmičih, v maščobi topna sestavina in so maščobe potrebne za njegovo absorpcijo. Zato je priporočljivo dodajanje oreščkov oz laneno olje, v primeru intolerance na laktozo pa lahko običajno mleko nadomestite tudi s kokosovim ali mandljevim.

Pomembna točka: Kaši v nobenem primeru ne dodajajte sladkorja. Poskusite uporabiti njegove nadomestke, sadje ali suho sadje - ovseni kaši bodo dodali okus in ne bodo škodovali telesu. Sadje, za razliko od žit, vsebuje veliko vitaminov, katerih koristne lastnosti med toplotno obdelavo izginejo. Zato je bolje, da jih ne kuhate skupaj z žiti, ampak jih položite na krožnik, prelijete z vročo kašo in pustite 5 minut. Prav tako lahko končano jed okrasite s svežimi jagodami.