Žmogaus seilių sudėtis: normalūs biologinio skysčio rodikliai. Žmogaus seilės: sudėtis, funkcijos, fermentai

Maisto virškinimo procesas yra sudėtingas, susideda iš kelių etapų. Pirmasis prasideda val burnos ertmė. Jei įjungtas Pradinis etapas pastebimi pažeidimai, tuomet žmogus gali sirgti gastritu, kolitu ir kitomis ligomis ir net neįtarti, kad jas sukėlė, pavyzdžiui, nepakankama seilių gamyba. Seilių funkcijos, kas tai yra - klausimai, kuriuos turime išsiaiškinti dabar.

  • Kas yra seilės ir jų vaidmuo virškinimui
  • Junginys
  • Seilių funkcijos
  • žmogaus seilių fermentai
  • Ptialinas (amilazė)
  • Baktericidinė medžiaga – lizocimas
  • Maltazė
  • Lipazė
  • karboanhidrazė
  • Peroksidazės
  • Nukleazės
  • Įdomūs faktai

Kas yra seilės ir iš ko jos susideda

Žmogaus seilės yra skystis, kurį gamina seilių liaukos. Mažas ir trys poros didžiosios liaukos išskirti jį į burnos ertmę (, ir). Pažvelkime į seilių sudėtį ir savybes išsamiau.

Šio skysčio funkcijos yra apgaubti į burnos ertmę patenkantį maistą, iš dalies jį suvirškinti ir padėti tolesniam maisto „transportavimui“ į stemplę ir skrandį.

1 lentelė. Žmogaus seilių sudėtis

PH vertė nuo 5,6 iki maždaug 7,6 laikoma normalia. Kuo šis skaičius didesnis, tuo sveikesnė aplinka sukuriama burnos ertmėje.

Seilių reakcija paprastai neturėtų būti rūgštinė. Rūgštingumas rodo, kad burnoje yra mikrofloros. Kuo šarmingesnė aplinka, tuo geriau veikia burnos skystis apsaugines funkcijas, ypač apsaugo dantų emalį nuo ėduonies išsivystymo. Tokioje aplinkoje bakterijos beveik nesidaugina.

Kokias funkcijas atlieka žmogaus seilės?

Žmogaus seilių funkcijos:

  • sudėtingų angliavandenių skaidymas;
  • virškinimo proceso pagreitis;
  • baktericidinis poveikis;
  • palengvinti maisto boliuso reklamavimą;
  • burnos drėkinimas.

Seilės – tai ne tik fermentai, baltymų junginiai ir mikroelementai. Tai taip pat bakterijos, taip pat jų gyvybinės veiklos likučiai, skilimo produktai, esantys burnoje. Būtent dėl ​​šių organinių medžiagų seilių skystis burnos ertmėje vadinamas mišriu. Tai yra, žmogaus burnoje – ne medžiaga, kurią gamina seilių liaukos gryna forma, bet šio skysčio ir burnos ertmėje „gyvenančių“ mikrobų mišinys.

Seilių sudėtis nuolat kinta. Sapne jis vienas, o žmogui pabudus, išsivalius dantis ir papusryčiavus, jis pasikeičia.

Kai kurie seilėse esantys fermentai keičiasi procentais su amžiumi. Bet kurio elemento vertė yra didelė. Negalima sakyti, kad kai kurie fermentai yra svarbesni, o kai kurie – mažiau svarbūs.

Seilėse randami fermentai

Žmogaus seilių fermentai turi didelę reikšmę. tai organinės medžiagos baltymų prigimtis. Iš viso žinoma 50 rūšių fermentų.

Yra 3 pagrindinės grupės:

  • fermentai, kuriuos sudaro seilių liaukos ląstelės;
  • mikroorganizmų atliekos;
  • fermentai, išsiskiriantys naikinant kraujo ląsteles.

Fermentai dezinfekuoja burnos ertmę. Mes išvardijame pagrindinius "pogrupius":

  • amilazė (dar žinoma kaip ptialinas);
  • maltazė;
  • lizocimas;
  • karboanhidrazė;
  • peroksidazė;
  • proteinazės;
  • nukleazės.

Kitas veiklioji medžiaga yra mucinas – prie jo ir jo vaidmens grįšime kiek vėliau.

amilazė (ptyalinas)

Kam skirta amilazė? Tai fermentas, kuris suskaido kompleksiniai angliavandeniai. Krakmolas pradeda „skaidyti“ į paprastus polisacharidus. Jie patenka į skrandį ir žarnyną, kur yra medžiagų, kurios juos virškina ir leidžia efektyviai pasisavinti.

Monosacharidai ir disacharidai yra amilazės „darbo“ rezultatai. Žinodami, kokią funkciją atlieka seilių fermentas ptialinas, dabar suprantame: be šio elemento būtų neįmanomas normalus bet kokių produktų, kuriuose yra sacharidų, virškinimas.

Lizocimas – seilių dezinfekavimo priemonė

Lizocimas yra labai svarbus seilėse. Šis baltymas pasižymi baktericidiniu poveikiu: ardo bakterijų ląstelių sieneles, taip apsaugodamas žmogų nuo daugelio ligų.

Gram-teigiamos bakterijos, taip pat kai kurios virusų rūšys, yra jautrios lizocimui.

Maltazė

Tarp itin svarbių fermentų pažymime maltazę. Kokios medžiagos suyra jai veikiant? Tai maltozės disacharidas. Dėl to susidaro gliukozė, kuri lengvai pasisavinama žarnyne.

Lipazė

Lipazė yra fermentas, kuris dalyvauja skaidant riebalus iki tokios būklės, kai jie gali būti absorbuojami į kraują iš žarnyno.

Yra ir kita fermentų grupė – tai proteazės (proteinazės). Jie prisideda prie baltymų išsaugojimo nepakitusios (tai yra natūralios, „natūralios“) būsenos. Dėl to baltymai išlaiko savo funkcijas.

karboanhidrazė

Atkreipiame dėmesį į dar keletą grupių, kurios taip pat yra seilių dalis. Tai visų pirma fermentas karboanhidrazė, kuris pagreitina C-O jungties skaidymo procesą, todėl gaunamas vanduo ir anglies dioksidas. Žmogui užkandus padidėja karboanhidrazės koncentracija. Kodėl žmogui reikia karboanhidrazės? Padeda palaikyti normalią seilių buferinę gebą, tai yra, padeda išsaugoti savybes, būtinas dantų vainikams apsaugoti nuo „kenksmingų“ mikroorganizmų poveikio.

Peroksidazės

Peroksidazės pagreitina vandenilio peroksido oksidaciją. Kaip žinote, šis elementas neigiamai veikia emalį. Viena vertus, tai padeda atsikratyti apnašų, tačiau, kita vertus, susilpnina emalio dangą.

Nukleazės

Seilėse taip pat yra nukleazių – jos dalyvauja gerinant burnos ertmę, kovoja su virusų ir bakterijų DNR ir RNR. Nukleazių susidarymo šaltinis yra leukocitai.

Kodėl seilės yra klampios ir putoja

Paprastai burnoje esantis skystis yra skaidrus ir šiek tiek klampus. Klampumą sekretui suteikia mucinas, dėl artikuliacijos (kalbos aparato darbo) oras patenka į seiles ir susidaro burbuliukai. Kuo daugiau burbuliukų, tuo daugiau šviesos lūžta ir išsisklaido, todėl atrodo, kad seilės yra baltos.

Jei geriamasis skystis surenkamas į skaidrų stiklinį indą, jis nusės ir vėl taps vienalytis bei skaidrus. Bet tai normalu.

Gali pasikeisti putų spalva, konsistencija ir padidėti tūris patologiniai procesai burnos ertmėje ir gretimuose organuose. Visų pirma, seilės gali tapti visiškai baltos, kaip putos. Taip yra dėl to, kad seilėse susidaro per daug mucino (pavyzdžiui, kai fizinė veikla) „taupo“ vandenį ir paslaptis tampa klampesnė, nes padidėja mucino koncentracija.

Galvanizmo – neurologinės kilmės ligos – metu gali išsiskirti baltos ir putojančios seilės. Su šia liga susierzinęs nervų centras, galimi galvos skausmai, prastas miegas.

Vietiniai ženklai:

  • putojančios seilės;
  • metalo arba sūraus skonio;
  • dega danguje.

Dažniausiai šia liga suserga žmonės, kurių burnoje yra senų metalinių karūnėlių. Jie išskiria medžiagas, kurios neigiamai veikia nervų centrą, todėl keičiasi seilių sudėtis ir funkcijos. Dėl visiškas išgydymas būtina keisti vainikėlius, taip pat reguliariai skalauti burną priešuždegiminiais tirpalais, gerti raminamuosius.

Seilės įgauna baltą spalvą su kandidoze (ji vystosi dėl pernelyg didelio grybelio dauginimosi dėl imuniteto sumažėjimo). Čia gydymo taktika nukreipta į imuniteto atkūrimą ir grybelio dauginimosi slopinimą.

Seilių skysčio sudėtyje yra lizocimo, kurį mokslininkai pripažįsta kaip stiprią dezinfekavimo priemonę.

Tai, kad seilės paprastai turi šiek tiek šarminę reakciją, jau sakėme. Tačiau apie šio skysčio kiekį, kurį išskiria liaukos, dar negalvota. Taigi, įsivaizduokite: per dieną išsiskiria nuo 0,5 iki dviejų litrų seilių!

Ką skaido burnoje esantys fermentai? Daugiausia polisacharidai. Rezultatas yra gliukozė. Tikriausiai atkreipėte dėmesį į tai, kad duona, jei kramtoma, ar bulvės įgauna šiek tiek saldaus skonio? Taip yra dėl gliukozės išsiskyrimo iš sudėtingų cukrų.

Kitas įdomus dalykas, kad seilėse yra anestezijos medžiagos – opiorfino. Tai padeda susidoroti, pavyzdžiui, su danties skausmu. Jei išmoksite izoliuoti ir naudoti šį skausmą malšinantį vaistą, gausite natūraliausią vaistą pasaulyje, kuris gydo daugelį negalavimų.

Seilės yra labai svarbus skystis. Bet kokie jo sudėties ar kiekio pažeidimai turėtų jus įspėti. Juk blogai virškinamas maistas nespės pilnai pasisavinti, gaus mažiau maistinių medžiagų o tai reiškia, kad imuninė sistema bus nusilpusi. Todėl nelaikykime seilių gamybos pažeidimų smulkmena – bet koks negalavimas turėtų kuo greičiau kreiptis į gydytoją, kad išsiaiškintumėte jo priežastis ir pabandytumėte visiškai pašalinti.

Mes reguliariai nuryjame seiles. Ir jie priprato prie to, kad burnos ertmėje visada drėgna, ir to, kad nutrūksta pakankama jo gamyba. biologinis skystisžiūrima įtariai. Paprastai padidėjęs burnos džiūvimas yra ligos požymis.

Seilės yra įprastas ir būtinas biologiškai aktyvus skystis. Padeda palaikyti imuninės apsaugos lygį burnos ertmėje, maisto virškinimą. Kokia yra žmogaus seilių sudėtis, skysčių gamybos greitis ir fizinės bei cheminės savybės?

seilės yra biologinė medžiaga kurias išskiria seilių liaukos. Skystį gamina 6 didelės liaukos – submandibulinė, paausinė, poliežuvinė – ir daug mažų, esančių burnos ertmėje. Per dieną išsiskiria iki 2,5 litro skysčio.

Seilių liaukų sekrecijos sudėtis skiriasi nuo esančio skysčio sudėties. Taip yra dėl maisto likučių, mikroorganizmų buvimo.

Biologinio skysčio funkcijos:

  • maisto boliuso drėkinimas;
  • dezinfekuoti;
  • apsauginis;
  • skatina artikuliaciją ir maisto boliuso rijimą;
  • angliavandenių skilimas burnos ertmėje;
  • transportavimas – skystis drėkina burnos ertmės epitelį ir dalyvauja medžiagų apykaitos procese tarp seilių ir burnos ertmės gleivinės.

Seilių susidarymo mechanizmas

Seilių fizinės savybės ir sudėtis

Biologinis skystis sveikas žmogus turi nemažai fizinių ir cheminės savybės. Jie pateikiami lentelėje.

1 lentelė. Normalios seilių charakteristikos.

Pagrindinis geriamojo skysčio komponentas yra vanduo – iki 98 proc. Likę komponentai gali būti suskirstyti į rūgštis, mineralai, mikroelementai, fermentai, metalų junginiai, organinės medžiagos.

Organinė sudėtis

Didžioji dauguma organinės kilmės komponentų, sudarančių seiles, yra baltyminio pobūdžio. Jų skaičius svyruoja nuo 1,4 iki 6,4 g/l.

Baltymų junginių tipai:

  • glikoproteinai;
  • mucinai - didelės molekulinės masės glikoproteinai, užtikrinantys maisto boliuso nurijimą - 0,9–6,0 g / l;
  • A, G ir M klasės imunoglobulinai;
  • išrūgų baltymų frakcijos- fermentai, albuminai;
  • seilių baltymas – baltymas, dalyvaujantis formuojant nuosėdas ant dantų;
  • fosfoproteinas – jungiasi su kalcio jonais, susidarant dantų akmenims;
  • - dalyvauja di- ir polisacharidų skaidymo į smulkesnes frakcijas procesuose;
  • maltazė yra fermentas, skaidantis maltozę ir sacharozę;
  • lipazė;
  • proteolitinis komponentas - baltymų frakcijų skaidymui;
  • lipolitiniai komponentai - veikia riebų maistą;
  • lizocimas – turi dezinfekuojantį poveikį.

Seilių liaukų išskyrose randami nežymūs kiekiai cholesterolio, jo pagrindu pagamintų junginių, riebalų rūgščių.

Seilių sudėtis

Be to, burnos skystyje yra hormonų:

  • kortizolio;
  • estrogenai;
  • progesteronas;
  • testosterono.

Seilės dalyvauja drėkinant maistą ir formuojant maisto boliusą. Jau burnos ertmėje fermentai skaido kompleksinius angliavandenius į monomerus.

Mineraliniai (neorganiniai) komponentai

Neorganines frakcijas seilėse vaizduoja rūgštinės druskos liekanos ir metalo katijonai.

Seilių liaukų sekrecijos mineralinė sudėtis:

  • chloridai - iki 31 mmol / l;
  • bromidai;
  • jodidai;
  • deguonies;
  • azotas;
  • anglies dvideginis;
  • druskos šlapimo rūgštis– iki 750 mmol/l;
  • fosforo turinčių rūgščių anijonai;
  • karbonatai ir bikarbonatai - iki 13 mmol / l;
  • natris - iki 23 mmol / l;
  • – iki 0,5 mmol/l;
  • kalcis - iki 2,7 mmol / l;
  • stroncis;
  • vario.

Be to, seilėse yra nedidelis kiekis įvairių grupių vitaminų.

Kompozicijos ypatybės

Seilių sudėtis gali keistis su amžiumi, taip pat esant ligoms.

Cheminė burnos skysčio sudėtis skiriasi priklausomai nuo paciento amžiaus, jo dabartinė būklė, prieinamumas blogi įpročiai, jo gamybos greitis.

Seilės yra dinamiškas skystis, tai yra, įvairių medžiagų santykis skiriasi priklausomai nuo to, koks maistas šiuo metu yra burnos ertmėje. Pavyzdžiui, angliavandenių, saldumynų vartojimas prisideda prie gliukozės ir laktato padidėjimo. Rūkaliams, skirtingai nei nerūkantiems, yra padidėjęs radono druskų kiekis.

Didelę įtaką turi žmogaus amžius. Taigi vyresnio amžiaus žmonėms pakyla kalcio kiekis seilių skystyje, o tai provokuoja dantų akmenų susidarymą.

Kiekybinių rodiklių pokyčiai priklauso nuo bendra būklė asmuo, buvimas lėtinės patologijos arba uždegiminis procesas ūminė stadija. Taip pat didelę įtaką turi nuolat vartojami vaistai.

Pavyzdžiui, sergant hipovolemija, diabetas vyksta staigus nuosmukis seilių liaukų sekrecijos gamyba, tačiau padidėja gliukozės kiekis. Sergant inkstų ligomis – uremija įvairi genezė– Didėja azoto kiekis.

Per uždegiminiai procesai burnos ertmėje, didėjant fermentų gamybai, sumažėja lizocimo. Tai apsunkina ligos eigą ir prisideda prie periodonto audinių sunaikinimo. Geriamojo skysčio trūkumas yra kariogeninis veiksnys.

Seilių sekrecijos subtilybės

Sveikam žmogui per minutę turėtų išsiskirti 0,5 ml seilių dienos metu

Seilių liaukų darbą kontroliuoja autonominė nervų sistema su centru pailgosios smegenys. Seilių skysčio gamyba skiriasi priklausomai nuo paros laiko. Naktį ir miego metu jo kiekis smarkiai sumažėja, o dieną padidėja. Anestezijos būsenoje liaukų darbas visiškai sustoja.

Seilėtekis (arba seilėtekis) yra vienas iš labiausiai svarbius procesusžmogaus organizme, užtikrinant normalią burnos ertmės, dantenų, dantų, liežuvio gleivinės būklę.

Deja, seilėtekis kai kuriais atvejais gali vykti neteisingai, o tai bus aptarta straipsnyje.

1. Normalaus seilėtekio sutrikimų tipai

Padidėjęs seilėtekis

Seilės gaminamos dideli kiekiai, jį reikia nuolat išspjauti arba nuryti.

Labai dažni atvejai, kai miegant iš burnos bėga seilės, kai visiškai atsipalaiduoja raumenys, taip pat ir veido, o žmogus tokiu momentu tiesiog nesugeba susivaldyti.

Tačiau burnos gleivinės būklė pacientams dažniausiai nekelia jokio nerimo.

Be to, daugeliu atvejų padidėjęs seilėtekis lieka nepastebimas ir laikomas gana normaliu.

Vaikams, kuriems dar nėra ketverių metų, dantys nukerpa ir labai greitai auga, vystosi virškinimo traktas. Dažniausiai seilių liaukų vystymosi procesas šiuo atveju tiesiog negali „atsilikti“ su likusiais organizmo vystymosi procesais.

Hiposalivacija

Su hiposeilių išsiskyrimu susidaro per mažai seilių, kurios fizinis lygisžmonių gali jausti skausmingą burnos džiūvimą, gleivinės šiurkštumą, liežuvio mikrotraumą, rijimo pasunkėjimą (kaip po ilgo troškulio). Pacientams, sergantiems hiposalivacija, apnašos susidaro labai greitai. Deja, tai gali išprovokuoti dantų akmenų augimą.

2. Ligos, kuriomis pasireiškia šis sindromas

Per didelis seilėtekis gali signalizuoti:

Nepakankamas seilėtekis rodo:

  • diabetas;
  • Avitaminozė;
  • spindulinė liga;
  • Kolagenozė;
  • geležies stokos anemija;
  • Sjögreno sindromas;
  • depresija.

3. Diagnostika

Hiposalivaciją galima diagnozuoti taip: specialistas apžiūri burnos gleivinę; jei jis labai šiek tiek sudrėkintas arba visiškai išdžiūvęs, seilės primena putas arba jų visai nėra, reikia imtis priemonių.

Gydytojas padės nustatyti, ar padidėjęs seilėtekis yra tikras, ar klaidingas (pavyzdžiui, padidėjęs seilėtekis pasireiškia esant obsesiniams-kompulsiniams sutrikimams, rijimo sutrikimams, neurozėms).

4. Gydymas

Verta pasakyti, kad jei padidėjęs seilėtekis yra burnos ertmės uždegiminių ligų pasekmė, gydymas nereikalingas (išskyrus specifinės ligos gydymą). uždegiminė liga, kuris neturi nieko bendra su seilėtekiu).

Jei padidėjęs seilėtekis yra susijęs su nervų sistemos sutrikimais, jis turi būti gydomas lygiai taip pat, kaip ir pagrindinė liga. Šiuo atveju naudojami trankviliantai ir antidepresantai, taip pat hipnoterapija.

Su padidėjusiu seilių išsiskyrimu su vaistais„Provokacinis“ vaistas atšaukiamas arba sumažinama jo dozė. Populiarus vaistinė priemonė kovai su padidėjusiu seilėtekiu – atropinu (tačiau jis duos tik laikiną efektą). Taip pat, padidėjus seilėtekiui, dažnai skiriamas protezavimas.

Su seilėtekio proceso pažeidimais taip pat naudojamas seilių liaukų galvanizavimas. Dažnai elektroforezė taip pat skiriama naudojant 1% galantamino hidrobromido tirpalą.

Namie

Taip pat galima gerti gydytojo paskirtus multivitaminų kompleksus ir papildomai dezinfekuoti burnos ertmę, vartoti jodo turinčius preparatus, vitaminą A. Persikų aliejus, lizocimas, glicerine (natrio tetraborate) esantis boraksas suminkštins gleivinę, malšins uždegimus.

Iš liaudies gynimo priemonių galite naudoti:

    1. Žolelių (ramunėlių, ąžuolo žievės) nuovirai. Juos reikėtų naudoti burnai skalauti;
    2. Viburnum uogos;
  • Būtina sutrinti 2 valg. šaukštus vaisių grūstuvėje, užpilkite stikline verdančio vandens, palikite keturioms valandoms. Po to mišinys filtruojamas ir naudojamas išoriniams ir vidinis naudojimas(galite gerti vietoj arbatos).
  • Vandens pipirų tinktūra;
    • Šaukštą vaisto atskieskite vandenyje, naudokite skalauti po kiekvieno valgio.
  • Piemens piniginės tinktūra;
    • 25 lašai, praskiesti 80 gramų Tyras vanduo, naudojamas skalavimui po valgio.
  • Arbatos gėrimas be cukraus ar vandens (įpilkite citrinos sulčių).

    • SVARBU: turite naudoti liaudies gynimo priemonės tik jei seilėtekio problema nėra rimta!

    Prieš naudodami bet kurią iš priemonių, turite susipažinti su šalutiniai poveikiai ir kontraindikacijas.

    5. Prevencija

    Visa seilėtekio sutrikimų prevencija priklauso nuo kruopštaus pacientų sveikatos, gyvenimo būdo ir mitybos stebėjimo, taip pat laiku atliekamų medicininių patikrinimų, siekiant nustatyti provokuojančius hiper- arba hiposalivacijos veiksnius. Be to, būtina tinkamai prižiūrėti dantis ir burnos ertmę.

    Žmogaus seilės yra 99% vandens. Likusiame viename procente yra daug medžiagų, svarbių virškinimui, dantų sveikatai ir mikroorganizmų augimo burnos ertmėje kontrolei.

    Kraujo plazma naudojama kaip pagrindas, iš kurio seilių liaukos išgauna tam tikras medžiagas. Žmogaus seilių sudėtis yra labai turtinga, net ir naudojant dabartines technologijas, mokslininkai jos neištyrė 100%. Iki šiol mokslininkai randa naujų fermentų ir seilių komponentų.

    Burnos ertmėje susimaišo seilės, išskiriamos iš trijų didelių porų ir daug mažų seilių liaukų. Seilės gaminasi nuolat, nedideliais kiekiais. Fiziologinėmis sąlygomis per dieną suaugęs žmogus pagamina 0,5-2 litrus seilių. Maždaug 200-300 ml. išsiskiria, reaguojant į dirgiklius (pavyzdžiui, valgant citriną). Verta žinoti, kad miegant sulėtėja seilių gamyba. Kiekvienam žmogui naktį išsiskiriantis seilių kiekis yra individualus! Tyrimo metu pavyko nustatyti, kad vidutiniškai išsiskiria 10 ml seilių. suaugusiam žmogui.

    Kokios seilės išsiskiria naktį ir kurios liaukos aktyviausiai dalyvauja šiame procese, galite sužinoti iš žemiau esančios lentelės.

    Nustatyta, kad labiausiai aukštas lygis vyksta seilių sekrecija vaikystė ir palaipsniui mažėja iki penkerių metų amžiaus. Jis yra bespalvis, jo savitasis sunkis yra nuo 1,002 iki 1,012. Normalus žmogaus seilių pH yra 6. Seilių pH lygį veikia jose esantys buferiai:

    1. angliavandeniai
    2. fosfatas
    3. baltymingi

    Apie tai, kiek seilių per dieną išskiria žmogus, buvo minėta aukščiau. Pavyzdžiui, ar net palyginimas, žemiau bus nurodyta, kiek seilių išskiria kai kurie gyvūnai.

    Seilių sudėtis

    Seilės yra 99% vandens. Kiekis organinių komponentų neviršija 5 g/l, ir neorganiniai komponentai rasta apie 2,5 g viename litre.

    seilių organinės medžiagos

    Baltymai yra didžiausia seilėse esančių organinių komponentų grupė. Turinys viso baltymo seilėse yra 2,2 g/l.

    • Serumo baltymai: albuminas ir ɣ-globulinai sudaro 20% viso baltymo.
    • Glikoproteinai: seilių liaukų seilėse jie sudaro 35% viso baltymo. Jų vaidmuo nebuvo iki galo ištirtas.
      Kraujo grupės medžiagos: seilėse yra 15 mg/l koncentracija. Poliežuvinėje liaukoje yra daug didesnės koncentracijos.
    • Parotinas: hormonas, turi imunogeninių savybių.
    • Lipidai: koncentracija seilėse yra labai maža, neviršija 20 mg litre.
    • Nebaltyminio pobūdžio organinės seilių medžiagos: azoto medžiagos, tai yra karbamidas (60–200 g / l), aminorūgštys (50 mg / l), šlapimo rūgštis (40 mg / l) ir kreatininas (1,5 mg). / l).
    • Fermentai: daugiausia lizocimas, kurią išskiria paausinė seilių liauka ir jo koncentracija yra 150–250 mg / l, tai yra apie 10% viso baltymo. amilazė esant 1 g/l koncentracijai. Kiti fermentai - fosfatazės, acetilcholinesterazė ir ribonukleazė atsiranda panašiomis koncentracijomis.

    Neorganiniai žmogaus seilių komponentai

    Neorganines medžiagas vaizduoja šie elementai:

    • Katijonai: Na, K, Ca, Mg
    • Anijonai: Cl, F, J, HCO3, CO3, H2PO4, HPO4

    • Psichiniai dirgikliai – pavyzdžiui, mintis apie maistą
    • Vietiniai dirgikliai – mechaninis gleivinės, kvapo, skonio dirginimas
    • Hormoniniai veiksniai: testosteronas, tiroksinas ir bradikininas skatina seilių išsiskyrimą. Menopauzės metu stebimas seilių sekrecijos slopinimas, kuris provokuoja.
    • Nervų sistema: seilių sekrecijos pradžia siejama su susijaudinimu centrinėje nervų sistemoje.

    Nuolatinis seilių sekrecijos pablogėjimas dažniausiai būna retas. Seilių sekrecijos sumažėjimo priežastys gali būti bendras audinių skysčio kiekio sumažėjimas, emociniai veiksniai ir karščiavimas. Ir priežastys padidėjusi sekrecija seilės gali būti: burnos ertmės ligos, pvz., lūpų ar liežuvio opos, epilepsija, Parkinsono liga arba fiziologinis procesas- nėštumas. Pakankamos seilių sekrecijos trūkumas sukelia burnos ertmės floros disbalansą, o tai gali sukelti periodonto ligas.

    Seilių sekrecijos mechanizmas

    Be pagrindinių seilių liaukų, burnos ertmėje yra daug smulkių seilių liaukų. Seilėtekis – tai refleksinis procesas, kuris prasideda arba sustiprėja suaktyvėjus atitinkamiems dirgikliams. Pagrindinis veiksnys, provokuojantis seilių išsiskyrimą, yra burnos ertmės skonio receptorių dirginimas valgio metu. Sužadinimo būsena perduodama per jautrią nervinių skaidulųšakos veido nervas. Būtent per šias šakas sužadinimo būsena pasiekia seilių liaukas ir sukelia seilių išsiskyrimą. Seilėtekis gali prasidėti dar prieš maistui patenkant į burną. Šiuo atveju dirgikliai gali būti pats maisto vaizdas, jo kvapas ar tiesiog mintis apie maistą. Valgant sausą maistą, seilių išskiriama daug daugiau nei valgant skystą maistą.

    Žmogaus seilių funkcijos

    • Seilių virškinimo funkcija. Burnoje maistas apdorojamas ne tik mechaniškai, bet ir chemiškai. Seilėse yra fermento amilazės (ptialino), kuris maiste esantį krakmolą virškina iki maltozės, kuri dvylikapirštėje žarnoje toliau virškinama į gliukozę.
    • Apsauginė seilių funkcija. Seilės turi antibakterinis veikimas. Be to, drėkina ir mechaniškai valo burnos gleivinę.
    • Mineralizuojanti seilių funkcija. Mūsų emalį sudaro kietieji hidroksiapatitai – kristalai, sudaryti iš kalcio, fosforo ir hidroksido jonų. Be to, jame yra organinių molekulių. Nors jonai yra labai tvirtai surišti su hidroksiapatitu, kristalas praras šį ryšį vandenyje. Norėdami pakeisti šį procesą, mūsų seilėse natūraliai gausu kalcio ir fosfato jonų. Šie elementai užima kristalinėje grotelėje laisvą vietą ir todėl apsaugo nuo emalio paviršiaus korozijos. Jei mūsų seilės nuolat skiedžiamos vandeniu, kalcio fosfato koncentracija bus nepakankama ir dantų emalio pradės byrėti. Mūsų dantys turi išlikti sveiki ir funkcionalūs daugelį dešimtmečių. Čia savo vaidmenį atlieka seilės: jos komponentai, pirmiausia mucinai, tvirtai nusėda ant kristalo paviršiaus ir sukuria apsauginį sluoksnį. Jei pH yra per šarminis ilgas laikotarpis, hidroksiapatitas auga per greitai, todėl susidaro dantų akmenys. Ilgalaikis rūgščių tirpalų (pH< 7) приводит к пористой, тонкой эмали.

    žmogaus seilių fermentai

    Virškinimo sistema skaido maistines medžiagas, kurias mes valgome, į molekules. Ląstelės, audiniai ir organai juos naudoja kaip kurą įvairioms medžiagų apykaitos funkcijoms.

    Virškinimo procesas prasideda tuo metu, kai maistas patenka į burną. Burna ir stemplė patys negamina jokių fermentų, o gaminamos seilės seilių liaukos yra daug svarbių fermentų. Kramtymo metu seilės susimaišo su maistu, veikia kaip lubrikantas ir pradeda virškinimo procesą. Seilėse esantys fermentai pradeda skaidyti maistines medžiagas ir apsaugoti nuo bakterijų.

    Seilių amilazės molekulė

    Seilių amilazė yra virškinimo fermentas, kuris veikia krakmolą, suskaidydamas jį į smulkesnes angliavandenių molekules. Krakmolas yra ilgos grandinės, pritvirtintos viena prie kitos. Amilazė nutraukia ryšius išilgai grandinės ir išskiria maltozės molekules. Norėdami patirti amilazės veikimą, tiesiog pradėkite kramtyti krekerį ir per minutę pajusite, kad jis turi saldų skonį. Seilių amilazė geriau funkcionuoja silpnai šarminėje aplinkoje arba esant neutraliam pH, ji negali veikti rūgštinėje skrandžio terpėje, tik burnos ertmėje ir stemplėje! Fermentas gaminamas dviejose vietose: seilių liaukose ir kasoje. Kasoje gaminamas fermentas vadinamas kasos amilaze, kuri užbaigia angliavandenių virškinimą plonojoje žarnoje.

    Seilių lizocimo molekulė

    Lizocimas išskiriamas į ašaras, nosies gleives ir seiles. Seilių lizocimo funkcijos pirmiausia yra antibakterinės! Tai nėra fermentas, kuris padės virškinti maistą, jis apsaugos jus nuo kenksmingų bakterijų, kurios su maistu patenka į burną. Lizocimas naikina daugelio bakterijų ląstelių sienelių polisacharidus. Sulaužius ląstelės sienelę, bakterija miršta, sprogdama kaip vandens balionas. Moksliniu požiūriu ląstelių mirtis vadinama lize, todėl fermentas, kuris atlieka bakterijų naikinimo užduotį, vadinamas lizocimu.

    Kalbinė lipazės molekulė

    Lingual lipazė yra fermentas, kuris skaido riebalus, ypač trigliceridus, į mažesnes molekules, vadinamas riebalų rūgštys ir glicerolis. Lingual lipazė randama seilėse, tačiau ji nebaigs savo darbo, kol nepasieks skrandį. Nedidelį kiekį lipazės, vadinamos skrandžio lipaze, gamina skrandžio ląstelės. Šis fermentas specialiai virškina maiste esančius pieno riebalus. Lingual lipazė yra labai svarbus fermentas vaikams, nes padeda virškinti piene esančius riebalus, todėl jų nesubrendusiai virškinimo sistemai virškinti daug lengviau.

    Bet koks fermentas, skaidantis baltymus į jų sudedamąsias dalis, aminorūgštis, vadinamas proteaze, kuri yra bendras terminas. Organizmas sintetina tris pagrindines proteazes: tripsiną, chimotripsiną ir pepsiną. Specialios skrandžio ląstelės gamina neaktyvų fermentą pepsinogeną, kuris paverčiamas pepsinu, kai liečiasi su rūgštinė aplinka skrandyje. Pepsinas suardo tam tikrus cheminius ryšius baltymuose, vadinamuose peptidais. Žmogaus kasa gamina tripsiną ir chimotripsiną – fermentus, kurie patenka į vidų plonoji žarna per kasos lataką. Kai iš dalies suvirškintas maistas iš skrandžio patenka į žarnyną, tripsinas ir chimotripsinas gamina paprastas aminorūgštis, kurios absorbuojamos į kraują.

    Kiti seilių fermentai žmogaus organizme
    Nors amilazė, proteazė ir lipazė yra trys pagrindiniai fermentai, kuriuos organizmas naudoja maistui virškinti, daugelis kitų specializuotų fermentų taip pat padeda šiame procese. Žarnyną išklojančios ląstelės gamina fermentus: maltazę, sacharazę ir laktazę, kurių kiekviena gali konvertuoti tam tikro tipo cukraus į gliukozę. Panašiai specialios skrandžio ląstelės išskiria dar du fermentus: reniną ir želatinazę. Reninas veikia piene esantį baltymą, paverčiant jį mažesnėmis molekulėmis, vadinamomis peptidais, kurias vėliau visiškai suvirškina pepsinas.

    Gamta sukūrė mūsų kūną kaip darnią visumą, kurioje nėra nieko perteklinio. Tai taip pat taikoma seilėms, kurios atlieka didžiulį vaidmenį palaikant normali būsena burnos ertmės organai ir audiniai.

    Jei neturėtume seilių, atsirastų hiposalivacija - burnos džiūvimas, dėl kurio po 3-6 mėn. daugybinis pažeidimas dantų ėduonis. Trūkstant ar nesant seilių, sunku kramtyti ir nuryti maistą.

    Seilių funkcijos

    Seilės yra sudėtingos sudėties ir atlieka įvairias funkcijas. Tarp svarbiausių iš jų yra virškinimą skatinantys, antibakteriniai, antivirusiniai, drėkinamieji, apsauginiai, antikarieso ir kt.

    Parotinas, turintis panašių į hormonus savybių, buvo išskirtas iš seilių. Seilių dėka susidaro maisto boliusas, palengvinamas rijimas. Seilės vaidina svarbų vaidmenį kalbant: jų buvimas užtikrina laisvą liežuvio ir lūpų judėjimą burnos ertmėje. Seilės tirpdo maistines medžiagas, todėl maisto virškinimo procesas dėl jose esančių fermentų prasideda jau burnoje. Be to, maisto skonio suvokimas yra įmanomas dėl seilių.

    Svarbus dalykas yra tai, kad seilėse yra mineraliniai komponentai, o tai prisideda prie kietųjų danties audinių remineralizacijos proceso. Danties paviršiuje seilės suformuoja apsauginę organinę plėvelę – granulę, kuri neleidžia rūgštims atakuoti danties emalio. Kita seilių funkcija – burnos ertmės valymo funkcija.

    Kalbant apie burnos gleivinę, seilės atlieka šias funkcijas:

    Kas atsitinka, kai sumažėja seilių sekrecija?

    Visų pirma, dėl to gali išsivystyti kserostomija ir jos komplikacijos burnos ertmėje – sparčiai progresuojantis kariesas, ribinis periodontitas, gleivinės uždegimas su nepakeliamu deginimu ir skausmu, kandidozė, rijimo sutrikimas (disfagija), kalbos sutrikimai, blogas burnos kvapas, vidurių užkietėjimas ir. net psichologinių problemų.

    Kserostomija pasireiškia daugybe simptomų. Visų pirma, tai skundai dėl sausų lūpų ir burnos ertmės. Sudėtingomis sąlygomis pacientai pastebi kalbos ir sauso maisto vartojimo sunkumus. Pacientai yra priversti gerti sausą maistą su vandeniu. O dėl nepakankamos seilių valymo funkcijos burnos ertmėje lieka maisto likučiai ant dantų, todėl Blogas kvapas iš burnos ertmės. Visos šios bėdos pamažu priveda pacientą į lėtinį dirginimą, psichikos pokyčius ir socialinį netinkamą prisitaikymą.

    Seilių sekrecijos trūkumas yra priežastis kreiptis į gydytoją ir ne tik odontologą, bet ir terapeutą, endokrinologą, reumatologą, gastroenterologą ir kt.