Maisto vaidmuo žmogaus gyvenime. Mityba yra vienas iš svarbiausių žmogaus gyvenimo procesų.

ĮVADAS

Mityba yra sunkus procesasžmogaus organizmo sąveika su maistu, tik jos pasekoje žmogus gali egzistuoti fiziškai. Kiekvienas iš mūsų turi savo ląstelių ir atomų derinį, sudarantį fizinį apvalkalą, o tai reiškia, kad kiekvienam reikia savo maisto sudėties. mityba žmogaus maisto sveikata

Maisto sąvoką sunku apibrėžti. NUO cheminis taškas regėjimą, maistą galima vadinti ekologiškų ir neorganinių medžiagų. O virškinimas – tai mechaninio ir cheminio maisto apdorojimo procesas. Dėl virškinimo maistinių medžiagų, patekusios į organizmą su maistu, pasisavinamos ir pasisavinamos, pašalinamos nereikalingos.

MITYBOS VAIDMUO ŽMOGAUS GYVENIME

Sveikatos, taigi ir mitybos problema yra svarbi kiekvienam žmogui – jaunam, senam, sergančiam ir praktiškai sveikam. Nuo to, ką valgome, priklauso ne tik mūsų sveikata apskritai, bet ir nuotaika, darbingumas ir net gebėjimas būti kūrybingam, tai yra mūsų dvasinis pasaulis.

Žmogaus organizme ląstelės nuolat skyla, kurias keičia naujos. Žmogus gauna statybinę medžiagą ląstelėms iš maisto komponentų: cheminių medžiagųįtrauktas į maisto produktai. Jie tarnauja kaip pagrindiniai biologiniai šaltiniai veikliosios medžiagos reikalingas organizmo gyvybės procesams reguliuoti. Gyvenimas suprantamas kaip kūno augimas ir vystymasis, sveikata, našumas, ilgaamžiškumas, gebėjimas kurti ir kurti. Medžiagų ir energijos suvartojimas, taigi ir jų papildymas - būtina sąlyga biologinių sistemų, kurios mes esame, egzistavimą ir gyvybės vystymąsi apskritai. Paprasčiau tariant, kol žmogus juda ir mąsto, jis eikvoja energiją, o ją papildo maistu. Vadinasi, žmogui reikia maisto, kad išlaikytų savo fizinę, po jo – ir dvasinę egzistenciją.

Paaiškinti šį prieštaravimą gana paprasta. Vieno noro neužtenka. Taip pat turite žinoti, kaip tai pasiekti, ir laikytis kelių taisyklių. Gyvenimo kokybė ir trukmė priklauso nuo daugelio veiksnių, iš kurių pagrindiniai yra, visų pirma, tinkama mityba, racionalus darbo ir poilsio režimas, fizinis aktyvumas. Senovės Rytų išmintis sako: „Esame tai, ką valgome“. Būtent ši aiški, trumpa ir tiksli formuluotė paaiškina, nuo ko priklauso mūsų gyvenimas.

Tinkama mityba vaidina pagrindinį vaidmenį žmogaus gyvenime, ir tai yra raktas į ilgaamžiškumą, gera sveikata ir Geros nuotaikos. Šiai temai skirta gana daug knygų, straipsnių, televizijos laidų, specialistų ir mitybos specialistų pasisakymų.

Maistas, kurį valgome, turi būti subalansuotas, ty jame turi būti pakankamai kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių, taip pat vitaminų ir mineralų, kad aprūpintume organizmą energija ir. reikalinga medžiaga audinių ir ląstelių statybai ir atnaujinimui. Tai gali atrodyti stebina ir net neįtikėtina, bet jei nuo mažens žmogaus gyvenime skiriama pakankamai dėmesio tinkamai mitybai, tai dauguma (taip, dauguma) ligų, kurios pasireiškia m. pilnametystė, buvo galima išvengti. Todėl, norint organizuoti tinkamą mitybą, reikia laikytis šių pagrindinių principų.

Pirmasis principas žmogaus gyvenime turėtų būti pastovumas. Tai reiškia, kad maistą reikia valgyti kasdien tam tikras laikas dienų, nes dėl šio įpročio išsivysto refleksas, kai iki tam tikro laiko organizmas pradeda ruoštis valgiui: išsiskiria seilės, tulžis, gaminasi skrandžio sultys, reikalingos visiškam maisto pasisavinimui organizme. . Taigi išsivystę valgymo ir maisto įsisavinimo refleksai tam tikru paros metu palengvina virškinimo organų darbą.

Antras svarbus principas, kuriuo grindžiama tinkama mityba, yra frakcionavimas, tai yra, valgyti reikia kelis kartus per dieną: bent tris, o geriausia keturis kartus. Toks paros maisto kiekio padalijimas į kelias porcijas leidžia organizmui geriau jį pasisavinti ir sumažina virškinimo organų apkrovą. Įvairūs Moksliniai tyrimai neseniai patvirtino faktą, kad valgymas vieną ar du kartus per dieną padidina širdies priepuolio ir pankreatito riziką, nes mūsų organizmo virškinimo organai turi dirbti su perkrovomis, kad galėtų vieną kartą apdoroti ir pasisavinti didelį kiekį maisto – čia kyla sveikatos problemų. atsirasti vėliau.

Ne mažiau svarbus žmogaus gyvenime yra ir trečiasis mitybos principas, pagal kurį vartojamas maistas turi būti kiek įmanoma subalansuotas savo sudėtimi, ty jame turi būti organizmui reikalingų maistinių medžiagų (baltymų, riebalų ir angliavandenių), vitaminų ir. mineralai optimaliu santykiu. Visų pirma reikėtų laikytis baltymų, riebalų ir angliavandenių santykio tokiomis proporcijomis: fizinį darbą dirbantys žmonės turi suvartoti daugiau riebalų ir angliavandenių vartodami tą patį baltymų kiekį, palyginti su sėslaus gyvenimo būdo psichikos darbuotojais, o tai paaiškinama faktas, kad mūsų energiją daugiausia organizmas gauna skaidydamas angliavandenius ir riebalus, o baltymai naudojami kaip Statybinė medžiaga kūnui.

Be minėtų pirmųjų trijų principų dėl tinkamos mitybos žmogaus gyvenime, taip pat būtina laikytis principo – per dieną suvartojamą maistą paskirstyti į įvairaus dydžio porcijas. Valgant tris kartus per dieną naudingiausia: pusryčiai turėtų sudaryti apie trečdalį paros davinys, pietums – kiek daugiau nei trečdalis, o vakarienei – mažiau nei trečdalis dienos raciono. Tuo pačiu metu paskutinis valgis turėtų būti bent trys valandos prieš miegą.

Būtent šiems organizavimo ir režimo principams turėtų paklusti mityba žmogaus gyvenime. Jų laikymasis turėtų tapti įstatymu. Be to, laikantis šių paprastos taisyklės, galite žymiai pailginti gyvenimą ir išlaikyti sveikatą daugelį metų.

Atsižvelgiant į vartojamo maisto sudėtį, reikia laikytis šių sąlygų.

Kaip baltymų šaltinį, racione pirmiausia turi būti gyvulinė mėsa (jautiena ir paukštiena), varškės, pieno produktai(kefyras, bifidokas), žuvis, ankštiniai augalai (pupos, žirniai, sojos pupelės, riešutai). Baltymai, kaip žinome, atlieka svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime, nes organizmas nuolat atnaujinamas. Štai kodėl moksliškai baltymai vadinami baltymais, tai yra, jie yra pranašesni.

Riebalai yra pagrindinis energijos šaltinis, be to, riebalinis sluoksnis organizme saugo mus nuo šalčio, Vidaus organai iš mechaniniai pažeidimai. Daugiausia riebalų yra gyvuliniuose ir augaliniuose aliejuose, grietinėje, grietinėlėje, kiaulienoje, avienoje. Tačiau riebiu maistu piktnaudžiauti nereikėtų, nes tai gali sukelti ligas. širdies ir kraujagyslių sistemos.

Angliavandeniai yra lengvai skaidomi, todėl yra greitas energijos šaltinis. Daug angliavandenių yra grūduose ir ankštiniuose augaluose, taip pat daržovėse ir vaisiuose. Smegenims funkcionuoti reikia angliavandenių.

Daugelis minėtų produktų vaidina svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime, nes juose taip pat gausu mineralų ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, magnis, kalis, natris, geležis, jodas, cinkas, varis ir daugelis kitų medžiagų, dalyvaujančių medžiagų apykaitos procesuose. hormonų gamybos, tai yra, jie atlieka reguliavimo funkciją organizme vykstančiuose procesuose. Daržovėse ir vaisiuose, kai kurių gyvūnų ir žuvų kepenyse taip pat yra vitaminų, kurie, kaip ir mikroelementai, nėra energijos šaltiniai, o veikia kaip visų be išimties medžiagų apykaitos procesų reguliatorius ir katalizatorius. Todėl tinkama mityba neįsivaizduojama be šių maiste esančių medžiagų.

Fedoseeva E.V., Bulygina P.A., Muromo medicinos kolegijos studentai

Labiausiai svarbių lėšų Tinkama ir subalansuota mityba yra būtina sveikatai.

Parsisiųsti:

Peržiūra:

MITYBOS REIKŠMĖ ŽMOGAUS GYVENIME

Vienas iš svarbiausių sveikos gyvensenos komponentų yra subalansuota mityba. Dauguma gyventojų su savo sveikata elgiasi niekingai. Laiko trūkumas, nekompetencija maisto kultūros, tempo reikaluose šiuolaikinis gyvenimas– visa tai lėmė netvarką renkantis produktus.

Nerimaujama dėl augančio maisto populiarumo greitas maistas kurių sudėtyje yra dideliais kiekiaisįvairių skonių, dažiklių, modifikuotų komponentų. Todėl netinkama mityba tampa rimtu rizikos veiksniu daugelio ligų išsivystymui. Pastarųjų metų statistika rodo, kad tarp jaunų žmonių smarkiai padaugėjo žmonių, sergančių nutukimu, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, cukriniu diabetu ir kt. Galite užkirsti kelią tokioms ligoms, jei vadovausitės sveiku gyvenimo būdu ir, visų pirma, valgysite teisingai.

Nuo seniausių laikų žmonės suprato Gera vertė mityba sveikatai. Antikos mąstytojai Hipokratas, Celsas, Galenas ir kiti ištisus traktatus skyrė gydomosioms savybėms Įvairios rūšys maistas ir racionalus jo vartojimas. Išskirtinis Rytų mokslininkas Abu Ali Ibn Sina (Avicena) maistą laikė sveikatos, stiprybės, žvalumo šaltiniu.

I. I. Mechnikovas manė, kad žmonės per anksti sensta ir dėl to miršta netinkama mityba ir kad racionaliai besimaitinantis žmogus gali gyventi 120-150 metų.

Galia suteikia esminė funkcijažmogaus organizmą, aprūpindamas jį energija, reikalinga gyvybės procesų išlaidoms padengti.

Ląstelių ir audinių atsinaujinimas vyksta ir dėl to, kad su maistu į organizmą patenka „plastinės“ medžiagos – baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai. mineralinės druskos. Galiausiai, maistas yra fermentų, hormonų ir kitų medžiagų apykaitos reguliatorių organizme susidarymo šaltinis.

Normaliam energijos tekėjimui, plastiniams ir kataliziniams procesams palaikyti organizmas reikalauja tam tikro kiekio įvairių maistinių medžiagų. Nuo mitybos pobūdžio priklauso medžiagų apykaita organizme, ląstelių, audinių, organų sandara ir funkcijos.

Sveikata ir mityba yra glaudžiai susiję. Su maistu į organizmą patekusios medžiagos veikia mūsų psichinę būseną, emocijas ir fizinė sveikata. Mūsų maisto kokybė labai priklauso nuo mūsų fizinė veikla arba pasyvumas, linksmumas ar depresija.

Ir ne veltui senoliai sakydavo, kad „žmogus yra tai, ką valgo“. Viskas, kas mes esame, yra mūsų išvaizda, odos, plaukų ir tt būklę lemia įvairių mūsų organizmą sudarančių medžiagų derinys. Pavyzdžiui, 75 kg sveriančio žmogaus organizme santykis cheminiai elementai(kg) maždaug taip: anglis -18 kalcis - 1,6 kalis - 1,3 vandenilis - 6 chloras -0,7 fosforas - 0,8 natris - 1,2 jodas - 0,1 azotas -4 siera -1, 6 silicis -0,5 fluoras - 5 magnis. -1,4 Geležis -0,8 Manganas - 0,2.

Šie cheminiai junginiai, daugiausia gaunami iš maisto, sudaro baltymus, riebalus, angliavandenius, vitaminus, fermentus, hormonus ir kt., todėl gauname raumenis, organus, odą, plaukus ir kt.

AT pastaraisiais metais Mokslininkai daug atrado apie maisto poveikį mūsų nuotaikai. Pavyzdžiui, niacino trūkumas maiste sukelia depresija, tas pats atsitinka, kai maisto alergijos, mažas cukraus kiekis kraujyje, silpnas darbas Skydliaukė(dažnai taip nutinka dėl jodo trūkumo maiste).

Tinkama mityba, atsižvelgiant į gyvenimo, darbo ir gyvenimo sąlygas, užtikrina žmogaus organizmo vidinės aplinkos pastovumą, aktyvumą. įvairūs kūnai ir sistemos, taigi yra sine qua non gera sveikata, harmoningas vystymasis, didelis efektyvumas.

Neteisinga mityba žymiai sumažina gynybines pajėgas organizmą ir darbingumą, sutrikdo medžiagų apykaitos procesus, veda prie priešlaikinis senėjimas ir gali prisidėti prie daugelio ligų, įskaitant infekcinė kilmė, nes nusilpęs kūnas patiria bet kokį neigiamą poveikį. Pavyzdžiui, perteklinė mityba, ypač kartu su neuropsichiniu stresu, sėdimas gyvenimo būdas, vartojimas alkoholiniai gėrimai o rūkymas gali sukelti daugybę ligų.

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) aterosklerozę, nutukimą, tulžies akmenligę, podagrą ir diabetą įvardija kaip ligas, susijusias su pertekline mityba. Persivalgymas dažnai yra kraujotakos sistemos ligų priežastis.

Jie daro žalą širdies ir kraujagyslių, kvėpavimo, virškinimo ir kitoms sistemoms, smarkiai sumažina darbingumą ir atsparumą ligoms, sutrumpina gyvenimo trukmę vidutiniškai 8-10 metų.

Nepakankama mityba ir badas sukelia netinkamos mitybos ligas. Lėtinė netinkama mityba sukelia kwashiorkor- rimta liga vaikų dėl nepakankamos baltymų mitybos. Tuo pačiu metu vaikų ligos lėtina augimą ir psichinis vystymasis, sutrinka kaulų formavimasis, atsiranda pakitimų kepenyse, kasoje.

Racionali mityba laikoma tokia, kuri užtikrina normalų organizmo funkcionavimą, aukštas lygis našumas ir atsparumas neigiamiems veiksniams aplinką, maksimali aktyvaus gyvenimo trukmė.

Visavertė subalansuota mityba - svarbi sąlyga palaikyti suaugusiųjų sveikatą ir aukštą darbingumą, o vaikams – būtina augimo ir vystymosi sąlyga.

Racionali mityba yra svarbiausia būtina sąlyga ne tik medžiagų apykaitos, bet ir daugelio kitų ligų profilaktikai. Normaliam augimui, vystymuisi ir gyvybei palaikyti organizmui reikia reikiamo kiekio baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralinių druskų.

Racionali mityba suteikia, atsižvelgiant į fiziologinius organizmo poreikius, pasitenkinimą visomis maistinėmis medžiagomis ir energija. Rekomenduojamos žmogaus maistinių medžiagų ir energijos poreikio dydžiai nustatomi visoms darbingų gyventojų grupėms, atsižvelgiant į darbo intensyvumą, lytį ir amžių.

Jei maistas nepatenka į organizmą, žmogus jaučiasi alkanas. Tačiau alkis, deja, nepasakys, kokių maistinių medžiagų ir kokio kiekio žmogui reikia.

Racionali mityba – mityba, kuri yra pakankama kiekybe ir kokybiška, tenkinanti energetinius, plastinius ir kitus organizmo poreikius bei užtikrinanti reikiamą medžiagų apykaitos lygį. Racionali mityba kuriama atsižvelgiant į lytį, amžių, charakterį darbinė veikla, klimato sąlygos, tautiniai ir individualūs bruožai.

Neigiamas perteklinės mitybos poveikis mažo fone fizinė veikla Leiskite mums tai laikyti vienu iš pagrindinių principų racionali mityba su intelektualiniu darbu turėtų sumažėti energetinė vertė mityba iki pagamintos energijos sąnaudų lygio arba fizinio aktyvumo padidėjimas iki suvartojamo maisto kaloringumo lygio

Maisto biologinę vertę lemia jo kiekis būtinas organizmui būtinos maistinės medžiagos – baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mineralinės druskos. Normaliam žmogaus gyvenimui reikia ne tik aprūpinti jį pakankamu (pagal organizmo poreikius) energijos ir maistinių medžiagų kiekiu, bet ir stebėti tam tikrus ryšius tarp daugelio mitybos veiksnių, kurių kiekvienas priklauso specifinis vaidmuo metabolizme. Mityba, pasižyminti optimaliu maistinių medžiagų santykiu, vadinama subalansuota.

Subalansuota mityba užtikrina optimalų žmogaus organizmui baltymų, aminorūgščių, riebalų, riebalų rūgščių, angliavandenių, vitaminų santykį.

Pagal formulę subalansuota mityba, baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis turi būti 1:1,2:4,6. Tuo pačiu metu baltymų kiekis maiste yra 11-13% dienos energetinės vertės, riebalų - vidutiniškai 33% (pietiniuose regionuose - 27-28%, šiauriniuose - 38-40%). , angliavandenių – apie 55 proc.

Maistinių medžiagų šaltiniai yra gyvulinis maistas ir augalinės kilmės, kurios sąlyginai skirstomos į kelias pagrindines grupes.

Dietos sąvoka apima valgymo dažnumą ir laiką per dieną, jo pasiskirstymą pagal energinę vertę ir tūrį. Mityba priklauso nuo dienos režimo, darbo pobūdžio ir klimato sąlygų. Normaliam virškinimui didelę reikšmę reguliariai maitinasi. Jei žmogus valgo visada tuo pačiu metu, tuomet jam išsivysto refleksas išsiskirti skrandžio sulčių ir sudaromos sąlygos geriau jį virškinti.

Valgymo sutrikimai vaidina neigiamą vaidmenį sveikatai. Tai pasireiškia valgymų skaičiaus sumažėjimu per dieną nuo keturių iki penkių iki dviejų, neteisingu dienos raciono paskirstymu į atskirus patiekalus, vakarienės padidinimu iki 35-65%, o ne 25%, intervalų padidėjimu. tarp valgymų nuo 4-5 iki 7-8 valandų. Įsakymai pamirštami liaudies išmintis apie mitybą: „Sutrumpink vakarienę, pailgink gyvenimą“; „Valgyk protingai, gyvenk ilgai“.

Studentų organizmui būdingi ypatumai dėl amžiaus, mokymosi ir gyvenimo sąlygų įtakos.

Įprasto gyvenimo būdo pokyčiai daro didelę įtaką jaunesniųjų studentų kūnui.

Jaunų žmonių organizme susiformuoja nemažai fiziologinės sistemos, pirmiausia neurohumoraliniai, todėl jie labai jautrūs mitybos disbalansui.

Dėl dietos pažeidimo studijų metu daugelis studentų suserga ligomis Virškinimo sistema, vadinamos „jaunuolių ligomis“, taip pat hipertoninė liga, neurozės ir kt.

Studentiškas laikas yra labai turtingas ir įvairus, jam būdingas didelis pervargimas. nervų sistema. Apkrova, ypač seanso metu, gerokai padidėja iki 15-16 valandų per dieną. Lėtinis miego trūkumas, dienos ir poilsio režimo pažeidimas, mitybos pobūdis ir intensyvus informacijos krūvis gali sukelti neuropsichinį sutrikimą. Kompensuojant šią neigiamą situaciją didelę reikšmę turi tinkamai organizuota racionali mityba.

Dažniausiai mokiniai valgo itin nereguliariai, užkandžiaudami keliaudami, sausą maistą, 1-2 kartus per dieną, daugelis valgyklos paslaugomis nesinaudoja. Mokinių mityboje vyrauja angliavandeniai, nes. dėl jų lengviau papildyti energijos sąnaudas.

Norint užtikrinti riebalų poreikį racione, būtina įvesti daržovių ir sviesto(20-25 g). Reikėtų vengti saldumynų pertekliaus, nes tai gali sukelti nutukimą ir diabetas, saldumynų, ypač prilipusių prie dantų, vartojimas sukelia kariesą.

Siekiant pašalinti pasekmes sėdimas vaizdas gyvenimas turėtų būti plačiau įtrauktas į mitybą vaistažolių produktai kurie yra maistinių skaidulų šaltinis.

Normaliam organizmo funkcionavimui būtinas su maistu subalansuotas pagrindinių jo komponentų – baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mikroelementų – suvartojimas.

Muromo medicinos koledže „Valeologijos“ būrelio nariai (vadovė Tushina O.N.) atliko klausimyną tema „Vitaminų vaidmuo jauniems studentams“. Visų kursų studentai turėjo atsakyti į 2 klausimus: Kokį maistą studentams reikia valgyti aktyviam smegenų darbui? Kokių vitaminų reikia norint pagerinti atmintį, susikaupimą, mažinti užmaršumą ir kt. Iš anketų matyti, kad tik IV kurso studentai (tai 27 proc. visų apklaustųjų) įvardijo maksimalų maisto kiekį, kurio reikia mūsų smegenims (jie buvo Klasės valanda II kurse „Kaip teisingai pasiruošti ir išlaikyti egzaminus? ir vienas iš klausimų buvo apie mitybą); likusiems buvo sunku atsakyti. Į klausimą "Kokie vitaminai svarbūs smegenims?" atsakė teisingai, tik 21% iš 100% respondentų.

Būrelio nariai padarė išvadas, kad naujo rinkinio grupėse reikia surengti konferenciją ar paskaitas-pokalbius, išleisti sanbiuletus, atmintines, lankstinukus tema „Vitaminų vaidmuo jauniesiems studentams“.

Bibliografinis sąrašas:

1. Liflyandsky V.G. Vaistinės savybės maisto produktai/ Liflyandsky V.G., Zakrevskiy V.V., Andronova M.N. - M.: Terra, 1996 m.
2. V. Simakovas Maistas – raktas į sveikatą / V. Simakov, M. Troitskaya, N. Miloserdov. Leidykla: Olma Media Group, 2007 m.
3. Grellert F. Tinkamos ir sveikos mitybos enciklopedija. Leidykla: Zebra E/Harvest, 2006 m.
4. Minina T. tvirtas ženklas(kalcis ir kt.) // Zdorovye.-№9-2011.
5. Amvrosimova T. Gaturfilosofija // Sveikata-№6-2011.
6. Shoikhet N. Pasninko dienos: padėti ar ne / Shoikhet N. // Sveikata-№5-2011.
7. Zaripova A. Gyvybės pluoštas //Sveikata-№4-2011.

Yra dalykų, be kurių žmogus tiesiog negali gyventi nė dienos. Be jokios abejonės, tai yra maistas. Valgyti pradedame nuo pat gimimo, net būdami įsčiose, jau valgome.

Maistas žmogui turi didelę reikšmę, nes maisto pagalba ne tik atstatome jėgas, bet ir galime pakoreguoti nuotaiką. Yra daug maisto produktų, kurie padeda valdyti depresiją ir bloga nuotaika. Tokie produktai yra šokoladas ir saldainiai. Dažniausiai šiuo pasiteisinusiu nuotaikos pakėlimo būdu naudojasi moterys, taip pat sako, kad ledai tokiais momentais labai padeda.

Kiekvienas žmogus turi savo gastronominių priklausomybių, kurių keisti nenori. Pavyzdžiui, kažkas visiškai neįsivaizduoja savo pusryčių be skrebučio su sūriu, o kažkas negali be daržovių salotos per pietus. Kad ir ką valgytumėte, verta atminti, kad maistas turi būti kokybiškas, šviežias ir kuo sveikesnis.

Atsiradus įvairioms maisto priedai, daugelio prekių asortimentas išaugo, o dabar nebėra problemų dėl pasirinkimo, kaip buvo prieš keletą metų. Parduotuvėse gausu įvairių prekių, kurių pasirinkimas priklauso tik nuo Jūsų pageidavimų ir finansinių galimybių.

AT paskutiniais laikais tapo labai madinga teisingas vaizdas gyvenimą, o tai reiškia ne tik aktyvų sportą, bet ir gastronominių pageidavimų pasikeitimą. Rekomenduojama nevartoti kenksmingi produktai, į kuriuos įeina viskas riebu, aštru, sūru. Tai leidžia sugrąžinti savo kūną į normalią padėtį ir išvengti daugelio žmonių organų ligų.

Mes visi seniai žinome, kad maistas, o būtent jo naudojimas, turi atnešti teigiamų emocijų. Norėdami tai padaryti, neužtenka tik paruošti savo mėgstamą patiekalą, jūs taip pat turite jį gražiai patiekti. Manoma, kad maistas, vartojamas nuo gražiai patiekto stalo, yra tik naudingas ir nekenkia mūsų talijai.

Nukreiptas į propagandą tinkama mityba leidžia savarankiškai nustatyti maitinimo sistemą. Įvairūs receptai o mitybos specialistų patarimų galima rasti daugelio maisto produktų puslapiuose. Forumuose galite rasti „patyrusių“ patarimų apie konkretaus patiekalo paruošimo technologijas.

Šiandien naudojantis internetu galima ne tik bendrauti ir dirbti, bet ir apsipirkti. skirtinga orientacija leidžia įsigyti įvairių prekių prieinamomis kainomis.

Yra internetinių parduotuvių, kuriose parduodami maisto produktai ir stalo reikmenys. Puikus prekių pasirinkimas leidžia ramioje atmosferoje įsigyti vieną ar kitą maisto produktą. Pristatymo paslauga labiausiai kuo greičiau pristatys jūsų pirkinį.

Nepamirškite, kad maistas turi džiuginti ir teikti malonumą. Skanaus!

Šiandien ne visi, deja, susimąsto apie tai, kokį svarbų vaidmenį mūsų gyvenime vaidina mityba ir kiek ji būtina siekiant užtikrinti jos naudingumą.

Tiesą sakant, maistas, kurį valgome, yra daugiau nei svarbus žmogaus organizmui. Labai populiarūs bado streikai ir dietos, kurios, regis, gali pagerinti mūsų sveikatą, iš tikrųjų pakeičia audinių ir organų sistemų veiklą į blogąją pusę.

Prieš du tūkstančius metų Hipokratas padarė išvadą, kad medicina yra tik gamtos ir jos imitacija terapinis poveikis o maisto medžiagos tarnauja kaip vaistai.

Juk kompleksas, atsakingas už medžiagų apykaitą ir medžiagų apykaitą mūsų organizme, tiesiogiai priklauso nuo kasdienės žmogaus mitybos, jos kokybės ir pusiausvyros. Mokslas, tiriantis tinkamą mitybą, vadinamas autotrofija.

Kūno sąveika su maistu yra viena holistinė sistema, kurioje visi komponentai ir jų darbas yra glaudžiai tarpusavyje susiję. Jeigu atsigręžtume į sausą matematinių terminų kalbą, tai maistas gali būti laikomas nepriklausomu kintamuoju, o kūnas – nepriklausomo kintamojo funkcija.

Taigi, mes galime laisvai keisti mitybą, atsižvelgdami į savo pageidavimus, tačiau tuo pačiu organizmo būklė yra tiesiogiai susijusi su mūsų maisto pasirinkimu. Būtent todėl mitybos svarbą žmogaus organizmo gyvenime nuolat pabrėžia visi gydytojai, nepaisant profilio.

Fiziologinė tinkamos mitybos reikšmė.

Mitybos vertė, papildanti organizmo mineralinių elementų atsargas, yra labai didelė.

priklausomai nuo jų kiekio žmogaus organizme, mineraliniai elementai skirstomi į tris pagrindines grupes: makroelementus (kalcis, kalis, fosforas, natris, chloras, siera, magnis), mikroelementus (pagrindiniai – geležis, fluoras, cinkas, varis, jodas ir kt.) ir ultramikroelementus (kobaltas, selenas, vanadis, nikelis, chromas ir kt.).

Makroelementai turėtų būti plačiai atstovaujami žmogaus organizme, tačiau nepakankamai įvertinus mitybos reikšmę žmogaus sveikatai ir netinkamai planuojant mitybą, organizme gali atsirasti jų trūkumas (dažniausiai magnio, kalcio, fosforo ir kalio).

Žmogaus organizmo audiniuose mikroelementų yra nedideliais kiekiais (ne daugiau kaip tūkstantosiomis procento dalimis), tačiau jų vaidmuo yra labai didelis: jie dalyvauja beveik visuose medžiagų apykaitos procesuose, kraujodaros, audinių kvėpavimo ir kt. daugelis kitų, reikalingų sveikam žmogaus organizmo gyvenimui organizuoti.

Bendra mityba turėtų užtikrinti žmogaus organizmo aprūpinimą mikroelementais, ypač tais, kurie yra nepakeičiami (būtinai): geležies, jodo, vario, cinko, chromo, kobalto, molibdeno, seleno ir mangano. Žmogaus mityba, kuri neužtikrina šių elementų patekimo į organizmą, sukelia rimtus medžiagų apykaitos sutrikimus ir sunkius lėtinės ligos. Taigi nuvertinti mitybos svarbą žmogaus sveikatai yra tiesiog neprotinga, nes sveikas žmogaus gyvenimas grindžiamas organiškai susietų mikro ir makro elementų buvimu, kurie į mūsų organizmą patenka tik su maistu.

Kiekvienas mūsų meniu komponentas turi tam tikrą farmakologinio aktyvumo užtaisą. Ir gali būti vienodai, tiek su pliuso ženklu, tiek su minuso ženklu.

Be to, maistas reguliuoja visus mūsų organizme vykstančius biocheminius procesus. Reguliariai vartojant žemos kokybės maistą arba jame esant nuolatiniam kenksmingų ingredientų kiekiui, mūsų organizme gali atsirasti rimtų sutrikimų, dėl kurių gali sutrikti medžiagų apykaita.

Maistas, kurį valgome, atlieka dar vieną labai svarbų vaidmenį. Jis prisotina mūsų kūną būtini elementai. Dienos dieta turi turėti su savimi tam tikrą kiekį vitaminų, baltymų, riebalų ir angliavandenių. Visi šie komponentai yra būtini normaliam gyvenimui.

Taigi, pavyzdžiui, baltymai į mūsų organizmą neša aminorūgštis, kurios aktyviai dalyvauja kuriant įvairių tipų baltymus, kurių mūsų organizmui reikia stabiliam augimui ir nuolatiniam ląstelių struktūrų vientisumo atstatymui.

Taip pat pakankamas baltymų kiekis būtinas fermentų, įvairių hormonų ir, žinoma, hemoglobino, kuris tiekia deguonį į mūsų organizmą, sintezei.

Be to, aminorūgštys yra antikūnų ir įvairių struktūrinių dalelių dalis. Imuninė sistema. Beveik visi gydytojai turi neigiamą požiūrį į vegetarizmą, o tai paaiškinama labai lengvai. Tiesą sakant, baltymai gali patekti į mūsų organizmą tiek iš augalinis maistas ir iš gyvūninės kilmės produktų.

Tačiau pastarieji tuo pat metu yra daug vertingesni ir maistingesni, nes praktiškai turi pilnas sąrašas amino rūgštys. BET augaliniai baltymai turi menką šių elementų asortimentą, todėl kiekvienas žmogus turėtų reguliariai vartoti mėsos, žuvies ir pieno produktus.

Riebalai taip pat yra vienas iš svarbiausių mūsų kūno mitybos komponentų. Jie yra energetinė medžiaga, be to, jie naudojami kaip atsarginė energija.

Šie elementai būtini pastato funkcijai įgyvendinti ir beveik visi yra susintetinti Žmogaus kūnas. Tačiau kai kurie riebalai turi būti iš išorės, kartu su maistu.

Tai linolo ir linoleno riebalų rūgštis. Taigi mūsų mityba turėtų apimti augaliniai aliejai, žuvis, riešutai, kiaušinio trynys, sviestas ir pienas.

Normaliam žmogaus organizmo funkcionavimui, be baltymų, riebalų ir angliavandenių, reikia ir vitaminų bei mineralų. Tai įvairūs cheminiai junginiai, kurių vienokiu ar kitokiu kiekiu yra produktuose.

Siekiant užtikrinti, kad mūsų valgomas maistas atitiktų organizmo poreikius, sudarant išsamią dietą reikėtų atsižvelgti į vieną paprastą taisyklę.

Maisto energetinė vertė mūsų valgiaraštyje turėtų atitikti tikruosius organizmo poreikius. Padidinus šiuos duomenis, rinkinys antsvorio, o sumažėjus – išsekimas. Dauguma energijos turime gauti kartu su angliavandeniais – iki 55 proc.

Nepamirškite, kad mūsų veikla ir sveikata priklauso nuo mitybos. Su maistu, kurį valgote, elkitės itin atsargiai ir atsakingai.