Sadje z visoko vsebnostjo vitaminov. Katera živila imajo največ vitamina C in kako povečati njegovo absorpcijo

Težko je najti osebo, ki še nikoli ni slišala za vitamin C. Že od otroštva poznamo "askorbinsko kislino" - majhna okrogla zrnca, ki v koncentrirani obliki vsebujejo vitamin C. Zakaj so nam matere tako pridno dajale te majhne vitamine?

Prednosti vitamina C

Njegove koristi za telo so ogromne: povečuje odpornost telesa na različne vrste okužbe, krepi imunski sistem, pomaga pri zastrupitvah, tudi alkoholnih. Poleg tega ima vitamin C funkcijo za sintezo kolagena - esencialne beljakovine, ki drži kite na krvnih žilah, kostno tkivo, izboljša stanje kože in zob, normalizira raven, poveča sposobnost absorpcije železa iz hrane, potreben je za stabilizacijo hematopoetske funkcije, potreben pa je tudi za številne notranje energetske procese.

Vitamin C je še posebej pomemben za športnike. Dejstvo je, da askorbinska kislina prispeva k proizvodnji adrenalina - hormona, ki je odgovoren za pretok krvi v mišice, jih spravi v stanje "bojne pripravljenosti", poveča pogostost kontrakcij srčne mišice (HR) in krvni pritisk med treningi.

Druga funkcija vitamina C je antioksidant: "askorbinska kislina" nevtralizira učinke prosti radikali pomagajo telesu pri boju proti agresivnim vplivom okolju in ohranjanje celic mladih.

Najpomembnejša lastnost vitamina C je, da ga telo ne sintetizira samo. medtem navadna oseba na dan je potrebnih vsaj 70-100 mg vitamina C. In za športnike, ljudi z močnimi psihične vaje, nenehno v stanju živčne napetosti in še višje. Višji dnevni odmerek vitamina C potrebujejo tudi tisti, katerih telo je zaradi bolezni oslabljeno, pa tudi nosečnice in doječe matere.

Kje je največ vitamina C?

Absolutni prvak med živili, bogatimi z vitaminom C, je: 100 mg posušenega šipka vsebuje kar 470 mg vitamina C! Vključite v svoje dnevna prehrana decokcijo šipkov in vaše telo bo reklo "hvala".

Druga živila, bogata z vitaminom C, so rdeča paprika, rakitovec, pa tudi vrtne jagode, pomaranče in limone. Toda v izdelkih živalskega izvora tega pomembnega vitamina praktično ni.

Naslednja tabela vam bo pomagala izvedeti več o tem, kje je največ vitamina C.

Tabela vsebnosti vitamina C v izdelkih

Kako povečati absorpcijo vitamina C?

Vitamin C, ki ga vsebujejo šipki in citrusi, se najbolje absorbira: bioflavonoidi, ki so del njih, ga tudi pomagajo zadržati. Askorbinska kislina je stabilna v kislo okolje, zato se popolnoma ohrani v kislem zelju, namočenih jabolkih itd. Toda kisik in dolgotrajna toplotna obdelava za askorbinsko kislino škodujeta, zato pri pripravi domačih kompotov ne dovolite, da zavrejo. Enako velja, če se za to odločite uporabiti drugo jagodičevje.

Aktiven Zlato pravilo: morate kuhati s tesno zaprtim pokrovom, medtem ko manj skupni čas kuhanju, več vitamina bo ostalo v njem. Odlična možnost: kozarec sveže stisnjenega pomarančni sok vsak dan. O tem, pa tudi o receptih za zanimive mešanice, si lahko preberete na naši spletni strani.

Tudi vitamin C sveža zelenjava sadje pa se med dolgotrajnim skladiščenjem uniči. Najdlje se vitamin C obdrži v črnem ribezu, pomarančah, limonah in grenivkah.

Pomembna točka: pri izračunu dnevna potreba pri vitaminu C upoštevajte, da samo ena cigareta na dan »pokuri« 25 mg askorbinske kisline – vrzel, ki jo je treba zapolniti.

Zdaj, ko veste, koliko vitamina C je v določenih živilih in kako ga shraniti v pripravljenih jedeh, lahko analizirate svojo običajno prehrano in izračunate, ali ga je dovolj. esencialni vitamin Prejmete s hrano. Ob pomanjkanju vitamina C je smiselno začeti jemati posebej zasnovane vitaminski kompleksi.

Vitamin C (askorbinsko kislino) lahko upravičeno imenujemo gonilna sila človeškega telesa - toliko pomembne funkcije on opravlja. Pomanjkanje negativno vpliva celo na razpoloženje. Da bi zagotovili dnevni odmerek(od 75 do 130 mg), je pomembno vedeti, katera živila vsebujejo vitamin C v pravi količini.

Velik plus je dejstvo, da bogati askorbinska kislina jagodičja in zelenjave ni treba uvažati iz tujine - večina jih raste v skoraj vseh regijah Rusije, poleti pa jih je mogoče pripraviti za prihodnjo uporabo.

Barbadoška acerola češnja

100 g teh eksotičnih jagod vsebuje največ vitamina C - do 2500 mg, po nekaterih virih pa tudi do 3300 mg. Toda v prodaji pri sveže se praktično ne pojavlja, pogosteje v sestavi farmacevtskih pripravkov.

Šipek

Šipek vodi med razpoložljivimi izdelki glede na količino vitamina C - približno 1250 mg na 100 g. dnevni odmerek Dovolj je 15 posušenih jagod. Da bi ohranili vse vitamine v sadju, jih ni treba kuhati in vztrajati več kot 12 ur.

sladka paprika (bolgarska)

V 100 g rdečih plodov je približno 250 mg vitamina C, največ pa je v predelu peclja, ki ga običajno izrežemo. Ta zelenjava vsebuje majhno količino encimov, ki uničujejo askorbinsko kislino, zato se njen pomemben del ohrani tudi po toplotni obdelavi.

Črni ribez

Majhna pest jagod črnega ribeza zadostuje, da telesu zagotovite vitamin C za en dan (200 mg na 100 g sadja). Dišeče zdrav čaj lahko kuhamo iz vejic in listov (v njih je več "askorbinov" kot v sadju).

Rakitovec

Plodovi tega drevesa se imenujejo "zlata jagoda" in ne samo zaradi barve. Rakitovec ima maso zdravilne lastnosti, in vsebnost vitamina C v njem ni slabša od črnega ribeza. Da ne bi uničili dragocene snovi, to jagodičje je lahko:

suho;
zmrzniti;
iztisnite sok in ga pasterizirajte (ni mogoče sterilizirati);
Potresemo s sladkorjem in shranimo v hladilniku.

peteršilj

Po vsebnosti vitamina C je peteršilj v prvi deseterici - 150 mg na 100 g listov. Največji učinek za telo se doseže, če je sveža zelena, vendar sesekljana in shranjena v zamrzovalniku ima enako sestavo. V poletno zamrznjenem peteršilju je 2-krat več askorbinske kisline kot v zimskem rastlinjaku.

Pekoča paprika (čili)

Zelenjava je agresivna, vendar ima veliko vitamina C - 144,6 mg na 100 g. Uporablja se kot tradicionalna medicina in kot začimba jedem.

brstični ohrovt

Brstični ohrovt je odličen dietni izdelek, bogato uporabne snovi in vlaknine. 100 g malega zelja vsebuje 120 mg askorbinske kisline.

koper

to začinjeno zelišče se aktivno uporablja kot začimba, pa tudi v solatah. V 100 gramskem šopku zelenjave 100 mg vitamina C. Koper ne bo izgubil koristne lastnosti, arome in okusa, niti v sladoledu niti v posušeni obliki.

Čeremša

Po okusu poganjki te rastline spominjajo na česen, zato se pogosto uporabljajo v razne praznine. Toda glavna vrednost divjega česna je v njegovi sestavi: v kombinaciji z vitaminom C (100 mg na 100 g) stebla vsebujejo veliko potrebno za človeka elementi v sledovih.

sadje

Sladko sočno sadje je prijetno in okusno, kar poenostavlja nalogo oskrbe otrok z askorbinsko kislino. V nasprotju z mnenjem, ki se je uveljavilo še iz časov Sovjetske zveze, da so citrusi sadje z največ vitamina C, ta skupina nikakor ni na prvem mestu.

Bogata z askorbinsko kislino (približna vsebnost na 100 g):

"Kitajska kosmulja", alias kivi. V rumenih sadežih do 182 mg, v zelenih do 80 mg.
Guava (guava) vsebuje 125 mg.
Papaja - 94 mg.
V pomarančah do 74 mg.
V limonah in mandarinah do 40 mg.

Težava čezmorskega sadja je dostava in skladiščenje. Odstranijo se nezrele, obdelane s fungicidi, sicer se predstavitev zelo hitro izgubi.

Za šest mesecev skladiščenja se količina vitamina C v katerem koli sadju zmanjša za polovico, tudi če je pridelano in pridelano v skladu s pravili. In ne glede na to, kakšni pogoji shranjevanja so ustvarjeni.

Zdravilo	Prednosti in značilnosti sprejema	Odmerjanje
Kiddy Pharmaton	Aktivni kompleks vitaminov in mineralov, ki je predpisan za povečanje zaščitnih lastnosti telesa in odpravo hipovitaminoze. Ena od sestavin zdravila je lizin (aminokislina, ki spodbuja tvorbo kosti).	15 ml na dan.
Abeceda Šolar	Vsi vitamini in minerali so razvrščeni glede na združljivost in absorpcijo. Nasiči telo bistveni vitamini in minerali. Sestava ne vsebuje barvil, arom in konzervansov. Priporočljivo za otroke, ki imajo veliko psihično in fizično obremenitev.	Vzamejo se 3 žvečljive tablete drugačna barva. Vrstni red ni pomemben.
džungla	Vsebuje 10 vitaminov. Proizvajalec se je odločil zadovoljiti otroke in naredil zdravilo v obliki živali. Predpisano je za pogoste SARS in virusne bolezni.	1 tableta 2-krat na dan.
Multi-Tabs Junior	Dodatek vsebuje 7 mineralov in 11 vitaminov. Izdelek ima okus po malini ali sadju, medtem ko je brez umetnih barvil in konzervansov. Vsebuje jod, zato se uporablja pri večjih naporih.	Enkrat na 24 ur - 1 tableta.
Pikovit Forte 7+	Vsebuje 10 vitaminov in 6 elementov v sledovih. Tablete imajo izrazit okus po mandarinah. Upoštevajte, da izdelek vsebuje visok odmerek vitamina B. Ne vsebuje sladkorja.	Piti morate 1 tableto na dan.
VitaMishki	Dodatek je žvečljiva ploščica, sestavljena iz 13 vitaminov in 2 mineralov. Predpisano je za izboljšanje spomina in pozornosti. Ne vsebuje sintetičnih snovi.	1 krožnik na dan
Vitrum Junior	Kompleks je sestavljen iz žvečljive tablete ki imajo sadni okus. Odlično za krepitev odpornosti telesa v hladni sezoni, izboljšuje vid, normalizira stanje telesa med visokim intelektualnim in fizičnim stresom.	Tableta na dan
Centrum	Vsebuje 18 sestavin, ki so odlične za otroke šolska doba kos povečanim delovnim obremenitvam. Uporablja se pri pomanjkanju železa in kalcija. Sestava tablet ne vsebuje sladkorja in barvil.	1 tableta na dan
Baby Formula	Dodatek vsebuje 14 vitaminov in 14 mineralov. Popolna rešitev za otroke, ki so pred kratkim vstopili v šolo, saj zdravilo izboljša učinkovitost in zmanjša zaspanost.	1 tableta zjutraj in popoldne

Kako prihraniti askorbinsko kislino

Vitamin C, ne glede na izdelke, ki jih vsebuje, se ob stiku s kisikom razgradi, zato jih pustite narezane na koščke. za dolgo časa ne splača. Enako velja za liste solate in zelišča.

Vitamin C ima tudi naslednja imena: antiskorbutni vitamin, antiskorbutni vitamin.

Vitamin C je vodotopna snov, ki se v telesu ne kopiči. Dnevno ga je treba zaužiti s hrano, sicer ves dan ne boste videli dobre volje, saj ima dostop do čustvenega okolja človeka. Vitamin C pomaga ohranjati vitalnost več let.

Vrednost in vloga vitamina C

Za kaj je še koristen vitamin C: deluje krepilno na kostno tkivo, kožo, kite, zobe, ožilje, zlasti na mikroskopske kapilare, povečuje elastičnost in moč krvne žile, pospešuje celjenje ran, opeklin, krvavečih dlesni. Uživanje zadostne količine askorbinske kisline pozitivno vpliva na uravnavanje presnovnih procesov. Delovanje in stanje izboljša tudi vitamin C endokrinih žlez, prebavila, nadledvične žleze in jetra, znižuje raven holesterola v krvi, deluje protialergijsko in protirakavo, preprečuje nastanek razjed na želodcu, blagodejno vpliva na oči, odpravlja toksine pri alkoholikih in odvisnikih od drog, pomaga. pri krčnih žilah, hemoroidih, upočasnjuje staranje telesa, odpravlja gube in gube, skrbi za harmonijo naše postave in lepoto. Askorbinska kislina sodeluje pri nastajanju številnih hormonov, tudi protistresnih. Kalcij in vitamin C sta po mnenju sodobnih biokemikov naravna zobozdravnika, ker: vitamin C se bori proti bakterijam, ki povzročajo zobni karies in krepi dlesni, kalcij pa daje moč zobem in čeljustnim kostem.

Dnevna potreba po vitaminu C

Priporočen dnevni vnos vitamina C je:

za odrasle 45,0 - 70,0 mg;
za nosečnice 70,0 - 90,0 mg;
za doječe matere 70,0 - 100,0 mg;
za otroke, odvisno od starosti in spola 40,0 - 50,0 mg;
za dojenčke 30,0 - 35,0 mg.

Ko se spremeni podnebne razmere, velike obremenitve mišic, bolezni, stresne situacije pri starejših pa morate povečati vnos vitamina C.

Katera živila vsebujejo vitamin C (viri)

Rastlinska živila, ki vsebujejo vitamin C:

Posušen šipek, žutikovina, svež šipek, rakitovec, črni ribez, peteršilj, poper, brstični ohrovt, koper, divji česen, glog, brokoli, cvetača, kivi, vrtni pepel, pomaranča, grenivka, jagode, hren (koren), glava belega zelja, limona, mandarina, ananas, kislica, zelena čebula, zeleni grah, paradižnik, redkev, krompir, domača jabolka, česen, kumare, pesa, korenje.

Vitamin C najdemo v živalskih proizvodih:

Konjsko mleko.
Imena izdelkov so zapisana v padajočem vrstnem redu glede na količino vitamina C v njem. (podatki so precej pogojni, vsebnost vitaminov in mineralov se lahko razlikuje glede na tla, kjer je izdelek rasel)

Interakcije in združljivost vitamina C

Vitamin C spodbuja absorpcijo aluminija, ki je za vas lahko toksičen, zato ne smete jemati pripravkov, ki vsebujejo aluminij, skupaj z askorbinsko kislino. Kontracepcijska sredstva in aspirin lahko zmanjša raven vitamina C v krvi. Vitamin C sodeluje pri absorpciji železa in nevtralizaciji toksinov, sodeluje z vitamini B2, B5. Askorbinska kislina je bistvena za nastanek folna kislina in zaščito hemoglobina z železom ter za stabilizacijo, kar posledično krepi antioksidativne lastnosti vitamina C.

Simptomi pomanjkanja vitamina C

Možni simptomi pomanjkanja vitamina C:

pogosti prehladi;
krvaveče dlesni;
vnetje sluznice;
krčne žiležile;
bolečine v sklepih;
suha koža;
hemoroidi;
prekomerna teža;
letargija;
utrujenost;
šibki živci;
slaba koncentracija;
razdražljivost;
depresija;
nespečnost;
zgodnje izobraževanje gube;
izguba las;
zamegljen vid;
skorbut.

Simptomi prevelikega odmerjanja vitamina C

Ne smemo pozabiti, da simptomi prevelikega odmerjanja niso tako grozni kot pri pomanjkanju vitamina C. Ampak še vedno velikih odmerkih lahko spremeni absorpcijo vitamina B12 in povzroči njegovo pomanjkanje. Kronična zloraba vitamina C lahko povzroči srbenje, draženje sečil, driska. Tudi askorbinske kisline ne smejo zlorabljati nosečnice, s povečano strjevanjem krvi in sladkorno boleznijo.

V Edinburghu v 18. stoletju je študent medicine odkril, da so citrusi učinkovito zdravilo za skorbut. Šele po 2 stoletjih so ugotovili, da je snov, ki zdravi bolečo bolezen, askorbinska kislina ali vitamin C. Sintetizirati jo je bilo mogoče šele leta 1928 iz.

Vitamin C (askorbinska kislina) je vodotopen vitamin. Vitamin C je pomemben za rast in obnovo tkivnih celic, dlesni, krvnih žil, kosti in zob, pospešuje absorpcijo v telesu, pospešuje okrevanje (kalorifikator). Njegove koristi in vrednost so zelo velike za zaščito pred okužbami. Deluje kot spodbujevalec imunosti.

Kot aditiv za živila označen kot .

Askorbinska kislina je organska spojina, sorodna glukozi, v obliki belega kristalnega prahu kislega okusa. Izvaja biološke funkcije reducenta in koencima nekaterih presnovni procesi, je antioksidant.

Vitamin C se zlahka uniči s toplotno obdelavo živil, svetlobo in smogom.

Izguba vitamina C se lahko pojavi z nepravilno predelavo hrane in dolgotrajnim shranjevanjem končnih izdelkov. prehrambeni izdelki. Varnost vitamina C zagotavlja pravilno kuhanje zelenjave in sadja. Olupljene in narezane zelenjave ne smemo pustiti dlje časa na zraku, pri kuhanju jo takoj po čiščenju položimo v vrelo vodo. Zamrznjeno zelenjavo potopite v vrelo vodo, saj se s počasnim odmrzovanjem poveča izguba vitamina C.

S hipovitaminozo (pomanjkanje) se pojavijo C naslednje simptome: srčna oslabelost, utrujenost, zasoplost, zmanjšana odpornost na razne bolezni(kalorizator). V otroštvu se procesi okostenitve upočasnijo.

Pri akutnem pomanjkanju vitamina C se razvije skorbut.

Za skorbut so značilni: otekanje in krvavitev dlesni, majanje in izpadanje zob, pogosti prehladi, krčne žile, hemoroidi, prekomerna telesna teža, utrujenost, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nespečnost, zgodnje nastajanje gub, izpadanje las, zamegljen vid, krvavitve v mišicah, koži, sklepih.

Preveč vitamina C v telesu

Vitamin C velja za varnega tudi v velike količine, saj telo zlahka odstrani neporabljene ostanke vitaminov.

Ampak še vedno prekomerna uporaba vitamin C lahko povzroči

Ni veliko elementov, ki bi imeli toliko dejstev o svojih koristih. Ljudje se sprašujejo, katera živila vsebujejo vitamin C, saj je vir vitalnost in imuniteto. Potrebna snov Človeško telo kot voda in zrak. Če dovolite njegovo pomanjkanje, si lahko resno škodujete. Da bi element dobili v zadostni količini, je dovolj, da pravilno organizirate prehrano, prehrano. V obdobju prehladov najboljša možnost- vitaminski kompleksi, vendar ne smete izključiti zdrave hrane.

Viri vitamina C

Znano je, da veliko število uporaben element najdemo v jagodah, sadju in zelenjavi. V izdelkih se njegova količina zelo razlikuje - od 1 do 1500 mg na 100 g.

Če upoštevamo meso, potem človek iz njega skoraj ne dobi vitamina C. V 100 gramih je le 1 mg. Približno 33 mg je prisotnih v goveja jetra, svinjina in piščanec. Da bi telo prejelo dnevno normo, morate jesti veliko mesa.

Zanimivo je, da ljudje Daljni sever lahko dobijo askorbinsko kislino v zadostnih količinah iz mesa in rib, saj nimajo zelenjave in sadja. Dejstvo je, da takih izdelkov porabijo toliko, da jih ne bi jedel noben prebivalec evropske Rusije. Drug vir vitamina C v njihovih pogojih so nezahtevne brusnice, brusnice, medvejke, borovnice in borovnice.

Sadje in jagode so najbolj bogate z vitamini

Čeprav ga sadje vsebuje veliko, ga nekatera zelenjava prednjači. Jagode, priljubljene pri nas, vsebujejo po 200 mg - to sta rakitovec in črni ribez. Ta vrednost zadostuje za nosečnice in doječe ženske. Tudi ta količina bo koristna za tiste, ki jih je prizadel prehlad.

Kar zadeva sadje, je vitamina C največ v guavi - 230 mg. Norma za otroke je le 45 mg. Tolikšno količino kisline najdemo v 100 gramih kivija, melone, ananasa, manga in jabolk.

Menijo, da največ vitamina C vsebujejo pomaranče in limone. Ampak to je zabloda. Čeprav je čaj z limono zelo koristen za ljudi, citrusi niso prvaki glede vsebnosti koristnega elementa. Lahko bi celo rekli, da so na koncu seznama. Številke govorijo same zase – 100 gramov limone vsebuje približno 45 mg. vitamin C. Dnevna norma za odraslega je 70 mg. Jasno je, da je nemogoče pojesti cele limone. Najpogosteje ga dodamo nekaj rezin v čaj, hkrati pa je odmerek zelo majhen. Tudi pomaranče so bolj zdrave – 100 gramov jih vsebuje 65 mg, kar je že blizu normale.

Zelenjava in gobe kot vir vitaminov

Seznam izdelkov z največje število koristen vitamin, v tem primeru širši. Element C je prisoten v kateri koli papriki (pekoči, sladki, rdeči) in zelju (brstični, cvetača, brokoli, kislo zelje). Uporabni sta tudi solata in zelena. Vse to vsebuje dnevnice vitamin C (na 100 g). Mimogrede, v popru je 200 mg. V obdobju prehladov se lahko rešite s solatami z veliko količino te zelenjave.

Iz gob lahko pridobimo veliko uporabnih elementov. In to velja tudi za posušene - tam je več vitamina kot v svežih.

Tabela izdelkov

Lahko neskončno naštevate tisto zelenjavo in sadje, ki je bogato z vitamini. Za večjo udobje je vredno pogledati tabelo, ki prikazuje nekatere izdelke. Desni stolpec prikazuje količino vitamina C v 100 gramih.

Izdelek	Vsebnost vitamina C, mg
meso	0,1-1
mleko,	2
Arašidi, pistacije, grozdje,	5
Goveje ledvice, breskve	10
, zelena solata, gobe	15
, redkev	20
Piščančja jetra, redkev, zeleni grah	25
, bele gobe,	30
, papaja	50
Zelena	60
Brokoli	90
Molakna, suhi jurčki	150
črna/rdeča	200/250
	250
cilantro	500
sveže	500-700
Posušen šipek	1200—1500

Pri sestavljanju diete visoka vsebnost Pomembno si je zapomniti askorbinsko kislino: njen presežek je prav tako nevaren kot pomanjkanje. A da bi to dosegli, boste morali uporabiti ogromno šipkov, zelišč in paprike, kar pa je nemogoče.

Značilnosti asimilacije

Absorpcija vitamina C poteka v Tanko črevo. Slab vpliv Na ta proces lahko vplivajo nekatera zdravila. V večini primerov je to peroralni kontraceptivi, barbiturati, tetraciklini. Tudi askorbinska kislina se slabo absorbira v prisotnosti bolezni. prebavni trakt in s povečanim uživanjem alkalnih pijač.

Vitamin se dobro absorbira tudi v velikih količinah. Glavni simptom preveliko odmerjanje - driska. Strokovnjaki WHO so izračunali, da je največja dovoljena količina za osebo na dan 7,5 mg na kilogram telesne teže.

Če se pojavijo simptomi preobilja ali pomanjkanja vitamina C, morate ponovno razmisliti o svoji prehrani.

V katerih primerih je treba preseči dnevnico?

Obstajajo odstopanja, pri katerih je potreba po vitaminu še večja:

V obdobju bolezni norma se spremeni. Telo potrebuje dodaten vir za boj proti okužbi. Prehlad je primer, ko naj bi oseba prejela približno 500 mg snovi iz hrane. Včasih se potreba poveča na 1800-2000 mg.

kadilci

Nosečnica potreba boljša prehrana- potrebujejo do 200 mg.

Kako se primanjkljaj kaže?

Če telo ne prejme dovolj izdelkov zahtevani znesek, se to kaže z naslednjimi simptomi:

Krvaveče dlesni.
Rane in odrgnine se slabo celijo.
Splošna šibkost in utrujenost.
Nenadna sprememba razpoloženja.
Razdražljivost do histerije.
Depresija brez dobrega razloga.
Izguba apetita.
krvavitve iz nosu.
Bolečine v mišicah in sklepih.
Zabuhlost obraza.

Težava je v tem, da vsi ti znaki ne kažejo vedno na pomanjkanje kisline. Izogibati se je treba samodiagnozi in se vedno posvetovati s strokovnjakom. Če je težava res pomanjkanje, potem vam bo razložil, katera živila vsebujejo več vitamina C, torej vam bo svetoval, da jeste več jagodičevja, sadja in zelenjave.

Kako prihraniti vitamin?

Pod določenimi pogoji se vitamini, ki jih vsebujejo izdelki, izgubijo, zato bi morali izvedeti več o shranjevanju:

Da ne bi uničili askorbinske kisline v izdelku,visokim temperaturam se je treba izogibati .
Ni ga mogoče dolgo shranjevati , ker se takrat količina vitamina v izdelku zmanjša za 2-krat.
Moral bi izogibajte se izpostavljanju sončni svetlobi .
Izogibajte se dolgotrajni izpostavljenosti kisiku .
Ne dovolite interakcije s kovino .

Sesekljane zelenjavne mešanice ne smemo dolgo shranjevati v železnih in aluminijastih posodah. . Bolje je uporabiti steklo ali emajl.
Med kuhanjem vstavite zelenjavo že vrelo vodo , jih je treba takoj pokriti s pokrovom.
Jagode in sadje je najbolje uživati sveže. namesto da jih skuhamo. Zelenjavo je zaželeno jesti tudi kot solato, ne pa cvreti ali dušiti.
Za zimo je dobro nabirati kumare, kislo zelje in paradižniki .
Jeseni je vredno posušiti jagode za prihodnjo uporabo. , še posebej za šipek.
Kje je največ vitamina C? v lupini . Zato ga, če je le mogoče, ne odrežite od sadja in zelenjave.

Nemogoče je na kratko opisati vse prednosti askorbinske kisline. Za človeka je prevelik. Na žalost večini ljudi še vedno primanjkuje tega elementa. Zahvaljujoč našemu članku lahko razumete, kateri najljubši izdelek vsebuje veliko količino koristnega elementa.

Očitno je med vitamini C eden najbolj vitalnih. Ob upoštevanju pravilna prehrana hrana, Zdrav način življenjaživljenje lahko bistveno izboljša počutje. Telo ni tako težko napolniti z askorbinsko kislino, prispevek k zdravju pa je neprecenljiv.