Полезна бърза храна: видове, видове, рецепти. Здравословни ястия за бързо хранене Бизнес идея за здравословно бързо хранене

По телевизията всички уши ни бръмчаха за вредността на бързото хранене (хем е вредно, хем пълнее). Реално този бизнес цъфти и мирише. Защото на хората им е удобно. Взех наденица в тестото (баница, чебурек, ...) и продължих (отивате и ядете).

И с право. Няма време за губене на храна. И колко е удобно, когато ти го подадат готов направо в ръцете, само трябва да си отвориш устата и да го дъвчеш.

Без бързо хранене - никъде

Честно казано, понякога това е единственият начин да се храните, когато влизате от влака на територията на чужд град. Все още трябва да намерите такси, отнема много време, за да стигнете до мястото и да се настаните там, но искате да ядете точно сега.

Попаднах в подобна ситуация, когато след работа изтичах да уча във вечерен институт. Нямах достатъчно време за път и още повече да се храня нормално. Къщата е от едната страна, институтът е от другата, без кафенета по пътя. Да, дори и да имаше, яденето за 15 минути е нереалистично (трябва да стоите на опашка, да платите за храна, да намерите свободна маса. Няма да остане време за дъвчене). (И как да уча с празна глава от глад?)

И така, какво мислите, че е по-добре? Останете гладни или яжте нездравословна храна.

Бързата храна може да бъде здравословна храна

От една страна, искам да ям здравословна храна; от друга страна - здравословна хранаили скъпо (в някои специализирани ресторанти), или отнема много време (ако купувате собствена храна и готвите здравословна храна от нея в собствената си кухня).

Защо не измислите бързо хранене, което е здравословна храна?

Пригответе го правилно натурални продукти. И украсете в стила на бързото хранене (в кутия, чаша), за да вземете лъжица и да ядете в движение.

Между другото, ние се хранихме така на работа в съветско време. Да направим салата вкъщи, да я сложим в буркан и да я изядем на работа на обяд. Също вид бърза храна (но не съвсем бърза - трябваше всеки път да мия буркана и сама да правя салата).

Съдейки по днешните реалности (когато хората имат все повече и повече време), няма да избягаме от бързото хранене. Просто нека не е вредна, но здравословна бърза храна. И предприемачът, който измисли такава храна и я въведе в живота ни, ще стане богат.

истински успешен бизнеспродажба на здравословна бърза храна

Не се съмнявам в успеха на такъв бизнес. Това потвърждава успеха на подобна ирландска фирма, която създаде сладолед, съставен изцяло от естествени съставки: кокосово мляко, сок от авокадо, мед, ядки, какао, лимонов соки екстракт от ванилия.

Съставките (в зависимост от избраната рецепта) се омесват в малки бурканчета с капак и се замразяват (според мен технологията не е много сложна):

Според основателите на бизнеса (nobo.ie), Рейчъл и Браян Нолан (това женена двойка), те правят целия си сладолед на малки партиди на ръка (тоест, може да се каже, у дома).

Такава сладоледена храна може да се продава като обикновен сладолед на всяко кръстовище на града (на многолюдни места):

(цветни капачки на този сладолед - страхотен начинпривличат вниманието на минувачите

Някои ще ги купят като оригинален сладолед, други като начин за хапване. здравословна храна th.

Можете просто да си купите такъв буркан и да го изядете по пътя:

И ще бъде задоволително и не вредно за тялото!

Обикновените ирландци харесаха тази храна толкова много, че само за година двойката увеличи производството 6 пъти (ако по-рано поръчваха съставки в торби от 20 килограма, сега им се доставят в палети).

Тази здравословна храна със сладолед се продава в цяла Ирландия (и бизнесът стартира едва през декември 2013 г.):

Техните чаши са на рафтовете на много магазини:

IN следващата годинапредприемачи ще изнасят бързото си хранене (наблизо е огромната Великобритания с нейните 64 милиона жители).

Здравословно бързохрана в Русия?

Струва ми се, че ако излезете с подобна здравословна храна, тя ще намери същото голямо търсене в нашата страна.

Особено, ако това не е просто сладък сладолед, направен от естествени съставки, но и нещо повече като обикновена храна (умерено солена, задоволителна, протеинова), така че не само да забавлявате стомаха си, но и да ядете.

Няколко замразени парчета ягоди в заквасена сметана (не знам защо ирландците са толкова настроени срещу обикновеното мляко?); печени фъстъци с малки парченца варено пиле и прясна краставица, пълни с плътно желе от месо (като желирано месо). Или нещо друго.

Но може би трябва да започнете по същия начин като ирландската двойка - със сладолед. Винаги е вкусно, винаги е ясно за всички. Такава храна, след като е замразена без вреда за нейното качество, може да се транспортира на дълги разстояния (което е особено важно за Русия).

И тогава можете да добавите нещо ново. Следвайте търсенето. Направете пробни нови продукти. И или разработете нова продуктова линия, или сменете с нещо друго, което е по-подходящо за потребителите.

Между другото, гореспоменатите ирландски предприемачи в едно интервю казаха поверително, че сега разработват нова линия от своите здравословни продукти. И няма да е сладолед. Така че следете уебсайта им, те ще ви кажат в коя посока да продължите.

„Бърза храна“ – какво си спомняте с тази дума? Обзалагаме се, че първите неща, които ви идват на ум, са известните заведения с жълто "М" на табелата, огромни бургери, напоени със сос от сирене и кетчуп и пържени в в големи количествакартофени масла. Но всъщност бързото хранене може да бъде съвсем различно. Например, японското суши, напълно лишено от масло в състава си, също е бързо хранене. Все пак са готови за минути. Същото важи и за свежите салати, диетичните сандвичи с пуешко месо и много други ястия, с една дума здравословна храна.

Здравословното хранене е истинска тенденция днес

Преяждането с шаурма и пиенето с кола вече не е модерно, но публикуването на снимка в Instagram със зелено смути в ръце е свещено. Така че защо да не се възползвате от ширещата се мода? Освен това в западната практика това вече се прави от мнозина с успех.

За да отворите вашата здравословна бърза храна, трябва да платите голямо вниманиекачеството на продуктите. Не всеки пресен домат е здравословна храна. Никога не знаеш с какви пестициди е напоено? Затова първо трябва да намерите доставчици на наистина полезни продукти.

Моля, имайте предвид, че пресни и здравословна храна- не е пластмасов бургер, няма да се съхранява три години. Листата от маруля изсъхват буквално в рамките на няколко часа след рязане и пилешки гърдинавива се бързо. Следователно съставките във вашата кухня ще трябва постоянно да се актуализират, а нестандартните ще трябва да бъдат отписани. В същото време не можете да използвате замразени и консервирани съставки, защото в тях няма нищо здравословно.

В случай на бързо хранене, дори здравословно, представянето е важно. Бързата храна често се консумира буквално на бягане, което означава, че ястието трябва да е такова, че да може да се яде без помощта на прибори за хранене. Потърсете функционални и красиви опаковки, които ще ви позволят да ядете, без да си цапате ръцете, и които можете да изхвърлите в най-близкия контейнер без да съжалявате. Между другото, биоразградимата опаковка е специален шик, защото сред тези, които следват храненето, има много хора, които се грижат за майката природа.

Съставете здравословно менюза вашето заведение за бързо хранене и намирането на доставчици е половин битка.

Не забравяйте, бързото хранене предполага бързо обслужване, а оттам и известен професионализъм на работниците. Още на етапа на стартиране си струва да се обмисли въпросът за тяхното обучение и контрол.

Друг важен критерий за успеха на една институция е доброто й местоположение. Трябва да стигнете не само до място с добър пешеходен трафик, но и до вашето целева аудитория- офис служители, студенти, работници от мобилни професии (например шофьори). С една дума, ценят тези, които имат всяка минута.

В тази връзка подходящи места за здравословно бързо хранене са разположени в близост до университети и институти, офис центрове и др. Е, обичайните заведения за хранене в търговски центрове, помещения в близост до изходи от метростанции и спирки обществен транспортсъщо не си струва да се отписва.

Както можете да видите, бизнесът със здравословното бързо хранене не е толкова лесен и, честно казано, доста скъп - добри продуктии наемането на подходящи помещения не е евтино. В допълнение, писането в мехлема, обучението на персонала и текучеството на персонала добавят муха в мехлема.

Въпреки това е интересно да се работи в такава област. И ако имате известен опит в правенето на бизнес като цяло и в областта на кетъринга в частност, имате няколко милиона рубли, за да започнете и сте готови да чакате възвръщаемост на инвестицията, тази дейност е за вас. Имайте предвид, че здравословното бързо хранене ще бъде най-търсено в главни градовеа не в малките градове.

Всички знаем колко вредно е злоупотребата с продукти за бързо хранене. Повечето от нас обаче продължават да бъдат редовни клиенти на заведенията. бързо хранене. Всичко опира до удобство. Ежедневната суматоха на живота често ни кара да се храним в движение. На практика няма време за събирания. Ето защо, между работата и домакинските задължения, отглеждането на деца, грижите за домашни любимци, често си позволяваме да надникнем в заведения за бързо хранене. В резултат на това проблемът наднормено тегло, диабет, жизнени разстройства важни системиорганизъм и пр. Но дори и такива страшни фактине са причина за загуба на рентабилност на бизнес идеи, свързани с бързо хранене. За хората е удобно да си купят наденица в тесто и чаша кафе на път за магазина. Като хапнете по този начин, можете да продължите спокойно да управлявате бизнеса си.

Възниква въпросът защо хората не вземат със себе си здравословни закуски? В крайна сметка това ще облекчи редица здравословни проблеми, произтичащи от ежедневната злоупотреба с бързо хранене. Отговорът е липса на време. Тоест без бърза храна никъде. Така че има търсене за предлагане и винаги ще продължава. Основната причина е липсата на време. Не само, че по-голямата част от населението е безкрайно заето на работа, но не винаги е възможно да се намери подходящо кафене близо до офиси или дома, което предлага здравословни, а в идеалния случай и диетично меню. Така че защо не предложите на клиентите си избор между полезни продуктибързо хранене и безполезно, или по-лошо, вредно човешко здраве? Дори ако такава оферта ще бъде малко по-скъпа от традиционната цена на стоките за бързо хранене, привържениците здравословен начин на животживотът няма да има голямо значение. Първо, те не са свикнали да пестят от здравето си, и второ, дори когато се опитват да намерят подходяща трапезария за лека закуска, ще трябва да похарчат много повече Пари– пътни разходи, загуба на работно време.

Реинкарнация на концепцията за нездравословна бърза храна

Как да превърнем традиционната бърза храна от вредна за човешкото здраве в неутрална или дори в здравословна храна?

Ако продуктите за бързо хранене се приготвят от натурални съставки с помощта на правилните технологии за топлинна обработка, бързото хранене вече няма да бъде вредно, а ще се превърне в здравословна храна. хранителен навик. Такава храна може да се консумира ежедневно без страх и риск от увреждане на здравето.

Каква храна може да замени традиционното бързо хранене?

Всъщност всяка храна, приготвена правилно и от натурални продукти, сгъната в удобни кутии за еднократна употреба, каквито се използват в кафенетата за бързо хранене, лесно ще замени хамбургерите и чийзбургерите от списъка с обикновени закуски.

Много офис служители страдат от редовна злоупотреба с бързо хранене и ниско двигателна активност, ще оценят пакетирани пресни салати в удобен хартиен или пластмасов съд, бульони със сламка в чаши за горещо кафе и други подобни предложения.

Къде да отворите кафене за бързо хранене?

В миналото повечето съветски граждани носеха на работа домашно приготвена храна в тенекии. Днес едва ли някой се решава на подобни подвизи, поради съществуващите новомодни тенденции. И мнозинството заети хорапредпочита да посещава най-близките до работното място кафенета. Затова трябва да се отвори пункт със здравословна бърза храна в близост до бизнес центрове и големи компании, университети и многолюдни места - център за пазаруване, жп гари и др. Доходността на фирма за бързо хранене на такива места е осигурена.

Положителен опит

Опитът от откриването на бизнес за продажба на здравословна бърза храна вече е ясно демонстриран от предприемачи в много високоразвити страни на Запада. Населението на такива държави е сериозно загрижено за собственото си здраве, поради което те активно използват услугите на ресторантите за бързо хранене, но в същото време здравословно хранене. Такива предприятия се опитват да формират своята оферта с ястия, приготвени изключително от натурални продукти. Дори сладоледът тук може да се консумира без угризения на съвестта, без рискове за собственото здраве. Приготвя се от мед, ядки, какаови зърна, сок от лимон или авокадо, кокосово мляко и други продукти, които са полезни за хората.

Приготвянето на такъв здравословен сладолед не е трудно. За да направите това, достатъчно е да смесите необходимите съставки според избраната рецепта (информация можете да намерите в интернет), след което да ги разложите в контейнери с капак и да ги изпратите да замръзнат. Можете да продавате такъв здравословен сладолед от мобилен фризер на всяка градска улица, на многолюдни места.

Освен сладолед, чуждестранни предприемачи предлагат на своите клиенти натурални соковеи напитки, пресни салати, месни продукти, домашни сладкишии други закуски. Всяка храна трябва да е засищаща и безвредна за човешкото тяло. Само по този начин, според западните организатори на здравословно бързо хранене, можем да разчитаме на увеличаване на клиентите, които представляват различни групинаселение. Някой търгува на улицата, други създават онлайн магазини за бърза здравословна храна с доставка до дома или офиса, трети разпространяват продуктите си в търговски обекти и хранителни отдели.

Откриване на бизнес за продажба на здравословна бърза храна в Русия

В Русия много хора се интересуват от темата за здравословното хранене. Някой се грижи за здравето си, други - за красотата на тялото си, трети просто са свикнали с нормална здравословна храна. Следователно бизнесът с продажбата на здравословна бърза храна със сигурност ще бъде търсен на територията на руската държава.

Асортиментът на офертата на такова предприятие трябва да бъде разнообразен, така че клиентите да могат да изберат ястието, което им подхожда. Това може да бъде не само сладолед, коктейли, пресни соковеи сварено кафе, но също билкови чайове, лимонади, както и ястия от традиционната руска кухня. Например палачинки, зърнени храни и дори зелева супа. Тоест предложението трябва не само да забавлява стомаха, но и да насища гладуващия организъм. Можете също да помислите за веганско, вегетарианско или спортно меню, богато на протеини. Като се има предвид високата популярност на подобни тенденции в модерно обществоможе да се предположи добро търсене на постни или протеинови ястия за бързо хранене.

Започването на вашия бизнес с продажба на здравословни продукти за бързо хранене в Русия изобщо не е необходимо с наемане на големи помещения и закупуване на производствено оборудване за приготвяне на бързо хранене. Достатъчно е да организирате малък изходпродавайки същия здравословен сладолед, направен от естествени съставки. Такива продукти бързо ще започнат да се търсят, тъй като ще се поберат както като лека закуска, така и като редовно лечение.

Ако бизнесът започне да се развива, тогава вече си струва да мислите за разширяване на асортимента от стоки.

Вкусовите предпочитания на жителите на планетата се променят със скоростта на светлината. Човечеството може да бъде разделено на две групи: привърженици на здравословното хранене и любители на бързото хранене. Бързата храна спестява много енергия и време за нейното приготвяне. Това е много удобно, особено ако човек бърза някъде и няма абсолютно никакво време да чака гурме ястие в ресторант. Често такова хранене влошава качеството на живот и здравето като цяло. Нека разберем каква вреда носи бързото хранене. И може ли такава храна да бъде полезна?

Видове бързо хранене

Активно се разширява производството на полуфабрикати и заведения за бързо хранене. Във всеки квартал във всеки град има ресторант. Кетъринг, където менюто е широко застъпено този продукт. А рафтовете на магазините се пръскат от замразени полуфабрикати. Разграничете следните видоветакива разпоредби:

• Месен полуфабрикат. Такава бърза храна включва кюфтета, кюфтета, кайма. Като цяло това са всички продукти, чийто основен компонент е накълцано месо. Такъв продукт трябва да бъде замразен в бъдеще.
• Рибно бързо хранене. Може да бъде рибна кайма, рибени пръчици или кюфтета.
• Полуфабрикат от морски дарове. Това включва любимите на всички ракови пръчици.
• Бърза храна с плодове и зеленчуци. Това включва преработени, обелени и замразени горски плодове, плодове и зеленчуци.
• Комбинирана бърза храна. Малко хора знаят, че това са хамбургери, чийзбургери, пържени картофи, пица, обичани от много деца и възрастни.
• Пекарна за бързо хранене. Това са ефирни кифлички за плескавица, готово тесто.
• Млечни продукти за бързо хранене. Това включва сухо мляко, сухи млечни формули за деца.

По принцип полуготовият продукт или бързо хранене е хранителен продукт, който се нуждае от минимални манипулации при приготвянето. Най-простият пример за класически полуфабрикат е сандвич. Използва се готов колбас и хляб. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете тези съставки.

Бързите храни също включват различни концентрати, супи от пакети. Такъв концентриран продукт носи значителна опасност. Това включва фиде бързо хранене, настъргано пюре на прах в опаковки. Но не винаги полуготовият продукт е вреден за здравето. Необходимо е да се подходи разумно към избора и консумацията на самия продукт.

Основната вреда от бързото хранене за човешкото тяло

Защо бързото хранене е толкова лошо? Разбира се, високо е енергийна стойност. Полуготовият продукт не може да бъде приписан към списъка диетични продукти. Съдържа също голямо количествомазнини, калории и въглехидрати. И дори когато активен начинживот, бързи въглехидратиможе да доведе до наддаване на тегло. В допълнение, бързите въглехидрати се обработват много бързо и чувството на глад ще се появи в рамките на първия час след хранене.

До какво води редовната консумация на бързи храни?

Отсъствие полезни веществав такива продукти - не най-лошият момент. Последствията, които редовна употребабързото хранене е мощна причина да се замислим за качеството на храната и живота като цяло. На първо място страда храносмилателната система. Всеки любител на бърза закуска развива следните патологии:

• стомашна язва;
• Язва на дванадесетопръстника;
• гастрит;
• Панкреатит;
• Колит.

Непременно ще страда ендокринна система. От хамбургери затлъстяването се развива активно, хормонален фончовек. Поради високото натоварване на панкреаса, той престава да произвежда напълно хормоналния инсулин. Така изглежда неизлечима болест- диабет.

Как прекарвате деня си обедна почивка? Носите ли леки закуски със себе си, отивате ли в кафене / столова или използвате услугите на производителите на бързо хранене?

Колко удобна е такава нездравословна бърза храна? Няма нужда да губите време за приготвяне на храна домашно приготвена храна, дори не е нужно да се храните на строго определено място. Бързата храна ви се подава готова – просто я взимате и пращате в устата си.

Дори ако никога не ядете бърза храна в обикновен живот, тогава когато пътувате до друг град, първият източник на храна точно на гарата ще бъде баба с пайове / пасти или друг McDuck.

Какво да правя?

Оказва се, че в много страни вече има аналози на бързо хранене, но здравословно. За тези, които искат да ядат бързо, но не ядат излишни калории, изобретен здравословна алтернатива на бързото хранене.

Такава бърза храна се приготвя от естествени, качествени продукти, и е опакован в удобна и стилна опаковка, която ви позволява да вземете еднократна лъжица и да ядете направо в движение.

Колкото по-скоро бизнесмените успеят да измислят аналог на „висококалоричните и нездравословни бързи храни“ и да ги приложат на практика, толкова повече паритой може да спечели.

Като пример ви каним да прочетете историята на успеха на малка компания от Ирландия, която излезе със специален сладолед, състоящ се само от естествени съставки: кокосово мляко, сок и пюре от авокадо, мед, ядки, какао, лимонов сок и екстракт от ванилия.

Откъде мога да взема пари, за да започна собствен бизнес? Това е проблемът, пред който са изправени 95% от новите предприемачи! В статията разкрихме най-много действителни начиниполучаване на начален капитал за предприемач. Също така ви препоръчваме внимателно да проучите резултатите от нашия експеримент в обменните приходи:

Тези съставки се поставят в малки спретнати бурканчета в определени пропорции, омесват се, замразяват се и се доставят на клиентите.

Създателите на марката, Рейчъл и Брайън Нолан, разказват за това как правят целия сладолед сами и го продават чрез мрежа от колички за сладолед, разположени на всяко кръстовище.

Само за една година тази семейна двойка успя да увеличи производствените обеми повече от 6 пъти.

Тези ярки и красиви чаши вече се намират лесно в цяла Ирландия. В магазините, по улиците - навсякъде можете да намерите тези ярки капачки на чаши със сладолед.

Тази година, 2016 г., семейство Нолан планира да стъпи на британския пазар, където 64 милиона души ще могат да се насладят на вкусни и здравословни десерти за бързо хранене.

Възможна ли е здравословна бърза храна в Русия?

Сигурни сме, че и у нас такава храна ще намери своите клиенти.

Възможно е да се разработи бърза храна, която не е непременно сладка. Можете да започнете да продавате различни бобови ястия, салати от свежи зеленчуци, малки порции с балист и ядки, пълнозърнести кифли с пресни салатии пресни бургери. Основното нещо в този бизнес е да се следи отблизо търсенето от страна на потребителите.

Между другото, ирландската двойка все още трябва да бъде наблюдавана - сега те планират да пуснат нова линия здравословни улични продукти. Определено няма да е сладолед, но съставът на ястието все още се пази в тайна.