Kostyanik (šiaurinis granatas) - naudingų savybių, žalos ir kontraindikacijų aprašymas; vaisių ir lapų naudojimas gydant ir gaminant maistą; uogų nuotrauka. Akmeninė uoga

Kostyanik yra uoga, kuri yra artima sodo aviečių giminaitė.

Ji taip pat palaiko ryšį su braškėmis ir pelkėmis.

Uoga skiriasi ne tik skonis bet ir gydomųjų savybių.

Charakteristika

Kaulauogė – rožinių (Rosaceae) šeimos daugiametis krūmas. Ši laukinė uoga auga miškuose, retai auginama sodo sklypuose. Uogakrūmių augimo vieta – drėgni spygliuočių krūmynai.

Augalo krūmas turi stačius stiebus, aplink juos šliaužia pūkuojantys ūgliai su spygliais, kurių ilgis gali siekti pusantro metro. Tokių ūglių pagalba augalas dauginasi. Krūmo aukštis neviršija 30 cm.

Žydėjimo laikotarpis prasideda gegužės mėnesį, gėlės yra baltos spalvos. Uogos sunoksta liepos-rugpjūčio mėn. Vaisiai raudoni su oranžiniu atspalviu. Uogos gana didelės, renkamos į šepetėlius, susidedančius iš 4 dalių, viduje yra kauliukas. Sultingas minkštimas savo skoniu panašus į granato. Dėl šios savybės uoga dažnai vadinama - šiaurinis granatas.

Kaulų galima rasti spygliuočių miškų proskynose, taip pat miško stepių vietose. Jis auga Siyiri, taip pat galima rasti miško zonoje Tolimuosiuose Rytuose. Ši uoga dažnai randama europinėje Rusijos dalyje, išskyrus pietinius regionus. Žvaigždinis kaulo medis išsiskiria ryškiai raudona spalva ir auga tundroje. Apynių lapų rūšis auga pelkėtuose miško plotuose.

Nauda ar žala

Kaulas laikomas vaistinis augalas, lapuose yra tanino elementų ir daug naudingų mikroelementų: varis, cinkas, geležis, vitaminai. Uogose yra daug vitamino C, yra tokoferolio, taip pat yra flavonoidų ir fitoncidų.

Dėl vertingos sudėties augalas plačiai naudojamas tradicinė medicinaįvairių negalavimų gydymui. Su jo pagalba gydomos uždegiminės ligos:

gerklės skausmas;
stomatitas;
faringitas.

Uoga padeda kovoti su peršalimu ir mažina anemiją. Kaulų lapų nuoviras leidžia kovoti su galvos odos seborėja. Kostyanik sėkmingai gydo ligas virškinimo trakto. Augalas yra galingas antiskorbutikas. Kaulų lapai yra puiki priemonė nuo hemorojaus.

Kartu su teigiamų savybių, uoga taip pat turi neigiamą poveikį. Kostyanik padidina kraujospūdį, nepatartina jo vartoti žmonėms, sergantiems hipertenzija. Jis taip pat draudžiamas esant hipertenzijai ir tromboflebitui.

Vaistinės savybės

Kaulas turi gydomasis poveikis Jis naudojamas įvairių negalavimų gydymui. Augalas turi šias gydomąsias savybes:

sumažina kūno temperatūrą;
turi diuretikų poveikį;
mažina uždegiminius procesus;
naikina mikrobus;
turi prakaituojantį poveikį;
reguliuoja medžiagų apykaitos procesus.

Kaulas turi tonizuojančią ir raminančią savybę. Gydančiais laikomi ir lapai, ir patys vaisiai, gydymui naudojami ir augalo žiedai. Kai kuriuose regionuose skinami lapai su aprūdijusiomis dėmėmis, paveiktomis grybelio. Iš šių lapų ruošiamos vaistinės tinktūros.

Taikymas

Kauliniai vaisiai valgomi skirtingi tipai. Jie taip pat valgomi šviežias, ir džiovintose. Taip pat iš jų uogų verdama uogienė, želė, išspaudžiamos sultys ir ilgesniam laikymui konservuojami.

Rūgščiai saldžios uogos puikiai dera su grietinėle, pienu ir medumi. Remiantis šiuo deriniu, ruošiami įvairūs desertai. Vaisiai dedami į arbatą ar kavą. Iš augalo lapų verdu arbatą, kuri yra šiek tiek sutraukiančio malonaus skonio.

Geriausia valgyti šviežias uogas. Tokiu atveju jis išsaugo daugiau naudingų medžiagų.

Kaulas - vertingas augalas kuri padeda susidoroti su įvairiais negalavimais. Kad augalas turėtų maksimalų gydomąjį poveikį, žaliavos turi būti tinkamai paruoštos. Tam yra šios rekomendacijos:

uogos sunoksta liepą arba rugpjūtį, vaisių skynimas tęsiasi iki rugsėjo pabaigos;
lapai skinami žydėjimo metu, o šakniastiebiai – rudenį;
nuimamas visas augalas kaip visas arba atskirai: vaisiai ir lapai;
30% augalo turi būti palikta, kad jis vėl galėtų augti;
augalo šaknis galima laikyti ne ilgiau kaip 2 metus, lapų tinkamumo laikas yra 1 metai;
uogos skinamos rankomis, skinamos sausu vėjuotu oru.

Nuo seniausių laikų kaulai buvo naudojami informacijai apie orą gauti. Jei jos lapai susisuko į vamzdelį, tai pranašavo gerą saulėtą orą. Lapas išsitiesė – tuoj lietus.

Kaulas yra vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis. Jis naudojamas įvairiems negalavimams gydyti ir tiesiog kaip gydymas. Uoga mėgsta drėgmę, todėl kaulavaisiams teks važiuoti į drėgnus spygliuočių miškus.

Kaip pasodinti kaulą, žiūrėkite patarimus šiame vaizdo įraše:

Straipsnio turinys:

Kostyanik yra daugiametis dygliuotas žolinis augalas iš šeimos rausvos rūšies Rubusas. Užauga krūmo pavidalo, stiebų aukštis gali siekti iki 20 cm.Žiedynai balti, kvapas malonus. Kaulas yra vertingas medaus augalas. Raudoni vaisiai su rūgštele, sulčių skonis kaip granatas. Augalas gavo pavadinimą dėl uogų, kurios savo išvaizda primena mažą avietę: keturi maži vaisiai su dideliu kaulu, apsuptu sultingos minkštimo, yra sujungti į vieną. Tačiau atsiliepimai skiriasi dėl skonio, sakoma, kad jis panašus į granatą ar ananasą - saldžiarūgštis, neįmanoma valgyti daug, yra skausmas. Tarp žmonių augalas gali būti vadinamas „avietėmis“ ir „kaulais“, vietiniai gyventojai uogas išdidžiai vadina „šiauriniu granatu“. Jis neauginamas kaip kultūrinis augalas. Kaulas randamas arčiau šiaurės, už Uralo, Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire. Krūmas gyvena drėgnų miškų podzoliniuose dirvožemiuose, dažniau tai spygliuočių pomiškis.

Kaulų sudėtis ir kalorijų kiekis

Kaip kaulavaisių produktas, jis nėra pakankamai ištirtas: buveinė ribota, per mažai žmonių turi galimybę paragauti saldžiarūgščios uogos.

Kaulų uogų kalorijų kiekis 100 g yra 40-42 kcal, iš kurių:

Baltymai - 0,8 g;
Angliavandeniai - 2,8 g;
Riebalai - 0,9 g;
maistinės skaidulos - 2,5 g;
Vanduo - 93

Kaip kaulavaisių dalis 100 g uogų minkštimo 44 mg askorbo rūgštis(vitamino C) ir 1,15 mg flavonoidų, šiek tiek tokoferolio. Be to, yra nedidelis kiekis rutino, vario, geležies, mangano ir cinko, cukraus, taninų, fitoncidų ir pektinų.

Vartojant uogas, pagrindinį poveikį organizmui suteikia askorbo rūgštis. Padeda pasisavinti geležį, gerina imunitetą, dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesai ir redokso reakcijos. Sibiro ir Uralo sąlygomis, kai vasara trumpa ir gana sunku papildyti naudingųjų medžiagų atsargas, kaulinės uogos yra vertingas produktas.

AT dietinės dietos akmeninės uogos neįskaičiuotos: net patyrę rinkėjai per vieną kelionę į taigą nesugeba surinkti daugiau nei 2 litrų - mažos uogos auga mažomis grupelėmis, jas sunku surinkti. Tačiau jei sergantieji antsvorio jei jie patys užsiims rinkimu, tai tikrai per vieną rytą miške galės atsikratyti 2-3 papildomų kg - teks nuolat pasilenkti.

Naudingos kaulo savybės

Oficiali medicina nepripažino kaulų čiulpų, jie nėra įtraukti medicinos mokesčiai kurie parduodami vaistinėse. Bet tradiciniai gydytojai mano, kad naudingomis augalo savybėmis nenusileidžia spanguolėms, bet kai kuriais atžvilgiais jos pranašesnės.

Kaulų privalumai:

Neleidžia vystytis anemijai ir skorbutui, papildo maistinių medžiagų atsargas. Kadangi, tinkamai pasiruošus, visi naudinga medžiaga, tuomet epidemijų sezono metu uogos yra reikšminga pagalba išvengiant ligos.
Pasižymi priešuždegiminiu ir karščiavimą mažinančiu poveikiu – uogos sergant gali pakeisti aspiriną ar paracetamolį.
Jis turi ryškų prakaitavimą – kaip ir fone aukštos temperatūros ir be ligų.
Stiprina kraujagyslių sieneles, skatina tirpimą blogas cholesterolis, kuris jau nusėdo ant kraujagyslių sienelių apnašų pavidalu, o tai neleidžia vystytis aterosklerozei.
Diuretinis poveikis leidžia produktą naudoti organizmo valymui dietos metu ir sergant šlapimo sistemos ligomis.
Jis tirpdo ir pašalina iš organizmo sąnariuose ir šlapimtakiuose susikaupusias uratų druskas.
Pagreitina peristaltiką, skatina senų toksinų pasišalinimą ir, kas labai svarbu, daro tai švelniai.
Padeda sumažinti kiekį menstruacijų srautas, sustabdyti gimdos kraujavimas po gimdymo. Tokiu atveju uogų naudojimą rekomenduojama derinti su augalo lapų ir šakelių nuoviru.
Skatina hemorojaus gijimą – tačiau tokiu atveju uogos tepamos lokaliai, naudojant sultis.
Šalina viduriavimą, padeda formuotis išmatoms, neleidžia netekti vandens.
Sustabdo papilomos viruso veiklą – norint atsikratyti karpų ir papilomų, uogas reikia vartoti viduje ir problemines vietas patepti losjonais su sultimis.

Užbaikalijoje liaudies gydytojai Manoma, kad kaulų čiulpai turi antiepilepsinį poveikį. Užpilas gaminamas iš uogų ir lapų, paveiktų pelėsių, rūdžių, kolekcijos. Oficiali medicina nerekomenduoja taip gydytis, nors gydytojai gavo teigiamas rezultatas gydymas. Tas pats nuoviras „nuleidžia baimę“.

Dvi savaites geriant po 2 valgomuosius šaukštus kaulavaisių sulčių arba stiklinę arbatos su uogomis visiškai atkuriamos vitamino C atsargos po žiemos ir sezoninių ligų. Jei po Naujųjų metų atliekamas profilaktinis kursas, galima išvengti pavasarinės anemijos išsivystymo.

Kaulų čiulpų naudojimo žala ir kontraindikacijos

Ne visi gali įtraukti į racioną šiaurinius granatus.

Kontraindikacijos kaulų čiulpų naudojimui yra šios:

Rūgštingumas skrandžio sulčių- gali išsivystyti gastritas, erozinis stemplės gleivinės pažeidimas, Virškinimo traktas ir žarnynas, pepsinė opa.
Polinkis į vidurių užkietėjimą ir kolitą, įskaitant nervinio pobūdžio.
Tromboflebitas ir varikozinė liga- padidėjus hemoglobino kiekiui kraujas dar labiau sutirštėja, būklė gali pablogėti.
Arterinė hipertenzija su aukšto kraujospūdžio simptomais.

Kai kuriais atvejais alerginė reakcija gali pasireikšti šiauriniam granatui.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu į racioną negalima įtraukti kaulo, ypač jei ši uoga organizmui nepažįstama. Kaip ir visi produktai su rūgštimis, jis gali sukelti rėmenį nėštumo metu, o žindymo laikotarpiu – kūdikiui dieglius.

Kaulų receptai

Kaulas geras šviežias. Renkant saujas uoga nevalgoma - per rūgšti, bet tada, apibarsčius cukrumi "pagaunama", galima gauti tikrą malonumą. Dar skaniau suvalgyti kaulų čiulpus su medumi, nuplautą pienu, arba, jei prisikaupėte plaktos grietinėlės, rūgščias uogas uždengti šaltu putojančiu dangteliu.

Kaulų receptai yra naminiai gėrimai, drebučiai ir uogienės. Uoga taip pat naudojama kaip mėsos padažų ingredientas.

Kaulų patiekalai:

Padažas blynams. Stiklinė kaulų čiulpų supilama į emaliuotą keptuvę ir pilamas vanduo - 150-180 g, cukrus - 5 šaukštai. Druskos reikia šiek tiek – užtenka ketvirtadalio šaukšto. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, užvirkite. Jei atrodo, kad skonis netenkina, galima pasūdyti arba pasaldinti, įdėti maltų gvazdikėlių. Padažas verdamas, kol sutirštės – užtrunka apie 20-30 min. Tada nukeliama nuo ugnies, nuleidžiamas gabalas sviesto ir plakite blenderiu. Patiekite atšaldytą.
Vynas. Sudėtis: kaulavaisiai - 1 kg, tiek pat cukraus ir 700 ml vandens. Uogos nuplaunamos, sutrinamos į tyrę, dedamos į butelį siauru kakleliu, kurio tūris ne mažesnis kaip 4 litrai. Vanduo kaitinamas, jame ištirpinama pusė cukraus, neužvirinama. Viena dalis sunaudojama iš karto, uogos užpilamos, kaklelis perrišamas marle ir buteliukas išimamas šiltoje vietoje 5 dienoms. Misa išimama 5 dieną, sumaišoma, antra pusė cukraus praskiedžiama ir vėl supilama į butelį. Palikite šiltai dar savaitę. Raugą reikia maišyti kiekvieną dieną. Po savaitės fermentuota masė filtruojama, pyragas atskiriamas ir skystis vėl pilamas į butelį. Ant kaklo užmaunama guminė pirštinė, reikia padaryti 1 punkciją. Kai pirštinė nusistovi, vynas vėl kruopščiai filtruojamas, išpilstomas į butelius ir paliekamas bręsti vėsioje, šiltoje vietoje. Fermentacija paprastai trunka apie 45 dienas, brandinimas – apie 3 mėnesius. Minkštimas nėra išmetamas. Jis džiovinamas, sumalamas į miltus ir dedamas kepant arba į mėsos padažą.
uogų gėrimas. Šis karštas gėrimas padeda palengvinti būklę sergant – numuša temperatūrą, numalšina troškulį karštą vasaros dieną, jei atvėsęs. 2 litrų arbatinukui reikia surinkti saują kaulavaisių, 6 lapelius iš to paties krūmo, taip pat serbentų ir aviečių lapų – po 5 vnt. Arbatos lapelius sudėkite į verdantį vandenį, užvirinkite ir nedelsdami išjunkite. Medus naudojamas skoniui pagerinti.
Jam. Uogos atskiriamos nuo stiebelių, nuplaunamos ir leidžiamos nuvarvėti skysčių perteklius. Virkite sirupą - 1 kg cukraus ištirpinama 1,5 stiklinės vandens. Sirupas virinamas 5 minutes, ant jo užpilamos uogos, dubuo dedamas ant nedidelės ugnies, užvirinamas. Nuima nuo ugnies, padeda į šalį, palaukia, kol atvės, ir vėl deda ant ugnies. Po 4–5 virimų karštą uogienę galima išdėlioti į sterilizuotus stiklainius, susukti dangteliais. Uogienei virti galite naudoti kitą būdą: užvirkite retesnį sirupą ir užpilkite jas uogomis, nuolat maišydami palikite 5-6 valandoms, o tada uogienę išvirkite įprastu būdu. Pirmuoju būdu išvirtos uogos išsilaiko daugiau naudingų savybių.
Gira. Virkite cukraus sirupą - 500 g uogų, pusę stiklinės granuliuoto cukraus ir 3 litrus vandens, supilkite uogas, užvirinkite. Įdėkite 5 g mielių, saują džiovintų aviečių, nustatykite fermentacijai - į skystį reikia įmesti 2 mėtų lapelius. Kai atsiranda putos, skystis nupilamas, dedamas į šaldytuvą, kad mielės „užmuštų“. Po 6 valandų galite naudoti.
Morse. Šviežius arba šaldytus kaulus kartu su taurėlapiais užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Per smulkų sietelį nupilkite vandenį į puodą. Pyragas perspaudžiamas, susidariusios sultys kol kas atidedamos ir pyragui leidžiama virti 5 minutes. Skystis vėl filtruojamas ir šiek tiek atvėsinamas, pyragas pašalinamas. Į atvėsusį gėrimą pilamos sultys ir ištirpinama šiek tiek medaus – toks gėrimas išlaiko visas naudingąsias šviežių uogų savybes.
Biskvitas. Džiovintas ir sumaltas akmeninis pyragas dedamas į miltus, maždaug po saują 1 kg, ir užminkoma greita sausainių tešla. Trynius ir baltymus išplakti su cukrumi - 3 kiaušiniai, 1/2 stiklinės cukraus, užminkyti tešlą - 0,75 stiklinės miltų, biskvitą iškepti įprastu būdu - riebalais pateptoje formoje. saulėgrąžų aliejus, 180°C orkaitėje. Biskvitas, kol karštas, supjaustomas vienodais gabalėliais, aptepamas uogiene. Išvirkite želė – ištirpinkite želatiną ir sumaišykite su nedideliu kiekiu uogienės. Uogiene aptepto biskvito gabaliukai dedami vienas ant kito, kaip pyragas, viršutinis sluoksnis apibarstomas bet kokiomis šviežiomis uogomis (galite papuošti citrinos griežinėliais) ir užpilamas želatina.

Visiems patiekalams, išskyrus kepinius, galite naudoti uogas kartu su koteliais – jos išsaugo daugiau naudingų savybių. Tačiau jei norite mėgautis subtiliu skoniu, turėtumėte paaukoti Laisvalaikis ir visiškai išvalykite uogą.

Kostjanikas orus prognozuoja tiksliau nei šiuolaikiniai sinoptikai. Jei jo lapai susisuka į vamzdelį, diena bus karšta – taip augalas išlaiko brangią drėgmę. Tačiau laukiant lietaus jie pilnai atsidaro per 15-20 valandų.

Nepaisant riboto augimo ploto, kaulinių uogų galima rasti Šiaurės Kaukaze kalnuose arba kalnuose. Centrine Azija, oazėse. Tiesa, uogų iš Vidurinės Azijos paruošti uogienės pavidalu neįmanoma – minkštimo sluoksnis labai plonas.

Botaninis šiaurinės uogos pavadinimas yra akmeninė uoga. Tačiau yra ir kitų augalų rūšių – apynių ir žvaigždžių. Būtent jie auga už pagrindinės buveinės ribų. Akmenuotas ossuary gali atrodyti kaip stačias stiebas, o apynių – tik palei žemę, primena horizontaliai išsidėsčiusius vynmedžius.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie kaulą:

Jei yra galimybė išbandyti kaulų čiulpus, neturėtumėte atsisakyti. O dar geriau – natūraliomis sąlygomis surinkite patys.

Daugelis sodininkų mano, kad kaulavaisių skonis nėra pakankamai geras, o erzinantys kaulai atbaido apetitą. Štai kodėl kai kuriuose regionuose daugumašios uogos derlius lieka nenuskintas, ir tai tik tuo atveju, jei kas nors jas net veisia savo vietoje. Tuo tarpu kaulų čiulpų naudą sunku neįvertinti. Šios paprastos uogos skonis šiek tiek primena granatą ir nuo seno buvo naudojamos anemijai, anemijai, skorbutui ir skorbutui gydyti. peršalimo.

apibūdinimas

Kaulinis akmuo, akmeninis kaulinis akmuo (lot. Rubus saxatilis L.) – daugiametis rožinių (Rosaceae) šeimos žolinis augalas su ilgu horizontaliu šakniastiebiu. Generatyviniai ūgliai statūs, 10-25 cm aukščio, baigiasi žiedynais. Be jų, vystosi vienmečiai vegetatyviniai ūgliai. Jos šliaužiančios (kaip braškių „ūsai“) arba lenktos, galinčios įsišaknyti ir formuoti naujus individus.

Stiebai ir lapų lapkočiai su šiurkščiais šereliais. Lapai trilapiai, ilgais lapkočiais. Lapeliai yra ovalūs-rombiški, išilgai krašto dantyti dantyti. Gėlės renkamos po 3–10 vienetų korimboziniuose viršūniniuose žiedynuose. Perianth dvivietis, 5 narių. Taurelė žalia, likusi vaisiuose. Vainikėlis apie 1,5 cm skersmens, baltais žiedlapiais. Kuokelių ir piestelių daug, kuokeliai ilgesni už piestelius. Žiedai žydi nuo gegužės iki liepos. Atitinkamai, vaisiai sunoksta liepos pradžioje.

Vaisiai daugiavaisiai, tačiau šiek tiek skiriasi nuo tipiškų kitų Rubus genties rūšių būdingų daugiavaisių vaisių. Kaulai yra atskiri kaulavaisiai gana dideli, sėdi po 2 - 6 vnt. ant bendros talpyklos, padengtos taurėlapiais, bet beveik nesusilieja viena su kita. Dažnai išsivysto tik vienas kaulavaisis. Kaulai yra ryškiai raudoni, permatomi, su dideliu kaulu (sėkla). Deja, šios kultūros derlius nėra labai didelis.

AT laukinė gamta Kaulas daugiausia auga tarp krūmų šešėliniuose miškuose, proskynose, pakraščiuose ir proskynose, taip pat kalnų šlaituose. Ši aplinkybė padiktavo daugelį jos įpročių. Kostyanik yra ne tik atsparus atspalviui, bet ir mėgstantis šešėlį (geriau auga pavėsyje nei šviesoje), santykinai mėgstantis drėgmę ir reiklus dirvožemio derlingumui, neabejingas jų mechaninei sudėčiai ir rūgštingumui (nors geriau įsišaknija rūgštus dirvožemis). Kaulavaisių atsparumas šalčiui yra vienas didžiausių, tačiau jis gerai nepakenčia ilgalaikio karščio ir nepakenčia sausros.

auginimas

Kaulavaisių veislių niekas niekada nebuvo išveisęs, tačiau skirtingose vietose jų krūmai ir uogos skiriasi dydžiu, aukščiu, smulkių vaisių skaičiumi ir pan., todėl, jei norite, galite pasirinkti sėkmingiausius egzempliorius persodinimui į sodas, kurio pagrindu galite sukurti savo įvairovę.

Vienintelis reikalavimas dirvožemiui – pakankamas derlingumas. Geriau veisti pavėsinguose sodo kampeliuose.

Kaulmedis dauginasi savaime įsišaknijančių vegetatyvinių ūglių-blakstienų pagalba. Juos pakankamai lengva atskirti nuo motininio augalo ir persodinti.

Jei žemė nepakankamai derlinga, ją patartina patręšti prieš sodinant kaulavaisius. Duobės gylį lemia ant ūglio sluoksnio susiformavusių šaknų ilgis – patartina padaryti nedidelę apie 5 cm atstumą.Pasodinus akmenį reikia gerai palaistyti.

Šermukšnių priežiūra susideda iš periodinio laistymo (dirvožemis, kuriame jis auga, niekada neturėtų visiškai išdžiūti) ir purenimas, jei susidaro kieta pluta. Jai nereikia pastogės žiemai, auginant kaulažolės Nižnij Novgorodo srityje. Ir šis augalas praktiškai neserga ligomis.

Naudingumas ir vertė

Kaulinės uogos yra labai malonaus rūgštaus skonio, primenančio prinokusių granatų skonį. Dažniausiai jie valgomi tiesiog švieži, vietoje. Ne visi turi kantrybės surinkti pakankamai kaulų kaulų, kad iš jų būtų galima pagaminti naminius ruošinius. Tačiau tie, kuriems pavyksta, niekada nenusivilia: uogienės, želė, pyragų įdarai ir gėrimai iš jo yra tiesiog nuostabūs (ir vien dėl to verta pabandyti jį užsiauginti). Sėklos taip pat neišnyksta – jas išdžiovinus ir sumalus galima naudoti kaip originalų prieskonį.

Tuo pačiu metu kauliuogės yra ne tik skanios, bet ir sveikos. Juose gana daug vitaminų C ir P bei pektino medžiagų. Kaulai nuo seno buvo naudojami anemijai, mažakraujystei, skorbutui ir peršalimui gydyti (ypač rūgšti arbata iš sutrintų uogų padeda sumažinti kūno temperatūrą). Sočiųjų naudingų elementų sultys leidžia nustatyti medžiagų apykaitos procesus organizme. Jis stiprina kraujagyslių sieneles, taip pat pašalina toksinus, kenksmingas medžiagas ir toksinus.

Iš kaulavaisių lapų ir stiebų paruoštas nuoviras veiksmingas sergant virškinamojo trakto ir širdies raumens ligomis. Tai palengvina podagra ir apsaugo nuo navikų susidarymo. Naudojamas jo uogų ir lapinių ūglių nuoviras odos ligos, o sveikų augalų (įskaitant šakniastiebius) nuoviru plaukite plaukus, kad sustiprintumėte plaukus ir gydytumėte seborėją.

Kaulų lapai, surinkti žydėjimo metu, taip pat gali būti naudojami kaip arbatos lapai. Juose taip pat yra askorbo rūgšties.

Be to, kaulavaisis yra vienas iš orus prognozuojančių augalų – pagal jo lapų būklę galima gana tiksliai nuspėti ateinančio laiko orus: jei laukia saulėta ir karšta diena, jo lapai susisuka į vamzdelį. , o prieš lietų, likus 15-20 valandų iki jo pradžios, ištiesinkite. Kažkada pagal akmenuotojų elgesį jie nustatė, ar verta pradėti šienapjūtę.

Dėkojame biologei Elenai Ignatjevai už pagalbą ruošiant medžiagą.

Kostyanika yra daugiametis uogų krūmas iš Rubus arba Rosaceae šeimos. Artimiausi jo giminaičiai – avietės ir gervuogės. Augalas turi daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų ir turi daug naudingų savybių. Jis naudojamas maistui ir gydymui. Uogų sultys - puikios vitaminų priemonė, uogienė ir kompotas verdami iš uogų, skinamų džiovintų ir šaldytų. Preparatai iš lapų, šaknų ir šakelių normalizuoja medžiagų apykaitą, naudingi sergant virškinimo sistemos ligomis, padeda šalinti toksinus, stiprina kraujagyslės sumažinti cholesterolio kiekį.

Akmeninės uogos nuotraukos aprašymas

Kostyanik yra daugiametis krūmas, kurio aukštis nuo 10 iki 30 centimetrų, kurio stiebas yra stačias, apaugęs spygliais, ir iki kelių metrų ilgio ūgliai (bendras ilgis gali būti nuo 1,5 iki 40 metrų), kurie įsišaknija iki m. pabaigos. vasara. Tokiu atveju nauji augalai tampa savarankiški ir nutrūksta ryšys su motininiu augalu.

Trilapiai, ovalūs elipsės formos lapai ant ilgų lapkočių yra padengti gaureliais. Įdomu, bet išvaizda lapai gali nuspėti orą: visiškai atsivertę lapai rodo artėjantį lietų (apie 20 valandų), o susisukę į „vamzdelį“ – geras saulėtas oras.

Žydi gegužės pabaigoje, birželį smulkiais, apie 3-5 centimetrų baltais žiedeliais, dažniausiai penkiais žiedlapiais.

Vaisiai yra kaulavaisiai, susidedantys iš kelių mažų vaisių, kurių viduje yra gana didelis kaulas, blizgus, ryškiai raudonas arba sodriai oranžinis. Būtent akmens buvimas davė pavadinimą visam krūmui. Uogos sunoksta liepos arba rugpjūčio mėn. Jie yra rūgštaus skonio, primenantys granatą, dėl kurio liaudis dažnai vadina šiaurinį granatą. Išvaizda jie primena avietes.

Kostyanik teikia pirmenybę drėgnoms vietoms. Jį galima rasti miško pakraščiuose, pievose, akmenuotuose šlaituose ir kalnagūbriuose. Pas mus auga europinėje dalyje, Sibire, Urale, Tolimuosiuose Rytuose. Kaukaze kaulo uoga gali augti iki 2400 metrų virš jūros lygio aukštyje. Pagrindinė augimo sąlyga – šarminis dirvožemis, kuriame gausu humuso.

Kaulų sudėtis yra naudinga

Miško kaulainuogė nėra labai populiari ir, skirtingai nei mėlynės ar mėlynės, jos derlius nuimamas retai. Daugelis nemėgsta jo rūgštaus skonio, o kitiems nepatinka gana didelis kaulas, palyginti su minkštimu. Tačiau jo uogų negalima priskirti prie nevertų dėmesio. Jie įtraukia:

vitaminas C (askorbo rūgštis);

Flavonoidai;

alkaloidai;

organinės rūgštys;

druskos mineralai: varis, cinkas, manganas, geležis;

pektino medžiagos;

Angliavandeniai;

Augalo lapuose yra rutino, alkaloidų junginių, mineralų. Šaknyse gausu taninų (taninų).

Kaulų naudingos savybės

šviežios uogos sultingas ir skanus. Iš jų gaminami įvairūs ruošiniaižiemai. Džiovintas uogas galima dėti į kompotus, arbatą, o maltas uogas – į košes. Lapai džiovinami ir iš jų verdama vitamininė arbata, kuri taip pat labai kvapni. Turtinga naudingų komponentų sudėtis leidžia naudoti kaulus kaip vitaminų priemonę, stiprinančią imuninę sistemą. Be to, jis turi tokių savybių kaip:

prakaitavimą mažinantys vaistai;

Diuretikas;

Priešuždegiminis;

baktericidinis;

Antipiretinis.

Jis naudojamas:

Normalizuoti nervų sistemos veiklą;

Esant stresinėms sąlygoms;

Metabolizmo gerinimas;

Norint pašalinti toksinus ir kenksmingų medžiagų(dėl pektino medžiagų buvimo);

Mažinti blogojo cholesterolio kiekį;

Su virškinamojo trakto ligomis;

Su peršalimu;

Uždegiminės šlapimo sistemos ligos;

Kai kurios širdies ligos.

Prieinamumas didelis kiekis askorbo rūgštis daro šią uogą naudingą sergant avitaminoze ir anemija, lėtinis nuovargis ir pervargimas.

Žalios mėlynių uogos puiki priemonė užkirsti kelią hipertenzijai, sustiprinti kraujagyslių sieneles, o tai leidžia jas įtraukti į žmonių, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, racioną.

Flavonoidai padeda užkirsti kelią onkologijos vystymuisi, mažina jautrumą įvairiems alergenams.

Antioksidantų buvimas leidžia naudoti kaulus kaip atjauninimo priemonę ląstelių lygis agentas, aktyvinantis regeneracijos procesus.

Kaulų gydomosios savybės

Kaulas kaip vaistinis augalas naudojamas tik liaudies medicinoje. Iš jo uogų gaminamos sultys, o lapai ir šaknys verdami nuoviro ar arbatos pavidalu. Jis naudojamas gydyti:

peršalimas;

hemorojus;

Ligos skeleto sistema: podagra, reumatas, artritas;

pagerinti naktinį matymą;

neurozės;

Plaučių ir bronchų ligos;

Pepsinė opa ir gastritas;

Gerklės ir burnos ertmės ligos;

anemija;

Menstruacijų pažeidimai.

Lapų nuovirai veiksmingi sergant odos ligomis ir seborėja.

Esant akių uždegimui ar paraudimui, užtenka tik prisegti prie akių akmens lapelius.

Sibiro tautos tradiciškai naudoja augalo lapų užpilą kaip analgetiką širdžiai, raminamieji, sergant migrena, pleiskanomis ir plaukams stiprinti.

Norėdami paruošti nuovirą, šaukštą žaliavos užpilkite stikline verdančio vandens. Virkite vandens vonelėje arba ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

Norėdami paruošti tinktūrą 50 gramų džiovintų lapų, paimkite 500 ml degtinės. Reikalauti tamsioje vietoje 21-30 dienų. Tinktūrą gerti po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.

Arbata ruošiama arbatinį šaukštelį uogų ar lapų užplikius stikline verdančio vandens. Reikalaukite 5-10 minučių. Į gatavą arbatą galite pridėti medaus, grietinėlės ar pieno.

Kaulų naudojimas liaudies medicinoje

Nors oficiali medicina ir nepripažįsta šio miško uogakrūmio gydomųjų savybių, tačiau mūsų protėviai puikiai žinojo kaulavaisių naudą. Jos paslaugus ir gydomųjų savybių Tibeto vienuoliai taip pat pažymi, kad tai viena iš naudingiausių uogų.

Liaudies medicinoje naudojamos visos augalo dalys: vaisiai (švieži ir džiovinti), šaknys, lapai ir stiebai. Jie ruošia užpilus, nuovirus, alkoholio tinktūros, išspausti sultis.

Bronchito gydymas

Šaukštą kaulavaisių žiedų ir lapų užplikykite stikline verdančio vandens ir palikite 4 valandas (galite naudoti termosą). Nukoškite ir gerkite po 50 ml kelis kartus per dieną.

Gastrito gydymas

Šviežiai spaustų sulčių iš uogų rekomenduojama gerti po 25-30 ml 4 kartus per dieną prieš kiekvieną valgį tris mėnesius.

Normalizuoti medžiagų apykaitą

Kad pagerintumėte medžiagų apykaitos procesus, 250 gramų uogų užpilkite 500 ml vandens, prieš tai virinto ir atvėsinto. Reikalauti per dieną. Į pertemptą antpilą įpilkite 25 gramus natūralus medus. Gerti po 50 ml 3-4 kartus per dieną.

Šio uogų antpilo galima gerti kepenų veiklai pagerinti.

Anemijos gydymas

Maisto gaminimui vaistinė arbata priimti lygia proporcija kaulavaisių, juodųjų serbentų ir braškių lapai. Arbatinį šaukštelį kolekcijos užplikykite stikline verdančio vandens, įpilkite kelis pušų spygliai. Palikite 5-10 minučių ir gerkite.

Dėl kraujavimo po gimdymo

10–12 gramų džiovintų kaulavaisių lapų (1,7 gramo 1 valgomajame šaukšte) užplikykite 250 ml verdančio vandens ir virkite ant silpnos ugnies arba vandens vonioje 15–17 minučių. Šiek tiek atvėsinkite ir nukoškite. Gerti prieš valgį 30 ml.

Su insultu

1-2 šaukštus susmulkintų lapų (kartu su lapkočiais) užplikykite 1 stikline verdančio vandens. Infuzuokite 30 minučių ir perkoškite, gerai išspausdami žaliavas. Gerti 4 kartus per dieną pusantros valandos po valgio, užpilą padalinant į lygias dalis.

Sergant reumatu, iš garuose virtų kaulinių uogų lapų daromi kompresai.

Susmulkinkite esant akių uždegimui švieži lapai augalų ir užtepkite ant akių vokų. Užvirinti žiemą džiovinti lapai, virkite 15 minučių ir atvėsinkite. Ant akių vokų užtepkite nuovire suvilgytus vatos diskelius.

Naudojamas karpų gydymui Šviežios sultys uogų, kelis kartus per dieną ištepdami jomis pažeistą vietą, kol karpa visiškai išnyks.

Sergant pleiskanomis ar seborėja ruošiamas nuoviras plaukams skalauti. Norėdami tai padaryti, 50 gramų augalinių žaliavų (lapų, šaknų, stiebų) užpilkite dviem litrais verdančio vandens ir keletą minučių virkite ant silpnos ugnies. Nuėmus nuo viryklės, reikalauti, kol sultinys atvės ir nukoškite. Procedūra atliekama kasdien, kol visiškai išnyks pleiskanos.

Kaulinės uogos naudojamos uogienėms, konservams, želė gaminti, jų dedama ruošiant padažus, marinatus mėsai.

Kaulų surinkimas ir paruošimas

Kaulinės uogos sunoksta liepos-rugpjūčio mėn. Šiuo metu jie surenkami į mažus indelius, kad nesusiglamžytų ir neišleistų sulčių. Uogas galima džiovinti ir užšaldyti. Uogos džiovinamos orkaitėje arba saulėje, paskleistos plonu sluoksniu.

Orinė augalo dalis nuimama augalo žydėjimo laikotarpiu, peiliu ar žirklėmis nupjaunant lapus lapkočiais.

Augalo šaknys kasamos vasaros pabaigoje, rudens pradžioje. Renkant žaliavas reikia atsiminti, kad apie 30 procentų aikštelėje esančių augalų turi būti palikta tolesniam dauginimuisi.

Iškastos šaknys kruopščiai nuvalomos nuo žemės ir nuplaunamos vandenyje. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Džiovinimą atlieka visi prieinamus metodus: pavėsyje po baldakimu, orkaitėje arba specialioje žolelių džiovykloje. Temperatūra neturi viršyti 45-50 laipsnių. Uogų džiovinimo temperatūra ne aukštesnė kaip 55 laipsniai.

Uogas ir žemės dalį galima laikyti ne ilgiau kaip metus. Šaknys gali būti naudojamos per dvejus metus.

Kaulų kontraindikacijos

Kai kuriems žmonėms kaulai gali sukelti alerginė reakcija adresu individuali netolerancija. Tai turėtų atsiminti žmonės, alergiški braškėms, braškėms, avietėms ir kitoms panašioms uogoms.

Atsargiai turėtų būti tie, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio.

Akmenėlis yra daugiametis žolinis augalas, kilęs iš Rosaceae šeimos. Kaulas reiškia šakniastiebį, kuriame yra vegetatyvinių ir vaisingų ūglių. Lapai yra trilapiai, išsidėstę ant ilgų, šiek tiek šiurkščių lapkočių, turi savotiškus stiebus.

mažas, teisingos gėlės balta spalva renkami žiedynuose stiebo viršuje. Vaisiai, dažnai ryškiai raudoni, yra paprastas daugiavaisis vaisius, o tai reiškia keturis didelius nestandartinės formos vaisius, kurių viduje yra didelis kauliukas. Akmeninė uoga dauginasi ūsų pagalba, pažodžiui nuo gegužės iki birželio, o jau liepos pabaigoje vaisiai pagaliau sunoksta. Akmeninė uoga pasiruošę prognozuoti orą prieš lyjant. Jos taurėlapiai šiek tiek žydi, bet prieš tai. Kadangi bus tikras karštis, jų kraštai šiek tiek palenkti žemyn.
Kaulas yra labai populiarus, taip pat paplitęs Europos teritorijoje, o daugelyje NVS šalių tik pietiniai regionai patenka į išimtį. Kaulas dar nėra neįprastas Sibire, taip pat Tolimųjų Rytų regione. Ukrainoje kaulavaisių yra Polissya, šios uogos mėgsta gerai sudrėkintas dirvas, tikrai derlingas, dažniausiai auga šalia krūmų spygliuočių-beržų ir pušynuose, senose proskynose, taip pat uolėtuose šlaituose, o tai ypač neįprasta.
Be to, nuo labai senų laikų uogos buvo laikomos nepaprastai skaniomis ir sveikomis, tiesa, gydytojai rekomendavo jas valgyti sergant skorbutu ir net sveikstant po rimtos ligos. Tibeto regione kaulavaisių vaisių tinktūra naudojama, kai žmogus turi nervų suirimas, šiuo laikotarpiu uogos naudojamos gastronomijos reikmėms, iš jos ruošiami įvairūs sirupai, putėsiai, vaisių gėrimai, kompotai, želė ir daug daugiau. O pagaminta iš akmeninių kaulų, apskritai laikoma praktiškai vertingiausia, ir visa tai tik todėl, kad uogą reikia kruopščiai, atitinkamai, ilgai, rinkti, nes per greitai susmulkinama inde. Šviežias uogas tinka valgyti su grietinėle, grietine ir cukrumi, o picai pagardinti naudojami milteliai iš džiovintų uogų.