Kada djetetu možete dati mahunarke. Kako skuvati supu od graška za mrvice? Skladištenje i pravilan odabir pasulja

Mahunarke u bebinoj prehrani postat će izvor biljnih proteina, koji su im toliko potrebni harmoničan razvoj dijete - fizičko i psiho-emocionalno. Jela na bazi graška, pasulja, sočiva i soje sigurno će se svidjeti bebi. Ali uzmite si vremena s njihovim uvođenjem u dječji meni - pedijatri preporučuju promatranje određena pravila tako da "teška" hrana ne šteti probavnom sistemu mrvica.

Mahunarke u hrani za bebe: zdravstvene prednosti

Od svega biljnih proizvoda mahunarke zasluženo zauzimaju vodeću poziciju u sadržaju biljnih proteina - hranjive tvari koja je toliko potrebna rastućem tijelu. Proteini sadrže esencijalne aminokiseline, doprinose apsorpciji minerala i učestvuju u metaboličkim procesima - mogu ući u organizam samo hranom. Naravno, biljni proteini hrana za bebeživotinje neće zamijeniti, ali moraju biti prisutne na meniju.

Mahunarke takođe imaju visoku nutritivnu vrednost. složenih ugljenih hidrata sadržani u proizvodima pružaju dug osjećaj sitosti. A dobra stvar je što se ne pohranjuju u masti – ugljikohidrati se pretvaraju u „čistu energiju“.

Mahunarke u ishrani bebe postat će izvor vitamina B - elemenata neophodnih za "stabilno" funkcioniranje nervni sistem, razvoj vezivnog i mišićnog tkiva.

U grašku, pasulju i sočivu ima mnogo minerala – gvožđe, kalcijum, mangan. Ovi elementi koriste rastućem tijelu - jačaju kosti i kosu, učestvuju u hematopoezi.


Kako biste diverzificirali hranu za bebe i učinili bebin jelovnik još korisnijim, možete ući u njegovu prehranu sledeći proizvodi koji se odnose na mahunarke:

  • Grašak

Mnoga djeca vole svježe zeleni grašak- lako se žvaće, prijatan je na ukus. Proizvod, koji je prošao odgovarajuću termičku obradu, dobro se probavlja u bebinom tijelu, ne uzrokuje nadimanje i nadimanje. Svježi grašak sadrži vitamine A i C, folnu kiselinu, željezo, mangan, fosfor i kalcij - vrijedan proizvod u ishrani mrvica. Ima blagi diuretički učinak, koristan je kod gastritisa i anemije. Djeci mlađoj od 3 godine ne treba davati samo mahune zelenog graška - bebin probavni sistem ih slabo apsorbira. To se odnosi i na sušeni grašak - da bi postao prikladna hrana za dijete, potrebno ga je dugo kuhati i samljeti do konzistencije poput pirea. Grašak iz konzerve se može dodati i bebinom jelovniku. Ali nemojte zaboraviti da proizvod gubi dio svojih svojstava tokom procesa kuhanja. korisna svojstva.

  • Pasulj

Na dječji jelovnik možete dodati i suvi pasulj i boranija. Po sadržaju bakra i cinka nadmašuje mnogo povrća. Posebno je vrijedan još jedan kvalitet pasulja - čak i nakon termičke obrade, zadržava do 70% korisne supstance. Proizvod je često uključen u medicinska ishrana pacijenti sa dijabetes i gastritis sa niskom kiselošću.

  • Leća

Od svih mahunarki, sočivo drži rekord po količini folne kiseline u sastavu – dovoljno je pojesti malu šaku proizvoda kako biste nadoknadili dnevni unos vitamina. Proizvod aktivira metabolizam u dječije tijelo i pomaže u jačanju imunološkog sistema. Sočivo se kuva mnogo brže od istog pasulja i sušenog graška - nakon što se namače preko noći, nakon 30 minuta kuvanja biće spremno.

Manja je vjerovatnoća da će soja od drugih mahunarki izazvati alergije. Ali nemojte žuriti da ga uvedete u prehranu bebe prerano - proizvod sadrži tvari koje sprječavaju apsorpciju proteina i usporavaju apsorpciju kalcija u tijelu. Ali ako se pridržavate "doziranja" i pravilno kuhate soju, to će donijeti i koristi - čišćenje crijeva od toksina, jačanje kostiju i mišića, poboljšanje mentalne aktivnosti, jačanje imuniteta. Pedijatri često preporučuju prebacivanje beba s intolerancijom na laktozu i dijabetesom na formulu za dojenčad na bazi soje.


Pedijatri savjetuju da se ne žuri s uvođenjem mahunarki u prehranu bebe. Slab probavni sistem djeteta možda nije spreman za tako "tešku" hranu - ona sadrži grupu ugljikohidrata koje djetetov organizam slabo apsorbira. Nadutost, zatvor, povećano stvaranje plinova - to su backfire može se očekivati ​​ako je prerano da djetetu počnete davati grašak, pasulj ili sočivo. Osim toga, mahunarke često uzrokuju alergija na hranu. Čak i soja, što se smatra hipoalergenski proizvod, ne postaje izuzetak - neka djeca na to loše reaguju.

Mahunarke se uvode u hranu za bebe od svežeg graška kada beba napuni 8-10 meseci. Prvo jelo će biti kaša od graška- u čašu ključale vode dodati 100 g graška, kuvati 15 minuta na laganoj vatri, ocediti juhu, grašak usitniti u blenderu, dodajući po malo prokuvane vode. Neka vaše dijete prvo proba pola kašičice pripremljenog pirea. Svaka 3 dana, ako je bebin organizam dobro "prihvatio" novi proizvod, možete povećati količinu komplementarne hrane za 5 g. Maksimalna doza pirea od svježeg graška za bebu do 1,5 godine je 30-50 g na vrijeme.

Ostatak mahunarki u ishrani malo dijete ulazi samo od 1,5 godine. Dodajte na jelovnik bebe ako nije alergična na proizvod, pasulj i sočivo. Maksimum dnevna doza mahunarke za djecu od 1,5-3 godine - 70-100 g odjednom. Pedijatri ne preporučuju davati bebi jela na bazi mahunarki više od jednom u 3 dana. I to čak i ako djetetov organizam dobro prihvati proizvod.


Kako bi mahunarke u ishrani bebe donosile samo zdravstvene koristi, majke bi trebale da poštuju određena pravila tokom termičke obrade. Suhi pasulj ili grašak treba namočiti par sati prije kuhanja. Proizvod treba staviti samo u kipuću vodu i kuhati na jakoj vatri - ne pokrivajte posudu poklopcem. Ako spremate jelo sa povrćem, dodajte ga bliže kraju kuvanja. Posolite pasulj i grašak nekoliko minuta prije nego što budu gotovi. Vrijeme kuhanja mahunarki ovisit će o konkretnom proizvodu - obavezno pročitajte preporuke proizvođača na pakovanju.

U prehrani djeteta mogu postojati takva jela na bazi mahunarki:

  • Krem supa sa zelenim graškom - od 1,5 godine

Biće vam potrebni sledeći sastojci - 2 krompira, 1 šargarepa, 1 kašika zelenog graška, 2 kašike. l nemasne pavlake, gomila svježeg peršuna, sol po ukusu. Šargarepu i krompir oguliti i iseći na kockice, sipati u 1-2 litre ključale vode, kuvati malo na jakoj vatri. Dodajte zeleni grašak, smanjite vatru i dinstajte dok ne omekša. Supu skloniti sa šporeta, malo ohladiti, dodati pavlaku i sitno seckani peršun, umutiti blenderom.

  • Omlet sa mahunama - od 3 godine

Prokuvajte 0,5 kašike mladog zelenog pasulja dok ne omekša. Umutiti 1-2 jaja sa 1 kašičicom brašna, 2 kašike. l mleko. Zagrejte tiganj podmazan maslinovim uljem, na njega stavite pasulj, a zatim umućena jaja. Kuhajte jelo ispod poklopca.

  • Paste od pasulja - od 3 godine

Za pripremu paštete uzmite 2 žlice. I kuvani pasulj. Sameljite ga sa prethodno prženim lukom (1 kašičica). u jelo dodati 1 kašičicu maslinovo ulje, 0,5 kašičice sok od limuna. Poslužite paštetu sa hlebom od celog zrna.

  • Supa od pasulja sa povrćem - od 3 godine

Kuvajte dok ne omekša 50 g bijelog pasulja. Operite i sitno nasjeckajte povrće - 1 krompir, pola luka, 1 šargarepu. Stavite povrće da se kuva u 3 kašike vode. Kada je povrće gotovo, u vodu dodajte prokuvani pasulj, juhu držite na laganoj vatri još 5 minuta. U gotovo jelo dodajte sitno sjeckani peršun.

Po kojem god receptu kuhate mahunarke, ne zaboravite na glavno pravilo - ne smijete ih kombinirati s mesom! Za dječji probavni sistem ova kombinacija će biti pravi "test". Povrće je najbolji dodatak jelima od pasulja.

Mahunarke su veoma zadovoljavajuće, zdrave i zasićeni proizvodi. Međutim, dovoljno su teški za još uvijek krhku probavu bebe. Stoga pedijatri ne savjetuju prerano uvođenje graha, graška i pasulja u ishranu bebe. U ovom članku ćemo razmotriti u kojoj dobi možete dati grah djetetu.

Vrste mahunarki

Takvi proizvodi učinkovito kombiniraju korisna svojstva mesa i povrća, sadrže veliku količinu proteina, što djetetu daje puno snage i energije. Daju osećaj sitosti dugo vremena. Sastav ovih proizvoda uključuje različite vitamine i minerale, uključujući magnezij, fosfor i kalcij, natrijum i jod, cink i bakar.

Mahunarke imaju diuretski efekat i uklanjaju toksine iz organizma, višak tečnosti. Uklanjaju štetne bakterije i klice. A nakon toplinske obrade, proizvodi zadržavaju do 80% korisnih tvari. Najčešće vrste mahunarki su grašak i pasulj.

Grašak sadrži vitamine C i grupu B, folna kiselina, gvožđe i magnezijum, karoten, selen i dr korisnih elemenata. Jača kosti i zube, stimuliše i razvija rad mozga, nadoknađuje utrošenu energiju i ublažava umor, ubrzava materijalni metabolizam. Od koliko mjeseci možete davati grašak bebama, pogledajte.

Soja i sočivo se rjeđe koriste u hrani za bebe. Iako sadrže i veliki broj korisnih vitamina i elementi, uključuju proteine ​​u rangu s mesom i dobro se probavljaju. Soja sadrži vitamine E i D, grupu B, natrijum i magnezijum, kalcijum i fosfor i gvožđe. Soja obezbeđuje pravilan razvoj koštani skelet, povećava i održava vidnu oštrinu, poboljšava elastičnost kože. Osim toga, aktivira funkciju mozga i poboljšava rad crijeva.

Leća sadrži magnezijum i gvožđe, vitamine B, koji pozitivno utiču na rad srca i krvnih sudova, nervne celije. Ekološki je i siguran proizvod, jer ne akumulira štetna jedinjenja. Ipak, zadržimo se na grahu, jer se često uključuje u ishranu dojenčadi.

Sastav i korisna svojstva graha

Sastav pasulja uključuje proteine ​​i masti, ugljene hidrate i proteine, fluor i gvožđe, jod i bakar, cink i mangan, fosfor i kalijum, natrijum i kalcijum, magnezijum i druge minerale. Sadrži vitamine E, C i PP, grupe B. Zbog ovog sastava proizvod je vrlo koristan, a ujedno i dijetetski. Inače, po sadržaju proteina je na drugom mjestu nakon mesa.

Grah obavlja sljedeće korisne funkcije:

  • Obnavlja i reguliše materijalni metabolizam;
  • Promoviše harmoničan rast i razvoj djece;
  • Zasićuje tijelo energijom, vitaminima i hranjivim tvarima, otklanja stres i umor;
  • Uklanja se iz tela teški metali, toksini i drugi štetni elementi;
  • Povećava proizvodnju želudačnog soka, poboljšava probavu;
  • Ima diuretski učinak i uklanja višak tekućine, čisti organizam, otklanja otekline i pomaže kod bubrežnih kamenaca;
  • Ubija štetne bakterije i organizme, jača imuni sistem, zasićuje ćelije kiseonikom;
  • Snižava nivo šećera u krvi, potiče stvaranje hemoglobina i pomaže kod dijabetesa;
  • Sprečava razvoj anemije i tuberkuloze.

Šteti pasulj

Međutim, pedijatri ne preporučuju primjenu ovaj proizvod prerano u ishrani dojenčadi i dojilja. Povećava proizvodnju plinova, usporava pražnjenje crijeva i može uzrokovati zatvor. Mahunarke su teške i spore za varenje. Inače, bijeli grah se lakše vari i uzrokuje manje nadimanja od crvenog graha. A najsigurniji i najprikladniji za dijete je boranija.

Kako ne biste izazvali nadimanje i zatvor, preporučuje se da se proizvod potopi u otopinu sode dva ili više sati prije kuhanja, a zatim dobro prokuha. U recept za pasulj možete dodati i sastojke koji smanjuju gas. To su kopar, heljda i prosena krupica, pečeno povrće i kuvano meso.

Osim toga, grah se ne preporučuje kod kolitisa i hiperacidnostželudac, gastritis, čir i giht. Mahunarke se ne smiju jesti sirove, inače će doći do ozbiljne intoksikacije! Pogledajmo pobliže koliko mjeseci djeci daju mahunarke.

U kojoj dobi se može davati pasulj

Boranija se može davati već sa 8 meseci. Prokuhajte proizvod ili ga skuhajte na pari i provucite kroz mlin za meso. Dodajte malo čorbe od povrća i promiješajte ili umutite blenderom. Ne stavljajte so, biber i druge začine! Za ukus možete dodati nekoliko kapi biljnog ulja.

Prvi put dajte bebi polovinu ili celu kašičicu pasiranog pasulja i posmatrajte reakciju bebe. Ako se manifestuje alergijska reakcija ili problemi sa želucem, odgodite primjenu. Potražite medicinsku pomoć ako je potrebno. Ako nema komplikacija, bebi ponekad možete dati zelene mahunarke uz pire od povrća. Za godinu dana možete skuvati supu od boranije za dijete. Takva se jela daju djeci najviše dva puta sedmično. Možete kupiti gotove dječje kašice.

Zrele mahunarke, uključujući bijeli i crveni pasulj, ne preporučuju se djeci mlađoj od dvije ili tri godine. U početku dobro prokuhajte i obrišite proizvod, koristite za pravljenje juha i pire krompira, ne dajte odvojeno. Prvo uvedite grašak, a nakon nedelju dana - pasulj. Gde dnevna stopa mahunarke ne bi trebalo da prelaze sto grama, a nedelju dana - dve stotine.

Ne davati grah u konzervi djeci mlađoj od tri godine! Sadrže opasne konzervanse i hemijske aditive koji mogu naštetiti osjetljivom želucu vaše bebe i uzrokovati teškog trovanja ili alergije. Cijela lista proizvode zabranjene za djecu mlađu od tri godine možete pronaći na linku.

Kako kuvati pasulj

  • Za pripremu mahune, isperite proizvod, odrežite repove i potopite u njega hladna voda deset minuta. Zatim sipajte velika količina vode i stavite da proključa. Na kraju možete malo posoliti;
  • Za kuhanje zrelih mahunarki, proizvod potopite u hladnu vodu tri do četiri sata, a zatim prokuvajte u dosta vode pri jakoj vreli bez poklopca. Na kraju se jelo soli, pasira i pomeša sa povrćem ili komadima kuvanog mesa;
  • Ne kombinujte pasulj sa drugim mahunarke i hranu koja je spora i teško svarljiva! Nakon dvije-tri godine možete kuhati salate, tepsije, variva i ćufte za djecu, kao i supu od konzerviranog pasulja;
  • Za kuvanje birajte zrna iste veličine, bez oštećenja i udubljenja, crnih tačaka i mrlja. Trebaju biti velike, sjajne i ujednačene boje.

Recepti za pasulj za djecu

Tepsija od zelenog pasulja

  • boranija - 200 grama;
  • Brokula - 200 grama;
  • Pileća jaja - 4 komada;
  • Tvrdo rendani sir - 200 grama;
  • Mleko - ½ šolje.

Pripremite pasulj, narežite zajedno sa brokolijem i prokuhajte pet minuta. Umutiti jaja sa mlekom, posoliti po ukusu. Stavite povrće na pleh, pospite naribanim sirom i prelijte smjesom od jaja. Pecite u rerni 15-20 minuta na 180 stepeni. Kako bi tepsija bila bolja, u recept dodajte komade pilećeg ili ćurećeg filea.

Supa pire sa pasuljem

  • Bijeli pasulj - 300 grama;
  • Luk - 1 glavica;
  • Brašno - 1 kašika;
  • Maslac - 100 grama.

Bijeli pasulj namočiti, pa ocijediti i preliti sa 1,5 l tečnosti. Pustite da provri, kuvajte bez poklopca 50 minuta. Nakon toga u posebnu posudu sipajte polovinu vode i istucite pire krompir od kuvanog pasulja. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju, pomiješajte sa pireom od pasulja i prelijte preostalom juhom. Kuvati do vrenja i dodati puter. U gotovu kremastu supu sa pasuljem možete dodati sjeckano svježe začinsko bilje i jelo upotpuniti krekerima.

Lagana supa sa mahunama

  • Juha od povrća - 2 litre;
  • Mahunarke - 200 grama;
  • Krompir - 3 gomolja;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Luk - 1 glavica;
  • Lovorov list - 1 kom.

Namočite pasulj, očistite povrće. Crni luk sitno iseckati i lagano propržiti u tiganju sa biljno ulje. Narendajte šargarepu i dodajte luku, pržite još dva do tri minuta. Krompir narežite na kockice, stavite u čorbu zajedno sa pasuljem i prženim povrćem, kuvajte 15 minuta dok krompir ne bude gotov. Na kraju dodajte Lovorov list, malo posolite i ostavite da se kuha. Kada možete početi hraniti bebu juhama, pročitajte ovaj članak.

Zeleni grašak je koristan za djecu, posebno jer sadrži puno vitamina C i selena, što je dobra prevencija anemije. Djeci je pasulj potreban jer je bogat vitaminom F, cinkom i bakrom, koji su neophodni malo dijete za puni rast. A jod čini pasulj odličnim antimikrobnim sredstvom.

Soja je bogata biljnim proteinima. Posebno je indiciran za djecu koja pate od nedostatka laktaze i intolerancije na mlijeko. Sadrži i malo ugljenih hidrata, pa se može davati deci sa prekomernom težinom.

Sočivo je ekološki najprihvatljivija namirnica, jer nikada ne akumulira nitrate i toksine, pa se bez straha može davati djeci.

Kada djetetu predstaviti grašak?

Zeleni grašak se može pojaviti u ishrani bebe tek od 8 mjeseci. Od tog doba bebina gušterača već počinje proizvoditi potrebne enzime za probavu graška. Ako beba ne počne davati grašak, onda gastrointestinalnog trakta nemojte naučiti da ga svarite. Nakon toga, svaki put kada date grašak, njegov gastrointestinalni trakt će reagovati gasovima, nadimanjem i zatvorom. To je zato što potrebni enzimi neće imati vremena da se sintetiziraju u pravom volumenu u pravo vrijeme.

Prvo jelo od graha za novorođenče je pire od zelenog graška. Nježna tekstura omogućit će da se pire lako probavi i ne izaziva uznemirenje. Takvo jelo je potpuno hipoalergeno i može se davati djeci s predispozicijom za alergije. Pire od zelenog graška sadrži pektin (prirodna) i biljna vlakna, zbog kojih se crijevna mikroflora i stolica normaliziraju kod bebe. Osim pasiranog zelenog graška, bebi možete dati pasirani mladi grašak, a nakon otprilike 2-3 sedmice i pasirani mladi grašak.

Kako sami skuvati pire od graška za dijete?

Ako želite sami da napravite pire od graška, uzmite mahune graška i potopite ih u vodu oko 5-7 minuta. Zatim sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Prvo upoznavanje bebe treba započeti od 5 gr. ovog pirea (otprilike 1 kašičica). Svaka 3 dana možete povećati dozu za 5 grama. Maksimalna doza za dijete od 8 mjeseci je 30-50 grama.

Kada uvesti mahunarke u komplementarnu hranu?

Svi ostali proizvodi iz porodice mahunarki mogu se uvesti tek djetetu od 18 mjeseci. Prvo ponudite svom djetetu soju i sočivo. Leća sadrži mnogo šećera, koji su hranljivi medij za crijevne bakterije, a soja je bogata biljni proteini potrebno za rast. Za dijete uzrasta od 1,5 do 3 godine maksimalna dnevna doza mahunarki trebala bi biti oko 100 grama. Ali doktori preporučuju davanje mahunarke baby ne više od 1 puta u 3 dana, i to samo za doručak ili ručak, tako da imaju vremena da se potpuno probave do večeri.

Gost post. Poštovani čitaoci, zdravo! Danas bih želeo da pričam o tome kako sam uspeo da normalizujem svoju težinu i značajno poboljšam svoje zdravlje za godinu dana. Iz članka ćete naučiti kako ostati zdrav duge godine poduzimanjem 15 koraka za normalizaciju vaše prehrane, fizička aktivnost promjenom stava prema svijetu oko sebe i prema sebi u ovom svijetu. Morao sam obraditi veliku količinu informacija i doživjeti najefikasnije, sa moje tačke gledišta...

Pozdrav dragi čitaoci! Gotovo svaka majka sanja da doji svoju bebu što je duže moguće. Istovremeno, niko nije otkazao želju za besprijekornim grudima. Da, nakon porođaja, vaša figura se dosta promijenila i sada samo trebate pažljivo odabrati donje rublje, ne samo zbog estetske ljepote, već i zbog svoje udobnosti i udobnosti. Ako to ne uradite, biće vam teže doći u formu....

Dragi prijatelji, zdravo! Naše mudre bake uče: „Odgajajte dijete dok je postavljeno preko klupe. Kad to prođe, morat ćete se prevaspitati. Ali kako i kada to učiniti, ako beba još nije u stanju da se udubi u rasuđivanje odraslih, šta je dobro, a šta loše? Uloga porodice u podizanju deteta je veoma važna! Dijete treba odgajati od rođenja, jer neko loše navike počnite već u pelenama! Kratko...

Zdravo mame! Već znate kako porodiljsko odsustvo naći vremena za sebe i ne tražiti ni minut za tuširanje? Želite li razvijati i nastaviti svoju karijeru, počevši od prvih dana povratka kući iz bolnice, a da pritom ostanete brižna i pažljiva majka? Sjednite udobno, uzmite šolju aromatičnog čaja i pažljivo pročitajte. Danas ću detaljno govoriti o skladištenju majčino mleko u frižideru. Ovo će vam pomoći da oslobodite dosta vremena...

Pozdrav dragi moji čitaoci. Mala djeca vole trčati: kod kuće, na ulici, u školi, unutra vrtić. Kada se dijete tako brzo kreće, znoji se i stalno je žedno. Kako bi spriječila pojavu dehidracije kod bebe, svaka majka mora znati koliko vode dijete treba piti. U tijelu mrvica metabolizam je brži nego kod odraslih, što doprinosi nastanku žeđi. Koliko vode dete treba da pije:...

Čitaj više

Ko zna kako se mogla desiti sudbina pasulja da ga nekada Kolumbo nije doneo na kopno - to se dogodilo tek u 16. veku. U početku se uzgajao uglavnom kao ukrasna biljka, kuhajte srdačno i ukusna hrana postao kasnije - u XVII veku. Ova vrsta mahunarki sadrži pun kompleks korisne supstance neophodno za osobu. Na svoj način nutritivnu vrijednost pasulj je uporediv sa mesom, fundamentalna razlika- Sadrži samo 2% masti. Naravno, mora biti u ishrani djece, a mi ćemo vam reći u kojoj dobi treba biti uključen u jelovnik, kako ga kuhati i kojoj je djeci kontraindiciran.

Korisne karakteristike

Energetska vrijednost kuhanog pasulja je približno 123 kcal / 100 g. Ova količina sadrži oko 7-8 g proteina. Ova mahunarka je korisna za mnoge bolesti. Pomaže kod aritmija i patologija kardiovaskularnog sistema, smanjuje arterijski pritisak(napomena za hipertoničare), poboljšava stanje dece sa lezijama nervnog sistema (u kombinaciji sa tradicionalna terapija). Zbog visokog sadržaja proteina doprinosi brzi oporavak nakon traume, operacija i teške bolesti. O korisnim svojstvima graha možete pričati dugo:

  • zahvaljujući argininu, aktivira proizvodnju uree, ista tvar osigurava metaboličke procese koji pomažu u smanjenju šećera u krvi;
  • poboljšava stanje respiratornog sistema, posebno je korisno koristiti ga za pacijente s plućnom tuberkulozom;
  • ispravlja metabolizam - iz tog razloga, pasulj je dio mnogih dijeta;
  • cink sadržan u ovoj mahunarki normalizira metabolizam ugljikohidrata;
  • bakar u kombinaciji sa vitaminima B i gvožđem podiže hemoglobin; osim toga, doprinosi proizvodnji adrenalina;
  • zahvaljujući sumporu, pasulj čisti kožu, postaje glatka i lijepa; pasulj također pomaže u čišćenju crijeva.

Kombinacija korisnih supstanci koje se nalaze u grahu pomaže u rastvaranju bubrežnih kamenaca koji nastaju u bubrezima. Jela od njega aktiviraju stvaranje želučanog soka. Zbog kalijuma pomaže da se oslobodite viška tečnosti - to je korisno za majke beba koje su sklone oticanju.

tretman pasulja

Zbog brojnih korisnih svojstava, grah se aktivno koristi tradicionalna medicina. Popularni slučajevi upotrebe:

Sa reumatizmom. 15–20 g ljuske pasulja kuvati 2–3 sata na laganoj vatri (preliti sa 1 litrom vode), zatim ohladiti i procediti. Pijte dnevno - do 5 puta po 100 ml.

Za snižavanje šećera u krvi i kao diuretik. Zdrobljene mahune preliti sa 600-650 ml ključale vode, pa dinstati u vodenom kupatilu 15 minuta, pa ostaviti 40-45 minuta da se ohlade. Dobro procijedite, ocijedite kolač, a zatim dodajte vode do prvobitne zapremine. Pijte dnevno, do 4 puta po 200 ml. Da biste pojačali učinak, mahune graha možete dopuniti listovima planinske borovnice.

Za liječenje pelenskog osipa. Ispecite zrna, sameljite, koristite kao prah za tretiranje zahvaćenih područja.

Uvarak sjemenki graha koristi se za liječenje dijareje kod djece.

Uvod u dijetu

Kao i druge mahunarke, pasulj je klasifikovan kao teška hrana koja ima veliko opterećenje probavni sustav. Iz tog razloga se za djecu ne priprema zrelo voće, već samo mladi pasulj, i to ne kao samostalno jelo, već kao dio supa i paprikaš od povrća- u minimalna količina. AT čista forma pasulj se može ponuditi djeci od tri godine i više.

Kada vaša beba napuni 9-10 meseci, pokušajte da mu skuvate supu sa mahunama - biće dovoljno pola mahune po porciji. Napominjemo da ovo jelo nije prikladno za bebe sklone povećano stvaranje gasa. Preporučuje se da ga kuvate ne više od 1-2 puta nedeljno. Kasnije, kada dijete napuni godinu i po do dvije godine, možete mu ponuditi pire od pasulja - ne više od pola kašičice, ako ga normalno uzima, porcija se može postepeno povećavati - do 50-60 g, do u dobi od tri godine - do 100 g.

Mere predostrožnosti

Najčešće, nakon jedenja graha, počinje pojačano stvaranje u crijevima. Ponekad je popraćeno neprijatnim bolne senzacije i nadimanje. Ova reakcija je posljedica nedostatka enzima za obradu polisaharida. Da bi se takve pojave smanjile, preporučuje se da im se doda malo nane prilikom pripreme mahunarki.

Glavne kontraindikacije:

  • strogo je zabranjeno davati grah djeci s gastritisom s visokom kiselošću;
  • čirevi probavnog sistema;
  • holecistitis;
  • pankreatitis;
  • s obzirom da je pasulj bogat purinima, treba ga isključiti iz ishrane djece oboljele od nefritisa, ne smije se koristiti za giht.

Ako dijete ima hronične bolesti, obavezno se posavjetujte s pedijatrom - on će dati individualne preporuke, pomoći da se izbjegnu greške pri sastavljanju jelovnika.

Recepti

Juha od pasulja pire

Za pripremu ovog jela bolje je koristiti bijeli pasulj. Proizvodi: 150 g pasulja, glavica luk, 2 stol. kašike putera, 1 kašičica brašna, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

  • Namočite grah preko noći. Sledećeg dana vodu ocedite, zrna isperite, prelijte sa 4 šolje vode, prokuvajte, kuvajte 45-50 minuta.
  • Ocijedite dio čorbe (ostavite oko pola), pripremite pire.
  • Luk oguliti, nasjeckati, pržiti do zlatno smeđe boje, postepeno dodavati brašno, pa razrijediti juhom (zalivenom) tako da konzistencija postane gušća, kao tečna pavlaka. Krčkajte 5 minuta.
  • Pečeno dodati u pire, prokuvati, začiniti puter i soli. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Patlidžan sa pasuljem

Sastojci: 1 patlidžan, 200 g pasulja iz konzerve (ili kuvanog), mali luk, 200-250 g paradajza (zimi zameniti paradajz sos), umak od soje, sol - po ukusu.