Turska je hipoalergen proizvod. Zašto je neophodna hipoalergena dijeta? Naravno, postoje i nedostaci.

Kod djece su sve češće razne vrste alergija. Pravilan tretman i održavanje normalnog stanja organizma obuhvataju provođenje čitavog niza aktivnosti, uključujući poštivanje poseban režim ishrana.

Mnogi roditelji ne razumiju principe i važnost posebne dijete za alergičnu djecu. Vrijedi razumjeti koliko je potrebno i važno hipoalergena dijeta za djecu (preporučamo čitanje:). Šta se može, a šta ne smije jesti kod alergija? Kako napraviti jelovnik i razviti dijetu za bebu i dijete od 4 ili 10 godina?

Hipoalergenska dijeta je vrlo važna komponenta u kompleksnom liječenju alergija na hranu kod djeteta.

U kojim slučajevima se djeci propisuje hipoalergena dijeta?

Specifičnu dijetu propisuje isključivo alergolog na osnovu rezultata pregleda pacijenta. Kod alergija na hranu može se razlikovati ovisno o vrsti alergena koji izaziva (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski proteini itd.).

Međutim, postoji koncept "hipoalergene dijete" (HA), koji se propisuje za bilo kakve imunološke reakcije tijela. Ovo je opsežna osnovna dijeta, isključujući svu hranu sa visokim sadržajem alergijska aktivnost(koji najčešće izazivaju reakciju). Odnosno, takva dijeta podrazumijeva potpuno isključenje svih proizvoda alergena.

Njegov glavni zadatak je smanjiti alergijsko opterećenje na tijelu (smanjiti utjecaj iritirajućih faktora). Osim toga, složena dijeta izbjegava unakrsne alergijske reakcije.

Posebna prehrana propisana je za:

• alergije na hranu;
• peludna groznica (reakcija na polen);
• preosjetljivost na ubode insekata, neke biljke, materijale i kućne kemikalije (pojavljuje se na koži);
• alergije na lijekove;
• on primarnih faza medicinski pregled(sa akutnom reakcijom organizma do preciznog određivanja proteina patogena).

Ako djetetov organizam ne percipira određeni proizvod (ili određeni broj proizvoda), mora se potpuno isključiti iz prehrane. Mora se osigurati da se ne nalazi u sastavu gotove robe trgovine.

Doktori praktikuju specifičnu eliminatornu dijetu. Uključuje naizmjenično isključivanje proizvoda i praćenje zdravlja bebe. Takva terapija postaje nezamjenjiva kada je nemoguće izvršiti potrebne medicinske pretrage i pretrage.

Konvencionalna prehrana pretpostavlja osnovnu ishranu koja uključuje najsigurniju hranu za alergičare. Hipoalergena prehrana je obavezna za sve vrste alergija, uključujući i one koje se manifestiraju osipom na koži. Omogućava vam da smanjite opterećenje na tijelu i spriječite pojavu komplikacija.

Pravila za male alergije

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite da znate od mene kako da rešite tačno svoj problem - postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!

Tvoje pitanje:

Vaše pitanje je poslano stručnjaku. Zapamtite ovu stranicu na društvenim mrežama da pratite odgovore stručnjaka u komentarima:

Kada je stroga dijeta u pitanju malo dijete, važno je zauzeti odgovoran odnos prema pripremi dijete i ispuniti sve dogovore alergologa. Mora uključiti traženo korisne supstance i elemente u tragovima za pravilan razvoj i rast bebe.

Jelovnik alergičnog dojenčeta treba sastaviti prema preporukama liječnika, ne vrijedi samostalno eksperimentirati s dopunskom hranom

Za stabilan pozitivan rezultat kod djece s alergijama, morate slijediti važna pravila:

1. redovno posjećujte alergologa i uzimajte testove (za praćenje stanja djeteta);
2. strogo se pridržavajte svih medicinskih propisa i ne dozvolite djeci da imaju "slabosti";
3. redovno prilagođavajte prehranu (kako odrastate do 7-8 godina, jedna reakcija na hranu može proći, a druga se može pojaviti);
4. pratiti okolinu djeteta (izbjegavajte nakupljanje prašine, isključite sobne biljke, kućne ljubimce, kupujte odgovarajućim sredstvima higijena itd.).

Lista dozvoljenih namirnica za alergije

U naučnoj teoriji, liste "sigurne" i "zabranjene" hrane su se više puta razlikovale u zavisnosti od toga kako utiču na dete. Donje tabele pružaju detaljnu listu najprijateljskije hrane koju djeca mogu jesti.

Tikvice su hipoalergeno, lako svarljivo povrće koje se može koristiti za dosta kuvanja. ukusna jela

Govoreći o osnovnoj hipoalergenoj prehrani, ne može se ne primijetiti sovjetski naučnik A.D. Ado, koji je formirao efikasnu i popularnu dijetu među doktorima i roditeljima. Njegovi osnovni principi su jednostavni - potpuno je isključena opasna i agresivna hrana, koju zamjenjuju nježni proizvodi.

Nesumnjiva prednost Ado dijete bez alergija je jasna i konkretna lista dozvoljenih i zabranjenih namirnica, bez oznaka „možete, ali sa oprezom“. To omogućava roditeljima da se ne izgube pri sastavljanju dijete za nedelju dana. Međutim, ova dijeta nije prikladna za djecu s preosjetljivošću na određene alergene okidače (kravlje mlijeko, gluten itd.). Ima osnovni fokus bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika svake bebe.

Sigurne namirnice i jela prema Ado:

• govedina;
• juhe sa žitaricama i povrćem;
• mliječni proizvodi i puter;
• biljno ulje (suncokretovo, maslinovo);
• pirinač, heljda;
• ovsena kaša;
• nejestivi kruh;
• svježi krastavci (više u članku:);
• zelenilo;
• pečene jabuke, kompot od jabuka;
• čaj sa šećerom.

Od voća, alergična djeca trebaju obratiti pažnju na zelene jabuke.

Šta ne smeju da jedu deca alergična?

Postoji nekoliko lista opasnih namirnica, prema teorijama različitih specijalista. Međutim, u mnogo čemu se slažu. Istaknut je dovoljan popis proizvoda koji najčešće izazivaju alergijsku reakciju tijela.

Prema Borisovoj I.V.	Unija pedijatara Rusije	Prema Komarovsky E.O.	Prema Ado A.D.
Pileća jaja, kravlje mlijeko, riba, plodovi mora, piletina, paradajz, agrumi, banane, kakao i čokolada, orasi, dinja, celer, začinsko bilje i začini	Jagoda, malina, grožđe, trešnja, breskva, kajsija, citrusi, dinja, šipak, hurmaš, kivi, ananas, paradajz, cvekla, paprika, rotkvica, bundeva, šargarepa, čokolada i drugi slatkiši, riba, plodovi mora, piletina, ćuretina, patka, griz, kravlje mleko	Pileća jaja, piletina, proizvodi od soje, kikiriki i drugi orašasti plodovi, mleko, masna riba i plodovi mora, pšenica	Agrumi, orasi, perad, čokolada, riba, plodovi mora, paradajz, začini, pečurke, patlidžan, jaja (piletina i prepelica), mleko, jagode, ananas, jagode, med, peciva, dimljeno meso

Tabela prikazuje visoko alergenu hranu iz nespecifične (osnovne) prehrane. Propisuje se tokom pogoršanja bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, te u drugim slučajevima, prema uputama alergologa. Kada bebi bude bolje, pregleda lekar strogi režim ishranu i postepeno proširivati ​​ishranu.

U prisustvu alergija na hranu, kada se dijagnostički dijagnostikuje okidač alergena, lekar sastavlja specifičnu dijetu. To uključuje potpuno isključenje stimulusa u bilo kojem obliku.

Intolerancija na laktozu (kazein). bez greške isključiti kravlje mlijeko, puter i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i surutku. Pod zabranu su i fermentisani mlečni proizvodi: kefir, fermentisano pečeno mleko, skuti, jogurt, kajmak, sladoled itd. Važno je napomenuti da neka deca pozitivno podnose kozje ili kravlje mleko, ali se može davati samo uz dozvolu lekara . Važno je zapamtiti da se "mlijeko" nalazi u gotovo svim pecivima i slatkišima.

Intolerancija na gluten podrazumijeva potpuno odbacivanje žitarica, tjestenine, kruha i peciva. Srećom, neki proizvođači su počeli aktivno proizvoditi proizvode bez glutena, što vam omogućava da proširite oskudan jelovnik alergične osobe.

Primer menija za svaki dan za decu različitog uzrasta

Sastavljanje jelovnika za alergično dijete je odgovorno i težak proces. Roditeljima koji su nedavno imali problem treba da pomognu alergolog i nutricionista. Potrebno je uzeti u obzir važne faktore koji utiču na zdravlje bebe. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Njihova ishrana treba da bude što uravnoteženija i raznovrsnija.

Neophodni elementi u tragovima iz zabranjene hrane moraju se nadoknaditi drugim, „sigurnim“ namirnicama. Sva jela se kuvaju na pari, peku, kuvaju ili pirjaju. Ako se prva jela pripremaju sa mesom, prva juha se mora ocijediti. Prije kuvanja žitarice se namaču hladnom vodom na nekoliko sati.

Takođe treba imati na umu da je meni potrebno redovno prilagođavati. Kako dijete raste, potreban je drugačiji set elemenata u tragovima i vitamina. S vremenom (oko 10 godina) neke alergijske reakcije mogu nestati same, dok se druge mogu pojaviti neočekivano.

Vrijedi redovno posjećivati ​​alergologa, koji će na osnovu zdravstvenog stanja djeteta prilagoditi jelovnik

Novorođenčad i dojenčad do godinu dana

Djeca prve godine života obično su dojena, pa se dojilja pridržava hipoalergenske dijete. Ovisno o vrsti bolesti, može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako je beba prebačena u veštačko hranjenje, lekar bira odgovarajuću mešavinu. Gotovo svaki brend proizvodi hranu za alergičnu novorođenčad. Mješavine bez laktoze:

• Nutrilon Pepti ili Premium (preporučamo čitanje:);
• Nutrilak Peptidi;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Nan ne sadrži laktozu;
• Celia bez laktoze itd.

Za druge vrste alergija morate odabrati hipoalergensku hranu za bebe. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nije uvijek moguće odabrati pravu mješavinu prvi put. Kada bilo nuspojave(osip, povraćanje, nedovoljno ili prekomerno povećanje telesne težine) treba promeniti ishranu.

Komplementarna hrana se uvodi pažljivo i polako, obično sa šest mjeseci. Da biste to učinili, stručnjaci preporučuju odabir najsigurnijih proizvoda.

Djeca 1-3 godine

Usklađenost sa posebnom ishranom u ovom uzrastu ima veliki značaj. Ako se poštuju sva pravila, beba se s vremenom praktično može riješiti problema.

• U dobi od 1 godine kravlje mlijeko je potpuno isključeno. "Kiselo mlijeko" se uvodi postepeno, ako beba na njega normalno reaguje. Trebalo bi da jede odvojeno od stola za odrasle. Jela se pripremaju od prirodnih sirovina, sa minimalnom količinom soli i bez začina.
• Sa 2 godine je moguće jesti kokošja ili prepelica jaja (ako ih tijelo podnosi). Roditelji pripremaju hranu odvojeno po istim pravilima.
• Sa 3 godine beba se postupno prenosi na sto za "odrasle", eliminirajući iritirajući alergen. At osnovna dijeta riba i orasi su dozvoljeni. Ispod stroga zabrana ostaju citrusi i tropsko voće, paradajz, pečurke, jagode, čokolada i kakao.

Primer menija za dan:

1. Doručak. Heljda sa mlijekom, čaj, svježi sir (sir), jabuka.
2. Večera. Vegetarijanska supa s rezancima, parni kotlet od mesa, kuvani pirinač, kompot.
3. popodnevni čaj. Kefir ili jogurt, hljeb (suvi kolačići), jabuka.
4. Večera. Salata od svježeg kupusa biljno ulje, krompir sa kuvanim mesom, čaj.
5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili fermentisano pečeno mleko.

3 godine i više

Sa 4, 7 ili 8 godina jelovnik se razlikuje od jelovnika za odrasle samo po veličini porcija. Djeci je zabranjeno da se hrane "agresivnom" hranom, štetnim slatkišima i slatkim gaziranim pićem, brzom hranom, gotovim namirnicama. Compose kompletnu ishranu za odraslo dijete je nešto lakše nego za malo dijete. Za starije tinejdžere kafa i alkoholna pića su opasni.

Tabela prikazuje nekoliko opcija menija prema Ado sistemu:

	Doručak	Večera	popodnevni čaj	Večera	Prije spavanja
І	Ovsena kaša na vodi, hleb sa puterom, čaj sa šećerom	Supa od povrća, kuvani jezik sa brokolijem, kupus salata, kompot od jabuka	Suvi keksi, sok (breskva)	Pire krompir, juneće ćufte, čaj	Kefir (jogurt), medenjaci
ІІ	Pirinčana kaša na vodi, tost, tvrdi sir, cikorija	Heljda, juneće ćufte, čaj	Sušene kajsije	Salata od krastavaca sa biljnim uljem, pire supa od povrća	Ryazhenka, suvi keksi
ІІІ	Tepsija od svježeg sira, malo džema, čaj	Kuvana govedina, salata od kupusa, cikorija	Skuta sa bananom	Rezanci (ostale testenine), kobasica, sok od breskve	Jogurt i sušeno voće

Tepsija od svježeg sira sa džemom od višanja i malom količinom nemasne pavlake

3 recepta za ukusna i zdrava hipoalergena jela za djecu

Roditelji malih alergija teško prolaze. Teško je napraviti ukusan meni od ograničenog broja proizvoda. Zanimljivo dijetalni recepti zdrave obroke omogućavaju diverzifikaciju dnevne prehrane.

Pirinčana kaša sa jabukom

2 šolje mleka (kozjeg, sojinog) ili vode stavite na vatru i prokuvajte. Prije kuhanja dodajte pola šolje oprane riže, dobro promiješajte da se ne lijepe i grudvice. Dodajte prstohvat soli i kašičicu šećera, ostavite na laganoj vatri 20 minuta.Kada žitarice omekšaju i prokuhaju sklonite je sa vatre i dodajte oguljenu i narendanu zelenu jabuku, dobro promešajte.

Alergijske bolesti često uzrokuju osip na koži kod djeteta. Jako svrbe, što donosi značajnu nelagodu bebinom tijelu. Češljajući crvene mrlje, lako može unijeti infekciju ispod kože. U takvim slučajevima već se javljaju teže upalne reakcije. Takva sekundarna infekcija može uzrokovati streptodermiju ili sistemsko oštećenje tijela stafilokokom aureusom.

Zašto su osip opasni i šta izaziva njihov nastanak?

Često su uzrok pojave crvenih vezikula ili mrlja na koži različite vrste alergijskih reakcija. Kada proizvod alergena uđe u djetetov organizam, u roku od nekoliko minuta pokreće se čitav niz upalnih promjena. Takve reakcije se nazivaju preosjetljivost. Brzi su i spori tip.

Kada alergen prvi put uđe u tijelo, zaštitna krvna zrnca još nisu spremna da ga dočekaju. Zbog toga se alergijska reakcija ne javlja odmah, već nakon nekog vremena. To se obično dešava 6-8 sati nakon što alergen uđe u organizam.

Ćelije imunog sistema, prepoznajući stranu komponentu kao alergične, odmah početi se aktivno boriti protiv toga. Veliki broj različitih biološke supstance koji izazivaju upalni proces.

Veliki broj ćelija imunog sistema nalazi se u krvi i na koži. Kada u bitku uđu strane alergene supstance, one prve ulaze u bitku. Nekoliko sati nakon pojave bolesti, koža reaguje crvenim elementima koji svrbe. To mogu biti papule, vezikule, mrlje. Sve ovisi o individualnoj osjetljivosti i nježnosti dječje kože.

Kod dojenčadi se pege obično pojavljuju češće. U većini slučajeva lokaliziraju se na ekstenzornim površinama podlaktica i ruku, zadnjici, šakama i na nježnoj koži djeteta ispod brade, na vratu.

Kod djece u dobi od 2 godine, mrlje se češće formiraju u kombinaciji sa vezikulama. To je uglavnom zbog strukture kože i potkožnog tkiva dijete ovog uzrasta. Mališani postaju nemirni, nestašni. Deca vrtićkog uzrasta (4-5 godina) u periodu pogoršanja alergijske reakcije ne bi trebalo da idu u predškolsku ustanovu tokom celog perioda lečenja. U vrtu lako mogu pokupiti sekundarnu infekciju ili unijeti mikroorganizme u rane, češajući mjesta koja svrbe na koži.

U teškim slučajevima alergijskih reakcija ne pojavljuju se samo lezije na koži. Kod beba temperatura može porasti i do 38-39 stepeni. Javlja se crvenilo u grlu, alergijski rinitis, suvi kašalj. Kod alergijskog rinitisa i laringitisa neophodno je pokazati dijete imunologu-alergologu. On će obaviti dodatne preglede na individualnu osjetljivost na specifične alergene. Nakon toga, liječnik će propisati cijeli niz mjera i preporučiti antialergijsku dijetu.

Posebnosti

Hipoalergijska dijeta je, između ostalog, prilično stroga. Kako djetetov organizam stari, može se pojaviti nova preosjetljivost na razne proizvode.

• Kada se pojavi alergija za pomorandže nakon nekog vremena formira se netolerancija na sve agrume.
• Za alergije za kokošja jaja postoji osjetljivost na sve proizvode (uključujući peciva) koji sadrže pileće žumance ili melanž. Kod 5% djece moguća je i unakrsna alergija na prepeličja jaja. U tom slučaju potrebno je potpuno isključiti jaja iz djetetove prehrane i pratiti sastav svih jela u koja se mogu dodati bilo koje komponente jaja.

Ako vaše dijete ima alergijske testove Utvrđena je unakrsna osjetljivost, imunolog će vam svakako preporučiti da isključite sve kombinacije u kojima je moguć razvoj alergijske reakcije.

• Za djecu sa alergijama za cvjetanje drveća bilo koje grmlje i bobice treba potpuno isključiti iz prehrane. Ćelije imunog sistema, koje imaju sistemsku memoriju, kada bilo koja supstanca sa zabranjene liste uđe u organizam, smatraće je alergenom. Alergijska reakcija kod djeteta će biti podjednako akutna kada polen procvjeta ili nakon što pojede šljivu ili jabuku.

Pokušajte izbjeći kontakt sa alergenom, s obzirom na vrijeme cvatnje drveća.

U posljednje vrijeme liječnici primjećuju da je mnoga djeca povećala broj slučajeva netolerancije na mliječne proizvode. Takvoj djeci se dodjeljuje dijeta bez mliječnih proizvoda. Pokazuje se svim bebama koje su alergične na mleko. Ne može se nazvati bezproteinskim, više spada u kategoriju niskoproteinskih.

U ishrani beba na dijeti bez mliječnih proizvoda potrebno je pažljivo pratiti optimalan unos proteina u organizam. Dodaj još mesnih proizvoda i prilozima koji sadrže biljne proteine. Može biti nemasno meso ili riba (sa dobrom tolerancijom), perad.

Od biljnih proteina možete odabrati zeleni ili obični pasulj i dobro prokuhan graška kaša. Uđite u dijetu grašak: sadrži mnogo manje tvari koje mogu uzrokovati alergije.

Lista namirnica

Trenutno postoji mnogo klasifikacija alergenih proizvoda. Sve proizvode dijele u različite kategorije (u zavisnosti od mogućnosti izazivanja alergijskih reakcija).

Svaki dan naučnici dodaju nove izvore alergena na liste. To je zbog činjenice da se svake godine broj djece s alergijskim patologijama povećava nekoliko puta.

Bebe rođene u gradu mnogo puta češće pate od netolerancije razni proizvodi nego ruralne. Doktori to pripisuju uticaju nepovoljnih faktora životne sredine i visokom nivou zagađenja u velikim gradovima.

Svake godine svi vodeći svjetski naučnici, doktori i nutricionisti okupljaju se na međunarodnim savjetima i kongresima kako bi raspravljali o problemima ishrane djece sklone razvoju alergijskih reakcija. Sastavljene su posebne tabele u koje se unose svi proizvodi uzimajući u obzir njihov mogući negativan uticaj na imunološki sistem deteta:

1. Namirnice s visokim potencijalom da izazovu alergijske reakcije nazivaju se visoko alergena.
2. Hrana za koju je manja vjerovatnoća da će izazvati alergije - srednja senzibilizacija.
3. Namirnice koje praktično ne mogu izazvati alergijsku reakciju kod djeteta (ili u znatno manjem broju slučajeva izazvati) nazivaju se neutralan.

Na proizvode koji se mogu bezbedno uključiti u ishranu bebe alergije na hranu, može se pripisati:

• Sve voće i povrće je zeleno. Bijelo voće i bobice. Odlična osnova za bilo koji prilog za djecu sklonu alergijskim reakcijama je brokula, kao i karfiol. Pogodan je i krompir, ali sadrži dosta škrobnih materija. Bolje je pomiješati karfiol s malom količinom krompira prilikom kuhanja pire krompira, dajući prednost kupusu.
• Proteinski proizvodi: nemasno goveđe meso, s pažnjom - bijele sorte ribe. Crvena (a posebno morska) riba je zabranjena! Njegova upotreba može izazvati alergijsku reakciju. Nemojte davati svojoj bebi plodove mora ili alge. Njihovo dodavanje u prehranu često uzrokuje unakrsne alergije.
• Sa dobrom tolerancijom na mliječne proizvode - kiselo mlijeko sa malim procentom masti (svježi sir, kefir, jogurt). Treba isključiti sve vrste sireva, pavlaku, domaći puter i margarin. Mogu izazvati alergije na hranu i negativno utjecati na jetru i žučnu kesu. Česta upotreba takvi proizvodi mogu uzrokovati hronične bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Žitarice i žitarice. Odabiru se strogo pojedinačno. Treba napomenuti da mogu biti kontraindicirani za bebe s alergijama i netolerancijom na gluten. Heljdu i pirinač treba unositi u prehranu s oprezom, jer imaju prosječan alergenski potencijal.

Ako nakon uvođenja dopunske ishrane od žitarica, djetetova koža ostane čista i Pink color, on gotovo sigurno dobro podnosi ovu hranu. Obavezno pratite stanje bebine kože i njegovo raspoloženje nakon uvođenja svake nove komplementarne hrane. Ovo će vam omogućiti da utvrdite jeste li alergični na određenu novu hranu.

Ako je beba sklona razvoju alergijskih reakcija ili vi, bliski rođaci imate ozbiljne alergijske bolesti, obratite pažnju na to šta spremate za dijete. U svakom slučaju, trebate se posavjetovati i pokazati bebu imunologu-alergologu. On će provesti niz jednostavnih i bezbolnih testova ogrebotina koji će identificirati sve varijante unakrsnih alergena.

Postoje čak i posebne ploče u kojima su svi alergeni navedeni prema određenim antigenskim karakteristikama. Takva studija je vrlo zgodna i omogućava vam da s velikom preciznošću utvrdite sve zabranjene proizvode iz nekoliko grupa odjednom.

Važno je napomenuti da je pridržavanje takve prehrane vrijedno cijelog života. Ljudski imuni sistem je veoma precizan. Čak i nakon jednog susreta s alergenom, sjećanje na njega ostaje doživotno. Svakim novim susretom s ovim proizvodom tijelo sve jače reagira.

Alergijska reakcija počinje gotovo trenutno. Za dugi tok bolesti već je karakteristično oštećenje drugih organa: najčešće su zahvaćeni respiratorni i kardiovaskularni sistem, au ovom slučaju više ozbiljan tretman kod doktora.

Čega roditelji predškolske djece trebaju zapamtiti?

• Pažljivo planirajte i kreirajte jelovnik za svoje dijete. Eliminišite sve proizvode koji mu ne odgovaraju. Vodite dnevnik i zapišite sve promjene koje se dešavaju kod bebe nakon jela. Odrazite stanje njegove kože, kao i procijenjeno vrijeme kada se pojave manifestacije. Tako ćete lakše razumjeti koje namirnice imaju alergena svojstva i mogu štetiti djetetovom tijelu.
• Ako Vaše dijete ide u vrtić, obavezno recite zdravstvenom radniku vrtića da Vaše dijete ima alergije. Opišite koje su mu namirnice kontraindicirane. Negovatelj i zdravstveni radnik treba pažljivo pratiti šta beba jede dok nije od kuće. U vrtiću su odgovorni za njegovo zdravlje. Bilo bi sjajno kada bi u bašti bio izbor posuđa. Sada se ovaj princip često praktikuje. Ako nije, zdravstveni radnik bi trebao eliminirati prilog ili glavno jelo za alergične bebe i zamijeniti ga nečim drugim.
• Sva djeca sa alergijskim oboljenjima ili intolerancijom na određenu hranu trebaju biti pod nadzorom imunologa. Uz miran tok bolesti (bez čestih egzacerbacija i osipa), posjetite liječnika barem jednom godišnje. Ovo je neophodno za dinamičko praćenje stanja djetetovog tijela.
• Ne udovoljavajte djetetovim hirovima! Sva deca vole slatkiše. Međutim, treba shvatiti: ako beba ima alergiju, onda takvo maženje može biti čak i smrtonosno. U teškim slučajevima, nakon susreta s alergenom, djetetov organizam može reagirati Quinckeovim edemom ili grčem larinksa. Ovo je veoma opasna komplikacija, što zahtijeva hitno pružanje kvalifikovane medicinske pomoći.

Ako iznenada, nakon jela ili grickalice, vaša beba počne da se guši ili poplavi, hitno pozovite dječiju hitnu pomoć. Morate djelovati vrlo brzo, jer je vrijeme za spašavanje života beba dolazi za minute.

Naučite svoje dijete zdravim navikama u ishrani. Za stolom je bolje jesti otprilike istu hranu koju jede beba. Dakle, pokazujete mu da uopšte nije bolestan ili lišen nečega. To je samo zdrava hrana, i tako se svi hrane. Obavezno pohvalite svoju bebu kada dobro jede pravu i zdravu hranu.

Pazi na sebe! Ako sebi dozvolite da grickate ili popijete čaj uz čokoladu ili kolače, nemojte se iznenaditi zašto vaša beba poseže za „ukusnim“. Sva djeca od dvije godine po ponašanju su slična malim majmunima, što je posljedica razvoja njihove psihe. Svojim ponašanjem precizno kopiraju one oko sebe ili svoje roditelje. Budite stvarni za svoju bebu dobar primjer. Njegovo zdravlje sada i u budućnosti zavisi od vas.

Jelovnik za djecu stariju od 1 godine sa Ado dijetom

U sovjetsko doba, poznati naučnik i patofiziolog A. D. Ado počeo je proučavati probleme alergijskih bolesti i razvijati posebne dijete koje mogu spriječiti nova pogoršanja bolesti.

On je prvi ustanovio da postoje određene proizvode, koji može izazvati niz upalnih promjena u tijelu i lako izazvati alergijsku reakciju. Napomenuo je i da postoje proizvodi koji imaju suprotna svojstva. Oni su sigurniji za tijelo i praktički ne izazivaju alergije.

Rezultat njegove naučne aktivnosti bio je sistem pravilne ishrane po Adu. Ovo je prototip hipoalergenske dijete. Isključuje sve proizvode koji mogu izazvati osip na koži, uz obavezno uključivanje neutralnih proizvoda. Ado je sastavio svoju prehranu tako da su sve ulazne tvari odabrane u dovoljnim količinama za aktivan rast i razvoj. telo deteta količina.

Prednosti njegove metode uključuju:

• detaljna analiza svih proizvoda koji izazivaju alergijske reakcije i njihovo potpuno isključenje iz dječiji meni;
• eliminacija svih alergena iz ishrane odmah vam omogućava brzo uklanjanje upale i uklanjanje svih štetnih simptoma bolesti;
• Mogućnost postepenog uvođenja novih proizvoda, uz obavezno praćenje stanja djeteta nakon ovakvog uvođenja.

Naravno, postoje i nedostaci:

• Dijeta na recept sva deca bez preliminarna anketa I laboratorijsko određivanje individualna osetljivost na različiti proizvodi. Ado je svoju ishranu formulisao krajem dvadesetog veka, kada još nije bilo dovoljno laboratorijskih kapaciteta za sprovođenje tako veoma preciznih testova.
• Niska specifična osjetljivost. Dijeta se koristi za svu djecu i adolescente bez uzimanja u obzir individualnog nivoa imuniteta i pratećih kroničnih bolesti.

Među najčešćim alergenima, A.D. Ado izlučuje kravlje mlijeko, žumance kokošje jaje i ribu.

Ponekad se javlja preosjetljivost na gluten ili proteine ​​pšenice, banana i riže. Osetljivost organizma na krompir, heljdu, kukuruz, soju i mahunarke je rjeđa.

Istovremeno, A.D. Ado ističe namirnice na koje, ako ste alergični, treba paziti na "unakrsnu" hranu u ishrani.

Tabela tretmana prema Adu može se predstaviti na sljedeći način. Napominjemo da se na meniju povremeno nalaze proizvodi sa prosječnim potencijalom alergena.

Pažljivo pratite stanje vašeg djeteta, jer se prilikom sastavljanja dijete moraju uzeti u obzir individualne karakteristike: ne postoji univerzalni jelovnik pogodan za svu djecu.

Prvi dan u sedmici

• Doručak: Žitarice na vodi. Par suhih krekera.
• ručak: Jogurt.
• Večera: Supa sa nemasnim goveđim mesom (bez šargarepe). Salata od krastavaca, kineskog kupusa i kukuruza začinjena biljnim uljem.
• popodnevna užina:Žele od kruške sa suvim keksima.
• večera: Kuhajte kenele od nemasne jagnjetine sa seckanim karfiolom. Kompot od jabuka.

Drugi dan

• doručak: Heljdine pahuljice sa kefirom.
• ručak: Sendvič sa puterom.
• večera: Kuvana nemasna teletina sa pire krompirom i karfiolom. Kisel od bobičastog voća.
• popodnevna užina: Nemasni svježi sir sa šećerom.
• večera: Pirjana nemasna jagnjetina sa povrćem i graškom.

Treći dan

• doručak: Prosena kaša sa suvim voćem.
• ručak: Jabuka pečena u rerni.
• večera: Goveđe ćufte sa rezancima. Salata od tikvica i začinskog bilja.
• popodnevna užina: Keksi na kefiru.
• večera: Pirjano sa povrćem i kuvanom heljdom.

Četvrti dan

• doručak: Palačinke od heljde sa jogurtom.
• ručak:Čaša kefira.
• večera:Šči sa kiselim kupusom i kuvanom teletinom. Salata od krastavaca i kopra.
• popodnevna užina: Lepinja sa kefirom.
• večera: Teleće ćufte punjene povrćem.

Peti dan u sedmici

• doručak: Palačinke sa skutom.
• ručak: Krekeri od keksa sa nezaslađenim čajem.
• Večera: Pirjani paprikaš sa konjskim mesom. Komad hleba sa mekinjama.
• popodnevna užina: Jogurt bez dodataka sa malo šećera.
• večera: Posni goveđi kotleti zapečeni u rerni sa pirinčem.

Ljudi skloni alergijske manifestacije, sve češće primjećuju da nakon jela nastaju crvenilo ili druge promjene na koži. Alergije na hranu nisu ništa manje česte od sezonskih.

Zato postoji hipoalergena dijeta, koja se sastoji od sigurnih i korisni proizvodi neophodan svakom organizmu, kako tokom egzacerbacije tako i u mirnom životu.

Hipoalergena prehrana je ono što je potrebno svakoj drugoj osobi koja ima sklonost alergijskim manifestacijama. Usmjeren je na zaustavljanje napada alergije, a također sprječava pojavu iritirajućih faktora koji izazivaju ovo stanje.

Mogu biti alergijske manifestacije različite vrste a hipoalergena dijeta je spremna za sve. Jelovnik karakteriše širok izbor ukusnih i zdravih proizvoda koji se lako pripremaju. Dijeta se odabire pojedinačno za svaku osobu, uzimajući u obzir njegove karakteristike, prisutnost određenih prateće bolesti. Sadrži i listu dozvoljenih i zabranjenih namirnica koje će direktno uticati na konačni rezultat nutricionističke terapije.

Lista namirnica

Prije nego što date prednost određenim proizvodima, pažljivo proučite liste koje sadrže dozvoljene i strogo zabranjene proizvode. Ako zdrava osoba može svakodnevno u svoju prehranu uključiti citruse ili konzerviranu hranu, to uopće ne znači da će pozitivno djelovati na alergičara.

Postoji lista dozvoljenih namirnica za konzumaciju na dijeti:

• Kupus;
• Tikvice;
• Suhe šljive;
• Prirodni jogurti;
• Kompoti od jabuka;
• Mineralna voda;
• Zelenilo;
• Povrće;
• Voće (osim lubenice, dinje i citrusa).
• Govedina.
• Loša peciva.

Oni renderuju blagotvorno dejstvo na tijelu alergične osobe, tako da neće izazvati pogoršanje dobrobiti. Kako ne biste podlegli opasnosti, kako biste na vrijeme spriječili probleme, vrijedi isključiti sljedeću listu proizvoda iz prehrane:

• Masni mliječni proizvodi;
• Morski plodovi;
• Malina, trešnja, šipak, ananas;
• Mushrooms;
• Hurme, suhe kajsije, grožđice;
• Jogurti;
• Čokolada, karamela;
• Okusi;
• Gazirana pića;
• Umaci, začini.

Alergolozi ne preporučuju upotrebu zabranjenih namirnica, čak ni u minimalnim količinama. Tokom perioda prolaska egzacerbacije, ne biste trebali davati tijelu nepotrebne stresne situacije. Alergije su često posljedica pothranjenost, zbog čega je važno u prehranu uključiti hipoalergenu hranu.

Dijeta i meni za sedmicu

Uz povećanu osjetljivost na alergijske manifestacije, alergičar treba biti registriran kod liječnika i pridržavati se svih njegovih preporuka u pogledu načina života i prehrane. Ako je alergija sezonska i nestaje sama od sebe s vremenom, mora se riješiti uz pomoć odgovarajuće dijete. Hipoalergenska dijeta ima jelovnik koji se treba pridržavati tokom pogoršanja situacije kako bi se olakšalo cjelokupno blagostanje tijela.

Dan u tjednu	obrok	Meni
ponedjeljak	Doručak	na vodi sa malinama.
	Ručak	Salata od povrća.
	Večera	Supa u čorbi od povrća, kuvano meso.
	popodnevni čaj	Kefir.
	Večera	Pirinčana kaša sa mesnim okruglicama.
utorak	Doručak	Heljda na vodi, čaj.
	Ručak	.
	Večera	Testenina sa puterom i povrćem.
	popodnevni čaj	Jabuka, čaj.
	Večera	Varivo od povrća, čaj.
srijeda	Doručak	Tost sa sirom, kafa.
	Ručak	Voćna salata.
	Večera	Parena supa od povrća sa sirom.
	popodnevni čaj	.
	Večera	Prosena kaša sa povrćem.
četvrtak	Doručak	Tepsija od skute sa čajem.
	Ručak	Kefir.
	Večera	Heljda sa povrćem.
	popodnevni čaj	Salata od kupusa.
	Večera	Grilovani pirinač sa mesom i povrćem.
petak	Doručak	Popečke od ovsenih pahuljica, čaj.
	Ručak	Apple.
	Večera	Heljdina kaša sa pečurkama.
	popodnevni čaj	Sok od povrća.
	Večera	Salata od povrća.
Subota	Doručak	Sendvič sa sirom i paradajzom.
	Ručak	Breskva.
	Večera	Tepsija od povrća.
	popodnevni čaj	Skuta sa bananom.
	Večera	Kaša sa mesom, povrćem.
Nedjelja	Doručak	Ovsena kaša sa bananom.
	Ručak	.
	Večera	Voćna skuta.
	popodnevni čaj	Povrće kuhano na pari.
	Večera	Riba sa povrćem.

ADO dijeta (hipoalergena) ima glavni zadatak suzbijanja nelagodnost i manifestacije u vrijeme alergije kroz pravilno odabrane proizvode. Jelovnik se može mijenjati prema ličnim preferencijama i željama, glavna stvar je ne prelaziti granice prihvatljivih antialergijskih proizvoda.

Recepti za jela

Hipoalergenska dijeta sadrži hranu koja se brzo i lako priprema. Posuđe se sastoji isključivo od visokokvalitetnih i hipoalergenih proizvoda koji će biti korisni za tijelo.

goveđi kotleti

Potrebno je uzeti nemasno goveđe meso, oguliti ga od filma i samljeti u mljeveno meso. U mljeveno meso treba dodati malo luka i krišku hljeba, sve zajedno samljeti u homogenu kašu.

Zatim se maslac otopi u vodenoj kupelji, dovoljno je 50 g, doda se mljevenom mesu. Malo posolite i dobro promiješajte. Kotleti se formiraju prema standardna metoda i poslati samo na parobrod. Priprema ne duže od 35-40 minuta.

Brokoli supa

Trebat ćete uzeti 500 g brokule, dobro isprati pod tekućom vodom, podijeliti kupus na cvatove. Zatim se uzima mala tikvica, skine joj se koža i izreže se na krugove. Luk se isječe na kolutiće.

Nakon što je litar vode prokuhao, u nju se stavlja svo pripremljeno povrće. Kuvajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Supa se malo izgnječi mikserom, u nju se doda brokoli, i malo kefira za boju.

Kada se pridržavate dijete za dermatitis, koprivnjaču ili druge alergijske manifestacije, ne biste trebali potpuno smanjiti prehranu, samo jedite. Postoji mnogo ukusnih i ukusnih recepata koji se pripremaju na bazi zdravih proizvoda i donose samo dobrobit organizmu. Svaki alergičar bi trebao da ih pročita.

Karakteristike hipoalergenske dijete za djecu

Dječji organizam je skloniji alergijskim manifestacijama nego tijelo odraslih. Zbog toga je razvijen i program ishrane za decu koji podrazumeva isključivanje sledećih namirnica iz ishrane:

• Nuts;
• Pileća jaja;
• Kravlje mlijeko;
• Začinsko povrće;
• Morski plodovi;
• Citrus;
• Gazirana pića.

To je ono što prije svega uzrokuje alergijske manifestacije kod djece bilo kojeg uzrasta. Nakon što sve alergijske manifestacije nestanu, a dijete im iz godine u godinu neće podleći ponovno pojavljivanje, zabranjene namirnice se mogu postepeno uvoditi u prehranu. Dozvoljeno je razrjeđivanje hrane jednim proizvodom sedmično, ne češće. U ovom trenutku morate pratiti reakciju bebinog tijela, obraćajući pažnju na vanjske manifestacije.

Budući da je djeci teže odbiti slatkiše nego odraslima, morate znati recepte za hipoalergene slatkiše koji se mogu pripremiti kod kuće i razrijediti s ograničenom prehranom djeteta. Odlična opcija su hipoalergeni kolačići od banane, koji se pripremaju jednostavno i brzo.

Potrebno je uzeti:

• 250 g herkulovih pahuljica;
• Grejp;
• 2 banane;
• Maslinovo ulje.

U početku morate zdrobiti pulpu banane, pomiješati je s nasjeckanim zobenim pahuljicama i grožđem. Kolačići se formiraju i šalju u rernu na pečenje. To je sve, hipoalergeni slatkiši su spremni.

Pravila ishrane za dojilje

Tijelo dojilje uvijek zahtijeva povećanu pažnju ishrani, posebno ako mi pričamo o hipoalergenskoj prehrani. Prvi mjesec hranjenja djeteta je najvažniji, pa se u tom periodu žena mora pridržavati svih preporuka liječnika bez kršenja hipoalergenske prehrane. Sve promjene i kršenja u prehrani negativno će utjecati na zdravlje i dobrobit bebe.

Kako bi shvatili postoji li alergija na određeni proizvod, liječnici preporučuju uzimanje ujutro. U ovom trenutku je tijelo bebe podložnije, a ako se na njegovom licu i tijelu pojave određeni osipovi, ovaj proizvod će se morati odgoditi na neko vrijeme.

Takođe se preporučuje kuhanje hrane na pari ili u rerni, izbegavajući prženu, slanu i začinjenu hranu. Također, potpuna zabrana upotrebe slatkiša, koji prvenstveno izazivaju alergije kod mrvica. Samo visoke kvalitete i zdrava hranaće doprinijeti brzom rastu djeteta, štiteći ga od genetska predispozicija na alergije.

Prehrana za atopijski dermatitis

Hipoalergenska dijeta za atopijski dermatitis uključuje isključivanje sljedećih namirnica iz prehrane:

• Masno meso i riba;
• Mliječni proizvodi;
• Pileća jaja;
• Slatkiši;
• Kiseli krastavci i dimljeno meso;
• Bobice i voće su narandžaste i crvene boje.

Veoma je važno pratiti kožne reakcije, što će ukazivati ​​na netoleranciju na određene proizvode. Navedena lista nije potpuna, ostale zabranjene namirnice su striktno individualne za svakog alergičara. Kako ne biste ponovno podlegli alergijskim manifestacijama, morate unaprijed uravnotežiti prehranu i pregledati korpu s namirnicama.

U prehranu je najbolje uključiti hipoalergene žitarice, zeleno povrće, voće, nemasno meso ili ribu. Oni će moći u potpunosti zasititi tijelo i spriječiti pojavu alergijskih komplikacija.

(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Kod alergije u tijelu dolazi do distorzije imunoloških odgovora, zbog čega proizvodi antitijela na bezopasne tvari iz vanjskog okruženja, uključujući hranu. Dijeta za alergije pomaže u smanjenju napetosti imuniteta u prisustvu kršenja njenog rada ( autoimune bolesti itd.) ili ako još nije formirana (kod dojenčadi). Članak daje popis hipoalergenih namirnica, popis namirnica koje se ne smiju jesti, preporuke za ishranu za dojilje.

Hipoalergeni proizvodi

Hrana je organizmu strana u smislu strukture DNK, ali to obično ne izaziva reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neki proteinski molekuli ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se nepromijenjeni apsorbirati u krvotok, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. Riječ je o povrću, žitaricama i voću koje raste na području čovjeka, nema jarkocrvenu boju i ne sadrži mnogo proteina i imunoloških agenasa životinja od kojih su dobijeni.

Kada treba da se setite toga ne možete jesti ovu hranu :

Kafa, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode je praćena unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično ih izazivaju kofein i teobromin u ovim proizvodima.

Poluproizvodi, dimljeni proizvodi. Sadrži konzervanse, dodataka ishrani koje izazivaju prave i pseudoalergijske reakcije. Prilikom pušenja stvara se mnogo kancerogenih tvari.

Pečurke. Bogat proteinima i težak za fermentaciju, sadrži hitin i glukane u ćelijskom zidu.

Mahunarke(grašak, pasulj, kikiriki, sočivo) - poznat kao bogat izvor biljnih proteina, koji služe kao alergeni.

Mlijeko. Osim proteina kazeina, mlijeko sadrži antitijela za stvaranje pasivnog imuniteta kod mladih životinja od kojih se dobiva (krave, koze itd.).

. Sadrže proteine ​​albumina i druge hranjive tvari neophodne za razvoj ptičjeg embrija i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. U njima je utvrđeno prisustvo proteina M-antigena otpornog na termičku obradu.

Unakrsna alergija(povrće i voće). Ako oboljeli pati, javljaju se reakcije na voće i povrće koje ima polen slične strukture ili pripada istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada se reaguje na polen, lakše je odrediti koje namirnice treba eliminisati.

Meso. Sadrži dosta proteina, ali obično zbog denaturacije tokom pripreme, sposobnost senzibilizacije je znatno smanjena.

žitarice, posebno pšenice. Sadrže gluten, albumin i glijadin.

Pseudalergijske reakcije i neke hipervitaminoze imaju manifestacije slične alergijama. Osnovna razlika je pojava simptoma pri prvom ulasku stranih peptida u organizam, te ovisnost težine pogoršanja stanja pacijenta od količine pojete hrane. Takve reakcije se javljaju na voću i povrću koje je jarko crveno, ponekad narandžasto (paradajz, šipak, agrumi, jagode).

Šta jesti - lista hrane

Hipoalergeno dijeta zahtijeva eliminaciju alergena prvog reda (Egzotično voće i povrće, jagode, kakao, pečurke, kikiriki, orasi, kafa, plodovi mora, jaja, riba i mleko sa njegovim derivatima - mleko u prahu i sirevi), i umjerena potrošnja sekundarnih alergena(žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda; mahunarke; krompir; ribizle; brusnice; kajsije; brusnice; masno meso sa bogatim bujonima od njih; biljne tinkture).

Dozvoljene su sledeće vrste hrane:

Nemasno meso;

hrana potvrđena delimičnom fermentacijom tokom kuvanja;

proizvodi specifični za mjesto stanovanja;

bijelo i zeleno povrće;

iznutrice;

Lista namirnica

Hipoalergeni proizvodi dozvoljeno jesti:

Žitarice: griz, pirinač, kao i zobena kaša i biserni ječam.

Kiselomlečni nemasni proizvodi bez aditiva, bolji su domaći: svježi sir (9%), kefir (1%), fermentisano pečeno mleko.

Meso: nemasna govedina, ćuretina, svinjetina.

Iznutrice (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Hleb od heljde, pirinča ili kukuruza.

Ulje: puter, suncokretovo, maslinovo.

Prokulice, bijeli kupus, karfiol.

Rutabagas, tikvice, tikvice, repa.

Brokoli, zelena salata, spanać, začinsko bilje.

Zelene jabuke, kruške, bijele ribizle i trešnje, ogrozd.

Kompot od jabuka i krušaka (takođe sušeni), čorba od šipka, slabo skuvan čaj.

Negazirana mineralna voda.

Dijeta i ishrana za alergije

Prehrana i odrasli propisani su u obliku medicinskih tablica. Lista proizvoda i jelovnici su prema dijetalnim tabelama broj 5 i broj 9.

Kod djece

Antialergijska dijeta kod djece zahtijeva istovremeno isključivanje proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (kod djece često dolazi do gastrointestinalne disfunkcije zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manja količina enzima nego kod odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim sadržajem masti uz dovoljnu potrošnju ugljikohidrata. Za ovo odgovarajući medicinski sto broj 5 , sa izuzetkom iritansa imuniteta na hranu.

Tabela broj 5

Koristi se i za gastrointestinalne disfunkcije, bolesti jetre i žučne kese.

Nutrijenti:

Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskih i biljnih proteina 3: 2);

masti - 70-75 g / dan (¼ - za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g / dan (ekvivalentno 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

Pekarski proizvodi: sušeni,od brašna od mekinje i brašna 1.razreda,jučerašnji vrhunski hleb,posni kolačići.
Zabranjeno je: svježe pecivo.

Supe. supe od povrća sa tikvicama, karfiolom ili prokulicama, spanaćem, bundevom; mliječne supe s mlijekom razrijeđenim vodom (1:1); sa jako kuvanim žitaricama (griz, ovsena kaša, pirinač). Za preliv - puter, pavlaka, brašno.
Zabranjeno je:čorbe od mesa, ribe, pasulja i gljiva.

Meso. Posne vrste: zec, ćuretina, piletina, nemasna govedina, svinjetina; skuvan bez kože i živio. Meso se kuva, kuva na pari u obliku mlevenog mesa ili celog komada (piletina).
Zabranjeno je: mozgovi, bubrezi, dimljeni proizvodi i proizvodi od kobasica, pohano meso i kuhano u komadu, masno meso peradi (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Niskomasne sorte, uglavnom slatkovodne. Kuvano ili na pari, u obliku kotleta i celog komada.
Zabranjeno je: pržene, mljevene, masne sorte; soljeni, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: svježi svježi sir (5-9%), pavlaka (15%), kefir (1%), ryadanka (2,5%). Mlijeko razrijeđeno vodom za supe, žitarice.
Zabranjeno je: masni svježi sir, pavlaka, vrhnje; topljeni i tvrdi sir; punomasno i suvo mleko.

Jaja. 0,5-1 komad / dan; kuvano na pari i kuvano.
Zabranjeno je: više od 1 jajeta dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko sa vodom (1:1) - pirinač, griz, zobene pahuljice, heljda (ograničeno), vermicelli, griz i rižin sufle, heljda i pirinčano brašno.
Zabranjeno je: pasulj, proso.

Povrće. Krompir, šargarepa, karfiol i prokulice, spanać, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, tikve u kuhanju na pari ili na pari; krastavci.
Zabranjeno je: beli kupus, crni luk, kiselo povrće, konzervisana hrana, kiseli krastavci, cvekla, rotkvica, rotkvica, repa, kiseljak, beli luk, paradajz, pečurke, mahunarke.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozd, ograničeno - kajsije, bijele trešnje i ribizle, kruške u sirovom, pasiranom, kuhanom obliku; kao dio želea, moussea, želea.
Zabranjeno je: kiselo voće, egzotično voće, jarko crveno voće, kreme, čokolada, sladoled.

Umaci. Na juhi od povrća, izvarak žitarica, s malom količinom nemasnog kiselog vrhnja; sa nepečenim brašnom.
Zabranjeno je: majonez, kečap, na mesnim, ribljim, bujonima od gljiva; masne i začinjene prelive.

Pića. Zeleni slab čaj bez aditiva; Kompot od krušaka, jabuka i ogrozda; od sušenog voća; odvar od šipka.
Zabranjeno je: kakao, kava, crni čaj i čaj sa aditivima (uključujući limun); kompoti od jarkocrvenih bobica; pića od citrusa; gazirana pića.

Masti. Maslac - do 30 g / dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme tokom kojeg osoba mora sjediti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 sedmice; za djecu - 7-10 dana. Ako se nakon otkazivanja dijete pojavi osip na koži i manifestacije recidiva alergije, proizvod na koji je došlo do reakcije treba isključiti.

Tabela broj 9

Propisuje se za metaboličke poremećaje, dijabetes, autoimune i alergijske bolesti. Zahtijeva ograničenje ugljikohidrata u prehrani, stoga se uglavnom propisuje odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Nutrijenti:

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog porijekla);

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - samo složeni; 300-350 g/dan;

Voda: 1,5-2 l/dan;

Sadržaj kalorija: 2200-2400 kcal / dan.

brašno: mekinje, proteinski hleb od mekinja, od brašna 2. razreda; protein-pšenica. Nezaslađeni kolačići i peciva (na račun kruha).
Zabranjeno je: mafini, lisnato pecivo, proizvodi sa premium brašnom.

supe: povrće; boršč i juha od kupusa na slaboj juhi; cvekla; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroška od povrća / sa mesom; supe sa mesnim okruglicama (bez masti).
Zabranjeno je: Bogate, masne čorbe; Juhe od gljiva; sa pasuljem.

meso: nemasna govedina, teletina, jagnjetina, svinjetina (file / bilja); zec, ćuretina, piletina; kuvani jezik; jetra (ograničeno). U pirjanom, kuhanom, na pari obliku; možete kuhano meso nakon laganog prženja isjeckati i komad.
Zabranjeno je: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka, guska, gulaš.

riba: posne sorte kuvane na pari, lagano pržene, na roštilju, pečene bez ulja. Konzervirana hrana u paradajzu (ograničenje).
Zabranjeno je: masne sorte, egzotične sorte morske ribe; morski plodovi; poluproizvodi, kiseli krastavci i konzervirana hrana u ulju; kavijar.

Mliječni proizvodi: mlijeko s malo masti (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za žitarice; fermentisani mliječni proizvodi niskog sadržaja masti (svježi sir 0-5%; kefir 1%; ryadanka 2,5%); umjereno - pavlaka 15%. Neslane sorte nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Zabranjeno je: krema; slatka skuta; tvrdi i slani sirevi.

jaja: ne više od 1,5 kom/dan; kuhano (meko kuhano, tvrdo kuhano); pare proteinski omleti; smanjiti potrošnju žumanca.

žitarice: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, biserni ječam, heljda, ječmena krupica, ovsena kaša.
Zabranjeno je: mahunarke, pirinač, testenina, griz.

povrće: krompir (XE limit), patlidžan, krastavci, paradajz i cvekla (ograničeno), šargarepa, brokula, tikvice, tikva, zelena salata, prokulice i karfiol, spanać, tikvice, bundeva. Pirjana, kuhana, pečena jela; ograničeno - prženo.
Zabranjeno je: kiseli krastavci, konzerviranje.

grickalice: vinaigrette, kavijar od povrća (tikvica), svježe salate, natopljena haringa, riblji aspik, meso, dijetalni sirevi (osim tofua), juneći žele.
Zabranjeno je: dimljeno meso, masne grickalice, kobasice, slanina, grickalice sa jetrom i pečurkama, kiseli krastavci, konzervirana hrana.

Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), želei, mase, sambuca, kompoti; slatkiši sa zamjenom za šećer.
Zabranjeno je:čokolada, slatkiši, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, urme), suvo grožđe i grožđe.

Umaci, začini: niske masnoće na povrću, slabim mesnim i ribljim juhama; limit - paradajz sos, biber, senf, ren.
Zabranjeno je: masni umaci sa dosta začina.

pića:čaj bez aditiva, sokovi od povrća i voća (nezaslađeni), čorba od šipka.
Zabranjeno je: zašećerenih pića, gaziranih pića, grožđa i drugih sokova od slatkog voća/bobičastog voća.

masti: posni, maslinov i neslani puter.
Zabranjeno je: meso i mast za kuvanje (pržena, mast itd.).

Kod dojilja

Hipoalergenska dijeta za dojilje izbjegava reakcije na hranu kod novorođenčeta i smanjuje stvaranje plinova kod bebe. Strogo Ograničenja u ishrani su važna u prva 3 mjeseca bebinog života , jer:

Nervna regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka kolika kod novorođenčadi);

dolazi do adaptacije probavni sustav: Ranije je dijete primalo hranjive tvari iz krvi majke putem pupčane vrpce; pokreće se pokretljivost gastrointestinalnog trakta i proizvodnja gastrointestinalnih hormona, aktivna proizvodnja žuči i pankreasa, duodenalnog, želučanog sokova.

enzimi u bebinom tijelu se proizvode u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje grčeve i nadimanje.

Neformirani imunitet (do 6 mjeseci). Zaštitu organizma pružaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom sastavljanja prehrane dojilja važno je da ima dovoljno kalorija. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog rastućih adaptivnih sposobnosti djetetovog organizma, dijeta za hepatitis B treba biti što stroža u prve 1-2 sedmice djetetovog života, uz postupno popuštanje ograničenja u ishrani i uvođenje male količine novih proizvodi.

1-2 sedmice

Potpuno isključeno (šta je nemogućejestičak iu malim dozama)

kakao i čokolada;

kafa, jak čaj;

• masno meso, bogate čorbe;

  masna i morska riba;

• bijeli kupus;

• mafini i peciva od vrhunskog brašna;

Dostupan u ograničenim količinama:

Krekeri od brašna 1. razreda, brašno od mekinja;

nemasne vrste ribe;

jetra (osim ptica);

nemasna govedina, piletina;

kukuruz, heljda;

puter i maslinovo ulje;

zelene pečene jabuke;

krompir;

Osnova ishrane je (štednahipoalergenaishrana):

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;

nemasno meso: zec, ćuretina; slabe juhe od nemasnog mesa;

povrće i čorbe od njih: karfiol, prokulice; brokula; patisson, tikvice, tikvice; spanać; malo luka i šargarepe;

žitarice: pirinač, heljda, proso, pšenica, ovsena kaša; umjereno - kukuruz, griz;

fermentisani mliječni proizvodi: svježi sir 5-9%; pavlaka 15%; kefir, ryazhenka, dijetalni sirevi (rikota, feta, neslani sir);

biljni čajevi (uključujući čajeve za laktaciju: anis, komorač, kopar, kamilica), odvar od šipka, slab zeleni čaj bez aditiva;

deserti: krekeri od brašna 1. razreda ili mekinje; sušeni hleb sa mekinjama (možete - sendvič sa tanki sloj puter ne više od 1 komada dnevno), keksiće(sa mekinjama, od vrhunskog brašna - ograničeno);

2-3 sedmice - 1,5 mjeseca

Potpuno isključiti visoko alergenu hranu, kao u prvih 14 dana, sa izuzetkom:

Mlijeko. Za pravljenje žitarica koristite razblaženo mleko ne više od 1-2 puta nedeljno. Ako se na bebinoj koži pojavi osip, mlijeko se isključuje iz prehrane majke koja doji.

jaja. U kuhanom obliku, ne više od 1 komada / sedmično; u nedostatku reakcije kod bebe - dovedite na 1 komad / dan, ograničite protein.

Postepeno uvodite u ishranu:

Voće i povrće karakteristično za žutu i crvenu regiju: bundeva, žute jabuke (počevši od 1/4 jabuke dnevno u pečenom obliku), banana (od 1/4 dnevno); povećanje količine krompira u prehrani; cvekla (kuvana sa 1 kašikom naribane); paradajz (počnite dodavanjem paradajz paste (1/2 pakovanja za 4 porcije) ili povrća kuvanog na pari (ne više od 1/2 srednjeg paradajza odjednom)); novo povrće se uvijek unosi u pečenom/kuhanom obliku.

Različite vrste mesa: govedina, teletina, svinjetina, piletina (delovi sa niskim udjelom masti - bilja, pecivo, itd.). Povećanje potrošnje jetre, postepeno uvođenje pileće jetre.

Povećajte unos nemasne ribe.

Ishrana je uvek prilagođena detetu. Ako beba ima osip kada se uključi novi proizvod, odmah se uklanja iz prehrane žene.

Do 3 mjeseca, nervni aparat crijeva još nije formiran, tako da ne možete jesti hranu koja potiče stvaranje plinova i koja je teško probavljiva:

masno meso, jake čorbe, mast;

• teško voće i bobice bogate vlaknima i šećerom: trešnje, grožđe, kruške.

3-6 mjeseci

Glavna faza adaptacije je završena. Sada, u prehranu žene, možete postepeno uključiti sve namirnice, osim:

Kakao, čokolada, kava;

poluproizvodi, kobasice i dimljeno meso;

umaci (majonez, kečap);

med, orasi;

citrusi i jagode.

Ostali proizvodi se uvode postepeno, promatrajući reakciju bebe (pojava grčeva, osipa). Preporučljivo je uključiti supe sa mahunarkama u ishranu od 4-5 meseci života deteta, počevši od 1/4 porcije odjednom.

U jednom danu uvodi se 1 novi proizvod za praćenje stanja bebe. Stoga, boršč i druga složena jela treba jesti nakon što se beba navikne na sve sastojke (cikla, paradajz, kupus, itd.).

6-12 mjeseci

Nakon 6 mjeseci djeci se uvode komplementarna hrana, tako da se ne smijete pridržavati ograničenja u ishrani (osim navedenih hiperalergena).

Komplementarna hrana počinje sa žitaricama (heljda, pirinač, pšenica), dajući 1 kašičicu kao prvu porciju. Kaša se kuva majčino mleko i vode, bez dodavanja masti i začina. Za prvo hranjenje dozvoljeno je davanje domaćih fermentisanih mliječnih napitaka od niskomasnog (2,5%) mlijeka: kefir, jogurt bez aditiva i šećera. Djetetu se daje samo svježa hrana (1-2 dana nakon pripreme).

Počinju uvoditi komplementarnu hranu u vrijeme ručka (12.00), doje bebu. Za nedelju dana dete treba da se prilagodi porciji hrane koja zamenjuje komplementarnu hranu. Nakon toga se ujutro (8.00-9.00) daje prethodno uvedeni proizvod, a za ručak se uvode novi proizvodi.

Odaberite rubriku Alergijske bolesti Simptomi i manifestacije alergije Dijagnostika alergija Liječenje alergija Trudnice i dojilje Djeca i alergije Hipoalergenski život Kalendar alergija

Sve više ima dokaza u literaturi da stroga dijeta za alergije može biti ne samo korisna, već i štetna. Kako odabrati pravu ishranu za alergično dijete? Ovaj članak će vam pomoći da shvatite kako treba izgraditi hipoalergensku dijetu za djecu s različitim alergijskim bolestima.

Alergija je bolest koja nastaje kao rezultat neadekvatne reakcije organizma na unos stranog proteina. Ova tvar može prodrijeti na različite načine:

• aerogena, a zatim se razvija peludna groznica;
• kontakt, što za sobom povlači razvoj kontaktnog dermatitisa;
• parenteralno, uzrokujući alergija na lekove ili alergični na otrov insekata;
• i, naravno, hranu.

U slučaju alergija na hranu, kako bi se isključio kontakt organizma sa alergenom bjelančevinom, potrebno je iz prehrane isključiti proizvode koji sadrže ovaj protein.

Eliminaciona dijeta

Ima vrlo specifičan karakter. Od konzumiranih proizvoda potrebno je ukloniti specifične, specifične, samo one na koje postoji preosjetljivost. Koristite posebne dijete kada je nemoguće postaviti tačnu dijagnozu ili u najranijim fazama (uključujući samodijagnozu).

Kako bi se utvrdilo do kojeg proizvoda dolazi do neželjene reakcije, "osumnjičeni" se uklanjaju jedan po jedan i prati se stanje alergične osobe.

Nespecifična dijeta

Druga opcija je osnovna, nespecifična dijeta. Potreban je kako bi se isključivanjem svih alergijskih “opasnih” proizvoda iz ishrane smanjilo ukupno nutritivno opterećenje organizma.

Potreban je za osobe sa alergijama bilo koje vrste, kao i u prvim fazama alergološkog pregleda.

Dakle, imenovanje hipoalergenske dijete je kako slijedi:

1. dijagnostička pretraga alergena okidača;
2. isključenje kontakta s alergenom okidača;
3. smanjenje ukupnog alergenog opterećenja na tijelu;
4. nadoknada isključenih nutrijenata i elemenata u tragovima na račun ostalih proizvoda.

Posljednja točka je od ključne važnosti, jer je stroga hipoalergena dijeta za djecu neophodna i važna samo u periodu teške egzacerbacije, prije imenovanja terapije. Ostatak vremena važno je ne toliko isključiti alergen iz hrane (sa alergijama na hranu), već formirati potpunu uravnoteženu prehranu, uzimajući u obzir takav izuzetak.

Opći principi za formiranje dijete za alergije kod djeteta

Prilikom formiranja dijete veoma je važno voditi računa o karakteristikama djetetovog organizma.

Dakle, to se mora zapamtiti djeca imaju mnogo veću vjerovatnoću nego odrasli da trebaju proteine ​​i vlakna. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), te potrebe da se "dovrše" svi sistemi i organi. Ali jednostavno se tako desilo životinjskih proteina najčešće izaziva neadekvatan imunološki odgovor.

Druga tačka je visoka prevalencija alergije na proteine ​​kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje određene razlike između "dječijih" alergija na hranu i "odraslih":

• kod većine djece imunološka reakcija se kombinira sa neimunom (ostvaruje se tzv. pseudoalergija);
• najčešće se javlja polialergena senzibilizacija;
• što je dijete starije, to je veća vjerovatnoća razvoja unakrsne alergije.

Posljednja točka povezana je, prije svega, sa proširenjem djetetove prehrane.

Uzimajući u obzir sve gore navedene karakteristike, možemo razlikovati osnovne principe za formiranje bilo koje hipoalergenske dijete - specifične i nespecifične:

• dijeta je neophodna za bilo koji alergijska bolest da li je u pitanju preosjetljivost na hranu, peludna groznica ili kontaktni dermatitis;
• sa alergijama na hranu potrebno je precizno odrediti alergen okidača;
• neophodno maksimalna eliminacija životinjskih proteina i zamjena sa povrćem;
• dozvoljena upotreba fermentisani mlečni proizvodi;
• Nužno isključivanje proizvoda oslobađanja histamina;
• važno je isključiti ne samo uzročne alergene, već i unakrsni stimulansi(posebno važno kod peludne groznice);
• potrebno stroga kontrola potpunost i uravnoteženost ishrane.

O načinu kuvanja

Hrana za djecu alergičnu treba biti pečena, kuhana na pari ili kuhana.

Pravila kojih se treba pridržavati

Važan je individualni odabir prehrane za alergije kod djeteta

Još jedna stvar na koju se vrijedi usredotočiti jesu pravila koja se moraju pridržavati ako je djetetu potrebna hipoalergena dijeta:

1. Rad u tandemu sa alergologom. Ne možete samostalno isključiti namirnice iz prehrane ili ih uvoditi, posebno kada težak tok alergije;
2. Striktno poštovanje. Ne možete "pratiti trag" djeteta koje traži alergenski proizvod. Važno je zapamtiti da je kod istinskih alergija čak i mali dio dovoljan za stvaranje teške alergijske reakcije;
3. Pravovremeno prilagođavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojave novih;
4. Hipoalergenski život. Mora ići u sprezi sa ishranom - redovno mokro čišćenje, odsustvo plijesni, prašine u kući, ako je moguće, kućnih ljubimaca, korištenje zračnih filtera.

Faze ulaska u dijetu za alergije kod djeteta

1. Identifikacija faktora okidača, odabir dijete. Drzati provokativni testovi, skarifikacijski testovi, empirijska dijetalna terapija. Trajanje ove faze je duže, što je više alergena direktnih iritansa;
2. Potporna njega. Najduža faza u dijetoterapiji (trajanje varira od 3-5 mjeseci do nekoliko godina. U ovoj fazi se isključuju sve namirnice koje su alergene za ljude;
3. Proširenje dijete. Prijelazni kriterij je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, počevši od minimalnih doza, uvode se prvo minimalno alergeni proizvodi, zatim unakrsni alergeni i, u slučaju uspješnog uvođenja, pokušavaju se uvesti sve snažniji alergeni.

Nespecifična dijeta

Nespecifična dijeta znači isključenje svih visoko alergenih namirnica. Imenovana je na prvu posjetu alergologu sa pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Eliminacione dijete se koriste u najvećoj mogućoj meri širok raspon". Prema I.V. Borisova, profesor Sibirskog ogranka Ruske akademije medicinskih nauka, svi proizvodi su podijeljeni u tri vrste prema stepenu njihove alergene aktivnosti. Istaknite proizvode:

Visoka aktivnost:

• kokošja jaja;
• mlijeko;
• riblji proizvodi;
• pileće meso;
• paradajz;
• citrusi;
• banane;
• pekarski kvasac;
• čokoladni proizvodi, kakao zrna;
• sve vrste orašastih plodova;
• dinja;
• celer;
• bilo kakvih začina.

Srednja aktivnost:

• govedina;
• svinjsko meso;
• konjsko meso;
• puretina;
• pšenica
• proizvodi od raži;
• ječam;
• zobeni proizvodi;
• mrkva;
• krastavci;
• cvekla;
• grašak;
• grah;
• marelice;
• jabuke;
• grejp;
• kivi;
• ananas;
• maline;

Slaba aktivnost:

• jagnjeće meso;
• meso zeca;
• heljda;
• biljna srž;
• kupus;
• repa;
• tikva;
• suhe šljive;
• kruška;
• lubenice;
• salata;
• borovnice;
• brusnice;
• lingonberries.

Unija pedijatara Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju proizvoda prema njihovoj alergenosti:


Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Unije pedijatara Rusije (1. dio)
Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Unije pedijatara Rusije (2. dio)

dr E.O. Komarovsky imenuje šest najalergenijih namirnica:

• jaje;
• kikiriki;
• mlečni proteini;
• pšenica;
• riba.

Ado hipoalergena dijeta za djecu

Foto: profesor Andrej Dmitrijevič Ado

HELL. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog i alergolog, proučavajući okidačke mehanizme alergijskih reakcija, otkrio je da postoje proizvodi koji su praktično obavezni (obavezni) alergeni, a postoje i oni koji su relativno sigurni u pogledu alergija.

Ado dijeta za alergičnu djecu, formirana davne 1987. godine, temelji se na tome: isključenje “agresivne” hrane i njena zamjena nježnijom.

Prednosti ove dijete:

• konkretnu listu namirnica koje se ne bi trebalo konzumirati, a ne dugačku definiciju "opasne hrane";
• isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
• sposobnost uvođenja obaveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivajući na koji iritant se reakcija razvija.

Međutim, ova tehnika ima i nedostatke:

• ekstremna nespecifičnost;
• nedostatak fokusa na individualne karakteristike svakog djeteta.

Šta je moguće uz ovu hipoalergenu dijetu za dijete, a šta ne

By Ado može se konzumirati sljedeći proizvodi:

• kuhana govedina;
• juhe od žitarica ili povrća;
• “kiselo mlijeko” (sirna masa, sirište, proizvodi od kefira);
• maslac, maslinovo, suncokretovo ulje;
• heljda, herkules, pirinač;
• posni kruh (bijeli);
• krastavci (samo svježi);
• peršun, kopar;
• pečene jabuke;
• šećer;
• kompot od jabuka.

Neophodno ukloniti iz ishrane bez greške:

• bilo koji citrus;
• bilo koji orasi;
• riba i morski plodovi;
• sva perad (uključujući ćuretinu);
• čokolada i kakao;
• kava;
• dimljeno meso;
• začini;
• paradajz;
• Patlidžan;
• gljive;
• kokošja i prepelica jaja;
• mlijeko;
• jagode, šumske jagode;
• ananas;
• muffin (posebno svježi);
• alkohol (relevantan za starije tinejdžere).

Hipoalergenski meni dijete za 7 dana (prema Ado)

Dakle, meni dijete za djecu za tjedan dana može izgledati ovako:

Dan u tjednu	Doručak	Večera	popodnevni čaj	Večera	Druga večera
ponedjeljak	Ovsena kaša na vodi, sendvič sa puterom, slatki čaj	Supa u čorbi od povrća, brokoli sa kuvanim jezikom, kupus salata sa biljnim uljem, kompot od jabuka	Tvrdi kolačić, sok od breskve	Pire krompir, juneće ćufte, čaj	Kefir, medenjaci
utorak	Palačinke na vodi sa džemom od jabuka, cikorije	Heljdina kaša na vodi, goveđi stroganof, čaj	Jabuka, slani biskvit	Punjeni kupus, čaj	Ryazhenka, slani keksi
srijeda	Kaša "pet žitarica" ​​na vodi, sendvič sa puterom, čaj	pire za supu od povrća, paprikaš od povrća sa kobasicom, čaj	Pitki jogurt, bečki vafli	Pirjani kupus sa kobasicom	Kefir, medenjaci
četvrtak	Jogurt, banana, hleb, čaj	Rezanci, juneće mleveno meso kuvano na pari ili prženo bez ulja, kompot od suvog voća	Suve šljive	Varivo od povrća sa kobasicom, sok od brusnice	Šargarepa sa pavlakom i šećerom
petak	Pečene jabuke, suvo grožđe, sok od višanja	Supa od graška sa supom od povrća, pire krompir sa goveđim paprikašem, salata od kupusa, čaj	Jogurt, lisnato tijesto bez kvasca	kuvani pirinač, karfiol, boranija, jezik, šipak	Kefir, medenjaci
Subota	Rice kaša bez mleka, tost sa sirom, cikorija	Kaša od heljde sa junećim polpetama, čaj	Sušene kajsije	Salata od krastavaca sa maslinovo ulje, pire supa od povrća	Rjaženka, kolačići
Uskrsnuće	Tepsija od svježeg sira sa džemom, čaj	Kuvana junetina, kupus salata, cikorija	Skuta sa bananom	Rezanci sa kobasicom, sok od breskve	Jogurt, suvo voće

Vrijedi napomenuti da je ova dijeta prikladna za dijete bilo koje dobi (preko 2 godine), ali je uzorna i zahtijeva prilagođavanje veličine porcija.

Uz Ado hipoalergenu dijetu potrebna je vitaminska terapija.

Osim toga, trebali biste pokušati isključiti iz prehrane proizvode s bojama, aromama, emulgatorima i drugim neprirodnim aditivima.

specifične dijete

U ovom odjeljku vrijedi razmotriti vrste dijetalna hrana at razne bolesti i kompleksa simptoma i odvojeno - s alergijama na hranu na određene grupe iritanata. Unatoč činjenici da su, općenito, prehrambene tablice slične. Svaki slučaj ima svoje karakteristike.

Dijeta za respiratorne alergije

Kada ste alergični na polen (posebno na brezu), važno je isključiti unakrsne alergene

Kod pollinoze je najvažnije isključiti unakrsne alergene. To je neophodno kako bi se izbjegao razvoj oralnog alergijskog sindroma. U zavisnosti od toga koji polen biljke postaje iritant, postoje liste unakrsnih alergena.

At bronhijalna astma, što često postaje simptom ili ishod peludne groznice, čiji je glavni simptom bronho-opstruktivni sindrom, izuzetno je važno isključiti med iz prehrane kako se ne bi izazvala epizoda bronhijalne opstrukcije i kao posljedica toga gušenje, kašalj, težina u prsima.

Dijeta za kožne alergije


Foto: Atopijski dermatitis

Dokazano je da kada je u pitanju liječenje djece sa alergijskim dermatitisom uzrokovanim ne alergijom na hranu, već direktan kontakt sa alergenom, kao i kod ekcema, kod urtikarije, izazvane ovim faktorom, dijetalna terapija ne igra značajnu ulogu.

Dovoljno je minimalno ograničenje visoko alergene hrane u periodima egzacerbacija.

Ali hipoalergena dijeta za djecu s atopijski dermatitis mora se birati mnogo pažljivije i pažljivije. Ovo je posebno važno ako atopijski dermatitis uzrokovane alergijama na hranu.

U ovom slučaju, eliminacija trigger faktora je zapravo etiopatogenetska terapija i određuje uspjeh liječenja. Ali čak i u nedostatku direktne reakcije alergične osobe na hranu, potrebno je pridržavati se nespecifične prehrane.

Dijeta za alergije na hranu kod djece

Kod alergija na hranu od ključne je važnosti isključivanje samog alergena okidača, kao i svih unakrsnih stimulansa.

Postoji nekoliko glavnih opcija za dijetalne stolove:

• dijeta bez mleka
• dijeta za preosjetljivost na žitarice;
• dijeta za preosjetljivost na proteine ​​jaja;
• dijeta za alergije na soju
• dijeta za alergije na kvasac i buđ.

Dijeta bez mlijeka


Foto: Manifestacije alergije na mlečne proteine

Ova vrsta dijete može se propisati kod preosjetljivosti na proteine ​​kravljeg mlijeka. U najtežoj situaciji, kada dijete ne podnosi ni mlijeko ni mliječne proizvode, treba se suzdržati od upotrebe:

• kravlje mlijeko;
• bilo koja vrsta mlijeka u prahu;
• margarin;
• surutka;
• kefir;
• fermentirano pečeno mlijeko;
• krema;
• jogurt;
• svježi sir;
• sladoled;
• sir;
• kondenzovano mleko.

Često tragovi mliječnih proteina mogu sadržavati:

• Konditorski proizvodi, slatkiši;
• kreme i umaci;
• vafli;
• keks;
• kobasice i kobasice.
• kazein;
• kazein hidrolizat;
• mlaćenica;
• natrijum kazeinat;
• kalijum kazeinat;
• kalcijum kazeinat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Vrijedi napomenuti da mnogi alergičari koji su osjetljivi na kravlje mlijeko mirno podnose kozje i kobilje mlijeko, goveđe i kiselo-mliječne proizvode. IN ovaj slučaj Odabir dijete treba obaviti empirijski pod nadzorom alergologa.

Nedostatak mlijeka i mliječnih proizvoda potrebno je nadoknaditi nemasnim mesom, živinom, sojom, mahunarkama. Obavezna kontrola unosa kalcijuma u organizam. Starosna norma:

Nadoknaditi nedostatak kalcijuma vitaminski kompleksi, kao i riba, mahunarke, povrće. Morate uzimati vitamin D.

Dijeta za alergije na žitarice

Iz ishrane djeteta treba isključiti:

• jela na bazi pšenice;
• kaša;
• Prilozi od žitarica;
• kruh;
• Krušne mrvice za pohanje;
• mekinje;
• Kolačići, peciva;
• tjestenina;
• kolačići;
• majonez i kečap;
• čokolada;
• umak od soje;
• sladoled.

Važno je obratiti pažnju na takve nazive na ambalaži:

• biljni protein (uključujući njegove hidrolizate);
• biljni škrob;
• slad i arome na njegovoj osnovi;
• mononatrijum glutamat.

Budite oprezni s emulgatorima, zgušnjivačima, aromama, koji također često sadrže proteine ​​žitarica.

Za ove proizvode možete nadoknaditi ječam, zob, raž, pirinač, heljdu, kukuruzno brašno. Međutim, to treba raditi s oprezom, imajući na umu mogućnost razvoja unakrsnih alergija.

Dijeta za alergiju na jaja

Neophodno ukloniti iz hrane sve što sadrži bjelanjak:

• omlet;
• marshmallow;
• neka peciva;
• majonez i drugi umaci;
• kobasice, kobasice;
• nugat;
• meringue;
• šerbet.

Treba se čuvati takvih imena na etiketi:

• albumini;
• globulini;
• lizozim;
• lecitin;
• livetin;
• ovomucin;
• ovomukoid;
• vitellin.

Za zamjenu bjelanjaka (a to je obično potrebno za pečenje), možete koristiti laneno sjeme, sojino brašno i svježi sir, želatinu, krumpirov škrob. Osim toga, u u velikom broju dostupni su recepti koji ne zahtijevaju jaja.

Dijeta za alergije na soju

Potrebno je isključiti jela u kojima se ovaj proizvod koristi, uklj. malo kobasica, kobasica, mleveno meso, testo, kafa, čokolada, sladoled, margarin. Nemojte jesti soja sos.

U slučaju preosjetljivosti na kvasac ne treba:

• muffin;
• ocat;
• kiseli kupus;
• mliječni proizvodi;
• voćni sokovi;
• kvass;
• alkoholna pića, posebno pivo (posebno za tinejdžere!).

Dijeta za druge bolesti

Kod hemoragičnog vaskulitisa, koji ima drugo ime - alergijska purpura - dijetalna terapija je vrlo važna. S jedne strane, alergija na hranu je često uzrok autoimune aseptične upale. S druge strane, jedan od glavnih elemenata liječenja hemoragični vaskulitis je imenovanje hormonskih lijekova.

Ova vrsta droge izaziva stalan osjećaj gladi, što, ako nekontrolirano uzimanje hrane može dovesti do oštar set tjelesne težine. Zato je praćenje ishrane deteta tokom bolesti veoma važno.

Međutim, ova bolest se ne liječi ambulantno, sva djeca se obavezno smještaju u bolnicu, pa je lakše pratiti dijetu. Treba isključiti:

• uzročni alergeni (ako ih ima);
• proizvodi koji su ikada izazvali neželjene reakcije, uključujući alergije ili netoleranciju na hranu;
• obavezni alergeni.

Kod Quinckeovog edema, ishranu treba odabrati iu skladu sa alergijskom anamnezom. Ako je ovo stanje uzrokovano ubodom insekta ili primjenom lijeka, dovoljna je nespecifična prehrana. U slučaju da je izazvan edem alergen na hranu, njegovo isključenje je apsolutno neophodno.

Koristan video: hipoalergenske greške u prehrani

Hipoalergena dijeta za djecu svih uzrasta

Gore navedeni podaci su prilično generički. Međutim, nemoguće je poreći da su ishrana djeteta u dobi od 8 mjeseci i 16 godina kategorički različite stvari. Zato je važno istaknuti karakteristike hipoalergenske prehrane za djecu različite dobi.

Prehrana za djecu do godinu dana

Za dojenčad, glavni alergen je protein kravljeg mlijeka. Zato se proizvodi na bazi njega uvode u dohranu kasnije, ne ranije od 8. mjeseca života. Što se tiče glavne vrste prehrane, ovo pitanje je relevantno za onu djecu koja su na vještačkom ili mješovitom hranjenju.

Blend on kravljeg mleka oni su kontraindicirani, potrebni su hipoalergeni proizvodi, na primjer:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT
• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Djeci s drugim vrstama alergija treba propisati i hipoalergene mješavine, ali je prihvatljivo koristiti hranu na bazi umjereno ili djelomično hidroliziranog kazeina:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA tema
• i sl.

U slučaju da je dijete dojeno, potrebno je prilagoditi ishranu dojilje. Može joj se dati dijeta bez mliječnih proizvoda ili bez glutena, ili se može preporučiti nespecifična hipoalergena dijeta.

Sa uvođenjem prihrane kod ovakvih beba ne treba započeti rano - najmanje od 5,5 mjeseci, a najbolje od 6,5. Redoslijed dodavanja novih proizvoda ostaje približno isti kao kod zdravog djeteta, ali je imperativ o ovom pitanju razgovarati s pedijatrom i alergologom.

Prehrana za djecu od jedne do tri godine

U ovom periodu posebno je važna dijetalna terapija.

Hipoalergenska dijeta za djecu od 1 godine:

1. nužno podrazumijeva isključenje mlijeka.
2. Mliječni proizvodi su dozvoljeni ako se dobro podnose.
3. Djetetu je nemoguće davati proizvode iz grupe visoko alergenih, na njih je neprihvatljivo prelaziti zajednički sto, hrana treba da bude blago soljena, bez začina, najbolje bez hemijskih dodataka.

hipoalergena dijeta za dijete od 2 godine:

• dozvoljava unošenje kokošjih i prepelijih jaja sa dobrom tolerancijom, ali ne dozvoljava prelazak na zajednički sto.

hipoalergena dijeta za dijete od 3 godine:

• već omogućava prebacivanje djeteta na "odraslu" ishranu, riba i orašasti plodovi su dozvoljeni.
• Međutim, čak i uz povoljan tok bolesti, ne preporučuje se djetetu davati čokoladu, kakao, tropsko voće, jagode i šumske jagode, gljive, citrusno voće, paradajz, začine.

Dijeta br.5 GA za djecu 1-3 godine - meni

Uzorak menija za jedan dan hipoalergene dijete za malu djecu.

Jelovnik za dan hipoalergenske dijete br. 5 ha za malu djecu sa alergijama na hranu

Dijeta za alergije kod djece starije od tri godine, adolescenata

Uglavnom, hipoalergeni meni za tjedan dana za dijete od tri i dvanaest godina razlikuje se samo u količini porcija. Međutim, mnogo je lakše kontrolisati malu djecu nego stariju: pojavljuje se džeparac, vrijeme provedeno van pažnje roditelja.

Stoga dolazi do izražaja važnost objašnjavanja djetetu zašto ne treba jesti određenu hranu.

In senior adolescencija postoje zabrane:

• alkoholna pića;
• brza hrana;
• proizvodi sa velikim brojem boja, aroma, aroma.

Stoga je formiranje hipoalergene dijete vrlo odgovoran proces, u kojem je važno uzeti u obzir mnoge faktore, kao što su vrsta alergije, dob djeteta i faktor okidanja. Stoga je bolje povjeriti pripremu dijete specijalistu.

Ne smijemo zaboraviti da je poštivanje hipoalergenske dijete za djecu jedan od najvažnijih, a ponekad i glavnih elemenata liječenja alergijske bolesti.

Recepti za neka jela za djecu alergičnu

Izvori

1. Alergije na hranu kod dece: moderan izgled na problem. Časopis ljekara koji pohađa. A. S. Botkin. Link: lvach.ru/2012/06/15435447/
2. Terapijska ishrana djece prve godine života oboljele od alergija na hranu. Časopis ljekara koji pohađa. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvach.ru/2002/06/4529515/