Koje su prednosti i mane svakodnevnog jedenja ovsene kaše, koliko često možete da je kuvate? Ovsena kaša svakodnevno koristi i šteti.

Pozdrav čitateljima bloga o zdravom i sretnom životu.

Odavno smo naučili uobičajenu istinu da je zobena kaša za doručak najbolji početak dana.

U štampi i na televiziji često se raspravlja o korisnim svojstvima ovog proizvoda i njegovom blagotvornom djelovanju na zdravlje. Međutim, samo individualni pristup za svaku osobu postaje ključ za pravilan način života. Standard Recipes ishrana nije prikladna za sve ljude i to se mora uzeti u obzir. Prednosti i štete ovsene kaše ujutro, nutritivne karakteristike kod određenih bolesti, pravi izboržitarice, nijanse kuhanja ću reći u ovom članku. Možemo reći da je to nastavak prethodnog članka o kojem sam govorio

Kada sam liječio gastritis, ovsena kaša mi je pomogla da se riješim bolesti. Uključite ga u svoju ishranu za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Šta je ovsena kaša?

"Ovsena kaša, gospodine!" - ova fraza je poznata svakom ljubitelju domaće kinematografije. Vjerovatno nam je navika da jedemo ovsene pahuljice za doručak došla iz daleke Engleske. Ali glavno pitanje nije u tradiciji, već u kvaliteti proizvoda. U prošlim stoljećima, zobena kaša je bila prilično popularno jelo u Škotskoj, gdje se tradicija ishrane njihovih predaka i danas poštuje. Ovsene pahuljice su se tih dana spremale od celih, neprerađenih žitarica, za šta je trebalo dosta vremena (40-60 minuta).

Moderni svijet velike brzine a tehnologija ne podnosi odlaganje i pojednostavljuje ljudski život čak i u pripremi kaše za doručak. U urbanim supermarketima, malo je vjerovatno da ćete pronaći cjelovite zobene pahuljice. Ali na policama ćete uvijek naći ovsene pahuljice pod oznakom "Extra" ili "Hercules" (komercijalni naziv proizvoda). Glavna razlika između zobenih i ovsenih pahuljica je industrijska termička obrada žitarica kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja kaše. U procesu takve prerade, zob gubi lavovski udio korisne supstance.

Ovsene pahuljice "Extra" su nekoliko vrsta. "Ekstra" br.1 se pravi od integralnih žitarica i najmanje se termički obrađuje, tako da je za pripremu potrebno oko 20 minuta. "Extra" br. 2 se priprema od rezanog zrna sa intenzivnijom termičkom obradom. Ova kaša se kuva u proseku 10 minuta. "Extra" br. 3 predstavljaju najosjetljivije pahuljice, koje je dovoljno preliti kipućom vodom da biste dobili gotove zobene pahuljice. Nažalost, zbog brzine pripreme, takve žitarice gube skoro polovinu korisnih sastojaka.

Korisna svojstva zobene kaše

Ovsene pahuljice se smatraju jednom od najpopularnijih zdrave žitarice za održavanje zdravlja. Na 100 grama proizvoda ima: proteina - 11 g, masti - 6 g, ugljikohidrata - 65,5 g. Istovremeno, kalorijski sadržaj ovsene kaše je 300 kcal, a ugljikohidrati u njegovom sastavu imaju složenu strukturu i polako se probavlja u digestivnom traktu. Nizak sadržaj masti pomaže u očuvanju normalna težina tijelu, ugljikohidrati daju energiju za cijeli dan, a visoku koncentraciju proteina tijelo koristi za formiranje i rast novih stanica.

Sastav zobene kaše uključuje vitamine i elemente u tragovima koji su neophodni za održavanje metabolizma, funkcioniranje unutrašnje organe i sistemi. Zrna zobi se smatraju šampionima među ostalim žitaricama po sadržaju vitamina B (B1, B2, B5), folne kiseline i askorbinska kiselina(vitamin C), tokoferol (vitamin E), niacin, vitamin A i K. Ovsena kaša je bogata gvožđem, bakrom, kalcijumom, kalijumom, manganom, fosforom, magnezijumom. Istovremeno, kaša sadrži gluten u svom sastavu, što se mora uzeti u obzir kod ljudi koji imaju netoleranciju na ovu tvar.

Zdravstvene prednosti ovsene kaše:

• složenih ugljenih hidrata zobene pahuljice imaju nizak glikemijski indeks, što doprinosi normalizaciji metabolizam ugljikohidrata i šećera u krvi, sprječava razvoj pretilosti, poboljšava rad pankreasa;
• sadržaj izonitola osigurava regulaciju metabolizma masti i održava normalan nivo holesterola u krvi, što poboljšava performanse kardiovaskularnog sistema i funkcionisanje jetre, sprečava nastanak ateroskleroze;
• sadržaj velike količine kalcijuma i njegova dobra apsorpcija iz ovsene kaše jača kosti i zube, sprečava nastanak bolesti mišićno-koštanog sistema;
• zobena vlakna nakon kuhanja pomažu u omotavanju želuca i crijeva, normaliziraju stolicu, lučenje želučanog i crijevnog soka, poboljšavaju probavu;
• proteini u zobenoj kaši su uključeni u održavanje imuniteta i endokrini sistem, sprečavaju razvoj tumora i jačaju zaštitna svojstva organizma;
• visoka koncentracija antioksidansa sprječava procese starenja, pospješuje dobro zdravlje i dugovečnost;
• sve komponente zobene kaše dobro se apsorbiraju u probavnom traktu, imaju nizak sadržaj kalorija, pa se kaša smatra dijetetski proizvod u bilo kojoj dobi.

Tajne jedenja ovsene kaše

Gotovo svi znaju da su zobene pahuljice dobre za doručak. Ali malo tko zna kako ga pravilno pripremiti i koristiti kako bi proizvod bio zaista koristan u svakom konkretnom slučaju. Podijelit ću nekoliko tajni koje bi sljedbenici trebali znati zdravog načina životaživot.

Dakle, ovsena kaša mora biti pravilno kuvana. Sjećate se, govorio sam o vrstama žitarica koje se prodaju u našim supermarketima? Vrijeme kuhanja ovisi o stepenu prethodnog zagrijavanja od strane proizvođača. zdravo jelo. Ovo je izuzetno važna tačka, a evo i zašto. Prije svega, tokom pripreme kaše, vlakna se prokuvaju. Daje vizuelni efekat povećanja volumena žitarica, mekoće pahuljica i primesa glutena.

Ako probate jelo, onda ukusnost izgledat će spremno. Međutim, u suštini, kaša još nije dostigla stanje spremnosti - proteini zrna nisu dostigli probavljivu strukturu za probavni trakt. Kada koristite takav "poluproizvod", molekule proteina se neće razgraditi na korisne i probavljive komponente. Naprotiv, "sirovi" proteini će uzrokovati reprodukciju patogene mikroflore u crijevima i stvaranje plinova, a neće donijeti očekivane koristi ljudskom tijelu.

Ako se ovsena kaša konzumira sa terapeutske svrhe kod bolesti želuca i crijeva, tako da obavija sluzokožu probavnog trakta, onda ga ne treba dugo držati u ustima. Činjenica je da amilaza pljuvačke uništava gluten u sastavu kaše i njegova svojstva omotača su svedena na gotovo nulu. U takvim slučajevima, zobene pahuljice se dobro skuvaju i jedu u malim porcijama, brzo gutajući.

Ako želite da dobijete kilograme koji nedostaju, onda nakon zobenih pahuljica za doručak, morate smanjiti fizička aktivnost, a bolje je leći. Umjesto toga, smršati i dobiti mišićna masa moguće kroz obuku u teretana odmah nakon obilnog doručka ovsena kaša. U tim slučajevima potrebno je dobro žvakati kašu radi bolje apsorpcije ugljikohidrata i proteina u njenom sastavu. Dijetalni obroci kuvana u vodi, kaloričnija u mleku ili kajmaku. Treba to zapamtiti puter, med, voće treba dodati u kašu nakon kuvanja. To će sačuvati vitamine, elemente u tragovima i druge korisne komponente sadržane u proizvodima.

Šteta ovsene kaše

Prednosti zobene kaše za održavanje normalno funkcionisanje organizmi su očigledni. Može li takav proizvod biti štetan po zdravlje? U nekim slučajevima, odgovor na ovo pitanje je da. Postoje ljudi koji ne podnose gluten u ovsenim pahuljicama. U blagim slučajevima netolerancije, dijareje ili alergijski osip na koži nakon jedenja ovsenih pahuljica. Teški slučajevi povezana s razvojem bolesti probavnog trakta - celijakije.

Gluten sadrži supstancu gliadin, koju tijelo pacijenata sa celijakijom ne apsorbira i ima toksični efekat na crevnoj sluzokoži. Kao rezultat toga, resice crijevnog epitela su uništene, što otežava apsorpciju i asimilaciju drugih hranljive materije od hrane. To dovodi do pothranjenosti i može uzrokovati smrt. Osobe sa celijakijom ne bi trebalo da jedu hranu napravljenu od zobi, ječma, pšenice i raži.

Osim toga, naučnici širom svijeta su dokazali negativan uticaj zobene pahuljice uz svakodnevnu upotrebu. Zob sadrži fitinsku kiselinu, koja pospješuje ispiranje kalcija iz kostiju. To dovodi do osteoporoze, bolesti mišićno-koštanog sistema, preloma kostiju, karijesa, gubitka kose i lomljivih noktiju. Takva patologija se javlja u slučaju prevladavanja zobene kaše u prehrani i nedovoljno korištenje ostali proizvodi.

Ovsena kaša je zdravo i neizostavno jelo za mnoge ljude. Ispravna upotreba zobene pahuljice blagotvorno djeluju na održavanje zdravlja, pružaju izvrsno osjećanje i podstiču dugovječnost.

Želite vidjeti više videozapisa o ovsenim pahuljicama. Predlažem.

To je sve.

Sreća Vama i zdravlje.

Na vašem meniju. Kako bi saznali je li svakodnevno jesti ovsene pahuljice zaista toliko korisno, ELLE se obratio stručnjaku za pravilnu ishranu, ideolog-programer autorskog menija GrinDin, servis za isporuku ukusnih i zdrava hrana za ceo dan, Alisa Šabanova.

FOTO GettyImages

Prvo, odmah ćemo požuriti da razotkrijemo dobro poznati mit da je svaka zobena kaša zdrava. Ovo je daleko od istine. Samo integralne žitarice ili žitarice se mogu smatrati "ispravnim" grubo mlevenje kuvano u vodi ili mleku. Svi instant analozi zobene kaše općenito sadrže veliki brojšećera, aditiva i pojačivača ukusa koji su štetni za organizam.

Drugo, ni na jednoj kaši možete smršaviti. Mnogi su sigurni da će uključivanje zobenih pahuljica u prehranu proces mršavljenja započeti sam od sebe. Tvrdnja je gotovo tačna, ali ovdje nije precizirano da žitarice moraju biti krupno mljevene, kuhane u vodi, a ne mlijeku i bez dodatka vrhnja, a isključuju i šećer i njegove zamjene. Također, nutricionisti preporučuju jesti kašu uglavnom u danima kada imate plan treninga – složeni ugljikohidrati će se brže apsorbirati ako postoji fizička aktivnost.

Treće, mnogi će biti iznenađeni, ali, unatoč popularnom vjerovanju, zobene pahuljice u čista- daleko od najbolja opcija za zdrav doručak. Činjenica je da sadrži premalo proteina, koji su vitalni za tijelo nakon buđenja. Stoga je bolje jesti kašu ili za drugi doručak, ili je kombinirati s proteinskim jelima - omletima, kolačima od sira, svježim sirom ili kriškom sira.

A sada o prijatnom. Naravno, zobene pahuljice imaju i korisna svojstva o kojima doktori i nutricionisti toliko vole da govore. Zaista, upravo se ova žitarica prvenstveno preporučuje uključiti u prehranu kada akutne bolesti Gastrointestinalni trakt, jer ima svojstva omotača, olakšava probavu i oslobađa tijelo od toksina. AT ovaj slučaj liječnici preporučuju kako prokuhati i obrisati zrno, jer je grubo prehrambena vlakna može samo oštetiti želučanu sluznicu.

Takođe, zbog visokog sadržaja vlakana u sastavu ovsene kaše pomaže ne samo normalizaciji rada creva, već i snižavanju nivoa šećera i holesterola u krvi. Sadrži najvažnije komponente za zdravlje - magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, cink i čitavu mešavinu korisnih materija koje su odgovorne za formiranje i razvoj kostiju i mišićno tkivo: zato ljekari preporučuju kuhanje ove žitarice za djecu.

Kako bi doručak bio ne samo zdrav, već i ukusan, važno je odabrati pravu žitaricu. U pravilu, postoje tri glavne vrste zobenih pahuljica predstavljene u trgovinama. Prvi su integralne žitarice kojima je potrebno dugo kuhanje. Upravo ovu opciju mnogi liječnici smatraju najkorisnijom za tijelo zbog visoke koncentracije vitamina, minerala i vlakana. Zbog svoje žilavosti, priprema takvog zrna trajat će oko 30 minuta - luksuz za koji danas malo tko ima dovoljno vremena.

Mnogo popularnije su pahuljice napravljene od celog zrna. U ovom slučaju, zrno se valja prešom bez termičke obrade, a kao rezultat toga postaje manje kruto bez gubitka korisnih svojstava. Takve zobene pahuljice mogu se kuhati na pari s kipućom vodom ili kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta.

Treća vrsta su pahuljice koje se smatraju najprikladnijim i brza opcija pripremiti doručak. Jednostavno ih prelijte kipućom vodom ili prokuvajte u vrućem mlijeku nekoliko minuta. U ovom slučaju, zrna, osim što se valjaju presom, prolaze i parnu obradu, zbog čega im se smanjuje krutost i brže ključa.

Smatra se da termička izloženost može uništiti neke od korisnih komponenti u sastavu žitarica. Međutim, najviše vrijedne supstance, koji su dio ovsene kaše - prirodni antioksidans vitamin E, vitamini B i korisnih minerala(magnezijum, kalijum, cink, fosfor), - kada se kuvaju, ostaju celi i neoštećeni.

Nutricionisti su sigurni da je najukusnije, i što je najvažnije, zdrava kaša ispostavit će se ako pomiješate nekoliko vrsta pahuljica odjednom: parene, valjane i zobene mekinje. Tako će parene pahuljice stvoriti nježnu podlogu, čvršće dati strukturu, a mekinje će kašu učiniti zdravijom, jer upravo one sadrže najviše vlakana. Kao osnovu, možete uzeti proporciju 2:2:1.

Što se tiče načina pripreme, žitarice kuhane u mlijeku ne mogu biti manje korisne od zobene kaše u vodi. izabrati nisko interesovanje sadržaj masti i ne zaboravite da je dominantni vitamin E u ovsenim pahuljicama komponenta rastvorljiva u mastima i masti su potrebne za njegovu apsorpciju. Stoga se preporučuje dodavanje orašastih plodova ili laneno ulje, a u slučaju intolerancije na laktozu, obično mlijeko se može zamijeniti i kokosovim ili bademovim mlijekom.

Važna tačka: Ni u kom slučaju nemojte dodavati šećer u kašu. Pokušajte koristiti njegove zamjene, voće ili sušeno voće - oni će dodati okus zobenoj kaši i neće naštetiti tijelu. Voće, za razliku od žitarica, sadrži mnogo vitamina, čija korisna svojstva nestaju tokom termičke obrade. Zato je bolje da ih ne kuvate zajedno sa žitaricama, već ih stavite na tanjir, prelijte vrućom kašom i ostavite 5 minuta. Također, gotovo jelo se može ukrasiti svježim bobicama.

Zobene pahuljice s voćem, bobicama, džemom ili konzervama sutra su omiljene za mnoge djece i odraslih. Čvrsto vjerujemo da je veoma koristan za zdravlje. Je li stvarno?

Zašto ne biste trebali jesti ovsenu kašu- Ovo pitanje je počelo da se javlja sve češće. Činjenica je da kaša sadrži fitinsku kiselinu velike količine. Odgađa apsorpciju kalcija u tijelu, a ako zloupotrebljavate zobene pahuljice, tada će ova kiselina početi ispirati kalcij. Za osobe s nedostatkom kalcija ova supstanca je kontraindicirana.

Korisna svojstva zobene kaše

Više od decenije nam se ubija u glavu da je zobena kaša zdrava. Mnogi ljudi prihvaćaju ovu informaciju kao aksiom koji ne zahtijeva dokaz, ali hajde da pobliže pogledamo da li je to zapravo slučaj.

Prvo što mi pada na pamet je da zobena kaša obavija želučanu sluznicu, umiruje je i time normalizuje rad. Istina, za to morate jesti zobene pahuljice svaki dan najmanje dvije sedmice. Nakon ovog perioda, problemi sa zatvorom nestaju, osjeća se unutrašnja lakoća.

Drugo, zobena kaša sadrži vitamine B, C, PP i bition (ova supstanca reguliše metabolizam masti i proteina).

I treće - zobena kaša pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Takođe preporučujem da ga jedete kada ste bolesni. respiratornog trakta jer je dobar za pluća.

Zašto se, uprkos neospornim prednostima, sve češće postavlja pitanje "zašto ne možete jesti zobene pahuljice"?

Zašto ne biste trebali jesti ovsenu kašu

Svaki doktor - gastroenterolog će reći da je velika količina ove kaše nezdrava. Na kraju krajeva, sadrži fitinsku kiselinu, koja izvlači kalcij iz tijela. To prijeti da kosti, zubi i nokti postanu prilično krhki, a to je preplavljeno ozbiljnim posljedicama. Zato ako želiš da se držiš dijeta od ovsene kaše morate se posavjetovati s nutricionistom kako ne biste nanijeli nepopravljivu štetu zdravlju.

Ne morate se u potpunosti odreći zobenih pahuljica, samo je trebate izmjenjivati ​​s drugima:

1. Heljda;
2. kukuruz;
3. riža;
4. Proso i drugi.

sta da radim?

Nikakve proizvode ne treba zloupotrebljavati, sve je dobro umjereno. Korisna svojstva u ovsenim pahuljicama je mnogo više nego štetno. Pomaže bržem oporavku nakon bolesti. Savjetuje se jesti djeci, jer sadržaj vitamina i korisne aminokiseline u ovoj kaši daje snagu i snagu. Takođe može da reši probleme sa varenjem.

Ovsena kaša je korisna kod bolesti srca i krvnih sudova, bubrega, kožne bolesti, jetra. A za osobe sa prekomjernom težinom - to je nezamjenjiv proizvod.

Pravi doručak sa ovsenim pahuljicama

Ako ovsene pahuljice skuvate u mlijeku ili ih dodate u kašu (možete koristiti jogurt ili vrhnje), u to dodate šaku bilo kojeg orašastih plodova, bobičastog voća, sušenog voća ili banana, dobit ćete vrlo ukusan doručak koju će čak i deca voleti. Ovaj doručak je maksimalno izbalansiran, jer sadrži sve esencijalni vitamini, minerale i aminokiseline koje su neophodne ljudskom organizmu. Zobene pahuljice ujutro će dati snagu i snagu za cijeli dan!

Danas želimo da razgovaramo o tome zašto svakako treba redovno jesti zobene pahuljice.

Mnogi ljudi ga uključuju u svoju ishranu kako bi smršali. U tom slučaju preporučujemo da jedete više za ručak i večeru. raznovrsna hrana, a Višak kalorija za trošenje kroz fizičku aktivnost.

Ovsena kaša je najbolja za doručak. Želite li znati zašto?

1. Ovsena kaša je odličan izvor energije

Oatmeal smatra se jednim od najkorisnijih proizvoda za ljudski organizam jer daje ogromnu količinu energije. Ako provodite puno vremena van kuće ili stalno obavljate posao koji zahtijeva mnogo psihičkog ili fizičkog stresa, pokušajte svaki dan jesti zobenu kašu za doručak.

Ovsena kaša sadrži sve B vitamini, kao i kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, bakar, kalijum, natrijum i vlakna. Omogućava našem tijelu da dobije dovoljno energije za samo nekoliko sati.

Također je vrijedno napomenuti da zobene pahuljice pomaže u suočavanju sa anksioznošću, pomaže nam da savladamo svakodnevne izazove.

2. Ovsena kaša čisti organizam

Veoma je korisno započeti dan sa zdjelom ovsene kaše, jer savršeno čisti organizam. Zahvaljujući ovsenim pahuljicama, vaša će se crijeva riješiti toksina, a arterije će se riješiti viška masnoće, što može izazvati razvoj ateroskleroze.

To je savršen način za kontrolu visokog pritiska i nivoima u krvi. Osim toga, zobena kaša ima pozitivan učinak na zdravlje jetre. Ako svako jutro počinjete s multivitaminima, pokušajte ih zamijeniti zdjelom zobenih pahuljica: sigurni smo da će od ovoga imati koristi i vaša dobrobit i budžet!

3. Ovsena kaša kontroliše šećer u krvi

Teško je pronaći proizvod koji bi mogao bolje regulisati glikemijski indeks našeg organizma od zobene kaše. Ako ne slijedite ovaj indikator, možete naići na takve strašna bolest poput dijabetesa.

Ovsena kaša efikasno čisti organizam, neutrališući negativan uticaj namirnice sa visokim sadržajem šećera.

4. Zobene pahuljice aktiviraju mozak

Imate li gust radni raspored? Želiš li dobro pamćenje i koncentracija te nije ostavio cijeli dan? Onda ne oklijevajte: pripremite sebi zdrav i ukusan doručak od zobenih pahuljica. Evo zašto nam zobene pahuljice pomažu da naš mozak bude zdrav i aktivan:

• Bogat je silicijumom neophodno za punopravan rad mozak, jer silicijum jača nervne ćelije.
• Ugljikohidrati, sadržane u ovsenim pahuljicama, opskrbljuju naše tijelo energijom potrebnom za naš puni rad. Jeste li znali da naš mozak otprilike troši 20% svu energiju našeg tela?
• Sadrži veliku količinu vitamin B1, koji pomaže aktiviranju cirkulacije krvi u mozgu, poboljšava pamćenje i sposobnost koncentracije.
• Ovsena kaša je takođe bogata fosfor tako da je veoma korisno za decu. Pomaže našem mozgu da se brže razvija, a također ubrzava razvoj centralnog nervnog sistema.

5. Ovsena kaša pomaže u održavanju težine

Želite da smršate nekoliko kilograma bez previše stresa? Pokušajte svako jutro početi sa činijom vrućih ovsenih pahuljica. Vremenom će vam se svideti njegov ukus i vama procijenite njegove prednosti za figuru. Evo nekoliko činjenica koje će vam pomoći da shvatite prednosti ovsene kaše za doručak:

• Ona je niskokalorično, dok sadrži mnogo vitamina, minerala i aminokiselina koje su veoma korisne za jetru. Ovsene pahuljice čine obilan, hranljiv doručak sa malo masti.
• Ovsena kaša savršeno zasićuje, tako da vaš stomak neće patiti od prejedanja.
• Ovsena kaša je bogata vlaknima zahvaljujući čemu sprečava pojavu zatvora i efikasno.
• Odličan je diuretik podstiče brzo uklanjanje toksina iz organizma i sprečava zadržavanje tečnosti.
• Reguliše nivo glukoze u krvi, sprečavajući nakupljanje štetnih masti u telu koje dovode do debljanja i loš holesterol u krvi.

Mnogi ljudi koji brinu o zdravlju vole da jedu zobene pahuljice za doručak.. Ovi proizvodi se jedu kako u čistom obliku tako i uz dodatak raznog voća, bobičastog voća, orašastih plodova i punila u obliku džema. U narodu se šuška o blagodatima zobenih pahuljica, čini se da ćete, ako jedete takvu kašu češće, biti apsolutno zdravi. Međutim, nije sve tako prozaično kao što se na prvi pogled čini. Ne znaju svi koliko je zobena kaša korisna ili štetna svaki dan. A u nekim slučajevima može donijeti više štete nego koristi.

Koje su prednosti ovsene kaše

Prednosti zobi su ljudima odavno poznate. Ova žitarica sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine važne za ljude.. Ovsena kaša ima sledeća lekovita svojstva:

• Pomaže poboljšanju probave.
• Poboljšava izgled i strukturu kose i noktiju.
• Ublažava bolove u mišićima nakon fizičkog napora.
• Pomaže u jačanju krvnih sudova.
• Smanjuje nivo holesterola.
• Pomaže u podizanju ukupnog tonusa organizma.

Ali u isto vrijeme, treba napomenuti da nisu sve zobene pahuljice toliko korisne za zdravlje. Prednosti direktno zavise od načina industrijske prerade žitarica..

Ovsene pahuljice se dodaju dječja hrana počevši od 4 mjeseca. Ali u isto vrijeme, zobene pahuljice su maksimalno očišćene od glutena.

Koju zobenu kašu više volite?

Cjelovita zrna zobi s pravom se smatraju najkorisnijim.. U ovom obliku, ovsena kaša se kuva skoro svaki dan za rani doručak u Velikoj Britaniji. Osim toga, Škoti zobenu kašu smatraju nacionalnim jelom, svakodnevno je kuhaju od cjelovitih žitarica. U takvim žitaricama ima puno ne samo vlakana, već i korisnih za ljudsko tijelo sluzokože.

Ovo jelo od celog zrna ima nekoliko značajnih nedostataka. Najznačajniji od njih je duga priprema. Pripremiti ukusna kaša Doručak će trajati oko sat vremena. U stalnom radnom odnosu savremeni ljudi smatra se luksuzom koji se ne može priuštiti. Zato večina potrošači preferiraju ovsenu kašu koja se priprema za nekoliko minuta. Ali takve zobene pahuljice donose mnogo više štete nego očekivane koristi.

Priče naših čitalaca

Vladimir
61 godina

Posude čistim redovno svake godine. Počeo sam to raditi kada sam napunio 30 godina, jer je pritisak bio pakao. Doktori su samo slegnuli ramenima. Morao sam da brinem o svom zdravlju. Različiti putevi probao, ali jedan mi posebno dobro ide...
Više >>>

Šteta od brzog kuhanja zobenih pahuljica je lako objasniti. Pahuljice se prave od prethodno usitnjenih zrna, dok zob gotovo u potpunosti gubi svoju prirodnu strukturu. U takvim pahuljicama ima malo vlakana, ali je količina škroba vrlo velika. Ako često konzumirate Extra žitarice za doručak, lako se možete ugojiti. Dijareja nakon ovsene kaše brza hrana- ovo takođe nije neuobičajeno. Gluten sadržan u pahuljicama lijepi crijevne resice, zbog čega se peristaltika može promijeniti.

Ako želite da brzo skuvate ukusno i zdravo ovsena kaša, možete uzeti pahuljice "Hercules". Ovaj proizvod nije tako delikatan kao "Extra", ali je struktura zrna očuvana što je više moguće. Ova žitarica se kuva za samo 20 minuta, tako da ne zahteva dugo čekanje. Međutim, takve pahuljice je još uvijek vrlo teško usporediti s prirodnim zobenim mesom.

Kada kupujete zobene pahuljice, morate obratiti pažnju na rok trajanja i izgled proizvoda. Dobre žitarice nemaju strane inkluzije, kao što su ljuske i razni ostaci.

Šteta svakodnevne konzumacije ovsene kaše

Suprotno uvriježenom mišljenju, svakodnevna konzumacija zobenih pahuljica za doručak ne dovodi do poboljšanja organizma, naprotiv, ovakva zloupotreba ove žitarice može uzrokovati opasnih kršenja zdravlje. Šteta ovsene kaše za organizam objašnjava se njenom hemijski sastav i neka svojstva:

• Svaka zobena kaša sadrži fitinsku kiselinu, koja pomaže u ispiranju kalcija koštanog tkiva . Iako same zobene pahuljice sadrže kalcijum, fitin sprečava njegovu apsorpciju. Ako jedete zobene pahuljice svaki dan, onda je sasvim moguće zaraditi osteoporozu.
• Zobene pahuljice sadrže gluten, poseban gluten koji može izazvati alergije. Gluten se može zalijepiti za resice na crijevnim zidovima i na taj način ometati probavu.

Ako redovno jedete ovsenu kašu, možete razviti cilijaku. Kod ove bolesti resice u crijevima prestaju raditi i apsorpcija hranjivih tvari postaje nemoguća.

• Ovsena kaša je vrlo kalorična, samo 100 grama gotovog proizvoda sadrži oko 350 kcal. Uz stalnu upotrebu, možete brzo dobiti na težini.
• Pahuljice mogu izazvati dijabetes. U proizvodu ima puno škroba, koji, kada se probavi, stvara šećer, što zauzvrat povećava razinu glukoze u krvi.

Ovsene pahuljice ne morate zloupotrebljavati, a pogotovo ne jesti u velikim količinama. Samo ako se pridržavate mjera, takav proizvod može biti zaista koristan za zdravlje.

Zašto biste trebali preskočiti zobene pahuljice za doručak

Mnogi entuzijasti zdravog načina života vjeruju da su zobene pahuljice samo savršen proizvod za rani doručak. Ali vodeći nutricionisti već su opovrgli ovu uobičajenu zabludu. Šta može biti štetna kaša za sutra?

Doručak bi trebao dati energiju i poboljšati metabolizam. Hrana koja se jede ujutru ne treba brzo da se vari, zbog čega osećaj sitosti ostaje dugo vremena. Bilo koja od ovih karakteristika ima proteinska hrana- jaja, mesnih proizvoda, ribu i mliječne proizvode.

Ovsena kaša kuhana u mlijeku daje osobi samo do 400 kcal, što gotovo u potpunosti odgovara energetskim potrebama tijela. Međutim, u ovom slučaju osoba ne osjeća sitost, nakon nekoliko sati počinje ga uznemiravati osjećaj gladi. Ali ako razmišljate logično, onda je tijelo apsorbiralo jutarnji unos kalorija, a česte užine doprinose nakupljanju viška tjelesne masti.

Ako ovo analiziramo, onda se ispostavi da je to ovsena kaša promoviše stalno prejedanje . Ali u isto vrijeme, takva kaša ne može dugo vremena pružiti osobi energiju, jer u proizvodu praktički nema proteina.

Jednom u tijelu, zobena kaša izaziva oštro oslobađanje inzulina, zbog čega postoji jaka glad, ali nema osjećaja sitosti.

Kako jesti kašu da ne naštetite svom zdravlju

Sigurno štetna svojstva zob i žitarice iz njega uopće ne znače da ovaj proizvod treba potpuno napustiti. Ograničena količina kvalitetan i pravilno kuhan proizvod samo će koristiti tijelu. Oni ljudi koji jako vole zobene pahuljice, morate zapamtiti određena pravila:

1. Ne možete jesti više od tri porcije gotovog proizvoda sedmično.
2. Za kašu vrijedi kupiti cijeli zob ili Hercules pahuljice. Instant žitarice mogu učiniti više štete.
3. Ovsene pahuljice ne treba kuvati sa mlekom, jer je ova kombinacija proizvoda neuspešna..

Ljudi koji konzumiraju ovsene pahuljice kuvane sa mlekom često pate od proliva.

U vremenu za idealnu težinu, mnoge žene prelaze na zobene pahuljice, smatrajući da je ovaj proizvod koristan i niskokaloričan. Zapravo, to uopće nije slučaj; prekomjerna konzumacija takve kaše može dovesti do toga prekomjerna težina i zdravstveni problemi.