Lee McDonalds. Najzdravija hrana u McDonald'su, KFC-u, Teremki i drugim lancima brze hrane, po mišljenju nutricioniste

Dobar dan, dragi čitaoci! Da li volite McDonald's? Ja također. Ali nedavno sam odlučio smršaviti i počeo zaobilaziti ovaj kafić. A onda sam pomislio: da li je dijeta razlog da se iscrpite kada želite da jedete ukusnu hranu? I odlučio sam da pogledam svoj omiljeni McDonald's, kalorijski sadržaj jela u kojem se jednostavno „prevrće“. Ali to me nije zaustavilo. I evo šta sam saznao.

Jedemo u McDonald'su i mršavimo

Ne šalim se. Postoje posebne dijete "Makdachnye". Možete jesti isključivo jela iz ovog restorana i smršati. Da bi dijeta bila efikasna, potrebno je da pravilno izračunate kalorije.

Dijetu je predložio čovjek po imenu John Siska. Izveo je eksperiment tako što je jeo samo u McDonald'su. Međutim, strogo je pratio šta jede i pratio sadržaj kalorija. Njegov doručak može biti:

• par jaja;
• zobene pahuljice sa sirupom;
• obrano mlijeko.

Naravno, dozvolio je sebi i visokokalorične obroke. Kako je sam rekao: „Jeo sam sve, od Big Maca do smutija i sladoleda. Ali pridržavao se strogo postavljenog ograničenja - ne više od 2000 kcal dnevno.

Zamislite: Džon Siska je izgubio 17 kg za 3 meseca. Nivo holesterola mu je pao za trećinu (sa 249 na 170). I sam eksperimentator je bio siguran: nije hrana u restoranu ono što čini ljude debljima, već odnos prema njoj.

Džon je takođe hodao 45 minuta svaki dan. Mirnim tempom potroši se otprilike 200-250 kcal za to vrijeme. Inače, ovu preporuku sam prvi put čula od nutricioniste. Preporučila mi je da kupim pedometar i svaki dan hodam najmanje 10.000 koraka. Tek nakon ove preporuke skinula sam 2 kg za nedelju dana. Ovu tajnu otkrivam samo vama dragi moji 😉 Ne govorite nikome, već probajte sami.

Iako su rezultati eksperimenta nevjerovatni, ja nisam pristalica McDachnaya dijete. Ljudska ishrana treba da bude raznovrsnija. Ali postoji racionalno "zrno" u ovom pristupu. Možete prebrojati kalorije i dozvoliti sebi da uživate u McDonald'su dok ste na dijeti.

Šta je na meniju?

Sigurno većina vas, dragi čitaoci, koji posjećujete McDonald's, ne zna ni cijeli meni restorana. Hamburgeri, čizburgeri, pomfrit, koka-kola i druga visokokalorična i daleko od zdravih jela postali su zaštitni znak kafića.

Zainteresovan dijetalna hrana, odlučio sam otići na službenu web stranicu restorana. Ispostavilo se da su količina i kvalitet jela u ponudi daleko premašili moja očekivanja.

Na primjer, u McDonald'su možete naručiti niskokaloričnu Cezar salatu. Sastoji se od paradajza, parmezana, piletine, zelene salate, sosa, beskvasnih somuna. Zašto ne standardni set proizvodi za mršavljenje? Možete se počastiti rolnicama sa ribljim ili mesnim filom (riblji rolat i goveđi rolat). Ugljikohidrati u njima su također u minimalnoj količini.

Ostatak menija McDonald'sa zaista se sastoji od razne vrste hamburgeri, pomfrit, mafini, peciva i zaslađena pića. Ali, nakon što sam pravilno izračunao unesene kalorije, mogu se prepustiti užitku uživanja u njihovom ukusu. Naravno ponekad 🙂

Čak sam i sam odlučio otići na stranicu i vidjeti ima li jela ispod 400 kcal. Ispostavilo se da ih ima mnogo.

Kalkulator je takođe odličan za ovo. energetska vrijednost McDonald's jela

1. OVDJE.

Inače, evo kako se spremaju prozračne lepinje za sendviče:

Na osnovu datih podataka pokušaću da napravim računicu. Koji deo mog dnevni obrok uzima 1 cheeseburger? Često se konzumira za ručak za užinu. U 100 g cheeseburgera - 300-400 kcal. Norma za odraslu osobu dnevno je 2500-2900 kcal. Čizburger je težak 150-200 g. Ispada da 1 cheeseburger zamjenjuje 1 glavni obrok. Međutim, takva hrana je daleko od zdrave i ne daje sitosti za cijeli dan.

Koliko kalorija ima Big Mac? Oko 500 na 100 g! Koliko kalorija ima Big Tasty, mnogi se vjerovatno nisu ni pitali. Ovo se dešava svim posetiocima restorana. Naručuju velike porcije, a onda krive prodavce za višak kilograma.

sta da radim? Predlažem da slijedim nekoliko jednostavnih, ali efektivna pravila.

Da biste ostali vitki i istovremeno sebi dozvolili da povremeno naletite na McDonald's, poslušajte savjete nutricionista.

1. Idite u restoran ne više od 1-2 puta sedmično. Ovaj broj posjeta će biti dovoljan da zadovolji potrebe za "junk" hranom. Češća putovanja prelaze u naviku i dovode do viška kilograma.
2. Prije putovanja izračunajte kalorijski sadržaj jela i napišite jelovnik. Dokazano i efikasan metod. Napišite za sebe šta želite da jedete u restoranu i koliko kalorija unosite. Na osnovu vaših bilješki, napravite listu obroka za ostatak dana. I ne čini sebi uslugu. Striktno pratite listu.
3. Uzmite ograničenu količinu novca. Metoda radi ne samo za McDonald's. Poznavajući okvirne cijene i sastavljajući jelovnik, uzmite toliko novca da su dovoljna samo za jela sa liste. Zaštitićete se od iskušenja da kupite previše.
4. Idi u restoran sa prijateljem. Preporučljivo je da se i vaš prijatelj pridržava principa pravilnu ishranu ili je bio na dijeti. Ako više volite hamburgere ili cheeseburgere, uzmite jedan i podijelite ga između 2-3 osobe. Ukusno, jeftino i sa manje kalorija!
5. Jedite bez žurbe. Zapamtite da niste došli da jedete, već da uživate u ukusu svoje omiljene hrane. Jedite polako, uživajte u hrani.
6. Trenirajte svoju snagu volje. Koliko god se činila mala porcija koju pojedete, nemojte naručivati ​​dodatne. Zapamtite: to će biti dodatne neželjene kalorije.
7. Kupujte male šoljice pića. Mnogima omiljena Coca-Cola nije zdrava i kalorična. Da kontrolišete koliko je popijeno slatke vode, uzmite čašu od 0,25 ml. Ovo je sasvim dovoljno da isperete hranu i uživate u ukusu pića.
8. Nahranite pecivama ptice. Najkaloričniji dio svakog hamburgera ili cheeseburgera je lepinja. U njoj unutra u velikom broju sadrži ugljikohidrate. Izvadite najukusnije iz sendviča - fil - i jedite. Nahranite ptice lepinjom.
9. Zatvorite oči pred reklamiranjem. Prilično često, McDonald's održava promocije. Na primjer, "Danas burger i Coca-Cola za 99 rubalja." Reakcija većine posetilaca je da dobiju jeftin hamburger i kolu na sniženju, zar ne? Nemojte slijediti njihov loš primjer. Umjesto bilborda, pogledajte još jednom svoju listu.
10. Naručite hranu kod kuće. Ova mjera će vam omogućiti da odolite iskušenju da naručite više i ograničite se na odabranu porciju. Možete naručiti besplatnu dostavu OVDJE.
11. + dodatak - baviti se sportom. Može biti šta god želite. Glavna stvar je kretanje. Sada sam u nordijskom hodanju. Mislio sam da je to tako lako, ali još uvijek savladavam 7 krugova na stadionu. Nakon treninga najviše su me bole noge i moja omiljena peta tačka 🙂

Inače, evo kako da pripremite prozračne lepinje za sendviče.

McDonald's je najpoznatija i najbogatija mreža brza hrana u svijetu. Svakodnevno istoimena kompanija zarađuje nešto manje od 10 miliona dolara. Međutim, mnogi ljudi zaobilaze McDonald's na deseti način. A razlog uopće nije u cijenama, koje u principu ostaju pristupačne. Predstavljamo vam 15 činjenica o McDonald'su koje karakteriziraju mrežu nimalo s najbolje strane.

Raymond Kroc je izbacio osnivače McDonald'sa iz poslovanja kako bi ih iznervirao

Osnivači McDonald'sa

McDonald's su 1940. godine osnovali braća Dick i Mac McDonald. Godine 1961. bogat Američki biznismen Raymond Albert Kroc, koji je sa braćom radio više od 10 godina, kupio je od njih 100% prava na kompaniju. Posao je iznosio samo 2,7 miliona dolara.

McDonalds je želio zadržati barem prvi restoran. Ustanova je preimenovana u "Big M". Ali čim su kupili novi namještaj i ažurirali unutrašnjost, Raymond Kroc (očito mrzeći MacDonaldove) odlučio je pretvoriti svoj bivši partneri kod nezaposlenih. Kupio je zemljište na suprotnoj strani ulice i tamo napravio novi McDonald's. Nekoliko mjeseci kasnije, braća su morala zatvoriti svoju ustanovu, koja je postala napušteno mjesto.

Hamburgeri se ne pokvare godinama.

Jedan Amerikanac je držao hamburger 14 godina!

Neki McDonald'sovi proizvodi se ne pokvare godinama. I to nije izum novinara željnih senzacija, već potvrđena činjenica.

Ovo je zanimljivo: 1999. godine stanovnik Čikaga David Whipple kupio je hamburger, ali nije imao vremena da ga pojede, jer mu se žurilo kući. Čovjek je stavio pljeskavicu u džep kaputa i onda je zaboravio. Teško je zamisliti Whippleovo iznenađenje kada je, 14 godina kasnije, slučajno otkrio hamburger u džepu svog starog kaputa. Izgledalo je svježe i nije se uopće pokvarilo.

Čak i ako ova priča ne pobudi vaše sumnje, možda ćete biti zabrinuti zbog činjenice da je hrana u McDonald'su izložena na Svježi zrak, ne jedete ni muhe ni bube?

Predstavnici kompanije kažu da hamburgeri dugo ostaju svježi zbog činjenice da u njima praktično nema vode. Ali naučnici misle drugačije. Po njihovom mišljenju, McDonald'sovi proizvodi su preopterećeni mastima, šećerom i solju, iz tog razloga kada normalnim uslovima ne propadaju i ne počinju da trunu.

Za pravljenje pomfrita koristi se 14 sastojaka

Za proizvodnju pomfrita u Rusiji koriste se 4 sastojka, u SAD-u - 14

McDonald's na sve načine pokušava uvjeriti javnost da proizvodi koji se nude u ovoj mreži nisu toliko štetni kako većina potrošača vjeruje.

Poznato je da su vlasnici kompanije platili veliku svotu novca Grantu Imahari, voditelju TV emisije MythBusters, da bi u jednoj od epizoda rekao da je hrana u McDonald'su "prirodna". Ali čak ni velika propaganda koju je kompanija vodila nije pomogla menadžmentu da sakrije od ljudi činjenicu da sam pomfrit, jedan od najpopularnijih proizvoda u McDonald'su, sadrži čak četrnaest sastojaka, večina koji su hemijski aditivi i konzervansi. Istina, ovo se odnosi samo na američke restorane. Za pripremu pomfrita koji se prodaje u ruskom McDonald'su koriste se samo 4 komponente: krompir, biljno ulje, šećer i so.

Šta može biti štetnije od Big Maca? Salata!

Ova salata ima više kalorija od duplog cheeseburgera.

Salata je nesumnjivo korisna stvar, ali samo ako ste je sami skuhali, a niste je kupili u McDonald'su. Među sastojcima koji čine salate koje se nude u ovoj mreži su visokokalorični dresing i pohano pileće meso. Takve salate su neverovatno štetne za organizam. Stoga će čak i Big Mac biti manje opasan proizvod za potrošače.

Ovo je zanimljivo: Zamislite samo: jedna porcija McDonald's salate ima 2,5 puta više masti od duplog čizburgera sa slaninom ili velike porcije pomfrita!

McDonald's je u jednoj od najdužih sudskih procesa u istoriji

Učesnik najduže pravne bitke u britanskoj istoriji

Da li biste se iznenadili kada biste saznali da je McDonald's jednom bio umiješan u jednu od najdužih tužbi u istoriji Ujedinjenog Kraljevstva? Teško! Kao rezultat toga, vlasnici kompanije su ga osvojili, međutim, samo na papiru. Cijeli proces je trajao oko 10 godina i koštao je korporaciju mnogo novca. I znate šta je najnevjerovatnije? U ovoj tužbi, McDonald'su se nisu protivile druge kompanije ili advokati koji zastupaju interese moćnici sveta i dvoje običnih britanskih državljana koji nisu željeli da se jedna od najvećih svjetskih kompanija izvuče bezobzirnim odnosom prema prirodi.

Početak priče datira iz 1986. godine. Tada je 5 stanovnika Londona dijelilo letke u blizini jednog od prijestoničkih McDonald'sa, putem kojih su pozvali ljude da podrže kampanju protiv uništavanja hiljada hektara tropskih šuma (za uzgoj usjeva) od strane vlasnika lanca restorana. Oni su također optužili korporaciju da koristi djecu za reklamiranje i iskorištavanje jeftine radne snage. Kada je restoran počeo da trpi gubitke, njegovo rukovodstvo je odmah optužilo učesnike kampanje za neosnovanu klevetu. 3 aktivistkinje su se uplašile tužbe sa kompanijom od više milijardi dolara i napustile su igru, ali su Helen Steel i David Morris odlučili braniti svoje gledište do kraja. Tražili su da dobiju zasluženu kaznu za McDonald's.

Nakon početka pravne bitke u kojoj su Steele i Morris morali sami zastupati svoje interese, vlasnici kompanije su u više navrata pokušavali natjerati par da odstupi (uključujući i nuđenje novca aktivistima). Ali ovi pokušaji nisu bili krunisani uspjehom.

Steele i Morris su se kasnije žalili Evropskom sudu za ljudska prava. Prema njihovim riječima, nezakonito im je zabranjeno da traže pravnu pomoć kada je menadžment McDonald'sa angažovao pravu armiju advokata. Sud je stao na njihovu stranu i naložio drugoj strani sukoba da plati odštetu.

Pravno, lanac brze hrane je dobio slučaj, ali to je bila Pirova pobeda. Sudski spor je trajao skoro 10 godina, a menadžment kompanije potrošio je nekoliko miliona dolara na plaćanje sudskih troškova i advokata. Istovremeno, Morris i Steele su potrošili samo 30 hiljada funti, a iznos odštete koji su dobili nakon prijave Evropskom sudu dostigao je 57 hiljada funti. Oni takav ishod mogu smatrati svojom pobjedom.

Izbjegavanje poreza

McDonald's ne plaća porez?

McDonald's kao i drugi velike korporacije, pokušava iskoristiti mnoge zakonske rupe koje bi pomogle kompaniji da ne plaća porez. Od početka 2000-ih, kompanija je najmanje 5 puta optužena za izbjegavanje plaćanja poreza od više milijardi dolara, ali šefovi lanca restorana brze hrane nisu pretrpjeli zasluženu kaznu. Uprkos činjenici da su svi ovi navodi postali javno poznati, predstavnici McDonald'sa ne ustručavaju se reći da nemaju problema sa poreskom službom.

Poznati reperi i neuspjele reklame za Big Mac

Poznati reperi odbili su reklamirati Big Mac

Moderni potrošači polako, ali sigurno postaju imuni na standardno oglašavanje - previše ga je okolo. Nije ni čudo da kompanije moraju pronaći nove načine da navedu potencijalne kupce da kupe njihove proizvode. Poznato je da su se vlasnici McDonald'sa u više navrata obraćali hip-hop zvijezdama, nudeći im (za novac, naravno) da u svoje kompozicije uvrste riječ "Big Mac", ali su s vremena na vrijeme nailazili na oštro odbijanje.

Ovo je zanimljivo: prema uslovima ugovora, poznati reperi su mogli da dobiju 5 dolara za svaki put kada se njihova pesma sa rečju "Big Mac" pusti na radiju. Ali nijedan poznati umetnik odbio da prihvati takvu ponudu.

Devedesetih godina kompanija je prestala da prati broj kupaca.

Tabla s natpisom "preko 99 milijardi posjetilaca opsluženo"

Svake godine, nekoliko decenija, McDonald's je sumirao i izračunavao ukupan broj kupaca usluženih u proteklih 12 mjeseci. Ovaj broj je stalno rastao sve dok nije dostigao 99,5 milijardi. Ali 1994. godine uprava lanca restorana brze hrane prestala je pratiti vrijednosti ovog pokazatelja. Šefovi kompanije su odlučili da bi bilo mnogo lakše jednostavno napisati "milijarde posetilaca" na natpisima ispred restorana nego da ih ponovo instaliraju svake godine.

Hula burger s filetom od ribe i ananasa

riblji burger

Poznato je da se ukusni riblji burger Filet-o-Fish s razlogom pojavio na meniju McDonald'sa. On je trebao privući pobožne katolike, koji tradicionalno ne jedu meso petkom, u prvi McDonald's restoran, smješten u predgrađu San Bernardina u Kaliforniji, koji nije bio previše popularan.

Zanimljivo, kada je tvorac Filet-o-Fisha prvi put predstavio svoj izum Raymondu Kroku, bio je siguran da riblji burger neće biti tražen među Amerikancima. Stoga je kulinarski stručnjak, čije ime nije sačuvano u istoriji, pokušao iznenaditi ljude Hula Burgerom (zemicom s komadom ananasa). Ali njegova očekivanja nisu ispunjena. Prema mišljenju potrošača, Filet-o-Fish se pokazao mnogo boljim od Hula Burgera, a burger od ananasa ubrzo je zauvijek nestao s jelovnika.

Glumci koji su igrali Ronalda Mekdonalda lagali su decu o poreklu hrane

Klovnovi nisu smjeli jesti McDonald'sovu hranu

Jeste li znali da je Ronald McDonald gurnut u drugi plan u reklami McDonald'sa kada su istraživanja naučnika pokazala da se mnogi ljudi boje klovnova? Ali prije nekoliko decenija, ovaj konkretni lik bio je jedan od najprepoznatljivijih i najomiljenijih u svim krajevima naše planete.

Međutim, zanimljivosti vezane za lik Ronalda Mekdonalda tu se ne završavaju. Poznato je da glumci koji su ga igrali nisu mogli da jedu hamburgere ili pomfrit kuvane u Mekdonaldsu, jer bi to moglo da pokvari šminku na licu. Osim toga, zabranjeno im je da djeci govore koja se hrana zapravo kuha u McDonald'su. Kada bi bilo koji klinac pitao odakle dolazi hrana za prodaju, klovnovi bi rekli da se pomfrit, hamburgeri i drugi hamburgeri uzgajaju i beru na posebnim poljima.

Lijepe djevojke ne pripadaju McDonald'su

Djevojčicama je zabranjeno šminkanje i manikir, korištenje parfema i nošenje suknji.

Ovo je zanimljivo: devojka prijatnog izgleda verovatno neće dobiti pravo da radi u McDonald'su. A ako ga menadžeri prihvate, pokušaće da ga „unakaze“ što je više moguće. Djevojkama je zabranjeno da se sjajno šminkaju, nose nakit, koriste parfeme, rade manikure.

Činjenica je da su 70-ih godina prošlog vijeka u McDonald'sovim restoranima radili samo muškarci. Ali ubrzo su feministkinje postigle jednaka prava na rad. Ova činjenica je jako rastužila menadžment, jer su svi napori šefova kompanije u izgradnji standarda mogli biti beskorisni. Stoga je kompanija odlučila da ne angažuje ljepotice, već da obične djevojke obuče u muške uniforme. I danas je dozvoljeno da nose suknju samo devojke koje su se popele do ranga višeg menadžera.

Djeca su glavna ciljna publika

McDonald's vidi djecu kao glavnu ciljana publika

U McDonald'su se široko koristi sistem privlačenja kupaca preko djece. Uprava razumije da odrasli ovdje ne dovode svoju djecu, već obrnuto - djecu odraslih. Dakle, mlađi starosnoj grupi posvećena maksimalna pažnja. Fascinantna igrališta za decu, organizacija imendana po veoma humanim cenama, podela prijatnih bonusa mališanima koji stoje u redovima sa roditeljima, povećana tolerancija od strane polaznika - sve ove nijanse potvrđuju da kompanija sledi zlatno pravilo: " Voli žensko dete - i ona će voleti tebe."

Još jedan dokaz ove pretpostavke je Happy Meal. Pored standardnog hamburgera, pomfrita i pića, ovaj set uključuje i malu igračku. Sve je to upakovano u svijetlu i atraktivnu kutiju koja mami djecu. Imajte na umu da se igračke uglavnom proizvode u serijama. A ako se vašem djetetu svidjela serija, velika je vjerovatnoća da ćete je morati kupiti u cijelosti, odnosno posjetiti McDonald's još 8 puta.

Sve radi profita

Ako ne navedete veličinu porcije, uzmite najveću

McDonald's ima politiku da ako kupac ne navede veličinu porcije za pomfrit, piće, sladoled ili grumenčiće tokom procesa naručivanja, najveća porcija treba biti uključena u račun. Prvo, štedi vrijeme (svaka narudžba mora biti prihvaćena za ne više od 1 minute), a drugo, omogućava kompaniji da zaradi više novca.

Zadaci blagajnika su radi povećanja profita uključivali i potrebu davanja „napojnica“ kupcima. Svako ko je bar jednom bio u McDonald'su shvatit će o čemu govorimo. Kada ste naručili, blagajnik bez greške ponudit će vam i druge proizvode - piće, sladoled, muffine ili pite. Kako kažu bivši zaposleni lancima brze hrane, kupcima se nude jela čiji životni vek na „kanti“, posebnoj grejanoj rešetki, ističe. Dajemo mali savjet: da ne biste slušali nagoveštaje, samo izgovorite riječ "sve" kada navedete cijeli red.

Imajte na umu da zaposlenici McDonald'sa nikada ne koriste česticu "ne" kada komuniciraju s kupcima na blagajni. Istraživanja su pokazala da ljudi najčešće automatski odgovaraju „ne“ na takve prijedloge. Stoga, blagajnici koriste druge formulacije: "Hoćeš li pokušati?", "Hoćeš li?" ili “Hoćeš li uzeti?”.

Bez posebnih dodataka ishrani, hrana u McDonald'su bi bila neukusna.

Okus McDonald'sovih proizvoda stvaraju umjetni aditivi za hranu

Nije tajna da hamburgeri, pomfrit i drugi McDonald'sovi proizvodi sadrže posebne aditive za hranu - pojačivače okusa. Znate li zbog čega su tu? Činjenica je da se glavne komponente u restorane brze hrane isporučuju već u gotovom i rezanom obliku (čak slanih krastavaca), a krompir i ćufte - u prethodno zamrznutom. Prilikom prerade proizvoda (konzerviranje i naknadno zamrzavanje) njihov prirodni okus nestaje, pa je nemoguće bez dodataka hrani.

Kako povećati apetit kupaca?

Hladna pića povećavaju apetit

Menadžment najpopularnijeg svjetskog lanca brze hrane čini sve kako bi povećao svoj profit. Konkretno, u tu svrhu pokušavaju na sve moguće načine utjecati na kupce kako bi povećali njihov apetit. Logika je jednostavna: što se gost osjeća gladnijim, više proizvoda će naručiti.

Prvo, obratite pažnju na boje koje se koriste u unutrašnjosti McDonald's restorana - odnosno žutu i crvenu. Stručnjaci kažu da povećavaju apetit.

Ovo je zanimljivo: Jeste li primijetili da su topli napitci u McDonald'su prilično skupi? Za to postoji jednostavno objašnjenje. Naučnici su otkrili da hladna pića koja se konzumiraju uz obroke povećavaju apetit. Stoga se Coca-Cola, Sprite, Fanta ili sokovi u McDonald'su poslužuju sa ledom. Topli napici nemaju sličan efekat na organizam. Stoga je odlučeno da se njihova cijena jednostavno jako naduva. Srećom, čaj i kafa su i dalje na meniju!

Ali to nije sve! Da li ste obratili pažnju na to da tezge jasno mirišu na hranu koja se priprema, izazivajući pojačano lučenje pljuvačke? Možda ćete biti iznenađeni kada otkrijete da na vaše olfaktorne receptore utiču uobičajeni osvježivači zraka koje proizvodi International Flavors and Fragrance. Koriste se 3 ukusa: pržena slanina sa lukom, prženi krompir i svež hleb.

Nije tajna da su Amerikanci najgojaznija i gojaznija nacija na svijetu. Istovremeno, brza hrana je nevjerovatno popularna u Sjedinjenim Državama. Slučajnost? Teško. Zapravo, svi McDonald's restorani su mali zupčanici u ogromnom i savršeno podešenom mehanizmu koji služi za bogaćenje vlasnika kompanije. A sve bi se to još moglo razumjeti da u potrazi za novcem menadžment najpopularnijeg lanca restorana brze hrane na planeti nije zaboravio da proizvodi koji se nude ljudima trebaju biti kvalitetni i zdravi.

15. aprila 1955. Ray Kroc je otvorio svoj prvi McDonald's restoran u Des Plainsu, Illinois. McDonald'sove proizvode, uprkos stalnoj antireklami, stalno konzumiraju mnogi ljudi.

Za početak velikog putovanja smatra se 1955. godina, kada je u državi Illinois, u gradu Des Plains, Ray Kroc otvorio prvi McDonald's restoran. A ovo je istorijska nepravda, a ujedno i - oličenje Velikog američkog sna da svako može postati uspješan biznismen.

Naime, prvi restoran pod imenom braća McDonald otvoren je mnogo ranije: 1940. godine. Institucija nije donosila velike prihode sve dok vrijedna braća nisu razvila koncept "brze hrane", maksimalne efikasnosti proizvodnje i minimalnih troškova. Godine 1948. restoran je zatvoren zbog renoviranja, a nekoliko mjeseci kasnije s njim je započela era brze hrane. Ali to još niko nije shvatio.

Koja je bila revolucionarna ideja McDonaldsa?

• Sa menija su uklonili sve što nije bilo traženo, ostavljajući samo pomfrit, hamburgere i pića.
• Odustali su od upotrebe posuđa koje se lomi, kvari i krade, što je smanjilo režijske troškove i snizilo troškove gotovih proizvoda. Sve se prodavalo u jednokratnoj ambalaži i priboru.
• Odbili su konobare: kupci su sami prilazili prozoru. To je uticalo na brzinu usluge i cijenu.
• Ujedinili su proizvode što je više moguće. Nema individualnih narudžbi, sve je isto za sve: veličina, sastav, stepen pečenja mesa, količina sosa.

I sve je upalilo, mada ne odmah. Potrošači su se morali naviknuti na samoposluživanje, na nedostatak posuđa. Ali jeftinoća, instant narudžba i ukusni hamburgeri učinili su svoj posao: kupaca je bilo mnogo.

Jednom je među klijentima bio i Ray Kroc, trgovački putnik bez mnogo uspjeha u životu i neopterećen principima morala i morala. Kroc je bio fasciniran idejom braće MacDonald. Nakon dugog uvjeravanja, od njih je stekao pravo da postane franšizni agent. Ali ubrzo Kroc više nije bio zadovoljan uvjetima ugovora, te je postepeno prisiljavao McDonalds iz poslovanja, neprestano ih napuhujući i pošteno pljačkajući. Ne, Dick i Mac nisu ostali siromašni: Kroc je otkupio njihov udio 1961. za nekoliko miliona dolara. Ali i tada je taj udio već bio mizeran. Kroc je obećao da će ubuduće plaćati kamatu na dobit kompanije, ali je i u tome prevario.

Tako postaju poslovne ajkule i simboli američkog sna. A pobjednici se ne sude.

Mitovi i istina o McDonald'su

Puno je glasina o McDonald'sovim proizvodima, od kojih većina podsjeća na horor priče novinara, ali, nažalost, nisu daleko od istine. Posebno mnogo negativnih glasina pojavilo se nakon objavljivanja knjige "Fast Food Nation", koju je napisao novinar Eric Schlosser. Ulje na vatru dolila je tužba Jamieja Olivera protiv McDonald's Corporation iz 2013. godine. Suština tužbe bila je sljedeća: Jamie je tvrdio da kompanija koristi jeftine mesne proizvode tretirane amonijum hidroksidom za proizvodnju hamburgera, a kompanija je to negirala. Nakon što je izgubila na sudu, kompanija je rekla da je u prošlosti koristila amonijum hidroksid, ali da će sada biti uklonjena iz proizvodnog ciklusa.

Da li je sve to uticalo na promet kompanije? Da, ali ne mnogo. A sve je u pažljivo osmišljenoj, a ništa manje pažljivo implementiranoj strategiji za promociju vaših proizvoda. Koji mitovi okružuju Carstvo brze hrane?

To nije istina. Za pripremu kotleta koristi se prirodna govedina. Druga stvar - kakvog kvaliteta. Suđenje J. Oliveru pokazuje da je korišten otpad proizvodnja mesa oprana i obrađena do neprepoznatljivosti. Istina je i da je sastav mljevenog mesa pun najpravih nepoznatih gluposti. Samo se sve te „gluposti“ koje su prosječnom potrošaču nerazumljive odnose na dozvoljeno aditivi za hranu. Uključujući i one dodatke hrani, zahvaljujući kojima krave dobijaju na težini i daju vrlo masno meso. Od masne govedine dobijaju se sočne pljeskavice. Sočno i štetno.

Za proizvodnju nuggetsa koristi se pileće meso, osim toga, od posebno uzgojene pasmine pilića s ogromnim torakalni deo. Kompanija tvrdi da se ne koriste genetski modifikovani proizvodi. Da li je to zaista tako, nije poznato.

Kuhinje su prljave i pacovi trče

U kompaniji tvrde da je to praktično nemoguće. Ali broj brodova koje je kompanija izgubila dovodi u sumnju ovo. Nije uzalud što na internetu postoji mnogo informacija o tome kako se zaposlenici McDonald'sa zabavljaju, kihnu ili pljuju u poluproizvode, služeći kupcima lepinje podignute s poda. Da, u mnogim ustanovama čistoća se pažljivo prati, ali ima dosta kršenja.

Prema pravilima kompanije, podovi bi trebalo da se peru svaka 2 sata, a svi zaposleni su dužni da peru ruke svakih sat vremena i potom potpisuju poseban list sa direktorom. Da li je to istina, kupac nikada neće saznati.

Prženje u ulju uopšte nije najbolje koristan način kuvanje. Krompir se prethodno pržio u mješavini goveđeg loja i pamučnog ulja u omjeru 93:7. Tada je javnost postala zabrinuta da je bilo previše loš holesterol, a kompanija je otišla u susret potrošačima. Sada se za prženje koristi samo biljno ulje: uglavnom palmino. Da li je pomfrit postao zdraviji? Teško. Štaviše, da bi se postigao nekadašnji ukus, morali su se dodati aromatični i aromatični dodaci. Koliko često se menja ulje u fritezama zavisi od savesnosti menadžera.

Konzumiranje brze hrane dovodi do gojaznosti i bolesti

To je tačno, ali samo djelimično. Hrana u McDonald'su sadrži iste aditive, boje, pojačivače ukusa i druge hemikalije kao i mnogi proizvodi u najbližem supermarketu. Ne radi se toliko o brzoj hrani, koliko o kulturi hrane i razuman pristup. Ispravnije bi bilo reći ovo: zloupotreba brze hrane i zanemarivanje fizička aktivnost može i dovodi do bolesti i gojaznosti. Poput zloupotrebe masne pržene hrane domaća kuhinja, s obzirom na to sjedilačka slikaživot.

Ako s vremena na vrijeme pojedete hamburger ili porciju krompira, neće vas ubiti.

Ali činjenica je da je McDonald's vrlo dobar u prodaji. Marketinški trikovi tjeraju potrošače da kupuju i jedu znatno više nego što su namjeravali. Prema statistikama, tokom postojanja carstva, prosečan udeo deteta postao je tri puta veći od udela odrasle osobe na početku putovanja.

Nutricionisti upozoravaju da ne jedete brzu hranu, jer svi proizvodi sadrže povećan iznosšećera i masti. Može li uzrokovati bolest i izgled višak kilograma? Bez sumnje. U Australiji su sprovedene studije koje su pokazale da stalna ishrana hranom bogatom mastima i šećerom izaziva nepovratne promene u mozgu. Istina, naučnici su do sada radili samo sa pacovima, ali postoje svi razlozi da se misli da se nešto slično može dogoditi i ljudima.

br. Ali postoji još nešto: efikasan sistem promocija brenda. I djeca zaista igraju važnu ulogu u tome.

Djeca su glavni kupci McDonald'sa. I ne samo zato što sa njima dolaze roditelji, prijatelji, bake i deke, koji takođe kupuju hranu i piće.

Kompanija se trudi da učini sve da posjeta restoranu bude jedna od najsvjetlijih i najugodnijih uspomena iz djetinjstva. Zato što će odrasla osoba pokušati da svojoj djeci pruži čvrsto utisnut osjećaj odmora povezanog s McDonald'som, osiguravajući kontinuitet u potrošnji proizvoda kompanije.

Upravo u tu svrhu je osmišljen Happy Meal sa raznim poklonima, zbog čega klovnovi rade sa djecom, za djecu su opremljena igrališta i sobe.

I aditivi... Da, i oni su tu, ali ne izazivaju ovisnost. Oni samo pružaju ukus koji skoro svi vole. Ovo i mononatrijum glutamat - pojačivač ukusa, sa liste dozvoljenih aditiva u nekim zemljama, a zabranjenih u drugim. I povećana količina šećera u lepinji, pa čak i u krompiru itd. Sve je, na prvi pogled, u okviru zakona.

U svakoj zemlji sastav proizvoda je drugačiji.

Ovo nije sasvim tačno. U pravilu, većina proizvoda se u restorane mreže isporučuje gotovo gotova i zamrznuta, a samo se zagrijavaju na licu mjesta. To se odnosi na kotlete već pržene u fabrici, na krompir, na lepinje i pite, čak i na luk.

Ali postoje izuzeci. Na primjer, u Izraelu je sva hrana u lokalnom McDonald'su košer. Zahtjevi kašruta su vrlo strogi, pa se za kotlete koristi samo meso domaćih krava dobijeno na košer način, na biljnoj pavlaci pripremaju se milkshake i sladoled, a sanitarni uslovi u proizvodnim objektima su izuzetno strogo kontrolirani.

U drugim zemljama kompanija može koristiti i domaće proizvode, a smatra se da njihov kvalitet mora zadovoljiti tehnološke zahtjeve. Promjene se mogu odnositi i na jelovnik u cjelini: na primjer, u Izraelu su proizvodi od svinjetine isključeni. Ali dodaju se lokalna jela: falafel i kebab. Slične opcije su dozvoljene u drugim zemljama.

Hrana se kvari, ali ne na način na koji to čini dobra hrana bez konzervansa. Zato što bi bilo glupo negirati prisustvo konzervansa. Tehnološki zahtjevi za rok trajanja gotovih jela u kompaniji su veoma strogi. Mere se u minutama, i to samo u rijetki slučajevi- sati. Da li se ovi zahtjevi ispunjavaju lokalno? Menadžer je dužan da se toga pridržava, a ukoliko se krše pravila, kompanija kažnjava i kažnjava odgovornu osobu. No, upravitelj se kažnjava i ako previše proizvoda ode u otpad zbog kršenja roka trajanja. Štoviše, ovo drugo je mnogo lakše provjeriti nego kršenje pravila i uslova skladištenja. Izvucite svoje zaključke.

Iz kompanije tvrde da proizvodi ne trunu jer se brzo suše. Vjerovati u to ili ne je lična stvar svakoga.

U hrani iz McDonald'sa nema ništa prirodno, samo hemija

Hemija je puna u većini modernih proizvoda. Ništa se ne može učiniti, bitka za kupčeve snage. Ljudi radije kupuju nešto što izgleda privlačnije, miriše privlačnije, ima svijetli okus i ugodnu teksturu, ne kvari se prebrzo i jeftino je. Sve to obezbjeđuju hemijski aditivi, potpuno legalni i prilično bezopasni.

Hrana kupljena u McDonald'su ima kompletan set svega što može pomoći privlačenju potrošača, što osigurava najnižu cijenu i visoke performanse.

… i stoga nije potrebno očekivati ​​da takvi radnici ispune zahtjeve za sanitaciju i kvalitet proizvoda.

Da, teško je posao u restoranu brze hrane nazvati prestižnim. Prema statistikama, u ekonomski razvijenim Sjedinjenim Državama, oko 8% radno sposobnog stanovništva prošlo je period rada u McDonald'su ili sličnoj mreži. Promet ima dosta, i to je istina. Uzrok česta smena kadrovi - upravo visoki zahtjevi za niske plate.

Kao honorarni posao ili privremeno mjesto rada sa smjenskim rasporedom u kombinaciji sa studiranjem, McDonald's je sasvim pogodan za mlade ljude bez specijalnosti i studente. Mladi su ti koji čine glavni kontingent osoblja kompanije. Često tamo rade mladi migranti, koji ne govore dobro jezik zemlje.

Kod kuće možete sve skuvati isto, sa istim ukusom.

br. To niko ne spori domaća hrana zdravije i ukusnije. Ali ako odjednom poželite da kuvate kod kuće potpuno isti krompir ili svoj omiljeni Big Mac, onda ništa neće biti od toga. Ovo industrijski proizvodi kuvano na specijalnoj opremi, sa dodacima koji se ne koriste u domaćoj kuhinji - i veoma dobro.

Ali kada se ponekad pojavi potreba da se glad utaži daleko od kuće, bolje je to učiniti u čistom McDonald'su nego u još sumnjivijoj zalogajnici u uličici. Pogotovo ako ste u stranom gradu i ne poznajete posebnosti domaćeg ugostiteljstva. u McDonald'su, najmanje Možete koristiti toalet i oprati ruke.

Svi znaju McDonald's, koji u Ruskoj Federaciji posluje već 25 godina i već je postao svojevrsni fenomen korporativnog uspjeha. Međutim, šta on zna obicna osoba o radu iznutra? Kako je radni dan? Ko koliko zarađuje i kako se može zaposliti? U današnjem članku ćemo odgovoriti na sva ova pitanja i reći vam cijelu istinu o radu u McDonald'su intervjuirajući prave zaposlenike u lancu brze hrane.

U Rusiji prosječan nivo teško je reći plate, jer trajanje i broj smjena za zaposlene može varirati prema ličnom nahođenju. U pravilu, za 1 sat rada na radnoj stanici (ovo je naziv mjesta gdje se odvija cijeli radni proces) McDonald's plaća 180 rubalja, dakle, za 8 sati pune smjene možete zaraditi oko 1300 nakon porezi. Na praksi prosečna plata osoblje je od 21 hiljade rubalja mjesečno. U SAD-u plaćaju 7-9 dolara za 1 sat rada, a u prosjeku tamo možete zaraditi oko 1.500 dolara mjesečno.

Procedura zapošljavanja

Kao što pokazuje praksa, bez obzira u kojoj zemlji na svijetu, proces prijave za posao je isti za sve:

1. Dostavljanje upitnika potencijalnog radnika (radno iskustvo nije potrebno)
2. Čeka se poziv i poziv za intervju.
3. 1. intervju sa menadžerom, gde se u prijateljskoj atmosferi opisuju svi aspekti rada.
4. U slučaju uspjeha, kandidat se poziva na završni razgovor kod direktora ustanove koji već traži više ozbiljna pitanja po njegovom izboru. Po pravilu, sva pitanja imaju neko dvostruko značenje, pa treba biti oprezan pri odabiru odgovora.
5. Ako sve bude uspješno, potencijalni novajlija se poziva da ovjeri dokumente i šalje se da prođe ljekarska komisija. Kako komisija prođe i dobije zdravstvenu knjižicu, kandidat se prima u radni odnos.

Kako počinje prvi radni dan?

Pridošlica prvo dobija uniformu, a zatim vodi instruktoru koji će ga obučiti i pripremiti za radni proces. Tokom cijelog prvog mjeseca rada instruktor će biti mama, tata i najbolji prijatelj za početnike, zbog čega će se njihove smjene često poklapati.

Nakon presvlačenja i upoznavanja, održava se standardni obilazak radnih mjesta ustanove, među kojima su:

• Servis - blagajna i montaža proizvoda
• Sala - čišćenje
• Kuhinja - kuhanje
• Vožnja - poslovi vezani za održavanje automobila

Prvo, novopridošlice se raspoređuju ili u kuhinju ili odmah u pogon, jer je promet putnika mnogo manji nego samo na blagajni, ali se prethodno svi pridošlice šalju da nauče veštinu kuvanja pomfrita ili seoskog krompira.

Općenito, tu nema ništa komplikovano. Krompir se automatski pakuje posebnim mehanizmom u roku od tri minute, nakon čega se mora preliti u drugu pregradu i nekoliko puta posoliti, ovisno o porciji. Nakon toga, pakovanje se vrši pomoću posebne lopatice direktno u ambalažu. Zanimljiva činjenica: svaka mašina ima tajmer koji se isključuje svakih 5 minuta, i kaže da dio krompira koji je ostao nakon kuhanja više nije pogodan za prodaju i mora se odložiti.

servisna stanica

Situacija po pitanju obuke je vrlo standardna. Instruktor uči kako naručiti, kako je naknadno preuzeti, točiti piće i pripremiti sladoled. Općenito, sve procedure koje vidite vlastitim očima samo sa strane kupca. Dodatno, opisana je opcija neplaniranih ponuda za narudžbu i aspekti komunikacije sa kupcima.

Na blagajni se uvijek smiješite i plašite se provjere kvaliteta usluge uz pomoć tajanstvenog posjetitelja. Takvi "gosti" dolaze u instituciju, čine standardni red, te naknadno sačiniti detaljan izvještaj o kvaliteti usluge, čistoći i proizvodima općenito.

U kuhinji Posebna pažnja daje se lokaciji raznih komponenti, rok trajanja postojećih proizvoda, itd. Zato se sve aktivnosti tamo koordiniraju kroz timove jednog iskusnog djelatnika.

Uslovi saradnje

Generalno, situacija je standardna:

• Prosječno trajanje radna smjena je 8 sati, plus sve, ovo uključuje pauza za ručak(pola sata).
• Potpuno službeno zaposlenje. Obračun radnog vremena vrši se držanjem lične kartice na posebnom uređaju. Ne zaboravite na plaćeni odmor.
• Prisustvo 13 plata, čija veličina direktno zavisi od procene vašeg rada, koja se vrši računanjem ličnih dostignuća i kvaliteta vašeg rada. U prosjeku, od 50 do 150 posto vaše prosječne plate.
• Rast karijere u McDonald'su je prilično dinamičan. Za šest mjeseci možete postati instruktor, a za još godinu dana možete doći do čina menadžera.

Prednosti i mane rada

Prednosti:

• Fleksibilan raspored
• Timsko iskustvo
• Puni socijalni paket
• Karijera
• U početku nema poteškoća
• Komunikacija sa ljudima

Nedostaci:

• Plata nije visoka
• Možete zaboraviti na razvoj karijere ako kombinujete posao sa učenjem
• O praznicima u ljetno vrijeme možeš zaboraviti.

Povratne informacije od zaposlenih u McDonald'su

Počnimo s ishranom. Mnogi kažu da je hrana u lancu McDonald'sa besplatna, ali zapravo nije, jer morate platiti ručak, doduše manje od običnih posjetitelja, ali ipak.

Na izbor je piće ili kafa, bilo koji od klasičnih hamburgera i krompir.

Karijerna lestvica. U praksi, bilo koji novi zaposlenik McDonald's prolazi kroz sljedeće korake na ljestvici karijere.

• Newbie
• Standardni radnik - donesi, operi, daj, odnesi.
• Instruktor - obuka za početnike
• Menadžer - 60 hiljada plata.
• Pomoćnik direktora - 80 hiljada plata.
• Direktor - 100 hiljada plata.
• Checker je najbolji posao u McDonald'su. Uzimaju se samo odabrani.

Zašto je McDonald's najbolji izbor za početni posao?

U pravilu, malo ljudi radi u svojoj specijalnosti, ali morate zaraditi novac. S obzirom na uslove koje nudi menadžment kompanije, McDonald's je jedna od najperspektivnijih opcija za početni posao. Istraživanje zaposlenih u kompaniji otkrilo je sljedeće prednosti:

• Čak i tokom krize, kompanija je radila bez zastoja i kašnjenja plata.
• Dinamika u smislu rasta karijere.
• Najbolji uzorak timski rad u ovom trenutku.
• Brzi uspon na ljestvici karijere.

U prvim danima uvijek ćete uz sebe imati instruktora koji će vas naučiti svim osnovama rada u McDonald'su. Zatim slijede nova poznanstva, korporativne zabave, a bitnu ulogu će imati i timski duh.

Raspored rada zaslužuje posebnu pažnju. Zahvaljujući određenim nijansama, uvijek možete kombinirati posao sa učenjem. Stariji zaposleni se trude da što efikasnije okupe tim, tako da ćete dobiti novi „čopor“ prijatelja. Početnici se pozdravljaju aplauzom, trening je lak i na početku vam se opraštaju svi nedostaci i pogrešne procene.

Tajne uspješnog rada

Da biste razumjeli cijeli smisao rada u McDonald's mreži, prvo se morate pomiriti s nekim neugodnim činjenicama:

• Morate biti na nogama cijelu smjenu.
• Bez obzira na vaš položaj, niko neće ozbiljno shvatiti vašu profesiju.
• Raspored nije uvijek prilagodljiv.
• Možete naići na ne baš prijateljski tim.
• Možda ćete biti poslani na posao na nekoliko dana u drugi restoran kao zamjena.
• Na višim pozicijama mogu bez grižnje savjesti biti prebačeni u drugi restoran.
• Bolje je izbjegavati šefove, jer možete ući pod distribuciju.

A sada o pogodnostima:

• Puni socijalni paket.
• Platite bez odlaganja.
• Da li je bilo problema u komunikaciji? Ne više.
• Novi prijatelji.
• Dobro nadnica za mladog profesionalca.
• Nećeš ići kući bez vreće hrane.
• Ako budu uhvaćeni u krađi, neće pisati izjavu policiji. Samo dobiju otkaz.
• Dobro radno iskustvo - dostići ćete čin menadžera, slobodno će vas zaposliti na bilo kom drugom mjestu.
• Čak i nakon što ste otpušteni, uvijek možete otići da pojedete besplatno zahvaljujući prijateljima na blagajni.

Odgovor na pitanje. Prave informacije o radu u McDonald'su

U: Kako raditi u McDonald'su da ne spavam pred poznanicima ili prijateljima?

O: Jedina opcija je da radite noću u čudnom, udaljenom dijelu grada od vas.

U: Koliko plata?

O: Stopa u McDonald'su je 150 rubalja po satu, bez poreza. Za jednu smjenu zapravo možete zaraditi oko 1000 rubalja. Menadžer prima 60 hiljada rubalja, direktor - 100 hiljada rubalja.

U: Da li je stvarno karijera u McDonald'su?

O: Sve je moguće, ali zašto? Mnogi koriste McDonald's kao mjesto za rad na pola radnog vremena.

U: Kako doći do formulara? Da li ga je moguće zadržati nakon otkaza?

O: Obrazac se izdaje po veličini. Operite ga i peglajte kod kuće. Nakon otpuštanja, obrazac se mora vratiti.

U: Mogu li ponijeti McDonald'sove proizvode kući?

O: Sve što ostane nakon smjene može se pojesti ili ponijeti kući. U toku radnog vremena postoji popust od 50% na kupovinu.

U: Kako se menadžment odnosi prema osoblju?

O: Sve zavisi striktno od osobe. Ima normalnih ličnosti, ali ima "kadra".

U: Kako ide obuka? Postoje li posebni udžbenici?

O: U početku se izdaju posebni grantovi.

U: Koliko godina imaju da rade?

O: Od 16.

U: Da li je moguće liječiti se u klinici o trošku osiguranja?

O: Samo tokom radnog vremena.

U: Možeš li ga odnijeti kući kućne hemije? Deterdženti, salvete i tako dalje.

O: Ako radite u skladištu ili imate veze tamo - zašto ne?

U: Ako ste pogrešno izračunali u korist kupca, da li se ovaj iznos odbija od plate?

O: Svakako.

U: Kako uređaj radi?

O: Ostavite upitnik, zovu vas i pozovu na razgovor. Po pravilu su potrebna dva intervjua. Prvo sa menadžerom, pa sa direktorom, međutim, i jedno i drugo je formalnost. U stvari, uzimaju sve.

U: Kako raditi za redovne studente?

O: Većina najbolja opcija – noćna smjena ali je veoma teško stići tamo.

Pronašli ste grešku u kucanju? Odaberite tekst i pritisnite Ctrl + Enter