Koje namirnice snižavaju holesterol. Šta jedemo

Holesterol je uključen u obrazovanje žučne kiseline, jača proizvodnju vitamina D ćelijske membrane. Ako se poremeti ravnoteža štetnih i korisnih lipoproteina, na zidovima krvnih žila nastaju masni plakovi i nastaje ateroskleroza. Hrana za snižavanje holesterola pomaže u normalizaciji sastava krvi.

Ovo organsko jedinjenje pripada klasi masti. U ljudskom tijelu ova supstanca je uključena u sintezu žuči, vitamini rastvorljivi u mastima. Kolesterol je neophodan za proizvodnju polnih hormona i kortikosteroida, štiteći crvena krvna zrnca od djelovanja hemolitičkih otrova.

U krvi se holesterol nalazi u obliku kompleksnih jedinjenja (lipoproteina) sa proteinima-transporterima. Takvi kompleksi imaju različite molekularne težine, razlikuju se po svojoj sklonosti stvaranju aterosklerotski plakovi na zidovima krvnih sudova. Štetni su lipoproteini niske i vrlo niske gustine - LDL, VLDL.

Biljne supstance koje smanjuju sintezu štetnog holesterola

Prirodni proizvodi biljnog porijekla sadrže korisne komponente koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Terapeutsko djelovanje obezbediti sledeće supstance:

• polifenoli;
• kalijum;
• resveratrol;
• celuloza;
• vitamin E, C;
• polinezasićene masne kiseline Omega - 3, 6, 9;
• katehini.

Jačaju vaskularni sistem, stimulišu obnovu i popravku ćelija, uklanjaju slobodne radikale iz organizma. Korisne supstance se nalaze u sjemenke grožđa, crveni grah, kakao, paradajz, brusnice i jabuke. Polifenoli gube dio svojih svojstava tokom termičke obrade, pa proizvode treba konzumirati u njima svježe ili kuvajte u rerni, kuvajte na pari.

– jaki antioksidansi koji uklanjaju slobodne radikale iz organizma. U velikim količinama se nalaze u dunji, kajsijama, breskvama, malinama, jagodama, šljivama, brokoliju, šargarepi, ribizli, belom, zelenom čaju. Kalijum je neophodan za održavanje osmotskog sastava krvi, normalizaciju vode i acido-baznu ravnotežu. Izvor je bijeli pasulj, spanać, banane, agrumi, urme, brokoli.

Smanjuje sintezu lipoproteina niske gustine, ima antioksidativna i imunomodulatorna svojstva. Dobro za snižavanje holesterola svježe jabuke, maslinovo, sojino, ulje pšeničnih klica, agrumi, kupus, šipak, kivi.

Smanjenje nivoa triglicerida i LDL-a u krvi za 25%, pomaže u smanjenju prekomjerna težina tijelo. Izvor supstance su sjemenke lana, morske alge, krompir, masline, laneno seme, gorušično ulje, lisnato povrće, orasi.

Koja hrana čisti krvne sudove od plakova holesterola?

At visok holesterol Korisno je koristiti sljedeće proizvode:

• cjelovite žitarice - smeđi pirinač, zobene pahuljice, heljda, ovsene mekinje;
• šparoge;
• morske alge, alge;
• kurkuma;
• zeleni čaj;
• dragun;
• šipak, sok od nara;
• lubenica;
• crvena riba - losos, pastrmka;
• citrusi;
• riblje masti;
• maslinovo ulje;
• cimet, kurkuma;
• orasi, bademi.

Ovi proizvodi pomažu u jačanju cirkulatorni sistem, sprečavaju taloženje lipidnih masti na zidovima krvnih sudova, stimulišu metaboličke procese, poboljšavaju cirkulaciju krvi i normalizuju krvni pritisak. Uklanjaju štetni holesterol, toksine i toksine iz organizma, jačaju imunitet, zasićuju organizam esencijalnim omega kiselinama, vitaminima i mineralima.

Riblje ulje, maslinovo ulje, integralne žitarice povećavaju nivo dobrog holesterola, smanjujući sadržaj štetnog i sprečavajući začepljenje krvnih sudova lipidnim plakovima. Začini, crna čokolada, bijeli luk razrjeđuju krv, poboljšavaju cirkulaciju i štite od krvnih ugrušaka.

Dijeta za visok holesterol

Kod visokog holesterola morate se pridržavati posebne dijete. Masti životinjskog porijekla, poluproizvodi, brza hrana, šećeri, gazirana pića, alkohol su isključeni iz prehrane. Trebalo bi napustiti ribu, mesne konzerve, kobasice, dimljeno meso, peciva. Preporučljivo je konzumirati više svježe povrće i voće, sokovi, integralne žitarice.

Šta treba da jedete da snizite holesterol?

• dijetalno meso - zec, ćuretina, pileća prsa, teletina;
• bez masti mliječni proizvodi;
• gljive - bukovače, šampinjoni;
• losos, pastrmka, šaran;
• juhe s juhom od povrća;
• heljda, zobena kaša, pirinčana kaša;
• zelenilo;
• crno vino;
• kruh od integralnog brašna;
• cvekla;
• Patlidžan;
• grah, grašak, leća;
• bijeli, zeleni čaj, sok od brusnice, bujon od šipka, kakao;
• kupus.

Morate kuhati jela za par, uz dodatak ne veliki broj maslina ili laneno ulje. Možete peći meso sa povrćem ili pečurkama u rerni, jesti salate od svežeg povrća sa začinskim biljem. Prehrana treba biti frakciona, hranu treba uzimati 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Liječenje narodnim lijekovima

Za smanjenje lipoproteina niske gustine korisno je jesti lanene sjemenke. Dodaju se u salate, peciva, priprema se žele. Kod kuće možete skuhati korijen maslačka, cvjetove lipe, lucernu, korijen sladića, bijelu petelicu. Smanjuje apsorpciju holesterola u crevima beli luk, glog, arnika, sok od orena, crvene ribizle, čaj od listova kupine.

Jedan od mnogih efikasni proizvodi snižavanje holesterola je čajna gljiva. On se normalizuje metabolizam lipida, djeluje kao snažan antioksidans, zasićuje tijelo vitaminima B. medicinske svrhe koristite infuziju gljiva s dodatkom listova ribizle, cvijet lipe. Narodni lek se pije ujutru na prazan stomak, dnevno se može popiti do 1 litar zdravog napitka.

Koren đumbira takođe pomaže u snižavanju holesterola u krvi. Biljka blagotvorno utiče na rad kardiovaskularnog sistema, normalizuje metabolizam, probavu, dovodi do mršavljenja. Sadrži veliku količinu vitamina C, koji pomaže jačanju imuniteta, jačanju zidova krvnih žila. Đumbir se dodaje u čaj, preliven medom, samleven u prah i začinjen raznim jelima.

Mliječni čičak za snižavanje kolesterola

Smanjite proizvodnju loš holesterol možete uzimanjem mlijeka čička. Ova ljekovita biljka je bogata vitaminima A, D, E, K, F, kalijumom i magnezijumom. Trava uklanja iz tijela toksične supstance, normalizuje rad probavni sustav, stimuliše proizvodnju žuči, ubrzava sagorevanje masti, čisti krvne sudove od aterosklerotskih plakova.

Možete li jesti pečurke?

Ljudi sa visokog sadržaja holesterola je dozvoljeno jesti bukovače i pečurke. Ove namirnice sadrže biljna vlakna, proteine, fitosterole, vitamine B, polifenole i selen.

Prilikom jedenja gljiva brzo se javlja osjećaj sitosti, što pomaže u smanjenju višak kilograma. Njihovo dodavanje u ishranu pomaže u smanjenju koncentracije holesterola za 5%, normalizuje krvni pritisak i poboljšava imunitet.

Kod povećanog nivoa lošeg holesterola preporučuje se jesti hranu bogatu biljna vlakna, magnezijum, kalijum, koji imaju antioksidativna svojstva. Citrusno voće, bobičasto voće, riblje ulje i orašasti plodovi pomažu u čišćenju krvnih žila i smanjuju vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka. Usklađenost s prehranom omogućava vam normalizaciju metaboličkih procesa, sredstvo je za prevenciju srčanih i moždanih udara.

Holesterol je vrlo kontroverzno hemijsko jedinjenje. Po svojoj prirodi, ovo organska materija je masni alkohol. Holesterol najvećim dijelom proizvodi ljudski organizam (jetra, skoro 75%) i dolazi u malim količinama sa hranom: masnim mesom i sl. (oko 25%).

Sam holesterol nije ni "loš" ni "dobar". S jedne strane, ova supstanca je uključena u sintezu aktivnih proteina (hormona), ćelijskih struktura. S druge strane, prekomjerno se nakupljajući, počinje taložiti na zidovima krvnih žila, stvarajući slojeve koji sužavaju lumen, što može uzrokovati ishemiju organa.

Dakle, i nedostatak i višak holesterola su loši. Ali ako je organizam u stanju da se sam nosi s nedostatkom, potrebna je promjena prehrane i načina života kako bi se snizio nivo kolesterola u krvi. Očigledno, ovo je nešto složenije i zahtijeva izuzetne voljni napore od osobe. Dijeta za visok holesterol pravi izbor, iz našeg članka ćete naučiti sve nijanse zdrave prehrane.

Spisak namirnica koje povećavaju holesterol u krvi

Izbjeći povećana koncentracija holesterola u krvotoku, potrebno je ograničiti unos sledeći proizvodi(a u slučaju kada je nivo značajno povećan - potpuno ih napustite):

Pileće žumance. Najveća količina holesterola nalazi se u žumancetu kokošijeg jajeta. U 100 g žumanca nalazi se 1234 mg holesterola. I jedno žumance sadrži otprilike 210 mg, dok cijelo jaje sadrži 212 mg.

Međutim, jaje je dvosmislen proizvod, jer osim kolesterola, jaje sadrži još 400 mg, što smanjuje nivo loš holesterol u krvi. A to je onoliko koliko je potrebno da holesterol iz žumanca ne šteti organizmu.

Jetra, jetrena pašteta. Pošto holesterol sintetiše jetra, najveći broj holesterol u koncentrisanom obliku nalazi se u ovom organu. Holesterol se nalazi u svim jelima od jetre: paštetama itd. Na 100 grama proizvoda ima do 500 mg holesterola.

Riblji kavijar. Sve vrste kavijara sadrže veliku količinu holesterola, do 300 mg na 100 grama.

Zamjene za puter. Zadnji put prirodnog ulja zamijenjen margarinom i palminim uljem. Ovi proizvodi, iako nisu bogati holesterolom, takođe nisu manji, a možda čak ni višeštetno.

Kozice. Škampi imaju visok sadržaj holesterola. Prema zapadnim izvorima, škampi sadrže 150-200 mg holesterola, a prema domaćim samo 65 mg.

Hrana brza hrana(brza hrana). Ima visok sadržaj masti, pa stoga jetra mora proizvoditi značajnu količinu holesterola za sintezu probavnih sokova.

Margarin. Formalno, ne sadrži holesterol, jer se proizvodi od biljnih masti. Međutim, margarin je bogat trans mastima, čija je prerada za jetru težak zadatak. Kao rezultat toga, tijelo je prisiljeno proizvoditi ogromnu količinu kolesterola.

Kobasice, dimljeni proizvodi. Sadrže holesterol sami po sebi, a takođe su bogati zasićenih masti kojima je za obradu potreban holesterol.

Šlag. Što je veći sadržaj masti u ovom mliječnom proizvodu, to jetra sintetizira više kolesterola, a njegova koncentracija u krvi je veća.

Sirovi proizvodi. Sir, iako nije šampion u sadržaju holesterola, ipak ga sadrži. Najveća koncentracija u tvrdim sirevima.

Uprkos svemu navedenom, pitanje uloge hrane u višku holesterola prilično je kontroverzno. Veza između povećanja koncentracije holesterola u krvi i ishrane osobe nije dokazana. Stoga su preporuke za odbijanje ove ili one hrane upitne. Kod zdrave osobe, privremeno povećanje nivoa holesterola je mali problem sa kojim organizam može da se nosi sam.

Lista namirnica koje snižavaju holesterol u krvi

Konzumacija mnogih namirnica doprinosi normalizaciji nivoa holesterola u krvi:

Hrana bogata mono- i polinezasićene masti. Ako osoba ima povišen nivo holesterola u krvi, ima smisla zamijeniti hranu bogatu životinjskim mastima hranom koja sadrži biljne masti. To uključuje, na primjer, suncokretovo ulje, maslinovo ulje, avokado itd. Ishrana koja koristi biljne masti može smanjiti nivo holesterola u krvi za skoro 20%.

Proizvodi od žitarica (mekinje). Unatoč činjenici da su mekinje nusproizvod, one su ozbiljno sredstvo u borbi protiv kolesterola. Osnova mekinja su vlakna koja imaju ulogu "balasta" i sprečavaju apsorpciju holesterola u crevni zid i dalje prodiranje u krvotok. Zahvaljujući mekinjama nivo holesterola se može smanjiti za skoro 15% (7-15%).

Laneno sjeme. Laneno seme se pokazalo efikasnim u borbi protiv holesterola. Prema studijama, samo 45-50 grama sjemenki dnevno može smanjiti koncentraciju kolesterola za gotovo 8%, au nekim slučajevima i za 15%.

Da li je to zaista tako? Zaista, ovi rakovi su pravi šampioni u sadržaju holesterola među svim morskim plodovima. Vrijednost koncentracije kolesterola u njima varira oko 190 mg na 100 grama proizvoda. Ovo je manje nego u kokošje jaje ali ipak mnogo. Ovo ne uzima u obzir da škampi sadrže minimum masti i zasićeni masne kiseline. Stoga jednostavno ne može potaknuti sintezu lošeg holesterola.

Osim toga, škampi sadrže mnogo korisne supstance: F, K, Ca, I (potreban za normalan rad), vitamini i druga neophodna jedinjenja. Ispada paradoks: škampe treba konzumirati, jer su veoma korisni, ali ih ne treba konzumirati, jer je sadržaj holesterola u ovim rakovima visok.

Da bismo razumjeli temu i konačno stavili tačku na pitanje opasnosti od škampa, vrijedi se obratiti stranom iskustvu.

Početkom 90-ih histerija s holesterolom je splasnula u zapadnim zemljama, ali se počelo pričati o štetnosti škampa. Razlog tome bila je studija provedena kasnih 60-ih, čija je suština bila sljedeći eksperiment.

Kontrolna grupa je bila aktivno hranjena škampima, oko 290 grama svaki dan. Kao rezultat kontrolnih mjerenja, pokazalo se da je koncentracija kolesterola u krvi svih ispitanika povećana. Međutim, nije se povećao samo “loš” holesterol, već i “dobar”. Štaviše, "dobro" je bilo skoro duplo više. A to znači da je rizik od ateroskleroze nešto manji, a škampi to ne mogu uzrokovati. opasna bolest. U eksperimentu je učestvovalo 18 ljudi. Naravno, ova kontrolna grupa se ne može smatrati apsolutnim kriterijumom istinitosti, jer ima premalo statističkih podataka.

Ali u zapadnim zemljama škampi se danas ne smatraju štetnim. Indirektno, tezu o dobrobiti škampa može potvrditi i nivo mortaliteta od kardiovaskularnih bolesti u azijskim zemljama. Dakle, Japan je po ovom pokazatelju na posljednjim mjestima.

Važno je imati na umu da se holesterol u hrani ne pretvara u „loš” ili „dobar” sam po sebi, već pod uticajem Srodni proizvodi. Ako su škampi dio bilo kojeg masnog jela, postoji velika vjerovatnoća transformacije kolesterola u štetni oblik. Nakon prženja za puter a kada se koristi s masnom hranom, dobrobiti škampa se naglo smanjuju, ali štetnost postaje relevantna.

Dakle, informacije koje se prenose sa televizijskih ekrana nisu uvijek istinite. Škampi, kuvani na optimalan način i jedeni sa „pravom“ hranom, doneće samo koristi. Prženje na puteru može povećati nivo holesterola, ali jedenje škampa kuvanih na "štetne" načine je prihvatljivo u određenim količinama. Važno je znati mjeru.

Da li alkohol podiže holesterol?

Među obični ljudi Postoje dva glavna gledišta u pogledu uticaja alkoholna pića na koncentraciju holesterola u krvi. Neki tvrde da je alkohol najčistiji otrov koji povećava nivo masnog alkohola. Drugi su, naprotiv, uvjereni u dobrobiti alkohola i njegovu sposobnost uništavanja i uklanjanja kolesterola. Oba ova prikaza su netačna.

Prilikom odlučivanja o uticaju proizvoda koji sadrže alkohol na nivo holesterola, potrebno je uzeti u obzir nekoliko tačaka:

• Važno je znati o kojoj vrsti alkohola je riječ.

  Važno je uzeti u obzir dozu pića.

Ljudi najčešće konzumiraju votku, viski, vino ili konjak za borbu protiv holesterola. Oni imaju drugačiji sastav i utiču na organizam na različite načine.

Viski. Viski, pripremljen na bazi slada, ima izražen antiholesterolski efekat. Činjenica je da ovo alkoholno piće sadrži snažan antioksidans - elaginsku kiselinu. Ona se aktivno bori slobodni radikali i u stanju je ukloniti višak kolesterola;

Vodka. bilo koji terapeutski efekat votka nije u stanju da topi (kada je u pitanju holesterol). Njegova konzumacija nije samo beskorisna sa medicinske tačke gledišta, već je i opasna. Često beskrupulozni proizvođači koriste tehnički alkohol (metil umjesto etil) da smanje troškove proizvodnje (tzv. "pečena" votka). Metil može uzrokovati teškog trovanja, gotovo uvijek praćen potpunim i nepovratnim gubitkom vida. Smrtonosna doza- oko pola supene kašike. Dakle, u potrazi za snižavanjem nivoa holesterola votkom, možete izgubiti zdravlje, pa čak i život;

Konjaci, likeri. Konjaci i likeri bogati su aktivnim sastojcima biološke supstance. Imaju izražen antioksidativni učinak i u stanju su sniziti kolesterol;

Suvo vino. Kao i konjak, vino ima antioksidativno i antiholesterolsko djelovanje.

Dakle, od svih alkoholnih pića, konjak, sladni viski i dobra vina. Ali njihova nekontrolirana upotreba donosi izuzetno destruktivne posljedice, a o koristi nema govora. Kao i kod svakog lijeka, i ovdje je važno pridržavati se "doziranja".

Terapijska doza također ovisi o vrsti pića. Potpuno zdrava osoba sa visokim holesterolom u krvi dozvoljeno je uzimati:

35-45 ml likera ili konjaka;

145-155 ml suhog crnog vina;

40 ml sladnog viskija.

Ova količina se mora konzumirati u roku od nedelju dana, a ne svaki dan. Ne zaboravite to kada uzimate mnoge lijekovi usmjeren na suzbijanje kolesterola, alkohol je kontraindiciran. Ako se ovi lijekovi uzimaju zajedno sa alkoholom terapeutski efekat neće, a nuspojave će postati mnogo jače.

Dakle, iako alkohol u nekim dozama može imati pozitivan uticaj na koncentraciju kolesterola, pribjegavanje uzimanju radi liječenja još uvijek se ne isplati.

Tabela holesterola u hrani

Vrsta proizvoda (u gramima)
iznutrice:
	2000 miligrama
	1100-1200 miligrama
	400-500 miligrama
Meso i perad:
	110 miligrama
Ovčetina	90-100 miligrama
	90 miligrama
Govedina	80-90 miligrama
	90 miligrama
	90 miligrama
	70-90 miligrama
	60-70 miligrama
jaja:
Pileće žumance, 100 grama	1234 miligrama
Pileće jaje, 1 kom.	210-280 miligrama
Prepeličje jaje, 1 kom.	80-90 miligrama
Riba i ostali morski plodovi:
Riblja mast	485 miligrama
	214 miligrama
	90-170 miligrama
Kozice	152 miligrama
	141 miligrama
lignje	85-95 miligrama
	60 miligrama
	30-50 miligrama
Šuše	40 miligrama
Mliječni proizvodi:
Maslac	180 miligrama
Tvrdi sir	80-120 miligrama
Pavlaka, 30% masti	100 miligrama
Adyghe sir	70 miligrama
Krema, 20% masti	60-70 miligrama
Skuta, 18% masti	60 miligrama
Mleko, 3% masti	14,4 miligrama
Mleko, 2% masti	10 miligrama
Kefir, 1% masti	3,2 miligrama

Dijetalni meni za visok holesterol u krvi



Ne postoji univerzalna dijeta s povećanom koncentracijom kolesterola u krvi, a ne može biti: tijelo svake osobe je jedinstveno i zahtijeva posebne, individualni pristup. Kompetentnu i kvalitetnu prehranu može sastaviti samo iskusni dijetetičar. Međutim, jednostavna osoba može sama optimizirati prehranu. Ovo je dovoljno za normalizaciju nivoa holesterola, ako u početku nije bio previsok, i za prevenciju.

Svaki od proizvoda ima svoje karakteristike i drugačije se ponaša kada uđe u ljudski organizam:

Mlijeko i mliječni proizvodi. Preporučuje se konzumacija obranog mlijeka ili mlijeka sa minimalni sadržaj masti(ne više od 1,5%). Kefir - ne više od 2%, a tvrdi sirevi - ispod 35%. Kisela pavlaka i vrhnje su bogati masnoćama, pa se generalno ne preporučuje uključivanje u ishranu hipoholesterola;

Zamjene za puter (margarin, namaz) se ne preporučuju za konzumaciju;

Maslinovo ulje ima najveći efekat u smislu snižavanja nivoa holesterola. Preporučuje se uključivanje u ishranu. U malim količinama dozvoljena je upotreba drugih vrsta biljnog ulja (suncokretovo, kukuruzno itd.);

Preporučuje se uključivanje u ishranu hipoholesterola nemasne sorte meso: govedina, teletina, perad. Prilikom kuvanja važno je odrezati kožu i masni sloj, jer ga sadrži večina holesterol, osim toga, mast može izazvati sintezu sopstvenog holesterola. Ni u kom slučaju se ne treba odreći mesa. Odsutnost dobra ishranaće neminovno dovesti do anemije i dr backfire. Od spreman mesnih proizvoda, kao i kobasice, kobasice, trebate odbiti, ili ih jesti u malim količinama;

Iznutrice nakupljaju značajnu količinu holesterola, pa ih je najbolje odbiti (mozak, jetra itd.);

Što se živine tiče, najbolje je konzumirati ćuretinu. Od svih vrsta mesa, najmanje je masno;

Riba se može konzumirati bez ograničenja. Međutim, riblji kavijar nije vrijedan jesti;

Jaja se mogu konzumirati i bez ograničenja. Međutim, ako u porodici ima pacijenata sa kardiovaskularnim oboljenjima, a postoje sumnje na povišen nivo holesterola, bilo bi bolje ograničiti broj jaja na 4 nedeljno. Ovo se odnosi na žumanca. Proteini se mogu konzumirati u bilo kojoj količini;

na dobar način Smanjenje nivoa holesterola u krvi biće konzumacija velikih količina svežeg povrća i voća (najmanje 400-500 grama dnevno). Posebno su efikasni grožđe, cvekla, tikvice i patlidžani;

Kada koristite hipoholesterolsku dijetu, preporučuje se jesti mekinje i pasta. Mekinje i kvalitetnu tjesteninu imaju velika gustoća i bogat vlaknima. Vlakna neće dozvoliti da se holesterol apsorbuje kroz zidove creva i prodre u krv;

U umjerenom terapijske doze lekari savetuju da se koriste dobra alkoholna pića;

Da biste snizili koncentraciju holesterola, vredi jesti i što više orašastih plodova, kao i mahunarki. Posebno je važno jesti mahunarke (pasulj, sočivo i sl.) u uslovima nedostatka životinjskih proteina. Proteini sadržani u mahunarkama, iako ne mogu u potpunosti zamijeniti životinjske bjelančevine, najbliži su im, stoga naglo smanjenje konzumacije mesa (ako ga je prije bilo) neće postati pretjerani stres za tijelo;

Iz prehrane treba isključiti slatkiše, dimljeno meso, brzu hranu i drugu štetnu hranu dok se nivo holesterola u krvi ne normalizuje;

Prilikom pripreme jela prednost treba dati dinstanju i kuhanju. Prženje - samo na biljnom ulju.

Meni za 1 dan

Približan meni sa visokim holesterolom može izgledati ovako:

Prvi doručak: heljda(130-150 grama), voće (1 citrus, jabuka ili kruška), čaj ili kafa bez šećera (moguće sa medom).

Drugi doručak: salata od svježeg povrća (230-250 grama), začinjena biljnim uljem ili sokom, čaša soka od.

Ručak: 300-350 ml supa od povrća, 1-2 pileći kotleti kuvano na pari, 130 grama grilovanog povrća, čaša soka od citrusa i 1 kriška hleba.

Popodnevna užina: 120 grama ovsena kaša i čašu soka.

Večera: 220 grama ribe, 130 grama parenog ili dinstanog povrća, čaša čaja i kriška hleba.

Dakle, pravilna i racionalno izgrađena ishrana igra mnogo veću ulogu u kontroli nivoa holesterola nego izbor određene hrane. Sama po sebi, hrana, čak i kada je izuzetno zasićena holesterolom, ne dovodi uvek do štetnih efekata na organizam. Važno je razumjeti kako djeluju jedno na drugo. Samo iskusni nutricionist može uzeti u obzir sve suptilnosti.




obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog univerziteta N. I. Pirogov, specijalnost "Medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom univerzitetu medicine i stomatologije, diploma endokrinologije (2006).

holesterol - važan element u ljudskom tijelu, učestvujući u mnogim procesima. On je građevinski materijal za ćelijske membrane, učestvuje u proizvodnji androgena, estrogena, kortizola, u pretvaranju sunčeve svjetlosti u vitamin D, u proizvodnji žuči itd. Međutim, njegova visoka koncentracija u krvi dovodi do stvaranja sklerotičnih plakova na stijenke krvnih žila, njihovo začepljenje i razvoj ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara. Snižavanje holesterola je neophodno za prevenciju i lečenje kardiovaskularnih bolesti. Prema liječnicima, ako u prehranu stalno unosite hranu koja snižava kolesterol, možete postići smanjenje njegove koncentracije u krvi.

Sa kojom vrstom holesterola se treba baviti?

Holesterol se obično dijeli na "dobar" i "loš". Činjenica je da se ne otapa u vodi, pa se vezuje za proteine ​​kako bi se kretao po tijelu. Takvi kompleksi se nazivaju lipoproteini, koji su zauzvrat dva tipa: niske gustine (LDL) - "loše", i visoke gustine (HDL) - "dobre". Prvi prenosi tvari iz jetre u tkiva, drugi - iz tkiva u jetru. LDL dovodi do razvoja ateroskleroze, dok HDL čisti krvne sudove od plakova. Kada se govori o snižavanju holesterola, misli se na "loš", dok se "dobro" mora sačuvati.

Uloga ishrane

Pravilna ishrana ima veliki značaj u borbi protiv hiperholesterolemije i za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. posebna dijeta doprinosi smanjenju njegove proizvodnje i smanjenju apsorpcije. Osim toga, kolesterol počinje da se brže izlučuje iz organizma.

Proizvodi

Lista korisnih proizvoda je prilično velika. Uključuje uglavnom hranu biljnog porijekla. Da biste napravili jelovnik, morate znati koje namirnice snižavaju holesterol. U organizam ne smije ući više od 300 mg dnevno.

Brokula. Sadrži grubo prehrambena vlakna, koji se ne vare, bubre, obavijaju i uklanjaju aterogene masti. Smanjuje njegovu apsorpciju u crijevima za 10%. Potrebno je da pojedete do 400 grama brokule dnevno.

Suve šljive. Pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi zahvaljujući antioksidansima koje sadrži.

Svježa haringa. Bogat nezasićenim omega-3 masnim kiselinama, smanjuje veličinu aterosklerotskih plakova, normalizira lumen krvnih žila i sprječava razvoj kardiovaskularnih patologija poput srčanog i moždanog udara. dnevna stopa je oko 100 grama.

Da biste snizili holesterol, morate svakodnevno u jelovnik uključiti brokulu.

Nuts. Kod visokog holesterola posebno su korisni orasi, bademi, lešnici, pistacije. Oni doprinose normalizaciji njegovog nivoa zbog mononezasićenih masnih kiselina koje se nalaze u njima. Imajte na umu da su orasi visoko kalorični.

Bukovače. Zahvaljujući lovastinu koji sadrže, pomažu u smanjenju veličine vaskularnih plakova. Preporučljivo je jesti do 10 grama dnevno.

Oatmeal. Uključuje vlakna koja vežu holesterol u crijevima i uklanjaju ga iz tijela. Dnevno jesti ovsena kaša, možete smanjiti njen nivo za 4%.

Morska riba. Višestruko nezasićene masne kiseline i jod sadržani u morskoj ribi sprječavaju stvaranje plakova na vaskularnim zidovima.

Morske alge. Redovno uzimanje morskih algi bogatih jodom pospješuje rastvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama.

Veoma korisna za kardiovaskularne bolesti jela od mahunarki

Mahunarke. Bogata vlaknima, vitaminom B, pektinom, folna kiselina. Redovnom upotrebom može smanjiti stopu za 10%.

Jabuke. Sadrže nerastvorljiva vlakna koja uklanjaju holesterol iz organizma. Antioksidansi, koji se nalaze u sastavu jabuka, neophodni su osobama sa kardiovaskularnim oboljenjima, sprečavaju apsorpciju masti u crevima i začepljenje krvnih sudova krvnim ugrušcima.

Mliječni proizvodi. Kefir, svježi sir, nemasni jogurt su namirnice koje snižavaju kolesterol.

Voće povrće. Najkorisniji u tom pogledu su kivi, grejpfrut, narandže, šargarepa i cvekla.

Važno je birati namirnice koje smanjuju samo "loš" holesterol, ali ostavljaju "dobar" nepromenjenim. Najefikasniji ljekari uključuju sljedeće:

• Masti su polinezasićene i mononezasićene. Dodavanjem biljnih masti umjesto životinjskih u obroke, možete smanjiti sadržaj "lošeg" holesterola za 18%. Ovo ulje je avokado, maslinovo, kukuruzno, kikirikijevo.
• Laneno sjeme. Dovoljno je pojesti 50 grama sjemena dnevno kako biste smanjili loš kolesterol za 14%.
• Ovsene mekinje. Zahvaljujući vlaknima, efikasno smanjuju holesterol i sprečavaju njegovu apsorpciju u crevima.
• Bijeli luk. svježi bijeli luk u količini od tri klinčića dnevno smanjuje koncentraciju holesterola za 12%.

Ljekovito bilje i bilje koje snižavaju kolesterol

Tradicionalna medicina predlaže korištenje ljekovitog bilja i biljaka za snižavanje kolesterola.

Kupina

Listove kupine prelijte kipućom vodom, zamotajte posudu i ostavite da odstoji oko sat vremena. Za pola litre vode potrebna je supena kašika usitnjenog začinskog bilja. Liječenje se sastoji od uzimanja trećine čaše tinkture tri puta dnevno.

livadska djetelina

Cvijeće i trava (dvije supene kašike) preliju se vodom (1 šolja prokuvane), dobro zatvore, ostave jedan sat, a zatim procede. Pijte prije jela po supenu kašiku tri puta dnevno.

Koren sladića

Sameljite sirovine, sipajte vodu, kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Za 0,5 litara stavite dvije supene kašike korena. Proceđena supa se pije dve nedelje tri puta dnevno po 1/3 šolje sat i po nakon jela. Napravite pauzu od mesec dana i ponovite.

Glog

Cvjetovi biljke preliju se kipućom vodom (dvije supene kašike po čaši). Sredstvo treba infundirati 20 minuta. Gotovu tinkturu piti tri do četiri puta dnevno po supenu kašiku.

Bijeli luk

Za pola litre votke potrebno je uzeti 300 grama bijelog luka, prethodno nasjeckanog. Stavite na tamno mjesto i insistirajte tri sedmice, a zatim procijedite. Tinkturu razrijediti u vodi ili mlijeku (pola čaše - 20 kapi) i piti dnevno prije jela.

Cvijeće lipe

Cvjetove sameljite u mlinu za kafu. Tri puta dnevno uzmite po jednu kašičicu sa vodom. Tok tretmana je 1 mjesec.

Melissa

Travu matičnjaka prelijte kipućom vodom (za 2 supene kašike - jedna čaša). Pokrijte poklopcem i ostavite sat vremena da se natopi. Uzimajte proceđenu tinkturu od četvrtine šolje 30 minuta. prije jela dva do tri puta dnevno.

Laneno sjeme

Ne samo da snižava loš holesterol, već i poboljšava rad probavnog sistema, ima koleretski efekat. Seme se preporučuje dodavati u gotova jela, kao što su salate i žitarice.

Tikva

Grate sirova bundeva. Jedite prije jela (30 minuta) u količini od dvije do tri supene kašike.

Hrana koja podiže holesterol

Kada snižavate holesterol, važno je izbegavati štetnih proizvoda. To uključuje:

• jetra;
• riblji kavijar;
• škampi;
• puter;
• margarin;
• brza hrana;
• kobasice;
• sirevi;
• krema;
• žumanca pilećeg jajeta.

Konačno

Smanjenje holesterola - važan faktor u smislu prevencije ateroskleroze i razvoja srčanog udara. Samo jedan je u pravu organizovani obroci može smanjiti "loš" holesterol za 5-10%, čak i bez upotrebe lekova.

Za snižavanje nivoa lošeg holesterola u krvi bez upotrebe lekova, korisno je obogatiti ishranu namirnicama poput povrća, voća, bobičastog voća, orašastih plodova, začinskog bilja i žitarica.

Za večeru se poslužuju salata, nemasni mlečni proizvodi, zeleni čaj sa kašikom meda. Pre spavanja, hrana treba da bude lagana. Dnevna stopa hleb od mekinja- 60 g, ne možete konzumirati više od 30 g šećera u toku dana.

Dnevnu ishranu treba osmisliti tako da zadovolji potrebe organizma za vitaminima i elementima u tragovima. Stoga, hrana treba biti raznolika, potrebno je jesti 5 puta dnevno u malim porcijama.

pečurke protiv visokog holesterola

Gljive sadrže korisne komponente koje djeluju antioksidativno, protuupalno, svojstva protiv raka. Osim toga, gljive normaliziraju metabolizam lipida u tijelu. Posebna supstanca lovastatin, koja sadrži šampinjone, usporava procese sinteze holesterola u jetri, povećava nivo HDL u krvi i uklanja LDL iz creva.

Najkorisnije su bukovače i šampinjoni. Redovna upotreba ih u hrani s visokim kolesterolom, ateroskleroza brzo smanjuje LDL za 10%, doprinosi uništavanju lipidnih plakova u krvnim žilama, te sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Šampinjoni su prirodni antioksidansi koji uklanjaju štetne toksine iz organizma. Po ovim kvalitetama, gljiva je superiornija od proklijale pšenice, paprika i bundeve.

Šampinjoni sadrže veliku količinu esencijalni vitamini, elementi u tragovima i biljni protein, koji može zamijeniti meso i mliječne proizvode, lako se apsorbira u tijelu i brzo utažuje glad.

S visokim kolesterolom, morate kuhati šampinjone za par ili ih peći s povrćem, prokuhati, osušiti. Gljiva sadrži najviše korisnih tvari u klobuku. Nizak sadržaj kalorija omogućava upotrebu gljiva tokom različitih dijeta.

Zabranjeno je jesti pržene ili konzervirane gljive. Jedući šampinjone možete smanjiti rizik od ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara, raka.

Korijen đumbira

Korisna svojstva ovog začina se široko koriste u receptima. tradicionalna medicina. Zdrobljeni korijen se koristi za liječenje ateroskleroze, bolesti zglobova, smanjenje visoki nivo holesterola u krvi.

Đumbir potiče razrjeđivanje krvi, što sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u žilama. Začinski korijen normalizira metabolizam lipida, čisti zidove arterija plakovi holesterola. Đumbir sadrži posebnu supstancu gingerol, koja pomaže da se ubrza sagorevanje masti u organizmu, kontroliše nivo korisnih lipoproteina.

Ovo aktivna supstanca potiče brzo zasićenje, stoga se efikasno koristi tokom niskokaloričnih dijeta.

Kod visokog holesterola korisno je piti čaj, u koji se dodaje komadić korena. Za njegovu pripremu đumbir se nariba na sitno rende i prelije kipućom vodom, u šolju se doda kašičica meda i nekoliko kapi limunovog soka. Napitak treba da odstoji 60 minuta, a zatim se može piti kao običan čaj.

Još jedan recept za čaj: đumbir se isječe na male kriške, prelije vodom i kuha 10 minuta. Zatim dodajte med i sok od limuna. Pijte piće treba filtrirati.

Đumbir se dodaje salatama od povrća i drugim jelima kao aromatičan začin. Treba ga koristiti za smanjenje težine, normalizaciju lipidnih procesa, smanjenje krvni pritisak. Đumbir je kontraindiciran kod osoba koje pate od patologija kardiovaskularnog sistema. Ne možete dodavati ili skuhati začin prije spavanja, kako vas ne bi uznemirila nesanica.

mlečni čičak

Biljka čička ima koleretična svojstva, pomaže u uklanjanju viška holesterola. Nezasićene masne kiseline u svom sastavu doprinose povećanju nivoa HDL, antioksidativno djelovanje pomaže u čišćenju organizma od toksina i toksina. Mliječni čičak ubrzava metaboličke procese, normalizira crijevnu mikrofloru. Biljka se koristi svježa, sušena i kao prah.

Mliječni čičak se kuha na ovaj način: 1 čajna žličica biljke prelije se sa 250 ml kipuće vode i odstoji 15 minuta. Takav čaj treba piti u toplom obliku ujutro i uveče pola sata prije jela.

Liječenje povišenog kolesterola vrši se sokovima od svježe biljke. Iscijedite ga iz zgnječenih listova. Da bi se produžio rok trajanja, pripremljenom soku dodaje se votka (4: 1). Infuziju treba piti 1 kašičicu prije jela ujutro.

Mliječni čičak koristi se i u kulinarstvu, njegovi zeleni listovi se mogu dodati u salate. Cvjetovi i korijen se koriste kao začin. U apotekama možete kupiti začinsko bilje u vrećicama čaja. Mliječni čičak u prahu se dodaje svim jelima.

Mliječni čičak može uzrokovati nuspojave. Da biste to izbjegli, prije početka terapije trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Čajna gljiva

Poznat po svom korisna svojstva sa visokim holesterolom i kombučom. Normalizuje metabolizam lipida, ublažava upalnih procesa, sprečava razvoj ateroskleroze, uklanja toksine iz organizma.